Lautasliinat

Lautasliinat Pöydässä lautasliinan annetaan olla pöydän koristeena ruokailun aloittamiseen saakka. Silloin liina lasketaan kaksinkerroin syliin, pienikokoisen liinan voi levittää auki.

Lautasliinaa käytetään suun siistimiseen. Sillä kuivataan huulet ennen juomista. Tämä toistetaan joka kerta ennen kuin lasi viedään huulille, sillä muuten sen reunaan jää ruma rasvajälki. Suuta ei varsinaisesti pyyhitä, vaan lautasliinalla taputellaan kevyesti suupielet. Naisten kannattaakin varoa, ettei kangaslautasliinaan tule huulipunatahroja.

Polville Lautasliinaa ei sidota kaulan ympärille, vaan levitetään polville kaksinkerroin. Vatsakas mies, joka yrittää suojella silkkisolmiotaan sitaisemalla lautasliinan kaulaan, näyttää jättiläisvauvalta.

Lautasliina levitetään polville heti pöytään istuuduttua. Ruokaa ei tarvitse odotella eteensä. Tosin huippuravintolassa myös hovimestari voi asetella liinan syliin.

Liinan paikka pöydässä Lautasliinataitoksia varten liinan pitää olla puhdas ja sileä sekä mielellään jopa hieman liian kankea. Muuten taitokset eivät pysy kuosissaan. Lautasliina katetaan lautasesta vasemmalle, haarukoiden ulkopuolelle. Se voidaan laittaa myös ruokalautaselle. Katelautasella sen paikka ei ole koskaan. Koristeelliset taitokset voidaan asettaa myös leipälautaselle tai pöydälle haarukoiden yläpuolelle. Joskus lautasliinat laitetaan epämuodollisissa kattauksissa laseihin. Idea on huono. Lasiin kun menee liinan mukana nukkaa.

Ei lautaselle Jos pöydästä joutuu nousemaan kesken ruokailun, liina asetetaan kevyesti laskostettuna pöydälle, ei tuolille. Aterian päätteeksi emäntä ottaa liinan sylistään. Se kertoo vieraille, että ateria on päättynyt.

Lautasliinaa ei koskaan nakata lautaselle. Siihen ei myöskään kerätä tähteitä koiralle kotiin vietäväksi.

Lautasliinaan niistäminen on jo synti – on liina sitten paperia tai ei.

Jos lautasliina valuu lattialle, se ongitaan ylös pää koholla, hieman tuolia ulos vetäen. Pöydän alle sukeltaminen tai pään kallistaminen vierustoverin syliin olisi surkea idea.

Glorian ruoka & viini 5/00