I JORNADAS AALTA PASTELERÍA Martín Díez
#innovación #creatividad
#vanguardia
#élitegastrónomica
DEL 30 MAYO AL 14 DE JUNIO 2016 COLABORA
Carles Mampel
WWW.SISTEMFORMACION.COM
ÂżCuĂĄles son los objetivos del curso?
nes.
¿ Qué vamos a aprender? Carles Mampel: -
30, 31 Mayo 1 Junio
Long Sablées Long Sablée Naranja Malina Moctezuma Le Grecq
Martin Díez: -
Cornets Chocolat- Caissis Violette Corntets Noissette Spéculoos Cornets Chocholat Yuzu Vainelle Snaking Alto Caramel Snacking
Miguel Señoris: -
6 ,7 y 8 Junio
13 y 14 Junio
Miniaturas en Pastelería Miniaturas en Chocolate
PROFESORES Carles Mampel: M.M.A.P.E.1999 & Mejor Maestro Pastelero Euroamericano Miembro de Relais Dessert desde 2008
Martin Díez: Pastry Chef of Cacao Barry´s French Chocolate Academy International Development Pastry/Confectionery Chef
Miguel Señoris: Profesor Escuela Gremio de Maestros Confieteros Valencia Representante Coupe du Monde de la Pâtisserie Lyon 2017
LUGAR DEL CURSO Carrer d´Hug de Montcada, 4, 46010 Valencia
http://gremioconfiterosvalencia.org/
DD
Aprovecha y ven con tus créditos de Formación Continua Bonificada
Precio del curso – 399,00 € Formación Continua Bonificada. Precio particular- 400,00€ Precio particular- 350,00€ con descuento Colaborador
Incluye: Asistencia 1 participante a las 32 horas presenciales Materia prima para la realización parte práctica. Certificado de participación. Importante* Los utensilios para la parte presencial prestados por la Escuela del Gremio. El participante sólo deberá traer el uniforme de trabajo, chaquetilla/delantal/Gorro
Horario del Grupo A: Lunes y Martes 1ª semana – Carles Mampel Master Class – 12 horas Día 30 Mayo: Horario 09:30 a 13:30 y de 15:30 a 19:30 Día 31 Mayo: Horario 09:30 a 13:30 2ª semana – Martin Díez Master Class – 12 horas Día 6 Junio: Horario 09:30 a 13:30 y de 15:30 a 19:30 Día 7 Junio: Horario 09:30 a 13:30 3ª semana – Miguel Señoris Master Class – 12 horas Día 13 Junio: Horario 09:30 a 13:30 y de 15:30 a 19:30
Horario del Grupo B: Martes y Miercoles 1ª semana – Carles Mampel Master Class – 12 horas Día 31 Mayo: Horario de 15:30 a 19:30 Día 1 Junio: Horario 09:30 a 13:30 y de 15:30 a 19:30 2ª semana – Martin Díez Master Class – 12 horas Día 7 Junio: Horario de 15:30 a 19:30 Día 8 Junio: Horario 09:30 a 13:30 y de 15:30 a 19:30 3ª semana – Miguel Señoris Master Class – 8 horas Día 14 Junio: Horario 09:30 a 13:30 y de 15:30 a 19:30