Orgánica NO.01 4/OCTUBRE/2012 $5.00
notas puras
LOS PROS DE LA FRESA
CHECK IN
VE LOS RESTARUANTES MAS TOP EN MÉXICO
TEA & COFFE CO. EL RESTAURANTE QUE ESTÁ CAMBIANDO MONTERREY
La comida orgánica se ha vuelto un metodo popular en esta decada.
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RAZONES PARA COMER COMIDA ORGÁNICA
+TIPS
MONTERREY SE “VISTE” DE MODA
Orgánica
C A R TA D E L E D I T O R
CARTA DEL EDITOR
Orgánica
DI R ECTOR IO Jorge Martínez Sada DIRECTOR GENERAL
Paulina García Moya DIRECTORA EDITORIAL
Abel Cervantes Ruiz EDITOR
Oscar Benassini COEDITOR
“Orgánica te brinda la información necesaria para vivir sanamente.”
Te presentamos la primera Edición Especial del boletín “Orgánica” notas puras, con Guía de Restaurantes, noticias, reportajes y por supuesto teniendo en nota principal al restaurante que está cambiando los hambitos alimenticios en la zona metropolitana de Monterrey, Tea & Coffe Company. Este boletín se presentará mensualmente, teniendo como objetivo informar sobre los beneficios de la comida orgánica. Además podrás contar con artículos de Interés de Salud y Bienestar. Espero que disfrutes de nuestra nueva sección de Check in, donde podras encontrar en toda la republica los lugares ideales para tener una comida deliciosamente orgánica, cien porciento saludable. Les recuerdo visitar nuestro sitio en Internet www.elboletinorganica.com con artículos, fotos y videos. Escríbeme con tus comentarios.
Maria Garza Garza REDACCIÓN
Paulina García Moya Jimena Ortiz García DISEÑO
J o s e M a n u e l Tr e j o VENTAS
Jorge Barba
GERENTE COMERCIAL
Martha Badillo
Gracias.
ASISTENTE COMERCIAL
Jorge Martínez Sada
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Federico Cavazos
DIRECTOR CREATIVO
DIRECTOR GENERAL
CONTENIDO 3. ¿SABÍAS QUÉ? 4. TEA & COFFE COMPANY. 5. INFOGRAFÍA T&C CO. 6. INFOGRAFÍA T&C CO. 7. A’TIPS / RECETARIO / O’TIPS. 8. HOMBRE / ESCAPARATE. 9. LOS PROS DE LA FRESA. 10. CHECK-IN.
Orgánica
CONTENIDO
Orgánica
¿SABÍAS QUÉ?
¿SABÍAS QUÉ…? “Tu cuerpo será más resistente a las enfermedades al comer comida orgánica, ya que tendrá niveles más altos de nutrientes esenciales para poder combatir infecciones.” 3
Orgรกnica
T E A & C O F F E C O M PA N Y
Monterrey se viste de moda, y no nos referimos a moda de ropa, zapatos y accesorios, si no a la moda de comer saludable y cuidar de tu cuerpo y mente. La comida orgรกnica se ha vuelto un metodo popular en esta decada.
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[
POR: PAULINA GARCร A
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Orgánica
T E A & C O F F E C O M PA N Y
BENEFICIOS DE UNA BICICLETA
Aminoría en el calentamiento Global Reduce el riesgo de infarto No consume combustible Combate la obesidad Te deja con piernas de acero Mejora tu salud y ejerticita tu cuerpo Más facil y rápido que caminar Pone una sonrisa en tu rostro
TEA & COFFE CO. by Organica Boutique
“Tea & Coffee Co. by Organica Boutique es un concepto único, cosmopolita, contemporáneo y chic.” Es un Restaurante Café Orgánico donde se impulsa un estilo de vida sano desde los siguientes 3 ámbitos: mente, cuerpo y espíritu, lo que comes lo que haces por ti y lo que haces por los demás.
Es una empresa dedicada a impulsar el desarrollo integral de las personas. Provee productos y servicios que generan bienestar para la familia y medio ambiente.
Pionera en fomentar una economía de susEl concepto se desar- tentabilidad y desarrolló en Londres y rollo social en MéxiNYC, ya que forma co y lugares donde parte de una tenden- opere en todo el país. cia en todo el mundo.
Cuenta con estrategias de comunicación para crear nuevas formas de pensamiento en cada uno de nuestros clientes. Tea & Coffe es un restaurante catalogado como uno de los más importantes e influenciados en la ciudad de Monterrey, es una empresa rica en calidad orgánica.
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TE A C O LLE C TI O N
de 20 distintos tipos de tés.
WE LOVE ORGANIC FOOD!
