2 minute read

COUPS DE COEUR

L’atténuation à plus long terme oblige à revoir l’implantation des vignobles, à réévaluer le choix des cépages dans les régions et, dans certains cas, à déplacer la viticulture vers des sites plus frais, à des latitudes ou des altitudes plus élevées. Bordeaux, une région traditionnelle, a réagi aux menaces climatiques en ajoutant à sa réglementation sur les variétés approuvées des cépages internationaux comme le touriga nacional; ce qui aurait été jadis impensable. En Alsace, le Domaine Muré, qui existe depuis 12 générations, a réagi au changement climatique en plantant de la syrah à titre expérimental – un changement radical pour cette région ayant fait sa renommée grâce aux cépages blancs et au pinot noir. Au Chili, sous l’effet d’une décennie de sécheresse, la viticulture s’est déplacée vers le sud des régions existantes à la recherche de sources d’eau fiables. À l’instar de l’action climatique, les termes adaptation et atténuation sont aussi incontournables que vitaux pour l’avenir de la filière vitivinicole. Si les pratiques de viticulture et de vinification durables et proactives sont de plus en plus courantes et ont de plus en plus d’impact, l’emballage en verre demeure le principal responsable de l’empreinte carbone de l’industrie. Tous les vins ont-ils besoin d’une bouteille en verre? Non. Il existe des options plus écologiques pour les vins qui ne sont pas élevés en cave pendant un an ou plus entre l’emballage et la consommation. Et pour être franc, seul un petit pourcentage de la production mondiale de vin en a besoin. Outre l’emballage, la distribution est également examinée à la loupe. Le transport du vin en vrac et son emballage sur le marché visé ont été des réussites durables pour le secteur. Les campagnes de promotion des vins locaux connaissent un fort succès et devraient continuer à prendre de l’ampleur. Quelqu’un veut un bidon de vin? Le secteur du vin a toujours été doué pour raconter des histoires. Les actions servant à atténuer les effets du changement climatique font désormais partie de cette histoire. Les consommateurs sauront-ils apprécier l’évolution des styles de vins et les innovations liées au climat qui se dessinent?

LES VINS LES MIEUX NOTÉS DU CELLIER PAR VOS MASTERS OF WINE

Advertisement

POUR TOUS LES JOURS

LORCA FANTASÍA SYRAH, VALLE DE UCO, MENDOZA, 2022, LOT 3950, P11 EL BARRIO CARIGNAN, MAULE VALLEY, NATURAL WINE FROM CHILE, 2022, LOT 3999, P37

L'ASSEMBLAGE GRAND VIN, CASABLANCA VALLEY/MAIPO VALLEY, 2020, LOT 3965, P19

VINS DE GARDE

RIESLING GRAND CRU SCHOENENBOURG, AOC ALSACE, 2021, LOT 4015, P49

This article is from: