Productos
PastelerĂas Isla - 2014
4
Pastelerías Isla, orígenes Ceferino Isla supo llevar el nombre de Santa Fe por todo el mundo con sus tradicionales Piononos®. La historia de Pastelerías Isla tiene nombre: Ceferino Isla González, un granadino emprendedor que en 1897 decide abrir su primer establecimiento en la Calle Real nº 10 de Santa Fe (Granada). En ese mismo lugar, más de 100 años después sigue en pie su gran sueño, la tradicional Casa Isla. Ceferino Isla comienza su andadura en el mundo de la hostelería con Manuel El Gallego, con el que ejerce como aprendiz interno en su obrador. Años más tarde funda su propia empresa, abriendo su propio obrador, al que bautiza como La Favorita. En la Calle Real, a pocos metros de la tradicional Casa Isla, hay un monumento a Ceferino Isla en una plaza rotulada con su nombre, como homenaje al creador del Pionono® y como agradecimiento de su pueblo a este buen embajador que supo llevar el nombre de Santa Fe por todo el mundo con sus tradicionales Piononos®.
Anuncio publicado en el programa de las Fiestas del Corpus de 1936
El éxito de su obra llega cuando decide crear algo innovador y elabora el tradicional Pionono®. Ceferino, muy devoto de la Virgen, rinde un homenaje al Papa Pío IX como agradecimiento por la proclamación del Dogma de la Inmaculada Concepción de María en 1854. Con este fin, Ceferino elabora un nuevo dulce que hace honor a este papa, no solo por su nombre Pionono® (Pío IX o Pío Nono) sino por su aspecto, que recuerda a la figura y a las vestiduras del Pontífice; Así, su figura se representa con la forma cilíndrica realizada con bizcocho humedecido y enrollado sobre sí mismo y el Solideo se simula por una coronilla de crema azucarada y tostada sobrepuesta al bizcocho, además del Balandrán blanco, que se identifica con una canastilla de papel con pequeños pliegues, en la que se coloca el Pionono®. A lo largo de su carrera, Ceferino Isla cultiva grandes logros hasta conseguir que La Favorita sea una parada obligada para los viajeros de la época. El más especial fue el Rey D. Alfonso XIII, que en 1916 en una visita a la finca de su amigo el duque de San Pedro de Galatino, en la localidad granadina de Láchar, queda impresionado cuando le ofrecen Piononos® para merendar. Su majestad concede a Casa Isla el título de proveedor oficial de la Real Casa, título que aún conserva la empresa y que justifica que el escudo de Casa Isla cuente con la corona real de cinco puntas.
Docena de piononos
Piononos tradicionales.
Producto
Docena de piononos
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
901002
12
Medidas Estuche/caja
35,2x13,7x8,1
750 g
42,5x38,0x18,0
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
6
Nevera 2 - 4 h
Tiempo de descongelaci贸n
Media docena de piononos
Piononos tradicionales.
Producto
Media docena de piononos
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
901004
6
18,5x13,7x8,1
375 g
12
Nevera 2 - 4 h
42,5x38,0x18,0
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Docena de piononos de chocolate
Bizcocho de chocolate, cremoso de chocolate negro.
Producto
Docena de piononos de chocolate
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
901020
12
Medidas Estuche/caja
35,2x13,7x8,1
750 g
42,5x38,0x18,0
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
6
Nevera 2 - 4 h
Tiempo de descongelaci贸n
Media docena de piononos de chocolate
Bizcocho de chocolate, cremoso de chocolate negro.
Producto
Ref.
Media docena de piononos de chocolate
901019
Pre-cortado N潞 raciones
Medidas Estuche/caja
6
18,5x13,7x8,1
375 g
42,5x38,0x18,0
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
12
Nevera 2 - 4 h
Tiempo de descongelaci贸n
Docena de piononos de chocolate blanco
Bizcocho, crema de chocolate blanco y vainilla natural de Madagascar..
Producto
Docena de piononos de chocolate b.
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
901002
12
Medidas Estuche/caja
35,2x13,7x8,1
750 g
42,5x38,0x18,0
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
6
Nevera 2 - 4 h
Tiempo de descongelaci贸n
Media docena de piononos de chocolate blanco
Bizcocho, crema de chocolate blanco y vainilla natural de Madagascar.
Producto
Ref.
Media docena de piononos de chocolate B.
