76 Angolo del Buongustaio

prodotti enogastronomici inediti e ricercati per chi ama stupire!

Salame Stagionato sotto la Cenere dal Sentore di Braci da Camino parliamone Un’antica usanza, tipica del mondo contadino, per conservare più a lungo i salumi e proteggerli dagli sbalzi di umidità.

CONFEZIONE SCATOLA

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TIPICO UMBRO Cod 510 / pz 9 / € 49,00

Imballo serigrafato “Guinigi” (contiene 1 confezione) Scatola in cartoncino Love Live Gift Palle del Nonno “Ansuini” 300g/350g ca. s/v (Umbria) Salame stagionato sotto la Cenere “Santacroce” 350g/400g (Umbria) Coglioni di Mulo “Ansuini” 200g/220g ca. s/v (Umbria) Cinghialina salsicce di cinghiale “Ansuini” 180g/220g ca. s/v (Umbria) Pecorino Artigianale “Il Pianaccio” 400g (Umbria) Rosso DOC Assisi Tignoso “Migliosi” 75cl(Umbria) Grechetto DOC BIO “Antonelli” 75cl (Umbria) Tagliere in Bambù Rotondo “Love Live Gift” cm 25x1,2 SOLIDARIETÀ

Vedi pag. 4

Cassetta legno con manici in corda “Love Live Gift” Pecorino Marzolino Toscano “Busti” 980g/1,080kg ca. s/v (Toscana) Montepulciano d’Abruzzo DOC Duca Minimo Bio “Cascina del Colle” 75cl (Abruzzo) Delizia BIO di Fichi e Cannella “Solefrutta” 240g (Calabria) Olio E.V.O. BIO 100% Toscano IGP “Frantoio Franci” 500ml (Toscana)

CONFEZIONE CASSETTA LEGNO Vedi pag. 105

Delizia Bio di Fichi e Cannella parliamone È una gustosa e biologica confettura che racchiude la golosità dei fichi e il gusto unico della cannella. Perfetta per dare un tocco di originalità a dolci o per accompagnare in modo gustoso i formaggi.

Imballo serigrafato “Guinigi” (contiene 1 confezione) Scatola in cartoncino serigrafato “Love Live Gift” Tagliere Puzzle in Bambù Set da 4 taglieri “Love Live Gift” cm 54x40x1,6 (cad. cm 27x20x1,6) Lonzino di Norcia “Ansuini” 480g/530g ca. s/v (Umbria) Salame di Norcia al Tartufo “Ansuini” 280g/330g ca. s/v (Umbria) Pecorino Ramerino affinato nel Rosmarino “Caseificio Matteassi” 500g (Toscana) Montefalco Sagrantino DOCG Bagaià 2016 “Migliosi” 75cl (Umbria) Tagliere Puzzle parliamone originale, comodo, resistente, ecologico ed ecosostenibile! Pensato per servire gli aperitivi o taglieri, il set composto da 4 pezzi, si presenta a tavola incastrandone i bordi, per poi separarsi al momento del servizio ed adagiarvi il bicchiere nell’apposito foro. Con i bordi alti per impedire al contenuto di scivolare, di facile pulizia, pratico e funzionale, un oggetto di design a cui non saprete rinunciare…

SOLIDARIETÀ

Vedi pag. 4

CONFEZIONE SCATOLA

Il suo nome ne racconta la storia… Caciocavallo dell’emigrante parliamone

Siamo agli inizi del ‘900, gli anni della Grande Emigrazione in quell’ America igienista la cui legge proibiva di portare salumi d’Oltreoceano. Così i nostri contadini, in fuga dalla fame e in cerca di sopravvivenza e fortuna, pensarono bene di nascondere le salsicce dentro il caciocavallo. Nasce così il caciocavallo dell’emigrante che resta una delle grandi prelibatezze di alcune zone del sud Italia. Una bontà unica in cui si sposano la delicatezza del Caciocavallo e l’aroma di una specialità come la salsiccia lucana con polvere di peperone crusco.

