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EDITORIAL
Asia:
El gran objetivo del campo mexicano en 2022
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l sector agroalimentario mexicano se enfrente a un nuevo año teniendo pendiente afrontar un gran reto, que es posicionarse comercialmente en el mercado asiático, particularmente en China y Corea del Sur, dos interesantes países que pueden ser perfectamente complenmentarios para los distintos productos agroalimentarios mexicanos, como mango, berries, aguacate, cítricos, etcétera. Las razones por la que el mercado asiático sigue siendo inaccesible para el agromexicano se pueden encontrar en los protocolos fitosanitarios que deben aprobarse para accecer al gigante asiático, y por totro lado, evidentemente, a los costes logísticos que deben optimizarse mucho más. Una vez que ambos retos se superen, Asia es un mercado muy lucrativo para los productores agroalimentarios mexicanos. Sin duda alguna, durante este nuevo año uno de los principales objetivos es conseguir que el mango mexicano pueda entrar tanto en el mercado chino como en el de Corea del Sur, aunque va a depender de las gestiones políticas que se realicen, y de esta manera, estos dos mercados se abrirían para esta fruta tan prestigiosa del campo mexicano.
Consolidar canales de distribución Además, de lo indicado anteriormente, es evidente que en ambos mercados, será de máxima prioridad consolidar unos sólidos canales de distribución, y esto no será un labor ni corta ni sencilla, pero que permitirá que se conviertan en buenos clientes con el paso de los años para los productos agrícolas mexicanos. Es evidente que a estas alturas, los productores agrarios de México son plenamente conscientes de la importancia que tiene la diversificación comercial, un aspecto que se viene trabajando desde hace muchos años, y que permite enriquecer mucho más la comercialización de productos agroalimentarios del País Azteca con todo el mundo. Es obvio que durante este 2022, la industria agroalimentaria mexicana tendrá que impulsar su dimensión internacional apostando claramente por Asia, así como reforzando su posición comercial en otros mercados que serán de enorme interés como Europa, Medio Oriente y Australia. Estos mercados serán enormemente constructivos y junto al de Estados Unidos, marcarán un antes y un después en el comercio agroalimentario de México para todo el mundo.
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Se consolida México como potencia agroexportadora; alimentos nacionales llegan a 192 países Fuente: Sader/ Comunicado de prensa
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l acompañamiento del Gobierno de México a los productores y sector agroempresarial, su amplia red de tratados comerciales y sus altos estándares de inocuidad y calidad alimentaria, ha colocado a nuestro país en el séptimo lugar mundial en exportación, con la comercialización a 192 naciones, algunas tan lejanas como la República de Mauricio, donde consumen levaduras y cerveza mexicana. La cerveza es el producto agroalimentario mexicano que más se exporta, al llegar a 130 países. Hasta septiembre de este año se habían vendido tres mil 142 millones de litros y entre los principales destinos figuran Estados Unidos, Australia, Canadá y Sudáfrica, resaltó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. En segundo lugar se ubicó el tequila, con ventas por 177 millones de litros a agosto pasado. Esta bebida llega a destinos lejanos como Nueva Zelanda, Kenia, Filipinas, Islas Vírgenes Británicas e inclusive en mercados exóticos como Qatar e Irak. De acuerdo con Agricultura, el país más pequeño al que México exporta es Liechtenstein, con una superficie de 160 kilómetros cuadrados y el año pasado consumió aguacates, jugos y extractos vegetales mexicanos. Uno de los puntos más lejanos que demandan productos mexicanos es la República de Mauricio, una pequeña isla en el océano Índico, a más de 800 kilómetros al este de Madagascar, y a la que nuestro país vende levaduras, preparaciones de malta y cerveza, destacó la dependencia federal. El titular de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula ha subrayado que, en materia de sanidad, inocuidad y calidad de los alimentos, México posee un estatus sanitario del más alto nivel, que es reconocido internacionalmente y nos ha posicionado como el séptimo exportador mundial de productos agroalimentarios, pesqueros y acuícolas. Sigue en la pág. 8
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“Los números y los récords son importantes y nos motivan a seguir creciendo, pero nunca olvidamos que detrás de las cifras de comercio exterior hay historias de éxito de empresas, productores y personas que son el rostro de la transformación del campo mexicano”, aseveró. Además de los mercados tradicionales de Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea, México exporta a 42 países de África, entre ellos Argelia, Sudáfrica, Kenia, Nigeria, Zimbawe y Camerún, los cuales compran principalmente trigo, preparaciones de malta, garbanzos, maíz blanco y cerveza. Los agroproductos mexicanos también llegan a 23 países de Asia, como Japón, China, Pakistán, Corea del Sur, India, Hong Kong y Taiwán. Entre los principales productos de exportación se encuentran carne de porcino y de bovino, aguacate, alimento para animales y langostas. Además, México vende a ocho países de Oceanía, entre ellos Australia, Nueva Zelanda, Guam, Islas Fiji y la Polinesia Francesa, los cuales consumen cerveza, tequila, dátiles, preparaciones de malta y plátanos. Promueve Agricultura diversificación de exportaciones En beneficio de los productores y de la entrada de divisas al país, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural promueve la diversificación de las exportaciones agroalimentarias hacia mercados de países con población de mayoría musulmana, a través de la certificación halal. Entre los productos con potencial por su certificación destacan aloe vera, atún enlatado, cacao y chocolate, café, carne de pollo, lácteos, miel de abeja, salsas y verduras y hortalizas.
La cerveza es el producto agroalimentario mexicano que más se exporta, al llegar a 130 países. Entre los principales destinos se encuentran Estados Unidos, Australia, Canadá y Sudáfrica.
