kef1
13/7/2006
02:14 ÌÌ
™ÂÏ›‰·9
°ÂÓÈ΋ EÓfiÙËÙ· 1
9
kef1
13/7/2006
02:14 ÌÌ
™ÂÏ›‰·10
1 ∂ÈÛ·ÁˆÁ‹ ÛÙË ÃËÌ›·
1.1 ∆È Â›Ó·È Ë ÃËÌ›· Î·È ÁÈ·Ù› ÙË ÌÂÏÂÙ¿Ì ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ∞fi ÔÈ· ˘ÏÈο ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÚÔ‡¯· ÛÔ˘, Ù· ·È¯Ó›‰È· ÛÔ˘, Ù· Û¯ÔÏÈο ·ÓÙÈΛÌÂÓ·; ∞fi ÔȘ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È ÊÙÈ·Á̤ӷ ÙÔ ÛÒÌ· ÛÔ˘, Ù· ÎÙ›ÚÈ·, Ë ÁË, Ù· ·ÛÙ¤ÚÈ·; ∆È Â›Ó·È ·˘Ùfi Ô˘ οÓÂÈ ÙÔ ÁÈ·ÛÂÌ›, ÙË Á·Ú‰¤ÓÈ·, ÙÔ Ó˘¯ÙÔÏÔ‡ÏÔ˘‰Ô Ó· Ì˘Ú›˙Ô˘Ó; ™Â ·˘Ù¤˜ Î·È Û ¿ÏϘ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ‰›ÓÂÈ ··ÓÙ‹ÛÂȘ Ë ÃËÌ›·. ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: 1. ¡· ‰È·ÎÚ›ÓÂȘ ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÛÂ Ê˘ÛÈÎfi Î·È Û ·ÓıÚˆÔÁÂÓ¤˜ Î·È Ó· Û˘Û¯ÂÙ›˙ÂȘ Ù· ÙÂÏÈο ÚÔ˚fiÓÙ· Ì ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ ÚÒÙ˜ ‡Ï˜ ·fi ÙȘ Ôԛ˜ ·˘Ù¿ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È. 2. ¡· ÂÎÙÈÌ¿˜ ÙÔ Ï‹ıÔ˜ Î·È ÙËÓ ÔÈÎÈÏ›· ÙˆÓ ·ÓÙÈÎÂÈÌ¤ÓˆÓ Ì ٷ ÔÔ›· ·Û¯ÔÏÂ›Ù·È Ë ÃËÌ›·, ηıÒ˜ Î·È ÙËÓ ÚÔÛÊÔÚ¿ Ù˘ ÛÙË ˙ˆ‹ Ì·˜. 3. ¡· ·ÓÙÈÏ·Ì‚¿ÓÂÛ·È fiÙÈ Ë ¯Ú‹ÛË ¯ËÌÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ ¤¯ÂÈ ¿ÏÏÔÙ ¢ÂÚÁÂÙÈΤ˜ Î·È ¿ÏÏÔÙ ÂÈ‚Ï·‚›˜ ÂȉڿÛÂȘ ÛÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ ‹ ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ.
Ê˘ÛÈÎfi ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, ·ÓıÚˆÔÁÂÓ¤˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, ¯ËÌÈÎÔ› ÌÂÙ·Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ›
º˘ÛÈÎfi Î·È ·ÓıÚˆÔÁÂÓ¤˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ - ∂ÂÍÂÚÁ·Û›· ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ √Ùȉ‹ÔÙ ˘¿Ú¯ÂÈ Á‡Úˆ Ì·˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. ™ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ·Ó‹ÎÔ˘Ó Ù· ‰¿ÛË, Ù· ˙Ò·, Ù· ÎÙ›ÚÈ·, Ù· ·˘ÙÔΛÓËÙ·, ·ÎfiÌË Î·È ÂÌ›˜ ÔÈ ›‰ÈÔÈ. ∆Ô ÓÂÚfi, Ô ·¤Ú·˜, ÙÔ ¯ÒÌ·, Ù· ¤Ì‚È· fiÓÙ· Î·È ÁÂÓÈο fi,ÙÈ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› Ë Ê‡ÛË ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. ∆· ÎÙ›ÚÈ·, ÔÈ Á¤Ê˘Ú˜, Ù· ·˘ÙÔΛÓËÙ·, Ù· ·ÂÚÔÏ¿Ó· Î·È ÁÂÓÈο fi,ÙÈ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙÔ ·ÓıÚˆÔÁÂÓ¤˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. √ ¿ÓıÚˆÔ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ÔÏÏ¿ ˘ÏÈο ·fi ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, Ù· ÔÔ›· ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÈ Û ÂÂÍÂÚÁ·Ṳ̂ӷ ÚÔ˚fiÓÙ·. ¶π¡∞∫∞™: ¶·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ÌÂÙ·ÙÚÔÒÓ • ÏÈÓ¿ÚÈ (Ê˘Ùfi) j ›Ó˜ ÏÈÓ·ÚÈÔ‡ j Ó‹Ì· j ‡Ê·ÛÌ· j ÏÈÓfi ÊfiÚÂÌ· • ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˜ j ·Û‚¤ÛÙ˘ j ·Û‚ÂÛÙÔÔÏÙfi˜ j ÛÔ‚¿˜ • ‰¤ÓÙÚ· (.¯. χΘ) j ÙÂÌ·¯ÈṲ̂ӷ ‰¤ÓÙÚ· j ÔÏÙfi˜ j ·Ô¯ÚˆÌ·ÙÈṲ̂ÓÔ˜ ÔÏÙfi˜ j ¯·ÚÙ› • ‚ÔÍ›Ù˘ (ÌÂÙ¿ÏÏÂ˘Ì·) j ·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ j ÎÚ¿Ì·Ù· ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘ j ÛÎÂÏÂÙfi˜ ·ÂÚÔÏ¿ÓÔ˘ ∂ÂÍÂÚÁ·Û›· ˘ÏÈÎÒÓ Î·È ÃËÌ›· ∏ ÃËÌ›· οÓÂÈ ÙË ˙ˆ‹ Ì·˜ ÈÔ Â‡ÎÔÏË ™Î¤„Ô˘ fiÛ· ˘ÏÈο ‰ËÌÈÔ‡ÚÁËÛ·Ó ÔÈ ¯ËÌÈÎÔ› Ù· ÔÔ›· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È: • ÛÙ· ÚÔ‡¯· Ô˘ ÊÔÚ¿Ì (ÌÈ· ÙÂÚ¿ÛÙÈ· ÔÈÎÈÏ›· Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÈÓÒÓ, ‚·ÊÒÓ Î.¿.), 10
kef1
13/7/2006
02:14 ÌÌ
™ÂÏ›‰·11
1.1 ∆È Â›Ó·È Ë ÃËÌ›· Î·È ÁÈ·Ù› ÙË ÌÂÏÂÙ¿Ì • ÛÙ· Û›ÙÈ· fiÔ˘ ˙ԇ̠(˘ÏÈο ηٷÛ΢‹˜, ÂÍÔÏÈÛÌÔ‡ Î.¿.), • ÛÙ· ̤۷ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ (̤ٷÏÏ·, Ï·ÛÙÈο, Ù¯ÓËÙfi ηԢÙÛÔ‡Î, η‡ÛÈÌ·, ÏÈ·ÓÙÈο Î.¿.), • ÛÙ· ˘ÏÈο Û˘Û΢·Û›·˜ (ÌÔ˘Î¿ÏÈ·, ÎÔ˘ÙÈ¿ Î.¿.), • ÛÙË Û˘ÓÙ‹ÚËÛË ÙÚÔʛ̈Ó. ∏ ÃËÌ›· ÊÚÔÓÙ›˙ÂÈ ÁÈ· ÙËÓ ˘Á›· Ì·˜ ¶ÔÏÏ¿ ·fi Ù· ˘ÏÈο Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ π·ÙÚÈ΋ Â›Ó·È ¯ËÌÈο ÚÔ˚fiÓÙ·, fiˆ˜: • ∆· Ê¿Ú̷η ÁÈ· ÌÔÏ˘ÛÌ·ÙÈΤ˜ ·Ûı¤ÓÂȘ, Ù· Ê¿Ú̷η Ù˘ ¯ËÌÂÈÔıÂڷ›·˜, Ô˘ ‚ÔËıÔ‡Ó ÛÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË ÙÔ˘ ηÚΛÓÔ˘, ·ÏÏ¿ Î·È Ê¿Ú̷η ÁÈ· ¿ÏϘ ·Ûı¤ÓÂȘ. • ∆· ˘ÏÈο Ù¯ÓËÙÒÓ ÌÂÏÒÓ (fiˆ˜ .¯. ÔÛÙÒÓ, ‰ÔÓÙÈÒÓ, ‚·Ï‚›‰ˆÓ ηډȿ˜), Ô˘ ¤ÙÚ„·Ó ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ÚÔÛıÂÙÈ΋˜ ¯ÂÈÚÔ˘ÚÁÈ΋˜. ∞ÎfiÌ· Î·È ÙÔ ÓÂÚfi Ô˘ ›ÓÔ˘Ì ı· ‹Ù·Ó ÂÈ‚Ï·‚¤˜ ÁÈ· ÙËÓ ˘Á›· Ì·˜ ¯ˆÚ›˜ ¯ËÌÈ΋ ηÙÂÚÁ·Û›·. ∏ ÃËÌ›· οÓÂÈ ÙË ˙ˆ‹ Ì·˜ ¢¯¿ÚÈÛÙË √È ¯ËÌÈÎÔ› ¤¯Ô˘Ó ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ Ó¤· ˘ÏÈο, ÊÙËÓ¿ Î·È Ì ÂÍ·ÈÚÂÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜, Ô˘ ¿ÏÏÔÙ ·ÓÙÈηıÈÛÙÔ‡Ó Ê˘ÛÈο ˘ÏÈο, fiˆ˜ ̤ٷÏÏÔ Î·È Í‡ÏÔ, Î·È ¿ÏÏÔÙ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û ÚÔ˚fiÓÙ· ÚˆÙÔÔÚȷ΋˜ Ù¯ÓÔÏÔÁ›·˜. ªÂ Ù¤ÙÔÈ· ˘ÏÈο ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È fiÚÁ·Ó· Á˘ÌÓ·ÛÙÈ΋˜ Î·È ·ıÏËÙÈÛÌÔ‡ (̿Ϙ, ڷΤÙ˜, ÛÎÈ, ÈÛÙÈÔÛ·Ó›‰Â˜ Î.¿.), ÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ÚÔÔÚ›˙ÔÓÙ·È ÁÈ· ʈÙÔÁÚ¿ÊÈÛË, ÎÈÓËÌ·ÙÔÁÚ¿ÊÔ, ˙ˆÁÚ·ÊÈ΋ Î·È ÌÔ˘ÛÈ΋ (CD, DVD, ÌÈÎÚÔ΢ÎÏÒÌ·Ù· Î.¿.).
XËÌ›· Î·È ˘Á›·
∏ ÃËÌ›· ÂÚÂ˘Ó¿ ÙË Ê‡ÛË Î·È ‰È‰¿ÛÎÂÙ·È ·fi ·˘Ù‹Ó ™ÙË Ê‡ÛË Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ¯ËÌÈÎÔ› ÌÂÙ·Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ›, fiˆ˜: • ∏ ÙÚÔÊ‹ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È ÛÙÔ ÛÒÌ· Ì·˜ Û ÈÛÙÔ‡˜, Û ‚ÈÔÏÔÁÈο ·ÔÚÚ›ÌÌ·Ù· Î·È Û ÂÓ¤ÚÁÂÈ·. • ∆· Ê˘Ù¿ ÊÙÈ¿¯ÓÔ˘Ó Û¿Î¯·Ú· Ì ÚÒÙË ‡ÏË Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ·¤Ú·, ÓÂÚfi Î·È Êˆ˜ (ʈÙÔÛ‡ÓıÂÛË). • ™Ù· Û‹Ï·È· Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÛÙ·Ï·ÎÙ›Ù˜ Î·È ÛÙ·Ï·Á̛٘. • ∆· ‰¿ÛË Ô˘ η›ÁÔÓÙ·È Á›ÓÔÓÙ·È ÛÙ¿¯ÙË Î·È Î·Ófi˜. √È ¯ËÌÈÎÔ› ÌÂÏÂÙÔ‡Ó ÙË Ê‡ÛË Î·È ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜ ÙËÓ ·ÓÙÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó Ì ¢ÚËÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·. ¶ÂÈÚ·Ì·Ù›˙ÔÓÙ·È Ì ٷ ˘ÏÈο Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙË Ê‡ÛË Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó Î·ÈÓÔ‡ÚÈ·.
™Ù·Ï·ÎÙ›Ù˜ Î·È ÛÙ·Ï·Á̛٘
11
kef1
13/7/2006
02:14 ÌÌ
™ÂÏ›‰·12
1 ∂ÈÛ·ÁˆÁ‹ ÛÙË ÃËÌ›·
°ÂÓÈο, Ë ÂÈÛÙ‹ÌË Ù˘ ÃËÌ›·˜ ÌÂÏÂÙ¿ ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ÙÔ˘˜ ÌÂÙ·Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡˜ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ Î·È ·Û¯ÔÏÂ›Ù·È ÌÂ: • ∆Ë ‚·ÛÈ΋ Î·È ÙËÓ ÂÊ·ÚÌÔṲ̂ÓË ¤Ú¢ӷ. • ∆ËÓ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ Î·È ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ó¤ˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ. • ∆ÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô Ù˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜, ÙˆÓ ÙÚÔʛ̈Ó, ÙˆÓ Ê·Ú̿ΈÓ, ÙˆÓ Î·˘Û›ÌˆÓ Î.¿. ∂ˆÊÂÏ‹˜ Î·È ÂÈ˙‹ÌÈ· ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ
£ÂÚ·Â‡Ô˘Ó ·ÛıÂÓ›˜, ·ÏÏ¿ ÚÔηÏÔ‡Ó Î·È ·ÚÂÓ¤ÚÁÂȘ.
¶·Û· Ù ÂÈÛÙËÌË ¯ˆÚÈ˙ÔÌÂÓË ‰ÈηÈÔÛ˘ÓËÛ Î·È Ù˘ ·ÏÏËÛ ·ÚÂÙËÛ, ·ÓÔ˘ÚÁÈ· Ô˘ ÛÔÊÈ· Ê·ÈÓÂÙ·È ¶Ï¿ÙˆÓ, ªÂÓ¤ÍÂÓÔ˜
™ÎÔÙÒÓÔ˘Ó ÂÈ‚Ï·‚‹ ¤ÓÙÔÌ·, ·ÏÏ¿ ÛÎÔÙÒÓÔ˘Ó Î·È Ô˘ÏÈ¿, ˆÊ¤ÏÈÌ· ¤ÓÙÔÌ· Î.¿.
XÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û Ù¯ÓÈο ¤ÚÁ· (.¯. Û‹Ú·ÁÁ˜), ·ÏÏ¿ Î·È ˆ˜ ÔÏÂÌÈο ̤۷ ‹ ÁÈ· ·Ú¿ÓÔÌË ·ÏÈ›·.
AÔÏ˘Ì·›ÓÂÈ ÙÔ ÓÂÚfi, ·ÏÏ¿ Â›Ó·È Î·È Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÔÏÂÌÈÎÒÓ ·ÂÚ›ˆÓ.
¶ÔÏÏ¿ ¯ËÌÈο ÚÔ˚fiÓÙ· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ¿ÏÏÔÙ Ì ˆÊÂÏ‹ Î·È ¿ÏÏÔÙ Ì ÂÈ˙‹ÌÈÔ ÙÚfiÔ ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ Î·È ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. ∫¿ÔȘ ÊÔÚ¤˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠¤Ó· ¯ËÌÈÎfi ÚÔ˚fiÓ ÁÈ· Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆ›ÛÔ˘Ì ¤Ó· Úfi‚ÏËÌ·, ·ÚfiÏÔ Ô˘ Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÌÔÚ› Ó· ÚÔηϤÛÂÈ ¤Ó· ¿ÏÏÔ –ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ– Úfi‚ÏËÌ· (.¯. Ù· Ê¿Ú̷η ¤¯Ô˘Ó Î·È ·ÚÂÓ¤ÚÁÂȘ). ÕÏϘ ÊÔÚ¤˜ ¿ÏÈ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î¿ÔÈ· ¯ËÌÈο ÚÔ˚fiÓÙ· ¯ˆÚ›˜ Û‡ÓÂÛË, ›Ù ·fi ¿ÁÓÔÈ· ›Ù ÁÈ· ÔÏÂÌÈÎÔ‡˜ ÛÎÔÔ‡˜ ›Ù ÁÈ· ÏfiÁÔ˘˜ ÎÂÚ‰ÔÛÎÔ›·˜. ∆ÂÏÈο, Ë ÎÔÈÓˆÓ›· ÙˆÓ ÔÏÈÙÒÓ ¤¯ÂÈ ÙËÓ Â˘ı‡ÓË ÁÈ· ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ·Ú¿ÁÂÈ. ∏ ˘Â‡ı˘ÓË ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛË ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ÚÔ¸Ôı¤ÙÂÈ ÂÌÂÚÈÛٷو̤ÓË ÌÂϤÙË, ¤Á΢ÚË ÂÓË̤ڈÛË Î·È Ù‹ÚËÛË ÙˆÓ Û¯ÂÙÈÎÒÓ Î·ÓfiÓˆÓ. ∆Ô Ì¿ıËÌ· Ù˘ ÃËÌ›·˜ ‰Â ÊÈÏÔ‰ÔÍ› Ó· ÛÔ˘ ‰ÒÛÂÈ ÌfiÓÔ ÁÓÒÛÂȘ, ·ÏÏ¿ Î·È Ó· Û ‚ÔËı‹ÛÂÈ Ó· ‰ÂȘ Ì ÂÚÈÛÛfiÙÂÚË ˘Â˘ı˘ÓfiÙËÙ· Î·È ·Á¿Ë ÙËÓ ÎÔÈÓˆÓ›· Î·È ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. ÃËÌ›· Î·È ¿ÏϘ ÂÈÛً̘ °È· fiÏ· Ù· ·Ú·¿Óˆ Ù¯ÓÔÏÔÁÈο ÂÈÙ‡ÁÌ·Ù· Ë ÃËÌ›· «Û˘ÓÂÚÁ¿˙ÂÙ·È» ÛÙÂÓ¿ Ì ÔÏϤ˜ ¿ÏϘ ÂÈÛً̘ Î·È Ù¤¯Ó˜, fiˆ˜ Â›Ó·È Ë º˘ÛÈ΋, Ë º·Ú̷΢ÙÈ΋, Ë µÈÔÏÔÁ›·, Ë π·ÙÚÈ΋, Ë °ÂˆÔÓ›·, Ë °ÂˆÏÔÁ›·, Ë ∞Ú¯·ÈÔÏÔÁ›·, Ë ∞Ú¯ÈÙÂÎÙÔÓÈ΋, ÔÈ ∫·Ï¤˜ ∆¤¯Ó˜ Î.¿.
12
kef1
13/7/2006
02:14 ÌÌ
™ÂÏ›‰·13
1.1 ∆È Â›Ó·È Ë ÃËÌ›· Î·È ÁÈ·Ù› ÙË ÌÂÏÂÙ¿ÌÂ
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ∞fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ˘ÏÈο ÔÈ· Â›Ó·È Ê˘ÛÈο (º) Î·È ÔÈ· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È ·fi ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ (∞); (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜) ·. ª·Î·ÚfiÓÈ· ‰. º‡ÏÏÔ ¯·ÚÙÈÔ‡ ˙. ÕÌÌÔ˜ ı¿Ï·ÛÛ·˜ ‚. ∞ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ Â. º‡ÏÏÔ ‰¤ÓÙÚÔ˘ Ë. ∆ÛÈ̤ÓÙÔ Á. ™‡ÓÓÂÊ· ÛÙ. ¶Ï·ÛÙÈÎfi ÌÔ˘Î¿ÏÈ 2. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ οı ˘ÏÈÎfi Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ¤Ó· ÚÔ˚fiÓ ‹ Ì›· ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· Ù˘ ‰Â‡ÙÂÚ˘ ÛÙ‹Ï˘ fiÔ˘ ·˘Ùfi ÙÔ ˘ÏÈÎfi ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ٷÈ: (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) ™Ù‹ÏË π ·. ÃÚÒÌ·Ù· ‚. ∫Ú¿Ì· ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘ Á. µ·Ì‚¿ÎÈ ‰. º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ
™Ù‹ÏË ππ 1. ∑¿ÓÙ˜ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ 2. ∑ˆÁÚ·ÊÈ΋ 3. ∂Ó¤ÚÁÂÈ· 4. ŒÓ‰˘ÛË
3. ¡· ·ÓÙÈ·Ú·ı¤ÛÂȘ ÁÈ· Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î· ˆÊÂÏ›˜ Î·È ÂÈ˙‹ÌȘ ¯Ú‹ÛÂȘ: (™Ùfi¯Ô˜ 3Ô˜) ¶ÚÔ˚fiÓÙ· º¿Ú̷η ∂ÎÚËÎÙÈο ∂ÓÙÔÌÔÎÙfiÓ· ÃÏÒÚÈÔ ™˘ÓÙËÚËÙÈο ÙÚÔÊ›ÌˆÓ ¶Ï·ÛÙÈο
∂ˆÊÂÏ›˜ ¯Ú‹ÛÂȘ
∂È˙‹ÌȘ ¯Ú‹ÛÂȘ
13
kef1
31/8/2006
02:45 ÌÌ
™ÂÏ›‰·14
1 ∂ÈÛ·ÁˆÁ‹ ÛÙË ÃËÌ›·
ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡ ª›ÌËÛË, ·ÓÙÈÁÚ·Ê‹ Ù˘ ʇÛ˘; ŒÌÓ¢ÛË; ∂›Ó·È ÙÂÏÈο Ë ÂÈÛÙ‹ÌË Ù˘ ÃËÌ›·˜ Ë ÌÔÓ·‰È΋ ·ÓıÚÒÈÓË ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· Ô˘ ÌÈÌÂ›Ù·È ÙË Ê‡ÛË; ¶Ò˜ ı· ¯·Ú·ÎÙ‹ÚÈ˙˜ ÙË Û¯¤ÛË Ì ÙË Ê‡ÛË: • Ù˘ «¶ÔÈÌÂÓÈ΋˜ Û˘Ìʈӛ·˜» ÙÔ˘ ªÂÙfi‚ÂÓ, • ÙÔ˘ ›Ó·Î· ÙÔ˘ ¢. °·‚ÚÈËÏ›‰Ë Ô˘ ÂÈÎÔÓ›˙ÂÙ·È ·Ú·Ï‡ڈ˜, • ÙÔ˘ Û¯‹Ì·ÙÔ˜ ÙˆÓ ·ÂÚÔÏ¿ÓˆÓ Î·È ÙˆÓ ÏÔ›ˆÓ; ∞ÓÙÈÁÚ·Ê‹; ∞Ó·‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›·; ∞ÓÙ·ÁˆÓÈÛÌfi; ◊ οˆ˜ ·ÏÏÈÒ˜; ™˘˙‹ÙËÛ¤ ÙÔ ÛÙËÓ Ù¿ÍË.
ªÂÁ¿Ï˜ ¯ËÌÈΤ˜ ·Ó·Î·Ï‡„ÂȘ ¤¯Ô˘Ó ʤÚÂÈ ÙÂÚ¿ÛÙȘ ·ÏÏ·Á¤˜ ÛÙËÓ ·ÓıÚÒÈÓË ÎÔÈÓˆÓ›· ∏ ‰˘Ó·Ì›Ùȉ·. ∆Ô 1846 Ô Î·ıËÁËÙ‹˜ ™ÔÌÚ¤ÚÔ (Sobrero), ¤Ó·˜ πÙ·Ïfi˜ ¯ËÌÈÎfi˜, ›¯Â ÙËÓ È‰¤· Ó· ÂȉڿÛÂÈ Ì ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ ÛÙË ÁÏ˘ÎÂÚ›ÓË. ∆Ô ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ‹Ù·Ó Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ Ù˘ ÓÈÙÚÔÁÏ˘ÎÂÚ›Ó˘, ÂÓfi˜ ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ÂÎÚËÎÙÈÎÔ‡ Î·È ÂÈΛӉ˘ÓÔ˘ ˘ÏÈÎÔ‡. √ ÕÏÊÚÂÓÙ ¡fiÌÂÏ (Alfred Nobel), ™Ô˘Ë‰fi˜ ¯ËÌÈÎfi˜‚ÈÔÌ‹¯·ÓÔ˜, «ÙÈı¿Û¢Û» ÙË ÓÈÙÚÔÁÏ˘ÎÂÚ›ÓË, fiÙ·Ó ‚ÂÏÙ›ˆÛ ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ù˘, ÒÛÙ ӷ ÌËÓ ÂÎÚ‹ÁÓ˘Ù·È ·ÓÂͤÏÂÁÎÙ·. ŒÙÛÈ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ıËÎÂ Ë ‰˘Ó·Ì›Ùȉ·. ∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙË ‰˘Ó·Ì›Ùȉ· Î·È ÁÈ· ÙÔÓ ÕÏÊÚÂÓÙ ¡fiÌÂÏ. ∆· ¯ÚÒÌ·Ù·. √ ¿ÓıÚˆÔ˜, ·fi Ù· ÚÒÙ· ‚‹Ì·Ù· ÙÔ˘ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘, ˙ˆÁÚ¿ÊÈ˙ ٷ ÚÔ‡¯· ÙÔ˘, ÙÔ Û›ÙÈ ÙÔ˘ Î·È ÙÔ ÛÒÌ· ÙÔ˘ Ì ¯ÚÒÌ·Ù· Ô˘ ¤‚ÚÈÛΠÛÂ Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ÛÙÂÚÂÔ‡ ÊÏÔÈÔ‡ Ù˘ Á˘ Î·È ÛÙ· Ê˘Ù¿. ∫·Ù¿ ÙÔ MÂÛ·›ˆÓ· ·Ó·Î·Ï‡ÊıËÎ·Ó ÔÏÏ¿ Ó¤· ¯ÚÒÌ·Ù·. ∫¿ÔÈ· ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·Ó ·fi ÔÚ˘ÎÙ¿ fiˆ˜ ÙÔ ultramarine ·fi ÙÔ Ï¿È˜ Ï·˙Ô‡ÏÈ, ÙÔ Ú¿ÛÈÓÔ ·fi ÙÔ Ì·Ï·¯›ÙË Î.¿. ÕÏÏ· ¯ÚÒÌ·Ù· ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi Ê˘Ù¿ Î·È ¿ÏÏ· ·ÎfiÌË Î·È ·fi ¤ÓÙÔÌ· fiˆ˜ ÙÔ ÎÚÂÌÂ˙› ·fi ÙÔ ¤ÓÙÔÌÔ Kermes vermilio, Ô˘ ˙ÂÈ ÛÙȘ ÔÍȤ˜ Ù˘ MÂÛÔÁ›Ԣ. ™ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ 18Ô˘ ·ÈÒÓ· ÙÔ ¯ÚˆÌ·ÙÔÏfiÁÈÔ Á¤ÌÈÛ ·Ô¯ÚÒÛÂȘ ·fi Ù· ÓÂÔ·Ó·Î·Ï˘Êı¤ÓÙ· ÛÙÔȯ›·. ™‹ÌÂÚ· Ë ÃËÌ›· Î·È Ë Ù¯ÓÔÏÔÁ›· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ·ÓÙȉȷ‚ÚˆÙÈο ¯ÚÒÌ·Ù·, ËÏÂÎÙÚÔÛÙ·ÙÈΤ˜ ‚·Ê¤˜, ¯ÚˆÛÙÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÁÈ· ÙÚfiÊÈÌ·, ÌÈ· ÙÂÚ¿ÛÙÈ· ÔÈÎÈÏ›· ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ ˙ˆÁÚ·ÊÈ΋˜ Î·È ‚·ÊÒÓ ÁÈ· ÚÔ‡¯·. ∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙËÓ ÚԤϢÛË Î·È ÙȘ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ ÙˆÓ ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ: (·) ÛÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ·, (‚) ÛÙÔ ªÂÛ·›ˆÓ· Î·È (Á) ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·ӿÛÙ·ÛË. ∆· Ï·ÛÙÈο. ∫‡ÚÈÔ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ Â›Ó·È fiÙÈ ·›ÚÓÔ˘Ó ÙÔ Û¯‹Ì· Ô˘ ı¤ÏÔ˘Ì Ì ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È ›ÂÛË. ∫¿ÔÈ· ·fi ·˘Ù¿ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi Ê˘Ù¿ (ηԢÙÛÔ‡Î, ·fi ÙÔ caÔ-o-chu = ͇ÏÔ Ô˘ ‰·ÎÚ‡˙ÂÈ). ∫·Ù¿ ÙÔÓ 20fi ·ÈÒÓ· ÊÙÈ¿¯ÙËÎ·Ó Ù¤ÙÔÈ· ˘ÏÈο ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ·fi ÊÙËÓ¤˜ ÚÒÙ˜ ‡Ï˜. ∆· Ó¤· ˘ÏÈο, Ù· ÔÔ›· ÔÓÔÌ¿ÛÙËÎ·Ó Û˘ÓıÂÙÈΤ˜ ‡Ï˜, fiˆ˜ Ô ‚·ÎÂÏ›Ù˘, ÙÔ Ó¿ÈÏÔÓ, ÙÔ ÔÏ˘‚ÈÓ˘Ïԯψڛ‰ÈÔ (PVC), ÙÔ ÓÂÔÚ¤ÓÈÔ, ÙÔ ÚÂÁÈfiÓ, ÙÔ ÔÏ˘·Èı˘Ï¤ÓÈÔ (PE) Î·È ÔÏÏ¿ ¿ÏÏ·, ¤ÊÂÚ·Ó Î˘ÚÈÔÏÂÎÙÈο ·ӿÛÙ·ÛË ÛÙË ˙ˆ‹ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ. √È ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ Â›Ó·È ¿Ú· ÔÏϤ˜ Î·È ·˘Ùfi Ê·›ÓÂÙ·È ·fi ¯ÈÏÈ¿‰Â˜ Ï·ÛÙÈο ÚÔ˚fiÓÙ· ÔÈÎ›ÏˆÓ ¯Ú‹ÛˆÓ. ∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· Ù· Ï·ÛÙÈο.
14
kef1
13/7/2006
02:14 ÌÌ
™ÂÏ›‰·15
1.2 ∫·Ù·ÛÙ¿ÛÂȘ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ
1.2 ∫·Ù·ÛÙ¿ÛÂȘ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ∏ ‰ÈÏ·Ó‹ ʈÙÔÁÚ·Ê›· ‰Â›¯ÓÂÈ ¤Ó· ˘‰¿ÙÈÓÔ ÙÔ›Ô. ∆Ô ÓÂÚfi ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ÙÚÂȘ ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ηٷÛÙ¿ÛÂȘ: ˆ˜ ·¤ÚÈÔ, ˆ˜ ˘ÁÚfi Î·È ˆ˜ ÛÙÂÚÂfi. ∆· ‰È¿ÊÔÚ· ˘ÏÈο ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È ÛÙȘ ÙÚÂȘ ·˘Ù¤˜ ηٷÛÙ¿ÛÂȘ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙȘ Û˘Óı‹Î˜ Ô˘ ÂÈÎÚ·ÙÔ‡Ó. ∆Ô ÓÂÚfi ÛÙȘ ÙÚÂȘ Ê˘ÛÈΤ˜ ÙÔ˘ ηٷÛÙ¿ÛÂȘ
ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: 1. ¡· Ù·ÍÈÓÔÌ›˜ Ù· ˘ÏÈο ·fi ÙÔ ÔÈÎÂ›Ô ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÛÔ˘ Û ÛÙÂÚ¿, ˘ÁÚ¿ Î·È ·¤ÚÈ· ÛÙȘ Û˘Ó‹ıÂȘ Û˘Óı‹Î˜. 2. ¡· Û˘Ó‰¤ÂȘ ÙË Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÂÓfi˜ ˘ÏÈÎÔ‡ Ì ÙȘ ÂÈÎÚ·ÙÔ‡Û˜ Û˘Óı‹Î˜ ›ÂÛ˘ Î·È ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜. 3. ¡· ÔÓÔÌ¿˙ÂȘ ÙȘ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ Ù˘ Ê˘ÛÈ΋˜ ηٿÛÙ·Û˘ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ. 4. ¡· ÚԂϤÂȘ ÙË Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÂÓfi˜ ˘ÏÈÎÔ‡, Û ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋ ›ÂÛË, ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·.
ÛËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜, ÛËÌÂ›Ô Ù‹Íˆ˜, ÛËÌÂ›Ô ‹Íˆ˜, ÂÍ¿ÙÌÈÛË, ÂÍ¿¯ÓˆÛË, Û˘Ì‡ÎÓˆÛË, ·fiıÂÛË
¶ÂÚÈÁÚ·Ê‹ Ù˘ Ê˘ÛÈ΋˜ ηٿÛÙ·Û˘ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ŒÓ· ÎÔÌÌ¿ÙÈ ¿ÁÔ˘, ¤Ó· ÎÔÌÌ¿ÙÈ Ì·ÚÌ¿ÚÔ˘, ¤Ó·˜ ÎfiÎÎÔ˜ ·fi ·Ï¿ÙÈ Î·È ¤Ó· ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ Î·ÚÊ› ¤¯Ô˘Ó οÙÈ ÎÔÈÓfi: ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È fiÏ· Û ÛÙÂÚ‹ ηٿÛÙ· ÛË. Œ¯Ô˘Ó ‰ËÏ·‰‹ ÔÚÈṲ̂ÓË Ì¿˙·, ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ Î·È Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ Û¯‹Ì·. ∆Ô ÓÂÚfi, ÙÔ Ï¿‰È, ÙÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· Î·È Ë ‚ÂÓ˙›ÓË ¤¯Ô˘Ó οÙÈ ÎÔÈÓfi: ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È fiÏ· Û ˘ÁÚ‹ ηٿÛÙ·ÛË. Œ¯Ô˘Ó ‰ËÏ·‰‹ ÔÚÈṲ̂ÓË Ì¿˙· Î·È ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ, ·ÏÏ¿ ÙÔ Û¯‹Ì· ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ÌÂÙ·‚ÏËÙfi Î·È ·ÏÏ¿˙ÂÈ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ ‰Ô¯Â›Ô ÙÔ ÔÔ›Ô Ù· ÂÚȤ¯ÂÈ. √È ˘‰Ú·ÙÌÔ›, ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ Î·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û √ fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ˘ÁÚÔ‡ ÚÈÓ ·¤ÚÈ· ηٿÛÙ·ÛË. Œ¯Ô˘Ó ‰ËÏ·‰‹ ÔÚÈṲ̂ÓË Ì¿˙·, ·ÏÏ¿ Ô fiÁÎÔ˜ Î·È ÙÔ Û¯‹Ì· Î·È ÌÂÙ¿ ÙË ÌÂÙ¿ÁÁÈÛË ÙÔ˘˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÔÓÙ·È ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔÓ fiÁÎÔ Î·È ÙÔ Û¯‹Ì· ÙÔ˘ ‰Ô¯Â›Ô˘ ÙÔ ·Ú·Ì¤ÓÂÈ 100 mL, fï˜ ÙÔ Û¯‹Ì· ÔÔ›Ô Ù· ÂÚȤ¯ÂÈ. ÙÔ˘ ˘ÁÚÔ‡ ¿ÏÏ·ÍÂ.
ª¿˙· ŸÁÎÔ˜ ™¯‹Ì·
™ÙÂÚ¿ ( s) √ÚÈṲ̂ÓË √ÚÈṲ̂ÓÔ˜ √ÚÈṲ̂ÓÔ
ÀÁÚ¿ ( l ) √ÚÈṲ̂ÓË √ÚÈṲ̂ÓÔ˜ ªÂÙ·‚·ÏÏfiÌÂÓÔ
∞¤ÚÈ· ( g ) √ÚÈṲ̂ÓË ªÂÙ·‚·ÏÏfiÌÂÓÔ˜ ªÂÙ·‚·ÏÏfiÌÂÓÔ
∆Ë ÛÙÂÚ‹ ηٿÛÙ·ÛË ÙË Û˘Ì‚ÔÏ›˙Ô˘Ì Ì (s) (·fi ÙÔ solid=ÛÙÂÚÂfi), ÙËÓ ˘ÁÚ‹ Ì (l) (·fi ÙÔ liquid=˘ÁÚfi) Î·È ÙËÓ ·¤ÚÈ· Ì (g) (·fi ÙÔ gas=·¤ÚÈÔ). °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÙÔÓ ¿ÁÔ ÙÔÓ Û˘Ì‚ÔÏ›˙Ô˘Ì Ì ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Î·È ÙÔ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô Û‡Ì‚ÔÏÔ ÙÔ˘ ÛÙÂÚÂÔ‡ ˆ˜ ÂÍ‹˜: ∏2√ (s). 15
kef1
13/7/2006
02:14 ÌÌ
™ÂÏ›‰·16
1 ∂ÈÛ·ÁˆÁ‹ ÛÙË ÃËÌ›· ¶·Ú¿ÁÔÓÙ˜ Ô˘ ÂËÚ¿˙Ô˘Ó ÙË Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ™ÙÔ µfiÚÂÈÔ Î·È ÛÙÔ ¡fiÙÈÔ ¶fiÏÔ, fiÔ˘ ÂÈÎÚ·ÙÔ‡Ó ¯·ÌËϤ˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜, ÙÔ ÓÂÚfi ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ Ì ÌÔÚÊ‹ ¿ÁÔ˘. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, ÛÙËÓ Â‡ÎÚ·ÙË Î·È ÛÙËÓ ÙÚÔÈ΋ ˙ÒÓË, fiÔ˘ ÔÈ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜ Â›Ó·È ˘„ËÏfiÙÂÚ˜, ÙÔ ÓÂÚfi Â›Ó·È Î˘Ú›ˆ˜ ˘ÁÚfi. ™ÙȘ ÙÚÔÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ Ì¿ÏÈÛÙ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ˘‰Ú·ÙÌÒÓ ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·, ÂÂȉ‹ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Â›Ó·È ˘„ËÏ‹. ªÂ ¿ÏÏ· ÏfiÁÈ·, Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Â›Ó·È ¤Ó·˜ ·fi ÙÔ˘˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ Ô˘ ηıÔÚ›˙Ô˘Ó ÙË Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Î·È ÁÂÓÈÎfiÙÂÚ· fiÏˆÓ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ. ∆Ô ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ Ì¤Û· ÛÙ· ÊÈ·Ï›‰È· ÙˆÓ Û˘Û΢ÒÓ ı¤ÚÌ·ÓÛ˘ (Áη˙¿ÎÈ·) ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ˘„ËÏ‹ ›ÂÛË Î·È ¤ÙÛÈ Â›Ó·È ˘ÁÚfi. ŸÙ·Ó ÙÔ ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ ‰È·Ê‡ÁÂÈ ·fi ÙË ÊÈ¿ÏË ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·, fiÔ˘ Ë ›ÂÛË Â›Ó·È ÌÈÎÚfiÙÂÚË, ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ·¤ÚÈÔ. ∂Ô̤ӈ˜ Ë ›ÂÛË Â›Ó·È ¤Ó·˜ ·ÎfiÌË ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ Ô˘ ηıÔÚ›˙ÂÈ ÙË Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ. ¶Ò˜ ·ÏÏ¿˙ÂÈ Ë Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË, fiÙ·Ó ·ÏÏ¿˙ÂÈ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·; ∞Ó ÛÙ¿ÍÔ˘Ì ÌÈ· ÛÙ·ÁfiÓ· ηı·ÚÔ‡ ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ ¿ӈ ÛÙËÓ ·Ï¿ÌË Ì·˜, ı· ‰Ô‡Ì fiÙÈ ÙÔ ˘ÁÚfi ÂÏ·ÙÙÒÓÂÙ·È Î·È ‡ÛÙÂÚ· ·fi Ï›ÁÔ (1-2 ÏÂÙ¿) ÂÍ·Ê·Ó›˙ÂÙ·È ÙÂÏ›ˆ˜, ÂÓÒ Ì˘Ú›˙ÂÈ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·. ∆Ô ˘ÁÚfi ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ÂÍ·ÙÌ›ÛÙËÎÂ, ‰ËÏ·‰‹ ¤Ú·Û ÛÈÁ¿ ÛÈÁ¿ ·fi ÙËÓ ˘ÁÚ‹ ÛÙËÓ ·¤ÚÈ· ηٿÛÙ·ÛË (ÂÍ¿ÙÌÈÛË). ∞˘Ù‹ Ë ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ Ù˘ Ê˘ÛÈ΋˜ ηٿÛÙ·Û˘ ÂÓfi˜ ˘ÏÈÎÔ‡ ÌÔÚ› Ó· Á›ÓÂÈ Î·È Ì ‚Ú·ÛÌfi. ¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ: ªÂÙ·‚ÔϤ˜ Ù˘ Ê˘ÛÈ΋˜ ηٿÛÙ·Û˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ™Â ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ‚¿˙Ô˘Ì ϛÁÔ ÓÂÚfi Î·È ÌÂÚÈο ·Á¿ÎÈ· Î·È ‚˘ı›˙Ô˘Ì ¤Ó· ıÂÚÌfiÌÂÙÚÔ. ªÂÙ¿ ·fi Ï›ÁÔ ·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÙÔ ıÂÚÌfiÌÂÙÚÔ ‰Â›¯ÓÂÈ 0 ÆC. £ÂÚÌ·›ÓÔ˘Ì ÙÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡ Î·È ·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ Ù· ·Á¿ÎÈ· ÛÈÁ¿ ÛÈÁ¿ ÏÈÒÓÔ˘Ó. ∏ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙÔ˘˜ 0 ÆC, ̤¯ÚÈ Ó· ÏÈÒÛÔ˘Ó fiÏ· Ù· ·Á¿ÎÈ·. ™˘Ó¯›˙Ô˘Ì ÙË ı¤ÚÌ·ÓÛË. ∏ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ·˘Í¿ÓÂÙ·È. ŸÙ·Ó Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÊÙ¿ÛÂÈ ÙÔ˘˜ 100 ÆC, ÙÔ ÓÂÚfi ‚Ú¿˙ÂÈ Î·È Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹. ∫Ú·Ù¿Ì ¤Ó· ÎÔÌÌ¿ÙÈ Á˘·ÏÈÔ‡ ¿Óˆ ·fi ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ. ¶¿Óˆ ÛÙÔ Á˘·Ï› Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÓÂÚÔ‡. √È ˘‰Ú·ÙÌÔ› ˘ÁÚÔÔÈÔ‡ÓÙ·È.
∏ ‰È·‰Èηۛ· Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·Ú·¿Óˆ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÙȘ ÂÍ‹˜ ÌÂÙ·ÙÚÔ¤˜: 1. ∆‹ÍË ÙÔ˘ ¿ÁÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ ÓÂÚfi ·fi ÛÙÂÚÂfi ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ˘ÁÚfi. ∆Ô ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊÔ, ‰ËÏ·‰‹ Ë ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ ÙÔ˘ ˘ÁÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ Û ÛÙÂÚÂfi, ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ‹ÍË. 2. µÚ·ÛÌfi ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡, ‰ËÏ·‰‹ ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ ÙÔ˘ ˘ÁÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ Û ˘‰Ú·ÙÌfi ·fi fiÏË ÙË Ì¿˙· ÙÔ˘. √ ‚Ú·ÛÌfi˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î·È ˙¤ÛË. 3. ÀÁÚÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ˘‰Ú·ÙÌÔ‡, ‰ËÏ·‰‹ ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ ÙÔ˘ ·¤ÚÈÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Û ˘ÁÚfi ÓÂÚfi. ∏ ˘ÁÚÔÔ›ËÛË ÂÓfi˜ ·ÂÚ›Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î·È Û˘Ì‡ÎÓˆÛË. 16
kef1
13/7/2006
02:14 ÌÌ
™ÂÏ›‰·17
1.2 ∫·Ù·ÛÙ¿ÛÂȘ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ™ÙÔ ·Ú·¿Óˆ ›ڷ̷ Ë ›ÂÛË ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹. ∏ ·ÈÙ›· ÁÈ· fiϘ ÙȘ ÌÂÙ·ÙÚÔ¤˜ Â›Ó·È Ë ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜. ∏ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÛÙËÓ ÔÔ›· Ù‹ÎÂÙ·È (Ú¢ÛÙÔÔÈ›ٷÈ) ¤Ó· ÛÙÂÚÂfi ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÛËÌÂ›Ô Ù‹Íˆ˜ (™.∆.), ÂÓÒ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÛÙËÓ ÔÔ›· ‚Ú¿˙ÂÈ ¤Ó· ˘ÁÚfi ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÛËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜ (™.∑.) ‹ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡. ∆Ô ÛËÌÂ›Ô Ù‹Íˆ˜ ÙÔ˘ ¿ÁÔ˘ Â›Ó·È 0 ÆC Î·È ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Â›Ó·È 100 ÆC (Û ›ÂÛË 1 atm). ŸÙ·Ó Ë ›ÂÛË ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È, ÙÔ ™.∆. ÂÓfi˜ ÛÙÂÚÂÔ‡ Î·È ÙÔ ™.∑. ÂÓfi˜ ˘ÁÚÔ‡ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÔÓÙ·È Â›Û˘. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÛÙË ¯‡ÙÚ· Ù·¯‡ÙËÙ·˜, fiÔ˘ Ë ›ÂÛË Â›Ó·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi 1 atm, ÙÔ ÓÂÚfi ‚Ú¿˙ÂÈ Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ˘„ËÏfiÙÂÚË ·fi ÙÔ˘˜ 100 ÆC. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, ÛÙËÓ ÎÔÚ˘Ê‹ ÙÔ˘ √χÌÔ˘, fiÔ˘ Ë ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋ ›ÂÛË Â›Ó·È ÌÈÎÚfiÙÂÚË ·fi 1 atm, ÙÔ ÓÂÚfi ‚Ú¿˙ÂÈ Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ¯·ÌËÏfiÙÂÚË ·fi ÙÔ˘˜ 100 ÆC. °ÂÓÈο, ÁÈ· ›ÂÛË 1 atm ÈÛ¯‡Ô˘Ó Ù· ÂÍ‹˜: • ™Â ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ¯·ÌËÏfiÙÂÚË ·fi ÙÔ ÛËÌÂ›Ô Ù‹Íˆ˜ ÔÈ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È Û ÛÙÂÚ‹ ηٿÛÙ·ÛË. • ™Â ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ ÛËÌ›Ԣ ً͈˜ Î·È ÙÔ˘ ÛËÌ›Ԣ ˙¤Ûˆ˜ ÔÈ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È Û ˘ÁÚ‹ ηٿÛÙ·ÛË. • ™Â ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ˘„ËÏfiÙÂÚË ·fi ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜ ÔÈ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È Û ·¤ÚÈ· ηٿÛÙ·ÛË. ∫·È ¿ÏϘ ÌÂÙ·ÙÚÔ¤˜ ÙˆÓ Ê˘ÛÈÎÒÓ Î·Ù·ÛÙ¿ÛÂˆÓ Œ¯ÂȘ ÚÔÛ¤ÍÂÈ fiÙÈ Ë Î·ÌÊÔÚ¿ Ô˘ ‚¿˙Ô˘Ì ÛÙȘ ÓÙÔ˘Ï¿Â˜ Ì ٷ Ì¿ÏÏÈÓ· ÚÔ‡¯· ÙÔ Î·ÏÔη›ÚÈ ¤¯ÂÈ ÂÍ·Ê·ÓÈÛÙ› ÙÔ ÊıÈÓfiˆÚÔ; ∞˘Ùfi Û˘Ì‚·›ÓÂÈ ÁÈ·Ù› Ë ÛÙÂÚ‹ ηÌÊÔÚ¿ ÌÂÙ·ÙÚ¿ËΠ·Â˘ı›·˜ Û ·¤ÚÈ·, ¯ˆÚ›˜ Ó· Á›ÓÂÈ ˘ÁÚ‹. ∆Ô Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Ù˘ ÌÂÙ·ÙÚÔ‹˜ ÂÓfi˜ ÛÙÂÚÂÔ‡ ·Â˘ı›·˜ Û ·¤ÚÈÔ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÂÍ¿¯ÓˆÛË, ÂÓÒ ÙÔ ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·fiıÂÛË.
√È ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ÙˆÓ Ê˘ÛÈÎÒÓ Î·Ù·ÛÙ¿ÛÂˆÓ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ
17
kef1
13/7/2006
02:14 ÌÌ
™ÂÏ›‰·18
1 ∂ÈÛ·ÁˆÁ‹ ÛÙË ÃËÌ›·
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡ s, l, g ηȅ Ï¿ÛÌ· ∆È ÎÔÈÓfi ˘¿Ú¯ÂÈ ·Ó¿ÌÂÛ· Û ÌÈ· Ï¿Ì· Ì ·¤ÚÈÔ Ó¤ÔÓ, ÛÙËÓ ·ÛÙÚ·‹ Î·È ÙÔÓ ÎÂÚ·˘Ófi, ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Î·È ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÙˆÓ ¿ÛÙÚˆÓ Î·È ÛÙ· ÓÂÊÂÏÒÌ·Ù·; ŸÏ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ÌÈ· ٤ٷÚÙË Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË, Ë ÔÔ›· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ï¿ÛÌ·. ∆· ˘ÏÈο ÌÂÙ·›ÙÔ˘Ó Û ·˘Ù‹ ÙËÓ Î·Ù¿ÛÙ·ÛË Î¿Ùˆ ·fi ÔÚÈṲ̂Ó˜ Û˘Óı‹Î˜. ∆Ô Ï¿ÛÌ· Â›Ó·È Ôχ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ ÛÙÔ Û‡Ì·Ó, fï˜ ÛÙË °Ë Û·Ó›˙ÂÈ. ∆· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ· ‚Ú›ÛÎÂÈ Ó¤Â˜ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜, fiˆ˜ Â›Ó·È ÔÈ ÔıfiÓ˜ Ï¿ÛÌ·ÙÔ˜, ÔÈ ÔıfiÓ˜ TFT Î.¿. ∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙÔ Ï¿ÛÌ·. ªÂÙ·‚ÔÏ‹ ·fi ÛÙÂÚ‹ ÛÂ… ÛÙÂÚ‹ ηٿÛÙ·ÛË ∆· Ì¿ÚÌ·Ú· Â›Ó·È ÌÂÙ·ÌÔÚʈ̤ӷ ÂÙÚÒÌ·Ù·. ¶Ò˜ Á›ÓÂÙ·È fï˜ Î·È Î¿ÔÈ· ÂÙÚÒÌ·Ù· ÌÂÙ·ÌÔÚÊÒÓÔÓÙ·È Û ¿ÏÏ·; ∞Ó Û οÔȘ ÁˆÏÔÁÈΤ˜ ÂÚÈfi‰Ô˘˜ ÔÚÈṲ̂ӷ ̷Ϸο È˙ËÌ·ÙÔÁÂÓ‹ ÂÙÚÒÌ·Ù· (Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘) ‚ÚÂıÔ‡Ó Û ˘„ËÏ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Î·È ›ÂÛË, ·ÔÎÙÔ‡Ó ÌÈ· ÈÔ Û˘Ì·Á‹ ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ‰ÔÌ‹. ªÂ ÙË ‰ÔÌ‹ ·˘Ù‹ Î·È Ì ηٿÏÏËÏË ÂÂÍÂÚÁ·Û›· Ù· ÂÙÚÒÌ·Ù· ·ÔÎÙÔ‡Ó Ï¿Ì„Ë. ∆· Ì¿ÚÌ·Ú· ÂÚȤ¯Ô˘Ó Û˘¯Ó¿ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ·fi ¿ÏϘ Ô˘Û›Â˜ ˆ˜ ÚÔÛÌ›ÍÂȘ, ÔÈ Ôԛ˜ ‰›ÓÔ˘Ó ÛÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ ¯ÚÒÌ·. ∂›Ó·È ÁÓˆÛÙ‹ Ë ÌÂÁ¿ÏË ÔÈÎÈÏ›· ÙˆÓ ÂÏÏËÓÈÎÒÓ Ì·ÚÌ¿ÚˆÓ Ì ·Ô¯ÚÒÛÂȘ ÚÔ˙, Ú¿ÛÈÓ˜ (ÁÈ·ÓÓÈÒÙÈÎÔ), ÎfiÎÎÈÓ˜, ÁÎÚ›˙˜ Î.¿.
ªÂ ·ÊÔÚÌ‹ ÙË ÃËÌ›· ∂ÂÎÙ¿ÛÂȘ ÛÙËÓ πÛÙÔÚ›· Î·È ÛÙËÓ ∆¤¯ÓË ∏ ·ÊıÔÓ›· Ì·ÚÌ¿ÚˆÓ Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙȘ ÌÂÛÔÁÂȷΤ˜ ¯ÒÚ˜ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙȘ ηٿÏÏËϘ ÁˆÏÔÁÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜ Ô˘ ÂÈÎÚ·ÙÔ‡Û·Ó Û ·˘Ù¤˜. ∆· Ì¿ÚÌ·Ú· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ¿Ú· Ôχ ÛÙËÓ ∞Ú¯ÈÙÂÎÙÔÓÈ΋ Î·È ÛÙË °Ï˘ÙÈ΋ Î·È ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ̤ÚÔ˜ Ù˘ ÈÛÙÔÚÈ΋˜ ÎÏËÚÔÓÔÌÈ¿˜ ÙˆÓ Ï·ÒÓ, ΢ڛˆ˜ ÙˆÓ ∂ÏÏ‹ÓˆÓ Î·È ÙˆÓ πÙ·ÏÒÓ. ∏ ÂÍfiÚ˘ÍË Î·È Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Ì·ÚÌ¿ÚÔ˘ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· ·Ó¿ÁÔÓÙ·È ÛÙ· ‚¿ıË ÙˆÓ ·ÈÒÓˆÓ. ◊‰Ë ·fi ÙË ª¤ÛË ¡ÂÔÏÈıÈ΋ ∂Ô¯‹ (5000 .Ã. ÂÚ›Ô˘) ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È Ì·ÚÌ¿ÚÈÓ· Á˘Ó·ÈΛ· ÂȉÒÏÈ·. ª·ÚÌ¿ÚÈÓ· ¤ÚÁ· ˘„ËÏ‹˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›·˜ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó Ù· ÁÏ˘Ù¿ Î·È Ë ˙ˆÊfiÚÔ˜ ÙÔ˘ ¶·ÚıÂÓÒÓ·. ∆· ·ÚÈÛÙÔ˘ÚÁ‹Ì·Ù· ·˘Ù¿ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ıËÎ·Ó ˘fi ÙËÓ ÂÔÙ›· ÙÔ˘ ºÂȉ›· (·fi ÙÔ 447 ¤ˆ˜ ÙÔ 432 .Ã.), ÛÙÔÓ ÔÔ›Ô Ô ¶ÂÚÈÎÏ‹˜ ·Ó¤ıÂÛ ӷ ηٷÛÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ∞ÎÚfiÔÏË ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ÌÓËÌÂ›Ô ÁÈ· ÙË ‰fiÍ· Ù˘ ∞ı‹Ó·˜.
