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EDITORIAL
Los mangos:
Uno de los tesoros del sector agroalimentario de Michoacán
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na de las producciones agroalimentarias, que caracterizan y son un emblema del “buen hacer” en la agricultura michoacana son, sin lugar dudas, los mangos. Es uno de los magníficos tesoros que tiene el sector agroalimentario de Michoacán, uno de los estados mexicanos más importantes en la producción y comercialización de frutas y verduras de altísima calidad. Los productores michoacanos, saben que sus mangos tienen prestigio y reconocimiento internacional, por eso su dimensión internacional es tan amplia, y esta “superfruta” se comercializa en todo el mundo, especialmente con una extraordinaria proyección comercial en Estados Unidos y la Unión Europea. Es evidente que el mango michoacano es uno de los estandartes del sector agropecuario de este brillante estado mexicano, que ha consolidado un modelo agrícola asentado en parámetros, tan importantes en la actualidad, como son inocuidad, sanidad vegetal, seguridad alimentaria o alto profesionalismo agrícola. Todos ellos han conducido al brillante éxito que tiene el mango de México en todo el mundo. Sin embargo, hay dos desafíos muy importantes para esta “popular fruta” como son la promoción/marketing y la apertura de nuevos mercados. En este sentido, es más que evidente que el mango de este estado tiene el gran reto de desarrollar eficaces campañas promocionales en distintos medios como prensa, radio, televisión e internet, pero eso sí tanto de ámbito nacional como en la esfera interna-
cional. Estas campañas deberán estar sufragadas por el gobierno del Estado, pero también por el gobierno federal de México, con el apoyo de la propia industria del mango. Habrá que tomar ejemplo de cómo la Unión Europea están impulsando campañas promocionales como la del limón de España, que se está realizando actualmente, con un presupuesto de 6,5 millones de euros. Nuevos mercados de exportación
para consolidar mucho más la imagen en positivo que tienen los mangos del afamado País Azteca. También se deberán explorar nuevas oportunidades comerciales en mercados que podrán presentar interés para la industria mexicana como Medio Oriente o incluso Australia. Magnífica labor de National Mango Board
Y, seguidamente, en mi humilde opinión, es de máxima prioridad la apertura de nuevos mercados de exportación. Se hace especialmente llamativos los mercados de Rusia y Asia, por lo que será fundamental resolver el tema logístico para ambos mercados, y también lo que es más importante, conseguir agilizar los trámites burocráticos para conseguir que el mango mexicano consiga acceder al mercado de China. Esto no es tarea fácil, y es fundamental resaltar el excelente trabajo que, en este capítulo, viene desarrollando EMEX A.C. (Asociación de Exportadores de Mangos de México).
Dentro del mismo contexto, es inevitable destacar en mayúsculas la magnífica labor que desde hace años viene desarrollando la National Mango Board, que gracia a su ejemplar trabajo en la promoción del mango en Estados Unidos, está consiguiendo que esta fruta cada vez tenga más reconocimiento, popularidad y consideración para los consumidores estadounidenses. Está muy claro que el mango se ha convertido en una “súper fruta” gracias al trabajo que día tras día está llevando a cabo esta organización.
Asimismo, también es destacable el buen trabajo que realiza en el norte de Sinaloa la Asociación de Productores y Exportadores de Mango de la Zona Libre de la Mosca de la Fruta, que contribuye al éxito del mango mexicano en el mundo.
El mango michoacano tiene un extraordinario porvenir, sin embargo, debería acometer los retos mencionados anteriormente, y todo ello, al mismo tiempo sin olvidar el potencial del mercado nacional mexicano, que puede suponer en los próximos años un complemento al potencial exportador que tiene esta fruta, que es uno de los principales activos que hacen brillar “la economía agroalimentaria de México”.
Pero, sin duda, habrá que seguir trabajando de manera intensiva en la internacionalización de los mangos mexicanos, abanderando el enorme prestigio que tiene Michoacán y todo México, WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
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México
podría alcanzar un nuevo récord en la exportación de tomates en 2021 El USDA estima que las exportaciones mexicanas de tomate para la temporada 2021-2022 (octubre-septiembre) sumarían 1.830.000 toneladas FUENTE: eleconomista.com.mx / 22.06.21
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espués de que México rompiera récords en sus exportaciones de tomates en 2020 con un incremento del 9,5% en el volumen despachado y del 20,5% en el valor registrado, totalizando 579.000 toneladas y 2.609 millones de dólares, los datos de las exportaciones de esta hortaliza de 2021 hacen prever que el país alcanzará un nuevo máximo histórico este año, de acuerdo con proyecciones del Departamento de Agricultura (USDA). Y es que de enero a marzo de 2021, las exportaciones de tomates (prácticamente todas enviadas al mercado estadounidense) sumaron 829 millones de dólares, registrando un aumento interanual del 5,1%. El tomate es el producto agrícola más exportado por México, con un crecimiento constante en los últimos años. Y la reapertura de la industria de restaurantes y hoteles en los Estados Unidos y México, la certeza que brinda a los productores el recién renegociado Acuerdo de Suspensión del Tomate México-Estados Unidos y los buenos precios de exportación, han alentado una mayor siembra de tomate en el país.
Además, la producción mexicana bajo sistemas agrícolas protegidos continúa creciendo a medida que proporciona mayores rendimientos y calidad. Aproximadamente el 80% de los tomates que utilizan estos sistemas protegidos se exportan, a la vez que México importa una pequeña cantidad de tomates orgánicos y de especialidad que, a veces, se envasan y se reexportan. El USDA estima que las exportaciones mexicanas de tomate para la temporada 2021-2022 (octubre-septiembre) sumarían 1.830.000 toneladas, es decir, un 2% más que en la temporada anterior debido a la demanda constante de Estados Unidos y a su amplia oferta. El Departamento de Agricultura estadounidense pronostica asimismo que la producción de tomate se recuperará ligeramente en el país con respecto al año pasado, gracias a un clima más estable y a niveles suficientes de precipitaciones en Sinaloa, la principal entidad mexicana productora. Sin embargo, las condiciones de sequía en curso en todo el país proporcionarán cierta incertidumbre a los niveles finales de producción.
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La función del suelo es proveer un medio para alimentar y mantener el crecimiento de las plantas...
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Calidad, fertilidad y tipos de degradación del suelo Fuente: www.inia.cl / www.portalfruticola.com
El contenido de este artículo de nuestra sección de Agrotecnia fue elaborado por Josué Martínez-Lagos y Richard Gallardo Andías / INIA Remehue para www.inia.cl, el cual fue revisado y reeditado por Portalfrutícola.com
Calidad y degradación del suelo Degradación del suelo: Para la formación de un suelo interactúan factores como el clima, material parental (roca madre), vegetación presente, topografía y cantidad de tiempo transcurrido. Estos factores condicionan los procesos de formación para que el suelo pueda ser productivo desde el punto de vista agrícola. Hay suelos que naturalmente presentan mejor capacidad de sostener vegetación, lo que los hace más productivos debido a su facilidad/ capacidad de proveer suficiente cantidad de agua y nutrientes esenciales a las plantas.
Estos suelos, por ende, poseen un valor mayor y una aptitud más productiva para ciertos usos agrícolas. De lo anterior se deriva la definición de calidad del suelo, que es la aptitud o capacidad que tiene de sostener o soportar el crecimiento de las plantas, sin que, en un determinado lapso de tiempo, su uso resulte en la degradación del mismo o en algún daño al medio ambiente. Para dar un uso apropiado al suelo y así maximizar la productividad agrícola se deben considerar las características naturales o inherentes, ya que estas determinaran la aptitud para un uso en particular, ya sea presente o futuro. La calidad del suelo estará entonces en función de las propiedades naturales que tiene para sostener el crecimiento de plantas y también del uso o manejo que se le dé al mismo.
Degradación del suelo La función del suelo es proveer un medio para alimentar y mantener el crecimiento de las plantas, regulando el almacenamiento y entrega de agua y nutrientes para asegurar un buen desarrollo de la planta/cultivo y una adecuada actividad biológica. Sin embargo, se pueden suscitar procesos degenerativos que implican que la capacidad del suelo de desempeñar sus funciones se vea reducida.
