TUSSEN POT EN PINT
BIEREN MET EEN ARTISTIEK KARAKTER
De herfst is in het land . De dagen worden korter, de avond over valt ons elke dag wat vroeger. De Denen vinden de donkere maanden de meest hyggelige, en daar valt iets voor te zeggen. Wegkruipen onder een warm deken in je favoriete zetel met een dampende kop warme chocomelk aan je zijde, terwijl de regen tegen de ramen klettert en de wind de meer avontuurlijk aangelegde medemens geselt, het klinkt aanlokkelijk. Maar Belgen zijn echter bourgondiërs die ook graag samen lekker eten en drinken, bij voorkeur met gelijkgestemde zielen. Hoog tijd voor een nieuwe bierproeverij!
“HET IS NOG TE VROEG OM TE SPREKEN VAN EEN BIERSTIJL, MAAR DIT BIER COMBINEERT DE KARAKTERISTIEKEN VAN EEN WITBIER MET DIE VAN EEN IPA.”
december 2021 I p 74 - 75
Mijn woorden uit het vorige artikel waren nog niet koud, de inkt amper opgedroogd, en corona stak alweer zeer nadrukkelijk de neus aan het venster. De terugkeer naar het oude normaal lijkt weer op de helling te staan. We laten ons echter niet uit het lood slaan, en we blazen verzamelen in café t’ Kelderke in Geel, met naleving van alle geldende maatregelen welteverstaan. Voor deze editie zijn we te rade gegaan bij de heren van Beer 4 Nature, die deze keer mochten opdraven voor een echte bierproeverij. Tijdens de eerste lockdown gaven zij al eens het beste van zichzelf tijdens een virtuele bierproeverij. We waren toen al overtuigd dat Jeroen, Kevin en Pieter live nog veel beter tot hun recht zouden komen. Een verwachting die ze met verve wisten in te vullen. Beer 4 Nature brouwt niet enkel bier omdat het zo lekker is, maar met de opbrengst trachten zij zoveel mogelijk bossen op te kopen en open te stellen. Omdat Jeroen genoot van het beste dat de Belgische Spoorwegen te bieden hebben, moest Kevin noodgedwongen op het laatste nippertje invallen. Het was er niet aan te merken. Wat later op de avond zouden de drie vrienden weer verenigd de talrijk opgekomen bierliefhebbers het hoofd bieden. Als thema voor deze avond legden zij de link tussen kunst en bier, en zochten ze met zorg bieren met een kunstig etiket uit. Ook de bieren van Beer 4 Nature worden trouwens ontworpen door Ella Geerts, een lokale kunstenares (Ellustraties). Jan Withops - BRAUW (6,5%) Het eerste bier van de avond is een telg van de Genkse stadsbrouwerij BRAUW. Dit bier verwijst met een woordspeling naar de Limburgse kunstenaar Jan Withofs. Op het etiket staat een tekening van zijn beeld ‘De Heimaaier’ afgebeeld, maar dan met een hopbel als hoofd. Het bier zelf beweert een White IPA te zijn. Het is de eerste keer dat we een dergelijk bier voorgeschoteld krijgen. Het is nog te vroeg om te spreken van een bierstijl, maar deze bieren combineren de karakteristieken van een witbier met die van een IPA. De gebruikte moutsoorten
zijn typisch voor een witbier, lees: tarwe, maar ook de koriander en sinaasappel zijn terug te vinden in het recept. De brouwer stelt bovendien zijn recepten ter beschikking van ieder die het wil weten. In tegenstelling tot een klassiek witbier heeft deze Jan Withops heel wat meer bitter in de aanbieding. Ik hoor u al denken dat dit toch normaal is voor een IPA? Klopt als een zwerende vinger, maar de gebruikte hopsoorten zijn atypisch Europees, en ze zorgen ervoor dat de proevers die niet gewonnen zijn voor de klassieke IPA’s de Jan Withops toch zeker weten te smaken, ondanks zijn IBU van bijna 60%. Een bier met een hoog dorstlessend karakter, dat niet zou misstaan op een zomers terras. Hert - Beer 4 Nature (6,7%) Bij het begin van de bierproeverij kon je bijna een speld horen vallen, zo ongewoon stil was het. Pieter en Kevin halen echter alles uit de kast om de talrijk opgekomen proevers mee te krijgen in hun verhaal, en naarmate de avond vordert stijgt de ambiance. De persoonlijke brouwverhalen en de een-tweetjes tussen de sprekers en het publiek zorgen al snel voor een uitgelaten sfeer.
Het volgende bier is de eerstgeborene van Beer 4 Nature, en de slogan is dan ook ‘ge ga hert of ge ga ni!’. En met dit bier gaat het inderdaad hert. Het kaapte een zilveren medaille weg op zowel de European Beer Challenge als de London Beer Competition. Op het etiket prijkt, hoe kan het ook anders, een hert. Een karaktervol beestje, net als dit bier. Het is een kruidig, uitgebalanceerd bier met een licht bittere toets. Tot verbazing van de sprekers raadt één van onze proevers welk ingrediënt de specifieke toets verleent aan dit bier: gember. Het bier werd goed gesmaakt en na de proeverij kon je dan ook menige hertenkop spotten op de tafels. Wisent - Beer 4 Nature (9%) Wie zijn dieren een beetje kent, weet dat de wisent — de Europese bizon — een ander beestje is dan een hert. Ook het gelijknamige winterbier van Beer 4 Nature onderscheidt zich duidelijk van zijn voorganger. Het is een oak aged bourbon infused quadrupel, het kind moet een naam hebben, en er werden dus eikenhouten schilfers en bourbon toegevoegd om het bier zijn specifieke karakter
te geven. En karakter heeft deze Wisent te over. Het amberkleurige bier weet de bierliefhebbers meer dan te overtuigen van zijn kwaliteiten. Met de rokerige aroma’s, de fruitige (banaan) en zoete
