Revista mensual / Septiembre 2020
Una publicación de:
Golpe amortiguado Productos pecuarios resisten efectos de la crisis. p. 18
Ganarse la vida en pequeñas superficies Reciben agricultores herramientas para el rendimiento de sus tierras. p. 4
EN EL PUNTO DE QUIEBRE
Aún con la pandemia, Alejandro Ugalde Tinoco llevará a la profesión ganadera de Querétaro a su nivel más alto. p. 10 Consulta los artículos por
The New York Times Syndicate OTRO ENEMIGO PARA LOS JORNALEROS El cambio climático se suma a las problemáticas que enfrentan los trabajadores del campo en EUA. p. 28 amqueretaro.com/perfiles
RETIRA COVID-19 A LATINOS DE LAS AULAS La contingencia despoja a los universitarios de la oportunidad de forjar estudios y un camino profesional. p. 30 @sonperfiles
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SEPTIEMBRE 2020
D I R E C TO R E D I TO R I A L
Miguel Ángel Flores García mflores@amqueretaro.com
R ESI STIR A L A C RISI S
COORDINADORA DE CONTENIDOS
Los productos pecuarios se mantuvieron sin daño alguno en el aislamiento.
Alhelí Lara alara@amqueretaro.com D I R E C TO R C O M E RC I A L / ‘ P U B L I S H E R’
Miguel Á. Hernández mhernandez@amqueretaro.com
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En portada: Alejandro Ugalde Tinoco Foto: Yarhim Jiménez
V E N TA S Y S U S C R I PC I O N E S
Helen Colín hcolin@amqueretaro.com Tel. 2919904 publicidad@amqueretaro.com Tel. 2919900
D E N U N C I AN OLV IDO D E L A F E D E R AC I Ó N Campesinos queretanos acusan falta de recursos federales para el campo..
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E D I TO R
Carlos Perusquía perfiles@amqueretaro.com
una R E A LIDA D d eseq uil ib r a da
D I S E Ñ O E D I TO R I A L
Imágenes plasman la inequidad de oportunidades.
Marco A. Rodríguez
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GENERADORES DE CONTENIDO
Khalid Osorio, Alhelí Lara, Carlos Uriegas, Gonzalo Flores, Juan Hernández, Juan Carlos Machorro y Carlos Perusquía E Q U I PO D E F OTO Y V I D E O
Yarhim Jiménez, Selene Ugalde e Isaí Barranata
DOLOR ES A L AC EC H O
CORRECCIÓN
Males físicos y psicológicos dejó la pandemia para los confinados.
Julián Istilart
Editado por la empresa AD Comunicaciones S de RL de CV Dirección: Av. Gómez Morín No. 3881. Tercer Piso. Col. Centro Sur. Delegación Josefa Vergara. CP 76090. Querétaro, Qro. T. 291 9900. Redacción: 291 9906 Ventas y Publicidad: 291 9902
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E N e l p un to d e q uie bre
Desde la Unión Ganadera Regional de Querétaro, Alejandro Ugalde Tinoco dignifica la profesión.
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The N ew Yor k T im es Syn d i cat e
La contingencia sanitaria retira a miles de latinos de las universidades.
Perfiles de Querétaro es una publicación mensual de AM de Querétaro. Número de Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo otorgado por el Instituto Nacional de Derecho de Autor: 04 - 2018 - 102910201300- 102. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido (en trámite). Domicilio de la publicación: Av. Gómez Morín No. 3881. Tercer Piso. Col. Centro Sur. Delegación Josefa Vergara. CP. 76090. Querétaro, Qro. Imprenta: Rotativas y Talleres Gráficos S.A. de C.V. Pdte. Adolfo Lopez Mateos No. 44. Col. San Pablo. C.P. 76130. Querétaro, Qro. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta edición.
Textos: Carlos Perusquía y Carlos Uriegas
Noticias
Fotos: Selene Ugalde y Especial
QUERÉTARO, ¿EN SEMÁFORO ROJO? El subsecretario de Salud, Hugo López-Gatell advirtió que la entidad tendría una regresión de no detenerse la transmisión de la COVID-19 De seguir una tendencia en la transmisión de coronavirus, Querétaro regresaría a Semáforo COVID-19 color rojo, estimó Hugo López-Gatell, subsecretario de Salud, el pasado 8 de septiembre. El 7 de septiembre se sumaron 61 pacientes con la enfermedad, con lo que la entidad reportaba en ese momento 7 mil 524 pacientes con el coronavirus, de acuerdo con autoridades sanitarias locales. López-Gatell señaló que la entidad reportaba hasta el 8 de septiembre un patrón de ascenso en los casos. Destacó que al finalizar la Jornada Nacional de Sana Distancia el pasado 30 de mayo, Querétaro logró una estabilidad, sin embargo, después tuvo una curva de contagios en ascenso. "La tendencia general sigue en ascenso, sólo hay una semana de reducción de transmisión en Querétaro, está en semáforo naranja, pero si siguiera con transmisión podría llegar a tener una reversión", explicó.
