Feliz Páscoa Cristo Ressuscitou! Aleluia! Aleluia! No próximo domingo é assinalada a Páscoa. Esta é uma das datas mais importantes da Igreja Católica, cuja celebração remonta há muitos séculos. Esta época é marcada por inúmeras tradições, umas cada vez populares e outras a cair no esquecimento. A Páscoa é uma festividade celebrada pelos judeus e pelos cristãos, as duas maiores religiões monoteístas. Porém, o significado difere. Os primeiros evocam a libertação do povo de Israel do Egipto, passando o Mar Vermelho. Já no Cristianismo evoca-se a morte e a ressurreição de Jesus Cristo. Uma das maiores tradições portuguesas da Páscoa é o compasso. Esta visita pascal acontece no domingo de Páscoa ou na segunda-feira seguinte e é conduzida pelo pároco que leva a cruz a casa das famílias. Depois, um dos membros das famílias pega na cruz para que os restantes familiares a beijem. Páscoa é também tempo de procis-
sões e é na Semana Santa que elas se intensificam. Aqui a simbologia é o caminho que Cristo fez com a cruz até ao calvário, a chamada via-sacra, onde são percorridas as 14 estações que assinalam os momentos deste percurso desde a condenação até à crucificação. A viasacra faz-se nas aldeias, na rua ou dentro da igreja, mas cada vez mais também no centro das cidades. O tempo da Quaresma, os 40 dias que antecederam a Páscoa, também continua a ser marcado pelas tradições, embora com adaptações aos tempos modernos. Aqui a Igreja continua a recomendar o jejum, a oração e a esmola. Ou seja, defende-se que os católicos devem privar-se de algumas coisas materiais e fazer sacrifícios, dando o resultado dessa renúncia aos mais pobres. A regra de não comer carne inclui-se nesta privação e vem de um tempo em que a carne era um alimento apenas acessível aos mais ricos. Por isso, apesar de con-
tinuar a afirmar que o jejum da carne é obrigatório nas sextas-feiras da Quaresma, a Igreja lembra que o objetivo não é apenas substitui-la por outro alimento qualquer, mas fazer uma refeição ligeira. Aliás, todo o tempo da Quaresma deve ser vivido como tempo de reflexão e oração. Assim, os cristãos preparam-se para celebrar a paixão, morte e ressurreição de Jesus Cristo, o chamado Tríduo Pascal, que se inicia hoje, Quinta-Feira Santa. O certo é que depois deste período de privação, no próximo domingo de Páscoa celebra-se a Ressurreição e as famílias reúnem-se à volta da mesa para celebrar e comer as coisas deliciosas desta época, como cabrito ou borrego, como se fazia nos tempos antigos. Não faltam também os doces, que incluem as amêndoas, os casadinhos, os ovos, o pão-de-ló e também os folares, entre tantas outras coisas. pub
II
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Feliz Páscoa
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especial: 24 de março de 2016 III pub
Lenda do Folar da Páscoa Reza a lenda que, numa aldeia portuguesa, vivia uma jovem chamada Mariana que tinha como único desejo na vida o de casar cedo. Tanto rezou a Santa Catarina que a sua vontade se realizou e logo lhe surgiram dois pretendentes: um fidalgo rico e um lavrador pobre, ambos jovens e belos. A jovem voltou a pedir ajuda a Santa Catarina para fazer a escolha certa. Enquanto estava concentrada na sua oração, bateu à porta Amaro, o lavrador pobre, a pedir-lhe uma resposta e marcandolhe como data limite o Domingo de Ramos. Passado pouco tempo, naquele mesmo dia, apareceu o fidalgo a pedir-lhe também uma decisão. Mariana não sabia o que fazer. Chegado o Domingo de Ramos, uma vizinha foi muito aflita avisar Mariana que o fidalgo e o lavrador se tinham encontrado a caminho da sua casa e que, naquele momento, travavam uma luta de morte. Mariana correu até ao lugar onde os dois se defrontavam e foi então que, depois de pedir ajuda a Santa Catarina, Mariana soltou o nome de Amaro, o lavrador pobre. Na véspera do Domingo de Páscoa, Mariana andava atormentada, porque lhe tinham dito que o fidalgo apareceria no dia