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EDITORIAL Francisco Seva Rivadulla DIRECTOR EDITORIAL
Julia B. López Simón DIRECTORA DE ESTILO
ARTE Y DISEÑO
C O L U M N I S TA S Francisco Seva Rivadulla Hugo F. Castellano M.C. Federico A. Pérez Darinel Herrera M.C. Jorge Antonio Sánchez COLABORACION ESPECIAL
Jairo G. Saucedo Campos SOCIAL MEDIA
V E N TA S
452 527 87 32 La Voz del Campo, es un periódico agrícola que se publica y distribuye de forma gratuita mensualmente en los municipios de Uruapan, Tancítaro, Tacámbaro, Tingambato, Ziracuaretiro, Peribán, Los Reyes, Zamora, Tingüindín, Tangancícuaro, Chilchota, Ario de Rosales, Lombardía, La Ruana y Apatzingán. Tiene un tiraje de 5000 ejemplares. Registro ante el IMPI e INDAUTOR. Oficinas en Emilio Carranza 106, Col. Santiago, Uruapan, Mich. Tel. 452 527 8732. La Voz del Campo, recopila artículos de interés para el sector agrícola de diferentes fuentes, a quienes agradecemos y citamos puntualmente.
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Identificar la disponibilidad de nutrientes esenciales a través del análisis de suelos es primordial para el diseño de una buena estrategia de fertilización. Viene de la pág. 8
DEGRADADICIÓN FÍSICA Endurecimiento Erosión hídrica y/o eólica Desertización
DEGRADADICIÓN QUÍMICA
Nutrientes del suelo Naturalmente el suelo puede tener un adecuado reservorio de nutrientes; pero malas decisiones de uso o manejo por parte del hombre y/o efectos del clima pueden llegar a alterar los procesos del suelo provocando su degradación física, química y/o biológica; y con ello el empobrecimiento del mismo. Lo anterior implica una reducción en la capacidad que posee el suelo de interferir en la formación y degradación de compuestos que pueden ser peligrosos desde el punto de vista ambiental; lo que puede llegar a determinar su potencial de uso agrícola. Algunos factores que han influido en la degradación del suelo son: el cambio en el uso de la tierra por la conversión de ecosistemas naturales a praderas y/o áreas cultivadas; la aplicación en exceso de fertilizantes y productos químicos; el establecimiento de monocultivos y la no rotación. Lo anterior influye negativamente en la cantidad de los nutrientes almacenados en el suelo y su disponibilidad para las plantas/ cultivos; haciendo sistemas productivos menos sostenibles en el tiempo.
Estudios sobre degradación del suelo
DEGRADADICIÓN BIOLÓGICA Pérdida de materia orgánica Disminución de la actividad biológica Pérdida de micro y macro fauna
Estudios realizados a nivel mundial y local han señalado que la aplicación de fertilizantes en exceso o durante épocas inadecuadas de aplicación (sin considerar las condiciones climáticas) puede inducir a pérdidas de los nutrientes aportados al medio ambiente, ya sea por arrastre, lixiviación
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o percolación o volatilización y, por ende; generando pérdidas económicas para los productores.
Importancia de mantener la calidad y fertilidad de los suelos El suelo no es solamente un anclaje para la planta, es el medio para suministrar nutrientes y agua necesarios para su crecimiento y desarrollo. Para conservar la capacidad del suelo de mantener un adecuado nivel de productividad a lo largo del tiempo es necesario proteger y conservar su fertilidad; incentivando su estabilidad ante los procesos de degradación del mismo. Malas prácticas de manejo como la sobre fertilización; quema de residuos agrícolas y el exceso de aplicación de agroquímicos influyen en la disminución de las comunidades de microorganismos; que son los responsables de la degradación de la materia; siendo estas, parte fundamental de los ciclos de nutrientes. Todo ello incide en la fertilidad del suelo y la productividad del cultivo y/o pradera que sustenta. Por tanto, identificar la disponibilidad de nutrientes esenciales a través del análisis de suelos es primordial para el diseño de una buena estrategia de fertilización; de forma tal de aportar a los cultivos y/o praderas con un adecuado suministro de nutrientes esenciales de acuerdo a los requerimientos de su ciclo vegetativo; disminuyendo a la vez el riesgo de pérdidas de nutrientes al medio ambiente.
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Coadyuvantes para Potencializar el Rendimiento de los Plaguicidas
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os coadyuvantes son las formulaciones químicas más usadas en mezcla con plaguicidas para potencializar los beneficios de estos, ya que ayudan en la deposición de las gotas, a mejorar el mojado y la persistencia del ingrediente activo del plaguicida sobre la superficie de las hojas de las plantas, lo que se traduce en aplicaciones más efectivas.
Los coadyuvantes mejoran el mojado y la persistencia del ingrediente activo sobre las hojas del cultivo.
¿Qué son los coadyuvantes? Los coadyuvantes también conocidos como adyuvantes son sustancias químicas que se añaden directamente a las formulaciones de plaguicidas o a la solución plaguicida del tanque de pulverización, cuyas propiedades son capaces de mejorar la actividad del ingrediente activo (i.a.), consistencia de la solución del plaguicida y reducción del fenómeno de deriva. Los adyuvantes pueden mejorar el rendimiento del plaguicida modificando el patrón de rociado, gota, calidad de pulverización y tasa de movimiento del plaguicida en la planta (absorción y penetración). En el mercado del sector agrícola existen muchas opciones de diferentes formulaciones de coadyuvantes. Con tantos productos disponibles ¿Cómo tomar una decisión sabia sobre el adyuvante a utilizar para un objetivo en particular?; el primer punto es conocer las características y funciones de los diversos coadyuvantes, posteriormente la elección del mejor dependerá de la especie vegetal objetivo, su estado fenológico y de las condiciones ambientales.
Clasificación de los coadyuvantes o adyuvantes
En el mercado existen muchos coadyuvantes de diferentes compuestos y con diferentes modos de acción. Estos adyuvantes están diseñados para realizar funciones específicas, incluyendo ajuste del pH, dispersión, extensión, pegado y humectación. Los adyuvantes también pueden reducir la evaporación, la formación de espuma, la deriva de la pulverización y la volatilización, pero ningún adyuvante solo puede realizar todas estas funciones, pero diferentes adyuvantes compatibles a menudo pueden combinarse para realizar múltiples funciones al mismo tiempo. Por lo tanto, el uso de adyuvantes puede no sólo ayudar a minimizar los problemas de las aplicaciones, sino también aumentar la eficiencia de los mismos. Debido a que se consideran como sustancias inertes en las formulaciones químicas, no existe una regulación para los coadyuvantes. Por lo general, los coadyuvantes se clasifican como: I) adyuvantes activadores y II) adyuvantes utilitarios, donde los primeros aumentan la actividad, penetración, difusión y retención del ingrediente activo, mientras que los utilitarios solo modifican la propiedad de
la solución sin afectar directamente la eficiencia de la formulación. En esta clasificación se incluye el grupo de “otros”, pero cabe destacar que no entran como coadyuvantes de acuerdo a la definición de estos, ya que no modifican o ayudan a mejorar la eficiencia de mezclas de pulverización, sin embargo, al no existir una regulación muchas empresas los clasifican en este grupo para su comercialización en el mercado de agroquímicos.
I) Activadores 1.1 Surfactantes o tensioactivos (esparcidores de agua). Son los coadyuvantes más conocidos y usados en las formulaciones de pulverización foliar, cuyo principal modo de acción consiste en reducir la tensión superficial de las gotas de la aspersión. Esto permite aplanar la gota y que esta se extienda sobre un área mayor de la hoja, además, los surfactantes pueden reducir la cantidad de rebote que Más Información: una gota experimenta cuando sale de Dirección: Lopez Rayón # 21 la boquilla hacia una hoja permitiendo C.P. 48900 un mayor éxito en el depósito. Los 317iónica 382-1040 surfactantes Teléfono: por la carga de la contacto@oba.mx parte activa Email: de la molécula se clasifiSigue en la pág. 19
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La Gallinaza Como Fertilizante Fuente: intagri.com
Introduccion
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a industria avícola, debido a su producción intensiva tiene el potencial de proveer además de huevo y carne, materiales de desecho orgánico y de calidad como la gallinaza. Este material tiene grandes ventajas para incrementar la producción de los cultivos, entre las más importantes están: el aporte de nutrientes como N, P y K, e incremento de la materia orgánica del suelo. Debe aclararse que en este artículo se habla de gallinaza y no de pollinaza (no son sinónimos), por lo que es conveniente definirlas: • Gallinaza. Excretas de gallinas ponedoras que se acumulan durante la etapa de producción de huevo o bien durante periodos de desarrollo de este tipo de aves, mezclado con desperdicios de alimento y plumas. Puede o no considerarse la mezcla con los materiales de la cama. • Pollinaza. Excretas de aves de engorda (carne), desde su inicio hasta su salida a mercado, mezclado con desperdicio de alimento, plumas y materiales usados como cama.
