ANTIPASTI
SECONDI PIATTI
Tortino di cicorielle selvatiche e scamorza affumicata su vellutata di fave ....................................................... € 14,00
Polpo cotto in “pignata” ................................................................................................................................ € 17,00
(ALLERGENI: lattosio, glutine, uova, pepe)
(ALLERGENI: pesce, sedano, solfiti, aglio, pepe)
Zuppetta di porcini e patate con mazzancolle dell’Adriatico ........................................................................... € 16,00
Frittura di totani e gamberi rossi con verdurine pastellate ............................................................................... € 17,00
(ALLERGENI: crostacei, solfiti, aglio, pepe)
(ALLERGENI: pesce, crostacei, glutine)
Tartare di tonno con fiori di cappero e sedano croccante con salsa allo yogurt ed erba cipollina ...................... € 15,00
Filetto di scorfano alle verdurine in saccottino di carta fata ............................................................................ € 19,00
(ALLERGENI: pesce, sedano, lattosio)
(ALLERGENI: pesce, sedano, solfiti, pepe)
Sautée di cozze e vongole con crostoni di pane d’Altamura ............................................................................. € 13,00
Zuppetta di pescatrice con carciofi pomodorini ed olive nere celline ................................................................. € 20,00
(ALLERGENI: molluschi, glutine)
(ALLERGENI: pesce, solfiti, aglio, pepe)
Salmone affumicato ai trucioli di faggio su insalatina e burratina all’aceto di passion fruit ............................. € 14,00
Tornedos di tonno scottato in crosta di pane profumato .................................................................................. € 21,00
(ALLERGENI: pesce, sedano, lattosio, pepe)
(ALLERGENI: soia, glutine, pesce, lattosio)
Fiocchetto di culatello con vele di pane d’Altamura e mousse di caprini all’erba cipollina ................................ € 15,00
Pescato del giorno s.q. l’etto** ....................................................................................................................... € 6,50
(ALLERGENI: glutine, solfiti, salumi, lattosio)
( ALLERGENI : pesce)
Costolette d’agnello rosolate in riduzione di primitivo ..................................................................................... € 20,00 (ALLERGENI: glutine, solfiti)
Filetto di manzo Angus ai funghi porcini trifolati ........................................................................................... € 22,00 (ALLERGENI: glutine, solfiti)
PRIMI PIATTI Zuppa all’ortolana con tocchetti di pane fritti ................................................................................................ € 12,00 (ALLERGENI: glutine, sedano, solfiti)
DESSERT
Risotto ai porcini con gamberi bianchi di Gallipoli ......................................................................................... € 16,00 (ALLERGENI: crostacei, solfiti, sedano)
Gnocchetti di semola e patate impastati alla zucca con cuore di carciofi e vongole ............................................ € 14,00
Spumone al cioccolato ed amarena profumato al rhum ................................................................................... € 6,00
(ALLERGENI: glutine, molluschi, solfiti)
(ALLERGENI: latte di soia, frutta a guscio, no lattosio, no glutine)
Cavatelli di grano arso con cozze e fagioli profumati alla santoreggia e zucchine fritte .................................... €13,00
Tortino al limoncello su salsa caki ................................................................................................................. € 6,00
(ALLERGENI: glutine, molluschi, solfiti)
(ALLERGENI: cioccolato, glutine, uova, lattosio)
Mezzelune al caffè in farcia di ricotta ed essenza di limone con ragout di cappesante e pomodorini .................. € 14,00
Strudel di mele alla cannella su crema e spuma ghiacciata alla vaniglia .........................................................
(ALLERGENI: glutine, uova, solfiti, molluschi, caffè)
(ALLERGENI: lattosio, glutine)
“Sagne n’cannulate” con pomodorini e ricotta stagionata ............................................................................... € 11,00
Semifreddo con cuore di castagne cotte al latte di mandorla ...........................................................................
(ALLERGENI: glutina, lattosio)
(ALLERGENI: glutine, lattosio, mandorle, uova)
Pastiera salentina su salsa all’arancia ........ e chicchi di melograno ........................................................................ (ALLERGENI: lattosio, glutine)
PROPOSTE SPECIALI DEL GIORNO CONSIGLIATE DAL MAÎTRE Coperto € 2,50
* Presenza di alimenti surgelati ** su disponibilità
* Presenza di alimenti surgelati ** su disponibilità
€ 5,00 € 5,00 € 5,00