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Zubereitung: Mehl, Öl, 150 Milliliter Wasser und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt circa 20 Minuten ruhen lassen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, die Äpfel in schmale Spalten schneiden, mit Zitronensaft und -abrieb, Sultaninen, Vanillezucker, Zimt und Mandelstiften vermischen. Ei verquirlen. Teig auf einem bemehlten Küchentuch dünn ausrollen und mit den Händen hauchdünn zu einer Größe von circa 50 mal 50 Zentimeter ausziehen. Füllung auf 3/4 des Strudelteigs verteilen und 1/4 dünn mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Seitliche Ränder über die Füllung klappen und den Strudel mithilfe eines Küchentuches eng aufrollen. Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit restlichem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) circa 45 Minuten backen.
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Krüger Crème Cappuccino oder Latte Macchiato 10 Portionen je 150 180-g-Packg.
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Il Paesano Chianti Riserva DOCG trockener Rotwein aus Italien
Sizilien mediterrane Note, vollmundig, samtig weich Passt zu: Gegrilltem, Pasta und Käse
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Spanien Spanien
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trocken, fruchtig Passt zu: Vorspeisen, Pizza und Salaten
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Voscarini Sangiovese di Romagna DOC Rotwein mit zartem Duft, der an Veilchen erinnert
Italien Fruchtig mit Kirschund Waldbeernoten Passt zu: Pizza und Pasta mediterranen Vorspeisen
Italien trocken, würzig, ausgewogen Passt zu: Pizza, Pasta und Fleischgerichten
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Voscarini Pinot Grigio delle Venezie IGT fruchtiger Weißwein mit feinwürzigen Zitrusnoten, perfekt für italienische Vorspeisen Veneto trocken, rund, fruchtige Aromen Passt zu: Geflügel, Fisch und Gemüsegerichten
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Australia Chardonnay Weißwein aus dem sonnenverwöhnten South Eastern Australia, spiegelt den unverwechselbaren Charakter des Landes wider
Pinotage eine der bekanntesten Rebsorten in Südafrika, mit fruchtbetontem und intensivem Aroma Südafrika
Australien
trocken
trocken, fruchtig
Passt zu: Kurzgebratenem, Wildgerichten und Käse
Passt zu: hellem Fleisch, Meeresfrüchten und Salat
0,75-l-Fl.
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Pfalz
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harmonisch, fruchtig, frisch
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Holz, Gas oder Rauch? Welcher Grilltyp sind Sie? Grillen ist für die meisten Menschen mit die schönste Art, den Sommer zu genießen. Ob dabei Holz, Gas oder Rauch zum Einsatz kommt, ist Geschmackssache. Wir haben uns die Grillmethoden einmal genauer angeschaut und erklären die Unterschiede.
Direkte oder indirekte Hitze? Ob Sie Ihr Grillgut über direkter oder indirekter Hitze grillen, hängt von der Fleischart ab. Die direkte Hitze, bei der sich die Kohle eben direkt unter dem Grillgut befindet, eignet sich besonders für kleine Stücke wie Hamburger, Steaks, Koteletts oder auch Fischfilets und Gemüse, die schnell gar sind. Die indirekte Hitze, bei der die Kohle meist an den Seiten des Grills und das Grillgut somit nicht direkt über der Glut liegt, eignet sich für größere Fleischstücke wie etwa einen Braten, die langsam gegart werden sollen.
Der Holzkohlegrill Grillen mit Holzfeuer ist die ursprünglichste Methode. Heutzutage verwendet man für den Holzkohlegrill am ehesten Holzkohle oder Briketts. Holzkohle braucht etwa 25 Minuten bis sie zum Grillen heiß genug ist, Briketts etwa 45 Minuten. Viele Menschen glauben, nur das Grillen mit Holzkohle erzeugt das einzigartige Grillaroma und schwören deshalb auf die klassische Variante. Nachteil ist, dass es recht lange dauert bis die Glut zum Grillen heiß genug ist. Zudem muss man den Grill jedes Mal danach gründlich reinigen.
