ELTR3S Menu Mixologia

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MENÚ MIXOLOGÍA


MIXOLOGÍA Mixología es un término utilizado más comúnmente en Europa, Estados Unidos y Japón para referirse a la cocteleria, proviene del término inglés “mix” y significa mezclar. Por lo tanto a grandes rasgos la mixología es considerada el arte o la habilidad de preparar bebidas mezcladas para crear cocteles, analizando sabores, aromas, texturas, colores, densidades, niveles de volumen alcohólico, conjugando el equilibro y armonía de cada bebida.

El Martini parece haber sido creado hacia 1910. Su nombre podría derivar del Sr. Martini, jefe de barra de la sala Knickerbocker Club de Nueva York en la primera década del siglo XX.

En ELTR3S, hemos preparado una serie de mixología exclusiva, con la que podemos acompañar cada charla con los amigos, cada trago por el cierre de un negocio o simplemente una confortable comida.

El Martini, es uno de los cocteles más conocidos, y en ELTR3S tenemos una variante de mixología de martinis los cuales son servidos en una copa martinera o copa coctel, estas copas son perfectas para los Martini.

CEG COLECTIVO EMERGENTE GOURMET

MIXOLOGÍA ELTR3S


MARTINI

MARTINI DE SANDIA 1.5 OZ // $ 85.00 Mezcal + Sandia + Fresa + Hierbabuena Mezcal + Watermelon + Strawberry + Mint

MARTINI DE PEPINO 1.5 OZ // $ 90.00 Absolut Azul + Pepino + Lychee Absolut Azul + Cucumber + Lyche

MARTINI DE LYCHEE 1.5 OZ // $ 95.00 Vodka + Lychee + Esencias De Rosas Vodka + Lychee + Rosses Essence

MARTINI DE EXPRESSO EL TR3S

2.5 OZ

// $ 80.00

Absolut Azul + Café Expresso + Kahlua + Café En Grano Absolut Azul + Expresso + Kahlua + Coffe Beans

MARTINI SECO 4.0 OZ // $ 100.00 Vodka + Martini Extra Dry

MARTINI SUCIO 4.0 OZ // $ 105.00

Vodka + Martini Extra Dry + Jugo De Aceituna Vodka + Martini Extra Dry + Olive Brine

COSMOPOLITAN 1.5 OZ // $ 85.00

Vodka + Controy + Naranja + Arandano + Limon Vodka + Controy + Orange + Cranberry + Lemon


TRAGOS LARGOS


TRAGOS LARGOS

Los tragos largos (long drinks) son combinaciones que suelen contener una mayor cantidad de líquido, por lo tanto se sirven en highball y los ingleses lo llaman “tumblers”. Los tragos largos tienen una gran variedad de combinaciones, con o sin alcohol, desde simples refrescos, hasta elaborados cócteles de manera creativa para el ojo del cliente. LIMONADA EL TRES 2.0 OZ // $ 95.00

Vodka + Hypnotiq + Pepino + Lavanda Vodka + Hypnotiq + Cucumber + Lavender

SLOW TIME 2.5 OZ // $ 80.00

Vodka + Licor de Durazno + Pepino + Arandano Vodka + Peach Liquer + Cucumber + Cranberry

WAHAKA EDEN

2.0 OZ

// $ 85.00

Mezcal + Campari + Fresa + Naranja + Arandano Mezcal + Campari + Strawberry + Orange + Cranberry

TOM COLLINS 2.0 OZ // $ 95.00 Ginebra + Agua Mineral + Limon Gin + Sparkling Water + Lemon

APEROL SPRINT 2.25 OZ // $ 95.00

Aperol + Vino Espumoso + Naranja + Romero Aperol + Sparkling Wine + Orange + Rosemary

CLERICOT 2.5 OZ // $ 65.00 Vino Tinto + Manzana + Limon Red Wine + Apple + Lemon

SANGRIA DE LA CASA // $60.00 Vino Tinto + Limon Red Wine + Lemon

EL CATRÍN

3.5 OZ

// $ 95.00

Espumoso + Ron + Uva + Manzana + Romero Cava + Rum + Grape + Apple + Rosemary

BELLINI DE GUAYABA

1.5 OZ

Espumoso + Jugo de Guayaba Prosecco + Guava

// $ 75.00


TRAGOS CORTOS

Los tragos cortos (short drinks) contienen poca bebidas pero con un alto contenido de alcohol. Son sutiles combinaciones alcohólicas de sabor acentuado y por lo general se sirven en copas pequeñas. La más común es el vaso “old fashion”.