Cómo se define la cantidad y calidad de gallinaza que se produce La cantidad y calidad de la gallinaza está influenciada por los siguientes factores: • Edad del ave. La cantidad de excretas está relacionada con el tamaño del ave, al ser un ave pequeña, la cantidad de excretas disminuye, contrario a lo que pasaría con aves de mayor edad, donde la cantidad de excretas será mayor. • Línea de producción. Según la línea de producción que se siga el manejo es distinto, particularmente en la composición del alimento, lo que finalmente se refleja en la calidad y cantidad de las excretas de las aves (contenido nutrimental). Es importante tener como referencia que aproximadamente por
cada kilogramo de alimento consumido, la aves producen de 1.1 a 1.2 kg de excretas frescas (70 – 80 % de humedad en gallinaza). • Consumo de alimento. La cantidad de excretas depende de la cantidad de alimento consumido, tomando en cuenta su digestibilidad. • Cantidad de alimento desperdiciado. La composición química del alimento utilizado en la industria avícola se encuentra relacionada con la calidad de la gallinaza. Al desperdiciar alimento y ser depositado en la superficie donde se encuentran las excretas, enriquecerá a la gallinaza (principalmente nitrógeno), dependiendo de la cantidad desaprovechada. • Cantidad de plumas. Las plumas en su estructura química contienen queratina, dicha proteína tiene como componente principal el nitrógeno por lo cual, a medida que existe más cantidad de plumas la gallinaza mejora su calidad nutrimental. • Temperatura. Alta temperatura y humedad generan gases, principalmente amoniaco, resultado de la fermentación anaeróbica, perdiendo de esta forma grandes cantidades de nitrógeno (gallinaza de baja calidad). • Ventilación. El flujo de aire en la gallinaza reduce la perdida de N causada por su volatilización en forma de amoniaco.
Aporte nutrimental de la gallinaza La gallinaza es un excelente fertilizante si se utiliza de manera correcta. Es un material con buen aporte de nitrógeno, además de fósforo, potasio, calcio, magnesio, azufre y algunos micronutrientes. Su aplicación al suelo también aumenta la materia orgánica, fertilidad y calidad del suelo. Como ya se ha indicado, la calidad de la gallinaza y su potencial en el aporte de nutrientes depende de varios factores. Lo ideal es que antes de utilizar la gallinaza como fuente de Sigue en la pág. 16
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nutrientes, se procure analizarla en un laboratorio de confianza. Al contar con un análisis químico robusto se puede conocer el aporte real esperado de un material en particular, además es una guía para definir la dosis de aplicación. Cabe destacar que la gallinaza es también uno de los abonos orgánicos con mayor tasa de mineralización. Esto la hace una excelente fuente para el aporte de nitrógeno a los cultivos, pues tan solo en tres semanas el nitrógeno orgánico de la gallinaza se mineraliza en un 75 % aproximadamente. Por citar un ejemplo: si aplicáramos 10 ton de gallinaza con 80 % de materia seca (8 ton), 4 % de N (320 kg de N orgánico), y con un 75 % de mineralización, tendríamos un aporte de 240 kg de N disponible para el cultivo. Una de las grandes cuestiones al aplicar gallinaza es si el fósforo que contiene está inmediatamente disponible para los cultivos. En este sentido, un estudio realizado por el Dr. Castellanos en 1986, donde cultivando alfalfa en macetas hizo cuatro diferentes aportes de fósforo utilizando tres diferentes fuentes, entre ellas la gallinaza. Los resultados indican que las plantas aprovechan de la misma manera cualquier fuente de fósforo.
Prácticas de manejo de la gallinaza Para que la gallinaza sea un fertilizante orgánico eficiente se deben seguir las siguientes recomendaciones: a). Evitar que la humedad del material sea elevada, la ventilación es un factor a considerar si se desea obtener un abono rico en nutrientes. b). El secado de las excretas en zonas específicas donde se puede proteger de la lluvia es un aspecto importante. Además se debe considerar un correcto acomodo; la forma de pirámide es la más utilizada ya que permite un mejor escurrimiento. Si se desea disminuir el tiempo de secado se recomienda extenderlas sobre una superficie.
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Consideraciones en la aplicación Incorporación. Se debe incorporar al suelo con el fin de evitar pérdidas de nitrógeno principalmente, de lo contrario puede perderse más del 50 % del N contenido en el abono. Contenido nutrimental. Es recomendable realizar un análisis nutrimental a la gallinaza y uno de fertilidad al suelo, y en base a las necesidades del cultivo se deben planear las dosis de gallinaza y demás fertilizantes. Salinidad. La gallinaza presenta altos contenidos de sales, por lo cual el monitoreo del suelo en cada aplicación que se realice es importante para evitar acumulación; niveles altos afectarán en la disponibilidad de la mayoría de los nutrientes. Metales pesados. El aplicar gallinaza en un terreno no está relacionado directamente con la acumulación de metales pesados en el suelo, sino que esto depende de la procedencia del abono. Para evitar problemas de este tipo, se deben realizar análisis para monitorear la acumulación de metales pesados. La gallinaza es un abono con gran cantidad de nutrientes aprovechables, de igual manera es aprovechable como enmienda al suelo generando grandes beneficios para los cultivos establecidos. Hay que recordar que son varios los factores que influyen en la obtención de gallinaza de buena calidad y que resulta sumamente conveniente realizar análisis de laboratorio para conocer a detalle los aportes nutrimentales, así la cantidad de sales y metales pesados que puedan ser contraproducentes. Fuentes Consultadas Castellanos, J.Z.; Pratt, P.F. 1981. Mineralization of Manure Nitrogen-Correlation with Laboratory Indexes. Soc. Am. J. 45: 354-357. Estrada M.2005. Manejo y Procesamiento de la Gallinaza. Facultad de Ciencias Administrativas y Agropecuarias de la Corporación Universitaria Lasallista. 6 p. Mukhtar, S. 2004. Poultry Production: Manure and Wastewater Management. Texas A&M University, College Station, Texas, U.S.A. 5 p. RIRDC. 2012. Chicken Litter as Fertilizer for Broadacre Grain Crops. RIRDC. 12 p. Tiquia, S.M.; Tamb, N.F.Y. 2001. Characterization and Composting of Poultry Litter in Forced-Aeration Piles. Process Biochemistry 37: 869 – 880. Zhang, H.; Hamilton, D.W.; Britton, J.G. 2004. Using Poultry Litter as Fertilizer. Oklahoma Cooperative Extension. 4p. Zublena, J.P.; Barker, J.C.; Carter, T.A. 1997. Poultry Manure as a Fertilizer Source. North Carolina State University. Raleigh, NC. 14 p.Introduccion
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can en: iónicos, no iónicos y ambivalentes o anfóteros. Los surfactantes no iónicos son los más utilizados en aplicaciones foliares y de este grupo los más comúnmente utilizados en mezclas con pesticidas son los órgano-siliconados. Se recomienda su uso para productos fitosanitarios con acción de contacto. 1.2 Aceites. Los concentrados de aceites son coadyuvantes que ayudan a los plaguicidas a superar las barreras de la hoja para penetrar mejor las membranas. Sus componentes aceitosos suavizan o interrumpen las ceras de las hojas. Estos compuestos pueden ser de origen natural o mineral. Generalmente se utilizan en mezcla con herbicidas para mejorar la penetración del ingrediente activo en las malezas. 1.3 Adherentes, pegatinas o stickers. Son coadyuvantes que ayudan a que las gotitas de pulverización se adhieran mejor a la planta objetivo en condiciones ventosas o lluviosas o por acción mecánica. Las etiquetas suelen incorporar látex (el material utilizado en la pintura de la casa para formar una capa uniforme, impermeable) o resinas que ayudan al depósito de las pulverizaciones espolvoreadas a adherirse a la superficie de la hoja. • Humectantes (retardadores de evaporación o antievaporantes). Son coadyuvantes considerados adherentes que pueden ser de origen natural o sintético y están diseñados para retardar la evaporación del agua en el aire o en la hoja, es decir, estos compuestos reducen el proceso de secado de la solución y retardan la cristalización del plaguicida, y el ingrediente activo al permanecer más tiempo en forma líquida sobre la hoja mayor oportunidad de penetración tendrá. Son coadyuvantes útiles en cultivos establecidos en zonas áridas o semiáridas.
