G r oß e f e h n · T radition
GELEBTE TRADITION Wo unsere Gäste heute entspannt ihren Urlaub genießen können, war einst unwirtliches Moor. Wie die Menschen die Fehnregion bewohnbar gemacht und das Land kultiviert haben, das erfährt man im Fehnmuseum Eiland und vielen anderen historischen Gebäuden wie den fünf Windmühlen. Oll Reef Hus in Wrisse – immer eine Reise wert
Ohne Tee geht es nicht Kein Volk der Welt trinkt so viel Tee wie die Ostfriesen. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei etwa 300 Litern. Das Ganze folgt einer strengen Zeremonie, bei der Teebeutel verpönt sind. Stattdessen wird der lose Tee in einen „Treckpott“ gegeben und zunächst mit nur wenig kochendem Wasser übergossen, um für ein paar Minuten zu ziehen (= trecken). Erst danach gib man den Rest des heißen Wassers in die Kanne. Getrunken wird der Tee dann mit einem „Kluntje“ (Kandis) und einem Sahnehäubchen als Krönung. Neben dem weichen Wasser ist die Mischung entscheidend für den Geschmack. Echter Ostfriesentee besteht in der Regel aus Assam-, Darjeeling- und Ceylon-Sorten. Das Mischen dieser Teesorten ist ein altes Handwerk, das bis heute auch noch in Großefehn ausgeübt wird.
Ob zum Mahlen von Getreide, als Antrieb für Sägewerke oder zum Wasserschöpfen, die Nutzung von Windkraft hat in Ostfriesland eine lange Tradition. Auch in Großefehn sind einst allein 19 Windmühlen im Einsatz gewesen. Und einige davon stehen bis heute. Die jeweils zweistöckigen GalerieHolländer in West- und Ostgroßefehn, der einstöckige Galerie-Holländer in Bagband
Gästebegrüßung mit Teezeremonie Tourist-Info Timmel im Reitsport-Touristik-Centrum 1.07. bis 31.08., Di. 11 Uhr (s. Seite 24)
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sowie die beiden Windmühlen in Felde und Spetzerfehn sind nach wie vor voll funktionstüchtig. Die dreistöckige Steenblock’sche Mühle in Spetzerfehn ist als einzige Windmühle Ostfrieslands sogar noch regelmäßig in Betrieb. Der Müller dort lässt sich gern bei seiner Arbeit zusehen. Auch das Ensemble aus der historischen Schmiede Striek, dem Fehnhaus (mit Trauzimmer), dem Backhaus