Actualmente existen más de 40 empresas mexicanas con certificación halal, las cuales exportan más de 60 productos a diversos mercados en países de África, Europa y Asia, así como en Norteamérica, resaltó la dependencia federal. Este año, el secretario Villalobos Arámbula, y el embajador de México en Alemania, Francisco Quiroga Fernández, acordaron fortalecer la promoción, certificación y exportación de productos agroalimentarios mexicanos a esa nación europea, a través de una estrategia que comprende los aspectos sanitario, logístico y comercial. Además, el secretario de Agricultura y el embajador de Marruecos en México, Abdelfattah Lebbar, delinearon acciones conjuntas a desarrollar, entre ellas el intercambio de información técnica sobre alimentos que le interesa comercializar a cada país y la invitación a productores mexicanos para participar en las ferias agroalimentarias y pesqueras marroquíes en 2022. En materia de sanidad, inocuidad y calidad de los alimentos, México posee un estatus sanitario del más alto nivel, reconocido internacionalmente, posicionándose como el séptimo exportador mundial de productos agroalimentarios, pesqueros y acuícolas.
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EDITORIAL Francisco Seva Rivadulla DIRECTOR EDITORIAL
Julia B. López Simón DIRECTORA DE ESTILO
ARTE Y DISEÑO
C O L U M N I S TA S Francisco Seva Rivadulla Hugo F. Castellano M.C. Federico A. Pérez Darinel Herrera M.C. Jorge Antonio Sánchez COLABORACION ESPECIAL
Jairo G. Saucedo Campos SOCIAL MEDIA
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452 527 87 32 La Voz del Campo, es un periódico agrícola que se publica y distribuye de forma gratuita mensualmente en los municipios de Uruapan, Tancítaro, Tacámbaro, Tingambato, Ziracuaretiro, Peribán, Los Reyes, Zamora, Tingüindín, Tangancícuaro, Chilchota, Ario de Rosales, Lombardía, La Ruana y Apatzingán. Tiene un tiraje de 5000 ejemplares. Registro ante el IMPI e INDAUTOR. Oficinas en Emilio Carranza 106, Col. Santiago, Uruapan, Mich. Tel. 452 527 8732. La Voz del Campo, recopila artículos de interés para el sector agrícola de diferentes fuentes, a quienes agradecemos y citamos puntualmente.
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Sader promueve exportaciones de alimentos de origen mexicano a Singapur Fuente: Comunicado Sader / 08.01.22
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través de redes sociales, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), informó que se encuentra trabajando bajo una agenda de promoción de productos del campo y del mar de origen mexicano para Singapur, esto con el objetivo de incrementar su consumo y diversificar las exportaciones nacionales en los mercados de la región. Es por eso que, en trabajo en conjunto, el titular de la Sader, Víctor Villalobos Arámbula y el embajador de México en Singapur, Agustín García López Loaeza se reunieron y destacaron la importancia de ampliar el comercio agroalimentario en el país, debido a que destaca su innovación, modernidad y por ser puerta de entrada para otras naciones en Asia.
Ambos funcionarios, señalaron que en el país se cuenta con diversidad de productos de calidad como aguacate, berries, frutas, hortalizas, alcachofas, brócolis, espárragos, cárnicos, langosta, pulpo, langostinos, abulón, camarón y el café orgánico, que puede ser interés para los consumidores de Singapur. El el embajador de México en Singapur, Agustín García López Loaeza subrayó el potencial de compra de Asia, particularmente de Singapur por su nivel económico, y agregó que los productos mexicanos cuentan con reconocimiento mundial por sus altos niveles de sanidad e inocuidad, lo que representa una combinación que incide en el beneficio de productores y consumidores de los dos países.
Asimismo, el titular de la Sader, señaló que el trabajo interinstitucional con las secretarías de Relaciones Exteriores y de Economía, así como el Consejo Nacional Agropecuario (CNA), en donde se ha incrementado la participación de productores de la agroindustria nacionales en ferias y exposiciones, para promover la cultura y gastronomía de México De esta manera se conformará el Pabellón de México en Foodex 2022, el evento más importante de la industria de alimentos y bebidas de la región Asia-Pacífico, con un potencial de dos mil 500 millones de consumidores.
El potencial de compra de Asia, particularmente de Singapur es muy alto y por otra parte los productos mexicanos que cuentan con reconocimiento mundial por sus altos niveles de sanidad e inocuidad, representa una combinación que incide en el beneficio de productores y consumidores de los dos países.
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Agustín García López Loaeza Embajaro de México en Singapur
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Asimismo, el embajador de México en Singapur resaltó que se ha dado un avance en la producción y exportación de productos agropecuarios y pesqueros de toda la República Mexicana, el cual está basado en el prestigio de sanidad e inocuidad, lo que ha permitido que el aguacate de origen mexicano supere al australiano dentro del mercado del país asiático. Asimismo, agregaron cuales son los productos mexicanos que comprenden: • Seminarios cárnicos • Productos del mar • Frutas y verduras Además, se cuenta con el acercamiento de más de 180 empresarios e importadores, así como 90 acciones de entrega de muestras de los productos que buscan potencializar en ese mercado, además de sumar el café orgánico de Oaxaca, miel de Yucatán y hortalizas procedentes de Guanajuato.
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Fuente: Revista Chapingo
Los trips lesionan hojas y frutos de aguacate como resultado de su alimentación en las capas de células de la epidermis, creando áreas pálidas o cafés, las lesiones originadas pueden ser puntos de entrada de microorganismos patógenos.
