2
Síguenos en
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
T. 452 527 8732
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
3
4
Síguenos en
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
EDITORIAL
La Unión Europea: Un mercado “atractivo y con gran potencial” para la industria agroalimentaria mexicana
D
urante la última edición de la feria Fruit Attraction, celebrada en Madrid (España) desde el 5 al 7 de octubre, el sector agroalimentario mexicano ha demostrado su gran interés en el mercado europeo, que, sin duda, se convierte en un “mercado muy atractivo y con gran potencial” para la industria agroalimentaria de este gran país. Los empacadores de mangos, berries, aguacates o cítricos, son conscientes de que es fundamental apostar por la diversificación comercial, y dentro de esta estrategia, la Unión Europea es un mercado enormemente interesante para los productores mexicanos, ya que es totalmente complementario al norteamericano, y en el que los productos agrícolas mexicanos están triunfando por su calidad y prestigio internacional. Hay que tener presente que el mercado europeo adora a los alimentos de México, y esto unido al Tratado Comercial entre la UE y México con aranceles cero, contribuye a que sea un mercado “muy deseado” por los operadores agroalimentarios mexicanos. Sin duda, no es el primer mercado para el País Azteca, pero si es prioritario porque es un mercado
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
muy estable y con una gran fortaleza que es su divisa, el euro. Pero además de todo lo expuesto anteriormente, hay que tener en cuenta que, aunque el porcentaje de las exportaciones agroalimentarias de México a Europa siguen siendo bajas, se prevé que las mismas vayan en un crecimiento paulatino en los próximos, ya que las previsiones de los analistas estiman que se puede crecer entre un 20 y 25% las exportaciones al viejo continente. Sin embargo, este crecimiento indicado anteriormente debe estar unido a crear unos óptimos canales de distribución, crear una potencia IMAGEN DE MARCA y, lo que es más importante, mejorar los canales de logísticas para llegar en menor tiempo desde tierras mexicanas al mercado europeo. Aviso a Navegantes: Los productos agroalimentario mexicanos tiene un extraordinario porvenir en el mercado europeo, sin embargo, él mismo depende de crear un potente sello de calidad que avale la gran CALIDAD y SEGURIDAD ALIMENTARIA que poseen los productos mexicano, a lo que indudablemente, habrá que unir una excelente promoción y comunicación.
5
6
6
INTERNACIONAL
Japón, principal mercado de alimentos mexicanos en Asia-Pacífico
Fuente: Sader/ Comunicado de prensa
E
n la estrategia de diversificación de mercados agroalimentarios, la Expo Foodex Japón juega un papel esencial para las exportaciones de productos agropecuarios y pesqueros en la región de Asia-Pacífico, y representa una de las regiones claves para ampliar el intercambio comercial que se tiene principalmente con el norte de América, señaló la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. El Gobierno de México ha puesto en marcha un plan estratégico orientado a incentivar las ventas en Asia-Pacífico, Europa y Oriente Medio, se informó durante el taller virtual del Pabellón de México en Foodex 2022, organizado por el Consejo Nacional Agropecuario (CNA). Al participar en el encuentro, con la representación del secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, la coordinadora general de Asuntos Internacionales, Lourdes Cruz Trinidad, indicó que como resultado del Acuerdo de Asociación Económica México-Japón, firmado en 2005, las exportaciones agroalimentarias y pesqueras de nuestro país a ese destino han venido creciendo significativamente, por lo que hoy es el principal mercado de los alimentos mexicanos en Asia y uno de los tres más importantes a nivel mundial. Destacó que el superávit comercial sectorial ha rebasado los mil millones de dólares desde 2016 y, de acuerdo con las cifras observadas hasta julio, este año no será la excepción. Para 2021, refirió, se pronostica que las exportaciones del sector agroalimentario y pesquero a Japón se
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
ubicarán entre mil 300 y mil 350 millones de dólares, con lo que se demostrará que México tiene la capacidad de permanecer competitivo aún bajo condiciones difíciles como las vividas desde que inició la pandemia, ofreciendo productos frescos y procesados de alta calidad, inocuidad y a precios muy atractivos. El encuentro Foodex 2022 constituye la puerta de entrada a Japón y a la región emergente con mayor dinamismo económico en la actualidad, incluyendo China, Corea del Sur, Taiwán, Hong Kong y Singapur, apuntó. El embajador de Japón en México, Yasushi Takase, recordó que hay una historia de relación de más de 400 años entre ambas naciones, y México es el sexto socio comercial más importante para Japón, donde las exportaciones agroalimentarias han aumentado cada año. Dijo a demás, que es el segundo destino más importante de productos agropecuarios mexicanos como carne de res y cerdo, aguacate y tequila. Aseguró que Foodex es una oportunidad para los productores agropecuarios y pesqueros de extender sus negocios a Japón y países de la región, con la oferta de productos mexicanos de calidad. El presidente del CNA, Juan Cortina Gallardo, afirmó que para el organismo es una prioridad el promover el comercio exterior del sector agroalimentario, con especial atención a los mercados de Asia-Pacífico, y Foodex es un ejemplo de casos de éxito para los productores nacionales.
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
T. 452 527 8732
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
7
8
FRUTALES
Síguenos en
Manejo de la Alternancia
en el Cultivo de Aguacate POR: INTAGRI
La alternancia productiva es un desbalance que genera una excesiva producción de flores y frutos que agota al árbol y lo deja sin reservas para el siguiente ciclo productivo.
Sigue en la pág. 14
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
EDITORIAL Francisco Seva Rivadulla DIRECTOR EDITORIAL
Julia B. López Simón DIRECTORA DE ESTILO
ARTE Y DISEÑO
C O L U M N I S TA S Francisco Seva Rivadulla Hugo F. Castellano M.C. Federico A. Pérez Darinel Herrera M.C. Jorge Antonio Sánchez COLABORACION ESPECIAL
Jairo G. Saucedo Campos SOCIAL MEDIA
V E N TA S
452 527 87 32 La Voz del Campo, es un periódico agrícola que se publica y distribuye de forma gratuita mensualmente en los municipios de Uruapan, Tancítaro, Tacámbaro, Tingambato, Ziracuaretiro, Peribán, Los Reyes, Zamora, Tingüindín, Tangancícuaro, Chilchota, Ario de Rosales, Lombardía, La Ruana y Apatzingán. Tiene un tiraje de 5000 ejemplares. Registro ante el IMPI e INDAUTOR. Oficinas en Emilio Carranza 106, Col. Santiago, Uruapan, Mich. Tel. 452 527 8732. La Voz del Campo, recopila artículos de interés para el sector agrícola de diferentes fuentes, a quienes agradecemos y citamos puntualmente.
