Recetario de cocteleria
INDICE. CUABA LIBRE----6 CUCARACHA ----7
CREMA DE NARANJA---17
SANGRIA-----8
BLODDY MARY----18
SANGRIA ESPAÑOLA-----9
ONIX----19
SANGRIA CANTINERA----10
PIÑA BRAVA----20
MEXICO MULE----11
CONEJO-----21
COCO FLIX-----12
AUSTRONAUTA-----22
PLANTER PUNCH----13
MARGARITA--------23
COPA DE MADA----14
COCONUT TEQUILA----24
COCO LOCO-----15
TIJUANA------25
PIÑA COLADA----16
VAMPIRO-----26
TEQUILA SOUR --------27 SANGRITA PICOSA -----28
SANGRITA DULCE--------32
CHARRO NEGRO------29
CHARRO NEGRO CON ESPUELAS--------33
MEXICO CLOVER-------30
LIMONADA---------34
RON COLLINS-------31
WODKA COLLOINS--------35
LIMONADA ELECTRICA--------36
PRESENTACION. Este un trabajo para aprender a usar el Word dejado por nuestro profesor de informática y es un recetario de cocteleria en él se encuentran algunas bebidas echas en clase donde hubo variedades de ellas y aprendimos a combinar sabores y mezclar licores con diferentes líquidos lo que más gusto fue hacerlas y la decoración delas bebidas.
CUBA LIBRE Ingredientes Vaso 10oz, hielo 1陆 oz ron Rellenar con refresco de cola Gotas de lim贸n
Procedimiento Agregar hielo al vaso mezclar el ron con el refresco cola y unas gotitas lim贸n.
CUCARACHA Ingredientes Vaso tequilero 1 oz kalhua ½ oz tequila Se flamea
Procedimiento Mezclar en un vaso tequilero los liquidos y se flamea al servir.
SANGRIA
Ingredientes Vaso 10 oz hielo 1½ oz vodka Limonada ž Vino tinto Ÿ
Procedimiento Agregar vaso 10 oz hielo wodka y se rellena con limonada vino tinto
SANGRIA ESPAÑOLA Ingredientes Vaso 10 oz hielo 1½ oz vodka Naranjada ¾ Vino tinto ¼ ½ naranja
Procedimiento Agregar al vaso 10 oz vodka jugo de naranja vino tinto y servir
SANGRIA CANTINERA
Ingredientes Vaso 10 oz hielo ½ oz vodka ½ oz tequila ½ oz ron ½ oz brandy Limonada ¾ Vino tinto ¼
Procedimiento Agregar vaso 10 oz hielo wodka , tequila, ron y brandy se rellena con limonada vino tinto
MEXICO MULE
Ingredientes Vaso 10 oz hielo 1½ oz tequila ½ oz limon Rellenar con ginger ale
Procedimiento Agregar vaso 10 oz hielo tequila y se rellena con ginger ale
COCO FLIX Ingredientes vaso old fashion 2 oz crema Coco hielo 1½ oz ginebra ½ oz jarabe 1 oz limon
Procedimiento Agregar crema de coco hielo ginabra jarabe y lim贸n mezclar y servir
PLANTER PUNCH
Ingredientes Vaso 10 oz hielo 1½ oz ron aùejo Rellenar con conga
Procedimiento Agregar vaso 10 oz el ron y rellenar con conga y servir
COPA DE MADA Ingredientes Copa globo hielo ½ oz ginebra ½ oz vodka ½ oz tequila ½ oz ron Rellenar con conga
Procedimiento agregar a la copa globo los lĂquidos y mezclar y rellenar con conga
COCO LOCO
Ingredientes copa vino blanco
1/2 oz ginebra
2 oz Crema de coco
½ oz limon
hielo frappe
½ oz jarabe
1/2 oz tequila 1/2oz ron 1/2 oz vodka
Procedimiento Agregar los lĂquidos y mezclar y servir copa de vino blanco
PIÑA COLADA Ingredientes En la fruta o old fashion
1 rebanada de piña
Licuadora hielo
cerezas
1½ oz ron
palillos
1½ oz crema de coco 1½ oz jugo de piña 1 oz leche evaporada
Procedimiento Colocar los ingredientes en una licuadora, y licuar bastante. Servir en una copa y decorar con una rodaja de pi単a y una cereza.