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ace algunos años, la Universidad de Chapingo realizó un estudio en la Comunidad de Nuevo San Juan Parangaricutiro, Michoacán, Méx. Con la finalidad de estudiar la fluctuación poblacional del trips en árboles de aguacate y evaluar los daños en frutos formados en diferentes fechas de floración. Mediante muestreos dirigidos al follaje y uso de trampas amarillas pegajosas, se midió semanalmente la abundancia de esta plaga, los resultados de los muestreos se relacionaron con variables meteorológicas, agronómicas y el estado fenológico del cultivo. El daño por trips se evaluó en acuerdo con la incidencia de síntomas en frutos formados en floraciones tempranas de octubre a diciembre, así como en floraciones tardías de febrero a marzo, considerando la posición de los frutos dañados en el follaje. El menor número de trips se encontró en el mes de octubre, mes con 269.3 mm de precipitación y temperaturas de 13.0 a 29.5°C. A partir de la segunda semana de marzo el número de trips capturados con los dos métodos de muestreo aumentó notablemente, siendo 10 veces mayor que en octubre con el muestreo dirigido a follaje y 28 veces
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mayor usando trampas pegajosas; la temperatura de marzo fluctuó entre 7 y 30.5°C, y su precipitación fue de 10.1 mm. La incidencia de daño en fruta formada en floración temprana y tardía fue de 30.0 y 57.2 %, respectivamente. La fruta localizada en la parte baja del árbol fue la más dañada, esto posiblemente causado por la adición de trips, producto de la presencia de maleza hospedera cercana. Se concluyó que la lluvia puede ser uno de los factores que determina en mayor grado la ausencia de trips en los árboles de aguacate y que las épocas con mayor temperatura y sequía favorecen su abundancia, lo que coincide con la producción de floración tardía e inicio de amarre de frutos. INTRODUCCIÓN El aguacate, fruto de consistencia blanda y sabor “semejante a nuez”, que de acuerdo a evidencias arqueológicas se cultiva en México desde hace más de 6000 años, es actualmente uno de los frutales de mayor importancia en el país, pues abastece un consumo nacional per cápita aproximado de 10 kg y el mercado de exportación hacia diferentes países del mundo (Rubí et al., 1995; Paz, 1997). Sigue en la pág. 14
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MONITOREO DE TRIPS EN AGUACATE LA evaluación de daño en frutos localizados en tres estratos del árbol Estadísticamente se concluyó que la incidencia de daño en el estrato bajo fue mayor que en los estratos medio y alto, lo cual pudo deberse a un mayor número de trips provenientes de la maleza cercana a este estrato, o bien, al microhabitat y/o arquitectura particular de esta zona del árbol, que brindaron condiciones favorables para su presencia, tal como señalan Chellemi y Briton (1992) para ciertos fitopatógenos en otros cultivos.
Michoacán es el principal estado productor de aguacate en el país, ya que aporta más del 80% de la producción nacional. Sin embargo el monocultivo sostenido y el constante cambio de uso de suelo para el establecimiento de este frutal en el estado, ha generado altas incidencias de plagas insectíles y ácaros nativos, dentro de los que destacan los trips como plagas de importancia económica (Coria, 1993; INIFAP, 1997; UMSNH, 1999). Los trips lesionan hojas y frutos de aguacate como resultado de su alimentación en las capas de células de la epidermis, creando áreas pálidas o cafés, las lesiones originadas pueden ser puntos de entrada de microorganismos patógenos. En los frutos del cv. Hass, estos insectos llegan a causar cicatrices o marcas, reduciendo su valor en el mercado. Pueden producir malformaciones en la fruta al provocar alteraciones en la cáscara de frutos recién formados, inhiben la fecundación de flores y provocan su caída. Las especies reportadas a nivel mundial, asociadas a estos daños son: Heliothrips haemorrohidalis, Selenothrips rubrocinctus, Scirtothrips persea, S. aceri, Frankliniella spp. y Liothrips perseae (Bender G. 1998; Coria, 1993; De Villiers y Van den Berg, 1987; Fi-
sher, 1989 y Mc Murtry et al., 1991; Childers, 1997). Se han reportado varias especies de trips en las regiones aguacateras de Michoacán, presentando abundancias máximas en períodos de brotación vegetativa, floración y amarre de frutos, en el período que comprende desde principios de enero hasta el inicio de lluvias; en condiciones no apropiadas estos insectos se hospedan en malezas. El control de los trips se ha venido realizando con aplicaciones de insecticidas y eliminación de malezas (Coria, 1993; Méndez et al., 1999). Debido a la importancia de esta plaga, trabajos realizados recientemente han arrojado como resultado, que el número menor de trips capturados tanto en trampas como en follaje se presentaron en los meses de septiembre, octubre y noviembre, durante los que hubo lluvias. Estos resultados son comparables a los de Kirk (1997), Schweizer y Morse (1997) quienes mencionaron que las lluvias fuertes arrastran los trips al suelo y hacen declinar sus poblaciones hasta en 95%; ya que muchos adultos mojados no pueden volar quedando más expuestos a factores adversos, o permanecen atrapados en el suelo y mueren ahogaSigue en la pág. 16
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dos. Sin embargo, en los mese secos febrero, marzo, abril, mayo, se notaron poblaciones numerosas siendo 10 veces mayor con el muestreo dirigido a follaje y 28 veces mayor usando trampas pegajosas. Estas condiciones al parecer favorecen el desarrollo y/o supervivencia de los trips como sucede con las especies Caliothrips fasciatus y Selenothrips rubrocinctus que reportó Kirk (1997), quien señaló que esto puede deberse a la falta de lluvias o a los efectos de la sequía sobre la nutrición de la planta. La fruta formada en floración tardía presenta mayor incidencia de daño (57.2%) que la de floración temprana (30.0%). Además la fruta más severamente dañada, también fue la formada en floración tardía. Esto puede asociarse con los resultados de Méndez et al. (1999) Evaluación de daño en frutos localizados en tres estratos del árbol Estadísticamente se concluyó que la incidencia de daño en el estrato bajo fue mayor que en los estratos medio y alto (P≤ 0.05, es decir, la fruta de la parte baja del árbol fue la más dañada, lo cual pudo deberse a un mayor número de trips localizados ahí, por la adición de trips provenientes de la maleza cercana a este estrato, o bien, al microhabitat y/o arquitectura particular de esta zona del árbol, que brindaron condiciones favorables para su presencia, tal como señalan Chellemi y Briton (1992) para ciertos fitopatógenos en otros cultivos.