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
9
10
ENTÉRATE
Algunas de las propiedades de este esencial líquido son: Alto calor específico, Buen conductor, Alta tensión, superficial y Solvente casi superficial.
Síguenos en
Relación agua y suelo en la agricultura Fuente: proain.com
A
gua es un recurso de vital importancia en el crecimiento de las plantas, específicamente en su fisiología, pues influye en diversos procesos, así como el principal constituyente de todas las plantas (aprox. 80% en plantas herbáceas y 50% en plantas leñosas).1,3 Algunas de las propiedades de este esencial líquido son: • Alto calor específico, ayuda a estabilizar la temperatura. • Buen conductor • Alta tensión superficial • Solvente casi superficial La energía solar controla primordialmente el consumo de agua por las plantas, mediante el proceso de transpiración. El agua actúa como material absorbente en la región infrarroja y los pigmentos vegetales diferentes al agua adquieren la energía de dos regiones del espectro visible.2 El suelo tiene la función de anclaje y brindar condiciones para el desarrollo de las plantas, porque obtienen los nutrimentos necesarios para la realización de sus procesos. También brinda las condiciones necesarias para que diversos organismos biológicos se desarrollen tales como, virus, bacterias, hongos, algas, colémbolos, ácaros, lombrices, nemátodos, hormigas y raíces de las plantas.1,4
Los suelos están compuestos por materia orgánica, minerales, agua y aire, por ello no se pueden excluir los recursos suelo-agua del sistema de producción. Son recursos que estar interrelacionados, ya que el suelo tiene la función de reservar el agua, que a su vez diluye los minerales encontrados en el suelo, así las plantas pueden obtenerlos por medio de las raíces. Agua gravitacional: no se encuentra retenida por las partículas sólidas del suelo, puede desplazarse libremente por los poros (Ver Figura 2). La fuerza que actúa es la gravedad, y el agua contenida se elimina mediante el drenaje del suelo, la contenida en poros grandes se drena con mayor facilidad, mientras que la contenida en el resto de los poros lo hace con lentitud. Agua capilar: Es el agua retenida por las partículas sólidas del suelo mediante las fuerzas de tensión superficial. La retenida por capilares de mayor diámetro puede ser adquirida por las plantas, debido a que la fuerza emitida es menor a la succión ejercida por las raíces (Ver Figura 3). Cabe destacar que el agua utilizable por la planta es capilar pero no toda el agua capilar es utilizada por ellas. Agua higroscópica: Equivale a la máxima cantidad de agua que las partículas del suelo pueden absorber, la cual se encuentra fijada a la fase sólida, representa una fracción muy pequeña del total y está tan fuertemente retenida que no puede ser absorbida por las plantas. Sigue en la pág. 16
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
Amigo productor prepárate para la temporada de riego tiene lo que necesitas
Calidad y Eficiencia, la garantía de tu cosecha.
T. 452 527 8732
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
11
12
Síguenos en
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
13
La Polinización del Cultivo del Arándano Fuente: intagri.com
Descripción de las flores del arándano y la polinización entomófila
que es fácil de recolectar, y también tiende a aumentar la polinización.
a inflorescencia del arándano se da en racimo con flores invertidas. El cáliz forma un tubo al que se une el ovario y la corola está compuesta de cinco pétalos fusionados. Tiene estambres en número de 8 a 10; muy cortos en relación al estilo. También, las flores tienen presencia de nectarios en la base del ovario, como una estrategia de la planta para atraer a los insectos.
¿Por qué usar polinizadores en el cultivo de arándano?
L
El polen de los arándanos es pegajoso y relativamente pesado, por lo que no puede moverse por sí solo y no es fácilmente arrastrado por el viento. Además, la forma y posición invertida de la flor limita que el polen caiga en un estigma receptivo, incluso en variedades que son auto-fértiles. Aunque existen variedades que son auto-fértiles, las bayas que producen en general son más pequeñas, pueden abortar y existe mayor heterogeneidad en el amarre y la maduración del fruto. Por otra parte, los arándanos se benefician de la polinización cruzada, es decir, el traslado de polen entre variedades de la misma especie con la participación de insectos como las abejas. Por lo tanto, para dar fruto, las flores de una planta deben ser polinizadas por insectos. Cabe destacar que una planta de arándano produce un importante número de botones florales cada año, donde cada flor es una baya potencial. Cuando los insectos polinizadores visitan las flores del arándano para recolectar néctar y/o polen, accidentalmente el polen se adhiere a sus cuerpos y es transferido en su próxima visita a una nueva flor. Las abejas al buscar néctar dentro de una flor, rozan el estigma y dejan polen que llevan en el cuerpo. Algunas especies de abejas vibran cada flor con sus músculos de vuelo mientras recolectan polen y esta actividad de zumbido (sonicación), sacude el polen de las anteras por lo T. 452 527 8732
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
Establecer el cultivo del arándano requiere una alta inversión, por lo que la polinización juega un papel esencial para el retorno de la inversión. Los productores deben planear con anticipación como deben polinizar sus campos, buscando mayor polinización, mejores tamaños de las bayas y uniformidad en la maduración. La polinización de los insectos es importante para la producción comercial de arándanos, por lo que los productores pueden utilizar las siguientes estrategias: • Una herramienta para la polinización es llevar colmenas de abejas melíferas en los campos durante la floración del arándano. El productor puede alquilar colmenas de abejas (Apis mellifera), especialmente en la etapa de mayor floración. • Otra alternativa es la utilización de especies de abejorros, mismas que se pueden adquirir de manera comercial, tales como las colonias del género Bombus. Los abejorros son polinizadores muy efectivos para el cultivo de arándano. • También, existen muchas otras especies de abejas silvestres y otros tipos de insectos que pueden coadyuvar con la polinización de los campos de arándanos, pero es importante dejar reservorios naturales cerca de los campos para que puedan tener su hábitat de anidación. Estás áreas pueden ser una fuente continua de polen y néctar para los insectos, especialmente cuando no es la época de floración del arándano. • Por último, se debe hacer conciencia de que el uso y la aplicación de algunos insecticidas son una de las causas de la muerte de los insectos polinizadores como las abejas melíferas o abejorros. En este sentido, se debe adoptar tecnologías más amigables para el manejo de la sanidad en el cultivo.
14
FRUTALES
Síguenos en
Viene de la pág. 8
El manejo de la nutrición de la planta es fundamental, ya que una planta con mucha fruta demanda más nutriente que una planta con menor carga. Lograr el balance de la nutrición brindará una producción homogénea y de calidad.
Etapa de floración en estado de coliflor
(Figura 2)
El ácido giberélico (AG3) se usa para promover la cantidad de frutos de calidad si es aplicado en la etapa de floración en estado de coliflor.
