Les fêtes
INGENIO
FÊTE DE NOTRE-DAME DE LA CHANDELEUR ET DE SAINT-BLAS Elle se déroule les 2 et 3 février sur la Plaza de la Candelaria à Ingenio, avec des danses populaires, les Taifas ; l’élection des anciens pèlerins ; des chorales et des danses ainsi que le Festival des orchestres d’Ingenio. Saint Blas protège contre les maux de gorge et la tradition veut que l’on aille chercher son cordon pour se protéger des maladies de l’hiver. Le cordon de saint Blas doit être porté jusqu’au mercredi des Cendres, où il doit être brûlé. FÊTE DE SAINT-ISIDORE LE LABOUREUR Plaza del Buen Suceso et aux alentours, à Carrizal. Fête populaire organisée à El Carrizal avec divers événements, dont une foire aux bestiaux à laquelle participent des agriculteurs de toute l’île. Les bovins, chèvres, moutons et chevaux de la région sont exposés et des prix sont décernés aux meilleurs spécimens. Dégustation du puchero canario (ragoût) accompagné de pella de gofio, fromage, olives et, en dessert, du riz au lait.
Gastronomie
Office de tourisme Calle Ramón y Cajal nº1 35250 - Ingenio Tél. : 928 783 799 turismo@ingenio.es
PRODUITS TYPIQUES DE LA COMMUNE Pain pétri au poing Viande de porc noir Fromages affinés et miel d’abeille pur originaire de Bco. de Guayadeque Mojo Huile
FÊTE DE NOTRE-DAME DU BON SUCCÈS ET DE SAINT-ROCH Elle se tient les 15 et 16 août sur la Plaza del Buen Suceso à Carrizal. La soupe traditionnelle de Notre-Dame du Bon Succès est un plat typique de la région que l’on préparait le 15 août au matin pour le proposer aux fêtards. Le marché artisanal et agroalimentaire des artisans et producteurs de la commune est à voir.
Recette typique La soupe de la vierge INGRÉDIENTS Tomates mûres Oignons Pois chiches Œufs Pommes de terre Viande de bœuf Pain de puño Ail Épices : clou de girofle, laurier et menthe Cannelle moulue Sucre
Comité Régional du Tourisme Triana, 93 35002 Las Palmas de Gran Canaria Tél. : (+34) 928 219 600 Fax : (+34) 928 219 601
www.grancanaria.com Festival international du folklore et « Exposition de solidarité entre les peuples. »
PRÉPARATION Dans une marmite, ajoutez le bœuf, l’eau, les pois chiches, les tomates, les oignons, une tête d’ail et des épices : clous de girofle, laurier et un bouquet de menthe. Cuisez le tout et lorsque la viande est tendre, réservez le bouillon et laissez reposer. Le lendemain, préparez la soupe : dans un plat en terre cuite, recouvrez le fond de tranches de pommes de terre crues, sur lesquelles reposent des tranches de pain de puño.
COMMUNES DE GRAN CANARIA
Saupoudrez de cannelle et de sucre moulu, battez quatre œufs et recouvrez. Arrosez progressivement avec le bouillon réservé et lorsque le pain est bien mouillé, mettez à chauffer à feu doux. Quand cela commence à bouillir, laissez reposer et c’est prêt à servir.
Situé au sud-est de l’île de Gran Canaria.
Amandier en fleur.
Le saviezvous ?
Le nom « INGENIO » provient de la culture et de la transformation de la canne à sucre, ce qui confirme ses origines historiques en tant que village agricole. Découvrez une vraie commune artisanale avec un circuit qui vous présentera une culture vivante, magique et belle.
En continuant ce parcours, vous arriverez au parc de Néstor Álamo. Il est environné de maisons colorées qui le surplombent et le parent de couleurs et de végétation, en particulier grâce au palmier de Paquesito, dont la hauteur spectaculaire fait de celui-ci le plus haut de l’île de Gran Canaria.
Dans le parc de Lectura Francisco Tarajano, des monolithes représentant divers événements liés au village s’élèvent dans une ambiance calme et paisible. En direction de la Plaza de Candelaria, vous pouvez voir une sculpture des plus emblématiques, évoquant l’héritage historique du village et les traditions locales : « Les Lavandières ». Elle représente deux dames lavant leur linge dans ce que l’on appelait les fossés d’irrigation. Cette sculpture rend hommage au labeur des femmes dans leurs tâches quotidiennes.
