Γ Γυμνασίου Χημεία βιβλιο μαθητη

XHMEIA °ã °Àª¡∞™π√À

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À¶∂À£À¡√™ ∆√À ª∞£∏ª∞∆√™ KAI TOY Y¶OEP°OY ∫∞∆∞ ∆∏ ™À°°ƒ∞º∏ ∂•øºÀ§§√

¶·Ó·ÁÈÒÙ˘ £ÂÔ‰ˆÚfiÔ˘ÏÔ˜, ÃËÌÈÎfi˜ ¶·‡ÏÔ˜ ¶··ıÂÔÊ¿ÓÔ˘˜, °ÂˆÏfiÁÔ˜, EÎ·È‰Â˘ÙÈÎfi˜ B/ıÌÈ·˜ EÎ·›‰Â˘Û˘ ºÈÏϤÓÈ· ™È‰¤ÚË, ÃËÌÈÎfi˜ ª·Ú›· ∫·Ì·ÚȈٿÎË-¶··ÚÚËÁÔÔ‡ÏÔ˘ ∂›ÎÔ˘ÚÔ˜ ∫·ıËÁ‹ÙÚÈ· ÙÔ˘ ¶·ÓÂÈÛÙËÌ›Ô˘ ∞ıËÓÒÓ ™Ô˘ÏÙ¿Ó· §Â˘ÎÔÔ‡ÏÔ˘ ™¯ÔÏÈ΋ ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ °ÂÒÚÁÈÔ˜ ¶ÂfiÓ˘ ÃËÌÈÎfi˜, ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi˜ µ/ıÌÈ·˜ ∂Î·›‰Â˘Û˘ £ÂÔ‰fiÛ˘ µÚ·Ó¿˜, EÈÎÔÓÔÁÚ¿ÊÔ˜-™ÎÈÙÛÔÁÚ¿ÊÔ˜ ¢‹ÌËÙÚ· ∞Ï·Ù˙·Ù˙‹, ºÈÏfiÏÔÁÔ˜, EÎ·È‰Â˘ÙÈÎfi˜ B/ıÌÈ·˜ EÎ·›‰Â˘Û˘ ∞ÓÙÒÓÈÔ˜ ªÔÌ¤ÙÛ˘ ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ IÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘ ¶·ÓÙÂÏ‹˜ X·Ó‰Ú‹˜, ZˆÁÚ¿ÊÔ˜

¶POEKTY¶øTIKE™ EP°A™IE™

°ã ∫.¶.™. / ∂¶∂∞∂∫ II / ∂Ó¤ÚÁÂÈ· 2.2.1 / ∫·ÙËÁÔÚ›· ¶Ú¿ÍÂˆÓ 2.2.1.·: «∞Ó·ÌfiÚʈÛË ÙˆÓ ÚÔÁÚ·ÌÌ¿ÙˆÓ ÛÔ˘‰ÒÓ Î·È Û˘ÁÁÚ·Ê‹ Ó¤ˆÓ ÂÎ·È‰Â˘ÙÈÎÒÓ ·Î¤ÙˆÓ» ¶∞π¢∞°ø°π∫√ π¡™∆π∆√À∆√ ¢ËÌ‹ÙÚÈÔ˜ °. BÏ¿¯Ô˜ √ÌfiÙÈÌÔ˜ ∫·ıËÁËÙ‹˜ ÙÔ˘ ∞.¶.£. ¶Úfi‰ÚÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘ ¶Ú¿ÍË Ì ٛÙÏÔ:

«™˘ÁÁÚ·Ê‹ Ó¤ˆÓ ‚È‚Ï›ˆÓ Î·È ·Ú·ÁˆÁ‹ ˘ÔÛÙËÚÈÎÙÈÎÔ‡ ÂÎ·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡ ˘ÏÈÎÔ‡ Ì ‚¿ÛË ÙÔ ¢∂¶¶™ Î·È Ù· ∞¶™ ÁÈ· ÙÔ °˘ÌÓ¿ÛÈÔ» ∂ÈÛÙËÌÔÓÈÎfi˜ À‡ı˘ÓÔ˜ ÙÔ˘ ŒÚÁÔ˘ ∞ÓÙÒÓÈÔ˜ ™. ªÔÌ¤ÙÛ˘ ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘ ∞Ó·ÏËÚˆÙ¤˜ ∂ÈÛÙËÌÔÓÈÎÔ› À‡ı˘ÓÔÈ ÙÔ˘ ŒÚÁÔ˘ °ÂÒÚÁÈÔ˜ ∫. ¶·ÏËfi˜ ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘ πÁÓ¿ÙÈÔ˜ ∂. ÷Ù˙Ë¢ÛÙÚ·Ù›Ô˘ ªfiÓÈÌÔ˜ ¶¿Ú‰ÚÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘

ŒÚÁÔ Û˘Á¯ÚËÌ·ÙÔ‰ÔÙÔ‡ÌÂÓÔ 75% ·fi ÙÔ ∂˘Úˆ·˚Îfi ∫ÔÈÓˆÓÈÎfi T·ÌÂ›Ô Î·È 25% ·fi ÂıÓÈÎÔ‡˜ fiÚÔ˘˜

À¶√Àƒ°∂π√ ∂£¡π∫∏™ ¶∞π¢∂π∞™ ∫∞𠣃∏™∫∂Àª∞∆ø¡ ¶∞π¢∞°ø°π∫√ π¡™∆π∆√À∆√ ¶·Ó·ÁÈÒÙ˘ £ÂÔ‰ˆÚfiÔ˘ÏÔ˜ ñ ¶·‡ÏÔ˜ ¶··ıÂÔÊ¿ÓÔ˘˜ ñ ºÈÏϤÓÈ· ™È‰¤ÚË

XHMEIA °ã °Àª¡∞™π√À

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AÓÙ› ÚÔÏfiÁÔ˘ «™Â ¤Ó·Ó ÎfiÛÌÔ fiÔ˘ οı ÚÔÛ‰ÔΛ· ÁÈ· ÙË ˙ˆ‹, ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È Ì ·˘Í·ÓfiÌÂÓÔ ÙÚfiÔ ÛÙËÓ ÂÈÛÙËÌÔÓÈ΋ Î·È Ù¯ÓÔÏÔÁÈ΋ ÚfiÔ‰Ô, Ë ˘ÔÛÙ‹ÚÈÍË Ù˘ ·fiÎÙËÛ˘ ÂÎ·›‰Â˘Û˘ Î·È ‰ÂÍÈÔÙ‹ÙˆÓ ÛÙËÓ ÂÈÛÙ‹ÌË Î·È ÙËÓ Ù¯ÓÔÏÔÁ›· Â›Ó·È ·‰È·ÌÊÈÛ‚‹ÙËÙË ÁÈ· fiÏ· Ù· ¤ıÓË, fi¯È ÌfiÓÔ ÁÈ· Ó· ÂÈÙ‡¯Ô˘Ó ‚ÈÒÛÈÌË ·Ó¿Ù˘ÍË, ·ÏÏ¿ Î·È ÁÈ· Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÔ˘Ó ÂÁÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˘˜ ÂÈÛÙËÌÔÓÈο Î·È Ù¯ÓÔÏÔÁÈο Ôϛ٘, ÒÛÙ ӷ ‰ڷȈı› Ë Ú·ÁÌ·ÙÈ΋ ‰ËÌÔÎÚ·Ù›·.» http://unesco.org/education/ (ÌÂÙ¿ÊÚ·ÛË ÙˆÓ Û˘ÁÁڷʤˆÓ)

MÔÚ›Ù ӷ Ê·ÓÙ·ÛÙ›Ù ¤Ó·Ó ÎfiÛÌÔ ÛÙÔÓ ÔÔ›Ô ÔÈ Ôϛ٘ ‰ÂÓ Î·Ù·ÓÔÔ‡Ó Ù· ı¤Ì·Ù· Ô˘ Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙËÓ ˘Á›·, ÙË ÌfiÏ˘ÓÛË ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜, ÙË ‰È·¯Â›ÚÈÛË ÙˆÓ Ê˘ÛÈÎÒÓ fiÚˆÓ, ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹, ÙËÓ ˘ÁÈÂÈÓ‹, ÙËÓ ¤ÏÏÂÈ„Ë fiÛÈÌÔ˘ ÓÂÚÔ‡, Ù· Ê¿Ú̷η, ‰ËÏ·‰‹ Ù· ı¤Ì·Ù· Ô˘ Ú·ÁÌ·Ù‡ÂÙ·È Ë ÂÈÛÙ‹ÌË Ù˘ XËÌ›·˜; ¶Ò˜ ·˘ÙÔ› ÔÈ Ôϛ٘ ı· ··ÓÙ‹ÛÔ˘Ó ÛÙ· ÂÚˆÙ‹Ì·Ù· Ô˘ ·ÊÔÚÔ‡Ó ÙËÓ ÂÈ‚›ˆÛË ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÈÓÔ˘ ›‰Ô˘˜ Î·È Ò˜ ı· ÂËÚ¿ÛÔ˘Ó ·˘ÙÔ‡˜ Ô˘ Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ·ÔÊ¿ÛÂȘ; TÔ ‚È‚Ï›Ô Ô˘ Îڷٿ٠ÛÙ· ¯¤ÚÈ· Û·˜ ÁÚ¿ÊÙËΠ̠ÙË ÛΤ„Ë fiÙÈ ÂÛ›˜, ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ ÙÔ˘ Û‹ÌÂÚ·, ·‡ÚÈÔ ı· Ï·Ì‚¿ÓÂÙ ·ÔÊ¿ÛÂȘ. °È’ ·˘Ùfi ΢ڛˆ˜ ÙÔ ÏfiÁÔ ¤¯ÂÈ Á›ÓÂÈ ÚÔÛ¿ıÂÈ· Ù· ı¤Ì·Ù· Ù˘ XËÌ›·˜ Ó· Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ Î·È Ì ÙËÓ ÂͤÏÈÍË Ù˘ ÂÈÛÙ‹Ì˘.

M ÙË ¯Ú‹ÛË ÛËÌ·ÓÙÈÎÒÓ ‰È·ıÂÌ·ÙÈÎÒÓ ÂÓÓÔÈÒÓ, fiˆ˜ Ë ·ÏÏËÏÂ›‰Ú·ÛË, Ë ÂÈÎÔÈÓˆÓ›·, Ë ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ Î.¿., ÂȯÂÈÚÂ›Ù·È Ë Û‡Ó‰ÂÛË Ì fiÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ÙÔÌ›˜ Ù˘ ÎÔÈÓˆÓÈ΋˜ Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·˜ Î·È ÙȘ ¿ÏϘ ÂÈÛً̘.

TÔ ‚È‚Ï›Ô Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓˆÌ¤ÓÔ Û ÙÚÂȘ ÂÓfiÙËÙ˜: 1Ë ÂÓfiÙËÙ· 2Ë ÂÓfiÙËÙ· 3Ë ÂÓfiÙËÙ·

Oͤ· – B¿ÛÂȘ – ÕÏ·Ù· T·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ – ™ÙÔȯ›· Ì ȉȷ›ÙÂÚÔ ÂӉȷʤÚÔÓ H XËÌ›· ÙÔ˘ ¿Óıڷη

K¿ı ÂÓfiÙËÙ· ¯ˆÚ›˙ÂÙ·È Û ÂÈ̤ÚÔ˘˜ ÎÂÊ¿Ï·È· Ù· ÔÔ›· Û˘Óԉ‡ÔÓÙ·È ·fi ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ, ·Û΋ÛÂȘ Î·È ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ Ô˘ ı· Û·˜ ‚ÔËı‹ÛÔ˘Ó Ó· ηٷÓÔ‹ÛÂÙ ÙË ‰È‰·ÎÙ¤· ‡ÏË Î·È Ó· ·˘ÙÔ·ÍÈÔÏÔÁËı›ÙÂ. ™ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ οı ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ΛÌÂÓ· Ô˘ Û˘Ó‰¤Ô˘Ó ÙËÓ ‡ÏË Ì ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ ‹ ÙȘ ÂÍÂÏ›ÍÂȘ Ù˘ ÂÈÛÙ‹Ì˘ Î·È Ù˘ Ù¯ÓÔÏÔÁ›·˜. T· ΛÌÂÓ· ·˘Ù¿ ıˆÚÔ‡ÓÙ·È ··Ú·›ÙËÙ· ÁÈ· Ó· Û˘Ó‰˘¿ÛÂÙ ÙȘ ÁÓÒÛÂȘ Ô˘ Û·˜ ·Ú¤¯ÂÈ ÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ XËÌ›·˜ Ì ·˘Ù¿ Ô˘ ÁÓˆÚ›˙ÂÙ ̤۷ ·fi ÙËÓ ÂÌÂÈÚ›· Û·˜, ·ÏÏ¿ Î·È Ó· ·Ó·Ù‡ÍÂÙ ÙËÓ ÎÚÈÙÈ΋ Û·˜ ÈηÓfiÙËÙ·. ŒÁÈÓ ÚÔÛ¿ıÂÈ· Ó· ÂÍÂÙ·ÛÙÔ‡Ó Ù· ı¤Ì·Ù· Ì ·ÏfiÙËÙ· Î·È Û·Ê‹ÓÂÈ·, ‰È·ÙËÚÒÓÙ·˜ ÙËÓ ·Ó·Áη›· ÂÈÛÙËÌÔÓÈ΋ ·ÎÚ›‚ÂÈ·. EÏ›˙Ô˘Ì ÙÔ ‚È‚Ï›Ô ·˘Ùfi Ó· ·ÔÙÂϤÛÂÈ ÙËÓ ·ÊÔÚÌ‹ Ô˘ ı· ÂÍ¿„ÂÈ ÙËÓ ÂÚȤÚÁÂÈ¿ Û·˜ ÁÈ· ÙËÓ ÂÈÛÙ‹ÌË Î·È ÙȘ ÌÂıfi‰Ô˘˜ Ù˘.

OÈ Û˘ÁÁÚ·Ê›˜

5

¶EPIEXOMENA 1Ë EÓfiÙËÙ·: Oͤ· – B¿ÛÂȘ – ÕÏ·Ù· 1. T· 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6

Ôͤ· I‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ.....................................................ÛÂÏ.

Oͤ· ηٿ Arrhenius ...................................................ÛÂÏ.

H Îϛ̷η pH ˆ˜ ̤ÙÚÔ Ù˘ Ô͇ÙËÙ·˜ .........................ÛÂÏ.

TÔ pH ÙÔ˘ ηı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ ..........................................ÛÂÏ.

TÔ pH ÙˆÓ fiÍÈÓˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ...................................ÛÂÏ.

M¤ÙÚËÛË ÙÔ˘ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜..............................ÛÂÏ.

13 15 16 16 17 17

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜ ...........................................................ÛÂÏ.

H ÈÛÙÔÚ›· ÂÓfi˜ ˘ÂڷȈÓfi‚ÈÔ˘ Ê·ÚÌ¿ÎÔ˘.........................ÛÂÏ.

18 19

2. OÈ ‚¿ÛÂȘ 2.1 I‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ..................................................ÛÂÏ.

2.2 B¿ÛÂȘ ηٿ Arrhenius .................................................ÛÂÏ.

2.3 H Îϛ̷η pH ˆ˜ ̤ÙÚÔ Ù˘ ‚·ÛÈÎfiÙËÙ·˜....................ÛÂÏ.

21 21 22

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜ ...........................................................ÛÂÏ.

XËÌ›· Î·È ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·Ó¿Ù˘ÍË......................................ÛÂÏ.

OÌÔÈfiÙËÙ· Î·È ‰È·ÊÔÚ¿ ......................................................ÛÂÏ.

23 24 25

3. EÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË 3.1 EÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË .............................................................ÛÂÏ.

27

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜ ...........................................................ÛÂÏ.

P‡ıÌÈÛË ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜.............................................ÛÂÏ.

28 29

4. T· 4.1 4.2 4.3 4.4

¿Ï·Ù· ™¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏˆÓ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ........ÛÂÏ. ™¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏˆÓ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘..................ÛÂÏ.

T· ¿Ï·Ù· ......................................................................ÛÂÏ.

E˘‰È¿Ï˘Ù· Î·È ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù·...............................ÛÂÏ.

31 32 32 34

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜ ...........................................................ÛÂÏ.

AÏ˘Î¤˜ – M·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ ..................................................ÛÂÏ.

H Ûfi‰· Î·È ÔÈ ··Ú¯¤˜ Ù˘ ¯ËÌÈ΋˜ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜ ...............ÛÂÏ.

34 35 37

5. EÊ·ÚÌÔÁ¤˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ, ‚¿ÛÂˆÓ Î·È ·Ï¿ÙˆÓ ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ 5.1 AÓıÚÒÈÓÔ˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ .............................................ÛÂÏ.

5.2 K·ı·ÚÈfiÙËÙ· ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ ............................ÛÂÏ.

5.3 AÚÎÂÙ‹ ÙÚÔÊ‹ ÁÈ· Ó· ¯ÔÚÙ¿ÛÂÈ fiÏÔ˜ Ô ÎfiÛÌÔ˜...........ÛÂÏ.

5.4 ¶ÚÔÛٷهÔÓÙ·˜ ÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË ·fi ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ...........................................................................ÛÂÏ.

6

39 40 42 44

2Ë EÓfiÙËÙ·: T·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ – ™ÙÔȯ›· Ì ȉȷ›ÙÂÚÔ ÂӉȷʤÚÔÓ 1. O ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ 1.1 Afi ÙÔ ¯ı˜..................................................................ÛÂÏ.

1.2 ™ÙÔ Û‹ÌÂÚ·: O Û‡Á¯ÚÔÓÔ˜ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜...........ÛÂÏ.

1.3 T· ̤ٷÏÏ· Î·È Ù· ·Ì¤Ù·ÏÏ· ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ..........................................................................ÛÂÏ.

1.4 °È·Ù› ˘¿Ú¯Ô˘Ó ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Ì ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜; ......................................................................ÛÂÏ.

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜ ...........................................................ÛÂÏ.

49 49 50 51 51

2. T· ·ÏοÏÈ· 2.1 °ÂÓÈο .............................................................................ÛÂÏ.

2.2 I‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ................................................ÛÂÏ.

53 53

AÏοÏÈ· Î·È ·ÓıÚÒÈÓÔ˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜.................................ÛÂÏ.

55

3. MÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ 3.1 M¤Ù·ÏÏ· Î·È ·Ì¤Ù·ÏÏ·................................................ÛÂÏ.

3.2 OÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Ì ·Ú·È¿ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ ...........................................................................ÛÂÏ.

3.3 H ·Ï‹ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ................................................ÛÂÏ.

3.4 T· ÎÚ¿Ì·Ù· ..................................................................ÛÂÏ.

58 59 60

E›Ó·È ı¤Ì· ...XËÌ›·˜ ...........................................................ÛÂÏ. ™ÙËÓ ·˘Á‹ ÙÔ˘ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ ..................................................ÛÂÏ.

61 62

5. TÔ 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5

57

4. O ¿Óıڷη˜ 4.1 °ÂÓÈο .............................................................................ÛÂÏ.

4.2 º˘ÛÈÎÔ› ¿ÓıڷΘ .........................................................ÛÂÏ.

4.3 T¯ÓËÙÔ› ¿ÓıڷΘ.........................................................ÛÂÏ.

4.4 TÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη .............................................ÛÂÏ.

4.5 AÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· ..........................................................ÛÂÏ.

4.6 TÛÈ̤ÓÙÔ Î·È Û΢Úfi‰ÂÌ· ...............................................ÛÂÏ.

65 65 66 66 66 67

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜ ...........................................................ÛÂÏ.

67

˘Ú›ÙÈÔ °ÂÓÈο ...........................................................................ÛÂÏ.

TÔ Á˘·Ï› .......................................................................ÛÂÏ.

T· ÎÂÚ·ÌÈο .................................................................ÛÂÏ.

OÈ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜..............................................................ÛÂÏ.

OÈ ËÌÈ·ÁˆÁÔ›................................................................ÛÂÏ.

E›Ó·È ı¤Ì· ...XËÌ›·˜ ...........................................................ÛÂÏ.

OÈ ÂÏÏËÓÈÎÔ› ÏÈÁÓ›Ù˜ Î·È Ë Û˘Ì‚ÔÏ‹ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ...........................................................ÛÂÏ.

6. T· 6.1 6.2 6.3 6.4

69 69 70 70 71 71 72

·ÏÔÁfiÓ· °ÂÓÈο .............................................................................ÛÂÏ. º˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ .................................ÛÂÏ. ¢˘Û‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù· ·ÏÔÁfiÓˆÓ ......................................ÛÂÏ.

XÚ‹ÛÂȘ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ .................................................ÛÂÏ.

75 75 75 76

TÂÏÈο, ËÏÈÔıÂÚ·›· ı· οÓÔ˘ÌÂ;.....................................ÛÂÏ.

77

7

3Ë EÓfiÙËÙ·: H XËÌ›· ÙÔ˘ ¿Óıڷη 1. OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ 1.1 °ÂÓÈο ...........................................................................ÛÂÏ.

1.2 T·ÍÈÓfiÌËÛË ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ..................................ÛÂÏ.

1.3 K·‡ÛË ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ...................................ÛÂÏ.

1.4 OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ˆ˜ η‡ÛÈÌ·...............................ÛÂÏ.

1.5 H Ú‡·ÓÛË Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜.......................................ÛÂÏ.

1.6 M¤ÙÚ· ÚÔÛÙ·Û›·˜ ·fi ÙËÓ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋ Ú‡·ÓÛË..ÛÂÏ.

81 81 82 84 84 85

E›Ó·È ı¤Ì· ...XËÌ›·˜ ...........................................................ÛÂÏ.

86

2. ¶ÂÙڤϷÈÔ – º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ – ¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο 2.1 °È·Ù› ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ÙfiÛÔ ‰ËÌÔÊÈϤ˜; ....................ÛÂÏ.

2.2 ™‡ÛÙ·ÛË Î·È Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Î·È Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ .....................................................ÛÂÏ.

2.3 AÔı›ˆÛË Î·È ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ...................................................................ÛÂÏ.

2.4 ™‡ÛÙ·ÛË Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ ..................ÛÂÏ.

2.5 ¶ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ ..........................................................................ÛÂÏ.

2.6 ¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ................................................................ÛÂÏ.

2.7 ¶ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi˜..............................................................ÛÂÏ.

2.8 TÈ Â›Ó·È Ù· Ï·ÛÙÈο; ....................................................ÛÂÏ.

2.9 ¶ÔÏ˘ÌÂÚ‹-Ï·ÛÙÈο ....................................................ÛÂÏ.

2.10 ¶ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· Î·È ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ .............................................ÛÂÏ.

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜ ...........................................................ÛÂÏ.

3. H ·Èı·ÓfiÏË 3.1 Z˘ÌÒÛÂȘ – ŒÓ˙˘Ì· ......................................................ÛÂÏ.

3.2 AÈı·ÓfiÏË ‹ ·Èı˘ÏÈ΋ ·ÏÎÔfiÏË ‹ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·............ÛÂÏ.

3.3 AÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË .....................................................ÛÂÏ.

3.4 H η‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ ...............................................ÛÂÏ.

3.5 AÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿ .......................................................ÛÂÏ.

3.6 H Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈ΋ ‰Ú¿ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘.........................ÛÂÏ.

89 89 91 91 91 92 92 93 93 94

97 97 97 98 98 99

4. Y‰·Ù¿ÓıڷΘ – ¶ÚˆÙ½Ó˜ – §›Ë 4.1 °ÂÓÈο ...........................................................................ÛÂÏ.

4.2 Y‰·Ù¿ÓıڷΘ ‹ ۿί·Ú· ...........................................ÛÂÏ.

4.3 ¶ÚˆÙ½Ó˜.....................................................................ÛÂÏ.

4.4 §›Ë Î·È ¤Ï·È· .............................................................ÛÂÏ.

4.5 O ·ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙË Ê‡ÛË...............................ÛÂÏ.

§ÂÍÈÏfiÁÈÔ ...........................................................................ÛÂÏ. 109 BÈ‚ÏÈÔÁÚ·Ê›· .....................................................................ÛÂÏ. 111

8

89

101 101 104 105 105

¶·ÚÔ˘Û›·ÛË ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘ ™ÙËÓ ·Ú¯‹ οı ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÔÓÙ·È Ì ÏfiÁÈ· Î·È ÂÈÎfiÓ˜ ÔÈ Û˘Ó‰¤ÛÂȘ ÙÔ˘ Ì ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ Î·È ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÛÙfi¯ÔÈ Ù˘ ‰È‰·Ûηϛ·˜.

K¿ı ̿ıËÌ· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÙ·È Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÂÓfi˜ ‹ ÂÚÈÛÛÔÙ¤ÚˆÓ ÂÈÚ·Ì¿ÙˆÓ ÁÈ· ÙËÓ Î·Ï‡ÙÂÚË Î·Ù·ÓfiËÛË ÙˆÓ Ê·ÈÓÔÌ¤ÓˆÓ Ô˘ ÂÍÂÙ¿˙ÔÓÙ·È.

™ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ΛÌÂÓ· Ô˘ ÙÔ Û˘Ó‰¤Ô˘Ó Ì ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹, ÙȘ ¿ÏϘ ÂÈÛً̘ Î·È ÙËÓ Ù¯ÓÔÏÔÁ›·.

K·È... ·Û΋ÛÂȘ ÁÈ· ÙËÓ ·ÍÈÔÏfiÁËÛ‹ Û·˜ K·È ΛÌÂÓ· ‚ÔËıËÙÈο ÁÈ· ÙȘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜

9

¶ÚfiÙ·ÛË ÌÂϤÙ˘ T· ÔÙ¤ ¶ÔÙ¤ ‰ÂÓ Ú¤ÂÈ Ó· ‰È·‚¿˙ÂÙ XËÌ›· Í·ψ̤ÓÔÈ ÛÙÔÓ Î·Ó·¤.

¶¿ÓÙ· Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂÙ ‰›Ï· Û·˜ ÛÙ˘Ïfi Î·È Úfi¯ÂÈÚÔ ¯·ÚÙ›, ÒÛÙ ӷ ÛËÌÂÈÒÓÂÙ ÙȘ ·Ôڛ˜ Ô˘ Û·˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È Î·È Ó· Îڷٿ٠ÛËÌÂÈÒÛÂȘ ÁÈ· Ù· ‚·ÛÈο ÛÙÔȯ›· ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜.

¶ÔÙ¤ ‰ÂÓ Ú¤ÂÈ Ó· ÍÂÎÈÓ¿Ù ÙÔ ‰È¿‚·ÛÌ¿ Û·˜, ¯ˆÚ›˜ Ó· ͤÚÂÙ ÙÈ Ú¤ÂÈ Ó· ÂÈÙ‡¯ÂÙÂ.

¶¿ÓÙ· Ú¤ÂÈ Ó· οÓÂÙ ÌÈ· ηϋ ·Ó¿ÁÓˆÛË ÛÙ· ÂÈÛ·ÁˆÁÈο ΛÌÂÓ· Î·È ÙÔ˘˜ ÛÙfi¯Ô˘˜ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜, ÒÛÙ ӷ ÁÓˆÚ›˙ÂÙ ÙÈ Â͢ËÚÂÙ› ηıÂÙ› Ô˘ ‰È·‚¿˙ÂÙÂ.

¶ÔÙ¤ ‰ÂÓ Ú¤ÂÈ Ó· ‰È·‚¿˙ÂÙ ·ÔÛ·ÛÌ·ÙÈο ÔÚÈṲ̂ӷ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ·fi ÙÔ Ì¿ıËÌ·.

¶¿ÓÙ· Ú¤ÂÈ Ó· ‰È·‚¿˙ÂÙ ÚÔÛÂÎÙÈο, ¯ˆÚ›˜ Ó· ·ÔÌÓËÌÔÓ‡ÂÙÂ, Ù· ÂÈÚ¿Ì·Ù· Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔÓÙ·È Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· Ì·ı·›ÓÂÙ ٷ Û˘ÌÂÚ¿ÛÌ·Ù· ÛÙ· ÔÔ›· Ô‰ËÁÔ‡Ó. ¢ÂÓ Â›Ó·È ·Ó¿ÁÎË Ó· ·ÔÌÓËÌÔÓ‡ÂÙ ·ÚÈıÌËÙÈο ÛÙÔȯ›· ‹ ÛÙÔȯ›· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ›Ó·Î˜, ·Ú’ fiÙÈ Â›Ó·È Ôχ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi, Ó· Ù· ‰È·‚¿˙ÂÙ ÚÔÛÂÎÙÈο, ÒÛÙ ӷ ·ÔÎÙ‹ÛÂÙ ÔÏÔÎÏËڈ̤ÓË ÂÈÎfiÓ· ÁÈ· ÙÔ ı¤Ì·.

¶ÔÙ¤ ‰ÂÓ Ú¤ÂÈ Ó· ·Ê‹ÓÂÙ ÎÂÓ¿ ÛÙȘ ÁÓÒÛÂȘ Û·˜. H ÂÈÛÙ‹ÌË Ù˘ XËÌ›·˜ Â›Ó·È ÌÈ· ·Ï˘Û›‰· ÁÓÒÛˆÓ. AÓ ¯¿ÛÂÙ ¤Ó·Ó ÎÚ›ÎÔ, Ë ·Ï˘Û›‰· ‰È·ÎfiÙÂÙ·È.

¶¿ÓÙ· Ú¤ÂÈ Ó· ‰È·‚¿˙ÂÙ ÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ Ë̤ڷ˜, ·ÎfiÌË Î·È ·Ó ›ÛÙ ¿ÚÚˆÛÙÔÈ, ÒÛÙ ӷ ÌË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È ÎÂÓ¿.

¶ÔÙ¤ ÌËÓ ·Ú·‚ϤÂÙ ٷ ı¤Ì·Ù· Ô˘ ‰ÂÓ Î·Ù·ÓÔ›ÙÂ! AÁ·¿Ì fi,ÙÈ Î·Ù·Ï·‚·›ÓÔ˘ÌÂ.

AÓ ·ÓÙÈÌÂÙˆ›ÛÂÙ ‰˘ÛÎÔϛ˜ ÛÙËÓ Î·Ù·ÓfiËÛË ÂÓÓÔÈÒÓ, ·¢ı˘Óı›Ù ÛÙÔ ‰¿ÛηÏfi Û·˜ Ù˘ XËÌ›·˜, ÒÛÙ ӷ ÂÈÏ˘ıÔ‡Ó ÔÈ ·Ôڛ˜ Û·˜.

¶ÔÙ¤ ÌËÓ ·Ú·Ï›ÂÙ ӷ ‰È·‚¿ÛÂÙ ٷ ·Ú·ı¤Ì·Ù·, ·Ú’ fiÙÈ ‰ÂÓ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÂÍÂÙ·ÛÙ¤· ‡ÏË.

¶¿ÓÙ· Ó· ‰È·‚¿˙ÂÙ ٷ ·Ú·ı¤Ì·Ù· ÁÈ·Ù› Â›Ó·È ÔÈ ÎÚ›ÎÔÈ Ô˘ Û˘Ó‰¤Ô˘Ó ÙË XËÌ›· Û·˜ Ì ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹, ÙȘ ¿ÏϘ ÂÈÛً̘ Î·È ÙËÓ Ù¯ÓÔÏÔÁ›·.

¶ÔÙ¤ ÌËÓ Â·Ó··‡ÂÛÙ fiÙÈ ÂÈÙ‡¯·Ù ÙÔ˘˜ ÛÙfi¯Ô˘˜ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ¯ˆÚ›˜ Ó· ÙÔ˘˜ ÂϤÁÍÂÙÂ.

¶¿ÓÙ· Ó· ·ÍÈÔÏÔÁ›Ù ÙÔÓ Â·˘Ùfi Û·˜ ÁÈ· ÙȘ ÁÓÒÛÂȘ Ô˘ ·¤ÎÙËÛÂ Î·È ÙȘ ‰ÂÍÈfiÙËÙ˜ Ô˘ η٤ÎÙËÛ ÛÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜. °È· ÙËÓ ·˘ÙÔ·ÍÈÔÏfiÁËÛ‹ Û·˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÔÈ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ÛÙÔ Ù¤ÏÔ˜ οı ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ ÛÙÔ Û¯ÔÏÈÎfi ‚È‚Ï›Ô Î·È ÔÈ ··ÓÙ‹ÛÂȘ Ô˘ ı· Û·˜ ‚ÔËı‹ÛÔ˘Ó Ó· ÂϤÁÍÂÙ ·Ó ÂÈÙ‡¯·Ù ÙÔ˘˜ ÛÙfi¯Ô˘˜ Û·˜. ™˘ÌÏËڈ̷ÙÈο ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È ÔÈ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ÙÔ˘ TÂÙÚ·‰›Ô˘ Û·˜.

¶ÔÙ¤ ÌËÓ ·ÔÁÔËÙ‡ÂÛÙ ·Ó Ù· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· Ù˘ ·˘ÙÔ·ÍÈÔÏfiÁËÛ˘ ‰ÂÓ Â›Ó·È ·˘Ù¿ Ô˘ ı· ı¤Ï·ÙÂ.

¶¿ÓÙ· Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠ÙËÓ ·ÍÈÔÏfiÁËÛË ÁÈ· Ó· ‚ÂÏÙÈÒÓÂÛÙÂ Î·È Ó· ·ÔÎٿ٠ÁÓÒÛË Û ‚¿ıÔ˜.

AÓ Ù· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· Ù˘ ·˘ÙÔ·ÍÈÔÏfiÁËÛ‹˜ Û·˜ Â›Ó·È Î·ÙÒÙÂÚ· ·fi ·˘Ù¿ Ô˘ ı· ı¤Ï·ÙÂ, ÂÓÙÔ›ÛÙ ٷ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È Í·Ó·Á˘Ú›ÛÙ ÛÙÔ Û¯ÔÏÈÎfi Û·˜ ‚È‚Ï›Ô ÁÈ· Ó· ‰È·‚¿ÛÂÙ ÚÔÛÂÎÙÈο Ù· Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ ÎÔÌÌ¿ÙÈ·. AÓ ·Ú’ fiÏ· ·˘Ù¿ ‰ÂÓ ÌÔÚ¤ÛÂÙ ӷ ·ÓÙÈÌÂÙˆ›ÛÂÙ ٷ ı¤Ì·Ù·, ÛËÌÂÈÒÛÙ ٷ ÛÙÔÓ Î·Ù¿ÏÔÁÔ ÙˆÓ ·ÔÚÈÒÓ Û·˜ Î·È ·¢ı˘Óı›Ù ÛÙÔ ‰¿ÛηÏfi Û·˜.

K·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·

10

T· ¿ÓÙ·

1. T· Ôͤ· ™ÙȘ ÂÙÈΤÙ˜ ÙˆÓ ÌԢηÏÈÒÓ Ù˘ ‰ÈÏ·Ó‹˜ ʈÙÔÁÚ·Ê›·˜, ÛÙȘ Ôԛ˜ ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÙ·È Ë Û‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ÂÚȯÔ̤ÓÔ˘ ÙÔ˘˜, ˘¿Ú¯ÂÈ ÌÈ· ÎÔÈÓ‹ ϤÍË, Ë Ï¤ÍË Ô͇. ñ ™ÙË ÏÂÌÔÓ¿‰· Î·È ÛÙËÓ ÔÚÙÔηϿ‰· ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇. ñ ™Ù· ·Ó·„˘ÎÙÈο Ù‡Ô˘ cola ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÊˆÛÊÔÚÈÎfi Ô͇. ñ ™ÙÔ Í›‰È ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÔÍÈÎfi Ô͇. ñ ™ÙÔ˘˜ ¯˘ÌÔ‡˜ ÙˆÓ ÊÚÔ‡ÙˆÓ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ·ÛÎÔÚ‚ÈÎfi Ô͇.

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: o͇ ñ fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ñ ‰Â›ÎÙ˜ ñ ηÙÈfiÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ñ Îϛ̷η pH ñ Ô͇ÙËÙ·

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ: 1. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂÙ ÙÔÓ fiÍÈÓÔ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ ¿ÌÂÛÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙfi˜ Û·˜.

2. ¡· ÔÚ›˙ÂÙ ٷ Ôͤ· ηٿ ÙÔÓ Arrhenius.

3. ¡· ÁÚ¿ÊÂÙ ÙÔ˘˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÔͤˆÓ, fiÙ·Ó ‰›ÓÔÓÙ·È Ù· ÔÓfiÌ·Ù¿ ÙÔ˘˜.

4. ¡· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ ÔÚÈṲ̂ӷ Ôͤ·, fiÙ·Ó ‰›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ÌÔÚÈ·ÎÔ› Ù‡ÔÈ ÙÔ˘˜.

5. ¡· ÁÚ¿ÊÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÈfiÓÙˆÓ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÔͤˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi.

6. ¡· ÌÂÙÚ¿Ù ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ì ÙÔ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ›.

12

T· Ôͤ· 1.1 π‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ∆· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ¤¯Ô˘Ó ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜. ªÂÚÈΤ˜ ·fi ·˘Ù¤˜ Á›ÓÔÓÙ·È ·ÓÙÈÏËÙ¤˜ Ì ÙÔ ›ڷ̷ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı›.

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ ¢È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì ÌÂÚÈΤ˜ ·fi ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ. ™Ù‡‚Ô˘Ì ¤Ó· ÏÂÌfiÓÈ.

1. ¢ÔÎÈÌ¿˙Ô˘Ì ÙÔ ¯˘Ìfi ÙÔ˘. ∆È Á‡ÛË ¤¯ÂÈ; 2. ƒ›¯ÓÔ˘Ì ϛÁÔ ·fi ÙÔ ¯˘Ìfi ÙÔ˘ Û ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Û˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÙÛ¿È. ∆È Û˘Ì‚·›ÓÂÈ ÛÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ÙÛ·ÁÈÔ‡; 3. ƒ›¯ÓÔ˘Ì ϛÁÔ ·fi ÙÔ ¯˘Ìfi ÙÔ˘ Û ̷ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰·. ∆È ·Ú·ÙËÚÔ‡ÌÂ; 4. ™Â ¤Ó·Ó ηı·Úfi ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ‚¿˙Ô˘Ì ¤Ó· ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ Ì ÚÈÓ›ÛÌ·Ù· „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ Î·È ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì 20 mL ·Ú·ÈÔ‡ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ. ∆È ·Ú·ÙËÚÔ‡ÌÂ;

√È È‰ÈfiÙËÙ˜ Ô˘ ·Ú·ÙËÚ‹Û·Ì ÛÙÔ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ ›ڷ̷ Â›Ó·È ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈΤ˜ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ Î·È fi¯È ÌfiÓÔ ÙÔ˘ ÎÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ¯˘Ìfi ÙÔ˘ ÏÂÌÔÓÈÔ‡ ‹ ÙÔ˘ ·Ú·ÈÔ‡ ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ. ∞˜ ÙȘ ÂÍÂÙ¿ÛÔ˘Ì ÈÔ ·Ó·Ï˘ÙÈο:

1. ∆· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ¤¯Ô˘Ó fiÍÈÓË Á‡ÛË. ∏ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ fiÍÈÓË (ÍÈÓ‹) Á‡ÛË ÙˆÓ ÔͤˆÓ Á›ÓÂÙ·È ·ÓÙÈÏËÙ‹, fiÙ·Ó ›ÓÔ˘Ì ¤Ó· Ê˘ÛÈÎfi ¯˘Ìfi ÔÚÙÔηÏÈÔ‡ ‹ ÏÂÌÔÓÈÔ‡, Ù· ÔÔ›· ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇, fiÙ·Ó ÙÚÒÌ ÙË Û·Ï¿Ù· Ì·˜ Ì ͛‰È ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÚȤ¯ÂÈ ÔÍÈÎfi Ô͇ ‹ fiÙ·Ó ÙÚÒÌ ÁÈ·Ô‡ÚÙÈ ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÚȤ¯ÂÈ Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇. ¶ÚÔÛÔ¯‹: ∞·ÁÔÚ‡ÂÙ·È Ó· ‰ÔÎÈÌ¿˙Ô˘Ì ÙË Á‡ÛË ÔͤˆÓ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ, fiˆ˜ ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇, ıÂÈÈÎfi Ô͇ Î·È ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇. ∫ÈÓ‰˘Ó‡ԢÌ ӷ ¿ıÔ˘Ì ÛÔ‚·Ú¿ ÂÁη‡Ì·Ù·.

∫·È Ï›ÁË ÈÛÙÔÚ›·... ™ÙÔ «ª¿ıËÌ· ÃËÌ›·˜», Ô˘ ‰ËÌÔÛ›Â˘Û ÙÔ 1675 Ô N. Lemery, ÁÈ· Ó· ÂÍËÁ‹ÛÂÈ ÁÈ·Ù› ¤Ó· ˘ÁÚfi Â›Ó·È fiÍÈÓÔ, ‰È·Ù˘ÒÓÂÈ ÙËÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ¿Ô„Ë: «∆· fiÍÈÓ· ˘ÁÚ¿ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·È¯ÌËÚ¿ ۈ̷ٛ‰È·, Ù· ÔÔ›· ÚÔηÏÔ‡Ó ÙÛÔ‡ÍÈÌÔ ÛÙË ÁÏÒÛÛ·. ŸÛÔ ÈÔ ÏÂÙ¤˜ Â›Ó·È ÔÈ ·È¯Ì¤˜ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ÛˆÌ·Ùȉ›ˆÓ, ÙfiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â›Ó·È Î·È Ë ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ Ó· ÂÈÛ¤Ú¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ˘˜ fiÚÔ˘˜ ÙˆÓ ÛˆÌ¿ÙˆÓ Ì ٷ ÔÔ›· ¤Ú¯ÔÓÙ·È Û Â·Ê‹.» Ÿˆ˜ Ê·›ÓÂÙ·È ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ, Ô Lemery, ˆ˜ ¯ËÌÈÎfi˜ ÙÔ˘ 17Ô˘ ·ÈÒÓ·, ¯Ù›˙ÂÈ Ï·Óı·Ṳ̂ӷ ÙËÓ ¿Ô„Ë ÁÈ· Ù· Ôͤ· Ì ÚˆÙ·ÁˆÓÈÛÙ¤˜ Ù· Û¯‹Ì·Ù· Î·È ÙËÓ Î›ÓËÛË.

2. ∆· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÔ˘Ó ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ. √È ‰Â›ÎÙ˜ Â›Ó·È ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÔÈ Ôԛ˜ Ì ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›· ÔͤˆÓ ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó ¯ÚÒÌ·. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ·Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÔÔÈÔ˘‰‹ÔÙ ÔͤԘ, ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ı· ¿ÚÂÈ Î›ÙÚÈÓÔ ¯ÚÒÌ·. √È ÈÔ Û˘ÓËıÈṲ̂ÓÔÈ ·fi ÙÔ˘˜ ‰Â›ÎÙ˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙ· ¯ËÌÈο ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈ· Â›Ó·È ÙÔ ‚¿ÌÌ· ÙÔ˘ ËÏÈÔÙÚÔ›Ô˘, Ë ËÏÈ·Óı›ÓË, ÙÔ ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘ Î·È Ë Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË. ¢Â›ÎÙ˜ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÎfiÎÎÈÓÔ Ï¿¯·ÓÔ, ÛÙÔ ÙÛ¿È, ÛÙ· ¤Ù·Ï· ÔÏÏÒÓ ÏÔ˘ÏÔ˘‰ÈÒÓ, fiˆ˜ Ù· ÎfiÎÎÈÓ· ÙÚÈ·ÓÙ¿Ê˘ÏÏ·, Ù· ÁÂÚ¿ÓÈ·, ÔÈ ÂÙÔ‡ÓȘ, ÛÙ· «ÈÙ·ÏÈο» Ú·‰›¢È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ Ì ‰Â›ÎÙË «ÎfiÎÎÈÓÔ» Ï¿¯·ÓÔ ÎÈ· Î·È ·ÏÏÔ‡.

13

T· Ôͤ· 3. ∆· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ Î·È ÙË Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰·. ∞fi ÙȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ·˘Ù¤˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ∞Ó Ú›ÍÔ˘Ì ͛‰È ¿Óˆ Û ̷ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· ‹ Û ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· Ì·ÚÌ¿ÚÔ˘, ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì ۯËÌ·ÙÈÛÌfi Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ. ∆Ô ÔÍÈÎfi Ô͇ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ Í›‰È ·ÓÙȉڿ Ì ÙË Ûfi‰·. ∞fi ÙË ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ú¿ÁÂÙ·È ¤Ó· ·¤ÚÈÔ Û ÌÔÚÊ‹ Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ, ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ¶·ÚfiÌÔÈ· Ê·ÈÓfiÌÂÓ· ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì ·Ó ·ÓÙ› ÁÈ· Í›‰È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÔ˘Ì ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡. ™ÙȘ ‰‡Ô ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ¯ËÌÈΤ˜ ·ÓÙȉڿÛÂȘ: Ô͇ + Ì¿ÚÌ·ÚÔ → …………. + ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ↑ Ô͇ + Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· → …………. + ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη

E›‰Ú·ÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ Û ÎÔÌÌ·Ù¿ÎÈ· Ì·ÚÌ¿ÚÔ˘

↑

∆fiÛÔ Ë Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· fiÛÔ Î·È ÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ ·Ó‹ÎÔ˘Ó Û ÌÈ· ηÙËÁÔÚ›· ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· (ÁÈ· Ù· ¿Ï·Ù· ı· ÌÈÏ‹ÛÔ˘Ì Û ÂfiÌÂÓË ÂÓfiÙËÙ·). ∆· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ, ηٿ ηÓfiÓ·, ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù·. Ô͇ + ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ¿Ï·˜

→ …. + ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ↑

4. ∆· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÔÏÏ¿ ̤ٷÏÏ· Î·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔ˘Ó ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ∞Ó ‚¿ÏÔ˘Ì Û ¤Ó· ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ Î·È Ú›ÍÔ˘Ì ̤۷ ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘, ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓfi˜ ·ÂÚ›Ô˘. ∆Ô ·¤ÚÈÔ ·˘Ùfi Â›Ó·È ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. Ÿˆ˜ Ô „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜, ¤ÙÛÈ Î·È ÔÏÏ¿ ¿ÏÏ· ̤ٷÏÏ· ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÔÚÈṲ̂ӷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. Ô͇ + ̤ٷÏÏÔ

→ …………. + ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ↑

E›‰Ú·ÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ Û ÔÚÈṲ̂ӷ ̤ٷÏÏ·

ªÂÚÈο ̤ٷÏÏ·, fiˆ˜ Ô ¯·ÏÎfi˜, ‰ÂÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ·˘Ù¿ Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù·. ∆Ô Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜.

ŸÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ∆· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ: 1. Œ¯Ô˘Ó ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ ÍÈÓ‹ (fiÍÈÓË) Á‡ÛË.

2. ªÂÙ·‚¿ÏÏÔ˘Ó ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ.

3. AÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη.

4. ∞ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÔÏÏ¿ ̤ٷÏÏ· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ.

14

H Ù·ÍÈÓfiÌËÛË Û ۇÓÔÏ· Ì ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÈ fiϘ ÙȘ ÂÈÛً̘. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ë ‚ÈÔÏÔÁ›· ηٷٿÛÛÂÈ Ù· ˙Ò· Û ıËÏ·ÛÙÈο, ÂÚÂÙ¿, ÙËÓ¿ ÎÙÏ. Ì ‚¿ÛË ÔÚÈṲ̂ӷ ÎÔÈÓ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο ÙÔ˘˜.

T· Ôͤ· 1.2 √ͤ· ηٿ Arrhenius °È·Ù› fï˜ Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· fiÏˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ¤¯Ô˘Ó ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜; ∞¿ÓÙËÛË ÛÙÔ ÂÚÒÙËÌ· ·˘Ùfi ¤‰ˆÛ ÙÔ 1887 Ô ™Ô˘Ë‰fi˜ ÃËÌÈÎfi˜ S. Arrhenius: ∆· ‰È·Ï‡Ì·Ù· fiÏˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+). ™’ ·˘Ù¿ ·ÎÚÈ‚Ò˜ Ù· ÈfiÓÙ· ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ. ŒÙÛÈ, Û‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ Arrhenius: √ͤ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜, fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, ‰›ÓÔ˘Ó Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+).

S. Arrhenius (1859–1927) Nobel XËÌ›·˜ 1903

™ÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› Ê·›ÓÔÓÙ·È Ù· ÈfiÓÙ· Ô˘ ·Ú¤¯Ô˘Ó Ù· ÈÔ Û˘ÓËıÈṲ̂ӷ Ôͤ·, fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi: ¶›Ó·Î·˜ 1: ∏ ‰È¿Ï˘ÛË ÙˆÓ oͤˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi fiÓÔÌ· ÔͤԘ

‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ

ηÙÈfiÓ

·ÓÈfiÓ

fiÓÔÌ· ·ÓÈfiÓÙÔ˜

+

Cl-(aq)

ÈfiÓ ¯ÏˆÚ›Ô˘

HCl(aq)

→

H+(aq)

ıÂÈÈÎfi Ô͇

H2SO4(aq)

→

2H+(aq)

+

SO42- (aq)

ıÂÈÈÎfi ÈfiÓ

ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇

HNO3(aq)

→

H+(aq)

+

NO3- (aq)

ÓÈÙÚÈÎfi ÈfiÓ

CH3COOH(aq)

→

H+(aq)

+

CH3COO-(aq)

ÔÍÈÎfi ÈfiÓ

˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ

*ÔÍÈÎfi Ô͇

¶ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™

* ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ÁÈ· ÙÔ CH3COOH ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È Û fiÛ· ÌfiÚÈ· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÈfiÓÙ·.

¶ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ· ÔÍÈÎÔ‡ ÔͤԘ

¶ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘

™TOXOI

1 ∆È ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜; ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙȘ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ.

2, 5 ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ; ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ôͤ· ηٿ Arrhenius; 2 ¶ÔȘ Ô˘Û›Â˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‰Â›ÎÙ˜; 1 ∞Ó Ú›ÍÂÙ ͛‰È ‹ ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡ Û ̷ÚÌ·ÚfiÛÎÔÓË, ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ. ™ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÔÈÔ˘ ·ÂÚ›Ô˘ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ Ê˘Û·Ï›‰Â˜; 1 6. ¢ÂÓ ÌÔÚԇ̠ӷ Ê˘Ï¿ÛÛÔ˘Ì ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ Û ‰Ô¯Â›· ·fi Û›‰ËÚÔ ‹ ·ÚÁ›ÏÈÔ (·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ). °È·Ù›; 1 7. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÔ ·¤ÚÈÔ ÙÔ ÔÔ›Ô ı· ·Ú·¯ı› Û ηıÂÌÈ¿ ·fi ÙȘ ÂfiÌÂÓ˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ: ·. ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ ·ÓÙȉڿ Ì ۛ‰ËÚÔ, ‚. Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· ·ÓÙȉڿ Ì ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ ¤Ó· ›ڷ̷ Ì ÙÔ ÔÔ›Ô ÌÔÚ› Ó· ÂȂ‚·Èˆı› ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ·¤ÚÈÔ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Û οı ÂÚ›ÙˆÛË.

1 8. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙÔ˘˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ: ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ, ıÂÈÈÎfi Ô͇, ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ Î·È ÔÍÈÎfi Ô͇. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ Â›Û˘ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÈfiÓÙˆÓ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙˆÓ ·Ú·¿Óˆ ÔͤˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi. 3, 4, 5 1.

2.

3.

4.

5.

15

T· Ôͤ· 1.3 H Îϛ̷η pH (Â-¯·) ˆ˜ ̤ÙÚÔ Ù˘ Ô͇ÙËÙ·˜ ∏ Ô͇ÙËÙ· Â›Ó·È ÌÈ· ÌÂÙÚ‹ÛÈÌË È‰ÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ, Ë ÔÔ›· ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ÙÔ fiÛÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì·. ŸÛÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ÙfiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â›Ó·È Ë Ô͇ÙËÙ¿ ÙÔ˘. ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÌÔÚ› Ó· ÂÎÊÚ·ÛÙ› Ì ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ ÙÚfiÔ˘˜. ∏ ÂÈÎÚ·Ù¤ÛÙÂÚË ¤ÎÊÚ·ÛË ÁÈ· ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ·˘Ù‹ Â›Ó·È ¤Ó·˜ ·ÚÈıÌfi˜, ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ™Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ, ÙÔ pH ·›ÚÓÂÈ ÙÈ̤˜ ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ·fi 7 Î·È Ú·ÎÙÈο ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜ ·fi 0, ÂÊfiÛÔÓ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· 25ÆC. ŸÛÔ ÈÔ ÌÈÎÚfi Â›Ó·È ÙÔ pH ÂÓfi˜ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙfiÛÔ ÈÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·˘Ùfi, ‰ËÏ·‰‹ ÙfiÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â›Ó·È Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ Û ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. ŒÙÛÈ, ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 1 Â›Ó·È ÈÔ fiÍÈÓÔ ·fi ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 2,5, ÙÔ ÔÔ›Ô Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ ÙÔ˘ Â›Ó·È ÈÔ fiÍÈÓÔ ·fi ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 6,2.

OÈ Îϛ̷Θ ÛÙË ˙ˆ‹ Ì·˜ ŒÓ·˜ ·ÚÈıÌfi˜, ÙÔ pH, ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂÈ ÙÔ fiÛÔ fiÍÈÓÔ Â›Ó·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì·. ŒÓ·˜ ·ÚÈıÌfi˜ Â›Û˘, Ô «·ÚÈıÌfi˜ ÔÎÙ·Ó›Ô˘», ηıÔÚ›˙ÂÈ ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘, ¤Ó·˜ ¿ÏÏÔ˜, Ô ·ÈÌ·ÙÔÎÚ›Ù˘, ηıÔÚ›˙ÂÈ ÙËÓ «ÔÈfiÙËÙ·» ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Î·È ¤Ó·˜ ·ÎfiÌË ·ÚÈıÌfi˜ ÛÙËÓ Îϛ̷η ªÔÊfiÚ ÙËÓ ¤ÓÙ·ÛË ÙÔ˘ ·Ó¤ÌÔ˘. ∫·È ¿ÏϘ Îϛ̷Θ: ñ Ë ÌÈÛıÔÏÔÁÈ΋ Îϛ̷η ñ Ë ‚·ıÌÔÏÔÁÈ΋ Îϛ̷η ñ Ë ÊÔÚÔÏÔÁÈ΋ Îϛ̷η

1.4 To pH ÙÔ˘ ηı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ Œ¯ÂÈ ‚ÚÂı› ÂÈÚ·Ì·ÙÈο fiÙÈ ÙÔ ÓÂÚfi, ·ÎfiÌ· Î·È fiÙ·Ó ‰ÂÓ ÂÚȤ¯ÂÈ Î·Ì›· ‰È·Ï˘Ì¤ÓË Ô˘Û›·, ÂÚȤ¯ÂÈ ¿ÓÙÔÙ ¤Ó· Û¯ÂÙÈο ÌÈÎÚfi ·ÚÈıÌfi ηÙÈfiÓÙˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. ∏ ·ÚÔ˘Û›· ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ fiÙÈ ¤Ó· ¿Ú· Ôχ ÌÈÎÚfi ÔÛÔÛÙfi ÙˆÓ ÌÔÚ›ˆÓ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ‰›ÓÂÈ ÈfiÓÙ·, Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: ∏2√(l) → ∏+(aq) + √∏-(aq) ∞fi ·˘Ù‹ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ê·›ÓÂÙ·È fiÙÈ ·fi Ù· ÌfiÚÈ· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È, ÂÎÙfi˜ ·fi Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, Î·È ·ÓÈfiÓÙ· √∏-, Ù· ÔÔ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘.

16

™ÎÂÊÙ›Ù fiÙÈ...

Afi ¤Ó· ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈÔ ÌfiÚÈ· ÓÂÚÔ‡ ÌfiÓÔ Ù¤ÛÛÂÚ· ‰›ÓÔ˘Ó Î·ÙÈfiÓÙ· H+ Î·È ·ÓÈfiÓÙ· OH-. ªË ÛÎÂÊÙ›Ù fiÙÈ... £· ÌÔÚÔ‡Û·Ù ӷ ‰Â›Ù ÌfiÚÈ· Ì ÌÂÁÂı˘ÓÙÈÎfi Ê·Îfi, ÁÈ·Ù› Â›Ó·È Ôχ-Ôχ ÌÈÎÚ¿.

T· Ôͤ· ∞fi ÙËÓ ›‰È· ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ÚÔ·ÙÂÈ Â›Û˘ fiÙÈ Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi Ù· ÌfiÚÈ· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Â›Ó·È ›Û· Ì ٷ ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘. ŒÙÛÈ, ÛÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi (‰ËÏ·‰‹ ÛÙÔ ÓÂÚfi Ô˘ ‰ÂÓ ÂÚȤ¯ÂÈ Î·Ì›· ‰È·Ï˘Ì¤ÓË Ô˘Û›·) ÈÛ¯‡ÂÈ: Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) = Ï‹ıÔ˜ √∏-(aq) (1) ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ÂÎÊÚ¿˙ÂÙ·È fï˜ Ì ¤Ó·Ó ·ÚÈıÌfi, ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ∂ÊfiÛÔÓ Î·È ÛÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, Û˘ÌÂÚ·›ÓÔ˘Ì fiÙÈ Î·È ÛÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi ·ÓÙÈÛÙÔȯ› οÔÈ· ÙÈÌ‹ pH: ∆Ô pH ÙÔ˘ ηı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ Â›Ó·È 7 (ÛÙÔ˘˜ 25ÆC). ∆Ô ›‰ÈÔ pH Ì ÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi (pH = 7) ¤¯Ô˘Ó Î·È fiÏ· Ù· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÛÙ· ÔÔ›· ÈÛ¯‡ÂÈ Ë Û¯¤ÛË (1) ÛÙÔ˘˜ 25ÆC. ∆· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ·˘Ù¿ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ô˘‰¤ÙÂÚ·.

To ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘ Û fiÍÈÓÔ Î·È Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·

1.5 ∆Ô pH ÙˆÓ fiÍÈÓˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Ÿˆ˜ ›‰·ÌÂ, fiÙ·Ó ¤Ó· Ô͇ ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, ·Ú¤¯ÂÈ Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. ∂Ô̤ӈ˜, ÛÙ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ Ù· ÈfiÓÙ· ∏+ ı· Â›Ó·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi Ù· ÈfiÓÙ· √∏-. ŒÙÛÈ: Û οı ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÈÛ¯‡ÂÈ: Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) > Ï‹ıÔ˜ √∏-(aq) ∏ ÚfiÙ·ÛË ·˘Ù‹ Â›Ó·È ÈÛÔ‰‡Ó·ÌË Ì ÙËÓ ÚfiÙ·ÛË Ô˘ ¤¯Ô˘Ì ·Ó·Ê¤ÚÂÈ ÛÙËÓ ¨1.3: Û οı ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ÈÛ¯‡ÂÈ: pH < 7

∂ÈÛËÌ¿ÓÛÂȘ ñ ŸÙ·Ó ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÓÂÚfi Û ¤Ó· fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì· (‰ËÏ·‰‹ fiÙ·Ó ÙÔ ·Ú·ÈÒÓÔ˘ÌÂ) ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Á›ÓÂÙ·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ, ÁÈ·Ù› Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÏÈÁfiÙÂÚ· H+. ∂Ô̤ӈ˜, ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·˘Í¿ÓÂÙ·È. ñ ŸÛÔ ÓÂÚfi Î·È ·Ó ÚÔÛı¤ÛÔ˘Ì Û ¤Ó· fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì·, ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ı· ·Ú·Ì›ÓÂÈ fiÍÈÓÔ, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ pH ÙÔ˘ ı· Â›Ó·È ¿ÓÙ· ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi 7.

1.6 ª¤ÙÚËÛË ÙÔ˘ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ∆Ô pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÌÔÚԇ̠ӷ ÙÔ ÌÂÙÚ‹ÛÔ˘Ì Ì ¯¿ÌÂÙÚÔ ‹ Ì ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ›. ∆Ô ¯¿ÌÂÙÚÔ Â›Ó·È ¤Ó· ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi fiÚÁ·ÓÔ ÙÔ ÔÔ›Ô ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·ÎÚÈ‚‹ ̤ÙÚËÛË ÙÔ˘ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ∆Ô ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› Â›Ó·È ¤Ó· ÂȉÈÎfi ·ÔÚÚÔÊËÙÈÎfi ¯·ÚÙ› ÂÌÔÙÈṲ̂ÓÔ Ì Ì›ÁÌ· ‰ÂÈÎÙÒÓ (‰Â›ÎÙ˘ Universal ‹ ÁÂÓÈÎfi˜ ‰Â›ÎÙ˘), ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÏÏ¿˙ÂÈ ¯ÚÒÌ· ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ª·˜ ÂÈÙÚ¤ÂÈ Ó· ‚Ú›ÛÎÔ˘Ì Ôχ ‡ÎÔÏ· ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜, ·ÏÏ¿ fi¯È Ì ÌÂÁ¿ÏË ·ÎÚ›‚ÂÈ·.

M¤ÙÚËÛË ÙÔ˘ pH Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ¯¿ÌÂÙÚÔ˘

17

T· Ôͤ·

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ MÂÙÚ¿Ì ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜.

1. ∆ÔÔıÂÙԇ̠۠ÌÈ· ‡·ÏÔ ˆÚÔÏÔÁ›Ô˘ ¤Ó· ÎÔÌÌ¿ÙÈ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ›.

2. ¶·›ÚÓÔ˘Ì ÌÈ· Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô Î·È ÙËÓ ϤÓÔ˘Ì ηϿ Ì ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi.

3. µ˘ı›˙Ô˘Ì ÙË Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô ÛÙÔ ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙËÓ ·ÎÔ˘Ì¿Ì ¿Óˆ ÛÙÔ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ›. ªÂÙ¿ ·fi ÌÂÚÈο ‰Â˘ÙÂÚfiÏÂÙ· Û˘ÁÎÚ›ÓÔ˘Ì ÙÔ ¯ÚÒÌ· Ô˘ ·¤ÎÙËÛ ÙÔ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› Ì ٷ ¯ÚÒÌ·Ù· Ù˘ Îϛ̷η˜ Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔ ÎÔ˘Ù› Î·È ‚Ú›ÛÎÔ˘Ì ηٿ ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË ÙÔ pH ÙÔ˘ ¯˘ÌÔ‡ ÙÔ˘ ÏÂÌÔÓÈÔ‡.

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜ ª¤ÏÈÛÛ˜ Î·È Ôͤ· ∆Ô ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ù˘ ̤ÏÈÛÛ·˜ ÂÚȤ¯ÂÈ ¤Ó· Ô͇, ÛÙÔ ÔÔ›Ô ÔÊ›ÏÂÙ·È Ô ÂÓÔ¯ÏËÙÈÎfi˜ ÂÚÂıÈÛÌfi˜ Ô˘ ÚÔηÏ›.

OÈ ‚·Û›ÏÈÛÛ˜ ÂÎÎÚ›ÓÔ˘Ó Â›Û˘ ÌÈ· «‚·ÛÈÏÈ΋» Ô˘Û›·, ¤Ó· Ô͇, Ô˘ ¤ÏÎÂÈ ÙÔ˘˜ ÎËÊ‹Ó˜ ÁÈ· ÙÔ ˙¢Á¿ÚˆÌ·. ¶ÈÎڷ̇Á‰·Ï· ÁÈ· ÂÎÙÂϤÛÂȘ; ∆Ô ˘‰ÚÔ΢¿ÓÈÔ Â›Ó·È ¤Ó· Ô͇, ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ÈÛ¯˘ÚfiÙ·ÙÔ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ, ηıÒ˜ ‰fiÛË 0,05 g Â›Ó·È ı·Ó·ÙËÊfiÚ· ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ. ™Ù· ÈÎڷ̇Á‰·Ï· ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÌÈ· ¯ËÌÈ΋ Ô˘Û›·, Ë ·Ì˘Á‰·Ï›ÓË, ·fi ÙË ‰È¿Û·ÛË Ù˘ ÔÔ›·˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ˘‰ÚÔ΢¿ÓÈÔ (Û ·˘Ùfi ÔÊ›ÏÂÙ·È Ë ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ ÔÛÌ‹ ÙÔ˘˜). º˘ÛÈο Ë ÔÛfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ Â›Ó·È ÙfiÛÔ ÌÈÎÚ‹, Ô˘ ηÓ›˜ ‰Â ı· ÌÔÚÔ‡Û ӷ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÈ ÈÎڷ̇Á‰·Ï· ˆ˜ ÊÔÓÈÎfi fiÏÔ. ™ÙÔ ˙ˆÈÎfi ‚·Û›ÏÂÈÔ ¤Ó· ›‰Ô˜ Û·Ú·ÓÙ·Ô‰·ÚÔ‡Û·˜ ÂÍÔÓÙÒÓÂÈ ÙÔ˘˜ ¯ıÚÔ‡˜ ÙÔ˘, ÂÎÎÚ›ÓÔÓÙ·˜ ÌÈ· ¯ËÌÈ΋ Ô˘Û›· Ë ÔÔ›· ‰È·Û¿Ù·È ·Î·ÚÈ·›· Î·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÈ ˘‰ÚÔ΢¿ÓÈÔ.

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ 1.

2.

3.

4.

5.

∆È ‰Â›¯ÓÂÈ ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ∆È ÙÈÌ‹ ¤¯ÂÈ ÙÔ pH ÙÔ˘ ηı·ÚÔ‡ ÓÂÚÔ‡ Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· 25ÆC; ∆È ÙÈ̤˜ ÌÔÚ› Ó· ¤¯ÂÈ ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ; ªÂ ÔÈÔ˘˜ ÙÚfiÔ˘˜ ÌÔÚ› Ó· ÌÂÙÚËı› ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ∆Ô pH ÌÈ·˜ ÏÂÌÔÓ¿‰·˜ ‚Ú¤ıËΠ›ÛÔ Ì 3,2. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Ë ÙÈÌ‹ ·˘Ù‹; ¶Ò˜ ı· ÌÂÙ·‚ÏËı› ÙÔ pH Ù˘ ÏÂÌÔÓ¿‰·˜, ·Ó ÚÔÛÙÂı› ÓÂÚfi; 6. ¢‡Ô ›‰È˜ ÊȿϘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ë ÚÒÙË ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi Î·È Ë ‰Â‡ÙÂÚË ·Ú·Èfi ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇. ¡· ÚÔÙ›ÓÂÙ ¤Ó·Ó ‡ÎÔÏÔ Î·È ·ÛÊ·Ï‹ ÙÚfiÔ, ÁÈ· Ó· ‰È·ÈÛÙÒÛÂÙ ÙÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ Î¿ı ÊÈ¿Ï˘.

18

™TOXOI

6 6 1, 6 6 1, 2, 6

1, 3, 6

T· Ôͤ· H I™TOPIA ENO™ Y¶EPAIøNOBIOY ºAPMAKOY °‡Úˆ ÛÙÔ 400 .Ã. Ô πÔÎÚ¿Ù˘ Û˘ÓÈÛÙÔ‡Û ·Ê¤„ËÌ· ·fi ʇÏÏ· ÈÙÈ¿˜, ÁÈ· Ó· ηٷÚ·˛ÓÂÈ ÙÔÓ fiÓÔ Ù˘ Á¤ÓÓ·˜. ∆Ô 1763 Ô ·È‰ÂÛÈÌfiÙ·ÙÔ˜ ∂. Stone, Ô ÔÔ›Ô˜ ·Ó·˙ËÙÔ‡Û Ӥ· Ê¿Ú̷η, ¤Ì·ı fiÙÈ ÔÈ ¯ˆÚÈÎÔ› Ù˘ ÂÓÔÚ›·˜ ÙÔ˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û·Ó ·Ê¤„ËÌ· ·fi ÊÏÔ‡‰· ÈÙÈ¿˜ ˆ˜ ·ÓÙÈ˘ÚÂÙÈÎfi. ◊Ù·Ó Ê·ÓÂÚfi ÏÔÈfiÓ fiÙÈ Î¿ÔÈ· Ô˘Û›· ÛÙ· ʇÏÏ· Î·È ÛÙÔ ÊÏÔÈfi ÙÔ˘ ‰¤ÓÙÚÔ˘ ›¯Â Ê·Ú̷΢ÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜. ŸÙ·Ó ÔÈ ¯ËÌÈÎÔ›, Ôχ ·ÚÁfiÙÂÚ·, ·ÔÌfiÓˆÛ·Ó ÙÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ÊÏÔÈÔ‡, ‰È·›ÛÙˆÛ·Ó fiÙÈ ‹Ù·Ó ¤T· ·ÔÛÙ¿ÁÌ·Ù· ·fi Ù· ʇÏÏ· Ù˘ ÈÙÈ¿˜ Ó· Ô͇ Ô˘ ÔÓÔÌ¿ÛÙËΠ۷ÏÈ΢ÏÈÎfi Ô͇ ·fi ÙÔ Ï·ÙÈÓÈÎfi ¤¯Ô˘Ó Ê·Ú̷΢ÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÁÓˆÛÙ¤˜ ·fi ÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ·. fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ‰¤ÓÙÚÔ˘ (Salix). ∆Ô 1897 Ô °ÂÚÌ·Ófi˜ ¯ËÌÈÎfi˜ F. Hoffmann ¤Ù˘¯Â ÙËÓ ÂÚÁ·ÛÙËÚȷ΋ Û‡ÓıÂÛË ÙÔ˘ Û·ÏÈ΢ÏÈÎÔ‡ ÔͤԘ Î·È Ë Â˘ÚÂÛÈÙ¯ӛ· ÙÔ˘ ηÙÔ¯˘ÚÒıËΠ·fi ÙË ¯ËÌÈ΋ ÂÙ·ÈÚ›· Bayer. ŒÓ· ¯ÚfiÓÔ ·ÚÁfiÙÂÚ· ·Ú·Û··Û ¤Ó· ·Ú¿ÁˆÁÔ ÙÔ˘ Û·ÏÈ΢ÏÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ÂÍ›ÛÔ˘ ‰Ú·ÛÙÈÎfi, ·ÏÏ¿ Ì ÏÈÁfiÙÂÚ˜ ·ÚÂÓ¤ÚÁÂȘ. ∆Ô ·Ú¿ÁˆÁÔ ·˘Ùfi, ÙÔ ·ÎÂÙ˘ÏÔÛ·ÏÈ΢ÏÈÎfi Ô͇, Â›Ó·È ÙÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi Ù˘ ÁÓˆÛÙ‹˜ Û fiÏÔ˘˜ ·ÛÈÚ›Ó˘. ∆ËÓ ›‰È· ¯ÚÔÓÈ¿ Ë Bayer ¤‚Á·Ï ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿ ÙËÓ ·ÛÈTÔ ÎÙ›ÚÈÔ Ù˘ Bayer ÓÙ˘Ì¤ÓÔ Ì ÙË Ì·Î¤Ù· Ú›ÓË Î·È Ì¤¯ÚÈ ÙÔÓ ∞’ ¶·ÁÎfiÛÌÈÔ fiÏÂÌÔ ÚÔÛٿل ÙËÓ ÙÔ˘ ÎÔ˘ÙÈÔ‡ Ù˘ ·ÛÈÚ›Ó˘ ÁÈ· ÙÔÓ ÂÔÚÙ·ÛÌfi ·Ù¤ÓÙ· ·Ú·Û΢‹˜ Ù˘ Î·È ÙÔ ÂÌÔÚÈÎfi Ù˘ fiÓÔÌ· ÌÂ ÙˆÓ 100 ¯ÚfiÓˆÓ Ù˘ ‰ÈÂıÓ›˜ Û˘Ìʈӛ˜. ªÂ ÙËÓ ‹ÙÙ· fï˜ Ù˘ °ÂÚÌ·Ó›·˜ ¯¿ıËÎ·Ó Î·È ÔÏÏ¿ ‰ÈηÈÒÌ·Ù· ÁÂÚÌ·ÓÈÎÒÓ ÂÙ·ÈÚÂÈÒÓ. ŒÙÛÈ, ·Ú·Û΢¿ÛÙËÎ·Ó Î·È ¿ÏÏ· Ê¿Ú̷η Ì ‰Ú·ÛÙÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ ·ÎÂÙ˘ÏÔÛ·ÏÈ΢ÏÈÎfi Ô͇, ¯ˆÚ›˜ fï˜ Ó· ÎÏÔÓÈÛÙ› ÙÂÏÈο Ë Î˘ÚÈ·Ú¯›· Ù˘ ·ÛÈÚ›Ó˘ ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿. ∏ ·Ó·ÏÁËÙÈ΋, ·ÓÙÈ˘ÚÂÙÈ΋ Î·È ÚÔÏËÙÈ΋ ¤Ó·ÓÙÈ ÙˆÓ Î·Ú‰È·ÎÒÓ ·ı‹ÛÂˆÓ ‰Ú¿ÛË Ù˘ ·ÛÈÚ›Ó˘ Â›Ó·È ÙfiÛÔ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈ΋, ÒÛÙ ·Ú·Ì¤ÓÂÈ Ôχ ‰ËÌÔÊÈϤ˜ Ê¿ÚÌ·ÎÔ. ∂›Ó·È ÙÔ Ê¿ÚÌ·ÎÔ Ì ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ‰È¿ÚÎÂÈ· ˙ˆ‹˜ Î·È ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Û ÔÏfiÎÏËÚÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ. OÈ Ù·ÌϤÙ˜ ·ÛÈÚ›Ó˘ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Û ¤Ó· ¯ÚfiÓÔ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÊÙÈ¿ÍÔ˘Ó ¤Ó· ÌÔÓÔ¿ÙÈ Ô˘ ¿ÂÈ ÛÙÔ ÊÂÁÁ¿ÚÈ Î·È ÂÈÛÙÚ¤ÊÂÈ!!! ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 1: ¡· ‰ÈÂÚ¢ӋÛÂÙ ·Ó, ÂÎÙfi˜ ·fi ÙËÓ ·ÛÈÚ›ÓË, ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È ¿ÏÏ· Ê¿Ú̷η Ù· ÔÔ›· ¤ÏÎÔ˘Ó ÙËÓ Î·Ù·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘˜ ·fi ‚fiÙ·Ó· ‹ Ê˘Ù¿ Î·È ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ë Ê·Ú̷΢ÙÈ΋ ‰Ú¿ÛË ‹Ù·Ó ÁÓˆÛÙ‹ ·fi Ù· ·ÏÈ¿ ¯ÚfiÓÈ·. ªÔÚ›Ù ӷ: ñ Û˘Ì‚Ô˘Ï¢Ù›Ù ÙÔ ¢È·‰›ÎÙ˘Ô http://geocities.com/sfetel/gr/medicineg.htm, http://www.pdr.health.com/druginfo/nmdrugprofiles/herbaldrugs/index.shtml, ñ Ó· ÂÈÛÎÂÊÙ›Ù ÙË º·Ú̷΢ÙÈ΋ Û¯ÔÏ‹ Î·È Ó· ¿ÚÂÙÂ Û˘ÓÂÓÙ‡ÍÂȘ ·fi ÙÔ˘˜ ηıËÁËÙ¤˜ Ù˘ Ê·ÚÌ·ÎÔ¯ËÌ›·˜, ñ Ó· ÂÈÛÎÂÊÙ›Ù ÙÔÓ ∂ÏÏËÓÈÎfi OÚÁ·ÓÈÛÌfi º·ÚÌ¿ÎˆÓ (∂Oº) (www.eof.gr Î·È www.ifet.gr). ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 2: OÈ Ê·Ú̷΢ÙÈΤ˜ ÂÙ·ÈÚ›˜ ηıÔÚ›˙Ô˘Ó ÙȘ ÙÈ̤˜ ÙˆÓ Ê·ÚÌ¿ÎˆÓ ¯ˆÚ›˜ Ó· Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ˘fi„Ë ÙÔ˘˜ ÙÔ ÊÙˆ¯fi ÙÚ›ÙÔ ÎfiÛÌÔ. ªÂ ‰Â‰Ô̤ÓÔ fiÙÈ ÔÈ ÂÙ·ÈÚ›˜ ·˘Ù¤˜ ¤¯Ô˘Ó ÙËÓ ·ÔÎÏÂÈÛÙÈÎfiÙËÙ· Ù˘ ‰È¿ıÂÛ˘ ÙˆÓ Ê·ÚÌ¿ÎˆÓ ·˘ÙÒÓ, Ù· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ· ¤¯ÂÈ ÍÂÎÈÓ‹ÛÂÈ ÌÈ· ÎÚÈÙÈ΋ Û ‰ÈÂıÓ¤˜ Â›‰Ô. ¡· Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂÙ ÛÙÔȯ›· ÁÈ' ·˘Ùfi ÙÔ ı¤Ì· Î·È Ó· ‰È·Ù˘ÒÛÂÙ ÙË ‰È΋ Û·˜ ¿Ô„Ë, ÙÂÎÌËÚÈÒÓÔÓÙ¿˜ ÙËÓ Ì ÛÙÔȯ›· ÙfiÛÔ ·ÓıÚˆÈÛÙÈÎÔ‡ fiÛÔ Î·È ÔÈÎÔÓÔÌÈÎÔ‡ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·.