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razones para comer comida ORGÁNICA
tienen químicos, pesticidas 1 No o fertilizantes. sabor, color y aroma son de 2 Sula mayor calidad.
BEBIDAS ORGÁNICAS Productos que ofrecen bienestar en tu salud
CO. MENÚ ORGÁNICO
N
os
• Colección de Tes y Cafés • Bebidas frías: jugos, frappes y smoothies. • Desayunos. • Comidas y cenas: pizzas, ensaladas, hamburguesas, sandwiches, etc. • Repostería y panadería. • Postres. • Take out.
• Te Orgánico a Granel. • Café Orgánico a Granel. • Crema de Aceite de Argán orgánica. • Jabones corporales de leche de cabra orgánicos. • Accesorios para té. • Libros.
muchas más vitaminas, 3 Tienen minerales y antioxidantes.
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Son productos cultivados generalmente por pequeños agricultores.
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Contribuyen con la descontaminación del agua, del aire y de la tierra.
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Por su calidad y compromiso con el medioambiente son la alimentación del futuro.
la salud del consum7 Protegen idor y del agricultor. productos rigurosamente 8 Son certificados.
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La agricultura orgánica mantiene vigentes las prácticas agrícolas tradicionales.
orgánico apoya la 10 Lobiodiversidad.
Orgánica
T E A & C O F F E C O M PA N Y
Orgánica
A’ T I P S / R E C E T A R I O / 0 ’ L I S T
RE-
A’TIPS
CONSEJOS PARA EVITAR LOS INSECTOS EN CASA POR: LORENA MARTINEZ
Antiplagas caseros
En el campo, los insectos son el mejor remedio natural para luchar contra una plaga. En casa, esta lucha encarnecida de insectos contra insectos no es muy aconsejable. Lo primero aquí es prevenir. Los tarros herméticos ayudan en esto, al igual que acordarse de tapar siempre el cubo de la basura orgánica y vaciarlo de forma regular, lo que además evita el mal olor en ello.
Contra los mosquitos
Contra las polillas
Si no quiere que la ropa sea devorada por las polillas siempre puede guardar las prendas de fibras naturales en bolsas herméticas, así como colocar saquitos de cedro o lavanda en los cajones de la ropa.
SOPA DE REMOLACHA Ingredientes para 4 personas:
LISTA DE PRODUCTOS 100% ORGÁNICOS
½ kg de remolachas ½ kg de cebolla colorada 2 dientes de ajo 1 taza de aceto o vinagre de vino 200 gr de azúcar de caña sal de mar pimienta recién molida papel aluminio
POR: DANIELA ORTIZ
SOPA DE PASTA PENNE 500 gramos $57.50
ENSALADA DE ESPINACA PIEZA $42.20
JITOMATE UVA PIEZA $27.90
PEPINO PIEZA $19.90
Supermercado Whole Foods
CALABACITA PIEZA $14.90
TORONJA 4 PIEZAS $24.50
MERMELADA FRAMBUESA 300 Gr $65.00
HUEVO ROJO 12 Pz $49.90
ARROZ BLANCO 1 Kg $36.50
ACEITE DE OLIVA CLAVE 500 ML $130.00
LIST
POR: DIANA GARCÍA
Con información de: Consejos para vida orgánica http://www.gratismundo.com/noticias
FOTO POR DAVID HUERTA
O’
CETARIO
Frente a los mosquitos puede probar a dormir con una mosquitera, aunque siempre será mejor tapar los tanques de agua, evitar que se estanque.
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PROCEDIMIENTO 2
Lavar las remolachas y cortarlas en cuartos. Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Pelar los dientes de ajo.
Colocar todos los ingredientes en una fuente de horno profunda y tapar con papel aluminio.
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Cocinar hasta que las remolachas estén tiernas (siempre es mejor usar remolachas orgánicas.
Volcar toda la preparación en una licuadora o bowl y mixear hasta conseguir una crema homogénea.
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Rectificar la sazón y reservar hasta el momento de servir. (Puede ser fría o caliente).
Servir con queso crema con hierbas.
Orgánica
H O M B R E / E S C A PA R AT E
SIN
PROBLEMAS Soothing Herbal Shaving Emulsion Emulsion herbal y suavizante para después de afeitar POR: HUMBERTO FLORES
FOTO POR JORGE RUIZ
Tussilago, cactus y Aralia Espinosa son mezclado en una loción protectora y calmante que es aplicada en la piel después de afeiarse. Menta y Lavanda vigorizan los sentidos, mientras el sedum y la consuelda calman inmediatamente lo afeitado y curan las irritaciones de la piel dañada.