18
kef1
13/7/2006
02:14 ÌÌ
™ÂÏ›‰·19
1.2 ∫·Ù·ÛÙ¿ÛÂȘ ÙˆÓ ÀÏÈÎÒÓ
∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ı¤Ì·Ù·: (·) ™Â ÔȘ ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù˘ ∂ÏÏ¿‰·˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Ì¿ÚÌ·Ú·; (‚) ¶ÔÈ· ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ›‰Ë Ì·ÚÌ¿ÚˆÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó; (Á) ∆È Â›‰Ô˘˜ Ì¿ÚÌ·Ú· ¤¯Ô˘Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÛÙ· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· ÌÓËÌ›·; ∏ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙˆÓ Û˘ÓıËÎÒÓ Û˘Ó¿ÁÂÙ·È ·ÏÏ·Á¤˜ ÛÙË Ê‡ÛË Î·È ÛÙËÓ ÎÔÈÓˆÓ›·… √È Ê˘ÛÈΤ˜ ÂÈÛً̘ ÌÂÏÂÙÔ‡Ó ÙȘ ηٿÏÏËϘ Û˘Óı‹Î˜ οو ·fi ÙȘ Ôԛ˜ Û˘ÓÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ÌÂÙ·ÙÚÔ¤˜ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ÛˆÌ¿ÙˆÓ. ™ÙËÓ ÚÒÙË ÎÈfiÏ·˜ ÂÓfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘ ·˘ÙÔ‡ ·Ó·Ê¤ÚıËÎ·Ó ·ÚÎÂÙ¤˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ›‰·Ì fiÙÈ: • ∞‡ÍËÛË Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ ÂÓfi˜ ÛÙÂÚÂÔ‡ (ÌÂÙ·‚ÔÏ‹) ̤¯ÚÈ ÙÔ ÛËÌÂ›Ô Ù‹Íˆ˜ ηٷϋÁÂÈ Û Ú¢ÛÙÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ÛÙÂÚÂÔ‡. • ∏ „‡ÍË ÂÓfi˜ ·ÂÚ›Ô˘ (ÌÂÙ·‚ÔÏ‹) ÙÔ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÈ Û ˘ÁÚfi. √È ÎÔÈÓˆÓÈΤ˜ ÂÈÛً̘ ÌÂÏÂÙÔ‡Ó ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· ÙȘ ·ÏÏ·Á¤˜ ÛÙËÓ ÎÔÈÓˆÓ›·. Ÿˆ˜ ÔÈ ·ÏÏ·Á¤˜ ÛÙË Ê‡ÛË ÂËÚ¿˙ÔÓÙ·È ·fi ÙȘ Û˘Óı‹Î˜, ¤ÙÛÈ Î·È ÔÈ ÎÔÈÓˆÓÈΤ˜ ·ÏÏ·Á¤˜ Á›ÓÔÓÙ·È fiÙ·Ó ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÔÈ Î·Ù¿ÏÏËϘ ÎÔÈÓˆÓÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜.
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ: (™Ùfi¯ÔÈ 1Ô˜ Î·È 2Ô˜) ·. ∆· ÛÙÂÚ¿ ¤¯Ô˘Ó ………….. fiÁÎÔ Î·È……………. Û¯‹Ì·. ∆· ˘ÁÚ¿ ¤¯Ô˘Ó …………….. fiÁÎÔ Î·È ………………… Û¯‹Ì·. ∆· ·¤ÚÈ· ¤¯Ô˘Ó ……………. fiÁÎÔ Î·È Û¯‹Ì·. ‚. ∏ Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÂÓfi˜ ˘ÏÈÎÔ‡ ÌÔÚ› Ó· ·ÏÏ¿ÍÂÈ, ·Ó ÌÂÙ·‚ÏËıÔ‡Ó ………………….……….. ‹/ Î·È ………………………… . 2. ∞ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ÙȘ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ Ì ÙȘ ÔÓÔ̷ۛ˜ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ÌÂÙ·‚ÔÏÒÓ: (™Ùfi¯Ô˜ 3Ô˜) ªÂÙ·‚ÔϤ˜ √ÓÔ̷ۛ˜ ·. ∞fi ÛÙÂÚÂfi Û ˘ÁÚfi 1. ¶‹ÍË ‚. ∞fi ÛÙÂÚÂfi Û ·¤ÚÈÔ 2. ∞fiıÂÛË Á. ∞fi ˘ÁÚfi Û ·¤ÚÈÔ 3. ÀÁÚÔÔ›ËÛË ‰. ∞fi ·¤ÚÈÔ Û ˘ÁÚfi 4. ∆‹ÍË Â. ∞fi ˘ÁÚfi Û ÛÙÂÚÂfi 5. ∂Í¿¯ÓˆÛË ÛÙ. ∞fi ·¤ÚÈÔ Û ÛÙÂÚÂfi 6. ∂Í¿ÙÌÈÛË 3. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ۈÛÙ¿, ÛÙËÓ ÙÂÏÂ˘Ù·›· ÛÙ‹ÏË ÙÔ˘ ›Ó·Î·, ÙË Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË Î¿ı ˘ÏÈÎÔ‡ ÛÙÔ˘˜ 25 ÆC: (™Ùfi¯Ô˜ 4Ô˜) ÀÏÈÎfi ∞ µ ° ¢
™.∆. ÛÂ ÆC 64 -7 -165 98
™.∑. ÛÂ ÆC 1.300 59 -92 883
º˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË
19
kef1
13/7/2006
02:14 ÌÌ
™ÂÏ›‰·20
1 ∂ÈÛ·ÁˆÁ‹ ÛÙË ÃËÌ›·
1.3 º˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ∆Ô ÌÓËÌÂÈ·Îfi ÁÏ˘Ùfi «√ ËÓ›Ô¯Ô˜ ÙˆÓ ¢ÂÏÊÒÓ» Â›Ó·È ÊÙÈ·Á̤ÓÔ ·fi ÔÚ›¯·ÏÎÔ. √ ¯·ÏÎfi˜ Î·È Ô ÔÚ›¯·ÏÎÔ˜ Â›Ó·È ˘ÏÈο Ô˘ ¯˘Ù‡ÔÓÙ·È Î·È ÛÌÈχÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· Î·È ·ÔÎÙÔ‡Ó ÛÙÈÏÓ‹ ÂÈÊ¿ÓÂÈ·. √È ·Ú·¿Óˆ ȉÈfiÙËÙ˜ ¤Î·Ó·Ó ÙÔ ¯·ÏÎfi Î·È ÙÔÓ ÔÚ›¯·ÏÎÔ Î·Ù¿ÏÏËÏ· ˘ÏÈο ÁÈ· ηٷÛ΢‹ ·Á·ÏÌ¿ÙˆÓ, fiÏˆÓ Î·È ¿ÏÏˆÓ ·ÓÙÈÎÂÈÌ¤ÓˆÓ Î·Ù¿ ÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ·. ª·ı·›ÓÔ˘Ì ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ, ÁÈ· Ó· ‰È·Ï¤ÁÔ˘Ì ÁÈ· οı ηٷÛ΢‹ Ù· ÈÔ Î·Ù¿ÏÏËÏ· ˘ÏÈο. ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: 1. ¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂȘ ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÂÓfi˜ ˘ÏÈÎÔ‡. 2. ¡· Û˘ÁÎÚ›ÓÂȘ Ù· ‰È¿ÊÔÚ· ˘ÏÈο ˆ˜ ÚÔ˜ ÙË ÛÎÏËÚfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ Î·È ˆ˜ ÚÔ˜ ÙËÓ ˘ÎÓfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜. 3. ¡· ‰È·Ï¤ÁÂȘ Ì ‚¿ÛË ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ Ô˘ ÛÔ˘ ‰›ÓÔÓÙ·È ÙÔ ÈÔ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ ÁÈ· ÌÈ· Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË ¯Ú‹ÛË.
ÛÎÏËÚfiÙËÙ·, ÂÏ·ÛÙÈÎfiÙËÙ·, ¢ıÚ·˘ÛÙfiÙËÙ·, ˘ÎÓfiÙËÙ·, ıÂÚÌÈ΋ Î·È ËÏÂÎÙÚÈ΋ ·ÁˆÁÈÌfiÙËÙ·
∆· ¿ÓıË ¤¯Ô˘Ó ‰È¿ÊÔÚ· ¯ÚÒÌ·Ù·. ∆· ÎÚ·ÛÈ¿ Î·È Ù· Ê·ÁËÙ¿ ¤¯Ô˘Ó ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈΤ˜ ÔṲ̂˜ Î·È Á‡ÛÂȘ. ∆Ô ¯ÚÒÌ·, Ë Á‡ÛË Î·È Ë ÔÛÌ‹ Â›Ó·È ÌÂÚÈΤ˜ ·fi ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Ô˘ ¤¯ÂÈ Î¿ı ˘ÏÈÎfi. ∂ÎÙfi˜ ·fi ·˘Ù¤˜ Ù· ‰È¿ÊÔÚ· ˘ÏÈο ¤¯Ô˘Ó Î·È ¿ÏϘ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜, fiˆ˜ Â›Ó·È Ë ÛÎÏËÚfiÙËÙ·, Ë ÂÏ· ÛÙÈÎfiÙËÙ·, Ë Â˘ıÚ·˘ÛÙfiÙËÙ·, Ë ˘ÎÓfiÙËÙ· Î·È Ë ·ÁˆÁÈÌfiÙËÙ·. ∆Ô ¯ÚÒÌ· ·ÏÏ¿˙ÂÈ Ì ÙÔ Êˆ˜. ¶π¡∞∫∞™ 1. ™ÎÏËÚÔÌÂÙÚÈ΋ ÎÏ› ̷η ÙÔ˘ Mohs 1 ∆¿Ï΢ 2
°‡„Ô˜
3
∞Û‚ÂÛÙ›Ù˘
4
ºıÔÚ›Ù˘
5
∞·Ù›Ù˘
6
ÕÛÙÚÈÔ˜
7
÷Ϸ˙›·˜
8
∆Ô¿˙ÈÔ
9 10
∫ÔÚÔ‡Ó‰ÈÔ ¢È·Ì¿ÓÙÈ
∫¿ı ÔÚ˘ÎÙfi ¯·Ú¿˙ÂÈ Ù· ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ· Î·È ¯·Ú¿˙ÂÙ·È ·fi Ù· ÂfiÌÂÓ·.
20
ªÂ ÙÔ Ó‡¯È ÛÔ˘ ÌÔÚ›˜ Ó· ¯·Ú¿ÍÂȘ ÙÔ Û·Ô‡ÓÈ ‹ ÙÔ ÎÂÚ›, ÂÓÒ ‰ÂÓ ÌÔÚ›˜ Ó· ¯·Ú¿ÍÂȘ ÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ ‹ ÙÔ Û›‰ËÚÔ. ªÂ ¤Ó· Ì·¯·ÈÚ¿ÎÈ ÌÔÚ›˜ Ó· ÛηϛÛÂȘ ÙÔ Í‡ÏÔ, fi¯È fï˜ ÙÔ ·ÙÛ¿ÏÈ. ÕÏÏ· ˘ÏÈο Â›Ó·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ Î·È ¿ÏÏ· ÏÈÁfiÙÂÚÔ ÛÎÏËÚ¿, ‰È·Ê¤ÚÔ˘Ó ‰ËÏ·‰‹ ˆ˜ ÚÔ˜ ÙË ÛÎÏËÚfiÙËÙ· ∏ ÛÎÏËÚfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ˘ÏÈÎÔ‡ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙË ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ Ó· ¯·Ú¿˙ÂÈ ‹ Ó· ¯·Ú¿˙ÂÙ·È ·fi ¿ÏÏ· ˘ÏÈο. ∏ ̤ÙÚËÛË Ù˘ ÛÎÏËÚfiÙËÙ·˜, ΢ڛˆ˜ ÁÈ· Ù· ÔÚ˘ÎÙ¿, Á›ÓÂÙ·È Ì ÙËÓ ÂÌÂÈÚÈ΋ ÛÎÏËÚÔÌÂÙÚÈ΋ Îϛ̷η ªÔ˜ (Mohs). ™ÙËÓ Îϛ̷η ·˘Ù‹ οı ÔÚ˘ÎÙfi ¯·Ú¿˙ÂÈ Ù· ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ· Î·È ¯·Ú¿˙ÂÙ·È ·fi Ù· ÂfiÌÂÓ· ÔÚ˘ÎÙ¿ (›Ó·Î·˜ 1). ∆· ÂÏ·ÛÙÈο ÙÔ˘ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙÔ˘ ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi Û˘ÓıÂÙÈÎfi ηԢÙÛÔ‡Î, ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÚȤ¯ÂÈ ÏÂÙfi ·ÙÛ¿ÏÈÓÔ Ï¤ÁÌ·. ∆· ‰‡Ô ·˘Ù¿ ˘ÏÈο, ÙÔ Î·Ô˘ÙÛÔ‡Î Î·È ÙÔ ·ÙÛ¿ÏÈ, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙË Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË ÂÚ›ÙˆÛË, ÂÂȉ‹ ¤¯Ô˘Ó ÙËÓ È‰ÈfiÙËÙ· Ó· ·ӤگÔÓÙ·È ÛÙÔ ·Ú¯ÈÎfi ÙÔ˘˜ Û¯‹Ì· ÌÂÙ¿ ·fi ·Ú·ÌfiÚʈÛË. Œ¯Ô˘Ó ‰ËÏ·‰‹ ÌÂÁ¿ÏË ÂÏ·ÛÙÈÎfiÙËÙ·. ŒÓ· Á˘¿ÏÈÓÔ ÔÙ‹ÚÈ Û¿˙ÂÈ, fiÙ·Ó ¤ÛÂÈ ÛÙÔ ÛÎÏËÚfi ‰¿Â‰Ô. ¢Â Û˘Ì‚·›ÓÂÈ fï˜ ÙÔ ›‰ÈÔ Ì ¤Ó· Ï·ÛÙÈÎfi ÔÙ‹ÚÈ. ∆Ô Á˘·Ï› ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â˘ıÚ·˘ÛÙfi -
kef1
13/7/2006
02:14 ÌÌ
™ÂÏ›‰·21
1.3 º˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ÙËÙ· ·fi ÙÔ Ï·ÛÙÈÎfi. ∆· ˘ÏÈο Ô˘ ıÚ·‡ÔÓÙ·È (Û¿ÓÂ) ‡ÎÔÏ· Ù· ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙Ô˘Ì ‡ıÚ·˘ÛÙ· Î·È Ï¤Ì fiÙÈ ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË Â˘ıÚ·˘ÛÙfiÙËÙ·. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, ·˘Ù¿ Ô˘ ·ÓÙ¤¯Ô˘Ó Û ηٷÔÓ‹ÛÂȘ ¯ˆÚ›˜ Ó· Û¿Ó ϤÌ fiÙÈ ¤¯Ô˘Ó ÌÈÎÚ‹ ¢ıÚ·˘ÛÙfiÙËÙ·. ŒÓ·˜ ÊÂÏÏfi˜ ÂÈϤÂÈ ÛÙÔ ÓÂÚfi, ÂÓÒ ¤Ó· ÌÂÙ·ÏÏÈÎfi ηÚÊ› ‚Ô˘ÏÈ¿˙ÂÈ. √ ÊÂÏÏfi˜ ¤¯ÂÈ ÌÈÎÚfiÙÂÚË ˘ÎÓfiÙËÙ· ·fi ÙÔ ÓÂÚfi, ÂÓÒ ·ÓÙ›ıÂÙ· ÙÔ Î·ÚÊ› ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË. ∏ ˘ÎÓfiÙËÙ· ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙË Ì¿˙· ÂÓfi˜ ˘ÏÈÎÔ‡ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ÙÔ˘ Î·È ˘ÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È ·fi ÙË Û¯¤ÛË Ú = m/V, fiÔ˘ m Ë Ì¿˙· ÙÔ˘ ˘ÏÈÎÔ‡ Î·È V Ô fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘. ™˘Ó‹ıˆ˜ ÂÎÊÚ¿˙ÂÙ·È Û g/cm3.
∆· ¤‰ÈÏ· ¯·Ú¿˙Ô˘Ó ÙÔÓ ¿ÁÔ.
∆· ηÏ҉ȷ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙȘ ËÏÂÎÙÚÈΤ˜ ÂÁηٷÛÙ¿ÛÂȘ Î·È Û˘Û΢¤˜ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ¯¿ÏÎÈÓ· Û‡ÚÌ·Ù·, Ù· ÔÔ›· ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙ·È ·fi Ï·ÛÙÈÎfi. ∫·Ù·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ¤ÙÛÈ, ÒÛÙ ÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷ Ó· ΢ÎÏÔÊÔÚ› ÌfiÓÔ ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙˆÓ Î·Ïˆ‰›ˆÓ. √ ¯·ÏÎfi˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Û’ ·˘Ù¤˜ ÙȘ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ÁÈ·Ù› ¤¯ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË ËÏÂÎÙÚÈ΋ ·ÁˆÁÈÌfiÙËÙ·, ‰ËÏ·‰‹ ÂÈÙÚ¤ÂÈ Ó· ÂÚÓ¿ Ì ÌÂÁ¿ÏË Â˘ÎÔÏ›· ÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, ÙÔ Ï·ÛÙÈÎfi ¤¯ÂÈ ÂÏ¿¯ÈÛÙË ËÏÂÎÙÚÈ΋ ·ÁˆÁÈÌfiÙËÙ·. ∞Ó ıÂÚÌ¿ÓÔ˘Ì ÌÈ· ÌÂÙ·ÏÏÈ΋ Ú¿‚‰Ô ÛÙÔ ¤Ó· ¿ÎÚÔ Ù˘, ÁÚ‹ÁÔÚ· ·Ó‚·›ÓÂÈ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Û fiÏË ÙË Ì¿˙· Ù˘. ∞˘Ùfi Á›ÓÂÙ·È ÂÂȉ‹ Ù· ̤ٷÏÏ· ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ıÂÚÌÈ΋ ·ÁˆÁÈÌfiÙËÙ·, ‰ËÏ·‰‹ ÂÈÙÚ¤Ô˘Ó Ó· ÂÚÓ¿ Ì ¢ÎÔÏ›· Ë ıÂÚÌfiÙËÙ· ̤۷ ·fi ÙË Ì¿˙· ÙÔ˘˜. ∞˘Ùfi˜ Â›Ó·È ¤Ó·˜ ÏfiÁÔ˜ Ô˘ Ù· ÛÒÌ·Ù· ÙˆÓ Î·ÏÔÚÈÊ¤Ú Î·Ù·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ̤ٷÏÏ·. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, ÔÈ Ï·‚¤˜ ÔÏÏÒÓ Ì·ÁÂÈÚÈÎÒÓ Û΢ÒÓ Â›Ó·È Î·Ù·Û΢·Ṳ̂Ó˜ ·fi ‚·ÎÂÏ›ÙË ‹ ·fi ͇ÏÔ, ˘ÏÈο Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÌÈÎÚ‹ ıÂÚÌÈ΋ ·ÁˆÁÈÌfiÙËÙ·, ÁÈ· Ó· ÌËÓ Î·›ÁÂÙ·È fiÔÈÔ˜ Ù· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›. ∆· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ˘ÏÈο Ô˘ Â›Ó·È Î·ÎÔ› ·ÁˆÁÔ› ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÈÎÔ‡ Ú‡̷ÙÔ˜ Â›Ó·È Î·È Î·ÎÔ› ·ÁˆÁÔ› Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ Î·È ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊ·.
√È Ô˘Ú·ÓÔ͇ÛÙ˜ ¤¯Ô˘Ó ÛÎÂÏÂÙfi ·fi ·ÙÛ¿ÏÈ, ˘ÏÈÎfi Ì ÌÂÁ¿ÏË ÂÏ·ÛÙÈÎfiÙËÙ·.
∞ÏÂÍ›ÛÊ·ÈÚ· Ù˙¿ÌÈ· ·fi lexan.
¶π¡∞∫∞™ 2. π‰ÈfiÙËÙ˜ ˘ÏÈÎÒÓ Î·È ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ ÀÏÈÎfi
π‰ÈfiÙËÙ·
∂Ê·ÚÌÔÁ‹
∞ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ
ªÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ·
∂Ï·ÊÚ¿ ÎÚ¿Ì·Ù·
¢È·Ì¿ÓÙÈ
™ÎÏËÚfiÙËÙ·
∫Ô‹ Ù˙·ÌÈÒÓ
À‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ˜
ªÂÁ¿ÏË ˘ÎÓfiÙËÙ·, ˘ÁÚfi˜
µ·ÚfiÌÂÙÚ·, ıÂÚÌfiÌÂÙÚ·
ªfiÏ˘‚‰Ô˜
ªÂÁ¿ÏË ˘ÎÓfiÙËÙ·
µ·Ú›‰È· ÁÈ· ‰›¯Ù˘· „·Ú¤Ì·ÙÔ˜
÷ÏÎfi˜
∞ÁˆÁÈÌfiÙËÙ·
∫·Ï҉ȷ
∫·Ô˘ÙÛÔ‡Î
∂Ï·ÛÙÈÎfiÙËÙ·
§¿ÛÙȯ· ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙÔ˘
§ÂÍ¿Ó
ÕıÚ·˘ÛÙÔ
∞ÏÂÍ›ÛÊ·ÈÚ· Ù˙¿ÌÈ·
∞ÙÛ¿ÏÈ
∂Ï·ÛÙÈÎfiÙËÙ·
™ÎÂÏÂÙÔ› ÎÙÈÚ›ˆÓ, Ï¿ÛÙȯ· ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙÔ˘
√ ıÂÚÌfi˜ ·¤Ú·˜ ¤¯ÂÈ ÌÈÎÚfiÙÂÚË ˘ÎÓfiÙËÙ· ·fi ÙÔÓ „˘¯Úfi.
21
kef1
13/7/2006
02:14 ÌÌ
™ÂÏ›‰·22
1 ∂ÈÛ·ÁˆÁ‹ ÛÙË ÃËÌ›·
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ Ì ÙȘ ηٿÏÏËϘ ϤÍÂȘ Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÊÚ¿ÛÂȘ. µÚ˜ ÙËÓ ÎÚ˘Ì̤ÓË Ï¤ÍË ÛÙ· ÙÂÙÚ¿ÁˆÓ· Ì ¤ÓÙÔÓÔ Ï·›ÛÈÔ. (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜) ∆Ô Ï¿ÛÙÈ¯Ô ¤¯ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË … TÔ ÈÔ ÛÎÏËÚfi ˘ÏÈÎfi ÛÙËÓ Îϛ̷η Mohs Â›Ó·È ...: √ ¯·ÏÎfi˜ ¤¯ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË … √ ÌfiÏ˘‚‰Ô˜ Î·È Ô ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ... TÔ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ÛÎÏËÚfi ˘ÏÈÎfi ÛÙËÓ Îϛ̷η Mohs Â›Ó·È ...: √ ¯·Ï·˙›·˜ ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË … ·fi ÙÔ Á‡„Ô. TÔ ÎÔÈÓfi Á˘·Ï› ¤¯ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË … π‰ÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ·ÏÏ¿ Î·È ·›ÛıËÛ‹ Ì·˜ Â›Ó·È ...: T· ·ÚÒÌ·Ù· ¤¯Ô˘Ó ¢¯¿ÚÈÛÙË …
2. ¡· ηٷٿÍÂȘ Û ÛÂÈÚ¿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓ˘ ÛÎÏËÚfiÙËÙ·˜ Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ˘ÏÈο: Á˘·Ï›, ÎÈ̈ϛ·, ‰È·Ì¿ÓÙÈ, ÎÂÚ›. (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) 3. ¡· ηٷٿÍÂȘ Û ÛÂÈÚ¿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓ˘ ˘ÎÓfiÙËÙ·˜ Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ˘ÏÈο: ÓÂÚfi, ͇ÏÔ, Û›‰ËÚÔ˜, Ï¿‰È. (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) 4. ªÂ ‚¿ÛË ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÙÔ˘ ›Ó·Î· 2 (ÛÂÏ›‰·˜ 21) Î·È ÙËÓ ÂÌÂÈÚ›· ÛÔ˘, Ó· ÚÔÙ›ÓÂȘ: (™Ùfi¯Ô˜ 3Ô˜) • ‰‡Ô ˘ÏÈο ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÎÔÛÌËÌ¿ÙˆÓ, • ¤Ó· ˘ÏÈÎfi ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÂÓfi˜ ÂÏ·ÊÚÔ‡ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙÔ˘, • ¤Ó· ˘ÏÈÎfi ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ Á¤Ê˘Ú·˜, • ¤Ó· ˘ÏÈÎfi ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ¯·Ú·ÎÙÈÎÒÓ ¤ÚÁˆÓ. ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂȘ ÙȘ ÂÈÏÔÁ¤˜ ÛÔ˘. 22
kef2
13/7/2006
03:41 ÌÌ
™ÂÏ›‰·23
°ÂÓÈ΋ EÓfiÙËÙ· 2
23
kef2
13/7/2006
03:41 ÌÌ
™ÂÏ›‰·24
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ
2.1 ∆Ô ÓÂÚfi ÛÙË ˙ˆ‹ Ì·˜ ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ∆Ô ÓÂÚfi Â›Ó·È ÙÔ ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ ˘ÁÚfi ÛÙË °Ë. ∂›Ó·È ¤Ó·˜ Ê˘ÛÈÎfi˜ fiÚÔ˜ Ô˘ ··ÈÙ› Û˘ÓÂÙ‹ ‰È·¯Â›ÚÈÛË, ·ÊÔ‡ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· οı ÌÔÚÊ‹ ˙ˆ‹˜. ∏ ·ÊıÔÓ›· ‹ Ë ¤ÏÏÂÈ„‹ ÙÔ˘ ÂËÚ¿˙ÂÈ ÛËÌ·ÓÙÈο ÙÔÓ ÙÚfiÔ ˙ˆ‹˜ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ. ∆Ô 70% ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÈÓÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÓÂÚfi. ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: ∆Ô 70% Ù˘ ÂÈÊ¿ÓÂÈ·˜ Ù˘ °Ë˜ ηχÙÂÙ·È ·fi ÓÂÚfi.
1. ¡· ÂÎÙÈÌ¿˜ ÙË ÌÂÁ¿ÏË ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÁÈ· ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Î·È ÁÈ· ÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ˙ˆ‹˜ ÛÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË. 2. ¡· ·ÓȯÓ‡ÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙÔ ÓÂÚfi Û ÛÙÂÚ¿, Û ˘ÁÚ¿ Î·È Û ·¤ÚÈ· ÛÒÌ·Ù·. 3. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ ηıËÌÂÚÈÓ¤˜ ·Ó¿ÁΘ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ÎÔÈÓˆÓ›·˜ Û ÓÂÚfi.
·Ó›¯Ó¢ÛË ÓÂÚÔ‡, ·ÛÙÈ΋, ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋, ÁˆÚÁÈ΋ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ∆Ô ÓÂÚfi ›ӷÈ: • £ÂÌÂÏÈ҉˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ ÁÈ· ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Î·È ÁÈ· ÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ˙ˆ‹˜ ÛÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË Ì·˜. • ∆Ô ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ ˘ÁÚfi ÛÙË Ê‡ÛË. ¶ÂÚ›Ô˘ ÙÔ 70% Ù˘ ÂÈÊ¿ÓÂÈ·˜ Ù˘ °Ë˜ ηχÙÂÙ·È ·fi ÓÂÚfi. √È ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜ ıˆÚÔ‡Ó fiÙÈ ÙÔ ÓÂÚfi ¤·ÈÍ ηıÔÚÈÛÙÈÎfi ÚfiÏÔ ÁÈ· ÙËÓ ÂÌÊ¿ÓÈÛË Ù˘ ˙ˆ‹˜ ÛÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË Ì·˜. Èڛ˜ ÙÔ ÓÂÚfi ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· ˘¿ÚÍÂÈ ˙ˆ‹. • ∆Ô Î‡ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙˆÓ ˙ˆÓÙ·ÓÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ. ŸÏ· Ù· ˙Ò· Î·È Ù· Ê˘Ù¿ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÓÂÚfi Û ÔÛÔÛÙfi ̤¯ÚÈ Î·È 95%. E›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, ‰ÈfiÙÈ Û˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ ÛÙȘ ‚ÈÔÏÔÁÈΤ˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›Â˜ ÙÔ˘˜. • ∆Ô Î‡ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ Î·È ÔÏÏÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ. ¡ÂÚfi ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙ· ÙÚfiÊÈÌ· (›Ó·Î·˜ 1) Î·È Û ÔÏÏ¿ ˘ÏÈο ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ¯Ú‹Û˘ (Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂÌ·, ˘ÁÚ¿ ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο ÎÙÏ.). ∞ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó ÌÂÚÈÎÔ› ÙÚfiÔÈ ·Ó›¯Ó¢Û˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Û ‰È¿ÊÔÚ· ˘ÏÈο. ∂Âȉ‹ ÙÔ 70% ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÈÓÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÓÂÚfi, Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ ÌÔÚ› Ó· ˙‹ÛÂÈ Ì¤¯ÚÈ Î·È 60 ̤Ú˜ ¯ˆÚ›˜ ÙÚÔÊ‹, ·ÏÏ¿ fi¯È ¿Óˆ ·fi 5–10 ̤Ú˜ ¯ˆÚ›˜ ÓÂÚfi.
24
¶π¡∞∫∞™ 1. ¶ÔÛÔÛÙfi ÓÂÚÔ‡ Û ‰È¿ÊÔÚ· ÙÚfiÊÈÌ· ¶ÚÔ˚fiÓ
g ÓÂÚÔ‡ ÛÂ 100 g ÚÔ˚fiÓÙÔ˜
ÃÔÈÚÈÓfi ÎÚ¤·˜
47
∆˘Ú›
30-45
§¿¯·ÓÔ
92
¡ÙÔÌ¿Ù·
94
∫·ÚfiÙÔ
89
kef2
13/7/2006
03:41 ÌÌ
™ÂÏ›‰·25
2.1 ∆Ô ÓÂÚfi ÛÙË ˙ˆ‹ Ì·˜ ¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ: ∞Ó›¯Ó¢ÛË ÓÂÚÔ‡ Û ˘ÁÚ¿, ·¤ÚÈ· Î·È ÛÙÂÚ¿ ˘ÏÈο ¶Â›Ú·Ì· 1o: µÁ¿˙Ô˘Ì ·fi ÙÔ „˘ÁÂ›Ô ¤Ó· ·ÁˆÌ¤ÓÔ ·Ó·„˘ÎÙÈÎfi (Û ÌÔ˘Î¿ÏÈ ‹ Û ·ÏÔ˘ÌÈÓ¤ÓÈÔ ÎÔ˘Ù›) Î·È ÂÚÈ̤ÓÔ˘Ì ϛÁÔ. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÛÙ· ÙÔȯÒÌ·Ù· ÙÔ˘ ‰Ô¯Â›Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙ÔÓÙ·È ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÓÂÚÔ‡. ∆Ô ÓÂÚfi ·˘Ùfi ˘‹Ú¯Â ÛÙÔÓ ·¤Ú· Ì ÌÔÚÊ‹ ˘‰Ú·ÙÌÒÓ Î·È Û˘Ì˘ÎÓÒıËΠÛÙËÓ „˘¯Ú‹ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙÔ˘ ‰Ô¯Â›Ô˘. ¶Â›Ú·Ì· 2o: ™Â ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ıÂÚÌ·›ÓÔ˘Ì 100 mL Á¿Ï·. ¶ÏËÛÈ¿˙Ô˘Ì ̛· ‡·ÏÔ ˆÚÔÏÔÁ›Ô˘ ¿Óˆ ·fi ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÛÙËÓ ‡·ÏÔ ˆÚÔÏÔÁ›Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙ÔÓÙ·È ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÓÂÚÔ‡. ÕÚ· ÙÔ Á¿Ï· ÂÚȤ¯ÂÈ ÓÂÚfi. ¶Â›Ú·Ì· 3o: ™Â ¤Ó· ıÂÚÌÔ·ÓıÂÎÙÈÎfi ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ‚¿˙Ô˘Ì ϛÁÔ˘˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ Á·Ï·˙fiÂÙÚ·˜. ™ÙÚ¤ÊÔ˘Ì ÙÔ ÛˆÏ‹Ó· Û ÔÚÈ˙fiÓÙÈ· ı¤ÛË Î·È ıÂÚÌ·›ÓÔ˘Ì ÚÔÛÂÎÙÈο ÙÔ Î¿Ùˆ ¿ÎÚÔ ÛÙÔ ÔÔ›Ô ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ë Á·Ï·˙fiÂÙÚ·. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ Ë Á·Ï·˙fiÂÙÚ· Á›ÓÂÙ·È ¿ÛÚË, ÂÓÒ ÛÙÔ Â¿Óˆ ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ۈϋӷ ÂÌÊ·Ó›˙ÔÓÙ·È ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÓÂÚÔ‡. ŸÙ·Ó Ô ÛˆÏ‹Ó·˜ ÎÚ˘ÒÛÂÈ, ÙÔÓ Á˘Ú›˙Ô˘Ì Û ηٷÎfiÚ˘ÊË ı¤ÛË, ÔfiÙ ÔÈ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ΢ÏÔ‡Ó ÛÙÔ Î¿Ùˆ ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ۈϋӷ. ∏ ¤ÙÚ· Á›ÓÂÙ·È ¿ÏÈ Î˘·Ó‹.
∏ Á·Ï·˙fiÂÙÚ· Â›Ó·È ¤Ó· Û‡ÛÙËÌ· ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡ Î·È ÓÂÚÔ‡, ÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯ÂÈ ¯ÚÒÌ· ΢·Ófi. ŸÙ·Ó ÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ıÂÚÌ·Óı›, ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÂÙ·È ÙÔ ÓÂÚfi Î·È Ì¤ÓÂÈ Ô ıÂÈÈÎfi˜ ¯·ÏÎfi˜, Ô˘ Â›Ó·È Ï¢Îfi˜. ŸÙ·Ó ·ӤÏıÂÈ ÙÔ ÓÂÚfi, Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È Í·Ó¿ ÙÔ Û‡ÛÙËÌ·, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙËÓ Â·ÓÂÌÊ¿ÓÈÛË ÙÔ˘ ΢·ÓÔ‡ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜. °ÂÓÈο, ¤Ó· Û‡ÛÙËÌ· ¤¯ÂÈ ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ·fi οı ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ͯˆÚÈÛÙ¿, ÂÂȉ‹ Ù· ̤ÚË ÙÔ˘ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ·ÏÏËÏÂȉÚÔ‡Ó ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜. ÃÚ‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ∫·ı¤Ó·˜ ·fi ÂÌ¿˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ÙÔ˘ ˙ˆ‹ ›Ù ¿ÌÂÛ· (Ì·Á›ÚÂÌ·, ηı·ÚÈfiÙËÙ· ÎÙÏ.) ›Ù ¤ÌÌÂÛ· (Ì ÙËÓ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÙÚÔÊÒÓ Î·È ¿ÏÏˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ, ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ ··ÈÙÂ›Ù·È ÓÂÚfi). ∏ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ‰È·ÎÚ›ÓÂÙ·È ÛÂ: ·. ∞ÛÙÈ΋, fiÙ·Ó ÙÔ ÓÂÚfi ηٷӷÏÒÓÂÙ·È ÛÙ· Û›ÙÈ· (ÔÈÎȷ΋ ¯Ú‹ÛË) ‹ ÛÙËÓ fiÏË (.¯. fiÙÈÛÌ· ΋ˆÓ, ¿ÚÎˆÓ ÎÙÏ.). ‚. µÈÔÌ˯·ÓÈ΋, fiÙ·Ó ÙÔ ÓÂÚfi ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ٷÈ: • ˆ˜ „˘ÎÙÈÎfi ˘ÁÚfi (Û ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜ ·Ú·Û΢‹˜ ÙÚÔʛ̈Ó, ÔÙÒÓ, Ê·Ú̿ΈÓ, ˘ÚËÓÈÎÔ‡˜ ·ÓÙȉڷÛÙ‹Ú˜ ÎÙÏ.), • ÁÈ· ÙÔ Ï‡ÛÈÌÔ Ì˯·ÓËÌ¿ÙˆÓ, Û΢ÒÓ (¿‰ÂÈˆÓ ÌԢηÏÈÒÓ Û˘Û΢·Û›·˜) Î·È ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ (ÊÚÔ‡ÙˆÓ Î·È Ï·¯·ÓÈÎÒÓ),
∏ÌÂÚ‹ÛÈ· ÔÈÎȷ΋ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ (Û ϛÙÚ·)
25
kef2
13/7/2006
03:41 ÌÌ
™ÂÏ›‰·26
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ • ˆ˜ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÔÏÏÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ (ÙÚÔʛ̈Ó, ηÏÏ˘ÓÙÈÎÒÓ, ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ), • ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ˘‰ÚÔËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. Á. °ÂˆÚÁÈ΋, fiÙ·Ó ÙÔ ÓÂÚfi ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ¿Ú‰Â˘ÛË ÙˆÓ Î·ÏÏÈÂÚÁÂÈÒÓ, ΢ڛˆ˜ ηٿ ÙÔ˘˜ ıÂÚÈÓÔ‡˜ Ì‹Ó˜. °ÂÓÈο, Ë ˙‹ÙËÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Û˘Ó¯Ҙ. °È· ÙÔ ÏfiÁÔ ·˘Ùfi ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜ ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ¤ÏÏÂÈ„Ë ÓÂÚÔ‡. µÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ¯Ú‹ÛË ÓÂÚÔ‡
∂›Ó·È ÂÔ̤ӈ˜ Ôχ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi Ó· Á›ÓÂÙ·È ÛˆÛÙ‹ ‰È·¯Â›ÚÈÛË ÙˆÓ ‰È·ı¤ÛÈÌˆÓ ˘‰¿ÙÈÓˆÓ fiÚˆÓ. ∏ ¢ı‡ÓË ÁÈ· ÙË ÛˆÛÙ‹ ‰È·¯Â›ÚÈÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Â›Ó·È ÙfiÛÔ ÎÔÈÓˆÓÈ΋ fiÛÔ Î·È ·ÙÔÌÈ΋. √È ·ÚÌfi‰ÈÔÈ ÊÔÚ›˜ ÌÈ·˜ ÎÔÈÓˆÓ›·˜ ÔÊ›ÏÔ˘Ó Ó· ÚÔÁÚ·ÌÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÙË ‰È·¯Â›ÚÈÛË ÙˆÓ ˘‰¿ÙÈÓˆÓ fiÚˆÓ Î·È Ó· ÂÓËÌÂÚÒÓÔ˘Ó ÙÔ ÎÔÈÓfi ÁÈ· ÙËÓ ·Ô‰ÔÙÈÎfiÙÂÚË Î·È ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfiÙÂÚË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜. √È Ôϛ٘, ·fi ÙË ‰È΋ ÙÔ˘˜ ÏÂ˘Ú¿, ÔÊ›ÏÔ˘Ó Ó· οÓÔ˘Ó Û˘ÓÂÙ‹ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡. ¶π¡∞∫∞™ 2. ¶ÚÔ˚fiÓÙ· Î·È ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡ Û ϛÙÚ· Ô˘ ··ÈÙÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘˜
∞ÁÚÔÙÈο ¤Ó· ·˘Áfi ¤Ó· ηϷÌfiÎÈ Ì›· ÊÚ·ÓÙ˙fiÏ· „ˆÌ› ¤Ó· ÎÈÏfi ÎÚ¤·˜
150 L 300 L 600 L 22.000 L
µÈÔÌ˯·ÓÈο Î·È ÂÌÔÚÈο Ì›· ΢ÚȷοÙÈÎË ÂÊËÌÂÚ›‰· ¤Ó· ÎÈÏfi ·ÙÛ¿ÏÈ ¤Ó· ÎÈÏfi Û˘ÓıÂÙÈÎfi ÂÏ·ÛÙÈÎfi ¤Ó· ÎÈÏfi ·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ ¤Ó· ·˘ÙÔΛÓËÙÔ
1.000 L 250 L 2.500 L 8.500 L 380.000 L
¶ËÁ‹: ¶ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈ΋ ∂η›‰Â˘ÛË ÛÙÔ ¢ËÌÔÙÈÎfi ™¯ÔÏ›Ô, ÿ‰Ú˘Ì· ªÔ‰ÔÛ¿ÎË, WWF, 1995 √È ÔÛfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÙfiÛÔ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ fiÛÔ Î·È Û’ ·˘Ù‹Ó ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ ÙÔ˘˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÛÙÔ ÓÂÚfi Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓfi˜ ÎÈÏÔ‡ ÎÚ¤·ÙÔ˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÙ·È Î·È ÙÔ ÓÂÚfi Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËΠÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ˙ˆÔÙÚÔÊÒÓ Ô˘ ··ÈÙÔ‡ÓÙ·È, ÁÈ· Ó· ÙÚ·Ê› ÙÔ ˙ÒÔ.
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
26
kef2
13/7/2006
03:41 ÌÌ
™ÂÏ›‰·27
2.1 ∆Ô ÓÂÚfi ÛÙË ˙ˆ‹ Ì·˜
¶π¡∞∫∞™ 3. ∆Ô ÓÂÚfi ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË Ì·˜
ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡ À¿Ú¯ÂÈ ·ÚÎÂÙfi ÓÂÚfi ÛÙË °Ë; ¡·È, ·ÏÏ¿ ÚÔÛÔ¯‹: ÙÔ ÓÂÚfi ÙˆÓ ¿ÁˆÓ, ÙˆÓ ËÁÒÓ, ÙˆÓ ÔÙ·ÌÒÓ Î·È ÙˆÓ ÌË ·ÏÌ˘ÚÒÓ ÏÈÌÓÒÓ, ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ÁÏ˘Îfi ÓÂÚfi, Â›Ó·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ 3% ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË. ∞fi ·˘Ùfi ÙÔ ÁÏ˘Îfi ÓÂÚfi ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ (73%) ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ÌÔÚÊ‹ ¿ÁÔ˘, ÂÓÒ ¤Ó· ›Û˘ ÌÂÁ¿ÏÔ ÔÛÔÛÙfi (20%) Â›Ó·È ˘fiÁÂÈÔ. ∞Ó fiÏÔ ÙÔ ÓÂÚfi ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË ‹Ù·Ó 5 Ï›ÙÚ·, ÙÔ fiÛÈÌÔ ı· ‹Ù·Ó ÌfiÓÔ Ì›· ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿.
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. «√È ‰È·ÈÙÔÏfiÁÔÈ ÚÔÙ›ÓÔ˘Ó Ó· ›ÓÔ˘Ì 8-10 ÔÙ‹ÚÈ· ÓÂÚfi ÙËÓ Ë̤ڷ». «∆· πfiÓÈ· ¡ËÛÈ¿ ¤¯Ô˘Ó Ôχ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚË ‚Ï¿ÛÙËÛË ·fi ÙȘ ∫˘ÎÏ¿‰Â˜». ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂȘ ηıÂÌ›· ·fi ÙȘ ·Ú·¿Óˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ. (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜) 2. °È· Ó· ‰È·ÈÛÙÒÛÂÈ Î¿ÔÈÔ˜ ·Ó ˘¿Ú¯ÂÈ ˘ÁÚ·Û›· Û ¤Ó· ‰ˆÌ¿ÙÈÔ, ÚÔÌËı‡ÂÙ·È ¤Ó· ÎÔÌÌ¿ÙÈ Á·Ï·˙fiÂÙÚ·. ∆È ı· οÓÂÈ ÌÂÙ¿; (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) 3. ¡· ¯·Ú·ÎÙËÚ›ÛÂȘ οı ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ·Ú·Î¿Ùˆ ˆ˜ ·ÛÙÈ΋, ˆ˜ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ‹ ˆ˜ ÁˆÚÁÈ΋: (™Ùfi¯Ô˜ 3Ô˜) ·. ™Ù· Ï˘ÓÙ‹ÚÈ· ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ. ‚. ™Ù· ˘‰ÚÔËÏÂÎÙÚÈο ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈ·. Á. ™ÙÔ fiÙÈÛÌ· ÙˆÓ Î‹ˆÓ. ‰. ™ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ·Ó·„˘ÎÙÈÎÒÓ. Â. ™ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÓÙÔÌ¿Ù·˜ ÛÙ· ıÂÚÌÔ΋ȷ. ÛÙ. ™ÙÔ Î·˙·Ó¿ÎÈ Ù˘ ÙÔ˘·Ï¤Ù·˜.
27
kef2
13/7/2006
03:41 ÌÌ
™ÂÏ›‰·28
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ
ªÂ ·ÊÔÚÌ‹ ÙË ÃËÌ›· ªπ∞ ∞§§∏ ª∞∆π∞ ™∆√ ¡∂ƒ√ ∆Ô ·ÓıÚÒÈÓÔ Â›‰Ô˜, ·fi ÙËÓ ·˘Á‹ Ù˘ ‡·ÚÍ‹˜ ÙÔ˘, ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛ ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Ì ‰¤Ô˜, ·ÏÏ¿ Î·È ˆ˜ ËÁ‹ ¤ÌÓ¢Û˘ ÁÈ· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›·. ∆Ô ÓÂÚfi, ΢ڛ·Ú¯Ô ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÙÔ˘ Á‹ÈÓÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ÎfiÛÌÔ˘ Î·È «ÎÔ˘ÎÔ‡ÏÈ» Ù˘ ˙ˆ‹˜, ˘¿Ú¯ÂÈ Û οıÂ Ù˘¯‹ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›·˜. √ ˙ˆÁÚ¿ÊÔ˜ ˘ÌÓ› ÙÔ ÓÂÚfi Ì ÙÔ ÈÓ¤ÏÔ ÙÔ˘, Ô ÏÔÁÔÙ¤¯Ó˘ Ì ÙËÓ ¤Ó· ÙÔ˘, Ô ÌÔ˘ÛÈÎfi˜ Ì ÙË Ï‡Ú· ÙÔ˘. √ ÈÂÚÔ˘ÚÁfi˜ ÙÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ÁÈ· Ó· Û˘Ì‚ÔÏ›ÛÂÈ Ù· Ì˘ÛÙ‹ÚÈ· Ù˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›·˜ Î·È ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ Ù˘ ˙ˆ‹˜. ∆¤ÏÔ˜, Ô ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ·˜ ÌÂÏÂÙ¿ ÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Î·È ÙȘ ‰È·Ù·Ú·¯¤˜ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘.
£·Ï·ÛÛÔÁÚ·Ê›· ÙÔ˘ ∫. µÔÏ·Ó¿ÎË
1. ∆Ô ‰¤Ô˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙËÓ ·Ú¿‰ÔÛË Î·È ÛÙ· ÂÈηÛÙÈο ∆Ô ÓÂÚfi Â›Ó·È ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜ ÂÈΛӉ˘ÓÔ Î·È ·ÂÈÏ› ÙË ˙ˆ‹. ™Â ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ (ı¿Ï·ÛÛ·, ÔÚÌËÙÈο ÔÙ¿ÌÈ·) ¤¯ÂÈ ÌÈ· ‰‡Ó·ÌË Ë ÔÔ›· ÌÔÚ› Ó· ηٷÛÙÚ¤„ÂÈ ÙË Ê‡ÛË Î·È ÙË ˙ˆ‹. ∞̤ÙÚËÙ˜ ·Ú·‰fiÛÂȘ ·fi fiÏÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È Û ηٷÎÏ˘ÛÌÔ‡˜ Î·È Î·Ù·ÛÙÚÔÊÈΤ˜ ÏËÌ̇Ú˜, ηıÒ˜ ›Û˘ Î·È Û ٤ڷٷ Ô˘ Û˘Ì‚ÔÏ›˙Ô˘Ó ÙËÓ ·ÂÈÏ‹ ·fi ÙË ı¿Ï·ÛÛ·. ∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ‰È¿ÊÔÚ· Ù¤Ú·Ù· Ù˘ ı¿Ï·ÛÛ·˜ ÛÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ Î·È ÛÙËÓ ·ÁÎfiÛÌÈ· Ì˘ıÔÏÔÁ›·, ηıÒ˜ Î·È Ù›ÙÏÔ˘˜ ÈÓ¿ÎˆÓ Ì ı¤Ì· ÙÔ ÓÂÚfi ÁÂÓÈÎfiÙÂÚ·. 2. ∆Ô ÓÂÚfi ÛÙË ıÚËÛΛ· ™Â fiϘ ۯ‰fiÓ ÙȘ ıÚËÛΛ˜ ÙÔ ÓÂÚfi ¤¯ÂÈ ¤Ó· ÚfiÏÔ Í¯ˆÚÈÛÙfi. ™ÙË ¯ÚÈÛÙÈ·ÓÈ΋ ıÚËÛΛ· Ô ÚfiÏÔ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Â›Ó·È Ó· ηı·Ú›˙ÂÈ ÙȘ „˘¯¤˜ ·fi Ù· ·Ì·ÚÙ‹Ì·Ù· ̤۷ ·fi ÔÈΛϘ ÙÂÏÂÙÔ˘ÚÁ›Â˜, fiˆ˜ Â›Ó·È ÙÔ ‚¿ÙÈÛÌ·, Ô ·ÁÈ·ÛÌfi˜ Î.¿. ∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙË ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙȘ ÙÂÏÂÙÔ˘ÚÁ›Â˜ ÙÔ˘ ¯ÚÈÛÙÈ·ÓÈÛÌÔ‡ Î·È ÙˆÓ ¿ÏÏˆÓ ıÚËÛÎÂÈÒÓ.
3. ¡ÂÚfi Î·È ÌÔ˘ÛÈ΋ ∆Ô ÓÂÚfi ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËΠηٿ ÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ· Û ÌÔ˘ÛÈο fiÚÁ·Ó·, fiˆ˜ Â›Ó·È ÙÔ Ù‡Ì·ÓÔ Ì ÓÂÚfi, Ô ‡‰Ú·˘ÏȘ Î.¿. ∂›Û˘ ¤¯ÂÈ ·ÔÙÂϤÛÂÈ ËÁ‹ ÌÔ˘ÛÈ΋˜ ¤ÌÓ¢Û˘. ∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÌÔ˘ÛÈο fiÚÁ·Ó· Ì ÓÂÚfi, ηıÒ˜ Î·È ÌÔ˘ÛÈο ¤ÚÁ· Û¯ÂÙÈο Ì ÙË ı¿Ï·ÛÛ· (.¯. «∏ ı¿Ï·ÛÛ·» ÙÔ˘ ∫ÏÔÓÙ ¡ÙÂÌ˘Û‡ [Claude Debussy], «¶·È¯Ó›‰È· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡» ÙÔ˘ ªÔÚ›˜ ƒ·‚¤Ï [Maurice Ravel]) Ù· ÔÙ¿ÌÈ·, ÙȘ ËÁ¤˜ ÎÙÏ. ∂›Û˘, ·Ó·˙‹ÙËÛ ÂÏÏËÓÈο ÙÚ·ÁÔ‡‰È· ÁÈ· ÙË ı¿Ï·ÛÛ· fiˆ˜ «∆Ô ¤Ï·ÁÔ Â›Ó·È ‚·ı‡», «£·Ï·ÛÛ¿ÎÈ ÌÔ˘» Î.¿. ∏ ‚¿ÙÈÛË ÙÔ˘ ÃÚÈÛÙÔ‡ (15Ô˜ ·È.)