do casamento para matar Amaro. Mariana rezou a Santa Catarina e a imagem da Santa, ao que parece, sorriu-lhe. No dia seguinte, Mariana foi pôr flores no altar da Santa e, quando chegou a casa, verificou que, em cima da mesa, estava um grande bolo com ovos inteiros, rodeado de flores, as mesmas que Mariana tinha posto no altar. Correu para casa de Amaro, mas encontrou-o no caminho e este contou-lhe que também tinha recebido um bolo semelhante. Pensando ter sido ideia do fidalgo, dirigiram-se a sua casa para lhe agradecer, mas este também tinha recebido o mesmo tipo de bolo. Mariana ficou convencida de que tudo tinha sido obra de Santa Catarina. Inicialmente chamado de folore, o bolo veio, com o tempo, a ficar conhecido como folar e tornou-se numa tradição que celebra a amizade e a reconciliação. Durante as festividades cristãs da Páscoa, os afilhados costumam levar, no Domingo de Ramos, um ramo de flores à madrinha de batismo e esta, no Domingo de Páscoa, oferece-lhe em retribuição um folar. Fonte: www.infopedia.pt
Receita pub
Folar da Páscoa 1kg de farinha de trigo sem fermento 10g de fermento de padeiro Leite magro q.b. 200g de açúcar 1g de sal 1 colher de café de canela 1 colher de café de erva doce Raspa de 1 limão 8 ovos Confeção: colocar a farinha numa taça e abrir um buraco no centro. Colocar o fermento no meio e adicionar um pouco de leite para o desfazer e deixar repousar um pouco. Juntar os restantes ingredientes secos e 5 ovos e amassar tudo. Se a massa estiver muito dura ou seca juntar um pouco de leite até esta ficar no ponto desejado. Estender a massa no formato desejado (em formato redondo ou em trança) e colocar os restantes ovos pré-cozidos por cima a enfeitar. Os ovos podem ser presos por rolinhos de massa dispostos em cruz por cima dos mesmos. Deixar levedar, coberto e em local escuro. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 a 20 minutos.
DICAS
As especiarias usadas nesta receita e a raspa de limão contribuem para um sabor mais doce do folar, pelo que a quantidade de açúcar a usar pode ser reduzida. Se adicionar cascas de cebola à água de cozedura dos ovos, estes ficarão com a casca avermelhada, o que dará um toque diferente ao folar.
IV
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Decoração
Feliz Páscoa
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Inspirações
pública: 24 de março de 2016 V
pequenas mudanças que fazem a diferença
A ocasião da Páscoa e da primavera serve também mudar a nossa casa. Há pequenos gestos que podem alterar a sua casa de uma forma original e, claro, mais ao seu gosto. Reciclar: se está farto de alguns dos móveis, reciclar é a palavra de ordem. Pinte-os com uma cor contrastante, forre as gavetas com tecido ou papel de parede, mude os puxadores, aplique tachas ou substitua o tecido dos abajours. Junte pequenos elementos decorativos da mesma cor, podem ser livros, e terá uma simetria de cor perfeita. Pintar: usar cor nas paredes é a forma simples e económica de mudar completamente uma divisão. Experimente pintar as paredes num tom pastel de verde, azul ou cinzento e as molduras das portas e janelas a branco. A sua casa vai imediatamente ficar mais acolhedora. Almofadas: são as melhores amigas de um orçamento curto. Há em muitas lojas almofadas decorativas muito bonitas, diferentes e a preços mais do que simpáticos. Se não lhe agradar nenhuma, procure um tecido a seu gosto e peça a uma costureira que lhe faça uma fronha nova para as suas. Tapetes: logo a seguir às almofadas, são os tapetes. São mais difíceis de encontrar a bons preços, mas por esta altura existem várias promoções que pode aproveitar. Os tapetes são uma boa forma de mudar a decoração, mas também fazem toda a diferença na acústica e isolamento térmico das casas. Antiguidades e velharias: o que é velho está na moda, por isso, é capaz de já não conseguir os mesmos preços que há uns anos atrás. Ainda assim, nas feiras e lojas de antiguidades ou velharias há sempre uma ou outra peça que com uma limpeza, pintura ou estofo fica como nova. Paredes: dê vida às suas paredes, porque isso faz toda a diferença e não precisa de muito investimento. Pode decorar uma parede com pratos, molduras ou espelhos. Se fizer uma visita às feiras, encontra tudo por quase nada. Coloque fotografias nas molduras ou ilustrações feitas pelos seus filhos, por si ou retiradas da internet. Pode também ir a uma loja e escolher um bonito papel de parede para Novidades: Aproveite esta ocasião para comprar mobiliário novo para mudar as diferentes divisões. Atualmente, as lojas dispõem de serviços de aconselhamento no que respeita à decoração. Objetos pessoais e personalizados: cada casa deve ter a sua história. Procure na casa dos familiares alguma peça que lhe interessa. Tem algum familiar que tem um talento especial, como fazer objetos em madeira? Peça-lhe, por favor, que faça uma pequena mesa, uma estante ou um banco. Quanto mais tosco ficar, mais personalidade tem e fica com uma peça cheia de história para passar de geração em geração. pub
