OPIMIAN SUGGÈRE

DIRECTEUR GÉNÉRAL GREG RINEHART

Greg gravite vers des rosés et des blancs plus légers. Selon lui, tous les rassemblements devraient commencer par un verre de bulles! Cependant, il n'y a pas de meilleur cépage rouge que le pinot noir pour produire des vins plus légers, élégants et complexes.

SERIOUSLY OLD DIRT BY VILAFONTÉ, WO WESTERN CAPE, 2020, LOT 3066, P33

NOS SÉLECTIONS POUR CE CELLIER

LOOSE CANNON CAP CLASSIQUE, W.O. WELLINGTON, 2017, LOT 3049, P20 CINCIANO BIANCO, IGP TOSCANA, LOT 3083, P45

VILAFONTÉ SERIES M, PAARL, 2018 (CAISSE EN BOIS), LOT 3067, P33

DIRECTEUR GÉNÉRAL MICHAEL LUTZMANN

Michael est certifié au niveau 3 du WSET. Avant de découvrir le vin grâce à sa formation, il ne buvait que des vins rouges puissants. Bien que ces derniers soient toujours ses préférés, ses goûts s'étendent désormais à toute la gamme des vins, les vins de dessert et les vins fortifiés figurant en tête de liste.

WARWICK ESTATE TRILOGY LIBRARY CASE, LOT 3038, P14 TALOSA VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA, DOCG, 2016, LOT 3091, P49

Un esprit entrepreneurial dynamique a transformé ce secteur de l’industrie sud-africaine, qui considérait le vin comme un simple sous-produit du brandy. Plusieurs des meilleurs producteurs de vin actuels du Cap, comme Aristea et Kershaw, n’existaient pas il y a vingt ans. Depuis les années 90, les viticulteurs ont planté des vignobles à la recherche de nouvelles zones à la fois dans les régions à climat frais et chaud. Parallèlement, les viticulteurs sud-africains se sont pris d’affection pour les vieux vignobles du pays situés dans des régions plus chaudes et sèches, constitués de cépages auparavant utilisés pour la production de brandy. Cependant, tout n’a pas toujours été rose dans le district de Cape Winelands. Le Cap a souffert d’une grave sécheresse suite à trois années de faibles précipitations. Juste au moment où il récupérait, la COVID-19 a frappé. Le bilan négatif de la COVID-19 sur le commerce du vin en Afrique du Sud a été alourdi par quatre interdictions d’alcool imposées par le gouvernement. Celles-ci ont duré au total plus de 161 jours, empêchant les ventes intérieures et restreignant les exportations de vin. En même temps, le tourisme viticole a connu un déclin important. Pour les vignobles tributaires des ventes intérieures, cela signifiait des problèmes de liquidités, voire pire. Plus tôt dans l’année, 18 000 emplois répartis dans 80 vignobles et 350 viticulteurs étaient menacés. L’absence de ventes signifiait également des cuves pleines et moins d’espace pour recevoir les récoltes. Dans ce contexte, j’ai discuté avec Corlea Fourie, responsable du vignoble et du vin chez Bosman Family Vineyards, et Lukas Wentzel, de Groote Post, des défis et des joies d’être vigneron au Cap en 2021. Les vendanges sont un moment que tous les viticulteurs du monde attendent avec impatience et enthousiasme. C’est l’aboutissement du cycle annuel dans le vignoble et de la préparation dans la vinerie. C’est une période relativement courte, mais très intense, où le travail des vignerons porte ses fruits. Toutes les idées qui se sont forgées dans l’esprit des vignerons depuis la récolte précédente peuvent enfin se concrétiser. Après des années de sécheresse et de restrictions d’eau, la saison de croissance

LE MAÎTRE-MOT La viticulture en Afrique du Sud en 2021 | Résilience et optimisme

Jane Masters MW est la Master of Wine d’Opimian

La qualité des vins sud-africains se compare à celle des vins du monde entier. Le ciel bleu sans nuages du Cap, l’ensoleillement, la proximité de la fraîcheur océanique de l’Atlantique et de l’océan Indien plus chaud, ainsi qu’une abondance de contreforts montagneux se conjuguent pour créer un éventail de terroirs.