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CONCLUSIONES
Las épocas con mayor temperatura y sequía favorecieron la abundancia de trips, lo que coincidió con la producción de floración tardía e inicio de amarre de frutos originando un mayor daño en éstos. El menor número de trips colectados coincidió con el período de lluvias, esto fue más notable cuando las precipitaciones fueron muy intensas (de hasta 133.7 mm por día). Los resultados del muestreo en el follaje que registran un número reducido de trips, son un buen indicador de que éstos están asociados a daños importantes en la calidad del aguacate. Existe una mayor incidencia de daño en la fruta que se encuentra en el estrato bajo del árbol.
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La Poda en el Cultivo de Aguacate La poda constituye una labor importante en el cultivo de aguacate, la cual debe ser entendida y practicada para asegurar los altos rendimientos
a poda constituye una labor importante en el cultivo de aguacate, la cual debe ser entendida y practicada para asegurar los altos rendimientos; sin embargo, es desconocida por muchos productores. Un árbol sin ninguna labor de poda origina una múltiple ramificación en la parte baja de la copa con ángulos muy cerrados, lo cual favorece el desgajamiento de las ramas debido al peso de la cosecha y al viento. Asimismo, la poda en aguacate ayuda a que penetre la luz solar de manera más uniforme dentro de la copa, con lo cual se evita tener ramas interiores improductivas e inclusive reducir la presencia de plagas y enfermedades al evitar generar microclimas favorables para estos organismos. De la misma forma, la poda en el árbol de aguacate permite tener un menor porte de los árboles, que repercutirá en mejores tratamientos sanitarios y mayor número de plantas por área, así como facilitar la cosecha.
¿Por qué practicar la poda en aguacate? La poda persigue distintos objetivos, el primero de ellos es el de establecer una estructura de la copa en las primeras etapas de desarrollo. Posteriormente se realizará para controlar el tamaño de los árboles, la cual debe permitir el manejo eficiente de la plantación. Asimismo deberá emplearse para rejuvenecer plantaciones, y así recuperar la productividad y calidad perdida mediante la captación eficiente de luz y una adecuada ventilación del huerto, misma que ayuda a reducir los problemas fitosanitarios en el cultivo. Época de la poda. La mejor época para realizar esta práctica es inmediatamente después de la cosecha, de-
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bido a que el árbol dispone de mayor tiempo para la maduración de los nuevos brotes, permitiendo que cuando existan las condiciones inductivas, los brotes puedan florecer. Por otra parte, la poda tardía retrasa e inhibe parcial o totalmente la floración.
Intensidad de la poda Poda excesiva o severa. Es el resultado de realizar cortes en ramas de más de 5 cm de diámetro, provocando abundante crecimiento vegetativo y disminuyendo drásticamente el rendimiento. Poda ligera. Se realiza al cortar de 50 a 75 cm de longitud en ramas con menos de 5 cm de diámetro. Con esta poda se estimula una brotación de tres a seis nuevos crecimientos vegetativos. Los nuevos brotes madurarán el mismo año en que es realizada la poda y darán lugar a la producción del año siguiente. Este tipo de poda puede retrasar la producción, dependiendo de la época en que se realice y se emplea sólo en árboles en producción para mantener su productividad año tras año y su tamaño.
Sistemas de poda Poda de formación. Se busca tener una estructura con 3 o 4 ramas sobre el tronco principal lo mejor distribuidas y a diferentes alturas para evitar desgajamientos con la carga de fruta o vientos fuertes. El objetivo es formar una planta que facilite labores de cosecha y de sanidad, además de favorecer una mayor entrada de luz a las ramas interiores e incrementar los rendimientos. Asimismo, con la poda se favorece la aireación, lo cual trae dos beneficios: 1) recambio en el aire y particularmente del CO2, lo cual sin duda favorece en Sigue en la pág. 22
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La Poda en el Cultivo de Aguacate La poda persigue distintos objetivos: establecer una estructura de la copa en las primeras etapas de desarrollo, controlar el tamaño de los árboles, rejuvenecer plantaciones, recuperar la productividad y calidad y reducir los problemas fitosanitarios en el cultivo.