4. ¡ÂÚfi Î·È ÏÔÁÔÙ¯ӛ· ™ÙË ÏÔÁÔÙ¯ӛ· ÙÔ ÓÂÚfi Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÈ Ù· fiÓÂÈÚ·, ÙÔ˘˜ Êfi‚Ô˘˜, ÙȘ ÂÈı˘Ì›Â˜ Î·È Ù· ÔÚ¿Ì·Ù· ÁÈ· ‰ÈηÈÔÛ‡ÓË, ÁÈ· ÔÌÔÚÊÈ¿, ÁÈ· ÂÏ¢ıÂÚ›·. ∆o ÓÂÚfi ÛÙË ÏÔÁÔÙ¯ӛ· ¤¯ÂÈ ÔÈΛÏÔ˘˜ Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌÔ‡˜: ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È Ë Á¤ÓÓËÛË Î·È Ô ı¿Ó·ÙÔ˜, Ë Î·Ù·ÛÙÚÔÊ‹, ÙÔ ›‰ÈÔ ÙÔ «Ù·Í›‰È» Ù˘ ˙ˆ‹˜ (√‰˘ÛÛ¤·˜) Î.¿. ∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ¤ÚÁ· Ù˘ ÏÔÁÔÙ¯ӛ·˜ Ù· ÔÔ›· ÛÙÔÓ Ù›ÙÏÔ ÙÔ˘˜ οÓÔ˘Ó ·Ó·ÊÔÚ¿ ÛÙÔ ÓÂÚfi Î·È ÁÈ· ¤ÚÁ· ÛÙ· ÔÔ›· ÔÈ ÂÚȤÙÂȘ ÙÔ˘ ‹Úˆ· ¤¯Ô˘Ó Û¯¤ÛË Ì ÙÔ ÓÂÚfi. 5. ¡ÂÚfi Î·È ¯ÔÚfi˜ ∆Ô ÓÂÚfi ÂËÚ¿˙ÂÈ ÙȘ ¯ÔÚ¢ÙÈΤ˜ ÎÈÓ‹ÛÂȘ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ Ô˘ ˙Ô˘Ó ÎÔÓÙ¿ ÙÔ˘ Î·È ·ÔÙÂÏ› ËÁ‹ ¤ÌÓ¢Û˘ ÁÈ· ÔÏÏÔ‡˜ ¯ÔÚÔÁÚ¿ÊÔ˘˜. 28
ÃÔÚfi˜ ÛÙ· ·̷ٷ
kef2
13/7/2006
03:41 ÌÌ
™ÂÏ›‰·29
2.1 ∆Ô ÓÂÚfi ÛÙË ˙ˆ‹ Ì·˜
∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ Û¯ÂÙÈο Ì ÙȘ ÂȉڿÛÂȘ ·˘Ù¤˜ (.¯. Û‡ÁÎÚÈÓ ÙȘ ÎÈÓ‹ÛÂȘ ÛÙÔ˘˜ ÓËÛȈÙÈÎÔ‡˜ Î·È ÛÙÔ˘˜ ÛÙÂÚÈ·ÓÔ‡˜ ¯ÔÚÔ‡˜), ηıÒ˜ Î·È Ù›ÙÏÔ˘˜ ¯ÔÚÔÁÚ·ÊÈÒÓ Ë ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ ›¯Â ˆ˜ ËÁ‹ ¤ÌÓ¢Û˘ ÙÔ ÓÂÚfi (.¯. «∏ Ï›ÌÓË ÙˆÓ Î‡ÎÓˆÓ» ÙÔ˘ ∆Û·˚ÎfiÊÛ΢). 6. ∆Ô ÓÂÚfi ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ ¢È¿‚·Û ÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ΛÌÂÓÔ Î·È ·¿ÓÙËÛ ÛÙȘ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó: √ ·ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙË Ê‡ÛË ‰È·Ù·Ú¿ÛÛÂÙ·È ŒÓ· ·fi Ù· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· ·fi Ù· ÔÔ›· ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È Ë ˙ˆ‹ ÛÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË Ì·˜ Â›Ó·È Ô Î‡ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙË Ê‡ÛË. ªÂ ÙȘ Ù¯ÓÔÏÔÁÈΤ˜ ·ÚÂÌ‚¿ÛÂȘ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ ÚÔηÏÔ‡ÓÙ·È ÛÔ‚·Ú¤˜ ‰È·Ù·Ú·¯¤˜ ÛÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ·˘Ùfi. ŒÙÛÈ, ÂÌÊ·Ó›˙ÔÓÙ·È ÌÂÁ¿Ï˜ ÂÚ›Ô‰ÔÈ ÍËÚ·Û›·˜, Ô˘ ÂÓ·ÏÏ¿ÛÛÔÓÙ·È Ì ÂÚÈfi‰Ô˘˜ ¤ÓÙÔÓˆÓ ‚ÚÔ¯ÔÙÒÛˆÓ. ªÂÚÈΤ˜ ·fi ÙȘ ·Èٛ˜ ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ ·˘ÙÔ‡, ‰ËÏ·‰‹ Ù˘ ‰È·Ù·Ú·¯‹˜ ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡, ›ӷÈ: ❑ Ë Î·Ù·ÛÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ‰·ÛÒÓ, ❑ Ë ·ÔÍ‹Ú·ÓÛË ÙˆÓ ˘ÁÚfiÙÔˆÓ, ❑ Ë ÂÎÙÚÔ‹ ÙˆÓ ˘‰¿ÙÈÓˆÓ ·Ô‰ÂÎÙÒÓ (.¯. ÔÙ·ÌÒÓ), ❑ Ë Î·Ù·Û΢‹ ÊÚ·ÁÌ¿ÙˆÓ, ❑ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔβԢ. Œ¯Ô˘Ì ÌÂÁ¿ÏË Â˘ı‡ÓË ÁÈ· ÙË ‰È·Ù·Ú·¯‹ ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡, ηıÒ˜ Î·È ÁÈ· ÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ fiÙÈ Ú˘·›ÓÔ˘Ì ٷ ÂÈÊ·ÓÂȷο Î·È Ù· ˘fiÁÂÈ· ‡‰·Ù·. ™ÙȘ ·ÓıÚÒÈÓ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔÈÎÔÓÔÌÈο ·ÓÂÙ˘ÁÌ¤ÓˆÓ ¯ˆÚÒÓ ÙÔ ÓÂÚfi ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Ì ˘„ËÏfiÙÂÚÔ˘˜ Ú˘ıÌÔ‡˜ ·fi ·˘ÙÔ‡˜ ÙˆÓ ˘fiÏÔÈˆÓ ¯ˆÚÒÓ. √ ÌÈÛfi˜ ÏËı˘ÛÌfi˜ Ù˘ °Ë˜ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ÂÍ·ÛÊ·Ï›ÛÂÈ ÙȘ ‚·ÛÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜ ηı·ÚÈfiÙËÙ·˜ (ÙÔ˘·Ï¤Ù˜, ‚Ú‡Û˜ ÎÙÏ.). ∏ ¤ÏÏÂÈ„Ë ÓÂÚÔ‡ fï˜ ‰Â ÛËÌ·›ÓÂÈ ÌfiÓÔ ‰›„·, ·ÏÏ¿ Î·È Â›Ó·, ·ÊÔ‡ Ë ¤ÏÏÂÈ„‹ ÙÔ˘ ÛÙÂÚ› ·fi ÙȘ ·ÓıÚÒÈÓ˜ ÎÔÈӈӛ˜ ÙË ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· ηÏÏȤÚÁÂÈ·˜ Ù˘ Á˘.
√ ·ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙË Ê‡ÛË
°¿ÚÁ·ÚÔ ÓÂÚfi, ¯Ú˘Ûfi ÓÂÚfi
∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ 1. ¶ÔÈ· ÌÂÁ¿Ï· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙË ‰È·Ù·Ú·¯‹ ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙË Ê‡ÛË; 2. √ ·ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙË Ê‡ÛË ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ˆ˜ Û‡ÛÙËÌ·. ∞Ó Û‡ÛÙËÌ· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ¤Ó· Û‡ÓÔÏÔ ÌÂÚÒÓ Ô˘ ·ÏÏËÏÂȉÚÔ‡Ó ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜, ÙfiÙÂ: ·. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ̤ÚË ·˘Ù¿ ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡; ‚. ¶Ò˜ ÓÔÌ›˙ÂȘ fiÙÈ Ú¤ÂÈ Ó· Á›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ·ÚÂÌ‚¿ÛÂȘ Ì·˜ ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, ÁÈ· Ó· ‰È·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì ÙËÓ ÈÛÔÚÚÔ›· ÙÔ˘ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡; 3. ∞Ó·˙‹ÙËÛ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ı¤Ì·Ù·: ·. ∆ËÓ Â¿ÚÎÂÈ· Û fiÛÈÌÔ ÓÂÚfi ÛÙËÓ ∞ÊÚÈ΋. ‚. ∆Ô Úfi‚ÏËÌ· Ù˘ ÏÂÈ„˘‰Ú›·˜ ÛÙË ª¤ÛË ∞Ó·ÙÔÏ‹ Î·È ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛ‹ ÙÔ˘. Á. ¶ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù˘ °Ë˜ fiÔ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ‰È·Ì¿¯Â˜ ÁÈ· Ù· ÔÙ¿ÌÈ·. ‰. ¶ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù˘ ¯ÒÚ·˜ Ì·˜ Ì ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÏÂÈ„˘‰Ú›·˜.
29
kef2
13/7/2006
03:41 ÌÌ
™ÂÏ›‰·30
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ
2.2 ∆Ô ÓÂÚfi ˆ˜ ‰È·Ï‡Ù˘ – ªÂ›ÁÌ·Ù· ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : TÔ ÓÂÚfi Ù˘ ‚Ú‡Û˘ ‰Â Ê·›ÓÂÙ·È Ó· ¤¯ÂÈ Î¿ÔÈ· ‰È·ÊÔÚ¿ ·fi ÙÔ ÓÂÚfi Ù˘ ‚ÚÔ¯‹˜. ∞Ó fï˜ ‚Ú¿ÛÂȘ ÓÂÚfi Ù˘ ‚Ú‡Û˘ Û ¤Ó· ‰Ô¯Â›Ô, ̤¯ÚÈ ·˘Ùfi Ó· ÂÍ·ÂÚˆı› fiÏÔ, ÙfiÙ ı· ‰È·ÈÛÙÒÛÂȘ fiÙÈ ¤¯Ô˘Ó Ì›ÓÂÈ ÛÙÔ Î¿Ùˆ ̤ÚÔ˜ Î·È ÛÙ· ÙÔȯÒÌ·Ù· ÙÔ˘ ‰Ô¯Â›Ô˘ ¿Ï·Ù·. ŸÙ·Ó ‚Ú¿ÛÂȘ ÓÂÚfi Ù˘ ‚ÚÔ¯‹˜, ‰Â Û˘Ì‚·›ÓÂÈ ÙÔ ›‰ÈÔ. ªÂ ¿ÏÏ· ÏfiÁÈ·, ÛÙÔ ÓÂÚfi Ô˘ ›ÓÔ˘ÌÂ, Û ·ÓÙ›ıÂÛË Ì ·˘Ùfi Ù˘ ‚ÚÔ¯‹˜, ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ¿Ï·Ù·, Ù· ÔÔ›· ˆÛÙfiÛÔ ‰Â Ê·›ÓÔÓÙ·È. ∆Ô ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi ÂÚȤ¯ÂÈ Î·È ·Ï¿ÙÈ.
ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: 1. 2. 3. 4. 5.
¡· ·Ú·Û΢¿˙ÂȘ Ì›ÁÌ·Ù· ‰È¿ÊÔÚˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ. ¡· ‰È·ÎÚ›ÓÂȘ ·Ó ¤Ó· Ì›ÁÌ· Â›Ó·È ÔÌÔÁÂÓ¤˜ ‹ ÂÙÂÚÔÁÂÓ¤˜. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙËÓ È‰ÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Ó· ‰È·Ï‡ÂÈ ÔÏϤ˜ Ô˘Û›Â˜. ¡· ÔÚ›˙ÂȘ ÙÈ Â›Ó·È ‰È¿Ï˘Ì· Î·È Ó· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù·. ¡· ÔÓÔÌ¿˙ÂȘ ÙÔ ‰È·Ï‡ÙË Î·È ÙË ‰È·Ï˘Ì¤ÓË ‹ ÙȘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˜ Ô˘Û›Â˜ Û ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì·, fiÙ·Ó ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÙË Û‡ÛÙ·Û‹ ÙÔ˘.
2.2.1 ªÂ›ÁÌ·Ù·
Ì›ÁÌ·, ÔÌÔÁÂÓ¤˜, ÂÙÂÚÔÁÂÓ¤˜ √ Ì¿ÁÂÈÚ·˜, fiÙ·Ó Ì·ÁÂÈÚ‡ÂÈ, ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÈ ‰È¿ÊÔÚ· ˘ÏÈο Î·È ·Ú·Û΢¿˙ÂÈ ¤Ó· Ì›ÁÌ·, Ô˘ Â›Ó·È ÙÔ Ê·ÁËÙfi. ∞ÏÏ¿ Î·È ÂÛ‡, fiÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂȘ Ù· ‰È¿ÊÔÚ· ¯ÚÒÌ·Ù·, ÁÈ· Ó· οÓÂȘ Û˘Ó‰˘·ÛÌÔ‡˜ ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ, ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›˜ Ì›ÁÌ·Ù·. ªÂ›ÁÌ·Ù· Â›Ó·È Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ˘ÏÈο ‹ ·ÓÙÈΛÌÂÓ· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›˜ ηıËÌÂÚÈÓ¿, fiˆ˜ ÙÔ Ê·ÁËÙfi, ÙÔ Á¿Ï·, Ù· ÚÔ‡¯·, ÙÔ ¯·ÚÙ›, ·ÏÏ¿ Î·È ÂÛ‡ Ô ›‰ÈÔ˜ ›۷È, ηٿ οÔÈÔ ÙÚfiÔ, Ì›ÁÌ·. ¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ: ¶·Ú·Û΢‹ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ µ¿˙Ô˘Ì Û ¤ÍÈ Â˘Ú‡ÛÙÔÌÔ˘˜ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜ ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ ÙË Ì¤ÛË ÂÚ›Ô˘. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì Û οı ۈϋӷ ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ·fi ¤Ó· ÌfiÓÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ˘ÏÈο: ¿ÌÌÔ, ˙¿¯·ÚË, Ï¿‰È, ÎÚ·Û›, ÌÂÏ¿ÓÈ, ·Ï¿ÙÈ. ∞Ó·‰Â‡Ô˘Ì Ì ÌÈ· Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô ÙÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ Î¿ı ۈϋӷ Î·È ÙÔ ·Ê‹ÓÔ˘Ì ӷ ËÚÂÌ‹ÛÂÈ. ™Â ÌÈ· ‡·ÏÔ ˆÚÔÏÔÁ›Ô˘ ·Ó·Î·Ù‡ԢÌ ϛÁË ˙¿¯·ÚË Ì ϛÁÔ ÛÙÈÁÌÈ·›Ô ηʤ.
30
kef2
13/7/2006
03:41 ÌÌ
™ÂÏ›‰·31
2.2 ∆Ô ÓÂÚfi ˆ˜ ‰È·Ï‡Ù˘ – ªÂ›ÁÌ·Ù· ™Â fiϘ ÙȘ ·Ú·¿Óˆ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ¤¯Ô˘Ì ÊÙÈ¿ÍÂÈ Ì›ÁÌ·Ù·. °ÂÓÈο, οı ۇÛÙËÌ· ÙÔ ÔÔ›Ô ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ‰‡Ô ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ì›ÁÌ·. ªÔÚԇ̠¿Ú·Á ӷ ‰È·ÎÚ›ÓÔ˘Ì fiÏ· Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Î·ı¤Ó· ·fi ·˘Ù¿ Ù· Ì›ÁÌ·Ù·; ∆· ‚fiÙÛ·Ï· ÛÙÔ Î¿Ùˆ ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡ Î·È ÙÔ Ï¿‰È ¿Óˆ ·fi ÙÔ ÓÂÚfi ÌÔÚԇ̠ӷ Ù· ‰È·ÎÚ›ÓÔ˘ÌÂ. ∆· Ì›ÁÌ·Ù· ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο Â›Ó·È ‰È·ÎÚÈÙ¿ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÂÙÂÚÔÁÂÓ‹. ¢ÂÓ ÌÔÚԇ̠fï˜ Ó· ‰È·ÎÚ›ÓÔ˘Ì Ì Á˘ÌÓfi Ì¿ÙÈ ÙË ˙¿¯·ÚË ‹ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ ÛÙÔ ÓÂÚfi. ∫·È ÎÔÈÓfi ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÔ˘ÌÂ, ¿ÏÈ ‰Â ı· ÌÔÚ¤ÛÔ˘Ì ӷ Ù· ‰È·ÎÚ›ÓÔ˘ÌÂ. ∆· Ì›ÁÌ·Ù· ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ‰ÂÓ Â›Ó·È ‰È·ÎÚÈÙ¿ Ì Á˘ÌÓfi Ì¿ÙÈ ‹ ÎÔÈÓfi ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÌÔÁÂÓ‹. ∆· ÔÌÔÁÂÓ‹ Ì›ÁÌ·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Î·È ‰È·Ï‡Ì·Ù·. ªÔÚ›˜ Ì οÔÈÔ ÙÚfiÔ, ‡ÎÔÏ· ‹ ‰‡ÛÎÔÏ·, Ó· ηٷϿ‚ÂȘ ÔÈ· Â›Ó·È Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ ÔÌÔÁÂÓÒÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ (.¯. ‰ÔÎÈÌ¿˙ÔÓÙ·˜ Ì ÙË ÁÏÒÛÛ· ÌÔÚ›˜ Ó· ‰È·ÎÚ›ÓÂȘ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˙¿¯·Ú˘ ·fi ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ·Ï·ÙÈÔ‡). ™ÙȘ ¿ÏϘ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ·˘Ùfi ÌÔÚ› Ó· Á›ÓÂÈ ÌfiÓÔ Ì ÙË ¯Ú‹ÛË ÔÚÁ¿ÓˆÓ.
∂ÙÂÚÔÁÂÓ‹ Ì›ÁÌ·Ù·: ÓÂÚfi Ì ‚fiÙÛ·Ï·, ÓÂÚfi Ì Ͽ‰È
π‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ™Ù· Ú¿ÊÈ· ÙˆÓ ÛÔ‡ÂÚ Ì¿ÚÎÂÙ ÌÔÚ› Ó· ‚ÚÂȘ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 95% ·ÏÎÔfiÏË Î·È ¿ÏÏÔ Ì 70% ·ÏÎÔfiÏË. ∏ ·ÏÎÔfiÏË Î·È ÙÔ ÓÂÚfi ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÔÓÙ·È Û ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ·Ó·ÏÔÁ›· Î·È ÚÔ·ÙÂÈ ¿ÓÙÔÙ ÔÌÔÁÂÓ¤˜ Ì›ÁÌ·. ™Î¤„Ô˘ ›Û˘ ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÙÔ˘ ηʤ Î·È Ù˘ ˙¿¯·Ú˘ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ‰È¿ÊÔÚˆÓ Ù‡ˆÓ ηʤ (ÁÏ˘Îfi˜, ̤ÙÚÈÔ˜ ÎÙÏ.). ∂Ô̤ӈ˜ ÌÔÚԇ̠ӷ ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡Ô˘Ì ٷ Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ Û ‰È¿ÊÔÚ˜ ·Ó· ÏÔÁ›Â˜. ¶·Ú·Ù‹ÚËÛ ÙÔ ÛΛÙÛÔ. ™Â ÙÈ ‰È·Ê¤ÚÔ˘Ó ÔÈ Î·Ê¤‰Â˜ ÙˆÓ ÂÏ·ÙÒÓ;
¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ: π‰ÈfiÙËÙ˜ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ¶Â›Ú·Ì· 1Ô: ™Â Ì›· ‡·ÏÔ ˆÚÔÏÔÁ›Ô˘ ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡Ô˘Ì ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ·fi ÛÙÂÚÂfi ¤Ó˘‰ÚÔ ıÂÈÈÎfi ¯·ÏÎfi Î·È ·fi ÛÙÂÚÂfi ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÛÙÔ Ì›ÁÌ· Ô˘ ÊÙÈ¿Í·ÌÂ Û˘Ó¯›˙Ô˘Ì ӷ ‰È·ÎÚ›ÓÔ˘Ì ٷ ‰‡Ô Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ·fi ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘˜.
31
kef2
13/7/2006
03:41 ÌÌ
™ÂÏ›‰·32
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ ¶Â›Ú·Ì· 2Ô. ∆Ô Ì·ÓÙ›ÏÈ «·Ó·ÛÙÂÓ¿Ú˘»: ∞Ó·ÌÂÈÁÓ‡Ô˘Ì 50 mL ÓÂÚfi Ì 50 mL ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·. ™ÙÔ Ì›ÁÌ· Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹Û·Ì ÂÌ‚·Ù›˙Ô˘Ì ¤Ó· Ì·ÓÙ›ÏÈ Î·È ÙÔ ·Ó·ÊϤÁÔ˘ÌÂ. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÙÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· η›ÁÂÙ·È, fi¯È fï˜ Î·È ÙÔ Ì·ÓÙ›ÏÈ. ∞˘Ùfi Û˘Ì‚·›ÓÂÈ ÂÂȉ‹ ÙÔ Ì·ÓÙ›ÏÈ Â›Ó·È ‚ÚÂÁ̤ÓÔ Ì ÓÂÚfi. ∞fi ÙȘ ‰‡Ô ·Ú·¿Óˆ ÂÈÚ·Ì·ÙÈΤ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ Û˘ÌÂÚ·›ÓÔ˘Ì fiÙÈ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÂÓfi˜ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜ ‰È·ÙËÚÔ‡Ó ÔÏϤ˜ ·fi ÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜.
ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡ ∆Ô Ì¤ÏÈ, ÙÔ Ï¿‰È, Ô Î·Ê¤˜ Â›Ó·È Ì›ÁÌ·Ù·; ŸÏ· Ù· ÙÚfiÊÈÌ· Î·È Ù· ÔÙ¿ Ô˘ ηٷӷÏÒÓÔ˘ÌÂ Â›Ó·È Ì›ÁÌ·Ù· Ô˘ÛÈÒÓ. ∆Ô Ì¤ÏÈ, ÂÎÙfi˜ ·fi ۿί·Ú·, ÂÚȤ¯ÂÈ ÓÂÚfi, ¤Ó˙˘Ì·, ‚Èٷ̛Ә, Ô˘Û›Â˜ Ì ¿ÚˆÌ·, Ô˘Û›Â˜ Ì ¯ÚÒÌ·, ȯÓÔÛÙÔȯ›· Î.¿. ∆Ô Ï¿‰È, ÂÎÙfi˜ ·fi ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜, ÂÚȤ¯ÂÈ Î·È ¯ÏˆÚÔʇÏÏË, ¤Ó˙˘Ì·, ‚Èٷ̛Ә Î.¿. ™ÙÔÓ Î·Ê¤ ¤¯Ô˘Ó ‚ÚÂı› 655 Û˘ÛÙ·ÙÈο. ª¤ÏÈ, ηʤ˜, Ï¿‰È
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ∆È ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì Ì›ÁÌ·Ù· Î·È ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜; (™Ùfi¯ÔÈ 1Ô˜ Î·È 2Ô˜); 2. ¡· ¯·Ú·ÎÙËÚ›ÛÂȘ ˆ˜ ÔÌÔÁÂÓ¤˜ (√) ‹ ˆ˜ ÂÙÂÚÔÁÂÓ¤˜ (∂) ηı¤Ó· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ Ì›ÁÌ·Ù·: (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) • ™Ô‡· • º˘ÛÈÎfi˜ ¯˘Ìfi˜ ÔÚÙÔηÏÈÔ‡ • ∫Ú·Û› • ∞¤Ú·˜ Ô˘ ·Ó·Ó¤Ô˘Ì • ∫·ı·ÚÈÛÙÈÎfi È¿ÙˆÓ 3. ¡· ¯·Ú·ÎÙËÚ›ÛÂȘ ˆ˜ ÛˆÛÙ¤˜ (™) ‹ ˆ˜ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§) ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ: (™Ùfi¯Ô˜ 3Ô˜) • ∆Ô Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi. • ∆Ô Ì›ÁÌ· ÓÂÚfi-Ï¿‰È Â›Ó·È ÔÌÔÁÂÓ¤˜. • ∆Ô ÌÂÏ¿ÓÈ Â›Ó·È ¤Ó· ÂÙÂÚÔÁÂÓ¤˜ Ì›ÁÌ·. • ∏ ˙¿¯·ÚË Â›Ó·È ·‰È¿Ï˘ÙË ÛÙÔ ÓÂÚfi. 32
kef2
13/7/2006
03:41 ÌÌ
™ÂÏ›‰·33
2.2 ∆Ô ÓÂÚfi ˆ˜ ‰È·Ï‡Ù˘ – ªÂ›ÁÌ·Ù·
2.2.2 ¢È·Ï‡Ì·Ù·
‰È¿Ï˘Ì·, ‰È·Ï‡Ù˘, ‰È·Ï˘Ì¤ÓË Ô˘Û›· ∞ӷʤÚıËΠÚÔËÁÔ˘Ì¤Óˆ˜ fiÙÈ Ù· ÔÌÔÁÂÓ‹ Ì›ÁÌ·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Î·È ‰È·Ï‡Ì·Ù·. ø˜ ÔÌÔÁÂÓ‹ Ì›ÁÌ·Ù·, ¤¯Ô˘Ó Û fiÏË ÙË Ì¿˙· ÙÔ˘˜ ÙȘ ›‰È˜ ȉÈfiÙËÙ˜. ∫¿ı ‰È¿Ï˘Ì· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰‡Ô ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Û˘ÛÙ·ÙÈο. ŒÓ· ·fi Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ·˘Ù¿ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ‰È·Ï‡Ù˘, ÂÓÒ Ù· ˘fiÏÔÈ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‰È·Ï˘Ì¤Ó˜ Ô˘Û›Â˜. ¢È·Ï‡ÙË ıˆÚԇ̠ÙÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi Ô˘ ¤¯ÂÈ ÙËÓ ›‰È· Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ™Ù· ˘ÁÚ¿ ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ô ‰È·Ï‡Ù˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û˘Ó‹ıˆ˜ Û ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·Ó·ÏÔÁ›·. ™Â ÌÈ· ÔÚÈṲ̂ÓË ÔÛfiÙËÙ· ‰È·Ï‡ÙË ‰ÂÓ ÌÔÚԇ̠ӷ ‰È·Ï‡ÛÔ˘Ì ·ÂÚÈfiÚÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜. ∏ ̤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· Ù˘ Ô˘Û›·˜ Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ï˘ı› Û ÔÚÈṲ̂ÓË ÔÛfiÙËÙ· ‰È·Ï‡ÙË ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙÔ ‰È·Ï‡ÙË, ·fi ÙËÓ Ô˘Û›·, ·fi ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Î.¿. ∆Ô ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi, ·ÏÏ¿ Î·È ÙÔ ÓÂÚfi Ù˘ ‚Ú‡Û˘, ÙÔ ÎÚ·Û›, Ô È‰ÚÒÙ·˜, Ù· ‰¿ÎÚ˘· Â›Ó·È ‰È·Ï‡Ì·Ù·. ™Â fiÏ· ·˘Ù¿ ‰È·Ï‡Ù˘ Â›Ó·È ÙÔ ÓÂÚfi. ™Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ô˘ ·Ú·Û΢¿Û·Ì ÛÙÔ ÎÂÊ¿Ï·ÈÔ 2.2.1 (˙·¯·ÚfiÓÂÚÔ, ·Ï·ÙfiÓÂÚÔ, ‰È¿Ï˘Ì· ÌÂÏ·ÓÈÔ‡) ‰È·Ï‡Ù˘ Â›Ó·È ¿ÏÈ ÙÔ ÓÂÚfi. ∆· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÛÙ· ÔÔ›· ‰È·Ï‡Ù˘ Â›Ó·È ÙÔ ÓÂÚfi ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˘‰·ÙÈο. °ÂÓÈο, ÌÔÚԇ̠ӷ ԇ̠fiÙÈ ÙÔ ÓÂÚfi Â›Ó·È ¤Ó·˜ Ôχ ηÏfi˜ ‰È·Ï‡Ù˘. ∂›Ó·È Ô ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ˜, ‰ÈfiÙÈ ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ï‡ÂÈ ¿Ú· ÔÏϤ˜ Ô˘Û›Â˜ Î·È Â›Ó·È ÊÙËÓfi˜. °È’ ·˘Ùfi ÙÔ ÏfiÁÔ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È Î·È ˆ˜ ·ÁÎfiÛÌÈÔ˜ ‰È·Ï‡Ù˘.
ŒÁ¯ÚˆÌ· ‰È·Ï‡Ì·Ù·
¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ: ¶Ô‡ ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÙÔ ÌÂÏ¿ÓÈ; 1. µ¿˙Ô˘Ì Û ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ ÙË Ì¤ÛË ÂÚ›Ô˘ Î·È ÌÂÙ¿ ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ϛÁÔ Ï¿‰È ·fi ¿Óˆ. ∆· ˘ÁÚ¿ ̤ÓÔ˘Ó ‰È·¯ˆÚÈṲ̂ӷ. 2. ƒ›¯ÓÔ˘Ì Ì ÔÏÏ‹ ÚÔÛÔ¯‹ Ì›· ÛÙ·ÁfiÓ· ÌÂÏ¿ÓÈ ¿Óˆ ÛÙÔ Ï¿‰È. ªÂ ÌÈ· Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô ÛÚÒ¯ÓÔ˘Ì ÙË ÛÙ·ÁfiÓ· ÚÔ˜ ÙÔ ÓÂÚfi. 3. ªfiÏȘ Ë ÛÙ·ÁfiÓ· ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ì ÙÔ ÓÂÚfi, «ÂÎÚ‹ÁÓ˘Ù·È» Î·È ÙÔ ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÈ.
∞fi ÙÔ Â›Ú·Ì· ·˘Ùfi ‰È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì fiÙÈ Ë ¯ÚˆÛÙÈ΋ Ô˘Û›· ÙÔ˘ ÌÂÏ·ÓÈÔ‡ ‰Â ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ Ï¿‰È, ‰È·Ï‡ÂÙ·È fï˜ ÛÙÔ ÓÂÚfi. ¶ƒ√™√Ã∏! ∆Ë ÛÙ·ÁfiÓ· ÌÂÏ¿ÓÈ Ú¤ÂÈ Ó· ÙËÓ ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì Ôχ ··Ï¿ ¿Óˆ ÛÙÔ Ï¿‰È, ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ı· ÛÎÔÚ›ÛÂÈ Û ÌÈÎÚÔÛÎÔÈΤ˜ Ì·Ï›ÙÛ˜. 33
kef2
13/7/2006
03:41 ÌÌ
™ÂÏ›‰·34
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ
ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡
¢È·Ï‡Ù˘ ÁÈ· ‚ÂÚÓ›ÎÈ Ó˘¯ÈÒÓ
∫·È ¿ÏÏÔÈ ‰È·Ï‡Ù˜: °È· Ó· ηı·Ú›ÛÔ˘Ì Úfi¯ÂÈÚ· ¤Ó· ÏÂΤ, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠‚ÂÓ˙›ÓË. °È· Ó· Í‚¿„Ô˘Ì ٷ Ó‡¯È·, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠·ÛÂÙfiÓ. °È· Ó· ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔ˘Ì ÙËÓ ›ÛÛ· ·fi ÙÔ ‰¤ÚÌ·, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÂÙڤϷÈÔ. ∞fi Ù· ·Ú·¿Óˆ ‰È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì fiÙÈ ÔÚÈṲ̂Ó˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ‰Â ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Û ¿ÏÏÔ˘˜ ‰È·Ï‡Ù˜. ∆¤ÙÔÈÔÈ ‰È·Ï‡Ù˜ Â›Ó·È Ë ·Èı·ÓfiÏË, Ë ‚ÂÓ˙›ÓË, ÙÔ ·ÛÂÙfiÓ Î·È ¿ÏÏÔÈ. √È ‰È·Ï‡Ù˜ ·˘ÙÔ› Â›Ó·È ÂÈ‚Ï·‚›˜ ÁÈ· ÙËÓ ˘Á›· Î·È ÁÈ· ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, ÁÈ’ ·˘Ùfi ··ÈÙÂ›Ù·È ÚÔÛÔ¯‹ ηٿ ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜. ∫·Ù·‚¿ÏÏÂÙ·È ÌÂÁ¿ÏË ÚÔÛ¿ıÂÈ· ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘ÙÒÓ Ô˘ ‰Â ı· Â›Ó·È ÂÈ‚Ï·‚›˜. ∞˘Ù‹ Ë ÚÔÛ¿ıÂÈ· ÂÓÙ¿ÛÛÂÙ·È Û ÌÈ· ÁÂÓÈÎfiÙÂÚË ÚÔÛ¿ıÂÈ· Ù˘ ¶Ú¿ÛÈÓ˘ ÃËÌ›·˜, Ô˘ ·Ó·˙ËÙ¿ ·Î›Ó‰˘Ó˜ Ô˘Û›Â˜ ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ Î·È ÁÈ· ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. ∫·È ¿ÏÏ· ‰È·Ï‡Ì·Ù·: ª¤¯ÚÈ ÙÒÚ· ÌÂÏÂÙ‹Û·Ì ÌfiÓÔ ˘ÁÚ¿ ‰È·Ï‡Ì·Ù·. À¿Ú¯Ô˘Ó fï˜ Î·È ·¤ÚÈ· Î·È ÛÙÂÚ¿ ‰È·Ï‡Ì·Ù· (ÔÌÔÁÂÓ‹ Ì›ÁÌ·Ù·).
ŒÓ· ·¤ÚÈÔ ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È Ô ·¤Ú·˜ Ô˘ ·Ó·Ó¤Ô˘Ì (ÂÚȤ¯ÂÈ Î˘Ú›ˆ˜ ¿˙ˆÙÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ). ™ÙÂÚ¿ ‰È·Ï‡Ì·Ù· Â›Ó·È ÌÂÚÈο ÎÚ¿Ì·Ù· ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ. ∆· ΤÚÌ·Ù· Î·È Ù· ÎÔÛÌ‹Ì·Ù· ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ·fi ÎÚ¿Ì·Ù· Î·È Û¿ÓÈ· ·fi ηı·Úfi ̤ٷÏÏÔ. √È fiÚÔÈ «‰È·Ï‡Ù˘» Î·È «‰È·Ï˘Ì¤ÓË Ô˘Û›·» ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û˘Ó‹ıˆ˜ Û ˘ÁÚ¿ ‰È·Ï‡Ì·Ù·. ∞ÊÚÔ›, ˙ÂϤ… Î·È ¿ÏÏ·
∆· ΤÚÌ·Ù· ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ·fi ÎÚ¿Ì·Ù·.
∂ÎÙfi˜ ·fi Ù· ÔÌÔÁÂÓ‹ Î·È Ù· ÂÙÂÚÔÁÂÓ‹ Ì›ÁÌ·Ù·, ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È Ì›ÁÌ·Ù· Ù· ÔÔ›·, ·Ó Ù· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì Ì Á˘ÌÓfi Ì¿ÙÈ, Ê·›ÓÔÓÙ·È ÔÌÔÁÂÓ‹, ÂÓÒ, ·Ó Ù· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÌÈÎÚÔÛÎÔ›Ô˘, ‰È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì fiÙÈ Â›Ó·È ÂÙÂÚÔÁÂÓ‹. ∆¤ÙÔÈÔ˘ ›‰Ô˘˜ Ì›ÁÌ·Ù· Â›Ó·È Ù· Á·Ï·ÎÙÒÌ·Ù· (Á¿Ï·, Ì·ÁÈÔÓ¤˙·), Ù· ˙ÂϤ, ÔÈ ·ÊÚÔ› Î·È Ô Î·Ófi˜.
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ∆È ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ‰È¿Ï˘Ì·; ∞Ó¿ÊÂÚ ÙÚ›· ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ·fi ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹. (™Ùfi¯Ô˜ 4Ô˜) 2. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·: (™Ùfi¯Ô˜ 5Ô˜) ¢È¿Ï˘Ì· ¡ÂÚfi-˙¿¯·ÚË §›Ô˜-‚ÂÓ˙›ÓË ¶›ÛÛ·-ÂÙڤϷÈÔ
¢È·Ï‡Ù˘
¢È·Ï˘Ì¤ÓË Ô˘Û›·
3. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ Ì ÙȘ ηٿÏÏËϘ ϤÍÂȘ ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ: (™Ùfi¯Ô˜ 5Ô˜) ∆· ‰È·Ï‡Ì·Ù· Â›Ó·È ..................... Ì›ÁÌ·Ù·. ∆Ô ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi Â›Ó·È ¤Ó· ......................... ......................... . ¢È·Ï‡Ù˘ Â›Ó·È ÙÔ ................, ÂÓÒ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Â›Ó·È Ë ...................... ...................... . 34
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·35
2.3 ¶ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ – ∂ÎÊÚ¿ÛÂȘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜
2 . 3 ¶ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ – ∂ÎÊÚ¿ÛÂȘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ∞Ó Î·È Ô Ê˘ÛÈÎfi˜ ¯˘Ìfi˜ ÔÚÙÔηÏÈÔ‡ Â›Ó·È ¤Ó· Ôχ Á¢ÛÙÈÎfi Î·È ˘ÁÈÂÈÓfi ÚfiÊËÌ·, ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ¿ÓÙ· ÛÙ·ıÂÚ‹ Á‡ÛË. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, ÔÈ Û˘Û΢·Ṳ̂ÓÔÈ ¯˘ÌÔ› ¤¯Ô˘Ó ÛÙ·ıÂÚ‹ Á‡ÛË, ÂÂȉ‹ ¤¯Ô˘Ó ÛÙ·ıÂÚ‹ Û‡ÛÙ·ÛË. ∏ ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ÙÚÔÊ›ÌˆÓ ÊÚÔÓÙ›˙ÂÈ, ÒÛÙ ٷ ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ Ó· ¤¯Ô˘Ó ÛÙ·ıÂÚ‹ Û‡ÛÙ·ÛË Î·È ÂÔ̤ӈ˜ ÛÙ·ıÂÚ‹ ÔÈfiÙËÙ·. ∆fiÛÔ ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· fiÛÔ Î·È ÛÙËÓ ÂÈÛÙËÌÔÓÈ΋ ¤Ú¢ӷ ¤¯ÂÈ ÛËÌ·Û›· Ó· ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ì Ì ·ÎÚ›‚ÂÈ· ÙË Û‡ÛÙ·ÛË ÂÓfi˜ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜. ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: 1. N· ÔÚ›˙ÂȘ ÙȘ ÂÎÊÚ¿ÛÂȘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. 2. N· ˘ÔÏÔÁ›˙ÂȘ ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·fi ÔÛÔÙÈο ‰Â‰Ô̤ӷ. 3. N· ˘ÔÏÔÁ›˙ÂȘ ÙȘ ÔÛfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡ÙË Î·È Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÁÓˆÛÙ‹˜ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜. 4. N· ·Ú·Û΢¿˙ÂȘ ‰È¿Ï˘Ì· ÔÚÈṲ̂Ó˘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜. 5. N· ÂÚÌËÓ‡ÂȘ ÙȘ ÂӉ›ÍÂȘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜.
™ÙË Û˘Û΢·Û›· ÙˆÓ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Î·È ¿ÏÏˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ·Ó·ÁÚ¿ÊÔÓÙ·È ÔÈ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ Ì›ÁÌ·, ηıÒ˜ Î·È ÔÈ ÔÛfiÙËÙ˜ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ ÛÙ· 100 g ‹ ÛÙ· 100 mL ÙÔ˘ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜.
Û‡ÛÙ·ÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜
ÚÔ˜ ‚¿ÚÔ˜, ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ fiÁÎÔ, ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi fiÁÎÔ ÚÔ˜ fiÁÎÔ
2.3.1 ¶ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ ‚¿ÚÔ˜ (% w/w) ŸÙ·Ó ›ÓÂȘ ¤Ó· ·Ó·„˘ÎÙÈÎfi, Ë Á‡ÛË ÙÔ˘ Â›Ó·È ›‰È· ›Ù ÈÂȘ ÌÈ· ÁÔ˘ÏÈ¿ ›Ù ÈÂȘ ÙË ÌÈÛ‹ ‹ ÔÏfiÎÏËÚË ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ¿ ÙÔ˘. ∞˘Ùfi Û˘Ì‚·›ÓÂÈ Ì fiÛ· ÚÔ˚fiÓÙ· Â›Ó·È ÔÌÔÁÂÓ‹, ‰ËÏ·‰‹ ¤¯Ô˘Ó ÙËÓ ›‰È· Û‡ÛÙ·ÛË Û fiÏË ÙË Ì¿˙· ÙÔ˘˜. ™ÙËÓ ÂÙÈΤٷ ÂÓfi˜ ·Ó·„˘ÎÙÈÎÔ‡ Ì ‚¿ÛË ÙÔ ¯˘Ìfi ÙÔ˘ Ì·ÓÙ·ÚÈÓÈÔ‡ ‰È·‚¿˙Ô˘Ì ٷ Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘: ÓÂÚfi, ¯˘Ìfi˜ Ê˘ÛÈÎÔ‡ Ì·ÓÙ·ÚÈÓÈÔ‡ 8%, ÎÙÏ. ∏ ¤ÎÊÚ·ÛË 8%, Ë ÔÔ›· ÛÙËÓ ÔÏÔÎÏËڈ̤ÓË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ Â›Ó·È 8% w/w, ‰ËÏÒÓÂÈ ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ ‚¿ÚÔ˜ Î·È Â›Ó·È ÌÈ· Û˘ÓÙÔÌÔÁÚ·Ê›· Ù˘ Û¯¤Û˘: 8 g Ê˘ÛÈÎfi˜ ¯˘Ìfi˜ Ì·ÓÙ·ÚÈÓÈÔ‡ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 g ·Ó·„˘ÎÙÈÎfi 8%
w/w
∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ˘ÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È Û fiÏ· Ù· Ì›ÁÌ·Ù·, ÂÔ̤ӈ˜ Î·È ÛÙ· ‰È·Ï‡Ì·Ù·. ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ ‚¿ÚÔ˜ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙË Ì¿˙· Û g Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ·Ó¿ 100 g ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ™˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È ÌÂ: % w/w. °È· Ó· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›ÛÔ˘Ì ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ % w/w, Ú¤ÂÈ Ó· ÁÓˆÚ›˙Ô˘ÌÂ: ❑ ÙË Ì¿˙· Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Î·È ❑ ÙË Ì¿˙· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ÙËÓ ÂÚȤ¯ÂÈ.
∆Ô ·Ó·„˘ÎÙÈÎfi ¤¯ÂÈ ›‰È· Á‡ÛË ÛÙÔ ÌÔ˘Î¿ÏÈ Î·È ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ.
w: weight = ‚¿ÚÔ˜
35
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·36
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ ¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ: ¶·Ú·Û΢‹ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ 1% % w/w ™Â ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ‚¿˙Ô˘Ì 1 g ˙¿¯·ÚË. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÓÂÚfi, ̤¯ÚÈ ÙÔ Ì›ÁÌ· Ó· Á›ÓÂÈ 100 g. ∞Ó·‰Â‡Ô˘Ì Ì ÌÈ· Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô, ̤¯ÚÈ Ó· ‰È·Ï˘ı› fiÏË Ë ˙¿¯·ÚË. ∆ÒÚ· ¤¯Ô˘Ì ·Ú·Û΢¿ÛÂÈ 100 g ‰È¿Ï˘Ì· ˙¿¯·Ú˘. ÀÔÏÔÁ›˙Ô˘Ì ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ ‚¿ÚÔ˜.
™ÙÔ Â›Ú·Ì· ·˘Ùfi ·Ú·Û΢¿Û·Ì ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 1 g ˙¿¯·ÚË ÛÙ· 100 g ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È 1% ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ % w/w. ‚¿ÚÔ˜ Î·È Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È Ì 1% ∂Ê·ÚÌÔÁ‹ 1: ¶·Ú·Û΢¿˙Ô˘Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Î·È ˘ÔÏÔÁ›˙Ô˘Ì ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ ¢È·Ï‡Ô˘Ì 3 g ˙¿¯·ÚË Û ϛÁÔ ÓÂÚfi Î·È ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÎÈ ¿ÏÏÔ ÓÂÚfi, ̤¯ÚÈ Ë Ì¿˙· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ó· Á›ÓÂÈ 150 g. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ ‚¿ÚÔ˜ Ô˘ ¤¯ÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·˘Ùfi; °È· ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·˘Ùfi ÈÛ¯‡ÂÈ: 3 g ˙¿¯·ÚË 150 g ‰È¿Ï˘Ì·
¶ÚÔÛ¿ıËÛÂ Î·È ÂÛ‡ ¶fiÛ· g ˙¿¯·ÚË Î·È fiÛ· g ÓÂÚfi ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 500 g ‰È¿Ï˘Ì· ˙¿¯·Ú˘ Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 5% w/w; ∞Ó ‚ÚÂȘ 25 g ˙¿¯·ÚË Î·È 475 g ÓÂÚfi, ¤¯ÂȘ ··ÓÙ‹ÛÂÈ ÛˆÛÙ¿.
=
x 100 g ‰È¿Ï˘Ì·
⇒x=
3⋅100 150
⇒ x = 2 g ˙¿¯·ÚË
ÕÚ· Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ Ó¤Ô˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ı· Â›Ó·È 2% w/w. ∂Ê·ÚÌÔÁ‹ 2: ÀÔÏÔÁ›˙Ô˘Ì ÙË Û‡ÛÙ·ÛË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ì ÁÓˆÛÙ‹ ÂÚÈ ÎÙÈÎfiÙËÙ· ¢È¿Ï˘Ì· ˙¿¯·Ú˘ ¤¯ÂÈ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 4% w/w. ™Â 200 g ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ fiÛ· g ˙¿¯·ÚË Î·È fiÛ· g ÓÂÚfi ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È; °È· ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·˘Ùfi ÈÛ¯‡ÂÈ: 4 g ˙¿¯·ÚË 100 g ‰È¿Ï˘Ì·
=
x 200 g ‰È¿Ï˘Ì·
⇒x=
4⋅200 100
⇒ x = 8 g ˙¿¯·ÚË
¢ËÏ·‰‹ ÛÙ· 200 g ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 8 g ˙¿¯·ÚË, ¿Ú· Î·È 200 g – 8 g = 192 g ÓÂÚfi.
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ∆È ÛËÌ·›ÓÂÈ Ë ¤ÎÊÚ·ÛË: «˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ 3% w/w»; (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜) 2. ™Â 250 g ¯˘Ìfi ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 20 g ˙¿¯·ÚË. ¶fiÛË Â›Ó·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· % w/w ÙÔ˘ ¯˘ÌÔ‡ Û ˙¿¯·ÚË; (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜). 3. °È· Ó· ·Ú·Û΢¿ÛÔ˘Ì 100 g ˙·¯·ÚfiÓÂÚÔ Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 5% w/w, ‰È·Ï‡Ô˘ÌÂ: (·) 5 g ˙¿¯·ÚË Û 105 g ÓÂÚfi, (‚) 5 g ˙¿¯·ÚË Û 100 g ÓÂÚfi, (Á) 5 g ˙¿¯·ÚË Û 95 g ÓÂÚfi. ¶ÔÈ¿ ·fi ÙȘ ·Ú·¿Óˆ ··ÓÙ‹ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ‹; (™Ùfi¯Ô˜ 4Ô˜) 36
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·37
2.3 ¶ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ – ∂ÎÊÚ¿ÛÂȘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜
2.3.2 ¶ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ fiÁÎÔ (% w/v) √È ¯ËÌÈÎÔ› ÂÈÓfiËÛ·Ó ÌÈ· ¿ÏÏË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ˘ÔÏÔÁ›˙ÔÓÙ·˜ ÙË Ì¿˙· Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ fi¯È ÛÙ· 100 g ·ÏÏ¿ ÛÙ· 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ™ÙËÓ ÂÙÈΤٷ ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˙¿¯·Ú˘ ‰È·‚¿˙Ô˘ÌÂ: ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ˙¿¯·ÚË 10% w/v. ∏ ¤ÎÊÚ·ÛË 10% w/v ‰ËÏÒÓÂÈ ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ fiÁÎÔ Î·È Â›Ó·È ÌÈ· Û˘ÓÙÔÌÔÁÚ·Ê›· Ù˘ Û¯¤Û˘: 10 g ˙¿¯·ÚË ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 mL ‰È¿Ï˘Ì· 10%
w/v
∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ fiÁÎÔ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ Ù· g Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ·Ó¿ 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ™˘Ì ‚ÔÏ›˙ÂÙ·È ÌÂ: % w/v.
v: volume = fiÁÎÔ˜
°È· Ó· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›ÛÔ˘Ì ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· % w/v, Ú¤ÂÈ Ó· ÁÓˆÚ›˙Ô˘ÌÂ: ❑ ÙË Ì¿˙· Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Î·È ❑ ÙÔ fiÁÎÔ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ÙËÓ ÂÚȤ¯ÂÈ. ¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ: ¶·Ú·Û΢‹ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Î·È ˘ÔÏÔÁÈÛÌfi˜ Ù˘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘ % w/v ™Â ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ‚¿˙Ô˘Ì 2 g ˙¿¯·ÚË. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ϛÁÔ ÓÂÚfi Î·È ·Ó·‰Â‡Ô˘Ì Ì ÌÈ· Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô, ÒÛÔ˘ Ó· ‰È·Ï˘ı› fiÏË Ë ˙¿¯·ÚË. ªÂٷʤÚÔ˘Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Û ÔÁÎÔÌÂÙÚÈ΋ ÊÈ¿ÏË ÙˆÓ 250 mL. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ ÙË ¯·Ú·Á‹ Î·È ·Ó·ÎÈÓԇ̠ÙË ÊÈ¿ÏË. ŒÙÛÈ ¤¯Ô˘Ì ·Ú·Û΢¿ÛÂÈ 250 mL ‰È¿Ï˘Ì· ˙¿¯·Ú˘. ÀÔÏÔÁ›˙Ô˘Ì ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ fiÁÎÔ.
°È· Ó· ‚Úԇ̠ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ fiÁÎÔ, Ú¤ÂÈ Ó· ˘ÔÏÔÁ›ÛÔ˘Ì ٷ g Ù˘ ˙¿¯·Ú˘ ·Ó¿ 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ∆Ô ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ÔÌÔÁÂÓ¤˜, ¿Ú· ÈÛ¯‡ÂÈ Ë ·Ó·ÏÔÁ›·: 2 g ˙¿¯·ÚË 250 mL ‰È¿Ï˘Ì·
=
x 100 mL ‰È¿Ï˘Ì·
⇒x=
2⋅100 250
⇒ x = 0,8 g ˙¿¯·ÚË
ÕÚ· ÂÚȤ¯ÂÙ·È 0,8 g ˙¿¯·ÚË ÛÙ· 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ‰ËÏ·‰‹ Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÙ· ÂηÙfi ‚¿ÚÔ˜ ÚÔ˜ fiÁÎÔ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·˘ÙÔ‡ Â›Ó·È 0,8% w/v. 37
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·38
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. °È· Ó· ·Ú·Û΢¿ÛÔ˘Ì 100 mL ·Ï·ÙfiÓÂÚÔ Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 10% w/v, ‰È·Ï‡Ô˘ÌÂ: ·. 10 g ·Ï¿ÙÈ Û 100 g ÓÂÚfi. ‚. 10 g ·Ï¿ÙÈ Û 100 mL ÓÂÚfi. Á. 10 g ·Ï¿ÙÈ Û ÓÂÚfi ÏÈÁfiÙÂÚÔ ·fi 100 mL Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÓÂÚfi, ̤¯ÚÈ Ô fiÁÎÔ˜ Ó· Á›ÓÂÈ 100 mL. ¶ÔÈ¿ ·fi ÙȘ ·Ú·¿Óˆ ··ÓÙ‹ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ‹; (™Ùfi¯Ô˜ 4Ô˜) 2. ™Â 1 L Á¿Ï· ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 35 g ÏÈ·Ú¿. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë % w/v ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ Û ÏÈ·Ú¿; (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) 3. ∆È ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ÙÔ Á¿Ï· ÂÚȤ¯ÂÈ 1,5% w/v ÏÈ·Ú¿; ∞Ó ÈÂȘ ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ Á¿Ï· (250 mL), fiÛ· ÏÈ·Ú¿ ı· ¿ÚÂȘ; (™Ùfi¯ÔÈ 3Ô˜ Î·È 5Ô˜)
2.3.3 ¶ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi fiÁÎÔ ÚÔ˜ fiÁÎÔ (% v/v) √È ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ˜ Ô˘ ÁÓˆÚ›Û·Ì ·Ú·¿Óˆ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ fiÙ·Ó Ë ‰È·Ï˘Ì¤ÓË Ô˘Û›· Â›Ó·È ÛÙÂÚ‹ ‹ ˘ÁÚ‹. ™Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ·ÏÎÔfiÏ˘ Û ÓÂÚfi (ÔÙ¿) Î·È ÛÙ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ·ÂÚ›ˆÓ Û ·¤ÚÈÔ (.¯. Ô͢ÁfiÓÔ ‹ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙÔÓ ·¤Ú·) ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂ Û˘Ó‹ıˆ˜ ÌÈ· ¿ÏÏË ¤ÎÊÚ·ÛË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜. ™ÙËÓ ÂÙÈΤٷ ÂÓfi˜ ÌԢηÏÈÔ‡ Ì ÎfiÎÎÈÓÔ ÎÚ·Û› ‰È·‚¿˙Ô˘ÌÂ: ·ÏÎÔfiÏË 12 vol. ∏ ¤ÎÊÚ·ÛË 12 vol, Ë ÔÔ›· ÛÙËÓ ÔÏÔÎÏËڈ̤ÓË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ Â›Ó·È 12% v/v, ‰ËÏÒÓÂÈ ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi fiÁÎÔ ÚÔ˜ fiÁÎÔ Î·È Â›Ó·È ÌÈ· Û˘ÓÙÔÌÔÁÚ·Ê›· Ù˘ Û¯¤Û˘: ™ÙȘ ÂÙÈΤÙ˜ ÙˆÓ ÌԢηÏÈÒÓ ÙˆÓ ÔÙÒÓ ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÙ·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ Û ·ÏÎÔfiÏË % v/v.
12 mL ·ÏÎÔfiÏË ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100 mL ÎÚ·Û› 12%
v/v
∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi fiÁÎÔ ÚÔ˜ fiÁÎÔ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ √È ‰‡Ô fiÁÎÔÈ ÌÔÚ› Ó· Ù· mL Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ·Ó¿ 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ™˘ÌÌÂÙÚËıÔ‡Ó Î·È Û ϛÙÚ· (L). ‚ÔÏ›˙ÂÙ·È ÌÂ: % v/v. °È· Ó· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›ÛÔ˘Ì ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ % v/v, Ú¤ÂÈ Ó· ÁÓˆÚ›˙Ô˘ÌÂ: ❑ ÙÔÓ fiÁÎÔ Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Î·È ❑ ÙÔÓ fiÁÎÔ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ÙËÓ ÂÚȤ¯ÂÈ. 38
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·39
2.3 ¶ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ – ∂ÎÊÚ¿ÛÂȘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ ¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ: ¶·Ú·Û΢‹ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Î·È ˘ÔÏÔÁÈÛÌfi˜ Ù˘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘ % v/v ªÂ ÛÈÊÒÓÈÔ ÏËÚÒÛˆ˜ ÌÂٷʤÚÔ˘Ì 10 mL ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· Û ÔÁÎÔÌÂÙÚÈ΋ ÊÈ¿ÏË ÙˆÓ 250 mL. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ ÙË ¯·Ú·Á‹ Î·È ·Ó·ÎÈÓԇ̠ÙË ÊÈ¿ÏË. ŒÙÛÈ ¤¯Ô˘Ì ·Ú·Û΢¿ÛÂÈ 250 mL ‰È¿Ï˘Ì· ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜. ÀÔÏÔÁ›˙Ô˘Ì ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ ÛÙ· ÂηÙfi fiÁÎÔ ÚÔ˜ fiÁÎÔ.
°È· Ó· ‚Úԇ̠ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ÂηÙfi fiÁÎÔ ÚÔ˜ fiÁÎÔ, Ú¤ÂÈ Ó· ˘ÔÏÔÁ›ÛÔ˘Ì ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ ÛÙ· 100 mL ‰È¿Ï˘Ì·. ∆Ô ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ÔÌÔÁÂÓ¤˜, ¿Ú· ÈÛ¯‡ÂÈ Ë ·Ó·ÏÔÁ›·: 10 mL ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· 250 mL ‰È¿Ï˘Ì·
=
x 100 mL ‰È¿Ï˘Ì·
⇒x=
10⋅100 250
⇒ x = 4 mL ÔÈÓfi.
ÕÚ· ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 4 mL ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ·Ó¿ 100 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ‰ËÏ·‰‹ Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·˘ÙÔ‡ ÛÙ· ÂηÙfi fiÁÎÔ ÚÔ˜ fiÁÎÔ Â›Ó·È 4% v/v.
¶ÚÔÛ¿ıËÛÂ Î·È ÂÛ‡ ™Â 500 mL ‰È¿Ï˘Ì· ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 100 mL ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·˘ÙÔ‡ % v/v; ∞Ó ‚ÚÂȘ 20% v/v, ¤¯ÂȘ ··ÓÙ‹ÛÂÈ ÛˆÛÙ¿.
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
39
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·40
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ
ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡ Ãڈ̷ÙÈΤ˜ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ™ÙË Ê‡ÛË Ù›ÔÙ· ‰Â ̤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚfi. ŸÏ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ‰È·Ú΋ ΛÓËÛË Î·È ÌÂÙ·‚ÔÏ‹. ™ÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ ÃËÌ›·˜, Ë ÔÔ›· ηْ ÂÍÔ¯‹Ó ÌÂÏÂÙ¿ ÙȘ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ, ı· ÁÓˆÚ›ÛÂȘ ÔÏϤ˜ Ù¤ÙÔȘ ·ÏÏ·Á¤˜. • ™Â ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ‚¿Ï ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ ÙË Ì¤ÛË. ƒ›Í ̤۷ ‰‡Ô ÙÚÂȘ ÎfiÎÎÔ˘˜ ·fi ÌÈ· ¯ÚˆÛÙÈ΋ ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜ (‹ ÌÂÏ¿ÓÈ ‹ ÛÙÈÁÌÈ·›Ô ηʤ) Î·È ·Ó·Î¿Ù„ ηϿ. • Õ‰ÂÈ·Û ÙÔ ÌÈÛfi ‰È¿Ï˘Ì· Û ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ Î·È Ú›Í ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ ÙË Ì¤ÛË. • ∞fi ÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ ÔÙ‹ÚÈ ¿‰ÂÈ·Û ÙÔ ÌÈÛfi ‰È¿Ï˘Ì· Û ¤Ó· ÙÚ›ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ Î·È Ú›Í ے ·˘Ùfi ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ ÙË Ì¤ÛË. • ™˘Ó¤¯ÈÛ ·Ó¿ÏÔÁ· ¿ÏϘ ‰‡Ô ÊÔÚ¤˜ Î·È ·Ú·Ù‹ÚËÛ ÙȘ ¯ÚˆÌ·ÙÈΤ˜ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙˆÓ ÔÙËÚÈÒÓ. • ∞fi ·˘Ù¤˜ ÙȘ ¯ÚˆÌ·ÙÈΤ˜ ·˘Ù¤˜ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ÌÔÚ›˜ Ó· Û˘ÌÂÚ¿ÓÂȘ Ò˜ ÌÂÙ·‚Ï‹ıËÎÂ Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Ô˘ ¤ÊÙȷ͘; ∫·È ¿ÏϘ ¯ÚˆÌ·ÙÈΤ˜ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜: Ì›ÁÌ·Ù· ÛÙË ˙ˆÁÚ·ÊÈ΋ Œ¯ÂȘ ·ÎÔ‡ÛÂÈ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· ÙˆÓ Î·ÏÏÈÙ¯ÓÈÎÒÓ ÁÈ· ÙȘ ˘‰·ÙÔÁڷʛ˜ Î·È ÙȘ ÂÏ·ÈÔÁڷʛ˜. ∆È ÓÔÌ›˙ÂȘ fiÙÈ Â›Ó·È Ù· ¯ÚÒÌ·Ù· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û’ ·˘Ù¤˜;
∞fi ·Ó¿ÌÂÈÍË ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ¿ÏÏ· ¯ÚÒÌ·Ù·.
Ÿˆ˜ Ê·ÓÂÚÒÓÂÈ Î·È ÙÔ fiÓÔÌ¿ ÙÔ˘˜, Â›Ó·È Ì›ÁÌ·Ù· ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ¯ÚˆÛÙÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Û ÓÂÚfi ‹ Û Ͽ‰È (¤Ï·ÈÔ) ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·. ∞Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙȘ ¯ÚˆÛÙÈΤ˜ Ô˘ ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂȘ ·›ÚÓÂȘ ÙȘ ηٿÏÏËϘ ·Ô¯ÚÒÛÂȘ.
¡· ·Ó·Ì›ÍÂȘ ·fi ÙȘ ÓÂÚÔÌÔÁȤ˜ ÛÔ˘ ÎfiÎÎÈÓÔ, ÌÏÂ Î·È Ï¢Îfi ¯ÚÒÌ· Û ‰È¿ÊÔÚ˜ ·Ó·ÏÔÁ›Â˜, ÁÈ· Ó· ÊÙÈ¿ÍÂȘ fiÛÔ ÙÔ ‰˘Ó·ÙfiÓ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ·Ô¯ÚÒÛÂȘ ÙÔ˘ ÌÔ‚.
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ∆È ÛËÌ·›ÓÂÈ Ë ¤ÎÊÚ·ÛË: «Ô ·¤Ú·˜ ÂÚȤ¯ÂÈ 20% v/v Ô͢ÁfiÓÔ»; (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜) 2. ™Â ¤Ó· ÌÔ˘Î¿ÏÈ ÂÚȤ¯ÂÙ·È Ì›Ú· Ì fiÁÎÔ 330 mL Î·È Ë ‰È·Ï˘Ì¤ÓË Û’ ·˘Ù‹Ó ·ÏÎÔfiÏË Â›Ó·È 16,5 mL. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· % v/v Ù˘ ̛ڷ˜ Û ·ÏÎÔfiÏË; (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) 3. £¤ÏÔ˘Ì ӷ ·Ú·Û΢¿ÛÔ˘Ì 200 mL ‰È¿Ï˘Ì· ·ÏÎÔfiÏ˘ 20% v/v. ªÂÙÚ¿Ì Û ¤Ó·Ó ÔÁÎÔÌÂÙÚÈÎfi ·ÏÈÓ‰ÚÔ ………. mL ………..….. Î·È ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì Ì ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ Ù· ……… mL. ∞Ó·‰Â‡Ô˘ÌÂ, ÒÛÙ ӷ ÚÔ·„ÂÈ ………...……………………. (™Ùfi¯ÔÈ 3Ô˜, 4Ô˜ Î·È 5Ô˜)
40
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·41
2.4 ƒ‡·ÓÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡
2.4 ƒ‡·ÓÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ∞fi Ù· ·Ú¯·›· ¯ÚfiÓÈ· ÛÙȘ fi¯ı˜ ÙˆÓ ÏÈÌÓÒÓ ÎÙ›˙ÔÓÙ·Ó fiÏÂȘ. ™Ù· ÓÂfiÙÂÚ· ¯ÚfiÓÈ· Ë ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ ·Ú·Ï›ÌÓÈˆÓ fiψÓ, ηıÒ˜ Î·È Ù˘ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜ Á‡Úˆ ÙÔ˘˜, ÂÈ‚¿Ú˘Ó ÙȘ Ï›ÌÓ˜ Ì ·fi‚ÏËÙ·. ∆Ô ÛÔ‚·Úfi Úfi‚ÏËÌ· Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ·ÓÙÈÌÂÙˆ›˙ÂÙ·È Ì ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÌÔÓ¿‰ˆÓ ‚ÈÔÏÔÁÈÎÔ‡ ηı·ÚÈÛÌÔ‡. ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜:
ƒ‡·ÓÛË ÛÙË ı¿Ï·ÛÛ·
1. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ ΢ÚÈfiÙÂÚ˜ ·Èٛ˜ Ú‡·ÓÛ˘ ÙˆÓ Ê˘ÛÈÎÒÓ ˘‰¿ÙÈÓˆÓ fiÚˆÓ. 2. ¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂȘ ÙÚfiÔ˘˜ ·ÔÊ˘Á‹˜ ‹ ÂÚÈÔÚÈÛÌÔ‡ Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘. 3. ¡· ·Ó·ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÙËÓ ·Ó·ÁηÈfiÙËÙ· ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ ÙˆÓ Ï˘Ì¿ÙˆÓ.
χ̷ٷ, Ú‡Ô˜, Ú‡·ÓÛË, ˘‰¿ÙÈÓÔ˜ ·Ô‰¤ÎÙ˘, ˘‰¿ÙÈÓÔ ÔÈÎÔÛ‡ÛÙËÌ·, ‚ÈÔÏÔÁÈÎfi˜ ηı·ÚÈÛÌfi˜, ‰ÂÍ·ÌÂÓ¤˜ ηı›˙ËÛ˘
ƒ‡·ÓÛË Î·È ˘‰¿ÙÈÓÔÈ ·Ô‰¤ÎÙ˜ ∆· ˘ÁÚ¿ ·fi‚ÏËÙ· ·fi ηÙÔÈ˘, ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜, ‚ÈÔÙ¯ӛ˜, ·ÁÚÔ‡˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ï‡Ì·Ù·. ŸÙ·Ó Ù· χ̷ٷ ηٷϋÁÔ˘Ó ¯ˆÚ›˜ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÛÙÔ˘˜ ˘‰¿ÙÈÓÔ˘˜ ·Ô‰¤ÎÙ˜ (ÔÙ¿ÌÈ·, Ï›ÌÓ˜, ı¿Ï·ÛÛ˜), ÌÂٷʤÚÔ˘Ó Û’ ·˘ÙÔ‡˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÚÔηÏÔ‡Ó Ú‡·ÓÛË. √È Ô˘Û›Â˜ ·˘Ù¤˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ú‡ÔÈ. √È ˘‰¿ÙÈÓÔÈ ·Ô‰¤ÎÙ˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È ·ÏÒ˜ ÏÂοÓ˜ Ì ÓÂÚfi, ·ÏÏ¿ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó Ê˘Ù¿, ˙Ò·, ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, Â›Ó·È ‰ËÏ·‰‹ Û‡ÓıÂÙ· ˘‰¿ÙÈÓ· ÔÈÎÔÛ˘ ÛÙ‹Ì·Ù·. ∆¤ÙÔÈ· ÔÈÎÔÛ˘ÛÙ‹Ì·Ù· ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó ÙÚfiÔ˘˜ ·˘ÙÔηı·ÚÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÔÈ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‰È·ÛÔ‡Ó ÙÔ˘˜ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˘˜ Ú‡Ô˘˜. ™ÙËÓ ÂÔ¯‹ Ì·˜ fï˜ Ù· χ̷ٷ Â›Ó·È ÙfiÛ· ÔÏÏ¿, ÒÛÙ ÔÈ Ì˯·ÓÈÛÌÔ› ·˘ÙÔηı·ÚÈÛÌÔ‡ ‰ÂÓ Â·ÚÎÔ‡Ó ÁÈ· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘.
™ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ÁÏÒÛÛ·: ƒ‡Ô˜ = ·Î·ı·ÚÛ›·, ‚ÚÔÌÈ¿ ƒ˘·›Óˆ = ÏÂÚÒÓˆ, ‚ÚÔÌ›˙ˆ ŸÙ·Ó Û ¤Ó· ÔÈÎÔÛ‡ÛÙËÌ· ·Ó·Ù‡ÛÛÔÓÙ·È ·ıÔÁfiÓÔÈ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›, ÙfiÙ ÚÔηÏÂ›Ù·È ÌfiÏ˘ÓÛË, Ì ΛӉ˘ÓÔ ÙËÓ ÂͿψÛË ·ÛıÂÓÂÈÒÓ.
∏ Ú‡·ÓÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Û˘Ó¿ÁÂÙ·È: 1. ªÂ›ˆÛË Ù˘ ‰È·‡ÁÂÈ¿˜ ÙÔ˘. 2. ªÂ›ˆÛË ÙÔ˘ ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘. 3. ªÂ›ˆÛË Ù˘ ÔÈÎÈÏfiÙËÙ·˜ Ù˘ ¯ÏˆÚ›‰·˜ Î·È Ù˘ ·Ó›‰·˜. ¶ÔÏÏÔ› ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ‰ÂÓ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ˙‹ÛÔ˘Ó ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ Ú‡·ÓÛ˘, ÔfiÙ ÔÈ ÏËı˘ÛÌÔ› ÙÔ˘˜ ÛÙ·‰È·Î¿ ÌÂÈÒÓÔÓÙ·È Î·È ÛÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÂÍ·Ê·Ó›˙ÔÓÙ·È. 4. ∞ÈÛıËÙÈ΋ ˘Ô‚¿ıÌÈÛË ‹ Î·È Ï‹ÚË Î·Ù·ÛÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ˘‰¿ÙÈÓˆÓ ÙÔ›ˆÓ (·ÎÙÒÓ, ÏÈÌÓÒÓ, ÔÙ·ÌÒÓ, ÚÂÌ¿ÙˆÓ).
41
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·42
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ ¶ËÁ¤˜ Ú‡·ÓÛ˘
¶ÔÏϤ˜ ·ÓıÚÒÈÓ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ Ú˘·›ÓÔ˘Ó Ù· ÓÂÚ¿.
∏ ÊÚÔÓÙ›‰· ÁÈ· Ù· ˘‰¿ÙÈÓ· ÔÈÎÔÛ˘ÛÙ‹Ì·Ù·
∆Ô ÓÂÚfi ·fi ÙÔ ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈÔ ‚ÈÔÏÔÁÈÎÔ‡ ηı·ÚÈÛÌÔ‡ ÌÔÚ› Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÁÈ· ¿Ú‰Â˘ÛË.
42
°È· ÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘ Â›Ó·È ·Ó¿ÁÎË Ó· Ï·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ÔÚÈṲ̂ӷ ̤ÙÚ·, ÚÈÓ Ù· χ̷ٷ ηٷϋÍÔ˘Ó ÛÙÔÓ ˘‰¿ÙÈÓÔ ·Ô‰¤ÎÙË. ∆¤ÙÔÈ· ̤ÙÚ· ›ӷÈ: √ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈÔÙ‹ÙˆÓ Ô˘ ÚÔηÏÔ‡Ó Ú‡Ô˘˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÊÚÔÓÙ›˙Ô˘Ì ӷ ÌË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÂÚÈÙÙ¿ ÏÈ¿ÛÌ·Ù· ÛÙȘ ηÏÏȤÚÁÂȘ, ·ÔʇÁÔ˘Ì ӷ ÂÙ¿Ì ÙÚÔʤ˜ ÛÙÔ˘˜ ˘ÔÓfiÌÔ˘˜, ÂÈ‚¿ÏÏÔ˘Ì ÛÙ· ÏÔ›· Ó· ÍÂϤÓÔ˘Ó ÙȘ ‰ÂÍ·ÌÂÓ¤˜ ÙÔ˘˜ Û ÂȉÈÎÔ‡˜ ÛÙ·ıÌÔ‡˜ Î.¿. ∏ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙˆÓ Ï˘Ì¿ÙˆÓ, ÚÈÓ Ù· ‰ÈÔ¯ÂÙ‡ÛÔ˘Ì ÛÙÔ ˘‰¿ÙÈÓÔ ÔÈÎÔÛ‡ÛÙËÌ·, ‰ËÏ·‰‹ Ô ‚ÈÔÏÔÁÈÎfi˜ ηı·ÚÈÛÌfi˜ ÙÔ˘˜. √ ‚ÈÔÏÔÁÈÎfi˜ ηı·ÚÈÛÌfi˜ Â›Ó·È ÌÈ· ηÙÂÚÁ·Û›· ÙˆÓ Ï˘Ì¿ÙˆÓ Ì ·ÂÚÈÛÌfi Î·È ÚÔÛı‹ÎË ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, ÒÛÙ ӷ ÂÈÙ·¯‡ÓÂÙ·È Ë Ê˘ÛÈ΋ ‰È·‰Èηۛ· ηı·ÚÈÛÌÔ‡. ∂ÈϤÔÓ, Ô ‚ÈÔÏÔÁÈÎfi˜ ηı·ÚÈÛÌfi˜ Û˘Ó‰˘¿˙ÂÙ·È Ì ·Ó·Î‡ÎψÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡, ÔfiÙ Á›ÓÂÙ·È Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ÂÍÔÈÎÔÓfiÌËÛ‹ ÙÔ˘.
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·43
2.4 ƒ‡·ÓÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡ ∂˘ÙÚÔÊÈÛÌfi˜: ∆· ·ÛÙÈο χ̷ٷ Î·È Ù· ˘ÔÏ›ÌÌ·Ù· ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ (ÁˆÚÁÈο χ̷ٷ) Ô˘ ηٷϋÁÔ˘Ó Û ¤Ó·Ó ˘‰¿ÙÈÓÔ ·Ô‰¤ÎÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÔ‡Ó ˆ˜ Ï›·ÛÌ· ÁÈ· ÙÔ˘˜ ˘‰Úfi‚ÈÔ˘˜ Ê˘ÙÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. ∆Ô ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Â›Ó·È Ó· ·˘Í¿ÓÔÓÙ·È ˘ÂÚ‚ÔÏÈο Ù· Ê˘Ù¿ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ ÓÂÚfi. ∆Ô Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ·˘Ùfi ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Â˘ÙÚÔÊÈÛÌfi˜. °È· Ó· ·ÔÈÎÔ‰ÔÌËıÔ‡Ó (Û·›ÛÔ˘Ó) Ù· Ê˘Ù¿ ·˘Ù¿, ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ó· ηٷӷψı› ÙÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔ ÛÙÔ ÓÂÚfi Ô͢ÁfiÓÔ. ™’ ·˘Ù‹ ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË fï˜ ÔÏÏ¿ ·fi Ù· „¿ÚÈ· ÙÔ˘ ˘‰¿ÙÈÓÔ˘ ·Ô‰¤ÎÙË Âı·›ÓÔ˘Ó ·fi ·ÛÊ˘Í›·. µÈÔÛ˘ÛÛÒÚ¢ÛË: ∆· ‚·ÚÈ¿ ̤ٷÏÏ· (ÌfiÏ˘‚‰Ô˜, ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ˜, ο‰ÌÈÔ) Î·È ¿ÏϘ ÙÔÍÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ηٷϋÁÔ˘Ó Û ¤Ó·Ó ˘‰¿ÙÈÓÔ ·Ô‰¤ÎÙË ÂÈÛ¤Ú¯ÔÓÙ·È ÛÙËÓ ÙÚÔÊÈ΋ ·Ï˘Û›‰· ̤ۈ ÙˆÓ „·ÚÈÒÓ Î·È ÙˆÓ ÔÛÙÚ·ÎÔÂȉÒÓ, ÂÚÓÔ‡Ó ‰ËÏ·‰‹ ·fi ÙÔ ¤Ó· ÙÚÔÊÈÎfi Â›Â‰Ô ÛÙÔ ¿ÏÏÔ. √ ÙÂÏÈÎfi˜ ηٷӷψً˜ (Ô˘ Û˘¯Ó¿ Â›Ó·È Ô ¿ÓıÚˆÔ˜) ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÛÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜ ÙÔ˘ ÛÒÌ·Ùfi˜ ÙÔ˘ Ù· ̤ٷÏÏ· ·˘Ù¿, Ô˘ ÙÔ˘ ÚÔηÏÔ‡Ó ÔÏϤ˜ Î·È ÛÔ‚·Ú¤˜ ‚Ï¿‚˜.
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ™Â οı ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ 1 ·ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛ ¤Ó· Ú‡Ô Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ: (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜)
·. ‚. Á. ‰.
™Ù‹ÏË π ∞ÛÙÈ΋ ¯Ú‹ÛË ÓÂÚÔ‡ ªÂÙ·ÊÔÚ¿ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ¢ÔÌÈο ¤ÚÁ· °ÂˆÚÁ›·
™Ù‹ÏË ππ 1. §È¿ÛÌ·Ù· 2. ™ÎfiÓË 3. ∞ÔÚÚ˘·ÓÙÈο 4. ÀÁÚ¿ η‡ÛÈÌ·
2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ‰‡Ô ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ ÙÚfiÔ˘˜ ÂÚÈÔÚÈÛÌÔ‡ Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘. (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) 3. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Ù¤ÛÛÂÚȘ ÂÈÙÒÛÂȘ ·fi ÙË Ú‡·ÓÛË ÙˆÓ ÓÂÚÒÓ. (™Ùfi¯Ô˜ 3Ô˜)
43
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·44
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ
2.5 ¢È·¯ˆÚÈÛÌfi˜ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ŸÏ˜ ÔÈ ÚÒÙ˜ ‡Ï˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›·, ÛÙÔ ¯ËÌÈÎfi ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ Î·È ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙË Ê‡ÛË ˆ˜ Ì›ÁÌ·Ù·. ∞fi ·˘Ù¿ Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ì ٷ Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘˜ ¿ÏÏÔÙ Ì ·Ú·‰ÔÛȷΤ˜ Î·È ¿ÏÏÔÙ Ì ۇÁ¯ÚÔÓ˜ ÌÂıfi‰Ô˘˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ·›ÚÓÔ˘Ì ÙÔ ·Ï¿ÙÈ ·fi ÙÔ ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi Ì ÙËÓ ·Ó¿Ú¯·È· Ù¯ÓÈ΋ ÙˆÓ ·Ï˘ÎÒÓ, ÂÓÒ Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ì ÙË ‚ÂÓ˙›ÓË ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Ì ÌÈ· ̤ıÔ‰Ô ·fiÛÙ·Í˘ Ô˘ Â›Ó·È Ù¯ÓÔÏÔÁÈο ÂÍÂÏÈÁ̤ÓË. ∞Ï˘Î‹
ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: 1. ¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂȘ ÙË ‰È·‰Èηۛ· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÂ›Ù·È Î·Ù¿ ÙÔ ‰È·¯ˆÚÈÛÌfi ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÂÓfi˜ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜. 2. ¡· ÂÈϤÁÂȘ Î·È Ó· ÂÊ·ÚÌfi˙ÂȘ ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË Î·Ù¿ ÂÚ›ÙˆÛË Ì¤ıÔ‰Ô ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡ ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÂÓfi˜ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜.
Âί‡ÏÈÛË, ·fi¯˘ÛË, ‰È‹ıËÛË, ÂÍ¿ÙÌÈÛË, ·fiÛÙ·ÍË, ¯ÚˆÌ·ÙÔÁÚ·Ê›·, Ê˘ÁÔΤÓÙÚÈÛË
¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ 1: ∂ί‡ÏÈÛË, ·fi¯˘ÛË Î·È ‰È‹ıËÛË ÙÛ·ÁÈÔ‡ 1. ™Â ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ∞ ‚¿˙Ô˘Ì ÓÂÚfi Î·È ÙÔ ıÂÚÌ·›ÓÔ˘ÌÂ. 2. ŸÙ·Ó ÙÔ ÓÂÚfi ‚Ú¿ÛÂÈ, ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ʇÏÏ· ÙÛ·ÁÈÔ‡ Î·È ‰È·ÎfiÙÔ˘Ì ÙË ı¤ÚÌ·ÓÛË. 3. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ¤ÁÈÓ ηÛÙ·Ófi. 4. ªÂ ÚÔÛÔ¯‹ Á¤ÚÓÔ˘Ì ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ∞ Î·È ·‰ÂÈ¿˙Ô˘Ì ¤Ó· ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ηÛÙ·ÓÔ‡ ˘ÁÚÔ‡ Û ¤Ó· ¿ÏÏÔ ÔÙ‹ÚÈ µ, Û˘ÁÎÚ·ÙÒÓÙ·˜ Ù· ʇÏÏ· ÙÔ˘ ÙÛ·ÁÈÔ‡ Ì ÌÈ· Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô. 5. ∞‰ÂÈ¿˙Ô˘Ì ÙÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡ ∞ Û ¤Ó· ¯ˆÓ› Ì ¯¿ÚÙÈÓÔ Ê›ÏÙÚÔ Î·È Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ì ÙÔ ˘fiÏÔÈÔ ˘ÁÚfi Û ¤Ó· ÙÚ›ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ °.
Âί‡ÏÈÛË
·fi¯˘ÛË
‰È‹ıËÛË
™ÙËÓ ¿ÛÎËÛË ·˘Ù‹ ÂÊ·ÚÌfiÛ·Ì ÙÚÂȘ Ù¯ÓÈΤ˜ ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ: • ∆ËÓ Âί‡ÏÈÛË (ÛÙ¿‰È· 1–3), ηٿ ÙËÓ ÔÔ›· οÔȘ Ô˘Û›Â˜ (¤Á¯ÚˆÌ˜, ·ÚˆÌ·ÙÈΤ˜ ÎÙÏ.) ÌÂٷʤÚıËÎ·Ó ·fi Ù· ʇÏÏ· ÙÔ˘ ÙÛ·ÁÈÔ‡ ÛÙÔ ‚Ú·ÛÙfi ÓÂÚfi, ‰ËÏ·‰‹ Âί˘Ï›ÛÙËηÓ. • ∆ËÓ ·fi¯˘ÛË (ÛÙ¿‰ÈÔ 4), ηٿ ÙËÓ ÔÔ›· ‰È·¯ˆÚ›Û·Ì ÙÔ ˘ÁÚfi ÚfiÊËÌ· ·fi Ù· ÛÙÂÚ¿ ʇÏÏ· ÙÔ˘ ÙÛ·ÁÈÔ‡. • ∆Ë ‰È‹ıËÛË ‹ ÊÈÏÙÚ¿ÚÈÛÌ·, (ÛÙ¿‰ÈÔ 5), ηٿ ÙËÓ ÔÔ›· ‰È·¯ˆÚ›Û·Ì ÙÔ ˘ÁÚfi ÚfiÊËÌ· ·fi Ù· ÛÙÂÚ¿ ʇÏÏ· ÙÔ˘ ÙÛ·ÁÈÔ‡ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ËıÌfi (Ê›ÏÙÚÔ). 44
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·45
2.5 ¢È·¯ˆÚÈÛÌfi˜ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ 2: ∂Í¿ÙÌÈÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ 1. ™Â ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ‚¿˙Ô˘Ì ϛÁÔ ·Ï·ÙfiÓÂÚÔ (ÂÚ›Ô˘ 5 mL). 2. ∆ÔÔıÂÙԇ̠ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ¿Óˆ Û ϤÁÌ· Î·È ıÂÚÌ·›ÓÔ˘Ì Ì χ¯ÓÔ. 3. ªÂÙ¿ ·fi Ï›ÁË ÒÚ· ÙÔ ÓÂÚfi ÂÍ·ÙÌ›˙ÂÙ·È, ÂÓÒ ÛÙÔÓ ˘ı̤ӷ ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È Ì›· Ï¢΋ ÛÙÂÚ‹ Ô˘Û›·.
™ÙËÓ ¿ÛÎËÛË ·˘Ù‹ ÂÊ·ÚÌfiÛ·Ì ÙËÓ Ù¯ÓÈ΋ Ù˘ ÂÍ¿ÙÌÈÛ˘. ªÂ ·˘Ù‹Ó ‹Ú·Ì ¤Ó· ÛÙÂÚÂfi (·Ï¿ÙÈ) ·fi ¤Ó· ˘ÁÚfi ‰È¿Ï˘Ì· (·Ï·ÙfiÓÂÚÔ).
¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ 3: ∞fiÛÙ·ÍË ·Ï·ÙfiÓÂÚÔ˘ 1. ™ÙË ÊÈ¿ÏË Ù˘ Û˘Û΢‹˜ ·fiÛÙ·Í˘ ‚¿˙Ô˘Ì ·Ï·ÙfiÓÂÚÔ Î·È ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ¯ÚˆÛÙÈ΋˜ Ô˘Û›·˜. 2. £ÂÚÌ·›ÓÔ˘Ì ÙË ÊÈ¿ÏË Ì ÙÔ Ï‡¯ÓÔ. 3. ™˘ÏϤÁÔ˘Ì ÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi Ô˘ ÛÙ¿˙ÂÈ ·fi ÙÔÓ „˘ÎÙ‹Ú· ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜. 4. ŸÙ·Ó ÔÏÔÎÏËÚˆı› Ô ‚Ú·ÛÌfi˜, ·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÛÙË ÊÈ¿ÏË ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙÂÚÂfi ˘fiÏÂÈÌÌ·.
∏ ‰È·‰Èηۛ· Ô˘ ÚÔËÁ‹ıËΠÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·fiÛÙ·ÍË. ∫·Ù’ ·˘Ù‹ ‰È·¯ˆÚ›˙Ô˘Ì ¤Ó· Ì›ÁÌ· ÛÙ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘, ÂÂȉ‹ ·˘Ù¿ ‚Ú¿˙Ô˘Ó Û ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜.
∞ÔÛÙ·ÎÙÈ΋ Û˘Û΢‹ ÙÔ˘ ªÂÛ·›ˆÓ·
45
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·46
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ ¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ 4: Ãڈ̷ÙÔÁÚ·Ê›· 1. ∫fi‚Ô˘Ì ̛· ψڛ‰· ·fi ‰ÈËıËÙÈÎfi ¯·ÚÙ›. 2. ∫ÔÓÙ¿ ÛÙÔ ¤Ó· ¿ÎÚÔ Ù˘ ‚¿˙Ô˘Ì ÌÈ· ÌÈÎÚ‹ ÛÙ·ÁfiÓ· ·fi ÌÂÏ¿ÓÈ. 3. µ¿˙Ô˘Ì ÙË ÏˆÚ›‰· ¯·ÚÙÈÔ‡ ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÂÓfi˜ ÔÙËÚÈÔ‡ ˙¤Ûˆ˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Ï›ÁÔ ÓÂÚfi, ¤ÙÛÈ ÒÛÙ ӷ ‚˘ı›˙ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi Ë ¿ÎÚË ÙÔ˘ ¯·ÚÙÈÔ‡ ·ÏÏ¿ fi¯È Ë ÛÙ·ÁfiÓ· ·fi ÌÂÏ¿ÓÈ. 4. ªÂÙ¿ ·fi Ï›ÁË ÒÚ· ·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÛÙÔ ¯·ÚÙ› ¤¯Ô˘Ó ‰ËÌÈÔ˘ÚÁËı› ¤Á¯ÚˆÌ˜ ÎËÏ›‰Â˜.
Ãڈ̷ÙÔÁÚ·Ê›·
™ÙÔ Â›Ú·Ì· ·˘Ùfi ÙÔ ÓÂÚfi ‰È·‚Ú¤¯ÂÈ ÙÔ ¯·ÚÙ› Î·È ‰È·Ï‡ÂÈ ÙÔ ÌÂÏ¿ÓÈ. ∆Ô Ì›ÁÌ· (ÓÂÚfi Î·È ÌÂÏ¿ÓÈ) ‰È¤Ú¯ÂÙ·È Ì¤Û· ·fi ÙÔ ÔÚ҉˜ ˘ÏÈÎfi ÙÔ˘ ‰ÈËıËÙÈÎÔ‡ ¯·ÚÙÈÔ‡. ∆· ¤Á¯ÚˆÌ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ÌÂÏ·ÓÈÔ‡ «ÙÚ¤¯Ô˘Ó» Ì ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ Ù·¯‡ÙËÙ· ¿Óˆ ÛÙÔ ¯·ÚÙ› Î·È ‰È·¯ˆÚ›˙ÔÓÙ·È. ∏ ̤ıÔ‰Ô˜ ·˘Ù‹ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ¯ÚˆÌ·ÙÔÁÚ·Ê›·. ∆· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÂÓfi˜ Á·Ï·ÎÙÒÌ·ÙÔ˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Ì ÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ, ÂÓÒ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‰Â ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È.
ªÈ· ¿ÏÏË Ì¤ıÔ‰Ô˜ Ì ÔÏϤ˜ Ù¯ÓÔÏÔÁÈΤ˜ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ Â›Ó·È Ë Ê˘ÁÔΤÓÙÚÈ ÛË. ªÂ ·˘Ù‹ ‰È·¯ˆÚ›˙Ô˘Ì Ì›ÁÌ·Ù· ÌÈÎÚÔÛÎÔÈÎÒÓ ÛÙÂÚÂÒÓ Ô˘ ·ÈˆÚÔ‡ÓÙ·È Ì¤Û· Û ˘ÁÚ¿ Ì›ÁÌ·Ù· Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ «Á·Ï·ÎÙÒÌ·Ù·». ∆Ô Á¿Ï· Â›Ó·È ¤Ó· Á·Ï¿Îو̷.
º˘ÁÔΤÓÙÚÈÛË
°È· ÙË Ê˘ÁÔΤÓÙÚÈÛË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂ Û˘Û΢¤˜ ÔÈ Ôԛ˜ ÂÚÈÛÙÚ¤ÊÔ˘Ó Ì ÌÂÁ¿ÏË Ù·¯‡ÙËÙ· ÙÔ Ì›ÁÌ·, ÔfiÙ ·˘Ùfi ‰È·¯ˆÚ›˙ÂÙ·È ÛÙ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘. ŒÙÛÈ ‰È·¯ˆÚ›˙Ô˘Ì ÙÔ Ï¿‰È ·fi ÙȘ ÔÏÙÔÔÈË̤Ó˜ ÂÏȤ˜, ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ·fi ÙÔ Á¿Ï·, ηıÒ˜ Î·È Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜.
46
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·47
2.5 ¢È·¯ˆÚÈÛÌfi˜ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ÙÔ ÛÙ·˘ÚfiÏÂÍÔ: (™Ùfi¯ÔÈ 1Ô˜ Î·È 2Ô˜) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
√ƒπ∑√¡∆πø™
2. √ ‰È·¯ˆÚÈÛÌfi˜ ·˘Ùfi˜ ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È ÛÙË ÁÚ‹ÁÔÚË ÂÚÈÛÙÚÔÊÈ΋ ΛÓËÛË ÙÔ˘ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜. 10. ∫·È ¤ÙÛÈ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Ù· ˘ÁÚ¿ Û ·¤ÚÈ·. 12. ª›· ̤ıÔ‰Ô˜ ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡ ÂÓfi˜ ˘ÁÚÔ‡ ·fi ·‰È¿Ï˘ÙÔ ÛÙÂÚÂfi. ∫∞£∂∆ø™
1. §¤ÁÂÙ·È Î·È ¤ÙÛÈ Ë Ì¤ıÔ‰Ô˜ ÁÈ· ÙÔ ‰È·¯ˆÚÈÛÌfi ˘ÁÚÒÓ ·fi ·‰È¿Ï˘Ù˜ ÛÙÂÚ¤˜ Ô˘Û›Â˜. 5. ∏ ̤ıÔ‰Ô˜ ·˘Ù‹ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ÚÔÊ‹Ì·ÙÔ˜ ÙÛ·ÁÈÔ‡. 9. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Û˘¯Ó¿ ÁÈ· ÙÔ ‰È·¯ˆÚÈÛÌfi ¯ÚˆÛÙÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ. 11. ∞ÏÏ·Á‹ ·fi ÙËÓ ˘ÁÚ‹ ÛÙËÓ ·¤ÚÈ· ηٿÛÙ·ÛË. 13. ∞˘Ù‹ Ë Ì¤ıÔ‰Ô˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙÔ ‰È·¯ˆÚÈÛÌfi ÂÓfi˜ ÛÙÂÚÂÔ‡ ·fi ÙÔ ‰È·Ï‡ÙË Ì¤Û· ÛÙÔÓ ÔÔ›Ô ¤¯ÂÈ ‰È·Ï˘ı›.
2. ™ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Ô˘ ·›ÚÓÔ˘Ì ·fi ÙȘ ·Ï˘Î¤˜ ¤¯ÂÈ Ì›ÓÂÈ Î·È ·ÚÎÂÙ‹ ¿ÌÌÔ˜. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·‰Èηۛ˜ Â›Ó·È Ë Î·Ù·ÏÏËÏfiÙÂÚË ÁÈ· Ó· ηı·Ú›ÛÔ˘Ì ÙÔ ·Ï¿ÙÈ ·˘Ùfi Î·È ÁÈ·Ù›; (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) ·. ¢È‹ıËÛË-‰È¿Ï˘ÛË-ÂÍ¿ÙÌÈÛË ‚. ¢È¿Ï˘ÛË-ÂÍ¿ÙÌÈÛË-‰È‹ıËÛË Á. ¢È‹ıËÛË-ÂÍ¿ÙÌÈÛË-‰È¿Ï˘ÛË ‰. ¢È¿Ï˘ÛË-‰È‹ıËÛË-ÂÍ¿ÙÌÈÛË 3. ŒÓ·˜ ·ÛÙ˘ÓÔÌÈÎfi˜, ÁÈ· Ó· ÂÍȯÓÈ¿ÛÂÈ ¤Ó· ¤ÁÎÏËÌ·, Ú¤ÂÈ Ó· Ì¿ıÂÈ Ì ÔÈÔ ·fi Ù· ‰‡Ô ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÛÙÈÏfi Ô˘ ‚ڋΠηٿ ÙËÓ ¤ÚÂ˘Ó¿ ÙÔ˘ ÁÚ¿ÊÙËΠ¤Ó· Ì‹Ó˘Ì·. ¶ÔÈ· ·Ó¿Ï˘ÛË ÓÔÌ›˙ÂȘ fiÙÈ Ú¤ÂÈ Ó· οÓÂÈ ÚÔÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ó· ÙÔ ‰È·ÈÛÙÒÛÂÈ; (™Ùfi¯ÔÈ 1Ô˜ Î·È 2Ô˜).
47
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·48
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ
2.6 ¢È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ – XËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Î·È ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : °È· ·ÈÒÓ˜ ÔÈ ·Ï¯ËÌÈÛÙ¤˜, Úfi‰ÚÔÌÔÈ ÙˆÓ ÛËÌÂÚÈÓÒÓ ¯ËÌÈÎÒÓ, ÚÔÛ·ıÔ‡Û·Ó Ó· «Û˘Óı¤ÛÔ˘Ó» ¯Ú˘Û¿ÊÈ. º˘ÛÈο ‰ÂÓ Ù· ηٿÊÂÚ·Ó, ·ÏÏ¿ ÔÈ ÚÔÛ¿ıÂȤ˜ ÙÔ˘˜ ˆÊ¤ÏËÛ·Ó ÙËÓ ÂÈÛÙ‹ÌË. ™‹ÌÂÚ· ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì fiÙÈ ÙÔ ¯Ú˘Û¿ÊÈ Â›Ó·È ¯ËÌÈÎfi ÛÙÔÈ¯Â›Ô Î·È ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Û˘ÓÙÂı› ·fi ¿ÏϘ Ô˘Û›Â˜. ∆ÂÏÈο, Ì·ı·›ÓÔ˘Ì ·fi Ù· Ï¿ıË Ì·˜... ∞ϯËÌÈÛÙ‹˜
ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: 1. ¡· ÙÂÎÌËÚÈÒÓÂȘ Ì ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ‰Â‰Ô̤ӷ fiÙÈ ÙÔ ÓÂÚfi Â›Ó·È Û‡ÓıÂÙË Ô˘Û›· Î·È fiÙÈ ¤¯ÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹ Û‡ÛÙ·ÛË. 2. ¡· ÔÚ›˙ÂȘ Ù· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Î·È Ó· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù·. 3. ¡· ÔÚ›˙ÂȘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. 4. ¡· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÂÓfi˜ ˘ÁÚÔ‡. 5. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ fiÙÈ Ù· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Î·È ÔÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ¤¯Ô˘Ó ηıÔÚÈṲ̂Ó˜ Ê˘ÛÈΤ˜ ÛÙ·ıÂÚ¤˜.
ËÏÂÎÙÚfiÏ˘ÛË ÓÂÚÔ‡, ¯ËÌÈÎfi ÛÙÔȯ›Ô, ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË, Ô˘Û›·, Ê˘ÛÈ΋ ÛÙ·ıÂÚ¿, ÛËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜, ÛËÌÂ›Ô ‹Íˆ˜
2.6.1 ∏ÏÂÎÙÚÔÏ˘ÙÈ΋ ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ∏ ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ¢‡ÛÎÔÏ· ı· Ê·ÓÙ·˙fiÛÔ˘Ó fiÙÈ ÙÔ ÓÂÚfi Ô˘ ›ÓÔ˘Ì ‹ Ô˘ ÔÙ›˙Ô˘Ì ٷ ÏÔ˘ÏÔ‡‰È· Ì·˜ Â›Ó·È Û‡ÓıÂÙË Ô˘Û›·. ∫·È fï˜ ÛÙÔ Â›Ú·Ì· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› ı· ‰È·ÈÛÙÒÛÂȘ fiÙÈ ÙÔ ÓÂÚfi ‰È·Û¿Ù·È Û ‰‡Ô ·¤ÚÈ·: ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ!
¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ: ∏ÏÂÎÙÚÔÏ˘ÙÈ΋ ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ 1. °ÂÌ›˙Ô˘Ì ÙË Û˘Û΢‹ ËÏÂÎÙÚfiÏ˘Û˘ (Hofmann) Ì ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ 20% v/v. 2. ∫Ï›ÓÔ˘Ì ÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi ·Îψ̷ Î·È ·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ‰‡Ô ·¤ÚÈ· ¿Óˆ ·fi Ù· ηÏ҉ȷ Ô˘ ηٷϋÁÔ˘Ó ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ù˘ Û˘Û΢‹˜. ªÂÙ¿ ·fi ¤ÓÙ ÏÂÙ¿ ·Ú·ÙËÚԇ̠ÙÔ˘˜ fiÁÎÔ˘˜ ÙˆÓ ·ÂÚ›ˆÓ. ¢È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì fiÙÈ Ô fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ÂÓfi˜ ·ÂÚ›Ô˘ Â›Ó·È ‰ÈÏ¿ÛÈÔ˜ ·fi ÙÔÓ fiÁÎÔ ÙÔ˘ ¿ÏÏÔ˘. 48
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·49
2.6 ¢È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ – ÃËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Î·È ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· 3. ™˘ÏϤÁÔ˘Ì Û ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ÙÔ ·¤ÚÈÔ Ì ÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ fiÁÎÔ Î·È ‚¿˙Ô˘Ì ̤۷ ÛÙÔ ÛˆÏ‹Ó· ¤Ó· ÌÈÛÔÛ‚ËṲ̂ÓÔ Í˘Ï¿ÎÈ (·Ú·Û¯›‰·). ∆Ô Í˘Ï¿ÎÈ ·Ó·ÊϤÁÂÙ·È. ∆Ô ·¤ÚÈÔ Ô˘ ¢ÓÔ› ÙËÓ Î·‡ÛË Â›Ó·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ.
4. ™˘ÏϤÁÔ˘ÌÂ, Ì ·ÓÙÂÛÙÚ·Ì̤ÓÔ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ, ÙÔ ·¤ÚÈÔ Ì ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ fiÁÎÔ. ¶ÏËÛÈ¿˙Ô˘Ì ÛÙÔ ÛÙfiÌÈÔ ÙÔ˘ ۈϋӷ ¤Ó· ·Ó·Ì̤ÓÔ ÎÂÚ›. ∞ÎÔ‡ÁÂÙ·È Ô ÎÚfiÙÔ˜ ÌÈ·˜ ÌÈÎÚ‹˜ ¤ÎÚË͢. ∆Ô ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ô˘ ÂÎÚ‹ÁÓ˘Ù·È Â›Ó·È ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ.
™˘ÌÂÚ¿ÛÌ·Ù· ·fi ÙËÓ ËÏÂÎÙÚfiÏ˘ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ∆· ÂÈÚ¿Ì·Ù· Ô˘ ·Ú·ÎÔÏÔ‡ıËÛ˜ ÂÍËÁÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ ÂÍ‹˜: 1. ∆Ô ÓÂÚfi Â›Ó·È Û‡ÓıÂÙË Ô˘Û›·, ·ÊÔ‡ ÌÔÚ› Ó· ‰È·Û·ÛÙ› Û ‰‡Ô ÈÔ ·Ï¤˜ Ô˘Û›Â˜: ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ. 2. √ fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È ‰ÈÏ¿ÛÈÔ˜ ·fi ÙÔÓ fiÁÎÔ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘. ∞Ó ˙˘Á›ÛÔ˘Ì ٷ ‰‡Ô ·¤ÚÈ·, ı· ‚Úԇ̠fiÙÈ Ë Ì¿˙· ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È ÔÎÙ·Ï¿ÛÈ· ·fi ÙË Ì¿˙· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. ŸÛ˜ ÊÔÚ¤˜ Î·È ·Ó ‰È·Û¿ÛÔ˘Ì ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡, ı· ÚÔ·ÙÂÈ Ë ›‰È· ·Ó·ÏÔÁ›· Ì·˙ÒÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘-Ô͢ÁfiÓÔ˘. ∂Ô̤ӈ˜ ÙÔ ÓÂÚfi ¤¯ÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹ Û‡ÛÙ·ÛË:
∏ ÔÛÔÙÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË ÌÈ·˜ ¤ÓˆÛ˘ ÂÎÊÚ¿˙ÂÙ·È ˆ˜ ·Ó·ÏÔÁ›· Ì·˙ÒÓ.
Ì¿˙· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ 1 = Ì¿˙· Ô͢ÁfiÓÔ˘ 8
ÃËÌÈο ÛÙÔȯ›· Î·È ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ∫¿ıÂ Ô˘Û›· (fiˆ˜ ÙÔ ÓÂÚfi) Ë ÔÔ›· ¤¯ÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹ Û‡ÛÙ·ÛË Î·È ‰È·Û¿Ù·È Û ·ÏÔ‡ÛÙÂÚ˜ Ô˘Û›Â˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË. ∆Ș Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ‰Â ‰È·ÛÒÓÙ·È Û ·ÏÔ‡ÛÙÂÚ˜ ÙȘ ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›·. ∆Ô ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ, Ù· ÔÔ›· ‰ÂÓ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Û·ÛÙÔ‡Ó Û ¿ÏϘ ÈÔ ·Ï¤˜ Ô˘Û›Â˜, Â›Ó·È ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›·. ∞fi Ù· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. ∆· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏ· fiˆ˜ Ô Û›‰ËÚÔ˜, Ô ¯·ÏÎfi˜, Ô ¯Ú˘Ûfi˜, Ô ¿ÚÁ˘ÚÔ˜, Ô ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ˜, ÙÔ ·ÚÁ›ÏÈÔ (·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ), Ô ÌfiÏ˘‚‰Ô˜ Î.¿. ∂›Û˘, ˘¿Ú¯Ô˘Ó ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Ô˘ Â›Ó·È ·Ì¤Ù·ÏÏ·, fiˆ˜ Â›Ó·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ, ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, ÙÔ ¿˙ˆÙÔ, Ô ¿Óıڷη˜, ÙÔ ıÂ›Ô Î.¿. ¶·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ Â›Ó·È ÙÔ ÓÂÚfi, ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (‹ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ), Ë ˙¿¯·ÚË, ÙÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· Î.¿. 49
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·50
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ: (™Ùfi¯ÔÈ 2Ô˜ Î·È 3Ô˜) ∂Âȉ‹ ÙÔ ÓÂÚfi ……………….. Û ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ, Â›Ó·È ……………… …………….. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ, ÂÂȉ‹ ‰Â …………….., Â›Ó·È ……………………………… . 2. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Î·È ÔȘ Â›Ó·È ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ; (™Ùfi¯ÔÈ 2Ô˜ Î·È 3Ô˜) ·. √͢ÁfiÓÔ ‰. ™›‰ËÚÔ˜ ˙. ÃψÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ ‚. ∑¿¯·ÚË Â. À‰ÚÔÁfiÓÔ Ë. ÕÓıڷη˜ Á. ¡ÂÚfi ÛÙ. £Â›Ô ı. ¢ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη 3. ∆Ú›· ‰Â›ÁÌ·Ù· Ô˘ÛÈÒÓ (∞, µ Î·È °) ‰È·Û¿ÛÙËÎ·Ó Î·È ¤‰ˆÛ·Ó ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ˘˜ fiÁÎÔ˘˜ ÙÔ Î·ı¤Ó·, fiˆ˜ ‰Â›¯ÓÂÈ ÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ Û¯‹Ì·. ∂›Ó·È οÔÈ· ‹ οÔȘ ·fi ÙȘ Ô˘Û›Â˜ ·˘Ù¤˜ ÓÂÚfi; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂȘ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜)
4. ∏ ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ô͢ÁfiÓÔ Î·È ¿Óıڷη Ì ·Ó·ÏÔÁ›· Ì·˙ÒÓ: Ì¿˙· Ô͢ÁfiÓÔ˘ 8 = Ì¿˙· ¿Óıڷη 3
¶fiÛ· g ¿Óıڷη ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÌÈ· ÔÛfiÙËÙ· ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 96 g Ô͢ÁfiÓÔ; (™Ùfi¯ÔÈ 2Ô˜ Î·È 3Ô˜) 50
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·51
2.6 ¢È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ – ÃËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Î·È ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›·
2.6.2 º˘ÛÈΤ˜ ÛÙ·ıÂÚ¤˜ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ ™ÙËÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓË ·Ú¿ÁÚ·ÊÔ ÁÓÒÚÈÛ˜ ÙȘ Ô˘Û›Â˜, ‰ËÏ·‰‹ Ù· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Î·È ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. ¡ÂÚfi (l ) (‰È·Û¿Ù·È ÛÂ) ÃËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË
À‰ÚÔÁfiÓÔ (g ) ÃËÌÈÎfi ÛÙÔȯ›Ô
√͢ÁfiÓÔ (g ) ÃËÌÈÎfi ÛÙÔȯ›Ô
√È ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ‰ÂÓ Â›Ó·È Ì›ÁÌ·Ù· ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ. ∂›Ó·È Ӥ˜ Ô˘Û›Â˜ Ì ÂÓÙÂÏÒ˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ·fi ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÙÔ˘˜. À¿Ú¯Ô˘Ó ‰È¿ÊÔÚÔÈ ÙÚfiÔÈ Ì ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ÌÔÚԇ̠ӷ ‰È·ÈÛÙÒÛÔ˘Ì ·Ó ¤Ó· ‰Â›ÁÌ· ˘ÏÈÎÔ‡ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ì›· ÌfiÓÔ Ô˘Û›· ‹ Â›Ó·È Ì›ÁÌ· Ô˘ÛÈÒÓ. ¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ: ™ËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ηı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ Î·È ˘‰·ÙÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ
™Â ‰‡Ô ÔÙ‹ÚÈ· ˙¤Ûˆ˜ (∞ Î·È µ) ÙˆÓ 100 mL ‚¿˙Ô˘ÌÂ: ÛÙÔ ∞ 70 g ·ÈÔÓÙÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi, ÛÙÔ µ 70 g ÓÂÚfi Î·È 20 g Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ.
™ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ∞ ÙÔÔıÂÙԇ̠¤Ó·Ó ·ÈÛıËÙ‹Ú· ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜, ÙÔÓ ÔÔ›Ô Û˘Ó‰¤Ô˘Ì Ì ˘ÔÏÔÁÈÛÙ‹, ÒÛÙ ӷ Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ì ÙÔ Û¯Â‰È¿ÁÚ·ÌÌ· Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÂ Û˘Ó¿ÚÙËÛË Ì ÙÔ ¯ÚfiÓÔ.
£ÂÚÌ·›ÓÔ˘Ì ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ∞ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÙÔ ÓÂÚfi. ∞fi ÙÔÓ ˘ÔÏÔÁÈÛÙ‹ ·›ÚÓÔ˘Ì ÙÔ ‰ÈÏ·Ófi ۯ‰ȿÁÚ·ÌÌ·.
¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ·Ó¤Ú¯ÂÙ·È ÛÙ·‰È·Î¿. ™ÙÔ˘˜ 100 ÆC, Ô˘ Â›Ó·È ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡, Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÛÙ·ıÂÚÔÔÈÂ›Ù·È Î·È ÙÔ ÓÂÚfi ‚Ú¿˙ÂÈ, ̤¯ÚÈ Ó· ÂÍ·ÂÚˆı› Ï‹Úˆ˜.
∂·Ó·Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ì ÙËÓ ›‰È· ‰È·‰Èηۛ· Ì ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ µ Î·È Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ì ÙÔ ‰ÈÏ·Ófi ۯ‰ȿÁÚ·ÌÌ·. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ‰Â ‚Ú¿˙ÂÈ Û ÌÈ· ÛÙ·ıÂÚ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·. ∞fi Ù· ÂÈÚ¿Ì·Ù· ·˘Ù¿ ‰È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì fiÙÈ ÙÔ ÓÂÚfi, Ô˘ Â›Ó·È Ì›· ÌfiÓÔ Ô˘Û›·, ¤¯ÂÈ ÔÚÈṲ̂ÓÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜, ÙÔ ÔÔ›Ô Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ‚Ú·ÛÌÔ‡ ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚfi. ∞ÓÙ›ıÂÙ· ÙÔ ·Ï·ÙfiÓÂÚÔ, Ô˘ Â›Ó·È Ì›ÁÌ·, ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ÛÙ·ıÂÚfi ÛËÌÂ›Ô ˙¤Ûˆ˜, ·ÏÏ¿ ·˘Ùfi ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ 51
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·52
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ ÙÔ˘, Ô˘ ÌÂÙ·‚·ÏÏÂÙ·È Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ‚Ú·ÛÌÔ‡. ∆Ô ›‰ÈÔ Û˘Ì‚·›ÓÂÈ Î·È Ì ٷ ÛËÌ›· ً͈˜. °ÂÓÈο, ÔÈ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ¤¯Ô˘Ó ÛÙ·ıÂÚ¿ ÛËÌ›· ˙¤Û ˆ˜ Î·È Ù‹Íˆ˜, ÂÓÒ Ù· Ì›ÁÌ·Ù· fi¯È. ∞˘Ù‹ Ë È‰ÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙË ‰È¿ÎÚÈÛË ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ Î·È ÁÈ· ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô Ù˘ ηı·ÚfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ‰ÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ÙÔ˘˜. ∂Ê·ÚÌÔÁ‹ ªÈ· ÛÙÂÚ‹ Ô˘Û›· ıÂÚÌ¿ÓıËÎÂ Î·È ¤ÏȈÛÂ. ∏ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Ù˘ ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ı¤ÚÌ·ÓÛ˘ ÌÂÙ·‚Ï‹ıËΠfiˆ˜ ‰Â›¯ÓÂÈ ÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ۯ‰ȿÁÚ·ÌÌ·. ∞Ó ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· Ì›· ·fi ÙȘ Ù¤ÛÛÂÚȘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ›Ó·Î·, ÌÔÚ›˜ Ó· ˘Ôı¤ÛÂȘ ÔÈ· ›ӷÈ; ™ËÌ›· ً͈˜ ‰È¿ÊÔÚˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ º·ÈÓfiÏË
41 ÆC
µÂÓ˙Ô˚Îfi˜ ·Ó˘‰Ú›Ù˘
42 ÆC
ÃψÚÔÊ·ÈÓfiÏË
43 ÆC
¡ÈÙÚÔÊ·ÈÓfiÏË
45 ÆC
∞¿ÓÙËÛË: µ¿ÛÂÈ ÙÔ˘ ۯ‰ȷÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜ Ô˘ ‰›ÓÂÙ·È, Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÛÙËÓ ÔÔ›· Ù‹ÎÂÙ·È Ë Ô˘Û›· Â›Ó·È 42 ÆC. ∂Ô̤ӈ˜ Ë Ô˘Û›· ·˘Ù‹ ı· Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È Ô ‚ÂÓ˙Ô˚Îfi˜ ·Ó˘‰Ú›Ù˘.
¶π¡∞∫∞™ 4 . ¢È·ÊÔÚ¤˜ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ Î·È ¯ËÌÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ √˘Û›· ªÂ›ÁÌ·
ÃËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË
ÃËÌÈÎfi ÛÙÔȯ›Ô
∞Ó¿Ï˘ÛË
¢È·¯ˆÚ›˙ÂÙ·È ÛÙ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ Ì ·fiÛÙ·ÍË, ‰È‹ıËÛË ÎÙÏ.
¢È·Û¿Ù·È Û ÛÙÔȯ›·.
¢Â ‰È·Û¿Ù·È ÂÚ·ÈÙ¤Úˆ.
π‰ÈfiÙËÙ˜
∆· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ‰È·ÙËÚÔ‡Ó. ÔÏϤ˜ ·fi ÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜.
∂›Ó·È ÙÂÏ›ˆ˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ·fi ·˘Ù¤˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Ù˘.
∂›Ó·È ηıÔÚÈṲ̂Ó˜.
¶ÔÛÔÙÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË
¶ÔÈΛÏÏÂÈ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ÙÔ˘.
∂›Ó·È ¿ÓÙ· ÛÙ·ıÂÚ‹.
∂›Ó·È ¿ÓÙ· ÛÙ·ıÂÚ‹.
º˘ÛÈΤ˜ ÛÙ·ıÂÚ¤˜
∂Í·ÚÙÒÓÙ·È ·fi ÙËÓ ÔÛÔÙÈ΋ Û‡ÛÙ·Û‹ ÙÔ˘. ∂›Ó·È ¿ÓÙ· ›‰È˜.
∂›Ó·È ¿ÓÙ· ›‰È˜.
∞fi Ù· ·ÚÈÛÙÂÚ¿ ÚÔ˜ Ù· ‰ÂÍÈ¿: ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘ÂÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (Ì›ÁÌ· ÓÂÚÔ‡ Î·È ˘ÂÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘), ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ (¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ¯ÏÒÚÈÔ), ıÂ›Ô (¯ËÌÈÎfi ÛÙÔȯ›Ô)
52
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·53
2.6 ¢È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ – ÃËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Î·È ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›·
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
∞fi ÙËÓ πÛÙÔÚ›· Ù˘ ÃËÌ›·˜ «∆ËÓ ÂÚ›Ô‰Ô 1781–1784 Ô ¶Ú›ÛÙÏ˘ (Priestley), Ô µ·Ù (Watt), Ô ∫¿‚ÂÓÙȘ (Cavendish), Ô §·‚Ô˘·˙Ȥ (Lavoisier) Î·È ¿ÏÏÔÈ ·Û¯ÔÏÔ‡ÓÙ·Ó Ì ÙÔÓ “‡ÊÏÂÎÙÔ ·¤Ú·” Î·È ÙË Û‡ÓıÂÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡. ™ÙË ÏÂÁfiÌÂÓË “‰È·Ì¿¯Ë ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡” ˆ˜ ÚÔ˜ ÙÔ Ú·ÁÌ·ÙÈÎfi ÚÔ‚¿‰ÈÛÌ· ÁÈ· ÙË Û‡ÓıÂÛ‹ ÙÔ˘ Î·È ÙËÓ ÂÚÌËÓ›· ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘, Û˘ÌÌÂÙ›¯·Ó Î·È ÔÈ Ô·‰Ô› ÙÔ˘ οı ÂÚ¢ÓËÙ‹ Î·È ÔÈ ÏÔÁÔÌ·¯›Â˜ Û˘¯Ó¿ ‹Ù·Ó ‚›·È˜. ŸÔÈÔ˘ Î·È Ó· ‹Ù·Ó ¿ÓÙˆ˜ ÙÔ ÚÔ‚¿‰ÈÛÌ·, ·Ó·ÌÊ›‚ÔÏ· Ë Î·Ï‡ÙÂÚË ÂÈÚ·Ì·ÙÈ΋ ·fi‰ÂÈÍË ÁÈ· ÙË Û‡ÓıÂÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ‰fiıËΠ·fi ÙÔÓ Cavendish, ÂÓÒ Ë ÛˆÛÙ‹ ÂÚÌËÓ›· ÚÔÙ¿ıËΠÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿ ·fi ÙÔÓ §·‚Ô˘·˙Ȥ. ∆Ô fiÓÔÌ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ÁÈ· ÙÔÓ “‡ÊÏÂÎÙÔ ·¤Ú·” ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙËΠÛÙÔ Ó¤Ô Û‡ÛÙËÌ· ÔÓÔÌ·ÙÔÏÔÁ›·˜ ÙÔ˘ ¡Ù ªÔÚ‚fi (de Morveau) Î·È ÛËÌ·›ÓÂÈ “·˘Ùfi Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ÙÔ ÓÂÚfi” (·fi ÙȘ ϤÍÂȘ ‡‰ˆÚ Î·È ÁÂÓÓÒ)». Leicester H.M., πÛÙÔÚ›· Ù˘ ÃËÌ›·˜, ÂΉ. ∆ƒ√Ã∞§π∞
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ¶Ò˜ ı· ÌÔÚÔ‡Û˜ Ó· ‰È·ÈÛÙÒÛÂȘ ·Ó Û ¤Ó· ‰Ô¯Â›Ô ˘¿Ú¯ÂÈ ÌfiÓÔ ÓÂÚfi ‹ ·Ï·ÙfiÓÂÚÔ ¯ˆÚ›˜ Ó· ÙÔ ‰ÔÎÈÌ¿ÛÂȘ; (™Ùfi¯ÔÈ 3Ô˜, 4Ô˜ Î·È 5Ô˜) 2. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ: (™Ùfi¯ÔÈ 2Ô˜ Î·È 3Ô˜) √È ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ‰ÂÓ Â›Ó·È …………….. ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ. ∂›Ó·È Ӥ˜ Ô˘Û›Â˜ Ì ÂÓÙÂÏÒ˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ……………. ·fi ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ………………… ………………. Ô˘ ÙȘ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó. 3. ∫·Ù¿ ÙË ı¤ÚÌ·ÓÛË ÂÓfi˜ ˘ÁÚÔ‡ ˘ÏÈÎÔ‡ ÌÂÙÚ‹ıËÎÂ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÛÂ Û˘Ó¿ÚÙËÛË Ì ÙÔ ¯ÚfiÓÔ. ∆· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔ ‰ÈÏ·Ófi ‰È¿ÁÚ·ÌÌ·. TË ¯ÚÔÓÈ΋ ÛÙÈÁÌ‹ t1 ÙÔ ˘ÁÚfi ¿Ú¯ÈÛ ӷ ‚Ú¿˙ÂÈ. ∆È ‹Ù·Ó ·˘Ùfi ÙÔ ˘ÏÈÎfi, Ô˘Û›· ‹ Ì›ÁÌ·; ∞ÈÙÈÔÏfiÁËÛ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. (™Ùfi¯ÔÈ 4Ô˜ Î·È 5Ô˜)
53
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·54
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ
2.7 ÃËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ∆· ÛȉÂÚ¤ÓÈ· ηڿ‚È·, ÌÂÙ¿ ·fi ÔÚÈṲ̂ӷ ¯ÚfiÓÈ· ÛÙË ı¿Ï·ÛÛ·, Ú¤ÂÈ Ó· ·ÚÔÏ›˙ÔÓÙ·È Î·È Ó· Ô‰ËÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙ· ‰È·Ï˘Ù‹ÚÈ· ÏÔ›ˆÓ, ÁÈ·Ù› ‰ÂÓ Â›Ó·È È· ·ÛÊ·Ï‹. ∆Ô ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ Ûηڛ ÙÔ˘˜ ¤¯ÂÈ ˘ÔÛÙ› ÌÈ· ·ÚÁ‹ ·ÏÏ¿ ‚·ıÈ¿ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹: ÙÔ ÛÎÔ‡ÚÈ·ÛÌ·. ªÂÙ·‚ÔϤ˜ fiˆ˜ ÙÔ ÛÎÔ‡ÚÈ·ÛÌ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ¯ËÌÈο Ê·ÈÓfiÌÂÓ· ‹ ¯ËÌÈΤ˜ ·ÓÙȉڿÛÂȘ, Î·È Ë ÁÓÒÛË ÙÔ˘˜ ¤¯ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË ÛËÌ·Û›· ÁÈ· ÙËÓ Ù¯ÓÔÏÔÁ›·, ÁÈ· ÙËÓ ÔÈÎÔÓÔÌ›· Î·È ÁÈ· ÙËÓ ›‰È· ÙËÓ ·ÛÊ¿ÏÂÈ¿ Ì·˜. «∏ ¿ÁÈ· ÛÎÔ˘ÚÈ¿ Ô˘ Ì·˜ ÁÂÓÓ¿, Ì·˜ ÙÚ¤ÊÂÈ, ÙÚ¤ÊÂÙ·È ·fi Ì·˜ Î·È Ì·˜ ÛÎÔÙÒÓÂÈ». ¡›ÎÔ˜ ∫·‚‚·‰›·˜, Fata Morgana
ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: 1. ¡· ÔÚ›˙ÂȘ ÙË ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·È Ó· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ¯ËÌÈÎÒÓ ·ÓÙȉڿÛˆÓ. 2. ¡· ‰È·ÎÚ›ÓÂȘ Ù· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· ·fi Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ÌÈ·˜ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘. 3. ¡· ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂȘ ÌÈ· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ˆ˜ ÂÍÒıÂÚÌË ‹ ÂÓ‰fiıÂÚÌË.
¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË, ·ÓÙȉÚÒÓÙ·, ÚÔ˚fiÓÙ·, ÂÍÒıÂÚÌË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË, ÂÓ‰fiıÂÚÌË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË
∆È Â›Ó·È Ë ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË; ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Â›Ó·È ÌÈ· ÂÚ›ÙˆÛË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹˜, fi¯È fï˜ fiˆ˜ ·˘Ù¤˜ ÔÈ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ Ô˘ ›‰·Ì ÛÙÔ ÎÂÊ¿Ï·ÈÔ 1.2 (.¯. Ù‹ÍË, ‚Ú·ÛÌfi˜ ÎÙÏ.). ∞˜ ÚÔÛ·ı‹ÛÔ˘Ì ӷ ‰Ô‡Ì ÙË ‰È·ÊÔÚ¿: • ŸÙ·Ó ‰È·Û¿Ù·È ÙÔ ÓÂÚfi ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ. • ŸÙ·Ó ÛÎÔ˘ÚÈ¿˙ÂÈ ¤Ó· ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ, Ô Û›‰ËÚÔ˜ ÂÓÒÓÂÙ·È Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú· Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È Ë ÛÎÔ˘ÚÈ¿. ∆· ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ·˘Ù¿ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ÛÙȘ Ôԛ˜ ‰ÂÓ ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó ÌfiÓÔ ÔÈ Ê˘ÛÈΤ˜ ηٷÛÙ¿ÛÂȘ ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ, ·ÏÏ¿ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Î·ÈÓÔ‡ÚȘ Ô˘Û›Â˜. ™Ù· ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ Ô˘ ·Ó·Ê¤Ú·Ì ·Ú·¿Óˆ ¤¯Ô˘ÌÂ: ∞ÓÙ›‰Ú·ÛË ¢È¿Û·ÛË ÓÂÚÔ‡ ™ÎÔ‡ÚÈ·ÛÌ· Ûȉ‹ÚÔ˘
√˘Û›Â˜ ÚÈÓ ·fi ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ (·ÓÙȉÚÒÓÙ·) ¡ÂÚfi ™›‰ËÚÔ˜ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ
√˘Û›Â˜ ÌÂÙ¿ ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ (ÚÔ˚fiÓÙ·) À‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ √Í›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘ (ÛÎÔ˘ÚÈ¿)
ŒÓ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ¯ËÌÈ΋˜ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Ô˘ Û˘Ì‚·›ÓÂÈ ÛÙË Ê‡ÛË Â›Ó·È Ë ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË. ∫·Ù¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·˘Ù‹ ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ÙÔ ÓÂÚfi (·ÓÙȉÚÒÓÙ·), Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ ʈÙfi˜, ‰›ÓÔ˘Ó ÁÏ˘Îfi˙Ë Î·È Ô͢ÁfiÓÔ (ÚÔ˚fiÓÙ·). ºˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË
54
kef2
13/7/2006
03:42 ÌÌ
™ÂÏ›‰·55
2.7 ÃËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË °ÂÓÈο, ÔÈ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ηٿ ÙȘ Ôԛ˜ ·fi οÔȘ ·Ú¯ÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÚÔ·ÙÔ˘Ó Ó¤Â˜ Ô˘Û›Â˜ Ì ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ·fi ÙȘ ·Ú¯ÈΤ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ¯ËÌÈΤ˜ ·ÓÙȉڿÛÂȘ. ∆Ș Ô˘Û›Â˜ ÔÈ Ôԛ˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÚÈÓ Á›ÓÂÈ Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙȘ ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì ·ÓÙȉÚÒÓÙ·, ÂÓÒ ÙȘ Ô˘Û›Â˜ ÔÈ Ôԛ˜ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ÌÂÙ¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙȘ ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì ÚÔ˚fiÓÙ·. ¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ 1: ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ 1. ¶·›ÚÓÔ˘Ì Ì ÙË Û¿ÙÔ˘Ï· Ï›ÁË ÛÎfiÓË Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ Î·È ÙËÓ ÏËÛÈ¿˙Ô˘Ì ÛÙË ÊÏfiÁ· ÙÔ˘ χ¯ÓÔ˘. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠·fi Ì·ÎÚÈ¿ Ì ÚÔÛÔ¯‹. 2. ∆Ô Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ ·Ó·ÊϤÁÂÙ·È Ì ¤ÓÙÔÓË Ï¿Ì„Ë. 3. ŸÙ·Ó Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÔÏÔÎÏËÚˆı›, ‰È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì fiÙÈ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠ¤Ó· Ï¢Îfi ÛÙÂÚÂfi.
™ÎfiÓË Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ ∆Ô Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ ·Ó·ÊϤÁÂÙ·È Ì ÙË ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ Ï·ÌÚ‹ ÊÏfiÁ·.
∆Ô ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘
ŸÙ·Ó ÙÔ Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ ·Ó·ÊϤÁÂÙ·È, Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È ÌÈ· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙÔ Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ Î·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘. ∆Ô Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ ¤¯ÂÈ ÙË ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ fi„Ë ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘ (Û ÛÎfiÓË Â›Ó·È ÁÎÚÈ ÛÎÔ‡ÚÔ), ÂÓÒ ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ Â›Ó·È ·¤ÚÈÔ. ∆Ô ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È Â›Ó·È ¤Ó· Ï¢Îfi ÛÙÂÚÂfi. ™ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·˘Ù‹ Ù· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Â›Ó·È ÙÔ Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ Î·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ, ÂÓÒ ÙÔ ÚÔ˚fiÓ Â›Ó·È ÙÔ ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ (¤ÓˆÛË Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ). ¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ 2: ™¯¤ÛË Ì·˙ÒÓ ·ÓÙȉÚÒÓÙˆÓ Î·È ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Û ÌÈ· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË 1. ∑˘Á›˙Ô˘Ì ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÌÔχ‚‰Ô˘: 74 g (ηı·Úfi ‚¿ÚÔ˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜). 2. ∑˘Á›˙Ô˘Ì ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Ȉ‰ÈÔ‡¯Ô˘ Î·Ï›Ô˘: 67 g (ηı·Úfi ‚¿ÚÔ˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜). 3. ∞Ó·ÌÂÈÁÓ‡Ô˘Ì ٷ ‰‡Ô ‰È·Ï‡Ì·Ù·. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ¤Ó· ΛÙÚÈÓÔ ›˙ËÌ· (Ȉ‰ÈÔ‡¯Ô˜ ÌfiÏ˘‚‰Ô˜). 4. ∑˘Á›˙Ô˘Ì ÙÔ ÙÂÏÈÎfi Ì›ÁÌ·: 141 g (ηı·Úfi ‚¿ÚÔ˜ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜). ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ Ë Ì¿˙· ÙÔ˘ Â›Ó·È ›ÛË Ì ÙÔ ¿ıÚÔÈÛÌ· ÙˆÓ Ì·˙ÒÓ ÙˆÓ ·Ú¯ÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ: 74 g + 67 g = 141 g.
55
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·56
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ ™ÙËÓ ·Ú·¿Óˆ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Â›Ó·È Ô ÓÈÙÚÈÎfi˜ ÌfiÏ˘‚‰Ô˜ Î·È ÙÔ Èˆ‰ÈÔ‡¯Ô οÏÈÔ, ÂÓÒ ÚÔ˚fiÓÙ· Â›Ó·È Ô Èˆ‰ÈÔ‡¯Ô˜ ÌfiÏ˘‚‰Ô˜ (ΛÙÚÈÓÔ ›˙ËÌ·) Î·È ÙÔ ÓÈÙÚÈÎfi οÏÈÔ (‰ÂÓ ÌÔÚԇ̠ӷ ÙÔ ‰Ô‡ÌÂ, ÁÈ·Ù› Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘ÙÔ Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ ¿¯ÚˆÌÔ ‰È¿Ï˘Ì·). ∆Ô ÓÂÚfi (‰È·Ï‡Ù˘) ‰ÂÓ ·ÓÙȉڿ Î·È Ë Ì¿˙· ÙÔ˘ ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹. °ÂÓÈο, Û οı ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË: Ì¿˙· ·ÓÙȉÚÒÓÙˆÓ = Ì¿˙· ÚÔ˚fiÓÙˆÓ. ∂ÍÒıÂÚ̘ Î·È ÂÓ‰fiıÂÚ̘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ∂ÍÒıÂÚÌË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË. ÕÓıڷη˜ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ ‰›ÓÔ˘Ó ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ıÂÚÌfiÙËÙ·.
ŸÙ·Ó η›ÁÔÓÙ·È Ù· Î¿Ú‚Ô˘Ó·, ÙÔ ÎÂÚ›, ÙÔ ˘ÁÚ·¤ÚÈÔ, ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ, Ë ‚ÂÓ˙›ÓË, ÂÎχÂÙ·È ıÂÚÌfiÙËÙ·. ∫¿ı ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÙ·È ıÂÚÌfiÙËÙ· (fiˆ˜ ÛÙȘ ÚÔ·Ó·ÊÂÚfiÌÂÓ˜ η‡ÛÂȘ) ϤÁÂÙ·È ÂÍÒıÂÚÌË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, ÁÈ· Ó· ‰È·Û·ÛÙ› Ô ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˜, Ú¤ÂÈ Ó· ÙÔÓ ıÂÚÌ¿ÓÔ˘ÌÂ. ∏ ‰È¿Û·ÛË ·˘Ù‹ Î·È ÁÂÓÈο οı ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔÚÚÔÊËı› ıÂÚÌfiÙËÙ·, ÁÈ· Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı›, ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÂÓ‰fiıÂÚÌË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË.
¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ 3: ∂ÍÒıÂÚ̘ Î·È ÂÓ‰fiıÂÚ̘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ 1. ™Â ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ‚¿˙Ô˘Ì 10 mL Í›‰È Î·È ÌÂÙÚ¿Ì ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ¤Ó· ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· Î·È ·Ú·ÎÔÏÔ˘ıԇ̠ÙËÓ ¤Ó‰ÂÈÍË ÛÙÔ ıÂÚÌfiÌÂÙÚÔ. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÌÂÈÒÓÂÙ·È, ÂÔ̤ӈ˜ Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Â›Ó·È ÂÓ‰fiıÂÚÌË. 2. ™Â ¿ÏÏÔ ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 20 mL ÓÂÚfi Î·È ¤Ó· ıÂÚÌfiÌÂÙÚÔ ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ϛÁË ÛÎfiÓË ·Û‚¤ÛÙË (ÂÚ›Ô˘ 1 g). ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ·˘Í¿ÓÂÙ·È, ÂÔ̤ӈ˜ Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Â›Ó·È ÂÍÒıÂÚÌË. ∞fi ÙȘ ·Ú·¿Óˆ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Û˘ÌÂÚ·›ÓÔ˘Ì fiÙÈ: • ™ÙȘ ÂÍÒıÂÚ̘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ·˘Í¿ÓÂÙ·È. • ™ÙȘ ÂÓ‰fiıÂÚ̘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÌÂÈÒÓÂÙ·È.
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
56
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·57
2.7 ÃËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË
ªÂ ·ÊÔÚÌ‹ ÙË ÃËÌ›· ∞ÓÙ›‰Ú·ÛË: ÌÈ· ÌÔÚÊ‹ ·ÏÏËÏ›‰Ú·Û˘ ™ÙË ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î¿ÔȘ Ô˘Û›Â˜ ·ÏÏËÏÂȉÚÔ‡Ó. ∏ ·ÏÏËÏ›‰Ú·ÛË fï˜ Â›Ó·È ¤Ó· ÁÂÓÈÎfiÙÂÚÔ ·ÓÙȉڿÛˆӻ, ¤Ú· ·fi ÙË ÃËÌ›·. ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi Î·È ¿ÏÏˆÓ «· ¶ÚÔÛ¿ıËÛ ӷ ‚ÚÂȘ ÙȘ ·ÏÏËÏÂȉڿÛÂȘ ÛÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ. º˘ÛÈ΋: ™‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ 3Ô ÓfiÌÔ ÙÔ˘ ¡Â‡ÙˆÓ·, fiÙ·Ó ¤Ó· ÛÒÌ· ∞ ·ÛΛ ‰‡Ó·ÌË Û ¤Ó· ÛÒÌ· µ (‰Ú¿ÛË), ÙfiÙ ÙÔ ÛÒÌ· µ ·ÛΛ ÌÈ· ·ÓÙ›ıÂÙË ‰‡Ó·ÌË ÛÙÔ ÛÒÌ· ∞, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÓÙ›‰Ú·ÛË. µÈÔÏÔÁ›·: ∏ ¯ÏˆÚÔʇÏÏË Ì ÙÔ Êˆ˜ ‰È·Û¿ ÙÔ ÓÂÚfi Î·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÈ Ô͢ÁfiÓÔ ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. º˘ÛÈÔÏÔÁ›·: √ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ Ì·˜, fiÙ·Ó ÌÔÏ˘Óı› ·fi ¤Ó·Ó ·ıÔÁfiÓÔ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌfi, ·ÓÙȉڿ Ì ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ ÙÚfiÔ˘˜, ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÌÔÚ› Ó· ÂÌÊ·Ó›ÛÂÈ ˘ÚÂÙfi. ¶ÔÏÈÙÈ΋: ªÂÚÈΤ˜ ÊÔÚ¤˜ Ù· ̤ÙÚ· Ô˘ ·›ÚÓÔ˘Ó ÔÈ Î˘‚ÂÚÓ‹ÛÂȘ ı›ÁÔ˘Ó Î¿ÔȘ ÎÔÈÓˆÓÈΤ˜ ÔÌ¿‰Â˜. ∆fiÙ ÚÔηÏÔ‡ÓÙ·È ·ÓÙȉڿÛÂȘ ·fi ÙȘ ÔÌ¿‰Â˜ ·˘Ù¤˜. √ fiÚÔ˜ «·ÓÙ›‰Ú·ÛË» ‰ËÏÒÓÂÈ Î¿ÙÈ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ·fi ÂÚ›ÙˆÛË Û ÂÚ›ÙˆÛË, ·Ú·¤ÌÂÈ fï˜ ¿ÓÙ· Û ·ÏÏËÏÂȉڿÛÂȘ.
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ Ê·ÈÓfiÌÂÓ· Â›Ó·È ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË; (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜) ·. ŸÙ·Ó ‚Ú¿˙ÂÈ ÙÔ ÓÂÚfi. ‚. ŸÙ·Ó η›ÁÂÙ·È ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·. Á. ŸÙ·Ó ÙÔ Á¿Ï· Á›ÓÂÙ·È ÁÈ·Ô‡ÚÙÈ. ‰. ŸÙ·Ó ÏÈÒÓÂÈ ¤Ó· ·Á¿ÎÈ. Â. ŸÙ·Ó Ô ÌÔ‡ÛÙÔ˜ Á›ÓÂÙ·È ÎÚ·Û›. 2. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î· Ì ٷ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙÔ ÎÂÊ¿Ï·ÈÔ ·˘Ùfi: (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) ¶ÂÚÈÁÚ·Ê‹ ∞Ó¿ÊÏÂÍË Ì·ÁÓËÛ›Ô˘
∞ÓÙȉÚÒÓÙ·
¶ÚÔ˚fiÓÙ·
¡ÂÚfi ºˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË 3. ÃÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ ÙȘ ϤÍÂȘ ÙÔ˘ ‰ÈÏ·ÓÔ‡ ·Ú·ı‡ÚÔ˘, ÁÈ· Ó· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ ÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ΛÌÂÓÔ: (™Ùfi¯ÔÈ 2Ô˜ Î·È 3Ô˜) ∞fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ¿Óıڷη .................... ıÂÚÌfiÙËÙ·. ∞˘Ù‹ Ë .................... Â›Ó·È .................... . ™ÙËÓ ›‰È· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Â›Ó·È Ô .................... Î·È ÙÔ .................... Î·È .................... Â›Ó·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη.
¿Óıڷη˜ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÎχÂÙ·È ÂÍÒıÂÚÌË Ô͢ÁfiÓÔ ÚÔ˚fiÓ
57
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·58
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ
2.8 ÕÙÔÌ· Î·È ÌfiÚÈ· ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ¶Ò˜ Ó· ÌÈÏ‹ÛÔ˘Ì ÁÈ· Ù· ¿ÙÔÌ· Î·È Ù· ÌfiÚÈ·, Ô˘ ‰ÂÓ ÌÔÚԇ̠ӷ Ù· ‰Ô‡ÌÂ, ·ÏÏ¿ ÔÈ ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜ Ì·˜ ‰È·‚‚·ÈÒÓÔ˘Ó fiÙÈ ˘¿Ú¯Ô˘Ó; °È· Ó· Ù· ÂÚÈÁÚ¿„Ô˘ÌÂ, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÙË Ê·ÓÙ·Û›· Ì·˜, ·ÏÏ¿ ηÈ... ¯ÚˆÌ·ÙÈÛÙ¿ ÛÊ·ÈÚ›‰È·, Ô˘ Ù· ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù·. «¶·›˙ÔÓÙ·˜» Ì ·˘Ù¿ Ù· ÛÊ·ÈÚ›‰È· Î·È Ì ԉËÁfi ÙËÓ ÂÈÛÙ‹ÌË ÚÔÛ¿ıËÛ ӷ ÁÓˆÚ›ÛÂȘ Ù· ¿ÙÔÌ· Î·È Ù· ÌfiÚÈ·. ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: 1. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙÔ˘˜ ΢ÚÈfiÙÂÚÔ˘˜ ÛÙ·ıÌÔ‡˜ ÛÙË ÈÛÙÔÚÈ΋ ÂͤÏÈÍË ÙˆÓ ·ÓÙÈÏ‹„ÂˆÓ ÁÈ· ÙËÓ ·Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ù˘ ‡Ï˘ (Ù· ¿ÙÔÌ· Î·È Ù· ÌfiÚÈ·). 2. ¡· ÔÚ›˙ÂȘ ÙÔ ¿ÙÔÌÔ Î·È ÙÔ ÌfiÚÈÔ. 3. ¡· ‰È·ÎÚ›ÓÂȘ Ù· ÌfiÚÈ· ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ·fi Ù· ÌfiÚÈ· ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ. 4. ¡· ·Ó··ÚÈÛÙ¿ÓÂȘ Ù· ÌfiÚÈ· Ì ÙË ¯Ú‹ÛË ÚÔÛÔÌÔȈ̿وÓ. 5. ¡· ÂÚÌËÓ‡ÂȘ ÌÈ· ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÛÂ Â›Â‰Ô ·ÙfiÌˆÓ Î·È ÌÔÚ›ˆÓ.
¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›·, ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ, ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù·, ¿ÙÔÌ·, ÌfiÚÈ· ∞ÙÔÌÈ΋ ıˆڛ· ªÔÚԇ̠ӷ ÂÍËÁ‹ÛÔ˘Ì Ҙ ÙÔ ÓÂÚfi ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ; √È ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜, ÁÈ· Ó· ÂÍËÁ‹ÛÔ˘Ó ÙË ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡, ·ÏÏ¿ Î·È ¿ÏÏ· Ê·ÈÓfiÌÂÓ·, ‰È·Ù˘ÒÓÔ˘Ó ÂÈÛÙËÌÔÓÈΤ˜ ıˆڛ˜. ∏ ηıȤڈÛË Ù˘ ·ÙÔÌÈ΋˜ ıˆڛ·˜ ·ÔÙÂÏ› ÛÙ·ıÌfi ÛÙËÓ ÈÛÙÔÚ›· ÙˆÓ º˘ÛÈÎÒÓ ∂ÈÛÙËÌÒÓ. ™‡Ìʈӷ Ì ÙË ıˆڛ· ·˘Ù‹, Ë ‡ÏË ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ¿ÙÔÌ·, ‰ËÏ·‰‹ ·fi ÌÈÎÚÔÛÎÔÈο ۈ̷ٛ‰È· Ô˘ ‰ÂÓ Ù¤ÌÓÔÓÙ·È Û ÌÈÎÚfiÙÂÚ·. ∆· ¿ÙÔÌ· ÂÓÒÓÔ ÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÈÔ Û‡ÓıÂÙ· ۈ̷ٛ‰È·: Ù· ÌfiÚÈ·. · + Ù¤ÌÓˆ = ¿ÙÔÌÔ
∏ ¤ÓÓÔÈ· ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘ Â›Ó·È Ôχ ·ÏÈ¿. ∞fi ÙÔÓ 5Ô ·ÈÒÓ· .Ã. Ô §Â‡ÎÈÔ˜ Î·È Ô Ì·ıËÙ‹˜ ÙÔ˘ ¢ËÌfiÎÚÈÙÔ˜ ›¯·Ó ‰È·Ù˘ÒÛÂÈ ÙËÓ ¿Ô„Ë fiÙÈ Ë ‡ÏË ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ¿ÙÔÌ· ηȅ ÎÂÓfi ¯ÒÚÔ. ∆· ¿ÙÔÌ·, ηٿ ÙÔ ¢ËÌfiÎÚÈÙÔ, ‹Ù·Ó ¿Êı·ÚÙ· Î·È ·Ó·ÏÏÔ›ˆÙ· ۈ̷ٛ‰È·. °È· ·ÈÒÓ˜ Ë ıˆڛ· ·˘Ù‹ ‰ÂÓ Â›¯Â ·›ÍÂÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ÚfiÏÔ ÛÙËÓ ÂͤÏÈÍË Ù˘ ÂÈÛÙ‹Ì˘. ™ÙȘ ·Ú¯¤˜ ÙÔ˘ 19Ô˘ ·ÈÒÓ· fï˜ Ô ∆˙ÔÓ ¡Ù¿ÏÙÔÓ (John Dalton, 1766–1844) ÙËÓ ¤ÊÂÚ ÛÙÔ ÚÔÛ΋ÓÈÔ Î·È ÙËÓ ˘ÔÛÙ‹ÚÈÍ Ì ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ‰Â‰Ô̤ӷ. °Èã ·˘Ùfi ÙÔ ÏfiÁÔ ıˆÚÂ›Ù·È Ô ·Ù¤Ú·˜ Ù˘ ·ÙÔÌÈ΋˜ ıˆڛ·˜. ÃËÌÈο ÛÙÔȯ›· – ÃËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ
∆˙ÔÓ ¡Ù¿ÏÙÔÓ
58
™Ù· ·È¯Ó›‰È· ηٷÛ΢ÒÓ Ì ϛÁ· ÌfiÓÔ Â›‰Ë ·fi ·Ï¿ ÙÔ˘‚Ï¿ÎÈ· Ù· ·È‰È¿ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÔ˘Ó ¿Ú· ÔÏϤ˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ηٷÛ΢¤˜. ŒÙÛÈ Î·È ÛÙË Ê‡ÛË ·fi 100 ÂÚ›Ô˘ ›‰Ë ·ÙfiÌˆÓ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÂ›Ù·È fiÏÔ˜ Ô ÎfiÛÌÔ˜ Á‡Úˆ Ì·˜, fiˆ˜ Î·È ÂÌ›˜ ÔÈ ›‰ÈÔÈ.
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·59
2.8 ÕÙÔÌ· Î·È ÌfiÚÈ· Ÿˆ˜ ‹‰Ë ·Ó·Ê¤Ú·ÌÂ, Ù· ¿ÙÔÌ· ÌÔÚÔ‡Ó Ó· Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜, Î·È Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó ÌfiÚÈ·. ŸÙ·Ó ÂÓÒÓÔÓÙ·È fiÌÔÈ· ¿ÙÔÌ·, ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È ÌfiÚÈ· ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ. ŸÙ·Ó ÂÓÒÓÔÓÙ·È ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ¿ÙÔÌ·, ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È ÌfiÚÈ· ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ. ÃËÌÈο ÛÙÔȯ›·
ÃËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ
∆· ÌfiÚÈ¿ ÙÔ˘˜ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi fiÌÔÈ· ¿ÙÔÌ·.
∆· ÌfiÚÈ¿ ÙÔ˘˜ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ¿ÙÔÌ·.
∞Ó··Ú¿ÛÙ·ÛË ·ÙfiÌˆÓ Î·È ÌÔÚ›ˆÓ
√ «·ÁÁÂÏÈ·ÊfiÚÔ˜» Ô˘ ʇÁÂÈ ·fi ÙÔ ÙÚÈ·ÓÙ¿Ê˘ÏÏÔ Î·È ÊÙ¿ÓÂÈ ÛÙË Ì‡ÙË ÙÔ˘ ÎÔÚÈÙÛÈÔ‡ Â›Ó·È Ù· ÌfiÚÈ· ÙÔ˘ ·ÚÒÌ·ÙÔ˜.
ªÂ ÙÈ ÌÔÈ¿˙Ô˘Ó fï˜ Ù· ¿ÙÔÌ·; ∞˘Ù‹ Â›Ó·È ÌÈ· ‰‡ÛÎÔÏË ÂÚÒÙËÛË, ÁÈ·Ù› ηÓ›˜ ‰ÂÓ Ù· ¤¯ÂÈ ‰ÂÈ Ì ٷ Ì¿ÙÈ· ÙÔ˘. ™‡Ìʈӷ Ì ÙË ıˆڛ· ÙÔ˘ ¡Ù¿ÏÙÔÓ, Ù· ¿ÙÔÌ· ÌÔÈ¿˙Ô˘Ó Ì ÌÈÎÚ¤˜ ÛÊ·›Ú˜. ∏ ¿Ô„Ë ·˘Ù‹ ÂÓÈÛ¯‡ÂÙ·È ·fi Û‡Á¯ÚÔÓ· Â˘Ú‹Ì·Ù·, ÁÈ’ ·˘Ùfi ·ÚÈÛÙ¿ÓÔ˘Ì ٷ ¿ÙÔÌ· Ì ÛÊ·ÈÚ›‰È·. ™ÙÔ Â›Â‰Ô Ù· ·ÚÈÛÙ¿ÓÔ˘Ì Ì ·ÏÔ‡˜ ·ÎÏÔ˘˜. ∆· ÛÊ·ÈÚ›‰È· Î·È ÔÈ Î‡ÎÏÔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù· ·ÙfïÓ. ∂ÓÒ Ù· ¿ÙÔÌ· Â›Ó·È Ôχ ÌÈÎÚ¿ Î·È ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó ¯ÚÒÌ·, Ù· ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù¿ ÙÔ˘˜ Ù· ÊÙÈ¿¯ÓÔ˘Ì Ôχ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ· Î·È ¯ÚˆÌ·ÙÈÛÙ¿, ÁÈ· Ó· Ù· ‰È·ÎÚ›ÓÔ˘ÌÂ.
¶ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù· ·ÙfïÓ
∏ ÂÈÎfiÓ· ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ Ô˘ ‰›ÓÂÈ ÙÔ ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ ı˘Ì›˙ÂÈ Ôχ ÛÊ·ÈÚ›‰È·.
∏ ÂÍ‹ÁËÛË Ù˘ ‰È¿Û·Û˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Ì ÙËÓ ·ÙÔÌÈ΋ ıˆڛ· ∞˜ ÂÍËÁ‹ÛÔ˘Ì ÙÒÚ· ÙË ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡. ∆Ô ÓÂÚfi, ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÌfiÚÈ·. ∆· ÌfiÚÈ· ·˘Ù¿ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÌÈÎÚfiÙÂÚ· ۈ̷ٛ‰È·, Ù· ¿ÙÔÌ·. ŸÙ·Ó ÙÔ ÓÂÚfi ‰È·Û¿Ù·È Û ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ, ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó ÔÈ Û˘Ó‰˘·ÛÌÔ› ·ÙfiÌˆÓ Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È Ó¤· ÌfiÚÈ·. øÛÙfiÛÔ, Ô ·ÚÈıÌfi˜ Î·È ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó ÛÙ·ıÂÚ¿. ™ÙÔ Û¯‹Ì· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› Ë ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÂÍËÁÂ›Ù·È Û ÌÈÎÚÔÛÎÔÈÎfi Â›Â‰Ô Ì ÙË ¯Ú‹ÛË ÚÔÛÔÌÔȈ̿وÓ. 59
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·60
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ º·ÈÓfiÌÂÓÔ: Ë ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡
∂Í‹ÁËÛË Ì ÛÊ·ÈÚÈο ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù·
∆· ÌfiÚÈ· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÚÈÓ ·fi ÙË ‰È¿Û·ÛË
∞Ó ÌÔÈÚ¿ÛÔ˘Ì ̛· ÛÙ·ÁfiÓ· ÓÂÚfi Û fiÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜ Ù˘ °Ë˜, ı· ¿ÚÂÈ Ô Î·ı¤Ó·˜ ÂÚ›Ô˘ 300 ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÌfiÚÈ·.
60
∆· ÌfiÚÈ· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÌÂÙ¿ ÙË ‰È¿Û·ÛË
∆Ô ÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ÌÂÙ¿ ÙË ‰È¿Û·ÛË
∏ ·Ú·¿Óˆ ·Ó··Ú¿ÛÙ·ÛË Ì·˜ ‰Â›¯ÓÂÈ ÙÈ Û˘Ì‚·›ÓÂÈ fiÙ·Ó ‰È·Û·ÛÙÔ‡Ó ‰‡Ô ÌfiÓÔ ÌfiÚÈ· ÓÂÚÔ‡. ™ÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·, Î·È Ì›· ÛÙ·ÁfiÓ· ÓÂÚÔ‡ Ó· ‰È·Û·ÛÙ›, ‰È·Û¿Ù·È ¤Ó·˜ ·Û‡ÏÏËÙÔ˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÌÔÚ›ˆÓ. √È ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜ ¤¯Ô˘Ó ˘ÔÏÔÁ›ÛÂÈ fiÙÈ ÙÔ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÎÂÊ¿ÏÈ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi 9x1026 ¿ÙÔÌ· ÂÚ›Ô˘. £¤ÏÂȘ Ó· ‰ÂȘ fiÛÔ ÌÂÁ¿ÏÔ˜ Â›Ó·È ·˘Ùfi˜ Ô ·ÚÈıÌfi˜; ™Î¤„Ô˘ fiÙÈ fiÏ· Ù· ·ÛÙ¤ÚÈ· ÙÔ˘ ÔÚ·ÙÔ‡ ۇ̷ÓÙÔ˜ Ì·˙› ˘ÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È fiÙÈ Â›Ó·È 2x1023, ‰ËÏ·‰‹ 4.500 ÊÔÚ¤˜ ÏÈÁfiÙÂÚ· ·fi Ù· ¿ÙÔÌ· ÙÔ˘ ÎÂÊ·ÏÈÔ‡ ÛÔ˘! °È· Ó· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÏÔÈfiÓ ÙÔ ÎÂÊ¿ÏÈ ÛÔ˘ ·fi ¤Ó·Ó ÙfiÛÔ ÌÂÁ¿ÏÔ ·ÚÈıÌfi ·ÙfïÓ, Ê·ÓÙ¿˙ÂÛ·È fiÛÔ ÌÈÎÚ¿ Â›Ó·È ·˘Ù¿;
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·61
2.8 ÕÙÔÌ· η ÌfiÚÈ·
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
ªÂ ·ÊÔÚÌ‹ ÙË ÃËÌ›· ÕÙÔÌÔ Î·È Û‡ÓÔÏÔ ŒÓ· ¿ÙÔÌÔ ÌfiÓÔ ÙÔ˘ ‹ ¤Ó· ÌfiÚÈÔ ÌfiÓÔ ÙÔ˘ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ¯ÚÒÌ·. ™Â ¤Ó· Û‡ÓÔÏÔ fï˜ ·ÙfiÌˆÓ ‹ ÌÔÚ›ˆÓ ·Ó·Ù‡ÛÛÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Û¯¤ÛÂȘ Î·È ·ÏÏËÏÂȉڿÛÂȘ, ·fi ÙȘ Ôԛ˜ ÚÔ·ÙÂÈ ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ‹ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ. ∫·Ù’ ·Ó·ÏÔÁ›·, fiÙ·Ó Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ ÂÓÙ¿ÛÛÂÙ·È Û ‰È¿ÊÔÚ· ÎÔÈÓˆÓÈο Û‡ÓÔÏ· (ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ·, Û¯ÔÏ›Ô, ÂÚÁ·Û›·, ∂ÎÎÏËÛ›· Î.¿.), ‰È·ÌÔÚÊÒÓÂÈ ÙË Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ ÙÔ˘ Û ۯ¤ÛË Ì’ ·˘Ù¿, ˘ÔÛÙËÚ›˙ÂÈ ÙÔ˘˜ ÛÎÔÔ‡˜ ÙÔ˘ Û˘ÓfiÏÔ˘ ˘ÂÚ‚·›ÓÔÓÙ·˜ ÙÔÓ ·ÙÔÌÈÎÈÛÌfi ÙÔ˘ Î·È ÁÂÓÈο ·ÔÎÙ¿ ÎÔÈÓˆÓÈ΋ Û˘Ó›‰ËÛË.
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ¡· ¯·Ú·ÎÙËÚ›ÛÂȘ ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ ˆ˜ ÛˆÛÙ¤˜ (™) ‹ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§): (™Ùfi¯ÔÈ 1Ô˜ Î·È 5Ô˜) • √ ¢ËÌfiÎÚÈÙÔ˜ ˘ÔÛÙ‹ÚÈÍ Ì ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ‰Â‰Ô̤ӷ ÙËÓ ‡·ÚÍË ÙˆÓ ·ÙfïÓ. • ∫·Ù¿ ÙË ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó ÔÈ Û˘Ó‰˘·ÛÌÔ› ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÛÙ· ÌfiÚÈ·. • ∫·Ù¿ ÙËÓ ÂÍ¿ÙÌÈÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó ÔÈ Û˘Ó‰˘·ÛÌÔ› ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘. • ∆· ÌfiÚÈ· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È ¿ÛÚ· Î·È ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ÎfiÎÎÈÓ·. 2. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ‰ÈÏ·Ó¿ ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù· ·Ó··ÚÈÛÙ¿ÓÔ˘Ó ÌfiÚÈ· ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ Î·È ÔÈ· ÌfiÚÈ· ÛÙÔȯ›ˆÓ; (™Ùfi¯ÔÈ 3Ô˜ Î·È 4Ô˜)
3. ™ÙÔ ‰ÈÏ·Ófi Û¯‹Ì· ‚ϤÂȘ ÙÔ ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ· ÂÓfi˜ ÌÔÚ›Ô˘ ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜: (™Ùfi¯ÔÈ 3Ô˜ Î·È 4Ô˜) • ∆È Â›Ó·È ÙÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·, ÛÙÔÈ¯Â›Ô ‹ ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË; • ∞fi fiÛ· Î·È ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÙÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·; (¢Â˜ Ù· ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù· ·ÙfiÌˆÓ ÛÙË ÛÂÏ. 59). • ∞fi fiÛ· ¿ÙÔÌ· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÙÔ ÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜; 61
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·62
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ
2.9 ÀÔ·ÙÔÌÈο ۈ̷ٛ‰È· – πfiÓÙ· ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ∆Ô 1898 Ë ª·Ú› ∫ÈÔ˘Ú› (Marie Curie) ·Ú·Ù‹ÚËÛ οÙÈ ·Ú¿ÍÂÓÔ: ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ Ô˘Ú¿ÓÈÔ Ì·‡ÚÈ˙·Ó ÙÔ ÊˆÙÔÁÚ·ÊÈÎfi ÊÈÏÌ ·ÎfiÌ· Î·È ·fi ·fiÛÙ·ÛË. ◊Ù·Ó ÚÔÊ·Ó¤˜ fiÙÈ Î¿ÔÈ· ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›· ÚÔÂÚ¯fiÙ·Ó ·fi ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ ·˘Ù¤˜. ∆¤ÛÛÂÚ· ¯ÚfiÓÈ· ·ÚÁfiÙÂÚ· Ô ÏfiÚ‰Ô˜ ƒ¿‰ÂÚÊÔÚÓÙ (Rutherford) ¤‰ˆÛ ÙËÓ ÂÍ‹ÁËÛË: Ë ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›· ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÙË ‰È¿Û·ÛË ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÙÔ˘ Ô˘Ú·Ó›Ô˘. ŒÙÛÈ, Ë ıˆڛ· ÙÔ˘ ¡Ù¿ÏÙÔÓ fiÙÈ Ù· ¿ÙÔÌ· ‰ÂÓ Ù¤ÌÓÔÓÙ·È Î·Ù·ÚÚ›ÙÂÙ·È. ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜ :
ŒÓ· Ù˘¯·›Ô ‡ÚËÌ·, Ë Ú·‰ÈÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ, Ì·˜ ·ÔÎ¿Ï˘„ ÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘.
1. ¡· ηÙÔÓÔÌ¿˙ÂȘ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ Î·È Ó· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Ù· ‚·ÛÈο ÁÓˆÚ›ÛÌ·Ù· ÙˆÓ ˘Ô·ÙÔÌÈÎÒÓ ÛˆÌ·Ùȉ›ˆÓ. 2. ¡· ÔÚ›˙ÂȘ ÙÔÓ ·ÙÔÌÈÎfi Î·È ÙÔ Ì·˙ÈÎfi ·ÚÈıÌfi ÂÓfi˜ ·ÙfiÌÔ˘. 3. ¡· ‰›ÓÂȘ ÙÔÓ ÔÚÈÛÌfi ÙˆÓ ÈfiÓÙˆÓ. 4. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ¿ÙÔÌ·, ÌfiÚÈ·, ÈfiÓÙ·. 5. ¡· ÂÚÌËÓ‡ÂȘ ÙËÓ ·ÁˆÁÈÌfiÙËÙ· ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ.
˘Ô·ÙÔÌÈο ۈ̷ٛ‰È·, ËÏÂÎÙÚÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô, ÚˆÙfiÓÈ·, ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·, ÓÂÙÚfiÓÈ·, ÈfiÓÙ·, ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜, Ì·˙ÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜
¢ÔÌ‹ ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘ «∞˘Ùfi˜ Ô ÎfiÛÌÔ˜ Ô ÌÈÎÚfi˜, Ô Ì¤Á·˜!» √‰˘ÛÛ¤·˜ ∂χÙ˘
∆Ô ËÏÂÎÙÚÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÔÓ›Ô˘ Â›Ó·È ÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·ÚÓËÙÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ.
√ 20fi˜ ·ÈÒÓ·˜ ˘‹ÚÍ ¤Ó·˜ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi˜ ·ÈÒÓ·˜ ÁÈ· ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ ÂÈÛً̘, ÁÈ·Ù›, ·fi ÙËÓ ·˘Á‹ ÙÔ˘ ÎÈfiÏ·˜, ÍÂ‰È¿Ï˘Ó ÙÔ Ì˘ÛÙ‹ÚÈÔ Ù˘ ‰ÔÌ‹˜ ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘. ∏ ÂÈÛÙËÌÔÓÈ΋ ÎÔÈÓfiÙËÙ· Ù˘ ÂÔ¯‹˜ ·Ô‰¤¯ÙËΠfiÙÈ ÙÔ ¿ÙÔÌÔ Â›Ó·È ¤Ó· Û‡ÛÙËÌ·, Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ù· ÂÍ‹˜ «˘Ô·ÙÔÌÈο ۈ̷ٛ‰È·»: 1. ∆· ÚˆÙfiÓÈ· (p). ∫¿ı ڈÙfiÓÈÔ Â›Ó·È ¤Ó· ıÂÙÈο ÊÔÚÙÈṲ̂ÓÔ ÛˆÌ·Ù›‰ÈÔ Ì ̛· ÌÔÓ¿‰· ıÂÙÈÎÔ‡ ËÏÂÎÙÚÈÎÔ‡ ÊÔÚÙ›Ô˘ (ÛÙÔȯÂÈ҉˜ ıÂÙÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô). 2. ∆· ÓÂÙÚfiÓÈ· (n). ∫¿ı ÓÂÙÚfiÓÈÔ Â›Ó·È ¤Ó· ËÏÂÎÙÚÈο Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ÛˆÌ·Ù›‰ÈÔ. H Ì¿˙· ÙÔ˘ Â›Ó·È Û¯Â‰fiÓ fiÛË Î·È Ë Ì¿˙· ÙÔ˘ ÚˆÙÔÓ›Ô˘. 3. ∆· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· (e). ∫¿ı ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ Â›Ó·È ¤Ó· ·ÚÓËÙÈο ÊÔÚÙÈṲ̂ÓÔ ÛˆÌ·Ù›‰ÈÔ Ì ÊÔÚÙ›Ô ·ÓÙ›ıÂÙÔ ÙÔ˘ ÚˆÙÔÓ›Ô˘ (Ì›· ÌÔÓ¿‰· ·ÚÓËÙÈÎÔ‡ ËÏÂÎÙÚÈÎÔ‡ ÊÔÚÙ›Ô˘: ÛÙÔȯÂÈ҉˜ ·ÚÓËÙÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô). ∆Ô ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ ¤¯ÂÈ 1.836 ÊÔÚ¤˜ ÌÈÎÚfiÙÂÚË Ì¿˙· ·fi ÙÔ ÚˆÙfiÓÈÔ ‹ ÙÔ ÓÂÙÚfiÓÈÔ. ¶Ò˜ fï˜ ·˘Ù¿ Ù· ۈ̷ٛ‰È· ‰ÔÌÔ‡Ó ÙÔ ¿ÙÔÌÔ; ŸÏË Û¯Â‰fiÓ Ë Ì¿˙· ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘ Â›Ó·È Û˘ÁÎÂÓÙڈ̤ÓË ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ ÙÔ˘, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ˘Ú‹Ó·˜. √ ˘Ú‹Ó·˜ ηٷϷ̂¿ÓÂÈ ¤Ó· ÂÏ¿¯ÈÛÙÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘. ∞ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÚˆÙfiÓÈ· Î·È ÓÂÙÚfiÓÈ·. §fiÁˆ ÙˆÓ ÚˆÙÔÓ›ˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ, Ô ˘Ú‹Ó·˜ Â›Ó·È ıÂÙÈο ÊÔÚÙÈṲ̂ÓÔ˜.
62
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·63
2.9 ÀÔ·ÙÔÌÈο ۈ̷ٛ‰È· – πfiÓÙ· ∞Ó·ÚˆÙÈ¤Û·È ÙÈ ˘¿Ú¯ÂÈ ¤Íˆ ·fi ÙÔÓ ˘Ú‹Ó·; ∫ÂÓfi Î·È ÂÚÈÊÂÚfiÌÂÓ· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·! °È· Ó· ¿ÚÂȘ ÌÈ· ȉ¤· Û¯ÂÙÈο Ì ÙÔ fiÛÔ ÌÈÎÚfi˜ Â›Ó·È Ô ˘Ú‹Ó·˜ Û ۇÁÎÚÈÛË Ì ÙÔ (›Û˘ ÌÈÎÚfi) ¿ÙÔÌÔ, ÛΤ„Ô˘ fiÙÈ ·Ó ÙÔ ¿ÙÔÌÔ Â›¯Â ÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ÂÓfi˜ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ÛÙ·‰›Ô˘, Ô ˘Ú‹Ó·˜ ı· ‹Ù·Ó fiˆ˜ ¤Ó· Ì·Ï¿ÎÈ ÙÔ˘ ÈÓÁÎ-ÔÓÁÎ. ∆· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· ÂÓfi˜ ·ÙfiÌÔ˘ Â›Ó·È fiÛ· Î·È Ù· ÚˆÙfiÓÈ¿ ÙÔ˘. ™˘ÓÂÒ˜ οı ¿ÙÔÌÔ Â›Ó·È ËÏÂÎÙÚÈο Ô˘‰¤ÙÂÚÔ, ‰ËÏ·‰‹ ¤¯ÂÈ ÊÔÚÙ›Ô Ìˉ¤Ó. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÙÔ ¿ÙÔÌÔ ÙÔ˘ ÏÈı›Ô˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 3 ÚˆÙfiÓÈ· Î·È 3 ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· ¤¯ÂÈ Û˘ÓÔÏÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô 3(+) + 3(-) = 0 √ ˘Ú‹Ó·˜ Î·È Ù· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· Ô˘ ÂÚÈʤÚÔÓÙ·È Á‡Úˆ ÙÔ˘ Û˘ÁÎÚÔÙÔ‡Ó ¤Ó· Û‡ÛÙËÌ·, Ô˘ ϤÁÂÙ·È ¿ÙÔÌÔ. ∞ÙÔÌÈÎfi˜ Î·È Ì·˙ÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜
√ ˘Ú‹Ó·˜, ·Ó Î·È ¤¯ÂÈ Ì¿˙· fiÛË Û¯Â‰fiÓ ÙÔ ¿ÙÔÌÔ, ηٷϷ̂¿ÓÂÈ ¤Ó· Ôχ ÌÈÎÚfi ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘. ∞Ó ÙÔ ¿ÙÔÌÔ Â›¯Â ÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙÔ˘ √Ï˘ÌÈ·ÎÔ‡ ™Ù·‰›Ô˘, Ô ˘Ú‹Ó·˜ ÙÔ˘ ı· ‹Ù·Ó fiˆ˜ ¤Ó· Ì·Ï¿ÎÈ ÙÔ˘ ÈÓÁÎ-ÔÓÁÎ ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ ÙÔ˘.