19

2. OÈ ‚¿ÛÂȘ Ÿˆ˜ ›‰·Ì ÛÙËÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓË ÂÓfiÙËÙ·, ÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi ¤¯ÂÈ pH = 7 Î·È Ù· fiÍÈÓ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ¤¯Ô˘Ó pH < 7. ∞Ó ÌÂÙÚ‹ÛÔ˘Ì ÙÔ pH ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘, ÂÓfi˜ ηı·ÚÈÛÙÈÎÔ‡ Ù˙·ÌÈÒÓ Î·È ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·ÔÊÚ·ÎÙÈÎÔ‡ ÛˆÏËÓÒÛˆÓ, ı· ‰È·ÈÛÙÒÛÔ˘Ì fiÙÈ Â›Ó·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi 7. ∆· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ·˘Ù¿ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÛÙË ÃËÌ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‚¿ÛÂȘ Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ ‚·ÛÈο ‹ ·ÏηÏÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù·.

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: ‚¿ÛÂȘ ñ ‚·ÛÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ñ ‰Â›ÎÙ˜ ñ ·ÓÈfiÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ñ Îϛ̷η pH

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ: 1. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂÙ ÙÔ ‚·ÛÈÎfi ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ ¿ÌÂÛÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙfi˜ Û·˜.

2. ¡· ÔÚ›˙ÂÙ ÙȘ ‚¿ÛÂȘ ηٿ Arrhenius.

3. ¡· ÁÚ¿ÊÂÙ ÙÔ˘˜ ¯ËÌÈÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ‚¿ÛˆÓ, fiÙ·Ó ‰›ÓÔÓÙ·È Ù· ÔÓfiÌ·Ù¿ ÙÔ˘˜.

4. ¡· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ ÔÚÈṲ̂Ó˜ ‚¿ÛÂȘ, fiÙ·Ó ‰›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ¯ËÌÈÎÔ› Ù‡ÔÈ ÙÔ˘˜.

5. ¡· ÁÚ¿ÊÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÈfiÓÙˆÓ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi.

6. ¡· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂÙ ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ¯·ÌÂÙÚÈÎÔ‡ ¯·ÚÙÈÔ‡.

20

OÈ ‚¿ÛÂȘ 2.1 π‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ ¢È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì ÙËÓ ·ÏÏ·Á‹ ÙÔ˘ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ ·fi Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ.

1. ™Â ¤Ó· ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ‹ ¤Ó· ÌÈÎÚfi ÔÙ‹ÚÈ ‚¿˙Ô˘Ì ϛÁÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·Ì̈ӛ·˜ ‹ ηı·ÚÈÛÙÈÎfi Ù˙·ÌÈÒÓ.

2. ™Ù¿˙Ô˘Ì ÌÂÚÈΤ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ·fi ÙÔ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘ Î·È ·Ú·ÙËÚԇ̠ÙÔ ¯ÚÒÌ· Ô˘ ·ÔÎÙ¿ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·.

∆· ˘‰·ÙÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· fiÏˆÓ ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜. ∆Ô Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ‚·ÛÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜.

µ·ÛÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ∆· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ: 1. Œ¯Ô˘Ó Á‡ÛË Î·˘ÛÙÈ΋. ¶ÚÔÛÔ¯‹: ∞·ÁÔÚ‡ÂÙ·È Ó· ‰ÔÎÈÌ¿˙Ô˘Ì ÙË Á‡ÛË ‚¿ÛÂˆÓ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ, fiˆ˜ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, ·Ì̈ӛ· Î·È ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘. ∫ÈÓ‰˘Ó‡ԢÌ ӷ ¿ıÔ˘Ì ÛÔ‚·Ú¿ ÂÁη‡Ì·Ù·.

∫·È Ï›ÁË ÈÛÙÔÚ›·... ∏ ·Ì̈ӛ· (¡∏3) ÔÊ›ÏÂÈ ÙÔ fiÓÔÌ¿ Ù˘ ÛÙÔÓ ÕÌ̈ӷƒ·, ıÂfi ÙˆÓ ·Ú¯·›ˆÓ ∞ÈÁ˘Ù›ˆÓ. ™ÙÔ Ó·fi ÙÔ˘ ÕÌ̈ӷ (∞Ì̈Ó›Ô) ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û·Ó ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ ÎÔÚÈ¿ η̋Ϸ˜. ∫·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË ·Ú·ÁfiÙ·Ó ÌÈ· Ô˘Û›· Ô˘ Ì ÙÔÓ Î·ÈÚfi Û¯ËÌ¿ÙÈ˙ ÛÙËÓ ÔÚÔÊ‹ ÙÔ˘ Ó·Ô‡ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜. ∂Âȉ‹ ·˘ÙÔ› ¤ÌÔÈ·˙·Ó Ì ÙÔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ, Ë Ô˘Û›· ÔÓÔÌ¿ÛÙËΠ¿Ï·˜ ÙÔ˘ ÕÌ̈ӷ. ∞fi ÙÔ ¿Ï·˜ ·˘Ùfi ÌÔÚ› Ó· ·Ú·¯ı› ·Ì̈ӛ·.

2. Œ¯Ô˘Ó Û·ˆÓÔÂȉ‹ ·Ê‹.

3. ªÂÙ·‚¿ÏÏÔ˘Ó ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ. ∆Ô ¯ÚÒÌ· ÂÓfi˜ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙÔ ÔÔ›Ô ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ¤Ó·˜ ‰Â›ÎÙ˘ Â›Ó·È ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ·fi ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÂÓfi˜ fiÍÈÓÔ˘, ÛÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯ÂÈ ÚÔÛÙÂı› Ô ›‰ÈÔ˜ ‰Â›ÎÙ˘. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ¤Ó· ·ÏηÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Á›ÓÂÙ·È ÌÏ ·Ó ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘, ÂÓÒ ¤Ó· fiÍÈÓÔ Á›ÓÂÙ·È Î›ÙÚÈÓÔ.

2.2 B¿ÛÂȘ ηٿ Arrhenius ∏ ‡·ÚÍË ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ Û fiÏ· Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÂÚÌËÓ‡ÙËΠÂ›Û˘ ·fi ÙÔÓ Arrhenius. Ÿˆ˜ Û fiÏ· Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+), ¤ÙÛÈ Û fiÏ· Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (√∏-). ™Â ·˘Ù¿ ·ÎÚÈ‚Ò˜ Ù· ·ÓÈfiÓÙ· ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ ÎÔÈÓ¤˜ ÙÔ˘˜ ȉÈfiÙËÙ˜. ŒÙÛÈ, Û‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ Arrhenius: µ¿ÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜, fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, ‰›ÓÔ˘Ó ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (√∏-). ™ÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› Ê·›ÓÔÓÙ·È Ù· ÈfiÓÙ· Ô˘ ‰›ÓÔ˘Ó ÔÈ ÈÔ Û˘ÓËıÈṲ̂Ó˜ ‚¿ÛÂȘ, fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi:

21

OÈ ‚¿ÛÂȘ ¶›Ó·Î·˜ 2: ∏ ‰È¿Ï˘ÛË ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi fiÓÔÌ· ‚¿Û˘

¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

ηÙÈfiÓÙ·

·ÓÈfiÓÙ·

H2O

Na+(aq)

+

OH-(aq)

H2O

K+(aq)

+

OH-(aq)

H2O

Ca2+(aq)

+

2OH-(aq)

˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘

NaOH(s)

→

˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘

KOH(s)

→

˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘

Ca(OH)2(s)

→

˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘

Ba(OH)2(s)

→

H2O

Ba2+(aq)

+

2OH-(aq)

NH3(aq) + ∏2√(l)

→

NH4+(aq)

+

OH-(aq)

*·Ì̈ӛ·

* ∏ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË ÁÈ· ÙËÓ ¡∏ 3 ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È Û fiÛ· ÌfiÚÈ· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÈfiÓÙ·.

2.3 H Îϛ̷η pH ˆ˜ ̤ÙÚÔ Ù˘ ‚·ÛÈÎfiÙËÙ·˜ ™ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ›‰·Ì fiÙÈ ÙfiÛÔ ÛÙÔ Î·ı·Úfi ÓÂÚfi fiÛÔ Î·È ÛÙ· Ô˘‰¤ÙÂÚ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÈÛ¯‡Ô˘Ó ÔÈ Û¯¤ÛÂȘ: Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq) = Ï‹ıÔ˜ √∏-(aq) pH = 7 (ÛÙÔ˘˜ 25ÆC) ∂›‰·Ì Â›Û˘ fiÙÈ ÛÙ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÈÛ¯‡Ô˘Ó ÔÈ Û¯¤ÛÂȘ: Ï‹ıÔ˜ ∏+ > Ï‹ıÔ˜ √∏pH < 7 (ÛÙÔ˘˜ 25ÆC) Ÿˆ˜ ›·ÌÂ, fiÙ·Ó ÌÈ· ‚¿ÛË ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, ‰›ÓÂÈ ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘. ∞˘Ù¿ «ÚÔÛÙ›ıÂÓÙ·È» ÛÙ· ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ›‰ÈÔ ÙÔ ÓÂÚfi, ÔfiÙÂ Â›Ó·È ÚÔÊ·Ó¤˜ fiÙÈ: Û οı ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ÈÛ¯‡ÂÈ: Ï‹ıÔ˜ √∏-(aq) > Ï‹ıÔ˜ ∏+(aq)

∆Ô ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘ Û fiÍÈÓÔ, Ô˘‰¤ÙÂÚÔ Î·È ·ÏηÏÈÎfi ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·

∏ ÚfiÙ·ÛË ·˘Ù‹ Â›Ó·È ÈÛÔ‰‡Ó·ÌË Ì ÙËÓ ÂfiÌÂÓË: Û οı ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ (ÛÙÔ˘˜ 25ÆC) ÈÛ¯‡ÂÈ:

pH > 7

¶Ú·ÎÙÈο Ë ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ pH ÂÓfi˜ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ 7 Î·È ÙÔ˘ 14.

22

OÈ ‚¿ÛÂȘ

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ MÂÙÚ¿Ì ÙÔ pH ‰‡Ô ‚·ÛÈÎÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ.

1. ™Â ¤Ó· ÎÔÌÌ¿ÙÈ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› Ú›¯ÓÔ˘Ì ÌÂÚÈΤ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ηı·ÚÈÛÙÈÎÔ‡ Ù˙·ÌÈÒÓ.

2. ™˘ÁÎÚ›ÓÔ˘Ì ÙÔ ¯ÚÒÌ· Ô˘ ·fiÎÙËÛ ÙÔ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› Ì ٷ ¯ÚÒÌ·Ù· Ù˘ ¤Á¯ÚˆÌ˘ Ù·ÈÓ›·˜ Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙË Û˘Û΢·Û›· ÙÔ˘ ÎÔ˘ÙÈÔ‡. ¶fiÛÔ Â›Ó·È Î·Ù¿ ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË ÙÔ pH ÙÔ˘ ηı·ÚÈÛÙÈÎÔ‡ Ù˙·ÌÈÒÓ; 3. ™Â ¤Ó· ÎÔÌÌ¿ÙÈ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› Ú›¯ÓÔ˘Ì ÌÂÚÈΤ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·Ì̈ӛ·˜.

4. ™˘ÁÎÚ›ÓÔ˘Ì ÙÔ ¯ÚÒÌ· Ô˘ ·fiÎÙËÛ ÙÔ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› Ì ٷ ¯ÚÒÌ·Ù· Ù˘ ¤Á¯ÚˆÌ˘ Ù·ÈÓ›·˜ Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙË Û˘Û΢·Û›· ÙÔ˘ ÎÔ˘ÙÈÔ‡. ¶fiÛÔ Â›Ó·È Î·Ù¿ ¶ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ· ·Ì̈ӛ·˜ ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ù˘ ·Ì̈ӛ·˜;

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜ pH Î·È ‚ÈÔÏÔÁÈο ˘ÁÚ¿ ∆Ô ·›Ì·, Ô È‰ÚÒÙ·˜, Ù· ‰¿ÎÚ˘·, ÙÔ Û¿ÏÈÔ, Ù· Ô‡Ú· Î·È ÙÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ‚ÈÔÏÔÁÈο ˘ÁÚ¿. ™ÙÔ˘˜ ˘ÁÈ›˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜ Ë ÙÈÌ‹ pH ÙˆÓ ‚ÈÔÏÔÁÈÎÒÓ ˘ÁÚÒÓ Î˘Ì·›ÓÂÙ·È ÌÂٷ͇ ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÔÚ›ˆÓ. OÈ ÙÈ̤˜ pH ̤۷ Û ·˘Ù¿ Ù· fiÚÈ· ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈΤ˜ ÙÈ̤˜.

‚ÈÔÏÔÁÈÎfi ˘ÁÚfi ·›Ì· ȉÚÒÙ·˜ ‰¿ÎÚ˘· Û¿ÏÈÔ Ô‡Ú· Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi

Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈΤ˜ ÙÈ̤˜ pH 7,3 - 7,5 7,2 - 7,5 7,3 - 7,5 5,7 - 7,1 4,5 - 9,1 1 - 2,1

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ 1. ∆È ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ‚·ÛÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜; ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙȘ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ.

2. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÔÈ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ; 3. ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‚¿ÛÂȘ ηٿ Arrhenius; 4. ·. ∆È ÙÈ̤˜ ÌÔÚ› Ó· ¿ÚÂÈ ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ‚¿Û˘ ÛÙÔ˘˜ 25ÆC; ‚. ¶fiÙ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ÈÔ ‚·ÛÈÎfi: fiÙ·Ó ¤¯ÂÈ pH = 9 ‹ pH = 11; 5. ™Â ÙÚ›· ÔÙ‹ÚÈ· ∞, µ, ° ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Ù· ˘ÁÚ¿: ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ∞, ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÛÙÔ µ Î·È ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÛÙÔ °. ¡· ‰È·Ù¿ÍÂÙ ٷ ˘ÁÚ¿ ÙˆÓ ÙÚÈÒÓ ÔÙËÚÈÒÓ Î·Ù¿ ÛÂÈÚ¿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓÔ˘ pH. 6. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ: ·. ŒÓ· ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH ›ÛÔ Ì 7 Â›Ó·È ………………….. ‰È¿Ï˘Ì·. ‚. ŒÓ· ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi 7 Â›Ó·È ……....……… ‰È¿Ï˘Ì·. Á. ŒÓ· ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi 7 Â›Ó·È ………………. ‰È¿Ï˘Ì·. ‰. ªÂٷ͇ ‰‡Ô ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÙÈ̤˜ pH 13 Î·È 12, ÈÔ ‚·ÛÈÎfi Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH ……

™TOXOI

1 2 2 6

1, 3, 6

1, 2, 3, 6

23

OÈ ‚¿ÛÂȘ Ã∏ª∂π∞ ∫∞π µπOª∏Ã∞¡π∫∏ ∞¡∞¶∆Y•∏ ∏ ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÈÓÔ˘ ÏËı˘ÛÌÔ‡ ÂÍ·ÛÊ·Ï›ÛÙËΠ¯¿ÚË ÛÙËÓ «Ú¿ÛÈÓË Â·Ó¿ÛÙ·ÛË», ‰ËÏ·‰‹ ¯¿ÚË ÛÙË ÌÂÁ¿ÏË ·‡ÍËÛË Ù˘ Ê˘ÙÈ΋˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜. ∆Ô ‰ÚfiÌÔ ÁÈ· ÙËÓ «Ú¿ÛÈÓË Â·Ó¿ÛÙ·ÛË» ¿ÓÔÈÍÂ Ë ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ Û‡ÓıÂÛË Ù˘ ·Ì̈ӛ·˜, ·ÊÔ‡ ·˘Ù‹ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ·˙ˆÙÔ‡¯ˆÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ.

O ·ÁÒÓ·˜ ÁÈ· ÙËÓ ¿ÌÂÛË Û‡ÓıÂÛË Ù˘ ·Ì̈ӛ·˜ ·fi Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο Ù˘, ‰ËÏ·‰‹ ·fi ¿˙ˆÙÔ (ÙÔ ÔÔ›Ô Ì¤¯ÚÈ ÙfiÙ ÙÔ ıˆÚÔ‡Û·Ó ˆ˜ ¤Ó· ÂÓÙÂÏÒ˜ «¿¯ÚËÛÙÔ» ·¤ÚÈÔ) Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, ÍÂΛÓËÛ ‹‰Ë ·fi ÙȘ ·Ú¯¤˜ ÙÔ˘ 19Ô˘ ·ÈÒÓ·.

O Haber, ÌÂÙ¿ ÙË ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ŸÌˆ˜ ۯ‰fiÓ ÁÈ· ÌÈ· ÔÏfiÎÏËÚË ÂηÙÔÓÙ·ÂÙ›· ‰ÂÓ ˘‹ÚÍ·Ó ıÂÙÈο ·ÔÙÂϤÂÊ·ÚÌÔÁ‹ Ù˘ ÛÌ·Ù·, ηıÒ˜ ‰ÂÓ Â›¯Â ·Ó·Ù˘¯ı› Ë Î·Ù¿ÏÏËÏË Ù¯ÓÈ΋ ÁÈ· ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÌÂıfi‰Ô˘ ÙÔ˘, ¤ÁÈÓÂ ÙˆÓ ˘„ËÏÒÓ ȤÛÂˆÓ Ô˘ ··ÈÙÔ‡ÛÂ Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·È ‰ÂÓ ˘‹Ú¯·Ó ·ÓÙȉڷ¿ÌÏÔ˘ÙÔ˜, ÙÔ˘ ·ÔÓÂÌ‹ıËΠÛÙ‹Ú˜ ÈηÓÔ› Ó· ·ÓÙ¤ÍÔ˘Ó ·˘Ù¤˜ ÙȘ ȤÛÂȘ. Ù›ÙÏÔ˜ ¢ÁÂÓ›·˜ ∆Ô 1909 Ô °ÂÚÌ·Ófi˜ ¯ËÌÈÎfi˜ F. Haber, Ô ÔÔ›Ô˜ ‰›‰·ÛΠOÚÁ·ÓÈ΋ ÃËÌ›· Î·È ÙÔ 1918 ‹Ú ÙÔ ‚Ú·‚›o Nobel. ÛÙÔ ¶·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ Ù˘ ∫·ÚÏÛÚԇ˘, ηٿÊÂÚ ӷ Û˘Óı¤ÛÂÈ ÙËÓ ·Ì̈ӛ· Û Ôχ ¯·ÌËÏfiÙÂÚ˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜ Î·È ȤÛÂȘ ·fi ·˘Ù¤˜ Ô˘ ··ÈÙÔ‡ÓÙ·Ó Ì¤¯ÚÈ ÙfiÙÂ. OÈ ÂÚÁ·Û›Â˜ ÙÔ˘ ÂÓÈÛ¯‡ıËÎ·Ó ÔÈÎÔÓÔÌÈο ·fi ÙËÓ ¯ËÌÈ΋ ÂÙ·ÈÚ›· BASF, Ë ÔÔ›· ÙÔ 1913 ¿Ú¯ÈÛ ÙË ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·Ì̈ӛ·˜ Ì ÙË Ì¤ıÔ‰Ô ÙÔ˘ Haber ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ 30 ÙfiÓÔ˘˜ ÙËÓ Ë̤ڷ. §›Á· ¯ÚfiÓÈ· ·ÚÁfiÙÂÚ·, ÙÔ 1916, Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ Ù˘ ·Ì̈ӛ·˜ ¤ÊÙ·Û ÙÔ˘˜ 550 ÙfiÓÔ˘˜ ÙËÓ Ë̤ڷ!!! ¶·Ú·ÁˆÁ‹ ·Ì̈ӛ·˜ Ì ÙË Ì¤ıÔ‰Ô Haber ˘ÁÚÔÔÈË̤ÓÔ˜ ·¤Ú·˜

ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi

·fiÛÙ·ÍË

¿˙ˆÙÔ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· 600ÆC ›ÂÛË 200 atm

ËÏÂÎÙÚfiÏ˘ÛË

˘‰ÚÔÁfiÓÔ

·Ì̈ӛ·

·ÚÔ˘Û›· Ûȉ‹ÚÔ˘

∏ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ Û‡ÓıÂÛË Ù˘ ·Ì̈ӛ·˜: ñ ∞ÔÙÂÏ› ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ·ÏÏËÏÂ›‰Ú·Û˘ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÒÓ – ·ÓÂÈÛÙËÌ›ˆÓ. ñ Œ‰ÂÈÍ fiÙÈ Ë Û‡ÓıÂÛË ÂÓfi˜ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ ¤¯ÂÈ ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÊÔÚ¤˜ ·Ï˘ÛȉˆÙ¤˜ ÂȉڿÛÂȘ ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·Ó¿Ù˘ÍË. ∏ «Â‡ÎÔÏË» ·Ú·ÁˆÁ‹ ·Ì̈ӛ·˜ Ô‰‹ÁËÛ Û ·Ó¿Ù˘ÍË ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÒÓ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ηı·ÚÔ‡ ·˙ÒÙÔ˘ Î·È Î·ı·ÚÔ‡ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ·fi ÙË ÌÈ· ÌÂÚÈ¿ Î·È ·Ó¿Ù˘ÍË ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÒÓ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÂÎÚËÎÙÈÎÒÓ Î·È ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ (ÔÈ Ôԛ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ÙËÓ ·Ì̈ӛ· ˆ˜ ‚·ÛÈ΋ ÚÒÙË ‡ÏË) ·fi ÙËÓ ¿ÏÏË. ñ ∂›¯Â ÛËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ ÛÙËÓ ÔÈÎÔÓÔÌÈ΋ Î·È ÛÙÚ·ÙȈÙÈ΋ ÈÛ¯‡ Ù˘ °ÂÚÌ·Ó›·˜, ηıÒ˜ Ù˘ ·Ú›¯Â ·˘ÙÔÓÔÌ›· ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ Î·È ÂÎÚËÎÙÈÎÒÓ. ∆Ô 1890 ∏¶∞ Î·È ªÂÁ¿ÏË µÚÂÙ·Ó›· Î¿Ï˘Ù·Ó ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· ÙÔ 28% Î·È 27% Ù˘ ·ÁÎfiÛÌÈ·˜ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜. ∆Ô 1913 Ë ªÂÁ¿ÏË µÚÂÙ·Ó›· ˘ÔÛÎÂÏ›ÛÙËΠ·fi ÙË °ÂÚÌ·Ó›·, Ë ÔÔ›· η٤ÎÙËÛ ÙÔ 14% Ù˘ ·ÁÎfiÛÌÈ·˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜.

OÈ ÂÈÙÒÛÂȘ ÛÙȘ Û¯¤ÛÂȘ ÙˆÓ ÎÚ·ÙÒÓ ‹Ù·Ó ¿ÌÂÛ˜. ∏ ·Ó¿ÁÎË ÂÍ·ÛÊ¿ÏÈÛ˘ ·ÊÂÓfi˜ Ó¤ˆÓ ·ÁÔÚÒÓ ÁÈ· ÙË ‰È¿ıÂÛË ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Î·È ·ÊÂÙ¤ÚÔ˘ Ô ·ÓÙ·ÁˆÓÈÛÌfi˜ ÁÈ· ÙË ‰È·ÛÊ¿ÏÈÛË ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ Ô‰‹ÁËÛ·Ó Û ‰ÈÂıÓ›˜ ÎÚ›ÛÂȘ Î·È ÚÔÛ¿ıÂÈ· ÁÈ· ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô ‰·ÊÒÓ. ∏ ∂˘ÚÒË ÚÔÂÙÔÈÌ·˙fiÙ·Ó ·fi ÙÔ 1907 ˘ÚÂÙˆ‰Ò˜ ÁÈ· fiÏÂÌÔ. ∏ Â¿ÚÎÂÈ· Û ÙÚfiÊÈÌ· Ô˘ ‰È·ÛÊ¿ÏÈ˙Â Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ Î·È Û ˘ÚÔÌ·¯Èο Ô˘ ‰È·ÛÊ¿ÏÈ˙Â Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÎÚËÎÙÈÎÒÓ ÚÔÛ¤‰ˆÛ ÛÙË °ÂÚÌ·Ó›· ÌÂÁ¿ÏË ·˘ÙÔÂÔ›ıËÛË. ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 1: °È· ÙË ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·Ú·ÁˆÁ‹ NH3 ηٿ Haber Û˘ÓÂÚÁ¿ÛÙËÎ·Ó ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜ ·fi ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ‡˜ ÎÏ¿‰Ô˘˜. O Haber ‹Ù·Ó ¯ËÌÈÎfi˜, o C. Borsch ÌÂÙ·ÏÏÔ˘ÚÁfi˜, ÂȉÈÎfi˜

24

OÈ ‚¿ÛÂȘ ÛÙËÓ ·Ó‡ÚÂÛË ˘ÏÈÎÒÓ Ô˘ Ó· ·ÓÙ¤¯Ô˘Ó ÙȘ ˘„ËϤ˜ ȤÛÂȘ, Î·È o A. Mittasch ÂȉÈÎfi˜ ÛÙÔ˘˜ ηٷχÙ˜. ∏ Û˘ÓÂÚÁ·Û›· ÙÔ˘˜ Ô‰‹ÁËÛ ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·Ú·ÁˆÁ‹ NH3. ªÂ ‚¿ÛË ·˘Ùfi ÙÔ ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ó· ·Ó·Ù‡ÍÂÙ ٷ ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ·ÏÏ¿ Î·È ÙȘ ‰˘ÛÎÔϛ˜ Ù˘ ‰ÈÂÈÛÙËÌÔÓÈ΋˜ Û˘ÓÂÚÁ·Û›·˜, ÙfiÛÔ ÛÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÌÂıfi‰ˆÓ Î·È Ù¯ÓÔÏÔÁ›·˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ, fiÛÔ Î·È ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Î·È ÌÂÙ¿‰ÔÛË Ù˘ ÁÓÒÛ˘. http://nobelprize.org/chemistry/laureates/1918/haber-bio.html www.woodrow.org/teachers/chemistry/ www.chemheritage.org/educationalServices/chemache/tpg/fh.html ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 2: Œ¯ÂÈ ‰È·Ù˘ˆı› Ë ¿Ô„Ë fiÙÈ: «§›ÁÔ ÚÈÓ ÙÔÓ ∞’ ¶·ÁÎfiÛÌÈÔ fiÏÂÌÔ, Ë °ÂÚÌ·Ó›· ¯¿ÚË ÛÙË Ì¤ıÔ‰Ô Haber ¤¯ÂÈ ÛÙ· ¯¤ÚÈ· Ù˘ ¤Ó· Û˘ÁÎÚÈÙÈÎfi ÏÂÔÓ¤ÎÙËÌ· Û ۯ¤ÛË Ì ÙȘ ˘fiÏÔÈ˜ Â˘Úˆ·˚Τ˜ ¯ÒÚ˜». ªÂ ‚¿ÛË ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÙÔ˘ ÎÂÈ̤ÓÔ˘ ·ÏÏ¿ Î·È ¿ÏϘ ËÁ¤˜, Ó· ÚÔÛ·ı‹ÛÂÙ ӷ ·ÍÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ÏËÚÔÊÔÚ›· Ì fiÚÔ˘˜ ÔÈÎÔÓÔÌÈÎÔ‡˜ Î·È ÁˆÔÏÈÙÈÎÔ‡˜. µÈ‚ÏÈÔÁÚ·Ê›· ñ µÏ¿¯Ô˜ ¡: «∆· ·›ÙÈ· ÙÔ˘ ¶·ÁÎÔÛÌ›Ô˘ ÔϤÌÔ˘ ·fi ÁˆÁÚ·ÊÈ΋˜, ÔÈÎÔÓÔÌÈ΋˜ Î·È ÂıÓÔÊ˘ÏÂÙÈ΋˜ ·fi„ˆ˜», ∞گ›ÔÓ ÙˆÓ ÔÈÎÔÓÔÌÈÎÒÓ Î·È ÎÔÈÓˆÓÈÎÒÓ ÂÈÛÙËÌÒÓ, ÙfiÌÔ˜ 18Ô˜ ,1938. ñ Ferro M.: «O ÚÒÙÔ˜ ¶·ÁÎfiÛÌÈÔ˜ fiÏÂÌÔ˜ 1914-1918», ∂Ή. ∂ÏÏËÓÈο °Ú¿ÌÌ·Ù·, 1997. ñ «πÛÙÔÚÈο», ŒÓıÂÙÔ ÂÊËÌ. «∂Ï¢ıÂÚÔÙ˘›·˜», Ù‡¯Ë 123 & 124: «∞’ ¶·ÁÎfiÛÌÈÔ˜ fiÏÂÌÔ˜», 2002.

OMOIOTHTA KAI ¢IAºOPA ™ÙË ˙ˆ‹, fiˆ˜ Î·È ÛÙËÓ ÂÈÛÙ‹ÌË, Ë Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÂÓÓÔÈÒÓ, ÁÂÁÔÓfiÙˆÓ, Ê·ÈÓÔÌ¤ÓˆÓ Á›ÓÂÙ·È ÛÙË ‚¿ÛË ÔÌÔÈÔًوÓ. ™Ù· Ì·ıËÌ·ÙÈο Ù· ÙÚ›ÁˆÓ· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ›Û˜ Ï¢ڤ˜ Ù·ÍÈÓÔÌÔ‡ÓÙ·È ÛÙË ÁÂÓÈ΋ ηÙËÁÔÚ›· «ÈÛfiÏ¢ڷ», ÛÙË ‚ÈÔÏÔÁ›· Ù· ˙Ò· Ô˘ ıËÏ¿˙Ô˘Ó Ù· ·È‰È¿ ÙÔ˘˜ ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙÔ ÁÂÓÈÎfi fiÚÔ «ıËÏ·ÛÙÈο», ÛÙËÓ ÔÈÎÔOÈ ‰È·ÙÚÔÊÈΤ˜ Û˘Ó‹ıÂȘ ηٷٿÛÛÔ˘Ó Ù· ˙Ò· Û ÓÔÌ›· Ù· ÌÂÁ¤ıË Ô˘ ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙Ô˘Ó ÙË ÁÂÓÈ΋ ÔÈÎÔÓÔÛ·ÚÎÔÊ¿Á·, fiˆ˜ Ë ÏÂÔ¿Ú‰·ÏË, Î·È Ê˘ÙÔÊ¿Á·, fiˆ˜ Ù· ÂÏ¿ÊÈ·. T·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ÔÈ Û˘Ó‹ıÂȘ ·˘Ù¤˜ ÌÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÌÈ·˜ Âȯ›ÚËÛ˘ ‹ ÌÈ·˜ ¯ÒÚ·˜ ÔÓÔοÓÔ˘Ó Ù· Û·ÚÎÔÊ¿Á· ΢ÓËÁÔ‡˜ Î·È Ù· Ê˘ÙÔÊ¿Á· Ì¿˙ÔÓÙ·È «Ì·ÎÚÔÔÈÎÔÓÔÌÈο», ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ Ì·˜ ˙Ò· ΢ÓËÁË̤ÓÔ˘˜. ˙ˆ‹ ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ Ô˘ ÈÛÙÂ‡Ô˘Ó ÛÙÔ ÃÚÈÛÙfi Î·È ÙË ‰È‰·Ûηϛ· ÙÔ˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È «¯ÚÈÛÙÈ·ÓÔ›» Î·È ·˘ÙÔ› Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ÎÔÈÓfi ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi Ù· ·ÓÔȯÙfi¯ÚˆÌ· Ì·ÏÏÈ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È «Í·ÓıÔ›». ∏ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Ó· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÔÓÙ·È ÔÌ¿‰Â˜ Ô˘ÛÈÒÓ, Ê·ÈÓÔ̤ӈÓ, ˙ÒˆÓ, Û˘ÌÂÚÈÊÔÚÒÓ Ì ¤Ó· ÎÔÈÓfi ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÌfi, Ô ÔÔ›Ô˜ ¤¯ÂÈ ÙÔ ›‰ÈÔ ÓfiËÌ· ÁÈ· fiÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜, ‰È¢ÎÔχÓÂÈ ÙfiÛÔ ÙËÓ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›·, fiÛÔ Î·È ÙËÓ ÔÌ·‰È΋ ÙÔ˘˜ ÌÂϤÙË (fiÏÔÈ ·ÓÙÈÏ·Ì‚·ÓfiÌ·ÛÙ ÙÔ ›‰ÈÔ Ú¿ÁÌ·, fiÙ·Ó ·Ó·ÊÂÚfiÌ·ÛÙ Û οÔÈÔÓ Ô˘ Â›Ó·È Í·Óıfi˜). ∏ ‰È¿ÎÚÈÛË fï˜ ¤¯ÂÈ ÓfiËÌ· Î·È ÌÔÚ› Ó· ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÙ› ÌfiÓÔ ÛÙË ‚¿ÛË ÙˆÓ ‰È·ÊÔÚÒÓ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ÔÌ¿‰ˆÓ ·fi ¿ÏϘ. ∆È ÓfiËÌ· ı· ›¯Â Ô ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfi˜ «ıËÏ·ÛÙÈÎfi», ·Ó fi¯È Ó· ‰È·ÊÔÚÔÔÈ‹ÛÂÈ Ù· ˙Ò· ·˘Ù¿ ·fi οÔÈ· ¿ÏÏ· Ô˘ ‰Â ıËÏ¿˙Ô˘Ó Ù· ̈ڿ ÙÔ˘˜; ∆È ÓfiËÌ· ı· ›¯Â Ô ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÌfi˜ «Í·Óıfi˜», ·Ó ‰ÂÓ ÌÔÚÔ‡Û ӷ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÁÈ· Ó· ‰È·ÎÚ›ÓÂÈ ·˘Ùfi ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ ·fi οÔÈÔÓ ¿ÏÏÔ Ì ÎfiÎÎÈÓ·, ηÛÙ·Ó¿ ‹ Ì·‡Ú· Ì·ÏÏÈ¿; ∆È ÓfiËÌ· ı· ›¯Â Ô ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÌfi˜ ÌÈ·˜ Ô˘Û›·˜ ˆ˜ ‚¿Û˘, ·Ó fi¯È ÁÈ· Ó· ‰ËÏÒÛÂÈ ÙȘ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÙˆÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ Ù˘ ·fi ¿ÏϘ Ô˘Û›Â˜, fiˆ˜ Ù· Ôͤ·; ¶Ò˜ ı· ‹Ù·Ó ‰˘Ó·ÙfiÓ Ó· ÓÈÒÛÔ˘Ì ¢¯·ÚÈÛÙË̤ÓÔÈ ·fi ÌÈ· ηٿÛÙ·ÛË, ·Ó ‰ÂÓ ÙË Û˘ÁÎÚ›Ó·Ì Ì ÌÈ· ¿ÏÏË Ô˘ Ì·˜ ‰ËÌÈÔ‡ÚÁËÛ ‰˘Û¿ÚÂÛÙ· Û˘Ó·ÈÛı‹Ì·Ù·; ™ÙË ˙ˆ‹ ÔÈ ¤ÓÓÔȘ «ÔÌÔÈfiÙËÙ·-‰È·ÊÔÚ¿» ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ¤Ó· ¿ÚÚËÎÙÔ ‰›ÔÏÔ, ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ¿ÌÂÛË ·ÏÏËÏÂÍ¿ÚÙËÛË Î·È Û˘ÁÎÚÔÙÔ‡Ó ÙÔ ›‰ÈÔ ÂÓÓÔÈÔÏÔÁÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·. ∏ ·Ú·Ù‹ÚËÛË ÙˆÓ ÔÌÔÈÔÙ‹ÙˆÓ Î·È ÙˆÓ ‰È·ÊÔÚÒÓ ·ÔÙÂÏ› ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ‰ÂÍÈfiÙËÙ· ÁÈ· ÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜, ‰ÈfiÙÈ ÙÔ˘˜ ·Ú¤¯ÂÈ ÙË ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Ù·ÍÈÓfiÌËÛ˘ Î·È ‰È¢ÎÔχÓÂÈ ÙËÓ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· ÙÔ˘˜.

25

3. EÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ™ÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ÛΛÙÛÔ Ë Ì·Ì¿ ·Ó·ÚˆÙÈ¤Ù·È ·Ó ÙËÓ ÎfiÚË Ù˘ ÙËÓ ÙÛ›ÌËÛ Ûʋη ‹ ̤ÏÈÛÛ·, ÁÈ· Ó· ‰È·Ï¤ÍÂÈ ·Ó ı· ʤÚÂÈ Í›‰È ‹ ·Ì̈ӛ·. ∆Ô ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ù˘ Ûʋη˜ ÂÚȤ¯ÂÈ ‚¿ÛË, ÂÓÒ ·˘Ùfi Ù˘ ̤ÏÈÛÛ·˜ ÂÚȤ¯ÂÈ Ô͇. °È·Ù› ÙÔ Í›‰È Î·È Ë ·Ì̈ӛ· Ì·˜ ‚ÔËıÔ‡Ó Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆ›˙Ô˘Ì ٷ ÙÛÈÌ‹Ì·Ù·;

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ñ ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ: 1. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂÙ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘.

2. ¡· ÂÚÌËÓ‡ÂÙ ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ·Ó·ÁÚ¿ÊÔÓÙ·˜ ÙË Û¯ÂÙÈ΋ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË.

3. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂÙ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙÔÓ fiÍÈÓÔ ‹ ÙÔ ‚·ÛÈÎfi ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ì ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘.

26

EÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË 3.1 EÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ M›· ÙÚ›¯ÚˆÌË ÛËÌ·›· 1. ¶·›ÚÓÔ˘Ì ÙÚÂȘ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜.

2. ™ÙÔÓ ÚÒÙÔ ÛˆÏ‹Ó· ‚¿˙Ô˘Ì ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ·fi ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ, ÛÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ·fi ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ Î·È ÛÙÔÓ ÙÚ›ÙÔ Ï›ÁÔ ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi.

3. ƒ›¯ÓÔ˘Ì Û οı ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ‰˘Ô ÛÙ·ÁfiÓ˜ ·fi ÙÔ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘. ¶ÔÈÔ ˘ÁÚfi ·fiÎÙËÛ ΛÙÚÈÓÔ ¯ÚÒÌ·, ÔÈÔ Ú¿ÛÈÓÔ Î·È ÔÈÔ ÌÏÂ;

∆Ô ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘ Â›Ó·È ¤Ó·˜ ‰Â›ÎÙ˘ Ô ÔÔ›Ô˜, ·Ó ÚÔÛÙÂı›: ñ Û fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì·, ·˘Ùfi ·ÔÎÙ¿ ΛÙÚÈÓÔ ¯ÚÒÌ·, ñ Û Ԣ‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì·, ·˘Ùfi ·ÔÎÙ¿ Ú¿ÛÈÓÔ ¯ÚÒÌ· Î·È ñ Û ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·, ·˘Ùfi ·ÔÎÙ¿ ÌÏ ¯ÚÒÌ·.

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ ¶·Ú·Û΢‹ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ 1. ™Â ΈÓÈ΋ ÊÈ¿ÏË Ú›¯ÓÔ˘Ì 50 mL ·Ú·ÈÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È ÌÂÚÈΤ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ·fi ÙÔ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘, ÔfiÙ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·ÔÎÙ¿ ÌÏ ¯ÚÒÌ·.

2. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÛÙË ÊÈ¿ÏË ÛÙ·ÁfiÓ·-ÛÙ·ÁfiÓ· ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘, ÂÓÒ Û˘Á¯ÚfiÓˆ˜ ·Ó·ÎÈÓԇ̠ÙË ÊÈ¿ÏË. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠fiÙÈ ÌÂÙ¿ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÔÚÈṲ̂ÓÔ˘ fiÁÎÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘, ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÙ·È Ú¿ÛÈÓÔ, ‰ËÏ·‰‹ Á›ÓÂÙ·È Ô˘‰¤ÙÂÚÔ.

∆È Û˘Ó¤‚Ë; ¶Ô‡ ‹Á·Ó Ù· ÈfiÓÙ· Ô˘ ¤‰ÈÓ·Ó ÙȘ ‚·ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÛÙÔ ÚÒÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Î·È ÙȘ fiÍÈÓ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÛÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ; ŸÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡Ô˘Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘, Ù· ÈfiÓÙ· ∏+ Î·È Ù· ÈfiÓÙ· √∏– Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ ÌfiÚÈ· ÓÂÚÔ‡: ∏+(aq) + √∏–(aq) → H2O(l) ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·˘Ù‹ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË, ·ÎÚÈ‚Ò˜ ‰ÈfiÙÈ «ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÔÓÙ·È», «ÂÍ·Ê·Ó›˙ÔÓÙ·È», ÙfiÛÔ ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ÔͤԘ fiÛÔ Î·È ·˘Ù¤˜ Ù˘ ‚¿Û˘.

K·Ù¿ ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ NaOH Ì ‰È¿Ï˘Ì· HCl Ù· H+ Î·È Ù· OH– ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÔÓÙ·È.

27

EÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ™ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ·˘Ùfi ÚÔ·ÙÂÈ ÙÔ ÂÚÒÙËÌ·: ŸÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡Ô˘Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ ÚÔ·ÙÂÈ ¿ÓÙÔÙ Ԣ‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì·; ∞Ó ·Ó·Ì›ÍÔ˘ÌÂ Ù˘¯·›Â˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ‰‡Ô ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ, ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È fiÍÈÓÔ ‹ ‚·ÛÈÎfi ‹ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ. ¶fiÙ ı· Â›Ó·È fiÍÈÓÔ Î·È fiÙ ‚·ÛÈÎfi; ñ £· Â›Ó·È fiÍÈÓÔ, ·Ó ÌÂÙ¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ÂÚÈÛÛ¤„Ô˘Ó Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ·fi ÙÔ Ô͇. ñ £· Â›Ó·È ‚·ÛÈÎfi, ·Ó ÌÂÙ¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ ÂÚÈÛÛ¤„Ô˘Ó ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ·fi ÙË ‚¿ÛË.

OÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÔͤˆÓ Î·È ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ÛÙÂÓ‹ Û¯¤ÛË Ì ÙË ‰ÔÌ‹ ÙÔ˘˜, ·ÎÚÈ‚Ò˜ fiˆ˜ ÔÈ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¤˜ ÙˆÓ Ê›ÏˆÓ Û·˜ Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙË ‰ÔÌ‹ Ù˘ ÚÔÛˆÈÎfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘˜. ™ÙȘ ·Ú¤Â˜, Ë ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· ÌÂٷ͇ ·ÓıÚÒˆÓ Ì ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÛÙÔ˘˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú˜ Î·È Ë ·ÏÏËÏÂ›‰Ú·Û‹ ÙÔ˘˜ ÌÔÚ› Ó· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ Û ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ÛÙË Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ fiψÓ. ™ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË Ô˘ ¤Ó· Ô͇ Î·È ÌÈ· ‚¿ÛË ı· ‚ÚÂıÔ‡Ó ÛÙÔ ›‰ÈÔ ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·, Ë ·ÏÏËÏÂ›‰Ú·ÛË Â›Ó·È Èı·ÓfiÓ Ó· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ Û ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹: ÛÙÔ Ó· «ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚˆı›» ÙfiÛÔ Ô fiÍÈÓÔ˜ fiÛÔ Î·È Ô ‚·ÛÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜.

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜ ∞ÓÙÈfiÍÈÓ· ™ÙÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ÂÚȤ¯ÂÙ·È ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ, HCl, ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÎÎÚ›ÓÂÙ·È Ì ÛÎÔfi ÙË ‰È¢ÎfiÏ˘ÓÛË Ù˘ ¤„˘. ™Â ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË ¤ÎÎÚÈÛË Á·ÛÙÚÈÎÔ‡ ˘ÁÚÔ‡, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ·ÈÛı·ÓfiÌ·ÛÙ «Î·Ô‡Ú˜». °È· Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆ›ÛÔ˘Ì ·˘Ùfi ÙÔ ‰˘Û¿ÚÂÛÙÔ ·›ÛıËÌ·, Ú¤ÂÈ Ó· ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÛÔ˘Ì ¤Ó· ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘. °È· ÙÔ ÛÎÔfi ·˘Ùfi ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÂȉÈο Ê·Ú̷΢ÙÈο ‰ÈÛΛ·, Ù· ÔÔ›· ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˆ˜ ‰Ú·ÛÙÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ‚¿ÛÂȘ, fiˆ˜ ÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘, Al(OH)3, Î·È ÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘, Mg(OH)2.

∆ÛÈÌ‹Ì·Ù· ÂÓÙfiÌˆÓ OÈ Ì¤ÏÈÛÛ˜ Î·È ÔÈ ÛʋΘ, ÁÈ· Ó· ÚÔÛٷ٢ÙÔ‡Ó ·fi ÙÔ˘˜ ¯ıÚÔ‡˜ ÙÔ˘˜, ʤÚÔ˘Ó ÛÙÔ Î¿Ùˆ ̤ÚÔ˜ Ù˘ ÎÔÈÏÈ¿˜ ÙÔ˘˜ ÙÔ ÎÂÓÙÚ›, ¤Ó· ۈϋӷ Ô˘ ÂÈÎÔÈÓˆÓ› Ì ÂȉÈÎÔ‡˜ ·‰¤Ó˜. ∆Ô ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ô˘ ÂÎÎÚ›ÓÔ˘Ó ÔÈ ·‰¤Ó˜ Ù˘ ̤ÏÈÛÛ·˜ ÂÚȤ¯ÂÈ Ô͇, ÂÓÒ Ù˘ Ûʋη˜ ÂÚȤ¯ÂÈ ‚¿ÛË. ∆· ÙÛÈÌ‹Ì·Ù¿ ÙÔ˘˜ Ì·˜ ÚÔηÏÔ‡Ó fiÓÔ. °È· Ó· ÙÔÓ «ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÛÔ˘Ì», ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË Ô˘ Ì·˜ ÙÛÈÌ‹ÛÂÈ Ì¤ÏÈÛÛ· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠·Ì̈ӛ·, ‰ËÏ·‰‹ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘, ÂÓÒ ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË Ô˘ Ì·˜ ÙÛÈÌ‹ÛÂÈ Ûʋη ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠͛‰È, ‰ËÏ·‰‹ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ.

∆Ô pH ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ To pH Â›Ó·È ÌÈ· Ôχ ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ȉÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜, ‰ÈfiÙÈ ÂËÚ¿˙ÂÈ ÙË ÁÔÓÈÌfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ Î·È Î·ıÔÚ›˙ÂÈ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ Ô˘ ÌÔÚԇ̠ӷ ηÏÏÈÂÚÁ‹ÛÔ˘ÌÂ. ∆· ‰¿ÊË Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÔÚ˘ÎÙ¿ ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘ ‹ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ Â›Ó·È fiÍÈÓ·, ÂÓÒ Ù· ‰¿ÊË Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÔÚ˘ÎÙ¿ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Â›Ó·È ‚·ÛÈο. ™Â ‰¿ÊË Ì pH ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ 5 Î·È ÙÔ˘ 6,5 ÌÔÚԇ̠ӷ ηÏÏÈÂÚÁ‹ÛÔ˘Ì ÛÈÙ¿ÚÈ, ·Ì¤ÏÈ· Î·È ÊÚ¿Ô˘Ï˜. ™Â ‚·ÛÈο ‰¿ÊË ÌÔÚԇ̠ӷ ηÏÏÈÂÚÁ‹ÛÔ˘Ì Ù‡ÙÏ·.

28

EÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ™TOXOI

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ 1. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘.

2. ∞Ó Û·˜ ÙÛÈÌ‹ÛÂÈ ÌÈ· ̤ÏÈÛÛ·, ÔÈÔ ·fi Ù· ÂfiÌÂÓ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ÁÈ· Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆ›ÛÂÙ ÙÔ ÙÛ›ÌËÌ·; ·. ‰È¿Ï˘Ì· ·Ì̈ӛ·˜

‚. ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡

2 1, 2

Á. Í›‰È

¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜.

3. ™˘¯Ó¿ Ë ˘ÂÚ‚ÔÏÈ΋ ¤ÎÎÚÈÛË Á·ÛÙÚÈÎÔ‡ ˘ÁÚÔ‡ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È ÚÔηÏ› fiÓÔ˘˜. ∆Ô Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ (HCl). ªÂ ÔÈÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ Ê·Ú̷΢ÙÈο Û΢¿ÛÌ·Ù· ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆÈÛÙÔ‡Ó ÔÈ fiÓÔÈ;

2

·. ªÂ ·ÛÈÚ›ÓË, ÛÙËÓ ÔÔ›· Ë ‰Ú·ÛÙÈ΋ Ô˘Û›· Â›Ó·È Î¿ÔÈÔ Ô͇ (·ÎÂÙ˘ÏÔÛ·ÏÈ΢ÏÈÎfi Ô͇). ‚. ªÂ ‰ÈÛΛ· ·ÓÙÈfiÍÈÓÔ˘ Ê·ÚÌ¿ÎÔ˘, ÛÙ· ÔÔ›· ÔÈ ‰Ú·ÛÙÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È Î˘Ú›ˆ˜ ÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘, Al(OH)3, Î·È ÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘, Mg(OH)2.

4. ∞Ó·ÌÂÈÁÓ‡Ô˘Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ (HCl) Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 2 Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ·Ì̈ӛ·˜ (¡∏3) Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 11. TÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï˘Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ı· ÚÔ·„ÂÈ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· ›ӷÈ: ·. 8 ‚. 7 Á. 1,5 ‰. 4

1

PY£MI™H TOY pH TOY E¢AºOY™ °È· Ó· ÌÂÙÚ‹ÛÔ˘Ì ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰¿ÊÔ˘˜, ·›ÚÓÔ˘Ì ‰Â›ÁÌ· ·fi ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜, ÙÔ ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡Ô˘Ì Ì ›ÛÔ fiÁÎÔ ÓÂÚÔ‡ Î·È ÙÔ ·Ó·‰Â‡Ô˘Ì ηϿ. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ‰ÈËıԇ̠ÙÔ Ì›ÁÌ· Î·È ÌÂÙÚ¿Ì ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰ÈËı‹Ì·ÙÔ˜ Ì ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› ‹ ¯¿ÌÂÙÚÔ. ™ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË Ô˘ ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Â›Ó·È Ôχ fiÍÈÓÔ Î·È ı¤ÏÔ˘Ì ӷ ÂÏ·ÙÙÒÛÔ˘Ì ÙËÓ Ô͇ÙËÙ¿ ÙÔ˘, ÙÔ ·Ó·Î·Ù‡ԢÌ Ì ·Û‚¤ÛÙË. ™¿ÓÈ· ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ó· ÌÂÈÒÛÔ˘Ì ÙË ‚·ÛÈÎfiÙËÙ· ‰·ÊÒÓ, ‰ÈfiÙÈ ·˘Ùfi ÙÔ Î¿ÓÂÈ ÙÔ ÓÂÚfi Ù˘ ‚ÚÔ¯‹˜, ÙÔ ÔÔ›Ô Î·Ù¿ ηÓfiÓ· Â›Ó·È fiÍÈÓÔ. ∆· ¿ÓıË ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ Ê˘ÙÒÓ, fiˆ˜ Ù˘ ÔÚÙ·ÓÛ›·˜, ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó ¯ÚÒÌ· ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜. ™Â fiÍÈÓ· ‰¿ÊË Ù· ¿ÓıË Ù˘ ÔÚÙ·ÓÛ›·˜ Â›Ó·È ÎfiÎÎÈÓ·, ÂÓÒ Û ‚·ÛÈο ‰¿ÊË Â›Ó·È ÌÏÂ. ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 1: ¡· ¿ÚÂÙ ¯ÒÌ· ·fi ÙËÓ ·˘Ï‹ ÙÔ˘ ÛÈÙÈÔ‡ Û·˜ ‹ ÙÔ˘ Û¯ÔÏ›Ԣ Û·˜ Î·È Ì ÙË Ì¤ıÔ‰Ô Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·Ú·¿Óˆ Ó· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›ÛÂÙ ÙÔ pH ÙÔ˘. ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 2: ¡· ÂÚ¢ӋÛÂÙ ·Ó ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È ¿ÏÏ· Ê˘Ù¿, ÂÎÙfi˜ ·fi ÙËÓ ÔÚÙ·ÓÛ›·, Ô˘ Ù· ¿ÓıË ÙÔ˘˜ ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó ¯ÚÒÌ· ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜.

«...Î·È ÔÈ ÔÚÙ·Óۛ˜ Ô˘ ʇÙ„˜ Ì ٷ ›‰È· ÛÔ˘ Ù· ¯¤ÚÈ· ÛÙȘ TÚÂȘ M·Ú›Â˜ ¤¯Ô˘Ó Á›ÓÂÈ ı·‡Ì·, ‚Á‹Î·Ó ÌÂÚÈΤ˜ Á·Ï¿˙Ș, ÁÈ·Ù› ¤‚·Ï· ¯¿ÏÎÈÓ· ÓÔÌ›ÛÌ·Ù· ÛÙËÓ ÎÔÚÈ¿, ÁÈ· Ó· ÂÙ¿ÍÔ˘Ó ÏÔ˘ÏÔ‡‰È· Ì ·˘Ùfi ÙÔ ¯ÚÒÌ·, Â›Ó·È ¤Ó· Ì˘ÛÙÈÎfi Ù˘ ʇÛ˘...»

I˙·Ì¤Ï AÏȤÓÙÂ, «TÔ Û›ÙÈ ÙˆÓ ÓÂ˘Ì¿ÙˆÓ», EΉfiÛÂȘ øηӛ‰·, ÛÂÏ. 154

29

4. T· ¿Ï·Ù· ª¿ı·Ì fiÙÈ Û ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· ∏+ Î·È ·ÓÈfiÓÙ· Cl- Î·È fiÙÈ Û ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· Na+ Î·È ·ÓÈfiÓÙ· √∏-. ∂›‰·Ì ·ÎfiÌË fiÙÈ, ·Ó ·Ó·ÌÂȯı› ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ì ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË ÔÛfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı› Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ Î·È ı· ÚÔ·„ÂÈ ¤Ó· Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì·:

∏+(aq) + √∏–(aq) → ∏2√(l)

AÏ˘Î¤˜

∂›Ó·È Ê·ÓÂÚfi fiÙÈ ·˘Ùfi ÙÔ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì· ı· ÂÚȤ¯ÂÈ Ù· ÈfiÓÙ· Cl- Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·Ó ÛÙÔ ÚÒÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Î·È Ù· ÈfiÓÙ· Na+ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·Ó ÛÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ. TÈ ı· Û˘Ì‚Â›, ¿Ú·ÁÂ, Ì ٷ ÈfiÓÙ· ·˘Ù¿, ·Ó ÂÍ·ÂÚˆı› ÙÔ ÓÂÚfi ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜;

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: ¿Ï·Ù· ñ ·ÓÈfiÓÙ· ñ ηÙÈfiÓÙ· ñ ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ ñ ¢‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù· ñ ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù·

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ: 1. ¡· ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘.

2. ¡· ÁÚ¿ÊÂÙ ÈÔÓÙÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÁÈ· ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ.

3. ¡· ÔÚ›˙ÂÙÂ Ù· ¿Ï·Ù·.

30

T· ¿Ï·Ù· 4.1 ™¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏˆÓ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ∆È ı· Á›ÓÔ˘Ó, ÏÔÈfiÓ, Ù· ÈfiÓÙ· Na+ Î·È Ù· ÈfiÓÙ· Cl– Ù· ÔÔ›· ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ HCl Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· NaOH, ·Ó ÂÍ·ÂÚˆı› ÙÔ ÓÂÚfi;

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ M ÂÍ·¤ÚˆÛË ·›ÚÓÔ˘Ì ·Ï¿ÙÈ.

1. ™Â ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Û˘ ÙˆÓ 250 mL ‚¿˙Ô˘Ì ÂÚ›Ô˘ 50 mL ·Ú·ÈÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘. ı¤ÚÌ·ÓÛË ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ 2. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÛÙÔ NaCl ‰È¿Ï˘Ì· 2-3 ÛÙ·ÁfiÓ˜ ·fi ÙÔ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘, ÔfiÙ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·ÔÎÙ¿ ÌÏ ¯ÚÒÌ·.

3. ™ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ·ÚÁ¿-·ÚÁ¿ Ì ÌÈ· ÚÔ¯Ô˝‰· ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ ·Ó·‰Â‡ÔÓÙ·˜ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ·. ™Ù·Ì·Ù¿Ì ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÙÔ˘ ÔͤԘ, ÌfiÏȘ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ·ÔÎÙ‹ÛÂÈ Ú¿ÛÈÓË ·fi¯ÚˆÛË.

4. £ÂÚÌ·›ÓÔ˘Ì ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·, ÒÛÔ˘ Ó· ÂÍ·ÂÚˆı› fiÏÔ ÙÔ ÓÂÚfi.

¶·Ú·ÙËÚÔ‡ÌÂ: AÓ ıÂÚÌ¿ÓÔ˘Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ NaOH ·fi ‰È¿Ï˘Ì· HCl, ¤ÙÛÈ ÒÛÙ ӷ ÂÍ·ÂÚˆı› fiÏÔ Ùfi H2O, ÛÙÔÓ ˘ı̤ӷ ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ ÂÓfi˜ Ï¢ÎÔ‡ ÛÙÂÚÂÔ‡. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, ‰ËÏ·‰‹ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡ Ô˘ ÙÚÒÌÂ. √ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡ ηٿ ÙËÓ ÂÍ·¤ÚˆÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÌÔÚ› Ó· ÂÚÈÁÚ·Ê› Ì ÙËÓ ÂfiÌÂÓË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: ı¤ÚÌ·ÓÛË Na+(aq) + Cl-(aq) → NaCl(s) ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÓÂÚÔ‡

ŸÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÔÓÙ·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, Ë ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Â›Ó·È Ë ÂÍ‹˜: H+(aq) + Cl-(aq) + Na+(aq) + OH-(aq) → H2O(l) + Cl-(aq) + Na+(aq) ∆· ÈfiÓÙ· Na+ Î·È Cl- Ô˘ ÌÂÙ¤¯Ô˘Ó Î·È ÛÙ· ‰‡Ô ̤ÏË Ù˘ ¯ËÌÈ΋˜ Â͛ۈÛ˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÔ‡Ó, «ÈfiÓÙ·-·Ú·ÙËÚËÙ¤˜». Ÿˆ˜ ›‰·Ì fï˜ ÛÙÔ ·Ú·¿Óˆ ›ڷ̷, ÌÔÚԇ̠ӷ ·Ú·Ï¿‚Ô˘Ì ÙÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ, ·Ó ıÂÚÌ¿ÓÔ˘Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Î·È ÂÍ·ÂÚÒÛÔ˘Ì ÙÔ ÓÂÚfi.

™¯ËÌ·ÙÈ΋ ·Ó··Ú¿ÛÙ·ÛË Ù˘ ‰È¿Ï˘Û˘ ÙÔ˘ ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÚÔÛÔÌÔȈ̿وÓ

31

T· ¿Ï·Ù· 4.2 ™¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏˆÓ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘ ∞˜ ‰Ô‡Ì ÙÒÚ· ·ÎfiÌË ¤Ó· ›ڷ̷ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘.

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ K·Ù·‚‡ıÈÛË Î·È ·Ú·Ï·‚‹ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘ 1. ™Â ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Û˘ ÙˆÓ 250 mL ‚¿˙Ô˘Ì ÂÚ›Ô˘ 50 mL ·Ú·ÈÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘.

2. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ÂÚ›Ô˘ 50 mL ·Ú·ÈÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ.

KÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ‰ÔÌ‹ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘

¶·Ú·ÙËÚÔ‡ÌÂ: ∆Ô ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Î·È ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘ ıÔÏÒÓÂÈ, ‰ÈfiÙÈ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÎfiÎÎÔÈ ÂÓfi˜ Ï¢ÎÔ‡ ÛÙÂÚÂÔ‡, ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ÛÈÁ¿-ÛÈÁ¿ ηٷ‚˘ı›˙ÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ˘ı̤ӷ ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡. ∆Ô ÛÙÂÚÂfi ·˘Ùfi ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ıÂÈÈÎfi ‚¿ÚÈÔ Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È Ì ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·Ú·Î¿Ùˆ. ªÔÚԇ̠ӷ ·Ú·Ï¿‚Ô˘Ì ÙÔ˘˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘, ·Ó ‰ÈËı‹ÛÔ˘Ì ÙÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡. ∆Ô ÚÒÙÔ ·fi Ù· ‰‡Ô ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ô˘ ·Ó·Ì›¯ıËÎ·Ó ÛÙÔ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ ›ڷ̷ ‹Ù·Ó ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘, ÂÔ̤ӈ˜ ÂÚÈ›¯Â ηÙÈfiÓÙ· Ba2+ Î·È ·ÓÈfiÓÙ· √∏-. ∆Ô ‰Â‡ÙÂÚÔ ‹Ù·Ó ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ÂÔ̤ӈ˜ ÂÚÈ›¯Â ηÙÈfiÓÙ· H+ Î·È ·ÓÈfiÓÙ· SO42-. ªfiÏȘ ·Ó·Ì›¯ıËÎ·Ó Ù· ‰‡Ô ‰È·Ï‡Ì·Ù·, Û˘Ó¤‚ËÛ·Ó Ù· ÂÍ‹˜: 1. ∞fi Ù· ÈfiÓÙ· ∏+ Î·È √∏- Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó ÌfiÚÈ· ÓÂÚÔ‡ (ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË). ∏+(aq) + √∏-(aq) → H2O(l) 2. ∆· ÈfiÓÙ· ‚·Ú›Ô˘ Ì ٷ ıÂÈÈο ÈfiÓÙ· Û¯ËÌ¿ÙÈÛ·Ó ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ÌÈ·˜ Ó¤·˜ ¯ËÌÈ΋˜ ¤ÓˆÛ˘, ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘. ∆Ô ıÂÈÈÎfi ‚¿ÚÈÔ Ú·ÎÙÈο ‰Â ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, ÔfiÙ ÔÈ ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ Î·Ù·‚˘ı›˙ÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ˘ı̤ӷ ÙÔ˘ ‰Ô¯Â›Ô˘ Î·È ÌÔÚԇ̠ӷ ÙÔ˘˜ ·Ú·Ï¿‚Ô˘Ì Ì ‰È‹ıËÛË. √ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ÂÚÈÁÚ·Ê› Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: Ba2+(aq) + SO42-(aq) → BaSO4(s) ↓

4.3 ∆· ¿Ï·Ù· Ÿˆ˜ ›‰·ÌÂ, ÙÔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ ÌÔÚ› Ó· ·Ú·¯ı› ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘. ŸÏ˜ ÔÈ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·Ú·¯ıÔ‡Ó ·fi ÌÈ· Ù¤ÙÔÈ· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·È ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÈfiÓÙ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ¿Ï·Ù·. ŒÙÛÈ: ÕÏ·˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î¿ı ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË Ë ÔÔ›· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÈfiÓÙ· Î·È ÌÔÚ› Ó· ÚÔ·„ÂÈ ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ÔͤԘ Ì ̛· ‚¿ÛË.

32

T· ¿Ï·Ù· ∞fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÏÔÈfiÓ ·Ó¿ÌÂÛ· Û ¤Ó· Ô͇ Î·È ÌÈ· ‚¿ÛË ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ¤Ó· ¿Ï·˜ Î·È ÓÂÚfi, fiˆ˜ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ÛÙËÓ Â͛ۈÛË: Ô͇ + ‚¿ÛË

→ ¿Ï·˜ + ÓÂÚfi

¶›Ó·Î·˜ 3: OÚÈṲ̂ӷ ¿Ï·Ù· fiÓÔÌ· ¿Ï·ÙÔ˜

¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜1

ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ

CaSO4

ıÂÈÈÎfi οÏÈÔ

K2SO4

¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô οÏÈÔ

KCl

¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô ‚¿ÚÈÔ

BaCl2

¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ AgCl ∆· ¿Ï·Ù· Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÈÙÚÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ NaNO3 ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ÌÈ· ‚¿ÛË ÓÈÙÚÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ Ca(NO3)2 ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ıÂÈÈο ¿Ï·Ù·, ·˘Ù¿ Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ì ÌÈ· ‚¿ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ¯ÏˆÚÈÔ‡¯· ¿Ï·Ù· Î·È Ù¤ÏÔ˜ ·˘Ù¿ Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ÌÈ· ‚¿ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÓÈÙÚÈο ¿Ï·Ù·. ∆· ¿Ï·Ù· Â›Ó·È ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ȉȷ›ÙÂÚ· ‰È·‰Â‰Ô̤Ó˜ ÛÙË Ê‡ÛË. ∆· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ÛÙÂÚÂÔ‡ ÊÏÔÈÔ‡ Ù˘ °Ë˜ Â›Ó·È ¿Ï·Ù·. ∞fi ¿Ï·Ù· Â›Ó·È ÊÙÈ·Á̤ӷ Ù· ÎÂχÊË ÙˆÓ ·˘ÁÒÓ Î·È ÙˆÓ Û·ÏÈÁηÚÈÒÓ, Ù· ÎÔÚ¿ÏÏÈ·, ÔÈ ÛÙ·Ï·ÎÙ›Ù˜ Î·È ÔÈ ÛÙ·Ï·Á̛٘.

™Ù·Ï·ÎÙ›Ù˜, ÛÙ·Ï·Á̛٘

KÔÚ¿ÏÏÈ·

O ‹ÏÈÓÔ˜ ÛÙÚ·Ùfi˜ (K›Ó·). ¶˘ÚÈÙÈο ¿Ï·Ù·

ŸÛÙڷη

∆· ¿Ï·Ù·, Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ·ÏÏËÏÂ›‰Ú·Û˘ ÔͤˆÓ Î·È ‚¿ÛˆÓ, ¤¯Ô˘Ó ÙÔ ‰ÈÎfi ÙÔ˘˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·-Û‡ÓÔÏÔ È‰ÈÔًوÓ. O ÙÚfiÔ˜ ÁÚ·Ê‹˜ Î·È ÔÓÔÌ·ÙÔÏÔÁ›·˜ ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ›‰ÈÔ˜ Û ·ÁÎfiÛÌÈ· Îϛ̷η. ∏ ÁÏÒÛÛ· Ù˘ ÃËÌ›·˜, Ë Â˘Ú‡ÙÂÚ· ‰È·‰Â‰Ô̤ÓË ÁÏÒÛÛ· ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ, ‰È¢ÎÔχÓÂÈ ÙËÓ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· Î·È ÙËÓ ·ÏÏËÏÂ›‰Ú·ÛË ÌÂٷ͇ Ï·ÒÓ Ì ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ÁÏÒÛÛ·, ‹ıË, ¤ıÈÌ· Î·È ÔÏÈÙÈÛÌfi Û ı¤Ì·Ù· Ô˘ ·ÊÔÚÔ‡Ó ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹, fiˆ˜ Ë ·ÛÊ¿ÏÂÈ· ÙˆÓ ÙÚÔʛ̈Ó, ÙˆÓ Ê·ÚÌ¿ÎˆÓ Î.¿. ∆· ¿Ï·Ù· ¤¯Ô˘Ó ‰È·‰Ú·Ì·Ù›ÛÂÈ ÙÔ ‰ÈÎfi ÙÔ˘˜ ÚfiÏÔ ÛÙËÓ Ù¤¯ÓË Î·È ÙÔÓ ÔÏÈÙÈÛÌfi. ¶ÔÏÏ¿ ¤ÚÁ·, ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο Ù˘ ÔÏÈÙÈÛÌÈ΋˜ ·Ú¿‰ÔÛ˘ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ Ï·ÒÓ, Â›Ó·È Î·Ù·Û΢·Ṳ̂ӷ ·fi ˘ÏÈο Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È ¿Ï·Ù·.

1. ¢Â ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ Ó· ·ÔÛÙËı›ÛÔ˘Ó ÙÔÓ ›Ó·Î·.

33

T· ¿Ï·Ù· 4.4 ∂˘‰È¿Ï˘Ù· Î·È ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù· Y¿Ú¯Ô˘Ó ¿Ï·Ù· Ù· ÔÔ›· ‰È·Ï‡¶›Ó·Î·˜ 4: E˘‰È¿Ï˘Ù· Î·È ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù· ÔÓÙ·È Ôχ ÛÙÔ ÓÂÚfi Î·È Ù· ÔÓÔÌ¿g ¿Ï·ÙÔ˜ Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ˙Ô˘Ì ¢‰È¿Ï˘Ù·. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁfiÓÔÌ· ¿Ï·ÙÔ˜ ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Û 100 g ÓÂÚÔ‡ ÛÙÔ˘˜ 25ÆC Ì·, ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (NaCl) Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘ÓÈÙÚÈÎfi˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ AgNO3 217 ÙÔ, ÁÈ·Ù› Û 100 g ÓÂÚÔ‡ ıÂÚÌÔÓÈÙÚÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ NaNO3 87 ÎÚ·Û›·˜ 25ÆC ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó ¤ˆ˜ 36 g ·Ï·ÙÈÔ‡. ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô ·Û‚¤ÛÙÈÔ CaCl2 74 Y¿Ú¯Ô˘Ó fï˜ Î·È ¿Ï·Ù· Ù· ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ NaCl 36 ÔÔ›· ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÂÏ¿¯ÈÛÙ· ÛÙÔ ÓÂıÂÈÈÎfi˜ ¯·ÏÎfi˜ CuSO4 20,5 Úfi Î·È Ù· ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì ‰˘Û‰È¿Ï˘ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ CaSO4 0,21 Ù·. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÙÔ ıÂÈÈÎfi ··ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ CaCO3 0,0013 Û‚¤ÛÙÈÔ (CaSO4) Â›Ó·È ‰˘Û‰È¿Ï˘¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ AgCl 0,0002 ÙÔ, ÁÈ·Ù› Û 100 g ÓÂÚÔ‡ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ 25ÆC ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó ÙÔ Ôχ 0,21 g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘.

