COUPS DE CŒUR

Chablis, au nord, étant encore plus touché. Comme ces vins viennent tout juste d’être produits, ce sont les millésimes précédents qui sont présentés dans le présent Cellier. Les bourgognes 2019 et, surtout, 2020 sont excellents, c’est donc le moment de faire des réserves. Dans d’autres régions de la France, les variétés généralement plus précoces comme le sauvignon, le chardonnay et le merlot ont été les plus touchées. Les faibles rendements signifient qu’il y aura une pression sur les prix et il est trop tôt pour dire quelle sera la qualité du vin, donc si vous recherchez des vins agréables pour toute occasion, vous devriez fortement considérer l’Australie. Comme si les problèmes de récolte ne suffisaient pas, les expéditions internationales de vin rencontrent elles aussi des difficultés. Des retards importants dans le transport maritime, dus aux contraintes de fermeture des ports, à la réorganisation des navires et à la pénurie de conteneurs, sont constatés dans le monde entier et le coût du transport maritime augmente considérablement. La pénurie générale de chauffeurs routiers a également des répercussions sur le transport routier. En somme, nous vivons une époque étrange et pleine d’incertitudes. Dans ces moments-là, ce sont les petits plaisirs de la vie qui en valent la peine. Je me réjouis plus que jamais de pouvoir profiter de mes sens du goût et de l’odorat. Ainsi que d’un cellier bien rempli dans lequel on peut se servir en toute occasion!

LES VINS LES MIEUX NOTÉS DU CELLIER

POUR TOUS LES JOURS

MASSEY DACTA SAUVIGNON BLANC, MARLBOROUGH, 2021 , LOT 2930, P9 BRIAR RIDGE COLD SOAKED CABERNET SAUVIGNON, ORANGE, 2018, LOT 2974, P35

DOMAINE DÉSERTAUXFERRAND CÔTE DE NUITS-VILLAGES, AOP, 2019, LOTS 3003-3004, P51

VINS DE GARDE

DOMAINE DÉSERTAUXFERRAND POMMARD, AOP, 2019, LOT 3000, P50