LES COUPS DE CŒUR

LES VINS LES MIEUX NOTÉS DU CELLIER

GORGEOUS GRENACHE, OLD VINE SMALL BATCH HANDMADE NO. 1, RIVERLAND, MCLAREN VALE, 2021, LOT 3813, P35

POUR TOUS LES JOURS

DOMAINE DES TERRES GENTILLES BOURGOGNE ROUGE, VIEILLES VIGNES, AOP, 2021, LOT 3835, P48

TE MATA ESTATE CABERNET/MERLOT, HAWKE'S BAY, 2021, LOT 3791, P14

VINS DE GARDE

DOMAINE BONNARDOT BEAUNE PREMIER CRU BELISSAND, AOP, 2019, LOT 3842, P50

2017 Les producteurs des zones fortement exposées au gel, comme les Hautes-Côtes de Nuits en altitude, ont déployé des mesures préventives à temps pour éviter des pertes importantes au printemps 2017. Sinon, l’été a été principalement ensoleillé et sec, ce qui a conduit à une récolte précoce. Le millésime 2017 est considéré comme classique, bien que plus léger; défini par un fruit éclatant, une acidité vive et des tanins souples. Le millésime se boit déjà bien et présente un bon potentiel de vieillissement à moyen terme.

2018 Un hiver et un printemps humides ont donné aux vignes les réserves d’eau dont elles avaient tant besoin pour contrer la chaleur intense et aride de l’été. Bien que des orages de grêle localisés aient endommagé les vignes dans certaines appellations de la Côte de Nuits, notamment Nuits-Saint-Georges et Côte de Nuits-Villages, la récolte globale de la Bourgogne a été abondante. Souvent comparés au célèbre millésime caniculaire de 2003, les vins de 2018 sont mûrs, luxuriants et amplement proportionnés avec juste assez d’acidité rafraîchissante pour assurer un équilibre. Ils ont un bon potentiel de vieillissement à moyen terme.

2019 Le millésime 2019 a été marqué par les contrastes. Des températures extrêmes, autant froides que chaudes, ont sévi en hiver et au printemps, entraînant des dommages mineurs dus au gel et une mauvaise floraison de la vigne. Les températures ont ensuite grimpé en flèche en juin et en juillet, avec des conditions ensoleillées, mais plus douces, marquant la fin de la saison. Le millésime 2019 est modeste, mais bien apprécié, et a mené à des vins puissamment structurés, très concentrés et savoureux, destinés à une garde à long terme.

2020 Pour les amateurs de la Bourgogne traditionnelle, 2020 est le millésime à retenir. La saison de croissance a été chaude, mais pas excessivement chaude, avec des pluies bien programmées en août pour compenser le temps autrement sec. La qualité a été jugée tout aussi exceptionnelle pour les vins rouges et blancs dans toute la région. Les critiques louent la fraîcheur, l’élégance, la profondeur et l’attrait de la texture du millésime. Le millésime 2020 est tout indiqué pour ceux désirant investir dans les meilleurs vins de garde, mais aussi pour ceux recherchant des appellations de valeur comme la Bourgogne, ou Rully dans la Côte Chalonnaise.

2021 Après une année aussi faste, 2021 s’est avéré un millésime difficile pour les viticulteurs de Bourgogne. Quatre jours de gelées printanières dévastatrices ont provoqué des dégâts considérables, notamment sur les raisins de chardonnay qui débourraient plus tôt. Des pluies incessantes ont martelé la région pendant une grande partie du mois de juillet, pour finalement s’atténuer au début d’août. La récolte a été exceptionnellement modeste, mais sa qualité est étonnamment bonne. Les vins délicats, parfumés et éthérés de 2021 devraient se boire très bien à court et moyen terme.

COMMUNAUTÉ Apprenez à connaître vos Masters of Wine

Depuis ses tout débuts, c’est-à-dire depuis 50 ans maintenant, Opimian s’appuie sur l’expertise d’un Master of Wine pour s’assurer que seuls des vins de première qualité provenant du monde entier sont proposés aux membres. Tout a commencé avec Kenneth Christie MW, qui a ensuite passé le flambeau à Jane Masters MW ces dernières années.

Pour marquer notre 50e anniversaire, nous sommes ravis de commencer à vous présenter vos nouveaux consultants Masters of Wine. Ensemble, ils continueront à vous proposer une gamme sélectionnée de vins exclusifs pour toutes les occasions et tous les goûts. En outre, la diversité d’opinions et de styles portera votre expérience de membre à un niveau de satisfaction supérieur. Nous vous présentons aujourd’hui Louise Wilson MW et Michael Palij MW, les deux experts qui ont sélectionné tous les vins du présent Cellier. Ensemble, ils ont dégusté 157 vins et spiritueux pendant quatre jours à notre siège social de Montréal afin de sélectionner les bouteilles de notre 300e Cellier.

Pour la première fois, deux maîtres de la dégustation ont pu faire leur évaluation de chaque vin et ensuite comparer leurs notes. Le résultat est une gamme de vins exceptionnels parmi lesquels vous pourrez faire votre choix. Michael Palij MW est un Canadien vivant en Angleterre. Il se spécialise dans les vins italiens. Sa passion pour ce pays lui vient de son premier voyage en Italie, en 1993, ainsi que de la cuisine et des vins italiens. Travaillant en étroite collaboration avec les vignerons depuis des années, il est régulièrement sollicité pour des conseils techniques dans la vinerie pour aider à l’assemblage ou commenter les différents ferments. Au fil des ans, Michael a fait découvrir à Opimian des producteurs exceptionnels. Pour ce Cellier, il nous présente des vins australiens et bourguignons de grande qualité. Vous connaissez peut-être déjà Louise Wilson MW, qui a rejoint les rangs d’Opimian l’année dernière en tant que directrice principale des achats et de la gestion des catégories. Louise vit dans la région de Niagara et est l’une des 10 Masters of Wine au Canada. Elle a travaillé dans plusieurs domaines différents, notamment l’exportation, le commerce de détail, l’hôtellerie et l’éducation. L’un des points forts de son parcours pour devenir Master of Wine en 2020 a été l’honneur de recevoir la bourse Yalumba et d’avoir l’occasion de visiter la plus ancienne vinerie d’Australie. Grâce à son expertise, elle nous fait découvrir les vins de Nouvelle-Zélande et d’Australie présentés dans ce Cellier.

La caisse qu’il vous faut Le Co ret Masters

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Facile à commander Sélectionné avec Expertise À apprécier Sans Effort

Êtes-vous dépassé par le choix des vins dans le Cellier?

Inscrivez-vous au Coffret Masters, une caisse mixte de six bouteilles sélectionnées par les Masters of Wine d’Opimian pour des Membres comme vous.

Les vins du Coffret Masters de ce Cellier proviennent de Bec Hardy Wines, un domaine viticole primé situé à McLaren Vale, en Australie. Bec Hardy est une viticultrice de 6e génération qui a été reconnue comme étant l’une des meilleurs jeunes entrepreneures d’Australie lors des “40 Under 40” Business Awards en 2021.

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