Striethouldt Catering Gastvrijheid en Passie
Spraakmakende concepten
Samen durven, denken en doen
De smaak van duurzaamheid
in de sfeer en stijl die past met liefde en aandacht
medewerk(st)ers aan het woord
maatschappelijk ondernemen
Striethouldt Catering is gevestigd in Westerbork. Vanuit het mooie Drenthe, presenteren wij ons door heel Nederland en zelfs in het buitenland. Wij, Lorenz en MariĂŤlle Striethouldt, zijn de eigenaren en beide zijn op 15 jarige leeftijd al begonnen met werken in de horeca, wij ervaren ons vak als hobby, dat is een groot voordeel. Gastvrijheid en Passie zit in onze genen, ieder op zijn eigen wijze en inbreng. Onze mogelijkheden zijn eindeloos en we nemen je graag mee op inspiratietour in dit magazine. Langs spraakmakende concepten, lees je onder andere hoe wij ooit zijn begonnen, het werkgeluk van ons team, de smaak van duurzaamheid en wat vertelt men over ons. Neem een kijkje in onze wereld en laat je inspireren! Heb je zelf een idee? Wij gaan graag met jou in gesprek om samen een te gek concept neer te zetten. Hartelijke groet, Lorenz en MariĂŤlle Striethouldt
1
Ons verhaal Op 14 jarige leeftijd is Lorenz begonnen met werken bij een Oliebollenbakker als balenmeel sjouwer en op 18 jarige leeftijd mocht hij zelfstandig met een oliebollenkraam op pad. Mariëlle begon op haar 15e in de afwas bij een recreatiepark en heeft daarna vele facetten van de horeca doorlopen. Naast het bakken en verkopen van oliebollen, begon Lorenz met het verkopen van Verse Bruine bonen met spek op diverse markten door heel Nederland. Op een gegeven moment vroegen bezoekers: “Kan je ook bij ons thuis komen met je bruine bonen en kan je daarbij een varken aan het spit regelen? “ Natuurlijk!”En dat was het begin van de catering. Dat vrije ondernemerschap beviel hem en het assortiment breide zich in snel tempo uit….een houten hut werd gekocht. Hieruit verkocht hij met name beenham, maar gebruikte deze ook als bar tijdens feestjes en ging hiermee naar de TT nachten in Assen. Uiteindelijk schreef hij zich op 1 oktober 1992 in onder de naam “Oudhollandse Gerechtenspecialist Lorenz Striethouldt. Vervolgens kocht hij de ene na de andere mobiele wagen en begon zijn patat carrière vanuit een rijdende snackwagen. Het was december 1998 toen hij Mariëlle van Ginkel ontmoette. Het was liefde op het eerste gezicht en al vrij snel kochten zij hun eerste huis in Westerbork,
trouwden en kregen twee prachtige dochters. Gelijk vanaf het begin werkte Mariëlle mee in het bedrijf. Erg handig want zij had al ervaring met het werken in hotels, snackbar, restaurant, discotheek. Tevens had ze bij een evenementenhal een aantal beurzen georganiseerd en werkte zij op het moment dat zij elkaar leerden kennen, bij een uitzendorganisatie en had daardoor kennis van personele zaken. Kortom een perfecte mix, aldus Lorenz. Vanaf 2004 besloten ze samen het bedrijf voort te zetten onder de naam Striethouldt Party en Event catering. Nu na ruim 27 jaar is het bedrijf uitgegroeid en zijn zij niet alleen een cateraar, ze organiseren, denken mee en laten niets aan het toeval over, waarbij alles klopt van begin tot eind. Ze verzorgen graag spraakmakende concepten in de sfeer en stijl die bij jou past! Elke evenement of party is uniek en vraagt om maatwerk. De mogelijkheden zijn eindeloos en wat ze zelf niet in huis hebben, dat regelen ze!