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
T. 452 527 8732
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
15
16
BREVES
Síguenos en
Viene de la pág. 10
La relación agua-suelo se refiere a la capacidad de los suelos de retener humedad la cual depende de varios factores entre los cuales se destacan: • La porosidad del suelo: está conformada por los espacios resultantes de la agrupación de las partículas, entre los cuales circula el agua.1,5 • Permeabilidad: la facilidad con que el agua y el aire se mueven dentro del suelo.1,5 • Textura: proporción de las partículas del suelo arena, limo arcilla (fina, media y gruesa). • Profundidad efectiva: es la profundidad hasta donde llegan las raíces de las plantas en busca de agua y nutrientes.5 • Drenaje: rapidez con que el agua se mueve dentro del suelo y se seca después de humedecerse.1,5 Las semillas (contienen 5-15%) al colocarse en el suelo y este se encuentre con un bajo contenido de agua, presentan una respiración muy baja, conforme incrementa el contenido de agua aumenta la respiración y se desencadenan los procesos que permiten la germinación. El crecimiento radical está determinado por factores genéticos y del medio. Entre los cuales destacan las propiedades físicas del suelo y también depende en gran medida del agua. El potencial de presión en el interior de las células, proporciona la fuerza que proporciona la elongación celular. La entrada de agua en un sistema de producción puede ser mediante el sistema de riego o naturalmente por la lluvia, al interrumpir la entrada, el aire reemplaza al agua, en los poros más grandes, los poros pequeños (5-75 μm) permanecen llenos de agua, resultado de la atracción de las moléculas de agua por las partículas del suelo. Literatura citada 1Castellanos, J. Z., Uvalle Bueno, J. X., & Aguilar-Santelises, A. 2000. Manual de interpretación de análisis de suelos y aguas. México: INCAPA 2Grillo, M. F., 1971. Consumo de agua por las plantas. Notas técnicas. Acta agronómica 21 (2): 87-91. 3Acevedo H., E. 1979. Interacciones suelo-agua-raíz en el proceso de absorción de agua por las plantas. BOL. TEC. 44: 17-25. FAC. AGRON. UNIV. CHILE. 4Wild, A. 1992. Condiciones del suelo y desarrollo de las plantas según Russell. Versión Española de P. Urbano Terrón y C. Rojo Fernández. Mundi-Prensa. Madrid. España, 1045 p. 5FAO. 2013. El manejo del suelo en la producción de hortalizas con buenas prácticas agrícolas. Paraguay. 33 p.
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
TOS N E M E L P IM SERVICIO NES O I C C A F E R
T. 452 527 8732
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
17
18
Síguenos en
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
ENTERATE
19
Floración del aguacate: dónde residen las claves para su manejo FUENTE:SEIPASA
Junto a la temperatura, el estrés hídrico o la luminosidad, el factor más importante en la floración del aguacate es, sin duda, la producción de carbohidratos.
L
a floración del aguacate requiere de un manejo preciso para obtener un rendimiento de cosecha óptimo. La flor del aguacate es un elemento tan bello como delicado, pues se estima que menos del 1% de las flores llegan a la fase de amarre y cuaje. Es decir, por cada mil flores producidas solo llegarían a cosecharse de 1 a 3 frutos. El resto caería sin producir fruto. Ante un proceso tan importante en la fenología del cultivo es recomendable el uso de bioestimulantes para aguacate que actúen sobre los 4 puntos clave del proceso de floración: desarrollo de flor, polinización, fecundación y cuajado. En la floración del aguacate intervienen diversos factores climáticos. El primero de ellos es la temperatura. Tanto las heladas como el calor intenso afectan a la actividad fotosintética de la planta, que puede resentirse cuando el mercurio baja de los 15 grados o rebasa los 40. La variante de la temperatura es crucial en el contexto actual, ya que existen estudios que alertan del impacto del cambio climático sobre la variedad de aguacate Hass, la más importante a nivel mundial. El calentamiento global estaría adelantando la floración hasta en 3 semanas. La flor del aguacate también es sensible al estrés hídrico por ausencia de agua y a la falta de luz, si bien este último elemento se puede manejar a través de las llamadas podas de aclareo. Junto a la temperatura, el estrés hídrico o la luminosidad, el factor más importante en la floración del aguacate es, sin duda, la producción de carbohidratos. El metabolismo de la planta requiere de energía en forma de carbohidratos para desarrollar procesos clave como la fecundación de las flores, el cuajado y el crecimiento de los frutos.
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
La producción de carbohidratos en la planta está intrínsecamente ligada a la nutrición vegetal, un elemento que, en agricultura, ofrece un amplio margen de maniobra para mejorar el rendimiento y aumentar la productividad de una explotación en el cultivo de aguacate. Aquí entra en juego la aplicación de soluciones bioestimulantes, que nos van a proporcionar múltiples ventajas para mejorar calidad de la floración y el cuajado de frutos en aguacate. La combinación de aminoácidos, que favorece la síntesis de proteínas específicas y las pone a disposición de la planta en los momentos de mayor demanda energética, es determinante, ya que la floración del aguacate es uno de los momentos críticos en cuanto a la demanda y necesidad de energía por parte de la planta. En él, los diferentes órganos requieren de los carbohidratos para su desarrollo y entran en competencia por ellos. La flor del aguacate y su polinización La flor del aguacate presenta dicogamia y protoginia, por tanto tiene órganos masculinos y femeninos funcionales en una misma flor. Esta terminología también indica el orden de apertura de la flor. Ésta se abrirá primero en estado femenino y, horas después, en estado masculino. En la práctica, en un árbol de aguacate las flores abiertas se sincronizan, por lo que todas las flores se abrirán al mismo tiempo en estado femenino o bien en estado masculino. Esta particularidad puede provocar que la autopolinización no sea suficiente para obtener una producción con rendimientos comerciales de calidad. En este punto se recomienda la llamada polinización cruzada, lo que obligaría al productor a intercalar árboles de variedades distintas (tipo A y B) en un mismo lugar de cultivo. De esta forma coincidirían flores de aguacate de ambos sexos en un mismo momento, con el consiguiente impacto positivo sobre la fecundación y el cuajado de frutos.
20
Sigue en la pág. 24
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
T. 452 527 8732
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
21
22
Síguenos en
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
T. 452 527 8732
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
23
24
INTAGRI
Viene de la pág. 20
Una nutrición adecuada del cultivo con programas de fertilización que incluyan N, P y K, mejoran el amarre inicial del cultivo. El N es un elemento que incrementa rendimiento al participar en el crecimiento y desarrollo de las hojas, cuya función de estas son producir fotosintatos. La competencia por fotosintatos entre flores recién fecundadas se considera un factor que puede regular el cuajado, especialmente en plantas con poco follaje. El Ca y K son otros de los nutrientes esenciales para el cuajado de los frutos.
