慢城
台南
香港快，台南慢。 香港求新，台南念舊。 台南，距離香港 分鐘， 是文化古都， 是美食重鎮，
是一座生活之城。 沒來過台南， 就不算到過台灣。
90
Tainan, Original Taiwan
台南香港90分鐘 華航天天直飛
臺南市政府觀光旅遊局 廣告 封面攝影 阿春仔in台南
港人在台南 榮寓冰室店主大學時與台灣結 緣 ， 2011 年眼看朋友咖啡同好都 移居台南，也來此落地生根。一般 茶餐廳求快、人流多，奶茶咖啡都 先煮上好幾壺，重複加熱，榮寓冰
室的凍熱鴛鴦，卻用精選豆子、手沖咖啡做 底，熱奶茶也堅持下單現煮，務求﹁水滾茶 靚﹂。為了品質，榮寓冰室不做外帶、不接 預約，採訪，大多婉拒；隱居僻巷，就是希
18 老民藝
22 旅遊資訊 4 街市小食
14 安平四草
20 新文創
23 觀光公車圖 6 鍋爐湯粥
16 土溝菁寮
在香港從事貿易業的阿古
開伙，有時是牛排之夜，有時是電影
宮，放假時，左鄰右舍也常約在這裡
店。﹂附近就是歷史悠久的廟宇集福
古姐笑道：﹁烹書就像書呆子會開的
毛、白先勇等台灣作家的阿
生根。熱愛閱讀，喜歡三
著書香與飯香來到台南落地
姊及從事木工的阿古弟，帶
滿 許多充 店裡有 語 息的標 氣 由 自 籍 書 及 以
之夜，讓阿古姊弟深刻體會台南人的
台南航空站
望熟客上門，不要過路人潮。而台南的慢，
8 閒坐咖啡
正合老闆心意，一個本來該是快速入口的飲
12 府城市區
烹書 熱情。
台南火車站
食，因為在台南，釋放了新的美味。
24 專屬優惠
2 厚味台菜
榮寓冰室在乎 細節，冰奶茶的 杯子都要先冰 鎮過
Info
知 Shopping
買 Playing
遊 Eating
食
add 台南市東區榮譽街84巷55號 FB https://goo.gl/9Hl27u
慢城台南
Contents
榮寓冰室
10 甘味甜品
榮寓冰室 最 老闆 冰室 就是顧 寓 榮 心願 一間 大 的 杯 茶 、 ，把 人 一 客 好 保存 一群 店、 的 美 好 港 香 南 在台
台南高鐵站
烹書
add 台南市中西區信義街110號 tel 0963-442-464
烹書讓閱讀文 學就像咀嚼著美 食料理一樣簡單
在 台南只要說到﹁紅蟳米糕﹂，阿 霞飯店精挑細選的肥美紅蟳，加
錦霞樓
add 台南市東區中華東路一段366號2F （南紡夢時代） tel (06)300-6789
add 台南市中西區民權路二段138號 tel (06) 222-2848
正統老字號 傳統手路菜
錦霞樓在百貨公司推出道地手路菜，提供年輕人 多一味選擇
上香菇、花生、干貝絲等餡料，搭配 米糕清蒸出澎湃的氣勢，一直以來都 是鎮店之寶。而年菜必推薦的阿美飯 店，以老字號的﹁砂鍋鴨﹂聞名，至 今已是一甲子歷史的台菜老店。
號稱南台灣正港台菜料理，老闆
阿霞飯店 吳錦霞和大廚吳壽春姐弟倆從路邊 攤起家，打造出阿霞飯店金字招 牌。除了鎮店之寶紅蟳米糕，還有 以蝦棗、大腸頭、蟳丸、粉腸、豬 肝捲、豬心組合的﹁六色拼盤﹂， 即南部人說的﹁醃腸熟肉﹂，新鮮 蝦捲以火燒蝦製成，蟳丸以蟹肉、 蝦仁和荸薺為內餡，豬肝捲選用上 好粉肝，粉腸採用天然紅糟，完美 呈現古早味。
年輕一代對於傳統台菜記憶模
錦霞樓 糊，想吃、懂吃的人少了，為了推 廣 台 菜 ， 阿 霞 飯 店 於 2015 年初推出 新品牌﹁錦霞樓﹂，在百貨商場裡
設店，也推出單人、雙人套餐，讓 想要嘗試台菜但又不想叫上一整桌 菜的年輕人可以輕鬆品嚐。
老闆蔡崇廉原本是﹁台菜辦桌﹂
阿美飯店 的總鋪師，號稱鎮店招牌的﹁砂鍋 鴨﹂就是其中一道佳餚：精選 3.5 公 斤的鴨子去骨油炸，鍋底依序放入 大白菜、鴨、金針、豆腐、草菇、 鴿蛋等，利用燜煮呈現傳統風味。 比砂鍋鴨歷史更久遠的﹁砂鍋魚 頭﹂還放入肉片及沙茶醬，油炸後 的魚頭口感酥脆，濃醇湯頭散發沙
阿美飯店
茶香氣，連旅美棒球好手王建民都
add 台南市中西區忠義路二段84巷7號 tel (06) 225-6789
是忠實老主顧。
阿霞飯店
紅蟳米糕是阿霞飯店鎮店之寶 蝦棗是老一輩人吃的家常小菜，內餡以蝦泥、魚漿、肉末、蔥薑拌攪而成，口 感紮實不油膩
厚味台菜
當日早上現烤野生烏魚子， 有撲鼻香氣和彈牙口感
2 3
Eating
食
蔥燒石斑色香味俱全
砂鍋鴨需歷時3小時 才能出爐，除夕一天 可賣出上千隻
國
肉 米糕的 下大道 不膩 燥 豐腴
葉家小卷米粉口感近似米苔目的粗 米粉，耐煮有嚼勁
市場小吃尋慢味
蔡家糙米碗粿醬 汁 鹹 甜 入味，口 感香滑順口
街市小食 種台南在地小吃，有許多
際 媒 體 C N以 N ﹁美食之王﹂ 盛譽台南為台灣的美食之都，
報導中的 即分布於水仙宮市場、保安路、國華 街的巷弄中，這些隱身市街的小食老 店，是最 道 地 的 台 南 味 道 。
水仙宮市場因有座三級古蹟水仙宮
水仙宮市 場 而得名，青草茶、韓氏油飯、麵條王 海產麵等都是這裡的老字號。其中， 年歷史的韓氏油飯是知名的滿月油
飯老店，有肉燥芋粿﹁狀元迎芋 多年歷史的寶來香餅
香﹂、富貴喜三彩﹁三色蛋﹂等少見 的古早味。 舖，﹁餅粒子﹂一口酥、蒜蓉枝、小 發粿等仍 保 有 傳 統 餅 舖 的 老 味 道 。