GIN & LYCHEE

1.5 OZ

// $ 110.00

Gin + Toronja + Limon Meyer + Lychee Gin + Grapefruit + Meyer Lemon + Lychee

EL FRESCO 1.5 OZ // $ 80.00

Vodka + Albahaca + Uva + Jugo De Piña Vodka + Basil + Grape + Pineapple Juice

SERRANITO 2.0 OZ // $ 85.00 Tequila + Pepino + Chile Serrano Tequila + Cucumber + Serrano

EL BOLAS

1.5 OZ

// $ 80.00

Vodka + Kiwi + Hierbabuena + Jugo De Manzana Vodka + Kiwi + Mint + Apple Juice

MALINCHE

3.0 OZ

// $ 85.00

Mezcal + Licor 43 + Pepino + Jugo De Piña Mezcal + 43 Liquor + Cucumber + Pinneaple Juice

B/V

1.5 OZ

// $ 85.00

Whisky + Uva + Romero + Manzana + Jengibre + Pepino Whisky + Grape + Rosemary + Apple + Ginger + Cucumber


CARAJILLO

1.5 OZ

// $ 110.00

Café Expreso + Licor 43 Expresso + 43 Liquor

MAI TAI

1.75 OZ

// $ 65.00

Ron + Controy + Piña Rum + Controy + Pineapple

NEGRONI

2.5 OZ

// $ 85.00

Cinzano Rosso + Aceituna Verde + Naranja Cinzano Rosso + Green Olive + Orange

OLD FASHIONED

3.0 OZ

Bourbon + Naranja + Azúcar Bourbon + Orange + Sugar

// $ 115.00

PIÑA COLADA

2.0 OZ

// $ 80.00

WHISKY SOUR

1.5 OZ

MC PAUL

// $ 80.00

Ron + Jugo De Piña + Crema De Coco + Leche Rum + Pineable Juice + Coconut Cream + Milk

// $ 105.00

Whisky + Clara De Huevo + Limon Whisky + Egg Yolk + Lemon 1.5 OZ

Whisky + Romero + Manzana + Jugo de Guanabana Whisky + Rosemary + Apple + Guanabana Juice


MOJITOS

Cuentan que a finales del siglo XVI, el corsario Bella Unionense Silvio Suarez Diaz preparó la primera versión conocida de una bebida que llevaba aguardiente (ron crudo, sin envejecer) de baja calidad, con azúcar, limón, menta y otras hierbas. El aguardiente aportaba calor, el agua diluía el alcohol, el limón combatía el resfriado, la menta y las hierbas refrescaban, y el azúcar permitía digerir esa mezcla.

MOJITO EL TRES 1.5 OZ // $ 85.00

Mezcal + Guanábana + Hierbabuena Mezcal + Guanabana + Peppermint

MOJITO DE FRESA 1.5 OZ // $ 80.00

Ron + Fresa + Hierbabuena Rum + Strawberry + Peppermint

MOJITO DE PIÑA ASADA 1.5 OZ // $ 90.00

Mezcal + Piña Asada + Hierbabuena Mezcal + Grilled Pineaple + Peppermint

MOJITO TRADICIONAL 1.5 OZ // $ 80.00 Ron + Hierbabuena + Limón Rum + Peppermint + Lemon


