10 BARES PARA CONHECER ANTES DE MORRER
TOP 3 BARES NA GRANDE VITÓRIA
CERVEJA & SAÚDE
Edição número 001 - Vitória, ES - Dezembro 2013
Cerveja Manipuladora
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TOP 3 BARES NA GRANDE VITÓRIA
Sumário
10 BARES PARA CONHECER ANTES DE MORRER
CERVEJA FAZ BEM PARA A SAÚDE?
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Editorial Revista diagramada e ilustrada por Pedro Feijó, estudante do terceiro período de Desenho Industrial da UFES.
A revista “Cerveja Manipuladora” aborda assuntos que giram em torno da bebida alcoólica mais popular do Brasil. Ela tem lugar muito especial no coração dos apreciadores, independente da classe social... (não importa se é uma cerveja importada de quarenta reais ou uma brahma gelada no boteco “copo sujo”. O amor é o mesmo!). Uma leitura leve, um assunto interessante e um ponto de vista que desmistifica alguns mitos relacionados à loira. Ela, que muitas vezes é injustiçada, quando se trata de saúde (consumida moderadamente, claro!). Que também é vilã ao potencializar, juntamente com atitudes inconsequentes, a violência no trânsito. Mas que, com responsabilidade, sempre vai render boas conversas com os amigos. Se dirigir não beba, se beber não dirija e se beber me chame!
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BARES PARA CONHECER ANTES DE MORRER
Se você acha que já viu de tudo na balada está enganado! Geralmente, quando vamos comer fora, ou tomar um drink, imaginamos que o que nos aguarda é um lugar com mesas, cadeiras, pratos, copos, talheres, talvez garçons e até pode ser que esperemos um laguinho cheio de carpas.
Acontece que alguns indivíduos não se contentaram em alimentar e saciar as pessoas de forma convencional, criando bares e restaurantes onde você pode se acomodar numa cadeiras de rodas, ou se servir em privadas de banheiro. Confira a seguir o que mais de bizarro é possível encontrar nos bares da vida.
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ETERNITY BAR (Ucrânia)
Fotos: James Lord
Se já não basta o bar ser um caixão gigante de 20 metros de comprimento, a decoração também leva arranjos de flores fúnebres e caixão de verdade.
RED SEA STAR BAR (Israel)
Tem noção que da janela do bar você vê corais? É o primeiro bar submarino do mundo, fica a seis metros abaixo da superfície do mar Vermelho. Legal, né?
SKELETON BAR (Eslovênia)
Se você olhar bem para a imagem desse bar e sentir o despertar de uma lembrança alienígena, não se preocupe, vc não foi abduzido. É que o lugar foi todo criado pelo designer dos filmes “Alien”, Hans Rudi Giger.
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HOBBIT HOUSE BAR (Filipinas)
Inspiradíssimos pelos livros do Senhor dos Anéis, os criadores do bar resolveram homenagear especialmente os Hobbits e montaram uma equipe inteira de pessoas pequenas. Isso sim que é inclusão social.
THE CLINIC (Singapura)
Caprichosamente decorado como se fosse um hospital. Convenhamos, pode não ser lá uma experiência muito confortável uns coquetéis servidos em seringas e saquinhos de soro.
CHRISTON CAFÉ (Japão) Se quiser unir sua religiosidade à fome e à sede, o Christon Cafe é uma ótima pedida. O mix fez tanto sucesso que, agora, há várias filiais do bar espalhadas pelo Japão. Será que rola uma regalia se cantar Jesus Cristo Eu Estou Aqui em japonês?
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THE LOCKUP IN TOKYO (Japão)
Partindo do 8 para o 80, no Japão existe também o bar The Lockup, todo inspirado numa prisão - de penitenciaria mesmo - mal assombrada. Apesar de tudo ser baseado na cadeia, a intenção não é servir comida típica de presidiário.
DONNY DIRK’S ZOMBIE DEN (EUA)
O Donny Dirk’s é a junção do amor de um fã com o filme “Todo Mundo Quase Morto” (Shaun of the Dead, originalmente). Assim como o pub frequentado por Shaun e o amigo Ed, o Donny é um lugar feito para relaxar e beber, mas sem estar rodeado de zumbis.
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MODERN TOILET (Taiwan)
Pense na sensação de levar um prato de comida pro banheiro e comê-lo sentado no vaso. Melhor não pensar e, se um dia quiser fazer isso coletivamente, vá ao Modern Toilet em Taiwan e compartilhe a experiência de se servir e sentar em privadas, pias, banheiras...