3
Spraakmakende concepten Spraakmakende concepten in de sfeer en stijl die bij jou past! Dat verzorgen wij graag! Elk moment is uniek en vraagt om maatwerk. Zoek je een partner die graag met je meedenkt, waarbij alles van begin tot eind klopt? Bij Striethouldt Catering laten we niks aan het toeval over, oprechte gastvrijheid en passie zit in onze genen. De mogelijkheden zijn eindeloos en wat we zelf niet hebben, dat regelen we! PARTY CATERING Of het nu bij je thuis, op jouw bedrijf, in een weiland of aan het water is, wij verzorgen op de meest diverse locaties graag alle belangrijke en mooie momenten die je wilt vieren. Sharing- en uitgeserveerde diners, muziek, tapas, bediening, koks, champagne, tent, cocktails, patat in de nacht‌.en nog veel meer. Wat betreft de sfeer en inrichting zijn er tal van mogelijkheden net als muziek en entertainment. We komen graag bij jou op locatie om het voorstel tot in detail uit te werken. EVENT/ FESTIVAL CATERING Van mobiele snackwagens, foodtrucks tot uniformiteit met pagodes. Van patat tot een complete foodline-up met grote diversiteit aan waanzinnig lekkere specialiteiten. Koud bier van de tap, drankjes uitschenken of een koffie concept, niks is ons te gek en hebben het in huis. Liever zelf de drinks in handen houden? Kies dan alleen voor een food concept, die wij graag in overleg samenstellen. Wij selecteren de best passende, welke aansluit op het evenement. Het maakt ons niet uit of het nu gaat om een dorpsfeest, een evenement of een uitzinnig festival, we doen het graag en met een glimlach. STRIETFOOD FESTIVAL OP LOCATIE Geen feest zonder eten! Culinair genieten onder de luifel bij de StrietFoodWagon met daarnaast de StrietBar. Want waar gegeten wordt, zal er ook gedronken worden. Met een speciaal biertje, een goed glas wijn of een fresh lemonade is het puur genieten. Het festival klopt met de aanwezigheid van een DJ Vinyl, sfeervolle aankleding en alles wat daarbij hoort. Heb je veel gasten en genoeg ruimte? In combinatie met ons grote netwerk aan foodtruckers, kunnen wij bij jou op locatie een foodtruck festival organiseren.
STRIETFEESTEN Jij hebt de perfecte locatie? Wij maken er een fantastische feest happening van. Ons team regelt alles van concept tot draaiboek en nemen de organisatie zoveel mogelijk werk uit handen. Hierbij kan je denken aan; groot aanbod tenten, (thema) aankleding, enthousiaste crew voor achter de bar, ticket- en muntverkoop, muziek, entertainment, nutsvoorzieningen, bar uitgiftes, mobiele keukens, licht en geluid, toiletten, security, e.h.b.o., fotograaf, posters en wat er nog meer te regelen valt voor jouw feest‌..! VIP CATERING Met regelmaat verzorgen wij in een formele of informele setting, voor bijzondere genodigden de catering. Alle aspecten zoals culinaire heerlijkheden, bubbel ontvangst, stijlvolle decoratie en inrichting zorgen voor een ultieme gastbeleving, waarbij aan alles is gedacht. CREW CATERING Elke dag kan Striethouldt Catering ontbijt, lunch of diner verzorgen voor de crew en vrijwilligers. Met een combinatie van gevarieerd, lekker, voedzaam en gezond eten. Voedzaam voor wie moet presteren, prettig geprijsd voor wie moet betalen. Met een kwaliteit zoals het hoort. BEURS CATERING Onze inzet zal tijdens een beurs van toegevoegde waarde zijn, die ten goede komt aan de uitstraling van jullie stand. Waar de beurs ook is, wij reizen graag mee en verzorgen de medewerkers en relaties onder andere met eten, drinken, hapjes of een ludieke Meet & Eat concept. We hebben een breed assortiment aan culinaire items, gastvrije crew en hostesses.