II) Utilitarios 2.1 Agentes acondicionadores o de ablandamiento del agua. Son coadyuvantes que se unen con iones disueltos como el magnesio y calcio de aguas duras, es decir, mediante la quelación atrapan los iones disueltos de aguas cuya dureza es alta. Secuestrar o bloquear estos iones permite que la planta objetivo absorba más
fácilmente el ingrediente activo del plaguicida ya que no existe interferencia. Ejemplos de coadyuvantes acondicionadores de agua son el sulfato de amonio y el fosfato dipotásico. 2.2 Ajustadores de pH (acidificantes y amortiguadores o buffer). Los ajustadores de pH son coadyuvantes que mantienen o prolongan la estabilidad de un pesticida modificando el pH final de la solución de pulverización. La mayoría de los ajustadores de pH son acidificantes que reducen el pH y los adyuvantes que aumentan el pH son menos comunes. El buffer (tampón) y el acidificante se utilizan a menudo indistintamente, pero son muy diferentes. El agua tiene poca o ninguna capacidad de amortiguación, por lo que una pequeña cantidad de un ajustador de pH puede alterar significativamente el pH de la solución de pulverización. Un acidificante disminuirá el pH, pero el pH de la solución resultante es todavía sensible a cualquier otro compuesto que pueda añadirse a él. Hasta cierto punto, un buffer puede mantener el pH de la solución de pulverización a un nivel contante incluso cuando se agregan más productos; estos son útiles cuando se usan pesticidas sensibles al pH. Para la mayoría
de los plaguicidas (herbicidas, insecticidas y fungicidas), el rango óptimo de pH en el agua antes de mezclarse deberá ser de 5.5 a 6.5, mientras que en un pH superior a 7.0 las moléculas corren el riego de degradación y con ello la pérdida de su efectividad biológica. 2.3 Agentes supresores de deriva o antideriva (auxiliares de deposición y retención). Son coadyuvantes que ayudan a minimizar la deriva de las aspersiones foliares de plaguicidas y tiene como objetivo evitar aplicaciones en áreas aledañas al cultivo. Algunos de estos adyuvantes espesan la solución o caldo del plaguicida, es decir, vuelven viscosa la mezcla afectando finalmente la forma de las gotas. Estas sustancias pueden funcionar con ciertos tipos de boquillas y pueden no ser tan adecuados para boquillas específicas, especialmente las de inducción de aire o de venturi, ya que al tener mayor viscosidad puede existir obturación de las boquillas. Es importante tomar en cuenta que un coadyuvante antideriva por sí solo no eliminará el fenómeno, sino que es necesario tomar otras medidas como el uso boquillas adecuadas, condiciones ambientales óptimas, etc. Sigue en la pág. 20
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2.4 Agentes de compatibilidad. Son coadyuvantes que ayudan a productos incompatibles a trabajar juntos. Es común observar que los productores mezclan dos o más productos fitosanitarios en sus preparaciones y esto puede resultar en incompatibilidades, es decir, pueden existir interacciones físicas y químicas cuando se mezclan dos o más plaguicidas en la solución de pulverización. Siempre se debe verificar las etiquetas del producto para obtener información sobre la compatibilidad de fitosanitarios antes de preparar una mezcla de pulverización. Estas sustancias se pueden usar incluso cuando se hacen mezclas entre plaguicidas y fertilizantes. Generalmente se usan en laboratorios, ya que la mezcla a nivel de campo puede causar reacciones químicas peligrosas. 2.5 Antiespumantes. Son coadyuvantes que se usan para controlar o prevenir que el aire quede atrapado en una mezcla de pulverización mientras se prepara, se mezcla o se aplica. Los agentes antiespumantes son más útiles cuando están en la mezcla de tanque y evitan que se forme espuma. Algunos productos inhiben la formación de espuma al reducir la tensión superficial de las burbujas de aire, lo que les permite volver al estado líquido. 2.6 Otros 2.6.1 Esencias u olores (agentes enmascarantes). Los agentes enmascarantes son productos que ocultan los olores nocivos del pesticida u otros disolventes en la mezcla. Estos productos son fragancias concentradas que pueden incluir agentes de control de olor específicos que reducen la volatilidad de compuestos más objetables. Enmascarar un olor es diferente de reducir la volatilidad de un compuesto. 2.6.2 Colorantes (Agentes marcadores). Los agentes de marcado (marcadores de espuma, indicadores de patrón de pulverización) son productos que incorporan colorantes o espumas que permiten a los aplicadores ver dónde aplicaron la mezcla de pulverización. Estas sustancias habitualmente se utilizan cuando se hacen pulverizaciones puntuales, dirigidas o cuando se trabaja con especies invasoras. 2.6.3 Limpiadores de equipos de pulverización. Los limpiadores de tanques de pulverización son productos que eliminan cualquier resto del plaguicida en el tanque y en el sistema de pulverización (pantallas, filtros, líneas, etc.). Algunos limpiadores están diseñados para degradar o desactivar el ingrediente activo de un producto en parti-
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Otra clasificación muy utilizada en las formulaciones químicas de los adyuvantes se presenta en el siguiente cuadro, donde los nombres que recibe cada uno están relacionados con sus mecanismos de acción aunque el principio para mejorar la absorción sea el mismo que otros coadyuvantes.
cular. Otros son detergentes que ayudan a eliminar residuos de película aceitosa de las superficies del equipo, mangueras y tuberías. Es importante asegurarse que siempre cuando se limpie un tanque o componentes del equipo de pulverización la solución de limpieza permanezca en el equipo suficiente tiempo para degradar los residuos de plaguicidas. En el mercado de agroquímicos existen diferentes tipos de sustancias limpiadoras, siendo esencial leer las etiquetas de los pesticidas para elegir el limpiador adecuado.
¿Cómo elegir el coadyuvante o adyuvante correcto? A continuación, algunas recomendaciones generales para seleccionar el adyuvante adecuado: 1. En primer lugar, leer la etiqueta del plaguicida. 2. Utilizar solo los coadyuvantes fabricados y comercializados para fines agrícolas. Evitar en lo posible utilizar productos industriales o detergentes domésticos porque pueden reducir la eficacia de los plaguicidas.
3. Por lo general, las etiquetas de los plaguicidas no mencionan marcas específicas de adyuvantes a utilizar, más bien algunos solo traen de manera general el tipo general de adyuvante recomendado, por lo que es necesario consultar siempre con el proveedor o con un profesional fitosanitario. 3. Por último, el uso de un adyuvante no siempre es necesario, por lo que es importante conocer cuando si y cuando no se requiere. El mojado de la superficie de las plantas en muy variado, ya que depende de la topografía de la hoja; misma que puede variar según las especies y variedades de plantas, órganos y condiciones de crecimiento, así como la presencia de ceras epicuticulares y estructuras epidérmicas como tricomas. Por otra parte, la persistencia del ingrediente activo depende de la adherencia del producto, resistencia al lavado por lluvia, condiciones ambientales, entre otros aspectos. Considerando estos dos factores se puede elegir el coadyuvante adecuado que potencialice el rendimiento del plaguicida y con ello un control eficaz de las plagas, enfermedades y malezas. INTAGRI. 2017. Coadyuvantes para Potencializar el Rendimiento de Plaguicidas. Serie Fitosanidad Núm. 94. Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 8 p.