ŸÏ· Ù· ¿ÙÔÌ· ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ¤¯Ô˘Ó 8 ÚˆÙfiÓÈ· ÛÙÔÓ ˘Ú‹Ó· ÙÔ˘˜. ŒÙÛÈ, ϤÌ fiÙÈ Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È 8. ŒÓ· ¿ÙÔÌÔ Ì 7 ÚˆÙfiÓÈ· ÛÙÔÓ ˘Ú‹Ó· ÙÔ˘ Â›Ó·È ¿ÙÔÌÔ ·˙ÒÙÔ˘. ŒÙÛÈ, ϤÌ fiÙÈ ÙÔ ¿˙ˆÙÔ ¤¯ÂÈ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi 7. √ ·ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓ ÚˆÙÔÓ›ˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ù· ¿ÙÔÌ· ÂÓfi˜ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ÛÙÔÓ ˘Ú‹Ó· ÙÔ˘˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜. √ ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È Ì ∑ Î·È ·ÔÙÂÏ› ÙËÓ Ù·˘ÙfiÙËÙ· οı ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘. ∂Âȉ‹ Ù· ÚˆÙfiÓÈ· ÂÓfi˜ ·ÙfiÌÔ˘ Â›Ó·È fiÛ· Î·È Ù· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ¿ ÙÔ˘, Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ‰Â›¯ÓÂÈ Î·È fiÛ· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ. √ Û˘ÓÔÏÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓ ÚˆÙÔÓ›ˆÓ Î·È ÙˆÓ ÓÂÙÚÔÓ›ˆÓ ÙÔ˘ ˘Ú‹Ó· ‰Â›¯ÓÂÈ ÙË Ì¿˙· ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘, ÁÈ’ ·˘Ùfi ϤÁÂÙ·È Ì·˙ÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜. √ Ì·˙ÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È Ì ∞. ¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ·: ∆Ô ¿ÙÔÌÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ¤¯ÂÈ 11 ÚˆÙfiÓÈ· Î·È 12 ÓÂÙÚfiÓÈ· ÛÙÔÓ ˘Ú‹Ó· ÙÔ˘. √ Ì·˙ÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÙÔ˘ ›ӷÈ: ∞ = 11 + 12 = 23. °ÂÓÈο: °È· οı ¿ÙÔÌÔ ÈÛ¯‡ÂÈ ∞ = ∑ + ¡, fiÔ˘ ¡ = Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÓÂÙÚÔÓ›ˆÓ ÙÔ˘ ˘Ú‹Ó·. ∂Ê·ÚÌÔÁ‹: £· ‚Úԇ̠ÙË ‰ÔÌ‹ ÂÓfi˜ ·ÙfiÌÔ˘ Ô˘ ¤¯ÂÈ ∑ = 17 Î·È ∞ = 37.
∆· ˘Ô·ÙÔÌÈο ۈ̷ٛ‰È· ÛÙ· ¿ÙÔÌ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È ËÏ›Ô˘
√ ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ∑ ‰Â›¯ÓÂÈ ÙfiÛÔ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ÚˆÙÔÓ›ˆÓ fiÛÔ Î·È ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ. ∂Ô̤ӈ˜ ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ¤¯ÂÈ 17 ÚˆÙfiÓÈ· Î·È 17 ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·. °È· Ù· ÓÂÙÚfiÓÈ· ÈÛ¯‡ÂÈ: ∞ = ∑ + ¡ ⇒ ¡ = ∞ – ∑ ⇒ ¡ = 37 – 17 = 20 ÕÚ· ÛÙÔÓ ˘Ú‹Ó· ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 17 ÚˆÙfiÓÈ· Î·È 20 ÓÂÙÚfiÓÈ·, ÂÓÒ Á‡Úˆ ·fi ÙÔÓ ˘Ú‹Ó· ÂÚÈʤÚÔÓÙ·È 17 ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·.
63
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·64
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ πfiÓÙ· ∫¿Ùˆ ·fi ÔÚÈṲ̂Ó˜ Û˘Óı‹Î˜ Ù· ¿ÙÔÌ· ·›ÚÓÔ˘Ó ‹ ¯¿ÓÔ˘Ó ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· Î·È ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Û ÊÔÚÙÈṲ̂ӷ ۈ̷ٛ‰È·, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÈfiÓÙ·. ŸÙ·Ó ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ ¿ÚÂÈ ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·, ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ·ÚÓËÙÈÎfi ÈfiÓ, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÓÈfiÓ, ÂÓÒ, fiÙ·Ó ¯¿ÛÂÈ ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·, ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ıÂÙÈÎfi ÈfiÓ, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î·ÙÈfiÓ. ∂Ê·ÚÌÔÁ‹: £· ‚Úԇ̠ÙÈ Â›‰Ô˘˜ ÈfiÓ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ·fiÛ·ÛË ‰‡Ô ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ ·fi ÙÔ ¿ÙÔÌÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘, Ô˘ ¤¯ÂÈ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi ∑ = 20. ∆Ô ¿ÙÔÌÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ¤¯ÂÈ 20 ÚˆÙfiÓÈ· Î·È 20 ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· (∑ = 20). ªÂÙ¿ ÙËÓ ·fiÛ·ÛË ÙˆÓ ‰‡Ô ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ ¤¯ÂÈ Ï¤ÔÓ 18 ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·. ∆Ô Û˘ÓÔÏÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô ÙÔ˘ ÈfiÓÙÔ˜ ›ӷÈ: 20(+) + 18(-) = 2(+). ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÂÔ̤ӈ˜ ÁÈ· ηÙÈfiÓ Ì ‰‡Ô ÛÙÔȯÂÈÒ‰Ë ıÂÙÈο ÊÔÚÙ›·.
ÕÙÔÌÔ ÏÈı›Ô˘ Î·È Î·ÙÈfiÓ ÏÈı›Ô˘
∏ ‡·ÚÍË ÈfiÓÙˆÓ Ì¤Û· Û ÔÚÈṲ̂ӷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÂÍËÁ› ÁÈ·Ù› ̤۷ ·fi Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ·˘Ù¿ ÌÔÚ› Ó· ÂÚ¿ÛÂÈ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷.
¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ: ∞ÁˆÁÈÌfiÙËÙ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ì·ÁÂÈÚÈÎÔ‡ ·Ï·ÙÈÔ‡ 1. °ÂÌ›˙Ô˘Ì ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ÙˆÓ 250 mL ηٿ Ù· ‰‡Ô ÙÚ›Ù· Ì ÓÂÚfi (·ÈÔÓÙÈṲ̂ÓÔ) ÛȉÂÚÒÌ·ÙÔ˜. 2. ºÙÈ¿¯ÓÔ˘Ì ¤Ó· ËÏÂÎÙÚÈÎfi ·Îψ̷ Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ì·Ù·Ú›· (‹ ÙÚÔÊÔ‰ÔÙÈÎfi), ηÏ҉ȷ, Ï·Ì¿ÎÈ, ‰È·ÎfiÙË Î·È ·ÈÔÓÙÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi, fiˆ˜ ‰Â›¯ÓÂÈ Ë ÊˆÙÔÁÚ·Ê›·. ∫Ï›ÓÔ˘Ì ÙÔ ‰È·ÎfiÙË Î·È ·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÙÔ Ï·Ì¿ÎÈ ‰ÂÓ ·Ó¿‚ÂÈ. 3. ∞Ê·ÈÚԇ̠ٷ ËÏÂÎÙÚfi‰È· ·fi ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜, ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ‰‡Ô ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ ·Ï¿ÙÈ Î·È ·Ó·Î·Ù‡ԢÌÂ. µ¿˙Ô˘Ì ٷ ËÏÂÎÙÚfi‰È· ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·, ¯ˆÚ›˜ Ó· ·ÎÔ˘Ì¿Ó ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜, Î·È ·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÙÔ Ï·Ì¿ÎÈ ·Ó¿‚ÂÈ.
¶ÚÔÛÔÌÔ›ˆÛË ÙˆÓ ÈfiÓÙˆÓ Ô˘ ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È Ì¤Û· ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘.
™ÙÔ Â›Ú·Ì· ·˘Ùfi ‰È·ÈÛÙÒÛ·Ì fiÙÈ ÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷ ÂÚÓ¿ ̤۷ ·fi ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡. ∆Ô ‰È¿Ï˘Ì· ¤¯ÂÈ ËÏÂÎÙÚÈ΋ ·ÁˆÁÈÌfiÙËÙ· ÂÍ·ÈÙ›·˜ Ù˘ ΛÓËÛ˘ ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ. 64
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·65
2.9 ÀÔ·ÙÔÌÈο ۈ̷ٛ‰È· – πfiÓÙ· ™˘Ì¤Ú·ÛÌ·: √È ‰ÔÌÈΤ˜ ÌÔÓ¿‰Â˜ ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ Â›Ó·È Ù· ÌfiÚÈ· Î·È Ù· ÈfiÓÙ·, fiˆ˜ Ê·›ÓÂÙ·È Î·È ÛÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·. √˘Û›Â˜ À‰ÚÔÁfiÓÔ, Ô͢ÁfiÓÔ, ÓÂÚfi, ÌÂı¿ÓÈÔ, ‹ÏÈÔ ÃψÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ (·Ï¿ÙÈ), ·Û‚¤ÛÙ˘, Á‡„Ô˜
¢ÔÌÈΤ˜ ÌÔÓ¿‰Â˜ ÌfiÚÈ· ÈfiÓÙ·
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡ ∏ ¿Ô„Ë fiÙÈ Ï›Á· ÛÙÔȯ›· Û˘Óı¤ÙÔ˘Ó ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ Â›Ó·È Ôχ ·ÏÈ¿ Î·È ÙË ‚Ú›ÛÎÔ˘Ì ÛÙȘ Ì˘ıÔÏÔÁ›Â˜ ·Ú¯·›ˆÓ Ï·ÒÓ √È ·Ú¯·›ÔÈ ŒÏÏËÓ˜ ÊÈÏfiÛÔÊÔÈ ·Ó¤Ù˘Í·Ó ‰È¿ÊÔÚ˜ ıˆڛ˜ ÁÈ· ÙËÓ ÚԤϢÛË Î·È ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘. ∫˘Ú›·Ú¯Ë ȉ¤· ‹Ù·Ó fiÙÈ Ô ÎfiÛÌÔ˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ıËΠ·fi ÙËÓ ¤ÓˆÛË ÙÂÛÛ¿ÚˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ: ·¤Ú·, Á˘, ÓÂÚÔ‡ Î·È ÊˆÙÈ¿˜. ™ÙȘ ̤Ú˜ Ì·˜ ¤¯Ô˘Ì ÊÙ¿ÛÂÈ ÛÙ· 115 ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÛÙÔȯ›·. ∆· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi ·˘Ù¿ Ù· ¤¯Ô˘Ì ‚ÚÂÈ ÛÙË Ê‡ÛË, Ù· ˘fiÏÔÈ· ¤¯Ô˘Ó ÊÙÈ·¯Ù› ÛÙ· ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈ·. ∫·È Ù· 115 ·˘Ù¿ ÛÙÔȯ›· ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi Ù· ›‰È· ˘Ô·ÙÔÌÈο ۈ̷ٛ‰È·: ÚˆÙfiÓÈ·, ÓÂÙÚfiÓÈ· Î·È ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·.
∂̉ÔÎÏ‹˜: Œ˙ËÛ ÛÙÔÓ ∞ÎÚ¿Á·ÓÙ· Ù˘ ™ÈÎÂÏ›·˜ ÙÔ 490-430 .Ã. ∂ÓÔÔ›ËÛ ÙȘ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ˜ ıˆڛ˜ Û ̛·, ηٿ ÙËÓ ÔÔ›· Ë ‡ÏË ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ù¤ÛÛÂÚ· ÛÙÔȯ›·.
65
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·66
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ
ÕÚ·ÁÂ Â›Ó·È Ù˘¯·›Ô ·˘Ùfi ÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜; ª‹ˆ˜ ÙÔ fiÙÈ Ù· ÛÙÔȯ›· ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi Ù· ›‰È· ˘ÏÈο ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ¤¯Ô˘Ó ÊÙÈ·¯Ù› ÛÙÔ ›‰ÈÔ «ÙÛÔ˘Î¿ÏÈ»; ∏ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ·ÙfiÌˆÓ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Â›Ó·È ÌÈ· ‰È·‰Èηۛ· Ë ÔÔ›·, fiˆ˜ Ì·˜ ÂÍËÁ› Ë ∞ÛÙÚÔÊ˘ÛÈ΋, Á›ÓÂÙ·È ¤Íˆ, ÛÙÔ ¢È¿ÛÙËÌ·. ∆· ÛÙÔȯ›· ÊÙÈ¿¯ÓÔÓÙ·È Û ÙÂÚ¿ÛÙÈ· «˘ÚËÓÈο η˙¿ÓÈ·», Ù· ·ÛÙ¤ÚÈ·, Û ıÂÚÌÔÎڷۛ˜ ÂηÙÔÌÌ˘Ú›ˆÓ ‚·ıÌÒÓ ÆC. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, fiÙ·Ó ÔÈ ˘ÂÚηÈÓÔÊ·Ó›˜ ·ÛÙ¤Ú˜ (supernovae) ÂÎÚ‹ÁÓ˘ÓÙ·È, Ù· ÛÙÔȯ›· ‰È·Û›ÚÔÓÙ·È ÛÙÔ ¢È¿ÛÙËÌ·. √ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi˜ ÙˆÓ ÙÂÛÛ¿ÚˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Î·È ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ·˘Ùfi ÙÔ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi, ηٿ ÙÔÓ ∞ÚÈÛÙÔÙ¤ÏË.
∫¿Ùˆ ·fi ÂȉÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜ Ù· ¿ÙÔÌ· ÙˆÓ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÊÙÈ¿¯ÓÔ˘Ó ÌÂÛÔ·ÛÙÚÈÎfi Ó¤ÊÔ˜, ·ÛÙ¤ÚÈ·, Ï·Ó‹Ù˜, ˙ˆÓÙ·ÓÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, ÓÔ‹ÌÔÓ· fiÓÙ·. Œ¯ÂȘ ·Ó·ÏÔÁÈÛÙ› ·fi ÔÈÔ Ì·ÎÚÈÓfi ·ÛÙ¤ÚÈ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È Ô Û›‰ËÚÔ˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ·›Ì· ÛÔ˘ Î·È ¯¿ÚË ÛÙÔÓ ÔÔ›Ô Î˘ÎÏÔÊÔÚ› ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ Ì¤Û· ÛÔ˘; ¶¿ÓÙˆ˜, Ô‡ÙÂ Ë °Ë Ô‡ÙÂ Ô ◊ÏÈÔ˜ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·Ú·Û΢¿ÛÔ˘Ó Û›‰ËÚÔ!
¶Ò˜ ·ÓÙÈÏ·Ì‚·ÓfiÌ·ÛÙ ÙȘ ‰È·ÛÙ¿ÛÂȘ; °È· Ó· ηٷÓÔ‹ÛÔ˘Ì ÙȘ ‰È·ÛÙ¿ÛÂȘ ÙÔ˘ ÌÈÎÚfiÎÔÛÌÔ˘, ηٷʇÁÔ˘Ì Û ÁÈÁ·ÓÙÈ·›· ÌÔÓ٤Ϸ. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÙÔ ¿ÙÔÌÔ ¤¯ÂÈ ·ÂÈÚÔÂÏ¿¯ÈÛÙ˜ ‰È·ÛÙ¿ÛÂȘ ÁÈ· ÙȘ ·ÓıÚÒÈÓ˜ ·ÈÛı‹ÛÂȘ. °È· Ó· Û˘ÁÎÚ›ÓÔ˘Ì ÙȘ ‰È·ÛÙ¿ÛÂȘ ÙÔ˘ ˘Ú‹Ó· Î·È ÙÔ˘ ·ÙfiÌÔ˘, ·ÓÙÈ·Ú·‚¿ÏÏÔ˘Ì ¤Ó· Ì·Ï¿ÎÈ Ì ÙÔ √Ï˘ÌÈ·Îfi ™Ù¿‰ÈÔ (ÂÈÎfiÓ· ÛÂÏ. 63). ∂Ô̤ӈ˜, ÁÈ· Ó· ·ÓÙÈÏËÊıԇ̠ÙȘ ‰È·ÛÙ¿ÛÂȘ ÙÔ˘ ÌÈÎÚfiÎÔÛÌÔ˘, ÛÎÂÊÙfiÌ·ÛÙ ·Ó·ÏÔÁÈο.
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿ ÙÔ˘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÎÂÈ̤ÓÔ˘: (™Ùfi¯ÔÈ 1Ô˜ Î·È 2Ô˜) ŸÏ· Ù· ¿ÙÔÌ· ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ........................, Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ·ÚÓËÙÈÎfi ÊÔÚÙ›Ô, Î·È ·fi ÙÔÓ ˘Ú‹Ó·, Ô˘ Â›Ó·È ÊÔÚÙÈṲ̂ÓÔ˜ ........................ ∂Âȉ‹ Ù· ¿ÙÔÌ· Â›Ó·È ËÏÂÎÙÚÈο .............................., Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓ ÚˆÙÔÓ›ˆÓ ÙÔ˘ ˘Ú‹Ó· Â›Ó·È ›ÛÔ˜ Ì ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ .......................... ∞˘Ùfi˜ Ô ·ÚÈıÌfi˜ ϤÁÂÙ·È ........................ Î·È Â›Ó·È ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi˜ ÁÈ· οı ............................ 2. ¢‡Ô ˘Ô·ÙÔÌÈο ۈ̷ٛ‰È· ÏÔÁÔʤÚÓÔ˘Ó: ™ˆÌ·Ù›‰ÈÔ ∞: ∫·ÎfiÌÔÈÚÔ, ÎÔ›Ù· fiÛÔ ·‰‡Ó·ÙÔ Â›Û·È! ™ˆÌ·Ù›‰ÈÔ µ: ∫Ô›Ù· ÔÈÔ ÌÈÏ¿ÂÈ!… ·˘Ùfi Ô˘ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ÌÈ· ÛÙ·ÏÈ¿ ÊÔÚÙ›Ô. ∆· ·Ó·ÁÓˆÚ›˙ÂÙÂ; (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜) 3. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿ ÙÔ˘ ›Ó·Î·: (™Ùfi¯ÔÈ 1Ô˜ Î·È 2Ô˜) ™ÙÔÈ¯Â›Ô ∞ µ
∞ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ 6
ª·˙ÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ 14
∞ÚÈıÌfi˜ ÚˆÙÔÓ›ˆÓ
∞ÚÈıÌfi˜ ÓÂÙÚÔÓ›ˆÓ
∞ÚÈıÌfi˜ ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ
18
17
4. ∞Ó ‰È·Ï‡ÛÂȘ ˙¿¯·ÚË ÛÙÔ ÓÂÚfi, ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ‰ÂÓ Â›Ó·È ·ÁÒÁÈÌÔ. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, ·Ó ‰È·Ï‡ÛÂȘ Ûfi‰· ÛÙÔ ÓÂÚfi, ÚÔ·ÙÂÈ ¤Ó· ·ÁÒÁÈÌÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ªÔÚ›˜ Ó· Û˘ÌÂÚ¿ÓÂȘ Û ÔÈÔ ·fi Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÈfiÓÙ·; (™Ùfi¯ÔÈ 4Ô˜ Î·È 5Ô˜) 66
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·67
2.10 ™‡Ì‚ÔÏ· ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Î·È ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ
2.10 ™‡Ì‚ÔÏ· ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Î·È ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ ¶ÚÒÙ˜ ÛΤ„ÂȘ: ™ÙË ªÂÁ¿ÏË µÚÂÙ·Ó›· ϤÁÂÙ·È sulphur (ÛÙȘ ∏¶∞ sulfur), ÛÙË °·ÏÏ›· soufre, ÛÙË °ÂÚÌ·Ó›· Schwefel, ÛÙËÓ πÙ·Ï›· zolfo. ™ÙËÓ ·ÙÚ›‰· Ì·˜ Ô ÎfiÛÌÔ˜ ÙÔ Ï¤ÂÈ ıÂÈ¿ÊÈ. √È ¯ËÌÈÎÔ› fiÏÔ˘ ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘ ¤¯Ô˘Ó Û˘ÌʈӋÛÂÈ Ó· ÙÔ Û˘Ì‚ÔÏ›˙Ô˘Ó S. ™Î¤„Ô˘ fiÙÈ Û‹ÌÂÚ· ÔÈ ÁÓˆÛÙ¤˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Â›Ó·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ·fi 20.000.000. ªÔÚ›˜ Ó· Ê·ÓÙ·ÛÙ›˜ ÙÈ ÙÂÚ¿ÛÙÈÔ Úfi‚ÏËÌ· ı· ·ÓÙÈÌÂÙÒÈ˙·Ó ÔÈ ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜ fiÏÔ˘ ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘, Â¿Ó ‰ÂÓ ˘‹Ú¯Â οÔÈ· ÎÔÈÓ‹ ¯ËÌÈ΋ ÁÏÒÛÛ·; ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: 1. ¡· ·Ó·ÁÓˆÚ›˙ÂȘ Î·È Ó· ÁÚ¿ÊÂȘ Ù· ۇ̂ÔÏ· ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Î·È ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ. 2. ¡· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂȘ ÙËÓ ÔÈÔÙÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË Î·È ÙËÓ ·Ó·ÏÔÁ›· ·ÙfiÌˆÓ ·ÏÒÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ ·fi ÙÔ˘˜ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô˘˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜.
ۇ̂ÔÏ·, ÌÔÚÈ·ÎÔ› Ù‡ÔÈ, ÔÈÔÙÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË, ·Ó·ÏÔÁ›· ·ÙfiÌˆÓ ∆· ۇ̂ÔÏ· ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ∏ ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛË Û˘Ì‚fiÏˆÓ ÁÈ· ÙȘ ‰È¿ÊÔÚ˜ Ô˘Û›Â˜ ¯¿ÓÂÙ·È ÛÙ· ‚¿ıË ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘. √È ·Ú¯·›ÔÈ ŒÏÏËÓ˜, ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ·Ó ÙÔ ÌÈÛÔʤÁÁ·ÚÔ ÁÈ· Ó· Û˘Ì‚ÔÏ›ÛÔ˘Ó ÙÔ ·Û‹ÌÈ, ÂÓÒ ÔÈ ·Ï¯ËÌÈÛÙ¤˜ ÙÔÓ ‹ÏÈÔ ÁÈ· Ó· Û˘Ì‚ÔÏ›ÛÔ˘Ó ÙÔ ¯Ú˘Û¿ÊÈ. Ÿˆ˜ ›‰·ÌÂ, Ô ¡Ù¿ÏÙÔÓ, ÈÛÙ‡ÔÓÙ·˜ fiÙÈ Ù· ¿ÙÔÌ· Â›Ó·È ÛÊ·ÈÚÈο, Ù· ·Ó··Ú¤ÛÙËÛ Ì ΢ÎÏÈο Û¯‹Ì·Ù·. ∆Ô 1814 Ô ™Ô˘Ë‰fi˜ ¯ËÌÈÎfi˜ ªÂÚ˙¤ÏÈBerzelius) ηıȤڈÛ ٷ Û‡Á¯ÚÔÓ· ¯ËÌÈο ۇ̂ÔÏ·, ·ÏÔÔÈÒÓÙ·˜ Ô˘˜ (B ÛËÌ·ÓÙÈο Ù· Ú¿ÁÌ·Ù·. ™˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ: ∫¿ı ÛÙÔÈ¯Â›Ô ·ÚÈÛÙ¿ÓÂÙ·È Ì ¤Ó· ÎÂÊ·Ï·›Ô ÁÚ¿ÌÌ· ‹ ¤Ó· ÎÂÊ·Ï·›Ô Î·È ¤Ó· ÌÈÎÚfi. ∆· ÁÚ¿ÌÌ·Ù· ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÙË ÁÚ·Ê‹ ÙÔ˘ ÔÓfiÌ·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ÛÙÔ Ï·ÙÈÓÈÎfi ·ÏÊ¿‚ËÙÔ (C: Carbon, Fe: Ferrum ÎÙÏ.). ∫¿ı ۇ̂ÔÏÔ ˘Ô‰ËÏÒÓÂÈ Â›Û˘ ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ ·fi ÙÔ ÛÙÔȯ›Ô.
™‡Ì‚ÔÏ· ÛÙÔȯ›ˆÓ ηٿ ÙÔÓ ¡Ù¿ÏÙÔÓ. ™‹ÌÂÚ· οÔÈ· ·fi ·˘Ù¿ Ù· ıˆÚԇ̠ÂÓÒÛÂȘ.
¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ·: ™ÙȘ ‰‡Ô ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÚÔÙ¿ÛÂȘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÙÔ Û‡Ì‚ÔÏÔ ÂÓfi˜ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘. 1. «∆Ô ÁfiÓÈÌÔ ¤‰·ÊÔ˜ ÂÚȤ¯ÂÈ ÂÓÒÛÂȘ ∫ (Î·Ï›Ô˘)». 2. «ŒÓ· ¿ÙÔÌÔ ÙÔ˘ ∫ (Î·Ï›Ô˘) ‰È·ı¤ÙÂÈ 19 ÚˆÙfiÓÈ·». ™ÙËÓ ÚfiÙ·ÛË 1 Ô Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌfi˜ ∫ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Î¿ÏÈÔ ÁÂÓÈο, ÂÓÒ ÛÙËÓ ÚfiÙ·ÛË 2 Ô ›‰ÈÔ˜ Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌfi˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÂȉÈο ÁÈ· ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ Î·Ï›Ô˘. ™˘Ì¤Ú·ÛÌ·: ∆Ô Û‡Ì‚ÔÏÔ ÂÓfi˜ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ˘Ô‰ËÏÒÓÂÈ ÙfiÛÔ ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ·˘Ùfi fiÛÔ Î·È ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ·˘ÙÔ‡. 67
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·68
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ ™˘Ì‚ÔÏÈÛÌfi˜ ÌÔÚ›ˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Î·È ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ
¶π¡∞∫∞™ 1. ∆· ΢ÚÈfiÙÂÚ· ÛÙÔȯ›· ∂ÏÏËÓÈ΋ √ÓÔÌ·Û›· À‰ÚÔÁfiÓÔ √͢ÁfiÓÔ ÕÓıڷη˜ Õ˙ˆÙÔ £Â›Ô ºˆÛÊfiÚÔ˜ ¶˘Ú›ÙÈÔ ºıfiÚÈÔ ÃÏÒÚÈÔ πÒ‰ÈÔ ™›‰ËÚÔ˜ ∞ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ Ã·ÏÎfi˜ 梉¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ∫¿ÏÈÔ ¡¿ÙÚÈÔ ∞Û‚¤ÛÙÈÔ ª·ÁÓ‹ÛÈÔ À‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ªfiÏ˘‚‰Ô˜
™‡Ì‚ÔÏÔ ∏ √ C ¡ S ƒ Si F Cl π Fe ∞l Cu ∑n ∫ ¡a Ca ªg Hg Pb
∞ÁÁÏÈ΋ √ÓÔÌ·Û›· Hydrogen Oxygen Carbon Nitrogen Sulfur Phosphorus Silicon Fluorine (Fluo) Chlorine Iodine Iron (Ferrum) Aluminium Copper (Cyprium) Zinc Potassium (Kalium) Sodium (Natrium) Calcium Magnesium Mercury Lead
√ÓÔÌ·Û›· ¯ËÌÈ΋˜ ¤ÓˆÛ˘
ŒÌ·ı˜ fiÙÈ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÔÈ Ôԛ˜ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÌfiÚÈ·. ∞˘Ù¤˜ ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· ‹ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. ªÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙˆÓ Û˘Ì‚fiÏˆÓ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÌÔÚ›˜ ÙÒÚ· Ó· Û˘Ì‚ÔÏ›ÛÂȘ Î·È Ù· ÌfiÚÈ·. ∆Ô ÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡, Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ Ô͢ÁfiÓÔ˘, Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È: H2O. ™ÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌÔ› Î·È ¿ÏÏˆÓ ÌÔÚ›ˆÓ. °ÂÓÈο, Ù· ۇ̂ÔÏ· ÙˆÓ ÌÔÚ›ˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÌÔÚÈ·ÎÔ› Ù‡ÔÈ Î·È ‰Â›¯ÓÔ˘Ó: • ÙËÓ ÔÈÔÙÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË Ù˘ ¤ÓˆÛ˘, ‰ËÏ·‰‹ ·fi ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Ë ¤ÓˆÛË, Î·È • ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ Î¿ı ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¯ËÌÈ΋˜ ¤ÓˆÛ˘ ‹ ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ ¯ËÌÈÎÔ‡ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘.
™‡Ì‚ÔÏÔ ÌÔÚ›Ô˘ ¯ËÌÈ΋˜ ¤ÓˆÛ˘ Î·È ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ·
™ÙÔȯ›· ·fi Ù· ÔÔ›· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Ë ¤ÓˆÛË (ÔÈÔÙÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË)
∞ÚÈıÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ Î¿ı ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘
À‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ
HCl
À‰ÚÔÁfiÓÔ, ¯ÏÒÚÈÔ
H:1, Cl:1
ªÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη
CO
ÕÓıڷη˜, Ô͢ÁfiÓÔ
C:1, O:1
¢ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη
CO2
ÕÓıڷη˜, Ô͢ÁfiÓÔ
C:1, O:2
ªÂı¿ÓÈÔ
CH4
ÕÓıڷη˜, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ
C:1, H:4
∞Ì̈ӛ·
NH3
Õ˙ˆÙÔ, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ
N:1, H:3
68
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·69
2.10 ™‡Ì‚ÔÏ· ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Î·È ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ ¶π¡∞∫∞™ 2. ªÔÚÈ·ÎÔ› Ù‡ÔÈ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ √ÓÔÌ·Û›· ¯ËÌÈÎÔ‡ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ªÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ ¯ËÌÈÎÔ‡ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ÃÏÒÚÈÔ Cl2 Ÿ˙ÔÓ O3 Õ˙ˆÙÔ N2 √͢ÁfiÓÔ O2 ºˆÛÊfiÚÔ˜ P4 ◊ÏÈÔ He
ÃËÌÈÎÔ› Ù‡ÔÈ ÈfiÓÙˆÓ Î·È ÈÔÓÙÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ Ÿˆ˜ ¤¯Ô˘Ì ‰ÂÈ, fiÙ·Ó ÙÔ ¿ÙÔÌÔ Ó·ÙÚ›Ô˘ ¯¿ÛÂÈ ¤Ó· ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ, ÊÔÚÙ›˙ÂÙ·È Ì ̛· ıÂÙÈ΋ ÌÔÓ¿‰· ÊÔÚÙ›Ô˘. ∆Ô Î·ÙÈfiÓ Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ÙÔ Û˘Ì‚ÔÏ›˙Ô˘Ì ˆ˜ Na+. ∂›‰·Ì ›Û˘ fiÙÈ, ·Ó ÙÔ ¿ÙÔÌÔ ¯ÏˆÚ›Ô˘ ¿ÚÂÈ ¤Ó· ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ, ÊÔÚÙ›˙ÂÙ·È ·ÚÓËÙÈο. ∆Ô ·ÓÈfiÓ ·˘Ùfi ÙÔ Û˘Ì‚ÔÏ›˙Ô˘Ì ˆ˜ Cl–. ∞ÓÙ›ÛÙÔȯ· Û˘Ì‚ÔÏ›˙Ô˘Ì ˆ˜ Ca2+ ÙÔ Î·ÙÈfiÓ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È, fiÙ·Ó ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ¯¿ÛÂÈ 2 ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·. √È ÈÔÓÙÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÔÓÙ·È Ì ٷ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· ۇ̂ÔÏ· ÈfiÓÙˆÓØ ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÁÚ¿ÊÔ˘Ì Na+Cl– ÁÈ· ÙÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ. ™ÙÔ˘˜ ÈÔÓÙÈÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ‰Â›¯ÓÂÙ·È Ë ·Ó·ÏÔÁ›· ÈfiÓÙˆÓ ÛÙÔÓ ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÛÙÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ Ë ·Ó·ÏÔÁ›· ηÙÈfiÓÙˆÓ Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È ·ÓÈfiÓÙˆÓ ¯ÏˆÚ›Ô˘ ÛÙÔ˘˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Â›Ó·È 1:1. ∂Ê·ÚÌÔÁ‹: ∞˜ ‰Ô‡Ì ÙÈ ÛËÌ·›ÓÂÈ Ô Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌfi˜ Mg2+√2–.
∫Ú‡ÛÙ·ÏÏÔ˜ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘
∏ ¤ÓˆÛË ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÈfiÓÙ· Mg2+ Î·È √2–. ∆Ô Mg2+ ‰Â›¯ÓÂÈ ¤Ó· ηÙÈfiÓ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘, ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ Mg Ô˘ ¤¯ÂÈ ¯¿ÛÂÈ ‰‡Ô ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·, ÂÓÒ ÙÔ ·ÓÈfiÓ √2– ‰Â›¯ÓÂÈ ¤Ó· ·ÓÈfiÓ Ô͢ÁfiÓÔ˘, ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ √, Ô˘ ¤¯ÂÈ ¿ÚÂÈ ‰‡Ô ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·.
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÛˆÛÙ¿ ۇ̂ÔÏ· ÁÈ· Ù· ÛÙÔȯ›· ¯ÏÒÚÈÔ Î·È ÊıfiÚÈÔ; (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜) (·) C Î·È F, (‚) Cl Î·È Fe, (Á) Cl Î·È P, (‰) Cl Î·È F. 2. ¶Ò˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· Ô˘ Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÔÓÙ·È Ì ∫ Î·È Si; (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜) (·) ∫¿ÏÈÔ Î·È ı›Ô. (‚) ∞Û‚¤ÛÙÈÔ Î·È ˘Ú›ÙÈÔ. (Á) ∫¿ÏÈÔ Î·È ˘Ú›ÙÈÔ. (‰) ÕÓıڷη˜ Î·È ˘Ú›ÙÈÔ. 3. ∞fi ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Ë ¤ÓˆÛË ÌÂ Ù‡Ô Zn2+F2– ; (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) 4. ∆È ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÔÈ Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌÔ› 2 ∏ Î·È ∏2; (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) 5. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ: (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) ŸÙ·Ó η›ÁÂÙ·È ıÂÈ¿ÊÈ, ·Ú¿ÁÂÙ·È Ë ¤ÓˆÛË ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ı›Ԣ, Ô˘ ¤¯ÂÈ ................ Ù‡Ô SO2. ∞˘Ùfi˜ Ô Ù‡Ô˜ ‰Â›¯ÓÂÈ ÙËÓ ................ Û‡ÛÙ·ÛË Ù˘ ¤ÓˆÛ˘, ηıÒ˜ Î·È ÙÔ fiÙÈ ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ SO2 ˘¿Ú¯Ô˘Ó ................ ·ÙfiÌÔ ............. Î·È ............... ¿ÙÔÌ· ............... 69
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·70
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ
2.11 ÃËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ∆Ô Î›ÌÂÓÔ Ô˘ ‰È·‚¿˙ÂȘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÚÔÙ¿ÛÂȘ. √È ÚÔÙ¿ÛÂȘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ϤÍÂȘ Î·È ·˘Ù¤˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ ÙÔ˘˜ ·fi ÁÚ¿ÌÌ·Ù·. ™ÙË Û˘Ì‚ÔÏÈ΋ ÁÚ·Ê‹ Ù˘ ÃËÌ›·˜ ÙÔ ÚfiÏÔ ÙˆÓ ÁÚ·ÌÌ¿ÙˆÓ ·›˙Ô˘Ó Ù· ۇ̂ÔÏ· ÙˆÓ ·ÙfïÓ, ÙÔ ÚfiÏÔ ÙˆÓ Ï¤ÍÂˆÓ ÔÈ ÌÔÚÈ·ÎÔ› Ù‡ÔÈ Î·È ÙÔ ÚfiÏÔ ÙˆÓ ÚÔÙ¿ÛÂˆÓ ÔÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ. ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: 1. ¡· ·Ó··ÚÈÛÙ¿ÓÂȘ ÔÚÈṲ̂Ó˜ ·Ï¤˜ ¯ËÌÈΤ˜ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ì ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù· ÌÔÚ›ˆÓ Î·È Ì ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ. 2. ¡· ·Ó·ÁÓˆÚ›˙ÂȘ Ù· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Û ÌÈ· ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË.
¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË, ÛÙÔȯÂÈÔÌÂÙÚÈÎÔ› Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ¤˜, ‰È·Ù‹ÚËÛË ·ÚÈıÌÔ‡ ·ÙfïÓ, ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ Ì¿˙·˜
∆ÚfiÔÈ ·Ó··Ú¿ÛÙ·Û˘ ÌÈ·˜ ¯ËÌÈ΋˜ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ™ÙÔ ÎÂÊ¿Ï·ÈÔ (2.6) ‰È‰¿¯ÙËΘ ÙË ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ù˘ ‰È¿Û·Û˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Û ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ Ì ËÏÂÎÙÚfiÏ˘ÛË. ∆Ë ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ·˘Ù‹ ÌÔÚԇ̠ӷ ÙËÓ ÂÚÈÁÚ¿„Ô˘Ì ›Ù Ì ϤÍÂȘ ›Ù Ì ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù· ÌÔÚ›ˆÓ ‹ Ì ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜. ∆Ô ÓÂÚfi ‰È·Û¿Ù·È Û Ô͢ÁfiÓÔ Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ
£˘Ì‹ÛÔ˘: s (solid) = ÛÙÂÚÂfi l (liquid) = ˘ÁÚfi g (gas) = ·¤ÚÈÔ
70
2∏2√( l ) → √2(g) + 2∏2(g) ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ‰Â›¯ÓÂÈ Ù· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· (ÙȘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ˘‹Ú¯·Ó ÚÈÓ Á›ÓÂÈ Ë ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË) Î·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· (ÙȘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË). ∆· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ¯ˆÚ›˙ÔÓÙ·È Ì ¤Ó· ‚¤ÏÔ˜. ¶·Ú·Ù‹ÚËÛ fiÙÈ ÙÔ Ï‹ıÔ˜ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Â›Ó·È ›ÛÔ Ì ÙÔ Ï‹ıÔ˜ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·. ∆Ô ›‰ÈÔ Û˘Ì‚·›ÓÂÈ Î·È Ì ٷ ¿ÙÔÌ· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. Ÿˆ˜ ¤Ì·ı˜ ¿ÏψÛÙÂ, Ù· ¿ÙÔÌ· ıˆÚÔ‡ÓÙ·È ¿Êı·ÚÙ·. ∆ÂÏÈο, Ô ÙÚfiÔ˜ Ô˘ ¤¯ÂÈ ÂÈÎÚ·Ù‹ÛÂÈ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó··Ú¿ÛÙ·ÛË ÌÈ·˜ ¯ËÌÈ΋˜ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Â›Ó·È ·˘Ùfi˜ Ì ÙÔ˘˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜, ÁÈ·Ù› Â›Ó·È Û‡ÓÙÔÌÔ˜ Î·È ·ÎÚÈ‚‹˜.
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·71
2.11 ÃËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ¶Ò˜ ÁÚ¿ÊÔ˘Ì ÌÈ· ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË; ∞˜ ÚÔÛ·ı‹ÛÔ˘Ì ӷ ÁÚ¿„Ô˘Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË ÁÈ· ÌÈ· ¿ÏÏË ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË: ÙËÓ ¤ÓˆÛË ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È ¯ÏˆÚ›Ô˘, ÒÛÙ ӷ Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ› ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ.
µ‹Ì· 1Ô. µÚ›ÛÎÔ˘Ì ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ·. µ‹Ì· 2Ô. °Ú¿ÊÔ˘Ì ÛÙÔ 1Ô Ì¤ÏÔ˜ ÙÔ˘˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÙˆÓ ·ÓÙȉÚÒÓÙˆÓ Î·È ÛÙÔ 2Ô Ì¤ÏÔ˜ ÙÔ˘˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ. ™˘Ó‰¤Ô˘Ì ٷ 2 ̤ÏË Ì ¤Ó· ‚¤ÏÔ˜. µ‹Ì· 3Ô. °È· οı ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÂÍÈÛÒÓÔ˘Ì ٷ ¿ÙÔÌ· ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ· Î·È ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·, ÔÏÏ·Ï·ÛÈ¿˙ÔÓÙ·˜ Ì ηٿÏÏËÏÔ˘˜ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ¤˜ ÙÔ˘˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜. √È ·ÚÈıÌÔ› ·˘ÙÔ› ϤÁÔÓÙ·È ÛÙÔȯÂÈÔÌÂÙÚÈÎÔ› Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ¤˜ (Ô Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ‹˜ 1 ·Ú·Ï›ÂÙ·È). µ‹Ì· 4Ô. ™ËÌÂÈÒÓÔ˘Ì ÙË Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ‰È¿ÊÔÚˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ.
∞ÓÙȉÚÒÓÙ·: ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, ¯ÏÒÚÈÔ ¶ÚÔ˚fiÓÙ·: ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ ™Â ÌÈ· Ì·ıËÌ·ÙÈ΋ Â͛ۈÛË Ù· ‰‡Ô ̤ÏË ÂÓÒÓÔÓÙ·È Ì ›ÛÔÓ (=), ÂÓÒ Û ÌÈ· ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ì ‚¤ÏÔ˜ (→ )
∏2 + Cl2 → HCl
∏2 + Cl2 → 2HCl
∏2(g) + Cl2(g) → 2HCl(g)
™Â ÌÈ· Ì·ıËÌ·ÙÈ΋ Â͛ۈÛË Ù· ‰‡Ô ̤ÏË Â›Ó·È ÈÛÔ‰‡Ó·Ì·. ™Â ÌÈ· ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù· ¿ÙÔÌ· Â›Ó·È ›Û· ÛÙ· ‰‡Ô ̤ÏË Ù˘. ¶ÚÔÛÔ¯‹! ¢ÂÓ ·ÏÏ¿˙Ô˘Ì ÔÙ¤ ÙÔ˘˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜. ∆Ô ÛÙÔÈ¯Â›Ô ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ÁÚ¿ÊÂÙ·È ¿ÓÙ· ∏2 Î·È ÙÔ ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ HCl. °Ú¿ÊÔ˘Ì ÌfiÓÔ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ¤˜
¶ÚÔÛ¿ıËÛ ӷ ÂȂ‚·ÈÒÛÂȘ ÙËÓ ·Ú·¿Óˆ ‰È·‰Èηۛ· ÛÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó: ¶ÂÚÈÁÚ·Ê‹
¶ÚÔÛÔÌÔ›ˆÛË
ÃËÌÈ΋ Â͛ۈÛË
À‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È ‚ÚfiÌÈÔ ‰›ÓÔ˘Ó ˘‰ÚÔ‚ÚfiÌÈÔ.
H2(g) + Br2(g)
→ 2HBr(g)
ÕÓıڷη˜ (Î¿Ú‚Ô˘ÓÔ) Î·È Ô͢ÁfiÓÔ ‰›ÓÔ˘Ó ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη.
C(s) + O2(g)
→ CO2(g)
Õ˙ˆÙÔ Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ‰›ÓÔ˘Ó ·Ì̈ӛ·.
N2(g) + 3H2(g)
ÀÂÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ‰›ÓÂÈ ÓÂÚfi Î·È Ô͢ÁfiÓÔ.
À‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È ıÂ›Ô ‰›ÓÔ˘Ó ˘‰ÚfiıÂÈÔ.
2H2O2(l )
→ 2NH3(g)
→ 2H2O(l ) + O2(g)
H2(g) + S(s)
→ H2S(g)
71
kef2
13/7/2006
03:43 ÌÌ
™ÂÏ›‰·72
2 ∞fi ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ¿ÙÔÌÔ
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. √ÚÈṲ̂Ó˜ ÊÔÚ¤˜ ‰È·‚¿˙Ô˘Ì ÛÙȘ ÂÊËÌÂÚ›‰Â˜ fiÙÈ Î¿ÔÈÔ˜ «‰ËÏËÙËÚÈ¿ÛÙËΠ·fi ÙÔ Ì·ÁοÏÈ ‹ ·fi ÙÔ Ù˙¿ÎÈ, ÂÂȉ‹ ·Ô‰ÂÛ̇ÙËΠÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη». ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘ ÌÔÓÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·fi ÙËÓ Â͛ۈÛË: C(s) + O2(g) → CO(g) ·. ¡· ÁÚ¿„ÂȘ ÙȘ ÔÓÔ̷ۛ˜ ÙˆÓ ·ÓÙȉÚÒÓÙˆÓ Î·È ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Ù˘ ¯ËÌÈ΋˜ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘. ‚. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ ÙÔ˘˜ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ¤˜ Ù˘ ¯ËÌÈ΋˜ Â͛ۈÛ˘. Á. ¡· ·Ó··Ú·ÛÙ‹ÛÂȘ ÙËÓ Â͛ۈÛË ·˘Ù‹ Ì ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù·. (™Ùfi¯ÔÈ 1Ô˜ Î·È 2Ô˜) 2. µÚ˜ ÔÈ· Ï¿ıË ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚfiÙ·ÛË: (™Ùfi¯ÔÈ 1Ô˜ Î·È 2Ô˜) «∞ÊÔ‡ ¤ÁÚ·„ ÛÙÔÓ ›Ó·Î· ÙË ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ù˘ Û‡ÓıÂÛ˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ 2∏2√(l ) → ∏2(g) + √2(g) ˘ÔÛÙ‹ÚÈÍ fiÙÈ Â›Ó·È ÛˆÛÙ‹, ÂÂȉ‹ fiÛ· ÌfiÚÈ· ¤¯Ô˘Ì ÛÙ· ·ÓÙȉÚÒÓÙ·, ÙfiÛ· ¤¯Ô˘ÌÂ Î·È ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ·».
72
kef3
27/7/2006
02:50 ÌÌ
™ÂÏ›‰·73
°ÂÓÈ΋ ∂ÓfiÙËÙ· 3
73
kef3
27/7/2006
02:50 ÌÌ
™ÂÏ›‰·74
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜
3.1 ™‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎÔ‡ ·¤Ú· ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ∏ ·›ÛıËÛË ‰ÚÔÛÈ¿˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ì fiÙ·Ó ÎÔ˘Ó¿Ì ÌÈ· ‚ÂÓÙ¿ÏÈ·, fiÙ·Ó ÙÚ¤¯Ô˘Ì Ì ԉ‹Ï·ÙÔ ‹ fiÙ·Ó Ê˘Û¿ÂÈ ·¤Ú·˜ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙ· ÌfiÚÈ· ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ ·¤Ú· Ô˘ ¯Ù˘Ô‡Ó ¿Óˆ Ì·˜ ·fi ÔÚÈṲ̂ÓË Î·Ù‡ı˘ÓÛË. ∞˘Ù¿ Â›Ó·È ÌÂÚÈο ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ·fi Ù· ÔÔ›· ·ÈÛı·ÓfiÌ·ÛÙ fiÙÈ Á‡Úˆ Ì·˜ ˘¿Ú¯ÂÈ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜. ∏ ·ÓÙ›ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ·¤Ú· ÛÙ·Ì·Ù¿ ·ÎfiÌË Î·È ¤Ó· ‰È·ÛÙËÌÈÎfi ψÊÔÚ›Ô.
ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: 1. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙËÓ ‡·ÚÍË ÙÔ˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎÔ‡ ·¤Ú·. 2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Ù· ‚·ÛÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ·¤Ú·. 3. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂȘ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙËÓ ‡·ÚÍË Ô͢ÁfiÓÔ˘, ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ˘‰Ú·ÙÌÒÓ ÛÙÔÓ ·¤Ú·.
·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·, ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜, ÙÚÔfiÛÊ·ÈÚ·, fi˙ÔÓ, Ô˙ÔÓfiÛÊ·ÈÚ· √ ·¤Ú·˜ ∆ËÓ ‡·ÚÍË ÙÔ˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎÔ‡ ·¤Ú· (‹ ·ÏÒ˜ ·¤Ú·) ÌÔÚԇ̠ӷ ÙËÓ Î·Ù·Ï¿‚Ô˘ÌÂ Î·È Ì ÂÈÚ¿Ì·Ù· ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ.
¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ 1: °È·Ù› ‰Â ÁÂÌ›˙ÂÈ ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ Ì ÓÂÚfi; 1. ™Â ÌÈ· ÏÂοÓË Ì ÓÂÚfi ‚˘ı›˙Ô˘Ì ·Ó·Ô‰ÔÁ˘ÚÈṲ̂ÓÔ ¤Ó· ‰È·Ê·Ó¤˜ Ï·ÛÙÈÎfi ÔÙ‹ÚÈ. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÙÔ ÓÂÚfi ÂÈÛ¯ˆÚ› ̤۷ ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ Ì¤¯ÚÈ Î¿ÔÈÔ ‡„Ô˜ Î·È fi¯È ̤¯ÚÈ ¿Óˆ. 2. ªÂ ÌÈ· ηÚÊ›ÙÛ· ÙÚ˘¿Ì ÙÔ ¿Óˆ ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ‚˘ıÈṲ̂ÓÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡. ¶·Ú·ÙËÚÔ‡ÌÂ Ê˘Û·Ï›‰Â˜ Ó· ʇÁÔ˘Ó ·fi ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ, ÂÓÒ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ÙÔ ÓÂÚfi ÂÈÛ¯ˆÚ› ̤۷ ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ Ì¤¯ÚÈ ¿Óˆ.
∞˘Ùfi Ô˘ ÂÌÔ‰›˙ÂÈ ÙÔ ÓÂÚfi Ó· ÂÈÛ¯ˆÚ‹ÛÂÈ ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ Ì¤¯ÚÈ ¿Óˆ Â›Ó·È Ô ·¤Ú·˜. ŸÙ·Ó ÙÚ˘‹ÛÔ˘Ì ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ, Ô ·¤Ú·˜ ‰È·Ê‡ÁÂÈ Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ Î·È ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ÁÂÌ›˙ÂÈ Ì ÓÂÚfi. √ ·¤Ú·˜ Â›Ó·È ¤Ó· Ì›ÁÌ· ·ÂÚ›ˆÓ (¿˙ˆÙÔ, Ô͢ÁfiÓÔ, ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, ·ÚÁfi, ˘‰Ú·ÙÌÔ› Î.¿.) Ô˘ ηχÙÂÈ ÙË °Ë.
74
kef3
27/7/2006
02:50 ÌÌ
™ÂÏ›‰·75
3.1 ™‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎÔ‡ ·¤Ú· ∏ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ∏ °Ë ÂÚÈ‚¿ÏÏÂÙ·È ·fi ¤Ó· ÛÙÚÒÌ· ·ÂÚ›ˆÓ, ÙÔ ÔÔ›Ô ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Î·È Û˘ÁÎÚ·ÙÂ›Ù·È ÏfiÁˆ ‚·Ú‡ÙËÙ·˜. ∏ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÍÂÎÈÓ¿ÂÈ ·fi ÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Ù˘ °Ë˜ Î·È ÊÙ¿ÓÂÈ ÂÚ›Ô˘ ÛÙ· 1.600 km. ∏ Û‡ÛÙ·Û‹ Ù˘ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È Ì ÙÔ ‡„Ô˜ ηÈ, ÁÈ· Ó· ÙË ÌÂÏÂÙ‹ÛÔ˘Ì ηχÙÂÚ·, ÙË ¯ˆÚ›˙Ô˘Ì Û ÛÙÚÒÌ·Ù·. ∫·Ù¿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓÔ ˘„fiÌÂÙÚÔ ·˘Ù¿ ›ӷÈ: ÙÚÔfiÛÊ·ÈÚ·, ÛÙÚ·ÙfiÛÊ·ÈÚ·, ÌÂÛfiÛÊ·ÈÚ· Î·È ÈÔÓfiÛÊ·ÈÚ· (ıÂÚÌfiÛÊ·ÈÚ·). ™ÙËÓ ÙÚÔfiÛÊ·ÈÚ· ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È Ë ˙ˆ‹ Î·È ‰È·ÌÔÚÊÒÓÔÓÙ·È Ù· ηÈÚÈο Ê·ÈÓfiÌÂÓ·. ™ÙË ÛÙÚ·ÙfiÛÊ·ÈÚ· ˘¿Ú¯ÂÈ ÙÔ fi˙ÔÓ, Ô˘ ·ÔÚÚÔÊ¿ ̤ÚÔ˜ Ù˘ ËÏȷ΋˜ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜ ÚÔÛٷهÔÓÙ·˜ ¤ÙÛÈ ÙÔ˘˜ ˙ˆÓÙ·ÓÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ·fi οÔȘ ÛÔ‚·Ú¤˜ ‚Ï¿‚˜. ™‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ·¤Ú· ∏ Û‡ÛÙ·ÛË Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È ÛÙ·ıÂÚ‹. ¶¿ÓÙˆ˜, ÙÔ Î·ÙÒÙÂÚÔ ÛÙÚÒÌ· Ù˘, ‰ËÏ·‰‹ Ô ·¤Ú·˜, ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ¿˙ˆÙÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ. ∏ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÂÚȤ¯ÂÈ Â›Û˘ ·ÚÁfi, ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ¿ÏÏ· ·¤ÚÈ·. ∏ ·Ó·ÏÔÁ›· ÙˆÓ ·ÂÚ›ˆÓ ·˘ÙÒÓ Û ÍËÚ‹ (¯ˆÚ›˜ ˘‰Ú·ÙÌÔ‡˜) ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·, ÎÔÓÙ¿ ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Ù˘ ı¿Ï·ÛÛ·˜, Ê·›ÓÂÙ·È ÛÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·.
™ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ÁÏÒÛÛ· ÔÈ fiÚÔÈ «·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·» Î·È (·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜) «·¤Ú·˜» ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ¯ˆÚ›˜ ‰È¿ÎÚÈÛË. ™ÙÔ ‚È‚Ï›Ô ·˘Ùfi Ì ÙÔÓ fiÚÔ «·¤Ú·˜» ÂÓÓÔÂ›Ù·È ÙÔ Î·ÙÒÙÂÚÔ ÛÙÚÒÌ· Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜.
¶INAKA™. ™‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎÔ‡ ·¤Ú· ™˘ÛÙ·ÙÈÎfi Õ˙ˆÙÔ √͢ÁfiÓÔ ∞ÚÁfi ¢ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÕÏÏ· ·¤ÚÈ·
™‡Ì‚ÔÏÔ
¶ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· % v/v
¡2 O2 Ar CO2
78,08 20,95 0,93 0,03 0,01
∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·¤Ú· Û ˘‰Ú·ÙÌÔ‡˜ ÔÈΛÏÏÂÈ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔÓ ÙfiÔ, ÙËÓ ÒÚ· Î·È ÙËÓ ÂÔ¯‹. ™Â ·ÓÒÙÂÚ· ÛÙÚÒÌ·Ù· Ë Û‡ÛÙ·ÛË Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Â›Ó·È ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ë ÛÙÚ·ÙfiÛÊ·ÈÚ· ¤¯ÂÈ ÌÈÎÚfiÙÂÚË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û Ô͢ÁfiÓÔ Î·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Û fi˙ÔÓ (√3), ÂÓÒ Ë ÈÔÓfiÛÊ·ÈÚ· ¤¯ÂÈ ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ÈfiÓÙ·.
™‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ·¤Ú·
∆ËÓ ‡·ÚÍË ÙˆÓ ·¤ÚÈˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ ·¤Ú· ÌÔÚԇ̠ӷ ÙË ‰È·ÈÛÙÒÛÔ˘Ì Ì ÌÈ· ÛÂÈÚ¿ ÂÈÚ·Ì¿ÙˆÓ.