2

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜ ŒÓ˘‰Ú· ¿Ï·Ù· ™˘Ó‹ıˆ˜ Ù· ¿Ï·Ù· Ù· ·Ú·Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ì ·fi Ù· ˘‰·ÙÈο ÙÔ˘˜ ‰È·Ï‡Ì·Ù·. ∞˘Ùfi Û˘¯Ó¿ ¤¯ÂÈ ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· «ÂÁÎψ‚›˙ÔÓÙ·È» ÛÙÔ˘˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ÌfiÚÈ· ÓÂÚÔ‡ Û ÔÚÈṲ̂ÓË ·Ó·ÏÔÁ›·. ™ÙȘ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ·˘Ù¤˜ Ù· ¿Ï·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ¤Ó˘‰Ú· Î·È ÙÔ ÓÂÚfi Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈÎfi ÓÂÚfi. ÷ڷÎÙËÚÈÛÙÈο ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ¤Ó˘‰ÚˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó: ñ Ë Á·Ï·˙fiÂÙÚ·, CuSO4.5∏2O (¤Ó˘‰ÚÔ˜ ıÂÈÈÎfi˜ ¯·ÏÎfi˜), ñ Ë Á‡„Ô˜, CaSO4.2∏2O (¤Ó˘‰ÚÔ ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ) Î·È ñ Ë Ûfi‰·, Na2CO3.10∏2O (¤Ó˘‰ÚÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ).

O Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌfi˜ Na2CO3.10∏2O, ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ‰ËÏÒÓÂÈ fiÙÈ ÛÙÔ˘˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ Ù˘ Ûfi‰·˜ Û οı 2 ηÙÈfiÓÙ· Ó·ÙÚ›Ô˘ ·Ó·ÏÔÁÔ‡Ó 1 ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·ÓÈfiÓ Î·È 10 ÌfiÚÈ· ÓÂÚÔ‡.

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ 1. ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ¿Ï·Ù·; 2. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ Ì·ÁÂÈÚÈÎÔ‡ ¿Ï·ÙÔ˜ (·Ï¿ÙÈ); ∆›ÓÔ˜ ÔͤԘ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ú¤ÂÈ Ó· ·Ó·Ì›ÍÂÙ Ì ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÒÛÙ ӷ ·Ú·Ï¿‚ÂÙ ÙÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ; 3. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙˆÓ ÂfiÌÂÓˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ·fi Ù· ÈfiÓÙ· ÙÔ˘˜: ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô οÏÈÔ (KCl), ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô ‚¿ÚÈÔ (BaCl2) Î·È ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaSO4).

4. ∞Ó ·Ó·Ì›ÍÂÙ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, ÔÈÔ ¿Ï·˜ ÌÔÚ›Ù ӷ ·Ú·Ï¿‚ÂÙÂ;

2. ¢Â ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ Ó· ·ÔÛÙËı›ÛÔ˘Ó ÙÔÓ ›Ó·Î·.

34

™TOXOI

3

1

2 2

T· ¿Ï·Ù· A§YKE™ – MA°EIPIKO A§ATI ∆Ô Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ (¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ) Â›Ó·È ÌÈ· ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË Ì ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ ·ÏÌ˘Ú‹ Á‡ÛË. ∆Ô ·Ï¿ÙÈ ·Ú·Ï·Ì‚¿ÓÂÙ·È ·fi ÙÔ ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi Ì ÂÍ¿ÙÌÈÛË ÛÙȘ ·Ï˘Î¤˜ Î·È ˆ˜ ÔÚ˘ÎÙfi, ·fi Ù· ·Ï·ÙˆÚ˘¯Â›·. YÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È fiÙÈ ÔÈ ı¿Ï·ÛÛ˜ Î·È ÔÈ ˆÎ·ÓÔ› ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔ˘˜ 4.1016 ÙfiÓÔ˘˜ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘. ∏ ÌÂÁ¿ÏË ·Í›· ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡ ·Ó·ÁÓˆÚ›ÛÙËΠ·fi ÙfiÙ Ô˘ Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ ÂÁη٤ÏÂÈ„Â ÙË ÓÔÌ·‰È΋ ˙ˆ‹ Î·È Ë ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ¤·„ ӷ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ˆÌfi ÎÚ¤·˜, ·fi ÙÔ ÔÔ›Ô Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ÂÍ·ÛÊ¿ÏÈ˙ ÙÔ ·Ó·Áη›Ô ·Ï¿ÙÈ (Ì ÙÔ Ì·Á›ÚÂÌ· ¯¿ÓÂÙ·È ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ Ì¤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÙÔ ÎÚ¤·˜). ™ÙÔ˘˜ ƒˆÌ·›Ô˘˜ ÛÙÚ·ÙÈÒÙ˜, fiÙ·Ó ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·Ó Û ÂÎÛÙÚ·Ù›·, ÌÔÈÚ·˙fiÙ·Ó Ù·ÎÙÈο ·Ï¿ÙÈ (sal) Î·È ÔÈ ÌÂÚ›‰Â˜ ÙÔ˘˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·Ó salarius. ∏ ·ÁÁÏÈ΋ ϤÍË salary ÁÈ· ÙËÓ ·ÌÔÈ‚‹ ·fi ÌÈÛıÔ‰ÔÛ›· ¤ÏÎÂÈ ÙËÓ Î·Ù·ÁˆÁ‹ Ù˘ ·fi ·˘Ù‹ ÙËÓ ·Ú¿‰ÔÛË.

H ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ‰ÔÌ‹ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘

OÈ ·Ï˘Î¤˜ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· ™ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Û˘Ó·ÓÙ¿Ì ·Ï˘Î¤˜ Ï‹Úˆ˜ Ì˯·ÓÔÔÈË̤Ó˜ (AÏ˘Î‹ ªÂÛÔÏÔÁÁ›Ô˘), ·ÏÏ¿ Î·È ÚˆÙfiÁÔÓ˜ (AÏ˘Î‹ ∫˘ı‹ÚˆÓ). ∏ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÌÈ·˜ ·Ï˘Î‹˜ Û ¤Ó·Ó ÙfiÔ ÚÔ¸Ôı¤ÙÂÈ: ·. ÙËÓ ‡·ÚÍË ÌÂÁ¿Ï˘ ·Ú¿ÎÙÈ·˜ Î·È Û¯ÂÙÈο Â›‰˘ ¤ÎÙ·Û˘ Ì ηٿÏÏËÏÔ ¤‰·ÊÔ˜ Î·È ‚. ηٿÏÏËϘ ÌÂÙˆÚÔÏÔÁÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜, Ô˘ Ó· ¢ÓÔÔ‡Ó ÙËÓ ¤ÓÙÔÓË ÂÍ¿ÙÌÈÛË Î·È Ó· ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó ¯·ÌËÏ‹ ‚ÚÔ¯fiÙˆÛË ·fi ÙÔ ª¿ÚÙÈÔ ˆ˜ ÙÔÓ OÎÙÒ‚ÚÈÔ, Ô˘ Â›Ó·È Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ Û˘ÁÎÔÌȉ‹˜ ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡. ∏ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ì·ÁÂÈÚÈÎÔ‡ ·Ï·ÙÈÔ‡ ·fi ÙȘ ÂÏÏËÓÈΤ˜ ·Ï˘Î¤˜ ηχÙÂÈ ÙÔ 66% ÂÚ›Ô˘ ÙˆÓ Û˘ÓÔÏÈÎÒÓ ·Ó·ÁÎÒÓ Ù˘ ¯ÒÚ·˜ Ì·˜. ∆Ô ˘fiÏÔÈÔ ÂÈÛ¿ÁÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ÙËÓ ∞›Á˘ÙÔ Î·È ÙË °·ÏÏ›·.

AÏ˘Î¤˜ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·

∏ ÛËÌ·Û›· ÙˆÓ ·Ï˘ÎÒÓ ˆ˜ ˘ÁÚÔ‚ÈfiÙÔˆÓ OÈ ·Ï˘Î¤˜ ‰ÂÓ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ·ÏÔ‡˜ ˘ÁÚfiÙÔÔ˘˜. ªÂÚÈΤ˜ ·fi ·˘Ù¤˜, fiˆ˜ ÔÈ AÏ˘Î¤˜ ªÂÛÔÏÔÁÁ›Ô˘, ∫›ÙÚÔ˘˜ Î·È ª¤Û˘, ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ˘ÁÚÔ‚ÈfiÙÔÔ˘˜ Ô˘ ÚÔÛٷهÔÓÙ·È ·fi ÙË ‰ÈÂıÓ‹ Û˘Óı‹ÎË Ramsar. ™ÙÔ ÛÎÏËÚfi Î·È ·ÊÈÏfiÍÂÓÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÙˆÓ ·Ï˘ÎÒÓ, ÔÈ Ôԛ˜ Û˘ÌÂÚÈʤÚÔÓÙ·È Û·Ó ·ÏÌ˘Ú¤˜ ¤ÚËÌÔÈ, ·ÓÙ¤¯Ô˘Ó ÔÚÈṲ̂ӷ ÌfiÓÔ Â›‰Ë ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ.

AÏÙfiÁÔ˘ÚÓ· K˘ı‹ÚˆÓ: ÌÈ· ÚˆÙfiÁÔÓË ·Ï˘Î‹

35

T· ¿Ï·Ù· OÈ ¯ÂÚÛ·›ÔÈ Ê˘ÙÈÎÔ› ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› Ô˘ Û˘Ó·ÓÙÒÓÙ·È ÛÙȘ ·Ï˘Î¤˜ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙÔ Á¤ÓÔ˜ ·ÏfiÊ˘Ù·. ñ ™ÙȘ ·Ï˘Î¤˜ Û˘Ó·ÓÙ¿Ù·È ÌÂÁ¿ÏË ÔÈÎÈÏ›· ˙ˆÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, fiˆ˜ ˘‰Úfi‚È· ¤ÓÙÔÌ· ‹ ÌÈÎÚ¿ ÛÎÔ˘Ï‹ÎÈ·, ÌÈÎÚ¿ ÔÛÙÚ·Îfi‰ÂÚÌ· Ì·Ï¿ÎÈ·, ·ÚıÚfiÔ‰· Î·È ¤Ó· ÌÈÎÚfi ›‰Ô˜ „·ÚÈÔ‡, Ô aphanius fasciatus. ñ π‰È·›ÙÂÚÔ ÂӉȷʤÚÔÓ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó Ù· ›‰Ë ÙˆÓ Ô˘ÏÈÒÓ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ·Ú·ÙËÚËı›. ∂ȉÈο, ÛÙËÓ AÏ˘Î‹ ÙÔ˘ ªÂÛÔÏÔÁÁ›Ô˘ ·K·ÛÙ·ÓÔΤʷÏÔ˜ ÁÏ¿ÚÔ˜ Ú·ÙËÚ‹ıËÎ·Ó Â‚‰ÔÌ‹ÓÙ· ¤Ó· ›‰Ë Ô˘ÏÈÒÓ, Ô˘ ¤Î·Ó·Ó ÌfiÓÈÌË ‹ ÂÚÈÛÙ·Ûȷ΋ ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ¯ÒÚˆÓ Ù˘ ·Ï˘Î‹˜, ·fi Ù· ÔÔ›· ›ÎÔÛÈ ¤ÓÙ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ ›‰Ë ·ÂÈÏÔ‡ÌÂÓ· Ì ÂÍ·Ê¿ÓÈÛË ÛÂ Â˘Úˆ·˚Îfi Â›Â‰Ô Î·È Â›ÎÔÛÈ ÚÔÛٷهÔÓÙ·È ·fi ÂÏÏËÓÈΤ˜, ÎÔÈÓÔÙÈΤ˜ ‹ ‰ÈÂıÓ›˜ Û˘Ì‚¿ÛÂȘ.

ÃÚ‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ¿ÚÙ˘ÛË ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ, ηıÒ˜ Â›Û˘ ÁÈ· ÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Î·È ÙË Û˘ÓÙ‹ÚËÛË ÙÚÔÊ›ÌˆÓ (·ÛÙfi ÎÚ¤·˜, ·ÛÙ¿ „¿ÚÈ·, ÙÔ˘ÚÛÈ¿ ÎÙÏ.). ∂›Û˘, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›·, ÁÈ· ÙËÓ Ù‹ÍË ÙˆÓ ¿ÁˆÓ ÛÙÔ˘˜ ‰ÚfiÌÔ˘˜ Î·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈÎÔ‡ ÔÚÔ‡, Ô ÔÔ›Ô˜ Â›Ó·È ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ô˘ Â›Ó·È ÈÛÔÙÔÓÈÎfi Ì ÙÔ ·›Ì·. ∏ ÂÙ‹ÛÈ· ·ÁÎfiÛÌÈ· ηٷӿψÛË ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Â›Ó·È ÂÚ›Ô˘ 150 ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÙfiÓÔÈ. ∆Ô ÔÛÔÛÙfi ·fi ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ·˘Ù‹ ÙÔ ÔÔ›Ô ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ Â›Ó·È ÌÈÎÚfi, fiˆ˜ Ê·›ÓÂÙ·È ÛÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ·.

¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 1: ¡· ηٷÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ΢ÚÈfiÙÂÚ˜ ·Ï˘Î¤˜ ÛÙÔÓ ÂÏÏ·‰ÈÎfi ¯ÒÚÔ, ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·˜ ÙËÓ ¤ÎÙ·Û‹ ÙÔ˘˜, ηıÒ˜ Î·È ÙË ‰˘Ó·ÌÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·Ï·ÙÈÔ‡. ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 2: °È· ÔÏÏ¿ ¯ÚfiÓÈ· ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Â›¯Â Ôχ ˘„ËÏ‹ ÊÔÚÔÏÔÁ›·. ¡· ‚Ú›Ù ÛÙÔȯ›· ÁÈ· ÙÔ Î·ıÂÛÙÒ˜ ÊÔÚÔÏfiÁËÛ˘ ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· ·fi ÙËÓ ›‰Ú˘ÛË ÙÔ˘ ÂÏÏËÓÈÎÔ‡ ÎÚ¿ÙÔ˘˜ ̤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ· Î·È Ó· ·Ó·˙ËÙ‹ÛÂÙ ÙÔ˘˜ ÏfiÁÔ˘˜ Ô˘ Ô‰‹ÁËÛ·Ó ÛÙË ÊÔÚÔÏfiÁËÛ‹ ÙÔ˘. www.saltworks.gr www.focusmag.gr/articles/view-article.rx?oid=28995

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T· ¿Ï·Ù· H ™O¢A KAI OI A¶APXE™ TH™ XHMIKH™ BIOMHXANIA™ ∫·Ù¿ ÙÔÓ 18Ô ·ÈÒÓ· Ë Ûfi‰· Ï˘Û›Ì·ÙÔ˜ (·ÓıÚ·ÎÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ, Na2CO3) ‹Ù·Ó ··Ú·›ÙËÙË ÁÈ· ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙˆÓ Û·ˆÓÔÔÈ›ˆÓ, ÙˆÓ ˘·ÏÔ˘ÚÁ›ˆÓ, ÙˆÓ ‚·Ê›ˆÓ Î·È ÙˆÓ ¯·ÚÙÔ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÒÓ. ¶·Ú·ÁfiÙ·Ó Î˘Ú›ˆ˜ Ì η‡ÛË Ê˘ÎÈÒÓ, ÔÈ ÛÙ¿¯Ù˜ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ ÂÚÈ›¯·Ó 20-33% ·ÓıÚ·ÎÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ. ∆Ô 1775 Ë µ·ÛÈÏÈ΋ ∞η‰ËÌ›· ∂ÈÛÙËÌÒÓ Ù˘ °·ÏÏ›·˜ ÚÔ΋ڢÍ ‰È·ÁˆÓÈÛÌfi ÁÈ· ÙËÓ ÂÈÓfiËÛË ÌÂıfi‰Ô˘ ·Ú·Û΢‹˜ ÊÙËÓ‹˜ Ûfi‰·˜ Ì ÚÒÙË ‡ÏË ÙÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ (NaCl). ∆Ô 1789 ·Ú·ÌÔÓ¤˜ Ù˘ °·ÏÏÈ΋˜ ∂·Ó¿ÛÙ·Û˘, ÙÔ ‰È·ÁˆÓÈÛÌfi ΤډÈÛÂ Ô Leblanc (1742-1806), ÁÈ·ÙÚfi˜ Î·È ÂÚ·ÛÈÙ¤¯Ó˘ ¯ËÌÈÎfi˜, Ô ÔÔ›Ô˜, Û‡Ìʈӷ Ì ÔÏÏÔ‡˜ ‚ÈÔÁÚ¿ÊÔ˘˜ ÙÔ˘, ‰ÂÓ ¤Ï·‚ ÔÙ¤ Ù· ¯Ú‹Ì·Ù· ÙÔ˘ ‚Ú·‚›Ԣ. ∏ ·Ú·Û΢‹ Ûfi‰·˜ Ì ÙË Ì¤ıÔ‰Ô Leblanc ·ÔÙ¤ÏÂÛ ¤Ó· ·fi Ù· ·ÚÈ· ıÂ̤ÏÈ· Ù˘ ¯ËÌÈ΋˜ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜. ø˜ ÚÒÙ˜ ‡Ï˜ ÂÎÙfi˜ ·fi ÙÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ıÂÈÈÎfi Ô͇, ¿Óıڷη˜ Î·È ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔÈ (CaCO3). ∞˘Ùfi ›¯Â ˆ˜ Û˘Ó¤ÂÈ· Á‡Úˆ ·fi οı ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈÔ ·Ú·Û΢‹˜ Ûfi‰·˜ Ó· «¯Ù›˙ÂÙ·È» ¤Ó· ÔÏfiÎÏËÚÔ Û‡ÛÙËÌ· Î·È ¿ÏÏˆÓ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÒÓ, fiˆ˜ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÒÓ ·Ú·Û΢‹˜ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ. ∆Ë ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·Ó¿Ù˘ÍË fï˜ ÙËÓ ÒıËÛ·Ó Î·È Ù· «ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù·» Ù˘ ÌÂıfi‰Ô˘: ÙÔ Î‡ÚÈÔ ·Ú·ÚÔ˚fiÓ ·˘Ù‹˜ Ù˘ ·Ú·Û΢‹˜ ‹Ù·Ó ÙÔ ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ (HCl), ÙÔ ÔÔ›Ô ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Û ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·. ∆Ô 1863 ÏÔÈfiÓ Ë ·ÁÁÏÈ΋ ΢‚¤ÚÓËÛË ı¤ÛÈÛ ÓfiÌÔ Ô˘ ˘Ô¯Ú¤ˆÓ ÙȘ ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜ Ó· ‚ÚÔ˘Ó ÙÚfiÔ˘˜ ·ÍÈÔÔ›ËÛ˘ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘. ∞˘Ùfi ›¯Â ˆ˜ Û˘Ó¤ÂÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Î·È Ó¤ˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÒÓ, ÔÈ Ôԛ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û·Ó ÙÔ ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ Ï¢ηÓÙÈÎÒÓ ··Ú·›ÙËÙˆÓ ÁÈ· ÙËÓ ÎψÛÙԸʷÓÙÔ˘ÚÁ›·. ∏ ̤ıÔ‰Ô˜ Leblanc ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ Ûfi‰·˜ ¿Ú¯ÈÛ ӷ ÂÎÙÔ›˙ÂÙ·È ÌÂÙ¿ ÙÔ 1865 ·fi ÌÈ· Ó¤· ̤ıÔ‰Ô, ÙË Ì¤ıÔ‰Ô ÙÔ˘ µ¤ÏÁÔ˘ ÂÊ¢ڤÙË Ernest Solvay, Ë ÔÔ›· ‹Ù·Ó ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfiÙÂÚË Î·È ·Ú‹Á·Á ηı·ÚfiÙÂÚÔ ÚÔ˚fiÓ. ™‹ÌÂÚ· Ë Ûfi‰· ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÔÚ˘ÎÙ¿ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÌÂٷ͇ ¿ÏÏˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ.

∞ÏÏËÏÂ›‰Ú·ÛË – ªÂÙ·‚ÔÏ‹ ∏ ·ÏÌ·Ù҉˘ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÊ·ÚÌÔÁÒÓ ÙÔ 18Ô ·ÈÒÓ· ›¯Â ÔÈΛϘ ÂȉڿÛÂȘ Û ÎÔÈÓˆÓÈÎfi, ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfi Î·È ÔÏÈÙÈÛÌÈÎfi Â›‰Ô. °‡Úˆ ·fi Ù· ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈ· ·Ú·Û΢‹˜ Ûfi‰·˜ ÔÈÎÔ‰ÔÌ‹ıËÎ·Ó ÔÏfiÎÏËÚ· ¯ˆÚÈ¿ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÂÚÁ¿Ù˜ Î·È ÙȘ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂȤ˜ ÙÔ˘˜. ªÂÁ¿Ï· ÛÙÚÒÌ·Ù· ÏËı˘ÛÌÔ‡, Ô˘ ̤¯ÚÈ ÙfiÙ ˙Ô‡Û·Ó ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ÂÍ·ıÏ›ˆÛ˘, ··Û¯ÔÏÔ‡ÌÂÓ· Ì ·ÁÚÔÙÈΤ˜ ÂÚÁ·Û›Â˜ οو ·fi ÊÂÔ˘‰·Ú¯Èο ηıÂÛÙÒÙ·, ÌÂÙ·ÙÚ¿ËÎ·Ó Û ÂÚÁ·ÙÈÎfi ‰˘Ó·ÌÈÎfi. ¶Ôχ ÁÚ‹ÁÔÚ· Ù· ÛÙÚÒÌ·Ù· ·˘Ù¿ ·Ó¤Ù˘Í·Ó Û˘Ó›‰ËÛË Î·È ‰ÈÂΉ›ÎËÛ·Ó Î·Ï‡ÙÂÚ˜ Û˘Óı‹Î˜ ˙ˆ‹˜, ÌfiÚʈÛË Î·È Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ÛÙ· ÎÔÈÓ¿. ∏ ·Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ÃËÌ›·˜ ˘‹ÚÍ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹˜ ÙˆÓ ÂÚÁ·ÛÈ·ÎÒÓ ‰Â‰ÔÌ¤ÓˆÓ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ. ∏ ·ÏÏ·Á‹ ÙˆÓ ‰Â‰ÔÌ¤ÓˆÓ ÛÙËÓ ÂÚÁ·Û›· ‹Ù·Ó ¤Ó·˜ ·fi ÙÔ˘˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ Ô˘ Ô‰‹ÁËÛ Û ÛÔ‚·Ú¤˜ ÎÔÈÓˆÓÈΤ˜ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ÔÈ Ôԛ˜ ÔÏÔÎÏËÚÒıËÎ·Ó Ì ÙË °·ÏÏÈ΋ ∂·Ó¿ÛÙ·ÛË. ∏ °·ÏÏÈ΋ ∂·Ó¿ÛÙ·ÛË ¤ıÂÛ ÙȘ ·Ú¯¤˜ ÙÔ˘ ·ÛÙÈÎÔ‡ ÎÚ¿ÙÔ˘˜ Î·È ‰È·Î‹Ú˘Í ٷ ‰ÈηÈÒÌ·Ù· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ Ì ηıÔÏÈ΋ ÈÛ¯‡. ŒÙÛÈ ÙÔ ·›ÙËÌ· ÁÈ· ÌfiÚʈÛË Î·È Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ÛÙ· ÔÏÈÙÈÛÙÈο ·Á·ı¿ ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿ ·¤ÎÙËÛ ¢Ú›· ‚¿ÛË.

ªÂ ÙÔ ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Ù˘ ·Ó¿Ù˘Í˘ Ù˘ ¯ËÌÈ΋˜ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜ ÙÔ˘ 18Ô˘ ·ÈÒÓ· ‚ϤÔ˘Ì ˆ˜ Ë ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ Û ¤Ó· Û‡ÛÙËÌ·, ÙËÓ ÂÈÛÙ‹ÌË Ù˘ ÃËÌ›·˜, Â¤‰Ú·ÛÂ Î·È ÌÂÙ¤‚·Ï ÛËÌ·ÓÙÈο Ù· ‰Â‰Ô̤ӷ ¢ڇÙÂÚˆÓ Û˘ÛÙËÌ¿ÙˆÓ Ì ¤ÌÌÂÛÔ ·ÏÏ¿ ηıÔÚÈÛÙÈÎfi ÙÚfiÔ.

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5. EÊ·ÚÌÔÁ¤˜

ÙˆÓ ÔͤˆÓ, ‚¿ÛˆÓ

Î·È ·Ï¿ÙˆÓ ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ ∆Ô ÎÂÊ¿Ï·ÈÔ ·˘Ùfi ¤Ú¯ÂÙ·È Ó· ··ÓÙ‹ÛÂÈ ÛÙÔ ÂÚÒÙËÌ· ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ì·ÛÙ ‚¤‚·ÈÔÈ fiÙÈ fiÏÔÈ Î·È fiϘ ¤¯ÂÙ ÛÙËÓ ¿ÎÚË Ù˘ ÁÏÒÛÛ·˜ Û·˜: «M· ηϿ, ÁÈ·Ù› Ù· Ì·ı·›Óˆ fiÏ· ·˘Ù¿ ÂÁÒ;» ñ ∆· Ôͤ·, ÙȘ ‚¿ÛÂȘ Î·È Ù· ¿Ï·Ù· Ù· Û˘Ó·ÓÙ¿Ì Û ÔÏÏ¿ ·fi Ù· Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· Ô˘ ··ÚÙ›˙Ô˘Ó ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ Ì·˜ ˙ˆ‹. ñ ∆· Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· ·˘Ù¿ ·ÏÏËÏÂȉÚÔ‡Ó ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜, ÂËÚ¿˙Ô˘Ó ÙÔ ¤Ó· ÙÔ ¿ÏÏÔ Î·È ·ÔÙÂÏÔ‡Ó Ì¤ÚÔ˜ ÂÓfi˜ ¢ڇÙÂÚÔ˘ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜, ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘ Ì·˜.

ŸÙ·Ó Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ ηٷ‚¿ÏÏÂÈ ¤ÓÙÔÓË Ì˘˚΋ ÚÔÛ¿ıÂÈ·, ÛÙÔ˘˜ Ì˘˜ ÙÔ˘ Û˘ÛÛˆÚ‡ÂÙ·È Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇.

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ: 1. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ Ôͤ· Î·È ‚¿ÛÂȘ Ô˘ Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙË ˙ˆ‹.

2. ¡· ÚԂϤÂÙ ÙÈ ı· Û˘Ì‚Â› ηٿ ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙˆÓ ÔͤˆÓ Ù˘ ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ˙ˆ‹˜ Û ̿ÚÌ·Ú·, ̤ٷÏÏ· Î·È ¿ÏÏ· ˘ÏÈο.

3. ¡· ÂÎÙÈÌ¿Ù ÙÔ˘˜ ÎÈÓ‰‡ÓÔ˘˜ ·fi ÙËÓ Î·Î‹ ¯Ú‹ÛË ÔͤˆÓ Î·È ‚¿ÛÂˆÓ ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹.

4. ¡· ÂÈϤÁÂÙ ÙÔ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ Ô͇ ‹ ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË ‚¿ÛË Û ‰È¿ÊÔÚ˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹.

5. ¡· Û˘Û¯ÂÙ›˙ÂÙ ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ Ì ÙȘ ηÏÏȤÚÁÂȘ Î·È ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ‰È¿ÊÔÚˆÓ Ê˘ÙÒÓ.

6. ¡· ÂÍËÁ›Ù ÙËÓ ·Ó¿ÁÎË ¯Ú‹Û˘ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ ÛÙË ÁˆÚÁ›·, Ó· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ, ·ÏÏ¿ Î·È Ó· ÂÎÙÈÌ¿Ù ٷ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ·fi ÙËÓ ·ÏfiÁÈÛÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜.

7. ¡· ÂÎÙÈÌ¿Ù ÙË ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÛÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ Î·È ÛÙËÓ Î·Ï‹ ˘Á›· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘.

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EÊ·ÚÌÔÁ¤˜ 5.1 AÓıÚÒÈÓÔ˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ BÈÔÏÔÁÈο ˘ÁÚ¿ ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ ñ ∆Ô Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi, ÙÔ ÔÔ›Ô ¯ÚËÛÈ̇ÂÈ ÛÙË ‰È¿Û·ÛË ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ, ¤¯ÂÈ pH ÂÚ›Ô˘ 2, ‰ÈfiÙÈ ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇. ŸÙ·Ó ·Á¯ˆÓfiÌ·ÛÙ ‹ ‰ÂÓ ÚÔÛ¤¯Ô˘Ì ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ Ì·˜, Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ HCl ·˘Í¿ÓÂÙ·È Î·È Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ÓÈÒıÔ˘Ì ÂÓԯϋÛÂȘ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È. °È· Ó· ·Ó·ÎÔ˘ÊÈÛÙÔ‡ÌÂ, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠·ÓÙÈfiÍÈÓ·, fiˆ˜ Â›Ó·È ÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ ‹ Á¿Ï· Ì·ÁÓËÛ›·˜ Î·È ÙÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘.. ñ ∆Ô ·›Ì· Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ¿ ‚·ÛÈÎfi (·ÏηÏÈÎfi) Ì pH = 7,4, ÙÔ ÔÔ›Ô ‰È·ÙËÚÂ›Ù·È ÛÙ·ıÂÚfi Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· «Ú˘ıÌÈÛÙÈÎÒÓ» ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡. √È ‰È·Ù·Ú·¯¤˜ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ ÌÔÚ› Ó· Ô‰ËÁ‹ÛÔ˘Ó Û ÎÒÌ· ·Ó ÙÔ pH Á›ÓÂÈ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi 7,2 ‹ ÛÂ Ì˘˚΋ ·Î·Ì„›· ·Ó Á›ÓÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi 7,6.

∆Ô ‰¤ÚÌ·

°È·Ù› ‚Ï¿ÙÂÈ Ù· ‰fiÓÙÈ· Ë Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÁÏ˘ÎÒÓ; ™ÙÔ ÛÙfiÌ· Ì·˜ ˙Ô˘Ó ‚·ÎÙ‹ÚÈ· Ù· ÔÔ›· ÌÂÙ·ÙÚ¤Ô˘Ó ÙÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ, fiˆ˜ Ë ˙¿¯·ÚË, Û Ôͤ·.. ∆· Ôͤ· ·˘Ù¿ ηٷÛÙÚ¤ÊÔ˘Ó ÙÔ ÛÌ¿ÏÙÔ (·‰·Ì·ÓÙ›ÓË) ÙˆÓ ‰ÔÓÙÈÒÓ Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· Êı›ÚÔÓÙ·È ÈÔ Â‡ÎÔÏ· Î·È Ó· ÚÔηÏÂ›Ù·È ÙÂÚˉfiÓ·.

ñ ªÂÙ¿ ·fi ¤ÓÙÔÓË Ì˘˚΋ ¿ÛÎËÛË ÓÈÒıÔ˘Ì ÎÔ‡Ú·ÛË, ÂÂȉ‹ Û˘ÛÛˆÚ‡ÂÙ·È Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇ ÛÙÔ˘˜ Ì˘˜, ÂÍ·ÈÙ›·˜ Ù˘ ·Ó·ÂÚfi‚È·˜ ·Ó·ÓÔ‹˜.

∆Ô ‰¤ÚÌ· Ì·˜, ÂÍ·ÈÙ›·˜ ΢ڛˆ˜ ÙÔ˘ ÛÌ‹ÁÌ·ÙÔ˜, Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ¿ fiÍÈÓÔ Î·È ¤¯ÂÈ pH ÌÂٷ͇ 5 Î·È 5,6.. ∆Ô ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ·˘Ùfi Â›Ó·È ‰˘ÛÌÂÓ¤˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ·ıÔÁfiÓÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, fiˆ˜ Ù· ‚·ÎÙ‹ÚÈ·, Î·È ¤ÙÛÈ ÙÔ ‰¤ÚÌ· ÚÔÛٷهÂÙ·È. ∆· Ô˘‰¤ÙÂÚ· Û·Ô‡ÓÈ· ‰ÂÓ Î·ı·Ú›˙Ô˘Ó Î·Ï¿, ÂÓÒ Ù· ‚·ÛÈο ÍËÚ·›ÓÔ˘Ó ÙÔ ‰¤ÚÌ· Î·È «ÙÚ¤ÊÔ˘Ó» ÙÔ˘˜ ̇ÎËÙ˜.

∞Ï¿ÙÈ Î·È ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜: ªÈ· Û¯¤ÛË ¿ıÔ˘˜… ∆Ô ·Ï¿ÙÈ (NaCl) Â›Ó·È Ë ‚·ÛÈ΋ ËÁ‹ ÈfiÓÙˆÓ Na+ ÁÈ· ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi. ∆· ÈfiÓÙ· ·˘Ù¿ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ·, ÁÈ·Ù› Â›Ó·È Ù· ·ÚÈ· ηÙÈfiÓÙ· ÙÔ˘ ÂÍˆÎ˘ÙÙ¿ÚÈÔ˘ ˘ÁÚÔ‡ Î·È Û˘ÓÙÂÏÔ‡Ó ÛÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ÈÛÔÚÚÔ›·˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi. ∏ ˘ÂÚηٷӿψÛË fï˜ ·Ï·ÙÈÔ‡ Û˘Ó‰¤ÂÙ·È Ì ÙËÓ ˘¤ÚÙ·ÛË Î·È ÙËÓ Î·Ù·ÎÚ¿ÙËÛË ˘ÁÚÒÓ ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi.

A˜ ·ÎÔÓ›ÛÔ˘Ì ÙÔ Ì˘·Ïfi Ì·˜...

1. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ·. ŸÙ·Ó ÓÈÒıÔ˘Ì ÍÈӛϘ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È, ÌÔÚԇ̠ӷ ·Ó·ÎÔ˘ÊÈÛÙԇ̠›ÓÔÓÙ·˜ ÏÂÌÔÓ¿‰·. ‚. ªÂÙ¿ ·fi ¤Ó· ηÏfi Á‡̷, ȉ›ˆ˜ ·Ó Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi ÁÏ˘Îfi, ÙÔ pH ÙˆÓ ˘ÁÚÒÓ ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·Ùfi˜ Ì·˜ ÂÏ·ÙÙÒÓÂÙ·È. Á. ŒÓ· Û·ÌÔ˘¿Ó Â›Ó·È Î·Ù¿ÏÏËÏÔ ÁÈ· ÙÔ ‰¤ÚÌ·, ·Ó ÙÔ pH ÙÔ˘ Î˘Ì·›ÓÂÙ·È ·fi 7-8,5. ‰. ¢ÂÓ Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̷̠ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ (¡aCl) ÛÙÔ Ê·ÁËÙfi.

2. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ ÛÙÔ Î›ÌÂÓÔ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› Ì ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË Ï¤ÍË ‹ Ù‡Ô. ∆Ô Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ÂÚȤ¯ÂÈ ……….Ô͇ (Ù‡Ô˜:……..), ·fi ÙËÓ ˘ÂÚ¤ÎÎÚÈÛË ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ÓÈÒÛÔ˘Ì ………. ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È. °È· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛ‹ ÙÔ˘˜, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠………….., Ù· ÔÔ›· ÂÚȤ¯Ô˘Ó ……………………..

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EÊ·ÚÌÔÁ¤˜ 5.2 K·ı·ÚÈfiÙËÙ· ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹: Û·Ô‡ÓÈ·, ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο Î·È Î·ı·ÚÈÛÙÈο

ñ ™ÙȘ ÙÔ˘·Ï¤Ù˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ¤ÙÚ· (Ô˘Ú›), Ë ÔÔ›· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3), ¿Ï·˜ Ô˘ ‰Â ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi. °È· ÙË ‰È¿Ï˘ÛË Ù˘ ¤ÙÚ·˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î·ı·ÚÈÛÙÈο Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ (HCl). ñ °È· ÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÏÂΤ‰ˆÓ ·fi Ï›Ë ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î·ı·ÚÈÛÙÈο Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‚¿ÛÂȘ. ∆· ‹È· ηı·ÚÈÛÙÈο ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·Ì̈ӛ· (¡∏3), ÂÓÒ Ù· ‰Ú·ÛÙÈο ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ (¡·√∏). ∆· ηı·ÚÈÛÙÈο ÙˆÓ ÊÔ‡ÚÓˆÓ Î·È Ù· ·ÔÊÚ·ÎÙÈο ÛˆÏËÓÒÛÂˆÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, ‰ËÏ·‰‹ η˘ÛÙÈ΋ Ûfi‰· (¡·√∏).

ñ ∆· Û·Ô‡ÓÈ· Â›Ó·È ¿Ï·Ù· ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÔͤˆÓ Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ÏÈ·Ú¿ Ì ӿÙÚÈÔ.. ∏ ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈ΋ ÙÔ˘˜ ÈηÓfiÙËÙ· Ô™¯ËÌ·ÙÈ΋ ·Ó··Ú¿ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ·ÓÈfiÓÙÔ˜ ÂÓfi˜ Û·Ô˘ÓÈÔ‡ Ê›ÏÂÙ·È ÛÙÔ fiÙÈ ÙÔ ¤Ó· ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ·ÓÈfiÓÙÔ˜ ÙÔ˘˜ (ÙÔ ÏÈfiÊÈÏÔ ÙÌ‹Ì·) ¤ÏÎÂÙ·È ÈÛ¯˘Ú¿ ·fi Ù· Ï›Ë Î·È Ù· Ï¿‰È·, ÂÓÒ ÙÔ ¿ÏÏÔ (ÙÔ ˘‰ÚfiÊÈÏÔ ÙÌ‹Ì·) ·fi ÙÔ ÓÂÚfi. ñ ŸÙ·Ó ÙÔ Û·Ô‡ÓÈ ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi Î·È ¤Ú¯ÂÙ·È Û Â·Ê‹ Ì ÙÔ ÏÂΤ, ÙÔ ™¯ËÌ·ÙÈ΋ ·Ó··Ú¿ÛÙ·ÛË Ù˘ ‰Ú¿Û˘ ÙˆÓ Û·Ô˘ÓÈÒÓ ÏÈfiÊÈÏÔ ÙÌ‹Ì· «ÎÔÏÏ¿ÂÈ» ÛÙÔ Ï›Ô˜ Î·È ÙÔ ˘‰ÚfiÊÈÏÔ Ì¤ÓÂÈ ÛÙË ‰È·¯ˆÚÈÛÙÈ΋ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÓÂÚÔ‡-Ï›Ô˘˜. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÛÊ·ÈÚÈΤ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ Ï›Ô˘˜-Û·Ô˘ÓÈÔ‡, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÌÈηÏÈ·, Î·È ·Ú·Û‡ÚÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi ·Ê‹ÓÔÓÙ·˜ ÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ηı·Ú‹.

∞ÔÚÚ˘·ÓÙÈο ÊÙÈ¿¯ÙËÎ·Ó ÚÒÙË ÊÔÚ¿ ·fi ÙÔ˘˜ ™Ô˘Ì¤ÚÈÔ˘˜ ÙÔ 2.500 .Ã. ·fi Ï›Ë ˙ÒˆÓ Î·È ÙË ÛÙ¿¯ÙË Î¿ÔÈÔ˘ Ê˘ÙÔ‡. ™‹ÌÂÚ· ÔÈ ÚÒÙ˜ ‡Ï˜ ÁÈ· Ù· ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο Â›Ó·È ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Î·È Ô˘Û›Â˜ fiˆ˜ ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ‰È¿ÊÔÚ· ʈÛÊÔÚÈο ¿Ï·Ù·. ∆· ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο ÂÚȤ¯Ô˘Ó Â›Û˘ Û˘ÛÙ·ÙÈο Ô˘ ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔ˘Ó Ù· ηÙÈfiÓÙ· ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ (Ca2+) ·fi ÙÔ ÓÂÚfi Î·È ÙÔ «Ì·Ï·ÎÒÓÔ˘Ó», ‚¿ÛÂȘ Ô˘ Ú˘ıÌ›˙Ô˘Ó ÙÔ To ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈÎfi ÂÈÙ›ıÂÙ·È ÛÙÔ ÏÂΤ. pH Û ÙÈ̤˜ ¿Óˆ ·fi 7, ¤Ó˙˘Ì· Ô˘ ·ÔÛ˘Óı¤ÙÔ˘Ó ÚˆÙÂ˚ÓÈο ˘ÏÈο (·›Ì·, ·˘Áfi, Á¿Ï·) Î·È Û˘ÛÙ·ÙÈο Ô˘ οÓÔ˘Ó Ù· ÚÔ‡¯· Ó· ·ÛÙÚ¿ÊÙÔ˘Ó. ñ ∆Ô Î‡ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘˜ ÚÔÛÎÔÏÏ¿Ù·È ÛÙÔ ÏÂΤ Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÌÈηÏÈ· Ù· ÔÔ›· ·Ó‚·›ÓÔ˘Ó ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜.

40

EÊ·ÚÌÔÁ¤˜ ñ ∆· ‰Ú·ÛÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈÎÒÓ Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÓÔÓÙ·È ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó Ì ٷ ÌfiÚÈ· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÙË «Û·Ô˘Ó¿‰·». ŒÓ· ·fi Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘˜, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· Ó· Ì·Ï·ÎÒÛÂÈ ÙÔ ÛÎÏËÚfi ÓÂÚfi Ì ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÙˆÓ Î·ÙÈfiÓÙˆÓ Ca2+ Î·È Mg2+. ∞˘Ùfi Û˘Ó‹ıˆ˜ ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÂÙ·È Ì ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ ÙÔ˘˜ Û ʈÛÊÔÚÈο ¿Ï·Ù·.. ∆· ¿Ï·Ù· ·˘Ù¿ fï˜ ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ÌÂÈÔÓ¤ÎÙËÌ· fiÙÈ ÚÔηÏÔ‡Ó ÙË ÁÚ‹ÁÔÚË ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ Ê˘ÎÈÒÓ (¢ÙÚÔÊÈÛÌfi˜) ÛÙ· ÓÂÚ¿ ÛÙ· ÔÔ›· ηٷϋÁÔ˘Ó Ì¤Ûˆ ÙˆÓ ·ÛÙÈÎÒÓ ·Ô‚Ï‹ÙˆÓ.

™ÎÂÊı›ÙÂ: ¶Ò˜ ı· ÌÔÚÔ‡Û·ÌÂ, ¯ˆÚ›˜ Ó· ˘Ô‚·ıÌ›ÛÔ˘Ì ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· Ù˘ ˙ˆ‹˜ Ì·˜, Ó· ÚÔÛٷ٤„Ô˘Ì ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ·fi ÙËÓ ·ÏfiÁÈÛÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈÎÒÓ; ∏ ÔÈÎÈÏ›· Î·È Ë Â˘Ú›· ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈÎÒÓ Â›Ó·È ÂÍ·ÈÚÂÙÈÎfi ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Ù˘ Û˘ÓÂÈÛÊÔÚ¿˜ Ù˘ ÃËÌ›·˜ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎÒÓ Î·È ¯Ú‹ÛÈÌˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ.

EηÙÔÌ̇ÚÈ· ÙfiÓÔÈ ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈÎÔ‡ ÁÈ· È¿Ù· ¯ÚËÈÛÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ÁÈ· Ó· ηı·Ú›ÛÔ˘Ó ÙȘ ·ÎÙ¤˜ Ù˘ AÏ¿Ûη˜ ·fi ÙËÓ ÂÙÚÂÏ·ÈÔÎËÏ›‰· Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ıËΠ̠ÙÔ Ó·˘¿ÁÈÔ ÙÔ˘ Exxon Valdez.

1

A˜ ·ÎÔÓ›ÛÔ˘Ì ÙÔ Ì˘·Ïfi Ì·˜...

1. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ·. ∆Ô NaOH Â›Ó·È ÈÔ ÈÛ¯˘Úfi ηı·ÚÈÛÙÈÎfi ·fi ÙËÓ ·Ì̈ӛ·. ‚. °È· ÙÔÓ Î·ı·ÚÈÛÌfi ÌÈ·˜ ÊÚ·Á̤Ó˘ ·fi Ï›Ë ·Ô¯¤Ù¢Û˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠Ô͇. Á. ∆· Û·Ô‡ÓÈ· Â›Ó·È Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÙËÓ È‰ÈfiÙËÙ· Ó· «‰È·Ï‡Ô˘Ó» Ù· Ï›Ë. ‰. °È· ÙÔ Î·ı·ÚÈÛÌfi Ù˘ ¤ÙÚ·˜ (CaCO3) ÛÙȘ ÙÔ˘·Ï¤Ù˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÈÛ¯˘Ú¿ ηı·ÚÈÛÙÈο, fiˆ˜ ÙÔ ¡aOH. Â. ∏ ·ÏfiÁÈÛÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈÎÒÓ ÌÔÚ› Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ ÛÔ‚·Ú¿ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·. ÛÙ. °È· Ó· ηı·Ú›ÛÔ˘Ì ÏÂΤ‰Â˜ ·fi Ï›Ë Û È¿Ù· Î·È Î·ÙÛ·ÚfiϘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠˘ÁÚ¿ È¿ÙˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ¡aOH. 2. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Ì ¤Ó·Ó ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˘˜ ¯ËÌÈÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ·fi ÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·: ·. °È· Ó· ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔ˘Ì ÙÔ Ô˘Ú› ·fi ÙȘ ÙÔ˘·Ï¤Ù˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠˘ÁÚ¿ ηı·ÚÈÛÌÔ‡ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó …………... ‚. °È· ÙÔÓ Î·ı·ÚÈÛÌfi ÙˆÓ ÊÔ‡ÚÓˆÓ ·fi Ù· Ï›Ë Î·È Ù· Ï¿‰È· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ηı·ÚÈÛÙÈο Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó………………

1. NH3

2. HCl 3. NaOH 4. Na3PO4

41

EÊ·ÚÌÔÁ¤˜ 5.3 AÚÎÂÙ‹ ÙÚÔÊ‹ ÁÈ· Ó· ¯ÔÚÙ¿ÛÂÈ fiÏÔ˜ Ô ÎfiÛÌÔ˜... ∏ Ù·¯‡Ù·ÙË ·‡ÍËÛË ÙÔ˘ ÏËı˘ÛÌÔ‡ Ù˘ °Ë˜ ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi Ì ÙȘ ȉȷÈÙÂÚfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ Îϛ̷ÙÔ˜ οÔÈˆÓ ÂÚÈÔ¯ÒÓ Î·È ÙËÓ ¿ÓÈÛË ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ ·ÓÂÙ˘ÁÌ¤ÓˆÓ ÎÚ·ÙÒÓ Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔÓ ÙÚ›ÙÔ ÎfiÛÌÔ ¤¯Ô˘Ó ʤÚÂÈ ÌÚÔÛÙ¿ ÛÙ· Ì¿ÙÈ· Ù˘ ·ÓıÚˆfiÙËÙ·˜ ¤Ó·Ó ÙÂÚ¿ÛÙÈÔ Êfi‚Ô: ÙÔ Ê¿ÛÌ· Ù˘ ›ӷ˜. ∏ ˘¤ÚÙ·ÙË ÚÔÛ‰ÔΛ· Â›Ó·È Ó· ÙÚ¤ÊÂÙ·È fiÏÔ˜ Ô ÎfiÛÌÔ˜ ¯ˆÚ›˜ Ó· ‚Ï¿ÙÂÙ·È ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. ∞˘Ùfi ÛËÌ·›ÓÂÈ Ó· ·Ú¿ÁÂÙ·È ·ÚÎÂÙ‹ ÙÚÔÊ‹, ÛˆÛÙfi ›‰Ô˜, ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË ÛÙÈÁÌ‹ Î·È ÛÙÔ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ Ì¤ÚÔ˜. ∆È ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È Ù· Ê˘Ù¿ ÁÈ· Ó· ·Ó·Ù˘¯ıÔ‡Ó; ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜ Ù· ÛÙËÚ›˙ÂÈ Î·È Ù· ÙÚ¤ÊÂÈ ÁÈ· Ó· ·Ó·Ù˘¯ıÔ‡Ó Ì¤Ûˆ ÙˆÓ ÚÈ˙ÒÓ. ªÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· Ù˘ ËÏȷ΋˜ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜ Î·È ÙÔ˘ CO2 Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Û˘Óı¤ÙÔ˘Ó ÁÏ˘Îfi˙Ë Ì ÌÈ· ‰È·‰Èηۛ· Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË.

∏ Ô͇ÙËÙ· ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜ ¤¯ÂÈ pH ·fi 4 ¤ˆ˜ 8. ∆· ·Û‚ÂÛÙÔÏÈıÈο ‰¿ÊË ¤¯Ô˘Ó pH ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi 7, ÂÓÒ Ù· ‚·ÏÙÒ‰Ë ‹ Ù· ËÊ·ÈÛÙÂÈÔÁÂÓÔ‡˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘ ¤¯Ô˘Ó pH ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi 7. ªÂ ÙË ‚ÚÔ¯‹ ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ÂÌÏÔ˘Ù›˙ÂÙ·È Ì ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏+), ÔfiÙ Á›ÓÂÙ·È ÈÔ fiÍÈÓÔ. ∫¿ı ›‰Ô˜ Ê˘ÙÔ‡ ¢‰ÔÎÈÌ› Û ¤‰·ÊÔ˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋˜ Ô͇ÙËÙ·˜ Î·È ¤ÙÛÈ ÔÈ ·ÁÚfiÙ˜ Ú¤ÂÈ Ó· Ú˘ıÌ›˙Ô˘Ó ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙËÓ Î·ÏÏȤÚÁÂÈ·. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ù· fiÍÈÓ· ‰¿ÊË «ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÔÓÙ·È» Ì ÚÔÛı‹ÎË ¶›Ó·Î·˜ 5: TÈ̤˜ pH ÛÙȘ Ôԛ˜ ¢‰ÔÎÈÌÔ‡Ó Ca(OH)2. ‰È¿ÊÔÚ· Ê˘Ù¿

™ÎÂÊı›ÙÂ:

∂›Ó·È ‰˘Ó·Ùfi Ó· ηÏÏÈÂÚÁ‹ÛÔ˘Ì ÛÙ¿ÚÈ Û ·Û‚ÂÛÙÔÏÈıÈο ‰¿ÊË;

°È·Ù› ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ¯¿ÓÂÈ ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο; ∏ ÂÓÙ·ÙÈ΋ ηÏÏȤÚÁÂÈ· ÙˆÓ Â‰·ÊÒÓ ÂÍ·ÓÙÏ› Ù· ·Ôı¤Ì·Ù¿ ÙÔ˘˜ Û ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Î·È Î˘Ú›ˆ˜ Û ·˙ˆÙÔ‡¯Â˜ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ. ∆Ô ¤‰·ÊÔ˜ ¯¿ÓÂÈ Ù· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ Î·È Î˘Ú›ˆ˜ ÙÔ ¿˙ˆÙÔ, ÁÈ·Ù›: 1. ÙÔ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÔ˘Ó Ù· Ê˘Ù¿, 2. Ù· ·Ì̈Óȷο ÈfiÓÙ· Û ‚·ÛÈÎfi ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Á›ÓÔÓÙ·È ·Ì̈ӛ·, Ë ÔÔ›· ÂÍ·ÙÌ›˙ÂÙ·È, 3. Ù· ÓÈÙÚÈο ¿Ï·Ù· Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘Ù· ÛÙÔ ÓÂÚfi Î·È ·Ú·Û‡ÚÔÓÙ·È Ì ÙË ‚ÚÔ¯‹.

pH

·Ù¿Ù˜ Ì‹Ï· Ï¿¯·Ó·

4,9 5,0 5,4

ÛÈÙ¿ÚÈ Ê·ÛfiÏÈ· ÂÛÂÚȉÔÂȉ‹

5,5 6,0 6,0-7,0

¶ÚÔÛı¤ÙÔÓÙ·˜ ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ∏ χÛË ÁÈ· ÙËÓ ·Ó·Ï‹ÚˆÛË ÙˆÓ ·ˆÏÂÈÒÓ ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ Â›Ó·È Ë ÚÔÛı‹ÎË ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ, ›Ù Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ‚ÈÔÏÔÁÈÎÒÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ (ÎÔÚÈ¿) ›Ù ·ÓfiÚ§›·ÛÌ· 5-5-5 ‰ËÏÒÓÂÈ Á·ÓˆÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ ‚ÈÔÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 5%N2, Ì˯·ÓÈ΋˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜..

5%P (P2O5), 5%K (K2O). ∆· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· Â›Ó·È Ì›ÁÌ·Ù· Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ÚÔÛÙ›ıÂÓÙ·È ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜, ÁÈ· Ó· ·Ó·ÏËÚÒÛÔ˘Ó ÙȘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ηٷӷÏÒÓÔ˘Ó Ù· Ê˘Ù¿. ∆· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· ÂÚȤ¯Ô˘Ó Û˘Ó‹ıˆ˜ ÙÚ›· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο (ÙÔ ¿˙ˆÙÔ, ÙÔ ÊˆÛÊfiÚÔ Î·È ÙÔ Î¿ÏÈÔ) ÛÙË ÌÔÚÊ‹ ÓÈÙÚÈÎÒÓ, ʈÛÊÔÚÈÎÒÓ, ¯ÏˆÚÈÔ‡¯ˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ÙÔ˘ ·ÌÌˆÓ›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘. ÷ڷÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙÚÂȘ ·ÚÈıÌÔ‡˜ Ô˘ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ηٿ ÛÂÈÚ¿ Û ¿˙ˆÙÔ (¡2), ʈÛÊfiÚÔ (ˆ˜ P2√5) Î·È Î¿ÏÈÔ (ˆ˜ K2O).

1

42

ηÏÏȤÚÁÂÈ·

EÊ·ÚÌÔÁ¤˜ A˜ οÓÔ˘Ì ÔÈÎÔÓÔÌ›·... ·. ™ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ: ∏ ·ÏfiÁÈÛÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ Û ÔÛfiÙËÙ˜ Ô˘ Ù· Ê˘Ù¿ ‰ÂÓ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÔ˘Ó ¤¯ÂÈ ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙÔ ¤Ú·ÛÌ¿ ÙÔ˘˜ ÛÙÔ fiÛÈÌÔ ÓÂÚfi Î·È ÙË ı¿Ï·ÛÛ· Ì ÙȘ ‚ÚÔ¯¤˜. ™ÙÔ fiÛÈÌÔ ÓÂÚfi Ù· ÓÈÙÚÈο ÈfiÓÙ· Â›Ó·È ÙÔÍÈο, ÂÓÒ Ù· ʈÛÊÔÚÈο ÚÔηÏÔ‡Ó ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ¢ÙÚÔÊÈÛÌÔ‡ ÛÙ· ÓÂÚ¿ ÛÙ· ÔÔ›· ¯‡ÓÔÓÙ·È. ‚. ™Â ¯Ú‹Ì·Ù·: ∆· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· ÎÔÛÙ›˙Ô˘Ó ¯Ú‹Ì·Ù· ηÈ, ·Ó ‰Â ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó ÛˆÛÙ¿, ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi ÙÔ Î¤Ú‰Ô˜ Ô˘ ·ÔʤÚÂÈ Ë ·‡ÍËÛË Ù˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜.

% ÔÛÔÛÙfi Ù˘ ·ÔÚÚfiÊËÛ˘ ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ ·fi ηÏÏȤÚÁÂÈ· Ô˘ Ê˘Ù‡ÙËΠÙÔÓ OÎÙÒ‚ÚË Î·Ù¿ Ì‹Ó·

∫·È Ò˜ ı· Á›ÓÂÈ ·˘Ùfi; ÃÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙÔ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ Ï›·ÛÌ· ÛÙȘ ÛˆÛÙ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË ÂÔ¯‹, fiÙ·Ó Ù· Ê˘Ù¿ ÙÔ ¤¯Ô˘Ó ·Ó¿ÁÎË.

1

A˜ ·ÎÔÓ›ÛÔ˘Ì ÙÔ Ì˘·Ïfi Ì·˜...

1. √ ‰˘fiÛÌÔ˜ ¢‰ÔÎÈÌ› Û ‰¿ÊË Ì pH 7 ¤ˆ˜ 8. ∂›Ó·È ‰˘Ó·Ùfi Ó· ηÏÏÈÂÚÁËı› Û ¤Ó· Ë-

Ê·ÈÛÙÂÈÔÁÂÓ¤˜ ¤‰·ÊÔ˜; ηÏÏȤÚÁÂÈ· 2. ¶·Ú·ÙËÚÒÓÙ·˜ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙÔÓ ›Ó·Î· 5 Ó· ·ÓÙÈ1. Ì‹Ï· ÛÙÔȯ›ÛÂÙ ÙȘ ηÏÏȤÚÁÂȘ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ∞ ÙÔ˘ ‰ÈÏ·2. ÏÂÌfiÓÈ· ÓÔ‡ ›Ó·Î· Ì ٷ ‰¿ÊË Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ µ.

3. Ï¿¯·Ó· 3. ŒÓ·˜ ·ÁÚfiÙ˘ ı¤ÏÂÈ Ó· ηÏÏÈÂÚÁ‹ÛÂÈ ÂÛÂÚȉÔÂȉ‹ 4. ·Ù¿Ù˜ Î·È ÂϤÁ¯ÂÈ ÙËÓ Ô͇ÙËÙ· ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ ÙÔ˘ ¯ˆÚ·ÊÈÔ‡ ÙÔ˘. ·. ∞Ó Ô ·ÁÚfiÙ˘ ‚ڋΠÙÔ pH = 5, ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ÙÔ˘ ¯ˆÚ·ÊÈÔ‡ ÙÔ˘ ›ӷÈ: 1. fiÍÈÓÔ

2. ‚·ÛÈÎfi

pH ‰¿ÊÔ˘˜ 5,0 4,8 6,5 5,5

3. Ô˘‰¤ÙÂÚÔ

‚. °È· Ó· ηٷʤÚÂÈ Ó· ηÏÏÈÂÚÁ‹ÛÂÈ ÂÛÂÚȉÔÂȉ‹ Ì ÂÈÙ˘¯›· ı· Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛı¤ÛÂÈ:

1. ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇

2. ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘

3. ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇

Á. ¶ÔÈ· ·fi Ù· Ê˘Ù¿ ÙÔ˘ ›Ó·Î· 5 ı· ÌÔÚÔ‡Û ӷ ηÏÏÈÂÚÁ‹ÛÂÈ ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ·˘Ùfi, ¯ˆ-

Ú›˜ η̛· ·Ú¤Ì‚·ÛË; ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙȘ ··ÓÙ‹ÛÂȘ Û·˜.

4. ŒÓ· Û˘ÓıÂÙÈÎfi Ï›·ÛÌ· ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÈ ÛÙË Û·ÎԇϷ ÙÔ˘ ÙÔ˘˜ ·ÚÈıÌÔ‡˜ 12-5-10. ·. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÙÈ ÏËÚÔÊÔڛ˜ Ì¿˜ ‰›ÓÔ˘Ó ·˘ÙÔ› ÔÈ ·ÚÈıÌÔ›. ‚. °È·Ù› Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ Ó· ÚÔÛÙ›ıÂÓÙ·È ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ÏÈ¿ÛÌ·Ù·; Á. ¶ÔÈ· ›‰Ë ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó; ‰. ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ù· Û˘ÓËıÈṲ̂ӷ Û˘ÓıÂÙÈο ÏÈ¿ÛÌ·Ù·; Â. ∂›Ó·È ÛˆÛÙfi Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Ù· ÏÈ¿ÛÌ·Ù· ·ÓÂͤÏÂÁÎÙ·; 5. ¶ÔÈ· ÛÔ‚·Ú¿ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÌÔÚ› Ó· ÚÔ·„Ô˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÏfiÁÈÛÙË ¯Ú‹-

ÛË ÙˆÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ;

43

EÊ·ÚÌÔÁ¤˜ 5.4 ¶ÚÔÛٷهÔÓÙ·˜ ÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË ·fi ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ∫·Ù¿ ÙË ‰ÂηÂÙ›· ÙÔ˘ 1980 ‹Úı ÛÙÔ ÚÔÛ΋ÓÈÔ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜, ˆ˜ ˘‡ı˘Ó˘ ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·ÛÙÚÔÊ‹ ÏÈÌÓÒÓ, ÔÙ·ÌÒÓ, ‰·ÛÒÓ ·ÏÏ¿ Î·È ÌÓËÌ›ˆÓ ÔÏÈÙÈÛÙÈ΋˜ ÎÏËÚÔÓÔÌÈ¿˜ Û fiÏÔ ÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË. ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹, Û˘Ó¤ÂÈ· Ù˘ ¤ÓÙÔÓ˘ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ÙÂÏÂ˘Ù·›ˆÓ ‰ÂηÂÙÈÒÓ, ¤¯ÂÈ pH Û˘¯Ó¿ οو ·fi 4. ∞˘Ùfi ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ Â›Ó·È ¿Óˆ ·fi 10 ÊÔÚ¤˜ ÈÔ fiÍÈÓË ·fi ÙËÓ Î·ÓÔÓÈ΋ ‚ÚÔ¯‹, Ë ÔÔ›· ¤¯ÂÈ pH ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ 5 Î·È ÙÔ˘ 6 (΢ڛˆ˜ ÏfiÁˆ ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ). 濯ÓÔÓÙ·˜ Ó· ‚Úԇ̠ÁÈ·Ù› Ë ‚ÚÔ¯‹ ¤ÁÈÓ ÈÔ fiÍÈÓË ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ÂÌÊ·Ó›ÛÙËΠ۠‚ÈÔÌ˯·ÓÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, fiÔ˘ Ë ·Ó¿Ï˘ÛË ÙÔ˘ ·¤Ú· ¤‰ÂÈÍ fiÙÈ ¢¿ÛÔ˜ ηÙÂÛÙÚ·Ì̤ÓÔ ·fi ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ÚȤ¯ÂÈ ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ (SO2, SO3) Î·È ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ (¡√, ¡√2), Ù· ÔÔ›· Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÔÓÙ·È SOX Î·È NOX. ñ ∆· SOX ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Û ‚ÈÔÌ˯·ÓÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, fiÔ˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ıÂÚÌÔËÏÂÎÙÚÈο ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ú‡̷ÙÔ˜, ¯·Ï˘‚Ô˘ÚÁ›· Î·È ÁÂÓÈο ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó Î¿Ú‚Ô˘ÓÔ (Á·È¿ÓıڷΘ). √È Á·È¿ÓıڷΘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ¿ÓÙÔÙ ı›Ô, ÙÔ ÔÔ›Ô Î·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘˜ η›ÁÂÙ·È Î·È ·˘Ùfi Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË:

™ÙȘ ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜ Ô˘ ‰Â ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó Ê›ÏÙÚ·, ÙÔ SO2 ‰È·Ê‡ÁÂÈ ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. ñ ∆· NOX ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ Û ·ÛÙÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, fiÔ˘ ΢ÎÏÔÊÔÚÔ‡Ó ÔÏÏ¿ ·˘ÙÔΛÓËÙ·. ™¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ¿˙ˆÙÔ Î·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú· ̤۷ ÛÙÔ˘˜ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ, ÏfiÁˆ ÙˆÓ ˘„ËÏÒÓ ȤÛÂˆÓ Î·È ÙˆÓ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Ô˘ ÂÈÎÚ·ÙÔ‡Ó Û ·˘ÙÔ‡˜.

44

H ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ Ú‡ˆÓ Ô˘ ¢ı‡ÓÔÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹

EÊ·ÚÌÔÁ¤˜ √È ·¤ÚÈÔÈ Ú‡ÔÈ ÌÂٷʤÚÔÓÙ·È Û ÌÂÁ¿Ï˜ ·ÔÛÙ¿ÛÂȘ ·fi ÙÔ˘˜ ÙfiÔ˘˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘˜, ̤ۈ ÙˆÓ ÚÂ˘Ì¿ÙˆÓ ÙÔ˘ ·¤Ú·. °È·Ù› Ù· ¡√X Î·È SOX Â›Ó·È ˘‡ı˘Ó· ÁÈ· ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹, ·ÊÔ‡ ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó ¿ÙÔÌ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (ÙÔ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ÙˆÓ ÔͤˆÓ); √È ÂÓÒÛÂȘ ·˘Ù¤˜ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ˘˜ ˘‰Ú·ÙÌÔ‡˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ (‰ËÏ·‰‹ Ì ÙÔ ÓÂÚfi) Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó Ôͤ· (ÁÈ' ·˘Ùfi ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ ·Ó˘‰Ú›Ù˜ ÔͤˆÓ). ∆· SOX ·Ú¿ÁÔ˘Ó H2SO4 Î·È Ù· NOx ·Ú¿ÁÔ˘Ó HNO3.

™ÎÂÊı›ÙÂ:

ñ ªÔÚԇ̠ӷ χÛÔ˘Ì ÙÔ Úfi‚ÏËÌ· ÙˆÓ Ú‡ˆÓ ÊÙÈ¿¯ÓÔÓÙ·˜ „ËÏfiÙÂÚ˜ ηÌÈÓ¿‰Â˜ ÛÙ· ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈ·, ÒÛÙ ӷ ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È Ù· ·¤ÚÈ· ·fi ÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Ì·˜; ñ ∂›Ó·È fiÏ· Ù· Ôͤ· ÂÈ‚Ï·‚‹; ñ ¶·Ú¿ÁÔÓÙ·È SO¯ Î·È NOx ·fi ¿ÏϘ ËÁ¤˜ ÂÎÙfi˜ ·fi ÙËÓ ·ÓıÚÒÈÓË ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·; √È ÂÈÙÒÛÂȘ Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜ ª·ÚÌ¿ÚÈÓ· ·Á¿ÏÌ·Ù· Î·È ÌÓËÌ›·: ∞ÓÂÎÙ›ÌËÙ· ÌÓËÌ›· Ù˘ ·ÁÎfiÛÌÈ·˜ ÔÏÈÙÈÛÙÈ΋˜ ÎÏËÚÔÓÔÌÈ¿˜, fiˆ˜ Ô ¶·ÚıÂÓÒÓ·˜ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·, ÙÔ Taj Mahal ÛÙËÓ πÓ‰›· Î·È ÙÔ Chitcen Itza ÛÙÔ ªÂÍÈÎfi, ¤¯Ô˘Ó ˘ÔÛÙ› ‰È¿‚ÚˆÛË. ∏ ηٷÛÙÚÔÊ‹ ÔÊ›ÏÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙ· NOx Î·È SOx Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜. ∆Ô Ì¿ÚÌ·ÚÔ ÂÚȤ¯ÂÈ Î˘Ú›ˆ˜ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÓÙȉڿ Ì ٷ Ôͤ· Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ Î·È ‰È·Ï‡ÂÙ·È. ª¤Ù·ÏÏ· Î·È ‰ÔÌÈο ˘ÏÈο: √ Û›‰ËÚÔ˜, Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Â˘Ú‡Ù·Ù· ˆ˜ ‰ÔÌÈÎfi ˘ÏÈÎfi, Î·È Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ̤ٷÏÏ· ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ Ôͤ· Î·È ‰È·‚ÚÒÓÔÓÙ·È. ∏ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ÂËÚ¿˙ÂÈ Â›Û˘ ηٷÛ΢¤˜ ·fi ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ ‹ Ì¿ÚÌ·ÚÔ.

YÁ›· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘: ∆Ô ÓÂÚfi Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜ ‰È·Ï‡ÂÈ Ô-

ÚÈṲ̂ӷ ÙÔÍÈο ‚·ÚÈ¿ ̤ٷÏÏ·, fiˆ˜ o ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ˜, Ô ÌfiÏ˘‚‰Ô˜ Î·È ÙÔ Î¿‰ÌÈÔ, Ù· ÔÔ›· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Î·È ¤ÙÛÈ ÌÔχÓÔÓÙ·È Ù· ·Ôı¤Ì·Ù· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡. E›Û˘ Ù· NOx Î·È SOx Ô˘ ÚÔηÏÔ‡Ó ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó ÛÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ ·Ó·Ó¢ÛÙÈο, ‰ÂÚÌ·ÙÔÏÔÁÈο Î·È ¿ÏÏ· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·.

O ¶·ÚıÂÓÒÓ·˜ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰· Î·È ÙÔ Chitcen Itza ÛÙÔ MÂÍÈÎfi ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙ· ÌÓËÌ›· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ˘ÔÛÙ› ηٷÛÙÚÔʤ˜ ÂÍ·ÈÙ›·˜ Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜.

§›ÌÓ˜ Î·È ˘‰Úfi‚ÈÔÈ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›: ∆· ÓÂÚ¿ ÙˆÓ ÏÈÌÓÒÓ ¤-

¯Ô˘Ó pH ÂÚ›Ô˘ 6,5. ™Â pH ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi 5 ÂÏ¿¯ÈÛÙ· ›‰Ë ÂÈ‚ÈÒÓÔ˘Ó Î·È Û ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi 4 ÔÈ Ï›ÌÓ˜ Â›Ó·È ÓÂÎÚ¤˜. ¢¿ÛË Î·È ¤‰·ÊÔ˜: Yfi ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜ Ù·

‰¤ÓÙÚ· ·Ú¯Èο Ú›¯ÓÔ˘Ó Ù· ʇÏÏ· ÙÔ˘˜ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÔÚÈṲ̂ӷ ̤ÚË ÙÔ˘˜ ÓÂÎÚÒÓÔÓÙ·È. ∆· ÂÍ·ÛıÂÓË̤ӷ ‰¤ÓÙÚ· ÙÂÏÈο Âı·›ÓÔ˘Ó ·fi ÙÔ ÎÚ‡Ô, ÙÔÓ ·¤Ú· Î·È Ù· ¤ÓÙÔÌ·. ∂È‚·Ú˘ÓÙÈÎfi˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·ÛÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ‰·ÛÒÓ Â›Ó·È Î·È Ë ÔÍ›ÓÈÛË ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜, ‰ËÏ·‰‹ Ë ÂÏ¿ÙÙˆÛË ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ÂÍ·ÈÙ›·˜ Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜. ∏ ÔÍ›ÓÈÛË ·˘Ù‹ ¤¯ÂÈ ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙÔ ‰¤ÓÙÚÔ Ó· ÌËÓ ÙÚ¤ÊÂÙ·È Î·Ï¿ ·fi ÙȘ Ú›˙˜ ÙÔ˘. √Ú·ÙfiÙËÙ·: √È Ú‡ÔÈ Ô˘ ÚÔηÏÔ‡Ó ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ÂÏ·ÙÙÒÓÔ˘Ó ÙËÓ ÔÚ·ÙfiÙËÙ· ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·, ȉ›ˆ˜ ÙÔ Î·ÏÔη›ÚÈ.

T· fiÚÈ· ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÙˆÓ ÏÈÌÓÒÓ ÛÙ· ÔÔ›· ÂÈ‚ÈÒÓÔ˘Ó ‰È¿ÊÔÚÔÈ ˘‰Úfi‚ÈÔÈ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›

45

M ϛÁ· ÏfiÁÈ· ™ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹ ÌÈÏ‹Û·Ì ÁÈ· Ù· Ôͤ·, ÙȘ ‚¿ÛÂȘ, Ù· ¿Ï·Ù·, ÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜ Î·È ÙÔÓ›Û·Ì ÙË ÛÔ˘‰·ÈfiÙÂÚË È‰ÈfiÙËÙ· οı ÔͤԘ Ó· ·ÓÙȉڿ Ì ‚¿ÛÂȘ Î·È ÙË ÛÔ˘‰·ÈfiÙÂÚË È‰ÈfiÙËÙ· οı ‚¿Û˘ Ó· ·ÓÙȉڿ Ì Ôͤ·. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙˆÓ ∏+ ÙˆÓ ÔͤˆÓ Ì ٷ √∏– ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË. ∞ӷʤڷÌ Â›Û˘ ÙÔ pH, ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ¤Ó·˜ ·ÚÈıÌfi˜ Ô˘ ‰Â›¯ÓÂÈ fiÛÔ fiÍÈÓÔ ‹ ‚·ÛÈÎfi Â›Ó·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì·. ñ √ͤ·, Û‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ Arrhenius, Â›Ó·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi ·Ú¤¯Ô˘Ó ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, ∏+. ™ÙËÓ ‡·ÚÍË ∏+ ÛÙ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÔÊ›ÏÂÙ·È ¤Ó· Û‡ÓÔÏÔ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÈ fiÏ· Ù· Ôͤ· Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È fiÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ (ÍÈÓ‹ Á‡ÛË, ·ÏÏ·Á‹ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ ‰ÂÈÎÙÒÓ, ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ì Ûfi‰·, Ì¿ÚÌ·ÚÔ Î·È ‰Ú·ÛÙÈο ̤ٷÏÏ·). ∞ӷʤڷÌ ÙÔ˘˜ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜, Ù· ÔÓfiÌ·Ù· Î·È ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ‰È¿Ï˘Û˘ ÙˆÓ ·ÎfiÏÔ˘ıˆÓ ÔͤˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi: HCl, H2SO4, HNO3, CH3COOH. ñ µ¿ÛÂȘ, Û‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ Arrhenius, Â›Ó·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi ·Ú¤¯Ô˘Ó ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘, √∏-. ™ÙËÓ ‡·ÚÍË √∏- ÛÙ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÔÊ›ÏÂÙ·È ¤Ó· Û‡ÓÔÏÔ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÈ fiϘ ÙȘ ‚¿ÛÂȘ Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ‚·ÛÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ (·Ê‹ Û·Ô˘ÓÈÔ‡, ·ÏÏ·Á‹ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ ‰ÂÈÎÙÒÓ). ∞ӷʤڷÌ ÙÔ˘˜ ¯ËÌÈÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜, Ù· ÔÓfiÌ·Ù· Î·È ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ‰È¿Ï˘Û˘ ÙˆÓ ·ÎfiÏÔ˘ıˆÓ ‚¿ÛÂˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi: KOH, NaOH, µa(OH)2, NH3. ñ ∞ÎfiÌË ·Ó·ÊÂÚı‹Î·Ì Û ÌÈ· ÛÔ˘‰·›· ηÙËÁÔÚ›· ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ, Ù· ¿Ï·Ù·, Î·È ·Ú·Û΢¿Û·Ì ÙÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ÙÔ ıÂÈÈÎfi ‚¿ÚÈÔ ·fi Ù· ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· Ôͤ· Î·È ‚¿ÛÂȘ Ì ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË. ñ ∆¤ÏÔ˜, ·Û¯ÔÏËı‹Î·Ì Ì ÙÔ ÛËÌ·›ÓÔÓÙ· ÚfiÏÔ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó Ù· Ôͤ·, ÔÈ ‚¿ÛÂȘ Î·È Ù· ¿Ï·Ù· ÛÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Î·È Û ÙÔÌ›˜ Ù˘ ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ˙ˆ‹˜, fiˆ˜ Ù· ›‰Ë ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ¯Ú‹Û˘, Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Î·È ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. ∏ ÌÂϤÙË ·˘Ù‹˜ Ù˘ ÂÓfiÙËÙ·˜ Ì·˜ ¤‰ÂÈÍ ÙË ÛÙÂÓ‹ ·ÏÏËÏÂ›‰Ú·ÛË ÛÙËÓ ÔÔ›· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ‰È·ÊÔÚÂÙÈο Û˘ÛÙ‹Ì·Ù·, fiˆ˜ Ë ‚ÚÔ¯‹ Î·È Ë ‚ÈÔÌ˯·Ó›·, Ô ·ÓıÚÒÈÓÔ˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ Î·È Ù· Ôͤ· ‹ Ù· ¿Ï·Ù·, ηıÒ˜ Î·È ÙËÓ ·Ó¿ÁÎË ·ÍÈÔÔ›ËÛ˘ ÙˆÓ ÔÌÔÈÔÙ‹ÙˆÓ ‹ ‰È·ÊÔÚÒÓ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ÛˆÌ¿ÙˆÓ ÁÈ· ÙËÓ Ù·ÍÈÓfiÌËÛ‹ ÙÔ˘˜ Û ۇÓÔÏ· Î·È ÙË ÌÂϤÙË ÙÔ˘˜.