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ENTÉRATE
Aguacate
será la fruta tropical más vendida en el mundo en 2030: OCDE Fuente: elfinanciero.com.mx / 06.07.21
Por Leticia Hernández
A
unque Perú, Colombia y Kenia, tres exportadores emergentes de aguacate están aumentando sus ventas del fruto, México no se deja comer mercado y como mayor productor y exportador del mundo, se espera aumente 5.2 por ciento anual su producción en los próximos diez años y su participación en las exportaciones mundiales crezca a 63 por ciento en 2030, según las Perspectivas Agrícolas 2021-2030 de la OCDE y la FAO en el que se anticipa que aguacate se convierta en la fruta tropical más comercializada para ese año. “Se espera que la producción en México, el mayor productor y exportador del mundo, crezca 5.2 por ciento anual durante los próximos diez años debido al continuo crecimiento de la demanda en los Estados Unidos de América, el principal importador de aguacates de México. Como tal, y a pesar de la creciente competencia de los exportadores emergentes, se espera que México aumente aún más su participación en las exportaciones mundiales, al 63 por ciento en 2030”, indica el reporte publicado este lunes. Luego de una contracción del 0.6 por ciento de las importaciones mundiales en 2020, a 2.1 Mt (millones de toneladas métricas), se anticipa que los beneficios para la salud del aguacate será un impulsor de la demanda por consumidores de Estados Unidos y la Unión Europea en la próxima década, por lo que se espera se mantengan como los principales importadores del fruto mundiales en 2030, con el 40 y 30 por ciento, respectivamente. En respuesta al rápido crecimiento de la demanda mundial, se espera que el aguacate se convierta en la fruta tropical más comercializada para 2030, alcanzando 3.9 Mt de exportaciones y superando tanto a las piñas como a los mangos en términos de cantidad. “Se prevé que la producción alcance las 12 Mt para 2030, más de tres veces su nivel en 2010. La
amplia demanda mundial y los lucrativos precios unitarios de exportación siguen siendo los principales impulsores de este crecimiento, lo que estimula inversiones sustanciales en la expansión del área tanto en la producción principal como en las zonas emergentes”, expone. COVID-19 sÍ le pegó a la exportación de aguacate La pandemia del COVID-19 no dejó libre de efectos a la venta de aguacate en el mundo durante el 2020, los cierres de los restaurantes fueron un golpe a la demanda, además de interrupciones en las cadenas de suministro mundiales y una mala cosecha en México, el mayor proveedor de aguacates a nivel mundial. El reporte desarrollado en conjunto por la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), calcula que México experimentó una caída de 8.1 por ciento en las exportaciones en 2020, a 1.3 Mt y las exportaciones mundiales de aguacate disminuyeron un 0.8 por ciento en comparación con 2019, en una cantidad total de aproximadamente 2.3 Mt.
Dicha institución aseguró que México será el principal exportador de la fruta en ese año.
Mientras tanto, el clima favorable y las inversiones exitosas en la expansión de la producción estimularon una oferta significativamente mayor de Perú, Colombia y Kenia, los tres proveedores pudieron lograr un crecimiento de dos dígitos en las exportaciones en 2020, y juntos representaron alrededor del 25 por ciento del total de las exportaciones mundiales. Las importaciones de Estados Unidos, el mayor importador de aguacates a nivel mundial, disminuyeron en un 14.3 por ciento estimado en 2020, debido a la combinación de una menor demanda del sector hotelero y una menor oferta de México. Las importaciones en la Unión Europea, disminuyó 2.5 por ciento en 2020 debido al impacto del COVID-19. WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
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Fuente: freshfruitportal.com / 06.07.21
En esta entrega de la serie "Agronometrics In Charts", Cristian Crespo F. ilustra cómo está evolucionando el mercado estadounidense.
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i hay alguna fruta cuyo consumo es una tendencia mundial, son los aguacates. Su popularidad, además de su delicioso sabor, se debe principalmente a las características y beneficios que tiene para la salud humana. El consumo del llamado "oro verde" está aumentando en algunos mercados y hay quienes dicen que en el futuro el precio de los aguacates superará al del oro. Sin embargo, el precio del aguacate en el mercado estadounidense se ha mantenido bastante constante en los últimos años. Por ejemplo, el precio promedio de la variedad Hass en el mercado norteamericano en 2000 fue de 2,40 dólares por kilogramo, mientras que en 2020, el precio promedio fue de 2,90 dólares por kilogramo, como se muestra en el gráfico a continuación.
¿Cuánto más volumen puede absorber el mercado de aguacate de EE. UU.? Los suministros de aguacate Hass en los EE. UU. provienen principalmente de México, California, Chile, Perú y Colombia. A pesar del aumento explosivo de las llegadas de aguacate desde México, que están en camino de batir récords, sus precios se han mantenido bastante estables como se muestra en el gráfico a continuación. Esto solo se puede explicar por un aumento en el consumo y la demanda de aguacates en el mercado norteamericano.
Precios históricos del aguacate (precio por variedad) | USD/KG
Ante lo anterior, surge la pregunta: ¿cuánto más volumen podrá absorber el mercado estadounidense ya que está en camino de superar más de 1,3 millones de kilogramos a finales de 2021? La respuesta parece darse en el consumo que sigue marcando récords, y donde eventos como el Cinco de Mayo o el Super Bowl tienen lugar cuando el consumo de aguacate en forma de guacamole ya es un clásico. Además, es necesario observar muy de cerca lo que sucede con las exportaciones mexicanas. Así como con países que están aumentando en producción y exportaciones de aguacates, como Perú, y orígenes que recientemente comenzaron sus exportaciones como Colombia.
(Fuente: USDA Market News via Agronometrics) JULIO 2021
(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)
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Mujer de Campo
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Importancia de la Materia Orgánica (MO) en la Actividad Biológica en el suelo Fuente: intagri.com
O
rganismos y microorganismo del suelo usan los residuos de plantas, animales y derivados de MO como alimento. Cuando éstos descomponen los residuos y materia orgánica, liberan nutrientes como nitrógeno, fósforo y azufre, los cuales puede aprovechar la planta. La misma actividad de los microorganismos contribuye a la formación de la materia orgánica estable en el suelo. La biota del suelo tiene una función muy importante en los procesos de reciclaje de nutrientes y, por lo tanto, en la capacidad de un suelo para proveer al cultivo con estos nutrientes. La adición continua de materiales orgánicos al suelo por medio de su trasformación por los organismos del suelo, proporciona capacidad para la autorrecuperación de la arquitectura del suelo que ha sido dañada. Las sustancias pegajosas sobre la piel de las lombrices y aquellas producidas por los hongos y bacterias ayudan a aglutinar las partículas. Los rastros dejados por las lombrices son también agregados más resistentes (compactados).
y mezcla con el mineral madre del suelo; en el proceso reciclan energía y nutrientes de las plantas.
Los microorganismos como bacterias, y los invertebrados como las lombrices de tierra y los insectos, ayudan a descomponer los residuos de cultivos mediante su ingestión
Algunos microorganismos incluso pueden descomponer pesticidas y agentes contaminantes en el suelo. Son especialmente importantes en la inmovilización y reten-
La vida en el suelo lo constituyen microorganismos tales como bacterias, hongos, protozoarios, nemátodos, virus y algas; y macroorganismos en los suelos incluyen vertebrados e invertebrados. Este último grupo incluye artrópodos que varían desde ácaros hasta grandes escarabajos, milpiés, termitas y lombrices de tierra, entre otros. Las plantas, representadas por sus raíces y sus residuos sobre la superficie del suelo, forman la macroflora del suelo. Todos estos elementos tienen su propia función en los procesos de reciclaje de nutrientes. Importancia de las bacterias Las bacterias descomponen los substratos de fácil uso, los compuestos de carbono simple como exudados radicales y residuos frescos de las plantas. Los desechos producidos por las bacterias se convierten en materia orgánica.
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M.C. FEDERICO ARMANDO PÉREZ M.