VI
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Feliz Páscoa
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Viagens
especial: 24 de março de 2016 VII
Lisboa, Londres, Paris, Porto e Roma são os destinos preferidos para esta Páscoa
As férias de Páscoa dos portugueses são, cada vez mais, um momento de pausa antes do verão. Mais de metade dos portugueses que participaram no estudo “Intenção de férias – Páscoa 2016” vai gozar férias fora de casa (50,8%), num aumento de quase 15% face às mesmas intenções reveladas em 2015. O inquérito, promovido pelo Instituto de Planeamento e Desenvolvimento do Turismo (IPDT), em parceria com a Soltrópico, destaca ainda que o Porto e Norte são o destino da maioria dos participantes. Lisboa, Londres, Paris, Porto e Roma são as cinco cidades mais procuradas pelos portugueses para passarem o período da Páscoa. Dos destinos preferidos pelos portugueses para esta altura, Roma ganha destaque já que nos últimos três anos não era um dos destinos favoritos para esta época. Em ascensão no top dos destinos mais procurados pelos portugueses aparece ainda Porto e Serra da Estrela, que subiram vários lugares da tabela em comparação com 2014 e 2015. O preço escolhido pelos portugueses é de cerca de 105 euros por noite, em média. De acordo com os dados divulgados pela Trivago, os portugueses reservam em média quatro dias, à semelhança dos turistas italianos, espanhóis e ingleses. Já os russos estão no top dos que reservam mais tempo para celebrar a Páscoa: nove dias. A análise dos destinos mais procurados foi feita com base nas pesquisas feitas entre 1 de janeiro e 20 de fevereiro, com vista aos períodos de viagem compreendidos entre 24 e 28 de março de 2016. O aumento significativo de pessoas que demonstram intenção de fazer férias fora de casa nesta altura pode ser reflexo dos resultados positivos do turismo nacional, que têm estimulado os operadores a criar mais packs mais apelativos. O facto de a Páscoa ser, este ano, mais cedo do que noutros anos, favorecerá também os destinos de proximidade: 80,3% vai fazer férias em Portugal, concretamente no Porto e Norte (42,9%), no Centro (16,5%), no Alentejo e no Algarve (ambos têm 13,2%). 48% vai ficar alojado na hotelaria (maioritariamente em quatro estrelas) durante 3,67 noites – um valor de estada média acima do normal e que corresponderá principalmente, ao fim de semana de Páscoa, de quinta-feira a domingo. pub
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VIII
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Sabores da Páscoa
Cabrito assado Ingredientes para 6 pessoas: 2 dl de azeite 3 Kg de cabrito 2 Kg de batatas 4 dentes de alho 2 cebolas 200 g de tomate maduro 50 g de manteiga 1 dl de vinho branco 1 ramo de salsa sal e pimenta
especial: 24 de março de 2016 IX
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De norte a sul do país a Páscoa é uma datas mais queridas entre os portugueses, sobretudo no que às tradições seculares diz respeito e, claro, aos pratos e doces típicos que dão à festividade um brilho especial.
Bola de Carne Preparação: Limpe muito bem a carne e deixea marinar, cerca de 2 horas, numa mistura de alho, sal, limão e vinho branco. Entretanto, descasque as batatas e corte-as aos palitos; descasque as cebolas e corte-as em rodelas: pique os alhos. Coloque as batatas, as cebolas e os alhos preparados numa assadeira e regue com o azeite, o vinho, água com sumo de tomate e manteiga. Misture muito bem todos estes ingredientes. Por cima, coloque o cabrito, e leve ao forno quente a assar. Quando estiver dourado, volta-se o cabrito e remexem-se as batatas. Estando loiro, serve-se com salada de alface ou de grelos.