mayor fotosíntesis y por ende en el rendimiento; 2) aireación adecuada para disminuir la incidencia de plagas y enfermedades al evitar formar microclimas favorables para estos organismos. El encalado de las ramas se hace necesario para evitar daños por los rayos solares. Poda de ramas bajas. Se realiza para mantener despejado el tronco desde su base hasta un metro de altura. El propósito de esta poda es el de evitar que los frutos estén cercanos al suelo o malezas, así como el de evitar enfermedades como la antracnosis o mancha basal, al reducir la humedad relativa que favorece el desarrollo de estos patógenos. Poda de ramas apicales y laterales. Debe realizarse sólo en aquellas regiones donde se presenta el traslape de distintas floraciones y por lo tanto, de cosechas. Esta poda permite retardar el crecimiento lateral y apical para que los árboles tarden más en cerrarse. Se recomienda hacer después del cuajado de frutos y cuando el brote vegetativo de primavera haya terminado su creci-
miento. Los brotes deben reducirse de un 30 a 50 % de su longitud. Poda de apertura foliar o “ventaneo”. Después de 6 años las ramas internas de la copa son improductivas en arboles sin podar, por lo tanto, estas ramas deben eliminarse en su mayoría y sólo seleccionar las necesarias para permitir la penetración de la luz. Las ramas internas seleccionadas serán estimuladas por la luz solar para producir flores. Por otra parte, con este ventaneo se facilita la aplicación de los agroquímicos, así como la cosecha de los frutos. Esta poda debe hacerse después de la cosecha. Poda de rejuvenecimiento. Las ramas entrecruzadas son improductivas, ya sea dentro de la copa o con otros árboles adyacentes. Esta improductividad es causada por la falta del estímulo que genera la luz solar. Asimismo, se tiene incidencia de plagas y enfermedades, lo cual hace necesaria esta poda para recuperar la productividad del árbol. Esta poda consiste en remover tanto ramas
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como parte del tronco principal (en caso de que el árbol nunca haya sido sometido a podas) a una altura no mayor a 2 metros. Después de 3 años se espera tener recuperada la productividad normal del árbol. Poda de aclareo de árboles y cambio varietal. Consiste en eliminar total o parcialmente (dejar solo el pie del árbol para injertar) en un 50 % las hileras de la plantación, brindando la oportunidad para mejorar la calidad de la producción de aguacate mediante el cambio de variedad. El cambio de variedad puede realizarse a través de injertos en los árboles que fueron podados de la variedad anterior, y que sirven como portainjerto. El cambio de variedad vía injerto se realiza en troncos sanos y los brotes de los injertos no deben dejarse crecer más allá de 1. 5 metros. Otra manera de cambiar variedad es mediante la eliminación total de los árboles, que son sustituidos por plantas de la nueva variedad. INTAGRI. 2017. La Poda en el Cultivo de Aguacate. Serie Frutales Núm. 28. Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 3 p. Fuentes consultadas -Damián N. A.; Cruz L. B.; Hernández C. E.; González M. R.; Pereyda H. J.; López E. M. E.; Noriega C. D. H.; Palemón A. F.; Domínguez M. V. M.; Salas A. E. 2013. Podas en Aguacate. INIFAP, San Juan Tenería, Taxco, Gro. 3 p
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LAS UNIDADES DE INSPECCIÓN, APOYO A LAS ACTIVIDADES FITOSANITARIAS DEL SENASICA
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M.C. FEDERICO ARMANDO PÉREZ M. Entomología y Acarología farmandopm@gmail.com
as actividades fitosanitarias de inspección, verificación y certificación son realizadas diariamente en nuestro país como parte de todos los procesos de producción agrícola, de comercialización nacional e internacional, etc. Por tal razón, la demanda de servicios fitosanitarios para la movilización nacional y exportación de productos vegetales, crece día a día y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria no cuenta con el personal oficial suficiente para brindarlo, de ahí que tiene que apoyarse de figuras técnicas, bajo el precepto legal de la Ley Federal de Sanidad Vegetal y de la Ley de Infraestructura de la Calidad, que reconoce entre los organismos de coadyuvancia y de evaluación de la conformidad a las Unidades de Inspección, los Laboratorios de Prueba y los Organismos de Certificación. Las Unidades de Inspección, anteriormente llamadas Unidades de Verificación, son personas morales acreditadas por una entidad de acreditación y aprobadas por el SENASICA, a través de la Dirección General de Sanidad Vegetal, y que han cubierto los requisitos que demuestran la capacidad técnica y ética para brindar el servicio de evaluación de la conformidad de las disposiciones legales en materia de sanidad vegetal, así como contar con personal técnico calificado con un perfil específico y capacidad técnica para realizar la evaluación de la conformidad en la verificación de requisitos fitosanitarios en las materias en las que están aprobados. Una de las características principales que deben tener las Unidades de inspección es que en la prestación de sus servicios no deben tener conflictos de interés, para que su trabajo solo se apegue a los procedimientos técnicos y normativos para corroborar las condiciones fitosanitarias que debe tener un producto o subproducto vegetal para que cumpla los requisitos nece-
sarios para que pueda movilizarse al interior del territorio nacional o exportarse a los mercados fitosanitarios que cada vez son más exigentes en la condición fitosanitaria de las mercancías que importan. Dentro de sus actividades resaltan: • Expedir, previa comprobación del cumplimiento de la normativa mediante muestreo, medición, pruebas de laboratorio o examen de documentos, los dictámenes de verificación a vegetales, sus productos o subproductos de exportación en los lugares donde se produzcan, almacenen, acondicionen, empaquen o comercialicen.
• Realizar la evaluación de la conformidad de huertos temporalmente libres de plagas, sitios y lugares libres de plagas; zonas libres, de baja prevalencia o protección de plagas reglamentadas. Actualmente, SENASICA ha aprobado un total de 22 Unidades de Inspección las cuales prestan los servicios en todo el país. Las Unidades de Inspección actualmente aprobadas son:
• Expedir dictámenes de verificación a unidades de producción, centros de acopio, empacadoras, instalaciones o establecimientos donde se manejen vegetales, sus productos o subproductos regulados o se desarrollen o presten actividades o servicios fitosanitarios. • Expedir, previa verificación, certificados fitosanitarios para la movilización nacional de productos o subproductos agrícolas regulados en los lugares donde se produzcan, almacenen, acondicionen, empaquen o comercialicen. • Expedir certificados fitosanitarios de cumplimiento de normativa cuando las disposiciones legales lo establezcan. • Verificación del cumplimiento de procedimientos emitidos por la Dirección General de Sanidad Vegetal en la importación, exportación o movilización nacional de productos regulados. • Realizar actividades relacionadas con la guarda custodia y responsabilidad y otras actividades y procedimientos de evaluación de la conformidad que determine la Secretaría.