Efectividad biológica de los plaguicidas Elaboró: M.C. Federico Armando Pérez Mejía Entomología y Acarología farmandopm@gmail.com
ASESOR Y CAPACITADOR EN TEMAS FITOSANITARIOS Y DE INOCUIDAD AGRICOLA (NORMATIVIDAD FITOSANITARIA, IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE PRODUCTOS VEGETALES, OPERACIÓN DE PROGRAMAS Y CAMPAÑAS FITOSANITARIAS, AUDITORIAS, PLAGUICIDAS).
E
n el ámbito del control químico de plagas, uno de los tres requisitos más importantes que debe reunir un plaguicida de uso agrícola para que se le pueda otorgar su registro para su comercialización y uso es su EFECTIVIDAD BIOLÓGICA, además de que no genere impactos negativos en la salud humana y en el medio ambiente.
Podemos definir a la Efectividad Biológica como el resultado esperado o correcto que tiene un plaguicida agrícola para controlar a una plaga objetivo; que no es otra cosa más que el agroquímico sirva realmente para lo que dice que debe servir, que es controlar a una determinada plaga en un cultivo o grupo de cultivos en particular.
La Efectividad Biológica de un plaguicida de uso agrícola se determina mediante un estudio de campo, a través de una pruebas que se llevan a cabo con dicho plaguicida en un cultivo específico o representativo a diferentes dosis, contra una especie de plaga o conjunto de estas, comparándolo con otro plaguicida ya registrado y de uso local o regional que tenga el mismo espectro, mecanismo y/o modo de acción. De acuerdo con la Ley Federal de Sanidad Vegetal, la Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) tiene la facultad para dictaminar la efectividad biológica de los plaguicidas y regular su uso fitosanitario autorizado, por lo que emitió la Norma Oficial Mexicana NOM-032-SAG/FITO-2014, por la que se establecen los requisitos y especificaciones fitosanitarias para la realización de estudios de efectividad biológica de plaguicidas agrícolas y su Dictamen Técnico (D.O.F. 01/08/1997) y más recientemente su modificación (D.O.F. 11/08/2015), con la cual establece y reconoce la capacidad que deben tener las personas físicas o morales autorizadas para la realización de los estudios de efectividad biológica.
Bajo esta normatividad, el SENASICA señala que los estudios de efectividad biológica de un plaguicida de uso agrícola para que tengan sustento legal para los trámites de registro ante la autoridad federal deben ser realizados a través de un Laboratorio de Pruebas debidamente autorizado y supervisado por ellos. Los Laboratorios de Pruebas autorizados para la realización de los estudios de efectividad biológica deben elaborar los protocolos de estudios correspondientes con base a lo establecido por la NOM032-SAG/FITO-2014, así como definir el diseño, metodología y aspectos técnicos y científicos relacionados con la planeación, realización y desarrollo del estudio que se debe realizar. Los estudios de efectividad biológica deben realizarse en una zona representativa del cultivo y donde la plaga a controlar se presente regularmente, y esto puede ser a campo abierto, bajo agricultura protegida o postcosecha. Los resultados que deriven del estudio realizado deben ser entregados al interesado, quien tramita posteriormente ante el SENASICA el Dictamen Técnico correspondiente. Laboratorio DIES GLP, S. de R.L. de C.V. (LAB DIES GLP) es uno Sigue en la pág. 32
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DARINEL HERRERA
El papel de la física en el éxito empresarial
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eguramente al igual que yo, alguna vez se han preguntado ¿Por qué los ricos tienden a ser cada vez más ricos y los pobres cada vez más pobres? ¿O por qué las personas generalmente felices se vuelven más felices mientras que las personas deprimidas se deprimen más? ¿Será esto una especie de estigma o destino universal? o más bien será que quizás percibimos la realidad de distinta manera.
Tony Robbins (Autor del libro Unshakeable), asegura que la inercia como fuerza y elemento importante de la física tiene mucho que ver con el destino de una empresa y/o persona exitosa y una no exitosa.
¿Recuerdan la primera ley del movimiento de Newton? Un objeto en movimiento permanece en movimiento; un objeto en reposo permanece en reposo. Pues según Robbins, lo mismo ocurre con los negocios y con las personas. Si se está en constante actividad y movimiento, y se va poco a poco ganando terreno en determinado rubro, es muy probable que siga cosechando éxitos y obteniendo resultados. Pero si está estático o atascado, alcanzar el éxito será muy complicado. Por supuesto, las leyes de la física no siempre se aplican al éxito empresarial. Eso es porque existen diversos factores personales que influyen en él, como nuestras creencias y nuestras actitudes. En muchos sentidos, nuestras creencias, actitudes y certezas son el combustible que impulsa nuestro éxito. Cuanto más éxito tengas, más creerás que vas a tener éxito en el siguiente proyecto. Si has tenido éxito anteriormente, es más probable que adquieras confianza y asumas más riesgos, lo que puede generar a su vez mayores recompensas. Luego, el ciclo comienza de nuevo, ya que obtiene más certeza de sus resultados positivos. En caso contrario también sucede lo mismo. Después de experimen-
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tar N cantidad de contratiempos y adversidades con pocos resultados, comenzarás a acumular esos problemas hasta que te parezcan insuperables. Y así, con un potencial disminuido y una confianza por los suelos, todas tus acciones comenzarán a desmoronarse, lo que te llevará a obtener resultados más pobres o simplemente te mantendrá en el estancamiento. Cuando esto suceda, recuerda que la clave para cambiar este estado de estancamiento y/o falta de resultados, está simplemente en nuestra mentalidad y en nuestro estado físico. Cuando te sientas atorado o estancado en algún proyecto o en determinado momento de la vida, intenta cambiar tu perspectiva y tus sentimientos a través del movimiento físico y la creación de conciencia. Aprender a controlar tu respiración, tus pensamientos y tus sentimientos te ayudará a manejar tus emociones. El uso de técnicas de meditación para lograr un estado de calma, claridad y dirección te llevará a tomar mejores decisiones y a entrar en acción.
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Enraizadores A Ingeniero Agrónomo, experto en fruticultura, específicamente en el Cutivo de Aguacate. Cuenta con 10 años de experiencia brindando asesoría profesional a productores de este cultivo con los más altos estándares requeridos. Es propietario de Diixe Agroquímicos en Uruapan, Mich.
ctualmente existe en el mercado un gran número de insumos para el desarrollo de cultivos con el fin de fortalecerlos. El siguiente artículo tiene como objetivo ayudar a responder algunas de las preguntas más comunes brindando un poco de información recopilada respecto a este tipo de productos.
manera mejoran el equilibrio microbiano de las raíces.
Por definición, los enraizadores son un material que tienen por función principal la generación o mantenimiento de las raíces, éste trabaja directamente en la zona radicular para que las raíces sean de mejor calidad, más abundantes y más sanas, proporcionando de esta manera una mejor absorción de nutrientes, desarrollo y por consiguiente mejores cosechas.
Diariamente como profesional agrícola, he tenido muy buenas experiencias con los enraizadores hormonales, siguiendo un protocolo en cuanto al desarrollo de la medición de raíces, calicatas ( siendo una de las técnicas de prospección empleadas para facilitar el reconocimiento geotecnico, estudios edafoligicos o pedologivos de un terreno), en esta medición se observó al cabo de 8 días el surgimiento de nuevas y sanas raíces, así como el surgimiento de nuevos brotes en la parte aérea de la especie arbórea monitoreada. Por otro lado también se observó que empleando dosis elevadas del produto, genera necrosis radicular y muerte temprana de las raíces en las zonas aplicadas, por ello es importante una dosificación adecuada y tener encuenta la información del producto empleado antes de llevar a cabo la aplicación.
