Conclusão

O processo de produção dos pães com a nova linha de panificação está fora de controlo estatístico. Serão necessárias medidas corretivas para conseguir que o processo fique controlado. É preciso identificar quais as causas especiais que provocam essa variabilidade pois existem valores fora dos limites de controlo estatístico.

Apesar do processo não estar controlado foi por motivos meramente académicos realizado o cálculo da capabilidade do processo. Como esperado num processo com esta variabilidade, sem controlo, em ambos os tipos e pão tanto o Cp como o Cpk dão resultados abaixo de 1 sendo os processos não capazes.