LE CHOIX DES DIRECTEURS

LES CHOIX DE MICHAEL

CUVÉE SIGNATURE HENRI ORENGA DE GAFFORY CASE, LOT 2764, P50 FINES BULLES DE LA JASSE ROSÉ, VIN DE FRANCE, 2020, LOT 2699, P9

LE CHOIX DES DIRECTEURS

LES SÉLECTIONS DE GREG ET MICHAEL POUR CE CELLIER

CHÂTEAU CANET CASE, LA CHAPELLE & LES ÉVANGILES, LOT 2742, P35

LES CHOIX DE GREG

ALONG CAME JONES LLEDONER PELUT HAIRY GRENACHE, VIN DE FRANCE, 2020, LOT 2752, P39 PICPOUL DE PINET, TÊTE DE CUVÉE, AOP PICPOUL DE PINET, 2020, LOT 2736, P31 CÉCILE LEBRUN SANCERRE, ROUGE, AOC SANCERRE, 2020, LOT 2705, P13

LE MAÎTRE-MOT Le Futur est rosé

Jane Masters MW est la Master of Wine d’Opimian

Il semblerait que l’ascension fulgurante du rosé ne soit pas terminée. Les consommateurs de vins du monde entier en redemandent, créant une demande bien supérieure à l’offre actuelle. Les producteurs le savent, et y répondent par la création de nouvelles gammes de rosés, de niveaux de qualités bien différents. Du vin bon marché et gai, idéal pour l’apéritif, au vin de table qualitatif et de très haut niveau, il y en a pour tous les goûts.

DOMAINE TOUR CAMPANETS ESPRIT, AOP COTEAUX D'AIX EN PROVENCE, 2020, LOT 2722, P22 MARINETTE, AOP CÔTES DE PROVENCE, 2020, LOT 2714, P19 Cette tendance existe déjà depuis plusieurs années. La Covid semble ne l’avoir qu’amplifiée, le verre de rosé devenant notamment un indispensable des apéro virtuels sur zoom pour de nombreuses personnes! Covid mis à part, un nombre croissant de célébrités, stars de cinéma, créateurs de mode et personnalités de la musique ont également déclaré leur amour pour ce vin. La France est le plus grand producteur, consommateur et exportateur de rosé au monde, notamment grâce à la région de Provence, située au sud du pays et qui en est la plus fière ambassadrice. Alors que 90% des vins produits en Provence sont du rosé, sa région voisine, le Languedoc, n’est pas en reste. Cette dernière a récemment augmenté sa production de rosés haut de gamme pour contrebalancer le nombre croissant de rosés plus abordables présents sur le marché. Chez Opimian, le Cellier propose une sélection de douze rosés du sud de la France, de Corse et de Loire. Cette sélection comprend des vins provenant de deux nouveaux domaines: le Domaine Tour de Campanets à Puy-Sainte-Réparade, au nord d’Aix-enProvence où Emmanuelle Baude produit trois différentes sortes de rosé, ainsi que le Domaine Dupuy de Lome, à Bandol près de la Méditerranée, avec les vins de Laurence Minard. Les deux domaines produisent des vins à partir de raisins issus de