Imballo serigrafato “Guinigi” (contiene 1 confezione) Beauty Case Ecopelle “Love Live Travel” Caciocavallo dell’Emigrante “Caseificio Petruzzi” 1kg ca. (Basilicata) Carciofi alla brace in olio di oliva “Parente” 280g (Puglia) Parmigiano Reggiano extra 24 mesi DOP “Montanari&Gruzza” 300g s/v (Emilia Romagna) Miele millefiori 100% Italiano “Comaro” 125g (Friuli) Noci in guscio 100% Noce di Sorrento “Grimaldi” 250g (Campania)

CONFEZIONE BEAUTY CASE Vedi pag. 105

Imballo serigrafato “Guinigi” (contiene 1 confezione) Cassetta legno bianca Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore “Farina” 75cl (Veneto) Fiocco di Prosciutto “Nonno Eugenio 1916” 1,8kg ca. (Emilia Romagna) Caprino Artigianale “Il Pianaccio” 1kg/1,1Kg ca. (Umbria)

Ripasso Valpolicella parliamone Grande vino rosso ottenuto nel rispetto della tradizione e del territorio. La prima fermentazione avviene in autunno, dopo la vendemmia. All’inizio della primavera viene fatto rifermentare (ripassato) sulle vinacce dell’Amarone ancora intrise di vino, dalle quali estrae maggiore struttura, personalità, aromi e colore.

CONFEZIONE CASSETTA LEGNO Vedi pag. 105

Imballo serigrafato “Guinigi” (contiene 1 confezione) Cassetta legno bianca Perricone DOC “Tenute Orestiadi” 75cl (Sicilia) Vermentino Toscana IGT Belvento “Petra” 75cl (Toscana) Olio E.V.O. 100% Italiano Tradizione “Viola” 500ml (Umbria) Palle del Nonno “Ansuini” 300g/350g ca. s/v (Umbria) Lonzino di Norcia “Ansuini” 480g/530g ca. s/v (Umbria) Trancio Sgambato 1,1kg / 1,3kg ca. “Pambuffetti” (Umbria) Finocchiona IGP “Salumeria Monte San Savino” 400g ca. s/v (Toscana) Caciocavallo Silano “Caseificio Petruzzi” 500g ca. (Basilicata) Pecorino semistagionato “Caseificio Storico Amatrice” 400g ca. s/v (Lazio)

Olio Extravergine di Oliva tradizione di Viola parliamone Viene prodotto dalle varietà di olive moraiolo, frantoio, leccino e da altre varietà minori. Piante cresciute su erreni sassosi e calcarei molto permeabili, posti ad un'altitudine ideale per la coltivazione; parsimoniose nella forma e nella produzione del frutto, curate e toccate solo dalle mani dell'uomo.

CONFEZIONE CASSETTA LEGNO Vedi pag. 105

Imballo serigrafato “Guinigi” (contiene 1 confezione) Cesto in juta “Love Live Gift” Bianco Toscana IGT Libaio 100% Chardonnay 2020 “Ruffino” 75cl (Toscana) Prosciutto Nonno Amilcare “Pambuffetti” 5,8/6,2 kg (Umbria) Montefalco Rosso DOC in Cassetta di Legno “Caprai” 1,5lt (Umbria) Pecorino Granaio affinato nel Grano “Caseificio Matteassi” 500g (Toscana) Salsa agrodolce di Melagrane e Pepe Bianco “Solefrutta” 110g (Calabria) CONFEZIONE CESTO JUTA

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Salsa agrodolce di Melagrane e Pepe Bianco parliamone

È un prodotto Gourmet nato dal ricercato accostamento tra il gusto acidulo e tannico della melagrana e il tenue sapore piccante del pepe bianco. Perfetto per accompagnare i formaggi.