901017
Pre-cortado N潞 raciones
Medidas Estuche/caja
6
18,5x13,7x8,1
375 g
42,5x38,0x18,0
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
12
Nevera 2 - 4 h
Tiempo de descongelaci贸n
Docena de piononos de mandarina
Bizcocho, crema de zumo natural de mandarina.
Producto
Docena de piononos de mandarina
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
901016
12
Medidas Estuche/caja
35,2x13,7x8,1
750 g
42,5x38,0x18,0
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
6
Nevera 2 - 4 h
Tiempo de descongelaci贸n
Media docena de piononos de mandarina
Bizcocho, crema de zumo natural de mandarina.
Producto
Ref.
Media docena de piononos de mandarina
901015
Pre-cortado N潞 raciones
Medidas Estuche/caja
6
18,5x13,7x8,1
375 g
42,5x38,0x18,0
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
12
Nevera 2 - 4 h
Tiempo de descongelaci贸n
Plancha 40 piononos tradicionales
Piononos tradicionales.
Producto
Plancha piononos tradcionales
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
920019
40
40 x 31,7 x 7,2
2500 g
6
Nevera 2 - 4 h
63 x 39,5 x 22,8
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Plancha 40 piononos de chocolate
Bizcocho de chocolate y cremoso de chocolate negro.
Producto
Plancha 40 piononos de chocolate
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
920022
40
40 x 31,7 x 7,2
2500 g
6
Nevera 2 - 4 h
63 x 39,5 x 22,8
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Plancha 40 piononos de chocolate blanco
Bizcocho, crema de chocolate blanco y vainilla natural de Madagascar.
Producto
Ref.
Plancha 40 piononos de chocolate b.
920021
Pre-cortado N潞 raciones
40
40 x 31,7 x 7,2
2500 g
6
Nevera 2 - 4 h
63 x 39,5 x 22,8
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Plancha 40 piononos de mandarina
Bizcocho, crema de zumo natural de mandarina.
Producto
Plancha 40 piononos de mandarina
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
920020
40
40 x 31,7 x 7,2
2500 g
6
Nevera 2 - 4 h
63 x 39,5 x 22,8
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Pastel sabor Ferrero
Bizcocho Dacquoise, mouse de avellana y chocolate con leche, interior de chcolate y galleta crugiente y glaseado de chocolate con leche y avellana
Producto
Pastel sabor Ferrero
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
920023
No
40x31x7,2
900 g
6
Nevera 2 - 4 h
63 x39,5x22,8
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Pastel pingüino
Bizcocho de cacao bañado en almibar, crema de chocolate y trufa.
Producto
Ref.
Pastel pingüino
920024
No
40x31x7,2
1200 g
6
Nevera 2 - 4 h
63 x39,5x22,8
Pre-cortado Nº raciones
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Pastel Granada
Bizcocho de coco como base, mousse de choco blanco y corazรณn de crema de limรณn.
Producto
Ref.
Pastel mousse choco limรณn
920033
Pre-cortado Nยบ raciones
12
40x31x7,2
930 g
6
Nevera 2 - 4 h
63 x39,5x22,8
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaciรณn
Pastel toffe
Galleta como base, mousse de toffe, café irlandés y avellanas.
Producto
Pastel Toffe
Ref.
920032
12
40x31x7,2
1100 g
6
Nevera 2 - 4 h
63 x39,5x22,8
Pre-cortado Nº raciones
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Tropical mango
Galleta María de base, gelatina de mango y mandarina y mousse de queso fresco.
Producto
Ref.
Pastel mousse mango
920031
Pre-cortado Nº raciones
12
40 x 31 x 7,2 63x39,5x22,8
Medidas Estuche/caja
Peso
930 g
Unidades por caja
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
6
Nevera 2 - 4 h
Tiempo de descongelación
Pastel crumbel de manzana
Galleta como base, manzana caramelizada, crema de almendras y cobertura de crumbel de manzana y azĂşcar glas.
Producto
Ref.
Pastel crumbel manzana
920034
Pre-cortado NÂş raciones
24
40x31x7,2
2.150 g
6
Nevera 2 - 4 h
63 x39,5x22,8
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaciĂłn
Pastel de brownie
Bizcocho brownie con avellanas y trufa
Producto
Ref.
Pastel brownie 16
920005
Pre-cortado Nº raciones
Sí / 16
Medidas Estuche/caja
40x17x7,2 52,7x39,5x30,5
Peso
1.400 g
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
12
Nevera 2 - 4 h
Tiempo de descongelación
Pastel oreo
Bizcocho de cacao, crema oreo y galletas oreo.
