Ölskade dryck

En Lresa Med Inslag Av B De

HUMLE OCH LÄTTSAMHET

Det finns nog ingen gång då en öl inte smakar gott. En kall öl i ett varmt sammanhang har alltid sin givna plats. Helst rätt kyld och mycket gärna i sällskap. På Öl-land finns det flera etablerade mikrobryggerier med spännande ölsorter. Vi har besökt dessa och stiftat bekantskap med både sorterna och med personerna bakom mäsken. Välkommen att följa med på Jockes och Dogges helt ofiltrerade öl-ländska resa.

Det sägs att Sverige idag har över 500 mikrobryggerier. Fyra av dem ligger på Öland. Så nu tänkte fotografen Joachim Grusell och jag att vi skulle provsmaka oss igenom det breda utbudet och ge er en försmak av vad som väntar er i sommar på Öland.

Vi inleder vår ölturné hos Källabryggaren. Närmare bestämt i Hagelstad. Det finns ingen skylt, inget som avslöjar vad som pågår i stenladan, men här har Erland Göransson sedan 2016 haft sitt gårdsbryggeri. Här görs Porter, IPA och Lager i olika varianter. I takt med att Erland lärt sig hantverket och experimenterat sig fram till bra tillverkningsprocesser och goda recept har också utrustningen blivit mer ”ölmässig”. Men den gamla ombyggda rostfria mjölktanken används ännu för mältning och den handgjorda etiketteringsmaskinen som Erland konstruerat och en granne hjälp till att bygga, går fortfarande varm. Årsvolymen ligger runt 2 000-3 000 liter och distributionen sker bara genom 15-talet restauranger och livsmedelsbutiker i närområdet på norra Öland. Så ser du en etikett med Källa Gamla kyrka i snabbköpet, passa på, ölen finns inte överallt. Vi får en IPA upphälld av Erland.

– Vad tycker du Jocke?

Tummen upp från Jocke.

Av tiden det tar att brygga ett gott öl läggs 90 procent på att diska.”

Bara hundratalet meter upp från 136:an från korset vid Rälla ligger Fireside Brewery. Ja, det är faktiskt lika mycket en Beer garden eller vad man ska kalla det. Servering, mysig lada, långbänkar, liten scen, barer. Helt enkelt skön rustik miljö för öl, enklare mat och trevligt umgänge. Här möter vi ägarna Rickard Karlsson och Michael Norman och en intressant dubbelhumlad APA vid namn BrushFire. Den har en markerad fruktig humlesmak. Vi får lära oss att väldigt mycket av ölsorternas smaknyanser, mängden, sorten och blandningar av olika humlesorter.

BrushFire och den lagerlika ljusa Alen Rälla är Fireside Brewery’s volymmässigt största produkter. Men under sommaren tar man fram ytterligare en handfull sorter i mindre volymer. Bland annat sommarens nyhet; Novitas, en Pale Ale där humlesorten Mosaic fått spela huvudrollen. SummerBlaze är en riktig humlebomb med fyra olika sorters humle. Och sedan Stouten Fire Storm som bara gjorts i en liten exklusiv volym och därför är, så att säga, på upphällningen.

Sedan var det detta med jäsningen. För att den ska fungera måste kärlen vara helt tipp topp rena och desinficerade och Rickard säger med en blinkning att de säkert lägger ner bortåt 90 procent av tiden på att bara diska. Nåväl.

Jocke och jag får bekanta oss med en alldeles ny lager med ”en hemlig ingrediens”. Som vi förstås inte kan lista ut. Vad tycker vi om denna då Jocke? Föga förvånande ger vi båda unisont tummen upp. Jocke och jag gillar öl liksom.

Nästa anhalt är Kackelbryggeriet, Ölands största i alla fall om räknar till kapacitet. Bryggeriet ligger i direkt anslutning till Kackelstugan med sin restaurang, uteservering och välkända musikscen. Robert Aldestam startade bryggeriet 2014 och har drivit det sedan dess. På Kackelstugan brukar det varje sommar finnas cirka 4-5 ölsorter som bara går att avsmaka där. Men för Systembolaget har Kackelbryggeriet fem etablerade sorter i regelbunden produktion. Ölands Lager och ÖPA’n Öland Pale Ale tävlar om första platsen rent volymmässigt. Och sedan kommer IPA’n Nighingale, Kackelbryggeriets Ale och den senaste produkten i ölfamiljen; Kackeloni. Med en smak av Rimini på Italiens östkust eller möjligen San Remo. Alltså med andra ord, en italienskinspirerad, ljus, solig och lättkonsumerad lager för varma sommardagar. Vill man namnet till trots hellre geografiskt placera ölen i Mexico med en limeklyfta på toppen går nog det också bra. Jocke nickar nu bara och gör tummen upp. Behöver inte ens fråga vad han tyckte.