保安路 保安路上除了知名的茂雄蝦仁肉 圓、阿明豬心、阿鳳浮水虱目魚羹
等，還有不需排隊的在地人小吃，像 是﹁下大道米糕﹂保安路米糕，延續
點
吃法﹁一湯一炒一飯﹂：一碗牛肉 湯、一盤高麗菜炒牛肉配上一碗白 飯，賣完 收 攤 ， 去 晚 了 可 吃 不 到 。
國華街 一早造訪國華街的永樂市場，恰能 年老店的阿松割包，專賣傳統
感受台南人真實上演的生活百態。市 場內 福州口味割包，自製手工麵皮加上紅 糟滷過的豬肉、酸白菜、蘿蔔等內 餡，獨門用料只此一家。葉家小卷米 粉則是傳承三代的府城小卷米粉創始 店，以糙米製成粗米粉搭配小卷湯 頭，鮮甜好滋味。還有全台第一家糙
04 add 台南市中西區 國華街三段182號 tel (06) 223-5679
古法製作走過半世紀，至今仍保留粽 點、下午
葉包米糕的外帶作法。阿村牛肉湯 年來始終維持著凌晨
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6
兩個時段開賣，供應老台南人的標準
4
米碗粿的蔡家糙米碗粿、石精臼蚵仔
add 台南市中西區 國華街三段199號 tel (06)224-6496
百年油條
石精臼蚵仔煎
add 台南市中西區 保安路123號 tel 0975-622-075
來一盤 現切的 涼拌 牛 雜吧！
蔡家糙米碗粿
add 台南市中西區 保安路41號 tel (06) 229-3908
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阿 村牛 肉 湯 家 傳三代，老客人 也跟著吃三代 add 台南市中西區 國華街二段142號 tel (06)222-6142
阿村牛肉湯
葉家小卷米粉
add 台南市中西區 保安路16號 tel (06) 224-8112
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煎與蚵仔煎並列招牌的香菇飯湯等，
保安路米糕
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很值得推 薦 。
add 台南市中西區 國華街3段181號 tel (06) 211-0453
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寶來香餅舖有80多年歷史 add 台南市中西區 海安路和民權路口
韓氏油飯遵循古法純手工拌製，以香菇、肉絲、蝦米等配料調製而成
阿松割包
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水仙宮市場
4 阿娟肉粽魯麵不但有台南嫁娶魯麵，還有道地的南部粽
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Eating
食
add 台南市中西區中正路 150巷12號 tel (06)220-4164
延齡堂 酸菜老爺的店
add 台南市北區富北街50號 tel (06)221-0110
阿堂鹹粥
add 台南市中西區西門路一 段728號 tel (06)213-2572
阿裕牛肉湯
台 南人的鍋爐湯粥變化多，是一 大清早吃的牛肉湯、虱目魚湯
或鹹粥，也是宴客小酌皆宜的沙茶 爐、酸菜鍋。不用裝潢排場，吃的是 湯頭精髓的堅持美味。
半世紀老店小豪洲，是台南廣東汕
小豪洲沙茶爐 頭沙茶爐頭號代表。湯頭、沾料和純 手工食材是三大美味撇步，醇厚的豬 骨高湯搭配炸過的扁魚蝦米，獨家甘 甜沙茶醬以花生粉、蒜頭、三十多種 漢方中藥拌製，還有手工自製的魚 丸、魚餃每天現做現賣。
畫家兼美食通的老闆有一位手藝極
延齡堂酸菜鍋 佳的眷村媽媽，號稱延齡堂秘密武器 的蒜蓉辣椒，就是她的家傳醬料。老 闆更獨創出﹁高粱酸白菜﹂，在製作 過程中加入高粱發酵，堅持純手工古
年的活
法步驟，三斤白菜只能製出一斤酸白 菜，口感獨一無二。
阿堂鹹粥是小西門老市場
阿堂鹹粥
年老店的阿川虱目魚湯，強調古
阿川虱目魚湯
新鮮品質保證。
切、現煮的母牛肉片更是數十年來的
成的高湯為其精華所在，現宰、現
能。採用大骨、蔬果和牛腩所熬煮而
牛肉湯養身補氣，最能調理身體機
亮，曾受邀為台南清燙牛肉節掌廚，
阿裕牛肉湯口碑之佳、名氣之響
阿裕牛肉湯
生米，透出滑順米香。
著自然甜味，鹹粥採用高湯慢火煮熟
魚骨、雞骨加上各種海魚熬煮，散發
臟、魚骨頭都可以物盡其用。魚湯以
的手路功夫，從魚頭、魚身、魚內
歷史小吃攤，老闆從小練就一身挑魚
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肚、魚皮等各式選擇。
丸、肉丸、粉蒸、肉餃、骨肉或魚
成，原汁原味湯鮮味美，可搭配蝦
鍋底則是以魚丸高湯加上大骨熬製而
口感特別脆，所以又被為﹁脆丸﹂。
法製作，以純虱目魚打製魚丸，由於
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湯頭最好的調味 是時間