Depuis 1996, ce parc accueille le Festival international du folklore et l’Exposition de solidarité entre les peuples, en voulant ainsi refléter le folklore et la tradition culturelle d’Ingenio ainsi que ceux d’autres pays. Dans un rayon de 150 mètres autour du parc, nous retrouvons les moulins de los Díaz et de los López, transformés en musée de l’eau et du sucre ainsi que le moulin d’Antoñico Bordón, qui décrivent surtout l’évolution historique du village du XVe siècle à nos jours. Le fil conducteur est l’EAU, qui est à l’origine de cette évolution comme force indispensable permettant au moulin à sucre (ingenio) de se mouvoir, donnant son nom au village et définissant sa transformation historique ultérieure.
Les points d’intérêt suivants sont la Plaza de Candelaria, située à proximité de la paroisse du même nom et de l’église de Notre-Dame de la Chandeleur, dont l’édification commença en 1901 sur les fondations Vers la zone de El Puente, nous sommes de l’ancienne chapelle éponyme et dont il alléchés par l’odeur du pain fraîchement ne subsiste que des vestiges. cuit dans les fours à bois ayant plus de 250 ans des boulangeries artisanales locales,
Sur un côté de l’église Notre-Dame de la Chandeleur, on pouvait voir des sculptures très singulières pour tous les visiteurs, mais très révélatrices pour les habitants d’Ingenio. Les personnes âgées de la commune avaient l’habitude d’élever des porcs et d’aller de village en village pour les vendre. C’était leur moyen de subsistance. C’est pourquoi, lorsque les gens des autres villages les voyaient arriver, ils s’écriaient : « Voilà l’éleveur de cochons » (cochinero) ». Les habitants d’Ingenio sont communément appelés « Los Cochineros ».
Telde Barranco de Guayadeque
GC-120
GC-103 GC-120
RESERVA NATURAL BARRANCO DE GUAYADEQUE
Villa de Ingenio GC-122
GC-195
Aguatona GC-100
GC-196
Las Majoreras Carrizal
GC-1
GC-191
GC-103
où vous pourrez déguster le « pan de puño » (pétri au poing). L’une des rues les plus emblématiques, où se concentrait autrefois la majeure partie de l’activité commerciale des environs, abrite de nos jours l’atelier municipal d’artisanat, un endroit qui ouvre ses portes au public pour lui faire découvrir les différents métiers artisanaux exercés dans la commune d’Ingenio.
Plage du Burrero.
GC-192
GC-100
Agüimes
GC-191
Playa del Burrero
Comment venir EN BUS DEPUIS LAS PALMAS DE GRAN CANARIA Lignes 11, 21, 01, 05, et 10
DEPUIS LA ZONE DU SUD Lignes 41, 85, 90
Ravin de Guayadeque.
VOUS NE POUVEZ PAS REPARTIR D’INGENIO SANS VISITER CES SITES TOURISTIQUES EMBLÉMATIQUES : - L’association des Brodeuses, pour découvrir de première main l’activité qui définit Ingenio comme un village artisanal. Les brodeuses présentent un art qui, de génération en génération, auréole la broderie d’un prestige international. - Des sites naturels comme : le ravin de Guayadeque, qui vous invite à découvrir les Canaries authentiques le long de sentiers et dans des restaurants taillés dans la montagne ; La Pasadilla et Lereta sont des espaces ruraux où admirer la flore autochtone ; El Draguillo révèle les énigmes des anciens et la plage del Burrero est un espace maritime au caractère nettement méridional et dont les conditions de vent sont idéales pour pratiquer plusieurs sports comme le kitesurf et la plongée, entre autres. - Le Centre d’interprétation du patrimoine historique d’Ingenio est un espace interactif qui vous propose un voyage didactique dans le temps, de l’époque préhispanique jusqu’à nos jours. - Le musée du Festival international du folklore. Il vous fait voyager à travers les cinq continents, et contempler les vêtements, bibelots et objets des différents groupes ayant participé au Festival au cours de ses 23 éditions. - Carrizal, lieu d’activité constante pour le conditionnement des tomates. Son église de Notre-Dame du Bon Succès et la place du même nom proposent une belle promenade à travers l’Histoire, en faisant un arrêt à la Maison de l’Évêque, un bâtiment civil de plus de 500 ans d’âge.
Église Notre-Dame de la Chandeleur.
Plage du Burrero.