Alimentaci贸n de ni帽os de preescolar
Patricia Pacheco G贸mez
INSTITUCIONES FORMADORAS DE DOCENTES CENTRO REGIONAL DE EDUCACIÓN NORMAL Clave: 23DNE0002D Licenciatura en Educación Preescolar General
Curso:
Desarrollo Físico y Salud Producto:
Entrevista sobre la alimentación en niños de edad preescolar. Docentes en Formación: Candy Arandy Muñoz Martínez Ana Patricia Pacheco Gómez
Coordinador del Curso: Profa. María Edith Martín Esquivel
Semestre y Grupo: 1° “A”
Ciclo Escolar: 2013-2014
Felipe Carrillo Puerto, Quintana Roo a 19 de diciembre de 2013. INTRODUCCIÓN:
Durante los primeros años de vida el desarrollo del cerebro de un niño es determinante, así como la formación de huesos, dientes, músculos y tejidos. Por ello es necesario que consuma alimentos que le aporten todos los nutrimentos indispensables para un buen crecimiento y desarrollo. El tamaño del estómago de un niño es mucho más pequeño que el de un adulto por lo que debemos ofrecerle porciones pequeñas de alimento. Asegurar una adecuada alimentación del lactante y del niño pequeño, en especial en lo referente a la lactancia materna y alimentación complementaria, es fundamental para su crecimiento, desarrollo y buen estado de salud. Lograr una correcta alimentación complementaria no depende únicamente de los alimentos que se proporcionan al bebé sino también del cómo, cuándo, dónde y por quién es alimentado el niño. Es importante ayudar y estimular al niño a comer. Esto requiere paciencia ya que los niños comen lentamente y generalmente se distraen. Se debe propiciar que el niño coma solo, incluso con sus manos, pero cerciorándose de que consuma suficientes alimentos. Es durante esta época de la vida cuando se presentan los principales problemas de mala nutrición. La desnutrición tiene consecuencias de corto y de largo plazo. En el corto plazo, tiene lugar un aumento en la morbilidad y mortalidad infantil así como retraso en el desarrollo físico y mental. En el largo plazo, provoca deficiencias en la capacidad de aprendizaje y de trabajo, alteraciones en la función reproductiva y un incremento en el riesgo de padecer enfermedades crónico/degenerativas. A pesar de los enormes avances que en general ha experimentado México en los últimos años, la desnutrición -por un lado- y la obesidad infantil -por otro-, siguen siendo un problema a solucionar en el país. La desnutrición, que afecta de un modo significativo a la región más sur, y la obesidad, que lo hace en el norte, se
extienden a lo largo de todo el territorio mexicano, poniendo de manifiesto la necesidad de aumentar los esfuerzos en promover una dieta saludable y equilibrada en todos los grupos de edad, con especial hincapié en niños, niñas y adolescentes. La otra cara de los problemas de nutrición lo conforma la obesidad infantil, que ha ido creciendo de forma alarmante en los últimos años. Actualmente, México ocupa el primer lugar mundial en obesidad infantil, y el segundo en obesidad en adultos, precedido sólo por los Estados Unidos. Problema que está presente no sólo en la infancia y la adolescencia, sino también en población en edad preescolar. La principal causa a la que se apunta son los malos hábitos en la alimentación, que acaban desembocando en una prevalencia del sobrepeso de un 70% en la edad adulta. A largo plazo, la obesidad favorece la aparición de enfermedades tales como diabetes, infartos, altos niveles de colesterol o insuficiencia renal, entre otros. Actualmente, la diabetes es el mayor problema al que se enfrenta el sistema nacional de salud.
Entrevista sobre la alimentación en niños de edad preescolar. Nombre del niño: Shaden Alheli Lagunes Gómez
Edad: 6
Fecha: Diciembre 2013
1.- ¿Cuál es tu comida favorita? La sopa con pollo
2.- ¿Que te gusta más frutas o verduras? ¿Cuál? Frutas. El plátano
3.- Señálame lo que más comes en tu casa
a)
b)
c)
Nombre: Javier Leandro Ávila Cen
Edad: 3
Fecha: Diciembre 2013 1.- ¿Cuál es tu comida favorita? Huevo
2.- ¿Que te gusta más frutas o verduras? ¿Cuál? Frutas. La uva
3.- Señálame lo que más comes en tu casa
a)
b)
c)
Nombre del niño: Alexia Dominique Castilla Puente
Edad: 6
Fecha: Diciembre 2013 1.- ¿Cuál es tu comida favorita? Sopa de pollo con verduras
2.- ¿Que te gusta más frutas o verduras? ¿Cuál? Las Frutas. Las manzanas.