Literatura consultada: Díaz, M.D.H. 2002. Fisiología de Árboles Frutales. Ed. AGT Editor, S.A. México. 147173 pp. Mesejo, C. C. 2012. Citricultura. El Cuajado del Fruto, Polinización y Partenocarpia. Las giberelinas. Departamento de producción vegetal. Universidad Politécnica de Valencia. Valencia. España. Miranda, C. 2010. Polinización y cuajado en árboles frutales. Departamento de Producción Agraria. Sección de Fruticultura y Viticultura. Universidad Pública de Navarra.
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
T. 452 527 8732
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
25
26
ASESOR Y CAPACITADOR EN TEMAS FITOSANITARIOS Y DE INOCUIDAD AGRICOLA (NORMATIVIDAD FITOSANITARIA, IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE PRODUCTOS VEGETALES, OPERACIÓN DE PROGRAMAS Y CAMPAÑAS FITOSANITARIAS, AUDITORIAS, PLAGUICIDAS).
Situación Fitosanitaria del Agave dentro de la Denominación de Origen del Tequila
M.C. FEDERICO ARMANDO PÉREZ M.
E
l cultivo del agave (Agave tequilana Weber Variedad Azul) ha atravesado por problemas fitosanitarios desde la última década del siglo pasado a la fecha, lo que ha provocado que todos los sectores involucrados presten más atención al manejo agronómico y fitosanitario del mismo, para seguir protegiendo la producción del Tequila, el cual sólo se puede elaborar con esta variedad de agave (Azul) dentro de la Denominación de Origen. De acuerdo con la Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) en 2019 se produjeron a nivel nacional 1,439,717 toneladas de agave, de las cuales Jalisco fue el principal productor, con 1,096,296 toneladas, con un valor de 17, 896 millones de pesos, siendo así el líder nacional en este cultivo. Es importante recordar que la elaboración de Tequila solamente corresponde a los municipios que se encuentran legalmente dentro de la Denominación de Origen, comprendida por los 125 municipios de Jalisco, 30 municipios de Michoacán, 7 de Guanajuato, 8 de Nayarit y 11 de Tamaulipas. Las principales plagas y enfermedades que ponen en riesgo su producción son el picudo (Scyphophorus acupunctatus), la marchitez y pudrición seca del cogollo (Fusarium spp.) y la mancha gris (Cercospora agavicola), por lo que sus altos niveles de incidencia en el ciclo 2008-2009 motivaron a que el Gobierno Federal, a través de la Dirección General de Sanidad Vegetal del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), implementara la Campaña contra Plagas Reglamentadas del Agave, operada por Organismos Auxiliares de Sanidad Vegetal y el Consejo Regulador del Tequila. En Jalisco, para reforzar las
medidas para mejorar la condición fitosanitaria del cultivo, además de la implementación de la campaña fitosanitaria, se desarrollaron acciones estratégicas como el Programa del Rifle Fitosanitario en 2009 y del Programa de Establecimiento de Huertas Madre en 2011.
través de los Organismos Auxiliares de Sanidad Vegetal y del Consejo Regulador del Tequila, para que los productores, independientes y aquellos ligados a las industrias tequileras y de jarabe de agave, realicen medidas preventivas de campo para evitar la propagación de daños.
El Programa del Rifle Fitosanitario, que fue voluntario entre los productores, consistió en apoyar a los productores de agave para llevar a cabo acciones de destrucción de sus plantaciones mayores de 5 años con infestaciones de plagas o enfermedades por arriba del 60% o en extrema madurez, con riesgo de convertirse en un foco de infestación de plagas y enfermedades para otros predios. Esto con el compromiso de los productores de no establecer plantaciones de agave en dichos predios cuando menos por 3 años siguientes a la destrucción, para reducir la presencia de inóculo en dicho predio, en beneficio propio y de la región.
Las acciones recomendadas para plantaciones de 0 a 5 años para el control del picudo son:
El Programa de Huertas Madre tuvo por objeto el establecer en zonas de bajo riesgo fitosanitario plantaciones de agave partir de planta micropropagada sana o hijuelos de campo seleccionados con excelente condición fitosanitaria para mejorar la producción de material propagativo, para que estos fueran suministrados a los productores como hijuelos certificados libres de plagas y enfermedades, con la finalidad de promover la adopción de programas de certificación fitosanitaria obligatoria en agave y evitar la venta de hijuelos sin calidad fitosanitaria. Actualmente, el principal problema fitosanitario en campo es el picudo y se desconocen los motivos por el cual la campaña fitosanitaria ya no se opera en Jalisco o Michoacán; sin embargo, quedaron las bases a
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
a) Control cultural: A través de la jima fitosanitaria (destrucción de plantas enfermas y/o débiles, severamente dañadas que sirvan de albergue para los insectos) o de la jima fitosanitaria de recuperación (para recuperar piñas dañadas pero que puedan ser comercializadas). b) Control etológico: A través del uso de trampas con feromonas, atrayentes alimenticios y un insecticida para la captura de adultos del picudo. c) Control químico: Para aquellas plantaciones con capturas de 75 picudos por trampa por predio cada 15 días, con una a dos aplicaciones de insecticidas autorizados, con 14 días de diferencia una de otra. Mientras que para las plantaciones de 6 a 7 años o próximas a jimarse se recomienda: a) Control etológico: Mediante trampas con feromonas, atrayente alimenticio y un insecticida colocadas como cordón fitosanitario para evitar la migración de los insectos a otros predios. b) Control químico: Mediante la aplicación de un insecticida autorizado 30 días antes de la jima. Elaboró: M.C. Federico Armando Pérez Mejía Entomología y Acarología perez.federico@colpos.mx
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
T. 452 527 8732
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
27
28
LA VOZ DE FRANCISCO SEVA
Síguenos en
Es experto en Comunicación, Marketing Online e Internacionalización Agroalimentaria. Especialista en Campañas Internacionales de Promoción de Frutas y Hortalizas. Autor de 2 libros sobre cítricos, el primero sobre el limón y pomelo en España y el segundo sobre la citricultura española, con ediciones en español e inglés. Es Periodista, especializado en el sector agroalimentario internacional. Ha trabajado para más de 15 medios de comunicación especializados en España, Reino Unido, Italia y Estados Unidos.