Producto
Pastel de oreo
Pre-cortado Nº raciones
Ref.
920004
Sí / 16
Medidas Estuche/caja
40x17x7,2
1.400 g
52,7x39,5x30,5
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
12
Nevera 2 - 4 h
Tiempo de descongelación
Plancha pastel de whisky
Bizcocho, almibar de wisky, nata y yema tostada.
Producto
Ref.
Plancha pastel de whisky
920007
Pre-cortado N潞 raciones
No
40x31x7,2
2.500 g
6
Nevera 2 - 4 h
63,0x39,5x22,8
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Pastel tiramisú
Deliciosos pasteles de mousse de mascarpone, bizcocho, café y nata.
Producto
Pastel de tiramisú
Pre-cortado Nº raciones
Ref.
920002
Sí / 16
40x17x7,2
1.400 g
52,7x39,5x30,5
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
12
Nevera 2 - 4 h
Tiempo de descongelación
Pastel tres chocolates
Mousse de choco blanco, mousse de choco con leche, mousse de chocolate negro y sablé de cacao.
Producto
Pastel tres chocolates
Pre-cortado Nº raciones
Ref.
920003
Sí / 16
40x17x7,2
1.400 g
12
Nevera 2 - 4 h
52,7x39,5x30,5
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Pastel queso frambuesa
Mousse de queso, bizcocho con almibar de Pedro Ximenez y brandy, y glaseado de frambuesa
Producto
Pastel queso frambuesa
Pre-cortado Nº raciones
Ref.
920001
Sí / 16
40x17x7,2
1.400 g
12
Nevera 2 - 4 h
52,7x39,5x30,5
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Pastel San Marcos
Bizcocho, mousse de nata, vainilla y yema tostada.
Producto
Pastel de San Marcos
Pre-cortado Nº raciones
Ref.
920006
Sí / 16
Medidas Estuche/caja
40x17x7,2
1.400 g
52,7x39,5x30,5
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
12
Nevera 2 - 4 h
Tiempo de descongelación
Repostería fina
Surtido de repostería de yema, frutos secos, coco y trufa.
Producto
Bandeja de repostería fina
Ref.
906003
24
21,3x14,4x4
520 g
12
59,7x21,6x16,3
* No se sirve congelado, sí refrigerado
Pre-cortado Nº raciones
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Bandeja de repostería árabe
Delicias árabes de frutos secos, miel y especias
Producto
Bandeja de repostería árabe
Ref.
906004
40-44
21,3x14,4x4 59,7x21,6x16,3
600 g
12
* No va congelado
Pre-cortado Nº raciones
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Bocaditos varios
Bocaditos de lim贸n, al wisky, de chocolate, de caf茅, de crema con merengue y de nata frambuesa
Producto
Bocaditos varios
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
920013
60
Medidas Estuche/caja
40x17x7,2 52,7x39,5x30,5
Peso
1.000 g
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
12
Nevera 2 - 4 h
Tiempo de descongelaci贸n
Minipasteles varios
Mini pasteles de nata frambuesa, al wisky, pastel de caf茅 y de crema con merengue, chocolate, lim贸n y queso frambuesa.
Producto
Mini pasteles varios
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
920014
35
Medidas Estuche/caja
40x17x7,2
900 g
52,7x39,5x30,5
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
12
Nevera 2 - 4 h
Tiempo de descongelaci贸n
Bandeja de canapés
Delicias de canapés variados, más de 7 variedades
Producto
Canapés variados bandeja
Pre-cortado Nº raciones
Ref.
920012
42-48
30x19,8x5
900 g
12
Nevera 2 - 4 h
59,7x30,2x21,2
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Plancha pastel de café
Bizcocho blanco, bizcocho de cacao, nata con café, almibar de café y coñac.
Producto
Ref.
Plancha pastel de café
920008
No
40x31x7,2
2.500 g
6
Nevera 2 - 4 h
63,0x39,5x22,8
* Puede servirse pre cortada bajo petición
Pre-cortado Nº raciones
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Plancha pastel de chocolate
Bizcocho de cacao, placa crugiente de chocolate, trufa montada y glaseado de chocolate.
Producto
Ref.
Plancha pastel de chocolate
920009
Pre-cortado N潞 raciones
No
40x31x7,2
2.500 g
6
Nevera 2 - 4 h
63,0x39,5x22,8
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Plancha pastel whisky
Bizcocho, almibar de whisky, nata y yema tostada.