A·ÓÙ‹ÛÂȘ ÛÙȘ ·Û΋ÛÂȘ Ù˘ ÂÓfiÙËÙ·˜ 1: Oͤ· – B¿ÛÂȘ – ÕÏ·Ù· T· Ôͤ· 5. ™ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, CO2.

6. ¢ÈfiÙÈ Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÔÚÈṲ̂ӷ ̤ٷÏÏ·.

7. ·. ∏2(g), ‚. CO2(g).

6. ·. Ô˘‰¤ÙÂÚÔ, ‚. ‚·ÛÈÎfi, Á. fiÍÈÓÔ, ‰. pH = 13.

pH 2. pH = 7 6. ¡· ÌÂÙÚËı› ÙÔ pH ÙÔ˘ ÂÚȯÔ̤ÓÔ˘ οı ÊÈ¿Ï˘.

T· ¿Ï·Ù· 3. K+(aq) Ba2+(aq) Ca2+(aq) 4. Na4SO4

OÈ ‚¿ÛÂȘ 4. ‚. ∆Ô ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ÈÔ ‚·ÛÈÎfi fiÙ·Ó ¤¯ÂÈ pH = 11, 5. pHH2SO4 < pH·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ˘ ÓÂÚÔ‡ < pHNaOH

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∂ÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË 2. ·.

3. ‚.

4. Á. + + +

Cl-(aq) 2Cl-(aq) SO42-(aq)

→ → →

KCl(aq) BaCl2(aq) CaSO4(s)

1. O ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ™Â ·˘Ùfi ÙÔ Ì¿ıËÌ· ı· ÌÂÏÂÙ‹ÛÔ˘Ì ¤Ó· ·fi Ù· ÈÔ ÛËÌ·ÓÙÈο «ÂÚÁ·Ï›·» Ù˘ ÃËÌ›·˜, ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·. √È ¿ÓıÚˆÔÈ ·fi ÙË Ê‡ÛË ÙÔ˘˜ ı¤ÏÔ˘Ó Ó· ÂÙ˘¯·›ÓÔ˘Ó ÛÔ˘‰·›· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· ηٷӷÏÒÓÔÓÙ·˜ ÙÔ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰˘Ó·Ùfi ÎfiÔ Î·È ¯ÚfiÓÔ. °È· ÙÔ ÛÎÔfi ·˘Ùfi ÚÔÛ·ıÔ‡Ó Ó· ÔÌ·‰ÔÔÈÔ‡Ó Ù· Ú¿ÁÌ·Ù· Ì ‚¿ÛË ÎÔÈÓ¿ ÎÚÈÙ‹ÚÈ· ‹ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜. ∏ ‰È·‰Èηۛ· ·˘Ù‹ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ù·ÍÈÓfiÌËÛË Î·È ‰È¢ÎÔχÓÂÈ ÙË ‰È·¯Â›ÚÈÛË fiÏˆÓ ÙˆÓ ÙÔ̤ˆÓ Ù˘ ˙ˆ‹˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ë ·Ó·˙‹ÙËÛË ÛÙ· Ú¿ÊÈ· ÂÓfi˜ ‚È‚ÏÈÔˆÏ›Ԣ Â›Ó·È ÈÔ Â‡ÎÔÏË fiÙ·Ó Ù· ‚È‚Ï›· Â›Ó·È Ù·ÍÈÓÔÌË̤ӷ ηٿ ı¤Ì· ‹ ηٿ Û˘ÁÁڷʤ·. √È ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜ ‰ÂÓ ˘ÛÙÂÚÔ‡Ó Û ÔÚÁ¿ÓˆÛË Î·È ÁÈ' ·˘Ùfi ÔÌ·‰ÔÔÈÔ‡Ó Ì ÎÚÈÙ‹ÚÈÔ ÔÌÔÈfiÙËÙ˜ ‹ ÎÔÈÓ¤˜ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¤˜. ™ÙË º˘ÛÈ΋ ÔÈ ‰˘Ó¿ÌÂȘ ÌÂٷ͇ ÙˆÓ ÛˆÌ¿ÙˆÓ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û Â·Ê‹˜ Î·È ·fi ·fiÛÙ·ÛË, ÛÙË µÈÔÏÔÁ›· ÔÈ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ·ÛfiÓ‰˘ÏÔ˘˜ Î·È ÛÔÓ‰˘ÏˆÙÔ‡˜ Ì ÎÚÈÙ‹ÚÈÔ ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙÔ˘ ÛÎÂÏÂÙÔ‡ ÙÔ˘˜. ™ÙË ÃËÌ›· Ë Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ¤ÁÈÓ Ì ‚¿ÛË ÙËÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ·, ‰ËÏ·‰‹ ÙËÓ Â·Ó¿ÏË„Ë ÙˆÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙÔ˘˜ Ì ηıÔÚÈṲ̂ÓÔ ÙÚfiÔ. ªÂ ÙËÓ Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÂÙ·È Ë ÌÂϤÙË Î·Ù¿ ÔÌ¿‰Â˜ Î·È fi¯È ͯˆÚÈÛÙ¿ ÁÈ· οı ¿ÙÔÌÔ-̤ÏÔ˜ Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ Î·È ‰È¢ÎÔχÓÂÙ·È Ë ÂÈÎÔÈÓˆÓ›·. ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: ·ÏοÏÈ· ñ ·ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜ ñ ·ÏÔÁfiÓ· ñ ·Ì¤Ù·ÏÏ· ñ ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ñ ¢ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ· ñ ̤ٷÏÏ· ñ ÔÌ¿‰· ñ ÂÚ›Ô‰Ô˜

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ: 1. ¡· ‰È·Ù˘ÒÓÂÙ ÙÔÓ ÓfiÌÔ Ù˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ·˜ Î·È Ì ‚¿ÛË ·˘ÙfiÓ Ó· ÂÚÌËÓ‡ÂÙ ÙËÓ Î·Ù¿Ù·ÍË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·.

2. ¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ ÙË Û‡Á¯ÚÔÓË ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·.

3. ¡· ÂÓÙÔ›˙ÂÙ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Ì ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜.

4. ¡· ÂÓÙÔ›˙ÂÙ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· Ù· ̤ٷÏÏ· Î·È Ù· ·Ì¤Ù·ÏÏ·.

48

O ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ 1.1 ∞fi ÙÔ ¯ı˜… °‡Úˆ ÛÙÔ 1860 ‹Ù·Ó ÁÓˆÛÙ¿ ÂÚ›Ô˘ 60 ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Î·È ‹Ù·Ó Ê·ÓÂÚfi fiÙÈ ˘‹Ú¯·Ó ÛÙÔȯ›· Ì ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜. °È· ÙÔ˘˜ ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜ ‹Ù·Ó ÚfiÎÏËÛË Ó· Ù· Ù·ÍÈÓÔÌ‹ÛÔ˘Ó Û ÔÌ¿‰Â˜, ÒÛÙ ӷ Â›Ó·È Â˘ÎÔÏfiÙÂÚË Ë ÌÂϤÙË ÙÔ˘˜. ™ÙË ÌÔ˘ÛÈ΋ ÌÈ· ÔÎÙ¿‚· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÂÙ¿ ‰È·ÊԌӷ˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÚˆÙÔfiÚÔ˘˜ ÛÙËÓ ÚÔÛ¿ıÂÈ· Ù·ÍÈÓfiÌËÛ˘ ÚÂÙÈΤ˜ ÓfiÙ˜ Î·È ÌÈ· fiÁ‰ÔË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ‹Ù·Ó Ô Newlands. √ Newlands η٤ٷÍ ٷ ¯ËÔ˘ Â›Ó·È ›‰È· Ì ÙËÓ ÚÒÙË. ÌÈο ÛÙÔȯ›· ·fi ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ì ٷ ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚ· ¿ÙÔÌ· ÚÔ˜ ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ì ٷ ‚·Ú‡ÙÂÚ· ¿ÙÔÌ· Î·È ·Ú·Ù‹ÚËÛ fiÙÈ ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ fiÁ‰ÔÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ¤ÌÔÈ·˙·Ó Ì ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ÚÒÙÔ˘, ÙÔ˘ ¤Ó·ÙÔ˘ Ì ÙÔ˘ ‰Â‡ÙÂÚÔ˘ ÎÙÏ. ŒÙÛÈ, ÙÔ 1862 ÂÌÓ¢Ṳ̂ÓÔ˜ ·fi ÙË ÌÔ˘ÛÈ΋ ÙÔ˘ ·È‰Â›·, ‰È·Ù‡ˆÛ ÙÔÓ «Î·ÓfiÓ· ÙˆÓ ÔÎÙ¿‚ˆÓ», ˘ÔÛÙËÚ›˙ÔÓÙ·˜ fiÙÈ ÌÂÙ¿ ·fi ÌÈ· ÛÂÈÚ¿ ÂÙ¿ «·ÓfiÌÔȈӻ ÛÙÔȯ›ˆÓ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó ¿ÏÏ· ÂÙ¿ Ô˘ «Â·Ó·Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ó» ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓˆÓ. √ Newlands ·ÚÔ˘Û›·Û ÙȘ ȉ¤Â˜ ÙÔ˘ ÙÔ 1864 ÛÙË ÃËÌÈ΋ ∂Ù·ÈÚ›· ÙÔ˘ §ÔÓ‰›ÓÔ˘, Ë ÔÔ›· fï˜ ·ÚÓ‹ıËΠӷ ÙȘ ‰ËÌÔÛȇÛÂÈ, ÁÈ·Ù› ˘‹Ú¯·Ó ÚÔÊ·Ó‹ ¿ÙÔ·, fiˆ˜ ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· fiÙÈ Ô Û›‰ËÚÔ˜ «¤ÚÂ» Ó· ¤¯ÂÈ ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ Î·È Ô ÊˆÛÊfiÚÔ˜ Ì ÙÔ Ì·ÁÁ¿ÓÈÔ. √ ÚÒÙÔ˜ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙËΠϛÁÔ ÚÈÓ ·fi ÙÔ 1870 ·fi ÙÔ ƒÒÛÔ ¯ËÌÈÎfi Mendeleev. ™ÙÔÓ ›Ó·Î¿ ÙÔ˘ Ù· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· ηٷٿ¯ÙËÎ·Ó ·fi ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ì ٷ ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚ· ¿ÙÔÌ· ÚÔ˜ ·˘Ùfi Ì ٷ ‚·Ú‡ÙÂÚ·. √È ÔÚÈ˙fiÓÙȘ ÁÚ·Ì̤˜ ÙÔ˘ ›Ó·Î· ÔÓÔÌ¿ÛÙËÎ·Ó ÂÚ›Ô‰ÔÈ Î·È ÔÈ Î·Ù·ÎfiÚ˘Ê˜ ÛًϘ ÔÓÔÌ¿ÛÙËÎ·Ó ÔÌ¿‰Â˜. ∆· ÛÙÔȯ›· Ô˘ ›¯·Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔÔıÂÙ‹ıËÎ·Ó ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰·. √ Mendeleev fi¯È ÌfiÓÔ Â›¯Â ÙËÓ Ô͢‰¤ÚÎÂÈ· Ó· ·Ê‹ÛÂÈ ÛÙÔÓ ›Ó·Î¿ ÙÔ˘ ÎÂÓ¤˜ ı¤ÛÂȘ ÁÈ· D. Mendeleev (1834-1907). ™ÙÔ ‚È‚Ï›Ô ÙÔ˘ «AÚ¯¤˜ ÛÙÔȯ›· Ô˘ ‰ÂÓ Â›¯·Ó ·ÎfiÌË ·Ó·Î·Ï˘Êı›, ·ÏÏ¿ Û ÔÏϤ˜ ÂXËÌ›·˜» Û˘ÛÙËÌ·ÙÔÔ›ËÛ ÙȘ ȉ¤Â˜ ÙÔ˘ Î·È ÂÈÓfiËÛ ÚÈÙÒÛÂȘ ÂÚȤÁÚ·„ ÈηÓÔÔÈËÙÈο Î·È ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ˆÓ Ô˘ «¤ÏÂÈ·Ó». Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Ì ÙÔ °ÂÚÌ·Ófi §. M¿ÁÈÂÚ.

1.2 ™ÙÔ Û‹ÌÂÚ·: √ Û‡Á¯ÚÔÓÔ˜ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ √ Û‡Á¯ÚÔÓÔ˜ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ Â›Ó·È ÌÈ· ηٿٷÍË ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ηٿ ·‡ÍÔÓÙ· ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi. ¶ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÂÙ¿ ÔÚÈ˙fiÓÙȘ ÁÚ·Ì̤˜, ÔÈ Ôԛ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÂÚ›Ô‰ÔÈ, Î·È ‰ÂηÔÎÙÒ Î·Ù·ÎfiÚ˘Ê˜ ÛًϘ, ÔÈ Ôԛ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÌ¿‰Â˜. ∏ 1Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ‰‡Ô ÛÙÔȯ›·, ÂÓÒ Ë 2Ë Î·È Ë 3Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÔÎÙÒ ÛÙÔȯ›· Ë Î·ıÂÌ›·. ∏ 4Ë Î·È Ë 5Ë ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ·fi 18 ÛÙÔȯ›· Ë Î·ıÂÌ›·, ÂÓÒ Ë 6Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ 32 ÛÙÔȯ›·, ÂÎ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ù· 14 ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ·Ú¿ÚÙËÌ· ÂÎÙfi˜ ÙÔ˘ Â-

T· ¢ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ· Â›Ó·È ¿¯ÚˆÌ·, ¿ÔÛÌ·, ÌÔÓÔ·ÙÔÌÈο Î·È ¯ËÌÈο ·‰Ú·Ó‹. ñ TÔ ‹ÏÈÔ (He) ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙ· ÌÂÙˆÚÔÏÔÁÈο Ì·ÏfiÓÈ·, ÁÈ·Ù› ¤¯ÂÈ ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ· Î·È ‰ÂÓ Î·›ÁÂÙ·È. ñ TÔ Ó¤ÔÓ (Ne), ÙÔ ·ÚÁfi (Ar) Î·È ÙÔ ÎÚ˘Ùfi (Kr) ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔ˘˜ ËÏÂÎÙÚÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜ ÂÎΤӈÛ˘, ‰ËÏ·‰‹ ÛÙÔ˘˜ ۈϋÓ˜ ʈÙÂÈÓÒÓ ‰È·ÊË̛ۈÓ.

49

O ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ∏ 7Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ Û˘ÌÏËÚˆı› ·ÎfiÌË. ŸÙ·Ó ÌÂÏÂÙÒÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· ηÙ' ·‡ÍÔÓÙ· ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ÌÈ· Û¯ÂÙÈο ηÓÔÓÈ΋ Â·Ó¿ÏË„Ë, ‰ËÏ·‰‹ ÌÈ· ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ·, ÛÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜. ∆· ÛÙÔȯ›· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜, ÂÓÒ ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ̛· ÂÚ›Ô‰Ô ÌÂÙ·‚¿ÏÏÔÓÙ·È ÚÔԉ¢ÙÈο Î·È ¤ÙÛÈ Ô‰ËÁԇ̷ÛÙ ÛÙÔ ÓfiÌÔ Ù˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ·˜. ¡fiÌÔ˜ Ù˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ·˜: √È È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Â›Ó·È ÂÚÈÔ‰È΋ Û˘Ó¿ÚÙËÛË ÙÔ˘ ·ÙÔÌÈÎÔ‡ ÙÔ˘˜ ·ÚÈıÌÔ‡. √ÚÈṲ̂Ó˜ ÔÌ¿‰Â˜ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÙÔ˘ ›Ó·Î· ¤¯Ô˘Ó ȉȷ›ÙÂÚ· ÔÓfiÌ·Ù·. ŒÙÛÈ: ñ Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 1˘ ÔÌ¿‰·˜, ÂÎÙfi˜ ·fi ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏοÏÈ·, ñ Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 2˘ ÔÌ¿‰·˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜, ñ Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 17˘ ÔÌ¿‰·˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏÔÁfiÓ· Î·È ñ Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 18˘ ÔÌ¿‰·˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Â˘ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·.

¶EPIO¢IKO™ ¶INAKA™ TøN ™TOIXEIøN

1.3 ∆· ̤ٷÏÏ· Î·È Ù· ·Ì¤Ù·ÏÏ· ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ∆· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Ì ‚¿ÛË ÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Â›Û˘ Û ̤ٷÏÏ· Î·È ·Ì¤Ù·ÏÏ·. ™ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· Ù· ·Ì¤Ù·ÏÏ· ηٷϷ̂¿ÓÔ˘Ó ÙËÓ «Â¿Óˆ ‰ÂÍÈ¿ ÂÚÈÔ¯‹», ÂÓÒ Ù· ̤ٷÏÏ·, Ô˘ Â›Ó·È Ôχ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ·, ηٷϷ̂¿ÓÔ˘Ó ÙÔÓ ˘fiÏÔÈÔ ›Ó·Î·.

50

O ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ 1.4 °È·Ù› ˘¿Ú¯Ô˘Ó ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Ì ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜; ∆· ¿ÙÔÌ· ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ¤Ó·Ó ˘Ú‹Ó· Î·È Ù· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· Ô˘ ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È Á‡Úˆ ·fi ·˘ÙfiÓ. ∆· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· ÂÓfi˜ ·ÙfiÌÔ˘ ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó fiÏ· ÙËÓ ›‰È· ÂÓ¤ÚÁÂÈ·. ŸÏ· fiÛ· ¤¯Ô˘Ó ·Ú·Ï‹ÛÈ· ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔÓ ›‰ÈÔ ¯ÒÚÔ Á‡Úˆ ·fi ÙÔÓ ˘Ú‹Ó· Î·È ıˆÚÂ›Ù·È fiÙÈ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó ÌÈ· «ÛÙÈ‚¿‰·» ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ. ŸÛ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÈÔ ÎÔÓÙ¿ ÛÙÔÓ ˘Ú‹Ó·, ÛÙËÓ ÚÒÙË ÛÙÈ‚¿‰·, ¤¯Ô˘Ó ÙË ÏÈÁfiÙÂÚË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·, ·˘Ù¿ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙÈ‚¿‰· ¤¯Ô˘Ó ÂÚÈÛÛfiÙÂÚË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·, ·˘Ù¿ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ ÙÚ›ÙË ·ÎfiÌ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚË ÎÙÏ. √È È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ηıÔÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ô˘ Â›Ó·È Î·Ù·ÓÂÌË̤ӷ Ù· ËÏÂÎÙÚfiÓÈ· ÛÙȘ ÛÙÈ‚¿‰Â˜. ∆· ÛÙÔȯ›· ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ù· ¿ÙÔÌ· ¤¯Ô˘Ó ÙÔÓ ›‰ÈÔ ·ÚÈıÌfi ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÛÙÈ‚¿‰·, ‰ËÏ·‰‹ ÛÙËÓ ÈÔ ·ÔÌ·ÎÚ˘Ṳ̂ÓË ÛÙÈ‚¿‰· ·fi ÙÔÓ ˘Ú‹Ó·, ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜.

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜

∆Ô ÛÙÔÈ¯Â›Ô 110

∆Ô 2001 Ë IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry), ۯ‰fiÓ 6 ¯ÚfiÓÈ· ÌÂÙ¿ ·fi ÙËÓ ÚÒÙË ·Ó·ÊÔÚ¿ ·fi ÌÈ· ÂÚ¢ÓËÙÈ΋ ÔÌ¿‰· Ì ÂÈÎÂÊ·Ï‹˜ ÙÔÓ S. Hofman ÛÙÔ Darmstadt Ù˘ °ÂÚÌ·Ó›·˜, ÂȂ‚·›ˆÛ ÙËÓ ·Ó·Î¿Ï˘„Ë ÙÔ˘ Ù¯ÓËÙÔ‡ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ Ì ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi 110. ∆Ô ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÙÔÔıÂÙ‹ıËΠÛÙËÓ 7Ë ÂÚ›Ô‰Ô Î·È 10Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. Ÿˆ˜ ÚԂϤÔ˘Ó ÔÈ ‰È·‰Èηۛ˜ Ù˘ IUPAC, ÙÔÓ ÚÒÙÔ ÏfiÁÔ ÁÈ· ÙÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘ Ó¤Ô˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ›¯·Ó ÔÈ ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜ ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ÙÔ ·Ó·Î¿Ï˘„·Ó. ∏ ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ Hofman ÚfiÙÂÈÓ ÙÔ fiÓÔÌ· Darmstadtium (Ds) ÚÔ˜ ÙÈÌ‹ Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ ÛÙËÓ ÔÔ›· ·Ú·Û΢¿ÛÙËÎÂ. ∂Ï¿¯ÈÛÙ· ¿ÙÔÌ· Ds ¤¯Ô˘Ó ·Ú·¯ı› ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÌÈ·˜ ˘ÚËÓÈ΋˜ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Û‡ÓÙË͢ ˘Ú‹ÓˆÓ ÂÓfi˜ ÈÛÔÙfiÔ˘ ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘ Ì ¤Ó· ÈÛfiÙÔÔ ÙÔ˘ ÓÈÎÂÏ›Ô˘. ∆Ô Ds ‰ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ Î·ıfiÏÔ˘ ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Î·È Ë Û‡ÓÙÔÌË ˙ˆ‹ ÙÔ˘ ‰Â ‰È·ÚΛ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ·fi ¤Ó· ¯ÈÏÈÔÛÙfi ÙÔ˘ ‰Â˘ÙÂÚÔϤÙÔ˘, ÌÈ· Î·È Ù· ¿ÙÔÌ· ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ‰È·ÛÒÓÙ·È ·Ì¤Ûˆ˜ Ì ÂÎÔÌ‹ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜ ·. OÈ ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜ ÚԂϤÔ˘Ó fiÙÈ, ·Ó ·ÔÌÔÓˆı›, ı· Â›Ó·È ÛÙÂÚÂfi Ì ÌÂÙ·ÏÏÈ΋ Ï¿Ì„Ë ›Ûˆ˜ ÁÎÚ›˙· ‹ ·ÛË̤ÓÈ·. ¶ËÁ¤˜: 1. ÃËÌÈο ÃÚÔÓÈο 12/2003, 2. www.iupac.org/newsl, 3. www.webelements.com/

¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·: ªÔÚ›Ù ӷ ÂÓÙÔ›ÛÂÙ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ÛÙÔȯ›· Ì ÔÓfiÌ·Ù· ÂÚÈÔ¯ÒÓ, ÎÚ·ÙÒÓ, fiÏÂˆÓ ‹ ÔÓfiÌ·Ù· ÂÈÛÙËÌfiÓˆÓ;

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ 1. ¡· ‰È·Ù˘ÒÛÂÙ ÙÔ ÓfiÌÔ Ù˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ·˜.

2. ¶ÔÈ· ‹Ù·Ó Ë ·Ó¿ÁÎË ÁÈ· ÙËÓ Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ; 3. ¶ÔÈ· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÔÌ¿‰· ÙˆÓ: ·. ·ÏηϛˆÓ, ‚. ·ÏηÏÈÎÒÓ Á·ÈÒÓ, Á. ·ÏÔÁfiÓˆÓ Î·È ‰. ¢ÁÂÓÒÓ ·ÂÚ›ˆÓ; 4. ¶Ò˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÔÚÈ˙fiÓÙȘ ÛÂÈÚ¤˜ Î·È Ò˜ ÔÈ Î·Ù·ÎfiÚ˘Ê˜ ÛًϘ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ÙÔ˘ Mendeleev Î·È ÛÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·; 5. ¶fiÛ˜ Â›Ó·È ÔÈ ÂÚ›Ô‰ÔÈ Î·È fiÛ˜ ÔÈ ÔÌ¿‰Â˜ ÛÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·; 6. ™Â ÔÈ· ÂÚÈÔ¯‹ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Ù· ̤ٷÏÏ· Î·È Û ÔÈ· Ù· ·Ì¤Ù·ÏÏ· ÛÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·; 7. ªÂ ÔÈÔ ÎÚÈÙ‹ÚÈÔ Î·Ù·Ù¿ÛÛÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· ÛÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·;

™TOXOI

1 1 2, 3

2 2 4 1

51

2. T· ·ÏοÏÈ· √È Ï¤ÍÂȘ Ûfi‰· Î·È ÔÙ¿Û·, Ó¿ÙÚÈÔ Î·È Î¿ÏÈÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û˘¯Ó¿ ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ Ì·˜ ˙ˆ‹. °ÓˆÚ›˙ÂÙ fï˜ fiÙÈ fiϘ ·˘Ù¤˜ ÔÈ Ï¤ÍÂȘ Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙȘ ÛÙ¿¯Ù˜ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ; ∏ ·Ú·‚È΋ ϤÍË ÁÈ· ÙȘ ÛÙ¿¯Ù˜ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ Â›Ó·È al qali, ÂÓÒ Ë Â›Û˘ ·Ú·‚È΋ ϤÍË qalaj ÛËÌ·›ÓÂÈ Î·Ì¤ÓÔ˜, ·ÔÙÂÊڈ̤ÓÔ˜. ∞fi ÙȘ ϤÍÂȘ ·˘Ù¤˜ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ÙfiÛÔ Ë Ï¤ÍË ·ÏοÏÈ· fiÛÔ Î·È Ë Ï¤ÍË Î¿ÏÈÔ, ÙÔ fiÓÔÌ· ÂÓfi˜ ·fi Ù· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Ô˘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙ· ·ÏοÏÈ·.

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ:

·ÏοÏÈ· ñ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ñ ÛËÌÂ›Ô Ù‹Í˘ ñ ÛËÌÂ›Ô ‹Í˘ ñ ηÙÈfiÓ ñ ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ: 1. ¡· ÂÓÙÔ›˙ÂÙ ÙË ı¤ÛË ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·.

2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ.

3. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂÙ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÔÚÈṲ̂Ó˜ Ê˘ÛÈΤ˜ Î·È ¯ËÌÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘.

4. ¡· ÁÚ¿ÊÂÙ ÙȘ ÈÔÓÙÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÂÓfi˜ ·ÏÎ·Ï›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi.

52

T· ·ÏοÏÈ· 2.1 °ÂÓÈο ∞ÏοÏÈ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 1˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ÏËÓ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. ∆· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ Â›Ó·È ÙÔ Ï›ıÈÔ (Li), ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ (Na), ÙÔ Î¿ÏÈÔ (K), ÙÔ ÚÔ˘‚›‰ÈÔ (Rb), ÙÔ Î·›ÛÈÔ (Cs) Î·È ÙÔ ÊÚ¿ÁÎÈÔ (Fr), ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ·ÛÙ·ı¤˜ Ù¯ÓËÙfi ÛÙÔÈ¯Â›Ô Î·È ‰ÂÓ ÙÔ Û˘Ó·ÓÙ¿Ì ÛÙË Ê‡ÛË. ŸÏ· Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙ· ̤ٷÏÏ· Î·È Â›Ó·È Ôχ ‰Ú·ÛÙÈο ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›·, ÁÈ’ ·˘Ùfi ‰Â Û˘Ó·ÓÙÒÓÙ·È ÂχıÂÚ· ÛÙË Ê‡ÛË, ·ÏÏ¿ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÌfiÓÔ Û ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ.

2.2 I‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ ¢È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì ÌÂÚÈΤ˜ ·fi ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ Ì ÙË Â›‰ÂÈ͢ ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘.

ñ ñ ñ ñ

1. ∞fi ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Ô˘ Ê˘Ï¿ÛÛÂÙ·È Û ‰Ô¯Â›Ô Ì ÂÙڤϷÈÔ Îfi‚Ô˘Ì Ì ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ ¤Ó· ÎÔÌÌ¿ÙÈ Û ̤ÁÂıÔ˜ ʷ΋˜.

2. ™Â ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Û˘ ÙˆÓ 500 mL, Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ Ù· 3/4 ÙÔ˘ ‡„Ô˘˜ ÙÔ˘, ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ·fi ÙÔ ‰Â›ÎÙË Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË Î·È Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· Ù˘ Ï·‚›‰·˜ Ú›¯ÓÔ˘Ì ÙÔ ÎÔÌÌ¿ÙÈ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘. ·. ¶ÔÈÔ Û˘Ì¤Ú·ÛÌ· ÚÔ·ÙÂÈ ÁÈ· ÙË ÛÎÏËÚfiÙËÙ· ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘; ‚. ∆È ¯ÚÒÌ· ¤¯ÂÈ ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ ÛÙËÓ ÚfiÛÊ·ÙË ÙÔÌ‹; Á. ¶ÔÈÔ Û˘Ì¤Ú·ÛÌ· ÚÔ·ÙÂÈ ÁÈ· ÙËÓ ˘ÎÓfiÙËÙ· ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘; ‰. ∆È ¯ÚÒÌ· ·ÔÎÙ¿ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎÂ;

∆Ô Na Â›Ó·È Ì·Ï·Îfi Î·È ÌÔÚ› Ó· ÎÔ› ‡ÎÔÏ· Ì ̷¯·›ÚÈ. Œ¯ÂÈ ·ÚÁ˘ÚfiÏ¢ÎË ÌÂÙ·ÏÏÈ΋ Ï¿Ì„Ë. Œ¯ÂÈ ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ·, Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚÔ ·fi ÙÔ ÓÂÚfi. ∞ÓÙȉڿ Ì ÙÔ ÓÂÚfi, ÔfiÙ ۯËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· Ó·ÙÚ›Ô˘, ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (√∏-) Î·È ÂÎχÂÙ·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: 2Na(s) + 2H O(l) → 2Na+(aq) + 2OH-(aq) + H (g) 2

2

TÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÛÙ·ÁfiÓ˜ Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½Ó˘ ·ÔÎÙ¿ ÂÚ˘ıÚÔ˚҉˜ ¯ÚÒÌ·, ÁÈ·Ù› ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·ÓÈfiÓÙ· OH-. ∞Ó¿ÏÔÁ˜ Ì ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Â›Ó·È Î·È ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ˘fiÏÔÈˆÓ ·ÏηϛˆÓ. ŒÙÛÈ Ù· ·ÏοÏÈ·: ñ ∂›Ó·È ̷Ϸο Î·È ÌÔÚÔ‡Ó Â‡ÎÔÏ· Ó· ÎÔÔ‡Ó Ì ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ. ñ Œ¯Ô˘Ó ÁÂÓÈο ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ·. ∆Ô Ï›ıÈÔ, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ÙÔ Î¿ÏÈÔ Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚ· ·fi ÙÔ ÓÂÚfi.

53

T· ·ÏοÏÈ· ñ Œ¯Ô˘Ó ¯·ÌËÏ¿ ÛËÌ›· Ù‹Í˘, ÁÈ’ ·˘Ùfi ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Â‡ÙËÎÙ· ̤ٷÏÏ·. ñ √ÍÂȉÒÓÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· ·fi ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·, ÁÈ’ ·˘Ùfi Ê˘Ï¿ÛÛÔÓÙ·È Û ‰Ô¯Â›· Ì ÂÙڤϷÈÔ. ñ ∆Ô Ï›ıÈÔ ·ÓÙȉڿ ‹È· Ì ÙÔ ÓÂÚfi, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ ÈÔ ‰Ú·ÛÙÈο, ÂÓÒ Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi Â›Ó·È ‚›·ÈË. ∫·Ù¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·Û‹ ÙÔ˘˜ Ì ÙÔ ÓÂÚfi Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· ·ÏÎ·Ï›Ô˘, ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (√∏-) Î·È ÂÎχÂÙ·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ∆Ô ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÛÙ·ÁfiÓ˜ Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½Ó˘ ·ÔÎÙ¿ ÂÚ˘ıÚÔ˚҉˜ ¯ÚÒÌ·, ÁÈ·Ù› ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·ÓÈfiÓÙ· √∏-, Ù· ÔÔ›· ηıÈÛÙÔ‡Ó ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ‚·ÛÈÎfi. ∆· ·ÏοÏÈ· ¤¯Ô˘Ó ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÙÔ˘˜ ÛÙÈ‚¿‰· 1 ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô ÌÔÚ› ‡ÎÔÏ· Ó· ·ÔÛ·ÛÙ› ·fi ÙÔ ¿ÙÔÌÔ. ŒÙÛÈ ÚÔ·ÙÂÈ ¤Ó· ıÂÙÈο ÊÔÚÙÈṲ̂ÓÔ ÈfiÓ Ì ÊÔÚÙ›Ô +1.

Na0 → Na+ + 1e ¶›Ó·Î·˜ 1: OÈ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ¯ËÌÈÎfi ÛÙÔȯ›Ô

ۇ̂ÔÏÔ

·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜

Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË

˘ÎÓfiÙËÙ· Û g/mL ÛÙÔ˘˜ 20ÆC

ÛËÌÂ›Ô Ù‹Í˘ (ÆC)

ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ (ÆC)

Ï›ıÈÔ

Li

3

ÛÙÂÚÂfi

0,53

180,5

1342

Ó¿ÙÚÈÔ

Na

11

ÛÙÂÚÂfi

0,97

97,8

890

οÏÈÔ

K

19

ÛÙÂÚÂfi

0,86

63,6

754

ÚÔ˘‚›‰ÈÔ

Rb

37

ÛÙÂÚÂfi

1,53

38,9

688

η›ÛÈÔ

Cs

55

ÛÙÂÚÂfi

1,88

28,5

690

∞Ó ÛÙÔÓ ·Ú·¿Óˆ ›Ó·Î· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì ٷ ÛËÌ›· Ù‹Í˘, Ù· ÛËÌ›· ‚Ú·ÛÌÔ‡ Î·È ÙȘ ˘ÎÓfiÙËÙ˜, ı· ‰È·ÈÛÙÒÛÔ˘Ì fiÙÈ, ηıÒ˜ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜, ÔÈ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÌÈ·˜ ÔÌ¿‰·˜ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ‚·ıÌÈ·›· ÌÂÙ·‚ÔÏ‹.

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ 1. ¶ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏοÏÈ·; 2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ Î·È ¯ËÌÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ.

3. ƒ›¯ÓÂÙ Ì ÚÔÛÔ¯‹ ¤Ó· ÌÈÎÚfi ÎÔÌÌ¿ÙÈ Ó·ÙÚ›Ô˘ Û ÓÂÚfi. ·. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Ô˘ ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı›. ‚. ∆Ô ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ı· ÚÔ·„ÂÈ ·fi ÙËÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ı· Â›Ó·È fiÍÈÓÔ, ‚·ÛÈÎfi ‹ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ; 4. ∆Ô Ó¿ÙÚÈÔ Ê˘Ï¿ÛÛÂÙ·È Û ‰Ô¯Â›Ô Ì ÂÙڤϷÈÔ. °È·Ù› ÚÔÛٷهÂÙ·È Ì ·˘Ùfi ÙÔÓ ÙÚfiÔ;

54

™TOXOI

1 2 4

2, 3

T· ·ÏοÏÈ· A§KA§IA KAI AN£Pø¶INO™ OP°ANI™MO™ ∫¿ı ·ÙÙ·ÚÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÂÙ·È ·fi ÌÈ· ÌÂÌ‚Ú¿ÓË Ë ÔÔ›· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ï·ÛÌ·ÙÈ΋ ÌÂÌ‚Ú¿ÓË. ∞˘Ù‹ ÂÈÙÚ¤ÂÈ ÙËÓ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· ÙÔ˘ ÂÛˆÙÂÚÈÎÔ‡ ÙÔ˘ ΢ÙÙ¿ÚÔ˘ Ì ÙÔÓ Â͈ÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘ ¯ÒÚÔ, ÂϤÁ¯ÔÓÙ·˜ «ÙÈ Ì·›ÓÂÈ» ÛÙÔ Î‡ÙÙ·ÚÔ Î·È «ÙÈ ‚Á·›ÓÂÈ» ·fi ·˘Ùfi. ŒÓ· ·fi Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο Ù˘ Ï·ÛÌ·ÙÈ΋˜ ÌÂÌ‚Ú¿Ó˘ Â›Ó·È ÌÈ· ÂȉÈ΋ ÚˆÙ½ÓË, Ë ÔÔ›· ·›˙ÂÈ ÙÔ ÚfiÏÔ Ù˘ «·ÓÙÏ›·˜» ÈfiÓÙˆÓ Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È Î·Ï›Ô˘. ∏ «·ÓÙÏ›·» ·˘Ù‹ ‰È·ÛÊ·Ï›˙ÂÈ Ó· Á›ÓÂÙ·È Ë ·ÓÙ·ÏÏ·Á‹ ÙˆÓ ÈfiÓÙˆÓ Ì ٤ÙÔÈÔ Ú˘ıÌfi, ÒÛÙÂ Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ÈfiÓÙ· Î·Ï›Ô˘ ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘ Ó¢ÚÈÎÔ‡ ΢ÙÙ¿ÚÔ˘ Ó· Â›Ó·È Ôχ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi fi,ÙÈ ÛÙÔÓ Â͈ÙÂÚÈÎfi ¯ÒÚÔ Î·È, ·ÓÙÈı¤Ùˆ˜, Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ÈfiÓÙ· Ó·ÙÚ›Ô˘ Ó· Â›Ó·È Ôχ ÌÈÎÚfiÙÂÚË.

O Ì˯·ÓÈÛÌfi˜ Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô ¤Ó· Ó¢ÚÈÎfi ·ÙÙ·ÚÔ ‰¤¯ÂÙ·È Î·È ÌÂÙ·‰›‰ÂÈ ÂÚÂı›ÛÌ·Ù· ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È ·ÎÚÈ‚Ò˜ ÛÙË ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÈfiÓÙˆÓ Î·Ï›Ô˘ ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙÔÓ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Î·È ÛÙÔÓ Â͈ÙÂÚÈÎfi ¯ÒÚÔ. ∞Ó Ô ÂÛˆÙÂÚÈÎfi˜ Î·È Ô Â͈ÙÂÚÈÎfi˜ ¯ÒÚÔ˜ ÂÓfi˜ Ó¢ÚÈÎÔ‡ ΢ÙÙ¿ÚÔ˘ ¤¯Ô˘Ó ÙËÓ ›‰È· ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ÈfiÓÙ· Î·Ï›Ô˘, ÙfiÙ ·˘Ùfi ÙÔ Î‡ÙÙ·ÚÔ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ô‡Ù ӷ ‰Â¯Ù› Ô‡Ù ӷ ÌÂÙ·‰ÒÛÂÈ ÂÚÂı›ÛÌ·Ù·. ∆· ÙÔÈο ·Ó·ÈÛıËÙÈο, ÏÔÈfiÓ, οÓÔ˘Ó ·˘Ùfi ·ÎÚÈ‚Ò˜: ·ÚÂÌÔ‰›˙Ô˘Ó ÚÔÛˆÚÈÓ¿ ÙÔ˘˜ Ì˯·ÓÈÛÌÔ‡˜ Ì ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÂÙ·È Ë ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ÈfiÓÙ· Î·Ï›Ô˘ ̤۷ Î·È ¤Íˆ ·fi ÙÔ Î‡ÙÙ·ÚÔ Î·È ¤ÙÛÈ ÙÔ Î‡ÙÙ·ÚÔ «Ó·ÚÎÒÓÂÙ·È». ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·: ¡· Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂÙ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙˆÓ Ó¢ÚÈÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ Î·È ÙË ÌÂÙ¿‰ÔÛË ÙˆÓ ÂÚÂıÈÛÌ¿ÙˆÓ.

http://www.emc.maricopa.edu/faculty/farabell/BIOBK/BIOBOOK/NERV.html

55

3. MÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ∏ ÚÔ˚ÛÙÔÚ›· Î·È Ë ÈÛÙÔÚ›· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ ÛËÌ·ÙÔ‰ÔÙ‹ıËÎ·Ó ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ. ∞Ó¿ÌÂÛ· ÛÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ Î·È Ù· ˘ÏÈο ·Ó·Ù‡¯ıËΠÌÈ· Û¯¤ÛË ·ÌÊ›‰ÚÔÌ˘ ÂͤÏÈ͢. ∆ÔÓ ÚÔ˚ÛÙÔÚÈÎfi ¿ÓıÚˆÔ, Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û ÙËÓ ¤ÙÚ· ˆ˜ ÌÔÓ·‰ÈÎfi ˘ÏÈÎfi ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÂÚÁ·Ï›ˆÓ Î·È fiÏˆÓ Î·Ù¿ ÙËÓ ·Ï·ÈÔÏÈıÈ΋ Î·È ÓÂÔÏÈıÈ΋ ÂÔ¯‹, ‰È·‰¤¯ıËÎÂ Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ Ô˘ ·Ó·Î¿Ï˘„ ˆ˜ Ë ˙ˆ‹ ÙÔ˘ ı· ÁÈÓfiÙ·Ó ÈÔ Â‡ÎÔÏË Ì ÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ. ∏ «EÔ¯‹ ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡» Î·È Ë «EÔ¯‹ ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘» Ô˘ ·ÎÔÏÔ‡ıËÛÂ Û‹Ì·Ó·Ó ÙËÓ ·˘Á‹ ÙÔ˘ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡, fiˆ˜ ÙÔÓ Í¤ÚÔ˘Ì ۋÌÂÚ·.

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: ·Ï‹ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ñ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ· ñ ÎÚ¿Ì·Ù· ñ ̤ٷÏÏ· ñ Ô͇ ñ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ: 1. ¡· ÂÈÛËÌ·›ÓÂÙ ÙË ı¤ÛË ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ.

2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙȘ ‚·ÛÈΤ˜ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ.

3. ¡· ÚԂϤÂÙ ٷ ÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È fiÙ·Ó ¤Ó· ̤ٷÏÏÔ ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È Û ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ‹ Û ‰È¿Ï˘Ì· ¿Ï·ÙÔ˜ ÂÓfi˜ ¿ÏÏÔ˘ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘.

4. ¡· ÁÚ¿ÊÂÙ ÙȘ ÈÔÓÙÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÙˆÓ ·Ú·¿Óˆ ·ÓÙȉڿÛˆÓ.

5. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂÙ ÙË ‰È·ÊÔÚ¿ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÌÂٷ͇ ‰‡Ô ÌÂÙ¿ÏψÓ.

6. ¡· Û˘Û¯ÂÙ›˙ÂÙ ÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Î·È ÙˆÓ ÎÚ·Ì¿ÙˆÓ Ì ÙȘ ηٿÏÏËϘ ηٿ ÂÚ›ÙˆÛË È‰ÈfiÙËÙ˜.

56

MÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ 3.1 M¤Ù·ÏÏ· Î·È ·Ì¤Ù·ÏÏ· ∆· ̤ٷÏÏ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ ·ÚÈÛÙÂÚfi ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ∂›Ó·È ÌË ·Ó·ÓÂÒÛÈÌÔÈ Ê˘ÛÈÎÔ› fiÚÔÈ Î·È ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ ÛÙÂÚÂfi ÊÏÔÈfi Ù˘ °Ë˜, Û˘Ó‹ıˆ˜ Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÂÓÒÛÂˆÓ Ì Ô͢ÁfiÓÔ ‹ ı›Ô. ∆· ̤ٷÏÏ· Ô˘ ‰ÂÓ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈο, fiˆ˜ Ô ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Î·È Ô ¯Ú˘Ûfi˜, ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ÂχıÂÚË Î·Ù¿ÛÙ·ÛË ˆ˜ ·˘ÙÔÊ˘‹.

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ ¢È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì ÌÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ.

1. ¶·›ÚÓÔ˘Ì ۇÚÌ·Ù· ‹ ÏÂÙ¿ ʇÏÏ· ·fi „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ, ¿ÚÁ˘ÚÔ, ·ÚÁ›ÏÈÔ (·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ), ¯·ÏÎfi. ·. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Ê˘ÛÈ΋ ÙÔ˘˜ ηٿÛÙ·ÛË Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜; ‚. ∆È ¯ÚÒÌ· ¤¯Ô˘Ó; 2. ªÂ ¤Ó· ÎÂÚ› ıÂÚÌ·›ÓÔ˘Ì ÙÔ ¤Ó· ¿ÎÚÔ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Î·È ·ÁÁ›˙Ô˘Ì ÙÔ ¿ÏÏÔ ¿ÎÚÔ.

¶·Ú·ÙËÚÔ‡ÌÂ: ∆· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È ÛÙÂÚ¿ ÛÒÌ·Ù·, Ì ÂÍ·›ÚÂÛË ÙÔÓ ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ Ô˘ Â›Ó·È ˘ÁÚfi˜. Œ¯Ô˘Ó ÁÂÓÈο ·ÚÁ˘ÚfiÏ¢ÎÔ ¯ÚÒÌ· (ÂÎÙfi˜ ·fi ÙÔ ¯Ú˘Ûfi Ô˘ Â›Ó·È ÎÈÙÚÈÓˆfi˜ Î·È ÙÔ ¯·ÏÎfi Ô˘ ¤¯ÂÈ ÎfiÎÎÈÓË ·fi¯ÚˆÛË) Î·È «ÌÂÙ·ÏÏÈ΋» Ï¿Ì„Ë Î·È Â›Ó·È Î·ÏÔ› ·ÁˆÁÔ› Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜. ¶·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ·ÎfiÌË ¤Ó· Û‡ÓÔÏÔ ÎÔÈÓÒÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎÒÓ È‰ÈÔًوÓ, ÔÈ Ôԛ˜ ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ¶›Ó·Î· 2. ¶›Ó·Î·˜ 2: π‰ÈfiÙËÙ˜ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ 1. Œ¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿Ï˜ ˘ÎÓfiÙËÙ˜.

2. Œ¯Ô˘Ó ˘„ËÏ¿ ÛËÌ›· Ù‹Í˘.

3. Œ¯Ô˘Ó ˘„ËÏ¿ ÛËÌ›· ‚Ú·ÛÌÔ‡.

4. ∂›Ó·È ηÏÔ› ·ÁˆÁÔ› Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜.

5. ∂›Ó·È ηÏÔ› ·ÁˆÁÔ› ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡.

6. ∂›Ó·È ÂÏ·Ù¿, ‰ËÏ·‰‹ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰ÒÛÔ˘Ó ÂÏ¿ÛÌ·Ù·.

7. ∂›Ó·È fiÏÎÈÌ·, ‰ËÏ·‰‹ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰ÒÛÔ˘Ó Û‡ÚÌ·Ù·.

ŸÏÔÈ ÔÈ Î·ÓfiÓ˜ ¤¯Ô˘Ó ÙȘ ÂÍ·ÈÚ¤ÛÂȘ ÙÔ˘˜. ŒÙÛÈ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ̤ٷÏÏ· Ì Ôχ ÌÈÎÚ¤˜ ˘ÎÓfiÙËÙ˜, fiˆ˜ ÙÔ Ï›ıÈÔ, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ÙÔ Î¿ÏÈÔ, Î·È Ì¤Ù·ÏÏ· Ì ۯÂÙÈο ¯·ÌËÏ¿ ÛËÌ›· Ù‹Í˘ Î·È ‚Ú·ÛÌÔ‡, fiˆ˜ Ô ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Ô˘ Â›Ó·È ˘ÁÚfi˜.

OÌÔÈfiÙËÙ· – ‰È·ÊÔÚ¿ ™ÙË ‚¿ÛË ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎÒÓ-ÔÌÔÈÔÙ‹ÙˆÓ ÛÙË ˙ˆ‹ ·ÏÏ¿ Î·È ÛÙËÓ ÂÈÛÙ‹ÌË Û˘ÁÎÚÔÙÔ‡ÓÙ·È ÔÌ¿‰Â˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÔÈ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙Ô˘Ó ÌÈ· ÛÂÈÚ¿ ·fi ÛÙÔȯ›· ˆ˜ ̤ٷÏÏ·, Ë È‰ÈfiÙËÙ· ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ˙ÒˆÓ Ó· ıËÏ¿˙Ô˘Ó Ù· ÌÈÎÚ¿ ÙÔ˘˜ Ù· ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÈ ˆ˜ ıËÏ·ÛÙÈο Î·È ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ Ê˘ÙÒÓ Ó· Ú›¯ÓÔ˘Ó Ù· ʇÏÏ· ÙÔ˘˜ ÙÔ ¯ÂÈÌÒÓ· Ù· ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÈ ˆ˜ Ê˘ÏÏÔ‚fiÏ·. ∞ÎfiÌË fï˜ Î·È Û ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfiÔÏÈÙÈÎfi Â›Â‰Ô ÔÈ ¯ÒÚ˜ Ì ‚¿ÛË Î˘Ú›ˆ˜ ÙÔ Î·Ù¿ ÎÂÊ·Ï‹Ó ÂÈÛfi‰ËÌ· ¯ˆÚ›˙ÔÓÙ·È Û ¯ÒÚ˜ ÙÔ˘ ·Ó·Ù˘Á̤ÓÔ˘, ÙÔ˘ ·Ó·Ù˘ÛÛfiÌÂÓÔ˘ Î·È ÙÔ˘ ÙÚ›ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘.

57

MÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ 3.2 √È ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Ì ·Ú·È¿ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ ¢È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì ÙË ‰È·ÊÔÚ¿ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÌÂٷ͇ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘, ·ÚÁÈÏ›Ô˘, Ûȉ‹ÚÔ˘, ¯·ÏÎÔ‡ Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. ™Â Ù¤ÛÛÂÚȘ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜ ·ÚÈıÌË̤ÓÔ˘˜ ·fi ÙÔ 1 ¤ˆ˜ ÙÔ 4 Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘, ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÚÈÓ›ÛÌ·Ù· Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ ÛÙÔÓ ÚÒÙÔ, ·ÚÁÈÏ›Ô˘ ÛÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ, Ûȉ‹ÚÔ˘ ÛÙÔÓ ÙÚ›ÙÔ Î·È ¯·ÏÎÔ‡ ÛÙÔÓ Ù¤Ù·ÚÙÔ. ™ÙÔ ÛÙfiÌÈÔ ÙÔ˘ ‰Â‡ÙÂÚÔ˘ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡ ۈϋӷ ÚÔÛ·ÚÌfi˙Ô˘Ì ¤Ó· Ì·ÏfiÓÈ. ·. ¶ÔÈ· ۈ̷ٛ‰È· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· HCl; ‚. ∆È ·Ú·ÙËÚԇ̠۠οı ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ; Á. ∂›Ó·È ›‰È· Ë ¤ÓÙ·ÛË ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ Û fiÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ۈϋÓ˜;

ñ ™Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· HCl ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÈfiÓÙ· H+(aq) Î·È Cl-(aq).

HO HCl(g) → H+(aq) + Cl-(aq) 2

ñ ªÂ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÚÈÓÈÛÌ¿ÙˆÓ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘, ·ÚÁÈÏ›Ô˘ Î·È Ûȉ‹ÚÔ˘ ÛÙ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· 1, 2 Î·È 3 ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·, ·Ú·ÙËÚԇ̠ӷ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Ê˘Û·Ï›‰Â˜ Î·È Û˘Á¯ÚfiÓˆ˜ ÙÔ Ì·ÏfiÓÈ ÛÙÔ 2Ô ÛˆÏ‹Ó· ÊÔ˘ÛÎÒÓÂÈ, ÂÓÒ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· 4 ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÚȤ¯ÂÈ ¯·ÏÎfi ‰ÂÓ ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È Î·Ó¤Ó· Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ. ∆Ô Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ, ÙÔ ·ÚÁ›ÏÈÔ Î·È Ô Û›‰ËÚÔ˜ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, ∏+(aq), Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ·Ú·¯ı› ·fi ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙÔ˘ ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi. ªÂ ·˘Ùfi ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, ∏+(aq), ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ·ÓÙÈηı›ÛÙ·ÓÙ·È ·fi ÈfiÓÙ· Mg2+(aq), Al3+(aq) Î·È Fe+2(aq) ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·. ∞fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÌfiÚÈ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, H2(g), ÙÔ ÔÔ›Ô Ê‡ÁÂÈ ·fi ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ Î·È ·ÛÎÒÓÙ·˜ ȤÛÂȘ ÛÙ· ÙÔȯÒÌ·Ù· ÙÔ˘ Ì·ÏÔÓÈÔ‡ ÙÔ ÊÔ˘ÛÎÒÓÂÈ. ∆·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Ô ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi˜ ۈϋӷ˜ ıÂÚÌ·›ÓÂÙ·È, ÁÈ·Ù› Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Â›Ó·È ÂÍÒıÂÚÌË. √È ÈÔÓÙÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó Ù· Ê·ÈÓfiÌÂÓ· ›ӷÈ: Mg(s) + 2H+(aq) → Mg2+(aq) + H2(g) 2Al(s) + 6H+(aq) → 2Al3+(aq) + 3H2(g) Fe(s) + 2H+(aq) → Fe2+(aq) + H2(g) ªÂ ·ÚfiÌÔÈÔ ÙÚfiÔ Ù· ̤ٷÏÏ· ·˘Ù¿ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Î·È Ì ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ÂÓÒ Ô ¯·ÏÎfi˜ ‰ÂÓ ·ÓÙȉڿ Ì ‰È¿Ï˘Ì· HCl ‹ ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· H2SO4. ñ ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ‰ÂÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ì ÙËÓ ›‰È· ¤ÓÙ·ÛË Û fiÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜. ∏ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ê˘Û·Ï›‰ˆÓ ÛÙÔ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ, Ô ÔÔ›Ô˜ ÂÚȤ¯ÂÈ ÙÔ Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ, ·ÏÏ¿ Î·È Ë ¿ÓÔ‰Ô˜ Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ ÙÔ˘ Â›Ó·È ÈÔ ¤ÓÙÔÓË ·fi fi,ÙÈ ÛÙÔ ÛˆÏ‹Ó· ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘ Î·È ·˘Ù‹ ÈÔ ¤ÓÙÔÓË ·fi fi,ÙÈ ÛÙÔ ÛˆÏ‹Ó· ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘. ™˘Ì¤Ú·ÛÌ·: ∆Ô Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ Â›Ó·È ÈÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi ·fi ÙÔ ·ÚÁ›ÏÈÔ Î·È ·˘Ùfi ·fi ÙÔ Û›‰ËÚÔ. ∆· ÙÚ›· ·˘Ù¿ ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È ÈÔ ‰Ú·ÛÙÈο ·fi ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. §ÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi˜ ·fi ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Â›Ó·È Ô ¯·ÏÎfi˜ Ô ÔÔ›Ô˜ ‰ÂÓ ·ÓÙȉڿ Ì ٷ ∏+(aq). ∏ ‰È¿Ù·ÍË ÙˆÓ ¤ÓÙ ·˘ÙÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ηٿ ÛÂÈÚ¿ ÂÏ·Ùو̤Ó˘ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜ ›ӷÈ: √È ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ˜ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÓÙȉڿÛÂȘ ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘.

58

MÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ 3.3 H ·Ï‹ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ∞ÓÙȉڿÛÂȘ ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·˘Ù¤˜ ÛÙȘ Ôԛ˜ ¤Ó· ̤ٷÏÏÔ ·ÓÙÈηıÈÛÙ¿ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, ∏+(aq), Û ÔÚÈṲ̂ӷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ ‹ Ù· ÈfiÓÙ· ÂÓfi˜ ¿ÏÏÔ˘ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈÎÔ‡ ·fi ·˘Ùfi Û ‰È·Ï‡Ì·Ù¿ ÙÔ˘. ñ ¶Ò˜ fï˜ ¤Ó· ̤ٷÏÏÔ ·ÓÙÈηıÈÛÙ¿ ¤Ó· ¿ÏÏÔ Û ÌÈ· ¤ÓˆÛ‹ ÙÔ˘;

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ ¢È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì ÙË ‰È·ÊÔÚ¿ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜ ÌÂٷ͇ Ûȉ‹ÚÔ˘ Î·È ¯·ÏÎÔ‡. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì Û ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Û˘ ÙˆÓ 100 mL ̤¯ÚÈ ÙË Ì¤ÛË ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡, CuSO4, Î·È ‚¿˙Ô˘Ì ¤Ó· ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ Î·ÚÊ› ¤ÙÛÈ, ÒÛÙ ¤Ó· ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ Ó· Âͤ¯ÂÈ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ·. ∆È ¯ÚÒÌ· ¤¯ÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡; ‚. ∆È ·Ú·ÙËÚԇ̠ÌÂÙ¿ ·fi 3 ÂÚ›Ô˘ ÏÂÙ¿: i. ÛÙÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ηÚÊÈÔ‡ Ô˘ Â›Ó·È ‚˘ıÈṲ̂ÓÔ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·; ii. ÛÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜;

ñ ∆Ô ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡, CuSO4(aq), Â›Ó·È ÌÏÂ, ‰ÈfiÙÈ ÂÚȤ¯ÂÈ ÈfiÓÙ· Cu2+(aq) Ù· ÔÔ›· ÚÔ·ÙÔ˘Ó Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙÔ˘ CuSO4(s) ÛÙÔ ÓÂÚfi, Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: CuSO4(s) → Cu2+(aq) + SO24- (aq) H2O

ñ ∆Ô ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ˘ ηÚÊÈÔ‡ Ô˘ Â›Ó·È ‚˘ıÈṲ̂ÓÔ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·ÔÎÙ¿ ¤Ó· ηÛÙ·ÓÔÎfiÎÎÈÓÔ ¯ÚÒÌ·, ÁÈ·Ù› Âȯ·ÏÎÒÓÂÙ·È Â͈ÙÂÚÈο, ÂÓÒ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·ÔÎÙ¿ ÌÈ· Ú¿ÛÈÓË ·fi¯ÚˆÛË. √È ·ÏÏ·Á¤˜ ·˘Ù¤˜ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ fiÙÈ Ù· ÈfiÓÙ· Cu2+(aq) ·ÓÙÈηı›ÛÙ·ÓÙ·È ·fi ÈfiÓÙ· Fe2+(aq) Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ Â͛ۈÛË: H2O

Fe(s) + Cu2+(aq) → Fe2+(aq) + Cu(s) ∆· ¿ÙÔÌ· ¯·ÏÎÔ‡ (Cu) Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÂÈοıÔÓÙ·È ÛÙÔ ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ Î·ÚÊ› Î·È ÙÔ Âȯ·ÏÎÒÓÔ˘Ó. ∫·ıÒ˜ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÏÈÁÔÛÙÂ‡Ô˘Ó Û˘Ó¯Ҙ Ù· ÈfiÓÙ· ¯·ÏÎÔ‡ Î·È ·˘Í¿ÓÔÓÙ·È Ù· ÈfiÓÙ· Ûȉ‹ÚÔ˘, ÙÔ ·Ú¯ÈÎfi ÌÏ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È ÛÈÁ¿-ÛÈÁ¿ Û Ú·ÛÈÓˆfi, Ô˘ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙ· ÈfiÓÙ· Fe2+(aq). ∏ Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘ Ì·˜ Ô‰ËÁ› ÛÙÔ Û˘Ì¤Ú·ÛÌ· fiÙÈ Ô Û›‰ËÚÔ˜ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ ·fi ÙÔ ¯·ÏÎfi. Œ¯Ô˘Ì ‹‰Ë ‰ÂÈ ÙË ÛÂÈÚ¿ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜ ¤ÓÙ ÛÙÔȯ›ˆÓ. ªÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ·Ó¿ÏÔÁˆÓ ÂÈÚ·Ì¿ÙˆÓ, Ù· ̤ٷÏÏ· Ì·˙› Ì ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ‰È·Ù¿¯ÙËÎ·Ó Û ÌÈ· ÛÂÈÚ¿ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜, Ë ÔÔ›· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ËÏÂÎÙÚÔ¯ËÌÈ΋ ÛÂÈÚ¿ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ.

™˘Ì‚ÔÏÈο Ù· ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚ· ̤ٷÏÏ· ÛËÌÂÈÒÓÔÓÙ·È Ì ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ· ÁÚ¿ÌÌ·Ù·.

ñ ¶fiÙ fï˜ ÌÔÚ› Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı› ÌÈ· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘; ∫¿ı ̤ٷÏÏÔ ÌÔÚ› Ó· ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÂÈ Û ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· Ì ÌÈ· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ï‹˜ ·ÓÙÈηٿÛÙ·Û˘:

59

MÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ·. Ù· ÈfiÓÙ· ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Ô˘ Â›Ó·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈο ·fi ·˘Ùfi ‚. Ù· ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Û ÔÚÈṲ̂ӷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ, ÂÊfiÛÔÓ ÙÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ Â›Ó·È ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ŒÙÛÈ, Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Cu(s) + 2Ag+(aq) → Cu2+(aq) + 2Ag(s) Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ›ٷÈ, ÂÂȉ‹ Ô ¯·ÏÎfi˜ Â›Ó·È ÈÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi˜ ·fi ÙÔÓ ¿ÚÁ˘ÚÔ, ÂÓÒ Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ag(s) + H+(aq) → -------‰ÂÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ›ٷÈ, ÂÂȉ‹ Ô ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Â›Ó·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi˜ ·fi ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ.

3.4 ∆· ÎÚ¿Ì·Ù· ∞Ó ¤Ó· ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ Î·ÚÊ› Î·È ¤Ó· ·ÙÛ¿ÏÈÓÔ ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ Ì›ÓÔ˘Ó ¤Íˆ ÛÙÔ Ì·ÏÎfiÓÈ ÁÈ· ÌÂÚÈΤ˜ ‚‰ÔÌ¿‰Â˜, ÙÔ Î·ÚÊ› ı· ÛÎÔ˘ÚÈ¿ÛÂÈ, ÁÈ·Ù› ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·, ÂÓÒ ÙÔ ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ Ú·ÎÙÈο ‰Â ı· ·ÏÏÔȈı›. ∞Ó·ÚˆÙËı‹Î·Ù ÁÈ·Ù›; ∆Ô Î·ÚÊ› Â›Ó·È Î·Ù·Û΢·Ṳ̂ÓÔ ·fi (ÂÚ›Ô˘) ηı·Úfi Û›‰ËÚÔ, ÂÓÒ ÙÔ ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ·fi ·ÙÛ¿ÏÈ, ¤Ó· Ì›ÁÌ· Ûȉ‹ÚÔ˘ Ì ¿Óıڷη, ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ¤Ó· ÎÚ¿Ì·.

Afi ÙË 2Ë ¯ÈÏÈÂÙ›· .X. ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ ¿Ú¯ÈÛ·Ó Ó· ηٷÛ΢¿˙Ô˘Ó Ó¤· ˘ÏÈο Ì ηχÙÂÚ˜ ȉÈfiÙËÙ˜, Ù· ÎÚ¿Ì·Ù·, Ì ·Ó¿ÌÂÈÍË Î·È Î·Ù¿ÏÏËÏË ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ‰È·ÊfiÚˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ. ŒÓ· ·fi Ù· ÚÒÙ· ÎÚ¿Ì·Ù· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ·Ó Â›Ó·È Ô ÌÚÔ‡ÓÙ˙Ô˜, Ô˘ Â›Ó·È Ì›ÁÌ· ¯·ÏÎÔ‡ Î·È Î·ÛÛ›ÙÂÚÔ˘. ∫Ú¿Ì·Ù· Â›Ó·È Ù· ˘ÏÈο Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ‰‡Ô ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÛÙÔȯ›·, ·fi Ù· ÔÔ›· ÙÔ ¤Ó· ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏÔ, Î·È ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ. ™‹ÌÂÚ· Û¿ÓÈ· ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È ·ÓÙÈΛÌÂÓ· ·fi ηı·Ú¿ ̤ٷÏÏ·. ªÂ ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË ·Ó¿ÌÂÈÍË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁԇ̠˘ÏÈο Ì ÂÈı˘ÌËÙ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜, fiˆ˜ ÌÂÁ¿ÏË ÛÎÏËÚfiÙËÙ·, ·ÓÙÔ¯‹ ÛÙË ‰È¿‚ÚˆÛË Î·È ÛÙË ÛÎÔ˘ÚÈ¿, ȉȷ›ÙÂÚË Ì·ÁÓËÙÈ΋ Î·È ËÏÂÎÙÚÈ΋ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ ÎÙÏ. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ô ÔÚ›¯·ÏÎÔ˜, ÎÚ¿Ì· ¯·ÏÎÔ‡ Î·È „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘, Â›Ó·È ÈÔ ÛÎÏËÚfi˜ ÙfiÛÔ ·fi ÙÔÓ Î·ı·Úfi ¯·ÏÎfi fiÛÔ Î·È ·fi ÙÔÓ Î·ı·Úfi Ã¿Ï˘‚·˜ – IÛÙÔÚÈο ÛÙÔȯ›· „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ. √ ¯¿Ï˘‚·˜ (·ÙÛ¿ÏÈ), ÎÚ¿Ì· Ûȉ‹ÚÔ˘-¿ÓO Ã¿Ï˘„ Â›Ó·È Ì˘ıÔÏÔÁÈÎfi Úfiıڷη, Â›Ó·È ÈÔ ÛÎÏËÚfi˜ Î·È ·ÓıÂÎÙÈÎfi˜ ·fi ÙÔ Û›‰ËÚÔ. ÛˆÔ, ÁÈÔ˜ ÙÔ˘ ÕÚË Î·È È‰Ú˘Ù‹˜ ÙÔ˘ Û΢ıÈÎÔ‡ Ï·Ô‡ ÙˆÓ Ã·Ï‡‚ˆÓ, ™˘Ó‹ıˆ˜ ÂÚȤ¯ÂÈ Û ÌÈÎÚ¿ ÔÛÔÛÙ¿ Î·È ¿ÏÏ· ̤ٷÏÏ·, fiÔÈ ÔÔ›ÔÈ Î·ÙÔÈÎÔ‡Û·Ó ÛÙÔÓ ¶fiˆ˜ ÙÔ ¯ÚÒÌÈÔ Ô˘ ÙÔÓ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÈ Û ·ÓÔÍ›‰ˆÙÔ Î·È ÙÔ ÓÙÔ, Î·È ÈÛÙ‡ÂÙ·È fiÙÈ Â›Ó·È ÔÈ ÚÒÙÔÈ ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ÂÂÍÂÚÁ¿ÛÙËÎ·Ó ÓÈΤÏÈÔ Ô˘ ÙÔÓ Î·ıÈÛÙ¿ ÂÏ·Ùfi Î·È fiÏÎÈÌÔ. ÃÚËÛÈÌÔÔÈ›ÙÔ Û›‰ËÚÔ Î·È ‰ËÌÈÔ‡ÚÁËÛ·Ó «‚ÈÔÙ·È, ΢ڛˆ˜, ˆ˜ ‰ÔÌÈÎfi ˘ÏÈÎfi ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÎÙÈÚ›ˆÓ, ÁÂÌ˯·Ó›·». ◊Ù·Ó ÂÎÏËÎÙÈÎÔ› ÌÂÙ·ÏÏÔ˘ÚÁÔ› Î·È ÂÍfiÚ˘Í·Ó Û›‰ËÚÔ, Ê˘ÚÒÓ Î.·. ™ÙËÓ ·ÂÚÔÓ·˘ËÁÈ΋, ·ÏÏ¿ Î·È ÛÙËÓ Î·Ù·¿ÚÁ˘ÚÔ Î·È ¯·ÏÎfi ·fi Ù· ÔÏ˘¿Û΢‹ ·Ú·ı˘ÚfiÊ˘ÏÏˆÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÎÚ¿Ì·Ù· ÙÔ˘ ÚÈıÌ· ÌÂÙ·ÏÏ›· Ù˘ ¯ÒÚ·˜ ÙÔ˘˜, ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘, Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚÈ¿, ÛÎÏËÚ¿ Î·È ‰Â ÛÎÔ˘Ù· ÔÔ›· ‹Ù·Ó Û ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ̤¯ÚÈ Î·È ÙÔÓ 20fi ·ÈÒÓ·. ÚÈ¿˙Ô˘Ó, ·ÏÏ¿ Â›Ó·È Ôχ ÈÔ ·ÎÚÈ‚¿ ·fi ÙÔ ·ÙÛ¿ÏÈ. ¶›Ó·Î·˜ 3: √ÚÈṲ̂ӷ ÎÚ¿Ì·Ù· ÔÓÔÌ·Û›· ÎÚ¿Ì·ÙÔ˜

Û˘ÛÙ·ÙÈο

¯Ú‹ÛÂȘ

Al - Cu - Mg - Mn

·ÂÚÔÓ·˘ËÁÈ΋

Fe Ì 0,2 - 1,8% w/w ¿Óıڷη

ÂÏ·Ù‹ÚÈ·, ÚÔ˘ÏÂÌ¿Ó

ÌÚÔ‡ÓÙ˙Ô˜

Cu - Sn

·Á¿ÏÌ·Ù·, ηÌ¿Ó˜

ÔÚ›¯·ÏÎÔ˜

Cu - Zn

·Á¿ÏÌ·Ù·

Hg - Ag - Sn - Zn

Ô‰ÔÓÙÈ·ÙÚÈ΋

ÓÙÔ˘Ú·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ ¯¿Ï˘‚·˜

Ô‰ÔÓÙÈ·ÙÚÈÎfi ·Ì¿ÏÁ·Ì·

60

MÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜ AϯËÌÈÛÙ¤˜: ‹Ù·Ó ¿Ú·Á ̿ÁÔÈ ‹ ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜ ÌÈ·˜ ¿ÏÏ˘ ÂÔ¯‹˜; ∏ ÃËÌ›·, Ë ÂÈÛÙ‹ÌË Ù˘ ‡Ï˘ Î·È ÙˆÓ ÌÂÙ·‚ÔÏÒÓ Ù˘, ¤Ú·Û ·fi ÔÏÏ¿ ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÛÙ¿‰È·. ∏ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË fï˜ ¯ÚÔÓÈ΋ ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÌÂϤÙ˘ ÙˆÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ Ù˘ ‡Ï˘ Â›Ó·È ·˘Ù‹ Ù˘ ∞ϯËÌ›·˜. ∏ ϤÍË ∞ϯËÌ›· Â›Ó·È ·Ú·‚È΋ ‹ ÂÏÏËÓÔ·Ú·‚È΋. OÚÈṲ̂ÓÔÈ ˘ÔÛÙËÚ›˙Ô˘Ó fiÙÈ Ë Ï¤ÍË ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÙÔ ·Ú·‚ÈÎfi ¿ÚıÚÔ «·Ï» Î·È ÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ ϤÍË «¯˘Ìfi˜», ÂÓÒ ¿ÏÏÔÈ ·fi ÙËÓ ·Ú·‚È΋ Ú›˙· «Khem» (¯ÂÌ) Ô˘ ÛËÌ·›ÓÂÈ Ì·‡ÚË ÁË, ‰ËÏ·‰‹ ‡ÊÔÚË ÁË. ™ÙËÓ ∞ÏÂÍ¿Ó‰ÚÂÈ· Ù˘ ∞ÈÁ‡ÙÔ˘, ÛËÌÂ›Ô Û˘Ó¿ÓÙËÛ˘ ÙˆÓ ÂÏÏËÓÈÎÒÓ, ·ÈÁ˘ÙÈ·ÎÒÓ Î·È ·Ó·ÙÔÏÈÎÒÓ ·Ú·‰fiÛˆÓ, Û˘ÁÎÂÓÙÚÒıËÎ·Ó ÔÈ Ú·ÎÙÈΤ˜ ÁÓÒÛÂȘ ·ÈÒÓˆÓ OÈÎÔÁ¤ÓÂÈ· AϯËÌÈÛÙÒÓ Î·È ÁÂÓÓ‹ıËΠ¤Ó· Û‡ÓÔÏÔ Ù¯ÓÈÎÒÓ Û˘ÓÙ·ÁÒÓ Ì ·ÚÈÔ ÛÎÔfi ÙË ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ ÎÔÈÓÒÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Û ¿ÏÏ· ÔχÙÈÌ·, fiˆ˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ Î·È ¯Ú˘Ûfi. ∞˘ÙÔ› Ô˘ ·ÛÎÔ‡Û·Ó ·˘Ù¤˜ ÙȘ Ù¯ÓÈΤ˜, ÔÈ ∞ϯËÌÈÛÙ¤˜, ÙȘ ÂÚȤ‚·ÏÏ·Ó ÌÂ Ì˘ÛÙÈÎfiÙËÙ· Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û·Ó ·ÏÏËÁÔÚÈ΋ ÁÏÒÛÛ·. ∏ ›ÛÙË Î·È Ë ÂÌÌÔÓ‹ ÙˆÓ ∞ϯËÌÈÛÙÒÓ ÛÙÔ ÛÙfi¯Ô ÙÔ˘˜ ›¯Â ˆ˜ ·ÊÂÙËÚ›· ÙË ÊÈÏÔÛÔÊÈ΋ ¿Ô„Ë ÙÔ˘ ∞ÚÈÛÙÔÙ¤ÏË ÁÈ· ÙËÓ ÚԤϢÛË Ù˘ ‡Ï˘ Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ ÔÔ›· fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÒÌ·Ù· ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÌÈ· ÚˆÙ·Ú¯È΋ Ô˘Û›·. OÈ ∞ϯËÌÈÛÙ¤˜ ›ÛÙ„·Ó fiÙÈ Â›Ó·È ‰˘Ó·Ù‹ Ë ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ ÂÓfi˜ ¯ËÌÈÎÔ‡ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ Û ¿ÏÏÔ, ·ÚΛ Ó· ‚ÚÂı› ÙÔ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ Ì¤ÛÔ ÌÂÙ·ÛÙÔȯ›ˆÛ˘, Ë ÊÈÏÔÛÔÊÈ΋ Ï›ıÔ˜. ¶·Ú¿ÏÏËÏ·, fï˜, ›ÛÙ¢·Ó fiÙÈ ı· ÂÍ·ÛÊ¿ÏÈ˙·Ó ÛÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ ÙËÓ ·ı·Ó·Û›·, ·Ó·Î·Ï‡ÙÔÓÙ·˜ ÌÈ· Ô˘Û›· Ô˘ ı· ıÂÚ¿¢ fiϘ ÙȘ ·Ûı¤ÓÂȘ, ÙÔ ÂÏÈÍ›ÚÈÔ Ù˘ ˙ˆ‹˜. ∏ ÃËÌ›· ÔÊ›ÏÂÈ ÔÏÏ¿ ÛÙÔ˘˜ ∞ϯËÌÈÛÙ¤˜. ™’ ·˘ÙÔ‡˜ ·Ô‰›‰ÂÙ·È Ë ÚˆÙ·Ú¯È΋ ȉ¤· ÙÔ˘ ¯ËÌÈÎÔ‡ Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌÔ‡, Ë ·Ó·Î¿Ï˘„Ë ·ÚÎÂÙÒÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ, Ë ·ÔÌfiÓˆÛË Î·È Ë ÌÂϤÙË ÔÏÏÒÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ Î·È Ë ·Ú·Û΢‹ ·ÚÎÂÙÒÓ ÎÚ·Ì¿ÙˆÓ. ∏ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË, fï˜, ·Ú·Î·Ù·ı‹ÎË ÙÔ˘˜ ÛÙË Û‡Á¯ÚÔÓË ÂÈÛÙ‹ÌË Â›Ó·È ÔÈ ÂÚÁ·ÛÙËÚȷΤ˜ Ù¯ÓÈΤ˜ Ô˘ ·Ó¤Ù˘Í·Ó, ÔÈ Ôԛ˜ Â›Ó·È Úfi‰ÚÔ̘ ÙˆÓ ÛËÌÂÚÈÓÒÓ Ù¯ÓÈÎÒÓ. ∆È ‹Ù·Ó fï˜ ÙÂÏÈο ÔÈ ∞ϯËÌÈÛÙ¤˜; ª¿ÁÔÈ, ÊÈÏfiÛÔÊÔÈ, ÚÒÈÌÔÈ ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜ ‹ ·ıÈ·Ṳ̂ÓÔÈ Î˘ÓËÁÔ› ÙÔ˘ ÏÔ‡ÙÔ˘ Î·È Ù˘ ·ı·Ó·Û›·˜; ∞ÛÊ·ÏÒ˜ Ë ·¿ÓÙËÛË ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È Ì›·, ÁÈ·Ù› ÛÙË Ì·ÎÚfi¯ÚÔÓË ÔÚ›· Ù˘ Ë ∞ϯËÌ›· ¤Ú·Û ·fi ÔÏÏ¿ Î·È ÔÈΛϷ ÛÙ¿‰È·. ∏ Ô˘ÙÔÈ΋ Âȉ›ˆÍË ÙˆÓ ∞ϯËÌÈÛÙÒÓ Ó· ÌÂÙ·ÙÚ¤„Ô˘Ó ÛÙÔȯ›· Û ¿ÏÏ· ÛÙÔȯ›· Û‹ÌÂÚ· ÌÔÚ› Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı› Ì ÙË ‰È·‰Èηۛ· Ù˘ ÌÂÙ·ÛÙÔȯ›ˆÛ˘. ∏ ÚÒÙË ÌÂÙ·ÛÙÔȯ›ˆÛË Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ıËΠ·fi ÙÔ Rutherford ÙÔ 1919. ∏ ÌÂÙ·ÛÙÔȯ›ˆÛË, fï˜, Â›Ó·È ÔÏ˘‰¿·ÓË Ì¤ıÔ‰Ô˜ Î·È ‰Â ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÔχÙÈÌˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ.