75
kef3
27/7/2006
02:50 ÌÌ
™ÂÏ›‰·76
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜ ¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ 2 ¶Â›Ú·Ì· 1Ô: °È·Ù› Û‚‹ÓÂÈ ÙÔ ÎÂÚ›; ∞Ó¿‚Ô˘Ì ¤Ó· ÎÂÚ› Î·È ÙÔ Î·Ï‡ÙÔ˘Ì Ì ¤Ó· ·Ó·Ô‰ÔÁ˘ÚÈṲ̂ÓÔ ÔÙ‹ÚÈ. ªÂÙ¿ ·fi Ï›ÁÔ ÙÔ ÎÂÚ› Û‚‹ÓÂÈ.
°È· Ó· η› ÙÔ ÎÂÚ›, ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ô͢ÁfiÓÔ. ŸÙ·Ó ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú· ̤۷ ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ÌÂȈı›, ÙÔ ÎÂÚ› Û‚‹ÓÂÈ. ¶Â›Ú·Ì· 2o: °È·Ù› ıÔÏÒÓÂÈ ÙÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ; ∞Ê‹ÓÔ˘Ì ‰È·˘Á¤˜ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ ÂÎÙÂıÂÈ̤ÓÔ ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. ™Â ÌÂÚÈΤ˜ Ë̤Ú˜ ·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ¿ ÙÔ˘ ¤¯ÂÈ Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ› ÎÚÔ‡ÛÙ·. ∏ ÎÚÔ‡ÛÙ· Â›Ó·È ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ, Ô˘ Â›Ó·È ·‰È¿Ï˘ÙÔ ÛÙÔ ÓÂÚfi. ∏ ¤ÓˆÛË ·˘Ù‹ Â›Ó·È ÙÔ ÚÔ˚fiÓ Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘ Ì ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÙÔ˘ ·¤Ú·.
ø˜ ÙÒÚ· ‰È·ÈÛÙÒÛ·Ì ÙËÓ ‡·ÚÍË Ô͢ÁfiÓÔ˘ Î·È ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙÔÓ ·¤Ú·. ™ÙÔ ÎÂÊ¿Ï·ÈÔ (2.1) ›¯·Ì ‰È·ÈÛÙÒÛÂÈ fiÙÈ ÛÙÔÓ ·¤Ú· ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È ˘‰Ú·ÙÌÔ›.
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
76
kef3
27/7/2006
02:50 ÌÌ
™ÂÏ›‰·77
3.1 ™‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎÔ‡ ·¤Ú·
ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡ ∏ ÂͤÏÈÍË Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ¶ÚÈÓ ·fi ÌÂÚÈο ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¯ÚfiÓÈ·, Ôχ ÚÈÓ Ë ˙ˆ‹ ÂÌÊ·ÓÈÛÙ› ÛÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË Ì·˜, Ë ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Ù˘ °Ë˜ ‹Ù·Ó Ôχ ÏÔ‡ÛÈ· Û ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (¿Óˆ ·fi 80%), ÊÙˆ¯fiÙÂÚË ·fi fi,ÙÈ Û‹ÌÂÚ· Û ¿˙ˆÙÔ (10%), ›¯Â Ï›ÁÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È Î·ıfiÏÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ. ªÂÙ¿ ÙËÓ ÂÌÊ¿ÓÈÛË ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ÊˆÙÔÛ˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, ÚÈÓ ·fi ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¯ÚfiÓÈ·, Ë Û‡ÛÙ·ÛË Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ‚·ıÌÈ·›· ÌÂÙ·‚Ï‹ıËÎÂ: Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÌÂÈÒıËÎÂ, ÙÔ ¿˙ˆÙÔ Î·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ·˘Í‹ıËÎ·Ó Î·È ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ÂÍ·Ê·Ó›ÛÙËÎÂ. ∞˘Ù‹ Ë ÙÂÏÂ˘Ù·›· Ê¿ÛË Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ¤ÙÚ„ ÙËÓ ÂÌÊ¿ÓÈÛË Î·È ¿ÏÏˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, ÁÈ· Ó· ÊÙ¿ÛÔ˘Ì ÛÙ·‰È·Î¿ ÛÙȘ ÌÔÚʤ˜ ˙ˆ‹˜ Ô˘ ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì ۋÌÂÚ·. ªÂ ‚¿ÛË Ù· ·Ú·¿Óˆ, ÚÔÛ¿ıËÛ ӷ ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÛÙȘ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ: 1. ∞fi Ô‡ ÚÔ‹Ïı ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜; 2. ªÂ ÔÈÔ ÙÚfiÔ ÔÈ ÊˆÙÔÛ˘ÓıÂÙÈÎÔ› ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› Û˘ÓÙ¤ÏÂÛ·Ó ÛÙËÓ ·ÏÏ·Á‹ Ù˘ Û‡ÛÙ·Û˘ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜;
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ∞Ó¿ÊÂÚ ÙÚ›· ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· (Ê·ÈÓfiÌÂÓ· Ù˘ ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ˙ˆ‹˜ ‹ ÂÈÚ¿Ì·Ù·), ÂÎÙfi˜ ·fi ·˘Ù¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙÔ ‚È‚Ï›Ô ÛÔ˘, Ô˘ Ó· ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÙËÓ ‡·ÚÍË ÙÔ˘ ·¤Ú·. (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜) 2. ™˘ÌÏ‹ÚˆÛ ٷ ÎÂÓ¿ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ: (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) ∆Ô Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·Ó·ÏÔÁ›· ÛÙÔÓ ·¤Ú· Â›Ó·È ÙÔ .............................. ∆Ô ‰Â‡ÙÂÚÔ Û ·Ó·ÏÔÁ›· Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi Â›Ó·È ÙÔ .............................. , Ô˘ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó·ÓÔ‹. ∆Ô .................................................................... Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË. 3. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂȘ Ù· Ê·ÈÓfiÌÂÓ· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ π Ì ٷ Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ·¤Ú· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ Ô˘ Ù· ÚÔηÏÔ‡Ó: (™Ùfi¯Ô˜ 3Ô˜) ™Ù‹ÏË π ·. ™ÎÏ‹Ú˘ÓÛË ÙÔ˘ ÛÔ‚¿ ‚. ∏ «‰ÚÔÛÈ¿» ÙȘ ·˘ÁÔ˘ÛÙÈ¿ÙÈΘ Ó‡¯Ù˜ Á. ∫·‡ÛË ÎÂÚÈÔ‡
™Ù‹ÏË ππ 1. À‰Ú·ÙÌÔ› 2. √͢ÁfiÓÔ 3. ¢ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη
77
kef3
27/7/2006
02:50 ÌÌ
™ÂÏ›‰·78
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜
3.2 √͢ÁfiÓÔ ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ∆Ô 1969 ÙÔ ‰È·ÛÙËÌfiÏÔÈÔ «APOLLO 11» ÂÎÙÔ͇ÙËΠ·fi ÙË °Ë Ì ÚÔÔÚÈÛÌfi ÙË ™ÂÏ‹ÓË. ◊Ù·Ó Ë ÚÒÙË ÊÔÚ¿ Ô˘ Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ ı· ÂÚ·ÙÔ‡Û Û ¿ÏÏÔ Ô˘Ú¿ÓÈÔ ÛÒÌ·. ∏ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Ô˘ ··ÈÙ‹ıËÎÂ, ÁÈ· Ó· ÂÎÙÔÍ¢Ù› ÙÔ ‰È·ÛÙËÌfiÏÔÈÔ Î·È Ó· ÌÂÈ Û ÙÚԯȿ Á‡Úˆ ·fi ÙË ™ÂÏ‹ÓË, ÚÔ‹Ïı ·fi ÙË ‰È·‰Ô¯È΋ η‡ÛË ÎËÚÔ˙›Ó˘ Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, ̤۷ Û ηı·Úfi Ô͢ÁfiÓÔ. ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: 1. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘. 2. ¡· ·Ú·Û΢¿˙ÂȘ Î·È Ó· ·ÓȯÓ‡ÂȘ ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ. 3. ¡· ÔÚ›˙ÂȘ ÙËÓ Î·‡ÛË Î·È ÙËÓ ÔÍ›‰ˆÛË, Ó· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· η‡Û˘ Î·È ÔÍ›‰ˆÛ˘ Î·È Ó· ÁÚ¿ÊÂȘ ÙȘ Û¯ÂÙÈΤ˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ. 4. ¡· ÙÂÎÌËÚÈÒÓÂȘ ÙË ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ÛÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Ù˘ ˙ˆ‹˜.
Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Ô͢ÁfiÓÔ˘, ·Ú·Û΢‹ Ô͢ÁfiÓÔ˘, η‡ÛË, ÔÍ›‰ˆÛË, ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ÛËÌ·Û›· Ô͢ÁfiÓÔ˘
∆Ô ¯ËÌÈÎfi ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ô͢ÁfiÓÔ ∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Ô˘ ·Ó·Ó¤Ô˘ÌÂ Â›Ó·È Û ÌÔÚÊ‹ ÌÔÚ›ˆÓ. ∫¿ı ÌfiÚÈÔ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰‡Ô ¿ÙÔÌ· (√2). ∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ Â›Ó·È ÙÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ ¯ËÌÈÎfi ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÛÙÔ ÛÙÂÚÂfi ÊÏÔÈfi Ù˘ °Ë˜, fiÔ˘ ˘¿Ú¯ÂÈ Û ÔÛÔÛÙfi 47% w/w. ∂Λ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Âӈ̤ÓÔ Ì ¿ÏÏ· ÛÙÔȯ›·, Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. ¶·Ú·Û΢‹ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ ÌÔÚ› Ó· ·Ú·Û΢·ÛÙ› ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ·fi ÙË ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ (∏2√) Ì ËÏÂÎÙÚfiÏ˘ÛË, fiˆ˜ ¤¯ÂÈ ‹‰Ë ·Ó·ÊÂÚı› ÛÙÔ ÎÂÊ¿Ï·ÈÔ (2.6). ŒÓ·˜ ¿ÏÏÔ˜ ÂÚÁ·ÛÙËÚÈ·Îfi˜ ÙÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È ·fi ÙË ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ˘ÂÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏2√2). ¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ 1: ¶·Ú·Û΢‹ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ 1. ™Â ¤Ó· ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ÙÔÔıÂÙԇ̠2 ¤ˆ˜ 3 mL Ô͢˙ÂÓ¤ (˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ∏2√2 3% v/v). 2. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ϛÁÔ ˘ÚÔÏÔ˘Û›ÙË (MnO2), ÔfiÙ ÙÔ Ì›ÁÌ· ·Ó·‚Ú¿˙ÂÈ Î·È ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Ê˘Û·Ï›‰Â˜. √ ·ÊÚÈÛÌfi˜ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙÔ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ Ô͢ÁfiÓÔ.
78
kef3
27/7/2006
02:50 ÌÌ
™ÂÏ›‰·79
3.2 √͢ÁfiÓÔ ∫·Ù¿ ÙË ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ∏2√2 ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÓÂÚfi Î·È Ô͢ÁfiÓÔ, fiˆ˜ Ê·›ÓÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË. ∆Ô ˘ÂÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ‰›ÓÂÈ ÓÂÚfi Î·È Ô͢ÁfiÓÔ
√‚›‰· Ô͢ÁfiÓÔ˘
ªÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ‚ÈÔÌ˯·ÓÈο ·fi ÙÔÓ ·¤Ú·. √ ·¤Ú·˜ ˘ÁÚÔÔÈÂ›Ù·È Ì „‡ÍË Î·È Û˘Ì›ÂÛË. ∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ ‰È·¯ˆÚ›˙ÂÙ·È Ì ·fiÛÙ·ÍË Î·È ·ÔıË·ÂÙ·È Ì¤Û· Û ¯·Ï‡‚‰ÈÓ· ‰Ô¯Â›· ˘fi ›ÂÛË (Ô‚›‰Â˜). ∞Ó›¯Ó¢ÛË Ô͢ÁfiÓÔ˘
¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ 2: ∞Ó›¯Ó¢ÛË ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ 1. ¶·›ÚÓÔ˘Ì ¤Ó· Ì·ÎÚ‡ Î·È ÏÂÙfi Í˘Ï¿ÎÈ (·Ú·Û¯›‰·) ηÈ, ·ÊÔ‡ ÙÔ ·Ó¿„Ô˘ÌÂ Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁËı› ÊÏfiÁ·, ÙÔ Û‚‹ÓÔ˘ÌÂ, ·Ê‹ÓÔÓÙ·˜ ˆÛÙfiÛÔ ÙÔ ¿ÎÚÔ ÙÔ˘ ˘ÚˆÌ¤ÓÔ (η‡ÙÚ·). 2. ∂ÈÛ¿ÁÔ˘Ì ÙË ÌÈÛÔÛ‚ËṲ̂ÓË ·Ú·Û¯›‰· ̤۷ ÛÙÔ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ fiÔ˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Ô͢ÁfiÓÔ. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ Ë ·Ú·Û¯›‰· ·Ó·ÊϤÁÂÙ·È, ‰ËÏ·‰‹ ÂÓÈÛ¯‡ÂÙ·È Ë Î·‡ÛË Ù˘. ∞˘Ù‹ Â›Ó·È Ì›· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ ȉÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘: Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ÙȘ η‡ÛÂȘ.
π‰ÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ º˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ Â›Ó·È ·¤ÚÈÔ ¿¯ÚˆÌÔ Î·È ¿ÔÛÌÔ. ™ÙÔ ÓÂÚfi ‰È·Ï‡ÂÙ·È Û Ôχ ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ·. ∏ ÔÛfiÙËÙ· ·˘Ù‹ Â›Ó·È Â·Ú΋˜ ÁÈ· Ó· ·Ó·Ó¤Ô˘Ó ÔÈ ˘‰Úfi‚ÈÔÈ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›. º˘ÛÈΤ˜ ÛÙ·ıÂÚ¤˜ ÙÔ˘ O2 ™ËÌÂ›Ô ‹Íˆ˜ –219 ÆC ™ËÌÂÈÔ ˙¤Ûˆ˜ –183 ÆC ¶˘ÎÓfiÙËÙ· 1,3 g/L (ÛÙÔ˘˜ 25 ÆC)
∏ ˙ˆ‹ ÛÙÔ ÓÂÚfi ‰Â ı· ‹Ù·Ó ‰˘Ó·Ù‹ ¯ˆÚ›˜ ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ.
79
kef3
27/7/2006
02:51 ÌÌ
™ÂÏ›‰·80
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜ ¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ 3: ∆· ÔÍ›‰È· ¶Â›Ú·Ì· 1Ô: £ÂÚÌ·›ÓÔ˘Ì ÛÙÔ Ï‡¯ÓÔ ¤Ó· ¯¿ÏÎÈÓÔ Û‡ÚÌ·. ŸÙ·Ó ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔ˘Ì ÙÔ Û‡ÚÌ· ·fi ÙÔ Ï‡¯ÓÔ ‰È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì fiÙÈ ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙÔ˘ Û‡ÚÌ·ÙÔ˜ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠÌÈ· Ì·‡ÚË Ô˘Û›·, Ô˘ Â›Ó·È ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡ (CuO). 2Cu + O2 → 2CuO ¶Â›Ú·Ì· 2Ô: ∆ÔÔıÂÙԇ̠ϛÁË ÛÎfiÓË ı›Ԣ Û ÔÚÛÂÏ¿ÓÈÓË Î¿„·. ∆Ë ÌÂٷʤÚÔ˘Ì ÛÙËÓ ··ÁˆÁfi ÂÛÙ›· Î·È ÙËÓ ·Ó·ÊϤÁÔ˘ÌÂ. ∆Ô ıÂ›Ô Î·›ÁÂÙ·È Ì Á·Ï¿˙È· ÊÏfiÁ·. ∆Ô ·¤ÚÈÔ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Â›Ó·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ı›Ԣ (SO2). S + O2 → SO2
√Í›‰ˆÛË Î·È Î·‡ÛË
«√ÍÂȉÒıËη ̘ ÙË ÓÔÙÈ¿ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ» √‰˘ÛÛ¤·˜ ∂χÙ˘, ÕÍÈÔÓ ∂ÛÙ›
ŸÙ·Ó ÔÈ fiÚÔÈ Ù˘ ÃËÌ›·˜ ÍÂÂÚÓÔ‡Ó Ù· fiÚÈ¿ Ù˘.
ŸÏ· ۯ‰fiÓ Ù· ÛÙÔȯ›· ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ, ÔÈ Ôԛ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÍ›‰È·. √È ·ÓÙȉڿÛÂȘ ·˘Ù¤˜ ·Ó‹ÎÔ˘Ó Û ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË Î·ÙËÁÔÚ›· ¯ËÌÈÎÒÓ ·ÓÙȉڿÛˆÓ, ÙȘ ÔÍÂȉÒÛÂȘ. ªÈ· ÁÓˆÛÙ‹ ÔÍ›‰ˆÛË Â›Ó·È ·˘Ù‹ ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘, Ô˘ ·Ô‰›‰ÂÙ·È Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: 4Fe + 3O2 → 2Fe2O3 √È ÔÍÂȉÒÛÂȘ ηٿ ÙȘ Ôԛ˜ ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È ÊÏfiÁ· Î·È ÂÎχÂÙ·È ıÂÚÌfiÙËÙ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Î·‡ÛÂȘ. Œˆ˜ ÙÒÚ· ¤¯Ô˘Ó ·Ó·ÊÂÚı› ÔÈ Î·‡ÛÂȘ ÙÔ˘ ı›Ԣ, ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (ÎÂÊ. 2.6) Î·È ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ (ÎÂÊ. 2.7). √È Î·‡ÛÂȘ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ ·Ô‰›‰ÔÓÙ·È Ì ÙȘ ÂÍÈÛÒÛÂȘ: 2∏2 + √2 → 2∏2√ + ıÂÚÌfiÙËÙ· Î·È 2Mg + O2 → 2MgO + ıÂÚÌfiÙËÙ· √È Î·‡ÛÂȘ, ˆ˜ ÂÍÒıÂÚ̘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ∆· η‡ÛÈÌ· Â›Ó·È Û˘Ó‹ıˆ˜ Ì›ÁÌ·Ù· Ô˘ÛÈÒÓ. ŒÓ· ·Ú·‰ÔÛÈ·Îfi η‡ÛÈÌÔ Â›Ó·È ÙÔ Î¿Ú‚Ô˘ÓÔ Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ¿Óıڷη. ∞fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2): C + O2 → CO2 + ıÂÚÌfiÙËÙ· ∆Ô Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ÌÂı¿ÓÈÔ. ∏ η‡ÛË ÙÔ˘ ·Ô‰›‰ÂÙ·È Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: CH4 + 2O2 → CO2 + 2H2O + ıÂÚÌfiÙËÙ· ∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ÙË ˙ˆ‹ √È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó Ô͢ÁfiÓÔ ÁÈ· ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ù˘ ΢ÙÙ·ÚÈ΋˜ ·Ó·ÓÔ‹˜. ∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ ÌÂٷʤÚÂÙ·È ÛÙ· ·ÙÙ·Ú·, fiÔ˘ ÔÍÂÈ-
80
kef3
27/7/2006
02:51 ÌÌ
™ÂÏ›‰·81
3.2 √͢ÁfiÓÔ ‰ÒÓÂÈ ÙȘ Ô˘Û›Â˜ ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ (.¯. ÙË ÁÏ˘Îfi˙Ë). ∏ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Ô˘ ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÙ·È ·fi ÙȘ ÔÍÂȉÒÛÂȘ ·˘Ù¤˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ·fi ÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘Í‹ ÙÔ˘˜ Î·È ÙȘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜. ∞˘Ù¤˜ ÔÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ, Ô˘ ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‚ÈÔÏÔÁÈΤ˜ η‡ÛÂȘ, ‰Â Û˘Óԉ‡ÔÓÙ·È ·fi ÊÏfiÁ·. ∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ Ô˘ ηٷӷÏÒÓÂÙ·È ·fi ÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ηٿ ÙËÓ Î˘ÙÙ·ÚÈ΋ ·Ó·ÓÔ‹ ·Ó·ÏËÚÒÓÂÙ·È ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ·fi ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË. ŒÙÛÈ, Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·¤Ú· Û Ô͢ÁfiÓÔ ‰È·ÙËÚÂ›Ù·È ÛÙ·ıÂÚ‹.
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
∞fi ÙËÓ πÛÙÔÚ›· Ù˘ ÃËÌ›·˜ ∏ ·Ó·Î¿Ï˘„Ë ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ·Ô‰›‰ÂÙ·È ÙfiÛÔ ÛÙÔ ™Ô˘Ë‰fi ™¤ÂÏ (Scheele), fiÛÔ Î·È ÛÙÔ µÚÂÙ·Ófi ¶Ú›ÛÙÏ˘. ∆ËÓ ÔÓÔÌ·Û›· ÙÔ˘ ˆÛÙfiÛÔ ÙËÓ ‹Ú ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ·fi ÙÔ °¿ÏÏÔ §·‚Ô˘·˙Ȥ, Ô˘ ÙÔ ÌÂϤÙËÛÂ Û˘ÛÙËÌ·ÙÈο: Ô͇+ÁÂÓÓÒ → Ô͢ÁfiÓÔ, ·˘Ùfi Ô˘ ·Ú¿ÁÂÈ Ô͇.
∫·ÚÏ µ›ÏÂÌ ™¤ÂÏÂ
∆˙fi˙ÂÊ ¶Ú›ÛÙÏ˘
∞ÓÙÔ˘¿Ó §·‚Ô˘·˙Ȥ
81
kef3
27/7/2006
02:51 ÌÌ
™ÂÏ›‰·82
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘. (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜) 2. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂȘ ÙÔ Â›Ú·Ì· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Î·È ·Ó›¯Ó¢Û˘ ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘. (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) 3. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ: (™Ùfi¯Ô˜ 3Ô˜) C + O2 → …… S + …… → SO2 ….Mg + ……→ ….MgO 4. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ: (™Ùfi¯Ô˜ 3Ô˜) ∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ ·ÓÙȉڿ Ì fiÏ· ۯ‰fiÓ Ù· ÛÙÔȯ›·. √È ·ÓÙȉڿÛÂȘ ·˘Ù¤˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ……..……... ∆Ș ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÙȘ ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì …………………… ¶ÔÏϤ˜ ¯ËÌÈΤ˜ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ì Ô͢ÁfiÓÔ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Ôχ ÁÚ‹ÁÔÚ·, Â›Ó·È ÂÍÒıÂÚ̘ Î·È Û˘Óԉ‡ÔÓÙ·È ·fi ÊÏfiÁ·. ∞˘Ù¤˜ ÙȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÙȘ ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì …………………… 5. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂȘ ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ: (™Ùfi¯Ô˜ 4Ô˜) √È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó Ô͢ÁfiÓÔ ÁÈ· Ó· ÂÈÙÂϤÛÔ˘Ó ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ù˘ ……………… …………… . ∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ ÌÂٷʤÚÂÙ·È ÛÙ· ·ÙÙ·Ú·, fiÔ˘ ................................. ÙȘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÙËÓ ÙÚÔÊ‹. ∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi Ù· Ê˘Ù¿ Ì ÙË ‰È·‰Èηۛ· Ù˘ …………………… Î·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÙ·È ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·.
82
kef3
27/7/2006
02:51 ÌÌ
™ÂÏ›‰·83
3.3 ¢ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη
3.3 ¢ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ™Ù· ·¤ÚÈ· Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ·Ó·Ê¤Ú·ÌÂ Î·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO 2). ∂›‰·Ì fiÙÈ ·˘Ùfi ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙȘ η‡ÛÂȘ Î·È Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË. ∏ ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ ÁÈ· ÙË ˙ˆ‹ Â›Ó·È Ôχ ÌÂÁ¿ÏË. ∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Â›Ó·È ¤Ó·˜ ·fi ÙÔ˘˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ Ô˘ Ú˘ıÌ›˙Ô˘Ó ÙÔ Îϛ̷ ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË! ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜:
∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Â›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ÁÈ· ÙË ˙ˆ‹ ÛÙË °Ë.
1. ¡· ·Ú·Û΢¿˙ÂȘ Î·È Ó· ·ÓȯÓ‡ÂȘ ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. 2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. 3. ¡· ÙÂÎÌËÚÈÒÓÂȘ ÙÔ ÚfiÏÔ ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙË Ú‡ıÌÈÛË ÙÔ˘ Îϛ̷ÙÔ˜. 4. ¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂȘ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔβԢ Î·È Ó· ÚÔÙ›ÓÂȘ ̤ÙÚ· ÁÈ· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË Ù˘ ¤ÓÙ·Û‹˜ ÙÔ˘.
·Ú·Û΢‹ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ıÂÚÌÔβԢ
¶·Ú·Û΢‹ Î·È ·Ó›¯Ó¢ÛË ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ: CO2 ·fi Ì¿Ú Ì·ÚÔ Î·È Í›‰È 1. ™Â Ì›· ÊÈ¿ÏË, fiˆ˜ ·˘Ù‹ Ù˘ ‰ÈÏ·Ó‹˜ ÂÈÎfiÓ·˜, ‚¿˙Ô˘Ì ÎÔÌÌ¿ÙÈ· Ì·ÚÌ¿ÚÔ˘ Î·È ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ͛‰È. 2. ¶·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ÙÔ ÔÔ›Ô ‰ÈÔ¯ÂÙ‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô ıÔÏÒÓÂÈ. Ÿˆ˜ ¤¯Ô˘Ì ̿ıÂÈ, ÙÔ ıfiψ̷ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘ ÚÔηÏÂ›Ù·È ·fi ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (ÎÂÊ. 3.1, ÛÂÏ. 76). º˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ŸÙ·Ó ›ÓÂȘ ÔÚÙÔηϿ‰· ‹ ¿ÏÏÔ ÔÙfi Ì ·ÓıÚ·ÎÈÎfi, ÓÈÒıÂȘ ÙȘ Ê˘Û·Ï›‰Â˜ ÂÓfi˜ ·ÂÚ›Ô˘ ÛÙÔ ÛÙfiÌ· Î·È ÛÙÔ Ï¿Ú˘ÁÁ·. ∆Ô ·¤ÚÈÔ ·˘Ùfi Â›Ó·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ¿¯ÚˆÌÔ, ¿ÔÛÌÔ Î·È ¿Á¢ÛÙÔ. ŸÙ·Ó ·ÓÔ›ÁÂȘ ¤Ó· ·ÂÚÈÔ‡¯Ô ÔÙfi, ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‰È·Ê‡ÁÂÈ ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ·ÚÁ¿ ·ÏÏ¿ ÛÙ·ıÂÚ¿ Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ. ∞˘Ùfi ‰Â›¯ÓÂÈ fiÙÈ ÛÙË Û˘ÓËıÈṲ̂ÓË ›ÂÛË ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‰È·Ï‡ÂÙ·È Ôχ Ï›ÁÔ ÛÙÔ ÓÂÚfi ‹ ÛÙ· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù·. ∫·ı·Úfi ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÂÚȤ¯ÂÙ·È Î·È Û οÔÈÔ˘˜ ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹Ú˜. ∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‰ÂÓ Î·›ÁÂÙ·È Î·È ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ˘ÎÓfiÙËÙ·
∆· ·ÂÚÈÔ‡¯· ·Ó·„˘ÎÙÈο ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη.
83
kef3
27/7/2006
02:51 ÌÌ
™ÂÏ›‰·84
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜ ·fi ÙÔÓ ·¤Ú·. ŒÙÛÈ, fiÙ·Ó ÂÎÙÔ͇ÂÙ·È ¿Óˆ Û ÌÈ· ÂÛÙ›· ʈÙÈ¿˜, ÙËÓ Î·Ï‡ÙÂÈ Î·È ÙË Û‚‹ÓÂÈ, ÂÌÔ‰›˙ÔÓÙ·˜ ÙËÓ Â·Ê‹ ÙÔ˘ η˘Û›ÌÔ˘ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ. º˘ÛÈΤ˜ ÛÙ·ıÂÚ¤˜ ÙÔ˘ CO2 ¶˘ÎÓfiÙËÙ· 1,8 g/L (ÛÙÔ˘˜ 25 ÆC) ™ËÌÂÈÔ ˙¤Ûˆ˜ –78 ÆC ™ËÌÂ›Ô ‹Íˆ˜ –57 ÆC
∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙÔ˘˜ ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹Ú˜. ∞¤ÚÈÔ ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ÙË ˙ˆ‹
µÈfiÛÊ·ÈÚ·: ∫¿ı ¯ÒÚÔ˜ fiÔ˘ ˙Ô˘Ó Î·È ÔÏÏ·Ï·ÛÈ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›.
∞fi ÙËÓ Î˘ÙÙ·ÚÈ΋ ·Ó·ÓÔ‹ ·Ú¿ÁÂÙ·È CO2, ÙÔ ÔÔ›Ô ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË (ÛÂÏ. 55). ∞˘Ù¤˜ ÔÈ ‰‡Ô ‰È·‰Èηۛ˜ Â›Ó·È Ôχ ÛËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÁÈ· ÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ˙ˆ‹˜, ÂÂȉ‹ ‰È·ÙËÚÔ‡Ó ÛÙ·ıÂÚ‹ ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Û CO2. ∏ ΢ÙÙ·ÚÈ΋ ·Ó·ÓÔ‹ Î·È Ë ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙÔ Î˘ÚÈfiÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη.
ºˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË (Ê˘Ù¿) ʈ˜ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη + ÓÂÚfi → ÁÏ˘Îfi˙Ë + Ô͢ÁfiÓÔ ∞Ó·ÓÔ‹ (Ê˘Ù¿ Î·È ˙Ò·) ÁÏ˘Îfi˙Ë (ÙÚÔʤ˜) + Ô͢ÁfiÓÔ → ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη + ÓÂÚfi + ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ∆Ô Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔβԢ – ƒ˘ıÌ›˙ÔÓÙ·˜ ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Ù˘ ‚ÈfiÛÊ·ÈÚ·˜
√È ˘¤Ú˘ıÚ˜ ·ÎÙ›Ó˜ ˙ÂÛÙ·›ÓÔ˘Ó.
84
∏ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Ù˘ ‚ÈfiÛÊ·ÈÚ·˜ Ú˘ıÌ›˙ÂÙ·È ·fi ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ·fi ÙÔ˘˜ ˘‰Ú·ÙÌÔ‡˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜. ∞˜ ‰Ô‡Ì Ì ÔÈÔ ÙÚfiÔ Á›ÓÂÙ·È ·˘Ùfi. √ ◊ÏÈÔ˜ ıÂÚÌ·›ÓÂÈ ÙË °Ë Ì ÙËÓ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›· ÙÔ˘. ∏ °Ë ·ÓÙ·Ó·ÎÏ¿ ¤Ó· ̤ÚÔ˜ Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ ÚÔ˜ ÙÔ ¢È¿ÛÙËÌ· Ì ·fiÚ·Ù˜ ·ÎÙ›Ó˜ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙Ô-
kef3
27/7/2006
02:51 ÌÌ
™ÂÏ›‰·85
3.3 ¢ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÓÙ·È ˘¤Ú˘ıÚ˜. ∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ÔÈ ˘‰Ú·ÙÌÔ› Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ÂÁÎψ‚›˙Ô˘Ó ¤Ó· ̤ÚÔ˜ ÙˆÓ ˘¤Ú˘ıÚˆÓ ·ÎÙ›ÓˆÓ Î·È ¤ÙÛÈ Ë °Ë ıÂÚÌ·›ÓÂÙ·È (̤ÛË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·, ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ·, 15 ÆC ÂÚ›Ô˘). ∆Ô Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ·˘Ùfi ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔβԢ. ∞Ó ‰ÂÓ ˘‹Ú¯Â ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔβԢ, Ë Ì¤ÛË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Ù˘ °Ë˜ ı· ‹Ù·Ó –20 ÆC, Î·È Û ¤Ó· Ù¤ÙÔÈÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ı· ‹Ù·Ó ‰‡ÛÎÔÏÔ Ó· ·Ó·Ù˘¯ı› Ë ˙ˆ‹ fiˆ˜ ÙË ÁÓˆÚ›˙Ô˘ÌÂ. ¶ÔÏÏÔ› ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜ ˘ÔÛÙËÚ›˙Ô˘Ó fiÙÈ Î·Ù¿ ÙȘ ÙÂÏÂ˘Ù·›Â˜ ‰ÂηÂٛ˜ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔβԢ Á›ÓÂÙ·È fiÏÔ Î·È ÈÔ ¤ÓÙÔÓÔ. ∞˘Ùfi ·Ô‰›‰ÂÙ·È ÛÙËÓ ·‡ÍËÛË Ù˘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Û ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È Û ¿ÏÏ· ·¤ÚÈ· Ô˘ ·ÔÚÚÔÊÔ‡Ó ÙȘ ˘¤Ú˘ıÚ˜ ·ÎÙ›Ó˜. ŒÙÛÈ, Ë ıÂÚÌfiÙËÙ· ÂÌÔ‰›˙ÂÙ·È ·ÎfiÌ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ Ó· ‰È·Ê‡ÁÂÈ ·fi ÙË °Ë, ÁÂÁÔÓfi˜ Ô˘ ÂÎÙÈÌ¿Ù·È fiÙÈ ı· ·˘Í‹ÛÂÈ ÛÙ·‰È·Î¿ ÙË Ì¤ÛË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË.
√È ÊˆÙÂÈÓ¤˜ ·ÎÙ›Ó˜ ÙÔ˘ ◊ÏÈÔ˘ ‰È·ÂÚÓÔ‡Ó ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. √È ˘¤Ú˘ıÚ˜ ·ÎÙ›Ó˜ ÂÁÎψ‚›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ ¤Ó· ‚·ıÌfi ·fi ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ÙÔ˘˜ ˘‰Ú·ÙÌÔ‡˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜.
∆È ÚÔηÏ› ÙËÓ ·‡ÍËÛË ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·; ∆ËÓ ·‡ÍËÛË ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÚÔηÏÔ‡Ó: • ÔÈ Û˘Ó¯Ҙ ·˘Í·ÓfiÌÂÓ˜ η‡ÛÂȘ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, • Ë Ì›ˆÛË Ù˘ ʈÙÔÛ‡ÓıÂÛ˘. ∂ÎÙÈÌ¿Ù·È fiÙÈ, ·Ó Ë Ì¤ÛË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË ÂÍ·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÂÈ Ó· ·Ó‚·›ÓÂÈ, ı· ·˘ÍËıÔ‡Ó Ù· ·ÎÚ·›· ηÈÚÈο Ê·ÈÓfiÌÂÓ· fiˆ˜ η‡ÛˆÓ˜, Ù˘ÊÒÓ˜ Î·È ¤ÓÙÔÓ˜ ‚ÚÔ¯ÔÙÒÛÂȘ. ¶·Ú¿ÏÏËÏ·, ÙÔ ÏÈÒÛÈÌÔ ÙˆÓ ¿ÁˆÓ ı· ¤¯ÂÈ ·Úfi‚ÏÂÙ˜ Û˘Ó¤ÂȘ. ∆È ÌÔÚԇ̠ӷ οÓÔ˘Ì ÁÈ· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË Ù˘ ¤ÓÙ·Û˘ ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔβԢ; Œ¯Ô˘Ó Á›ÓÂÈ ÔÏϤ˜ ‰ÈÂıÓ›˜ Û˘Ó·ÓÙ‹ÛÂȘ ÁÈ· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË ÙÔ˘ ı¤Ì·ÙÔ˜ ·˘ÙÔ‡. ª›· ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ¿Ô„Ë Â›Ó·È Ó· ÌÂȈı› Ë ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ, ηٿ ÙËÓ ÔÔ›· ·Ú¿ÁÂÙ·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ¶ÚÔÙ›ÓÂÙ·È Ù· ÔÚ˘ÎÙ¿ η‡ÛÈÌ· Ó· ·ÓÙÈηٷÛÙ·ıÔ‡Ó ·fi ÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈΤ˜ ËÁ¤˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, fiˆ˜ Â›Ó·È Ë ËÏȷ΋, Ë ·ÈÔÏÈ΋, Ë ÁˆıÂÚÌÈ΋, ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î.¿.
∏ ¤ÓÙ·ÛË ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔβԢ (Ë ·Ï˘Û›‰· ÙˆÓ ·ÈÙ›ˆÓ)
85
kef3
27/7/2006
02:51 ÌÌ
™ÂÏ›‰·86
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ™Â ηıÂÌ›· ·fi ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ó· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂȘ ÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘ Ô˘ ÂÈÙÚ¤Ô˘Ó ÙË ¯Ú‹ÛË ·˘Ù‹: (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) ÃÚ‹ÛÂȘ ·. ¶·Ú·Û΢‹ ÔÙÒÓ ‚. °fïÛË ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹ÚˆÓ
π‰ÈfiÙËÙ˜ 1. ∞¤ÚÈÔ 2. ªÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ˘ÎÓfiÙËÙ· ·fi ÙÔÓ ·¤Ú· 3. ÕÔÛÌÔ 4. §›ÁÔ ‰È·Ï˘Ùfi ÛÙÔ ÓÂÚfi 5. Õη˘ÛÙÔ
2. ™Â ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη; (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜) ŸÙ·Ó η›Ì ͇Ϸ. ŸÙ·Ó η›Ì ÂÙڤϷÈÔ. ŸÙ·Ó η›Ì ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ŸÙ·Ó ÎÈÓԇ̷ÛÙÂ. ŸÙ·Ó ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ Û ̿ÚÌ·ÚÔ. ŸÙ·Ó ‰È·Û¿Ù·È ÙÔ ˘ÂÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. 3. ¡· ¯·Ú·ÎÙËÚ›ÛÂȘ ˆ˜ ÛˆÛÙ¤˜ (™) ‹ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§) ÙȘ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó: (™Ùfi¯ÔÈ 1Ô˜, 2Ô˜, 3Ô˜ Î·È 4Ô˜) ∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·Ú¿ÁÂÙ·È Ì ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË. ∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη η›ÁÂÙ·È. ∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù¿Û‚ÂÛË ÙˆÓ ˘ÚηÁÈÒÓ. ∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ Â›Ó·È ˘Â‡ı˘ÓÔ ÁÈ· ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔβԢ. ∏ ·Ô„›ÏˆÛË ÙˆÓ ‰·ÛÒÓ Û˘Ì‚¿ÏÏÂÈ ÛÙËÓ ¤ÓÙ·ÛË ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔβԢ. 86
kef3
27/7/2006
02:51 ÌÌ
™ÂÏ›‰·87
3.4 ∏ Ú‡·ÓÛË ÙÔ˘ ·¤Ú·
3.4 ∏ Ú‡·ÓÛË ÙÔ˘ ·¤Ú· ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ŸÙ·Ó η›Ì ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ, ÙÔ Î¿Ú‚Ô˘ÓÔ Î·È ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ, ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ˘‰Ú·ÙÌÔ›. ∂ÎÙfi˜ ·fi Ù· ·Ú·¿Óˆ ·¤ÚÈ·, ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·È ‰È¿ÊÔÚ˜ ‚Ï·‚ÂÚ¤˜ Ô˘Û›Â˜, fiˆ˜ Â›Ó·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ı›Ԣ Î·È Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘, Ô˘ Â›Ó·È Ú‡ÔÈ. ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜:
¶˘ÚηÁÈ¿
1. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙÔ˘˜ ΢ÚÈfiÙÂÚÔ˘˜ Ú‡Ô˘˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Î·È ÙËÓ ÚÔ¤ÏÂ˘Û‹ ÙÔ˘˜. 2. ¡· ··ÚÈıÌ›˜ ÙȘ ·ÓıÚÒÈÓ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ Ô˘ Ô‰ËÁÔ‡Ó ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ú‡ˆÓ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜. 3. ¡· ÚÔÙ›ÓÂȘ ÙÚfiÔ˘˜ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛ˘ Ù˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋˜ Ú‡·ÓÛ˘.
·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋ Ú‡·ÓÛË ∞ÓıÚÒÈÓ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ Ô˘ ÚÔηÏÔ‡Ó Ú‡·ÓÛË √È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ·ÓıÚÒÈÓ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ Ú˘·›ÓÔ˘Ó ÙÔÓ ·¤Ú·. √È Î˘ÚÈfiÙÂÚ˜ ËÁ¤˜ Ú‡·ÓÛ˘ ›ӷÈ: Ù· ̤۷ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜, ÔÈ ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜, ÔÈ Î·˘ÛÙ‹Ú˜ ı¤ÚÌ·ÓÛ˘, Ù· Ù¯ÓÈο ¤ÚÁ·. À¿Ú¯ÂÈ fï˜ Ú‡·ÓÛË ÙÔ˘ ·¤Ú· Î·È ·fi Ê˘ÛÈΤ˜ ·Èٛ˜ (.¯. ËÊ·›ÛÙÂÈ· Î·È ˘ÚηÁȤ˜). √È Ô˘Û›Â˜ Ô˘ Ú˘·›ÓÔ˘Ó ÙÔÓ ·¤Ú· √È Î˘ÚÈfiÙÂÚÔÈ Ú‡ÔÈ ÙÔ˘ ·¤Ú·, ηıÒ˜ Î·È ÔÈ ËÁ¤˜ ÚÔ¤ÏÂ˘Û‹˜ ÙÔ˘˜ ›ӷÈ: ∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ı›Ԣ (SO2), ÙÔ ÔÔ›Ô ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË ÛÙÂÚÂÒÓ Î·È ˘ÁÚÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ. ªÂÁ¿Ï˜ ›Û˘ ÔÛfiÙËÙ˜ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ı›Ԣ ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ·¤Ú· ηٿ ÙȘ ÂÎÚ‹ÍÂȘ ÙˆÓ ËÊ·ÈÛÙ›ˆÓ. ∆· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘, Ù· ÔÔ›· ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·Ù¿ ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙˆÓ ‚ÂÓ˙ÈÓÔÎÈÓËÙ‹ÚˆÓ. ªÂ ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË Ù˘ ËÏȷ΋˜ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜, ·fi Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·È fi˙ÔÓ, Ô˘ Â›Ó·È ÂÚÂıÈÛÙÈÎfi ·¤ÚÈÔ. ∆Ô ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO), ÙÔ ÔÔ›Ô ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ÙȘ η‡ÛÂȘ ÛÙÔ˘˜ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔΛÓËÙˆÓ, Î·È Â›Ó·È ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ. ∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2), ÙÔ ÔÔ›Ô ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË ÛÙÂÚÂÒÓ Î·È ˘ÁÚÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ. ¢È¿ÊÔÚÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ, ÔÈ ÔÔ›ÔÈ Â›Ó·È Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ Î·˘Û›ÌˆÓ Ô˘ ‰È·Ê‡ÁÔ˘Ó ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·, ¯ˆÚ›˜ Ó· ηԇÓ, Î·È Â›Ó·È Ôχ ‚Ï·‚ÂÚÔ›. ∞ȈÚÔ‡ÌÂÓ· ۈ̷ٛ‰È·, fiˆ˜ ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Ë ·Èı¿ÏË (ÛÎfiÓË ¿Óıڷη, οӷ) Î·È Ë ÛÎfiÓË, Ë ÔÔ›· ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi Ù· Ù¯ÓÈο ¤ÚÁ· Î·È Ù· ËÊ·›ÛÙÂÈ·.
™Ù· η˘Û·¤ÚÈ· ÙˆÓ ÂÚÁÔÛÙ·Û›ˆÓ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È SO2, CO, CO2 Î·È ·ÈˆÚÔ‡ÌÂÓ· ۈ̷ٛ‰È·.
∞fi Ù· ËÊ·›ÛÙÂÈ· ·Ú¿ÁÂÙ·È SO2 Î·È ÛÎfiÓË.
87
kef3
27/7/2006
02:51 ÌÌ
™ÂÏ›‰·88
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜ ¶ÚÔÙ¿ÛÂȘ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛ˘ Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘ ÙÔ˘ ·¤Ú·
√È ·ÓıÚÒÈÓ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ Ú˘·›ÓÔ˘Ó ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ.
∏ Ú‡·ÓÛË ÙÔ˘ ·¤Ú· ¤¯ÂÈ ÂÈÙÒÛÂȘ ÛÙË ‚Ï¿ÛÙËÛË, ÛÙÔ Îϛ̷, ÛÙ· ÎÙ›ÚÈ·, ÛÙ· ÌÓËÌ›· Î·È ÛÙËÓ ˘Á›· ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ. ∂›Ó·È ÂÔ̤ӈ˜ ·Ó·Áη›Ô Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆÈÛÙ› Ë Ú‡·ÓÛË ÙÔ˘ ·¤Ú· Î·È ÁÈã ·˘Ùfi ÙÔ ÛÎÔfi ··ÈÙÂ›Ù·È Ë Ï‹„Ë Û˘ÁÎÂÎÚÈÌ¤ÓˆÓ Ì¤ÙÚˆÓ. ∂Ó‰ÂÈÎÙÈο ÚÔÙ›ÓÔÓÙ·È Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ: ·. ¡· ‚ÂÏÙȈı› Ë ÔÈfiÙËÙ· ÙˆÓ Î·˘Û›ÌˆÓ. ‚. ¡· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó ÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈο η‡ÛÈÌ· fiˆ˜ ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, Ë ·Èı·ÓfiÏË Î.¿. Á. ¡· Á›ÓÂÙ·È ¤ÏÂÁ¯Ô˜ η˘Û·ÂÚ›ˆÓ Î·È ÂȉÈο ÙˆÓ ÂÎÔÌÒÓ ÙÔ˘˜ ÛÙ· ·˘ÙÔΛÓËÙ· Î·È ÙȘ ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜. ‰. ¡· ·ÍÈÔÔÈËı› Ë Ù¯ÓÔÏÔÁ›· ·ÓÙÈÚÚ‡·ÓÛ˘ (.¯. Ê›ÏÙÚ· η˘Û·ÂÚ›ˆÓ, ηٷχÙ˜ ÎÙÏ.). Â. ¡· ‚ÂÏÙȈıÔ‡Ó Ù· ̤۷ Ì·˙È΋˜ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜, ÒÛÙ ӷ ÂÚÈÔÚÈÛÙ› Ë Î˘ÎÏÔÊÔÚ›· ÙˆÓ πà ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ. ÛÙ. ¡· Á›ÓÂÙ·È ÛˆÛÙ‹ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË ÙˆÓ ÎÈÓËÙ‹ÚˆÓ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ Î·È ÙˆÓ Î·˘ÛÙ‹ÚˆÓ ÙˆÓ Î·ÏÔÚÈʤÚ. ˙. ¡· Ú˘ıÌ›˙ÂÙ·È Î·Ù¿ ¤Ó· ‚·ıÌfi ¯·ÌËÏfiÙÂÚ· Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÛÙ· ıÂÚÌ·ÈÓfiÌÂÓ· ÎÙ›ÚÈ·, ÔfiÙ Á›ÓÂÙ·È ÔÈÎÔÓÔÌ›· ÛÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Û ÔÛÔÛÙfi 10% ÂÚ›Ô˘. ∞fi Ù· ·Ú·¿Óˆ ÌÔÚԇ̠ӷ ‰È·ÈÛÙÒÛÔ˘Ì fiÙÈ ··ÈÙÂ›Ù·È ·ÏÏ·Á‹ ÛÙȘ ·ÓÙÈÏ‹„ÂȘ Î·È ÛÙȘ Û˘Ó‹ıÂȘ fiÏˆÓ Ì·˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Â›Ó·È ·Ó·Áη›Ô Ó· ÌÂÙ·ÎÈÓԇ̷ÛÙ Ì ٷ ̤۷ Ì·˙È΋˜ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜, Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÂÏ¿¯ÈÛÙ· ÙÔ ·˘ÙÔΛÓËÙfi Ì·˜ Î·È Ó· Û˘ÓÙËÚԇ̠ٷÎÙÈο ÙÔ˘˜ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔΛÓËÙˆÓ Î·È ÙÔ˘˜ η˘ÛÙ‹Ú˜ ı¤ÚÌ·ÓÛ˘.