Producto
Ref.
Plancha pastel de whisky
920007
Pre-cortado N潞 raciones
No
40x31x7,2
2.500 g
6
Nevera 2 - 4 h
63,0x39,5x22,8
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Plancha pastel crema con merengue
Bizcocho con almibar de anís, crocanti de almendra, crema de pionono y merengue tostado.
Producto
Ref.
Plancha pastel de crema con marengue
920011
Pre-cortado Nº raciones
No
40x31x7,2
2.500 g
6
Nevera 2 - 4 h
63,0x39,5x22,8
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Plancha pastel de nata frambuesa
Bizcocho con almibar de cointreau, nata, mermelada de frambuesa y gelatina neutra.
Producto
Ref.
Plancha pastel de nata frambuesa
920010
No
40x31x7,2
2.500 g
6
Nevera 2 - 4 h
63,0x39,5x22,8
* Puede servirse precortado bajo petici贸n
Pre-cortado N潞 raciones
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Bamba de nata 8 unidades
Brioche bañado en almíbar de Licor 43, relleno de nata y con pepitas de chocolate
Producto
Bamba de nata 8 unidades
Pre-cortado Nº raciones
Ref.
920049
Medidas Estuche/caja
8
40 x 31 x 7,2
850 gr.
63 x 39,5 x 22,8
Peso
Unidades por caja
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
6
Nevera 2-4 h.
Tiempo de descongelación
Manta 21 unidades
Bizcocho relleno de crema y cubierto de coco rallado
Producto
Manta 21 unidades
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
920041
21
Medidas Estuche/caja
40 x 31 x 7,2 63 x 39,5 x 22,8
Peso
3500 gr.
Unidades por caja
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
6
Nevera 2-4 h.
Tiempo de descongelaci贸n
Gloria 12 unidades
Pastel elaborado con una base de hojaldre, cabello de รกngel y crema
Producto
Gloria 12 unidades
Pre-cortado Nยบ raciones
Ref.
920046
12
Medidas Estuche/caja
40 x 31 x 7,2
1.750 gr.
63 x 39,5 x 22,8
Peso
Unidades por caja
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
6
Nevera 2-4 h.
Tiempo de descongelaciรณn
Borracho 12 unidades
Bizcocho calado con almíbar de anís y cubierto de crema pastelera
Producto
Borracho 12 unidades
Pre-cortado Nº raciones
Ref.
920045
12
Medidas Estuche/caja
40 x 31 x 7,2
2.000 gr.
6
Nevera 2-4 h.
63 x 39,5 x 22,8
Peso
Unidades por caja
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Barquillo 14 unidades
Barquillo de hojaldre relleno de crema.
Producto
Barquillo 14 unidades
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
920039
14
Medidas Estuche/caja
40 x 31 x 7,2
1200 g
6
Nevera 2-4 h.
63 x 39,5 x 22,8
Peso
Unidades por caja
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Tocino de cielo nata 12 unidades
Postre tradicional elaborado con yemas de huevo, leche y nata
Producto
Ref.
Tocino de cielo nata 12 unidades
920048
Pre-cortado N潞 raciones
12
Medidas Estuche/caja
40 x 31 x 7,2
1.100 gr.
63 x 39,5 x 22,8
Peso
Unidades por caja
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
6
Nevera 2-4 h.
Tiempo de descongelaci贸n
Tocino de cielo 12 unidades
Pastel artesano elaborado con yemas de huevo y leche
Producto
Ref.
Tocino de cielo 12 unidades
920047
Pre-cortado N潞 raciones
12
Medidas Estuche/caja
40 x 31 x 7,2 63 x 39,5 x 22,8
Peso
1.100 gr.
Unidades por caja
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
6
Nevera 2-4 h.
Tiempo de descongelaci贸n
Royal 12 unidades
Bizcocho relleno de crema y cubierto de crema tostada
Producto
Royal 12 unidades
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
920040
12
Medidas Estuche/caja
40 x 31 x 7,2
1.700 gr.
63 x 39,5 x 22,8
Peso
Unidades por caja
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
6
Nevera 2-4 h.
Tiempo de descongelaci贸n
Petissú fondant 14 unidades
Pasta de choux rellena de crema fondant y cubirta de crema fondant
Producto
Petissú fondant 14 unidades
Pre-cortado Nº raciones
Ref.