阿裕牛肉湯是台南人最愛的元氣牛肉湯首選
小豪州從湯頭到醬料，食材用料實在 add 台南市中西區中山路8 巷3-1號 tel (06)227-0807
粉調 加入花生 味 口 門 獨 的 製 沙茶醬
鍋爐湯粥
綜合鹹粥有無刺虱目魚肉、土魠魚肉、蚵仔、魚皮、魚肚
小豪洲沙茶爐
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Eating
食
add 台南市仁德區中正路一 段525號 tel (06)266-8816
阿川虱目魚湯
80年 老 的阿川 店 虱目 魚湯。
純手工發酵的高梁酸白菜湯頭鮮美
在
滴滴香醇慢活小日子
閒坐咖啡 台南喝咖啡，未必是需要咖啡 因，而是享受生活的藝術。
Ro om 提 A 供閱讀場域，兩倆的空間
具有獨特美感、 B.B. Art 已臻 歲高齡 的老屋、以順風牌電扇創辦人故居為 店址的順風號，在其中喫茶品茗、喝 咖啡賞藝 術 ， 別 具 氛 圍 與 魅 力 。
Room A
Ro om 是 A 一個適合獨處，不適合 聊天的場所。除了書籍、雜誌，更貼 心提供紙筆文具、無線網路、多功能
add 台南市中西區康樂街 19號3樓 tel (06)220-9797
事務機、咖啡茶水飲料吧，並設置有
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Room A
設計師座椅、燈具、老物等，供應創 作或工作時的需求，讓人可以自在地 閱讀、獨處、發呆。以計時方式消 費，可享 用 店 內 提 供 的 所 有 服 務 。
兩倆咖啡 老闆夫妻分別出身設計和音樂的藝 術創作，因此刻意保留一樓空間作為
展演空間，提供實驗性藝術表現，白 色牆面也可以佈展，讓藝術品自然而 然成為空間的一部份，這裡像是一處 小型沙龍，陽光穿透木窗間，喝著咖
年歷史的建
啡，彷彿不被打擾的城市角落，自在 又舒服。
這棟以老屋改造、有
B.B. Art 築，早年曾是府城的華洋百貨，也是 台南史上第二間百貨，挑高的洋房十 分氣派，當年不但是舶來品商場，還 曾是美軍俱樂部。作為當代藝術、藝 廊 複 合 空 間 ， B.B. Ar 揉t 入 藝 術 、 咖 啡、設計、生活美感，提供一種自在 隨興的全 新 藝 術 交 流 。
在順風牌創辦人的故居，老闆林文
順風號 濱本身就是老物收藏家，不只重視裝 潢的年代感，搭配器皿也符合復古情 境：吧台上排列的手拉坯茶壺、日治 時期的陶瓷杯，全是收藏已久的壓箱 寶。坐在窗台旁或獨特的防空洞小包
原從事藝術創作的老闆夫妻，把兩倆也打造成他們的作品 B. B. Art一樓不定期有小劇場演出、二樓咖啡吧並展售藝術品、三樓為藝術策展
04 0˙ add 台南市中西區開山路 35巷39弄32號 tel (06)221-8958
Room A提供豐富藏書及獨特空間 品 當代藝術 玩味 生 活
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廂裡，一份鬆餅、一杯咖啡，就能靜 靜體會光 陰 的 故 事 。
add 台南市中西區信義街 100號 tel 0978-266-697
順風號大門維持古早味木門，內裝使用老家具搭配石子地板，讓人驚喜連連
兩倆咖啡
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Eating
食
B.B.ART
add 台南市中西區民權路 二段48號 tel (06)223-3538
順風號
兩倆連咖啡點心都充滿藝文氣息
慢火熬出綿密濃甜香
甘味甜品
頭香氣十足、口感綿密，手工糯米湯 圓更是不外流的家傳古法。
些年一起長大的冰菓室，是老 留了原本阿嬤的紅灶台，砧板也變成
卻是日本溫暖木作風格。老闆阿銘保
純薏仁同樣隱身於大菜市內，店鋪
純薏仁
台南人生活的共同記憶，身處 了時鐘。這裡專賣薏仁招牌甜品，以
那 溫暖又盛產水果的台灣南方，台南人 自家熬煮薏仁，搭配京都老舖一保堂 薏仁茶也極受歡迎。
搭觀光公車慢遊
江水號傳承三代
訪 ╳古蹟、尋生態
抹茶粉做的湯圓。冰淇淋薏仁以及紅
的日常飲 食 中 少 不 了 冰 品 與 水 果 。
有間冰舖 芒 果 冰 芒果故鄉的玉井名店﹁有間冰舖﹂ 在台南市東區開設了分店，連日本媒 體也跨海採訪報導。最夯的招牌冰品 ﹁芒果無雙﹂，以芒果冰霜墊底，鋪 上滿滿的芒果肉，再加上兩球芒果冰 淇淋，最後淋上新鮮芒果甜醬，份量 大超值。
江水號古 早 冰 年歷史
江水號位於台南人俗稱﹁大菜市﹂ 的西市場內，是承傳三代、 的老字號，冰品傳統而簡單，有八寶 冰、芋頭冰、鳳梨冰、愛玉冰、紅豆 牛奶冰等，冬天還有米糕粥、紅豆
南的精彩，可以從﹁古蹟﹂與 ﹁生態﹂兩大主題去感受。輕
「芒果無雙」份量超值，大口 吃最過癮
安平線 台江線
孔廟為中心、以南門路為主，向南北
可達。鄰近的﹁孔廟文化園區﹂則以
格，而林百貨、合成帆布行等皆步行
現為吳園︶等，精彩融合東西建築風
市立美術館預定地︶、台南公會堂︶
資產中心︶、台南員警署︵現為台南