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ 1. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ; 2. ¶ÔÈ· ̤ٷÏÏ· ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘; 3. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ‰‡Ô ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ›ٷÈ; Zn + Cu2+ → Zn2+ + Cu Cu + Zn2+ → Zn + Cu2+ ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜.

4. ∆È ı· Û˘Ì‚Â› ·Ó Û ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡ ‚¿ÏÂÙ ¤Ó· ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ Î·È ÙÈ ·Ó ·˘Ùfi Â›Ó·È ·ÛË̤ÓÈÔ; ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙËÓ ÈÔÓÙÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Ë ÔÔ›· ‰ÈηÈÔÏÔÁ› ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜.

5. °È·Ù› ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ ÛÙÔ˘˜ ·Ú¯·›Ô˘˜ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡˜ ηٷÛ··˙·Ó ÎÔÛÌ‹Ì·Ù· ·fi ¯Ú˘Ûfi Î·È ¿ÚÁ˘ÚÔ Î·È fi¯È ·fi Û›‰ËÚÔ; 6. ™Â ÙÈ ‰Ô¯Â›Ô, ·ÏÔ˘ÌÈÓ¤ÓÈÔ ‹ ¯¿ÏÎÈÓÔ, ı· ·ÔıË··Ù ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ZnSO4; 7. °È· ÔÈÔ ÏfiÁÔ Î·Ù·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ÎÚ¿Ì·Ù·; ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ‰‡Ô ÎÚ¿Ì·Ù· Ì ÛËÌ·ÓÙÈÎfi Ù¯ÓÔÏÔÁÈÎfi Î·È ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfi ÂӉȷʤÚÔÓ.

™TOXOI

2 3

3, 4

3, 4 3 3, 4 6

61

MÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ™THN AY°H TOY ¶O§ITI™MOY ∏ ÚfiÔ‰Ô˜ Ù˘ ·ÓıÚˆfiÙËÙ·˜ Â›Ó·È Î·Ù¿ ÌÂÁ¿ÏÔ Ì¤ÚÔ˜ Û˘Ó‰Â‰Â̤ÓË Ì ÙËÓ ·Ó·Î¿Ï˘„Ë Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛË ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ. ∞fi ÙÔ˘˜ ÚˆÙfiÁÔÓÔ˘˜ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡˜ ÙÔ˘ Ï›ıÔ˘ Î·È ÙÔ˘ ͇ÏÔ˘ Ë ·ÓıÚˆfiÙËÙ· ¤Ú·Û ÚÔԉ¢ÙÈο ÛÙÔÓ ÔÏÈÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡, ÙÔ˘ ÔÚ›¯·ÏÎÔ˘ Î·È ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘. O ÛËÌÂÚÈÓfi˜ ÔÏÈÙÈÛÌfi˜ ı· ÌÔÚÔ‡Û ӷ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙ› ˆ˜ ÔÏÈÙÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ¯¿Ï˘‚· Î·È ÙˆÓ ÎÚ·Ì¿ÙˆÓ.

∏ ∂Ô¯‹ ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡ ∏ ∂Ô¯‹ ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡ Ú·ÎÙÈο ‰ÂÓ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ÛÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ηı·ÚÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡, ·ÏÏ¿ ÙˆÓ ÎÚ·Ì¿ÙˆÓ ÙÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ˘ ÔÚ›¯·ÏÎÔ˘ Î·È ÙÔ˘ ÌÚÔ‡ÓÙ˙Ô˘. ™ÙËÓ ∞›Á˘ÙÔ, ÛÙËÓ ÂÁÁ‡˜ ∞Ó·ÙÔÏ‹ Î·È ÛÙÔÓ ÂÏÏ·‰ÈÎfi ¯ÒÚÔ Ô ¯·ÏÎfi˜ Î·È Ù· ÎÚ¿Ì·Ù¿ ÙÔ˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ·fi Ù· Ù¤ÏË Ù˘ 4˘ ¯ÈÏÈÂÙ›·˜ .Ã. Î·È Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜ Û˘Ó¤ÂÛ ¯ÚÔÓÈο Ì ÌÂÁ¿Ï˜ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜, fiˆ˜ Ë ›‰Ú˘ÛË ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ fiÏÂˆÓ Î·È ‰˘Ó·ÛÙÂÈÒÓ Î·È Ë ÂʇÚÂÛË Ù˘ ÁÚ·Ê‹˜. ∏ ∂Ô¯‹ ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡ ÛËÌ·ÙÔ‰fiÙËÛ ÙËÓ ¤Ó·ÚÍË Ù˘ πÛÙÔÚ›·˜. ™ÙȘ ·Ú¯¤˜ Ù˘ ÔÈ ÔÏÈÙÈÛÌÔ› Ù˘ ªÂÛÔÔÙ·Ì›·˜, Ù˘ ∞ÈÁ‡ÙÔ˘, Ù˘ ÎÔÈÏ¿‰·˜ ÙÔ˘ πÓ‰Ô‡ ÔÙ·ÌÔ‡, Ù˘ ∫›Ó·˜, Ô MÈÓˆÈÎfi˜ Î·È Ô M˘ÎËÓ·˚Îfi˜ ÔÏÈÙÈÛÌfi˜ ÁÓÒÚÈÛ·Ó Ï·ÌÚ‹ ¿ÓıËÛË. °È· ÙËÓ ËÂÈÚˆÙÈ΋ ∂˘ÚÒË Î·È ÙË ‰˘ÙÈ΋ ªÂÛfiÁÂÈÔ Ë ∂Ô¯‹ ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡ ‰È·ÚΛ ·fi ÙÔ 1800 .Ã. ¤ˆ˜ ÙÔ 900 .Ã. ∫·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ¿ Ù˘ ˘‹ÚÍ ÙÔÈ΋ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ ÌÂÙ·ÏÏÔ˘ÚÁÈÎÒÓ Ù¯ÓÈÎÒÓ ÛÙË ÏÂοÓË ¢Ô‡Ó·‚Ë-∫·Ú·ı›ˆÓ Î·È ÛÙËÓ πÛ·Ó›·. ÷ڷÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ÚÔ˚fiÓ ·˘Ù‹˜ Ù˘ ÂÚÈfi‰Ô˘ Â›Ó·È ÙÔ «Îˆ‰ˆÓÔÂȉ¤˜ ·ÁÁ›Ի. ∏ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡ ÛËÌ·ÙÔ‰fiÙËÛ ÛËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÎÔÈÓˆÓÈΤ˜ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜. OÈ ÓÔÌ¿‰Â˜ ÎÙËÓÔÙÚfiÊÔÈ Ù˘ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ˘ ÂÚÈfi‰Ô˘ ÂÁηٷÛÙ¿ıËÎ·Ó ÌfiÓÈÌ· Î·È ÌÂÙ·‚Ï‹ıËÎ·Ó ÛÂ Ê˘Ï‹ ÔÏÂÌÈÛÙÒÓ, Ë ÔÔ›· ÂÈ‚Ï‹ıËΠÛÙÔ˘˜ ÁˆÚÁÈÎÔ‡˜ ÏËı˘ÛÌÔ‡˜. OÈ ÔϤ̷گÔÈ ·˘ÙÔ› ‹Ù·Ó ÔÈ Î‡ÚÈÔÈ ·ÁÔÚ·ÛÙ¤˜ ¯¿ÏÎÈÓˆÓ fiÏˆÓ Î·È ÎÔÛÌËÌ¿ÙˆÓ. ∆ËÓ ÂÔ¯‹ ·˘Ù‹ ‰È·‰fiıËÎÂ Ë ¯Ú‹ÛË Ù˘ ÏfiÁ¯Ë˜ ˆ˜ ÔÏÂÌÈÎÔ‡ fiÏÔ˘ Î·È Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ¿Ú¯ÈÛÂ Ë Ï·ÙÚ›· ÙÔ˘ ¤ÏÂÎË. ∂Ê¢ڤıËÎÂ Ë fiÚË Î·È Ë ÎÂÓÙÚÈ΋ ∂˘ÚÒË ÂȉfiıËΠÛÙËÓ Ù¤¯ÓË Ù˘ ÛÊ˘ÚËÏ¿ÙËÛ˘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ. OÈ ¯ÒÚ˜ ÔÈ Ôԛ˜ ‚Ú¤ıËÎ·Ó ÛÙÔÓ ÂÌÔÚÈÎfi ‰ÚfiÌÔ ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡ Î·È ÙÔ˘ ηÛÛ›ÙÂÚÔ˘ ˆÊÂÏ‹ıËηÓ. ªÂ ÙÔ ÂÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡ Î·È ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ÙÔ˘ ·Ú·ÙËÚ‹ıËΠ‰È¿‰ÔÛË ÔÏÈÙÈÛÌÒÓ Î·È ıÚËÛ΢ÙÈÎÒÓ Âı›ÌˆÓ, ·ÏÏ¿ Î·È ÌÂÁ¿Ï˜ ÌÂÙ·Ó·ÛÙ‡ÛÂȘ Ï·ÒÓ. ∞fi ÙËÓ ÂÎÙÂٷ̤ÓË ÔÏÈÙÈÛÙÈ΋ ·ÏÏËÏÂ›‰Ú·ÛË Î·È ÙËÓ ¤ÓÙ·ÛË ÙˆÓ Â·ÊÒÓ Ì ÙËÓ ∞Ó·ÙÔÏ‹, Ë Â˘Úˆ·˚΋ ÌÂÙ·ÏÏÔ˘ÚÁ›· ÛÙ· Ù¤ÏË Ù˘ EÔ¯‹˜ ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡ ÁÓÒÚÈÛ ÂÍ·ÈÚÂÙÈ΋ ¿ÓıËÛË. ∫·Ù·Û΢¿ÛÙËÎ·Ó Ó¤· fiÏ· Î·È ÂÚÁ·Ï›· Ô˘ Â¤ÙÚ„·Ó Ó· ·Ó·Ù˘¯ıÔ‡Ó Ó¤Â˜ ÌÔÚʤ˜ ηÏÏȤÚÁÂÈ·˜, ÔÈ Ôԛ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛ·Ó ÙË ‚¿ÛË ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ ÔÏÈÙÈÛÌÒÓ Ù˘ EÔ¯‹˜ ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘.

∏ ∂Ô¯‹ ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘ ÷ڷÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÛȉÂÚ¤ÓÈˆÓ fiÏˆÓ Î·È ÂÚÁ·Ï›ˆÓ. O˘ÛÈ·ÛÙÈο ·Ú¯›˙ÂÈ ÙÔ 13Ô ·ÈÒÓ· .Ã. ÛÙË ªÈÎÚ¿ ∞Û›·, fiÙ·Ó ·Ó·Î·Ï‡ÊıËΠfiÙÈ Ô Û›‰ËÚÔ˜ Â›Ó·È Î·Ù¿ÏÏËÏÔ˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÛÙÂÚÂÒÓ Î·È ÎÔÊÙÂÚÒÓ ÏÂ›‰ˆÓ. ∏ Ù¤¯ÓË Ù˘ ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘ ‹Ù·Ó ÌÔÓÔÒÏÈÔ Ù˘ ·˘ÙÔÎÚ·ÙÔÚ›·˜ ÙˆÓ ÃÂÙÙ·›ˆÓ ¤ˆ˜ ÂÚ›Ô˘ ÙÔ 1270 .Ã. Ô˘ Ô ‚·ÛÈÏÈ¿˜ ÙÔ˘˜ ‰ÒÚÈÛ ÛÙÔ º·Ú·Ò ƒ·ÌÛ‹ µ’ ÌÂÚÈο ÛȉÂÚ¤ÓÈ· fiÏ· Î·È Ù¯ӛÙ˜ ÛȉËÚÔ˘ÚÁÔ‡˜, ÔfiÙ ¿Ú¯ÈÛÂ Ë ‰È¿‰ÔÛË Ù˘ ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ Î·È ¯Ú‹Û˘ ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘ Î·È Û˘Ó¤ÂÛ Ì ÌÈ· ÂÚ›Ô‰Ô Ú·Á‰·›ˆÓ ·Ó·Î·Ù·Ù¿ÍÂˆÓ ÛÙËÓ ÎÂÓÙÚÈ΋ Î·È ·Ó·ÙÔÏÈ΋

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MÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ªÂÛfiÁÂÈÔ. OÈ ÌÂÁ¿Ï˜ ·˘ÙÔÎÚ·ÙÔڛ˜ Ù˘ ∞ÈÁ‡ÙÔ˘, ÙˆÓ ÃÂÙÙ·›ˆÓ Î·È ÙˆÓ ª˘ÎËÓÒÓ Î·Ù¤ÚÚÂ˘Û·Ó Î·È Ë Û˘ÛÛˆÚÂ˘Ì¤ÓË È‰ÂÔÏÔÁÈ΋ ÎÏËÚÔÓÔÌÈ¿ Î·È Ù¯ÓÔÁÓˆÛ›· ·ÔÙ¤ÏÂÛ ÙÔ Û¤ÚÌ· Ù˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›·˜ ·˘ÙfiÓÔÌˆÓ ÔÏÈÙÈÛÌÒÓ Î·È ÔÈÎÔÓÔÌ›·˜ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· (°ÂˆÌÂÙÚÈÎfi˜ ÔÏÈÙÈÛÌfi˜) Î·È ÛÙËÓ πÙ·Ï›· (µÈÏÏ·Ófi‚ÈÔ˜ ÔÏÈÙÈÛÌfi˜). ∏ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘ ·ÔÙÂÏ› ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ·ÏÏËÏÂ›‰Ú·Û˘ Û˘ÛÙËÌ¿ÙˆÓ, Ù· ÔÔ›· Ê·ÈÓÔÌÂÓÈο ‰Â Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È. ∂›¯Â ηٷÈÁÈÛÙÈ΋ Â›‰Ú·ÛË ÛÙÔÓ ÙÚfiÔ ˙ˆ‹˜ Î·È ÙËÓ ÎÔÈÓˆÓÈ΋ ÔÚÁ¿ÓˆÛË, fiˆ˜ Û¯ËÌ·ÙÈο ·ÂÈÎÔÓ›˙ÂÙ·È ·Ú·Î¿Ùˆ: ∆· ÁÂÁÔÓfiÙ· ·˘Ù¿ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó Û¯¤ÛË Ì ÙÔÓ ˘ÏÈÎfi ÔÏÈÙÈÛÌfi ·ÂÈÎÔÓ›˙Ô˘Ó Ù· ÚÒÈÌ· ÛÙ¿‰È· N¤Â˜ Ù¯ÓÈΤ˜ ÂÊ¢ڤÛÂȘ Î·È ÌÂÙ·ÏÏÈÎfi˜ ÂÍÔÏÈÛÌfi˜

¶ÈÔ ¤ÓÙÔÓË ·ÁÚÔÙÈ΋ ηÏÏȤÚÁÂÈ·

¢È·ÌfiÚʈÛË ÙÔÈÎÒÓ ·ÈÛıËÙÈÎÒÓ ÎÚÈÙËÚ›ˆÓ Ì ‰È·ÊÔÚÔÔ›ËÛË ÙˆÓ ‰È·ÎÔÛÌËÙÈÎÒÓ Ú˘ıÌÒÓ

MÂÙ·ÙÚÔ‹ ·ÁÚÔÙÈÎÒÓ ÎÔÈÓÔÙ‹ÙˆÓ Û ÌÂÁ¿Ï· ¯ˆÚÈ¿

EÌÊ¿ÓÈÛË ÛÙ·ıÂÚÔ‡ ÛÙÚÒÌ·ÙÔ˜ ÂȉÈÎÂ˘Ì¤ÓˆÓ Ù¯ÓÈÙÒÓ

¶ÚÔԉ¢ÙÈ΋ Âȉ›Î¢ÛË Î·È ÙÂÏÂÈÔÔ›ËÛË Ù˘ Ù¯ÓÈ΋˜ Ù˘ ÌÂÙ·ÏÏÔ˘ÚÁ›·˜ Î·È Ù˘ ÎÂÚ·Ì¢ÙÈ΋˜

ÙÔ˘ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ «Ï·ÒÓ». ∆· Á¤ÓË ‹ ÔÈ Ê˘Ï¤˜ ÔÈ Ôԛ˜ Û˘ÁÎÚfiÙËÛ·Ó ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ÔÈÎÈÛÙÈÎfi ΤÓÙÚÔ ·fiÎÙËÛ·Ó ÎÔÈÓ¿ ÔÏÈÙÈÛÌÈο, ıÚËÛ΢ÙÈο, ·ÈÛıËÙÈο Î·È ¿ÏÏ· ÎÚÈÙ‹ÚÈ·, Ù· ÔÔ›· ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÚÔ¸fiıÂÛË ÁÈ· ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Û˘ÏÏÔÁÈ΋˜ Û˘Ó›‰ËÛ˘. ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 1: ¢È·‚¿˙ÔÓÙ·˜ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙÔ Î›ÌÂÓÔ Î·È ·Ó·ÙÚ¤¯ÔÓÙ·˜ ÛÙÔ ‚È‚Ï›Ô Ù˘ IÛÙÔÚ›·˜ Ù˘ ∞’ °˘ÌÓ·Û›Ô˘ Î·È Û ÂÁ΢ÎÏÔ·›‰ÂȘ, Ó· ηٷÁÚ¿„ÂÙ Û ÔÈÔ˘˜ ÙÔÌ›˜ Ù˘ ˙ˆ‹˜ ›¯Â Â›‰Ú·ÛË Ë ·Ó·Î¿Ï˘„Ë Î·È ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡ ηٿ ÙÔ˘˜ ÚÔ˚ÛÙÔÚÈÎÔ‡˜ ¯ÚfiÓÔ˘˜. ∆Ô ›‰ÈÔ Ó· οÓÂÙ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó·Î¿Ï˘„Ë Î·È ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘. ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 2: ™ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È: «∏ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘ ·ÔÙÂÏ› ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ·ÏÏËÏÂ›‰Ú·Û˘ Û˘ÛÙËÌ¿ÙˆÓ, Ù· ÔÔ›· Ê·ÈÓÔÌÂÓÈο ‰Â Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È. ∂›¯Â ηٷÈÁÈÛÙÈ΋ Â›‰Ú·ÛË ÛÙÔÓ ÙÚfiÔ ˙ˆ‹˜ Î·È ÙËÓ ÎÔÈÓˆÓÈ΋ ÔÚÁ¿ÓˆÛË». ¡· ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÙ ·Ó ˘‹ÚÍ·Ó ˘ÏÈο Ù· ÔÔ›· ›¯·Ó ÌÂÁ¿ÏË Â›‰Ú·ÛË ÛÙË ˙ˆ‹ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ ηٿ ÙÔÓ 20fi ·ÈÒÓ· Î·È Ó· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ ÙËÓ Â›‰Ú·Û‹ ÙÔ˘˜. ñ www.britannica.com/eb/article?tocID=45045 ñ www.ancientanatolia.com/historical/ ñ www.orkneyjar.com/history/

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4. O ¿Óıڷη˜ ∆Ë ÊÚ¿ÛË «¿ÓıڷΘ Ô ıËÛ·˘Úfi˜» ÙË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÁÈ· Ó· ‰ËÏÒÛÔ˘Ì fiÙÈ... ·Ù˘¯‹Û·ÌÂ. ∂ÓÒ ÂÚÈ̤ӷÌ οÙÈ ÛÔ˘‰·›Ô, ‚ÚÂı‹Î·Ì ÌÚÔÛÙ¿ Û οÙÈ Ô˘ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ·Í›·. ŸÌˆ˜ ‰ÂÓ ı· ‹Ù·Ó Î·È ¿Û¯ËÌ· ·Ó ‚ÚÈÛÎfiÌ·ÛÙ·Ó ÌÚÔÛÙ¿ Û ¤Ó· ȉȷ›ÙÂÚÔ Â›‰Ô˜ ·ÓıڿΈÓ, Ù· ‰È·Ì¿ÓÙÈ·. ÕÓıڷη˜ Â›Ó·È Î·È ·˘Ù¿.

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· ñ ·Û‚ÂÛÙÔÎÔÓ›·Ì· ñ Á·È¿ÓıڷΘ ñ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ñ ÎÔÓÈ¿Ì·Ù· ñ Ù¯ÓËÙÔ› ¿ÓıڷΘ ñ ÙÛÈ̤ÓÙÔ ñ Ê˘ÛÈÎÔ› ¿ÓıڷΘ

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ: 1. ¡· ÂÓÙÔ›˙ÂÙ ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·.

2. ¡· Ù·ÍÈÓƠ̂٠ٷ ‰È¿ÊÔÚ· ›‰Ë ¿Óıڷη ÛÂ Ê˘ÛÈÎÔ‡˜ Î·È Ù¯ÓËÙÔ‡˜.

3. ¡· ÂÚÌËÓ‡ÂÙ ÙȘ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ȉÈÔÙ‹ÙˆÓ ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙÔ ÁÚ·Ê›ÙË Î·È ÛÙÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ.

4. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂÙ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙËÓ ÚÔÛÚÔÊËÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÂÓÂÚÁÔ‡ Î·È ÙÔ˘ ˙ˆÈÎÔ‡ ¿Óıڷη.

5. ¡· ÂÚÌËÓ‡ÂÙ ÙËÓ ‹ÍË ÙˆÓ ·Û‚ÂÛÙÔÎÔÓÈ·Ì¿ÙˆÓ.

64

O ¿Óıڷη˜ 4.1 °ÂÓÈο √ ¿Óıڷη˜ Â›Ó·È ÙÔ ÚÒÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ù˘ 14˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ™ÙË Ê‡ÛË ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Â›Ù ÂχıÂÚÔ˜ Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÙˆÓ Á·È·ÓıڿΈÓ, ÙÔ˘ ‰È·Ì·ÓÙÈÔ‡ Î·È ÙÔ˘ ÁÚ·Ê›ÙË (Ê˘ÛÈÎÔ› ¿ÓıڷΘ) ›Ù Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÂÓÒÛˆÓ, ΢ڛˆ˜ ·ÓıÚ·ÎÈÎÒÓ ·Ï¿ÙˆÓ, fiˆ˜ ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3), Î·È ÔÍÂȉ›ˆÓ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, fiˆ˜ ÙÔ ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ (CO) Î·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO2). ªÂ ÙË ÌÔÚÊ‹ ÂÓÒÛÂˆÓ (·ÌÈÓÔͤ·, ÚˆÙ½Ó˜, ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ, ÏÈ›‰È·, DNA, RNA) ÙÔÓ Û˘Ó·ÓÙ¿Ì Â›Û˘ ÛÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Î·È ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ·ÔÛ‡ÓıÂÛ‹˜ ÙÔ˘˜, fiˆ˜ ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ, ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Î·È ÙÔ ‚ÈÔ·¤ÚÈÔ.

™ÙÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ Î¿ı ¿ÙÔÌÔ ¿Óıڷη Û˘Ó‰¤ÂÙ·È Ì ٤ÛÛÂÚ· ÁÂÈÙÔÓÈο ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη.

4.2 º˘ÛÈÎÔ› ¿ÓıڷΘ √ ¿Óıڷη˜ ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È ÛÙË Ê‡ÛË: ·. Û ۯ‰fiÓ Î·ı·Ú‹ ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ÌÔÚÊ‹ (‰È·Ì¿ÓÙÈ, ÁÚ·Ê›Ù˘) ‚. Ì ÚÔÛÌ›ÍÂȘ ÛÙÔ˘˜ ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ Á·È¿ÓıڷΘ.

∞. ¢È·Ì¿ÓÙÈ – ÁÚ·Ê›Ù˘ ñ ∆· ‰È·Ì¿ÓÙÈ· Â›Ó·È Î·ı·Ú¤˜ ÌÔÚʤ˜ ¿Óıڷη Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ ÔχÙÈÌÔÈ Ï›ıÔÈ ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÎÔÛÌËÌ¿ÙˆÓ, ÛÙÔ Îfi„ÈÌÔ ÙÔ˘ Á˘·ÏÈÔ‡ Î·È ÛÙÔ ÙÚ‡ËÌ· ÛÎÏËÚÒÓ ÂÙڈ̿وÓ, ÏfiÁˆ Ù˘ ÌÂÁ¿Ï˘ ÛÎÏËÚfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘˜ (10 ÛÙËÓ Îϛ̷η ™ÙÔ ÁÚ·Ê›ÙË Ù· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÛÎÏËÚfiÙËÙ·˜ Mohs). ηÓÔÓÈο ÂÍ¿ÁˆÓ·. ñ √ ÁÚ·Ê›Ù˘, Û ·ÓÙ›ıÂÛË Ì ÙÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ, Â›Ó·È Ôχ Ì·Ï·Îfi˜ (0,5-1,5 Ù˘ Îϛ̷η˜ Mohs) Î·È Î·Ïfi˜ ·ÁˆÁfi˜ ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡ Î·È Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ËÏÂÎÙÚÔ‰›ˆÓ Î·È ÌÔÏ˘‚ÈÒÓ, ηıÒ˜ Î·È ÛÙÔ˘˜ ˘ÚËÓÈÎÔ‡˜ ·ÓÙȉڷÛÙ‹Ú˜. √È ‰È·ÊÔÚ¤˜ Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ÙÔ ‰È·Ì¿ÓÙÈ Î·È Ô ÁÚ·Ê›Ù˘ ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙÔ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ÙÚfiÔ Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ù· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜. µ. °·È¿ÓıڷΘ ¶›Ó·Î·˜ 4: E›‰Ë Á·È·ÓıÚ¿ÎˆÓ √È Á·È¿ÓıڷΘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó Â›‰Ô˜ Á·È¿Óıڷη ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ıÂÚÌ·ÓÙÈ΋ ·Í›· ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ù˘ °Ë˜ ÚÈÓ ·Û ¿Óıڷη % w/w Û kcal/kg fi ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¯ÚfiÓÈ· ·fi 90% 8000-9000 Ê˘ÙÈ΋ ‡ÏË Ô˘ ηٷÏ·ÎÒ- ·ÓıڷΛÙ˘ 75-90% 7000-8000 ıËΠ·fi ¯ÒÌ·Ù· Î·È ÙÂÏÈο ÏÈı¿Óıڷη˜ 65-75% 6000-7000 ··ÓıÚ·ÎÒıËΠ(«ÌÂÙ·ÙÚ¿- ÏÈÁÓ›Ù˘ Ëλ Û ¿Óıڷη) Ì ÙËÓ Â›- Ù‡ÚÊË ¤ˆ˜ 65% 5000-5500 ‰Ú·ÛË ˘„ËÏÒÓ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È ȤÛÂˆÓ ¯ˆÚ›˜ ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›· ·¤Ú·. ∞Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙË ÁˆÏÔÁÈ΋ ÂÚ›Ô‰Ô Ô˘ ¿Ú¯ÈÛÂ Ë ··ÓıڿΈÛË, ÔÈ Á·È¿ÓıڷΘ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ: ·ÓıڷΛÙË, ÏÈı¿Óıڷη, ÏÈÁÓ›ÙË Î·È Ù‡ÚÊË. ∫¿ı ›‰Ô˜ ¤¯ÂÈ ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ηı·Úfi ¿Óıڷη Î·È ÂÔ̤ӈ˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ıÂÚÌ·ÓÙÈ΋ ·Í›·.

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O ¿Óıڷη˜ 4.3 ∆¯ÓËÙÔ› ¿ÓıڷΘ °È· ÙËÓ Î¿Ï˘„Ë ÙˆÓ ·Ó·ÁÎÒÓ Ù˘ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜ ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ‰È¿ÊÔÚÔÈ Ù¯ÓËÙÔ› ¿ÓıڷΘ Ì ÂȉÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜. ™ÙÔ˘˜ Ù¯ÓËÙÔ‡˜ ¿ÓıڷΘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó: ñ ÙÔ ÎÔÎ, Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ÌÂÙ·ÏÏÔ˘ÚÁ›· ñ Ô Í˘Ï¿Óıڷη˜ (ÎÓ. ͢ÏÔÎ¿Ú‚Ô˘Ó·), Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ ñ Ô ÂÓÂÚÁfi˜ ¿Óıڷη˜, Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ··ÓıڿΈÛË ÛÎÏËÚÒÓ Í‡ÏˆÓ Î·È ÂÌÊ·Ó›˙ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË ÚÔÛÚÔÊËÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ·. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· Ù˘ ˙¿¯·Ú˘ ÁÈ· ÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÙˆÓ ¤Á¯ÚˆÌˆÓ ÚÔƯ͈̂Ó, ÛÙËÓ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙÔ˘ fiÛÈÌÔ˘ ÓÂÚÔ‡, ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ Ê›ÏÙÚˆÓ ÁÈ· ·ÓÙÈ·ÛÊ˘ÍÈÔÁfiÓ˜ Ì¿ÛΘ Ô˘ ÚÔÛÙ·ÙÂ‡Ô˘Ó ·fi ‰ËÏËÙËÚÈÒ‰Ë ·¤ÚÈ· Î·È ÛÙȘ ÊÚÈÙ¤˙˜ ÁÈ· ÙË Û˘ÁÎÚ¿ÙËÛË ÙˆÓ ‰˘Û¿ÚÂÛÙˆÓ ÔÛÌÒÓ ñ Ô ˙ˆÈÎfi˜ ¿Óıڷη˜, Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ··ÓıڿΈÛË ˙ˆÈÎÒÓ ·ÔÚÚÈÌÌ¿ÙˆÓ, fiˆ˜ ÎfiηϷ, ·›Ì· ÎÙÏ. Î·È ÂÌÊ·Ó›˙ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË ÚÔÛÚÔÊËÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ· ñ Ë ·Èı¿ÏË (ÎÓ. ÊÔ‡ÌÔ), Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ÌÂÏ¿Ó˘ ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ Î.·.

4.4 ∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη √ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜ ÂÚȤ¯ÂÈ CO2 ¶›Ó·Î·˜ 5: TÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Û ÔÛÔÛÙfi 3-4ò Ô˘ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ïfi- ȉÈfiÙËÙ˜ ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ Áˆ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜. Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ·¤ÚÈÔ CO2 ∆Ô CO2 Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÛÙ· Ê˘Ù¿ ÁÈ· ¯ÚÒÌ· ¿¯ÚˆÌÔ ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË, ¢ı‡ÓÂÙ·È fï˜ Î·È Á‡ÛË ¿Á¢ÛÙÔ ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ· ÁÈ· ÙËÓ ˘ÂÚı¤ÚÌ·ÓÛË ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË, ÙÔÍÈÎfiÙËÙ· fi¯È ÂÂȉ‹ Â›Ó·È ·¤ÚÈÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘.

1,963 g/L ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙ· ·Ó·„˘ÎÙÈο ˘ÎÓfiÙËÙ· Ì ·ÓıÚ·ÎÈÎfi Î·È ÛÙÔ˘˜ ·ÏÔ‡˜ ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹Ú˜. ŸÙ·Ó «ÂÎÙÔ͇ÂÙ·È» ÛÙË ÊˆÙÈ¿, «ÛÎÂ¿˙ÂÈ» ÙÔ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ Ô˘ η›ÁÂÙ·È, ÁÈ·Ù› ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ˘ÎÓfiÙËÙ· ·fi ÙÔÓ ·¤Ú· Î·È ‰ÂÓ ÙÔ ·Ê‹ÓÂÈ Ó· ¤Ú¯ÂÙ·È Û Â·Ê‹ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ë ÊˆÙÈ¿ Ó· Û‚‹ÓÂÈ. ∆Ô ÛÙÂÚÂfi ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È «ÍËÚfi˜ ¿ÁÔ˜» Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù¿„˘ÍË ·ÁˆÙÒÓ Î·È ÙÚÔʛ̈Ó, ÁÈ·Ù› Ì ·˘Ùfi ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÔÓÙ·È Ôχ ¯·ÌËϤ˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜.

4.5 ∞ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· ∞ÓıÚ·ÎÈο ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ¿Ï·Ù· Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˆ˜ ·ÓÈfiÓ ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·ÓÈfiÓ (CO32-). ∆· ÛÔ˘‰·ÈfiÙÂÚ· ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· Â›Ó·È ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3), ÙÔ ÔÔ›Ô ··ÓÙ¿Ù·È ÛÙÔÓ ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ Î·È ÛÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ Î·È ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ (Na2CO3), ‰ËÏ·‰‹ Ë Ûfi‰· Ï˘Û›Ì·ÙÔ˜ (ÛÂÏ›‰· 37). ∆· ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù· ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ٷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ, ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ∂›Û˘ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙË ı¤ÚÌ·ÓÛË ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ·ÓıÚ·ÎÈÎÒÓ ·Ï¿ÙˆÓ, fiˆ˜ ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3), ·fi ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ·Û‚ÂÛÙfi·Ú·‰ÔÛÈ·Îfi ÏÈıÔÈ. ŸÙ·Ó ÔÈ ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔÈ ıÂÚÌ·›ÓÔÓÙ·È Û ˘„ËÏ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·, ÙÔ TÔ ¯ÚÒÌ· ÙˆÓ K˘ÎÏ¿‰ˆÓ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ ‰È·Û¿Ù·È Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È Ô ·Û‚¤ÛÙ˘ (CaO, ÔÍ›- ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙ· ·Û‚ÂÛو̤ӷ Û›ÙÈ·. ‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘): CaCO3(s) → CaO(s) + CO2(g)

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O ¿Óıڷη˜ 4.6 ∆ÛÈ̤ÓÙÔ Î·È Û΢Úfi‰ÂÌ· ∫ÔÓÈ¿Ì·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· Ì›ÁÌ·Ù· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙȘ ÔÈÎÔ‰Ô̤˜ ÁÈ· ÙË Û‡Ó‰ÂÛË ÙˆÓ ÔÈÎÔ‰ÔÌÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ (¤ÙÚ˜, ÙÔ‡‚Ï· ÎÙÏ.). ∆· ÎÔÓÈ¿Ì·Ù· Ô˘ ÛÎÏËÚ·›ÓÔ˘Ó Ì ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ·¤Ú· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÂÚÔ·Á‹, ÂÓÒ ·˘Ù¿ Ô˘ ÛÎÏËÚ·›ÓÔ˘Ó Ì ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˘‰·ÙÔ·Á‹. ∆Ô ·ÏÔ‡ÛÙÂÚÔ ·ÂÚÔ·Á¤˜ ÎÔÓ›·Ì· Â›Ó·È Ë Ï¿ÛË ÙˆÓ ÔÈÎÔ‰ÔÌÒÓ Ë ÔÔ›· Â›Ó·È Ì›ÁÌ· ·fi ·Û‚¤ÛÙË, ¿ÌÌÔ Î·È ÓÂÚfi. ªÂ ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÔÙÂÏ› ÙË Û˘Ó‰ÂÙÈ΋ ‡ÏË ÙˆÓ ÔÈÎÔ‰ÔÌÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ, Î·È Û˘Á¯ÚfiÓˆ˜ ·Ô‚¿ÏÏÂÙ·È ÓÂÚfi.

Ca(OH)2(aq) + CO2(g) → CaCO3(s) + H2O(l) ∆Ô ÙÛÈ̤ÓÙÔ ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙ· ˘‰·ÙÔ·Á‹ ÎÔÓÈ¿Ì·Ù·. ø˜ ÚÒÙ˜ ‡Ï˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ÙÛÈ̤ÓÙÔ˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔÈ Û ÔÛÔÛÙfi 75% Î·È ·ÚÁÈÏÔ˘ÚÈÙÈο ˘ÏÈο Û ÔÛÔÛÙfi 25%. ∆Ô ÙÛÈ̤ÓÙÔ Û¿ÓÈ· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÌfiÓÔ ÙÔ˘. ™˘Ó‹ıˆ˜ ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ¯·Ï›ÎÈ· (Û·ڷ) Î·È ÓÂÚfi. ∆Ô Ì›ÁÌ· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Û΢Úfi‰ÂÌ· (béton). ∏ ·ÓÙÔ¯‹ ÙÔ˘ Û΢ÚÔ‰¤Ì·ÙÔ˜ ·˘Í¿ÓÂÙ·È, fiÙ·Ó Ì¤Û· Û ·˘Ùfi ÙÔÔıÂÙËıÔ‡Ó ÛȉËÚfi‚ÂÚÁ˜, ÔfiÙ ÚÔ·ÙÂÈ ÙÔ ÔÏÈṲ̂ÓÔ Û΢Úfi‰ÂÌ· (béton armé).

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜ ºÔ˘ÏÂÚ¤ÓÈ· ∆Ô 1985 ·Ó·ÎÔÈÓÒıËΠÌÈ· Ó¤· ÌÔÚÊ‹ ¿Óıڷη, Ë ÔÔ›· ·Ú·Û΢¿ÛÙËÎÂ Ù˘¯·›· ˆ˜ ·Ú·ÚÔ˚fiÓ ÌÈ·˜ ÂÍ¿¯ÓˆÛ˘ ÁÚ·Ê›ÙË Û ÂȉÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜. ∞˘Ù‹ Ë ÌÔÚÊ‹ ¤¯ÂÈ ÙÔÓ Ù‡Ô C60 Î·È ÔÓÔÌ¿ÛÙËΠbuckminster fullerene (Ì·ÎÌÈÓÛÙÂÚÊÔ˘ÏÂºÔ˘ÏÂÚ¤ÓÈ·: Ú¤ÓÈÔ) ÚÔ˜ ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ ·Ú¯ÈÙ¤ÎÙÔÓ· µuckminster Fuller Ô˘ ›ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯Â ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ ÌÈ· ηٷÛ΢‹ Ì ·Ó¿ÏÔÁË ‰ÔÌ‹. ∏ ÌÔÚÊ‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ‹ÛÔ˘Ó ˆ˜ N·ÓÔۈϋÓ˜ ÌfiÚÈ· ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ ·˘Ù‹ ÌÔÈ¿˙ÂÈ Ì Ì¿Ï· Ô‰ÔÛÊ·›ÚÔ˘, fiˆ˜ Ê·›ÓÂÙ·È ÛÙÔ ‰ÈÔ˘ÛÈÒÓ. Ï·Ófi Û¯‹Ì·. ∞ÚÁfiÙÂÚ· ·Ú·Û΢¿ÛÙËÎ·Ó Î·È ¿ÏÏ· ÌfiÚÈ· Ì ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·ÚÈıÌfi ·ÙfïÓ, .¯. C70, Ù· ÔÔ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÁÂÓÈÎÒ˜ ÊÔ˘ÏÂÚ¤ÓÈ·. ¶ÚfiÛÊ·Ù· ·Ú·Û΢¿ÛÙËÎ·Ó Ôχ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ· ÌfiÚÈ·, .¯. C400, Ù· ÔÔ›· ¤¯Ô˘Ó ÛËÌ·ÓÙÈΤ˜ Ù¯ÓÔÏÔÁÈΤ˜ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜, fiˆ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹ ˘ÂÚ·ÁÒÁÈÌÔ˘ ˘ÏÈÎÔ‡, .¯. Rb3C60, Î·È Ó·ÓÔۈϋӈÓ, ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ ÙÔ˘˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÈÓÒÓ ˘„ËÏ‹˜ ·ÓÙÔ¯‹˜.

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

™Â ÔÈ· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ·Ó‹ÎÂÈ Ô ¿Óıڷη˜; ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ›‰Ë ÙˆÓ Ê˘ÛÈÎÒÓ ·ÓıڿΈÓ; ¶Ò˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ıËÎ·Ó ÔÈ Á·È¿ÓıڷΘ; N· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÚ›· ›‰Ë Ù¯ÓËÙÒÓ ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·ıÒ˜ Î·È ‰‡Ô ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘˜. °È·Ù› ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙÔ˘˜ ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹Ú˜; ¶Ò˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È Ë ¿Û‚ÂÛÙÔ˜ ·fi ÙÔ˘˜ ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˘˜; ¶ÔÈ· Ì›ÁÌ·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÎÔÓÈ¿Ì·Ù· Î·È ÔÈ· ›‰Ë ˘¿Ú¯Ô˘Ó; ¶Ò˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ÙÔ ÙÛÈ̤ÓÙÔ Î·È Û ÔÈ· ηÙËÁÔÚ›· ÎÔÓÈ·Ì¿ÙˆÓ ·Ó‹ÎÂÈ; 8. ∆È Â›Ó·È ÙÔ Û΢Úfi‰ÂÌ· Î·È ÙÈ ÙÔ ÔÏÈṲ̂ÓÔ Û΢Úfi‰ÂÌ·;

™TOXOI

1 2 2 2,4 5

5 5

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5. To ˘Ú›ÙÈÔ ¶ÚÈÓ ·fi 500.000 ¯ÚfiÓÈ·, ηٿ ÙËÓ ¶·Ï·ÈÔÏÈıÈ΋ ÂÔ¯‹, ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ ¤ÊÙÈ·¯Ó·Ó ·Ï¿ ÂÚÁ·Ï›· ·fi ˘ÚfiÏÈıÔ˘˜, ÙÔ ‚·ÛÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Â›Ó·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ (SiO2). ¶ÚÈÓ ·fi 20.000 ¯ÚfiÓÈ·, ηٿ ÙË NÂÔÏÈıÈ΋ ÂÔ¯‹, ¤ÊÙÈ·¯Ó·Ó Â›Û˘ ·fi ˘ÚfiÏÈıÔ˘˜ Ì·¯·›ÚÈ· Î·È ·È¯Ì¤˜ ÁÈ· Ù· ‚¤ÏË ÙÔ˘˜. ™ÙË ÛËÌÂÚÈÓ‹ ÂÔ¯‹, ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ ÊÙÈ¿¯ÓÔ˘Ó ËÏÂÎÙÚÔÓÈΤ˜ Û˘Û΢¤˜ Û ÂÎÏËÎÙÈο ÌÈÎÚfi ̤ÁÂıÔ˜ Î·È Ì ·Û‡ÏÏËÙ˜ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ˜, ÛÙȘ Ôԛ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó «ÙÛÈ¿ÎÈ·». ∆· «ÙÛÈ¿ÎÈ·» ·˘Ù¿ ‰Â ı· ˘‹Ú¯·Ó ¯ˆÚ›˜ ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ. ¶˘Ú›ÙÈÔ Î·È Ù¯ÓÔÏÔÁÈ΋ Â·Ó¿ÛÙ·ÛË H ÌÂϤÙË ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ Î·È ÙˆÓ ÂÊ·ÚÌÔÁÒÓ ÙÔ˘ Â›Ó·È ÌÈ· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ ÂÚ›ÙˆÛË Ù˘ ·ÏÏËÏÂ›‰Ú·Û˘ ÙˆÓ Û˘ÛÙËÌ¿ÙˆÓ. ∏ ·Ó·Î¿Ï˘„Ë Ù˘ ȉÈfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘ Ó· Â›Ó·È ËÌÈ·ÁˆÁfi˜ Ô‰‹ÁËÛ ÛÙ· ÙÚ·Ó˙›ÛÙÔÚ. ∆· ÙÚ·Ó˙›ÛÙÔÚ Û‹Ì·Ó·Ó ÙËÓ ·Ú¯‹ Ù˘ Ù¯ÓÔÏÔÁÈ΋˜ Â·Ó¿ÛÙ·Û˘ ÙÔ˘ 20Ô‡ ·ÈÒÓ·, Ë ÔÔ›· Ô‰‹ÁËÛ Û ÌÈ· Â·Ó¿ÛÙ·ÛË ÛÙËÓ ·ÓıÚÒÈÓË ÂÈÎÔÈÓˆÓ›·, ÛÙË ‰È¿¯˘ÛË ÙˆÓ ÔÏÈÙÈÛÌÒÓ Î·È ÛÙËÓ Î·Ù·ÓfiËÛË ÙˆÓ ÔÌÔÈÔÙ‹ÙˆÓ ·ÏÏ¿ Î·È ÙˆÓ ‰È·ÊÔÚÒÓ ·ÓıÚÒˆÓ ·fi ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÔÏÈÙÈÛÌÈο ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙ·. ªÂ ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·˘Ùfi ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ «Û˘Ó¤‚·Ï» ÛÙËÓ ‰È·ÌfiÚʈÛË ÌÈ·˜ ÎÔÈÓˆÓ›·˜ ÈÔ ·ÓÂÎÙÈ΋˜ ÛÙȘ ‰È·ÊÔÚ¤˜. ∞ÎfiÌË Ë Ù¯ÓÔÏÔÁ›· ¿ÓÔÈÍ ӤԢ˜ ‰ÚfiÌÔ˘˜ ÛÙÔ ÂÌfiÚÈÔ Î·È ·ÔÙ¤ÏÂÛ ·fi ÌfiÓË Ù˘ ÌÈ· Ó¤· ËÁ‹ Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈ΋˜ Î·È ÔÈÎÔÓÔÌÈ΋˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜, «ÌÂÙ¤‚·Ï» ÙÔ˘˜ ÙÔÌ›˜ Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈ΋˜ ÂÓ·Û¯fiÏËÛ˘ Î·È «‰È·ÌfiÚʈÛ» ÌÈ· Ó¤· ÈÛ¯‡: ÙËÓ ÈÛ¯‡ Ô˘ ËÁ¿˙ÂÈ ·fi ÙËÓ Ù¯ÓÔÏÔÁÈ΋ ÂͤÏÈÍË Î·È ÁÓÒÛË.

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ:

Á˘·Ï› ñ ËÌÈ·ÁˆÁÔ› ñ ÎÂÚ·ÌÈο ñ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ: 1. ¡· ÂÓÙÔ›˙ÂÙ ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·.

2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ ÛÙËÓ ËÏÂÎÙÚÔÓÈ΋ Ù¯ÓÔÏÔÁ›· Î·È ÛÙËÓ ÔÈÎÔ‰ÔÌÈ΋.

3. ¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙÂ Û˘ÓÔÙÈο ÙË ‰È·‰Èηۛ· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Á˘·ÏÈÔ‡ Î·È ÎÂÚ·ÌÈÎÒÓ.

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TÔ ˘Ú›ÙÈÔ 5.1 °ÂÓÈο ∆Ô ˘Ú›ÙÈÔ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙËÓ 14Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·, ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· Ì ÙÔÓ ¿Óıڷη, ·ÏÏ¿ ÛÙËÓ ÂfiÌÂÓË ÂÚ›Ô‰Ô. ∂›Ó·È ÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ Û ·Ó·ÏÔÁ›· ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÛÙÔ ÛÙÂÚÂfi ÊÏÔÈfi Ù˘ °Ë˜ Î·È Û ·ÓÙ›ıÂÛË Ì ÙÔÓ ¿Óıڷη ‰Â ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÂχıÂÚÔ ÛÙË Ê‡ÛË. ∏ ΢ÚÈfiÙÂÚË ¤ÓˆÛ‹ ÙÔ˘ Â›Ó·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ (SiO2) Ô˘ Û˘ÓÈÛÙ¿ ÙÔ˘˜ ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ ¯·Ï·˙›Â˜ ›Ù Û ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ∆Ô ˘Ú›ÙÈÔ Û˘Ó·ÓÙ¿ÌÔÚÊ‹ (¯·Ï·˙›·˜, ·Ì¤ı˘Ù·È Â›Û˘ Û oÚÈṲ̂ӷ ÔÚ˘ÎÙ¿ (¿ÛÙÚÈÔÈ, ÛÙÔ˜) ›Ù Û ¿ÌÔÚÊË (fiÓ˘Ì·ÚÌ·Ú˘Á›Â˜, ¿ÚÁȯ·˜, Ô¿ÏÈÔ˜, ·¯¿Ù˘ Î.¿.). ∆Ô ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ fï˜ ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂÈÏÔÈ) Î·È ÛÙÔ˘˜ ËÌÈÔ‰›Ô˘ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ ··ÓÙ¿Ù·È Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ÎÔÈÓ‹˜ ˘ÚÈÙÈ΋˜ ¿ÌχÙÈÌÔ˘˜ Ï›ıÔ˘˜ ÙÔ¿˙È Î·È ˙ÈÚÎfiÓÈÔ. ÌÔ˘ (¿ÌÌÔ˜ ı¿Ï·ÛÛ·˜).

5.2 ∆Ô Á˘·Ï› ∆Ô Á˘·Ï› Â›Ó·È Â‡ıÚ·˘ÛÙÔ, ÛÎÏËÚfi, ¿ÌÔÚÊÔ ÛÙÂÚÂfi, ηÎfi˜ ·ÁˆÁfi˜ ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡ Î·È Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜. ŸÙ·Ó ıÂÚÌ·›ÓÂÙ·È, Ú¢ÛÙÔÔÈ›ٷÈ, ÔfiÙ ÌÔÚ› Ó· ¯˘ı› Û ηÏÔ‡È· ‹ Ó· «Ê˘ÛËı›» Ì ·¤Ú· Î·È Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ‰È·ÊfiÚˆÓ ·ÓÙÈÎÂÈ̤ӈÓ. ™ÙË Ê‡ÛË ˘¿Ú¯ÂÈ Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ Á˘·ÏÈÔ‡, Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÂ›Ù·È Î·Ù¿ ÙËÓ Ù·¯Â›· ¿ÓÔ‰Ô Î·È „‡ÍË ÙÔ˘ Ì¿ÁÌ·ÙÔ˜ ÛÙËÓ KÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ ¯·Ï·˙›· (quartz) ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Ù˘ °Ë˜. ∫˘ÚÈfiÙÂÚ˜ ÌÔÚʤ˜ Ê˘ÛÈÎÔ‡ Á˘·ÏÈÔ‡ Â›Ó·È Ô Ô„È‰È·Ófi˜ Î·È Ô ÂÚÏ›Ù˘, ÌÔÚʤ˜ Ô˘ ··ÓÙÔ‡Ó Î·È ÛÙÔÓ ÂÏÏ·‰ÈÎfi ¯ÒÚÔ (ÛÙ· ÓËÛÈ¿ ¡›Û˘ÚÔ Î·È ª‹ÏÔ). √ ¿ÓıÚˆÔ˜ ·Ú·Û··Û ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿ Á˘·Ï› ÛÙË ªÂÛÔÔÙ·Ì›·, fiÔ˘ ‚Ú¤ıËÎÂ Ë ·Ú¯·ÈfiÙÂÚË Û˘ÓÙ·Á‹ Û ÂÈÁÚ·Ê‹. ™‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ ÂÈÁÚ·Ê‹ ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È Ì ·Ó¿ÌÂÈÍË ¿ÌÌÔ˘ (SiO2), Ûfi‰·˜ (Na2CO3), ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˘ (CaCO3) Î·È Ì ı¤ÚÌ·ÓÛË ÙÔ˘ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜ Û Ôχ ˘„ËÏ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·, Û˘ÓÙ·Á‹ Ô˘ ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È Î·È Û‹ÌÂÚ· ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘ ÎÔÈÓÔ‡ Á˘·ÏÈÔ‡. ªÂ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË Ù˘ Ûfi‰·˜ ·fi ÔÙ¿Û· (K2CO3) ·Ú¿ÁÂÙ·È Á˘·Ï› ÈÔ ÛÎÏËÚfi Î·È ÈÔ ‰È·Ê·Ó¤˜ ·fi ÙÔ ÎÔÈÓfi, ÂÓÒ ·Ó ÛÙÔ Ì›ÁÌ· ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó Î·È ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Ù· ‰È¿ÊÔÚ· ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏ·. ªÂ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÔÍÂȉ›ˆÓ ‰È·ÊfiÚˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ÂȉÈο Á˘·ÏÈ¿, fiˆ˜ Ù· ıÂÚÌÔ·ÓıÂÎÙÈο (pyrex) Î·È Ù· ¤Á¯ÚˆÌ· Á˘·ÏÈ¿.

69

TÔ ˘Ú›ÙÈÔ 5.3 ∆· ÎÂÚ·ÌÈο ∏ ¿ÚÁÈÏÔ˜ Â›Ó·È ¤Ó· ¿ÌÔÚÊÔ Ê˘ÛÈÎfi ˘ÏÈÎfi Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Al, Si, H, O. H ÎÂÚ·Ì¢ÙÈ΋, ÌÈ· ·Ó¿Ú¯·È· Ù¤¯ÓË, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ˆ˜ ÚÒÙË ‡ÏË ÙÔ ·ÚÁÈÏfi¯ˆÌ·, ‰ËÏ·‰‹ ¿ÚÁÈÏÔ Ì ÚÔÛÌ›ÍÂȘ. ∆Ô ·ÚÁÈÏfi¯ˆÌ·, fiÙ·Ó ·Ó·ÌÂȯÙ› Ì ÓÂÚfi, ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û Ï·ÛÙÈ΋ Ì¿˙· Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ¿ÚÂÈ ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ÌÔÚÊ‹ Î·È Û¯‹Ì·. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, ÙÔ ÌÔÚÊÔÔÈË̤ÓÔ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ ·Ê‹ÓÂÙ·È ÛÙÔÓ ·¤Ú· Ó· ÍËÚ·Óı› Î·È ·ÎÔÏÔ‡ıˆ˜ „‹ÓÂÙ·È Û ÂȉÈÎÔ‡˜ ÊÔ‡ÚÓÔ˘˜. °È· Ó· ·ÔÎÙ‹ÛÔ˘Ó Ù· ÎÂÚ·ÌÈο Á˘·ÏÈÛÙÂÚ‹ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Ì fiÌÔÚÊ· ¯ÚÒÌ·Ù· Î·È Û¯‹Ì·Ù·, ÂÈηχÙÔÓÙ·È Ì ηٿÏÏËÏ· ˘ÏÈο Î·È Í·Ó·„‹ÓÔÓÙ·È. ™Ù· ·Ú·‰ÔÛȷο ÎÂÚ·ÌÈο ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È: ñ Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ·ÁÁÂÈÔÏ·ÛÙÈ΋˜ –ÎÂÚ·Ì›‰È·, ÁÏ¿ÛÙÚ˜, ÛÙ¿ÌÓ˜, ÙÔ‡‚Ï·– Ô˘ ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ¿ÚÁÈÏÔ Î·ÙÒÙÂÚ˘ ÔÈfiÙËÙ·˜. ñ Ù· È¿Ù·, Ù· ϷοÎÈ·, Ù· ›‰Ë ˘ÁÈÂÈÓ‹˜, Ô˘ ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ÂȉÈÎfi ËÏfi, ÙË Ê·ÁÂÓÙÈ·Ó‹ ÁË. ñ ÔÈ ÔÚÛÂÏ¿Ó˜, Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙÔ Î·Ï‡ÙÂÚÔ Â›‰Ô˜ ÎÂÚ·ÌÈÎÔ‡ Î·È Î·Ù·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ηÔÏ›ÓË, ÙËÓ Î·ı·ÚfiÙÂÚË ÌÔÚÊ‹ ·ÚÁ›ÏÔ˘. ñ Ù· ˘Ú›Ì·¯· ÎÂÚ·ÌÈο, Ô˘ ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ÂȉÈ΋˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ¿ÚÁÈÏÔ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ (MgO). °ÓˆÛÙ¿ Â›Ó·È Ù· ˘Ú›Ì·¯· ÙÔ‡‚Ï· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ Ù˙·ÎÈÒÓ, ˆ˜ Â¤Ó‰˘ÛË Û η̛ÓÈ· Î.¿.

5.4 √È ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜

™Ù· ÌÂÏ·ÓfiÌÔÚÊ· ·ÁÁ›· ÔÈ ÌÔÚʤ˜ Ô˘ ·ÂÈÎÔÓ›˙ÔÓÙ·È ·Ô‰›‰ÔÓÙ·È Ì ̷‡ÚÔ ¯ÚÒÌ· Î·È ÛÙÔ ÊfiÓÙÔ Ì¤ÓÂÈ ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ËÏÔ‡. ™Ù· ÂÚ˘ıÚfiÌÔÚÊ· ·ÁÁ›· ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ÌÈ· ¯ÚˆÌ·ÙÈ΋ ·ÓÙÈÛÙÚÔÊ‹. ∂ÈÎfiÓ· 1Ë: ªÂÏ·ÓfiÌÔÚÊÔ ·ÁÁÂ›Ô Ô˘ ·ÂÈÎÔÓ›˙ÂÈ ÙÔ ·ÁÒÓÈÛÌ· Ù˘ ¿Ï˘ (360 .Ã.) ∂ÈÎfiÓ· 2Ë: ∂Ú˘ıÚfiÌÔÚÊÔ ·ÁÁÂ›Ô Ô˘ ·ÂÈÎÔÓ›˙ÂÈ ÙËÓ ÂÚÈ¤ÙÂÈ· ÙÔ˘ ∏Ú·ÎÏ‹ ÛÙËÓ ∞›Á˘ÙÔ (470 .Ã.)

ª¤¯ÚÈ ÚÈÓ ·fi ÌÂÚÈΤ˜ ‰ÂηÂٛ˜, Ë ÂÓÛ‡ÚÌ·ÙË ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· ÛÙËÚÈ˙fiÙ·Ó ÛÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷ ÙÔ ÔÔ›Ô «ÌÂÙ¤ÊÂÚ» ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜, ‰È·ÚÚ¤ÔÓÙ·˜ ¯¿ÏÎÈÓ· ηÏ҉ȷ. ∆· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ· Ù· ηÏ҉ȷ ‰›ÓÔ˘Ó ÛÙ·‰È·Î¿ ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘˜ ÛÙȘ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ Î·È ÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷ ‰›ÓÂÈ ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘ ÛÙȘ ʈÙÂÈÓ¤˜ ‹ ÁÂÓÈÎfiÙÂÚ· ÛÙȘ ËÏÂÎÙÚÔÌ·ÁÓËÙÈΤ˜ ·ÎÙ›Ó˜. √È ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ Â›Ó·È Î·Ù·Û΢·Ṳ̂Ó˜ ·fi Á˘·Ï› Ôχ ÌÂÁ¿Ï˘ ηı·ÚfiÙËÙ·˜, ¤¯Ô˘Ó ΢ÏÈÓ‰ÚÈ΋ ÌÔÚÊ‹ Î·È ‰È¿ÌÂÙÚÔ fiÛÔ ÂÚ›Ô˘ ÌÈ· ·ÓıÚÒÈÓË ÙÚ›¯·. ∏ ‰È¿‰ÔÛË Ù˘ ËÏÂÎÙÚÔÌ·ÁÓËÙÈ΋˜ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜ Ì ÙȘ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È ÛÙȘ ÔÏÏ·Ϥ˜ ·Ó·ÎÏ¿ÛÂȘ Ù˘ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜ ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ù˘ ÔÙÈ΋˜ ›Ó·˜. ™˘ÁÎÚÈÓfiÌÂÓ˜ Ì ÙÔ˘˜ ·Ú·‰ÔÛÈ·ÎÔ‡˜ ¯¿ÏÎÈÓÔ˘˜ ·ÁˆÁÔ‡˜ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ÔÏÏ¿ ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù·, fiˆ˜: 1. ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘, Ô˘ ·ÔÙÂÏ› ÙËÓ ÚÒÙË ‡ÏË ·Ú·Û΢‹˜ ÙÔ˘˜, ˘¿Ú¯ÂÈ ¿ÊıÔÓÔ ÛÙË Ê‡ÛË Û ·ÓÙ›ıÂÛË Ì ÙÔ ¯·ÏÎfi ·fi ÙÔÓ ÔÔ›Ô Î·Ù·Û΢¿˙ÔÓÙ·È Ù· ηÏ҉ȷ, 2. ÌÈ· ÔÙÈ΋ ›Ó· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›, ˆ˜ ÚÔ˜ ÙËÓ ÈηÓfiÙËÙ· ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ ÏËÚÔÊÔÚÈÒÓ, Û ÂηÙÔÓÙ¿‰Â˜ ¯¿ÏÎÈÓÔ˘˜ ·ÁˆÁÔ‡˜, OÙÈΤ˜ ›Ó˜ 3. ¤¯Ô˘Ó ÌÈÎÚfi ‚¿ÚÔ˜,

70

TÔ ˘Ú›ÙÈÔ 4. Â›Ó·È ÊıËÓfiÙÂÚ˜ ·fi Ù· ¿ÏÏ· ̤۷ ÌÂÙ¿‰ÔÛ˘ ÙËÏÂÈÎÔÈÓˆÓÈ·ÎÒÓ ÌËÓ˘Ì¿ÙˆÓ, 5. Â›Ó·È Û¯Â‰fiÓ ·‰‡Ó·ÙË Ë ˘ÔÎÏÔ‹ Î·È ÁÂÓÈÎfiÙÂÚ· ÔÈ ·ÚÂÌ‚ÔϤ˜.

5.5 √È ËÌÈ·ÁˆÁÔ› √È ËÌÈ·ÁˆÁÔ› Â›Ó·È ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· ‹ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ì ÙÂÚ¿ÛÙÈ· Ù¯ÓÔÏÔÁÈ΋ ÛËÌ·Û›·, ·ÊÔ‡ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙË ‚¿ÛË Ù˘ ÌÈÎÚÔËÏÂÎÙÚÔÓÈ΋˜ Î·È ÙˆÓ ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎÒÓ ˘ÔÏÔÁÈÛÙÒÓ. ∂ÈÙÚ¤Ô˘Ó ÛÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷ MÈÎÚÔÙÛ› Ó· ‰È¤Ú¯ÂÙ·È ÌfiÓÔ Î·Ù¿ Ì›· Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË ÊÔÚ¿, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÁÒÁÈÌË ÊÔÚ¿ Î·È fi¯È ηٿ ÙËÓ ·ÓÙ›ıÂÙË Î·Ù‡ı˘ÓTÔ M¿ÚÈÓÂÚ 5 Û Ù‹ÛË. ÛË, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·Ó·ÛÙ·ÏÙÈ΋ ÊÔÚ¿. √ ΢ÚÈfiÙÂÚÔ˜ ËT· ʈÙÔ‚·ÏÙ·˚ο ·Ú¤¯Ô˘Ó ÛÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ÂÓ¤ÚÁÂÈ·. ÌÈ·ÁˆÁfi˜ ·fi ¿Ô„Ë ÂÊ·ÚÌÔÁÒÓ Â›Ó·È ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ (Si).

OÈ ÛÈÏÈÎfiÓ˜

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜

ªÈ· ¿ÏÏË Î·ÙËÁÔÚ›· ÂÓÒÛÂˆÓ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ Â›Ó·È ÔÈ ÛÈÏÈÎfiÓ˜. ∂›Ó·È ˘ÚÈÙÈΤ˜ ÌÂÁ·ÏÔÌÔÚȷΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Î·È ¿Óıڷη. ∫¿ı ̷ÎÚÔÌfiÚÈÔ ¤¯ÂÈ ¤Ó· ÛÎÂÏÂÙfi Ô˘ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÂÓ·ÏÏ·ÛÛfiÌÂÓ· ¿ÙÔÌ· ˘ÚÈÙ›Ô˘ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ˘ (-Si-O-). OÈ ÛÈÏÈÎfiÓ˜ ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È ˘ÁÚ¤˜ ‹ ÛÙÂÚ¤˜ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙË ‰ÔÌ‹ ÙÔ˘˜. ÷ڷÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ·fi ÂÈı˘ÌËÙ¤˜ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ (ÂÏ·ÛÙÈΤ˜, ÌË ‰È·ÂÚ·Ù¤˜ ·fi ÙÔ ÓÂÚfi) Û ÌÂÁ¿ÏÔ Â‡ÚÔ˜ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ. ∂ÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ¯ËÌÈ΋ ·‰Ú¿ÓÂÈ· (‰ÂÓ ÔÍÂȉÒÓÔÓÙ·È) Î·È ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi Ì ÙȘ ηϤ˜ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Ô˘ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û ÔÏÏÔ‡˜ ÙÔÌ›˜, fiˆ˜ ÛÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ÌÔÓˆÙÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ, ÏÈ·ÓÙÈÎÒÓ, ‚ÂÚÓÈÎÈÒÓ, ηÏÏ˘ÓÙÈÎÒÓ, ¯ÂÈÚÔ˘ÚÁÈÎÒÓ ÂÚÁ·Ï›ˆÓ Î·È ÛÙËÓ Ï·ÛÙÈ΋ ¯ÂÈÚÔ˘ÚÁÈ΋.

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ 1. ™Â ÔÈ· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ·Ó‹ÎÂÈ ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ; 2. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ‰‡Ô ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ӷ ÛÙÔȯ›· ÛÙÔ ÛÙÂÚÂfi ÊÏÔÈfi Ù˘ °Ë˜; 3. ¡· Á›ÓÂÈ ·ÓÙÈÛÙÔ›¯ÈÛË ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ I Î·È ÙÔ˘ ¯ËÌÈÎÔ‡ ÙÔ˘˜ Ù‡Ô˘ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ππ. ™Ù‹ÏË I ™Ù‹ÏË II i. ¿ÌÌÔ˜ ·. C ii. ·Û‚¤ÛÙ˘ ‚. SiO2 iii. ‰È·Ì¿ÓÙÈ Á. Na2CO3 iv. Ûfi‰· Ï˘Û›Ì·ÙÔ˜ ‰. CaO 4. ¶Ò˜ ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ÙÔ ÎÔÈÓfi Á˘·Ï›; 5. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÚÒÙË ‡ÏË ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙˆÓ ÎÂÚ·ÌÈÎÒÓ; 6. ∆È Â›Ó·È ÔÈ ÔÙÈΤ˜ ›Ó˜ Î·È Ô‡ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È; 7. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ ÔÙÈÎÒÓ ÈÓÒÓ Û ۯ¤ÛË Ì ٷ ¯¿ÏÎÈÓ· ηÏ҉ȷ; 8. ∆È Â›Ó·È ÔÈ ËÌÈ·ÁˆÁÔ›, Ô‡ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î·È ·fi ÔÈÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Û ηı·Ú‹ ÌÔÚÊ‹ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È;

™TOXOI

1 2 3

3 3 3 3 3

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TÔ ˘Ú›ÙÈÔ OI E§§HNIKOI §I°NITE™ KAI H ™YMBO§H TOY™ ™THN ¶APA°ø°H H§EKTPIKH™ ENEP°EIA™ OÈ Á·È¿ÓıڷΘ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔÓ ÂÏÏ·‰ÈÎfi ¯ÒÚÔ Â›Ó·È Î˘Ú›ˆ˜ ÏÈÁÓ›Ù˘ Î·È Ù‡ÚÊË. ∆· Û˘ÓÔÏÈο ·Ôı¤Ì·Ù· ÙÔ˘ ÏÈÁÓ›ÙË ·Ó¤Ú¯ÔÓÙ·È Û ÂÚ›Ô˘ 5 ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÙfiÓÔ˘˜, ·ÏÏ¿ Ù· ηٿÏÏËÏ· ÁÈ· ÂÓÂÚÁÂȷ΋ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏ¢ÛË ˘ÔÏÔÁ›˙ÔÓÙ·È Û 3,5 ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÙfiÓÔ˘˜ Ô˘ ÈÛÔ‰˘Ó·ÌÔ‡Ó Ì 428 ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÙfiÓÔ˘˜ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘. ∆· ÂÎÌÂÙ·ÏχÛÈÌ· Û‹ÌÂÚ· ÎÔÈÙ¿ÛÌ·Ù· ÏÈÁÓ›ÙË ÂÓÙÔ›˙ÔÓÙ·È ÛÙȘ ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù˘ ¶ÙÔÏÂÌ·˝‰·˜-∞Ì˘ÓÙ·›Ô˘-ºÏÒÚÈÓ·˜ (2,17 ‰ÈÛ. ÙfiÓÔÈ), Ù˘ ¢Ú¿Ì·˜ (960 ÂÎ. ÙfiÓÔÈ) Î·È Ù˘ ªÂÁ·ÏfiÔÏ˘ (370 ÂÎ. ÙfiÓÔÈ).

EÍfiÚ˘ÍË ÏÈÁÓ›ÙË

§ÈÁÓÈÙÈÎfi ΤÓÙÚÔ MÂÁ·ÏfiÔÏ˘ ∆Ô 1969 ¿Ú¯ÈÛÂ Ë ÂÎÌÂÙ¿ÏÏ¢ÛË ÙÔ˘ ÏÈÁÓÈÙÈÎÔ‡ ÎÔÈÙ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ªÂÁ·ÏfiÔÏ˘ Î·È ‹Ù·Ó Ë ÚÒÙË Û ·ÁÎfiÛÌÈ· Îϛ̷η ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛË ÏÈÁÓ›ÙË Ì Ôχ ÌÈÎÚ‹ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ¿Óıڷη ÁÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ∆Ô §ÈÁÓÈÙÈÎfi ΤÓÙÚÔ ªÂÁ·ÏfiÔÏ˘ ÙÚÔÊÔ‰ÔÙ› Û‹ÌÂÚ· ÙÔ˘˜ ·ÙÌÔËÏÂÎÙÚÈÎÔ‡˜ ÛÙ·ıÌÔ‡˜ (∞∏™) ªÂÁ·ÏfiÔÏ˘ Û˘ÓÔÏÈ΋˜ ÈÛ¯‡Ô˜ 850 MW.