3.- Señálame lo que más comes en tu casa
a)
b)
c)
Nombre del niño: Dani Jassiel Gómez Pacheco
Edad: 4
Fecha: Diciembre 2013 1.- ¿Cuál es tu comida favorita? Pizza
2.- ¿Que te gusta más frutas o verduras?¿cuál? Frutas. La uva
3.- Señálame lo que más comes en tu casa
a)
b)
c)
Análisis de las respuestas de la entrevista: “La alimentación en niños de edad preescolar” Las preguntas que formulamos para aplicar a los niños las creamos pensando en la edad de ellos y el lenguaje no tan amplio que ellos manejan, siendo así que las preguntas sean de fácil interpretación y tengamos una respuesta inmediata de su parte. Con las respuestas de los niños notamos que a todos les gusta comer más frutas que verduras, ya que se les hacen más atractivas y deliciosas y algunos nos externaron que
recuerdan que cuando eran más
pequeños los castigaban al no comerse todas sus verduras de sus platos y eso no les gustaba, pensamos que esto podría generar en los niños un disgusto al presentarle verduras en sus comidas y no se las querrán comer, por lo que al finalizar las entrevistas tuvimos un momento a solas con las madres y padres de familia para enseñarles los resultados que arrojaron las entrevistas aplicadas a sus hijos y tal fue su impacto al saber lo que sus hijos nos habían dicho, que ellos no creían lo que había impactado ciertas actitudes suyas para con sus hijos, nos platicaron que trataran de cambiar las dinámicas a la hora de comer en familia para hacer más llamativas, atractivas y gustosas las comidas de sus hijos y que esto sea una experiencia que les atraiga y a su vez sea más significativa. La mitad de los niños encuestados reflejó en su última respuesta que en casa comen más alimentos “chatarra” como golosinas, galletas y sabritas empaquetadas, jugos con alto nivel de azucares. En resumen, consumen alimentos prefabricados que su aporte en carbohidratos es alto y casi no tienen proteínas, por lo que no son nada saludables para que el niño consuma, por lo
que se les menciono a los padres que deben reducir la cantidad de estos productos en casa y sustituirlo por fruta picada con algo que les guste a los niños (ya sea chile piquín o chamoy) para que no sea un castigo comer más frutas sino que se disfrute como una botana saludable y deliciosa. Al igual que observamos que la mitad de nuestros niños encuestados gustan de comer en el almuerzo sopa de pollo con verduras y fideos, lo que es un buen inicio, ya que este tipo de alimentos aportan los carbohidratos y proteínas que el niño en desarrollo necesita para su crecimiento (aunque hicimos un hincapié con los padres de familia sobre que se debe variar la alimentación y crear platillos nuevos para que los niños se interesen por comerlos). Obtuvimos buenas respuestas por parte de los padres de nuestros niños encuestados y se notó el interés por cambiar los malos hábitos alimenticios y poner en práctica los consejos que les dimos en lo que respecta a la alimentación de sus hijos y de su familia en general, para así poder crear buenos y mejores hábitosj alimenticios en sus hijos e implementar en sus dietas buena ingesta de frutas y verduras y sustituir los refrescos embotellados por mucha agua o aguas de frutas naturales, que en verdad son muy ricos de sabor.
Organizadores Gráficos
La mitad de los niños encuestados les gusta comer en el almuerzo sopa de pollo con verduras y fideos, lo que es un buen inicio, ya que este tipo de alimentos aportan los carbohidratos y proteínas que el niño en desarrollo necesita para su crecimiento. Solo una pequeña parte consume comida rápida.
A los niños notamos que a todos les gusta comer más frutas que verduras, ya que se les hacen más atractivas y deliciosas
La mitad de los niños encuestados reflejó en su última respuesta que en casa comen más alimentos “chatarra” como golosinas, galletas y sabritas empaquetadas, jugos con alto nivel de azucares.
CONCLUSIÓN:
Nuestro país esta catalogado como el segundo lugar con más obesidad infantil a nivel mundial, por lo que debemos poner más atención a estos índices y en especial a los infantes que viven aquí; estas tasas pueden bajar significativamente con ayuda de todos; haciendo cursos- taller y pláticas para padres de familia y alumnos con el fin de concientizar sobre este problema a nivel nacional y mundial; y la transversalidad que conlleva esto, ejemplo de ello son los problemas de salud que desencadena una mala alimentación. Con esta investigación concluimos que los padres de nuestros niños encuestados necesitan estar más informados sobre la información nutrimental de los alimentos que ingieren sus pequeños, concientizar sobre el aporte nutricional de las frutas, verduras, alimentos de origen animal, legumbres y también de los dulces y golosinas que comen; ya que al no conocer ellos mismos el contenido de estos alimentos, tampoco sabrán en que ayuda o perjudica al desarrollo intelectual y psicosocial de sus hijos. Queremos rescatar también que sería ideal elaborar dietas con padres e hijos con nuestra ayuda, claro primero debemos pesar y medir al niño para crear una dieta especializada a las necesidades físicas (sobre peso, obesidad, bajo peso, o peso normal) y a la edad del pequeño; y estaría perfecto si creamos una dieta para la familia completa, para que todos cuiden su alimentación. Otra actividad que implementaríamos es un proyecto que trata sobre que los niños traigan ciertas frutas y verduras para que preparemos con ayuda de los pequeños, ensaladas de frutas y de verduras, que puede comer de desayuno, almuerzo o cena y banderillas de frutas que pueden comer como botana en sus colaciones y que vean lo fácil que es cocinar esto y ellos mismos den la iniciativa en sus hogares de comer platillos sanos, nutritivos, deliciosos y muy económicos.
ANEXOS