南州廳︵現為國立臺灣文學館及文化
年在周遭設置了許多機關廳舍，如台
﹁民生綠園﹂圓環為中心，日本人當
車，就到了民生綠園文化園區。以
臺灣最大的曬鹽場，只見雪白鹽山占
續往前行來到七股鹽山，即可見識到
︶；在龍山村下車，可搭乘竹筏 p.15 遊賞七股潟湖、品嘗鮮美炭烤蚵仔；
稱的四草生態綠色隧道︵參考
下車，就來到有﹁臺灣亞馬遜河﹂之
傳統漁鹽文化。在四草生態文化園區
面琵鷺每年過冬的基地，還有精彩的
更是全世界超過三分之二瀕臨絕種黑
這裡不僅是國際級的生態保育中心，
棄鹽田與漁塭等多樣性濕地型態，讓
園美景，結合了曾文溪河口沙洲、廢
搭乘
號公車即可盡覽台江國家公
台江線
街道延伸，從﹁全台首學﹂的孔廟、
純薏仁
add 台南市中西區國華街三段16 巷5號 tel (06)227-0101
tel (06)221-9177 語音查詢電話 (06)299-8484 路 線參 考P.23。可 下載“臺南公 車”APP或利用http://2384.tncg. gov.tw查詢訊息
add 台南市東區崇明路500號 tel (06)290-5198
江水號
都 八寶冰配料 芋 是手工熬煮， 頭最受歡迎
add 西市場（大菜市）國華街入 口處
府城客運
湯、花生湯等甜品，老主顧最愛的芋
台 鬆 乘 坐 觀 光 公 車 ─安 平 線 與 台 江 線，慢慢拜訪沿途停靠的歷史古蹟、 自然美景、美食、伴手禮與特色商家 店鋪，發掘台南獨特的古蹟之美，探 索豐富多樣的生態資源。
安平線
泮宮石坊所在的府中街、府前路的德
地廣達 公 1 頃，約 層樓高的皚皚鹽 峰聳立，蔚為奇觀。而黑面琵鷺賞鳥
號公車在山林事務所站下
化堂、大南門城公園、南門城遺址、
生態的必遊之地。
亭及生態展示館，則是親炙黑面琵鷺
歷史的精彩。
6
有間冰舖 是暢 搭 乘 公車 方便 遊台南最 的方式之一
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99 99
80 99
帶有暖木風格的純薏仁，冰淇淋 薏仁極受歡迎
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五妃廟、延平郡王祠等，到昔日舊城
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小南門城外的法華寺，充分展現臺南
搭上
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10 11
Playing
遊
add 台南市中西區正興街
神農街
add 台南市中西區神農街
舊城新意 ╳
321藝術聚落
add 台南市北區公園路321巷
奇美博物館
府 城市區的正興街與神農街，有 老街的故事及百變的潮店；公
園路 321 巷底的藝術聚落裡，則有著 彷彿日劇場景的檜木老屋，讓人可以 看展覽、看劇場、逛生活市集。老街 區夜色如日本京都般充滿古都韻味、 浮現老時光，教人不禁駐足流連。
正興街 正興街是新近崛起的人文街道，也 是年輕人朝聖的據點之一。從西市場 旁的佳佳飯店改造之後，以老飯店為 骨架，注入新設計概念，彷彿成為台 南設計內涵和老屋薈萃的交集重鎮， 公尺的道路上，不
咖啡館、茶店、甜點店、手作店形形 色色，走在這條
精彩豐富。
公頃，建築外觀仿凡
物、兵器等，尤其西洋畫展示區更是
私人收藏包括西洋藝術、樂器、古文
學。創辦人許文龍熱愛藝術，館內的
希臘神話雕像，充分展現西洋藝術美
使的青銅雕像，白色大理石拱橋搭配
爾賽宮設計，主建築頂端飾以榮耀天
中，佔地廣達
奇美博物館座落於台南都會公園
奇美博物館
享藝術、集創意的場所。
藝術聚落由七組藝文團 321 體進駐，提供民眾看古厝、逛市集、
韻猶存。
色小門，老樹掩映下的老屋更顯得風
門牌導引圖項趣味，推開老眷村的紅
步兵第二聯隊官舍群，巷口藝術聚落
原位於公園路 321 巷底隱藏了一處 光陰的故事，這裡是市定古蹟原日軍
藝術聚落 321
咖啡等老屋潮店，古韻與潮味在 101 此完美結合。
帶來新氣象，還有太古百貨店、太古
室、慢慢鳩生活木作等年輕藝術家則
如一座文化地標，而五七藝術工作
一大特色，位於入口處的永川大轎猶
不可言喻。老街上的兩排木造老屋是
街﹂石碑，昔日交通要衝的重要地位
神農街入口矗立著一塊﹁北勢老
神農街
人的創意設計。
但能邊走邊覓食，還能沿路欣賞年輕
60
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老屋文藝
奇美博物館具有世界一流的藝術館藏 add 台南市仁德區文華路二 段66號（台南都會公園） tel (06)266-0808
正興街的散步第一站就是佳佳西市場文化旅店 彷彿日劇場景的檜木老屋
府城市區
正興街
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泰成水 果店是 70年 的老店
Playing
遊
正興咖啡館磚牆木樑透露時光
古樸的神農街，白天與夜晚有萬種風情
老眷村風韻猶存的紅色大門
散步逛老聚落