El Mango de México
triunfa en “Fruit Attraction 2021 abanderando calidad e internacionalización
E
l sector del mango mexicano ha participado en la prestigiosa feria internacional Fruit Attraction, celebrada en Madrid desde el 5 al pasado 7 de octubre en Madrid, siendo el primer evento presencial que se ha realizado tras la pandemia del COVID 19. En este multitudinario evento, ha participado la Asociación de Exportadores de Mangos de México (EMEX, A.C.), encabezada por su Presidente, Ingeniero Armando Celis, quien ha abanderado la “calidad e internacionalización”, que caracteriza a los mangos de México.
Según ha explicado el Ingeniero Armando Celis, Presidente de EMEX, “ha sido muy positiva y enriquecedora nuestra participación en Fruit Attraction, en la que hemos podido en persona y presencialmente sentarnos con los compradores, y sin duda, ha sido muy bueno para seguir impulsando la promoción de nuestros mangos en el mercado europeo”. Además, el máximo responsable de EMEX también ha apuntado que “tenemos mucho interés en el mercado europeo, donde queremos crecer y posicionarnos mejor en los próximos años, por lo que esperamos que se convierta en un mercado muy importante y totalmente complementario al de Estados Unidos. Por ello, es importantísimo participar en este tipo de eventos que son, sin duda alguna, una herramienta imprescindible para estar en contacto con nuestros clientes y ampliar los mismos”. Impulso Marca MANGO EMEX Al mismo tiempo, el Ingeniero Armando Celis ha subrayado la importancia de que “es fundamental consolidar la imagen de marca de los mangos mexicanos, por lo que vamos a impulsar la marca MANGO EMEX, que va a tener un enorme éxito, con una proyección internacional, que son duda, contribuirá a expansionar más nuestros mangos en distintos mercados internacionales”.
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
Francisco Seva Rivadula (Periodista Agroalimentario Internacional) / Ing. Armando Celis (Presidente de EMEX)
De la misma manera, el Ingeniero Armando Celis apuntó también que “el mango de México tiene una gran calidad y una enorme seguridad alimentaria, que es admirada en todo el mundo, por eso es de máxima importancia participar en eventos de tanto prestigio como Frui Attraction y también en Fruit Logistica en Berlín (Alemania), para seguir afianzando nuestra imagen de marca en el viejo continente”.
OCTUBRE 2021
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
T. 452 527 8732
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
29
30
Síguenos en
CRISTINA MORENO MENDOZA
LENIN RODRÍGUEZ CABRERA
TIBURCIO GONZÁLEZ JUAN SANABRIA ARROYO
CASA DEL MADERERO, hace entrega a los ganadores de la LLUVIA DE REGALOS de STIHL. FELICIDADES!!!! WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
INTERNACIONAL
D
31
FUENTE: Portalfruticola.com / 18.10.21
e acuerdo con informe de USDA GAIN, la producción mexicana de aguacates caerá a un 8% interanual en la temporada 2021-22. Se espera que el país produzca 2,33 millones de toneladas métricas (MMT) entre julio de 2021 y junio de 2022, después de registrar un volumen récord en la temporada anterior. El reporte detalló que "los productores esperan la necesaria recuperación del árbol después de una productividad y producción récord (especialmente en Michoacán) en la temporada MY 2020/21”. “Además, es probable que la falta de lluvias y las altas temperaturas reduzcan la producción y los rendimientos en los estados no productores de Michoacán”. El documento proyectó que México exportará 1,33 MMT en 2021-22, cifra que se ubicará en un 8% menos que en la temporada anterior, lo cual se debe a una menor producción. En tanto las exportaciones a Estados Unidos totalizarán 1,04 MMT. Michoacán se sitúa como el único estado que cuenta con autorizaciones fitosanitarias para exportar a EE. UU. y el cual envía aproximadamente el 85% de la producción. Según el USDA, los márgenes de ganancia para la exportación a los Estados Unidos son normalmente más de 50 % que los suministros vendi-
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
dos al mercado nacional. Michoacán también envió un 22 % más de volúmenes en 2020/21 que el MY anterior a mercados no estadounidenses. Lo anterior por el aumento de la producción. Canadá, Japón y España fueron los principales destinos. Demanda internacional La demanda internacional de aguacate de México sigue aumentando, y los productores sin acceso al mercado de Estados Unidos continúan buscando nuevos mercados con mayor rentabilidad que el nacional. En esa vereda, Jalisco exportó en 2020/21 un 26 % más de volumen que la campaña anterior, principalmente a Japón, Canadá, Francia y España. USDA proyectó que las superficies plantadas y cosechadas totalizarán 227.126 hectáreas (ha) y 225.910 ha, respectivamente, con un rendimiento nacional de 10,30 toneladas métricas por hectárea (MT/ha). La cosecha alcanza su máximo de octubre a febrero, con una oferta media de marzo a mayo, y una temporada baja de junio a septiembre. El consumo anual per cápita es de siete kilogramos (aproximadamente 15 libras) por persona. Si bien es un alimento básico en la cocina mexicana, el consumo de aguacate no ha crecido en los últimos años debido a los altos precios impulsados por una mayor demanda internacional.
32
MUJER DE CAMPO
Julieth
D
Pantoja Ambriz
esde tiempo antes de la llegada de los españoles a nuestro país, las flores han sido de gran importancia por su uso en festividades religiosas y con el transcurso del tiempo han tomado mayor relevancia. La definición de la floricultura señala que es la disciplina de la horticultura orientada al cultivo de flores y plantas ornamentales en forma industrializada para uso decorativo. En México esta rama es considerada una de las actividades del sector agrícola de mayor tradición y generadora de buenos ingresos. Nuestra “Mujer del Campo” para esta edición es una mujer enamorada de su trabajo, amante de la naturaleza y las flores, una mujer que trae el poder de emprendimiento bien arraigado desde pequeña, madre ejemplar y con vocación docente, digna de admirar y conocer su meritoria labor. Julieth Pantoja Ambriz, nació en Turicato, Michoacán, es egresada de la Facultad de Agrobiología “Presidente Juárez” en la especialidad de Fruticultura, cuenta con una Maestría en Ciencias Biológicas en la UMSNH, además de un Diplomado en Berries otorgado por la Universidad de Arkansas en EE.UU. Actualmente se dedica a la docencia, impartiendo clases en su Alma Máter con clases de Fruticultura, podas de frutales, manejo de huertos, etc., comparte su experiencia técnica en congresos e imparte cursos de capacitación dentro del rubro de Floricultura y podas en aguacate en
diferentes municipios de Michoacán y en otros estados de la República; también ha sido invitada a dar conferencias fuera del país; así mismo capacita a personas de comunidades en el procesamiento de frutas en algunos municipios del estado. Ella misma se denomina como una “Ingeniera Agrónoma dedicada a la docencia y emprendimiento”, ya que conjuga su trabajo profesional con algo que le apasiona con el alma: La floricultura, actividad que le ha traído grandes satisfacciones tanto personales como económicas; con sus ganas de salir adelante y sobre todo de pasar tiempo de calidad con sus dos hijos se decide por emprender en el ramo de las flores, dejando a un lado trabajos que requerían cumplir horarios establecidos, porque para ella lo más importante es su familia. Su trayectoria laboral es extensa, trabajó en algunas casas de asesoría agroquímica con el cultivo de durazno (muy poca superficie) y el aguacate. Después en algunos empaques de zarzamora y tuvo la oportunidad de trabajar en SAGARPA en el Distrito 13 por más de 2 años. Desde el año 2016 inicia un proyecto personal llamado “JIRGA D´Flores y Bulbos Importados”, involucrada a 100% en todo el proceso que conlleva la producción de plantas ornamentales, desde consolidar la compra de bulbos importados de Holanda, para posteriormente comercializarlos en el estado y cultivarlos para tener una planta ya sea para regalo, adorno o simplemente para el hogar.
