CARTA DE PRESENTACIÓN
CHEF NICO MILLÁN Graduado de la Escuela Gastronómica de Antioquia Con más de (6) años de Experiencia como Chef Profesional Especialista en carnes a la Parilla NIT 8031630-2
QUIENES SOMOS Tras un exitoso recorrido por distinguidos restaurantes de la
ciudad de Medellín especializados en carne a la parrilla como lo son Angus Brangus, Asados la 80; entre otros, el Chef Nicolás Millán aprovechando su talento y su experiencia decide en el 2013 darle vida a Parilla en Casa. Nos dedicamos a la realización de asados a domicilio,
ofreciendo una gran variedad de productos de alto nivel y excelente calidad, acompañados del mejor equipo de trabajo quienes se encuentran capacitados para ofrecer un excelente servicio transmitiendo las mejores experiencias a nuestros clientes. Contamos con toda la capacidad
e infraestructura para realizar eventos privados tales como: matrimonios, cumpleaños, aniversarios y todo tipo de fechas especiales; así como evento corporativos tales como: fiestas de fin de año, aniversarios empresariales; entre otros.
Adicionalmente brindamos una excelente experiencia de
Training de Asados para todos aquellos que deseen experimentar y adentrase al maravillo mundo de la Parrilla.
CARTA ENTRADAS • Brocheta de tomate cherry con queso de cabra y albahaca • Brocheta de langostinos con cebolla y pimentón • Brocheta de pollo a la teriyaki • Tomates asados rellenos de atún • Pimentones asados rellenos de pollo • Camarones al ajillo • Portobello asado relleno de espinaca con queso de cabra • Ceviche ( salmón, camarón)
CARTA CARNES • Punta de anca • Churrasco (chata) • Steak pimienta • Steak de solomo • Filete de solomito • Costillas de cerdo asadas con salsa BBQ • Filete de pechuga de pollo • Filete de pechuga de pato • Pierna de cerdo • Solomo de cerdo • Costillas de cerdo asadas con cerveza y miel
CARTA GUARNICIÓN • Plátano maduro asado • Papas al romero • Papas a la mantequilla de ajo • Papas alemanas (tocineta y cebolla) • Cuscús • Mazorca asada • Arroz al cilantro • Espárragos asados • Puré de papa • Puré de yuca • Piña asada
CARTA ENSALADAS COMO ACOMPAÑAMIENTO • Ensalada de calabacines asados • Ensalada de apio con pasas • Ensalada tipo de gallo con guacamole • Ensalada de espinaca con aguacate • Ensalada de espinaca con frutos secos
COMO PLATO FUERTE • PARA VEGETARIANOS • Ensalada de espinacas con queso y champiñones • Ensalada de pimientos asados con portobello • Ensalada de tomate cherry con queso de cabra y rucula • Ensalada de risotto con verduras
CARTA SALSAS • Chimichurri argentino clásico • Chimichurri de mango • Chimichurri de maracuyá • Chimichurri de pimentón asado • Salsa casera de genovesa • Salsa mayonesa casera con cebollín y tocineta • Salsa de cerveza y miel • Salsa casera BBQ • Salsa casera de ajo • Salsa pesto del chef
CARTA ADEREZOS • Aderezo artesanal de mayonesa al curry • Aderezo artesanal de mostaza • Aderezo de finas hierbas • Aderezo de yogur casero • Vinagreta tradicional • Vinagreta de miel natural • Vinagreta de ajo con perejil • Vinagreta de cilantro y aceite de oliva
TERMINOS Y CONDICIONES PERSONAL • Chef Profesional Nico Millán • Un (1) Auxiliar de cocina • Un (1) mesero cada 12 personas • Un (1) administrador/encargado por cada evento
INFRAESTRUCTURA • Parrilla de carbón • Parrilla de gas • Dos (2) mesas, tres (3) neveras, recipientes y todos los
utensilios necesarios para la realización del evento • Leña y Carbón • Vajilla y Cubiertos hasta para cincuenta (50) personas
TERMINOS Y CONDICIONES REALIZACIÓN DEL EVENTO • 50% al momento de reservar y 50% el día del evento. • Si el evento es cancelado, el cliente deberá asumir un 30%
del valor total del evento • Precio valido por quince (15) días a partir de la fecha de
cotización y número de personas acordadas, cualquier cambio deberá ser nuevamente evaluado.
CHEF NICO MILLĂ N Cel. 320 689 2786 nicolas.millan@parrillaencasa.com www.parrillaencasa.com