Por: Patricia Chavez Puma
Es preocupante que los niños de edad escolar estan sufriendo cada vez más desórdenes alimenticios, obesidad, sobrepeso, elevación de colesterol e incluso diabetes idéntica a la que anteriormente se reservaba solo para los adultos. La atención profesional de esta situación es una necesidad imperiosa
La edad en que los niños se vuelven escolares inicia entre los 3 y los 6 años normalmente con el ingreso del niño a pre-esdolar, luego a la escuela y finaliza a los 12 años con el inicio de la adolescencia y la entrada a la secundaria. Aunque la primaria es esencial para la educación alimentaria, ésta debe contrinuar durante la secundaria. La edad escolar en los niños es crucial para continuar con la educación en adecuados hábitos de alimentación, sobre todo porque ya los niños no van a estar directamente bajo el cuidado de los padres, sino que intervienen maestros, compañeros y otras personas que no siempre les van a inculcar los mejores hábitos dietréticos.
Esta educación debe iniciar en la edad preescolar, ya que al llegar a la escuela se encuentran con muchos factores que influyen en su alimentación como las meriendas de sus compañeros, la cafetería y el comedor escolar, y los hábitos alimenticios de sus maestros por lo que la educación que se haga en la casa es fundamental para lograr que los niños se alimenten adecuadamente y que tengas buenas prácticas nutricionales.
Para lograr una lonchera nutritiva debe incluir alimentos lo más naturales posible, es decir los que nos llegan de la propia naturaleza. Estos alimentos están cargados de nutrientes que su niño necesita para crecer, desarrollar y alcanzar un buen desempeño escolar.
Los niños suelen mantenerse activos durante el recreo y en el tiempo de educación física por eso necesitan alimentos que aporten energía en la lonchera. Los cereales del pan, la cancha serrana, galletas de avena hechas en casa, choclo desgranado son buenas opciones.
También es conveniente incluir alimentos fuentes de vitaminas y minerales como la fruta, además aportará líquidos sobretodo sin son refrescantes como la naranja, sandía, piña, mandarinas, melón etc. Debe cuidar el tiempo que permanecerán en la lonchera para prevenir la descomposición, incluir alguna bolsita del gel congelado especial para alimentos puede ayudar a mantenerlos frescos y conservarlos. Por otro lado, alimentos proteicos como huevos, queso, pollo, atún, yogurt ayudarán a completar el requerimiento proteico del día.
Otros ingredientes llenos de energía, vitaminas y minerales son los frutos secos. Son muy prácticos ya que no ocupan mucho espacio, difícilmente se descomponen y son altamente saludables. Sin embargo, debemos tener cuidado con los niños pequeños del preescolar ya que pueden atorarse o ahogarse con las nueces o maní. No olvide incluir líquidos naturales para evitar la deshidratación, agua fresca o agua de fruta bajas en azúcar son excelentes opciones.
Otra condición para una buena lonchera es la cantidad, suficiencia o nivel de saciedad que ofrezca al niño. Esto estará en relación del tiempo que transcurre entre el desayuno y la lonchera así como entre la lonchera y el almuerzo. Mientras más distanciados los tiempos, podrá incluir algo más en la lonchera. Recuerde que este es un tiempo que ayuda a completar los requerimientos del escolar, no reemplaza ni debe desplazar las comidas principales cercanas como el desayuno o el almuerzo. Recuerde siempre mantener los hábitos de higiene al preparar la lonchera así como evitar alimentos de fácil descomposición. Los olores fuertes pueden ser motivo para que el niño rechace la lonchera, además competirá con otras loncheras coloridas y tal vez llenas de golosinas. Sea creativa y varíe los alimentos en la lonchera de sus hijos.
Lonchera 1 Lonchera 4
1 vasito pequeño de yogur 2 unidades de galleta 1 bolsita de trigo atómico 1 botellita con agua
1 sandwich de jamón con mantequilla 1 fruta pequeña 1 vaso de naranjada
Lonchera 2 Lonchera 5
1 sandwich pequeño de pollo o atún 1 fruta pequeña 1 vaso de limonada Lonchera 3
1 huevo sancochado 1 tajada de queque 1 fruta pequeña 1 vaso de refresco de cebada
1 sandwich de queso 2 unidades de galleta 1 rodaja de piña 1 vaso pequeño de agua de piña