La importancia de una buena fotograf铆a gastron贸mica
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F谩tima G贸mez
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Patronato de Turismo de Gran Canaria / grancanaria.com/profesional
Es una ilusión creer que las fotos están hechas con la cámara… están hechas con los ojos, el corazón y la cabeza. Henri Cartier-Bresson
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LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA Transmitir •
Despertar interés (3’’)
•
Impacto visual (sensaciones a través de la vista)
•
Atención de forma inmediata (colores y texturas)
•
Despertar apetito, comer con los ojos (cliente potencial)
•
Consumo (cliente real) ¡Tenemos que ser muy cuidadosos con las fotos que subimos a las plataformas digitales!
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PROCESO CREATIVO cada foto debe contar una historia ANTES DEL SHOOTING
1. ¿Qué voy a fotografiar?
1. ¿Qué emoción quiero transmitir? verano, cocina canaria, mexicana, asiática… 1. Conocer la receta.
PLANIFICAR
1. Color. 1. Utensilios. 2. Técnica de composición. 3. Ángulo y luz.
EVITAR: “AQUÍ TE PILLO, AQUÍ TE FOTOGRAFÍO” Patronato de Turismo de Gran Canaria / grancanaria.com/profesional
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Apetecible – No apetecible Lo que estoy viendo… ¿Me abre el apetito? ¿Me dan ganas de ir a comer allí? • La comida entra por los ojos • 3’’
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MEDALLÓN DE MERLUZA CON PIMIENTOS AL PIL-PIL ¿¿¿Qué plato es éste??? De entrada, ¿sé lo qué es? No dejemos que el cliente intuya
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SALMOREJO CON VENTRESCA DE BONITO
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Hacer que nuestros platos luzcan Dar la mayor informaci贸n posible Elementos que ayuden Crear emociones
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Ponerse en la piel del turista ¿Abre mi apetito? ¿Me invita a que me acerque a su local?
• Clientes, turistas… • Decisiones Cuidar la estética de nuestras imágenes en plataformas digitales. Ser capaces de transmitir a través de ellas la filosofía de nuestro negocio.
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ŠTodd Porter &Diane Cu
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Cocinar para degustar ≠ Cocinar para fotografiar A través de la cámara no es igual.
“Mis platos salen tan bonitos de la cocina...
No somos especialistas. No hay proceso creativo. Hemos cocinado para comer y no para fotografiar.
OBJETIVO: Lograr cerrar esa cadena con éxito. Patronato de Turismo de Gran Canaria / grancanaria.com/profesional
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TIPS • No usar flash. • Buscar la mejor luz posible, luz natural. • No sol directo. • Evitar fotografías foco. • Crear escenas... contar una historia! • Cocinar para fotografiar. • Dar color a nuestros platos. • Menos es más (la mayoría de las veces) Patronato de Turismo de Gran Canaria / grancanaria.com/profesional
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La importancia de una buena fotograf铆a gastron贸mica
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