慢筏遊紅樹林 ╳
宮，古厝紅磚木門張貼著門
平老街交錯迴繞，猶如遊走迷
安平．四草
安 聯，自然勾勒出懷舊生活場景，也成 為攝影玩家鏡頭下的最愛。距離安平 不遠，還有一片四草紅樹林綠色隧道 秘境，遊客走訪之後，無一不是嘆為 觀止。
座落於巷弄間的安平傳統民居形成
安平老街 賞 古 厝 獨特的建築聚落，海頭社的棋盤式街 道正是老街的精華所在。昔日稱為 ﹁磚仔路﹂的中興街仍保留著傳統工 藝文化，劍獅花巷、安平壺巷透露出 豐厚的人文歷史，僅僅幾步之遙的效 忠街原來是老一輩人所說的﹁石門 樓﹂，雖然往昔風華已不復見，以前
可是安平富豪仕紳的住處。現在多條 巷弄以花名取代了老街地名，如從西 門國小鄉土文化館對面進入的茉莉 巷、海山館後方的胭脂巷，都因栽種 位於平生路的丸奇號，製作烏魚子
了茉莉花與胭脂花而得名。 堅持以自然吹風日曬法，需耗時七天 至兩星期，過程繁複，是許多烏魚子 老饕心目中的品質保證。
四草紅樹 林 搭 膠 筏 安平的四草紅樹林綠色隧道秘 境，位於台江國家公園腹地內。廣 大紅樹林地原是一片台江內海，因 淤塞而形成獨特的濕地生態環境， 四草竹筏港溪的紅樹林水道，宛如 亞馬遜河般的自然風情，樹林裡不 僅蘊藏著豐富多樣的濱海植物，還 台江線公車
丸奇號烏魚子可以現場小火慢烤供你品嚐
四草綠色隧道 四草大眾廟
04 安平老巷就像走入時光流轉的隧道 紅樹林裡的濱海動植物生態 04 add 台南市安南區大眾街360號 tel (06)284-1610
能在退潮後發現招潮蟹、彈塗魚的 棲息地灘頭堡。搭乘
口時，還可看見居民養蚵的景象。
經過佈滿著浮棚式蚵架的四草出海
廟可搭膠筏體驗水上森林大探險，
至四草生態文化園區，在四草大眾
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14 15
Playing
遊
四草竹筏港溪的紅樹林水道
丸奇號的烏魚子堅持以自然吹風日曬法
招潮蟹出來露臉
安平老街
add 台南市安平區觀音街、延平街 效忠街、中興街
丸奇號
add 台南市安平區平生路67號 tel (06)228-1683 04
膠筏遊台江 台南市紅樹林保護協會
tel (06)284-1709 time 需電話預約
菁寮老街
add 台南市後壁區菁寮里菁寮老 街上
小鎮裡的嫁妝街 ╳
鄉道的鄉間小路，來到
土溝所到之處都能發現阿公阿嬤的 生活創意，三合院民宿、豬寮改建工 作坊、泡茶亭，阿嬤紅花布台客包人 手一袋。每年舉辦的村之屋當代藝術 展，概念來自以村為美術館、以屋為 展場，邀集各式媒材藝術家駐村策 展。沿路走去會發現愈來愈多的公共 藝術，假日還會不定期舉辦土溝鄉情 農民市集，阿公阿嬤賣米賣茶話家 常，年底就是黃金稻田浪漫花海季， 休耕期間的油菜花田充滿稻草人的創 意藝術，讓人感受到純樸的農村生活 處處充滿趣味和驚喜。
菁寮老街早期又稱嫁妝街，仍保留
菁寮老街割稻飯 布行、銀樓、漢藥舖、鐘錶店、西服 店、喜餅店、自轉車店、販仔間等傳 年代盛行以收割餐
統行業。割稻仔飯是老一輩菁寮人共 同的成長記憶，
add 台南市後壁區土溝里56-1號 tel (06)687-4505
低調踏實的鄉土美味。
土溝農村美術館
煉製的老字號清豐冬瓜露，就是一頓
肉絲、金針排骨湯等，飯後喝杯古法
的虱目魚料理、客家白斬雞、桂筍炒
蛋、悶燉入味的筍干爌肉、七股漁鄉
粒粒分明，搭配有媽媽味道的菜脯
好友；來自冠軍米故鄉的芳榮禾家米
感謝天公伯，再宴請協助收割的親朋
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農田上的藝術村
著南 ﹁農田上的藝術村﹂土溝村，
年歲月的演變。
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土溝農村美術館
乎都見證了
上聚集著各式古老行業，每一家店幾
街是當地最主要的生活市集聚落，街
小旅行隨時都有意外的驚喜。菁寮老
可以先到柑仔店買份導覽地圖，農村
沿 90
比西 幾米與 放羊 里 岸的 日記！
農村家屋變身美術館 和農村媽媽一起洗衣服 古早碾米方式
土溝．菁寮
民宅老厝裡的小市集
坐在庭院裡的稻草娃娃
稻割飯是低調踏 實的鄉土美味
來到土溝必拍的馬賽克椅
農用的茄芷袋也變成裝置藝術
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Playing
遊
農村 曬 出現 穀埕 了放 羊 日記
持古法、遵循手工的台南在地
嚴謹工序承載百年傳承
老民藝
18 郭家製筆的功夫承 傳自大陸福建安溪
工藝老店，從材料及製造過程
04 02 add 台南市中西區新美街138號 tel (06)220-4334
堅
昭玄堂燈籠為傳統手工製作
都承載在地文化的保證，從製香、製 筆到製作檜木桶與燈籠，每一項紮實 的產品、每一道嚴謹的工序，皆蘊含 著對品質從一而終的堅持，是陪伴許 多台南人成長的傳統經典工藝。