3 chávenas de farinha com fermento 2 colheres de chá de fermento 1 chávena de leite 1 chávena de margarina 6 ovos 1 chouriço 150 gr fiambre 150 gr bacon
Preparação: Numa taça batem-se as gemas e junta-se a margarina, o leite e por fim a farinha com os fermentos. Quando tudo estiver ligado, juntam-se as claras batidas em castelo pouco a pouco, até serem absorvidas pela massa. Deixase repousar cerca de 30 minutos. Unta-se um tabuleiro com manteiga. Deita-se metade da massa no fundo. Por cima dispõem-se o fiambre cortado aos bocados, o bacon e o presunto cortados aos bocadinhos) e o fiambre também cortado aos bocados. Deita-se o resto da massa por cima e alisa-se com uma espátula. Leva-se a forno moderado, a cozer, durante aproximadamente 30 minutos. pub
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Feliz Páscoa
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especial: 24 de março de 2016 XI
A tradição dos ovos
Pintar ovos pode ser muito divertido e uma boa forma de entreter as crianças nesta Páscoa. Só precisa de ovos, tintas e muita imaginação. Assim, reúna os seus filhos e amigos na entusiástica tarefa de pintar ovos e, no dia de Páscoa, faça uma caça ao ovo. Existem várias teorias para o aparecimento da tradição dos ovos na Páscoa. A principal é a que os ovos representam o renascimento e uma nova vida, relacionando-se por isso com a primavera. Esta nova vida, depois do Inverno, era festejada de forma pagã numa grande festa de boas-vindas à primavera, em que se ofereciam ovos coloridos aos amigos e famílias. A cor dos ovos corresponde à cor das flores, que renascem nesta altura do ano. Uma vez que a Páscoa coincide com a primavera, os ovos passaram a fazer também parte desta tradição cristã. Outra teoria defende que na Mesopotâmia (atual Iraque) já se pintavam ovos de vermelho para simbolizar o sangue de Cristo. Outra teoria diz ainda que a tradição nasceu apenas no século XIII, em Inglaterra. O rei Eduardo I terá ordenado que se pintasse e cobrisse com folhas de ouro 450 ovos para oferecer a toda a corte na altura da Páscoa. Seja qual for a origem, ainda hoje se oferecem ovos na Páscoa: aos filhos, netos, afilhados, amigos, enfim, a quem mais se gosta. Os de chocolate são muito apreciados.
Ovos: pintar e brincar Pintar ovos é uma ótima forma de passar tempo com as crianças. Vai precisar de pincéis e de tintas, como aguarelas, guaches e até marcadores. Não se esqueça de forrar a mesa e o chão com papel de jornal ou um lençol velho. Pode pintar ovos cozidos ou vazios. Para os esvaziar basta fazer dois furos com uma agulha grossa, na parte de cima e de baixo do ovo. Depois, sopre para dentro de um dos furos e a gema e a clara sairão. Não use muita pressão para os ovos não se partirem. Faça da pintura uma festa e use todas as cores que lhe vierem à cabeça. Depois deixe secar, devidamente, os ovos. Outro truque que poderá usar é misturar a tinta numa tigela com água e mergulhar o ovo para que este absorva a cor. Desta forma ficará com uma pintura homogénea. Coloque depois os ovos num cesto ou esconda-os para uma divertida caça aos ovos. pub
XII
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Símbolos e Tradições
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Padrinhos e afilhados: os afilhados devem visitar os padrinhos e madrinhas no Domingo de Ramos e oferecer-lhes flores. Por sua vez, os padrinhos e madrinhas oferecem no dia de Páscoa o folar tradicional da Páscoa. Com o passar dos tempos, o bolo tradicional do folar passou a ser substituído por um presente. O papel dos padrinhos no crescimento da criança é bastante importante. Ofereça algo que seja não só divertido, como também educativo para o afilhado. Um livro é um exemplo. As prendas mais habituais nesta data são roupas, amêndoas, pulseiras ou fios personalizadas, chocolates e dinheiro. Muitos padrinhos questionam-se até quando devem oferecer o folar. De acordo com os costumes, a obrigação da oferta do folar termina com a maioridade ou com o casamento do afilhado. O importante é estar presente ao longo da vida dos afilhados.