§ÈÁÓÈÙÈÎfi ΤÓÙÚÔ ¶ÙÔÏÂÌ·˝‰·˜-AÌ˘ÓÙ·›Ô˘ ™ÙË ‰˘ÙÈ΋ ª·Î‰ÔÓ›· Û ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË ÂÚÈÔ¯‹ Ì ΤÓÙÚÔ ÙËÓ ¶ÙÔÏÂÌ·˝‰· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ë ÏÈÁÓÈÙÔÊfiÚÔ˜ ÏÂοÓË ¶ÙÔÏÂÌ·˝‰·˜-∞Ì˘ÓÙ·›Ô˘. ™ÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ ·˘Ù‹ Â›Ó·È Û˘ÁÎÂÓÙڈ̤ӷ Ù· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ· ·Ôı¤Ì·Ù· ÏÈÁÓ›ÙË Ô˘ ‰È·ı¤ÙÂÈ Ô ÂÏÏ·‰ÈÎfi˜ ¯ÒÚÔ˜. O ÏÈÁÓ›Ù˘ Ù˘ ¶ÙÔÏÂÌ·˝‰·˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ˆ˜ η‡ÛÈÌË ‡ÏË ÛÙÔ˘˜ ∞∏™ Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ -Û˘ÓÔÏÈ΋˜ ÈÛ¯‡Ô˜ 3.700 MW- ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÙÔ 70% ÂÚ›Ô˘ Ù˘ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Û‹ÌÂÚ· Û fiÏË ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·.

O ÏÈÁÓ›Ù˘ Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÌÈ·˜ ÌÂÁ¿Ï˘ ÂÚÈfi‰Ô˘ Ô˘ ‰È‹ÚÎÂÛ 10 ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¯ÚfiÓÈ· ÂÚ›Ô˘ Î·È ÙÂÏ›ˆÛ ÚÈÓ 1 ÂηÙÔÌ̇ÚÈÔ ¯ÚfiÓÈ·. ∏ ÂÚÈÔ¯‹ ÌÂٷ͇ ªÔÓ·ÛÙËÚ›Ô˘, ºÏÒÚÈÓ·˜, ¶ÙÔÏÂÌ·˝‰·˜, ∫Ô˙¿Ó˘ Î·È ™ÂÚ‚›ˆÓ ·ÔÙÂÏÔ‡Û ÙËÓ ÂÔ¯‹ ÂΛÓË ÌÈ· Ï›ÌÓË. OÈ ÎÏÈÌ·ÙÔÏÔÁÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜ Ù˘ ÂÔ¯‹˜ ÂΛӢ ¢ÓfiËÛ·Ó ÙË ÌÂÁ¿ÏË ‚Ï¿ÛÙËÛË Ê˘ÙÒÓ Û ‰È¿ÊÔÚ˜ ı¤Û˘ Ù˘ ÏÂοÓ˘. ∆· Ê˘Ù¿ ·˘Ù¿ Û˘ÁÎÂÓÙÚÒıËÎ·Ó Û ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÛÙÔÓ ˘ı̤ӷ Ù˘ Ï›ÌÓ˘. ∆Ë ‚Ï¿ÛÙËÛË Î¿Ï˘„·Ó ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Á·ÈÒ‰Ë ˘ÏÈο. ŒÙÛÈ ÔÈ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ‡Ï˜ Ù˘ ‚Ï¿ÛÙËÛ˘, ¢ÚÈÛÎfiÌÂÓ˜ ˘fi ›ÂÛË Î·È Ì ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ‰È·ÊfiÚˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, ÌÂÙ·ÙÚ¿ËÎ·Ó Û ÛÙÚÒÌ·Ù· ÏÈÁÓ›ÙË. ∏ ‰È·‰Èηۛ· ·˘Ù‹ Â·Ó·Ï‹ÊıËΠÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜. ∏ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏ¢ÛË ÙÔ˘ ÏÈÁÓÈÙÈÎÔ‡ ÎÔÈÙ¿ÛÌ·ÙÔ˜ Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ ¿Ú¯ÈÛ ÙÔ 1955 ·fi ÙËÓ ÂÙ·ÈÚ›· «§π¶∆O§» ȉȈÙÈÎÒÓ Û˘ÌÊÂÚfiÓÙˆÓ. ∆Ô 1975 ÙÔ Î¤ÓÙÚÔ ·˘Ùfi ÂÓÙ¿¯ıËΠÛÙË ‰‡Ó·ÌË Ù˘ ¢.∂.∏. §π°¡π∆øƒYÃ∂π∞ ¢.∂.∏. ŒÎ‰ÔÛË: °ÂÓÈ΋ ¢/ÓÛË OÚ˘¯Â›ˆÓ, πÔ‡ÓÈÔ˜ 1991

72

TÔ ˘Ú›ÙÈÔ ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 1: ¡· ‚Ú›Ù ·ÍÈÔÔÈÒÓÙ·˜ ÛÙÔȯ›· Ù˘ ¢.∂.∏. Î·È Ù˘ ∂ıÓÈ΋˜ ™Ù·ÙÈÛÙÈ΋˜ YËÚÂÛ›·˜ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ··Û¯ÔÏÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ ÂÚÁ·˙fiÌÂÓÔÈ ÛÙ· ÌÂÁ¿Ï· ÏÈÁÓÈÙÈο ΤÓÙÚ·. www.dei.gr/ ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 2: ¡· ÂÍÂÙ¿ÛÂÙ ÔÈ· ÛÔ‚·Ú¿ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ËÁ¿˙Ô˘Ó ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ, fiˆ˜ Ô ÏÈÁÓ›Ù˘. www.epa.gov/ ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 3: ¡· Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂÙ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ¿ÏϘ ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù˘ ∂ÏÏ¿‰·˜ ÛÙȘ Ôԛ˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ·Ôı¤Ì·Ù· ÏÈÁÓ›ÙË, Ô˘ ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó ·ÎfiÌË ·ÍÈÔÔÈËı›. ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 4: ∏ Ù‡ÚÊË Â›Ó·È ÌÈ· ÌÔÚÊ‹ Á·È¿Óıڷη Ë ÔÔ›· ‰ÂÓ ·ÍÈÔÔÈÂ›Ù·È Û ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ Îϛ̷η ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·. ¡· Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂÙ ÏËÚÔÊÔڛ˜, ·ÍÈÔÔÈÒÓÙ·˜ ÛÙÔȯ›· Ù˘ ¢.∂.∏., ÁÈ· ÙËÓ ‡·ÚÍË ·ÔıÂÌ¿ÙˆÓ Ù‡ÚÊ˘, Ù· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Î·È ÙȘ ÚÔÔÙÈΤ˜ ·ÍÈÔÔ›ËÛ‹˜ Ù˘. ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 5: ¡· Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂÙ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙËÓ «ÙËÏÂı¤ÚÌ·ÓÛË» Ë ÔÔ›· ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È ÛÙȘ ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù˘ ¶ÙÔÏÂÌ·˝‰·˜ Î·È Ù˘ ∫Ô˙¿Ó˘ Î·È Ó· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ٷ ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù¿ Ù˘. www.1lyk/florin.flo.sch.gr/peribalontiki/ www.exakm.gr/dh.htm/ , www.tomi.gr/gr/energeia/ ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 6: ŒÓ· ̤ÚÔ˜ Ù˘ Ù¤ÊÚ·˜ Ë ÔÔ›· ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ÏÈÁÓ›ÙË ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ٷ ÂÏÏËÓÈο ÙÛÈ̤ÓÙ·, ÒÛÙ ӷ ‚ÂÏÙȈıÔ‡Ó ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜. ¡· ·¢ı˘Óı›Ù Û ̛· ·fi ÙȘ ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜ ÙÛÈ̤ÓÙˆÓ Ù˘ ∂ÏÏ¿‰·˜ (∞°∂∆-∏Ú·ÎÏ‹˜, ∆ÈÙ¿Ó, ∆ÛÈ̤ÓÙ· ÷ÏΛ‰·˜) Î·È Ó· Û˘ÏϤÍÂÙ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÙÛÈ̤ÓÙÔ˘ Û ‰È¿ÊÔÚ· Û˘ÛÙ·ÙÈο Î·È ÙÔ ÛÎÔfi ÁÈ· ÙÔÓ ÔÔ›Ô ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Ë Ù¤ÊÚ·. www.aget.gr, www.spitia.gr/greek/syntages/cement

¶ËÁ‹: www.dei.gr

73

6. T· ·ÏÔÁfiÓ· Ÿˆ˜ ›‰·Ì ÛÙÔ ÎÂÊ¿Ï·ÈÔ ÁÈ· Ù· Ôͤ·, ÙȘ ‚¿ÛÂȘ Î·È Ù· ¿Ï·Ù·, ·fi ÙÔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ (¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ, NaCl) ‹Ú ÙÔ fiÓÔÌ¿ Ù˘ ÌÈ· ÔÏfiÎÏËÚË Î·ÙËÁÔÚ›· ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ, Ù· ¿Ï·Ù·. ∆· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Ô˘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙË 17Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏÔÁfiÓ·, ÂÂȉ‹ «ÁÂÓÓÔ‡Ó ¿Ï·Ù·». ¶Ú¿ÁÌ·ÙÈ, Ù· ÛÙÔȯ›· ·˘Ù¿ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Â‡ÎÔÏ· Ì ٷ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ̤ٷÏÏ· Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ¿Ï·Ù·. ¢È·Ï‡Ì·Ù· ·ÏÔÁfiÓˆÓ Î·È ÂÓÒÛÂÒÓ ÙÔ˘˜ Û˘Ó·ÓÙ¿ÌÂ Û˘¯Ó¿ ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ Ì·˜ ˙ˆ‹. ∆Ô Ì·ÁÈÎfi ηÊÂÙ› ‚¿ÌÌ· Ȉ‰›Ô˘, Ô˘ ·ÔÏ˘Ì·›ÓÂÈ Î·ıËÌÂÚÈÓ¿ ÙȘ ÏËÁ¤˜ ÂηÙÔÌÌ˘Ú›ˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ, Â›Ó·È ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ·ÏÔÁfiÓÔ˘ Ȉ‰›Ô˘, Û ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·. ∆Ô fiÛÈÌÔ ÓÂÚfi Î·È ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙȘ ÈÛ›Ó˜ ·ÔÏ˘Ì·›ÓÂÙ·È Ì ¤Ó· ¿ÏÏÔ ·ÏÔÁfiÓÔ, ÙÔ ¯ÏÒÚÈÔ, Î·È ÔÈ ·Ô‡‰Â˜ ÙˆÓ Û‡Á¯ÚÔÓˆÓ ÊˆÙÔÁÚ·ÊÈÒÓ, ÔÈ ·ÛÚfiÌ·˘Ú˜ ʈÙÔÁڷʛ˜, ÔÊ›ÏÔ˘Ó ÙËÓ ‡·ÚÍ‹ ÙÔ˘˜ Û ¤Ó· ¿Ï·˜ ÂÓfi˜ ¿ÏÏÔ˘ ·ÏÔÁfiÓÔ˘, ÙÔ˘ ‚ÚÔÌ›Ô˘.

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: ·ÏÔÁfiÓ· ñ ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù· ñ ηٷ‚‡ıÈÛË

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ: 1. ¡· ÂÓÙÔ›˙ÂÙ ÙË ı¤ÛË ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·.

2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙȘ ΢ÚÈfiÙÂÚ˜ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ.

3. ¡· ·ÓȯÓ‡ÂÙ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο Ù· ·ÏÔÁfiÓ· ÛÙ· ¿Ï·Ù¿ ÙÔ˘˜.

4. ¡· ÁÚ¿ÊÂÙ ÙȘ ÈÔÓÙÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÙˆÓ ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ ÛÙȘ Ôԛ˜ ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È Ë ·Ó›¯Ó¢ÛË ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ.

5. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ Î·È ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›·.

74

T· ·ÏÔÁfiÓ· 6.1 °ÂÓÈο ∞ÏÔÁfiÓ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È fiÏ· Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 17˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ∆· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ·˘Ù‹˜ Â›Ó·È ÙÔ ÊıfiÚÈÔ (F), ÙÔ ¯ÏÒÚÈÔ (Cl), ÙÔ ‚ÚfiÌÈÔ (Br), ÙÔ ÈÒ‰ÈÔ (I) Î·È ÙÔ ¿ÛÙ·ÙÔ (At). ∆Ô ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô ·fi ·˘Ù¿, fiˆ˜ ‰ËÏÒÓÂÈ Î·È ÙÔ fiÓÔÌ¿ ÙÔ˘, Â›Ó·È Ôχ ·ÛÙ·ı¤˜ Î·È ‰ÂÓ ÙÔ Û˘Ó·ÓÙ¿Ì ÛÙË Ê‡ÛË. ∆· ·ÏÔÁfiÓ· Â›Ó·È Ôχ ‰Ú·ÛÙÈο ·Ì¤Ù·ÏÏ· Î·È ‰ÂÓ Ù· ‚Ú›ÛÎÔ˘Ì ÛÙË Ê‡ÛË ÂχıÂÚ·. ∂›Ó·È Ù· ηْ ÂÍÔ¯‹Ó ·Ì¤Ù·ÏÏ· ÛÙÔȯ›· Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ¿Ï·Ù·, fiÙ·Ó ÂÓÒÓÔÓÙ·È Ì ̤ٷÏÏ·, ÁÈ’ ·˘Ùfi Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏÔÁfiÓ· ‹ ·Ï·ÙÔÁfiÓ·.

6.2 º˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ ™ÙȘ Û˘Ó‹ıÂȘ Û˘Óı‹Î˜ ÙÔ ÊıfiÚÈÔ Î·È ÙÔ ¯ÏÒÚÈÔ Â›Ó·È ·¤ÚÈ·, ÙÔ ‚ÚfiÌÈÔ Â›Ó·È ÙËÙÈÎfi ˘ÁÚfi Î·È ÙÔ ÈÒ‰ÈÔ ÛÙÂÚÂfi, ÙÔ ÔÔ›Ô ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÂÍ·¯ÓÒÓÂÙ·È.

6.3 ¢˘Û‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù· ·ÏÔÁfiÓˆÓ

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ ¶·Ú·Û΢¿˙Ô˘Ì ÌÂÚÈο ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù· ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ.

1. ™Â ÙÚÂȘ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜ ‚¿˙Ô˘Ì ÛÙÔÓ ÚÒÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ (NaCl), ÛÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì· ‚ÚÔÌÈÔ‡¯Ô˘ Î·Ï›Ô˘ (KBr) Î·È ÛÙÔÓ ÙÚ›ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ȉ‰ÈÔ‡¯Ô˘ Î·Ï›Ô˘ (KI). ¶ÔÈ· ÈfiÓÙ· ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û οı ۈϋӷ; 2. ™Â οı ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ Ú›¯ÓÔ˘Ì ÌÂÚÈΤ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (AgNO3).

75

T· ·ÏÔÁfiÓ· ¶·Ú·ÙËÚÔ‡ÌÂ: ™ÙÔÓ ÚÒÙÔ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ¤Ó· Ï¢Îfi ıfiψ̷, ÛÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ ¤Ó· Ï¢ÎÔΛÙÚÈÓÔ Î·È ÛÙÔÓ ÙÚ›ÙÔ ¤Ó· ΛÙÚÈÓÔ ıfiψ̷, Ô˘ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙˆÓ ÎfiÎÎˆÓ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ ·ÚÁ‡ÚÔ˘, ‚ÚÔÌÈÔ‡¯Ô˘ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ Î·È Èˆ‰ÈÔ‡¯Ô˘ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·. ªÂÙ¿ ·fi ·ÚÎÂÙ‹ ÒÚ· ÔÈ ·‰È¿Ï˘ÙÔÈ ÎfiÎÎÔÈ ı· ηٷ‚˘ıÈÛÙÔ‡Ó ÛÙÔÓ ˘ı̤ӷ ÙˆÓ ÛˆÏ‹ÓˆÓ.

Y‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·: AgNO3 H2O AgNO3(s) → Ag+(aq) + NO3–(aq)

Y‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·: NaCl H2O NaCl(s) → Na+(aq) + Cl–(aq)

AÓ¿ÌÂÈÍË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ AgNO3 Ì ‰È¿Ï˘Ì· NaCl Ag+(aq) + Cl–(aq) → AgCl(s) Ï¢Îfi ›˙ËÌ·

∞Ó¿ÌÂÈÍË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ (AgNO3) ÌÂ: ·. ‰È¿Ï˘Ì· ‚ÚÔÌÈÔ‡¯Ô˘ Î·Ï›Ô˘ (KBr)

Ag+(aq) + Br- (aq) → AgBr(s)

‚. ‰È¿Ï˘Ì· Ȉ‰ÈÔ‡¯Ô˘ Î·Ï›Ô˘ (KI)

Ag+(aq)

+

I- (aq)

→ AgI(s)

Ï¢ÎÔΛÙÚÈÓÔ ›˙ËÌ· ΛÙÚÈÓÔ ›˙ËÌ·

6.4 ÃÚ‹ÛÂȘ ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ ñ ø˜ ·ÔÏ˘Ì·ÓÙÈο: ªÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ¯ÏˆÚ›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi ‡‰Ú¢Û˘ Î·È ÙȘ ÈÛ›Ó˜ ı·Ó·ÙÒÓÂÈ ÙÔ˘˜ ·ıÔÁfiÓÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Î·È ÂÌÔ‰›˙ÂÈ ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Ó¤ˆÓ. ñ ø˜ Ï¢ηÓÙÈο: ∂ÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û Ï¢ηÓÙÈο, fiˆ˜ Ë ¯ÏˆÚ›ÓË. ñ ø˜ ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓ·: ∆Ô ÈÛ¯˘Úfi ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓÔ DDT Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËΠÛÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ Â›Ó·È ¤ÓˆÛË ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘. ∂›Û˘ ÛÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ˆ˜ ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓ· Î·È ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ‚ÚÔÌ›Ô˘. ñ ™Ù· Ï·ÛÙÈο: ∆Ô ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ Ï·ÛÙÈÎfi, ÙÔ PVC, Â›Ó·È ¤ÓˆÛË ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘. ŒÓ· ¿ÏÏÔ Ï·ÛÙÈÎfi Ì ·ÓÙÈÎÔÏÏËÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜, ÙÔ ÙÂÊÏfiÓ, Â›Ó·È ¤ÓˆÛË ÙÔ˘ ÊıÔÚ›Ô˘ Ì ¿Óıڷη, ·ÓıÂÎÙÈ΋ ÛÙȘ ÌÂÁ¿Ï˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜ Î·È ÛÙ· ‰È·‚ÚˆÙÈο Ôͤ·. ñ ™ÙȘ Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂ̘: ªÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· NaF ÛÙȘ Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂ̘ Î·È ÛÙÔ fiÛÈÌÔ ÓÂÚfi ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÈ ÙÔÓ ··Ù›ÙË, ‰ËÏ·‰‹ ÙËÓ ·‰·Ì·ÓÙ›ÓË ÙˆÓ ‰ÔÓÙÈÒÓ, Û ÊıÔÚÈÔ··Ù›ÙË, ÌÈ· Ô˘Û›· Ôχ ÈÔ ·ÓıÂÎÙÈ΋ ÛÙ· Ôͤ·. ñ ø˜ „˘ÎÙÈο ˘ÁÚ¿ Î·È ÚÔˆıËÙÈο ·¤ÚÈ· Û ÛÚ¤È: √È ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ (CFCs), ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ì ¿Óıڷη Î·È ÊıfiÚÈÔ, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ˆ˜ „˘ÎÙÈο ˘ÁÚ¿ Û „˘Á›· Î·È ÎÏÈÌ·ÙÈÛÙÈο Î·È ˆ˜ ÚÔˆıËÙÈο ·¤ÚÈ· Û ÛÚ¤È. ∏ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜ ··ÁÔÚ‡ÙËΠÙÔ 1987 Ì ÙÔ ÚˆÙfiÎÔÏÏÔ ÙÔ˘ ªfiÓÙÚ·Ï, ÁÈ·Ù› ¢ı‡ÓÔÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ÙÚ‡· ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜. ñ ø˜ ·ÓÙÈÛËÙÈο-·ÔÏ˘Ì·ÓÙÈο: ∆Ô ÈÒ‰ÈÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ‚¿ÌÌ· Ȉ‰›Ô˘. ñ ™ÙËÓ ·ÎÙÈÓԉȷÁÓˆÛÙÈ΋: ™ÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÙÔ ÈÒ‰ÈÔ Û˘ÛÛˆÚ‡ÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙÔ ı˘ÚÂÔÂȉ‹ ·‰¤Ó·, Ô˘ ·Ú¿ÁÂÈ ÔÚÌfiÓ˜ Ô˘ Ú˘ıÌ›˙Ô˘Ó ÙÔ ‚·ÛÈÎfi ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi. ∆Ô Ú·‰ÈÂÓÂÚÁfi 131I ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙË ‰È¿ÁÓˆÛË ÚÔ‚ÏËÌ¿ÙˆÓ ÛÙÔ ı˘ÚÂÔÂȉ‹, ÂÓÒ ÙÔ 125I ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ıÂÚ·›· Ì ·ÎÙÈÓÔ‚Ôϛ˜. ñ ™ÙËÓ Ù¯ÓËÙ‹ ‚ÚÔ¯‹: µÔÌ‚·Ú‰ÈÛÌfi˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Ì Ȉ‰ÈÔ‡¯Ô ¿ÚÁ˘ÚÔ, ·ÎfiÌË Î·È Û Ôχ ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ·, ÌÔÚ› Ó· ÚÔηϤÛÂÈ Ù¯ÓËÙ‹ ‚ÚÔ¯‹.

76

T· ·ÏÔÁfiÓ· ñ ™ÙËÓ ·ÛÚfiÌ·˘ÚË ÊˆÙÔÁÚ·Ê›·: √ ‚ÚÔÌÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ Û˘ÓÙÂÏ› ÛÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi Ù˘ ·ÚÓËÙÈ΋˜ ʈÙÔÁÚ·Ê›·˜ ÛÙÔ ÊÈÏÌ.

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ 1. ·. ¶ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏÔÁfiÓ·; ‚. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ٷ ÔÓfiÌ·Ù· ηıÒ˜ Î·È Ù· ۇ̂ÔÏ¿ ÙÔ˘˜.

2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙË Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ·ÏÔÁfiÓˆÓ ÛÙȘ Û˘Ó‹ıÂȘ Û˘Óı‹Î˜.

3. ™Â ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÈfiÓÙ· Na+(aq) Î·È Cl-(aq). ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Ô˘ ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı›, ·Ó ÛÙÔ ·Ú·¿Óˆ ‰È¿Ï˘Ì· ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó Ï›Á˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ·ÚÁ‡ÚÔ˘.

4. ∫·Ù¿ ÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ ÛÙ· ÎÏÈÌ·ÙÈÛÙÈο Î·È ÛÙ· „˘Á›· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û·Ó ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ ˆ˜ „˘ÎÙÈο ˘ÁÚ¿. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÂÈÙÒÛÂȘ ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ;

™TOXOI

1 1 2

3

4

TE§IKA, H§IO£EPA¶EIA £A KANOYME; ∏ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Â›Ó·È ¤Ó· ÛÙÚÒÌ· ·ÂÚ›ˆÓ ¿¯Ô˘˜ 100 km. ∆Ô ÈÔ ÎÔÓÙÈÓfi ÛÙÚÒÌ· ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Ù˘ °Ë˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÙÚÔfiÛÊ·ÈÚ· Î·È Ù· ÂfiÌÂÓ· 35 km ÛÙÚ·ÙfiÛÊ·ÈÚ·.

O ‹ÏÈÔ˜, ËÁ‹ ˙ˆ‹˜ ‹ ÚÔ‚ÏËÌ¿ÙˆÓ; O ‹ÏÈÔ˜, Ô˘ Ì·˜ ʈٛ˙ÂÈ Î·È Ì·˜ ˙ÂÛÙ·›ÓÂÈ, ÂÎ¤ÌÂÈ ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ Ê¿ÛÌ· ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏÈÒÓ Ô˘ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ, ÙËÓ ÔÚ·Ù‹ Î·È ˘¤Ú˘ıÚË ¤ˆ˜ ÙËÓ ˘ÂÚÈÒ‰Ë ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·. ∏ ˘ÂÚÈ҉˘ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›· Â›Ó·È ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ‚Ï·‚ÂÚ‹. Ÿ˙ÔÓ, ¤Ó· Ê˘ÛÈÎfi ËÏÈ·Îfi Ê›ÏÙÚÔ: ∆Ô fi˙ÔÓ (O3) Ù˘ ÛÙÚ·ÙfiÛÊ·ÈÚ·˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› ˆ˜ Ê›ÏÙÚÔ Ô˘ ·ÔÚÚÔÊ¿ ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ Ù˘ ‚Ï·‚ÂÚ‹˜ ·˘Ù‹˜ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜. ŸÌˆ˜ ÙÔ fi˙ÔÓ Â›Ó·È Ôχ ‰Ú·ÛÙÈÎfi Î·È Ì ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË Ù˘ ˘ÂÚÈÒ‰Ô˘˜ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜ ·ÓÙȉڿ Ì ٷ ¿ÙÔÌ· ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙË ÛÙÚ·ÙfiÛÊ·ÈÚ· ·fi ÙË ‰È¿Û·ÛË ÌÈ·˜ ÔÌ¿‰·˜ ÂÓÒÛˆÓ, ÙˆÓ ¯ÏˆÚÔÊıÔÚ·ÓıÚ¿ÎˆÓ (CFCs), Î·È Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÂÙ·È. ™ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·˘Ù‹ Ù· ¿ÙÔÌ· ÙÔ˘ ¯ÏˆÚ›Ô˘ Í·Ó·ÁÂÓÓÈÔ‡ÓÙ·È, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ó· ÌÔÚ› Ó· ηٷÛÙÚ¤„ÂÈ 100.000 ÌfiÚÈ· fi˙ÔÓÙÔ˜ Î·È ÁÈ' ·˘Ùfi Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·˘Ù‹ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·Ï˘ÛȉˆÙ‹. ¶ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÛÙË ÛÙÚ·ÙfiÛÊ·ÈÚ·: ™ÙËÓ ∞ÓÙ·ÚÎÙÈ΋ ȉȷ›ÙÂÚ· ÙÔÓ OÎÙÒ‚ÚÈÔ, ·ÏÏ¿ Î·È ÛÙËÓ ∞ÚÎÙÈ΋ Î·È ¿Óˆ ·fi ÙËÓ ∂˘ÚÒË Î·È ÙËÓ ∞ÌÂÚÈ΋ Û ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ‚·ıÌfi, ¤¯Ô˘Ó ‰ËÌÈÔ˘ÚÁËı› ÙÚ‡˜ ÛÙË ˙ÒÓË ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜. ŸÛÔ ÙÔ fi˙ÔÓ Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÂÙ·È, ·˘Í¿ÓÂÈ Ô Î›Ó‰˘ÓÔ˜ ÁÈ·: 1. ηÚΛÓÔ ÙÔ˘ ‰¤ÚÌ·ÙÔ˜, 2. ηٷÚÚ¿ÎÙË ÛÙ· Ì¿ÙÈ·, 3. ÁÔÓȉȷΤ˜ ÌÂÙ·ÏÏ¿ÍÂȘ, 4. ηٷÛÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ Ï·ÁÎÙfiÓ ÛÙÔ˘˜ ˆÎ·ÓÔ‡˜ Î·È Â›‰Ú·ÛË ÛÙËÓ ÙÚÔÊÈ΋ ·Ï˘Û›‰·, 5. ˘ÂÚı¤ÚÌ·ÓÛË ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË-Â›‰Ú·ÛË ÛÙÔ Îϛ̷. ∞ÎfiÌË Ë ˘ÂÚÈ҉˘ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›· ÌÔÚ› Ó· ‚Ï¿„ÂÈ ÙȘ ÚˆÙ½Ó˜ ÙÔ˘ Û˘Ó‰ÂÙÈÎÔ‡ ÈÛÙÔ‡ οو ·fi ÙÔ ‰¤ÚÌ· Î·È Ì ٷ ¯ÚfiÓÈ· ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ Ó· ÌÔÈ¿˙Ô˘Ó ˙·ÚˆÌ¤ÓÔÈ ‹ Ó· ÚÔηϤÛÂÈ ÂÈÊ·ÓÂȷ΋ ‰È·Ù·Ú·¯‹ ÛÙÔ ‰¤ÚÌ· (ο„ÈÌÔ). ∫·È ÙÒÚ· ÙÈ Î¿ÓÔ˘ÌÂ; ™ÙÔ ªfiÓÙÚÂ·Ï ÙÔ 1987 ˘ÔÁÚ¿ÊËΠÌÈ· ‰ÈÂıÓ‹˜ Û˘Óı‹ÎË ÁÈ· ÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜ Ù˘ ÛÙÚ·ÙfiÛÊ·ÈÚ·˜, Ë ÔÔ›· ÚԂϤÂÈ ÙËÓ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ CFCs ·fi ˘‰ÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ (∏FCs) ‹ ˘‰ÚԯψÚÔÊıÔÚ¿ÓıڷΘ (HCFCs). ŒÙÛÈ Â›Ó·È Ôχ Èı·ÓfiÓ ÙÔ ÛÙÚÒÌ· ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜ Ó· Â·Ó¤ÏıÂÈ ÛÙËÓ ·Ú¯È΋ ÙÔ˘ ηٿÛÙ·ÛË ÛÙ· ̤۷ ÙÔ˘ 21Ô˘ ·ÈÒÓ·. ∫·È Ù· ηϿ Ó¤·: ∆ÔÓ πÔ‡ÏÈÔ ÙÔ˘ 2003 ÔÈ ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÂÈÛÙËÌfiÓˆÓ ÛÙËÓ ∞ÓÙ·ÚÎÙÈ΋ ÂȂ‚·›ˆÛ·Ó fiÙÈ Ë Î·Ù·ÛÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ÛÙÚÒÌ·ÙÔ˜ ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜ ¿Ú¯ÈÛ ӷ ÂÈ‚Ú·‰‡ÓÂÙ·È. ∆Ô ªfiÓÙÚÂ·Ï ›Ûˆ˜ ¿Ú¯ÈÛ ӷ ·Ô‰›‰ÂÈ. ∞ÎfiÌË Î·È ÙÒÚ· fï˜ Ë ËÏÈÔıÂÚ·›· Ê·›ÓÂÙ·È Î·Ï‹ ȉ¤· ÌfiÓÔ Î¿Ùˆ ·fi ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÚÔ¸Ôı¤ÛÂȘ. www.epa.gov/ozone ñ www.ciesin.org/TG/OZ/oz-home.html ñ www.nas.nasa.gov/About/Education/Ozone/

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M ϛÁ· ÏfiÁÈ· ™ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹ ÌÂÏÂÙ‹Û·Ì ÙË Û‡Á¯ÚÔÓË ‰ÔÌ‹ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Î·È ÔÚÈṲ̂ӷ Ôχ ÛËÌ·ÓÙÈο ÛÙÔȯ›· ÁÈ· ÙËÓ ˙ˆ‹, ÙËÓ Ù¯ÓÔÏÔÁ›· Î·È ÙËÓ ÔÈÎÔÓÔÌ›·. ñ √ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi 18 ÔÌ¿‰Â˜ Î·È 7 ÂÚÈfi‰Ô˘˜, ÛÙȘ Ôԛ˜ Ù· ÛÙÔȯ›· ÙÔÔıÂÙÔ‡ÓÙ·È Î·Ù¿ ·‡ÍÔÓÙ· ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi. √È È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Â›Ó·È ÂÚÈÔ‰È΋ Û˘Ó¿ÚÙËÛË ÙÔ˘ ·ÙÔÌÈÎÔ‡ ÙÔ˘˜ ·ÚÈıÌÔ‡ Î·È ¤ÙÛÈ Ù· ÛÙÔȯ›· οı ÔÌ¿‰·˜ ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜. ñ ∆· ·ÏοÏÈ· Â›Ó·È Ù· ̤ٷÏÏ· Ù˘ 1˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. T· ΢ÚÈfiÙÂÚ· Â›Ó·È ÙÔ Ï›ıÈÔ, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ÙÔ Î¿ÏÈÔ. ™Â ·ÓÙ›ıÂÛË Ì ٷ ˘fiÏÔÈ· ̤ٷÏÏ· Â›Ó·È Ì·Ï·Î¿, ‡ÙËÎÙ· Î·È ¤¯Ô˘Ó ÌÈÎÚfiÙÂÚË ˘ÎÓfiÙËÙ· ·fi ÙÔ ÓÂÚfi. ∞ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ ÓÂÚfi Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ‚·ÛÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·˜ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ñ ∆· ̤ٷÏÏ· ηχÙÔ˘Ó ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. Œ¯Ô˘Ó ¤Ó· Û‡ÓÔÏÔ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔًوÓ, fiˆ˜ ıÂÚÌÈ΋ Î·È ËÏÂÎÙÚÈ΋ ·ÁˆÁÈÌfiÙËÙ·, ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Ó· ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Û ÂÏ¿ÛÌ·Ù· Î·È Û‡ÚÌ·Ù·, ÌÂÁ¿Ï˜ ˘ÎÓfiÙËÙ˜ Î·È Â›Ó·È ÛÙÂÚ¿ ÂÎÙfi˜ ·fi ÙÔÓ Hg Ô˘ Â›Ó·È ˘ÁÚfi˜. ∆· ̤ٷÏÏ·, ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙËÓ Ù¿ÛË ÙÔ˘˜ Ó· ·Ô‚¿ÏÏÔ˘Ó ËÏÂÎÙÚfiÓÈ·, ηٷٿÛÛÔÓÙ·È Û ̛· ÛÂÈÚ¿ ·fi ÙÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÚÔ˜ ÙÔ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi. ŒÓ· ̤ٷÏÏÔ ·ÓÙÈηıÈÛÙ¿ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, ∏+(aq), Û ÔÚÈṲ̂ӷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ ‹ Ù· ÈfiÓÙ· ÂÓfi˜ ¿ÏÏÔ˘ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈÎÔ‡ ·fi ·˘Ùfi Û ‰È·Ï‡Ì·Ù¿ ÙÔ˘, Ì ÌÈ· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ë ÔÔ›· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·Ï‹ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË. ñ ∫Ú¿Ì·Ù· Â›Ó·È Ù· ˘ÏÈο Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ‰‡Ô ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÛÙÔȯ›·, ·fi Ù· ÔÔ›· ÙÔ ¤Ó· ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏÔ, Î·È ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ. ∆· ÎÚ¿Ì·Ù· ¤¯Ô˘Ó ‚ÂÏÙȈ̤Ó˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Û ۯ¤ÛË Ì ٷ Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘˜. ñ √ ¿Óıڷη˜ Î·È ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙË 14Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ÛÙË 2Ë Î·È 3Ë ÂÚ›Ô‰Ô ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·. √ ¿Óıڷη˜ ÛÙË Ê‡ÛË Û ÂχıÂÚË Î·Ù¿ÛÙ·ÛË ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙË ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘ Á·È¿Óıڷη, ÙÔ˘ ÁÚ·Ê›ÙË, ·ÏÏ¿ Î·È ÙÔ˘ ‰È·Ì·ÓÙÈÔ‡. µÚ›ÛÎÂÙ·È fï˜ Î·È ÛÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜, ÛÙ· ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù·, fiˆ˜ ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ, Î·È Â›Ó·È ÙÔ Î‡ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi fiÏˆÓ ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ. ∆Ô ˘Ú›ÙÈÔ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ·ÊıÔÓ›· ÛÙË Ê‡ÛË Î˘Ú›ˆ˜ ˆ˜ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ˘ÚÈÙ›Ô˘ (¿ÌÌÔ˜ ı·Ï¿ÛÛ˘). ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙËÓ ÎÂÚ·Ì¢ÙÈ΋, ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Á˘·ÏÈÔ‡, ·ÏÏ¿ Î·È ÙËÓ ˘„ËÏ‹ Ù¯ÓÔÏÔÁ›· ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎÒÓ Î˘Îψ̿وÓ, ÔÙÈÎÒÓ ÈÓÒÓ Î·È ÛÈÏÈÎÔÓÒÓ. ñ ∆· ·ÏÔÁfiÓ· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙË 17Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Î·È Â›Ó·È Ù· ·Ì¤Ù·ÏÏ· ÛÙÔȯ›· ÊıfiÚÈÔ, ¯ÏÒÚÈÔ, ‚ÚfiÌÈÔ Î·È ÈÒ‰ÈÔ. ™Â ÂχıÂÚË Î·Ù¿ÛÙ·ÛË ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ÌÔÚÊ‹ ‰È·ÙÔÌÈÎÒÓ ÌÔÚ›ˆÓ. ∆Ô ÊıfiÚÈÔ Î·È ÙÔ ¯ÏÒÚÈÔ Â›Ó·È ·¤ÚÈ· ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜, ÙÔ ‚ÚfiÌÈÔ Â›Ó·È ˘ÁÚfi Î·È ÙÔ ÈÒ‰ÈÔ ÛÙÂÚÂfi. ∆· ‰È·Ï‡Ì·Ù· Î·È ÔÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ ·ÔÏ˘Ì·ÓÙÈο, ·ÓÙÈÛËÙÈο, ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓ·, ÚÔˆıËÙÈο ·¤ÚÈ·, „˘ÎÙÈο ˘ÁÚ¿ Î·È ·ÓÙÈÎÔÏÏËÙÈο Û ̷ÁÂÈÚÈο Û·Ë.

A·ÓÙ‹ÛÂȘ ÛÙȘ ·Û΋ÛÂȘ Ù˘ ÂÓfiÙËÙ·˜ 2: T·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ – ™ÙÔȯ›· Ì ȉȷ›ÙÂÚÔ ÂӉȷʤÚÔÓ O ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ 2. ∏ ‰È¢ÎfiÏ˘ÓÛË Ù˘ ÌÂϤÙ˘ ÙÔ˘˜ Û ÔÌ¿‰Â˜ 7. ∫·Ù¿ ·‡ÍÔÓÙ· ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi T· ·ÏοÏÈ· 3. ·. 2Na(s) + 2H2O(l) → 2Na+(aq) + 2OH-(l) + H2(g), ‚. ‚·ÛÈÎfi.

4. ∞ÓÙȉڿ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú· Î·È ÔÍÂȉÒÓÂÙ·È.

MÂÚÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ 3. ∏ 1Ë ÁÈ·Ù› Ô Zn Â›Ó·È ÈÔ ‰Ú·ÛÙÈÎfi ̤ٷÏÏÔ ·fi ÙÔ Cu.

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4. ∆Ô ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ı· Âȯ·ÏΈı›, ÂÓÒ ÙÔ ·ÛË̤ÓÈÔ fi¯È.

Fe(s) + Cu2+(aq) → Fe2+(aq) + Cu(s).

5. ∂›Ó·È ̤ٷÏÏ· Û¯ÂÙÈο ·‰Ú·Ó‹, Â›Ó·È ·˘ÙÔÊ˘‹ Î·È ‰Â ÛÎÔ˘ÚÈ¿˙Ô˘Ó.

6. ÿÏÎÈÓÔ TÔ ˘Ú›ÙÈÔ 3. i-‚, ii-‰, iii-·, iv-Á T· ·ÏÔÁfiÓ· 3. Ag+(aq) + Cl-(aq) → AgCl(s).

4. ∫·Ù·ÛÙÚ¤ÊÔ˘Ó ÙÔ fi˙ÔÓ Ù˘ ÛÙÚ·ÙfiÛÊ·ÈÚ·˜.

1. OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ √ ¿Óıڷη˜ Â›Ó·È ¤Ó· ÛÙÔÈ¯Â›Ô fiÏÔ ÂÎÏ‹ÍÂȘ. ŒÓ·˜ ÔÏfiÎÏËÚÔ˜ ÎÏ¿‰Ô˜ Ù˘ ÃËÌ›·˜, Ë √ÚÁ·ÓÈ΋ ÃËÌ›·, ÌÂÏÂÙ¿ ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, ÂÎÙfi˜ ·fi Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È Ù· ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù·. ∏ ÃËÌ›· ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ ¤¯ÂÈ ÙÂÚ¿ÛÙÈÔ ÂӉȷʤÚÔÓ, fi¯È ÌfiÓÔ ÁÈ·Ù› ÔÈ ˙ˆÓÙ·ÓÔ› ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ·fi ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ¿Óıڷη, ·ÏÏ¿ Î·È ÁÈ·Ù› ¤Ó· ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘ Ô˘ Ì·˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÂÈ Â›Ó·È Î·Ù·Û΢·Ṳ̂ÓÔ ·fi ·˘Ù¤˜. √È ¿ÓıÚˆÔÈ ÙÚ¤ÊÔÓÙ·È, ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜, ÓÙ‡ÓÔÓÙ·È Î·È ıÂÚ·‡ÔÓÙ·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. ∏ ª¤ÛË ∞Ó·ÙÔÏ‹ (¶ÂÚÛ›·, ¶·Ï·ÈÛÙ›ÓË, πÛÚ·‹Ï, πÚ¿Î, §›‚·ÓÔ˜) Â›Ó·È Ë ÂÚÈÔ¯‹ ÛÙËÓ ÔÔ›· ¤ÁÈÓ·Ó ÔÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ÔÏÂÌÈΤ˜ Û˘ÚÚ¿ÍÂȘ ÌÂÙ¿ ÙÔ µã ¶·ÁÎfiÛÌÈÔ fiÏÂÌÔ. ŸÏ˜ ¤ÁÈÓ·Ó ‚·ÛÈο ÁÈ· ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô ÙˆÓ ÎÔÈÙ·ÛÌ¿ÙˆÓ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘. ∆È Â›Ó·È ·fi ¯ËÌÈ΋ ¿Ô„Ë ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Î·È ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ; ∂›Ó·È Ì›ÁÌ·Ù· ΢ڛˆ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ.

O ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜ ÌÈ·˜ ¤ÓˆÛ˘ Ì·˜ ÏËÚÔÊÔÚ› ÁÈ· ÙÔ Â›‰Ô˜ Î·È ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ Î¿ı ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘.

O Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ÌÈ·˜ ¤ÓˆÛ˘ Ì·˜ ÏËÚÔÊÔÚ›: ·. ÁÈ· ÙÔ Â›‰Ô˜ Î·È ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ Î¿ı ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ Î·È ‚. ÁÈ· ÙÔÓ ÙÚfiÔ Û‡Ó‰ÂÛ‹˜ ÙÔ˘˜ ÛÙÔ Â›‰Ô.

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ñ ÎÔÚÂṲ̂ÓÔÈ ñ ·ÎfiÚÂÛÙÔÈ ñ ¿Î˘ÎÏÔÈ ñ ΢ÎÏÈÎÔ› ñ η‡ÛË ñ Ù¤ÏÂÈ· ñ ·ÙÂÏ‹˜ ñ η˘Û·¤ÚÈ·

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ: 1. ¡· ÔÚ›˙ÂÙ ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ.

2. ¡· Ù·ÍÈÓƠ̂٠ÙÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ‰ÔÌ‹ ÙÔ˘˜.

3. ¡· Û˘Ó‰¤ÂÙ ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ì ÙÔ Ì‹ÎÔ˜ Ù˘ ·ÓıÚ·ÎÈ΋˜ ·Ï˘Û›‰·˜ ÙÔ˘˜.

4. ¡· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ ÙÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜ ¤ˆ˜ ÙÚ›· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη.

5. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ٷ ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ Î·È Ù˘ ·ÙÂÏÔ‡˜ η‡Û˘ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·È Ó· ‰È·ÈÛÙÒÓÂÙ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ÙˆÓ ˘‰Ú·ÙÌÒÓ.

6. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙȘ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ Ù˘ η‡Û˘ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ.

7. ¡· ÂÎÙÈÌ¿Ù ÙȘ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ.

8. ¡· ·ÍÈÔÏÔÁ›Ù ٷ ̤ÙÚ· ÂÓ·ÓÙ›ÔÓ Ù˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋˜ Ú‡·ÓÛ˘ Î·È Ó· ÂÈϤÁÂÙ ٷ ÂӉ‰ÂÈÁ̤ӷ ηٿ ÂÚ›ÙˆÛË.

80

OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ 1.1 °ÂÓÈο √È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË ÔÌ¿‰· ÂÓÒÛ°ȷٛ Ô ¿Óıڷη˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ ÙfiÛ˜ ˆÓ Ô˘, fiˆ˜ ‰ËÏÒÓÂÈ Î·È ÙÔ fiÓÔÌ¿ ÙÔ˘˜, ·ÔÙÂÏÔ‡ÔÏϤ˜ ÂÓÒÛÂȘ; O ΢ÚÈfiÙÂÚÔ˜ ÏfiÁÔ˜ Â›Ó·È Ë È‰È·›ÙÂÓÙ·È ÌfiÓÔÓ ·fi ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. √ ·ÚË ÈηÓfiÙËÙ· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó Ù· ¿ÙÔÌ· ÚÈıÌfi˜ ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ˜ ·fi 7 ÂηÙÔÌ̇ÚÈ·. ∆Ô ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ó· Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Î·È Ó· Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ·ÓÔÈÎÙ¤˜ ·ÂÙڤϷÈÔ Î·È ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Â›Ó·È Ë Î‡ÚÈ· ËÁ‹ ·Ï˘Û›‰Â˜ Î·È ÎÏÂÈÛÙ¤˜ ·Ï˘Û›‰Â˜, Ô˘ Ú·ÁˆÁ‹˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ. √ ÌÂÁ¿ÏÔ˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÙÔ˘˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ‰·ÎÙ‡ÏÈÔÈ. Î·È Ë ·Ó¿ÁÎË ÁÈ· Ô˘ÛÈ·ÛÙÈ΋ ÌÂϤÙË ÙˆÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ Î·È ÙˆÓ ÌÂıfi‰ˆÓ ·Ú·Û΢‹˜ ÙÔ˘˜ ˘Ô¯Ú¤ˆÛ ÙÔ˘˜ ¯ËÌÈÎÔ‡˜ Ó· ÙÔ˘˜ Ù·ÍÈÓÔÌ‹ÛÔ˘Ó Û ÔÌ¿‰Â˜ ›Ù Ì ‚¿ÛË ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ·ÓıÚ·ÎÈ΋˜ ·Ï˘Û›‰·˜ ›Ù Ì ÙÔÓ ÙÚfiÔ Û‡Ó‰ÂÛ˘ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜.

1.2 ∆·ÍÈÓfiÌËÛË ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ™ÎÂÏÂÙfi˜ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Â›Ó·È Ë ·ÓıÚ·ÎÈ΋ ·Ï˘Û›‰· Î·È Ì ‚¿ÛË ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ: ñ ¿Î˘ÎÏÔ˘˜, ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Ù· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ·ÓÔÈÎÙ¤˜ ·Ï˘Û›‰Â˜. ™Â ·˘Ù¤˜ Ù· ¿ÙÔÌ· ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‹ Â›Ó·È ‰È·ÙÂÙ·Á̤ӷ ÛÙË ÛÂÈÚ¿ (¢ı›· ·Ï˘Û›‰·) ‹ ‰È·ÎÏ·‰›˙ÔÓÙ·È (‰È·ÎÏ·‰ÈṲ̂ÓË ·Ï˘Û›‰·) Î·È ñ ΢ÎÏÈÎÔ‡˜, ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Ù· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÎÏÂÈÛÙ¤˜ ·Ï˘Û›‰Â˜, ‰ËÏ·‰‹ ‰·ÎÙ‡ÏÈÔ˘˜. ªÂ ‚¿ÛË ÙÔÓ ÙÚfiÔ Û‡Ó‰ÂÛ˘ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη, ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ: ñ ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˘˜ Î·È ñ ·ÎfiÚÂÛÙÔ˘˜. ∫ÔÚÂṲ̂ÓÔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ fiÏ· Ù· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Ì ¤Ó·Ó ·Ïfi ‰ÂÛÌfi. ∞ÎfiÚÂÛÙÔÈ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ‰‡Ô ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Ì ‰ÈÏfi ‹ Ì ÙÚÈÏfi ‰ÂÛÌfi.

™ÙÔ ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ· ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘, ÙÔ ¿ÙÔÌÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Û˘Ó‰¤ÂÙ·È Ì 4 ¿ÙÔÌ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È Ï¤Ì fiÙÈ Ô ¿Óıڷη˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ 4 ‰ÂÛÌÔ‡˜ Ì ¿ÏÏ· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ‹ ¿ÏÏˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Î·È ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ 1 ‰ÂÛÌfi. AÓÙ›ÛÙÔȯ· ÛÙ· ¿ÏÏ· ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù· Ù˘ ·Ì̈ӛ·˜ Î·È ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡, Ê·›ÓÂÙ·È fiÙÈ ÙÔ ¿˙ˆÙÔ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ 3 ‰ÂÛÌÔ‡˜ Î·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ 2 ‰ÂÛÌÔ‡˜ Ì ÙÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ.

√È ¿Î˘ÎÏÔÈ ÎÔÚÂṲ̂ÓÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏοÓÈ·. √È ¿Î˘ÎÏÔÈ ·ÎfiÚÂÛÙÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ì ¤Ó· ‰ÈÏfi ‰ÂÛÌfi ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏΤÓÈ· Î·È ÔÈ ¿Î˘ÎÏÔÈ ·ÎfiÚÂÛÙÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ì ¤Ó·Ó ÙÚÈÏfi ‰ÂÛÌfi ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏΛÓÈ·.

81

OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ™ÙÔ˘˜ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î˜ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó 1-3 ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη (C) ÛÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜. ¶›Ó·Î·˜ 1: AÏοÓÈ· fiÓÔÌ·

ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜

Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ·

ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ (ÆC)

ÌÂı¿ÓÈÔ

CH4

– 162

·Èı¿ÓÈÔ

C2H6

– 88,5

ÚÔ¿ÓÈÔ

C3H8

– 42

¶›Ó·Î·˜ 2: AÏΤÓÈ· fiÓÔÌ·

ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜

Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ·

ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ (ÆC)

·Èı¤ÓÈÔ

C2H4

– 102

ÚÔ¤ÓÈÔ

C3H6

– 48

¶›Ó·Î·˜ 3: AÏΛÓÈ· fiÓÔÌ·

ÌÔÚÈ·Îfi˜ Ù‡Ô˜

Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi˜ Ù‡Ô˜

ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ·

ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ (ÆC)

·Èı›ÓÈÔ

C2H2

– 75

ÚÔ›ÓÈÔ

C3H4

– 23

1.3 K·‡ÛË ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ∏ η‡ÛË Â›Ó·È Ë ÈÔ ÁÓˆÛÙ‹ ·fi ÙËÓ ÂÌÂÈÚ›· Ì·˜ ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË, ÙfiÛÔ ÚÔÛÈÙ‹ Ô˘ ›Ûˆ˜ ÔÙ¤ ‰ÂÓ ·Ó·ÚˆÙËı‹Î·Ì ÙÈ Â›Ó·È. ∫·‡ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ë ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ‹ ÌÈ·˜ ¯ËÌÈ΋˜ ¤ÓˆÛ˘ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ, Ë ÔÔ›· Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi ·Ú·ÁˆÁ‹ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ Î·È ÊˆÙfi˜. ∆· ·¤ÚÈ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ η‡Û˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Î·˘Û·¤ÚÈ·.

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ K·‡ÛË ‚Ô˘Ù·Ó›Ô˘ Î·È ·Ó›¯Ó¢ÛË ÙˆÓ Î·˘Û·ÂÚ›ˆÓ

82

¶¿Óˆ ·fi ¤Ó· χ¯ÓÔ, Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ Ô˘ η›ÁÂÙ·È, ÙÔÔıÂÙԇ̠ÙÔ ¯ˆÓ› Ù˘ ‰ÈÏ·Ó‹˜ Û˘Û΢‹˜. ∆Ô ¯ˆÓ› Û˘Ó‰¤ÂÙ·È Ì ۈϋӷ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ¿Ó˘‰ÚÔ ıÂÈÈÎfi ¯·ÏÎfi Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ì ΈÓÈ΋ ÊÈ¿ÏË, Ë ÔÔ›· ÂÚȤ¯ÂÈ ‰È·˘Á¤˜ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ.

OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ∆È ·Ú·ÙËÚԇ̠ÌÂÙ¿ ·fi Ï›Á· ÏÂÙ¿; ñ √ Ï¢Îfi˜ ¿Ó˘‰ÚÔ˜ ıÂÈÈÎfi˜ ¯·ÏÎfi˜ ÛÙÔ ÛˆÏ‹Ó· Á›ÓÂÙ·È ÌÏÂ. °È·Ù›; ∫·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ‚Ô˘Ù·Ó›Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ÓÂÚfi, ÙÔ ÔÔ›Ô ‰ÂÛ̇ÂÙ·È ·fi ÙÔÓ ¿Ó˘‰ÚÔ ıÂÈÈÎfi ¯·ÏÎfi Î·È ÙÔÓ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÈ Û ¤Ó˘‰ÚÔ Ô˘ Â›Ó·È ÌÏÂ. ñ ∆Ô ‰È·˘Á¤˜ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ ÛÙËÓ ÎˆÓÈ΋ ÊÈ¿ÏË ıÔÏÒÓÂÈ. °È·Ù›; ∫·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ‚Ô˘Ù·Ó›Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, ÙÔ ÔÔ›Ô ‰ÂÛ̇ÂÙ·È ·fi ÙÔ ‰È·˘Á¤˜ ‰È¿Ï˘Ì· ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘ Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaCO3). ∆Ô H2O ÚԤ΢„ ·fi ÙËÓ ¤ÓˆÛË ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ (∏) Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ Î·‡ÛË. TÔ CO2 ÚԤ΢„ ·fi ÙËÓ ¤ÓˆÛË ÙÔ˘ ¿Óıڷη (C) Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ Â›Û˘ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·. ∆· ›‰È· ÚÔ˚fiÓÙ· ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÔÔÈÔ˘‰‹ÔÙ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη Ì Â·Ú΋ ÔÛfiÙËÙ· Ô͢ÁfiÓÔ˘. ∏ η‡ÛË ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ Ì Â·Ú΋ ÔÛfiÙËÙ· Ô͢ÁfiÓÔ˘ ηٿ ÙËÓ ÔÔ›· Ô ¿Óıڷη˜ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û CO2 ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ù¤ÏÂÈ· η‡ÛË. √È ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó ÙËÓ Ù¤ÏÂÈ· η‡ÛË ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ ‚Ô˘Ù·Ó›Ô˘ ›ӷÈ:

¶·Ú·ÙËÚÔ‡ÌÂ: ŸÛ· ¿ÙÔÌ· C, H, Î·È O ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ 1Ô Ì¤ÏÔ˜, ÙfiÛ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È ÛÙÔ 2Ô Ì¤ÏÔ˜ Ù˘ ¯ËÌÈ΋˜ Â͛ۈÛ˘ (‰È·Ù‹ÚËÛË ÙˆÓ ·ÙfïÓ).

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ H η‡ÛË Ù˘ ·Ú·Ê›Ó˘ ÌÔÚ› Ó· ·Ú¿ÁÂÈ ·Èı¿ÏË, ‰ËÏ·‰‹ ηÓÈ¿.

1. ∆ÔÔıÂÙԇ̠¤Ó· ÎÂÚ› ·Ú·Ê›Ó˘ Û ηٿÏÏËÏË ‚¿ÛË Î·È ·Ó¿‚Ô˘Ì ÙÔ Ê˘Ù›ÏÈ.

2. ¶ÂÚÓ¿Ì ̤۷ ·fi ÙË ÊÏfiÁ· ÙÔ˘ ÎÂÚÈÔ‡, ÌÂÚÈΤ˜ ÊÔÚ¤˜, ÌÈ· Á˘¿ÏÈÓË ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ‹ ¤Ó· ¿ÛÚÔ È¿ÙÔ.

∆È ·Ú·ÙËÚԇ̠ÛÙË Á˘¿ÏÈÓË ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ‹ ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙÔ˘ È¿ÙÔ˘; ™ÙË Á˘¿ÏÈÓË ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Ì·‡Ú· ›¯ÓË. ∆· ›¯ÓË ·˘Ù¿ Â›Ó·È Î·ÓÈ¿, ‰ËÏ·‰‹ ¿Óıڷη˜ Ô˘ ‰ÂÓ Î¿ËÎÂ, Ô ÔÔ›Ô˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·Èı¿ÏË. ∏ ·Èı¿ÏË ·Ú¿ÁÂÙ·È ÂÂȉ‹ Ë ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰È·ı¤ÛÈÌÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ ‰ÂÓ Â›Ó·È Â·Ú΋˜ ÁÈ· ÙËÓ Ù¤ÏÂÈ· η‡ÛË Ù˘ ·Ú·Ê›Ó˘. ŸÙ·Ó ¤Ó·˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ η›ÁÂÙ·È Ì ·ÓÂ·Ú΋ ÔÛfiÙËÙ· Ô͢ÁfiÓÔ˘ Ë Î·‡ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÙÂÏ‹˜. ™ÙȘ ·ÙÂÏ›˜ η‡ÛÂȘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ˘‰Ú·ÙÌÔ› Î·È ·fi ÙÔÓ ¿Óıڷη ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·Ú·¯ıÔ‡Ó ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO) ‹ ·Èı¿ÏË (C) ‹ ¿ÏÏ· ÚÔ˚fiÓÙ·.

83

OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ XËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó ÙËÓ ·ÙÂÏ‹ η‡ÛË ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘:

1.4 √È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ˆ˜ η‡ÛÈÌ· ∏ η‡ÛË Â›Ó·È Ë ÚÒÙË ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËΠ·fi ÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜. √È Ì·ÎÚÈÓÔ› Ì·˜ ÚfiÁÔÓÔÈ ¤Î·ÈÁ·Ó ͇Ϸ ÁÈ· Ó· ˙ÂÛÙ·ıÔ‡Ó, Ó· Ì·ÁÂÈÚ¤„Ô˘Ó Î·È Ó· ·Ú¿ÁÔ˘Ó Ó¤· ˘ÏÈο, fiˆ˜ ·ÓÙÈΛÌÂÓ· ·ÚÁÈÏÔÏ·ÛÙÈ΋˜. ∞ÎfiÌË Î·È Û‹ÌÂÚ· η›ÁÔÓÙ·È ˘ÏÈο ÁÈ· ÙË ı¤ÚÌ·ÓÛË, ÙÔ Ì·Á›ÚÂÌ·, ÙËÓ Î›ÓËÛË ·˘ÙÔΛÓËÙˆÓ, ÙÚ¤ÓˆÓ, ÏÔ›ˆÓ, ·ÂÚÔÏ¿ÓˆÓ Î·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ∆· ˘ÏÈο ·˘Ù¿ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Î·‡ÛÈÌ·. ∆· η‡ÛÈÌ·, Ù· ÔÔ›· ÂÍÔÚ‡ÛÛÔÓÙ·È ·fi ÙË ÁË Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÚ˘ÎÙ¿ η‡ÛÈÌ· ›ӷÈ: ñ Ô ¿Óıڷη˜ ñ ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ñ ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ. ∆Ô ÂÙڤϷÈÔ Î·È ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ. ∏ η‡ÛË ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ÌÈ· ÂÍÒıÂÚÌË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ë ÔÔ›· ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÈ ÙËÓ ··Ú·›ÙËÙË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÁÈ· ÙȘ ·Ó¿ÁΘ Ù˘ ÎÔÈÓˆÓ›·˜ Ì·˜.

1.5 ∏ Ú‡·ÓÛË Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ŒÓ· ÌÂÁ¿ÏÔ Ì¤ÚÔ˜ Ù˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋˜ Ú‡·ÓÛ˘, Ë ÔÔ›· ·ÔÙÂÏ› ¤Ó· ÊϤÁÔÓ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈÎfi Úfi‚ÏËÌ·, ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙ· η˘Û·¤ÚÈ·, ‰ËÏ·‰‹ Ù· ·¤ÚÈ· Ù· ÔÔ›· ÂÎ¤ÌÔÓÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘, Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ‹ ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘. ∆· η˘Û·¤ÚÈ· ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ·‰Ú·Ó‹ (ÌË ÙÔÍÈο) Î·È Û ÙÔÍÈο. ∞‰Ú·Ó‹: TÔ ∏2√ Î·È ÙÔ CO2. ∆Ô CO2 ‰ÂÓ Â›Ó·È ÙÔÍÈÎfi, ·ÏÏ¿ Â›Ó·È ·¤ÚÈÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘ Î·È ÂÓÔ¯ÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ˘ÂÚı¤ÚÌ·ÓÛË ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË. ∆ÔÍÈο: ·. ∆· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ (¡√, ¡√2), Ù· ÔÔ›· Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÔÓÙ·È ¡√X, Î·È Â›Ó·È ˘‡ı˘Ó· ÁÈ· ÙÔ

84

BÂÓ˙ÈÓÔÎÈÓËÙ‹Ú·˜: ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÈ ÙËÓ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ Û ÎÈÓËÙÈ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·.

OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ʈÙÔ¯ËÌÈÎfi Ó¤ÊÔ˜, ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ Î·È ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· fi˙ÔÓÙÔ˜ (√3) ÛÙ· ηÙÒÙÂÚ· ÛÙÚÒÌ·Ù· Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜. ‚. ∆Ô ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO) Â›Ó·È ‰ËÏËÙËÚÈ҉˜, ÁÈ·Ù› ‰ÂÛ̇ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ÓË ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Î·È Û ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÚÔηÏ› ÙÔ ı¿Ó·ÙÔ. Á. ∆· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ (S√3, S√2), Ù· ÔÔ›· Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÔÓÙ·È S√X Â›Ó·È ˘‡ı˘Ó· ÁÈ· ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ Î·È ÚÔηÏÔ‡Ó ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÛÙÔ ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·.

1.6 ª¤ÙÚ· ÚÔÛÙ·Û›·˜ ·fi ÙËÓ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋ Ú‡·ÓÛË ∏ ·‡ÍËÛË Ù˘ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜, Ë ‚ÂÏÙ›ˆÛË ÙÔ˘ ‚ÈÔÙÈÎÔ‡ ÂÈ¤‰Ô˘, Ë ·‡ÍËÛË ÙˆÓ Î¿ı ›‰Ô˘˜ ηٷӷψÙÈÎÒÓ ·Ó·ÁÎÒÓ ÛÙȘ ·ÓÂÙ˘Á̤Ó˜ ¯ÒÚ˜ ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ·Ó·fiÊ¢ÎÙË Û˘Ó¤ÂÈ· ÙËÓ ·‡ÍËÛË ÙˆÓ ÂÓÂÚÁÂÈ·ÎÒÓ ·Ó·ÁÎÒÓ, ÂÔ̤ӈ˜ ÙËÓ ·‡ÍËÛË Ù˘ ¯Ú‹Û˘ ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ Î·È ÙËÓ ·‡ÍËÛË Ù˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋˜ Ú‡·ÓÛ˘. √È ÂÈÙÒÛÂȘ Ù˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋˜ Ú‡·ÓÛ˘ ÛÙËÓ ˘Á›· ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ, ÛÙÔ Ê˘ÛÈÎfi Î·È ÙÔ ·ÓıÚˆÔÁÂÓ¤˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, ·ÏÏ¿ Î·È ÛÙËÓ ·ÁÎfiÛÌÈ· ÔÈÎÔÓÔÌ›· Â›Ó·È ·Ó˘ÔÏfiÁÈÛÙ˜. √È Î›Ó‰˘ÓÔÈ ·˘ÙÔ› ·Ó¿ÁÎ·Û·Ó ÙȘ ΢‚ÂÚÓ‹ÛÂȘ ÔÏÏÒÓ ÎÚ·ÙÒÓ Ó· ¿ÚÔ˘Ó Ì¤ÙÚ· ÁÈ· ÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi Ù˘ Ú‡·ÓÛ˘. √È ‚·ÛÈÎÔ› ÙÚfiÔÈ ÁÈ· ÙË Ì›ˆÛË ÙˆÓ Ú‡ˆÓ ›ӷÈ: 1. ∞ÏÏ·Á‹ ÛÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙˆÓ ÎÈÓËÙ‹ÚˆÓ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ. ∏ ¯Ú‹ÛË Î·Ù·Ï˘ÙÈÎÒÓ ÌÂÙ·ÙÚÔ¤ˆÓ Â¤ÙÚ„ ÙË ‚ÂÏÙ›ˆÛË ÙˆÓ ÎÈÓËÙ‹ÚˆÓ, ÒÛÙ ӷ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‚Ï·‚ÂÚ¿ η‡ÛÈÌ·. ™ÙÔ˘˜ Î·Ù·Ï˘ÙÈÎÔ‡˜ ÌÂÙ·ÙÚÔ›˜ Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Û ¿˙ˆÙÔ, ÙÔ ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Û ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ÔÈ ¿Î·˘ÛÙÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Û ‰ÈÔÍ›O Î·Ù·Ï˘ÙÈÎfi˜ ÌÂÙ·ÙÚÔ¤·˜ ÂÚÈÔÚ›˙ÂÈ ÙȘ ÂÎÔÌ¤˜ ÙÔÍÈÎÒÓ ·ÂÚ›ˆÓ. ‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È ÓÂÚfi.

2. µÂÏÙ›ˆÛË ÙÔ˘ η˘Û›ÌÔ˘ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ٷÈ. ∫˘Ú›ˆ˜ Û˘Ó›ÛÙ·Ù·È ÛÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÙÔ˘ ı›Ԣ ·fi Ù· η‡ÛÈÌ·, ÒÛÙ ӷ ÂÚÈÔÚÈÛÙ› Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ÔÍÂȉ›ˆÓ ÙÔ˘ ı›Ԣ.

3. ŒÌÌÂÛÔÈ ÙÚfiÔÈ Ô˘ ·ÔÛÎÔÔ‡Ó ÛÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi Ù˘ ·˘ÙÔΛÓËÛ˘ Î·È ÛÙË ¯Ú‹ÛË Ì¤ÛˆÓ Ì·˙È΋˜ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜.

°È· ÙËÓ Ô˘ÛÈ·ÛÙÈÎfiÙÂÚË ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË ÙÔ˘ ÚÔ‚Ï‹Ì·ÙÔ˜ Û˘˙ËÙÔ‡ÓÙ·È Î·È ¿ÏϘ χÛÂȘ, fiˆ˜: ∏ ¯Ú‹ÛË ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÛÙËÓ Î›ÓËÛË ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ (ËÏÂÎÙÚÈο ·˘ÙÔΛÓËÙ·). ∏ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ÙÔ˘ η˘Û›ÌÔ˘ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ ·fi ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ÓÂÚfi.

85

OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ∏ Û˘ÛÙËÌ·ÙÈ΋ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË ÙˆÓ ÎÈÓËÙ‹ÚˆÓ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ, ÒÛÙ ӷ ÌËÓ Â›Ó·È ·ÙÂÏ‹˜ Ë Î·‡ÛË. ∏ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ÙÔ˘ η˘Û›ÌÔ˘ ·fi ηı·Úfi ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ‹ ·fi Ì›ÁÌ· ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ Î·È ‚ÂÓ˙›Ó˘ (Ú¿ÛÈÓË ‚ÂÓ˙›ÓË), ηٿ ÙÔ ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Ù˘ µÚ·˙ÈÏ›·˜. ∏ ¯Ú‹ÛË Ù˘ ‚ÈÔÌ¿˙·˜ ÁÈ· ÙË ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. µÈÔÌ¿˙· Â›Ó·È ÙÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÒÓ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi Ê˘ÙÈο ‹ ˙ˆÈο ·ÔÚÚ›ÌÌ·Ù· Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ.

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜ ¶ÚÔÌËı¤·˜ ¢ÂÛÌÒÙ˘ ∏ ÌÂÁ¿ÏË ÛËÌ·Û›· Ù˘ ʈÙÈ¿˜ ÁÈ· ÙË ‚ÂÏÙ›ˆÛË ÙÔ˘ ‚ÈÔÙÈÎÔ‡ ÂÈ¤‰Ô˘ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ Î·È ÙËÓ ÂͤÏÈÍË ÙÔ˘ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ ‹Ù·Ó ÁÓˆÛÙ‹ ÛÙÔ˘˜ ·Ú¯·›Ô˘˜ ŒÏÏËÓ˜, fiˆ˜ Ê·›ÓÂÙ·È ÙfiÛÔ ·fi ÙË ı¤ÛË Ô˘ ¤‰ÈÓ·Ó ÛÙË ÊˆÙÈ¿ ÔÈ Ê˘ÛÈÎÔ› ÊÈÏfiÛÔÊÔÈ (ÚˆÙ·Ú¯ÈÎfi ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ì·˙› Ì ÙË ÁË, ÙÔ ÓÂÚfi Î·È ÙÔÓ ·¤Ú· ÁÈ· ÙÔÓ ∞ÚÈÛÙÔÙ¤ÏË), fiÛÔ Î·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ó·ÊÔÚ¿ Ù˘ ˆ˜ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ‰ÒÚÔ˘ ÛÙÔ Ì‡ıÔ ÙÔ˘ ¶ÚÔÌËı¤·. ™‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ Ì˘ıÔÏÔÁ›· Ô ¶ÚÔÌËı¤·˜ ‹Ù·Ó Ô ÁÈÔ˜ ÙÔ˘ ÙÈÙ¿Ó· π·ÂÙÔ‡. ŒÎÏ„ ·fi ÙÔ ¢›· Î·È ÙÔ˘˜ ¿ÏÏÔ˘˜ ıÂÔ‡˜ ÙËÓ ÈÂÚ‹ ʈÙÈ¿ Î·È ÙËÓ ¤‰ˆÛ ÛÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜ ÁÈ· Ó· ¢ÎÔχÓÂÈ ÙË ˙ˆ‹ ÙÔ˘˜ ÌÂٷʤÚÔÓÙ¿˜ ÙËÓ ·fi ÙÔÓ ŸÏ˘ÌÔ Ì ¤Ó· ‚Ï·ÛÙfi ·fi Ì¿Ú·ıÔ. ∏ ÔÚÁ‹ ÙÔ˘ ¢›· ‹Ù·Ó ·ÂÚ›ÁÚ·ÙË Î·È ‰È¤Ù·Í ӷ ·Ï˘ÛÔ‰Âı› Ô ¶ÚÔÌËı¤·˜ ÛÙÔÓ ∫·‡Î·ÛÔ. ∂Λ ¤Ó·˜ ·ÂÙfi˜ ÙÔ˘ ¤ÙÚˆÁ οı ̤ڷ ÙÔ Û˘ÎÒÙÈ, Ô˘ fï˜ Í·Ó·ÁÂÓÓÈfiÙ·Ó, ÒÛÙ ÙÔ Ì·ÚÙ‡ÚÈfi ÙÔ˘ Ó· ÎÚ·Ù‹ÛÂÈ ·ÈÒÓÈ·. ∏ ÙÈ̈ڛ· ÙÔ˘ ¶ÚÔÌËı¤· ÙÂÏ›ˆÛ fiÙ·Ó Ô ∏Ú·ÎÏ‹˜ ÛÎfiÙˆÛ ÙÔÓ ·ÂÙfi. http://www.mythweb.com/ http://www.greekmythology.com/

∆Ô ˘‰ÚÔÁfiÓÔ: ¤Ó· η‡ÛÈÌÔ ·fi ÙÔ Ì¤ÏÏÔÓ Î·È ÁÈ· ÙÔ Ì¤ÏÏÔÓ; ∏ η‡ÛË ÙˆÓ ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ ¤¯ÂÈ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Ì ÙȘ ÂÎÔÌ¤˜ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎÒÓ Ú‡ˆÓ ·ÏÏ¿ Î·È ·ÁˆÓ›· ÁÈ· ÙÔ Ì¤ÏÏÔÓ, ÁÈ·Ù› ı· ÂÍ·ÓÙÏËıÔ‡Ó Ù· ·Ôı¤Ì·Ù¿ ÙÔ˘˜. ∆Ô ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ÌÔÚ› Ó· ·ÔıË΢ٛ Î·È Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ ÙfiÛÔ ÁÈ· ı¤ÚÌ·ÓÛË fiÛÔ Î·È ÁÈ· ΛÓËÛË. ∆· ‚·ÛÈο ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· Ù˘ ¯Ú‹Û˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ ˆ˜ η˘Û›ÌÔ˘ ›ӷÈ: 1. ¶·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙËÓ ËÏÂÎÙÚfiÏ˘ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Ô˘ Â›Ó·È ·Ó·ÓÂÒÛÈÌÔ˜ Ê˘ÛÈÎfi˜ fiÚÔ˜.

2. ∂›Ó·È ·fiÏ˘Ù· ηı·Úfi η‡ÛÈÌÔ, ÁÈ·Ù› ÚÔ˚fiÓ Ù˘ η‡Û˘ Â›Ó·È ÙÔ ÓÂÚfi.

Y¿Ú¯Ô˘Ó fï˜ Î·È ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù·: 1. ∏ ËÏÂÎÙÚfiÏ˘ÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Â›Ó·È ÌÈ· ÂÓÂÚÁÔ‚fiÚ· ‰È·‰Èηۛ·. ∏ χÛË ÛÙÔ Úfi‚ÏËÌ· ·˘Ùfi ı· ÌÔÚÔ‡Û ӷ Â›Ó·È Ë ¯Ú‹ÛË ¿ÏÏˆÓ ·Ó·ÓÂÒÛÈÌˆÓ ËÁÒÓ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, fiˆ˜ ÔÈ ·ÓÂÌÔÁÂÓÓ‹ÙÚȘ ‹ Ù· ʈÙÔ‚ÔÏÙ·˚ο Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· Ô˘ ÂÎÌÂÙ·ÏχÔÓÙ·È ÙËÓ ËÏȷ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·.