Recordemos que la mayor parte de absorción y nutrición de los árboles son a través de las raíces. Por ello, resulta de vital importancia la implementación de insumos de esta naturaleza. Como se mencionó anteriormente, existen varios tipos de enraizadores; entre los más comunes encontramos ernraizadores hormonales. Representan al grupo más común en el mercado, contienen fitohormonas tales como el ácido idolbutírico (AIB), ácido idolacético (AIA), ácido naftalenacético (ANA); acompañados de polisacáridos y complejos multivitamínicos, así mismo, en ocasiones de alguna fuente fosforada que tiene como objetivo la generación de nuevas raíces. Por otro lado, están los enraizadores nutricionales, éstos son más económicos y generalmente son a base de fosforo asimilable (P2O5), contenido este elemento en concentraciones elevadas. También pueden contener potasio, nitrógeno, ácidos húmicos, ácidos fúlvicos, vitaminas y L-aminoácidos; todo esto acompañado de otros micronutrientes haciendo un sinergismo para ser igual de eficaces que los hormonales. Por ultimo encontramos a los enraizadores a base de microorganismos; son productos que contiene bacterias benéficas para el suelo denominadas “rizobacteria promotora del crecimiento vegetal” (PGPR, por sus siglas en inglés), las cuales son un conjunto de bacterias especialmente diseñadas para la síntesis de fitohormonas, éstas incrementan de solubilidad y mejora la absorción de nutrientes. Normalmente estas bacterias se encuentran, en menor cantidad, de manera natural en las raíces de muchos cultivos, ayudan a combatir algunos microorganismos patógenos y de esta WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
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¿Cuál elegir?, deben considerarse algunos puntos para valorar cuál es la mejor opción que satisface las necesidades de mi cultivo. Desición que debe ser tomada por un profesional en el área.
Algo que debemos tener en cuenta al momento de elegir el enraizador, son los puntos de acción, ya que en cada uno es distinto. Por ejemplo, los hormonales tendrán una reacción más rápida y contundente, los nutricionales pueden ser empleados cuando se tenga un presupuesto limitado y los bacterianos recientemente son empleados más en agricultura orgánica. Sin dejar de lado la cantidad o dosis necesaria, así como la época y zona de aplicación. Desde un punto de vista profesional todos son muy buenos. No debesmos olivdar que lo más conveniente es mantener las raíces sanas, conocer los cuidados básicos de una buena nutrición balanceada, un sistema de riego eficiente, un buen suelo, así como una buena oxigenación del mismo. Cabe mencionar que existen los análisis de suelo, éstos son de gran ayuda para determinar el status nutricional de un suelo, y con un análisis fitopatológico podemos determinar los microorganismos presentes en las raíces. Con los resultados obtenidos es posible comenzar a trabajar y obtener un balance microbiano lo que se traducirá en una raíz sana, árboles sanos y una cosecha productiva. Nos leemos luego, ¡Bonita producción 2021!
INTERNACIONAL
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LAB DIES GLP tiene como misión desarrollar y apoyar diversos proyectos de investigación que faciliten generar información objetiva que les permita saber a las empresas que lo contraten, el verdadero comportamiento de sus agroquímicos, de tal manera que puedan tomar decisiones con base en la información sustentada científicamente. Su visión es ser una empresa líder en el campo de la investigación relacionada con las pruebas de efectividad biológica de plaguicidas y en el área de desarrollo para generar investigación objetiva, innovadora, real, acorde y en apego a la normatividad nacional o internacional vigente.
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de los laboratorios de prueba actualmente autorizado por el SENASICA para realizar estudios de efectividad biológica de plaguicidas de uso agrícola y cuenta con la acreditación BPE 007/16 emitida por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) y la aprobación LB-080719-17-ACARI-005 emitida por el SENASICA. LAB DIES GLP es una empresa privada quien realiza los estudios de efectividad biológica mediante los principios de Buenas Prácticas de Laboratorio de la OCDE, lo que permite ofrecer al cliente alta confiabilidad en sus resultados. LAB DIES GLP cuenta con una red de investigadores y colaboradores técnicos altamente capacitados y reconocidos por el SENASICA, con amplia presencia a nivel nacional, disponiendo de una red de lotes propios y rentados, así como de agricultores cooperantes, para efectuar ensayos de larga y corta duración, además de contar con equipo necesario y de alta tecnología. LAB DIES GLP ofrece estudios de identificación, diagnóstico, recomendación y control de patógenos, plagas y deficiencias nutricionales, estudios de desarrollo y evaluación de la efectividad biológica de plaguicidas en las materias de bactericidas, fungicidas, insecticidas, acaricidas, nematicidas y herbicidas; así como bioensayos,
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estudios in house, parcelas demostrativas y estudios de curvas de degradación de plaguicidas. Ha trabajado con diversos cultivos y plagas, de los cuales se destacan: aguacate, berries, col, cruciferas, bulbos, cítricos, cucurbitáceas, papaya y solanáceas, en plagas como trips, moscas blancas, araña roja, cenicillas, pudriciones de raíz, mancha foliar, moho gris, malezas, tizones, paratrioza, nematodos, etc. El principal valor que representa a LAB DIES GLP es tener un compromiso social con su entorno, y sabe que la seriedad y la confidencialidad en el trabajo son importantes para una exitosa relación con sus clientes. Las oficinas de LAB DIES GLP se encuentran físicamente en Morelos, pero como ya mencioné tienen presencia a nivel nacional. Se les puede contactar a través de los teléfonos (oficina) (735) 1228006 y (celular) 5576701577, correos electrónicos: dirección@labdies.com; martin.valencia@labdies.com, gabriela.reyes@labdies.com web https://labdies.com/web. Mencionando que conocieron a LAB DIES GLP a través de LA VOZ DEL CAMPO, podrán obtener un descuento del 10% en su segundo estudio de efectividad biológica solicitado.
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Importancia de mantener materia orgánica del suelo Los organismos dependen de sus fuentes de alimentación (las cuales a su vez dependen de la estación) y, por lo tanto, no están uniformemente distribuidas a través del suelo ni uniformemente presentes todo el año. Cada especie y grupo existen donde pueden encontrar un suministro apropiado de alimentos, espacio, nutrientes y humedad. Esas condiciones ocurren dondequiera que esté presente la materia orgánica; por lo tanto, los organismos del suelo están concentrados alrededor de las raíces, en los residuos, en el humus, en la superficie de los agregados del suelo y en los espacios entre esos agregados. La disponibilidad de alimentos es un factor importante que influye en el nivel de actividad de los organismos del suelo y, por ende, está relacionado con el uso y manejo del suelo.
ción de nutrientes en sus células y, por lo tanto, previenen la pérdida de nutrientes de la zona de las raíces. Importancia de los hongos Descomponen materia orgánica más resistente, reteniendo en el suelo los nutrientes obtenidos bajo forma de biomasa de hongos y liberación de dióxido de CO2. El material menos resistente es descompuesto primero mientras que el material más resistente, como la lignina y las proteínas, es descompuesto en varias etapas. Muchos de los productos de desechos secundarios son ácidos orgánicos; por ello, los hongos ayudan a incrementar la acumulación de materia orgánica rica en ácidos húmicos, resistentes a una degradación posterior. Importancia de protozoarios En los suelos agrícolas, los protozoarios son los mayores productores del nitrógeno disponible para las plantas. Entre 40-80 % del nitrógeno de las plantas puede provenir de la interacción predador-presa de protozoarios con bacterias. El nitrógeno liberado por
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los protozoarios está en forma de amonio (NH4+) y de este modo, fácilmente disponible para las raíces de las plantas y otros organismos. Importancia de nematodos Cuando hay nemátodos que se alimentan de bacterias y hongos, el nitrógeno es liberado como (NH4+), haciendo que el nitrógeno esté disponible para el crecimiento de las plantas y de otros organismos del suelo. Importancia de las lombrices Promueven la actividad microbiológica mediante la fragmentación de la MO y el aumento del área accesible a los hongos y las bacterias. Además, estimulan el crecimiento extensivo de las raíces en el subsuelo debido a la mayor disponibilidad de nitrógeno en los túneles y a la fácil penetración de las raíces por los canales existentes. Fuente consultada: FAO. s/f. Materia Orgánica y Actividad Biológica. Conservación de los recursos naturales para la agricultura sostenible. 28 p.