ZETORS BAR (Finlândia)
Além de um monte de quinquilharia espalhada pelo ambiente, o bar abriga uma mini coleção de tratores. Parece ter um clima bem agradável!
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TOP 3 BARES NA
1º
O’Frank Irish Pub O clima de pub irlandês toma conta de Mata da Praia. Música, bebidas importadas e pratos típicos europeus e os tradicionais petiscos de boteco são os atrativos do O’Frank, que surpreende com o slogan “Life is too short to drink cheap beer” (a vida é muito curta para beber cervejas baratas) em sua página na internet. Dentre os pratos, destaque para a panqueca de batata de receita irlandesa, boxty, que surge recheada com filé mignon ao molho gorgonzola. Fish and chips (peixe com batatas) e costela suína, servida com cebolas caramelizadas e
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batatas, também tem lugar especial na preferência dos frequentadores. As cervejas vem de diversos lugares do mundo, como Inglaterra, Holanda, Bélgica, Alemanha, Estados Unidos e, é claro, Irlanda. O principal rótulo da casa é a também irlandesa Guinness. Cervejas trapistas (produzidas em Monastérios europeus sob a supervisão de monges da ordem Trapista), rótulos da cervejaria Brooklyn e a Duvel, da Bélgica, são outros destaques do pub. Oschopps, Heineken ou Backer, são servidos em 3 tamanhos diferentes, 300ml, 500ml e 1L. Com duas áreas, interna climatizada e externa, o estabelecimento tem capacidade para receber 90 pessoas. O local disponibiliza internet wi-fi aberta para seus clientes e possui diversas eventos durante a semana: atrações musicais às sextas e sábados, “Quarta do Vinil” (só toca disco de vinil, o cliente que levar o seu ganha um chopp!) e tributos às terças. Ainda há transmissão de jogos de futebol do campeonato europeu, partidas de futebol americano, rugby e ufc. O pub possui palco aberto com uma guitarra, um baixo e um microfone para os frequentadores que quiserem se apresentar.
GRANDE VITÓRIA
2º
Casa de Praia Butiquim Anexo à Varekai Club, o bar com clima de botequim recebe seus frequentadores em um ambiente rústico e charmoso na orla de Itaparica. Na decoração, prevalece o conceito de sustentabilidade, com estrutura em madeira e uso de materiais reaproveitados. As mesas ficam dispostas em uma varanda ao ar livre, coberta por um telhado de vidro, com capacidade para receber até 160 pessoas. Há televisores no ambiente com transmissão de programação esporti-
va, dentre elas, futebol e surf. O cardápio conta com opções de petiscos e pratos a la carte, além de drinks, proseccos e cervejas. As sugestões para beliscar são a ‘costelinha suína ao molho barbecue’, o ‘camarão gratinado’ e as ‘iscas de tilápia com fritas’, acompanhados por uma boa cerveja gelada. Para a refeição a sugestão da casa é ‘salmão grelhado com gergelim negro’. O ‘carré de cordeiro com polenta’ e a ‘lagosta gratinada com batata sauté’ também são ótimas opções, acompanhados pelo prosecco Alto Vale ou por uma deliciosa caip-ice, bebida inovadora da casa que mistura vodka, frutas da estação e sorvete. O local conta com programação musical ao vivo durante a semana, com ritmos variados.
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3º
Bar Abertura O Bar Abertura oferece os mais diversos cardápios de bebidas e comidas, além do premiado Kieber! Com alma de botequim o Bar Abertura é ponto de encontro cotidiano, ambiente das confraternizações, é lugar de desabafar as tristezas e deixar-se acudir pelos amigos, pelos passantes e até pelos garçons. É onde a dureza do dia-a-dia amolece no primeiro gole, lugar que você expõe suas ideias mais excêntricas sem ser recriminado e onde acontecem histórias que você poderá contar até a quinta geração. É local de interação, comemoração, cerveja sempre gelada e porções generosas a preço justo, garçons rápidos e simpáticos. Tudo isso sem frescuras.
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CERVEJA FAZ BEM PARA A SAÚDE QUANDO BEBIDA COM MODERAÇÃO? 13
Com o inverno se aproximando, a temporada de clima seco demanda maior cuidado com a saúde. A associação entre baixas temperaturas, maior nível de poluição do ar e diminuição da ocorrência de chuvas, aumenta os casos de alergias e infecções respiratórias, principalmente gripes e resfriados. Estudos já demonstraram que a cerveja pode ser uma importante aliada para diminuir o risco de infecções respiratórias.