5
De smaak van duurzaamheid #Passie #Leefomgeving #Toekomst De smaak prikkelt alle zintuigen. Daarnaast zien wij het als maatschappelijk verantwoord ondernemen om betrokken te zijn bij onze omgeving en dat zie je terug in de producten en bedrijfsvoering. Wij praten niet alleen groen, maar we laten het ook zien! Uitvoering Respect voor het ingrediÍnt en de herkomst Scheiden van afval BIOboxx, verzamelen van organisch afval, dat wordt omgezet in energie Ledverlichting | zonne-energie Duurzaam stoken – houtkachel i.p.v. diesel Bio-Based disposables (gemaakt van hernieuwbare grondstoffen) Bio disposables (gemaakt van afbreekbaar materiaal) Toeleveranciers met certificering Investeren in het plezier van de medewerk(st)ers
Verzamelen van organisch afval, dat wordt omgezet in energie
Het is een feestje...
JA!! Dit was wat we bedoelden!!” Vertalen van het (vage) idee van ons als opdrachtgever naar; “JA!! Dit was wat we bedoelden!!” ‘Ze zeggen wat ze doen en ze doen wat ze gezegd hebben. In de aanloop naar de huwelijksdag toe en op de dag zelf. Praktisch en altijd stijlvol, sfeervolle inrichting en volledig verzorgde catering voor de trouwceremonie, receptie, diner en feestavond. Het was goed samenwerken met Lorenz, Mariëlle en hun medewerkers’.
Middels een aantal gesprekken kwam ik er al snel achter dat ik met een echte professional te maken had. Waarbij bescheidenheid, kennis, loyaliteit maar voornamelijk plezier direct erg duidelijk aanwezig waren. Striethouldt Catering heeft wederom bewezen te kunnen schakelen op elk werkgebied en op elk gewenst niveau, zich volledig te kunnen verdiepen in de wens en de vraag van de opdrachtgever en bovenal zich te kunnen inleven op het gebied van de doelgroep. Daarnaast werkt Striethouldt Catering keurig conform een draaiboek en zijn wet en regelgeving een zeer belangrijk gegeven binnen het draaiboek en de uitvoering. Tevens is het een kracht snel te kunnen schakelen op het gebied van ‘’hot issues’’ bijvoorbeeld duurzaamheid en flexibiliteit. David Verwei Vestigingsmanager Eurest Hanzehogeschool Groningen
10
Wij kijken met heel veel plezier en uiterst tevreden terug op onze trouwdag. Ook onze gasten; we hebben geen enkele wanklank gehoord, zonder uitzondering veel lof voor sfeer, aankleding, catering, de bediening etc. Zeg maar de wijze waarop ons vage idee door jullie is vertaald naar de realiteit. Wilma Klaassen en Henk van Nieuwpoort
En dan verhuis je met het bedrijf van Roden naar Assen en vier je ook nog eens je 25-jarig bestaan… Wie kan dan beter de catering verzorgen dan Striethouldt Catering?! Wij hebben Striethouldt Catering leren kennen als een bedrijf dat met je meedenkt en naar je luistert waardoor het evenement precies wordt zoals je je het had voorgesteld en meer dan dat.