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
33
"El papel de la mujer en la sociedad es cada vez más importante, y eso me da mucho gusto..." ¿Cómo nace el deseo de ser maestra e impartir clases? En sí toda mi educación académica la formé aquí. Ingresé a la Facultad con todas las ganas de aprender, pero siguiendo siempre mi fiel anhelo, “el ser maestra”, siempre me vi desde pequeña y en mis sueños dando clase, entonces me informé sobre la carrera de Ingeniero Agrónomo y en vista de que siempre me ha gustado el contacto con la naturaleza y cuando vi su plan de estudios, todo me agradaba, las materias, la escuela, todo, pero lo primero que pregunté fue: “¿Y al egresar, puedo dar clases, puedo ser maestra?”, a lo que me dijeron que sí, que sí se podía, entonces no dudé más e hice todo lo posible por entrar y aún con ciertos miedos, empecé con emoción mi carrera. En realidad fue muy difícil poder incorporarme a la Facultad, con muchas objeciones en su momento: “estás muy joven, sin experiencia” “necesitamos que tengas un Posgrado, Maestría, etc.”; aplicaba cada semestre cuando salía la convocatoria, hasta que afortunadamente en el 2012 me dieron la oportunidad, empecé con dos materias y de ahí me tomaron en cuenta para otras más, trabajo al que normalmente dedico la mitad de mi tiempo. Es un trabajo que disfruto mucho y es una retroalimentación diaria, nunca se deja de aprender. ¿Cómo nace el gusto por las flores? Todo se dio por cursar la Maestría, en dónde estudié sobre la Conservación de Especies en Peligro de Extinción y me enfoqué a muestrear todos los bosques de pino-encino de Michoacán, y fue de ahí que tuve el gusto por conocer las flores. Empecé a cultivar poquitas lilis, orquídeas, tulipanes, etc., y ya después
las empecé a comercializar, hoy en día estoy fascinada con las flores. ¿Cómo surge la idea de “JIRGA D´Flores y Bulbos Importados”? Pues todo viene de la mano, empecé en el 2012 con pocas plantitas sin descuidar a mi familia. Una ventaja de las flores es que no necesitamos tener necesariamente un vivero extenso, en tu misma casa, en algún lugar pequeño puedes adecuarlo y establecer tus macetas ya con sus bulbos; empezar a cultivarlas para en poco tiempo después, finalmente venderlas y así ganar algo de dinero generando una satisfacción económica y personal. Actualmente en JIRGA comercializamos bulbos, algunos materiales como macetas y orquídeas para fechas especiales, produzco las flores y también las ofrezco para venta en eventos o algún cliente que necesite, los bulbos principalmente los estamos distribuyendo en todo el estado. Gracias a Dios me ha ido bien y me siento satisfecha pero seguiremos trabajando para crecer y mejorar. En números, Michoacán, ¿qué lugar ocupa en producción de flores? Michoacán es uno de los principales productores de flor de Nochebuena, cempasúchil, ave de paraíso y también se cultiva gladiola, procedentes de Zitácuaro y Tuxpan; en el caso de ave de paraíso pues tenemos a Ziracuaretiro, Tingambato y Uruapan como los municipios productores más importantes. Ha trabajado con varias comunidades, ¿cree que ha contribuido a apoyar al sector femenino? Totalmente, y no solo a las mujeres sino también a los hombres porque a mis cur-
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
sos también asisten hombres y siempre lo he dicho y así lo creo, que hombres y mujeres unidos somos un gran equipo. Con mis cursos me siento contenta de poder apoyar a las mujeres a ganarse su propio dinero, sin invertir tanto tiempo y con poco capital inicial, me gusta ver que se sientan felices y tranquilas sabiendo que ellas mismas están aportando algo a su hogar o simplemente para ellas mismas sin descuidar su casa y su familia, empiezan como un dinero extra y después pueden generar mayores ingresos en poco tiempo, según lo deseen. También he dado cursos acerca de las frutas procesadas como elaboración de mermeladas y verduras en escabeche, con un éxito rotundo, hay muchas actividades que se pueden hacer desde casa. Yo feliz de poder capacitar porque todo eso me permite estar en contacto con la gente, y eso es algo que me encanta y disfruto. ¿Qué opina acerca del papel de la mujer en este ramo? El papel de la mujer en la sociedad es cada vez más importante, y eso me da mucho gusto, me agrada ver que cada vez hay más mujeres ocupando puestos importantes y jamás demeritando el papel del hombre, yo siempre he respetado la labor del hombre, ambos somos necesarios y hacemos un buen equipo. Para finalizar, ¿cómo se proyecta a futuro? Yo me visualizo que continúo impartiendo clases, cursos por todo el estado, constantemente me agrada seguirme preparando con diplomados, cursos, etc., para cuando pase todo esto de la pandemia, me gustaría estar en condiciones para impartir conferencias y llevar mi experiencia agronómica a otros países.
OCTUBRE 2021
34
Síguenos en
NUTRICIÓN VEGETAL
Ácido Abscisico
Fitohormonas de la semántica a la agronomía
Auxinas y Gilberinas
PARTE 2 Etileno Citoquininas
Fuente: RedAgrícola.com
EL ETILENO, LA ESTRUCTURA MÁS SIMPLE
Las citocininas inducen la división celular, inducen la formación de órganos en cultivo de tejidos (morfogénesis), activan el crecimiento de yemas laterales, retardan la senescencia en las hojas, estimulan la movilización de nutrientes y la pérdida de agua por transpiración, el rompimiento de la dormancia, etc.
