Tepszi.hu

Almás cukkinileves

Az úgy kezdődött, hogy valami levesre vágytam, méghozzá valamilyen zöldséglevest ettem volna a legszívesebben. Hát ez zöld(ség) lett, nem is akármilyen.

Cukkini ugyanis mindig van itthon, így egyértelmű volt, hogy az lesz a kiindulási alap…

A többi pedig jött magától, vagyis a hűtőből, mert annak a tartalmából garázdálkodtam…Aki szereti a zöld leveseket és a friss ízeket, az nem fog benne csalódni! Ráadásul hidegen és melegen is finom…

Az apróra vágott hagymát kevés vízben megpároltam, én direkt nem használtam zsiradékot, hogy jó könnyed legyen a végeredmény. A megpárolt hagymához adtam a megmosott, héjastól darabolt cukkinit, felöntöttem annyi vízzel hogy ellepje és 5 percig főztem. Ezután a meghámozott almát is beledaraboltam, sóztam borsoztam, a kakukkfű leveleit is beleszórtam, majd 2 perc forralás után késszé nyilvánítottam. Ez egy roppant gyors leves.

Pürésítettem és tálaláskor egy kanálka sűrű kókusztejszínnel bolondítottam meg a végeredményt.

Jó étvágyat kívánok hozzá!