920043
14
40 x 31 x 7,2
1.200 gr.
6
Nevera 2-4 h.
63 x 39,5 x 22,8
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Petissú Chocolate 14 unidades
Pasta choux rellena de crema de chocolate y bañada de chocolate
Producto
Petissú chocolate 14 unidades
Pre-cortado Nº raciones
Ref.
920042
14
Medidas Estuche/caja
40 x 31 x 7,2
1.200 gr.
6
Nevera 2-4 h.
63 x 39,5 x 22,8
Peso
Unidades por caja
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Petissú café 14 unidades
Pasta de choux rellena de crema de café y cubirta de crema de café
Producto
Petissú café 14 unidades
Pre-cortado Nº raciones
Ref.
920044
14
Medidas Estuche/caja
40 x 31 x 7,2
1.200 gr.
6
Nevera 2-4 h.
63 x 39,5 x 22,8
Peso
Unidades por caja
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Tarta de piononos
Exquisita tarta de piononos y nata.
Producto
Tarta de piononos
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
901005
No
33x33x13,5
1.000 g
4
Nevera 2 - 4 h
66,7x33,3x27,5
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Tarta de trufa
Bizcocho, mousse de chocolate y trufa.
Producto
Tarta de trufa
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
904010
No
33x33x13,5
900 g
4
Nevera 2 - 4 h
66,7x33,3x27,5
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Tarta mousse chocolate vainilla
Crema de vainilla, mousse de chocolate y bizcocho de chocolate.
Producto
Tarta mousse chocolate vainilla
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
905004
No
33x33x13,5
900 g
4
Nevera 2 - 4 h
66,7x33,3x27,5
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Tarta mousse crema catalana
Bizcocho, yema tostada y mousse de crema catalana.
Producto
Tarta mousse crema catalana
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
905007
No
33x33x13,5
900 g
4
Nevera 2 - 4 h
66,7x33,3x27,5
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Tarta mousse crujiente
Bizcocho de dacoise, mouse de chocolate, plaquitas crugientes de galleta y avellana y glaseado de chocolate.
Producto
Tarta mousse crujiente
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
905002
No
33x33x13,5
900 g
4
Nevera 2 - 4 h
66,7x33,3x27,5
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Tarta mousse tres chocolates
Mousse de choco blanco, mousse de choco con leche, mousse de chocolate negro y sablé de cacao.
Producto
Ref.
Tarta mousse ecuador tres chocolates
905006
Pre-cortado Nº raciones
No
Medidas Estuche/caja
33x33x13,5
900 g
4
Nevera 2 - 4 h
66,7x33,3x27,5
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Tarta encantador brulée
Bizcocho sin harina, frambuesa, crema de vainilla y mousse de chocolate.
Producto
Tarta mousse encantador brulée
Pre-cortado Nº raciones
Ref.
905009
No
33x33x13,5
900 g
4
Nevera 2 - 4 h
66,7x33,3x27,5
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Tarta mousse gianduja real
Bizcocho de aceite de oliva, mousse de gianduja y cremoso de chocolate negro.
Producto
Tarta mousse gianduja real
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
905001
No
33x33x13,5
900 g
4
Nevera 2 - 4 h
66,7x33,3x27,5
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Tarta mousse queso frambuesa
Galleta de especias, mousse de queso, frambuesa y bizcocho blanco.
Producto
Tarta mousse queso frambuesa
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
905010
No
33x33x13,5
900 g
4
Nevera 2 - 4 h
66,7x33,3x27,5
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Tarta nata chocolate
Bizcocho, mousse de chocolate y nata.
Producto
Tarta nata chocolate
Pre-cortado N潞 raciones
Ref.
904011
No
33x33x13,5
900 g
4
Nevera 2 - 4 h
66,7x33,3x27,5
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
Tarta sacher
Bizcocho sรกcher, mermelada de cereza, cremoso de chocolate y glaseado negro.
Producto
Tarta sacher
Ref.
905013
No
33x33x13,5
900 g
4
Nevera 2 - 4 h
66,7x33,3x27,5
Pre-cortado Nยบ raciones
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaciรณn
Tarta de tiramisú
Bizcocho, mousse de mascarpone, café y nata.
Producto
Tarta mousse de tiramisú
Pre-cortado Nº raciones
Ref.
905014
No
33x33x13,5
900 g
4
Nevera 2 - 4 h
66,7x33,3x27,5
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelación
Tarta de yema
Bizcocho calado, yema artesanal, crema pastelera y nata.