Imballo serigrafato “Guinigi” (contiene 1 confezione) Valigia Ecopelle “Love Live Travel” Pecorino di pura pecora Il cacino rosso “Busti” 600g ca. s/v (Toscana) Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2018 “Farina” 75cl (Veneto) Fiaschetta di Norcia “Ansuini” 400g/450gca (Umbria) Salame Corallina “Ansuini” 500g/600g ca. s/v (Umbria) Finocchiona IGP “Salumeria Monte San Savino” 400g ca. s/v (Toscana) Trancio Sgambato “Pambuffetti” 1,1kg/1,3kg ca. (Umbria) Olio E.V.O. 100% Italiano in Orcio Prato “Galantino” 500ml (Puglia)

CONFEZIONE VALIGIA ECOPELLE Vedi pag. 105

Fiaschetta di Norcia parliamone È un salame tipico norcino che prende il nome dalla sua forma, che ricorda, appunto, quella di una fiasca. La fiaschetta è un insaccato a grana fine, di media stagionatura, del quale viene esaltato il suo sapore, grazie alla tradizionale concia delle antiche ricette di Norcia.

Culatello di Zibello D.O.P. parliamone Da sempre considerato l’indiscusso Re della norcineria italiana. Ricavato dalla parte più pregiata della coscia, viene salato rigorosamente a mano solo con sale marino di Cervia e infine legato a ragnatela come impone la tradizione. Una volta terminata la stagionatura nelle umide cantine, il Culatello sarà in grado di regalare sensazioni uniche ed ineguagliabili grazie alla sua dolcezza e complessità aromatica. Connubio perfetto con le bollicine Ca’ del Bosco, un must per l’aperitivo di classe!

CONFEZIONE CASSETTA LEGNO Vedi pag. 105

OCCHIO A QUEI DUE...

Cod 518 / pz 3 / € 340,00

Imballo serigrafato “Guinigi” (contiene 1 confezione) Cassetta legno bianca Culatello di Zibello DOP “Antica Ardenga” 3kg/4kg (Emilia Romagna) Franciacorta Cuvée Prestige Edizione DOCG “Cà del Bosco” 75cl (Lombardia)

Cod 220 / pz 3 / € 135,00 Cassetta legno con manici in corda “Love Live Gift” Culatta con Cotenna “Nonno Eugenio 1916” 3,8kg ca. (Emilia Romagna) Franciacorta Brut Millesimato Millè DOCG Tenuta Villa Crespia 2014 “F.lli Muratori” 75cl (Lombardia)

MONTEFALCO & PROSCIUTTO

Cod 221 / pz 3 / € 175,00 Imballo serigrafato “Guinigi” (contiene 1 confezione) Cesto in juta “Love Live Gift” Prosciutto di Norcia IGP c/o “Ansuini” 9 kg/9,5 kg ca. (Umbria) Montefalco Rosso DOC BIO “Antonelli” 1,5lt (Umbria) Cod 222 / pz 3 / € 75,00 Cassetta legno con manici in corda “Love Live Gift” Pecorino in Crusca Fior di Grano “Martarelli” forma intera 1000/1200g (Marche) Olio E.V.O 100% Italiano Fruttato Intenso in orcio Arcobaleno “Muraglia” 500ml (Puglia)

ROSINA & LUGANA

Cod 223 / pz 3 / € 125,00 Imballo serigrafato “Guinigi” (contiene 1 confezione) Cesto in juta “Love Live Gift” Rosina al Pepe Rosa “Salumeria Monte San Savino” 6kg/6,5kg ca. (Toscana) Lugana DOP “Fattorie Montresor” 75cl (Veneto) Cod 224 / pz 3 / € 235,00 Imballo serigrafato “Guinigi” (contiene 1 confezione) Cesto in juta “Love Live Gift” Prosciutto Parma DOP c/o 18/20 mesi “Antica Ardenga” 9,5kg/10,5kg (Emilia Romagna) Champagne Brut Sleeve “Piper Heidsiek” 75cl (Francia)

PROSCIUTTI FORMAGGI VINI

Cassetta legno “Emiliano Garcia” Patanegra Bellota ghianda 36 mesi “Emiliano Garcia” 7kg ca. (Spagna) Coltello per prosciutto “Emiliano Garcia” Morse porta prosciutto “Emiliano Garcia” CONFEZIONE CASSETTA PATANEGRA

Patanegra parliamone

Una razza speciale presente solo in alcune regioni iberiche, produce un prosciutto dal sapore unico... Il famoso e unico Patanegra!