El etileno deriva del aminoácido metionina y es una de las moléculas orgánicas más simples ya que consta de sólo dos carbones (CH2=CH2). Hoy el etileno se conoce como la hormona de la maduración por excelencia, pero también de la abscisión. El efecto hormonal del etileno se descubrió por azar, en los tiempos en que se utilizaba acetileno en el alumbrado público (principios del siglo XX), se observó que los árboles cercanos a los faroles presentaban malformaciones. Pronto se descubrió que el compuesto que provocaba los cambios era el etileno, gas de bajo peso molecular. Pero hace más de 2.000 años los chinos estimulaban la maduración de peras encerrándolas en recintos en que quemaban incienso, liberando etileno. A diferencia de otras hormonas (como auxinas y citocininas) el etileno se produce en el mismo sitio u órgano en que actúa (ej. fruto). Sin embargo, el etileno se transporta libremente en la planta a través del floema, vía simplasto, y difunde muy fácilmente en el agua por lo que no presenta grandes dificultades para su aplicación. Entre los principales efectos del etileno en las plantas está que induce la senescencia foliar, incidiendo en el coloramiento naranja o amarillo de las hojas, a través de pigmentos como carotenos y xantofilas (carotenoides); induce la expansión celular al igual que las
auxinas, estimula el rompimiento de la dormancia de yemas o de la latencia en semillas, estimula el crecimiento y la diferenciación de brotes, inhibe el crecimiento de raíces, etc. Muchos de los efectos relacionados de las auxinas con el etileno corresponden a interacciones entre ambos compuestos. Además, el etileno tiene una interacción importante con las citocininas, fundamentalmente acelerando la degradación de pigmentos de la clorofila. El etileno es un factor muy importante en poscosecha de fruta y se está utilizando para la regular la carga en diversos frutales.
CITOCININAS O CITOQUININAS, LAS ‘HORMONAS’ DE LA DIVISIÓN CELULAR Las citocininas (de citokinesis) son conocidas como las hormonas de la división celular. La historia comienza antes pero Letham, en 1963, aisló la primera citocinina natural desde granos de maíz, la zeatina, la que deriva de compuestos nitrogenados, fundamentalmente nucleótidos (las bases que forman el ADN y el ARN). Las citocininas se sintetizan en particular en las puntas de las raíces y la teoría indica que desde ellas se transfieren hacia el follaje. Entre los principales efectos fisiológicos de las citocininas está que inducen la división celular, inducen la formación de órganos en cultivo de tejidos (morfogénesis), activan el crecimiento de yemas laterales, retardan la senescencia en las hojas, estimulan la moviliSigue en la pág. 36
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
T. 452 527 8732
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
35
36
NUTRICIÓN VEGETAL
Síguenos en
Los aminoácidos (aa) son moléculas orgánicas ricas en nitrógeno, constituyen las unidades básicas de las proteínas y además son el punto de partida para la síntesis de compuestos tales como hormonas, vitaminas, nucleótidos y alcaloides.
Viene de la pág. 34
zación de nutrientes y la pérdida de agua por transpiración, el rompimiento de la dormancia, etc. Las citocininas de origen natural derivan de las purinas: kinetina, n-benciladenina, zeatina, etc., y las de origen sintético derivan de la difenilurea (Forclorofenuron [CPPU], Tidiazurón). Contrario al efecto del ABA o el etileno, que aceleran la senescencia, las citocininas retardan tanto la madurez como la senescencia, lo que ofrece una gran oportunidad para regular el desarrollo y la calidad de los frutos.
LAS GIBERELINAS, LAS FITOHORMONAS MÁS ABUNDANTES EN LA NATURALEZA Las giberelinas son alrededor de 130, todas presentes en plantas superiores e inferiores, y existe un gran número de compuestos de uso comercial en base a este grupo. Son tantas que se las señala con números, pero sólo cuatro son fisiológicamente activas: las giberelinas 1, 3, 4 y 7.
Las giberelinas se producen en la zona apical, frutos y semillas y sus principales funciones son Interrumpir el periodo de latencia de las semillas, haciéndolas germinar, inducir la brotación de yemas, promover el desarrollo de los frutos (floración)...
Las giberelinas se producen en la zona apical, frutos y semillas y sus principales funciones son Interrumpir el periodo de latencia de las semillas, haciéndolas germinar, inducir la brotación de yemas, promover el desarrollo de los frutos (floración), etc. Hoy día el compuesto de mayor uso comercial es el ácido giberélico (C19H22O6) o giberelina 3 (AG3), pero también se usan combinaciones y las giberelinas pueden transformarse unas en otras.
CÓCTEL DE BIOESTIMULANTES En el mercado se encuentran diversos productos que contienen distintas hormonas en muy pequeñas cantidades (menos de 0,1 g/l) junto con otros compuestos como aminoácidos, azúcares, vitaminas, también en pequeñas cantidades. A estas mezclas se les clasifica como bioestimulantes. Por sus características de ‘cóctel’ sus efectos sobre las plantas suelen ser el de estimular su desarrollo general sin necesariamente incidir de forma directa en un evento fisiológico específico. Los bioestimulantes pueden catalogarse como auxiliares del mantenimiento fisiológico de las plantas ya que proveen de múltiples compuestos en pequeñas cantidades, y no pueden considerarse biorreguladores porque no tienen la concentración ni la especificidad para manipular eventos fisiológicos. Entonces, no se puede hablar de los bioestimulantes como si fuera de un solo compuesto, pero por lo general éstos se formulan en base a extractos de vegetales terrestres, de algas o de semillas, o de combinaciones de esas materias primas. Otro componente importante –que en algunos productos son la única base bioestimulante– corresponde a los aminoácidos, unidades que conforman las proteínas y son precursores de varias fitohormonas. Como complemento, muchos de los cócteles también están compuestos por vitaminas y antioxidantes, carbohidratos, macro y micronutrientes, etc.
LOS AMINOÁCIDOS
En gran parte de los vegetales la aplicación de AG3 estimula el crecimiento vegetativo ya que provoca elongación celular y desarrollo de brotes. Pero además induce diferenciación celular, desarrollo de inflorescencia, raleo de frutos, madurez de bayas, etc.
Los aminoácidos (aa) son moléculas orgánicas ricas en nitrógeno, constituyen las unidades básicas de las proteínas y además son el punto de partida para la síntesis de compuestos tales como hormonas, vitaminas, nucleótidos y alcaloides. Si bien los vegetales producen cerca de 300 tipos de aa, sólo 20 de ellos son esenciales en la síntesis de proteínas.
El mayor efecto de la aplicación de giberelina sobre los tejidos se manifiesta en la elongación por lo que los internudos siempre se alargan con la aplicación de esta hormona.
