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LIGHT
A Substância cria e desenvolve produtos e serviços há 28 anos para melhorar sua qualidade de vida e organizar a sua alimentação no dia-a-dia. Alimentos saudáveis e gostosos que você encontra em bistrôs, supermercados ou através da entrega programada pelo site e delivery. Tudo para você e sua vida ficarem muito mais leves. A Substância oferece o melhor da gastronomia em versões light, com opções prontas para o consumo. Conta ainda com programas de reeducação alimentar adequados a cada perfil, especialidades para dietas restritivas, spas semanais de redução e controle de medidas e detox. São refeições com muito sabor que além de tudo prezam por atributos saudáveis como baixas calorias, baixo teor de sódio e 0% de gorduras trans. Um prato cheio para manter o corpo em forma. Veja aqui nossas especialidades
Produtos sem lactose.
Produtos com baixo teor de carboidratos e alto teor de proteínas. Produtos isentos de açúcar.
Produtos com alto teor de fibras. Produtos sem glúten, com maior teor de fibras e IG moderado. Produtos riquíssimos em fibras e índice glicêmico reduzido.
Fotos meramente ilustrativas
Produtos ovo-lactovegetarianos.
SOPAS E CONSOMÊS (450g) R$ 15,50
Caldinho de Feijão 372 kcal Feijão preto e temperos frescos.
R$ 15,50
Canja de Galinha 233 kcal Filé de peito de frango, batata, arroz branco e cenoura.
R$ 15,50
R$ 15,50
R$ 15,50
R$ 15,50
R$ 15,50
R$ 92,00
Consomê de Abóbora e Moranga 62 kcal Creme de moranga, abóbora italiana, cenoura, aipo e lascas de amêndoas. Creme de Ervilhas 271 kcal Elaborado com ervilhas in natura, batata inglesa, linguicinha calabresa e especiarias. Creme de Queijo 341 kcal Elaborado com leite desnatado, especiarias e queijos gruyère, parmesão e mussarela. Creme de Legumes 200 kcal Elaborado com batata-inglesa, chuchu, espinafre, cenoura e especiarias. Creme de Alho-Poró 333 kcal Elaborado com batata-inglesa, alho-poró, cebola, leite desnatado, creme de leite light e especiarias. Kit Sopas (450g cada) Composto por 7 sopas. Cardápio variado.
RISOTOS R$ 18,50
R$ 21,90
Risoto de Camarão 270 kcal Arroz integral sete cereais, camarões, molho de tomates frescos e molho branco light. Risoto de Frango 295 kcal Arroz arbório, frango desfiado, azeitonas e ervilhas naturais, molho branco light e queijo parmesão. Risoto ao Funghi 291 kcal Elaborado com arroz arbório, funghi secchi, cogumelos Paris, vinho branco, creme de leite light, especiarias e parmesão.
Fotos meramente ilustrativas
R$ 29,90
CARNES R$ 21,90
Escondidinho de Carne Seca 311 kcal Elaborado com aipim, carne seca, vagem, cenoura, abobrinha, brócolis, parmesão e especiarias.
R$ 18,50
Feijoada Substância 350 kcal Feijoada preparada com linguiça calabresa magra e costela defumada. Acompanha uma porção de arroz e couve mineira.
R$ 25,90
Filé Mignon à Parmeggiana 283 kcal Filé recheado com presunto magro, mussarela de búfala e mussarela, coberto com parmesão e molho de tomate. Acompanha batata-suíça.
R$ 25,90
R$ 32,50
R$ 26,90
R$ 25,90
R$ 26,90
R$ 26,90
R$ 26,90
Filé Mignon à Parmeggiana com Omelete de Vegetais 321 kcal Filé recheado com presunto magro, mussarela de búfala e mussarela, coberto com parmesão e molho de tomate. Acompanha omelete de vegetais. Filé Mignon ao Molho de Mostarda 366 kcal Filé mignon grelhado, coberto com molho de mostarda. Acompanha arroz integral e legumes com vagem, abobrinha, cenoura e mandioquinha, com um toque de quinua em grão. Iscas de Filé Mignon com Gratin de Aipim 293 kcal Filé mignon ao molho de vinho. Acompanha bolinho gratinado de aipim com catupiry, cubinhos de lombinho defumado e parmesão. Iscas de Filé Mignon ao Champagne 268 kcal Iscas de filé com molho de tomate, molho branco light e cogumelos naturais. Acompanha arroz regado ao champagne, amêndoas, passas e queijo parmesão. Iscas de Filé Mignon ao Molho de Queijos 385 kcal Iscas de filé mignon grelhadas, cobertas com molho de queijos gruyère, parmesão e búfala. Acompanha mix de arroz (integral, arbório e selvagem) e legumes (brócolis, vagem, cenoura) salteados. Iscas de Filé Mignon ao Molho Roti 303 kcal Iscas de filé cobertas com molho roti, acompanhadas de brócolis, cenoura, vagem e mix de arroz (selvagem, arbório e integral com alho-poró). Iscas de Filé Mignon ao Molho Roti com Tortinha de Legumes 332 kcal Iscas de filé cobertas com molho roti, acompanhadas de tortinha de legumes.
R$ 23,90
Nhoque com Carne de Panela e Moranga 273 kcal Leve nhoque e fatias de carne de panela recheada com linguiça regada ao sugo, acompanhados de deliciosa moranga caramelizada.
R$ 31,90
Paillard de Filé Mignon 275kcal Filé mignon grelhado. Acompanha fettuccine com molho de queijo e parmesão.
R$ 19,90
Strogonoff de Carne com Purê de Aipim 293 kcal Iscas de carne com champignon, molho de pimenta, tomate e molho branco light. Acompanha purê de aipim.
AVES R$ 19,90
R$ 23,90
R$ 23,90
R$ 23,90
R$ 23,90
R$ 23,90
Frango à Babete 237 kcal Escalopes de frango grelhados e cubos de lombinho defumado acompanhados de crepe de ervas frescas recheado com queijo parmesão, provolone e catupiry com molho branco light Frango à Cacciatora 229 kcal Peito de frango com molho vermelho, ervas aromáticas frescas, alcaparras e azeitonas pretas. Acompanha spaghetti italiano com molho pesto. Frango ao Creme de Palmito 210 kcal Cubos de frango com molho de palmito e tomate. Acompanha hambúrguer de espinafre grelhado em azeite de oliva. Frango Cubos ao Molho de Espinafre 350 kcal Deliciosos cubos de frango cobertos com molho de espinafre, acompanhados de arroz integral e purê de cenoura. Frango ao Molho Cítrico com Risoto 257 kcal Peito de frango ao molho cítrico com limão, mel e gengibre. Acompanha gratinado de arroz arbório com pesto de pimentão vermelho, abobrinha italiana, manjericão, vinho branco, conhaque e queijo parmesão. Frango ao Molho Cítrico com Purê de Moranga 298 kcal Peito de frango ao molho cítrico com limão, mel e gengibre. Acompanha purê de moranga.
R$ 19,90
Frango com Quiche Integral de Espinafre 260 kcal Filé de frango grelhado coberto com molho de queijo. Acompanha quiche integral, recheada com espinafre e mussarela light.
R$ 15,50
Iscas de Frango com Arroz Integral 286 kcal Iscas de frango com molho branco light, presunto magro em tiras e azeitonas. Acompanha arroz integral.
R$ 18,90
Strogonoff de Frango com Arroz à Grega 224 kcal Peito de frango em iscas, envolto com molho branco e catchup light e cogumelos naturais. Acompanha arroz à grega e toque de páprica.
PEIXES E FRUTOS DO MAR R$ 33,90
R$ 18,90
R$ 35,90
Filé de Congrio à Punta Del Este 206 kcal Filé grelhado com camarões, cogumelos naturais flambados, azeitonas verdes e molho branco light. Acompanha arroz integral. Moqueca de Peixe com Arroz Tailandês 342 kcal Saboroso cozido de filé de peixe marinado no suco de limão e especiarias. Coberto por cebola, pimentões (vermelho e amarelo), tomate e leite de coco light. Acompanhado de arroz integral com coco crocante. Salmão ao Molho Cítrico 264 kcal Filé de salmão regado ao molho cítrico com limão, mel e gengibre. Acompanha arroz arbório com pesto de pimentão vermelho, abobrinha italiana, manjericão e vinho branco.
MASSAS R$ 23,90
R$ 14,50
R$ 16,50
R$ 17,50
R$ 17,50
R$ 21,90
R$ 26,90
R$ 21,90
Capeletti ao Provolone 262 kcal Massa caseira recheada com queijo provolone e ricota. Coberto com delicioso molho branco light e queijo provolone. Crepes Verdes ao Molho de Queijo 186 kcal Massa de panqueca com ervas frescas, recheada com queijo parmesão, provolone e catupiry, regada com molho branco light. Fettuccine à Quatro Queijos 236 kcal Fetuccine al dente regado com molho quatro queijos (requeijão light, catupiry, gorgonzola e parmesão). Fettuccine ao Pomodoro e Basílico 188 kcal Fettuccine de sêmola di grano duro al dente, com molho pomodoro italiano (tomates frescos sem pele e sem sementes e manjericão in natura) e ricota em cubos. Temperado com fio de azeite de oliva, uma pitada de orégano e parmesão. Lasanha Italiana à Bolonhesa 431 kcal Massa fresca integral, intercalada com recheio de carne moída e mortadela ao molho de tomates frescos, manjericão e chimichurri, molho bechamel e queijo mussarela. Raviolli de Tomates Secos 279 kcal Massa caseira recheada com tomates secos e ricota. Coberta com delicioso molho branco light. Sorrentino Caprese 272 kcal Sorrentino recheado com tomate seco, mussarela de búfala e urucum. Coberto com molho à base de queijo provolone e especiarias. Tagliarini au Gratin 225 kcal Talharim com molho à base de cream cheese light, requeijão light e cubos de peito de peru defumado e salpicado com lascas de queijo parmesão.
PIZZAS SEM GLÚTEN R$ 20,90
R$ 20,90
Pizza 6 Queijos 215 kcal/fatia (média) Massa crocante de queijos com linhaça, coberta com molho pomodoro e queijos: mussarela, mussarela de búfala, gorgonzola, minas frescal, parmesão e gruyère. Contém 300g (6 fatias). Pizza de Pepperoni e Provolone 214 kcal/fatia (média) Massa crocante de queijo com linhaça coberta com molho pomodoro, pepperoni, anéis de cebola e queijos: mussarela, provolone, mussarela de búfala, parmesão e gruyère. Contém 300g (6 fatias).
PIZZA INTEGRAL R$ 12,90
Minipizza Integral de Peru e Mussarela 343 kcal Massa integral coberta com molho de tomate, peito de peru defumado, queijo mussarela e orégano.
SANDUÍCHES E FOLHADOS LIGHT R$ 11,90
R$ 16,50
R$ 11,90 R$ 11,90
R$ 11,90 R$ 11,90
R$ 16,50
R$ 15,50
R$ 19,50
R$ 15,50
Empadinha de Catupiry 47 kcal Massa folhada leve, catupiry e especiarias. Empadinha de Frango 182 kcal Massa folhada leve recheada com frango desfiado, molho vermelho e requeijão light. Folhadinho de Frango 14 kcal/unid. Massa folhada leve recheada com peito de frango desfiado e aspargos. (contém 10 unidades) Mini Baguete Integral de Chester com Requeijão 155 kcal/unid. Mini pão baguete integral, requeijão light e chester. Mini Baguete Integral de Lombinho com Ricota 160 kcal/unid. Mini pão baguete integral, lombo canadense, ricota light, requeijão light e orégano. Mini Baguete Integral de Peru e Queijo 129 kcal Recheada com queijo mussarela, peito de peru e requeijão light. Mini Baguete Integral de Tomates Secos 110 kcal Mini pão baguete integral, requeijão light, iogurte desnatado, queijo mussarela, tomate seco, sal, azeite de oliva e orégano. Pastelzinho de Maçã 72 kcal/bandeja Minipastelzinhos recheados com maçã, canela, uva passa branca e nozes. Quiche au Formaggio 179 kcal Massa crocante gratinada com queijo gruyère, mussarela de búfala, parmesão e ricota caseira. Sanduíche Coloré 195 kcal Pão Ciabatta recheado com blanquet de peru, espinafre refogado, manjericão, orégano, käschimier light, maionese light, tomate seco com finas ervas e mussarela de búfala. Strudel de Frango 140 kcal Massa folhada leve recheada com peito de frango desfiado e aspargos.
Fotos meramente ilustrativas
R$ 11,90
PÃES E BOLOS LIGHT R$ 15,50
R$ 19,90
R$ 16,50 R$ 18,90
R$ 15,50
R$ 11,50
R$ 10,90
Bolinho de Aveia 106 kcal / unid. Bolinho rico em fibras com aveia em flocos e canela, coberto com açúcar de confeiteiro. (4 unidades) Bolinho de Cenoura 156 kcal / unid. Bolinho recheado com leite condensado light e cacau em pó coberto com açúcar de confeiteiro e chocolate. (4 unidades) Cachorrinho rico em fibras 40 kcal / unid. Minipães recheados com salsicha de peru. (8 unidades) Cup Cake 189 kcal / unid. Bolinho de quinua, açúcar mascavo, farinha de trigo e chocolate meio amargo com deliciosa cobertura de cream cheese light e morango. (4 unidades). Pão de Queijo 99 kcal / unid. Elaborado com mussarela de búfala, parmesão e gruyère e linhaça (6 unidades). Pão Forte rico em fibras 198 kcal Riquíssima combinação de frutas secas e oleaginosas com chocolate, mel, canela, gengibre, farinha de trigo e suco de laranja. Scone de Aveia e Passas 84 kcal Bolinho de farinha de trigo e aveia, recheado com creme, passas pretas e coberto com açúcar de confeiteiro e canela.
BISCOITOS E BARRAS DE CEREAL LIGHT R$ 8,50
Biscoito de Doce de Leite 75 kcal/ pacote Barra de Cereal com Amêndoas 136 kcal Elaborada com mix de frutas oleaginosas, gergelim, linhaça, uva passa preta, coco e farinha de amêndoas.
R$ 8,50
Barra de Cereal com Amendoim 138 kcal Elaborada com farinha de amendoim, frutas oleaginosas, linhaça, gergelim, uva passa e coco.
R$ 8,50
Cookie de Chocolate Rico em Fibras 368 kcal Crocante biscoito de chocolate meio amargo e nozes elaborado com fibras solúveis, ovos, margarina light, sucralose e essência de baunilha. 100g.
Fotos meramente ilustrativas
R$ 11,00
SOBREMESAS LIGHT R$ 17,90
Brigadeiro e Beijinho 85 kcal/ unid. Autêntica receita de brigadeiro e beijinho na versão light, com cobertura de pistache e lascas de amêndoas, com fibra solúvel. Caixa sortida com 4 unidades.
R$ 92,00
Kit Sobremesas Composto por 7 sobremesas. Cardápio variado.
R$ 13,90
Pastilhas de Chocolate com Frutas Oleaginosas 309 kcal. Pastilhas de chocolate meio amargo, finamente decorado com frutas desidratadas e frutas oleaginosas. 6 unidades.
R$ 12,90
Pavê Crocante 98 kcal Biscoitos crocantes cobertos com creme de soft cream cheese e leite condensado light e caramelizado de nozes e castanhas.
R$ 12,90
Pavê de Chocolate 152 kcal Biscoito doce coberto com creme de chocolate, doce de leite e cacau.
R$ 12,90
R$ 13,90
Pavê de Chocolate Branco 162 kcal Biscoito de chocolate coberto de doce de leite light, chocolate branco e creme de leite condensado light. Trufas Light 156 kcal Trufas recheadas com damasco, caipirinha, chocolate avelã e chocolate branco com gengibre. (4 unidades).
LINHA DIET R$ 14,50
R$ 14,50
R$ 15,90
Pavê de Baunilha e Chocolate 181 kcal Creme de baunilha coberto com fina casquinha de chocolate ao leite diet, decorado com finas lascas de chocolate branco ao leite diet. Pavê de Limão 173 kcal Mousse de leite condensado diet e suco de limão, decorado com finas lascas de chocolate branco diet. Trufa de Chocolate com Doce de Leite 164 kcal/ 4 unid.
FRUTAS DESIDRATADAS
AS PARA O SEU LANCHE
R$ 11,90
Banana 20 kcal
R$ 11,90
Damasco Turco 25 kcal
R$ 11,90
Figo Turco 43 kcal
R$ 11,90
Tâmara Palestina 42 kcal Fotos meramente ilustrativas
Seu lanche da manhã ou da tarde rápido e saudável! Pacotinhos de 50g.
BEBIDAS LIGHT R$ 16,50
Cappuccino 200g Chá de Frutas 4 kcal (disponiveis nos Bistrôs) Chá de frutas cítricas como limão, kiwi, laranja e maçã.
R$ 11,90
R$ 11,90
R$ 11,90
R$ 11,90
Frappé de Frutas Amarelas 62 kcal Elaborado com polpa de acerola, maracujá, damasco e manga. Iogurte com Geleia de Framboesa Diet 56 kcal Elaborado a base de iogurte original com probióticos e deliciosa geleia de framboesa. Iogurte com Geleia de Damasco Diet 52 kcal Elaborado a base de iogurte original com probióticos e deliciosa geleia de damasco. Iogurte com Geleia de Frutas Vermelhas Light 73 kcal Elaborado a base de iogurte original com probióticos e deliciosa geléia de morango, framboesa e mirtilo. Iogurte com Geleia de Morango Light 63 kcal Elaborado a base de iogurte original com probióticos e deliciosa geléia de morango.
R$ 11,50
Milk Shake de Chocolate 100 kcal Frozen yogurt de chocolate e leite desnatado.
R$ 11,50
Milk Shake de Limão 100 kcal Frozen yogurt de limão e leite desnatado.
R$ 11,50
Smoothie Energy 188 kcal. Elaborado com leite zero lactose, amêndoas, mamão, manga e banana.
R$ 11,50
Suco de Morango e Uva 100 Kcal
R$ 11,50
R$ 11,50
Suco Rosa 143 kcal Elaborado com morango congelado, mirtilo, suco de uva, ameixa preta e beterraba. Suco Verde 93 kcal Elaborado com couve verde, abacaxi, limão, suco de laranja natural, gengibre e hortelã.
Fotos meramente ilustrativas
R$ 11,50
SPA LIGHT R$ 492,00
R$ 522,00
R$ 322,00
PAS DE ALTA GASTRONOMIA
Spa 800 kcal Spa de 7 dias com 5 refeições/dia. Proporciona emagrecimento de até 3kg com dieta líquida. Ideal para mulheres, pois seu metabolismo é mais lento. Spa 1000 kcal Spa de 7 dias com 5 refeições/dia. Proporciona emagrecimento de até 3 kg com dieta líquida. Indicado para homens, pois o seu metabolismo necessita de mais energia. Kit Essencial Kit de 7 dias com 14 refeições. Indicado para manutenção de peso pós-programa semanal.
Obs.: o cardápio muda mensalmente, consulte o vigente. O cardápio disponível no site pode não corresponder ao que se encontra em estoque na loja.
LINHA BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO R$ 522,00
R$ 332,00
ÃO DE MEDIDAS
Spa Baixo IG 1000 kcal Spa composto por 7 dias com 5 refeições/dia. Rico em fibras, é ideal para melhorar o funcionamento do intestino, reduzir o peso e medidas, controlar a taxa de açúcar no sangue e acelerar o metabolismo. Emagrecimento de até 3 kg com Dieta Líquida. Kit Essencial Baixo IG Kit de uma semana com 14 refeições. Ideal para manutenção de peso pós-programa semanal.
Fotos meramente ilustrativas
INFORME-SE SOBRE ENTREGA PROGRAMADA DE SPAS ESPECIAIS: SEM LACTOSE, PARA CONTROLE DO COLESTEROL E DIABETES.
LINHA ULTRAREDUX R$ 532,00
OS SEM GLÚTEN
Spa UltraRedux 1000 kcal Spa composto por 7 dias com 5 refeições/dia. Suplementado com proteína, é ideal para reduzir gorduras localizadas e ganhar massa muscular.
COMECE O SEU DIA COM MUITA FIBRA E SABOR R$ 23,90
UltraRedux Fibras 200g Para o equilíbrio do metabolismo. 65 kcal (16g = 2 colheres de sopa).
LINHA BASICS R$ 382,00
R$ 312,00
R$ 218,00
DETOX R$ 92,00
PAS ALIMENTAÇÃO CASEIRA
Spa Basics 800 kcal Spa de 7 dias com 5 refeições light/dia. Pode proporcionar emagrecimento de até 3 kg com Dieta Líquida. Indicado para mulheres Spa Basics Free Weekend 800 kcal Spa de 5 dias com 5 refeições/dia. Indicado para quem quer uma alimentação equilibrada durante a semana, mas, no fim de semana, quer descanso da dieta. Kit Essencial Basics Spa de 7 dias com 14 refeições. Indicado para manutenção de peso pós-programa semanal.
ATAÇÃO E LIMPEZA PARA SEU ORGANISMO Detox Gourmet 1000 kcal/dia Desjejum: suco de frutas vermelhas. Lanche manhã: milkshake de limão com whey protein. Almoço: bisque de camarão. Lanche tarde: néctar tropical. Jantar: consomê de cogumelos naturais. Ceia: caldo dourado. Detox 100 - 1000 kcal/dia Desjejum: Smoothie energy (leite zero lactose, amêndoas, mamão, manga e banana). Lanche manhã: Suco verde (couve verde, abacaxi, limão, suco de laranja natural, gengibre e hortelã). Almoço: bisque de salmão. Lanche tarde: Suco Rosa (morango, mirtilo, suco de uva, ameixa preta e beterraba). Jantar: Creme de Legumes com batata doce e peito de frango Ceia: Frappé de frutas amarelas (polpa de acerola, maracujá, damasco e manga).
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