”Omakase” er japansk og betyder ”jeg overlader det til dig”. Når man i Japan bestiller ”omakase”, overlades menuen med fuld tillid til kokkens evner, og man kan og bør som kunde forvente en vis mængde kreativitet og innovation.
Vi har taget begrebet til os og sætter en ære i hele tiden at udvikle nye menuer, som passer til den aktuelle årstid og dertilhørende råvarer.
I menukortet vil du finde sushi, der er beskrevet med ordet ”omakase”. Det betyder, at disse godbider løbende bliver ændret i takt med de skiftende årstider, sortimentet på dagens fiskemarked samt vores konstante innovative udvikling.
Dette menukort indeholder vores grundlæggende sortiment og hvis du besøger vores hjemmeside www.omakase.dk, kan du finde endnu mere sushi, som løbende udskiftes efter ”Omakasekonceptet”.
2 STK 4 STK
Laks. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,-
65,-
Laks/hvidløg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,-
65,-
Laks/chilli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,-
65,-
Flamberet laks med spicymayo og forårsløg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,-
75,-
Røget laks med pebberrodscreme og dild . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,- 85,Reje. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,- 65,Reje/chilli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,- 65,Ama ebi (sød ferskvands reje) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,- 85,Havbars med mayo og ørredrogn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,- 85,85,-
Tun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,- 85,Tun/chilli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,- 85,Flamberet tun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,- 95,-
VEGETAR Avocado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,- 55,Teriyakimarineret shiitakesvampe rygeostecreme og yuzusesam . . . . . . . 35,- 65,Inari (tofulomme) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,- 65,-
NIGIRI
Havbars/chilli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,-
SASHIMI OG TARTAR
6 STK
Laks - Sashimi af laks, anrettet med fint revet kinaradisse og en portion økologiske brune sushiris med teriyaki og yuzusesam . . . . . . . . . . . . 85,-
Havbars - Sashimi af havbars, anrettet med fint revet kinaradisse og en portion økologiske brune sushiris med teriyaki og yuzusesam . . . . . . . . . . . . 95,-
Tun - Sashimi af tun, anrettet med fint revet kinaradissse og en portion økologiske brune sushiris med teriyaki og yuzusesam . . . . . . . . . . . . 95,-
Seared Tun - Tun vendt i koriander og revet citronskal og lyngrillet, anrettet med fintsnittet kinaradisse og en portion økologiske brune sushiris med teriyaki og yuzusesam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99,-
TARTAR Laks - Marineret i soya og wasabi toppet med avocado, ørredrogn og forårsløg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,-
Havbars - Mayo, mango og koriander toppet med tobiko og schishimi . . . . . . . . . 65,-
Tun - Mayo, avocado, toppet med orange tobiko og forårsløg . . . . . . . . . . . . . . 65,-
4 STK
Laks - Reje, mayo, salat, avocado og misoaioli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,Crispy ebi - Crispy reje, mayo, salat, avocado og hot tobiko mayo. . . . . . . . . . . . 55,Tun - Mango, mayo, salat og avocado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65,6 STK
RISPAPIR
Laks - Reje, mayo, avocado og hot tobikomayo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69,Crispy ebi - Crispy reje, mayo, salat, agurk, avocado og hot tobiko mayo . . . . . . . 69,Beef tataki - Mayo, salat, agurk, avocado og gomadressing . . . . . . . . . . . . . . . 69,-
DIPS
EKSTRAS
Spicymayo . . . . . . . . . . . . . .10,-
Soya 30ml . . . . . . . . . . . . . .10,-
Misoaioli . . . . . . . . . . . . . . . 10,-
IngefĂŚr. . . . . . . . . . . . . . . .10,-
Wasabimayo . . . . . . . . . . . . .10,-
Wasabi. . . . . . . . . . . . . . . . 10,-
Teriyakimayo. . . . . . . . . . . . .10,Teriyaki . . . . . . . . . . . . . . . .10,Hot tobiko dip . . . . . . . . . . . .15,Goma dip. . . . . . . . . . . . . . .10,Misodip. . . . . . . . . . . . . . . .10,-
RISPAPIR OG RAWROLLS
RAWROLLS (rullet i kinaradisse uden ris)
4 STK 8 STK
Laks chilli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,- 45Reje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,- 45,Reje chilli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25,- 45,Ama ebi (sød ferskvands reje) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25,- 45,Havbars . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,- 45,Havbars chilli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,- 45,Tun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30,- 55,Tun chilli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30,- 55,-
SMÅ RULLER
HOSOMAKI
Laks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,- 45,-
VEGETAR Avocado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20,- 35,Agurk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20,- 35,Inari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20,- 35,-
California - Surimi, avocado, agurk og mayo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40,- 75,-