2. OÈ ·Ôı‹Î˜-«Î˘„¤Ï˜» ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È Ôχ ÌÂÁ¿Ï˜ Î·È ‚·ÚȤ˜ Û ۯ¤ÛË Ì ٷ ÓÙÂfi˙ÈÙ· ‚ÂÓ˙›Ó˘.

3. ∞·ÈÙÂ›Ù·È Ó¤· Ù¯ÓÔÁÓˆÛ›· Î·È ÌÂÁ¿Ï˜ ÂÂÓ‰‡ÛÂȘ ÁÈ· ÙËÓ ·ÏÏ·Á‹ Ù˘ Ù¯ÓÔÏÔÁ›·˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ. http://www.eere.energy.gov/hydrogenandfuelcells/education/abcs.html http://www.clean-air.org/fuelcellfaq.htm http://www.geocities.com/thesciencefiles/hydrogen/power.html

86

OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ™TOXOI

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ 1. ·. ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÌÂÏÂÙ¿ Ë OÚÁ·ÓÈ΋ XËÌ›·; ‚. ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ; Á. Afi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ, ÔȘ Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Î·È ÔȘ Â›Ó·È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ; N· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙȘ ··ÓÙ‹ÛÂȘ Û·˜. i. CH3CH2OH, ii. CH2=CHCH3, iii. CH3CH2CH2CH2CH3, iv. CH3CH2NH2, v. CO2.

2. ™Â ÔȘ ηÙËÁÔڛ˜ Ù·ÍÈÓÔÌÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ì ‚¿ÛË: ·. ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ·ÓıÚ·ÎÈ΋˜ ·Ï˘Û›‰·˜; ‚. ÙÔÓ ÙÚfiÔ Û‡Ó‰ÂÛ˘ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜; 3. ™ÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ›Ó·Î· ‰›ÓÔÓÙ·È ÂÙ¿ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ.

CH3 – CH3

CH2=CH2

CH≡CH

CH3 – CH2 – CH3

CH3CH=CH2

CH3C≡CH

1

2

3, 4

CH4 ·. N· ÊÙÈ¿ÍÂÙ ¤Ó·Ó ›‰ÈÔ ›Ó·Î· ÛÙÔÓ ÔÔ›Ô Ó· ÁÚ¿„ÂÙ ÛÙËÓ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ë ı¤ÛË ÙÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη Î·È ÙÔ ·Ó Â›Ó·È ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˜ ‹ ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜. ‚. OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ù˘ 1˘ ÛÙ‹Ï˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·Ô‰ÔıÔ‡Ó Ì ÙÔ ÁÂÓÈÎfi Ù‡Ô: CvH2v+2, fiÔ˘ v Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ C. N· Â·ÏËı‡ÛÂÙ fiÙÈ Ô Ù‡Ô˜ ÈÛ¯‡ÂÈ Î·È ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÙÚÂȘ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ. N· ÚÔÛ·ı‹ÛÂÙ ӷ ‚Ú›Ù ¤Ó·Ó ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô Ù‡Ô ÁÈ· ÙÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ù˘ 2˘ ÛÙ‹Ï˘. Á. N· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ٷ ÔÓfiÌ·Ù· ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î¿ı ÔÚÈ˙fiÓÙÈ·˜ ÁÚ·ÌÌ‹˜ Î·È Ó· ÂÓÙÔ›ÛÂÙ ÙȘ ÔÌÔÈfiÙËÙ˜ Î·È ÙȘ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÙÔ˘˜. ‰. N· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙÔ˘˜ ›Ó·Î˜ 1, 2, 3 ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘ Û·˜ (ÛÂÏ. 82), Ó· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ·fi ¿Óˆ ÚÔ˜ Ù· οو Û οı ηٷÎfiÚ˘ÊË ÛÙ‹ÏË ÙÔ˘˜ Î·È Ó· ‰ÒÛÂÙ ̛· Èı·Ó‹ ÂÍ‹ÁËÛË ÁÈ· ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹.

4. ·. TÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î·‡ÛË; ‚. N· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË i. Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘, ii. Ù˘ ·ÙÂÏÔ‡˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘ ÚÔ˜ CO, iii. Ù˘ ·ÙÂÏÔ‡˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘ ÚÔ˜ ·Èı¿ÏË. Á. N· ÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ·Èı·Ó›Ô˘, ÙÔ˘ ÚÔ·Ó›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ ·ÈıÈÓ›Ô˘.

5. ·. ™Â ÔÈ· η‡ÛÈÌ· ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ¯Ú‹Û˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ; ‚. ¶ÚÈÓ Ó· ËÏÂÎÙÚÔ‰ÔÙËıÔ‡Ó ÔÈ ‰ÚfiÌÔÈ ÙˆÓ fiψÓ, Ô ÊˆÙÈÛÌfi˜ ÙÔ˘˜ Á›ÓÔÓÙ·Ó Ì ÂȉÈΤ˜ Ï¿Ì˜ ·ÛÂÙ˘Ï›Ó˘, ÛÙȘ Ôԛ˜ ηÈÁfiÙ·Ó ·Èı›ÓÈÔ.

N· ·Ó·ÙÚ¤ÍÂÙ ÛÙÔ ‚È‚Ï›Ô Û·˜, Ó· ‚Ú›Ù ÙÔÓ Ù‡Ô ÙÔ˘ ·ÈıÈÓ›Ô˘ Î·È Ó· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙÔ˘. Á. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ Î‡ÚȘ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ Ù˘ η‡Û˘ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Û‹ÌÂÚ·; 6. ·. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÈÔ ÛËÌ·ÓÙÈο ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ËÁ‹ ÙËÓ Î·‡ÛË ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ; ‚. ¶Ò˜ ÌÔÚ› ¤Ó·˜ Û˘ÓÂȉËÙÔÔÈË̤ÓÔ˜ ÔÏ›Ù˘ Ó· Û˘ÓÂÈÛʤÚÂÈ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi Ù˘ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋˜ Ú‡·ÓÛ˘;

5

5, 6

7, 8

87

2. ¶ÂÙڤϷÈÔ-º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ-¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο √ 20fi˜ ·ÈÒÓ·˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›ÛÙËÎÂ, fi¯È ¿‰Èη, ·ÈÒÓ·˜ Ù˘ Ù·¯‡ÙËÙ·˜, ÁÈ·Ù› ·Ú·ÙËÚ‹ıËΠÌÈ· ¤ÎÚËÍË ÛÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ ÌÂÙ·ÊÔÚÒÓ Î·È Ù˘ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›·˜. ∏ ·Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ, ÙˆÓ ·ÂÚÔÏ¿ÓˆÓ ·ÏÏ¿ Î·È ÙˆÓ ˘fiÏÔÈˆÓ ÌÂÙ·ÊÔÚÈÎÒÓ Ì¤ÛˆÓ ‰Â ı· ÌÔÚÔ‡Û ӷ ÂÈÙ¢¯ı› ¯ˆÚ›˜ ÙËÓ ·ÍÈÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘. ∆Ô ÂÙڤϷÈÔ ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Î·È ÁÈ· ÙË ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÁÈ· ·ÛÙÈ΋, ·ÁÚÔÙÈ΋ Î·È ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ¯Ú‹ÛË. ŸÌˆ˜, fiˆ˜ ·Ó¤ÊÂÚÂ Ô Mendeleev, «ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È Ôχ ÔχÙÈÌÔ ÁÈ· Ó· η›ÁÂÙ·È», ÁÈ·Ù› ·ÔÙÂÏ› ÙËÓ ÚÒÙË ‡ÏË ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÔÏÏÒÓ ¯Ú‹ÛÈÌˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ, fiˆ˜ Ù· ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο, Ù· Ê¿Ú̷η, Ù· Ï·ÛÙÈο Î·È ÔÏÏ¿ ¿ÏÏ·. ¶ÔÏϤ˜ ·fi ÙȘ ÁˆÔÏÈÙÈΤ˜ Î·È ÔÈÎÔÓÔÌÈΤ˜ ·Ó·Î·Ù·Ù¿ÍÂȘ ÙÔ˘ 20Ô‡ ·ÈÒÓ· ›¯·Ó ˆ˜ ÛÙfi¯Ô ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô ÙˆÓ ÎÔÈÙ·ÛÌ¿ÙˆÓ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›ÛÙËΠ̷‡ÚÔ˜ ¯Ú˘Ûfi˜.

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: ÂÙڤϷÈÔ ñ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ñ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË ñ ·ÚÈıÌfi˜ ÔÎÙ·Ó›Ô˘ ñ ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ñ ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi˜ ñ Ï·ÛÙÈο

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ: 1. ¡· ··ÚÈı̛٠ٷ ΢ÚÈfiÙÂÚ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘.

2. ¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ ÌÂ Û˘ÓÙÔÌ›· ÙË ‰È·‰Èηۛ· Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ÙˆÓ ÎÔÈÙ·ÛÌ¿ÙˆÓ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘.

3. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ Û ÙÈ ·ÔÛÎÔÔ‡Ó Ë ·Ôı›ˆÛË Î·È Ë ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË.

4. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ٷ ·ÚÈ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ Î·È ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘.

5. ¡· Û˘ÁÎÚ›ÓÂÙ ˆ˜ η‡ÛÈÌ· ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Î·È ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ.

6. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ‰È¿ÊÔÚ· ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Û·˜.

7. ¡· ·Ô‰›‰ÂÙ ÙÔÓ ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi Ì ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Î·È ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù·.

8. ¡· ‰È·ÎÚ›ÓÂÙ ٷ Ï·ÛÙÈο ·fi Ù· ÔÏ˘ÌÂÚ‹.

9. ¡· Û˘ÓÂÎÙÈÌ¿Ù ٷ ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· Î·È Ù· ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ.

88

¶ÂÙڤϷÈÔ-º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ-¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο 2.1 °È·Ù› ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ÙfiÛÔ ‰ËÌÔÊÈϤ˜; ™ÙÔÓ ·ÓÂÙ˘Á̤ÓÔ ÎfiÛÌÔ Ë ¿ÓÔ‰Ô˜ ÙÔ˘ ‚ÈÔÙÈÎÔ‡ ÂÈ¤‰Ô˘ Î·È Ë ·Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ Ù¯ÓÔÏÔÁ›·˜ ÛÙȘ ÌÂÙ·ÊÔÚ¤˜ Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì ٷ ·Ú¿ÁˆÁ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘. ∆· ·˘ÙÔΛÓËÙ· Ô˘ ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È Ì ·Ú¿ÁˆÁ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ‹ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Â›Ó·È Ú˘ÔÁfiÓ·. °È·Ù› ÏÔÈfiÓ ÂÈ̤ÓÔ˘Ì Û ·˘Ù¿; ∆· ËÏÂÎÙÚÈο ·˘ÙÔΛÓËÙ· ı· ‹Ù·Ó ÌÈ· χÛË ÁÈ·Ù› ‰ÂÓ Â›Ó·È ıÔÚ˘‚Ò‰Ë Î·È ÚÔηÏÔ‡Ó Ìˉ·ÌÈÓ‹ Ú‡·ÓÛË. ŸÌˆ˜ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È ‚·ÚȤ˜ Ì·Ù·Ú›Â˜, ÔÈ Ôԛ˜ ··ÈÙÔ‡Ó Ôχ ¯ÚfiÓÔ ÁÈ· Ó· ÊÔÚÙÈÛÙÔ‡Ó Î·È ÔÈ ÂȉfiÛÂȘ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ Û ٷ¯‡ÙËÙ· Â›Ó·È Ôχ ÂÚÈÔÚÈṲ̂Ó˜. ÷ڷÎÙËÚÈÛÙÈο ÌÔÚԇ̠ӷ ԇ̠fiÙÈ Ë ‚ÂÓ˙›ÓË Ô˘ ·Ú¤¯ÂÈ ÌÈ· ·ÓÙÏ›· Û 1s ·Ú¤¯ÂÈ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ›ÛË Ì 34.000.000J, ÂÓÒ Ë ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÌÈ·˜ Ì·Ù·Ú›·˜ Ô˘ ÊÔÚÙ›ÛÙËΠ1s Â›Ó·È 55J!!! ∏ ÌÂÁ¿ÏË ÔÛfiÙËÙ· ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÙËÓ ÔÔ›· ·Ú¤¯Ô˘Ó Ù· ·Ú¿ÁˆÁ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘, ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi Ì ÙË ÊıËÓ‹ ÂÁηٿÛÙ·ÛË ÙˆÓ ·ÓÙÏÈÒÓ Î·È ÙËÓ ÂÍÔÈÎÔÓfiÌËÛË ¯ÚfiÓÔ˘, ηıÈÛÙÔ‡Ó ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Â‡¯ÚËÛÙÔ Î·È ‰ËÌÔÊÈϤ˜.

2.2 ™‡ÛÙ·ÛË Î·È Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Î·È Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ ∆Ô ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ¤Ó· ÔÚ˘ÎÙfi ˘ÁÚfi η‡ÛÈÌÔ ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÓÙÏÂ›Ù·È ·fi ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ Ì ÁˆÙÚ‹ÛÂȘ. ∞ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ˘ÁÚÔ‡˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ̤۷ ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Â›Ó·È ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔÈ ·¤ÚÈÔÈ Î·È ÛÙÂÚÂÔ› ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ. ¶ÂÚȤ¯ÂÈ Â›Û˘ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÂÓÒÛÂˆÓ ı›Ԣ, Ô͢ÁfiÓÔ˘ Î·È ·˙ÒÙÔ˘. ∏ ·ÎÚÈ‚‹˜ Û‡ÛÙ·ÛË, ÙÔ ¯ÚÒÌ· Î·È Ë ˘ÎÓfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ÂÍ·ÚÙÒÓÙ·È ·fi ÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ ÚÔ¤ÏÂ˘Û‹˜ ÙÔ˘. ∆· ·Ôı¤Ì·Ù· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó ÛÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ Ù˘ °Ë˜ Û ‰È¿ÛÙËÌ· ÔÏÏÒÓ ÁˆÏÔÁÈÎÒÓ ·ÈÒÓˆÓ ·fi ÙËÓ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛË ˙ˆÈ΋˜ Î·È Ê˘ÙÈ΋˜ ‡Ï˘, ηٿ ηÓfiÓ· ı·Ï¿ÛÛÈ·˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘ (Ï·ÁÎÙfiÓ). ∏ ÔÚÁ·ÓÈ΋ ·˘Ù‹ ‡ÏË ÂÁÎψ‚›ÛÙËΠ۠ÎÔÈÏfiÙËÙ˜ ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ù˘ °Ë˜ ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÌÂÁ¿ÏˆÓ ÁˆÏÔÁÈÎÒÓ ÌÂÙ·ÎÈÓ‹ÛÂˆÓ Î·È ·Ó·Î·Ù·Ù¿ÍÂˆÓ Î·È ˘fi ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ˘„ËÏÒÓ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ £·Ï¿ÛÛÈ· ÁÂÒÙÚËÛË Î·È ȤÛÂˆÓ Î·È ÙË Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ‚·ÎÙËÚȉ›ˆÓ ÌÂÙ·Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠ۠ÂÙڤϷÈÔ. T· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· ÎÔÈÙ¿ÛÌ·Ù· ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙË ™·Ô˘‰È΋ AÚ·‚›·, ÛÙÔ IÚ¿Î, ÛÙÔ IÚ¿Ó, ÛÙË BÂÓÂ˙Ô˘¤Ï·, ÙË PˆÛ›· Î·È ÙË §È‚‡Ë. ∆Ô Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ÌÂı¿ÓÈÔ (CH4) Î·È ·fi ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ¿ÏÏˆÓ ÎÔÚÂÛÌ¤ÓˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ, fiˆ˜ ·Èı¿ÓÈÔ (C2H6), ÚÔ¿ÓÈÔ (C3H8) Î·È ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ (C4H10). ™¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠÛÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ Ù˘ °Ë˜ Ì ÙÚfiÔ ·Ó¿ÏÔÁÔ Ì ·˘Ùfi Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠÙÔ ÂÙڤϷÈÔ. ∆· ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ· ÎÔÈÙ¿ÛÌ·Ù· Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙȘ ÚÒËÓ ™Ô‚ÈÂÙÈΤ˜ ¢ËÌÔÎڷٛ˜, ÙË ª¤ÛË ∞Ó·ÙÔÏ‹ Î·È ÙȘ ∏¶∞.

2.3 ∞Ôı›ˆÛË Î·È ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ∆Ô ÂÙڤϷÈÔ Ô˘ ·ÓÙÏÂ›Ù·È ·fi ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ Î·È ÁÈ· Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ··ÈÙÂ›Ù·È ÂÂÍÂÚÁ·Û›·. °È· ÙÔ ÛÎÔfi ·˘Ùfi ÌÂٷʤÚÂÙ·È Û ÂȉÈΤ˜ ‚ÈÔÌË-

MÔÓ¿‰· ·Ôı›ˆÛ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘

89

¶ÂÙڤϷÈÔ-º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ-¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ¯·ÓÈΤ˜ ÌÔÓ¿‰Â˜, Ù· ‰È˘ÏÈÛÙ‹ÚÈ· ÂÙÚÂÏ·›Ô˘. ∏ ÚÒÙË ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙËÓ ÔÔ›· ˘Ê›ÛÙ·Ù·È ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·Ôı›ˆÛË Î·È ·ÔÛÎÔ› ÛÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÙˆÓ ıÂÈÔ‡¯ˆÓ ÚÔƯ͈̂Ó, ÔÈ Ôԛ˜ ηٿ ÙËÓ Î·‡ÛË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó Ù· Ú˘ÔÁfiÓ· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ (SOX). ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ˘Ô‚¿ÏÏÂÙ·È Û ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË. ∏ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË Â›Ó·È Ì¤ıÔ‰Ô˜ ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡ ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Û ÔÌ¿‰Â˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ (ÎÏ¿ÛÌ·Ù·) Ì ÎÚÈÙ‹ÚÈÔ ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÙÔ˘˜. ∂Âȉ‹ ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙÔ «Ì¤ÁÂıfi˜» ÙÔ˘˜, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη ·fi Ù· ÔÔ›· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ÙÔ ÌfiÚÈfi ÙÔ˘˜, Ë ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË ‰È·¯ˆÚ›˙ÂÈ ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Û ÔÌ¿‰Â˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ì ·Ú·Ï‹ÛÈÔ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη. ∏ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË Á›ÓÂÙ·È ÛÙ· ‰È˘ÏÈÛÙ‹ÚÈ· Û ÂȉÈ΋ ηٷÎfiÚ˘ÊË ÛÙ‹ÏË ÌÂÁ¿ÏÔ˘ Ì‹ÎÔ˘˜ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÔÛÙ·ÎÙÈ΋ ÛÙ‹ÏË Î·È ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÙ·È ÛÙÔ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ Û¯‹Ì·. ¶›Ó·Î·˜ 4: T· ΢ÚÈfiÙÂÚ· ÎÏ¿ÛÌ·Ù· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Î·È ÔÈ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘˜ fiÓÔÌ· ÎÏ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ·ÚÁÔ‡ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘

·ÚÈıÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ C

ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÛÂ ÆC

˘ÁÚ·¤ÚÈÔ (ÚÔ¿ÓÈÔ, ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ)

3-4

-160 - 0

ÔÈÎÈ·Îfi Î·È ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÎfi η‡ÛÈÌÔ

‚ÂÓ˙›ÓË

5 - 12

30 - 180

η‡ÛÈÌÔ ÁÈ· ‚ÂÓ˙ÈÓÔÎÈÓËÙ‹Ú˜

ÎËÚÔ˙›ÓË

10 - 15

180 - 230

η‡ÛÈÌÔ ·ÂÚÔÏ¿ÓˆÓ

230 - 310

η‡ÛÈÌÔ ÁÈ· ÊÔÚÙËÁ¿, ψÊÔÚ›·, ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÓÙ›˙ÂÏ, ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·ÙÔÈÎÈÒÓ

310 - 400

η‡ÛÈÌÔ

20 - 50

300 - 600

ÏÈ·ÓÙÈο

> 20

≈ 600

ÎÂÚÈ¿

ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi 500

Ô‰ÔÔÈ›·, ÛÙÂÁ·ÓÔÔÈ‹ÛÂȘ

ÂÙڤϷÈÔ ÓÙ›˙ÂÏ Î·È ı¤ÚÌ·ÓÛ˘

12 - 20

Ì·˙Ô‡Ù ÔÚ˘Î٤ϷÈÔ

·Ú·Ê›ÓË

¿ÛÊ·ÏÙÔ˜

¯Ú‹ÛÂȘ

µÂÓ˙›ÓË Â›Ó·È ÙÔ ÎÏ¿ÛÌ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ì 5-12 ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ ÛÙÔ˘˜ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˘˜ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÂÛˆÙÂÚÈ΋˜ η‡Û˘. ∏ ÔÈfiÙËÙ· Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ηıÔÚ›˙ÂÙ·È ·fi ¤Ó·Ó ·ÚÈıÌfi Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÚÈıÌfi˜ ÔÎÙ·Ó›Ô˘. ŸÛÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ˜ Â›Ó·È Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÔÎÙ·Ó›Ô˘ ÌÈ·˜ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ÙfiÛÔ ÈÔ Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ›ӷÈ. °È· ÙË ‚ÂÏÙ›ˆÛË Ù˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ÛÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ ˆ˜ ÚfiÛıÂÙ· ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘. ∏ Û˘ÛÛÒÚ¢ÛË ÌÔχ‚‰Ô˘ ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Î·È ·fi ÂΛ ÛÙ· ˘fiÁÂÈ· ÓÂÚ¿ ‰ËÌÈÔ‡ÚÁËÛ ÛÔ‚·Ú¿ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·, ÁÈ·Ù› Ô ÌfiÏ˘‚‰Ô˜ Â›Ó·È ÙÔÍÈÎfi˜. ™‹ÌÂÚ· ÔÈ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔΛÓËÙˆÓ ¤¯Ô˘Ó ·ÏÏ¿ÍÂÈ Ù¯ÓÔÏÔÁ›· Î·È Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· Î·Ù·Ï˘ÙÈÎÒÓ ÌÂÙ·ÙÚÔ¤ˆÓ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÔ‡Ó Ì ·ÌfiÏ˘‚‰Ë ‚ÂÓ˙›ÓË.

90

¶ÂÙڤϷÈÔ-º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ-¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο 2.4 ™‡ÛÙ·ÛË Î·È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ ∆Ô Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Â›Ó·È Ì›ÁÌ· ·¤ÚÈˆÓ ÎÔÚÂÛÌ¤ÓˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ì ÌÈÎÚfi ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη Î·È Î‡ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ ÌÂı¿ÓÈÔ (CH4). ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ·: ñ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ñ ÙËÓ Î›ÓËÛË ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ ñ ÔÈÎȷ΋ ¯Ú‹ÛË. ∏ ∂ÏÏ¿‰· ÚÔÌËı‡ÂÙ·È Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·fi ÙËÓ ∞ÏÁÂÚ›·, ·fi fiÔ˘ ¤Ú¯ÂÙ·È Û ˘ÁÚ‹ ÌÔÚÊ‹ Ì ‚˘ÙÈÔÊfiÚ· ÏÔ›· Î·È ToÔı¤ÙËÛË ·ÁˆÁÔ‡ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ ·ÔıË·ÂÙ·È ÛÙË Ó‹ÛÔ P‚˘ıÔ‡Û·. ∞ÎfiÌË ÚÔÌËı‡ÂÙ·È Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·fi ÙË PˆÛ›· ÙÔ ÔÔ›Ô Êı¿ÓÂÈ Ì ·ÁˆÁÔ‡˜ ÛÙÔ ÛÙ·ıÌfi ÙÔ˘ ™È‰ËÚfiηÛÙÚÔ˘, fiÔ˘ ÂϤÁ¯ÂÙ·È Ë ÔÈfiÙËÙ· Î·È Ë ÔÛfiÙËÙ¿ ÙÔ˘. K·Ù·Û΢¿˙ÂÙ·È Â›Û˘ ¤Ó·˜ ÌÂÁ¿ÏÔ˜ ·ÁˆÁfi˜ ªÔ˘ÚÁο˜ – ∞ÏÂÍ·Ó‰ÚÔ‡ÔÏ˘, Ô ÔÔ›Ô˜ ı· ÌÂٷʤÚÂÈ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·fi ÙË ƒˆÛ›·. ŒÙÛÈ ÚÔˆıÂ›Ù·È Î·È ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Ë Û‡Ó‰ÂÛË Î·ÙÔÈÎÈÒÓ Ì ÙÔ ‰›ÎÙ˘Ô Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘, ÒÛÙ ӷ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÁÈ· ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È Î¿Ï˘„Ë ÔÈÎÈ·ÎÒÓ ÂÓÂÚÁÂÈ·ÎÒÓ ·Ó·ÁÎÒÓ. ™Â ¿ÏϘ ¯ÒÚ˜, fiˆ˜ ÔÈ ∏¶∞ Î·È Ë µÚÂÙ·Ó›·, ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ¤¯ÂÈ ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÂÈ Ù· ·Ú¿ÁˆÁ· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Â‰Ò Î·È ¯ÚfiÓÈ· ÛÙËÓ ÔÈÎȷ΋ ¯Ú‹ÛË, ÁÈ·Ù› ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ÛËÌ·ÓÙÈο ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ.

2.5 ¶ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘ ·. ªÂ›ˆÛË Ù˘ ÂÍ¿ÚÙËÛ˘ ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ. ∏ ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ôχ Û˘¯Ó¿ ÏfiÁˆ Ù˘ ¤ÎÚ˘ıÌ˘ ηٿÛÙ·Û˘ ÛÙËÓ Â˘Ú‡ÙÂÚË ÂÚÈÔ¯‹ Ù˘ ª¤Û˘ ∞Ó·ÙÔÏ‹˜, ÌÂ Û˘Ó¤ÂÈ· ÙËÓ ·‡ÍËÛË Ù˘ ÙÈÌ‹˜ ÙˆÓ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Î·È ÙË Ì›ˆÛË Ù˘ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ì ÔÏÏ·Ϥ˜ ÎÔÈÓˆÓÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ. ‚. ∂ÍÔÈÎÔÓfiÌËÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ªÂ ÙËÓ ˘ÔηٿÛÙ·ÛË Ù˘ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ·fi ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ÛÙȘ ÔÈÎȷΤ˜ Î·È ÂÌÔÚÈΤ˜ ¯Ú‹ÛÂȘ ı· ·ÔÊ¢¯ıÔ‡Ó ÔÈ ·ÒÏÂȘ Ô˘ ·Ú·ÙËÚÔ‡ÓÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Î·È ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ Ù˘ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. Á. ¶ÚÔÛÙ·Û›· ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜. ∆Ô Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Â›Ó·È Ë Î·ı·ÚfiÙÂÚË ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÌÂÙ¿ ÙȘ ·Ó·ÓÂÒÛÈ̘ ÌÔÚʤ˜, ÁÈ·Ù› ‰ÂÓ ·Ú¿ÁÂÈ ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ Î·È ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘. ∆· ÌÂÁ¤ıË ÙˆÓ ÂÎÂÌfiÌÂÓˆÓ Ú‡ˆÓ Â›Ó·È Û·ÊÒ˜ ÌÈÎÚfiÙÂÚ· Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔ˘˜ Ú‡Ô˘˜ Ô˘ ÂÎ¤ÌÔ˘Ó Ù· Û˘Ó‹ıË Î·‡ÛÈÌ· Î·È Û˘ÓÂÒ˜ ÂÚÈÔÚ›˙ÂÙ·È Ë ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋ Ú‡·ÓÛË.

2.6 ¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ∆Ô ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ÌfiÓÔ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÎÏ·ÛÌ¿ÙˆÓ (‚ÂÓ˙›ÓË, ÎËÚÔ˙›ÓË) Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ η‡ÛÈÌ·; Ÿ¯È. ∆Ô ÂÙڤϷÈÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ ÚÒÙË ‡ÏË ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ·ÚÈıÌÔ‡ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ, fiˆ˜ Â›Ó·È Ù· Ï·ÛÙÈο, ÔÈ ‰È·Ï‡Ù˜, Ù· Ê¿Ú̷η, Ù· ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο, ÔÈ Ù¯ÓËÙ¤˜ ˘Ê¿ÓÛÈ̘ ‡Ï˜ Î.¿., Ù· ÔÔ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÂÙÚÔ¯ËÌÈο. √ ÎÏ¿‰Ô˜ Ù˘ ÃËÌ›·˜ Ô˘ ÌÂÏÂÙ¿ ÙȘ ‰È·‰Èηۛ˜

™˘ÓıÂÙÈΤ˜ ˘Ê¿ÓÛÈ̘ ‡Ï˜ O ηχÙÂÚÔ˜ Ê›ÏÔ˜ ÙÔ˘ ÚÔ‚¿ÙÔ˘

91

¶ÂÙڤϷÈÔ-º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ-¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ¶ÂÙÚÔ¯ËÌ›·. ¶ÔÏÏ¿ ·fi Ù· ·ÓÙÈΛÌÂÓ· ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ¯Ú‹Û˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ. ∆· ÛÙ˘Ïfi Î·È Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ̤ÚË ÙÔ˘ ˘ÔÏÔÁÈÛÙ‹ Â›Ó·È Î·Ù·Û΢·Ṳ̂ӷ ·fi Ï·ÛÙÈÎfi Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ. T· ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο, Ù· Û˘ÓıÂÙÈο ¯ÚÒÌ·Ù· Î·È Ù· Û˘ÓıÂÙÈο ˘Ê¿ÛÌ·Ù· Â›Ó·È ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ÂÙÚÔ¯ËÌÈ΋˜ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜.

2.7 ¶ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi˜ √ ÈÔ ·Ïfi˜ ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη˜ Ì 1 ‰ÈÏfi ‰ÂÛÌfi Â›Ó·È ÙÔ ·Èı¤ÓÈÔ. ™Â ηٿÏÏËϘ Û˘Óı‹Î˜ ÔÏÏ¿ ÌfiÚÈ· ·ÈıÂÓ›Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÂÓˆıÔ‡Ó ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Î·È Ó· ‰ÒÛÔ˘Ó ¤Ó· ÁÈÁ·ÓÙÈ·›Ô ÌfiÚÈÔ ÙÔ ÔÔ›Ô ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÔÏ˘·Èı¤ÓÈÔ ‹ ÔÏ˘·Èı˘Ï¤ÓÈÔ. ∆Ô ·Èı¤ÓÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ÌÔÓÔÌÂÚ¤˜ Î·È ÙÔ ÔÏ˘·Èı¤ÓÈÔ ÙÔ ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·˘Ù‹ Â›Ó·È Ô ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ·ÈıÂÓ›Ô˘ Î·È ·Ô‰›‰ÂÙ·È Û¯ËÌ·ÙÈο ÛÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ›Ó·Î·.

To ηÁÈ¿Î, ÙÔ ÎÚ¿ÓÔ˜ Î·È Ë ÈÛÔıÂÚÌÈ΋ ÛÙÔÏ‹ ÙÔ˘ ·ıÏËÙ‹ Â›Ó·È ÊÙÈ·Á̤ӷ ·fi Ï·ÛÙÈÎfi.

¶ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi˜ Â›Ó·È Ë ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· ÔÏÏ¿ ÌfiÚÈ· ›‰ÈˆÓ ‹ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÌÔÓÔÌÂÚ‹, ÂÓÒÓÔÓÙ·È Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó Ì·ÎÚÔÌfiÚÈ·, Ù· ÔÏ˘ÌÂÚ‹. ªÂ ·Ó¿ÏÔÁÔ ÙÚfiÔ Á›ÓÂÙ·È Î·È Ô ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÔ·Èı¤ÓÈÔ˘ ‹ ‚ÈÓ˘ÏԯψÚȉ›Ô˘ Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÙÔ ÔÏ˘‚ÈÓ˘Ïԯψڛ‰ÈÔ ‹ PVC.

2.8 ∆È Â›Ó·È Ù· Ï·ÛÙÈο; ¶Èı·ÓfiÓ Ó· ¤¯ÂÙ ·ÎÔ‡ÛÂÈ Ù· ÔÓfiÌ·Ù· ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ ÔÏ˘·Èı˘Ï¤ÓÈÔ, PVC, Teflon, Ó¿ÈÏÔÓ, Ù¯ÓËÙfi ηԢÙÛÔ‡Î Î·È Ó· ¤¯ÂÙ ·Ó·ÚˆÙËı› ÙÈ Ô˘Û›Â˜ Ó· Â›Ó·È ·˘Ù¤˜. ¶Ï·ÛÙÈο Â›Ó·È Ù· ˘ÏÈο Ù· ÔÔ›· ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ·ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ¤Ó· ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜ Î·È ‰È¿ÊÔÚ˜ ÚfiÛıÂÙ˜ Ô˘Û›Â˜.

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¶ÂÙڤϷÈÔ-º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ-¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο √ÚÈṲ̂ӷ ·fi Ù· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ Â›Ó·È ÙÔ ¯·ÌËÏfi ÎfiÛÙÔ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜, Ë ÂÏ·ÛÙÈÎfiÙËÙ·, Ë ·ÓÙÔ¯‹ ÛÙË ıÚ·‡ÛË, Ë Ï·ÛÙÈÎfiÙËÙ·, ÔÈ ÌÔÓˆÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î.¿.

2.9 ¶ÔÏ˘ÌÂÚ‹-Ï·ÛÙÈο ª¤¯ÚÈ ÙÒÚ· ·Ó·Ê¤ÚıËÎ·Ó Û˘ÓıÂÙÈο ÔÏ˘ÌÂÚ‹ Ù· ÔÔ›· ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ. ∆ÂÏÈο Ù· ÔÏ˘ÌÂÚ‹ ÂÊ¢ڤıËÎ·Ó ·fi ÙÔ˘˜ ¯ËÌÈÎÔ‡˜ ‹ ÔÈ ¯ËÌÈÎÔ› ηٿÊÂÚ·Ó Ó· ·ÓÙÈÁÚ¿„Ô˘Ó Ì ÂÈÙ˘¯›· ÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ Ù˘ ʇÛ˘; ∏ ›‰È· Ë Ê‡ÛË ·Ú¿ÁÂÈ ÏËıÒÚ· Ê˘ÛÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ ÛÙ· Ê˘Ù¿ (ÚÂÙÛ›ÓÈ) Î·È Ù· ˙Ò· (ÎÂÚ·Ù›ÓË), ·ÎfiÌË Î·È Ì¤Û· ÛÙÔ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÛÒÌ· (ÚˆÙ½Ó˜). º˘ÛÈο ÔÏ˘ÌÂÚ‹ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ·ÎfiÌË ÛÙÔ ‚·Ì‚¿ÎÈ, ÙÔ Í‡ÏÔ, ÙÔ ‰¤ÚÌ· Î·È ÙÔ ÙÚ›¯ˆÌ· ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Î·È ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ. ∆· ÔÏ˘ÌÂÚ‹ ·˘Ù¿ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó È‰ÈfiÙËÙ˜ (ÂÏ·ÛÙÈÎfiÙËÙ·, ·ÓÙÔ¯‹, ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ·), ÙȘ Ôԛ˜ ÔÈ ¯ËÌÈÎÔ› ÚÔÛ·ıÔ‡Ó Ó· ÂÈÙ‡¯Ô˘Ó ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù· ÔÔ›· Û˘Óı¤ÙÔ˘Ó. ∆Ô Ê˘ÛÈÎfi ÌÂÙ¿ÍÈ, ÙÔ Î·Ô˘ÙÛÔ‡Î, ÙÔ ÚÂÙÛ›ÓÈ, ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ, Ë Î˘ÙÙ·Ú›ÓË Î·È ÔÈ ÚˆÙ½Ó˜ Â›Ó·È Ï›Á· ÌfiÓÔ ·fi Ù· Ê˘ÛÈο ÔÏ˘ÌÂÚ‹.

∫·È Ï›ÁË ÈÛÙÔÚ›·...

TÔ Î·Ô˘ÙÛԇΠ(Caoochu, ‰¿ÎÚ˘ ÙÔ˘ ͇ÏÔ˘), ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜, ÙÔ ÔÔ›Ô ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙÔ ÙÚÔÈÎfi ‰¤ÓÙÚÔ Â‚¤·, ‹Ù·Ó ÁÓˆÛÙfi ÛÙÔ˘˜ M¿ÁÈ·˜. ™ÙËÓ E˘ÚÒË ‹Úı ÙÔ 18Ô ·ÈÒÓ·, ·ÏÏ¿ Ë ·Í›· ÙÔ˘ ·Ó·ÁÓˆÚ›ÛÙËΠfiÙ·Ó Ô T. Goodyear ·Ó·Î¿Ï˘„ ÌÈ· ̤ıÔ‰Ô Ô˘ ÙÔ ¤Î·Ó ·ÓıÂÎÙÈÎfi ÛÙȘ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ Î·È Ô R.W. Thomson ÂÊˇÚ ·˘Ùfi Ô˘ Û‹ÌÂÚ· ϤÌ ϿÛÙÈ¯Ô Ô‰ËÏ¿ÙÔ˘ ‹ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙÔ˘.

H ˙‹ÙËÛË Î·Ô˘ÙÛԇΠ·˘Í‹ıËÎÂ Î·È Ì·˙› Ù˘ ·˘Í‹ıËÎÂ Î·È Ë ÛÙÚ·ÙËÁÈ΋ ÛËÌ·Û›· Ù˘ AÌ·˙ÔÓ›·˜ Ì ٷ ÔÏÏ¿ ‰¿ÛË Â‚¤·˜ (·ÏÏËÏÂ›‰Ú·ÛË Û˘ÛÙËÌ¿ÙˆÓ: ÔÈÎÔÓÔÌ›·-ÔÏÈÙÈ΋). OÈ ÕÁÁÏÔÈ, ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ‰ÂÓ Â›¯·Ó ·ÔÈ˘ ÛÙË BÚ·˙ÈÏ›·, ηٿÊÂÚ·Ó Ó· «ÂÍ¿ÁÔ˘Ó» ·Ú¿ÓÔÌ· ÛfiÚÔ˘˜ ‚¤·˜ ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ÂÁÎÏÈÌ¿ÙÈÛ·Ó ÂÓÙÂÏÒ˜ Ù˘¯·›· ÛÙȘ ·ÔÈ˘ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ K¸ϿÓË Î·È ÙË M·Ï·ÈÛ›·. O A’ ¶·ÁÎfiÛÌÈÔ˜ fiÏÂÌÔ˜ ·‡ÍËÛ ÙȘ ·Ó¿ÁΘ Û ηԢÙÛÔ‡Î Î·È Û˘ÓÂÒ˜ Î·È ÙȘ ÚÔÛ¿ıÂȘ ÙˆÓ ÂÈÛÙËÌfiÓˆÓ ÛÙ· ÂÌfiÏÂÌ· ̤ÚË ÁÈ· ÙËÓ Û‡ÓıÂÛ‹ ÙÔ˘. ¶·Ú’ fiÙÈ Ë Û‡ÓıÂÛË ÙÔ˘ ηԢÙÛԇΠ·Ó·‰Â›¯ıËΠ۠‰›Ô ÈÛ¯˘ÚÔ‡ ·ÓÙ·ÁˆÓÈÛÌÔ‡ ÌÂٷ͇ Ù˘ °ÂÚÌ·Ó›·˜ Î·È ÙˆÓ H¶A ÁÈ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi 30 ¯ÚfiÓÈ· Î·È ÙÔ Û˘ÓıÂÙÈÎfi ηԢÙÛԇΠıˆڋıËΠ˘ÏÈÎfi ÛÙÚ·ÙËÁÈ΋˜ ÛËÌ·Û›·˜, ‰ÂÓ Î·Ù¿ÊÂÚ ÔÙ¤ Ó· ÂÎÙÔ›ÛÂÈ ÂÓÙÂÏÒ˜ ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ηԢÙÛԇΠÁÈ· ÔÈÎÔÓÔÌÈÎÔ‡˜ Î·È ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈÎÔ‡˜ ÏfiÁÔ˘˜.

2.10 ¶ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· Î·È ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ ∏ ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ ·˘Í¿ÓÂÈ ‰È·ÚÎÒ˜ Î·È ÂÎÙÔ›˙ÂÈ ¿ÏÏ· ·Ú·‰ÔÛȷο ˘ÏÈο, ÂÍ·ÈÙ›·˜ Ù˘ ˘ÂÚÔ¯‹˜ ÙˆÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙÔ˘˜ Î·È ÙˆÓ ÏÂÔÓÂÎÙËÌ¿ÙˆÓ Ô˘ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó. ∆· ‚·ÛÈο ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ ñ ÷ÌËÏfi ÎfiÛÙÔ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ñ ªÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ· Î·È ÌÂÁ¿ÏË ·ÓÙÔ¯‹ Ô˘ ÙÔ˘˜ ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÂÈ ˘ÂÚÔ¯‹ ¤Ó·ÓÙÈ ¿ÏÏˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ÁÈ· ÙËÓ ·˘ÙÔÎÈÓËÙÔ‚ÈÔÌ˯·Ó›· Î·È ÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ηٷÛ΢‹˜ ·ÂÚÔÏ¿ÓˆÓ ñ ∞ÓÙÔ¯‹ ÛÙ· Û˘Ó‹ıË ¯ËÌÈο ·ÓÙȉڷÛÙ‹ÚÈ· ∆· ‚·ÛÈο ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÔÏ˘ÌÂÚÒÓ ñ ∂›Ó·È ¢·ı‹ ÛÙËÓ ˘ÂÚÈÒ‰Ë ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·. ñ ∫·›ÁÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· Î·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔ˘Ó ÙÔÍÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. ñ ¶·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó ·Ó·ÏÏÔ›ˆÙ· ÁÈ· ÌÂÁ¿ÏÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ·, Û˘ÛÛˆÚ‡ÔÓÙ·È Î·È Ú˘·›ÓÔ˘Ó ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. ∏ Ú‡·ÓÛË ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ Î·È Ë ÂÙÚÂÏ·˚΋ ÎÚ›ÛË ÛÙȘ ·Ú¯¤˜ Ù˘ ‰ÂηÂÙ›·˜ ÙÔ˘ 1970 ˘Ô¯Ú¤ˆÛ·Ó ÙË ¯ËÌÈ΋ ‚ÈÔÌ˯·Ó›· Ó· ÛÙÚ¤„ÂÈ ÙËÓ ¤ÚÂ˘Ó¿ Ù˘ ÛÙË Û‡ÓıÂÛË Ó¤ˆÓ ÌÔÚÊÒÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·ÔÈÎÔ‰ÔÌËıÔ‡Ó ÛÙË Ê‡ÛË (‚ÈԉȷÛÒÌÂÓ· Ï·ÛÙÈο) Î·È ÛÙËÓ ·Ó·Î¿Ï˘„Ë ÌÂıfi‰ˆÓ ·Ó·Î‡ÎψÛ˘ Î·È Â·Ó·¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ‹˜ ÙÔ˘˜.

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¶ÂÙڤϷÈÔ-º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ-¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜ OÚ˘ÎÙ¿ η‡ÛÈÌ·: Â›Ó·È ‚ÈÒÛÈÌË ·˘Ù‹ Ë ·Ó¿Ù˘ÍË; O 20fi˜ ·ÈÒÓ·˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›ÛÙËΠ·fi ÙËÓ ·ÓÂͤÏÂÁÎÙË ÔÈÎÔÓÔÌÈ΋ Î·È Ù¯ÓÔÏÔÁÈ΋ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙÔ˘ ‰˘ÙÈÎÔ‡ ÎfiÛÌÔ˘ Ë ÔÔ›· Û˘Óԉ‡ÙËΠ·fi ˘ÂÚηٷӿψÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ∏ Û˘ÓÙÚÈÙÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· Ù˘ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÂÏ¢ıÂÚÒÓÂÙ·È Ì ÙËÓ Î·‡ÛË ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ, fiˆ˜ ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ, Î·È Ë ÂÍ¿ÚÙËÛË ·fi ·˘Ù¿ ¤¯ÂÈ Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ Û ¤Ó·Ó ·ÓÂ›ÙÚÂÙÔ ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜ ·ÓÙ·ÁˆÓÈÛÌfi ÁÈ· ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô ÙˆÓ ÎÔÈÙ·ÛÌ¿ÙˆÓ ÙÔ˘˜. ∆· η‡ÛÈÌ· ·˘Ù¿ ‰ÂÓ Â›Ó·È ·ÓÂÍ¿ÓÙÏËÙ· Î·È Û ϛÁ˜ ‰ÂηÂٛ˜ Ô ÔÚ˘ÎÙfi˜ ÏÔ‡ÙÔ˜, Ô˘ Ë Ê‡ÛË ¤ÊÙÈ·Í ̤۷ Û ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¯ÚfiÓÈ·, ÚԂϤÂÙ·È Ó· ÂÍ·ÓÙÏËı›, ·Ó ηٷӷÏÒÓÔÓÙ·È Ì ·˘Ùfi ÙÔ Ú˘ıÌfi. ∂ÎÙfi˜ fï˜ ·fi ÙÔÓ Î›Ó‰˘ÓÔ ÂÍ¿ÓÙÏËÛ˘ ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ, ¤Ó· ÛÔ‚·Úfi ÛËÌÂ›Ô ÚÔ‚ÏËÌ·ÙÈÛÌÔ‡ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÔÈ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ.

∂Ó‰ÂÈÎÙÈο ·Ó·Ê¤ÚÔ˘Ì fiÙÈ Ù· η˘Û·¤ÚÈ· Û˘ÓÂÈÛʤÚÔ˘Ó ÛËÌ·ÓÙÈο: ñ ™ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘ www.epa.gov/globalwarming ∆Ô Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘ Â›Ó·È ÌÈ· Ê˘ÛÈ΋ ‰È·‰Èηۛ· ¯¿ÚË ÛÙËÓ ÔÔ›· Ë °Ë ̤ÓÂÈ ˙ÂÛÙ‹ Î·È ˘¿Ú¯ÂÈ ˙ˆ‹. OÈ ·ÓıÚÒÈÓ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ fï˜ ¤¯Ô˘Ó ·˘Í‹ÛÂÈ Ù· ·¤ÚÈ· ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘ Î·È È‰È·›ÙÂÚ· ÙÔ CO2, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ ˘¤Ú˘ıÚ˘ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜ Ó· ÂÁÎψ‚›˙ÂÙ·È ÎÔÓÙ¿ ÛÙË °Ë Î·È Ó· ÙËÓ ˘ÂÚıÂÚÌ·›ÓÂÈ. ŒÙÛÈ ˘¿Ú¯ÂÈ Î›Ó‰˘ÓÔ˜ Ó· ·ÏÏ¿ÍÂÈ ÙÔ Îϛ̷ ÌÂ Û˘Ó¤ÂȘ ÙËÓ Ù‹ÍË ÙˆÓ ¿ÁˆÓ, ÙËÓ ¿ÓÔ‰Ô Ù˘ ÛÙ¿ıÌ˘ ÙˆÓ ˆÎ·ÓÒÓ Î·È ÙÔ ÏËÌ̇ÚÈÛÌ· ·Ú¿ÎÙÈˆÓ ÂÚÈÔ¯ÒÓ, ÙË ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ fiÛÈÌÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Û ˘Ê¿ÏÌ˘ÚÔ, ÙËÓ ÂΉ‹ÏˆÛË ·ÎÚ·›ˆÓ ηÈÚÈÎÒÓ Ê·ÈÓÔÌ¤ÓˆÓ Î.¿. ñ ™ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ (ÛÂÏ. 44) http://www.epa.gov/airmarkets/acidrain/ ∆· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ (SOX) Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· Î·È Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ (¡OX) ÛÙÔ˘˜ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ ÚÔηÏÔ‡Ó ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹, Ë ÔÔ›· ηٷÛÙÚ¤ÊÂÈ ÌÓËÌ›· ÔÏÈÙÈÛÙÈ΋˜ ÎÏËÚÔÓÔÌÈ¿˜ ÊÙÈ·Á̤ӷ ·fi Ì¿ÚÌ·ÚÔ, ÔÍÈÓ›˙ÂÈ ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Î·È Ù· ÂÈÊ·ÓÂȷο ÓÂÚ¿, Ì ÙÚ·ÁÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ ÛÙËÓ ÈÛÔÚÚÔ›· ÙˆÓ ÔÈÎÔÛ˘ÛÙËÌ¿ÙˆÓ ÙÔ˘˜. ñ ™ÙÔ ÊˆÙÔ¯ËÌÈÎfi Ó¤ÊÔ˜ http://hk.geocities.com/xavier114fch/03/03b.htm http://www.howproductsimpact.net/impacts/photochemicalsmog.htm ∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ, ÔÈ ÙËÙÈÎÔ› ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Î·È Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ (¡OX), Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· Ù˘ ËÏȷ΋˜ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜, Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó fi˙ÔÓ ÛÙËÓ ÙÚÔfiÛÊ·ÈÚ·, fiÔ˘ Â›Ó·È ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ‚Ï·‚ÂÚfi. ∆Ô fi˙ÔÓ Ì·˙› Ì ٷ ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ·˙ÒÙÔ˘ (¡OX) Î·È ÙË ÛÎfiÓË Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÙÔ ÊˆÙÔ¯ËÌÈÎfi Ó¤ÊÔ˜, Ô˘ Â›Ó·È ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ·ÛÙÈ-

Aı‹Ó· 1997.

ÎÒÓ Î¤ÓÙÚˆÓ Ì ¤ÓÙÔÓË ËÏÈÔÊ¿ÓÂÈ·, fiˆ˜ Ë ∞ı‹Ó· Î·È ÙÔ §Ô˜ ÕÓÙ˙ÂϘ.

Y¿Ú¯ÂÈ Ï‡ÛË; ªÚÔÛÙ¿ ÛÙÔ˘˜ ÔÚ·ÙÔ‡˜ ϤÔÓ ÎÈÓ‰‡ÓÔ˘˜ ÁÈ· ÌÈ· ÔÈÎÔÏÔÁÈ΋ ηٷÛÙÚÔÊ‹ ÔÈ Ôϛ٘, ÔÈ ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜ Î·È ÔÈ Î˘‚ÂÚÓ‹ÛÂȘ ÌÔÈ¿˙Ô˘Ó Ó· ÚÔ‚ÏËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÛÔ‚·Ú¿ Î·È Ó· ÚÔÛ·Ó·ÙÔÏ›˙ÔÓÙ·È ÚÔ˜ χÛÂȘ Ô˘ ı· Ô‰ËÁ‹ÛÔ˘Ó Û ÌÈ· ‚ÈÒÛÈÌË ·Ó¿Ù˘ÍË, fiÔ˘ Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ·Á·ıÒÓ Î·È ˘ËÚÂÛÈÒÓ ‰Â Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ˘Ô‚¿ıÌÈÛË ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜.

94

¶ÂÙڤϷÈÔ-º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ-¶ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ™Â fi,ÙÈ ·ÊÔÚ¿ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Î·È ÙË ‰È·¯Â›ÚÈÛË Ù˘ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, Ë ÈÔ ‰ËÌÔÊÈÏ‹˜ χÛË Â›Ó·È ÔÈ ·Ó·ÓÂÒÛÈ̘ ËÁ¤˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÙȘ Ôԛ˜ ·Ó·Ê¤ÚÔ˘ÌÂ Û˘ÓÔÙÈο.

1. ∫˘„¤Ï˜ η˘Û›ÌˆÓ-˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘

2. ◊ÏÈÔ˜

3. ÕÓÂÌÔ˜

4. µÈÔÌ¿˙·-µÈÔÓÙ›˙ÂÏ

5. øηÓÔ›

6. °ÂˆıÂÚÌÈο ‰›·

∏ ÂÈÛÙ‹ÌË Ù˘ ÃËÌ›·˜ ¤¯ÂÈ ·Ó·Ù‡ÍÂÈ ¤Ó· ÛÔ‚·Úfi ÚÔ‚ÏËÌ·ÙÈÛÌfi ÁÈ· ÙË Ì›ˆÛË ÙˆÓ ÂÈΛӉ˘ÓˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ ÛÙȘ ‰ÈÂÚÁ·Û›Â˜ ۯ‰ȷÛÌÔ‡, ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Î·È ÂÊ·ÚÌÔÁ‹˜ ¯ËÌÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ, ÛÙ· Ï·›ÛÈ· ÌÈ·˜ Ó¤·˜ ÊÈÏÔÛÔÊ›·˜ Ù˘ ÃËÌ›·˜, Ë ÔÔ›· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ¶Ú¿ÛÈÓË ÃËÌ›·. ∂ÈÁÚ·ÌÌ·ÙÈο ·Ó·Ê¤ÚÔ˘Ì ÌÂÚÈΤ˜ ·fi ÙȘ 12 ·Ú¯¤˜ Ù˘ ¶Ú¿ÛÈÓ˘ ÃËÌ›·˜.

1. ∏ ÚfiÏË„Ë ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ·Ô‚Ï‹ÙˆÓ 2. O ۯ‰ȷÛÌfi˜ ÁÈ· ÂÓÂÚÁÂȷ΋ ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· 3. ∏ ¯Ú‹ÛË ·Ó·ÓÂÒÛÈÌˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ 4. ∏ Ì›ˆÛË ÙˆÓ ÂӉȿÌÂÛˆÓ ·Ú·ÁÒÁˆÓ 5. O ۯ‰ȷÛÌfi˜ ·ÔÈÎÔ‰ÔÌ‹ÛÈÌˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ.

¶Ú·ÎÙÈο 1Ô˘ ¶·ÓÂÏÏ‹ÓÈÔ˘ ™˘ÌÔÛ›Ô˘ ¶Ú¿ÛÈÓË ÃËÌ›· Î·È µÈÒÛÈÌË ∞Ó¿Ù˘ÍË

http://www.epa.gov/greenchemistry/, http://www.chemistry.org/portal/a/c/s

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ 1. ·. Afi ÙÈ ·ÔÙÂÏ›ٷÈ, Î·È Ò˜ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠÙÔ ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ; ‚. TÔ ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ·Ó·ÓÂÒÛÈÌÔ˜ Ê˘ÛÈÎfi˜ fiÚÔ˜; N· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. Á. ™Â ÔȘ ‰ÈÂÚÁ·Û›Â˜ Ú¤ÂÈ Ó· ˘Ô‚ÏËı› ÙÔ ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ, ÒÛÙ ӷ ·Ú¿ÁÂÈ ¯Ú‹ÛÈÌ· ÚÔ˚fiÓÙ·; ‰. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ‰‡Ô ΢ÚÈfiÙÂÚ˜ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ηٿ ÙË ÁÓÒÌË Û·˜; N· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜.

2. ·. Afi ÙÈ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î·È Ò˜ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ; ‚. TÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Â›Ó·È ·Ó·ÓÂÒÛÈÌÔ˜ Ê˘ÛÈÎfi˜ fiÚÔ˜; N· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. Á. N· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÚÂȘ ÏfiÁÔ˘˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Â›Ó·È ÚÔÙÈÌfiÙÂÚÔ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ ¤Ó·ÓÙÈ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘.

3. TÈ Â›Ó·È Ë ¶ÂÙÚÔ¯ËÌ›·; N· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ٤ÛÛÂÚ· ÂÙÚÔ¯ËÌÈο ÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ Û·˜ ˙ˆ‹.

4. ·. TÈ Â›Ó·È Ù· Ï·ÛÙÈο Î·È Ì ÔÈ· ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È Ù· ‚·ÛÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘˜; ‚. N· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ¤Ó· Ï·ÛÙÈÎfi ¢Ú›·˜ ¯Ú‹Û˘, ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ì ÙËÓ ÔÔ›· ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È, ÙÔ ‚·ÛÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ Î·È ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘. Á. T· ÔÏ˘ÌÂÚ‹ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÌfiÓÔ ÛÙ· ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈ·; N· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ‰. N· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÚÂȘ ÏfiÁÔ˘˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Ë ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ Â›Ó·È ÙfiÛÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓË Î·È ‰‡Ô ÏfiÁÔ˘˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·.

™TOXOI

1, 2, 3

1, 2, 4 5

6, 7, 8

95

3. H ·Èı·ÓfiÏË «√›ÓÔ˜ ¢ÊÚ·›ÓÂÈ Î·Ú‰›·Ó ·ÓıÚÒÔ˘» æ·ÏÌfi˜ 103Ô˜, ÛÙ›¯Ô˜ 15. ∏ ηٷӿψÛË ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Ì ̤ÙÚÔ Â›Ó·È ·fi ÙËÓ ·Ú¯·ÈfiÙËÙ· Û˘Ó‰Â‰Â̤ÓË Ì ÙȘ ¢¯¿ÚÈÛÙ˜ Î·È ÙȘ ÂÔÚÙ·ÛÙÈΤ˜ ÛÙÈÁ̤˜ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ˙ˆ‹˜. ™ÙËÓ ·Ú¯·›· ÂÏÏËÓÈ΋ Ì˘ıÔÏÔÁ›·, Ô ıÂfi˜ ¢ÈfiÓ˘ÛÔ˜, ÁÈ· Ó· ¢¯·ÚÈÛÙ‹ÛÂÈ ÙÔ ‚·ÛÈÏÈ¿ Ù˘ ∞Èوϛ·˜ √ÈÓ¤· ÙÔ˘ ¯¿ÚÈÛ ¤Ó· ÎÏ‹Ì· ·ÌÂÏÈÔ‡ Ô˘ ¤ÊÂÚ ·fi ÌÈ· Ì·ÎÚÈÓ‹ ¯ÒÚ·. °È· Ó· Û˘ÓÙËÚ‹ÛÂÈ ÙÔ ÎÏ‹Ì· ÛÙÔ Ì·ÎÚÈÓfi ÙÔ˘ Ù·Í›‰È, Ù‡ÏÈÍ ÙȘ Ú›˙˜ ÙÔ˘ Ì ϿÛË Î·È ÙÔ Ê‡Ï·Í ‰È·‰Ô¯Èο Û ¤Ó· ÎfiηÏÔ ·Ë‰ÔÓÈÔ‡, Û ¤Ó· ÎfiηÏÔ ÏÈÔÓÙ·ÚÈÔ‡ Î·È Û ¤Ó· ÎfiηÏÔ ÁÔ˘ÚÔ˘ÓÈÔ‡. √ √ÈÓ¤·˜ ʇÙ„ ÙÔ ÎÏ‹Ì· Î·È fiÙ·Ó ¤‚Á·Ï ˙Ô˘ÌÂÚ¿ ÛٷʇÏÈ· ¤Ê·Á ÌÂÚÈο Î·È Ù· ˘fiÏÔÈ· Ù· ¿ÙËÛÂ Î·È Ù· ¤Î·Ó ÌÔ‡ÛÙÔ. ™‡ÓÙÔÌ· Ô ÌÔ‡ÛÙÔ˜ ˙˘ÌÒıËÎÂ, ¤ÁÈÓ ÎÚ·Û› Î·È ÚfiÛÊÂÚ ¯·Ú¿ Û fiÛÔ˘˜ ÙÔ ‰ÔΛ̷۷Ó. ŸÌˆ˜ ÙÔ ÎÚ·Û› ‹Ú ٷ ηϿ Î·È Ù· ηο ÙˆÓ ˙ÒˆÓ Ì ٷ ÔÔ›· ÌÂٷʤÚıËΠÙÔ ÎÏ‹Ì· ÙÔ˘ ·ÌÂÏÈÔ‡. ™ÙËÓ ·Ú¯‹ Ù˘ ÔÈÓÔÔÛ›·˜ Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ ÎÂϷˉ› Û·Ó Ô˘Ï›, fiÔÈÔ˜ ÈÂÈ ·Ú·¿Óˆ ·ÁÚȇÂÈ Û·Ó ÏÈÔÓÙ¿ÚÈ Î·È ·Ó ÙÔ ·Ú·Î¿ÓÂÈ ¯¿ÓÂÈ ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯fi ÙÔ˘ Î·È Û˘ÌÂÚÈʤÚÂÙ·È Û·Ó ÁÔ˘ÚÔ‡ÓÈ.

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: ·Èı·ÓfiÏË ñ ·ÏÎÔÔÏÈÎfi˜ ‚·ıÌfi˜ ñ ¤Ó˙˘Ì· ñ ˙˘ÌÒÛÂȘ

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ: 1. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ÁÓˆÛÙÒÓ ·fi ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ Û·˜ ˙ˆ‹ ˙˘ÌÒÛˆÓ.

2. ¡· Û˘Û¯ÂÙ›˙ÂÙ ÙË ‰Ú¿ÛË ÂÓ˙‡ÌˆÓ Î·È Î·Ù·Ï˘ÙÒÓ.

3. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÔ Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi Ù‡Ô, ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ÙËÓ Î·‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘.

4. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Î·È ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ ·fi ÙȘ Ôԛ˜ ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È.

5. ¡· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂÙ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Û ·Èı·ÓfiÏË.

6. ¡· ÂÎÙÈÌ¿Ù ÙȘ ÂÈÙÒÛÂȘ Ù˘ ηٿ¯ÚËÛ˘ ÙÔ˘ ·ÏÎÔfiÏ ÛÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi.

96

H ·Èı·ÓfiÏË 3.1 ∑˘ÌÒÛÂȘ – ŒÓ˙˘Ì· ∆Ô Í›‰È ÂÚȤ¯ÂÈ ÔÍÈÎfi Ô͇, ÙÔ ÁÈ·Ô‡ÚÙÈ Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇ Î·È ÙÔ ÎÚ·Û› ÂÚȤ¯ÂÈ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·, Ë ¯ËÌÈ΋ ÔÓÔÌ·Û›· ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ Â›Ó·È ·Èı·ÓfiÏË ‹ ·Èı˘ÏÈ΋ ·ÏÎÔfiÏË. √È ÙÚÂȘ ·˘Ù¤˜ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Ì ÙÚÂȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ô˘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ›‰È· ηÙËÁÔÚ›·, ÙȘ ˙˘ÌÒÛÂȘ. ∆Ô ÔÍÈÎfi Ô͇ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÔÍÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Ù˘ ·Èı˘ÏÈ΋˜ ·ÏÎÔfiÏ˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ÎÚ·Û›. ∆Ô Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙË Á·Ï·ÎÙÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Û·Î¯¿ÚˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ Á¿Ï· Î·È Ë ·Èı˘ÏÈ΋ ·ÏÎÔfiÏË ÚÔ·ÙÂÈ Û˘Ó‹ıˆ˜ ·fi ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Ù˘ ÁÏ˘Îfi˙˘, ÂÓfi˜ ۷ί¿ÚÔ˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ÌÔ‡ÛÙÔ. ¶ÔȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˙˘ÌÒÛÂȘ; ∑˘ÌÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÌÂÙ·ÙÚÔ‹˜ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Û ¿ÏϘ ·ÏÔ‡ÛÙÂÚ˜ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÂȉÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ, ÙˆÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ. ŒÓ˙˘Ì· ‹ ‚ÈÔηٷχÙ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ, ÚˆÙÂ˚ÓÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘, Ë ·ÚÔ˘Û›· ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ ·˘Í¿ÓÂÈ ÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· ¯ËÌÈÎÒÓ ·ÓÙȉڿÛˆÓ.

∆· ¤Ó˙˘Ì· ‰È·Ê¤ÚÔ˘Ó ·fi ÙÔ˘˜ ¿ÏÏÔ˘˜ ηٷχÙ˜ ÛÙËÓ: ·. ·˘ÛÙËÚ‹ ÂÍÂȉ›Î¢ÛË. ŒÓ· ¤Ó˙˘ÌÔ Û˘Ó‹ıˆ˜ ηٷχÂÈ ÌÈ· Î·È ÌfiÓË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË. ‚. ·‡ÍËÛË Ù˘ Ù·¯‡ÙËÙ·˜. ŒÓ· ¤Ó˙˘ÌÔ ·˘Í¿ÓÂÈ ÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÂÚ›Ô˘ ¤Ó· ÂηÙÔÌ̇ÚÈÔ ÊÔÚ¤˜, ÂÓÒ ÔÈ ÎÔÈÓÔ› ηٷχÙ˜ ÏÈÁfiÙÂÚÔ. Á. ¢¿ıÂÈ·. ∆· ¤Ó˙˘Ì· ‰ÚÔ˘Ó Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È pH, ¤Íˆ ·fi ÙȘ Ôԛ˜ ·ÂÓÂÚÁÔÔÈÔ‡ÓÙ·È.

H ‰Ú¿ÛË ÙˆÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ Ì ‚¿ÛË ÙË ıˆڛ· ÎÏÂȉÈÔ‡-ÎÏÂȉ·ÚÈ¿˜

3.2 ∞Èı·ÓfiÏË ‹ ·Èı˘ÏÈ΋ ·ÏÎÔfiÏË ‹ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ∏ ·Èı·ÓfiÏË, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ ÁÓˆÛÙfi ÔÈÓfiÓÂ˘Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ˘ÁÚfi Ì·, Â›Ó·È ÌÈ· ÔÚÁ·ÓÈ˘ÎÓfiÙËÙ· 0,8 g/mL ΋ ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË Ì ¯ÚÒÌ· ¿¯ÚˆÌÔ ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ· ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô C2H5OH. ∆Ô ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ÔÛÌ‹ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ ·Èı·ÓfiÏ˘ ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ Â›Ó·È ¿ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ 78,4 ÆC ¯ÚˆÌÔ ‰È·˘Á¤˜ ˘ÁÚfi Ì ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ ÔÛÌ‹ Î·È ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ÙÔ ÓÂÚfi Û ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ·Ó·ÏÔÁ›·. ¶›Ó·Î·˜ 5: π‰ÈfiÙËÙ˜ ·Èı·ÓfiÏ˘

3.3 ∞ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË ∏ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Â›Ó·È ÌÈ· ·fi ÙȘ ÚÒÙ˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ Ô˘ ·Ú·Ù‹ÚËÛÂ Î·È ·ÍÈÔÔ›ËÛÂ Ô ¿ÓıÚˆÔ˜. ∞ÎfiÌË Î·È ÚˆÙfiÁÔÓÔÈ Ï·Ô› ÁÓÒÚÈ˙·Ó fiÙÈ ÔÈ ÁÏ˘ÎÔ› ηÚÔ›, fiˆ˜ Ù· ÛٷʇÏÈ·, fiÙ·Ó ·Ê‹ÓÔÓÙ·Ó ÁÈ· ÌÂÁ¿ÏÔ ‰È¿ÛÙËÌ· Û ηٿÏÏËϘ Û˘Óı‹Î˜ ·Ú‹Á·Á·Ó ÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ÚÔηÏÔ‡Û·Ó Ì¤ıË.

97

H ·Èı·ÓfiÏË ∏ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Â›Ó·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ú·Û΢‹˜ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ ·fi ÙË ÁÏ˘Îfi˙Ë Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ‰ÈÏ·Ó‹ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË.

3.4 ∏ η‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ H η‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ (›ڷ̷ Â›‰ÂÈ͢) 1. ™Â ÌÈ· ο„· ÔÚÛÂÏ¿Ó˘ ÙÔÔıÂÙԇ̠20mL «Î·1 ı·ÚÔ‡» ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÂÌÔÚ›Ô˘ (95 %v/v).

2. ∞Ó¿‚Ô˘Ì ÙËÓ ·Èı·ÓfiÏË Ì ¤Ó· Û›ÚÙÔ (1).

3. ∆ÔÔıÂÙԇ̠¤Ó· ÎÚ‡Ô Á˘¿ÏÈÓÔ ÔÙ‹ÚÈ Ì fi‰È ¿Óˆ ·fi ÙË ÊÏfiÁ·. (2) ∆È ·Ú·ÙËÚԇ̠ÛÙ· ÙÔȯÒÌ·Ù· ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡; 2 ™Ù· ÙÔȯÒÌ·Ù· ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÛÙ·ÁÔÓ›‰È· ÓÂÚÔ‡, ‰ËÏ·‰‹ ˘‰Ú·ÙÌÔ›, Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Î·È ˘ÁÚÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ ÎÚ‡· ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡.

4. •ÂϤÓÔ˘Ì ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ Ì ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ Î·È ÙÔ Â·3 Ó·ÙÔÔıÂÙԇ̠¿Óˆ ·fi ÙË ÊÏfiÁ·. ∆È ·Ú·ÙËÚԇ̠ÛÙȘ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘ ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ; ∆· ¿¯ÚˆÌ· ÛÙ·ÁÔÓ›‰È· ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘ ·ÔÎÙÔ‡Ó ¤Ó· Á·Ï·ÎÙ҉˜ ¯ÚÒÌ·. ∞˘Ùfi ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ ÙÔ ÔÔ›Ô Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠfiÙ·Ó ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ ·ÓÙ¤‰Ú·Û Ì ÙÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ.

∏ η‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Â›Ó·È ÌÈ· ÂÍÒıÂÚÌË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· ·Ú¿ÁÂÙ·È CO2 Î·È H2O Î·È Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È Ì ÙËÓ ·ÎfiÏÔ˘ıË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: C2H5OH(l) + 3O2(g) → 2CO2(g) + 3H2O(g) + Q

3.5 ∞ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿ ø˜ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Ù· ÔÙ¿ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·Èı·ÓfiÏË. ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Û ·Èı·ÓfiÏË ÂÎÊÚ¿˙ÂÙ·È Û ·ÏÎÔÔÏÈÎÔ‡˜ ‚·ıÌÔ‡˜. ∞ÏÎÔÔÏÈÎfi˜ ‚·ıÌfi˜ Â›Ó·È Ë %v/v ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ÔÙÔ‡ Û ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·. ŒÙÛÈ, ¤Ó· ÎÚ·Û› ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ Ë ÂÙÈΤٷ ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÈ 11% vol ÂÚȤ¯ÂÈ 11 mL ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ Û 100 mL ÙÔ˘.

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ M¤ÙÚËÛË ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÈÎÒÓ ‚·ıÌÒÓ ÙÔ˘ ÎÚ·ÛÈÔ‡ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ·ÏÎÔÔÏfiÌÂÙÚÔ˘ 1. ™Â ÔÁÎÔÌÂÙÚÈÎfi ·ÏÈÓ‰ÚÔ ÙˆÓ 250 mL Ú›¯ÓÔ˘Ì ̤¯ÚÈ Ù· 2/3 ÙÔ˘ ‡„Ô˘˜ ÙÔ˘ ÎÚ·Û›.

2. µ˘ı›˙Ô˘Ì ÙÔ ·ÏÎÔÔÏfiÌÂÙÚÔ ÛÙÔ ÎÚ·Û› ÙÔ˘ ÔÁÎÔÌÂÙÚÈÎÔ‡ Î˘Ï›Ó‰ÚÔ˘, ÙÔ ·Ê‹ÓÔ˘Ì ӷ ÈÛÔÚÚÔ‹ÛÂÈ Î·È ‰È·‚¿˙Ô˘Ì ÙËÓ ¤Ó‰ÂÈÍË. ™Â ÙÈ ·ÓÙÈÛÙÔȯ› Ë ¤Ó‰ÂÈÍË ·˘Ù‹; ∏ ¤Ó‰ÂÈÍË ‰Â›¯ÓÂÈ ÙÔ˘˜ ·ÏÎÔÔÏÈÎÔ‡˜ ‚·ıÌÔ‡˜ ÙÔ˘ ÎÚ·ÛÈÔ‡.

98

H ·Èı·ÓfiÏË ∆· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·Ú·Û΢‹˜ H ·Èı·ÓfiÏË Â›Ó·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ Ú˘ÔÁfiÓÔ Î·‡ÛÈÌÔ ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ. ÙÔ˘˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ: ŒÙÛÈ ÔÈ ¯ÒÚ˜ Ù˘ N. AÌÂÚÈ΋˜, ñ ÌË ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ· (ÎÚ·Û›, Ì›Ú·), ÔÈ Ôԛ˜ ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿Ï˜ Ê˘Ù›˜ ñ ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ· (Ô‡˙Ô, ÙÛ›Ô˘ÚÔ, ڷΛ, ‚fiÙη Î.¿.) ˙·¯·ÚÔοϷÌÔ˘ Î·È ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· ÌÂÁ¿Ï˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ·Èı·ÓfiÏ˘ ñ ˉ‡ÔÙ· ‹ ÏÈÎ¤Ú (ÙÛ¤ÚÈ, ÎÔ˘·ÓÙÚfi, ̤ÓÙ· Î.¿.). ·fi ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË, ÙË ∆Ô ÎÚ·Û› ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ Â›Ù ÌfiÓË Â›Ù Û Ì›ÁÌ· Ì ÙË ‚ÂÓ˙›ÙÔ˘ ÌÔ‡ÛÙÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ˘ ¯˘ÌÔ‡ ÓˆÒÓ ÛÙ·Ê˘ÏÈÒÓ. ∏ Ì›ÓË (Ú¿ÛÈÓË ‚ÂÓ˙›ÓË). Ú· ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ·fi ˙‡ÌˆÛË ÙˆÓ Û·Î¯¿ÚˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙË ‚‡ÓË, Ë ÔÔ›· Â›Ó·È ÎÚÈı¿ÚÈ ÛÙÔ ·Ú¯ÈÎfi ÛÙ¿‰ÈÔ Ù˘ ‚Ï¿ÛÙËÛ˘, Ì ÚÔÛı‹ÎË Âί˘Ï›ÛÌ·ÙÔ˜ Ï˘Î›ÛÎÔ˘, Ô˘ Ù˘ ÚÔÛ‰›‰ÂÈ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ Á‡ÛË.