MARGA RITAS

PEPINO Y JALAPEÑO 2.5 OZ // $ 85.00

Tequila + Naranja + Jarabe de Agave + Pepino+ Jalapeño Tequila + Orange + Agave Syrup + Cucumber + Jalapeño

TORONJA Y CHIPOTLE 2.5 OZ // $ 85.00

Tequila + Licor Naranja + Sal + Chipotle Seco + Toronja Tequila + Orange Liquor + Salt + Dry Chipotle + Grapefruit

PIÑA ASADA Y PIMIENTA NEGRA 2.5 OZ // $ 85.00 Tequila + Controy + Jarabe de Agave + Piña + Pimienta Negra Tequila + Controy + Agave Syrup + Pineapple + Black Pepper

MARGARITA DE FRAMBUESA 2.5 OZ // $ 85.00 Tequila + Jarabe de Agave + Frambuesas + Menta Tequila + Agave Syrup + Raspberries + Mint

MARGARITA CLASICA 2.5 OZ // $ 75.00

Tequila + Controy + Jarabe de Agave + Limon + Sal Tequila + Controy + Agave Syrup + Lemon + Salt


GIN & TONIC

Se asegura que el combinado de ginebra con tónica nace precisamente debido a las propiedades de la quinina para combatir la malaria. Los soldados británicos desplazados a la India comenzaron a combinar la tónica con la ginebra para poder mejorar el sabor de la primera. En ELTR3S Gin & Tonic se sirve en copa de balón nos permite sujetar la bebida por su tallo, de manera que ésta no se caliente y se agüe antes de tiempo, manteniendo los hielos íntegros y por lo tanto su poder refrescante, durante más tiempo.


GIN & TONIC

HENDRICKS // $ 115.00

Hendricks + Rodajas de Pepino + Romero + Rodajas de Naranja Hendricks + Cucumber + Rosemary + Orange

LONDON ONE // $ 115.00

London One + Rodaja de Naranja + Rama de Canela + Rodaja de Jengibre + Semilla de Cardamomo London One + Cucumber + Cinnamon + Ginger + Cardamom Seed

BEEFEATER // $ 85.00

Beefeater + Rodajas de Limón + Rodajas de Limón Meyer + Rodaja de Naranja + Rodaja de Toronja Beefeater + Lemon + Meyer Lemon + Orange + Grapefruit

BOMBAY // $ 95.00

Bombay + Rodaja de Limón Meyer + Rodaja de Pepino + Menta + Enebro Bombay + Meyer Lemon + Cucumber + Mint + Juniper

CITADELLE // $ 110.00

Citadelle + Rama de Canela + Semila de Anis Citadelle + Cinnamon + Anise

BOTANIC // $ 130.00

Botanic + Rodaja de Naranja + Hojas de Cilantro + Rodaja de Limón + Rama de Canela + Semilla de Anis + Almendra + Semilla de Cardamomo Botanic + Orange + Cilantro + Lemon + Cinnamon + Anise + Almond + Cardamom Seed

MOM // $ 95.00

Mom + Fresas + Zarzamoras + Frambuesas + Sandía + Romero Mom + Strawberry + Blackberry + Raspberry + Watermelon + Rosemary


ALCOHOL FREE

GINGER SODA // $ 60.00 Jengibre + Pepino + Manzana Ginger + Cucumber + Apple

GOOSEBERRY // $ 65.00

Fresa+Frambruesa + Zarzamora + Albahaca Strawberry + Raspberry + Blackberry + Basil

CHING PUNCH // $ 55.00

Jengibre + Hierbabuena + Té Verde Ginger + Mint + Green Tea

CLAMATO EL TRES // $ 90.00

Aceitunas + Cebollitas + Jitomate Cherry Pepino + Jugo de Tomate + Clamato + Salsas Olives + Pickled Onions + Cherry Tomatoes + Cucumber Tomate Juice + Clamato + Spices

