Les fêtes FÊTES DE SAN VICENTE FERRER Les fêtes traditionnelles sont une bonne excuse pour visiter Valleseco. Cinquante jours après le lundi de Pâques, on célèbre les Fêtes de San Vicente Ferrer, en commémoration du jour où le saint a été ramené de l’église de Teror. Les actes festifs commencent déjà en mai avec des bals à papa, des spectacles folkloriques et musicaux pour tous les âges, des pièces de théâtre, des danses de taifas, etc.
Oficina de Información Turística
VALLESECO
Gastronomie
MECIV (Musée Ethnographique et Centre d’Interprétation de Valleseco) C/Párroco José Hernández Acosta, 11, 35.340-Valleseco Tél. : 928 61 80 22 extensión 221 turismo@valleseco.es www.vallesecograncanaria.com
FÊTES DE LA POMME Le premier dimanche d’octobre a lieu l’autre grande fête de notre commune, les Fêtes de La Pomme. La veille du grand jour, les villageois arrivent en pèlerinage avec leurs chariots depuis tous les quartiers, vêtus de leurs costumes traditionnels, pour offrir à la Virgen de la Encarnación (Notre Dame de l’Incarnation) les produits du terroir. Ces fêtes ont été déclarées Fêtes d’Intérêt Touristique Régional.
PRODUITS TYPIQUES DE LA COMMUNE Cidre naturel et gazéifié, vinaigre de cidre, fromages, confitures, et miel millefleurs.
Recette typique Papas arrugadas
(pommes de terre cuites à l’eau dont l’aspect est ridé) avec mojo canarien INGRÉDIENTS petites pommes de terre sel ail huile vinaigre paprika cumin poivre eau.
Comité Régional du Tourisme Triana, 93 35002 Las Palmas de Gran Canaria Tél. : (+34) 928 219 600 Fax : (+34) 928 219 601
PRÉPARATION
www.grancanaria.com
Fêtes de la pomme.
COMMUNES DE GRAN CANARIA
Mettre les pommes de terre non pelées dans un chaudron avec un peu d’eau au fond, ajouter une bonne poignée de sel sur le dessus et quelques rondelles de citron. Quand elles seront cuites, égoutter l’eau et agiter le chaudron pour « rider » les pommes de terre. Pour le mojo, mélanger l’ail écrasé, le cumin, le paprika, le poivre, le vinaigre, l’huile et l’eau.
La commune de Valleseco (nom qui signifie vallée sèche en espagnol) est située à l’intérieur et au nord de l’île de Gran Canaria. Ce petit village, dont la superficie dépasse à peine les 22 kilomètres carrés, est à moins de 7 km de la commune de Teror voisine.
Ermita del Caserón.
Le saviezvous ? À Valleseco, le cidre est fabriqué avec la pomme reinette locale. Elle a un goût aigre-doux caractéristique et n’est présente que dans des endroits situés à une certaine hauteur et avec un certain taux d’humidité. En plus, ce cidre a quelques degrés d’alcool en plus que ceux fabriqués en Irlande, dans les Asturies ou en Allemagne. Pourquoi ? La raison est l’emplacement des îles Canaries et l’ensoleillement. Sous ces latitudes, nous profitons de plus d’heures d’ensoleillement, et la pomme contient donc plus de sucre qui, lors de la fermentation, devient de l’alcool.
Dans ce Parc Rural se trouve également l’espace naturel de la Zone de loisirs de La Laguna qui abrite une vaste
Zone récréative de La Laguna.
Lavoirs de Valleseco.
