2.2. Analiza modyfikacji podstawy programowej

aminokwasów (wiązania jonowe, mostki disiarczkowe, wiązania wodorowe i oddziaływania van der Waalsa); 3) wyjaśnia przyczynę denaturacji białek, wywołaną oddziaływaniem na nie soli metali ciężkich i wysokiej temperatury; wymienia czynniki wywołujące wysalanie białek i wyjaśnia ten proces; projektuje i wykonuje doświadczenie pozwalające wykazać wpływ różnych substancji i ogrzewania na strukturę cząsteczek białek; 4) planuje i wykonuje doświadczenie pozwalające na identyfikację białek (reakcja biuretowa i ksantoproteinowa).

Dział 15. Cukry. Usunięto: 1) dokonuje podziału cukrów na proste i złożone, klasyfikuje cukry proste ze względu na grupę funkcyjną i wielkość cząsteczki; 2) wskazuje na pochodzenie cukrów prostych, zawartych np. w owocach (fotosynteza); 3) zapisuje wzory łańcuchowe: rybozy, 2-deoksyrybozy, glukozy i fruktozy i wykazuje, że cukry proste należą do polihydroksyaldehydów lub polihydroksyketonów; rysuje wzory taflowe (Hawortha) glukozy i fruktozy; 4) projektuje i wykonuje doświadczenie, którego wynik potwierdzi obecność grupy aldehydowej w cząsteczce glukozy; 5) opisuje właściwości glukozy i fruktozy; wskazuje na podobieństwa i różnice; planuje i wykonuje doświadczenie pozwalające na odróżnienie tych cukrów; 6) wskazuje wiązanie O-glikozydowe w cząsteczce sacharozy i maltozy; 7) wyjaśnia, dlaczego maltoza posiada właściwości redukujące, a sacharoza nie wykazuje właściwości redukujących; 8) projektuje i przeprowadza doświadczenie pozwalające przekształcić sacharozę w cukry proste; 9) porównuje budowę cząsteczek i właściwości skrobi i celulozy; 10) planuje i wykonuje doświadczenie pozwalające stwierdzić obecność skrobi w artykułach spożywczych; 11) zapisuje uproszczone równanie hydrolizy polisacharydów (skrobi i celulozy); 12) zapisuje ciąg przemian pozwalających przekształcić cukry (np. glukozę w alkohol etylowy, a następnie w octan etylu); ilustruje je równaniami reakcji.

Analiza usuniętych treści podstawy programowej pozwala twierdzić, że wprowadzone wymagania egzaminacyjne nie niosą żadnych rewolucyjnych zmian. Jak już zaznaczono, wymagania te są zawężonym katalogiem wymagań określonych w podstawie programowej kształcenia ogólnego, które były bazą do przeprowadzania egzaminów w latach ubiegłych.

Jeśli chodzi o treści podstawy programowej obejmujące III etap edukacyjny (gimnazjum) oraz IV etap edukacyjny w zakresie podstawowym – zakończone etapy kształcenia – to wymagania egzaminacyjne zredukowane zostały przede wszystkim o treści mające charakter faktograficzny albo takie treści, które i tak zostały powtórzone w innych punktach wymagań.

Ważniejsze zmiany obejmują IV etap kształcenia w zakresie rozszerzonym. Choć także i tutaj zespół dokonujący zmian postarał się usunąć powtarzane wymagania. Na przykład w dziale 3. wiązania chemiczne nieobecność wymagania szczegółowego 3) opisuje mechanizm tworzenia wiązania jonowego (np. w chlorkach i tlenkach metali) jest kompensowana obecną w wymaganiach treścią: przedstawia sposób, w jaki atomy pierwiastków bloku s i p osiągają trwałe konfiguracje elektronowe (tworzenie jonów).

Za to już zmiany dokonane w dziale 7. metale mają wpływ na sposób przygotowania uczniów do egzaminu maturalnego. Drugie wymaganie egzaminacyjne w tym dziale ma teraz brzmienie: 2) pisze równania reakcji ilustrujące typowe właściwości chemiczne metali wobec: tlenu (Mg, Ca, Al, Zn), wody (Na, K, Mg, Ca), kwasów nieutleniających (Na, K, Ca, Mg, Al, Zn, Fe, Mn, Cr), rozcieńczonych i stężonych roztworów kwasów utleniających (Al, Cu, Ag). Jego porównanie z analogiczną treścią podstawy programowej ujawnia, że zredukowano liczbę metali, których reakcje z tlenem oraz reakcje z rozcieńczonymi i stężonymi roztworami kwasów utleniających powinien znać zdający. W praktyce oznacza to, że planując przygotowania do egzaminu, nie ma konieczności powtarzania, że produktem reakcji sodu z tlenem jest nadtlenek sodu, a nie tlenek sodu, i że metale nieszlachetne (Mg, Zn i Fe) reagują z roztworami kwasów utleniających w skomplikowany sposób, a rodzaj produktów zależy od warunków prowadzenia reakcji.

W pozostałych działach podstawy programowej wprowadzono zmiany redukujące treści wymagających zapamiętania faktów: budowy cząsteczki, właściwości substancji lub ich mieszanin, przebiegu zjawisk i procesów (na egzaminie maturalnym z chemii takie informacje są i tak zamieszczane w części wprowadzającej do zadania). Usunięto lub zmodyfikowano także te wymagania, które odnoszą się do przestarzałych technologii lub zapisów wymagających na poziomie szkoły średniej zbyt daleko idących uproszczeń czy uogólnień.

Zespół dokonujący zmian ograniczył część wymagań bazujących na przeprowadzanych przez uczniów doświadczeniach, co jest szczególnie zasadne w sytuacji zdalnego nauczania. Ostatnią grupą modyfikacji są zmiany związane z usunięciem treści będących wykorzystaniem wiedzy chemicznej do opisu zjawisk z innych dziedzin na przykład: geografii, fizyki czy biologii, gdyż i tak zmodyfikowane wymagania realizowane są w sposób szczegółowy w nauczaniu tych przedmiotów.