Asociación Mexicana de Evaluación de la Normatividad, A.C. Consultoria Fitozoosanitaria de México, COFIMEX, A.C. Despacho Fitosanitario del Pacífico, A.C. DJMG FITOREG, S. de P.R. de R.L. Grupo Asesor en Fitosanidad e Inocuidad, A.C. Grupo Nacional EC, A.C. GRUSEFI Grupo de Servicios Fitosanitarios, A.C. GVC Grupo de Verificación y Certificación, A.C. Normex de Michoacán, A.C. Verificación y Certificación PAMFA, A.C. Protección Vegetal Integral, A.C. Red Nacional de Servicios Fitosanitarios TEF, A.C. Servicios Fitosanitarios de la Región Citrícola, A.C. Servicios Integrales Agronómicos, A.C. SENAVECEFI, A.C. Servicios Fitozoosanitarios de México, SERFIMEX, A.C. Servicios de Verificación y Evaluación en Sanidad Agropecuaria, A.C. Verificación y Servicios Fitosanitarios MX, A.C. Servicios Integrales para la Agricultura Rentable, A.C. Servicio Integral en Fitosanidad, A.C. Verificación y Certificación de Veracruz, A.C. VECEFITAM, A.C. La información específica de cada Unidad de Inspección la pueden encontrar en esta liga: https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/680301/UNIDADES_DE_INSPECCI_N_05112021.pdf
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Breves Fitosanitarias
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urante el pasado mes de diciembre se han presentado a nivel mundial diversas noticias relevantes en el ámbito de la Sanidad Vegetal, en diversos temas que pueden ser del interés de los productores agrícolas y técnicos fitosanitarios: M.C. FEDERICO ARMANDO PÉREZ M. Entomología y Acarología farmandopm@gmail.com
MÉXICO N
uevas instalaciones de producción de Ceratitis capitata estériles en México: La segunda instalación más grande del mundo de Mosca del Mediterráneo, abierta este año, produce mil millones de moscas estériles a la semana. Cuenta con el respaldo del Organismo Internacional de Energía Atómica, en cooperación con la FAO. La fábrica de moscas estériles, situada en Chiapas, ayudará a mantener libre de esta plaga a la creciente agricultura del país.
https://www.freshplaza.es/article/9382209/nuevasinstalaciones-de-mosca-mediterranea-de-la-fruta-enmexico-para-mantener-la-plaga-a-raya/
R
efrendan zonas de baja prevalencia de moscas de la fruta en Nayarit: La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural refrendó a diver-
sas regiones de Nayarit como zonas de baja prevalencia de moscas de la fruta del género Anastrepha, de importancia cuarentenaria, lo que permite a productores comercializar sus frutos en nuevos mercados y a mejores precios. https://www.gob.mx/agricultura/prensa/refrendaagricultura-como-zonas-de-baja-prevalencia-demoscas-de-la-fruta-a-regiones-de-tepic-y-san-blasnayarit?idiom=es
C
ientíficos identifican gen que ayuda al maíz a resistir sequías: Investigadores de Estados Unidos y del CINVESTAV logran identificar un gen relacionado con la tolerancia del maíz tanto a la sequía como a inundaciones, ya que participa en el aumento del grosor del córtex, que reduce la perdida de humedad y nutrientes cuando hay poca disponibilidad de agua. https://www.inforural.com.mx/cientificos-de-mexico-y-euidentifican-gen-que-ayuda-al-maiz-a-resistir-sequias/
GLIFOSATO: (México) Ambientalistas piden campaña de difusión sobre decreto que prohíbe el glifosato: Lo anterior, por considerar que la prohibición es competencia del gobierno federal. Destacaron que las autoridades tienen un papel “fundamental en construir la confianza de que esta prohibición trae beneficios para el campo, agricultores y población en general”.
https://www.proceso.com.mx/nacional/estados/2021/12/7/ambientalistas-piden-campana-de-difusion-sobre-decreto-que-prohibe-elglifosato-277104.html
(Alemania) Alemania eliminará el glifosato a finales de 2023: El recién estrenado gobierno de Alemania se ha propuesto reducir el uso de herbicidas y ha anunciado la eliminación de glifosato a finales de 2023. Asimismo, el nuevo gobierno quiere alcanzar que la producción ecológica llegue al 30% para 2030 y ha avanzado proporcionando más apoyo financiero a los agricultores. https://www.olimerca.com/noticiadet/alemania-eliminara-el-glifosato-a-finales-de-2023/a412e70d6ccebda99128fe169805d31f
NUEVAS PLAGAS A NIVEL MUNDIAL: (Estados Unidos) APHIS establece cuarentena para Ceratitis capitata en California: El APHIS y el CDFA establecieron un área de cuarentena para la mosca del mediterráneo en los condados de San Bernardino y Los Ángeles, California. El APHIS está aplicando medidas de salvaguardia y restricciones al movimiento interestatal o al ingreso al comercio exterior de artículos regulados de esta área. https://content.govdelivery.com/accounts/USDAAPHIS/bulletins/2ffa933
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(China) Cambio climático impulsa propagación de plagas y enfermedades de cultivos: Basados en un conjunto de datos que va desde 1970 a 2016, un equipo internacional comparó registros sobre la presencia de plagas y enfermedades en China con posibles factores climáticos, así como factores agrícolas, como el uso de plaguicidas. Concluyeron que desde 1970, la aparición de plagas y enfermedades se ha multiplicado por cuatro. https://www.nature.com/articles/s43016-021-00428-0
(Brasil) Primer reporte de mastrevirus transmitido por Dalbulus maidis: Se probó la transmisión del virus del mosaico estriado del maíz (MSMV) por D. maidis de plantas infectadas recolectadas en el campo y plantas infectadas con MSMV a través de la transmisión mediada por el vector en laboratorio. https://apsjournals.apsnet.org/doi/10.1094/PDIS-09-21-1882-SC
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ALTERNATIVAS DE CONTROL DE PLAGAS: (Brasil) Evaluación de actividad insecticida de aceite esencial de Rosmarinus officinalis sobre Drosophila suzukii: Se evalúo actividad insecticida de aceite esencial de R. officinalis de tres ecotipos sobre D. suzukii y efecto sobre el parasitoide Trichopria anastrephae. Resultados demuestran que aceite esencial de R. officinalis tienen potencial para desarrollar insecticidas para el manejo de diferentes estados de desarrollo de D. suzukii, sin causar impacto en parasitoide. https://academic.oup.com/jee/advance-article/doi/10.1093/jee/toab230/6447502?searchresult=1
(India) Peróxido de hidrógeno de plata coloquial, nueva molécula para manejo de fitopatógenos: Se estudió la actividad antimicrobiana del peróxido de hidrógeno y plata contra hongos y bacterias patógenas de plantas seleccionadas en condiciones in vitro. Se observó una mayor actividad antibacteriana contra Xanthomonas axonopodis pv. citri, X. citri pv. punicae y Ralstonia solanacearum. Se requieren estudios de campo para su validación y uso comercial. https://www.mdpi.com/2311-7524/7/12/573
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Drew Brees y Avocados From Mexico ‘regresan’ a la NFL en promocional para el Super Bowl 2022
S Así serán las exhibiciones en las tiendas de AFM con la leyenda de la NFL Drew Brees. Avocados From Mexico
Será en el mes de febrero; la marca de aguacates se promocionará con un comercial, proyecto para el cual se unirán con la leyenda de la NFL, el ex mariscal de campo Drew Brees.