représentation de la flore canarienne. Elle est également équipée de barbecues, de fontaines d’eau et de tables sous les châtaigniers pour passer une journée inoubliable à la campagne. Pour faire des barbecues, il faut téléphoner à la Mairie de Valleseco (tél. 928 61 80 80 22) et demander une autorisation. Aucune permission n’est requise pour visiter l’espace. Tout près de cette enceinte, le Pic d’Osorio (968 m.) est un magnifique point de vue naturel, de son sommet on peut apercevoir les villages environnants et la capitale. Calderetas est une autre ancienne caldera volcanique d’une grande beauté scénique dans laquelle les couleurs ocres des châtaigniers se
mêlent aux peupliers, aux noyers, aux genêts, etc. Elle est située sur une des principales voies royales de la commune. Si nous continuons notre voyage vers Cueva Corcho et Crespo, nous trouverons de vastes pinèdes incluses dans le Paysage Protégé des Sommets et des vues panoramiques qui, par temps clair, s’étendent jusqu’à la mer. Il est à noter que dans toute sa géographie, on peut découvrir de beaux exemples d’architecture traditionnelle, qui se fondent dans le paysage rural. De même, l’eau étant l’une de ses principales richesses, de nombreux canaux d’irrigation, des fontaines, des
Située en plein centre du bourg, l’église de San Vicente Ferrer est le bâtiment le plus remarquable de Valleseco. De construction simple et de style éclectique, érigée d’après le projet de Laureano Arroyo Velasco. À l’intérieur, on trouve un joyau du XVIIIe siècle, un orgue
Firgas Zumacal
Comment venir
GC-30
EN BUS
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Malgré son nom, Valleseco est un lieu humide faisant anciennement partie de la grande forêt de laurisylve qui occupait tout l’intérieur de l’île. La commune se caractérise par une végétation débordante. En fait, 80 % de son territoire est considéré comme un Espace naturel protégé. Son importance en tant que lieu naturel réside dans la grande quantité de forêt humide (laurisylve et faya-bruyère arborescente) qui parsème toute la zone, on y trouve une variété de sentiers et d’anciennes voies royales à parcourir tout en profitant d’écrins de laurisylve à grand intérêt et à grande valeur botanique, comme dans le Barranco de La Virgen, où cette flore se partage l’espace avec des maisons anciennes de style canarien et des paysages de grande beauté.
bassins et des lavoirs furent construits dès le début du XIXe siècle pour son utilisation et son transport vers les terres de la région et les vastes plaines fertiles de la côte. On remarquera comme exemples caractéristiques les lavoirs avec couverture en tuile du Balcón de Zamora et de Tierras Blancas, où l’on peut encore voir les lavandières de nos jours. Cet ensemble fait partie de la Route de l’Eau, l’un des itinéraires que la Mairie de Valleseco organise chaque année pour connaître tous les coins de Valleseco et à propos duquel on peut se renseigner auprès de l’Office du Tourisme de Valleseco. De plus, vous pouvez organiser vous-même vos randonnées pédestres en accédant au site touristique de Valleseco www.vallesecograncanaria.com où vous pouvez télécharger des brochures ou l’application pour portables « Valleseco Hiking Trails » (Sentiers de Valleseco), qui sont balisés.
Moya
GC-307
La Laguna
Caserón
Ligne 30, ligne 1 de Maspalomas à Las Palmas de Gran Canaria et
Bco. d
Il naît au milieu d’un paysage d’orographie abrupte, formé par deux profonds ravins principaux, Barranco de Madrelagua et Barranco de La Virgen, et une vallée centrale plus sèche d’où vient le nom paradoxal de la commune.
Ligne 216 jusqu’à Teror et/ou ligne 220
Carpinteras GC-305
GC-305
Zamora Mirador de Zamora GC-21
Valsendero
Valleseco
Lanzarote GC-414
GC-21
Madrelagua
Teror
d’origine allemande d’une grande valeur historique. Si vous voulez en savoir plus sur un produit canarien par excellence, le gofio (farine de maïs grillé), visitez le musée ethnographique et le centre d’interprétation de Valleseco (MECIV), qui accueille également l’Office du Tourisme.
Calderetas Cueva Corcho Crespo
GC-230
GC-150
Vega de San Mateo
Pour garder un bon souvenir en bouche, assurez-vous de déguster le premier cidre canarien élaboré avec des pommes reinettes locales et de découvrir d’autres produits dérivés de ce fruit comme le vinaigre. Juste à côté de ce musée, le vendredi et le week-end, vous pouvez acheter toutes sortes de produits du terroir, ainsi que du pain frais et de l’artisanat au marché bio de Valleseco.
Museo etnográfico de Valleseco.
Église de San Vicente (Saint Vincent Ferrer).
Barranco de La Virgen.
La Laguna de Valleseco.