De opdracht: een dag- en avond programma met meerdere programmaonderdelen op meerdere locaties. Variërend van een bijeenkomst in petit comité (waaronder o.a. Zijne Majesteit de Koning) tot een 2.000 koppig publiek op buitentribune en 50 VIP gasten. In één dag had Striethouldt Catering als een ware metamorfose de locatie op bijzondere wijze omgetoverd tot een perfecte congreslocatie en (op de avond) een gezellige feestlocatie. Neemt u maar van mij aan dat deze opdracht als zéér uitdagend kan worden omschreven. Waarbij in het voortraject een groot beroep werd gedaan op de creativiteit en flexibiliteit van Striethouldt Catering. Op de dag zélf was het leveren van kwaliteit dé essentie. Waarbij vele camera’s, fototoestellen en journalisten van landelijke en regionale media de gehele dag over onze gezamenlijke schouders meekeken. Ik kan niet anders zeggen dan dat deze geweldige dag in belangrijke mate succesvol is verlopen dankzij de inbreng van Striethouldt Catering en haar medewerkers. De samenwerking verliep correct, dienstverlenend zoals je dit graag zou wensen, duidelijk en plezierig. Wij kijken met erg veel genoegen terug op deze bijzondere dag en de fijne samenwerking met Striethouldt Catering. Minne Wiersma algemeen directeur St. Maatschappij van Weldadigheid
Het begint al bij het eerste contact, een open communicatie, er wordt meegedacht over de invulling van het evenement en alles is bespreekbaar. Met name het persoonlijke contact was voor ons één van de redenen om meerdere evenementen door Striethouldt te laten cateren. Met name het tweedaagse openingsevent is mede dankzij de samenwerking met Striethouldt een groot succes geworden. Het personeel is zeer vakkundig en men zorgt ervoor dat het de gasten aan niets ontbreekt, voor wat betreft de catering hoef je je als opdrachtgever geen zorgen te maken dit is van begin tot eind perfect in orde. Maar niet alleen de catering is van grote klasse ook het geheel eromheen wordt altijd perfect georganiseerd. Samen met Striethouldt hebben we diverse andere evenementen georganiseerd, zoals de open dag tijdens de Dutch Technology Week waarbij onze gasten de gehele dag gebruik konden maken van de Snackwagen die bij ons op het terrein aanwezig was. Ook de verschillende bedrijfsfeesten hebben we samen georganiseerd, van BBQ tot Karaoke en Discofeest, geen vraag is teveel en alles wordt met het grootste enthousiasme uitgevoerd door het team van Striethouldt. Het eten is van uitzonderlijk goede kwaliteit en aan alles wordt gedacht. Vegetarisch of glutenvrij? Geen probleem ook deze gasten worden verrast door de hoge kwaliteit van het eten. Het mag de gast aan niets ontbreken en mede dankzij de tomeloze inzet van Mariëlle, Lorenz en hun voltallige team is ieder evenement verzekerd van succes!! Arianne van Dijken-Stenvert Human Development Manager Resato International 11
Samen denken, durven en doen!
Onze resultaten behalen we niet alleen, dat doen we samen met ons geweldige team. Goed werkgeverschap is belangrijk voor ons. Het team betrekken in de volledige organisatie vinden wij van grote waarde. Ook stimuleren wij onze medewerkers om zichzelf te blijven ontwikkelen. Het team denkt en helpt mee in de uitvoering van onze plannen. Ook krijgen zij verantwoordelijkheden om onze projecten tot een succes te maken. Dit maakt dat we een hecht team zijn, waarin iedereen voor elkaar klaarstaat en alles bespreekbaar is.
14
Norbert Baas
Richard Meppelink
Door in moeilijke tijden lef te hebben getoond, vernieuwend te zijn geweest en nieuwe technieken geïntroduceerd te hebben, is ondanks de tegenzittende economie, het bedrijf blijven groeien naar wat het nu is.
Lorenz en Mariëlle zijn ondernemers die er vol voor gaan en scherp zijn op de wet- en regelgeving en dit ook overdragen aan de medewerkers. Kortom, een goed bedrijf waarbij als het werk gebeuren moet, iedereen elkaar bijstaat en na het werk altijd gezellig is met een hapje en drankje.
Willy Speelman De diversiteit in werkzaamheden binnen het bedrijf, is wat mij aanspreekt. Het leiding geven tijdens de StrietFeesten is echt mijn ding. Voor het personeel zijn Lorenz en Mariëlle een erg fijne werkgever, ze zijn sociaal belangstellend en je wordt als medewerker zeer gewaardeerd. De werksfeer is goed en gezellig, het geeft een echt teamgevoel.