erá el retirado quarterback de Nueva Órleans quien protagonizará un anuncio televisivo de 30 segundos, luego de que la compañía Avocados From Mexicoestuviera ausente en los comerciales del Super Bowl 2021 y, así, el próximo año será parte del selecto grupo de anunciantes del evento. Anteriormente, la marca contó con seis campañas de publicidad para el Big Game. Esta vez, se tratará de un corto anuncio promocionando sus aguacates, producto número uno durante la época de fútbol americano, debido al alto consumo del mismo y sus derivados, así como el guacamole, un dip clásico de las botanas alrededor del mundo. En el promocional participará Drew Brees, leyenda de la National Football League, para el cuál se encuentra en el set con Avocados From Mexico. “El Big Game siempre ha sido una manera eficaz de conectarnos con los consumidores obsesionados con el aguacate”, confesó el presidente y director ejecutivo de Avocados From Mexico, Álvaro Luque, en un comunicado hacia la prensa. “No sólo presentamos nuestra marca por primera vez hace siete años en elGran Juego, también hemos innovado año tras año
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para continuar atrayendo y entusiasmando a los fanáticos del aguacate”, concluyó. Durante promoción, los consumidores podrán conectarse directamente con Drew Brees, escaneando un código QR en las pantallas de Avocados From Mexico. Así, desde enero, el código los llevará a la página “Get In the Guac Zone”, donde tendrán la oportunidad de ganar un cambio de imagen de hogar inteligente, con un valor de 100 mil dólares; también, una selfie digital con Brees. AFM se une con la leyenda del fútbol americano para el promocional de “Get In the Guac Zone”, anuncio que se presentará en el “Big Game” del 2022. Avocados From Mexico “Cuando surgió la oportunidad de trabajar con ellos, me emocioné mucho”, dijo el deportista. Avocados From Mexico es el único anunciante del Super Bowl que ocupa el número uno o dos en las “Mejores campañas digitales del Super Bowl” durante cinco años consecutivos, según el informe de Merkle. Durante los últimos seis años, los anuncios del Super Bowl de Avocados From Mexico han generado 41.6 mil millones de impresiones.
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Exportadores de aguacates de Jalisco y Michoacán listos para el Super Bowl 2022 Imágenes: AVOCADOS FROM MEXICO
Al integrarse empresas de Jalisco, hay incremento de calidad
Fuente: milenio /30.12.21
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uadalajara, Jalisco. - Tras acercarse la fecha del Súper Tazón o Super Bowl,que define al campeón del futbol americano en Estados Unidos, productores de aguacates de Jalisco y Michoacán, trabajan en alianza para exportar su producto al ser la fecha donde más se consume en la unión americana. Así se dio a conocer tras la formalización de los trabajos para la apertura de la exportación de la producción de aguacates hacia el país norteamericano por parte de la Asociación de Productores y Exportadores Empacadores de Aguacate de México (APEAM) y la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (Apeajal) además de autoridades de gobierno. Pese a que se tiene proyectado que sea hasta finales de junio del próximo año cuando Jalisco inicie la exportación, negociaciones y mesas de trabajo podrían lograr que los dos estados mexicanos logren
coordinación para abastecer la demanda del Super Bowl en febrero. La APEAM, que reúne a empresarios de Michoacán, reconoció los trabajos de sus similares de Jalisco, esto al iniciar el Plan Binacional de Exportación a Estados Unidos de América, siendo el estado del occidente pionero en el comercio exterior del fruto. “Como pionero de en la exportación, pone todos los conocimientos técnicos y tecnológicos para que esta incorporación se realice lo más pronto posible y bajo las mejores prácticas de inocuidad y fitosanidad, recalcó la asociación michoacana. Asimismo, se recalcó la sana competencia y el salto de calidad que se da con la incorporación de los productores jaliscienses al plan binacional, lo que obliga al sector mantener e incrementar el liderazgo en los envíos que se hagan desde México.