吳萬春香 舖 製 香 老 舖 吳 萬 春 創 立 於 1895 年， 如今在機器製香的年代，仍遵循傳統 古法手工製香，材料採用沈香、檀 香、桂香及漢藥材大黃、白朮、桂 心、排草等天然香料。上品傳統香料 製成的焚香味道不刺激、不傷身。至
add 台南市北區公園北路188巷1號 tel (06)252-3282
多年的老師
遵循傳統古法手工製造的香
榮木桶行
今舖裡仍有製香長達 傅，秉持百年信譽繼續傳承。
第一家台灣人自製自營的毛筆莊忠
忠文堂毛 筆 莊 文堂，歷史可回溯至日治時代，當時 大陸福建安溪製筆家族成員張揚師父 來台販售毛筆，與郭家結緣，便收郭 老得長子郭海水為徒，傳授製筆功
夫。開創經營近百年的忠文堂，至今 仍努力振興毛筆文化，讓毛筆的愛好 者繼續有好筆可使用。
榮木桶行從日治時期就開始從事製
榮木桶行 作檜木浴桶生意，堅持手製工藝，取 材皆經過林務局認證，即便時代更 迭，紮實的檜木浴桶工藝仍歷經三代 傳承。除了檜木浴桶，竹蒸籠也頗有 名氣，台南的知名小吃店萬川號、福 記肉圓、克林食品、阿松刈包等，也
年的昭玄
都採用榮木桶製作的竹蒸籠。
在經營燈籠製作超過
昭玄堂燈 籠 堂，至今仍可以看到老師傅熟練地製 作燈籠，把蒸氣加熱後晾乾的竹子交
忠文堂是第一家台灣人自製自營的毛筆莊 繪製各式燈籠的彩筆 add 台南市中西區公園路19號 tel (06)222-1525
百年歷史的吳萬春香舖仍堅持以古法手工製香
忠文堂毛筆莊
叉編織，完成燈籠骨架，糊上一層棉 紗布並在通風處陰乾，最後再依燈籠 的用途彩繪各種圖案或文字，有招財 進寶圖、花鳥、如意童子、松鶴、鎮 宅用的獅劍和龍燈等，用途多達兩百 多種。
add 台南市中西區永福路 二段217號 tel (06)222-6842
榮木桶 行製 作的竹 蒸籠 在台南 地區 頗有名 氣
吳萬春香舖
30 20
04
19
Shopping
買
紮實的檜木浴桶工藝歷經三代傳承
01
昭玄堂燈籠
聚珍台灣販售的物品以書及、 文具為主，希望讓使用的人更 加了解台灣
林百貨
add 台南市中西區忠義路二段63號 tel (06)221-3000
彩虹來了自創的品牌服飾
老屋新作邂逅生活創意
新文創
add 台南市中西區正興街100號 tel (06)220-2868
add 台南市中西區開山路3巷1號 tel (06)221-3326
彩虹來了
知事官邸
add 台南市東區衛民街1號 tel (06)236-7000
走過80年歲月的「五層樓仔」重現當年風華
台 南府城的藝文風采，不僅維繫 著傳統的莊嚴細緻，更逐漸玩
味出具有現代時尚的新意，末廣町的 都是拜訪台南摩登時
林百貨、金銀工藝的天冠銀帽歷史趣 味的聚珍台灣 代的文創窗口。
林百貨素有﹁台南銀座﹂之稱。台
林百貨 南曾流傳一句俗諺：﹁做人第一爽， 戴斗笠、穿拖鞋到五層樓仔作流 籠﹂，﹁五層樓仔﹂指的就是林百 貨，台灣第一間有現代化電梯設備的 百貨公司。歷經三年修復，成為全台 首座古蹟活化轉型而成的文創百貨。
蘇建安與蘇啟松兄弟倆結合本身的
天冠銀帽金工 金銀兩項工藝，成立﹁天冠銀帽﹂工 作室，為神明打造華麗帽冠、是一項 富有傳統與宗教色彩的工藝。天冠銀 帽不斷創新，創造出燈罩、檯燈、花 器、飾品等工藝作品，並開設金工體 驗 工 作 坊 ， 人 左 右 就 可 以 報 名 DIY 課程，還可以將完成的飾品帶回家。
﹁葉陶貴﹂地瓜蛋糕。 ─
有藝術展覽。
商店與咖啡廳，二樓為沙龍，不定期
古蹟，目前一樓改建復古風情的文創
台巡視的﹁御泊所﹂，現為台南市定
台灣總督台南行宮，也是日本皇族來
表，當年曾是台南廳行政長官住所及
知事官邸是台南市日治磚造建築代
知事官邸
正興街的吉祥物代表。
剪裁。每年推出的小熊系列，已成了
服的顏色、材質都講究單純的設計與
是為了舒服，而不是為了華麗﹂，衣
概念成立的實體店鋪，強調﹁穿衣服
品牌﹁彩虹來了﹂，是以老屋新作
彩虹來了
點
並享用每日限量販售的美味下午茶糕
的吧檯區俯瞰外頭充滿彩繪的巷景，
燈、傳統編織飾品等，還可以從窗邊
鐵道明信片、用葫蘆雕刻成的小夜
創商品，在這裡可以看到台灣名勝的
聚珍台灣販售與台灣歷史有關的文
聚珍台灣
5
天帽銀冠的壺杯組在放入飲品 天冠銀帽以製作銀帽的技術，創 後，可以欣賞銀工藝透過液體曲 作華美的燈飾 面折射產生的變化 林百貨中有 許多在地 老 字號的創新 產品
聚珍台灣
20 21
Shopping
買
天冠銀帽金工
add 台南市中西區文賢路292巷75號 tel (06)258-2686
巴洛克風格的知事官邸，曾是台南市最早、最高也最大的建築
以台灣老照片設計的明信片
知
Info
30
香港︱台南 天天直航
香港︱台南 起飛 11 ：
90
抵達 12 ： 50 台南︱香港 起飛 14 ： 15 抵達 15 ： 45
班機時間約 分鐘。此為 2016 年 5 月時刻表，航班時間以華航公布為
準。
台南航空站
交通資訊
地址 台南市南區大同路二段
詢；有付費計程車、公車可接駁至市區
高鐵台南站
服務 出口設有旅遊服務中心，可提供諮
簽證
地址 台南市歸仁區歸仁大道 100 號 服務 出口設有旅遊服務中心，可提供諮
詢；可轉搭高鐵免費接駁公車至市區。
台南火車站