Claudia Striethouldt Mijn werkgevers zijn ook mijn ouders. Van kleins af aan word ik geïnspireerd door wat ze allemaal doen. Ze zijn zoveel gegroeid en het is altijd een uitdaging. Niks is te gek en er wordt altijd wat nieuws bedacht. Het is hard werken en daarom is het resultaat altijd geweldig. Ik hoop dat ze nog meer gaan groeien en misschien dat ik het bedrijf later kan overnemen.
Marieke Bos Naast nieuwe en verrassende concepten en heerlijk eten, staan wij ook vooral voor gastvriendelijkheid. Wat we heel goed snappen.......mensen willen vriendelijk en vrolijk geholpen worden.
Mark de Vroedt Het werken als zzp-er bij Striethouldt voelt voor mij als familie, gezellig, warm & belangstellend met een sterk teamgevoel. Samen zetten we ons in, om de diversiteit van de werkzaamheden, van begin tot eind van bestaande opdrachten, maar ook van de nieuwe, uitdagende en verrassende opdrachten uit te voeren op onze gastvriendelijke manier. Wij en zeker Lorenz & Marielle gaan elke uitdaging aan!
Francis Duursma Markante mensen vallen op, je vergeet ze niet snel. Dit geldt zeker voor Lorenz en Mariëlle en hun bedrijf. Altijd hardwerkend, geen uitdaging gaan ze uit de weg. Alles altijd tot in de puntjes verzorgd, ze zijn een inspirerend voorbeeld voor ons als personeel. En wij? Wij worden nooit vergeten, ook voor ons is altijd alles tot in de puntjes geregeld! Een (h)eerlijk bedrijf om voor te mogen werken.
15
Marco Philips
Rianne de Jong Mooier, uitgebreider, groot zijn ze geworden! Op 16 jarige leeftijd, heb ik een aantal jaren voor Striethouldt Catering gewerkt als allround medewerkster. 15 jaar later ben ik terug en doe ik de administratie voor dit bedrijf. Ze zijn enorm gegroeid de laatste jaren en heb daardoor ook volop werk. Erg mooi om te zien dat er meer efficiëntie is gekomen en dat ze met een vast team werken.
De eerste keer dat ik als zzp’er voor ze kwam werken, was gelijk een grote klus; 800 gasten VIP tijdens een evenement. Het leuke is dat het erg afwisselend kan zijn, de ene keer help ik mee op een evenement en de andere keer sta ik te wokken, grillen en bakken met hun live cooking concept. Ik mag graag met ze meedenken tot aan de uitvoering. Zo ook dit jaar met de verzorging van de artiesten catering tijdens een groot festival, waarbij er vele allergenen en dieet wensen voorbij kwamen. Met ambitie en lef nemen ze de opdrachten aan en weten dit samen met het team altijd tot een succes te maken.
Kees Schouten Als zzp’er werk ik in de bediening, achter de bar, in de keuken en als sommelier op diverse evenementen en party’s. heb ik gezien dat Lorenz en Mariëlle alles goed in de hand hebben qua planning en organisatie, wat wel wat wil zeggen in drukke tijden met diverse evenementen tegelijkertijd. Ik ben blij met de afwisseling in werkzaamheden en de saamhorigheid onderling. Ook wordt mijn wijnkennis gewaardeerd, adviseer graag de gasten en lever de wijnen aan Striethouldt Catering.
Janny Speelman De variatie maakt het heel erg leuk om hier te werken, niets is te gek. Problemen kennen we niet, dat zijn uitdagingen! De zeer correcte uitvoering van het werk is zeker de moeite waard voor onze gasten. Het is fijn om voor deze belangstellende werkgevers te werken, die goed voor ons zorgen.
18
Floor Loonstra De samenwerking met het team verloopt goed, er is een hechte band waardoor er een goede werksfeer hangt. Het leukste om te doen vind ik de live cooking concepten, hierbij heb je veel contact met de gasten. Als ik de sleutel van het bedrijf zou krijgen zou ik de
sleutel terug geven omdat alleen Lorenz en Mariëlle dit samen met het team tot een succesvol bedrijf kunnen maken. Ik ben erg tevreden met hun als werkgever.