3.6 ∏ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈ΋ ‰Ú¿ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ ∏ ηٷӿψÛË ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ Û ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ¤¯ÂÈ ‰ÈÂÁÂÚÙÈ΋ ‰Ú¿ÛË, ÂÓÒ Û ÌÂÁ¿ÏË ÔÛfiÙËÙ· ÚÔηÏ› ̤ıË. ™Â Ó¤Ô˘˜ οو ÙˆÓ 18 ÂÙÒÓ ÌÔÚ› Ó· ·Ó·ÛÙ›ÏÂÈ ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Î·È Ó· ÚÔηϤÛÂÈ ‚Ï¿‚˜ Û ˙ˆÙÈο fiÚÁ·Ó·, fiˆ˜ ÙÔ Û˘ÎÒÙÈ. ™ÙȘ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜ ËÏÈ˘ Ë Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Ì ̤ÙÚÔ ÚÔηÏ› ¢ÊÔÚ›· Î·È Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ Û˘Ì‚¿ÏÏÂÈ ÛÙËÓ Î·Ï‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ù˘ ηډȿ˜. ŸÙ·Ó fï˜ ÙÔ ·ÏÎÔfiÏ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÙ·È Û ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÌÔÚ› Ó· ‰Ú¿ÛÂÈ Û·Ó ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Î·È Ó· ÚÔηϤÛÂÈ ·ÎfiÌË Î·È ÙÔ ı¿Ó·ÙÔ. ∏ Û˘Ó¯‹˜ ¯Ú‹ÛË ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÂÈ ÙÔ Û˘ÎÒÙÈ Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ۈ̷ÙÈ΋ Î·È „˘¯ÔÏÔÁÈ΋ ÂÍ¿ÚÙËÛË Ô˘ Â›Ó·È ÁÓˆÛÙ‹ ˆ˜ ·ÏÎÔÔÏÈÛÌfi˜. ∏ ηٷӿψÛË ·ÏÎÔfiÏ ¯·Ï·ÚÒÓÂÈ Ù· ·ÓÙ·Ó·ÎÏ·ÛÙÈο Î·È ÁÈ' ·˘Ùfi ˘¿Ú¯ÂÈ ·˘ÛÙËÚ‹ ÓÔÌÔıÂÛ›· ÁÈ· Ù· fiÚÈ· ÛÙÔ ·›Ì· ÙˆÓ Ô‰ËÁÒÓ Î·È ÚԂϤÔÓÙ·È Ù·ÎÙÈÎÔ› ¤ÏÂÁ¯ÔÈ (·ÏÎÔÙ¤ÛÙ). H E˘Úˆ·˚΋ EÈÙÚÔ‹ ÚÔÙ›ÓÂÈ ÙÔ fiÚÈÔ ·ÏÎÔfiÏ ÁÈ· ÙÔ˘˜ Ô‰ËÁÔ‡˜ ÛÙ· ÎÚ¿ÙË-̤ÏË Ù˘ E˘Úˆ·˚΋˜ ŒÓˆÛ˘ ÛÙ· 0,2 ÁÚ·ÌÌ¿ÚÈ· ·Ó¿ Ï›ÙÚÔ ·›Ì·ÙÔ˜, Ì ÛÙfi¯Ô ÙË Ì›ˆÛË ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓËÙÈÛÙÈÎÒÓ ·Ù˘¯ËÌ¿ÙˆÓ.

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ 1. TÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ˙‡ÌˆÛË; N· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ‰‡Ô ›‰Ë ˙˘ÌÒÛÂˆÓ ÁÓˆÛÙÒÓ ·fi ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ Û·˜ ˙ˆ‹.

2. N· Û˘ÌÏËÚˆıÔ‡Ó Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙËÓ ·ÎfiÏÔ˘ıË ÚfiÙ·ÛË:

™TOXOI

1

T· ..... ·˘Í¿ÓÔ˘Ó ÙËÓ ..... ÙˆÓ ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˙˘ÌÒÛÂȘ.

3. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ˜ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÂÓ˙‡ÌˆÓ Î·È ·ÓfiÚÁ·ÓˆÓ Î·Ù·Ï˘ÙÒÓ; 4. N· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ η‡Û˘ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Ì ÏfiÁÈ· Î·È Ì هÔ˘˜. AÈı·ÓfiÏË + ................ → ................ ÙÔ˘ ................ + ÓÂÚfi

2 2

CH3CH2OH (I) + ....O2(g) → ........................ + ........................

5. ¶ÔÈÔ˜ ηٷӷÏÒÓÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·, ·˘Ùfi˜ Ô˘ ›ÓÂÈ 300 mL ÎÚ·ÛÈÔ‡ 12 ·ÏÎÔÔÏÈÎÒÓ ‚·ıÌÒÓ ‹ ·˘Ùfi˜ Ô˘ ›ÓÂÈ 1L Ì‡Ú·˜ 5 ·ÏÎÔÔÏÈÎÒÓ ‚·ıÌÒÓ; N· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜.

2, 5

5

99

4. Y‰·Ù¿ÓıڷΘ-¶ÚˆÙ½Ó˜-§›Ë ∏ ¤ÎÊÚ·ÛË «ÙÔ ·˘ÙÔΛÓËÙfi ÌÔ˘ ÙÚÒÂÈ ÔÏÏ‹ ‚ÂÓ˙›ÓË» ∆ÚÔʤ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ‰Â›¯ÓÂÈ ÌÈ· Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·. √È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi Ù· Ê˘Ù¿ ‹ Ù· ·Ôı‹Î˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÙȘ Ôԛ˜ η›ÂÈ ÙÔ ·˘ÙÔΛÓËÙÔ, ÁÈ· ˙Ò· Î·È Ù· ÔÔ›· ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÂÈ Ô Ó· ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ. ™Â ÔÚÈṲ̂Ó˜ ¯ÒÚ˜, fiˆ˜ Ë µÚ·˙ÈÏ›·, ¿ÓıÚˆÔ˜, ÁÈ· Ó· ¿ÚÂÈ ıÚÂÙÈο ˆ˜ ·Ôı‹Î˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÛÙ· ·˘ÙÔΛÓËÙ· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û˘ÛÙ·ÙÈο. ÓÙ·È Î·È ÔÈ ·ÏÎÔfiϘ. Ÿˆ˜ Ù· ·˘ÙÔΛÓËÙ· ¤ÙÛÈ Î·È ÔÈ ˙ˆÓÙ·ÓÔ› ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› η›Ó ¿ÏϘ ·Ôı‹Î˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ Ô˘ ÙȘ ‚Ú›ÛÎÔ˘Ó ÛÙȘ ÙÚÔʤ˜. √È ·Ôı‹Î˜ ·˘Ù¤˜ Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ «Î·›Ó» ÔÈ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›.

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: ·ÌÈÓÔͤ· ñ ¿Ì˘ÏÔ ñ ÁÏ˘Îfi˙Ë ñ ¤Ï·È· ñ ΢ÙÙ·Ú›ÓË ñ Ï›Ë ñ ÚˆÙ½Ó˜ ñ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ñ ʈÙÔÛ‡ÓıÂÛË

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ: 1. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂÙ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙËÓ ‡·ÚÍË ÙÔ˘ ¿Óıڷη Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜.

2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÔ˘˜ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ.

3. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÔȘ Ô˘Û›Â˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÚˆÙ½Ó˜.

4. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙȘ ΢ÚÈfiÙÂÚ˜ ‚ÚÒÛÈ̘ ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ Î·È ÙË ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ·Í›· ÙÔ˘˜.

5. ¡· ÂÎÙÈÌ¿Ù ÙÔ ÚfiÏÔ ÙˆÓ ˘‰·Ù·ÓıڿΈÓ, ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Î·È ÙˆÓ ÏÈÒÓ ÛÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜.

6. ¡· Û˘ÌÂÚ·›ÓÂÙ fiÙÈ Ô ¿Óıڷη˜ Â›Ó·È ¤Ó· ·fi Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ˙ÒÛ·˜ ‡Ï˘.

7. ¡· Û˘Ó‰¤ÂÙ ٷ ·ÚÈ· ÛÙ¿‰È· ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ì ‰È·‰Èηۛ˜ ·ÓÔÈÎÔ‰fiÌËÛ˘, ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛ˘ Î·È ·ÓÙ·ÏÏ·Á‹˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜.

100

Y‰·Ù¿ÓıڷΘ-¶ÚˆÙ½Ó˜-§›Ë 4.1 °ÂÓÈο

∆È ı· οÓÔ˘ÌÂ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ ¢È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙËÓ ‡·ÚÍË ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙË ˙¿¯·ÚË. Â›‰ÂÈ͢ 1. ™Â ÌÈ· ‡·ÏÔ ˆÚÔÏÔÁ›Ô˘ ‚¿˙Ô˘Ì ÌÈ· ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ·, ÂÚ›Ô˘ 5 ÁÚ·ÌÌ¿ÚÈ·, ˙¿¯·Ú˘.

2. ªÂ ¤Ó· ÛÙ·ÁÔÓfiÌÂÙÚÔ Ú›¯ÓÔ˘Ì ¿Óˆ ÛÙË ˙¿¯·ÚË 3-4 ÛÙ·ÁfiÓ˜ ˘ÎÓÔ‡ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ·Ê˘‰·ÙÈÎfi Î·È ‰ÂÛ̇ÂÈ ÙÔ ÓÂÚfi. ∆È ¯ÚÒÌ· ·¤ÎÙËÛÂ Ë ˙¿¯·ÚË ÛÙÔ ÛËÌÂ›Ô Ô˘ ¤ÂÛ·Ó ÔÈ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ; ¡· Û˘ÁÎÚ›ÓÂÙ ÙÔ ¯ÚÒÌ· Ô˘ ·¤ÎÙËÛÂ Ë ˙¿¯·ÚË ÛÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Ô˘ ¤ÂÛ·Ó ÔÈ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ˘ÎÓÔ‡ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ Î¿Ú‚Ô˘ÓÔ˘.

H ˙¿¯·ÚË fiÙ·Ó ¿Óˆ Ù˘ ¤ÊÙÂÈ ıÂÈÈÎfi Ô͇ ··ÓıÚ·ÎÒÓÂÙ·È, ‰ËÏ·‰‹ Á›ÓÂÙ·È ¿Óıڷη˜ Ô˘ ¤¯ÂÈ Ì·‡ÚÔ ¯ÚÒÌ·. EÔ̤ӈ˜, Ë ˙¿¯·ÚË ÂÚȤ¯ÂÈ ¿Óıڷη Î·È ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙȘ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. ∏ ˙¿¯·ÚË ·Ó‹ÎÂÈ Â›Û˘ ÛÙË ÌÂÁ¿ÏË Î·ÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ. £ÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙȘ ÙÚÔʤ˜ Î·È Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Î·È Û˘ÓÙ‹ÚËÛË ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡. ∆· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο: ñ ·Ú¤¯Ô˘Ó ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÙËÓ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÁÈ· ÙË Û˘ÓÙ‹ÚËÛ‹ ÙÔ˘, ñ ·Ú¤¯Ô˘Ó ÙȘ ÚÒÙ˜ ‡Ï˜ ·fi ÙȘ Ôԛ˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Ù· ‰ÔÌÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ ÈÛÙÒÓ ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡ Î·È ñ Ú˘ıÌ›˙Ô˘Ó ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÎÔ‡ Ú˘ıÌÔ‡, ‰ËÏ·‰‹ ÙˆÓ ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙ· ·ÙÙ·Ú·. ∆· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Ù·ÍÈÓÔÌÔ‡ÓÙ·È Û ̷ÎÚÔıÚÂÙÈο Ô˘ ÚÔÛʤÚÔ˘Ó ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Î·È Û ÌÈÎÚÔıÚÂÙÈο Ô˘ ¯ˆÚ›˜ Ó· ÚÔÛʤÚÔ˘Ó ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ‚ÔËıÔ‡Ó ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘. ∏ Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ·˘Ù‹ Ê·›ÓÂÙ·È ÛÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·. ¶›Ó·Î·˜ 6: £ÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Ì·ÎÚÔıÚÂÙÈο

·Ú¯fiÌÂÓË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·/g

˘‰·Ù¿ÓıڷΘ

(4 kcal/g)

ÚˆÙ½Ó˜

(4 kcal/g)

Ï›Ë Î·È ¤Ï·È·

(9 kcal/g)

ıÂÚÌ›‰· ÌÂÁ¿ÏË ıÂÚÌ›‰· ‹ kcal Â›Ó·È Ì›· ÌÔÓ¿‰· ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ Ì ÙËÓ ÔÔ›· ÌÂÙÚÈ¤Ù·È Ë ÂÓÂÚÁÂȷ΋ ·Í›· ÂÓfi˜ ÙÚÔÊ›ÌÔ˘ 1kcal = 4,184 kJ

ÌÈÎÚÔıÚÂÙÈο ‚Èٷ̛Ә ̤ٷÏÏ· Î·È È¯ÓÔÛÙÔȯ›· ÓÂÚfi

4.2 Y‰·Ù¿ÓıڷΘ ‹ ۿί·Ú· ∏ ˙¿¯·ÚË (C12H22O11) ·Ó‹ÎÂÈ Û ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË Î·ÙËÁÔÚ›· ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ, ÙÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ. √È ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ, ÂÚȤ¯Ô˘Ó ¿Óıڷη, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ Î·È Â›Ó·È Ë ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓË Î·ÙËÁÔÚ›· ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ. ™ÙÔ ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô Ù˘ ˙¿¯·Ú˘ Ë ·Ó·ÏÔ-

101

Y‰·Ù¿ÓıڷΘ-¶ÚˆÙ½Ó˜-§›Ë Á›· ·ÙfiÌˆÓ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Î·È ·ÙfiÌˆÓ Ô͢ÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È 2/1, ‰ËÏ·‰‹ ›‰È· Ì ·˘Ù‹ Ô˘ Û˘Ó·ÓÙ¿Ì ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ (∏2√). ∏ ÔÓÔÌ·Û›· ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ÁÈ· ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ ·˘Ù¤˜ ÚԤ΢„ ·fi ÙË Û‡ÓıÂÛË ÙˆÓ Ï¤ÍÂˆÓ ‡‰ˆÚ + ¿Óıڷη˜, ÁÈ·Ù› ÔÏϤ˜ ·fi ·˘Ù¤˜ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ù· ¿ÙÔÌ· ∏ Î·È √ Û ·Ó·ÏÔÁ›· 2/1 ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·. √È ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ÙÔ Î·‡ÛÈÌÔ ÙˆÓ ˙ÒÓÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ. √È ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ Ù·ÍÈÓÔÌÔ‡ÓÙ·È Û ‰‡Ô ηÙËÁÔڛ˜: ñ ∆· ·Ï¿ ۿί·Ú· ‹ ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˜, fiˆ˜ ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Ë ÁÏ˘Îfi˙Ë Î·È Ë ÊÚÔ˘ÎÙfi˙Ë Ì ›‰ÈÔ ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô C6H12O6. ∏ ÁÏ˘Îfi˙Ë, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î·È ÛÙ·Ê˘ÏÔۿί·ÚÔ, Â›Ó·È ÙÔ ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ Û¿Î¯·ÚÔ. µÚ›ÛÎÂÙ·È ÛÙ· ÛٷʇÏÈ·, ÛÙÔ Ì¤ÏÈ Î·È Û ¿ÏÏÔ˘˜ ÒÚÈÌÔ˘˜ ηÚÔ‡˜. ™˘ÓÙ›ıÂÙ·È ÛÙ· Ú¿ÛÈÓ· ̤ÚË ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ Î·È Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙ· ʇÏÏ· ηٿ ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ù˘ ʈÙÔÛ‡ÓıÂÛ˘. ∏ ʈÙÔÛ‡ÓıÂÛË Â›Ó·È ¤Ó· ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ÔχÏÔÎÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Ô˘ ·Ô‰›‰ÂÙ·È Û˘ÓÔÙÈο ·fi ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË:

6CO2 + 6H2O

ËÏȷ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· → ¯ÏˆÚÔʇÏÏË

C6H12O6 + 6O2

∫·Ù¿ ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË, Ë ËÏȷ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ·ÔıË·ÂÙ·È Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ¯ËÌÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÛÙ· ÌfiÚÈ· Ù˘ ÁÏ˘Îfi˙˘ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ·fi ÙÔ˘˜ ˙ˆÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, fiÙ·Ó ÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ηٷӷψıÔ‡Ó ˆ˜ ÙÚÔÊ‹. ∏ ÁÏ˘Îfi˙Ë Â›Ó·È Ôχ ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, ÁÈ·Ù› Ú˘ıÌ›˙ÂÈ ÙÔ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi, Â›Ó·È ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÁÈ· ÙÔÓ ÂÁΤʷÏÔ Î·È Ú˘ıÌÈÛÙÈÎfi˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ ÁÈ· ÙËÓ ·ÚÙËÚȷ΋ ›ÂÛË. ∞ÔÙÂÏ› Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Û ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 75-110 mg/100mL, Ô˘ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Û ·ıÔÏÔÁÈΤ˜ ηٷÛÙ¿ÛÂȘ (۷ί·Ú҉˘ ‰È·‚‹Ù˘). ñ ∆Ô˘˜ Û‡ÓıÂÙÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ, ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ: 1. ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ ‹ ۷ί·ÚÔÂȉ›˜, Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi Û˘Ó¤ÓˆÛË ÌÈÎÚÔ‡ ·ÚÈıÌÔ‡ ÌÔÚ›ˆÓ ·ÏÒÓ Û·Î¯¿ÚˆÓ Ì ٷ˘Ùfi¯ÚÔÓË ·Ô‚ÔÏ‹ ÌÔÚ›ˆÓ ÓÂÚÔ‡ Î·È ¤¯Ô˘Ó ÁÏ˘ÎÈ¿ Á‡ÛË, fiˆ˜ ÙÔ Î·Ï·ÌÔۿί·ÚÔ ‹ ۷ί·Úfi˙Ë Ô˘ Â›Ó·È Ë ÎÔÈÓ‹ ˙¿¯·ÚË, Ë Ì·ÏÙfi˙Ë Î·È Ë Ï·ÎÙfi˙Ë, Ì ›‰ÈÔ ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô C12H22O11.

C6H12O6 + C6H12O6 → C12H22O11 + ∏2√ ÁÏ˘Îfi˙Ë + ÊÚÔ˘ÎÙfi˙Ë → ۷ί·Úfi˙Ë + ÓÂÚfi ¶›Ó·Î·˜ 7: X·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎÔ› ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›Ù˜ fiÓÔÌ· ÔÏÈÁÔ۷ί·Ú›ÙË

102

ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È

Ô‡ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È

۷ί·Úfi˙Ë ‹ ˙¿¯·ÚË

ÁÏ˘Îfi˙Ë + ÊÚÔ˘ÎÙfi˙Ë

۷ί·ÚfiÙ¢ÙÏ·, ۷ί·ÚÔοϷÌÔ

Ì·ÏÙfi˙Ë

ÁÏ˘Îfi˙Ë + ÁÏ˘Îfi˙Ë

ÎÚÈı¿ÚÈ ˙˘ıÔÔÈ›·˜

Ï·ÎÙfi˙Ë

ÁÏ˘Îfi˙Ë + Á·Ï·ÎÙfi˙Ë

Á¿Ï· ıËÏ·ÛÙÈÎÒÓ Î·È ·ÓıÚÒÔ˘

Y‰·Ù¿ÓıڷΘ-¶ÚˆÙ½Ó˜-§›Ë ∆Ô Î·Ï·ÌÔۿί·ÚÔ Â›Ó·È Ô ÈÔ ÁÓˆÛÙfi˜ ‰È۷ί·Ú›Ù˘, ÁÓˆÛÙfi˜ Î·È ˆ˜ ۷ί·Úfi˙Ë ‹ ˙¿¯·ÚË. ™¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ ¯ÏˆÚÔÏ¿ÛÙ˜ Î·È ·fi ÂΛ ÌÂٷʤÚÂÙ·È ÛÙ· ‰È¿ÊÔÚ· fiÚÁ·Ó· Î·È ÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜, fiÔ˘ ÌÂÙ·‚ÔÏ›˙ÂÙ·È. ø˜ ·ÔÙ·ÌÈ¢ÙÈ΋ Ô˘Û›· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ ‚Ï·ÛÙfi ÙÔ˘ ۷ί·ÚÔοϷÌÔ˘ Ô˘ ηÏÏÈÂÚÁÂ›Ù·È ÛÙËÓ ÙÚÔÈ΋ Î·È ˘ÔÙÚÔÈ΋ ˙ÒÓË Î·È ÛÙË Ú›˙· ÙˆÓ Û·Î¯·ÚfiÙ¢ÙÏˆÓ Ô˘ ηÏÏÈÂÚÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ Â‡ÎÚ·ÙË ˙Ò™·Î¯·ÚÔοϷ̷ Î·È Û·Î¯·ÚfiÙ¢ÙÏÔ ÓË. ∏ ˙¿¯·ÚË ·ÔÙÂÏ› ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ, ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ‰È·Û¿Ù·È ·Ú¯Èο Û ÁÏ˘Îfi˙Ë Î·È ÊÚÔ˘ÎÙfi˙Ë. H ÌÂÁ¿ÏË fï˜ ηٷӿψÛË ˙¿¯·Ú˘ Ô‰ËÁ› ÛÙËÓ ·¯˘Û·ÚΛ·.

2. ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ ‹ ÌË Û·Î¯·ÚÔÂȉ›˜, Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi Û˘Ó¤ÓˆÛË ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ·ÚÈıÌÔ‡ ÌÔÚ›ˆÓ ·ÏÒÓ Û·Î¯¿ÚˆÓ, Û˘Ó‹ıˆ˜ ÁÏ˘Îfi˙˘, Ì ٷ˘Ùfi¯ÚÔÓË ·Ô‚ÔÏ‹ ÌÔÚ›ˆÓ ÓÂÚÔ‡ Î·È ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó ÁÏ˘ÎÈ¿ Á‡ÛË. √È ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚÔÈ ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ Â›Ó·È ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ, Ë Î˘ÙÙ·Ú›ÓË Î·È ÙÔ ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ Ì ÎÔÈÓfi ÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô (C6H10O5)v. √È ÂÓÒÛÂȘ ·˘Ù¤˜ Â›Ó·È ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÔÏ˘ÌÂÚÈÛÌÔ‡ Ô˘ Á›ÓÂÙ·È ·fi ÙËÓ ›‰È· ÙË Ê‡ÛË Î·È ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ Ê˘ÛÈο ÔÏ˘ÌÂÚ‹. ÁÏ˘Îfi˙Ë + ÁÏ˘Îfi˙Ë + … + ÁÏ˘Îfi˙Ë → ¿Ì˘ÏÔ (‹ ΢ÙÙ·Ú›ÓË ‹ ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ) + ÓÂÚfi ∆Ô ¿Ì˘ÏÔ ·ÔÙÂÏ› ÙË ÌÔÚÊ‹ Ì ÙËÓ ÔÔ›· ·ÔıË·ÂÙ·È Ë ÁÏ˘Îfi˙Ë ÛÙÔ˘˜ Ê˘ÙÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙÔ˘ Ê˘ÙÔ‡ Î·È ·ÔıË·ÂÙ·È ÛÙ· Ê˘ÙÈο ·ÙÙ·Ú· Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÙˆÓ ·Ì˘ÏfiÎÔÎΈÓ. ∆ÚÔʤ˜ ÏÔ‡ÛȘ Û ¿Ì˘ÏÔ Â›Ó·È ÔÈ ·Ù¿Ù˜, Ù· ‰ËÌËÙÚȷο, ÙÔ Ú‡˙È Î·È Ù· fiÛÚÈ·. ™ÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi, Ë ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ·Ì‡ÏÔ˘ ·Ú¯›˙ÂÈ ÛÙË ÛÙÔÌ·ÙÈ΋ ÎÔÈÏfiÙËÙ·, fiÔ˘ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ ÂÓ˙‡ÌÔ˘ Ù˘ÂÏ›ÓË, Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔ Û¿ÏÈÔ, ‰È·Û¿Ù·È Î·È ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ̷ÏÙfi˙Ë, Ë ÔÔ›· ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ÁÏ˘Îfi˙Ë Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ ÂÓ˙‡ÌÔ˘ Ì·ÏÙ¿ÛË Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔ ¤ÓÙÂÚÔ. √È ¿ÓıÚˆÔÈ Î·Ï‡ÙÔ˘Ó ÙÔ 50 – 80% ÙˆÓ ÂÓÂÚÁÂÈ·ÎÒÓ ÙÔ˘˜ ·Ó·ÁÎÒÓ Ì ·Ì˘ÏÔ‡¯Â˜ ÙÚÔʤ˜. ∆Ô ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ Â›Ó·È ˘‰·Ù¿Óıڷη˜ ˙ˆÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘ Î·È ·ÔÙÂÏ› ÙË ÌÔÚÊ‹ Ì ÙËÓ ÔÔ›· ·ÔıË·ÂÙ·È Ë ÁÏ˘Îfi˙Ë ÛÙÔ˘˜ ˙ˆÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜. ∆Ô ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ Â›Ó·È ÁÈ· ÙÔ˘˜ ˙ˆÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ÙÔ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô ÙÔ˘ ·Ì‡ÏÔ˘ ÙˆÓ Ê˘ÙÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, ÁÈ' ·˘Ùfi Î·È ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ˆ˜ «˙ˆÈÎfi ¿Ì˘ÏÔ». µÚ›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ Û˘ÎÒÙÈ Î·È ÛÙÔ˘˜ Ì˘˜. ∏ ΢ÙÙ·Ú›ÓË ·ÔÙÂÏ› ÙÔ Î‡ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙˆÓ Î˘ÙÙ·ÚÈÎÒÓ ÙÔȯˆÌ¿ÙˆÓ ÙˆÓ Ê˘ÙÈÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ Î·È Â›Ó·È Ë ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓË ÔÚÁ·ÓÈ΋ ¤ÓˆÛË ÛÙË Ê‡ÛË. ¶ÔÏÏ¿ ·fi Ù· ·Ú¿ÁˆÁ· Ù˘ ΢ÙÙ·Ú›Ó˘, fiˆ˜ ÙÔ ¯·ÚÙ›, ÙÔ Ù¯ÓËÙfi ÌÂÙ¿ÍÈ (ÚÂÁÈfiÓ), ÙÔ ÛÂÏÔÊ¿Ó Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË Û˘Û΢·Û›· ÙÚÔʛ̈Ó, Ë ÓÈÙÚÔ΢ÙÙ·Ú›ÓË Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ ÂÎÚËÎÙÈÎfi, ¤¯Ô˘Ó ÙÂÚ¿ÛÙÈ· ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·Í›·. ∏ ΢ÙÙ·Ú›ÓË ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ıÚÂÙÈ΋ ·Í›· ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ Î·È ÁÈ· ÔÏÏ¿ ˙Ò·, ÂÎÙfi˜ ·fi Ù· ÌËڢηÛÙÈο, ÁÈ·Ù› Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ ÙÔ˘˜ ‰Â ‰È·ı¤ÙÂÈ Ù· ηٿÏÏËÏ· ¤Ó˙˘Ì· ÁÈ· ÙË ‰È¿Û·Û‹ Ù˘. ∂›Ó·È fï˜ ··Ú·›ÙËÙË Ô˘Û›· ÁÈ· ÙËÓ Î·Ï‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÂÓÙ¤ÚÔ˘.

103

Y‰·Ù¿ÓıڷΘ-¶ÚˆÙ½Ó˜-§›Ë 4.3 ¶ÚˆÙ½Ó˜ √ fiÚÔ˜ ÚˆÙ½ÓË ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÙË Ï¤ÍË ÚÒÙÔ˜, ÁÈ· Ó· ÙÔÓÈÛÙ› Ô ÚˆÙ‡ˆÓ ÚfiÏÔ˜ Ù˘ ˆ˜ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ÚˆÙÔÏ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ÙˆÓ ˙ˆÈÎÒÓ Î·È Ê˘ÙÈÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ. √È ÚˆÙ½Ó˜ Â›Ó·È ÌÂÁ·ÏÔÌÔÚȷΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ··Ú·›ÙËÙÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi fiÏˆÓ ÙˆÓ ¤Ì‚ÈˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ. ™‡ÛÙ·ÛË Î·È Û‡ÓıÂÛË ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ ÚˆÙ½ÓË ÚfiÛıÂÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô √È ÚˆÙ½Ó˜ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ··Ú·›ÙËÙ· Ù· ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ÓË Û›‰ËÚÔ˜ (Fe) ÛÙÔȯ›· ¿Óıڷη (C), Ô͢ÁfiÓÔ (O), ˘Î·˙½ÓË ÊˆÛÊfiÚÔ˜ (P) ‰ÚÔÁfiÓÔ (H), ¿˙ˆÙÔ (N) Î·È Û·ÓÈfiÙÂÚ· ıÂ›Ô (S), ʈÛÊfiÚÔ (P), Û›‰ËÚÔ (Fe), ¯·ÏÎfi (Cu), Ì·ÁÓ‹ÛÈÔ (Mg), „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ (Zn) Î·È ÈÒ‰ÈÔ (I). ¢ÔÌÈ΋ ÌÔÓ¿‰· fiÏˆÓ ÙˆÓ ∆· ·ÌÈÓÔͤ· Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ì ÎÔÈÓ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Â›Ó·È Ù· ·ÌÈÓÔͤ·. ∏ οı ÚÈÛÙÈο ÙËÓ Î·Ú‚Ô͢ÏÔÌ¿‰· (-COOH) Î·È ÙËÓ ·ÌÈÓÔÌ¿ÚˆÙ½ÓË ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙË Û˘Ó¤ÓˆÛË ‰· –¡∏2. ÔÏÏÒÓ ÌÔÚ›ˆÓ ·ÌÈÓÔͤˆÓ Ù· ÔÔ›· Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì ¤Ó·Ó ÂȉÈÎfi ‰ÂÛÌfi, ÙÔÓ ÂÙȉÈÎfi. ™Â οı ÚˆÙ½ÓË Ë Û‡Ó‰ÂÛË ·˘Ù‹ Á›ÓÂÙ·È Ì ÌÈ· ηıÔÚÈṲ̂ÓË Î·È ÌÔÓ·‰È΋ ·ÏÏËÏÔ˘¯›·. ™ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Û˘Ó‹ıˆ˜ ÌÂÙ¤¯Ô˘Ó 20 ·ÌÈÓÔͤ·, ÂÎ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ù· 10 ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Û˘Óı¤ÛÂÈ Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ··Ú·›ÙËÙ· ·ÌÈÓÔͤ·. √ÚÈṲ̂Ó˜ ÙÚÔʤ˜ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÚˆÙ½Ó˜, fiˆ˜ ÙÔ Á¿Ï· Î·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘, ÙÔ ÎÚ¤·˜, Ù· ·˘Á¿, Ù· „¿ÚÈ·, ¤¯Ô˘Ó ˘„ËÏ‹ ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ·Í›·, ÁÈ·Ù› ·Ú¤¯Ô˘Ó ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ·ÌÈÓÔͤ·. ∏ Â·Ú΋˜ ÚfiÛÏË„Ë ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Û ηıËÌÂÚÈÓ‹ ‚¿ÛË Â›Ó·È ·Ó·Áη›· ÁÈ·: ñ ÙËÓ ·Ó¿Ù˘Í‹ ÙÔ˘ ñ ÙË Û˘ÓÙ‹ÚËÛ‹ ÙÔ˘ Î·È ÙËÓ ·ÓÙÈηٿ¶›Ó·Î·˜ 8: AÌÈÓÔͤ· ÛÙ·ÛË ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Ô˘ ¯¿ÓÔÓÙ·È ·Ï·Ó›ÓË ÁÏÔ˘Ù·ÌÈÓÈÎfi Ô͇ ·fi ÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜ Ì ٷ ‚ÈÔÏÔÁÈο ˘‚·Ï›ÓË ÁÏÔ˘Ù·Ì›ÓË ÁÚ¿, Ï¢ΛÓË ·ÚÁÈÓ›ÓË ñ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ¤ÌÌÂÛ·, fiÙ·Ó Ë ÚˆÙ½ÓË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÈÛÔÏ¢ΛÓË Ï˘Û›ÓË ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÁÏ˘Îfi˙˘, Û ÂÚÈÛÂÚ›ÓË ÈÛÙȉ›ÓË ÙÒÛÂȘ ¤ÓÙÔÓ˘ Ì˘˚΋˜ ¿ÛÎËÛ˘, ıÚÂÔÓ›ÓË Ê·ÈÓ˘Ï·Ï·Ó›ÓË ñ ÙË Û‡ÓıÂÛË ÂÓ˙‡ÌˆÓ, ‰ËÏ·‰‹ ‚ÈÔ΢ÛÙ½ÓË Ù˘ÚÔÛ›ÓË Î·Ù·Ï˘ÙÒÓ, ÔÚÌÔÓÒÓ, fiˆ˜ Ë ·‰ÚÂÌÂıÂÈÔÓ›ÓË ÙÚ˘ÙÔÊ¿ÓË Ó·Ï›ÓË, ηıÒ˜ Î·È ÌÔÚ›ˆÓ Ô˘ Ì·Û·Ú·ÁÈÓÈÎfi Ô͇ ÚÔÏ›ÓË Ù·Ê¤ÚÔ˘Ó ¿ÏϘ Ô˘Û›Â˜, ñ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·ÓÙÈۈ̿وÓ, ‰ËÏ·ÁÏ˘Î›ÓË ·Û·Ú·Á›ÓË ‰‹ ÂȉÈÎÒÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ, Ô˘ ·ÓÙÈÛÙ¤ÎÔÓÙ·È ÛÂ Ô˘Û›Â˜-ÂÈÛ‚ÔÏ›˜ ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Ô˘ ÙÔÓ Î¿ÓÔ˘Ó Ó· ÓÔÛ›.

104

Y‰·Ù¿ÓıڷΘ-¶ÚˆÙ½Ó˜-§›Ë 4.4 §›Ë Î·È ¤Ï·È·

Ê˘ÙÈο

˙ˆÈο

∆· Ï›Ë Î·È Ù· ¤Ï·È· Â›Ó·È ‚·ÛÈ΋ ηÙËÁÔÚ›· ıÚÂÙÈÎÒÓ ˘ÏÒÓ Î·È ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ∞Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ÔÌ¿‰· ÙˆÓ Ê˘ÛÈÎÒÓ ˘ÏÒÓ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÏÈ›‰È·. ∞fi ¯ËÌÈ΋ ¿Ô„Ë, ÙfiÛÔ Ù· Ï›Ë fiÛÔ Î·È Ù· ¤Ï·È· Â›Ó·È Ì›ÁÌ·Ù· ÂÓÒÛÂˆÓ (ÂÛÙ¤ÚˆÓ) Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÔͤˆÓ Ì ÁÏ˘ÎÂÚ›ÓË. √È ÂÓÒÛÂȘ ·˘Ù¤˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÁÏ˘ÎÂÚ›‰È·. §›Ë ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· Ì›ÁÌ·Ù· ÁÏ˘ÎÂÚȉ›ˆÓ Ô˘ Â›Ó·È ÛÙÂÚ¿ ÛÂ Û˘Ó‹ıÂȘ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜ Î·È ¤Ï·È· ·˘Ù¿ Ô˘ ¶›Ó·Î·˜ 9: §›Ë Î·È ¤Ï·È· ‚Ô‡Ù˘ÚÔ Ë·Ù¤Ï·ÈÔ Â›Ó·È ˘ÁÚ¿. ™Â fi,ÙÈ ·ÊÔÚ¿ ÙËÓ ÚÔ¤ÏÂ˘Û‹ ÙÔ˘˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ: ‚Ô‰ÈÓfi Ï›Ô˜ ȯı˘¤Ï·ÈÔ ñ ˙ˆÈο Ï›Ë Î·È ¤Ï·È· ¯ÔÈÚÈÓfi Ï›Ô˜ ÌÔ˘ÚÔ˘Ó¤Ï·ÈÔ ñ Ê˘ÙÈο Ï›Ë Î·È ¤Ï·È· Î.Ï. Î.Ï. ∆· Ï›Ë Î·È Ù· ¤Ï·È· ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÙÔ˘ Î·Î¿Ô ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ·Í›·, ÁÈ·Ù›: ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÙÔ˘ ÎÔÎÎÔÊÔ›ÓÈη ËÏȤϷÈÔ ·. ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ̤ÚÔ˜ Ù˘ ηϷÌÔΤϷÈÔ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓ˘ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ∫·Ù¿ ÙÔ ÛÔÁȤϷÈÔ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi, 1 g Ï›Ô˘˜ ·Ô‰›‰ÂÈ ÛÔ˘Û·Ì¤Ï·ÈÔ 9 kcal, ÂÓÒ 1 g ˘‰·Ù¿Óıڷη ‹ ÏÈӤϷÈÔ Î.Ï. ÚˆÙ½Ó˘ ·Ô‰›‰ÂÈ 4 kcal, ‚. ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ÏÈ·Ú¿ Ôͤ·, Ô˘ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Û˘Óı¤ÛÂÈ Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜, Á. ÌÂٷʤÚÔ˘Ó ÙȘ ··Ú·›ÙËÙ˜ ÏÈÔ‰È·Ï˘Ù¤˜ ‚Èٷ̛Ә A, D, E, K, ‰. ÂÌÔ‰›˙Ô˘Ó ÙËÓ ·ÒÏÂÈ· ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ ·fi ÙÔ ÛÒÌ· Î·È ¤ÙÛÈ Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ ÙÔ˘ ÛÂ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈο Â›‰·.

4.5 √ ·ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙË Ê‡ÛË ∆· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη ÛÙË Ê‡ÛË ¤¯Ô˘Ó ‹‰Ë ËÏÈΛ· ¿Óˆ ·fi ¤Ó· ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈÔ ¯ÚfiÓÈ· Î·È «ÚÔۂϤÔ˘Ó» Û ¤Ó· ̤ÏÏÔÓ Ô˘ ÂÌ›˜ ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ ‰ÂÓ ÌÔÚԇ̠ӷ Ê·ÓÙ·ÛÙԇ̠fiÙÈ ı· ˘¿Ú¯ÂÈ. ∞˘Ù‹ Ë Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ù˘ ‡Ï˘ ‰È·ÛÊ·Ï›˙ÂÙ·È Ì ÙË Û˘Ó¯‹ ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ Û ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ÌÔÚʤ˜ Î·È ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ÛÙÔ ÛΛÙÛÔ Ù˘ ÂfiÌÂÓ˘ ÛÂÏ›‰·˜, ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÂÈÎÔÓ›˙ÂÈ ÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙË Ê‡ÛË.

105

Y‰·Ù¿ÓıڷΘ-¶ÚˆÙ½Ó˜-§›Ë

™˘Ì‚ÔÏ›˙ÔÓÙ·È: Ì ÎfiÎÎÈÓ· ‚¤ÏË → ÔÈ Î·‡ÛÂȘ ñ Ì Ú¿ÛÈÓ· ‚¤ÏË → Ë ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË ñ Ì ÁÎÚÈ ‚¤ÏË → Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ÔÚÁ·ÓÈ΋˜ ·ÔÛ‡ÓıÂÛ˘ ñ Ì ÌÏ ‚¤ÏË → ¿ÏϘ ·ÓÙ·ÏÏ·Á¤˜ (‰È¿Ï˘ÛË, ˘ÚfiÏ˘ÛË)

√ ¿Óıڷη˜ ÌÂٷʤÚÂÙ·È Û˘Ó¯Ҙ ·fi ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ Î·È ÙÔ˘˜ ˆÎ·ÓÔ‡˜ Ù˘ °Ë˜ Î·È ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊ·. √ÚÈṲ̂ӷ Ê˘Ù¿ Âı·›ÓÔ˘Ó Î·È ·ÔÛ˘ÓÙ›ıÂÓÙ·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·˜ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, ÙËÓ ›‰È· ÛÙÈÁÌ‹ Ô˘ ÔÚÈṲ̂ӷ ¿ÏÏ· Ì·›ÓÔÓÙ·˜ ÛÙËÓ ÙÚÔÊÈ΋ ·Ï˘Û›‰· ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Û ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, ÓÂÚfi Î·È ¿ÏÏ· ·Ï¿ ÌfiÚÈ·. ∆Ô ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÂÎχÂÙ·È ·fi ÙÔ˘˜ ÎÚ·Ù‹Ú˜ ËÊ·ÈÛÙ›ˆÓ, ÙË ‰È¿Û·ÛË ·Û‚ÂÛÙÔÏÈıÈÎÒÓ ÂÙڈ̿وÓ, ÙÔ˘˜ ˆÎ·ÓÔ‡˜ Î·È ÙËÓ ·Ó·ÓÔ‹ ˙ÒˆÓ Î·È ·ÓıÚÒˆÓ. ªÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÔÚ˘ÎÙÒÓ Î·˘Û›ÌˆÓ ÁÈ· ΛÓËÛË, ı¤ÚÌ·ÓÛË Î·È ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ Î·È ·fi ÙȘ ˘ÚηÁȤ˜ Û ‰·ÛÈΤ˜ ÂÎÙ¿ÛÂȘ. ∏ Û˘ÓÂÈÛÊÔÚ¿ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ê·›ÓÂÙ·È ÛÙÔ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ·. ∫¿ı ¯ÚfiÓÔ ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÂÚ›Ô˘ 200 ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÙfiÓÔÈ ¿Óıڷη ˆ˜ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ∞fi ·˘ÙÔ‡˜ 110 ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÙfiÓÔÈ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·ÔıË·ÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ÈÛÙfi ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ Ì ÙË ‰È·‰Èηۛ· Ù˘ ʈÙÔÛ‡ÓıÂÛ˘ Î·È 93 ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÙfiÓÔÈ ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ˘˜ ˆÎ·ÓÔ‡˜ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û ¯ËÌÈΤ˜ Î·È ‚ÈÔÏÔÁÈΤ˜ ‰ÈÂÚÁ·Û›Â˜ ·fi ÙÔ Ï·ÁÎÙfiÓ. ™ÙÔ˘˜ ˆÎ·ÓÔ‡˜ Û˘ÛÛˆÚ‡ÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙ· fiÛÙڷη Î·È Ù· ÎÔÚ¿ÏÏÈ· Î·È ·fi ÎÂÈ Ì ·ÚÁ¤˜ ‰È·‰Èηۛ˜ ‚Ú›ÛÎÂÈ ÙÔ ‰ÚfiÌÔ ÙÔ˘ ¿ÏÈ ÁÈ· ÙË ÛÙÂÚÈ¿ Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ·Û‚ÂÛÙÔÏÈıÈÎÒÓ Î·È ¿ÏÏˆÓ ÂÙڈ̿وÓ. √È Î˘ÎÏÈΤ˜ ‰È·‰Èηۛ˜ Ô˘ Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ¯ÒÚ· ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ·Ôηı›ÛÙ·Ù·È ÌÈ· ·ÍÈÔı·‡Ì·ÛÙË ‰˘Ó·ÌÈ΋ ÈÛÔÚÚÔ›·, ηٿ ÙËÓ ÔÔ›· ηٷӷÏÒÓÂÙ·È Û¯Â‰fiÓ fiÛÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·Ú¿ÁÂÙ·È. √ ·ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Â›Ó·È Ë Î˘ÎÏÈ΋ ‰È·‰Èηۛ· Ì ÙËÓ ÔÔ›· Ô ¿Óıڷη˜

106

Y‰·Ù¿ÓıڷΘ-¶ÚˆÙ½Ó˜-§›Ë Î·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ·Ó·Î˘ÎÏÒÓÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ Ê˘ÙÈÎÔ‡, ˙ˆÈÎÔ‡ ‚·ÛÈÏ›Ԣ Î·È ·ÓfiÚÁ·ÓÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘. ∆· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ· Ë ·ÓıÚÒÈÓË ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· ·˘Í¿ÓÂÈ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ CO2 ηٿ 3 ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÙfiÓÔ˘˜ οı ¯ÚfiÓÔ, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙË ‰È·Ù¿Ú·ÍË Ù˘ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈ΋˜ ÈÛÔÚÚÔ›·˜ Î·È ÙËÓ ÂÌÊ¿ÓÈÛË ÚÔ‚ÏËÌ¿ÙˆÓ, fiˆ˜ ÙÔ ÏÈÒÛÈÌÔ ÙˆÓ ¿ÁˆÓ ÛÙÔ˘˜ fiÏÔ˘˜ Î·È ÙËÓ ÂÚËÌÔÔ›ËÛË, ÂÍ·ÈÙ›·˜ ÙÔ˘ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ ÙÔ˘ ıÂÚÌÔÎË›Ô˘. http://www.cotf.edu/ete/modules/carbon/efcarbon.html http://earthobservatory.nasa.gov/Library/CarbonCycle/ O ¿Óıڷη˜, Â›Ó·È ·Ï‹ıÂÈ·, Â›Ó·È ¤Ó· ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÌÔÓ·‰ÈÎfi. E›Ó·È ÙÔ ÌÔÓ·‰ÈÎfi Ô˘ ͤÚÂÈ Ó· ‰¤ÓÂÙ·È Ì ÙÔÓ Â·˘Ùfi ÙÔ˘ Û ̷ÎÚȤ˜ ÛÙ¤Ú˜ ·Ï˘Û›‰Â˜ ¯ˆÚ›˜ ÌÂÁ¿ÏË Û·Ù¿ÏË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ Î·È ÛÙË ˙ˆ‹ Â› Ù˘ °Ë˜ (ÙË ÌfiÓË Ô˘ ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì ̤¯ÚÈ ÙÒÚ·) Ù¤ÙÔȘ ·Ï˘Û›‰Â˜ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ˜. °È’ ·˘Ùfi Ô ¿Óıڷη˜ Â›Ó·È ÙÔ ÛÙÔȯ›Ô-ÎÏÂȉ› ÙˆÓ ˙ÒÓÙˆÓ fiÓÙˆÓ. ŸÌˆ˜ Ë ÚÔ·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘, Ë Â›ÛÔ‰fi˜ ÙÔ˘ ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÎfi ÎfiÛÌÔ, ‰ÂÓ Â›Ó·È Â‡ÎÔÏË Î·È Ú¤ÂÈ Ó· ·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÂÈ ÌÈ· ˘Ô¯ÚˆÙÈ΋ Î·È ÌÂÚ‰Â̤ÓË ÔÚ›· Ô˘ ‰È·ÏÂ˘Î¿ÓıËΠÌfiÓÔ Ù· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ· (Î·È ¿ÏÈ fi¯È ÙÂÏ›ˆ˜). AÓ Ë ÔÚÁ·ÓÈÎÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‰Â Ï¿Ì‚·Ó ¯ÒÚ· ηıËÌÂÚÈÓ¿ Á‡Úˆ Ì·˜ (Û ÔÛfiÙËÙ˜ ‰ÈÛÂηÙÔÌÌ˘Ú›ˆÓ ÙfiÓˆÓ Î¿ı ‚‰ÔÌ¿‰·), ÔÔ˘‰‹ÔÙ ˘¿Ú¯ÂÈ ÙÔ Ú¿ÛÈÓÔ ¯ÚÒÌ· ÂÓfi˜ ʇÏÏÔ˘, ÙfiÙ ı· Ù˘ ‰›Ó·Ì ÙÂÏ›ˆ˜ ‰ÈηȈ̷ÙÈο ÙÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ı·‡Ì·ÙÔ˜.

¶PIMO §EBI, «TÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·», EIKO™TO™ AIøNA™, EK¢O™EI™ KA™TANIøTH™

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ 1. H ˙¿¯·ÚË ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙȘ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. N· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ ÌÈ· ÂÈÚ·Ì·ÙÈ΋ ̤ıÔ‰Ô Ë ÔÔ›· Ó· ·Ô‰ÂÈÎÓ‡ÂÈ fiÙÈ Ë ˙¿¯·ÚË ÂÚȤ¯ÂÈ ¿Óıڷη.

2. ·. ™Â ÔȘ ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÌ¿‰Â˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ; ‚. N· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ Ô˘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó Û ηıÂÌÈ¿ ·fi ÙȘ ·Ú·¿Óˆ ÔÌ¿‰Â˜ Î·È ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙÔ ‚È‚Ï›Ô Û·˜.

3. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ‰ÔÌÈΤ˜ ÌÔÓ¿‰Â˜ ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ; 4. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ·Í›· ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ ÁÈ· ÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi; 5. ·. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ Î˘ÚÈfiÙÂÚ˜ ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜; ‚. ¶ÔȘ ÏÈ·Ú¤˜ Ô˘Û›Â˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ Ï›Ë Î·È ÔȘ ˆ˜ ¤Ï·È·; Á. N· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÔÚÈṲ̂ӷ ›‰Ë ÏÈÒÓ Î·È ÂÏ·›ˆÓ.

6. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ·Í›· ÙˆÓ ÏÈ·ÚÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ ÁÈ· ÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi; 7. ™Â 100 mL ÊÚ¤ÛÎÔ˘ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ (Ï‹ÚÔ˘˜) ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È 3,2 g ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ, 4,6 g ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·È 3,5 g ÏÈ·ÚÒÓ. ¶fiÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÂÙÂ, ·Ó ț٠¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ÊÚ¤ÛÎÔ Á¿Ï·; ¶ÂÚȯfiÌÂÓÔ ÔÙËÚÈÔ‡ 200 mL. 8. N· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ÙȘ Ô˘Û›Â˜ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ I Ì ٷ ÛÙÔȯ›· ÙˆÓ ÛÙËÏÒÓ II Î·È III ™Ù‹ÏË I ™Ù‹ÏË II ™Ù‹ÏË III §È·Ú‹ Ô˘Û›· E›‰Ô˜ ÏÈ·Ú‹˜ Ô˘Û›·˜ ¶ÚԤϢÛË ñ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô ñ ˙ˆÈ΋ ñ ÛÔÁȤϷÈÔ ñ Ï›Ô˜ ñ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ñ ÌÔ˘ÚÔ˘Ó¤Ï·ÈÔ ñ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÙÔ˘ Î·Î¿Ô ñ ¤Ï·ÈÔ ñ ËÏȤϷÈÔ ñ Ê˘ÙÈ΋ 9. TÈ ÂÓÓÔԇ̠̠ÙËÓ ¤ÎÊÚ·ÛË «Î‡ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ¿Óıڷη»; 10. ·. TÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË; ‚. ¶ÔÈÔ˜ Ô ÚfiÏÔ˜ Ù˘ ʈÙÔÛ‡ÓıÂÛ˘ ÛÙÔÓ «Î‡ÎÏÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη»; 11. N· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÔ˘˜ ‰‡Ô ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚÔ˘˜ ÙÔÌ›˜ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜ Ô˘ Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη.

™TOXOI

1

2 3 5

4 4,5

5

4 6 7 7

107

M ϛÁ· ÏfiÁÈ· ™ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹ ÌÂÏÂÙ‹Û·Ì ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη, ‰ËÏ·‰‹ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ Â›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈΤ˜ ÁÈ· ÙÔ ‚ÈÔÙÈÎfi Â›Â‰Ô ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ, ÙËÓ ÂÓÂÚÁÂȷ΋ ·ÁÔÚ¿, ÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· Î·È ÙËÓ ÔÈÎÔÓÔÌ›·, ·ÏÏ¿ Î·È ÙËÓ ›‰È· ÙË ˙ˆ‹. ñ √È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ÔÈ ·ÏÔ‡ÛÙÂÚ˜ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ. ∞ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ÌfiÓÔ ·fi ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È Â›Ó·È Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ·ÂÚ›Ô˘. √È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Ì ‚¿ÛË ÙË ‰ÔÌ‹ Ù˘ ·Ï˘Û›‰·˜ ÙÔ˘˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ¿Î˘ÎÏÔ˘˜ Î·È Î˘ÎÏÈÎÔ‡˜ Î·È Ì ‚¿ÛË ÙÔ Â›‰Ô˜ ÙˆÓ ‰ÂÛÌÒÓ ÌÂٷ͇ ÙˆÓ ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Û ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˘˜ Î·È ·ÎfiÚÂÛÙÔ˘˜. ∫·›ÁÔÓÙ·È Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú· ÚÔ˜ CO2 Î·È ∏2√, fiÙ·Ó Ë Î·‡ÛË Â›Ó·È Ù¤ÏÂÈ· Î·È ÚÔ˜ CO ‹ ·Èı¿ÏË Î·È ∏2√ fiÙ·Ó Â›Ó·È ·ÙÂÏ‹˜. ñ ∆Ô ÂÙڤϷÈÔ Î·È ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó ÛÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜ Ù˘ °Ë˜ ·fi ÙËÓ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛË ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÒÓ Ô˘ ÂÁÎψ‚›ÛÙËÎ·Ó ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ˘„ËÏÒÓ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È ȤÛˆÓ. ∆Ô ÂÙڤϷÈÔ Ô˘ ·ÓÙÏÂ›Ù·È Ì ÙȘ ÁˆÙÚ‹ÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÚÁfi ÂÙڤϷÈÔ Î·È ÌÂٷʤÚÂÙ·È ÛÙ· ‰È˘ÏÈÛÙ‹ÚÈ·, fiÔ˘ ˘Ê›ÛÙ·Ù·È ·Ôı›ˆÛË Î·È ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË. ∆· ÎÏ¿ÛÌ·Ù· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ η‡ÛÈÌ· ı¤ÚÌ·ÓÛ˘ Î·È Î›ÓËÛ˘, ·ÏÏ¿ Î·È ˆ˜ ÔχÙÈÌË ÚÒÙË ‡ÏË ÁÈ· ÙËÓ ÂÙÚÔ¯ËÌÈ΋ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·. ∆Ô Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Â›Ó·È Ì›ÁÌ· ·¤ÚÈˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ì ϛÁ· ¿ÙÔÌ· ¿Óıڷη, ÌÔÚ› Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ ·ÓÙ› ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ‰È·ÛÊ·Ï›˙ÔÓÙ·˜ ÂÍÔÈÎÔÓfiÌËÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, Ì›ˆÛË Ù˘ ÂÍ¿ÚÙËÛ˘ ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Î·È Î·ı·ÚfiÙÂÚÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. ™ËÌ·ÓÙÈο ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ÂÙÚÔ¯ËÌÈ΋˜ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜ Â›Ó·È Ù· Û˘ÓıÂÙÈο ÔÏ˘ÌÂÚ‹ Ù· ÔÔ›· ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙË Û˘Ó¤ÓˆÛË ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ·ÚÈıÌÔ‡ ÌÔÚ›ˆÓ ›‰ÈˆÓ ‹ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÌÔÚ›ˆÓ, Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÌÔÓÔÌÂÚ‹. ñ ∏ ·Èı˘ÏÈ΋ ·ÏÎÔfiÏË ‹ ·Èı·ÓfiÏË ‹ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· (CH3CH2OH ) ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Ù˘ ÁÏ˘Îfi˙˘ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÂÓ˙‡ÌˆÓ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˙˘Ì¿Û˜ Î·È Â›Ó·È ÙÔ Î‡ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ. ∑˘ÌÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÌÂÙ·ÙÚÔ‹˜ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Û ¿ÏϘ ·ÏÔ‡ÛÙÂÚ˜ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÂÓ˙‡ÌˆÓ, ‰ËÏ·‰‹ ‚ÈÔÎ·Ù·Ï˘ÙÒÓ. ñ √ ¿Óıڷη˜ Â›Ó·È ÙÔ Î‡ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙˆÓ ÂÓÒÛÂˆÓ Ù˘ ˙ˆ‹˜, ‰ËÏ·‰‹ ÙˆÓ ˘‰·Ù·ÓıڿΈÓ, ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ, ÙˆÓ ÏÈÒÓ Î·È ÙˆÓ ÂÏ·›ˆÓ Ô˘ Â›Ó·È Ù· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο. √È ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ ‹ ۿί·Ú· ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˜, fiˆ˜ Ë ÁÏ˘Îfi˙Ë Ô˘ ÛÙ· Ê˘Ù¿ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙË ÊˆÙÔÛ‡ÓıÂÛË, Î·È Û ۇÓıÂÙÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ, fiˆ˜ Ô ‰È۷ί·Ú›Ù˘ ηϷÌÔۿί·ÚÔ ‹ ۷ί·Úfi˙Ë, Î·È ÔÈ ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›Ù˜ ¿Ì˘ÏÔ, ÁÏ˘ÎÔÁfiÓÔ Î·È Î˘ÙÙ·Ú›ÓË. √È ÚˆÙ½Ó˜ Â›Ó·È Ù· ÔÏ˘ÌÂÚ‹ ÙˆÓ ·ÌÈÓÔͤˆÓ Î·È ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙÔ ÚˆÙ‡ÔÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi fiÏˆÓ ÙˆÓ ¤Ì‚ÈˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ. ∆· Ï›Ë Î·È Ù· ¤Ï·È· Â›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, ÙÔ˘˜ ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó Ù· ··Ú·›ÙËÙ· ÏÈ·Ú¿ Ôͤ·, ÌÂٷʤÚÔ˘Ó ÙȘ ÏÈÔ‰È·Ï˘Ù¤˜ ‚Èٷ̛Ә Î·È Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ ÙÔ˘˜. √ ¿Óıڷη˜ ÛÙË Ê‡ÛË ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ÌÈ· Û˘Ó¯‹ ·Ó·Î‡ÎψÛË, ̤ۈ ÙˆÓ ÂÓÒÛÂÒÓ ÙÔ˘, ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ Ê˘ÙÈÎÔ‡, ˙ˆÈÎÔ‡ Î·È ·ÓfiÚÁ·ÓÔ˘ ‚·ÛÈÏ›Ԣ (·ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ¿Óıڷη).

A·ÓÙ‹ÛÂȘ ÛÙȘ ·Û΋ÛÂȘ Ù˘ ÂÓfiÙËÙ·˜ 3: H XËÌ›· ÙÔ˘ ¿Óıڷη OÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ 1Á. √ÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ›ӷÈ: i, ii, iii, iv Y‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ›ӷÈ: ii, iii ÁÈ·Ù› ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ÌfiÓÔ ·fi C,H. 3·. ·Èı¿ÓÈÔ ·Èı¤ÓÈÔ ·Èı›ÓÈÔ ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˜ ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ ÚÔ¿ÓÈÔ ÚÔ¤ÓÈÔ ÚÔ›ÓÈÔ ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˜ ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ ·ÎfiÚÂÛÙÔ˜ ÌÂı¿ÓÈÔ ÎÔÚÂṲ̂ÓÔ˜ 3‚. ™ÙË 2Ë ÛÙ‹ÏË: CvH2v 3Á. ™ÙËÓ 1Ë ÁÚ·ÌÌ‹ fiÏ· Ù· ÔÓfiÌ·Ù· ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ÚÒÙÔ Û˘ÓıÂÙÈÎfi ·Èı- Î·È ˆ˜ ηٿÏËÍË -ÈÔ. ™ÙË 2Ë

108

ÁÚ·ÌÌ‹ fiÏ· Ù· ÔÓfiÌ·Ù· ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ÚÒÙÔ Û˘ÓıÂÙÈÎfi ÚÔ- Î·È ˆ˜ ηٿÏËÍË -ÈÔ. ∫·È ÛÙȘ 2 ÁÚ·Ì̤˜ ‰È·Ê¤ÚÔ˘Ó ÛÙÔ 2Ô Û˘ÓıÂÙÈÎfi ÙÔ˘ ÔÓfiÌ·ÙÔ˜.

3‰. ∞˘Í¿ÓÂÙ·È fiÛÔ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ô ·ÚÈıÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ ¿Óıڷη.

H ·Èı·ÓfiÏË 2. ¤Ó˙˘Ì·, Ù·¯‡ÙËÙ· 4. Ô͢ÁfiÓÔ, ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ, ¿Óıڷη, 3,2, CO2, 3, ∏2√ 5. ∞˘Ùfi˜ Ô˘ ›ÓÂÈ Ì‡Ú· ηٷӷÏÒÓÂÈ 50mL ·Èı·ÓfiÏ˘, ÂÓÒ ·˘Ùfi˜ Ô˘ ›ÓÂÈ ÎÚ·Û› 36 mL. Y‰·Ù¿ÓıڷΘ-¶ÚˆÙ½Ó˜-§›Ë 7. 125,4 kcal

§ÂÍÈÏfiÁÈÔ

A

AÈı·ÓfiÏË ‹ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ë ·ÏÎÔfiÏË Ì هÔ CH3CH2OH Ë ÔÔ›· ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Ù˘ ÁÏ˘Îfi˙˘ Î·È ·ÔÙÂÏ› ÙÔ Î‡ÚÈÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙˆÓ ÔÈÓÔÓÂ˘Ì·Ùˆ‰ÒÓ ÔÙÒÓ. ÕÏ·˜ Â›Ó·È Î¿ı ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË Ë ÔÔ›· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÈfiÓÙ· Î·È ÌÔÚ› Ó· ÚÔ·„ÂÈ ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÂÓfi˜ ÔͤԘ ·fi ÌÈ· ‚¿ÛË.

AÏοÏÈ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 1˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·, ÏËÓ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘.

AÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 2˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·.

AÏÎÔÔÏÈÎfi˜ ‚·ıÌfi˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ë %Ó/Ó ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ÔÙÔ‡ Û ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·.

AÏÔÁfiÓ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 17˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·.

AÏ‹ ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÛÙËÓ ÔÔ›· ¤Ó· ̤ٷÏÏÔ ·ÓÙÈηıÈÛÙ¿ ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘ Û ÔÚÈṲ̂ӷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÔͤˆÓ ‹ ÈfiÓÙ· ÂÓfi˜ ¿ÏÏÔ˘ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‰Ú·ÛÙÈÎÔ‡ ·fi ·˘Ùfi Û ‰È·Ï‡Ì·Ù¿ ÙÔ˘.

AÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÚˆÙÔÓ›ˆÓ ÙÔ˘ ˘Ú‹Ó· ÂÓfi˜ ·ÙfiÌÔ˘.

B

B¿ÛË, Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ıˆڛ· Arrhenius, ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î¿ı ¤ÓˆÛË, Ë ÔÔ›·, fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, ·Ú¤¯ÂÈ ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘, OH–.

B·ÛÈÎfi˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÙÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ.

¢

¢Â›ÎÙ˜ Â›Ó·È ÔÈ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘˜ ·ÏÏ¿˙ÂÈ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÛÙÔ ÔÔ›Ô ÚÔÛÙ›ıÂÓÙ·È.

E

ŒÓ˙˘Ì· ‹ ‚ÈÔηٷχÙ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÚˆÙÂ˚ÓÈ΋˜ ʇÛ˘ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÔÈ Ôԛ˜ ·˘Í¿ÓÔ˘Ó ÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· ÌÈ·˜ ˙‡ÌˆÛ˘.

EÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË: H+(aq) + OH–(aq) → H2O (I)

E˘ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 18˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·, Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È ¯ËÌÈο ·‰Ú·Ó‹.

Z

Z˘ÌÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÌÂÙ·ÙÚÔ‹˜ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Û ¿ÏϘ ·ÏÔ‡ÛÙÂÚ˜ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÂÓ˙‡ÌˆÓ.

£

£ÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ Ï·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ·fi ÙȘ ÙÚÔʤ˜ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Î·È Û˘ÓÙ‹ÚËÛË ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡.

I

IfiÓ Â›Ó·È ¤Ó· ÊÔÚÙÈṲ̂ÓÔ ¿ÙÔÌÔ ‹ Û˘ÁÎÚfiÙËÌ· ·ÙfiÌˆÓ Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ Ì ·Ô‚ÔÏ‹ ‹ ÚfiÛÏË„Ë ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ. TÔ ·ÚÓËÙÈο ÊÔÚÙÈṲ̂ÓÔ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÓÈfiÓ Î·È ÙÔ ıÂÙÈο ÊÔÚÙÈṲ̂ÓÔ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î·ÙÈfiÓ.

K

K·‡ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ë ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ‹ ÌÈ·˜ ¯ËÌÈ΋˜ ¤ÓˆÛ˘ Ì Ô͢ÁfiÓÔ Ë ÔÔ›· Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi ·Ú·ÁˆÁ‹ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ Î·È ÊˆÙfi˜.

KÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË Â›Ó·È Ë ‰È·‰Èηۛ· ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡ ÂÓfi˜ ˘ÁÚÔ‡ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜ Ì ‚¿ÛË Ù· ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÛËÌ›· ‚Ú·ÛÌÔ‡ ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘.

KÔÓÈ¿Ì·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· Ì›ÁÌ·Ù· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙȘ ÔÈÎÔ‰Ô̤˜ ÁÈ· ÙË Û‡Ó‰ÂÛË ÙˆÓ ÔÈÎÔ‰ÔÌÈÎÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ.

KÚ¿Ì·Ù· Â›Ó·È Ù· ˘ÏÈο Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ‰‡Ô ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÛÙÔȯ›· ·fi Ù· ÔÔ›· ÙÔ ¤Ó· ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏÔ Î·È ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ.

K‡ÎÏÔ˜ ¿Óıڷη Â›Ó·È Ë Î˘ÎÏÈ΋ ‰È·‰Èηۛ· Ì ÙËÓ ÔÔ›· Ô ¿Óıڷη˜ Î·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ·Ó·Î˘ÎÏÒÓÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ Ê˘ÙÈÎÔ‡, ˙ˆÈÎÔ‡ Î·È ·ÓfiÚÁ·ÓÔ˘ ‚·ÛÈÏ›Ԣ.

§

§È¿ÛÌ·Ù· Â›Ó·È Ô˘Û›Â˜ ÔÈ Ôԛ˜ ÚÔÛÙ›ıÂÓÙ·È ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ÁÈ· Ó· ·Ó·ÏËÚÒÛÔ˘Ó Ù· ÛÙÔȯ›· Ù· ÔÔ›· ηٷӷÏÒÓÔ˘Ó Ù· Ê˘Ù¿.

M

M¤Ù·ÏÏ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Ù· ÔÔ›· ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó ¤Ó· Û‡ÓÔÏÔ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔًوÓ, fiˆ˜ ÌÂÁ¿ÏË ˘-

109

§ÂÍÈÏfiÁÈÔ ÎÓfiÙËÙ·, ıÂÚÌÈ΋ Î·È ËÏÂÎÙÚÈ΋ ·ÁˆÁÈÌfiÙËÙ·, ÛÙÂÚ‹ Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË Î·È ¿ÏϘ.

O

¶

110

OÌ¿‰· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î¿ı ηٷÎfiÚ˘ÊË ÛÙ‹ÏË ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ŸÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ë ‚ÚÔ¯‹ fiÙ·Ó ÙÔ pH Ù˘ Â›Ó·È ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi 4,5, ‰ËÏ·‰‹ ÛËÌ·ÓÙÈο ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔ pH Ù˘ ηÓÔÓÈ΋˜ ‚ÚÔ¯‹˜. ŸÍÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÙÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ÎÔÈÓÒÓ È‰ÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ.

O͇, Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ıˆڛ· Arrhenius, ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î¿ı ¤ÓˆÛË Ë ÔÔ›·, fiÙ·Ó ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, ·Ú¤¯ÂÈ Î·ÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, H+.

OÙÈΤ˜ ›Ó˜ Â›Ó·È Û˘ÓıÂÙÈΤ˜ ›Ó˜ ·fi Á˘·Ï› ˘„ËÏ‹˜ ηı·ÚfiÙËÙ·˜, ÙÔ ÔÔ›Ô ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ·fi ¯·Ï·˙›·, Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÙË ÌÂÙ¿‰ÔÛË Ù˘ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜. ¶ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ Â›Ó·È Ô ›Ó·Î·˜ ηٿٷ͢ ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ηٿ ·‡ÍÔÓÙ· ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi. ¶ÂÚÈÔ‰ÈÎfiÙËÙ· Â›Ó·È Ë Ì ηÓÔÓÈÎfi ÙÚfiÔ Â·Ó¿ÏË„Ë ÂÓfi˜ Ê·ÈÓÔ̤ÓÔ˘ ‹ ÌÈ·˜ ȉÈfiÙËÙ·˜. ¶ÂÚ›Ô‰Ô˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î¿ı ÔÚÈ˙fiÓÙÈ· ÁÚ·ÌÌ‹ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ¶ÂÙڤϷÈÔ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÙÔ Ì›ÁÌ· ˘ÁÚÒÓ Î˘Ú›ˆ˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ÙÔ ÔÔ›Ô Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠÛÙË Ê‡ÛË Û ˘fiÁÂȘ ‹ ˘Ôı·Ï¿ÛÛȘ ÎÔÈÏfiÙËÙ˜ ·fi ÙËÓ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛË ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÒÓ ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ˘„ËÏÒÓ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È ȤÛˆÓ. pH Â›Ó·È ¤Ó·˜ ·ÚÈıÌfi˜ Ô˘ ÌÂÙÚ¿ÂÈ ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÓfi˜ ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Û ηÙÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘, H+, Î·È Ì·˜ ÂÈÙÚ¤ÂÈ Ó· ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙Ô˘Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˆ˜ fiÍÈÓÔ ‹ ‚·ÛÈÎfi ‹ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ.

¶Â¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› Â›Ó·È ¤Ó· ÂȉÈÎfi ¯·ÚÙ› ÂÌÔÙÈṲ̂ÓÔ Û Ì›ÁÌ· ‰È·ÊfiÚˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ Ô˘ Ì·˜ ÂÈÙÚ¤ÂÈ Ó· ÌÂÙÚ¿Ì ÙÔ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ηٿ ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË. ¶Â¯¿ÌÂÙÚÔ Â›Ó·È ¤Ó· ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi fiÚÁ·ÓÔ ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌÔ‡ ÙÔ˘ pH ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ì ÌÂÁ¿ÏË ·ÎÚ›‚ÂÈ·. ¶ÔÏ˘ÌÂÚ‹ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ Ê˘ÛÈΤ˜ ‹ Û˘ÓıÂÙÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ù· ÌfiÚÈ· ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙË Û˘Ó¤ÓˆÛË ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ·ÚÈıÌÔ‡ ÌÔÚ›ˆÓ ÌÔÓÔÌÂÚÒÓ. ¶ÚˆÙ½Ó˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ Ì·ÎÚÔÌÔÚȷΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙË Û˘Ó¤ÓˆÛË Ì ηıÔÚÈṲ̂ÓË ·ÏÏËÏÔ˘¯›· ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ·ÚÈıÌÔ‡ ·ÌÈÓÔͤˆÓ Ì ÂÙȉÈÎÔ‡˜ ‰ÂÛÌÔ‡˜.

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TÛÈ̤ÓÙÔ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÙÔ ˘‰·ÙÔ·Á¤˜ ÎÔÓ›·Ì· ÙÔ ÔÔ›Ô ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ·fi ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔ˘˜ Û ÔÛÔÛÙfi 75% Î·È ·ÚÁÈÏÔ˘ÚÈÙÈο ˘ÏÈο Û ÔÛÔÛÙfi 25%.

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Y‰·Ù¿ÓıڷΘ ‹ ۿί·Ú· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË Î·ÙËÁÔÚ›· ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ¿Óıڷη, ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È Ô͢ÁfiÓÔ. TÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ Î·È ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ Û˘Ó‹ıˆ˜ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ ÌfiÚÈÔ Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ Û ·Ó·ÏÔÁ›· ·ÙfiÌˆÓ 2:1.

Y‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÔÈ Ôԛ˜ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ÌfiÓÔ ·fi ¿Óıڷη Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ.

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º˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÙÔ ·¤ÚÈÔ Ì›ÁÌ· ÌÈÎÚÒÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ, ΢ڛˆ˜ ÌÂı·Ó›Ô˘, ÙÔ ÔÔ›Ô Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠÛÂ Ê˘ÛÈΤ˜ ÎÔÈÏfiÙËÙ˜ ·fi ÙËÓ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛË ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ ˘ÏÒÓ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ.

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M ·fiÊ·ÛË Ù˘ EÏÏËÓÈ΋˜ K˘‚¤ÚÓËÛ˘ Ù· ‰È‰·ÎÙÈο ‚È‚Ï›· ÙÔ˘ ¢ËÌÔÙÈÎÔ‡, ÙÔ˘ °˘ÌÓ·Û›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ §˘Î›Ԣ Ù˘ÒÓÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ OÚÁ·ÓÈÛÌfi EΉfiÛˆ˜ ¢È‰·ÎÙÈÎÒÓ BÈ‚Ï›ˆÓ Î·È ‰È·Ó¤ÌÔÓÙ·È ‰ˆÚÂ¿Ó ÛÙ· ¢ËÌfiÛÈ· ™¯ÔÏ›·. T· ‚È‚Ï›· ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ù›ıÂÓÙ·È ÚÔ˜ ÒÏËÛË, fiÙ·Ó Ê¤ÚÔ˘Ó ‚È‚ÏÈfiÛËÌÔ ÚÔ˜ ·fi‰ÂÈÍË Ù˘ ÁÓËÛÈfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘˜. K¿ı ·ÓÙ›Ù˘Ô Ô˘ ‰È·Ù›ıÂÙ·È ÚÔ˜ ÒÏËÛË Î·È ‰Â ʤÚÂÈ ‚È‚ÏÈfiÛËÌÔ ıˆÚÂ›Ù·È ÎÏ„›Ù˘Ô Î·È Ô ·Ú·‚¿Ù˘ ‰ÈÒÎÂÙ·È Û‡Ìʈӷ Ì ÙȘ ‰È·Ù¿ÍÂȘ ÙÔ˘ ¿ÚıÚÔ˘ 7 ÙÔ˘ NfiÌÔ˘ 1129 Ù˘ 15/21 M·ÚÙ›Ô˘ 1946 (ºEK 1946, 108, A’).

A·ÁÔÚ‡ÂÙ·È Ë ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹ ÔÔÈÔ˘‰‹ÔÙ ÙÌ‹Ì·ÙÔ˜ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘, Ô˘ ηχÙÂÙ·È ·fi ‰ÈηÈÒÌ·Ù· (copyright), ‹ Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Û ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ÌÔÚÊ‹, ¯ˆÚ›˜ ÙË ÁÚ·Ù‹ ¿‰ÂÈ· ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ IÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘.