Terítéken a bölcsész Az életemben egyelőre a konyha látogatása csupán zsákmányszerzés céljából történik meg. Ennek ellenére pusztán hobbiból szeretek sütni-főzni, és alkalomadtán kimerészkedem a lakás ezen helyiségébe. Nagyképűen állítom, hogy jól bánok a fakanállal, sőt óvodában, a homokpogácsák korában szentül hittem, hogy cukrász leszek. Ennek bizonyítására egy új projektbe kezdtem bele, melynek keretén belül a PTE idén kiadott szakácskönyvéből szemezgetek néhány izgalmasnak tűnő étellel. Ami igazán különleges a könyvben, hogy a recepteket az itt tanuló, külföldi hallgatótársaim gyűjtötték össze és készítették el egy híres helyi séf, Lokodi Ákos segítségével.
konyha kulináris fogásaiból eddig csak a pizza, a sushi és a churros kapott helyet az étlapomon.
Azóta sok minden változott, például nincs homok a pogácsámban és a cukrász ambícióimat is feladtam. Szerény kijelentésemet pedig csupán arra alapozom, hogy még senki nem kapott ételmérgezést a próbálkozásaimtól. Azonban a nemzetközi
Rebellis természetemhez hozzátartozik, hogy képtelen vagyok egy receptet pontosan betartani. Mindig van valami, amit kihagyok (oké, ez általában véletlenül történik) vagy éppen pluszban hozzáteszek. Ez történt most is, az alaprecepthez képest
Nagy feladat volt kiválasztani egy olyan receptet, ami – attól eltekintve, hogy még soha nem csináltam – nem követel Michelin-csillagot, se speciális hozzávalókat, és még szívesen meg is kóstolnám. Sajnálom Norvégia, de például a káposztás birkátok egyáltalán nem hozta meg az étvágyamat. Végül a gyávaságom – hogy „élőben” rontok el mindent – győzött, és egy általam még nem készített, de közkedvelt, egyszerű fogást választottam: Tinga De Pollo. Ez egy mexikói étel, ami Puebla államból származik. A tinga Mexikóban hétköznapinak számító étel, de az ország különböző részein más-más módon készítik el. Alapvető hozzávalója valamilyen apróra vágott hús, amit gyakran tacoba vagy enchiladaba töltenek, de fogyasztják rizs mellé is.
42 Keller Viktória: Terítéken a bölcsész