號 73 服務 出口設有旅遊服務中心，可提供諮
持有香港、澳門特區護照或 BNO 護 照者，可網上申請免費入台證，或
元︶，停留期間
詢；有付費計程車、公車可接駁至市區
地址 台南市北門路二段
元，約港幣 300 天。
85
於機場申請落地簽證︵收費新台幣
為 30
74
台南市觀光計程車
依照跳錶計價，起跳價格為新台幣
公里後，每 250 公尺往上加收 1.5 元︵上述費用為一般叫車參考基
Old Tainan Forestry Office
5
元，超過
The Jheng Ancestral Shrine
新台幣
Tiantan
準，須視不同狀況與司機事先確認價格︶。
Barclay Memorail Park
Eterna
Siaosimem(Tayih Landis Hotel)
Tainan Municipal Cultural Center
Shangri-La’s Far Eastern Plaza Hotel
Evergreen Plaza Hotel(Tainan)
Dalin Commerical Area
Shennong Street
Shengli Rd.
Tainan Hospital / Shin Kong Mitsukoshi Department Store
Koxinga Shrine (Kaishan Rd.)
Dadong Night Market
Jhongjheng Commercial Area Teyang Des
Linmoniang Park
23
Jhusi Temple (Jiankang Rd.)
Anping Historic Harborside Park
可利用下載“台南公車”APP（iPhone 與Android）查詢詳細訊息或 利用http://2384.tncg.gov.tw
/永樂市場
Shueisian Temple(Minzu Rd.) Fahua Temple /Yongle Market
Wu’s Garden
FE21’ Department Store
East Gate Traffic Circle
The Indigenous Culture Chamber
Tainan Park (Beimen Rd.)
Old Tainan Magistrate Residence
台南市觀光計程車名單： goo.gl/AY11jr
Tainan Train Station
Tainan Athletic Park
每段次票價為全票新臺幣18元， 半票新臺幣9元。
CMYK / .ai
台南觀光
National Cheng Kung University
Facebook “f ” Logo
旅遊諮詢網站
Singji Temple/ Grand Guanyin Pavilion
Chihkan Tower
Great South Gate(Holiday flower market)
Shueisian Temple (Simen Rd.)
Confucius Temple
Jieguan Pavilion
Museum of Canal
The Jheng Ancestral Shrine
Old Tainan Forestry Office
Siaosimem(Tayih Landis Hotel)
Shueipingwun Park
Tainan City Hall (Yonghua Rd.)
Eternal Golden Castle
Yanping Street
Tiantan
Wangyue Bridge
Jhongjheng Commercial Area
Teyang Destroyer
Linmoniang Park
Anping Oyster Shell Cement Kiln Culture Chamber
Tainan Park (Gongyuan Rd.)
CMYK / .ai
tour.tainan.gov.tw/ 台南旅遊
Shennong Street
Wu’s Garden
/Yongle Market
Chengtian Bridge Intersection
/永樂市場 Anping Fort (Anbei) Shueisian Temple(Minzu Rd.)
Anping Historic Harborside Park
Tainan Hospital / Shin Kong Mitsukoshi Department Store
The Indigenous Culture Chamber
www.facebook.com/traveltainan 台南美食典
Tait&Co,Anping Tree House
FE21’ Department Store
Museum of Canal
Facebook “f ” Logo
goo.gl/bhYnWL
The Old Canal
Yanping Street
Chihkan Tower
Shueisian Temple (Simen Rd.)