CREMA DE NARANJA
Ingredientes Vaso old fashion
1 cda miel
Shaker
1 huevo
1½ oz tequila
2 oz jugo de naranja
1½ oz rompope
Procedimiento Mezclar ingredientes y servir en un vaso old fashion
BLODDY MERY Ingredientes Vaso 10 oz escarchado con sal Hielo 1½ oz wodka Apio Rellenar con Sangrita picosa
Procedimiento Agregar vaso escarchado hielo wodka y rellenar con sangrita picosa y decorar con una barra de apio
ONIX
Ingredientes Copa coctelera Shaker 1½ oz tequila ½ oz crema de coco 1 oz kalhua Procedimiento Agregar shaiker tequila crema de coco y kalhua y mezclar y servir en una copa coctelera
PIÑA BRAVA Ingredientes Vaso old fashion hielo 1½ oz ron blanco Mitad jugo de naranja Mitad jugo de piña Dash de granadina
Procedimiento Mezclar ron jugo de naranja y piña y servir en un vaso old fashion y agregar dash de granadina
CONEJO Ingredientes Vaso 10 oz hielo 1½ oz tequila 1½ oz rompope Rellenar jugo de naranja
Procedimiento Vaso 10 oz con hielo tequila rompope rellenar con jugo de naranja
ASTRONAUTA
Ingredientes caballito 2oz vodka 1/2 limon azucar cafe soluble
Procedimiento Mezclar en un vaso tequilero los liquidos y servir.
MARGARITA Ingredientes Copa margarita
1 oz licor de naranja
Sal
½ oz jarabe natural
Hielo frappe
½ oz jugo limon
1½ oz tequila
Procedimiento Agregar al shaiker los lĂquidos mezclar y servir en una copa margarita
COCONUT TEQUILA
Ingredientes Copa vino blanco Hielo frappe 1 oz de tequila ½ oz crema de coco 1½ oz de jugo de naranja Procedimiento Hielo frappe mezclar liquidos en el shaiker batir y servir
TIJUANA Ingredientes Copa coctelera Shaiker 1½ oz de tequila ½ jugo de piña 1 oz jugo naranja ½ oz jugo limón Dash granadina
Procedimiento Se mezclan los lĂquidos en el shaiker batir y servir
VAMPIRO
Ingredientes Vaso old fashion escarchado 1½ oz tequila Sangrita Refresco de toronja Procedimiento Se agrega tequila , sangrita , hielo se mezclan los liquidos en el shaiker se sirve con refresco de toronja
TEQUILA SOUR
Ingredientes Copa coctelera
Garnitura de limón y ceresa
Shaiker 1½ oz de tequila 2 oz jugo naranja 2 oz jugo limón 1½ oz jarabe Procedimiento Mezclar en el shaiker tequila jugo limón naranja jarabe y con hielo servir en la copa y se de cora limón y ceresa
SANGRITA PICOSA Ingredientes Vaso 10 oz Jugo de tomate Salsa tabasco Salsa inglesa Sal pimienta limon
Procedimiento Mezclar lĂquidos en vaso y servir
SANGRITA DULCE
Ingredientes Vaso 10 oz Jugo naranja Jugo piña Jugo de tomate Sal pimienta limón
Procedimiento Se mesclan los líquidos en el vaso y servir
CHARRO NEGRO Ingredientes Vaso 10 oz Hielo 1½ oz tequila Refresco cola
Procedimiento Mezclar liquidos con refresco de cola y servir
CHARRO NEGRO CON ESPUELA
Ingredientes Vaso 10 oz escarchado con sal Hielo 1½ oz tequila ½ oz jugo limón Refresco de cola
Procedimiento Escarchamos el vaso con sal mezclar líquidos y rellenamos Con refresco de cola
MEXICO CLOUVER Ingredientes Copa coctelera Shaiker 1½ oz tequila ½ oz limón ½ oz granadina 1 oz leche 1 clara de huevo
Procedimiento Agregar tequila , lim贸n ,leche, clara huevo Se mezclan en el shaiker con la clara de huevo y servir
Limonada
Ingredientes Vaso 10 oz Hielo 1 oz limĂłn ½ oz jarabe Agua mineral o natural Procedimiento Mezclar los lĂquidos y se agrega hielo y servir
RON COLLINS Ingredientes Vaso 10oz, hielo 1½ oz ron Rellenar con limonada
Procedimiento Agregar hielo al vaso mezclar el ron rellenar con limonada
WODKA COLLINS Ingredientes Vaso 10oz, hielo 1½ oz wodka Rellenar con limonada
Procedimiento Agregar hielo al vaso mezclar el wodka con limonada.
LIMONADA ELECTRICA Ingredientes Vaso 10 oz Hielo ½ tequila ½ ron ½ ginebra ½ curacao Jarabe Rellenar limonada
Procedimiento Agregar hielo al vaso mezclar ingredientes y rellenar con limonada
AGRADECIMIENTO.
A MIS MAESTROS POR EL APOYO INCONDICIONAL QUE NOS DAN EN CLASE, ENSEÑARNOS SU SABIDURIA Y CONOCIMIENTOS Y SOBRE TODO SU AMISTAD MUCHA GRACIAS
NOMBRE. JESUS OSCAR FLORES LULE
ESCUELA. ESCUELA ACADEMICA DE CIENCIAS DE LA NUTRICION Y GASTRONOMIA MATERIA. INFORMATICA APLICADA TRABAJO. RECETARIO DE COCTELERIA