Gran Brianza - WER wir sind Eine kurze Firmenpr채sentation
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WER wir sind und für WAS wir stehen… Wir sind ein mittelständisches Familienunternehmen, welches vor nunmehr 40 Jahren im grünen, hügeligen Hinterland des Comer Sees (zwischen den Städten Mailand, Como und Lecco – also der “Brianza”) gegründet wurde und sich bis heute in 2. Generation mit viel Liebe und Leidenschaft der Herstellung italienischer Wurst- und Schinken Spezialitäten verschrieben hat. Traditionelle Handwerkskunst, größte Ansprüche an die Produktqualität sowie die Einhaltung höchster Hygienestandards und Nutzung modernster Veredlungs- und Slicerverfahren gehören ebenso zu unserem Selbstvertändniss, wie Respekt und der verantwortungsbewusste Umgang mit unseren Ressourcen, der Umwelt und unserem Konsumenten.
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WAS wir herstellen... Auch wenn wir traditionell in der Veredlung hochqualitativer Schweine- und GeflügelKochprodukte und Braten, (wie Kochschinken, Porchetta, Pollo, Tacchino und Mortadella) verwurzelt sind, so deckt unsere Produktpalette doch die gesamte Kulinarik italienischer Wurst- und Schinkenspezialitäten ab.
Luftgetrocknete Schinken wie Landschinken, Parma- und S.Daniele gehören daher genauso selbstverständlich zu unserem Sortiment, wie die übrige Vielfalt italienischer Gaumenfreuden (Coppa, Pancetta, Salami, Bresaola, Lardo und Speck).
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WAS uns so besonders und innovativ macht… Nah am Kunden und den dynamischen Marktveränderungen – also “innovativ” zu sein, ist für uns kein blosses Schlagwort! Das wir stets den Anspruch haben, unsere handwerkliche Tradition mit den modernen Ansprüchen und Ernährungstrends unserer Konsumenten zu verbinden, zeigt unter anderem: • In 2000: Start unserer BIOzertifizierten Sortimentspalette • In 2002: Präsentation des ersten Kochschinkens mit komplettem Rückverfolgbarkeits-Nachweis in Italien • In 2005: Lancierung des ersten Kochschinken-Sortiments mit reduziertem Salzgehalt in Italien • In 2012: Ergänzung um unser halalzertifiziertes Produktsortiment
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WAS unsere Produkte alles nicht haben… Neben der sorgfältigen Auswahl und Kontrolle unserer Schweine- und Geflügellieferanten und höchsten Ansprüchen an die Qualität unserer “Rohware” führt unsere Handwerkskunst der fachgerechten Veredelung mit rein natürlichen Gewürzmischungen (und diese sind und bleiben “Familiengeheimnis”) zu dem einzigartigen Geschmack unserer Endprodukte… …und dies alles ohne: • • • • • •
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Künstliche Aromastoffe Künstliche Farbstoffe Glutamat Milchderivate, wie Laktose Gluten Polyphosphat Zusätze
WAS wir Ihnen garantieren… • Die lückenlose Rückverfolgbarkeit unserer Produkte (vom Futtermittel, über Aufzucht und Schlachtung der Tiere bei unseren ausgewählten Lieferanten sowie bei der Weiterverabeitung in unserem Hause) - 22005:2008 Zertifizierung
• Die nach EU-Standard zertifizierte Produktion von BIO Spezialitäten (mit GMO-freier, natürlicher Ernährung, tiergerechter Aufzucht und Haltung und dem Verzicht auf Antibiotika) - BIOS Reg. CEE 2092/91 Zertifizierung
• Die Einhaltung international anspruchsvoller Produktions- und Hygienestandards auf höchstem Niveau – IFS und BRC
• Die zertifizierte Herstellung unserer halal-Sortimentspalette
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und WAS dabei für Sie herauskommt… Unser Anspruch, traditionelle Handwerkskunst mit zeitgemäss höchsten Anforderungen an Produktionstechnik, Effizienz und Hygiene zu verknüpfen, spiegelt sich im gesamten Fertigungsprozess wieder….
…sodass Sie neben unserem klassischen Sortiment für Ihre Bedienungstheke all unsere Spezialitäten (geschnitten auf der hauseigenen Slicer- und Verpackungsanlage auf Reinraum 100 Niveau!) auch im attraktiven Gross-Schalen Format beziehen können.
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und WAS dabei für Sie herauskommt…
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WER fßr Sie da ist‌ Brianza Salumi di Vismara Luigi & C. Srl 23844 Sirone (Lecco) Via Don Minzoni 21
Tel. +39.(0)31.85.22.28 Fax +39.(0)31.85.20.96 granbrianza@granbrianza.it www.granbrianza.it
Ihr Ansprechpartner in Deutschland: Oliver Schostak Handelsvertretung mobil: +49 (0)176-84242887 mail: oliver.schostak@granbrianza.it
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