L’uovo nella bottiglia L'equazione di stato dei gas perfetti, nota anche come legge dei gas perfetti, descrive le condizioni fisiche di un "gas perfetto" o di un gas "ideale" correlandone le funzioni di stato: quantità di sostanza, pressione, volume e temperatura pV=nRT I gas riscaldati aumentano di volume e se raffreddati diminuiscono di volume. Possiamo utilizzare questo principio per fare entrare un uovo dentro una bottiglia senza spingerlo con le mani e senza romperlo. Creando una depressione all’interno della bottiglia, l’uovo poggiato sul collo, viene risucchiato dentro.
PALERMOSCIENZA esperienza inSegna – 21/28 Febbraio 2009
Scuola: Associazione InnovIdea / IPSSAR Pietro Piazza Disciplina: Scienza in cucina Parole chiave: scienza, cucina, gastronomia molecolare, gas perfetti Ordine di scuola: scuola superiore
PALERMOSCIENZA esperienza inSegna – 21/28 Febbraio 2009