Los aminoácidos de uso agrícola son obtenidos mediante procesos industriales, generalmente hidrólisis ácida (o alcalina) o hidrólisis enzimática, desde materias primas proveSigue en la pág. 38
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
T. 452 527 8732
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
37
38
NACIONAL
Síguenos en
Las algas contienen esencialmente cuatro tipos de componentes: coloides, aminoácidos y nutrientes minerales, azúcares y fitohormonas. Viene de la pág. 36
nientes de desechos de la industria cárnica o pesquera. Al ser aplicados vía foliar o riego los aa son rápidamente asimilados y transportados al interior de la planta. Dada su estructura compleja, la planta ahorra energía al no tener que sintetizarlos (desde N inorgánico), de ahí su importancia como compuestos antiestrés, ya que los costos energéticos de la planta para adaptarse al estrés son muy altos. Los aa libres serían promotores del crecimiento y están indicados como vigorizantes en los periodos críticos de los cultivos, como en árboles recién transplantados o en floración y cuaja de frutos. También resulta provechosa su aplicación en la recuperación de daños producidos por estrés hídrico, heladas, granizos y plagas.
Los aa libres serían promotores del crecimiento y están indicados como vigorizantes en los periodos críticos de los cultivos, como en árboles recién transplantados o en floración y cuaja de frutos. También resulta provechosa su aplicación en la recuperación de daños producidos por estrés hídrico, heladas, granizos y plagas.
EXTRACTOS DE ALGAS, VEGETALES TERRESTRES O SEMILLAS En cuanto a las algas, en agricultura se han utilizado especialmente especies pardas de las aguas frías del Hemisferio Norte. La más comúnmente usada es Ascophyllum nodosum pero existen otras originarias del Hemisferio Sur como Ecklonia maxima y Durvillaea potatorum. Las algas contienen esencialmente cuatro tipos de componentes: coloides, aminoácidos y nutrientes minerales, azúcares y fitohormonas. Blunden –un prestigioso investigador de este campo– comprobó a principios de los ’80 que sustancias tales como el manitol y el ácido algínico pueden ayudar en la absorción y translocación de nutrientes gracias a sus propiedades quelatantes, razón por la que se agregan productos derivados de algas a los fertilizantes foliares.
BRASINOESTEROIDES: LA SEXTA (FITO)HORMONA A nivel mundial los brasinoesteroides se han estudiado por más de 30 años, pero
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
esta familia de fitohormonas –o fitoreguladores– continúan siendo casi desconocidas en la actividad agrícola comercial. Está demostrado que el uso de productos con muy pequeñas cantidades de brasinoestroides, debidamente formulados y aplicados en el momento adecuado, impacta positivamente en muy variados cultivos. Los hoy conocidos como brasinoesteroides (BE) son compuestos naturales que se encuentran en muy bajas concentraciones (a nivel de nanogramos) preferentemente en los tejidos y órganos más jóvenes de todas las plantas. Los BE muestran efectos sobre la elongación, la división celular, el desarrollo vascular y reproductivo, las relaciones fuente/sumidero y la modulación del estrés (biótico y abiótico). Los BE, además, interactúan con las señales ambientales y afectan el desarrollo de insectos y hongos. Los BE se caracterizan por tener un fuerte efecto sinérgico con auxinas muestran un efecto aditivo al etileno y en algunos casos promueven la producción de etileno. Tienen acción cooperativa (independiente y aditiva) con las giberelinas y algo muy interesante pero poco estudiado es su interacción con las citoquininas. Se ha reportado que funcionan como administradores de la composición de las citoquininas en las plantas. De hecho, si junto a una pequeña cantidad de auxinas se aplica una pequeñísima cantidad (nmol) de BE, se multiplica el efecto de las auxinas en la planta. También se ha descrito que los BE tienden a disminuir el desarrollo radicular. Un trabajo publicado en la prestigiosa revista científica Plant Physiology muestra que son capaces de promover el desarrollo de las raíces laterales. Cuando se analiza la producción de raíces laterales por cm2 en comparación al desarrollo de la raíz principal, se observa que a medida que aumenta la concentración de BE disminuye el desarrollo de la raíz principal, en tanto que las raíces laterales se incrementan.
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
T. 452 527 8732
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
39
40
NACIONAL
Síguenos en
Productores de berries buscan innovación sostenible a plásticos agrícolas Driscoll’s se ha asociado con Think Beyond Plastic para lanzar el desafío de innovación en plásticos agrícolas, cuyo objetivo es estimular nuevos procesos de reciclaje y el desarrollo de alternativas para los plásticos de campo que se utilizan habitualmente. Se invita a innovadores, empresarios, institutos de investigación, startups y organizaciones a presentar sus propuestas de soluciones innovadoras y con ello, ganar la oportunidad de poner a prueba sus creaciones en un entorno comercial. El portal para el Reto de Innovación en Plásticos Agrícolas, estará disponible para recibir solicitudes con fecha límite del 30 de noviembre de 2021. El uso del plástico en la producción de berries ha demostrado tener importantes beneficios, como la mejora de la producción, la reducción de la pérdida de alimentos y la mejora de la seguridad alimentaria, entre otras ventajas. Sin embargo, se sigue generando impacto en el ambiente, en la comunidad y en la economía, ya que el reciclaje no es una opción viable para los plásticos que tienen contacto con el suelo, lo que representa una buena parte de los plásticos agrícolas. Discroll’s encabeza alianza con otros productores en este reto de innovación Para lograr un cambio significativo y sostenible, Driscoll’s se ha acercado a otros líderes del sector de las berries, como Aneberries, California Giant, Gem Pak, Good Farms y Naturipe, para que se unieran a este desafío para la innovación. El Reto de Innovación en Plásticos Agrícolas es una oportunidad para que los productores de berries identifiquen innovaciones en fase inicial que de manera efectiva recojan, reciclen, composten o conviertan los residuos en energía. Un panel de expertos seleccionará a los ganadores de cada categoría que hayan demostrado la capacidad de llevar sus innovaciones a la producción comercial y ofrecer verdaderos beneficios medioambientales.
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
T. 452 527 8732
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
41
42
Foto: APEAM
Síguenos en
MR
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
MR
EL PERIÓDICO AGRÍCOLA MÁS IMPORTANTE Y DE MAYOR CIRCULACIÓN EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.
WWW.LAVOZDELCAMPO.COM.MX
OCTUBRE 2021
43
Grandes cosechas
inician con Grandes productos.
IAUSA Su proveedor de conf ianza desde 1979
iausa iausa.com.mx #ActitudIAUSA
Escanee el codigo y conozca la sucursal más cercana en:
Michoacán, Jalisco y Colima