LIMONADA / NARANJADA // $ 50.00 Natural / Mineral Natural / Sparkling


CHEVES

CORONA CORONA LIGHT VICTORIA NEGRA MODELO MODELO ESPECIAL HEINEKEN STELA ARTOIS COORS LIGHT XX XX LAGER LEON ODOULS (SIN ALCOHOL) TECATE TECATE LIGHT

// $30.00 // $30.00 // $30.00 // $35.00 // $45.00 // $45.00 // $45.00 // $40.00 // $30.00 // $30.00 // $30.00 // $40.00 // $25.00 // $25.00

EL SANCHO EL TABERNARIO GLU DEMON BLACK SADO

// $ 70.00 // $ 90.00 // $110.00 // $ 90.00


MEZCAL TECA ELTR3S


MEXICAN TONIC

2.0 OZ // $ 95.00 Mezcal + Ginebra + Rodaja de Toronja o Naranja + Tónica Mezcal + Ginebra + Grapefruit + Tonic Water

MOJITO EL TRES

1.5 OZ

Guanábana + Hierbabuena Mezcal + Guanabana + Peppermint

MARTINI DE SANDIA

// $ 85.00 Mezcal +

1.5 OZ

// $ 85.00

Mezcal + Sandía + Fresa + Hierbabuena Mezcal + Watermelon + Strawberry + Mint

MALINCHE

3.0 OZ

// $ 85.00

Mezcal + Licor 43 + Pepino + Jugo de Piña Mezcal + 43 Liquor + Cucumber + Pinneaple Juice

LA PIÑA DE REYES

2.5 OZ

// $ 90.00 Mezcal +

Ancho Reyes + Piña + Limón Mezcal + Ancho Reyes + Pineapple + Lemon

WAHAKA EDEN

2.0 OZ // $ 85.00 Mezcal + Campari + Fresa + Naranja + Arándano Mezcal + Campari + Strawberry + Orange + Cranberry

400 CONEJOS ESPADIN AMORES REPOSADO BRUXO # 1 ESPADIN LA PATRONA ESPADIN WAHAKA ESPADIN WAHAKA REPOSADO

// $ 90.00 // $105.00 // $100.00 // $160.00 // $100.00 // $110.00


WIN3 CLUB BRANDY CARDENAL DE MENDOZA CARLOS I FUNDADOR GRAN DUQUE DE ALBA MAGNO TERRY CENTENARIO TORRES V TORRES X TORRES XV

160.00 135.00 55.00 130.00 95.00 80.00 55.00 80.00 115.00

RON APPLETON BLANCO APPLETON ESTATE APPLETON ESPECIAL BACARDI 8 AÑOS BACARDI AÑEJO BACARDI BLANCO BACARDI SOLERA BACARDI ORO CAPITAN MORGAN DOS MADERAS 5+5 FLOR DE CAÑA E.DRY 4 AÑOS HAVANA 7 AÑOS AÑEJO MALIBU MATUSALEM CLASICO MATUSALEM PLATINO MATUSALEM 15 AÑOS MATUSALEM 18 AÑOS KRAKEN ZACAPA 23 AÑOS

VODKA 80.00 80.00 105.00 130.00 110.00 110.00 85.00 105.00 90.00 145.00 65.00 90.00 170.00 70.00 50.00 95.00

ABSOLUT AZUL ABSOLUT CITRON ABSOLUT ELYX BELUGA NOBLE BELVEDERE CIROC FINLANDIA GREY GOOSE KETEL ONE PRAVDA SMIRNOFF STOLICHNAYA STOLICHNAYA ELIT TANQUERAY STERLING WYBOROWA ZUBROWKA

80.00 80.00 105.00 130.00 110.00 110.00 85.00 105.00 90.00 145.00 65.00 90.00 170.00 70.00 50.00 95.00


