comer e beber Doces com receitas afetivas

A Di Caramelli Confeitaria Gourmet traz para a Vila Romana, receitas de bolos e outras gostosuras que são tradição de família.

A empresária Flávia Affini e a mãe Assumpta são as sócias da doceria que tem a proposta expressa em uma das paredes: “doces, memórias e afetos se encontram aqui”. A frase corresponde ao que as sócias oferecem à clientela da doceria inaugurada em maio.

Para Flávia, a culinária faz parte da história da família: “somos uma família italiana e sempre nos reunimos na cozinha com as nonnas e as tias para compartilhar receitas e tradições. “Minha avó materna, Aparecida, era cozinheira de mão cheia e também pintava, fazia artesanato e tive a felicidade de conviver com ela, e aprendi muita coisa, mas a culinária não era meu forte. Por outro lado, minha mãe sempre gostou de cozinha e até trabalhou na área de alimentos de uma rede de supermercados. Depois fez psicologia, teve consultório e sempre cozinhou. Ela reuniu as receitas da família e várias estão no cardápio da Di Caramelli.”

A empresária e confeiteira, atuou em publicidade, depois cursou letras e lecionou por quatorze anos no colégio Heitor Garcia, na Lapa. “Gosto de ensinar e passar meus conhecimentos”. Depois de acalentar o sonho de um negócio próprio, mãe e filha, decidiram pela doceria, um caminho natural pela tradição familiar. No final de 2022, colocaram o projeto em andamento e encontraram o imóvel ideal na Vila Romana, “onde sempre vivi”, comemora.

Assumpta e Flávia definiram o cardápio com receitas da família com uma ligação afetiva mas incluíram brownies, brigadeiros e outras delícias da confeitaria tradicional. Flávia destaca a Di Caramelli, a torta da casa, o gateau rolê di Nonna, a torta Inesquecível (ricota, frutas secas e licor de amarula), “que na minha infância comia sem o licor, é claro”, além do bolo mil folhas. E os biscoitos, são ótimas opções para presentear aos amigos. Diariamente tem um bolo fresquinho, fracionado em fatias que combina muito bem com um café expresso tirado na hora. Serve também pão de queijo tradicional ou em formato de waffle e outras opções salgadas, como croissant. A produção é diária.

A vizinhança, “tem voltado com frequência, porque se sentem em casa”, comemora a empresária. A doceria aceita encomendas de bolos, tortas e doces para eventos de aniversários e outras comemorações. “Pedimos que as encomendas sejam feitas com um dia de antecedência. Tudo é produzido na véspera ou no dia do evento, para serem servidos com todo o frescor”, lembra Flávia.

O espaço foi pensado por Flávia em seus mínimos detalhes e o resultado é um ambiente agradável e confortável. No pequeno salão, mesas e cadeiras para o conforto dos clientes. Na entrada, há um espaço ao ar livre que recebe mesas e cadeiras nos dias mais movimentados, principalmente nos finais de semana. “Eles almoçam nos restaurantes vizinhos e deixam a sobremesa para comer aqui”, orgulha-se.

Atende pelo iFood e a doceria abre todos os dias a partir das 10 horas até às 19h30. (GA)

Di Caramelli Confeitaria Gourmet

Rua Duílio, 565, Vila Romana

Telefone 99382-8665 (WhatsApp)

@dicaramelli.oficial