Tim Enting Mijn naam is Tim Enting, ik ben als een puber van 15 jaar begonnen met werken bij Striethouldt catering. Dit was eerst bedoeld als een bijbaantje maar al snel was ik vaak op de Noesten ( waar het bedrijf is gevestigd) te vinden. Ondertussen, na enkele tussenpozen, ben ik ruim 11 jaar in dienst.
heel het land geweest. Toch kriebelt het mij meer als het op de zaak nog niet naar mijn eigen zin is. Wanneer iedereen zegt dat het allemaal klaar is en op pad wil gaan, blijf ik liever op de zaak om daar de laatste klussen af te maken. Als ik de sleutel van het bedrijf in handen zal hebben? Ik zal de missie/visie van Striethouldt catering aanhouden. Veranderingen zullen niet of nauwelijks aan de orde zijn. Lorenz en Mariëlle hebben hart voor de zaak, ze werken 7 dagen in de week om alles rond te krijgen. Zijn niet bang om nieuwe ideeën uit te proberen en durven mee te gaan met de tijd. Met elkaar wordt elk feest ook echt een feestje. Door keihard te werken en samen een hoop lol te hebben, vind ik dat dit bedrijf zich onderscheidt van de rest. Hier kan alles, indien we doen waar we voor staan.
De groep is hecht. Samen maak je dingen mee die je thuis niet snel zal meemaken. Wij staan altijd open voor nieuwe collega’s die we dan ook warm ontha¬len. De samenwerking met het team, want dat zijn wij met z’n allen, is goed. Samen bereiken we wat we voor ogen hebben. Na jarenlang kijken hoe Lorenz het heeft gedaan weet je hoe hij het graag ziet. De samenwerking met Lorenz en Mariëlle is een beetje als familie. Professioneel maar niet te formeel, we kunnen elkaar alles zeggen. Dat is belangrijk in deze branche. Je moet niet met vragen of irritaties blijven zitten. De werkzaamheden verschillen per dag, evenement, locatie, weersomstandigheden en seizoen Het werk varieert dagelijks, van het bakken van patat tot de klusjes in en om de loods. Door de jaren heen ben ik met Lorenz en collega’s op vele evenementen door
Daniël Striethouldt Al op vroege leeftijd met mijn oom (Lorenz) en tante (Mariëlle) mee gegaan naar evenementen. Ik kreeg de smaak te pakken en ben vanaf september gestart met de opleiding eerste medewerker fastservice. Mariëlle is mijn stagebegeleidster en zo combineer ik werken met leren. Heb bewondering dat zij elke dag, hard ervoor werken om de zaken goed voor elkaar te krijgen. Ze zijn echt mijn grote voorbeeld voor nu en later. Tijdens mijn stage leer ik veel in de praktijk en dat vind ik super leuk. Ik hoop dat dit, nog heel lang zo verder mag gaan.
19
Het is een feestje...
PARTY
EVENTS
CONCEPTS
• Bedrijfsfeest • Opening • Bruiloft & Jubilea • Tuinfeest • Home Cooking • Bubbels & Bier • Tapas & Bites • Live Cooking & Diner • Tent & Inrichting • Bar & Muziek
• Festival & Dorpsfeest • Foodtrucks • Bar Specials • VIP & Crew Catering • Beurs & Standcatering • Feesttent & Pagodes • Food & Drinks • Entertainment • Faciliteiten • Mobile Event Locatie
• Duurzaam & Bio • Smoker • Pagodes • Feesttent • Stretchtent • Snackwagen • Themafeesten • Beveiliging • Muziek • Organisatie
Westerbork | 0593 33 31 32 | info@cateringuitdrenthe.nl | www.cateringuitdrenthe.nl