PASOS Los siguientes pasos son una guía sugerida para resultados superiores en el afeitado. Puede que hayas desarrolado métodos alternativos para afeitarte y siempre es recomndable hacer lo que mejor se adapta a tus necesidades.
ESCAPARATE
IPHONE + GROVE = CHIC
POR: MIGUEL DE LA GARZA
Grove fundas iPhone 4 están hechas de madera de bambú natural y ecológica. Sus fundas iPhone 4 están disponibles en tres estilos: bambú sencillo, grabado con un diseño de su elección, o grabado con uno de sus diseños. Esto significa que usted puede seleccionar su patrón favorito para ser grabado, el bambú y los colores para sus fundas iPhone 4.
PASO 1 HIDRATAR EL CRECIMIENTO DE LA BARBA
PASO 3, DEJA QUE FLUYA
Esto se hace mejor en la regadera y limpiado tu cara. El vapor natural de la ducha combinado con el limpiador organico para tu piel es una combinación ganadora para suavizar la barba y prepararse para afeitarse. Permanece en la ducha por lo menos 3 minutos para permitir que los poros se abran por ocmpleto y la barba se ablande.
Comienza con una navaja afilada y gentilmente arrastrala en dirección a donde tu barba crece. Para mejores resultados estira la piel antes de cada repaso. Enguaja tu rasuradora frecuentemente para mejores resultados. Si quieres una afeitada mas corta rasura en contra del grano. Si tu piel es muy sensible, aplica una segunda capa de Soothing Herbal Shaving Emulsion.
PASO2 LUBRICA LA CARA
PASO4 ENGUAJA Y TERMINA
Aplica Organic Male’s Soothing herbal shaving emulsion, una solucion calmante orgánica, libre de alcohol, micromezclada específicamente para suavizar aún más la barba y crear una capa microscópica de protección contra daños en la superficie. Si prefieres limpiarte después de afeitarte espera tres minutos para que la emZa piel. Afeitate en la ducha cuando sea posible para obtener resultados óptimos. ducha cuando sea posible.
Enjuaga bien la piel con agua tibia para eliminar los residuos de los productos de afeitar. Por último, salpica la cara con agua fría para cerrar los poros antes de terminar tu programa de acondicionamiento de la piel - un salpicón regula el balance del pH de la piel y calma la irritación post-afeitado de la piel, termina con el suero y la crema hidratante diseñados para tu tipo de piel para prevenir el envejecimiento prematuro y lograr una piel sana y suave.
Como he mencionado antes, estas fundas iPhone 4 están hechas de bambú. Este es un material que se siente tan duro como la madera, pero es muy ligero. Las fundas iPhone 4 están construidas en dos mitades, con una fina capa de una gamuza ultra suave que protege la parte posterior del teléfono. Grove dice que todavía tiene que ser cuidadoso cuando se trata de su iPhone 4: “Su funda Grove protege su teléfono de uso y desgaste normal, pero no tiene garantía frente a las caídas. Sin embargo, ofrecemos nuestro Programa de Reemplazo de nuestras fundas Grove donde se puede obtener 50% de descuento en una nueva funda si rompe la suya por cualquier motivo en cualquier momento.” Fundas de Grove le darán una protección elegante a su teléfono nuevo y brillante. Los precios de estas fundas van desde 49 dólares para una funda sencilla y 69 dólares para una con un grabado.
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Orgánica
LOS PROS DE LA FR ESA
LOS PROS DE LA FRESA POR: ANDREA GONZALEZ
Las fresas, en realidad, son un falso fruto del fresal, típico de zonas húmedas y climas templados. Los verdaderos frutos son esos “granitos” que vemos sobre su superficie, llamados aquenios. Propiedades nutricionales
Propiedades terapéuticas
Las fresas apenas aportan calorías (30 kcal/100 g), por lo que resultan muy recomendables para personas con regímenes alimenticios bajos en calorías. Son una excelente fuente de vitaminas antioxidantes, vitamina C, betacarotenos y vitamina E, que nos protegen de la acción de los radicales libres implicados en el envejecimiento celular, cáncer y otras enfermedades como la aterosclerosis.
- Son laxantes, debido a su contenido en fibra soluble con lo cual facilitan el tránsito intestinal y están especialmente indicadas en casos de estreñimiento.
Contienen agua en elevada cantidad, hidratos de carbono en proporción moderada, calcio, hierro y potasio y cantidades mínimas de proteínas, grasas. Así mismo son una buena fuente de fibra alimentaria.En su composición están presentes una serie de sustancias no nutricionales que, sin embargo, realizan interesantes y saludables acciones sobre el organismo.