Amêndoas: não há Páscoa sem elas. As amêndoas são um dos principais doces da Páscoa em Portugal. Pelo seu aspeto, pensa-se que um dos significados das amêndoas é a consagração do ovo da Páscoa, um presente da quadra pascal, que significa nascimento, vida, tal como a Ressurreição de Cristo. Até à Idade Média o costume era comer as amêndoas cobertas com mel. Como os portugueses desenvolveram a cultura da cana de açúcar, as amêndoas começaram a ser cobertas com açúcar, uma tradição que perdurou até aos nossos dias. Cordeiro: este é um dos símbolos mais antigos da Páscoa, lembrando a aliança que Deus teria feito com o povo judeu no Antigo Testamento. Naquela época, a Páscoa era celebrada com o sacrifício de um cordeiro. Para os cristãos, Jesus Cristo é o “cordeiro de Deus que tirou os pecados do mundo”. Círio Pascal: é uma grande vela, decorada com as letras gregas alfa e ômega, que significam “início” e “fim”, respetivamente, e usada durante as missas da Semana Santa. Durante a Vigília Pascal é inserido na vela os cinco pontos das chagas de Cristo na cruz. É acesa no sábado de Aleluia e sua luz representa a Ressurreição de Cristo. Coelho da Páscoa: está relacionado com a Páscoa por representar a esperança de vida na Ressurreição de Jesus Cristo. Vários povos da antiguidade já consideravam o coelho como símbolo da fertilidade, pois com a chegada da primavera, eram os primeiros animais a saírem de suas tocas. Com o passar dos tempos, os coelhinhos de chocolate entraram para os costumes das festividades da Semana da Páscoa. Assim como os ovos de chocolate, os coelhinhos já são tradição de presente no Domingo de Páscoa.
especial: 24 de março de 2016 XIII
XIV
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especial: 24 de março de 2016 XV pub
Jumbo continua a celebrar a tradição e lança campanha da Páscoa
cial, pela Norma SA 8000, a Auchan Portugal está a promover, também, uma ação de solidariedade social que teve início a 12 de março e que se prolonga até ao final da campanha “Fazer das Fantasias uma delícia para todos”. Assim, pela primeira vez, na Páscoa, as mascotes Rik e o Rok vão contribuir para melhorar o bem-estar dos utentes da Fenarcerci (Federação Nacional de Cooperativas de Solidariedade Social), já que na compra de uma caixa com figuras de chocolate alusivas à Páscoa, no valor de 2 euros, metade reverte a favor da associação. A parceria entre o Jumbo e a Fernacerci foi lançada em 2010 e graças também ao espírito solidário dos clientes Jumbo já foram doados mais de 330 mil euros, utilizados para ajudar as instituições a adquirir material que melhorou o dia-a-dia dos seus utentes. Recorde-se que o Jumbo é a insígnia principal da Auchan Portugal Hipermercados, constituída por 30 hipermercados com 30 espaços BOX -Tecnologia para o Lar, 25 espaços Saúde e Bem-Estar, 7 Óticas Jumbo, 27 gasolineiras Jumbo e uma loja Jumbo Natureza. A Auchan Portugal detém ainda 3 lojas sob a Ação de solidariedade marca Pão de Açúcar. Com múltiplos serviReconhecida como exemplo de boas prá- ços, em Famalicão, o Jumbo está na Avenida ticas e certificada em responsabilidade so- do Brasil.
A pensar na Páscoa e em todas as iguarias típicas desta época festiva, o Jumbo lançou uma campanha onde a variedade, qualidade e os preços baixos são os ingredientes principais. Ovos e drageias de chocolate desde 79 cêntimos e coelho da Páscoa de chocolate a 49 cêntimos são apenas dois exemplos dos preços “jumbásticos” que a Campanha da Páscoa das lojas Jumbo reserva até 27 de Março. São centenas de referências desde amêndoas, drageias, chocolates, ovos, folares, o tradicional cabrito e a típica garrafeira, entre muitos outros produtos alimentares e não alimentares que caracterizam esta época. O Jumbo mantém-se atento às necessidades, exigências e bem-estar dos seus clientes e conta com uma oferta de folares, chocolates e amêndoas sem adição de açúcar, continuando a apostar e a inovar em diferentes soluções de compra. Para além de uma vasta oferta aliada aos elevados critérios de qualidade a campanha apresenta os preços mais baixos na área de influência de cada uma das lojas Jumbo.
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