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Pese a que se tiene proyectado que sea hasta finales de junio del próximo año cuando Jalisco inicie la exportación, negociaciones y mesas de trabajo podrían lograr que los dos estados mexicanos logren coordinación para abastecer la demanda del Super Bowl en febrero. ENERO 2022
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Declaraciones de César Iván Silva Hinojosa,
Presidente del Consejo de Desarrollo Agropecuario de Jalisco (CAJ)
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FRANCISCO SEVA RIVADULLA Periodista Agroalimentario Internacional
on el fin de conocer mejor el sector agrícola de Jalisco, hemos entrevistado al Ingeniero Agrónomo César Iván Silva Hinojosa, Presidente del Consejo de Desarrollo Agropecuario de Jalisco (CAJ), quien analizo los retos del sector agroalimentario de Jalisco y los objetivo de su organización a corto y medio plazo. El Ingeniero César Iván Silva Hinojosa es Gerente Ejecutivo con 20 años de experiencia en el desarrollo de Agronegocios de agronomía, ventas, marketing y operaciones, con estrecha relación con pequeños, medianos y grandes productores.
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LA VOZ de Francisco Seva
“A mediano plazo queremos lograr ser el modelo de bienestar laboral para los demás estados” ¿Cómo, cuándo y porqué se crea el Consejo Agropecuario de Jalisco? Se crea por una necesidad de las empresas para estar organizadas ante problemática compartida. Esta idea nace inicia hace unos casi tres años y medio, pero formalmente presentamos al Organismo en Julio de 2020. ¿Qué objetivos se ha marcado para el presente año? Las prioridades del sector son claras, mantener la sanidad e inocuidad en Jalisco y contribuir con los estados vecinos a que la misma se mantenga y comenzar con proyectos específicos para recuperación de cuencas en acuíferos en el estado. Claro que esto a la par de otras tareas que estamos desarrollando en el día a día como mejorar los aspectos regulatorios para el sector, acciones para mejorar el bienestar laboral de las personas jornaleras, aquí tenemos un trabajo muy intenso de la mano de CNA y algunos organismos internacionales, trabajar en una mejor legislación para los temas de sustentabilidad, desde la aplicación y manejo de agroquímicos, hasta el destino final de plástico y envases, solo por mencionar algunos. ¿En qué situación se encuentra actualmente el sector agroalimentario de Jalisco? Tenemos una posición privilegiada, somos el mayor aportador el PIB agropecuario nacional, con un 12% del valor total. Tenemos productos que son altamente demandados agave-tequila, berries, aguacate, limón, mango, entre otros que son muy bien valorados. También los productores han puesto mucho empeño en estar actualizados con las certificaciones para poner sus productos en estos mercados, principalmente las que tienen que ver con cuidado del medio ambiente y de la gente que colabora en los campos y/o empresas. En su opinión, a qué retos y desafíos se enfrenta el sector agrícola mexicano actualmente?
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Yo creo que son varios, el cambio estructural que está teniendo el Gobierno Federal, donde nos dejó sin representaciones agropecuarias en las diversas partes del mundo donde se venía haciendo una penetración importante de nuestros productos frescos, también, la reducción en presupuestos para el SENASICA, que el organismo gubernamental responsable de vigilar la sanidad y llevar a cabo los acuerdos con otros países para el cumplimiento de protocolos sanitarios. La disponibilidad de mano de obra, sin duda esto es algo de lo que ya nos estamos ocupando y el que cada una de las empresas que conforman este consejo haga su producción con una visión de sustentabilidad global. La disponibilidad de insumos agrícolas, los precios de granos básicos, por mencionar algunos. ¿Qué nuevos proyectos se ha marcado su organización para el presente año? Como te comentaba, el rehabilitar las cuencas de agua, estamos preparando también un proyecto para conservación y promover la reproducción de polinizadores, las más conocidas entre ellas las abejas, para ello estamos en pláticas con un organismo internacional para llevarlo a cabo con una prueba piloto en las zonas productivas de la Sierra de Tapalpa. En materia laboral, Qué pasos ha dado su organización en este capítulo? Estamos trabajando en el cumplimento del T-MEC en materia laboral. través de nuestro organismo Nacional y el Vicepresidente responsable de la materia Aldo Mares Benavides, tenemos mucha comunicación con autoridades de Estados Unidos, con organismos internacionales como los son la OIT y la FAO promover entre las empresas una cultura de bienestar laboral integral, tanto para los trabajadores permanentes como para los eventuales o los que acuden solo para las cosechas.
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Tienen previsto crear un evento dedicado al tema laboral en el campo mexicano, en qué consiste el mismo? Sí, para primavera de este año, solo que buscamos que sea presencial, por lo tanto estaremos pendientes de la evolución del COVID para poder programarlo. Tendríamos la participación de los organismos ya mencionados y lo haríamos en colaboración con las Secretarias de Igualdad Sustantiva y de Desarrollo Agropecuario de Gobierno del Estado de Jalisco. ¿Hacia dónde camina el futuro del sector agroalimentario mexicano? Por ahora no hay una política pública clara, pero el sector privado, sigue con la firme voluntad de continuar con la inercia de crecimiento, con una vocación exportadora, las inversiones en el campo no han parado y el sector se mantiene con un crecimiento constante en el paso de los años. ¿Tiene previsto su organización incrementar acciones de comunicación, promoción y mercadotecnia en un futuro cercano? Sí principalmente al interior de la membresía, buscamos que participan más y se involucren con actividades en las agendas que vamos construyendo. ¿Qué perspectivas de futuro se ciernen para el Consejo a corto y medio plazo? A corto plazo estamos materializando ya logros importantes, uno de ellos lograr el control de una plaga en colaboración con las autoridades, siempre con la guía del SENASICA, que es la autoridad, pero poniendo recursos y acciones logramos de forma eficiente el objetivo. A mediano plazo queremos lograr ser el modelo de bienestar laboral para los demás estados. Así como un ejemplo de organización donde cada uno de los integrantes tenga beneficios de los trabajos en pro del bien común.
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Foto: APEAM
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