ÖLEN LEVER!

Ett öländskt stenkast från Kackelstugen (17 km alltså), har vi Skedemosse Gårdsbryggeri, vår sista anhalt. En plats med mycket historia och här finns bland annat ett museum med på fokus på de guldskatter som hittades vid utgrävningarna i närheten. Det är äkta paret Ellen och Olof af Wåhlberg som förestår alltsammans.

Och då menar jag inte bara bryggeriet utan också bränneriet, för på Skedemosse gård har man nyligen också börjat tillverka Gin och Snaps.

Ölsorterna har som en hyllning till platsen väldigt passande namn; Guld, en gyllene Pale Ale, IPA’n Krutbrännare, som bär namnet från en vacker orkidé i närheten. Och sedan Amber Alen Kornknarr, en fågel uppmärksammad redan på mitten av 1 700 talet av Carl von Linné men för helt andra saker än öl. Den låter nämligen skojigt.

I vårt glas landar så småningom en ljus pilsner med det listiga tillika ”relativa” namnet Rätt sida bron. En öl som med andra ord alltid är rätt oavsett var man befinner sig i terrängen och har för utgångspunkt. Som alla öländska ölsorter är även denna opastöriserad och ofiltrerad vilket faktiskt ger mer smak. Vissa vänder till och med försiktigt på flaskan för att just få de levande jästcellerna att blanda sig i hela ölen. Men det är en smaksak. Rätt sida bron är en riktigt somrig, läskande ljus pilsner som inte tar emot alls. Den dricker sig nästan själv. Eller hur Jocke? Han nickar som vanligt och ger tummen upp.

De öländska bryggerierna samverkar och ordnar regelbundet med en så kallad Ölsafari. Man åker helt enkelt på en arrangerad tur bland bryggerierna, lär sig hur det går till att brygga öl och får provsmaka olika sorter. Om man följer Kackelstugans sociala medier eller hemsida får man veta mer om sommarens Ölsafaris så man kan boka biljetter.

Lycka till nu på er jakt efter er Öl-ländska ölfavorit.

Allt gott, eller som man också kan avsluta … Med vanliga halsningar

Dogge & Jocke

A Beer Tour Of Land Biertour Auf Land

Auf Öland sind mehrere Mikrobrauereien ansässig, die interessante Biersorten anbieten. Die Tour beginnt bei Källabryggaren in Hagelstad. Hier werden Porter, IPA und Lager in verschiedenen Varianten gebraut. Vertrieben wird das Bier im Norden Ölands über nur etwa 15 Restaurants und Lebensmittelgeschäfte in der Umgebung.

In Rälla befindet sich die Fireside Brewery mit Gastronomie, heimeliger Scheune, langen Sitzbänken und einer Bar. BrushFire und das Lager-ähnliche helle Ale Rälla gehören zu den mengenmäßig größten Produkten der Fireside Brewery.

Kackelbryggeriet in Västra Sörby ist die größte Brauerei Ölands. Die Brauerei befindet sich direkt neben Kackelstugan mit Restaurant, Außengastronomie und dem allseits bekannten Konzertprogramm. Ölands Lager, Öland Pale Ale und das Sommerbier Kackeloni gehören zu den beliebtesten Sorten.

Letzte Station der Biertour ist Skedemosse Gårdsbryggeri. Die Hofbrauerei auf dem Hof Skedemosse Gård ist sowohl Brauerei als auch Brennerei, da hier seit Kurzem auch Gin und Schnaps hergestellt werden.

Kackelbryggeriet und Skedemosse Gårdsbryggeri vertreiben zudem mehrere Sorten über den staatlichen Alkoholvertrieb Systembolaget.

The tour begins at Källabryggaren in Hagelstad, which boasts various takes on Porter, IPA and Lager. The beers are distributed via around 15 local restaurants and supermarkets in northern Öland.

In Rälla, Fireside Brewery has a restaurant, a cosy barn, long benches and a bar. BrushFire and the lager-adjacent Rälla blond ale are Fireside Brewery’s biggest sellers.

Kackelbryggeriet in Västra Sörby is the largest of Öland’s craft breweries, located next-door to Kackelstugan with its restaurant, outdoor tables and renowned music stage. Ölands Lager, Öland Pale Ale and Kackeloni, a summer pilsner, are among customers’ favourites.

The last stop on the beer tour is Skedemosse Gårdsbryggeri. Skedemosse Gård has both a brewery and a distillery that has just begun to make its own gin and snaps.

Kackelbryggeriet and Skedemosse Gårdsbryggeri also have beers on sale at the alcohol monopoly Systembolaget.