O lúpulo, presente na cerveja, é uma planta usada para estabilizar os sabores e aromas da bebida e possui substâncias com ações anti-inflamatórias e antioxidantes e outros efeitos bioativos. Uma latinha de 350 ml contém teor de polifenóis semelhante a um cálice de 120 ml de vinho tinto (112 mg vs. 124,9 mg, respectivamente). Quanto maior a quantidade dessa substância, maior as chances de prevenção de doenças.
Ken Grossman, dono da cervejaria Sierra Nevada, envelhecendo com saúde.
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Uma recente pesquisa japonesa publicada este ano demonstrou que compostos do lúpulo são capazes de inibir a multiplicação do vírus respiratório, contribuindo com a proteção contra a pneumonia, outra doença frequente nesta época. Além da atuação direta na inibição dos vírus causadores de infecções respiratórias, há evidências de que o consumo moderado de cerveja ainda traz benefícios para o sistema imunológico, tornando o orga-
Estudos com o lúpulo também comprovam que este ingrediente ainda é capaz de aumentar a atividade do neurotransmissor GABA – uma substância liberada pelos neurônios que diminui a ação do sistema nervoso, promovendo um efeito sedativo. A planta é alternativa possível para tratamentos de insônia e outros distúrbios do sono, que são condições ligadas ao estresse e ao prejuízo da
nismo mais resistente contra algumas infecções. Pesquisadores europeus do Centro de Información Cerveza y Salud, de Madri na Espanha, verificaram que o consumo diário de 330 ml de cerveja por mulheres e 660 ml por homens, no período total de um mês, aumentou a concentração de células de defesa do sistema imune nas mulheres, e a produção de anticorpos em ambos os sexos.
função do sistema imune. A paixão nacional dos brasileiros, segundo o que apontam as pesquisas do Ibope, além de ser uma bebida saborosa e agradável possui propriedades importantes, e quando aliada a uma rotina de hábitos saudáveis, alimentação balanceada e atividade física, pode trazer benefícios para a saúde. É possível aproveitar os benefícios da cerveja sem abrir mão de saúde e do bem-estar.
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Benefícios da Cerveja Durante anos, os consumidores de vinho se deleitaram sem culpa, já que ficou provado cientificamente que o vinho tinto pode ajudar na prevenção de doenças cardíacas. Mas estudos recentes demonstraram que a cerveja também pode beneficiar a saúde. Porém, vale relembrar que a chave para aproveitar os benefícios desta bebida é a moderação, e neste caso moderação corresponde a um copo de 360 ml ao dia para mulheres e até dois para homens. A lista de efeitos benéficos que o consumo moderado de cerveja pode trazer à nossa saúde é vasta e encontra-se em constante crescimento. Os estudos sobre os diversos ingredientes que a compõem, levam a descobertas que estão longe de ser imaginadas pela maior parte de nós. O consumo excessivo de álcool pode danificar o fígado e provocar alguns tipos de câncer ou problemas cardíacos. Agora, tendo tudo isso em conta, conheça alguns benefícios da cerveja para o nosso organismo.
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Mais de 100 estudos demonstraram que o consumo moderado de cerveja diminui o risco de ataques cardíacos e morte por doença cardiovascular em 25 a 40%. Um ou dois copos por dia podem ajudar a elevar os níveis de HDL, o chamado “colesterol bom”, que ajuda a prevenir o entupimento das artérias. UM CORAÇÃO MAIS SAUDÁVEL
UM CÉREBRO MAIS SAUDÁVEL Um copo de cerveja por dia pode ajudar a manter a doença de Alzheimer e outras demências bem distantes, dizem os especialistas.
VIDA MAIS LONGA Consumir cerveja moderadamente previne cerca de 26.000 mortes por ano, devido às menores taxas de doenças cardíacas, derrames cerebrais e diabetes.
OSSOS MAIS FORTES A cerveja contém altos níveis de silício, que está vinculado à saúde dos ossos. Um estudo realizado em 2009 pela Universidade de Tufts e em outros centros demonstrou que os homens e mulheres de idade um pouco mais avançada que consumiam um ou dois copos de cerveja por dia apresentavam uma densidade óssea maior.
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“O defeito do malandro é gostar de dinheiro, amizade e mulher. Malandro tem cabeça feita. Malandro sabe o que quer.” Bezerra da Silva
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Cerveja
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