Jieguan Pavilion
Wangyue Bridge
Blue Sea Pier
訂票系統
Chengtian Bridge Intersection
平日 週一至週五，去程9:45、10:45、14:45各發一班車，回程（七 股鹽山發車）11:55、12:55、16:55各發一班車 例假日 去程8:45至17:15分之間發車，約每隔1小時一班，回程分 為四草野生動物保護區 及 七股鹽山發車，10:15-18:15之間發車， East Sihcao 約每隔1小時一班。寒暑假、 Bridge 10月-4月賞鳥季，車次另有增加，請以 2384.tncg.gov.tw 為準 Taijiang National Park Headquarters
中華航空來回機票
【99 安平線】 Sihcao Ecological & Cultural Area (Dajhong Temple)
www.china-airlines.com/hk/index.html
Sunset Platform Tait&Co,Anping Tree House
華航精緻旅遊 機票加住宿
The Old Canal
華航精緻旅遊包括兩天一夜、三天兩
Blue Sea Pier
夜、及休閒農場行程，優惠實施中
平日 去程的首、末班車時間為09:00~18:00，每小時一班。回程 Wildlife Conservation Area （觀夕平臺發車）首、末班車時間為10:15~19:15，每小時一班。 Orthodox Luerhmen Shengmu Temple Sihcao Ecological & Cultural Area (Dajhong Temple) 例假日 分一般路線與區間路線兩種（區別在於是否繞駛文化中 心、巴克禮公園等站）一般路線，去程首、末班車08:30~18:30，每 Luerhmen Tianhou Temple Taijiang National Park Headquarters 小時一班。回程（觀夕平臺發車）首、末班車10:00~20:00，每小時 一班。區間路線的去程首末班車較晚一般路線30分鐘發車，回程 East Sihcao Bridge Wildlife Conservation Area 晚30分鐘發車。
Sunset Platform
Anping Oyster Shell Cement Kiln Culture Chamber
http://goo.gl/rnOzlW
臺灣好行 88 安平線、99 台江線觀光休閒公車
【88安平線】
Longshan Village
Luerhmen Tianhou Temple
台南旅遊資訊
Extra stops during the Bird-Watching Festival from October to Apirl
Taiwan Salt Museum
Orthodox Luerhmen Shengmu Temple
Anping Fort (Anbei)
Black-faced Spoonbill Bird-Watching Pavilion
Longshan Village
You can take THSR Shuttle Bus Station
Black-faced Spoonbill Ecological Exhibition Hall
You can change 88 or 99 line at this station
Liukong Station
Cigu Salt Mountain
Hailiao Mangrove Station
Taiwan Salt Museum
Extra stops during the Bird-Watching Festival from October to Apirl
Hailiao Wharf
You can take THSR Shuttle Bus Station
Black-faced Spoonbill Bird-Watching Pavilion
Cigu Salt Mountain
Stop at both sides
Black-faced Spoonbill Ecological Exhibition Hall
Hailiao Wharf
Stop at one side
You can change 88 or 99 line at this station
Liukong Station
Hailiao Mangrove Station
Stop at one side
Stop at both sides
Tainan Park (Gongyuan Rd.)
台南美食典 Singji Temple/ Grand Guanyin Pavilion
goo.gl/bhYnWL
台南旅遊
台南觀光
台南市觀光計程車
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tour.tainan.gov.tw
goo.gl/AY11jr
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台南風格旅宿推薦
Fat Cat Deli 位於古蹟兌悅門旁的
Fat
，t 老 闆 M o n笑 o 說這裡是 Ca ﹁幾經波折從匪區逃難到台南
開的小店﹂、﹁不單是我們的
生計，還有咖啡、自家製帕里
尼、手工甜品、獨立音樂、三
隻肥貓和永恆的反共﹂。店內設了一面唱
充滿音 樂 氣息的 與藝術 Fat C at
片牆，販售中港、台日、歐美的獨立樂團
Fat Cat設了一面唱片牆， 販售中港、台日、歐美的 獨立樂團專輯
專輯，每張唱片都可試聽。
港人在台南
老 Cat Fat 太 和 o n o 闆M 香 擇由 選 J 太 南 居台 移 港
Fat Cat Deli add 台南市中西區信義街114號 tel 0983-788-010
台南老爺行旅由荷蘭Mecanoo建築師事務所操刀，以新舊融合作為主軸，大量使用窗花、磚 瓦、木材等元素，讓台南的地貌、傳統意象透過現代摩登的設計在飯店內重現。 add 台南市東區中華東路一段368號
人拿咖啡 阿邦老師在香港經營設計
公司時，曾做過鄭秀文、陳
奕迅等巨星演唱會的舞台工
作；某次來台時與台南結
緣，毅然結束掉香港的工
作、移居來台南開起咖啡館；他覺得
YANA, you
台南跟九龍城很像，有種懷舊與質樸
的氛圍。咖啡館以人拿︵
︶精神為底，更以香港的 are not alone 飲食經驗搭配台南在地食材，提供享
用不盡的美食與趣味。
台南老爺行旅
人拿咖啡豐盛無比的全餐
阿邦 啡老闆 人拿咖 居台 移 會 因緣際 中的 想 夢 南，開 起 咖啡館
人拿咖啡 add 台南市中西區慶中街86號 tel (06)214-4379 人拿咖啡的瑞士雞翼 公仔麵，港式口味道地
佳佳西市場文化旅店
緩慢文旅 × 台南古根
老「佳佳大飯店」建築於1970年代，為臺灣首位 女性開業建築師王秀蓮所設計。新生的「佳佳西 市場文化旅店」期望發掘在時間長流中，被埋藏 的老佳佳、老台南故事，用當代的語彙重述，再生 出新舊交織、色彩生鮮的記憶。 add 台南市中西區正興街11號
緩慢文旅為「薰衣草森林」旗下品牌，希望將慢 遊慢活的旅行方式，延伸到城市，透過城居漫遊 的慢時光探索城市文化之美。緩慢文旅台南古根 店，以「古根」命名，期許成為歷史、文化、在地根 源的文化旅店。 add 台南市中西區友愛街148號
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