Crispy ebi - Sprød reje, avocado, flødeost og teriyaki. . . . . . . . . . . . . . .40,- 75,-
Laks - Laks, avocado, agurk, tobiko og spicymayo. . . . . . . . . . . . . . . . .40,- 75,-
Alaska - Laks, tempura asparges, avocado og flødeost. . . . . . . . . . . . . .40,- 75,-
Tun - Tun, avocado, agurk, tobiko og spicymayo. . . . . . . . . . . . . . . . . .50,- 95,-
VEGETAR Shiitake - Teriyakimarineret shiitakesvampe, avocado, agurk og misoaioli. . . 40,- 75,-
STORE RULLER
4 STK 8 STK
FUTOMAKI
INSIDE-OUT MAKI
4 STK 8 STK
California - Surimi, avocado, agurk og mayo rullet i sort sesam . . . . . . . . 35,-
65,-
Crispy Ebi - Sprød reje, avocado, flødeost, rullet yuzusesam og toppet med teriyaki. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,-
85,-
Laks - Laks, avocado, agurk, tobiko og spicymayo rullet i purløg. . . . . . . . 40,-
75,-
Fresas - Laks, jordbær, flødeost rullet i yuzusesam og toppet med teriyakisauce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,-
85,-
Tun - Tun, avocado, agurk, tobiko og spicymayo rullet i purløg. . . . . . . . . 45,-
85,-
Red eye - Havbars, avocado, agurk, rygeostecreme og purløg rullet i schishimi og yuzusesam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,-
85,-
VEGETAR Shiitake - Teriyakimarineret shiitakesvampe, avocado, agurk og spicymayo rullet i yuzu sesam. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,-
65,-
Inari roll - Inari, avocado, agurk og flødeost rullet i kimcheesesam. . . . . . . 35,-
65,-
Laks/zuccini - Tempura-stegt Inside-out maki med laks og zuccini . . . . . . 45,-
85,-
Tun/koriander - Tempura-stegt Inside-out maki med tun og koriander . . . . 45,-
85,-
Beef tataki - Tempura-stegt Inside-out maki med tataki, rucola, og cheddar. . . 45,-
85,-
Kylling - Tempura-stegt Inside-out maki kylling, rucolla og cheddar . . . . . . 45,-
85,-
Kammusling/koriander - tempura-stegt Inside-out med kammusling og koriander. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45,- 85,-
DYBSTEGT INSIDE-OUT
4 STK 8 STK
DYNAMITE INSIDE-OUT
4 STK 8 STK
Dragon - Crispy ebi, avocado og tobiko toppet med tun, spicymayo og sriracha chilli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65,- 125,-
San Diego - Avocado, rygeostecreme og urtecrunch toppet med laks, teriyaki og shisokarse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65,- 125,-
Polar bear - Tempurastegt asparges, avocado og tobiko toppet med spansk havbars, mayo og ørredrogn. . . . . . . . . . . . . . . . . 65,- 125,-
Tango - Sprød kylling, mayo og agurk, toppet med avocado, teriyaki og shisokarse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65,- 125,-
MED TOPPING
INSIDE-OUT DELUXE MAKI
VEGETAR Shiitake Deluxe - Æble, shiitakesvampe, agurk og mayo toppet med mango og yuzusesam. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60,- 115,-
Avocado Deluxe - Avocado, agurk og mayo toppet med avocado og yuzusesam. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60,- 115,-
Chickensticks med valgfri dip - Tempurastegt kyllingeinderfillet anrettet
WAKAME
STICKS
3 STK
Vælg mellem misoaioli, spicymayo, teriyakimayo eller teriyaki. . . . . . . . . . 75,-
Ebisticks 4 stk med valgfri dip - Tempurastegte ebisticks anrettet med
3 STK
en lille portion økologiske brune sushiris med teriyaki og yuzusesam Vælg mellem misoaioli, spicymayo, teriyakimayo eller teriyaki. . . . . . . . . . 75,-
Grøntsagssticks med misodip - Sticks af agurk, gulerod
12 STK
og kinaradisse anrettet med en lille portion økologiske brune sushiris med teriyaki og yuzusesam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65,-
SUPPE
med en lille portion økologiske brune sushiris med teriyaki og yuzusesam
Miso med tofu, tang og forårsløg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,Miso med laks, tang og forårsløg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,Månedens suppe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,-
SALAT
Wakame - Citron og sesam. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,Wakame - Citron og chilli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,Edamame bønner - Citron, salt og sesam. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,Edamame bønner - Citron, salt og chilli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,-
STICKS
SUPPE
,de 195 med Eg S i . A d AK jerte ske OM erra ns h v e o k ok os fra k Lad ker k y t 18 s
r.
i ha
te v
ds t be
MAKI - 155,4 stk Laks Futomaki, 4 stk Omakase inside out 4 stk Crispy ebi inside-out
MENUER
4 stk California inside-out
MIX - 165,2 stk Omakase nigiri, 2 stk Laks nigiri, 4 stk Laks inside-out 4 stk Omakase deluxe inside-out, 4 stk Omakase hosomaki
STENALDER - 175,4 stk Laks sashimi, 4 stk Tun sashimi, 4 stk Avocado sashimi, 4 stk Omakase rawroll
GODBIDDER - 185,4 stk Laks, 2 stk Flamberet laks, 2 stk Tun nigiri, 2 stk Reje nigiri 2 stk Omakase nigiri, 4 stk Agurk hosomaki
MENUER
+ Omakase tartar
fonskbh.dk
Du kan også bestille din sushi online på www.omakase.dk
Gå ikke glip af gode tilbud og eksklusive sushi-events – tilmeld dig på facebook.com/omakasesushi
Omakase Sushi - Vesterbrogade 171 - 1800 Frederiksberg - Tlf. 33 23 40 44 - info@omakase.dk - bestille online på omakase.dk - facebook.com/omakasesushi