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NUTRICIÓN VEGETAL
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Fósforo y Calcio en el Crecimiento de la Raíz Fuente: intagri.com
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a raíz es el órgano de la planta que se encarga de absorber y transportar el agua y nutrientes que necesitan las plantas. Asimismo, el sistema de raíces de las plantas sirve de anclaje para evitar que caigan al suelo. En algunas especies de cultivos la raíz sirve para el almacenamiento de reservas energéticas, a menudo en forma de almidón, ejemplo de ello son: papa, zanahoria, betabel, entre otras. Una función más que cumplen las raíces es la producción y transporte de hormonas vegetales, como son la citocininas y el ácido abscísico. También en ciertas especies las raíces sintetizan fitoalexinas o compuestos alelopáticos ante la presencia de patógenos o competencia con otras plantas. El crecimiento de la raíz es sumamente importante por las funciones descritas anteriormente, las cuales permiten que la planta pueda tolerar altas o bajas temperaturas, compactación del suelo, patógenos del suelo, baja fertilidad de suelo, toxicidad por elementos como el aluminio (Al) o salinidad. El grado de tolerancia de cada uno de los factores limitantes dependerá de la especie vegetal. Dentro del sistema radical de la planta, la parte más importante son los pelos radicales, pues son ellos los encargados
mayormente de la absorción de agua y nutrientes que requiere la propia planta. Ante condiciones de estrés abiótico (sequía, salinidad o temperaturas extremas), la primera parte que se ve afectada es el crecimiento de pelos radicales y por lo tanto la absorción de nutrientes. Papel del fósforo en el crecimiento radical Algunos autores señalan que el fósforo (P) es importante para el crecimiento de raíces y nodulación de plantas de leguminosas. Castellanos (2000) menciona que la fertilización con P, favorece el crecimiento de raíces laterales. Se ha reportado que niveles levemente bajos de P y nitrógeno (N) en etapas tempranas del desarrollo de las plantas ayuda a promover el crecimiento de las raíces, siempre y cuando los demás nutrientes estén en los niveles adecuados, sobre todo potasio (K) y magnesio (Mg). Dicho crecimiento es un proceso de adaptación que tienen las plantas como respuesta a la deficiencia de P, lo cual las obliga a generar mayor volumen de raíces para adquirir este elemento del suelo. El crecimiento radical se detiene cuando la planta encuentra P en el medio de crecimiento. La longitud, cantidad de raíces y pelos radicales generados ante la de-
Dentro del sistema radical de la planta, la parte más importante son los pelos radicales, pues son ellos los encargados mayormente de la absorción de agua y nutrientes que requiere la propia planta.
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T-MEC permitió a México ser más competitivo en el sector primario En el peor año: 2020 el superávit agropecuario y pesquero fue de 13 mil 800 millones de pesos Fuente: elsoldemexico.com.mx
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26 años del TLCAN y a un año del T-MEC, la Agricultura cumple con la gran responsabilidad de garantizar la seguridad alimentaria de la sociedad y se posiciona internacionalmente por la calidad de sus productos agropecuarios y pesqueros, afirmó el titular de la Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula. Durante su participación en el Conversatorio El Gobierno de México y la Implementación del T-MEC, que organizó la Secretaría de Economía, precisó: "Esto no es más que resultado del trabajo de todos los productores que día tras días garantizan esa producción sino que incorporan conocimiento y en busca de un comercio justo y de socios. Y es a lo que debemos aspirar en este nuevo Tratado México, Estados Unidos y Canadá”. Destacó que desde el inicio, el Tratado puso al sector agropecuario y pesquero en competencia con el país más altamente tecnificado y de más capacidad tecnológica. “No fue nada fácil para México y sin duda también para Canadá, poder llegar a este nivel de producción y capacidad de competencia, de la que hoy en día disfrutamos”. Un factor destacado fue la innovación tecnológica en el sector y la determinación de los productores de cada día ser más competitivos, dijo. "Somos hoy reconocidos entre los 5 países más destacados en materia de sanidad e inocuidad alimentaria del mundo”. Comentó que la relación con Canadá y Estados Unidos, “nos ha permitido ser más eficientes y competitivos y hoy día damos cuenta de esto a la sociedad”. Refirió que el año pasado, en el peor año por el impacto del Covid-19 a la humanidad y México no fue la excepción, “el país no tuvo problemas para alimentar a su población. No tuvo ventas de pánico, ni precios que se dispararan”. Los productores no bajaron los brazos, estuvieron a la altura y hoy día, damos cuenta de un crecimiento del sector del 2%, cuando tristemente cayó la economía del país como la del resto de las naciones. "Y eso es resultado del trabajo permanente y constante de los productores”, insistió.
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“En consecuencia se logró un superávit que rebasó los 13 mil 800 millones de dólares. En otras palabras, vendimos más que lo que compramos. Y esto ocurre así en los últimos 8 años; pero la del año pasado fue una situación excepcional en mucho, gracias a la relación comercial que progresivamente se ha incrementado con los Estados Unidos. Y en menor proporción también con Canadá”. Del Tratado de Libre Comercio, apuntó que estimuló, promovió la capacidad fundacional de competir con uno de los países más avanzados en agricultura del mundo y por otro lado, llegar a tener niveles de competitividad tan altos hoy día. Nos ven como un socio que complementa eficientemente la demanda de este importante país. En ese sentido, resaltó: “Vemos a los EU como un socio comercial, no más y no menos. Y en ese contexto tenemos una relación de mucho respeto. Hay complementariedad y la búsqueda de un mercado integral norteamericano”. Señaló además que el Continente Americano es la opción para garantizar la alimentación del mundo y en función de los grandes retos que enfrenta la humanidad muchos de ellos fuera de la capacidad de nuestro control como el cambio climático al final de cuentas en la búsqueda de garantizar la alimentación de la creciente población en mucho está ubicado en nuestro Continente. La integración de un mercado norteamericano complementado con el mercado de Sudamérica tiene y ofrece ese gran potencial. Sostuvo que “México va a seguir siendo un jugador muy importante en esta relación porque tenemos gente, clima, campo, la capacidad, tenemos agua. Las condiciones adecuadas para ser un socio confiable, un socio que demanda la relación de iguales y complementando este papel que nos tocó jugar en este intercambio comercial". Finalmente, dijo a las titulares de Economía, Semarnat y del Trabajo: “Hacia el futuro colegas, veo un futuro promisorio y jugaremos un papel más determinante en esta complementación”. El futuro para la agricultura de nuestro país es de crecimiento y de justicia para quienes por muchos años estuvieron olvidados, expresó el secretario de Sader.
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ficiencia de P, está determinado por el genotipo. Es necesario resaltar, que en condiciones de campo es complicado restringir de P a las raíces al inicio de su crecimiento. Por lo anterior, es importante suministrar adecuadamente el P durante todo el ciclo de crecimiento de los cultivos, ya que deficiencias severas durante largos períodos causan menor desarrollo del sistema radical. La absorción de P por parte de las plantas puede mejorar con la inoculación de micorrizas, las cuales son solubilizadoras de P. Papel del calcio en el crecimiento radical La elongación de las raíces depende del calcio (Ca), ya que en ausencia de este elemento, el crecimiento de las raíces se detiene en pocas horas al igual que el boro (B). Este fenómeno ocurre porque tanto Ca y B son elementos que no se transportan por floema; por ello, a pesar de que la planta contenga estos elementos, es incapaz de transportarlos hasta la raíz. Asimismo, el crecimiento de la raíz está condicionado por el pH (Cuadro 2). Por lo anterior, el Ca debe aplicarse en mayor concentración en el medio de crecimiento cuando el pH es bajo para poder contrarrestar el efecto adverso de las altas concentraciones de Al y suelos ácidos sobre el crecimiento de las plantas. Por ello, el encalado es muy importante en suelos ácidos, ya que además de corregir el pH, también provee de Ca para el crecimiento de las raíces. El Ca también es importante en el desarrollo de nódulos en las raíces de leguminosas, pues cuando el Ca está en bajas concentraciones, el número de nódulos es reducido. La deficiencia de Ca afecta la consistencia de la raíz, por ser un componente estructural dentro de los tejidos de la planta. Es vital generar o bioestimular el sistema de raíces para la emisión de un número importante de pelos radicales que incremente la superficie de contacto con el suelo, y por lo tanto la absorción de agua y nutrientes. INTAGRI. 2017. Fósforo y Calcio en el Crecimiento de la Raíz. Serie Nutrición Vegetal. Núm. 104. Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 3 p.
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