Producto
Tarta yema
Ref.
904012
No
33x33x13,5
900 g
4
Nevera 2 - 4 h
66,7x33,3x27,5
Pre-cortado N潞 raciones
Medidas Estuche/caja
Peso
Unidades por caja
Una vez descongelado no se puede volver a congelar.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 - C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) - Tlf. 958 510 105
Tiempo de descongelaci贸n
INSTALACIONES DE VANGUARDIA El obrador de pastelería, alma mater de la empresa, presume de ser uno de los más grandes y más modernos de España. La sede central de Casa Isla está ubicada a las afueras de Santa Fe, en una amplia superficie de 30.000 metros cuadrados, de los que cerca de 9.000 metros cuadrados se destinan al obrador, almacenes, oficinas, cafetería y restaurante. Sin duda, la familia Isla ha hecho una gran inversión en estas instalaciones, inauguradas en 2009 y equipadas con el obrador de pastelería que presume de ser uno de los más grandes y modernos de España. Cuenta con maquinaría de última generación, que aporta una imagen de vanguardia a un negocio centenario. Las instalaciones se han diseñado siguiendo el plan de trazabilidad de los productos, de forma circular, las materias primas entran por una puerta por la que se accede al almacén, que da paso al obrador, situado en el centro del edificio que se comunica con la zona de envasado y, a continuación, con las cámaras de frío negativo y frío positivo, donde se almacena el producto final preparado para su distribución. El obrador también se comunica con el área de servicio como la cocina, la cafetería y el restaurante, por otra puerta totalmente independiente de la cadena de producción. La zona más importante de las nuevas instalaciones de Casa Isla es el obrador, que ocupa 2.000 metros cuadrados distribuido por secciones, según los productos que elaboran. Así, y como no podía ser de
otra forma, hay una zona exclusiva para realizar los famosos Piononos®, y otra sección reservada para los productos de panadería, pastelería, etc. De esta forma están perfectamente diferenciadas las zonas de horno, que requieren una refrigeración específica, con la de montaje, que precisan una superficie más amplia y abierta. El obrador está construido con materiales blancos, que dan una imagen impoluta, con techos altos que permiten la entrada de luz natural y con el suelo de mármol blanco, que ayuda a mantener una temperatura uniforme en la superficie del obrador. En la parte superior del Obrador se encuentran tanto las oficinas centrales de la empresa como el departamento de calidad, un lugar privilegiado que permite controlar todos los procesos de elaboración y velar por el trabajo bien hecho. La apertura del nuevo obrador en mayo de 2009 ha supuesto un antes y un después para la empresa, ya que en el anterior obrador solo tenían capacidad para producir las existencias que a diario comercializaban en sus propias pastelerías, mientras que el actual obrador ha permitido multiplicar sus capacidades de producción y almacenamiento.
HELADOS ÁNGELO, EL VERDADERO HELADO ARTESANO El primer helado que Casa Isla encarga a Helados Angelo es el de Pionono® Pastelerías Isla distribuye en toda Andalucía helados Angelo, junto con el famoso heladero Angelo Corvitto, que se dedica a la elaboración de helados artesanos. La producción de helados nace como una alternativa para cubrir los meses estivales en los que tradicionalmente se consume menos pastelería artesanal. El primer helado que encarga Casa Isla al artesano heladero fue el de Pionono®, esto fue solo el principio de una unión muy fructífera que ha dado como resultado la elaboración de más de 70 sabores diferentes de helados, que Isla ofrece en su carta. Entre ellos podemos encontrar el exclusivo sabor Extra Isla, que es una exquisita mezcla de varios chocolates, y otros de sabores tan originales como queso fresco con membrillo, mascarpone con higos o chocolate blanco con naranja. Además, en las cafeterías d e La Isla también se puede degustar exquisitas y originales copas de helados y refrescantes bebidas como batido helado, horchata o leche rizada. Angelo Corvitto continúa trabajando en la investigación y posterior elaboración de nuevos sabores para P. Isla. De esta forma puede seguir ampliando, cada verano, la suculenta carta de helados de Pastelerías Isla.
Ctra. Santa Fe - Granada A92 - G Km. 3,3 C.P. 18320 - Santa Fe (Granada) Tlf. 958 510 105
SĂguenos en Facebook: https://www.facebook.com/PasteleriasIsla
www.pionono.com