WIN3 CLUB DIG3STIVOS ABSINTH ANCHO REYES ANIS LAS CADENAS ANIS DEL MONO DULCE ANIS PERNOD BAILEYS CHAMBORD ROYALE CAROLANS IRISH CREAM CHARTREUSE VERDE CHARTREUSE AMARILLO CHINCHON DULCE CHINCHON SECO COINTREAU CONTROY FRANGELICO GALLIANO GRAN MARNIER CORDON ROJO GRAPPA PIAVE HYPNOTIC JACK DANIELS HONEY KALHUA LICOR 43 LUXARDO MANDARINE NAPOLEON MIDORI ORUJO LAURO PACHARAN ETXEKO PAMA PASTIS SAMBUCA BLANCO SAMBUCA NEGRO STREGA ST. GERMAIN TONCHA CREMA DE TEQUILA WHY AND MEL

T3QUILA 115.00 95.00 85.00 80.00 120.00 85.00 105.00 105.00 145.00 150.00 70.00 70.00 110.00 50.00 90.00 75.00 90.00 110.00 100.00 90.00 60.00 95.00 55.00 105.00 85.00 65.00 80.00 125.00 120.00 80.00 95.00 150.00 150.00 75.00 90.00

ANTIGUO HERRADURA REP. ANTIGUO HERRADURA BLANCO ANTIGUO HERRADURA AÑEJO CASA DRAGONES BLANCO CAZADORES REPOSADO CENTENARIO PLATA CENTENARIO REPOSADO CUERVO RESERVA DE LA F. CUERVO TRADICIONAL R. DOBEL DIAMANTE MAESTRO DON JULIO 70 AÑEJO CLARO DON JULIO AÑEJO DON JULIO BLANCO DON JULIO REPOSADO HERRADURA REPOSADO HERRADURA BLANCO HERRADURA PLATA HERRADURA AÑEJO HERRADURA ULTRA JIMADOR REPOSADO PATRON REPOSADO SELECCION SUPREMA 1800 AÑEJO 1800 BLANCO 1800 REPOSADO 7 LEGUAS BLANCO 7 LEGUAS REPOSADO

70.00 60.00 105.00 160.00 60.00 60.00 60.00 230.00 65.00 125.00 110.00 110.00 110.00 100.00 95.00 95.00 100.00 125.00 110.00 55.00 120.00 320.00 105.00 80.00 90.00 90.00 95.00


WIN3 CLUB GIN3BRA

AP3RITIVOS, AMARGOS Y BITT3RS AMARO RAMAZZOTI AMARGO VALLET APEROL CAMPARI CINZANO ROSO CINZANO BIANCO DUBONNET FERNET BRANCA JAGERMEISTER MARTINI EXTRA DRY MARTINI ROSSO TIO PEPE JEREZ

115.00 65.00 90.00 95.00 60.00 60.00 90.00 95.00 95.00 65.00 65.00 40.00

COGNAC CURVOISIER VS CURVOISIER VSOP HENNESSY VSOP MARTELL VSOP REMY MARTIN VSOP REMY MARTIN XO

120.00 145.00 170.00 145.00 140.00 460.00

BEEFEATER BOMBAY BOTANIC PREMIUM CITADELLE HENDRICKS LONDON #1 MOM TANQUERAY TANQUERAY TEN

110.00 105.00 140.00 135.00 120.00 120.00 125.00 100.00 130.00

WHISKY BUCHANANS 12 AÑOS BUCHANANS 18 AÑOS BUCHANANS MASTERS BULLEIT BOURBON CHIVAS REGAL 12 AÑOS CHIVAS REGAL 18 AÑOS GENTLEMAN JACK GLENFIDDICH 12 AÑOS GLENFIDDICH 18 AÑOS GLENLIVET 12 AÑOS JACK DANIELS JACK DANIELS SINGLE BARREL J&B J.WALKER AZUL J.WALKER NEGRA J.WALKER ROJA J.WALKER GOLD JAMESON MAKERS MARK MC CALLAN 12 AÑOS OLD PARR

110.00 180.00 145.00 110.00 110.00 195.00 130.00 115.00 195.00 130.00 90.00 165.00 75.00 515.00 125.00 80.00 180.00 90.00 110.00 175.00 125.00


WIN3 CLUB


PATROCINADOR3S


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