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
88
kef3
27/7/2006
02:51 ÌÌ
™ÂÏ›‰·89
3.4 ∏ Ú‡·ÓÛË ÙÔ˘ ·¤Ú·
ÃËÌ›· ·ÓÙÔ‡ °ÓˆÚ›˙ÂÙ ÙÔ ¶∂ƒ¶∞; ∆Ô ·ÚÎÙÈÎfiÏÂÍÔ ¶∂ƒ¶∞ ÛËÌ·›ÓÂÈ «¶ÚfiÁÚ·ÌÌ· ∂ϤÁ¯Ô˘ ƒ‡·ÓÛ˘ ¶ÂÚÈÔ¯‹˜ ∞ıËÓÒÓ». ∆Ô ¶∂ƒ¶∞ Â›Ó·È ¤Ó· ÚfiÁÚ·ÌÌ· Ô˘ ÚfiÙÂÈÓ·Ó ÛÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ ΢‚¤ÚÓËÛË Ô ¶·ÁÎfiÛÌÈÔ˜ √ÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ ÀÁ›·˜ Î·È ÙÔ ¶ÚfiÁÚ·ÌÌ· ∞Ó¿Ù˘Í˘ ÙˆÓ ∏ÓˆÌ¤ÓˆÓ ∂ıÓÒÓ ÁÈ· ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘ ÙÔ˘ ·¤Ú·. ¢ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ıËΠÙÔ 1973, ÂÂȉ‹ Ë ∞ı‹Ó· ·ÚÔ˘Û›·˙ Ôχ ˘„ËÏ¿ ›‰· Ú‡·ÓÛ˘. ª¤¯ÚÈ ÙÔ 1979 ÏÂÈÙÔ‡ÚÁËÛ ˆ˜ ‰ÈÂıÓ¤˜ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ŒÎÙÔÙ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› ˆ˜ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ À.¶∂.Ãø.¢.∂. (ÀÔ˘ÚÁÂ›Ô ¶ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜, ÈÚÔÙ·Í›·˜ Î·È ¢ËÌÔÛ›ˆÓ ŒÚÁˆÓ) Î·È ·Û¯ÔÏÂ›Ù·È Ì ٷ ı¤Ì·Ù· Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘ ÁÂÓÈο. ∆È Â›Ó·È Ù· ÂÂÈÛfi‰È· ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋˜ Ú‡·ÓÛ˘;
ŸÙ·Ó ÔÈ ÎÏÈÌ·ÙÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜ ÙÔ Â˘ÓÔÔ‡Ó (¿ÓÔÈ·, ËÏÈÔÊ¿ÓÂÈ·, ˘„ËÏ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·), ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ʈÙÔ¯ËÌÈÎfi Ó¤ÊÔ˜. ŸÙ·Ó Ì¿ÏÈÛÙ· ÔÈ ÙÈ̤˜ ÙˆÓ Ú‡ˆÓ ÏËÛÈ¿˙Ô˘Ó Î¿ÔÈ· fiÚÈ·, Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ fiÚÈ· ÂÈÊ˘Ï·Î‹˜ ‹ ·ÁÚ‡ÓËÛ˘, ÙfiÙ Ϸ̂¿ÓÔÓÙ·È ¤ÎÙ·ÎÙ· ̤ÙÚ· ·fi ÙËÓ ÔÏÈÙ›· ÁÈ· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË ÙÔ˘ Ó¤ÊÔ˘˜, fiˆ˜: ¶ÂÚÈÔÚÈÛÌfi˜ Ù˘ ΢ÎÏÔÊÔÚ›·˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ. ¢È·ÎÔ‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ οÔÈˆÓ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÒÓ Î·È ÛÙ·ıÌÒÓ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ∂ÓË̤ڈÛË ÙˆÓ ÔÏÈÙÒÓ, ÒÛÙ ӷ ÂÚÈÔÚ›ÛÔ˘Ó ÙȘ ÌÂÙ·ÎÈÓ‹ÛÂȘ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ fiÏË. ∞fi Ù· η˘Û·¤ÚÈ· ÙˆÓ ‚ÂÓ˙ÈÓÔ ∂ÙÔÈÌfiÙËÙ· ÙˆÓ ÓÔÛÔÎÔÌ›ˆÓ, ÁÈ· Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆÈÛÙÔ‡Ó Ù· ·˘ÍË̤ӷ ÎÈÓËÙ‹ÚˆÓ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ÔÍ›‰È· ÂÚÈÛÙ·ÙÈο (ηډȷο Î·È ·Ó·Ó¢ÛÙÈο). ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘, CO Î·È CO . 2
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ¢›Ï· Û οıÂ Ú‡Ô ÁÚ¿„ ÙȘ Èı·Ó¤˜ ËÁ¤˜ ·fi ÙȘ Ôԛ˜ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È: (™Ùfi¯ÔÈ 1Ô˜ Î·È 2Ô˜) ·. ∞ȈÚÔ‡ÌÂÓ· ۈ̷ٛ‰È· ‚. √Í›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ Á. ¢ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ı›Ԣ ‰. Ÿ˙ÔÓ 2. ™Ù· ̤ÙÚ· ÁÈ· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘ ÙÔ˘ ·¤Ú·, Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙÔ Î›ÌÂÓÔ ÛÙË ÛÂÏ›‰· 88, ÛËÌ›ˆÛ ÔÈ· ·fi ·˘Ù¿ ¤¯Ô˘Ó Û¯¤ÛË Ì ÓÔÌÔıÂÙÈ΋ Ú‡ıÌÈÛË Î·È ÔÈ· Ì ·ÏÏ·Á‹ Û˘ÓËıÂÈÒÓ ÙˆÓ ÔÏÈÙÒÓ. (™Ùfi¯Ô˜ 3Ô˜) 3. √ Û‡Á¯ÚÔÓÔ˜ ¿ÓıÚˆÔ˜ ÙˆÓ ÔÈÎÔÓÔÌÈο ·ÓÂÙ˘ÁÌ¤ÓˆÓ ¯ˆÚÒÓ Û˘Ì‚¿ÏÏÂÈ ÛÙËÓ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋ Ú‡·ÓÛË Ì¤Ûˆ Ù˘ ˘ÂÚηٷӿψÛ˘. ªÔÚ›˜ Ó· ÂÍËÁ‹ÛÂȘ ÁÈ·Ù›; (™Ùfi¯ÔÈ 2Ô˜ Î·È 3Ô˜)
89
kef3
27/7/2006
02:51 ÌÌ
™ÂÏ›‰·90
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜
™¯¤‰ÈÔ ÂÚÁ·Û›·˜ (project) – £¤Ì·: ¶˘ÚηÁȤ˜ ∆Ô ı¤Ì· ·˘Ùfi ‰ÂÓ ÂÈϤ¯ıËΠÌfiÓÔ ÏfiÁˆ Ù˘ Û¯¤Û˘ ÙÔ˘ Ì ÙË ÃËÌ›· (η‡ÛÂȘ, ˘ÏÈο ˘ÚfiÛ‚ÂÛ˘) ·ÏÏ¿ Î·È ÂÂȉ‹ Û˘Ó‰¤ÂÙ·È ÌÂ: • ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ (ÚÔÛÙ·Û›· ‰·ÛÒÓ), • ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ (˘Ú·ÛÊ¿ÏÂÈ· ÛÙÔ Û›ÙÈ, ÛÙËÓ ÂÚÁ·Û›· Î·È ·ÏÏÔ‡), • ÙËÓ ·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ÔÏÈÙÒÓ (ÂıÂÏÔÓÙÈÛÌfi˜, ηٿÏÏËϘ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¤˜ ÁÈ· ÙËÓ ÚfiÏË„Ë ÙˆÓ ˘ÚηÁÈÒÓ), • ÙÔ˘˜ ÎÔÈÓˆÓÈÎÔ‡˜ ıÂÛÌÔ‡˜ (¶˘ÚÔÛ‚ÂÛÙÈ΋ ÀËÚÂÛ›·, ¢·ÛÈ΋ ÀËÚÂÛ›·, ¶ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈΤ˜ ÔÚÁ·ÓÒÛÂȘ). ªÂ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ· ·˘Ùfi ¤¯Ô˘Ì ÙË ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Ó· ˘ËÚÂÙ‹ÛÔ˘Ì ÌÂÁ¿ÏË ÔÈÎÈÏ›· ÛÙfi¯ˆÓ Ô˘ ÚÔÙ›ÓÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ·Ó·Ï˘ÙÈÎfi ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ∫·Ù¿ ÙËÓ ÂÓ·Û¯fiÏËÛ‹ Û·˜ Ì ٷ ÂÈ̤ÚÔ˘˜ ı¤Ì·Ù· Î·È Ì¤Û· ·fi ÙË ‰È΋ Û·˜ ·Ó·˙‹ÙËÛË: • ı· ·ÔÎÙ‹ÛÂÙ ·ÚÎÂÙ¤˜ ÁÓÒÛÂȘ, ÂÚ¢ÓËÙÈΤ˜ ‰ÂÍÈfiÙËÙ˜, ηıÒ˜ Î·È ‰ÂÍÈfiÙËÙ˜ Û˘ÓÂÚÁ·Û›·˜ Î·È ÂÈÎÔÈÓˆÓ›·˜, • ı· ·Ó·Ù‡ÍÂÙ ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÈÎfiÙËÙ¿ Û·˜, • ı· ¤¯ÂÙ ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ·ÔÎÙ‹ÛÂÙ ‰ÂÍÈfiÙËÙ˜ Î·È Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¤˜ Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂÈ Ô ˘Â‡ı˘ÓÔ˜ ÔÏ›Ù˘ ·¤Ó·ÓÙÈ ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Î·È ÛÙËÓ ÎÔÈÓˆÓ›·. ÈÚÈÛÙ›Ù Û ÔÌ¿‰Â˜. ∫¿ı ÔÌ¿‰· ηÏÂ›Ù·È Ó· ·Ó·Ï¿‚ÂÈ ¤Ó· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ı¤Ì·Ù· Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙ· Ê·ÈÓfiÌÂÓ·, ÛÙ· ·›ÙÈ·, ÛÙËÓ ÚfiÏË„Ë Î·È ÛÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË ÙˆÓ ˘ÚηÁÈÒÓ. 1Ô ı¤Ì·: ¶Ò˜ ÚÔηÏÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ˘ÚηÁȤ˜; 1. ∂ÈÛÎÂÊÙ›Ù ÙËÓ ¶˘ÚÔÛ‚ÂÛÙÈ΋ ÀËÚÂÛ›· Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ Û·˜ Î·È ˙ËÙ‹ÛÙ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙȘ ·Èٛ˜ Ô˘ ÚÔηÏÔ‡Ó ˘ÚηÁȤ˜: ·. ÛÙ· ‰¿ÛË Î·È ÛÙËÓ ‡·ÈıÚÔ ÁÂÓÈο, ‚. ÛÙȘ ηÙÔÈ˘, Á. ÛÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ ÂÚÁ·Û›·˜, ‰. ÛÙ· ̤۷ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜, Â. ÛÙÔ˘˜ ‰ËÌfiÛÈÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜, ÛÙ . ÛÙȘ ¯ˆÌ·ÙÂÚ¤˜. 2. ∑ËÙ‹ÛÙ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ·fi Ù· ·Ú¯Â›· Ù˘ ¶˘ÚÔÛ‚ÂÛÙÈ΋˜ ÁÈ· ÙȘ ˘ÚηÁȤ˜ Ô˘ Í¤Û·Û·Ó ÛÙÔ ‰‹ÌÔ Û·˜ ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÂÓfi˜ ¤ÙÔ˘˜. 3. ¶·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙ ÛÙÔ˘˜ Û˘ÌÌ·ıËÙ¤˜ Û·˜: • ∆Ș ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙȘ ·Èٛ˜ ÙˆÓ ˘ÚηÁÈÒÓ Â›Ù Û power point ›Ù Û ‰È·Ê¿ÓÂȘ Ô˘ ı· ÚÔ‚¿ÏÂÙ Û ÂȉȷÛÎfiÈÔ, ‹ Û ¤Ó· ¯·ÚÙfiÓÈ (·Ê›Û·). • ŒÓ· ‰È¿ÁÚ·ÌÌ· ›Ù·˜ Ì ÙȘ ˘ÚηÁȤ˜ Ô˘ Í¤Û·Û·Ó ÛÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Û·˜ ηٷÓÂÌË̤Ó˜ Ì ‚¿ÛË ÙȘ ·Èٛ˜ Ô˘ ÙȘ ÚÔοÏÂÛ·Ó. 2Ô ı¤Ì·: ¶˘ÚηÁȤ˜ Î·È ÂÔ¯¤˜ – ¶˘ÚηÁȤ˜ Î·È ÂÚÈÔ¯¤˜ 1. ∞Ó·ÙÚ¤ÍÙ ÛÙ· ·Ú¯Â›· ÌÈ·˜ ËÌÂÚ‹ÛÈ·˜ ÂÊËÌÂÚ›‰·˜ ÙÔ˘ ÓÔÌÔ‡ Û·˜ Î·È Î·Ù·ÁÚ¿„Ù fiϘ ÙȘ ˘ÚηÁȤ˜ Ô˘ ÛËÌÂÈÒıËηÓ: ·. ηٿ ÙÔÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ πÔ‡ÏÈÔ Î·È ∞‡ÁÔ˘ÛÙÔ, ‚. ηٿ ÙÔÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ π·ÓÔ˘¿ÚÈÔ Î·È ºÂ‚ÚÔ˘¿ÚÈÔ. 2. ™˘ÏϤÍÙ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ·fi ÙÔ ‰È·‰›ÎÙ˘Ô ÁÈ· ÙȘ ˘ÚηÁȤ˜ Ô˘ Û˘Ì‚·›ÓÔ˘Ó ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· ‹ Û οÔÈ· ¿ÏÏË ÌÂÛÔÁÂȷ΋ ¯ÒÚ· Î·È Û ̛· ¯ÒÚ· Ù˘ ÎÂÓÙÚÈ΋˜ ∂˘ÚÒ˘: • ™˘ÁÎÚ›ÓÂÙ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi, ÙȘ ·Èٛ˜, ÙȘ ˙ËÌȤ˜ ÙˆÓ Î·ÏÔηÈÚÈÓÒÓ Î·È ÙˆÓ ¯ÂÈ̈ÓÈ¿ÙÈÎˆÓ ˘ÚηÁÈÒÓ.
90
kef3
27/7/2006
02:51 ÌÌ
™ÂÏ›‰·91
3.4 ∏ Ú‡·ÓÛË ÙÔ˘ ·¤Ú· • ™˘ÁÎÚ›ÓÂÙ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi, ÙȘ ·Èٛ˜, ÙȘ ˙ËÌȤ˜ ÙˆÓ ˘ÚηÁÈÒÓ Ô˘ Û˘Ì‚·›ÓÔ˘Ó Û ÂÚÈÔ¯¤˜ Ì ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ÎÏÈÌ·ÙÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜. • ¶·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙ ÛÙÔ˘˜ Û˘ÌÌ·ıËÙ¤˜ Û·˜ (Û power point ‹ Û ‰È·Ê¿ÓÂȘ) Ù· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙË Û‡ÁÎÚÈÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Ô˘ Û˘ÏϤͷÙÂ. 3Ô ı¤Ì·: ∆È ¯ËÌÈο Ê·ÈÓfiÌÂÓ· Û˘Ì‚·›ÓÔ˘Ó Û ÌÈ· ˘ÚηÁÈ¿; 1. µÚ›Ù ‡ÊÏÂÎÙ· ˘ÏÈο Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó: ·. Û ¤Ó· Û›ÙÈ, ‚. Û ¤Ó· Û¯ÔÏ›Ô, Á. Û ¤Ó· ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈÔ, ‰. Û ÌÈ· ‚ÈÔÙ¯ӛ· Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ Û·˜, Â. Û ¤Ó· Ì·Á·˙› Ù˘ ÁÂÈÙÔÓÈ¿˜ Û·˜. 2. ¢ÈÂÚ¢ӋÛÙ ÔÈ· Â›Ó·È Ë ¯ËÌÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË ÙˆÓ Â‡ÊÏÂÎÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ Ô˘ ‚ڋηÙ Ì ÙËÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓË ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·. 3. ¢ÈÂÚ¢ӋÛÙ ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÚÒÙ˜ ÂӉ›ÍÂȘ ÁÈ· ÙÔ Í¤Û·ÛÌ· ÌÈ·˜ ˘ÚηÁÈ¿˜. 4. ∞ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÙ ÛÙÔ ¯ÒÚÔ ÛÙÔÓ ÔÔ›Ô ÂΉËÏÒÓÂÙ·È ÌÈ· ˘ÚηÁÈ¿ (1Ë ÛÙ‹ÏË) Ì ¤Ó· ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ˘ÏÈο Ô˘ η›ÁÔÓÙ·È ÛÙË ‰È¿ÚÎÂÈ¿ Ù˘ Î·È ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙË 2Ë ÛÙ‹ÏË ÙÔ˘ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·: ·. ‚. Á. ‰. Â. ÛÙ.
¶˘ÚηÁÈ¿ … Û ¤Ó· ‰¿ÛÔ˜ Û ¤Ó· Û›ÙÈ Û ¤Ó· ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈÔ Û ¤Ó· ·˘ÙÔΛÓËÙÔ Û ¤Ó· ÏÔ›Ô Û ÌÈ· ¯ˆÌ·ÙÂÚ‹
ÀÏÈο Ô˘ η›ÁÔÓÙ·È 1. µÂÓ˙›ÓË 2. •‡Ï· 3. ƒÔ‡¯· 4. ªÂı¿ÓÈÔ 5. §È·ÓÙÈο 6. ¶ÂÙڤϷÈÔ
5. ¶Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ÛÙ ÙÔ Â›Ú·Ì· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı›: ÀÏÈο: ™fi‰· Ì·ÁÂÈÚÈ΋ •›‰È ∫ÂÚ› ·Ó·Ì̤ÓÔ ¢È·‰Èηۛ·: • ™Â ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ‚¿ÏÙ ̛· ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ Ûfi‰· Î·È ÚÔÛı¤ÛÙ ‰ÈÏ¿ÛÈ· ÔÛfiÙËÙ· ÍȉÈÔ‡. • ŸÙ·Ó ·Ú¯›ÛÂÈ Ô ·Ó·‚Ú·ÛÌfi˜, Á›ÚÙ ϛÁÔ ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ¿Óˆ ·fi ÙË ÊÏfiÁ·. • ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÙÔ ÎÂÚ› Û‚‹ÓÂÈ. ∂Í‹ÁËÛË ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘: ∆Ô ·¤ÚÈÔ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Â›Ó·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2). ∞·ÓÙ‹ÛÙ ÛÙȘ ÂÍ‹˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ: ·. ∫·›ÁÂÙ·È ÙÔ CO2; ∞ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ‚. ∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Â›Ó·È ‚·Ú‡ÙÂÚÔ ‹ ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚÔ ·fi ÙÔÓ ·¤Ú· Î·È ÁÈ·Ù›; 6. ¶·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙ ÛÙÔ˘˜ Û˘ÌÌ·ıËÙ¤˜ Û·˜: • ∆· ΢ÚÈfiÙÂÚ· ˘ÏÈο Ô˘ η›ÁÔÓÙ·È (Ì ÂÈÎfiÓ˜ ‹ Ì ‰Â›ÁÌ·Ù¿ ÙÔ˘˜). • ∆Ș ÂÍÈÛÒÛÂȘ η‡Û˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘ (ÛÙÔÓ ›Ó·Î·, Ì ‰È·Ê¿ÓÂÈ· ‹ Ì power point). • ∆Ô Â›Ú·Ì· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ÀÔ‚¿ÏÂÙ ÛÙÔ˘˜ Û˘ÌÌ·ıËÙ¤˜ Û·˜ Ù· ÂÚˆÙ‹Ì·Ù· Ô˘ Û˘ÓÔ‰Â‡Ô˘Ó ÙÔ Â›Ú·Ì·.
91
kef3
27/7/2006
02:51 ÌÌ
™ÂÏ›‰·92
3 ∞ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜ 4Ô ı¤Ì·: ∞ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË ÌÈ·˜ ˘ÚηÁÈ¿˜ 1. ∂ÈÎÔÈÓˆÓ‹ÛÙ Ì ÙËÓ ¶˘ÚÔÛ‚ÂÛÙÈ΋ ÀËÚÂÛ›· Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ Û·˜ Î·È ˙ËÙ‹ÛÙ ÏËÚÔÊÔڛ˜ Û¯ÂÙÈο ÌÂ: ·. ∆· ‰È¿ÊÔÚ· ̤۷ ηٿۂÂÛ˘ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ ˘ÏÈÎfi Ô˘ η›ÁÂÙ·È ‹ ÙËÓ ·ÈÙ›· Ù˘ ˘ÚηÁÈ¿˜. ‚. ∆· Û¯¤‰È· ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛ˘ ÌÈ·˜ ˘ÚηÁÈ¿˜ Û ¤Ó· ‰¿ÛÔ˜ ‹ Û ¤Ó· ÎÙ›ÚÈÔ. Á. ∆Ô ˘ÏÈÎfi ηٿۂÂÛ˘ ÙˆÓ ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹ÚˆÓ. ¶ÔÈ¿ ÁÂÓÈο ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο ˘Ôı¤ÙÂÙ fiÙÈ ı· ¤¯ÂÈ ÙÔ ˘ÏÈÎfi ·˘Ùfi; 2. ™˘˙ËÙ‹ÛÙ Ì ÙÔ ‰È¢ı˘ÓÙ‹ ÙÔ˘ Û¯ÔÏ›Ԣ Û·˜ ÁÈ· ÙÔ Û¯¤‰ÈÔ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛ˘ ˘ÚηÁÈ¿˜ ÛÙÔ Û¯ÔÏÂ›Ô Û·˜. 3. ∂ÈÎÔÈÓˆÓ‹ÛÙ Ì 20 (‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜) ÔÈÎÔÁ¤ÓÂȘ Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ Û·˜ Î·È ÚˆÙ‹ÛÙ ·Ó ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹Ú˜. 4. ¶·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙ ÛÙÔ˘˜ Û˘ÌÌ·ıËÙ¤˜ Û·˜: • ∆Ș ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· Ù· ̤۷ ηٿۂÂÛ˘ Î·È ÙÔ ˘ÏÈÎfi ÙˆÓ ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹ÚˆÓ Ì fiÔÈÔ ÙÚfiÔ ı¤ÏÂÙ (‰È·Ê¿ÓÂȘ, power point, ¯·ÚÙfiÓÈ ÎÙÏ.). • ŒÓ· ‰È¿ÁÚ·ÌÌ· Ì ÙÔ ÔÛÔÛÙfi ÙˆÓ ÛÈÙÈÒÓ Ô˘ ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹Ú·. • ∆Ô Û¯¤‰ÈÔ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛ˘ ˘ÚηÁÈ¿˜ ÛÙÔ Û¯ÔÏÂ›Ô Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· Ù˘ οÙԄ˘ (·Ó ˘¿Ú¯ÂÈ) ÙÔ˘ ÎÙÈÚ›Ô˘. 5Ô ı¤Ì·: ¶ÚÔÛÙ·Û›· ÙˆÓ ‰·ÛÒÓ ·fi ÙȘ ˘ÚηÁȤ˜ 1. ∂ÈÛÎÂÊÙ›Ù ÙÔ ÙÔÈÎfi ‰·Û·Ú¯Â›Ô (‹ ·Ó·ÙÚ¤ÍÙ ÛÙË ‚È‚ÏÈÔÁÚ·Ê›·) Î·È ˙ËÙ‹ÛÙ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙȘ ˘ÚηÁȤ˜ ÙˆÓ ‰·ÛÒÓ, ÁÈ· Ó· ··ÓÙ‹ÛÂÙ ÛÙ· ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÚˆÙ‹Ì·Ù·: • ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ Î˘ÚÈfiÙÂÚ˜ ·Èٛ˜ ÁÈ· ÙȘ ˘ÚηÁȤ˜ ÙˆÓ ‰·ÛÒÓ; • ¶ÔÈ· ‰¿ÛË Â›Ó·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÂÎÙÂıÂÈ̤ӷ ÛÙÔÓ Î›Ó‰˘ÓÔ ÙˆÓ ˘ÚηÁÈÒÓ; • ¶Ò˜ ·Ôηı›ÛÙ·Ù·È ¤Ó· ‰¿ÛÔ˜ ÌÂÙ¿ ·fi ˘ÚηÁÈ¿; • ªÂ ÔÈÔ ÙÚfiÔ Ú¤ÂÈ Ó· ‰È·¯ÂÈÚÈ˙fiÌ·ÛÙ ٷ ‰¿ÛË, ÒÛÙ ӷ ÚÔÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ÔÈ ˘ÚηÁȤ˜; • ∆È Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛ¤¯Ô˘Ó ÔÈ Ôϛ٘ ÒÛÙ ӷ ·ÔʇÁÔÓÙ·È ÔÈ ˘ÚηÁȤ˜; • ∆È ı¤ÛË ¤¯ÂÈ Ô ÂıÂÏÔÓÙÈÛÌfi˜ ÛÙË ‰·ÛÈ΋ ÚÔÛÙ·Û›·; 2. ¶·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙ ÛÙÔ˘˜ Û˘ÌÌ·ıËÙ¤˜ Û·˜ (Û PowerPoint ‹ Û ‰È·Ê¿ÓÂȘ) ÙȘ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ˜ ÏËÚÔÊÔڛ˜ Ô˘ Û˘ÏϤͷÙÂ. 3. ªÔÈÚ¿ÛÙ ÛÙÔ˘˜ Û˘ÌÌ·ıËÙ¤˜ Û·˜ ¤Ó·Ó ηٿÏÔÁÔ Ì ÙȘ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ˜ Û˘ÛÙ¿ÛÂȘ ÚÔ˜ ÙÔ˘˜ Ôϛ٘ ÁÈ· ÙËÓ ÚfiÏË„Ë ÙˆÓ ˘ÚηÁÈÒÓ ÙˆÓ ‰·ÛÒÓ Î·È Û˘˙ËÙ›ÛÙ ̷˙› ÙÔ˘˜ Ù· ΢ÚÈfiÙÂÚ· ÛËÌ›· ÙÔ˘.
∫¿ı ÔÌ¿‰· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ Ù· Â˘Ú‹Ì·Ù· Î·È ÙȘ ÂÌÂÈڛ˜ Ô˘ ·¤ÎÙËÛ ·fi ÙȘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ¤˜ Ù˘ › 10 ÏÂÙ¿ Î·È ÌÂÙ¿ ‰¤¯ÂÙ·È ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ.
92
kef4
13/7/2006
03:53 ÌÌ
™ÂÏ›‰·93
°ÂÓÈ΋ EÓfiÙËÙ· 4
93
kef4
13/7/2006
03:53 ÌÌ
™ÂÏ›‰·94
4 ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜
4.1 ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜ Î·È ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜
∫·ÏÏÈÂÚÁË̤ÓË ¤ÎÙ·ÛË
¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ŸÙ·Ó ‹ÛÔ˘Ó ÌÈÎÚfi ·È‰›, ¤·È˙˜ Ì ÙÔ ¯ÒÌ·. ™Î¿ÏÈ˙˜, ¤Ûη‚˜, ¤Î·Ó˜ Ï¿ÛË Î·È ÏÂÚˆÓfiÛÔ˘Ó, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· Û ̷ÏÒÓÂÈ Ë ÌËÙ¤Ú· ÛÔ˘. ∆Ô ¯ÒÌ· Â›Ó·È ¤Ó· ÙÌ‹Ì· ·˘ÙÔ‡ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì ¤‰·ÊÔ˜. ∞fi ÙËÓ ÂÌÂÈÚ›· ÛÔ˘ ÁÓˆÚ›˙ÂȘ fiÙÈ ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ʇÔÓÙ·È Ê˘Ù¿ Î·È ˙Ô˘Ó Ì˘ÚÌ‹ÁÎÈ·, ÛÎÔ˘Ï‹ÎÈ· Î·È ¿ÏÏ· ˙ˆ‡ÊÈ·. ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜ Â›Ó·È ¤Ó· Û‡ÛÙËÌ·, fiÔ˘ Ë ˙ˆ‹ Î·È Ù· ¿ÏÏ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ·ÏÏËÏÂȉÚÔ‡Ó Î·È ÊÙ¿ÓÔ˘Ó Û ÈÛÔÚÚÔ›·. ∆ÒÚ· ‹ÚıÂ Ô Î·ÈÚfi˜ Ó· Ì¿ıÂȘ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÁÈ’ ·˘Ùfi Ô˘ ÛÙ· ÚÒÙ· ¯ÚfiÓÈ· Ù˘ ˙ˆ‹˜ ÛÔ˘ ‹Ù·Ó ¤Ó· ·È¯Ó›‰È. ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: 1. 2. 3. 4.
¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂȘ ÙÔ ÚfiÏÔ ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ ÛÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ˙ˆ‹˜. ¡· ·ÓȯÓ‡ÂȘ ÔÚÈṲ̂ӷ Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜. ¡· ÁÓˆÚ›˙ÂȘ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ˘Â‰¿ÊÔ˘˜ (¤Ùڈ̷, ÔÚ˘ÎÙfi, ÌÂÙ¿ÏÏÂ˘Ì·). ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ Ù· ΢ÚÈfiÙÂÚ· ÌÂÙ·Ïχ̷ٷ Î·È ÔÚ˘ÎÙ¿ η‡ÛÈÌ· Ù˘ ∂ÏÏ¿‰·˜ Î·È Ó· ÂÎÙÈÌ¿˜ ÙË ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘˜.
ÂÙÚÒÌ·Ù·, ÔÚ˘ÎÙ¿, ÌÂÙ·Ïχ̷ٷ
¶·Ú¿ı˘ÚÔ ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ: ∞ӷχÔÓÙ·˜ ÙÔ ¯ÒÌ· ¶Â›Ú·Ì· 1Ô: 1. ™Â ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ÙÔÔıÂÙԇ̠2 ¯Ô‡ÊÙ˜ ¯ÒÌ·. 2. ™Î¿˙Ô˘Ì ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ Ì ‡·ÏÔ ˆÚÔÏÔÁ›Ô˘ Î·È ÙÔ ıÂÚÌ·›ÓÔ˘ÌÂ. ªÂÙ¿ ·fi Ï›ÁÔ Ë ‡·ÏÔ˜ ı·ÌÒÓÂÈ. ∞˘Ùfi ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙËÓ ˘ÁÚÔÔ›ËÛË ÙˆÓ ˘‰Ú·ÙÌÒÓ Ô˘ ÂÍ·ÙÌ›ÛÙËÎ·Ó ·fi ÓÂÚfi ÙÔ˘ ¯ÒÌ·ÙÔ˜. ¶Â›Ú·Ì· 2Ô: 1. ∆ÔÔı¤ÙËÛ ¿Óˆ Û ¤Ó· ¯ˆÓ› Ï›ÁË Á¿˙· ‹ ÙÔ‡ÏÈ Î·È Ú›¯ÓÔ˘Ì ¯ÒÌ·. 2. ™ÙÂÚÂÒÓÔ˘Ì ÙÔ ¯ˆÓ› Û ÌÈ· ‚¿ÛË ÛÙ‹ÚÈ͢ Î·È ÙÔ ÊˆÙ›˙Ô˘Ì Ì ÌÈ· Ï¿Ì·. 3. ∫¿Ùˆ ·fi ÙÔ ¯ˆÓ› ‚¿˙Ô˘Ì ‰È¿Ï˘Ì· ·ÏÎÔfiÏ˘ 50% v/v ÂÚ›Ô˘. 4. ∆ËÓ ÂfiÌÂÓË Ì¤Ú· ı· ‰Ô‡Ì fiÙÈ Ì¤Û· ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ¤¯Ô˘Ó ¤ÛÂÈ ÌÈÎÚ¿ ˙ˆ‡ÊÈ·. ∂›Û˘, ÛÙÔ ¯ÒÌ· ‚Ï¤Ô˘Ì ۯ‰fiÓ ¿ÓÙ· ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ·fi ʇÏÏ·, ÎÔÚÌÔ‡˜ Î·È Ú›˙˜. ∞fi Ù· ÂÈÚ¿Ì·Ù· ·˘Ù¿ ‰È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì fiÙÈ ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ÂÚȤ¯ÂÈ ÓÂÚfi Î·È ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, Ê˘ÙÈÎÔ‡˜ Î·È ˙ˆÈÎÔ‡˜.
94
kef4
13/7/2006
03:53 ÌÌ
™ÂÏ›‰·95
4.1 ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜ Î·È ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜ ÛÙÔ Û‡ÓÔÏfi ÙÔ˘ Œ‰·ÊÔ˜ Â›Ó·È Ë «ÂȉÂÚÌ›‰·» ÙÔ˘ ÛÙÂÚÂÔ‡ ÊÏÔÈÔ‡ Ù˘ °Ë˜. ∞Ó Î·È Ë Û‡ÛÙ·ÛË, ÙÔ ¯ÚÒÌ·, Ë ˘ÁÚ·Û›· Î·È Ù· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÔÓÙ·È ·fi ÙfiÔ Û ÙfiÔ, ÌÔÚԇ̠ӷ ԇ̠fiÙÈ Û¯Â‰fiÓ fiÏ· Ù· ‰¿ÊË ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi: ·ÓfiÚÁ·Ó· ˘ÏÈο (¯·Ï›ÎÈ·, ¿ÌÌÔ, Ï¿ÛË, ÓÂÚfi, ·¤Ú· ÎÙÏ), ÓÂÎÚ‹ ÔÚÁ·ÓÈ΋ ‡ÏË (˘ÔÏ›ÌÌ·Ù· ÚÈ˙ÒÓ, ʇÏψÓ, ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ ÎÙÏ.) Î·È Ï‹ıÔ˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ (‚·ÎÙ‹ÚÈ·). ∏ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜, ÙËÓ ˘ÁÚ·Û›· ÙÔ˘ Î·È ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ Û ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο. ∞fi Ù· Ê˘Ù¿ ¿ÏÈ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È Ë ‡·ÚÍË ÙˆÓ Ê˘ÙÔÊ¿ÁˆÓ Î·È ÙˆÓ Û·ÚÎÔÊ¿ÁˆÓ ˙ÒˆÓ. ™Ù· ÚÒÙ· ÛÙ¿‰È· Ù˘ ÛÙÂÚÂÔÔ›ËÛ˘ ÙÔ˘ ÊÏÔÈÔ‡ Ù˘ °Ë˜ ‰ÂÓ ˘‹Ú¯Â ¤‰·ÊÔ˜. ∏ °Ë Î·Ï˘ÙfiÙ·Ó ·fi ‚Ú¿¯È· Î·È ÓÂÚ¿. ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜ Â›Ó·È ¤Ó· Û‡ÛÙËÌ· Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠ·fi ÙËÓ ·ÏÏËÏ›‰Ú·ÛË ÙˆÓ ˙ˆÓÙ·ÓÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ Ì ٷ ‚Ú¿¯È·, ÙÔ ÓÂÚfi Î·È ÙÔÓ ·¤Ú·. ŒÙÛÈ, ̤۷ ·fi ÌÈ· Ì·ÎÚÔ¯ÚfiÓÈ· ‰È·‰Èηۛ·, Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Ô˘ ‚Ï¤Ô˘Ì ۋÌÂÚ·. √È ÂȉÈÎÔ› ˘ÔÏÔÁ›˙Ô˘Ó fiÙÈ Ë Ê‡ÛË ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È 1.000 ¯ÚfiÓÈ· ÁÈ· Ó· ÊÙÈ¿ÍÂÈ ÂÏ¿¯ÈÛÙ· ÂηÙÔÛÙ¿ ‰¿ÊÔ˘˜!
∆ÔÌ‹ ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜
∆Ô ˘¤‰·ÊÔ˜ ∆Ô Û˘Ì·Á¤˜ ÛÙÚÒÌ· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È «˘fi ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜» ϤÁÂÙ·È ˘¤‰·ÊÔ˜. ∆Ô ˘¤‰·ÊÔ˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ, ÁÚ·Ó›ÙË, Ì¿ÚÌ·ÚÔ Î.¿., Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÂÙÚÒÌ·Ù·. ∆· ÂÙÚÒÌ·Ù· ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÔÚ˘ÎÙ¿. ∆· ÔÚ˘ÎÙ¿ ¤¯Ô˘Ó ηıÔÚÈṲ̂ÓË ¯ËÌÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË. √È ÔÓÔ̷ۛ˜ ÙˆÓ ÔÚ˘ÎÙÒÓ ¤¯Ô˘Ó Û¯¤ÛË ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜ Ì ÔÚÈṲ̂Ó˜ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜, fiˆ˜ ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÙÔ ¯ÚÒÌ·. ŒÙÛÈ, Ô ·ÈÌ·Ù›Ù˘ ¤¯ÂÈ ÎfiÎÎÈÓÔ ¯ÚÒÌ·, ÙÔ ÔÔ›Ô ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙÔ ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘ (Fe2O3) Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ. √ ·ÈÌ·Ù›Ù˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËΠ·fi ÙÔ˘˜ ŒÏÏËÓ˜ ·ÁÁÂÈÔÁÚ¿ÊÔ˘˜ ÙÔ˘ 5Ô˘ .Ã. ·ÈÒÓ· ÁÈ· ÙËÓ ·ÂÈÎfiÓÈÛË ÌÔÚÊÒÓ ¿Óˆ Û ̷‡ÚÔ ÊfiÓÙÔ. ∞fi ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ÌÔÚÊÒÓ Ù· ·ÁÁ›· ·˘Ù¿ ÔÓÔÌ¿ÛÙËÎ·Ó ÂÚ˘ıÚfiÌÔÚÊ·.
∞ÈÌ·Ù›Ù˘
∆· ÔÚ˘ÎÙ¿ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ̤ٷÏÏ· Û ÔÈÎÔÓÔÌÈο ÂÎÌÂÙ·ÏχÛÈÌË ÔÛfiÙËÙ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÌÂÙ·Ïχ̷ٷ. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ·fi ÙÔ ÌÂÙ¿ÏÏÂ˘Ì· ‚ÔÍ›Ù˘ (Al2O3) ·Ú¿ÁÂÙ·È ÙÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ ·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ. ∆Ô ÂÙڤϷÈÔ, ÔÈ Á·È¿ÓıڷΘ, ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ, ·Ó Î·È Â›Ó·È Ì›ÁÌ·Ù·, ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ ÔÚ˘ÎÙ¿ η‡ÛÈÌ·, ÂÂȉ‹ ÂÍÔÚ‡ÛÛÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜. ∂ÏÏËÓÈÎfi˜ ÔÚ˘ÎÙfi˜ ÏÔ‡ÙÔ˜ ∂Ú˘ıÚfiÌÔÚÊÔ ·ÁÁ›Ô
√È ÚÒÙ˜ ‡Ï˜ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ ÌÈ·˜ ¯ÒÚ·˜ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙÔÓ ÔÚ˘ÎÙfi ÏÔ‡ÙÔ Ù˘. √ ÔÚ˘ÎÙfi˜ ÏÔ‡ÙÔ˜ Û˘ÌÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ Ù· ÌÂÙ·Ïχ̷ٷ (.¯. ¯ÚˆÌ›Ù˘), ÔÚÈṲ̂ӷ ÂÙÚÒÌ·Ù· (.¯. Ì¿ÚÌ·Ú·) Î·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Ï·ÙÔÌ›Ԣ (¯·Ï›ÎÈ·, ¿ÌÌÔ˜). ∏ ∂ÏÏ¿‰· ·Ú¿ÁÂÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ÔÛÔÛÙfi Ù˘ ·ÁÎfiÛÌÈ·˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘ Î·È ÓÈÎÂÏ›Ô˘. 95
kef4
13/7/2006
03:53 ÌÌ
™ÂÏ›‰·96
4 ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜ ¶π¡∞∫∞™. ∆· ΢ÚÈfiÙÂÚ· ÌÂÙ·Ïχ̷ٷ Ù˘ ∂ÏÏ¿‰·˜ ªÂÙ¿ÏÏÂ˘Ì· µÔÍ›Ù˘ ™È‰ËÚÔÓÈÎÂÏÈÔ‡¯Ô ™È‰ËÚÔ˘Ú›Ù˘ √ÏÈ‚›Ó˘ – ¯ÚˆÌ›Ù˘ ∞ÈÌ·Ù›Ù˘ °·ÏËÓ›Ù˘ ™Ê·ÏÂÚ›Ù˘ ¶ÈÛÔ˘Ú·Ó›Ù˘ ÃÚ˘Ûfi˜
ÃËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ Al2O3 Fe2O3 ⋅ NiO FeS2 FeO ⋅ Cr2O3 Fe2O3 PbS ZnS U3O8 Au
¶ÂÚÈÔ¯‹ ÛÙËÓ ÔÔ›· ··ÓÙ¿ ∞Ó·ÙÔÏÈ΋ ™ÙÂÚ¿ §ÔÎÚ›‰·, ∂‡‚ÔÈ· ÷ÏÎȉÈ΋, ∂ÚÌÈfiÓË ∫Ô˙¿ÓË, ÷ÏÎȉÈ΋, ∂‡‚ÔÈ·, ¢ÔÌÔÎfi˜ §·‡ÚÈÔ, £¿ÛÔ˜, ™¤ÚÈÊÔ˜, ÷ÏÎȉÈ΋ §·‡ÚÈÔ, ∫˘ÎÏ¿‰Â˜ ÷ÏÎȉÈ΋, £¿ÛÔ˜ ∫ÈÏΛ˜, ∫·‚¿Ï· ª·Î‰ÔÓ›·, £Ú¿ÎË
T· ΢ÚÈfiÙÂÚ· ÔÚ˘ÎÙ¿ η‡ÛÈÌ· Ù˘ ¯ÒÚ·˜ Ì·˜ Â›Ó·È Ô ÏÈÁÓ›Ù˘ (.¯. ÛÙË ªÂÁ·ÏfiÔÏË), Ë Ù‡ÚÊË (ÛÙË Ã·ÏÎȉÈ΋) Î·È ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ (ÛÙË £¿ÛÔ), ÂÓÒ fiÛÔÓ ·ÊÔÚ¿ Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Ï·ÙÔÌ›Ԣ, ÂÎÙfi˜ ·fi Ù· ·‰Ú·Ó‹ ÔÈÎÔ‰ÔÌÈο ˘ÏÈο, ÂÚ›ÊËÌ· Â›Ó·È Ù· ÁÓˆÛÙ¿ ·fi ÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ· ÂÏÏËÓÈο Ì¿ÚÌ·Ú·, Ô˘ Â›Ó·È ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ ·ÓıÚ·ÎÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘, CaCO3, Ì ‰È¿ÊÔÚ˜ ÚÔÛÌ›ÍÂȘ.
ª¿ÚÌ·ÚÔ Î·È ÂÂÍÂÚÁ·Û›· Ì·ÚÌ¿ÚÔ˘
¢È¿ÊÔÚ· ÔÚ˘ÎÙ¿ ¶¿Óˆ: ¯·ÏÎfi˜, ·Ï¿ÙÈ (¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ), ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˜ ∫¿Ùˆ: ·ÓıڷΛÙ˘, ‚ÔÍ›Ù˘, ÛȉËÚÔ˘Ú›Ù˘
96
kef4
13/7/2006
03:53 ÌÌ
™ÂÏ›‰·97
4.1 ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜ Î·È ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. °È·Ù› Û ‚Ú·¯Ò‰Ë ‰¿ÊË ·Ó·Ù‡ÛÛÔÓÙ·È Ï›Á· Ê˘Ù¿ Î·È Û˘ÓÙËÚÔ‡ÓÙ·È Ï›Á· ˙Ò·; (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜) 2. ¶Ò˜ ·Ô‰ÂÈÎÓ‡ÂÙ·È fiÙÈ ÙÔ ¯ÒÌ· ÂÚȤ¯ÂÈ ÓÂÚfi; (™Ùfi¯Ô˜ 2Ô˜) 3. √È ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ ‹ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜; ∞ÈÙÈÔÏfiÁËÛ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ ÛÔ˘. (™Ùfi¯Ô˜ 3Ô˜) ·. ∏ °Ë ·¤ÎÙËÛ ¤‰·ÊÔ˜, ÌfiÏȘ ÛÙÂÚÂÔÔÈ‹ıËÎÂ Ô ÊÏÔÈfi˜ Ù˘. ‚. ∆Ô ˘¤‰·ÊÔ˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÌfiÓÔ ·fi ÌÂÙ·Ïχ̷ٷ. Á. ∆· ÂÙÚÒÌ·Ù· ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó ηıÔÚÈṲ̂ÓË ¯ËÌÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË. 4. ¶ÔÈ· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È ‰˘Ó·ÙfiÓ Ó· ·Ú·¯ıÔ‡Ó ·fi Ù· ÌÂÙ·Ïχ̷ٷ ÙÔ˘ ›Ó·Î· Ù˘ ÛÂÏ. 96; (™Ùfi¯Ô˜ 4Ô˜)
97
kef4
13/7/2006
03:53 ÌÌ
™ÂÏ›‰·98
4 ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜
4.2 ƒ‡·ÓÛË ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ ¶ Ú Ò Ù Â ˜ Û Î ¤ „ Â È ˜ : ŒÓ· ·fi Ù· ÌÂÁ¿Ï· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Ô˘ ·ÓÙÈÌÂÙˆ›˙Ô˘Ó ÔÈ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈΤ˜ ÎÔÈӈӛ˜ Â›Ó·È Ë Û˘ÛÛÒÚ¢ÛË ÙÔÍÈÎÒÓ ·Ô‚Ï‹ÙˆÓ. ª¤¯ÚÈ ÚÈÓ ·fi Ï›Á· ¯ÚfiÓÈ· ·˘Ù¿ ı¿‚ÔÓÙ·Ó ‹ ÔÓÙ›˙ÔÓÙ·Ó ÛÙË ı¿Ï·ÛÛ·, Ú·ÎÙÈ΋ ÔϤıÚÈ· ÁÈ· ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Î·È ÁÈ· Ù· ˘fiÁÂÈ· ÓÂÚ¿. ¶Ú¤ÂÈ Ó· ηٷÛÙÚ¤ÊÔ˘Ì ٷ ÙÔÍÈο ·fi‚ÏËÙ· Û ÂȉÈΤ˜ ÂÁηٷÛÙ¿ÛÂȘ ηÈ, ÁÂÓÈÎfiÙÂÚ·, Ó· ÂÚÈÔÚ›ÛÔ˘Ì ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘˜. ∞Ó ı·ÊÙÔ‡Ó ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ‚·Ú¤ÏÈ· Ì ÙÔÍÈο ·fi‚ÏËÙ·, ı· Ú˘¿ÓÔ˘Ó ªÂÙ¿ ÙË ÌÂϤÙË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ı· ÌÔÚ›˜: Ù· ˘fiÁÂÈ· ÓÂÚ¿, ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Î·È 1. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ ·ÓıÚÒÈÓ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ Ô˘ ÚÔηÏÔ‡Ó ·ÏÏ·Á¤˜ ÛÙË Û‡ÛÙ·ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜.
ÛË ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ Î·È ÙÔ˘ ˘Â‰¿ÊÔ˘˜. 2. ¡· ÁÓˆÚ›˙ÂȘ ÙÔ˘˜ ΢ÚÈfiÙÂÚÔ˘˜ Ú‡Ô˘˜ ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ Î·È ÙÔ˘ ˘Â‰¿ÊÔ˘˜. 3. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂȘ ÙȘ ÂÈÙÒÛÂȘ Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘ ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ Î·È ÙÔ˘ ˘Â‰¿ÊÔ˘˜ ÛÙÔ ÔÈÎÔÛ‡ÛÙËÌ·. 4. ¡· ÙÂÎÌËÚÈÒÓÂȘ ÙËÓ ·Ó·ÁηÈfiÙËÙ· Ù˘ ·Ó·Î‡ÎψÛ˘ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ.
ÙÔÍÈο ·fi‚ÏËÙ·, ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ηÏÏȤÚÁÂÈ·, ·Ó·Î‡ÎψÛË √È ·ÓıÚÒÈÓ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ Ú˘·›ÓÔ˘Ó ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ∏ Ú‡·ÓÛË ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ ÔÊ›ÏÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙË ¯Ú‹ÛË Ê˘ÙÔÊ·ÚÌ¿ÎˆÓ Î·È ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ, ÛÙËÓ Î·Î‹ ‰È·¯Â›ÚÈÛË ÙˆÓ ·ÔÚÚÈÌÌ¿ÙˆÓ, Û ·Ù˘¯‹Ì·Ù· Ô˘ Û˘Ì‚·›ÓÔ˘Ó ÛÙ· ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈ· Î·È ÛÙȘ ÌÂÙ·ÊÔÚ¤˜ ÙÔÍÈÎÒÓ ·Ô‚Ï‹ÙˆÓ. ∏ Ú‡·ÓÛË ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ÌÂÌÔӈ̤ÓË, ·ÏÏ¿ ÙȘ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ÊÔÚ¤˜ Û˘Ó‰¤ÂÙ·È Ì ÙË Ú‡·ÓÛË ÙÔ˘ ·¤Ú·, ÙˆÓ ÓÂÚÒÓ Î·È ÙÔ˘ ˘Â‰¿ÊÔ˘˜. ƒ‡·ÓÛË ·fi ·ÁÚÔÙÈΤ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ °È· Ó· ·Ó·Ù˘¯ıÔ‡Ó Ù· Ê˘Ù¿, ÂÎÙfi˜ ·fi ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ÓÂÚfi ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È ¡ Î·È ƒ. ∞˘Ù¿ Ù· ·Ú·Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ·fi ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÓÈÙÚÈÎÒÓ Î·È ÊˆÛÊÔÚÈÎÒÓ ·Ï¿ÙˆÓ. ∏ ÂÓÙ·ÙÈ΋ ηÏÏȤÚÁÂÈ· οÓÂÈ ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ÈÔ ÊÙˆ¯fi ÛÙȘ ·Ú·¿Óˆ Ô˘Û›Â˜ Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi ÔÈ ·ÁÚfiÙ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ·˙ˆÙÔ‡¯· Î·È ÊˆÛÊÔÚÔ‡¯· ÏÈ¿ÛÌ·Ù·. ™ÙË ÁˆÚÁ›· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Â›Û˘ Ê˘ÙÔÊ¿Ú̷η, fiˆ˜ Ù· ˙È˙·ÓÈÔÎÙfiÓ· Î·È Ù· ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓ·. ∏ Ú‡·ÓÛË ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ ·fi Ê˘ÙÔÊ¿Ú̷η Â›Ó·È È‰È·›ÙÂÚ· ÂÈ‚Ï·‚‹˜, ÂÂȉ‹ ̤ۈ Ù˘ ÙÚÔÊÈ΋˜ ·Ï˘Û›‰·˜ ÔÈ ÙÔÍÈΤ˜ ·˘Ù¤˜ Ô˘Û›Â˜ ηٷϋÁÔ˘Ó ÛÙÔ˘˜ ˙ˆÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜.
™ÙÔȯ›· ··Ú·›ÙËÙ· ÁÈ· Ù· Ê˘Ù¿ Î·È ÔÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ·fi ÙȘ Ôԛ˜ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È.
98
ªÔÚԇ̠ӷ ÌÂÈÒÛÔ˘Ì ÙË Ú‡·ÓÛË ·fi ÙȘ ·ÁÚÔÙÈΤ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜: 1. ŸÙ·Ó ÂÌÏÔ˘Ù›˙Ô˘Ì ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Ì ϛ·ÛÌ· ·fi ÎÔÚÈ¿ ˙ÒˆÓ ‹ ˘ÔÏ›ÌÌ·Ù· Ê˘ÙÒÓ (.¯. ÎÏ·‰È¿, ʇÏÏ·, ηϷÌȤ˜) ηٿÏÏËÏ· ÂÂÍÂÚÁ·Ṳ̂ӷ. 2. ŸÙ·Ó οÓÔ˘Ì ÂÓ·ÏÏ·Á‹ ηÏÏÈÂÚÁÂÈÒÓ Î·È ·ÁÚ·Ó¿·˘ÛË. 3. ŸÙ·Ó ηٷÔÏÂÌԇ̠ٷ ¤ÓÙÔÌ· Ì ‚ÈÔÏÔÁÈÎÔ‡˜ ÙÚfiÔ˘˜.
kef4
13/7/2006
03:53 ÌÌ
™ÂÏ›‰·99
4.2 ƒ‡·ÓÛË ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ ªÈ· ηÏÏȤÚÁÂÈ· Ë ÔÔ›· ·ÎÔÏÔ˘ı› Ù¤ÙÔȘ Ú·ÎÙÈΤ˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ‚ÈÔÏÔÁÈ΋. °ÂÓÈο, Ú·ÎÙÈΤ˜ Ô˘ ÛÙÔ¯Â‡Ô˘Ó ÛÙÔ Ó· ÚÔÛٷهÔÓÙ·È ÔÈ Ê˘ÛÈÎÔ› fiÚÔÈ (fiˆ˜ ¤‰·ÊÔ˜, ÓÂÚfi, ·¤Ú·˜), ÒÛÙ οı ÁÂÓÈ¿ Ó· ÙÔ˘˜ ·Ú·‰›‰ÂÈ ÛÙȘ ÂfiÌÂÓ˜ ÁÂÓȤ˜ Û ηϋ ηٿÛÙ·ÛË, ÂÓÙ¿ÛÛÔÓÙ·È ÛÙË ÁÂÓÈÎfiÙÂÚË ÊÈÏÔÛÔÊ›· Ù˘ ·ÂÈÊfiÚÔ˘ ·Ó¿Ù˘Í˘.
ÕÓıÚˆÔÈ Î·È ¤ÓÙÔÌ· ·ÓÙ·ÁˆÓ›˙ÔÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘˜.
ƒ‡·ÓÛË ·fi ·ÔÚÚ›ÌÌ·Ù· ∆· ·ÔÚÚ›ÌÌ·Ù· ÌÈ·˜ Û‡Á¯ÚÔÓ˘ ÎÔÈÓˆÓ›·˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó Î·È ˘ÏÈο fiˆ˜ Ï¿‰È· Ì˯·Ó‹˜, Ï·ÛÙÈο, ̷ٷڛ˜, ÓÔÛÔÎÔÌÂȷο ·fi‚ÏËÙ· ÎÙÏ., Ù· ÔÔ›· ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÙÔÍÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜. ŸÙ·Ó ÂÙ¿Ì ·ÔÚÚ›ÌÌ·Ù· Û ·Ú¿ÓÔ̘ ¯ˆÌ·ÙÂÚ¤˜, ·˘Ù¿ Û˘ÛÛˆÚ‡ÔÓÙ·È Î·È Ú˘·›ÓÔ˘Ó ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Î·È Ù· ˘fiÁÂÈ· ÓÂÚ¿. °È· ÙËÓ ·ÔÊ˘Á‹ ·˘Ù‹˜ Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È Û‡Á¯ÚÔÓ˜ ÂÁηٷÛÙ¿ÛÂȘ, ÔÈ ÃÒÚÔÈ ÀÁÂÈÔÓÔÌÈ΋˜ ∆·Ê‹˜ ∞ÔÚÚÈÌÌ¿ÙˆÓ (ÃÀ∆∞). ™Â ·˘ÙÔ‡˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÂÁ·ÓÔ› ¯ÒÚÔÈ ˘Ô‰Ô¯‹˜ ÙˆÓ ·ÔÚÚÈÌÌ¿ÙˆÓ. ∆· ÛÙÚ·ÁÁ›ÛÌ·Ù· Û˘ÏϤÁÔÓÙ·È Î·È ˘Ô‚¿ÏÏÔÓÙ·È Û ÂÂÍÂÚÁ·Û›·. ªÂÙ¿ ÙËÓ ‰È·ÎÔ‹ Ù˘ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÂÓfi˜ ÃÀ∆∞ Ô ¯ÒÚÔ˜ ηχÙÂÙ·È Ì ¯ÒÌ·, Ê˘Ù‡ÂÙ·È, Î·È ¤ÙÛÈ Á›ÓÂÙ·È ·ÔηٿÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ ¯ÒÚÔ˘. ∏ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÂÓfi˜ ÃÀ∆∞ ‰Â χÓÂÈ ÚÈ˙Èο ÙÔ Úfi‚ÏËÌ· ÙˆÓ ·ÔÚÚÈÌÌ¿ÙˆÓ ÙˆÓ Û‡Á¯ÚÔÓˆÓ ÎÔÈÓˆÓÈÒÓ, ·ÊÔ‡ Ô fiÁÎÔ˜ ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ÙÂÚ¿ÛÙÈÔ˜ Î·È Û˘Ó¯Ҙ ·˘Í·ÓfiÌÂÓÔ˜. ∞·ÈÙÂ›Ù·È ÏÔÈfiÓ ÚÔÛ¿ıÂÈ·, ÁÈ· Ó· ÌÂÈÒÛÔ˘Ì fiÛÔ Á›ÓÂÙ·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÙÔÓ fiÁÎÔ ÙˆÓ ·ÔÚÚÈÌÌ¿ÙˆÓ. °È· Ó· Á›ÓÂÈ ·˘Ùfi, ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È: ¡· ·ÏÏ¿ÍÔ˘Ì ÙȘ ηٷӷψÙÈΤ˜ Ì·˜ Û˘Ó‹ıÂȘ, ÒÛÙ ӷ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÏÈÁfiÙÂÚ· ·ÔÚÚ›ÌÌ·Ù·. ¡· ‰È·¯ˆÚ›˙Ô˘Ì ٷ ·ÔÚÚ›ÌÌ·Ù· Û ηÙËÁÔڛ˜ (fiˆ˜ ¯·ÚÙ›, Á˘·Ï›, ·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ, Ï·ÛÙÈο) Î·È Ó· Ù· ÂÓ·Ôı¤ÙÔ˘Ì Û ηٿÏÏËÏÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ ÁÈ· ·Ó·Î‡ÎψÛË. ∏ ·Ó·Î‡ÎψÛË ¤¯ÂÈ ÎfiÛÙÔ˜, ·ÏÏ¿ Ù· ÔʤÏË Â›Ó·È ÔÏÏ¿. ∆· ÈÔ ÛËÌ·ÓÙÈο Â›Ó·È Ë Ì›ˆÛË Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘ ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ Î·È Ë ÂÍÔÈÎÔÓfiÌËÛË ÙˆÓ Ê˘ÛÈÎÒÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ.
∫¿‰Ô˜ ·Ó·Î‡ÎψÛ˘ Recycle: Give your trash a second chance.
99
kef4
13/7/2006
03:53 ÌÌ
™ÂÏ›‰·100
4 ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜
™˘ÓÔ„›˙ÔÓÙ·˜
™Ù¿ÛË ÁÈ· Â̤‰ˆÛË 1. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂȘ ÙȘ ϤÍÂȘ ÛÙȘ ‰‡Ô ÛًϘ: (™Ùfi¯Ô˜ 1Ô˜ Î·È 2Ô˜) ™Ù‹ÏË π ·. ƒ˘·›ÓÔ˘Ó ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ‚. √Ú˘ÎÙ¿ η‡ÛÈÌ· Á. ª¿ÚÌ·ÚÔ, ¯·Ï›ÎÈ, ¿ÌÌÔ˜
™Ù‹ÏË ππ 1. º˘ÙÔÊ¿Ú̷η, ÏÈ¿ÛÌ·Ù·, ÙÔÍÈο ̤ٷÏÏ· 2. ¶ÂÙڤϷÈÔ, Á·È¿ÓıڷΘ, Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ 3. §·ÙÔÌ›Ô
2. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂȘ οı ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ π Ì ÙÔ˘˜ Ú‡Ô˘˜ Ô˘ Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì ·˘Ù‹Ó ·fi ÙË ÛÙ‹ÏË ππ: (™Ùfi¯ÔÈ 2Ô˜ Î·È 3Ô˜) ™Ù‹ÏË π ·. ∫·ÏÏȤÚÁÂÈ· ÔÚÙÔηÏÈÒÓ ‚. §›·ÓÛË Ê˘ÙÒÓ ÛÙÔÓ Î‹Ô Á. ªÂÙ·ÊÔÚ¿ ·Ô‚Ï‹ÙˆÓ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜ ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ ‰. ∞fiÚÚÈ„Ë ·fiÓÂÚˆÓ Ï˘ÓÙËÚ›Ô˘
™Ù‹ÏË ππ 1. ºˆÛÊÔÚÈο ¿Ï·Ù· 2. ÀÁÚ¿ ηı·ÚÈÛÌÔ‡ 3. º˘ÙÔÊ¿Ú̷η 4. ¢È·Ï˘ÙÈο
3. ŸÙ·Ó Ë ™Ù¤ÏÏ· ·ÁfiÚ·Û ηÈÓÔ‡ÚÈÔ ÎÈÓËÙfi, ¤ÛÙÚ„ ÛÙÔ Î·Ù¿ÛÙËÌ· ÙËÓ ·ÏÈ¿ Û˘Û΢‹. ∆È ÈÛÙ‡ÂȘ fiÙÈ ¤Ù˘¯Â Ì ÙËÓ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ·˘Ù‹; (™Ùfi¯ÔÈ 3Ô˜ Î·È 4Ô˜) ·. ∫¤Ú‰ÈÛ ¯Ú‹Ì·Ù·. ‚. ™˘Ó¤‚·Ï ÛÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘. Á. ™˘Ó¤‚·Ï ÛÙËÓ ·Ó·Î‡ÎψÛË ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ. ‰. ¢˘ÛÊ‹ÌÈÛ ÙÔÓ Î·Ù·Û΢·ÛÙ‹ ÙÔ˘ ·ÏÈÔ‡ ÎÈÓËÙÔ‡. Â. ™˘Ó¤‚·Ï ÛÙËÓ ÂÍÔÈÎÔÓfiÌËÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜.
100