Der Gasgrill Wie der Name schon sagt, wird der Gasgrill mit Gas betrieben. Nachdem man die Brenner angezündet hat, dauert es in der Regel etwa zehn bis 15 Minuten bis der Grill heiß genug ist. Damit ist der Gasgrill auch für spontane Grillpartys perfekt geeignet. Ein weiterer Vorteil ist, dass Gasgrills kaum Rauch erzeugen – ideal für das Grillvergnügen auf dem Balkon. Zudem sind sie einfacher zu reinigen und die Temperatur ist perfekt zu regulieren. Darüber hinaus landet das Fett in einer Tropfschale, die mit Wasser gefüllt werden kann und somit leicht zu entsorgen ist.
Bei den sogenannten Barbecue-Smokern befindet sich an der Seite eine Feuerbox, in der ein Holzfeuer entfacht wird. Das Fleisch in der Garkammer wird durch die rauchige, warme Luft, die hineinströmt, gegart. Da die Temperatur hier nur etwa 100 bis 120 Grad beträgt, dauert diese Grillmethode recht lang. Andererseits macht sie nur wenig Arbeit, da das Grillgut nicht überwacht werden muss. Liebhaber schwören zudem auf den ausgezeichneten Geschmack.
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Der Smoker
Gewusst wie? Leichter Grillgenuss
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Feuern Sie an, denn jetzt heißt es: Nix wie raus und ran an den Grill! Bei der Auswahl des Grillguts ist alles erlaubt, was schmeckt. Für eine leichte Ernährung bei hochsommerlichen Temperaturen eignet sich vor allem Geflügelfleisch. Wir liefern Ihnen dazu das passende Rezept.
Zu gegrilltem G eflügel, das nicht zu star k gewürzt oder mariniert ist, passen leichte Weine w ie zum Beispiel ein ha lbtrockener Riesling vo n Cultura Vini – erhältlic h in Ihrem Kaufland.
Selbstgemachte Geflügelfackeln mit Ratatouille Zutaten: • 400 g Putenschnitzel • 5 EL Olivenöl • Salz, frisch gemahlener Pfeffer • Paprikapulver • einige geschnittene Thymianblättchen • je 1 rote und gelbe Paprika • 1 Zucchino • 4 saftige Tomaten • je 1 Zwiebel und Knoblauchzehe • 4 Grillspieße und 1 Grillschale
Zubereitung: Schnitzel waschen, trockentupfen, der Länge nach in circa 2 Zentimeter breite Streifen schneiden und auf Grillspieße wickeln. 3 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Thymian verrühren, Spieße damit bestreichen und bis zum Grillen kalt stellen. Paprika halbieren, putzen, mit Zucchino und Tomaten waschen, Zwiebel abziehen und alles sehr klein würfeln. Knoblauch abziehen und hinzupressen. Gemüse, Zwiebel und Knoblauch mit restlichem Öl und Thymian vermischen, salzen und pfeffern und in eine Grillschale füllen. Diese auf dem Grill circa 15 bis 20 Minuten garen, bis das Gemüse relativ weich ist. Grillfackeln 10 bis 15 Minuten grillen und mit Ratatouille und nach Belieben mit Baguette servieren. 45 Minuten
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IMPRESSUM Herausgeber: Kaufland Warenhandel GmbH & Co. KG, Rötelstraße 35, 74172 Neckarsulm; Redaktion: verantw. Aysegül Öztürk; Anzeigenverkauf und Zustellung: TIP Werbeverlag GmbH & Co. KG, Karl-Wüst-Str. 15, 74076 Heilbronn, Telefon: 0 71 31 / 1 54 - 03, E-Mail: tip-info@tip-werbeverlag.de; Anzeigenverkauf: verantw. Heike Hellerich Druck: Oppermann Druck+Verlag,Gutenbergstrasse 1, 31552 Rodenberg Es gilt die Anzeigenpreisliste vom 1.2.2015. Für die Richtigkeit telefonisch aufgegebener Anzeigen und Änderungen sowie für unverlangt zugesandte Manuskripte und Fotos wird keine Gewähr übernommen.
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