- Ayudan a normalizar una presión arterial alta por su bajo contenido en sodio y grasa. Además, su elevado contenido en fibra alimentaria impide el depósito de colesterol en las paredes de las arterias, lo que unido a la acción de los antioxidantes, hace que disminuya el riesgo de aterosclerosis. - Son diuréticas, aumentan la producción de orina y facilitan la eliminación de ácido úrico al alcalinizar la orina, por lo que resultan muy eficaces en casos de artritis y gota.
Su color es debido a la presencia de unos pigmentos vegetales llamados antocianos que también son responsables de sus propiedades antioxidantes. Al mismo tiempo son diversos los ácidos orgánicos que contiene como ácido salicílico y oxálico.
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- Regulan la función hepática, ayudan a limpiar y depurar nuestro organismo de la acción de las toxinas acumuladas y están aconsejadas en caso de hepatitis.
Conviene saber...
En personas predispuestas pueden aparecer reacciones alérgicas debido a su elevado contenido en ácido salicílico. En la mayoría de los casos, este tipo de alergia se manifiesta con picor y urticaria. Así, las personas alérgicas a la aspirina suelen serlo a las fresas y viceversa. - Además, las personas predispuestas a la formación de cálculos renales de oxalato deben evitar su consumo excesivo.
CHECK N
Orgánica
CHECK IN
TE PRESENTAMOS LOS 12 LUGARES MAS TOP DE COMIDA ORGÁNICA EN MÉXICO.
CAFÉ COCOA COFFEES & ICE CREAM
LA CASA DEL PAN
DELIRIO MÓNICA PATIÑO S.A DE C.V.
LE PAIN QUOTIDIEN
Ofrece café y tes orgánicos UBICACIÓN: Jalisco DIRECCIÓN: BLVD. FRANCISCO M. ASCENCIO KM 4.5 TELÉFONOS: 2091808
Menú orgánico UBICACIÓN: D.F. DIRECCIÓN: Monterrey 116, Local B Roma TELÉFONOS: 55840870 E-MAIL: delirio@delirio.mx WEB: www.delirio.mx
Comida vegetariana orgánica UBICACIÓN: Cuernavaca Morelos DIRECCIÓN: AV AVILA CAMACHO #274 TELÉFONOS: 3175801 E-MAIL: amynighs@gmail.com WEB: www.lacasadelpan.com
Restaurante con menú orgánico UBICACIÓN: D.F. DIRECCIÓN: Amsterdam #309 TELÉFONOS: 55747916 SITIO WEB: www.lepainquotidien.mx
FRUTOS PROHIBIDOS Y OTROS PLACERES
ORGANIC CHEF
GuvaGreen Food & Organics
PIZZA AMORE
Jugos ensaladas y sandwiches orgánicos UBICACIÓN: D.F. DIRECCIÓN: AMSTERDAM 244 B TELÉFONOS: 52645808 WEB: www.frutosprihibidos.com
Restaurante de comida organica UBICACIÓN: Puebla Puebla DIRECCIÓN: 31 Sur Col la Paz # 918 TELÉFONOS: 2266965 E-MAIL: guvagreen@hotmail.com
LA BUENA TIERRA
Restaurante con menú orgánico UBICACIÓN: D.F. DIRECCIÓN: Insurgentes Sur 1026 TELÉFONOS: 52114242 WEB: www.labuenatierra.com
ORÍGENES ORGÁNICOS
Restaurante con menú orgánico UBICACIÓN: D.F. DIRECCIÓN: PLAZA POPOCATEPETL TELÉFONOS: 52086678 E-MAIL: dir@origenesorganicos.com WEB: www.origenesorganicos.com
Frutas, verduras, legumbres y lácteos UBICACIÓN: Pto. Vallarta Jalisco DIRECCIÓN: TELÉFONOS: 1132871 / 72 E-MAIL: pgordian@organic-chef.mx
Restaurante con menu orgánico UBICACIÓN: D.F. DIRECCIÓN: COZUMEL 77 Roma TELÉFONOS: 47552784 E-MAIL: franquicias@pizzaamore.com WEB: www.pizzaamore.com
TIERRADENTRO CAFÉ
Ofrece servicio de caféteria orgánico UBICACIÓN: San Cristobal De Las Casas DIRECCIÓN: REAL DE GUADALUPE #24 TELÉFONOS: 6746766 E-MAIL: tierradentro@tierradentro.mx WEB: www.tierradentro.mx
PUNTO SANO
Café deli con menú orgánico UBICACIÓN: D.F. DIRECCIÓN: Gabriel MANCERA 1357 TELÉFONOS: 55599891 E-MAIL: WEB: www.puntosano.com.mx