Vence al virus con 106 años de edad Don Juan tiene 106 años de edad y fue un sobreviviente de COVID-19. Abandonó el pasado 8 de septiembre la Unidad Médica y de Aislamiento (UMA) del Querétaro Centro de Congresos. La ambulancia COVID QRO-005 de la Cruz Roja lo trasladó hasta su casa en la Avenida Prolongación Tecnológico. El señor Juan puede presumir que tras el aislamiento superó la enfermedad del Siglo XXI. El abuelito nació en Castillo Guanajuato en plena Revolución Mexicana, sin saberlo, le tocó vivir la cura de otras enfermedades con el descubrimiento de la penicilina en 1928. Don Juan conoció a Sebastiana Parra, con quien se casó y tuvo cinco hijos; Francisca, Leonor. Lidia, Josefina y Juan. Hoy pueden sentir el alivio de tener de nuevo a su padre en casa.
Aparece 'Pancho' en ranking de reputación digital Según un estudio para medir la reputación en redes sociales de los gobernadores del país, Francisco Domínguez Servién se ubicó en el puesto undécimo a partir de 160 mil usuarios estudiados. Dinamic.Co y C&E Research analizó Facebook y Twitter para medir la reputación
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digital de los 32 gobernadores del país, a partir de los comentarios que recibieron de los usuarios de estas redes, al dar a conocer sus proyectos y acciones.
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Texto: Carlos Perusquía
GANARSE LA VIDA EN PEQUEÑAS SUPERFICIES Los productores locales encuentran en CIASPE las herramientas para incrementar el rendimiento de sus tierras 4
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Radiografía
los productores ostentan el poder en su propio abastecimiento de alimentos. A través de pequeñas superficies de tierra, en las comunidades marginadas de Querétaro, tienen la posibilidad de incrementar el sustento económico para sus familias, así como mejorar su salud personal. Esta es la filosofía del Centro de Innovación de Agricultura Sostenible en Pequeña Escala (CIASPE), la cual capacita y asiste a este grupo de la población en el cultivo de sus huertos y milpas. En la entidad, 291 mil 300 personas reportaban estar en inseguridad alimentaria moderada o severa en 2018, de acuerdo con el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval). Es decir, vivieron
Fotos: Selene Ugalde
un proceso de reducción de calorías en su dieta que, comenzaba por adultos, y luego en los niños. “(Queremos) empoderar a pequeños productores -yo siempre les digo ‘grandes productores’- de pequeñas superficies, de comunidades de alta marginación, a vivir más sosteniblemente y eso empieza con su salud personal. Trabajamos en la soberanía de ellos mismos”, señaló la Gabriela Lucas Deecke, directora general de CIASPE. Por tres hectáreas, la agricultura a pequeña escala puede brindar ingresos de hasta 24 mil pesos y 30 mil pe-
Radiografía sos a los campesinos, según la organización civil. “El tema de las áreas es que tú puedas tener un alto rendimiento en poca superficie, en lugar de tener áreas extendidas”, explicó Lorena Alvarado, directora operativa de este centro. DEL CAMPO HACIA LOS PRODUCTORES La directora operativa Lorena Alvarado compartió que es el centro el que acude a las comunidades queretanas para buscar a los productores y ofrecerles sus talleres. “Vienen a CIASPE, cuando estamos trabajando con ellos, para conocer lo que estamos haciendo, porque en esa tesitura se da la confianza. Al productor le tienes que demostrar que estás haciendo las cosas bien, que te está dando resultados y que le va a sonar en la ‘caja registradora’”, puntualizó Alvarado Palomera. Asimismo, comentó la directora general Gabriela Lucas Deecke, se instruye a un grupo de 10 productores; aunque, dijo, el alcance indirecto de CIASPE asciende a 30 personas si se toma en cuenta a las familias de estos. Con ellos se organiza un tianguis en la localidad de La Barreta, en la que se comercializan sus bienes comestibles cada fin de semana. De la misma manera, añadió, trabajan con 100 campesinos, pero en capacitaciones individuales. Igualmente, Lorena Alvarado refirió que CIASPE es una agencia de desarrollo rural certificada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés). Además,
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La asociación no maneja dentro de las capacitaciones la certificación de producto orgánico, pues comenta que eso encarecería los productos de los campesinos.
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pesos en ingresos puede brindar la agricultura a pequeña escala a los productores, según CIASPE destacó, cuentan con la metodología adecuada para laborar en conjunto con los agricultores. Sin embargo, en la asociación civil no se maneja la certificación de ‘producto orgánico’ con los campesinos, señaló. Esto, declaró, debido a que a los agricultores les representaría costos altos y les encarecerían los productos. “Lo que hace la agroecología es exactamente lo mismo (que los productos orgánicos), pero sin certificaciones, de que viene una empresa a darte un sello ¿Y eso por qué lo pagas? ¿Por qué no lo pagan los que ponen químicos?”, finalizó la directora operativa del centro.
Al productor le tienes que demostrar que estás haciendo las cosas bien, que te está dando resultados y que le va a sonar en la 'caja registradora'”.
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ANÁLISIS
Prevén crezca importación de maíz en 17 mtm Este grano es el principal ingrediente en la alimentación de la población
PESE AL DISCURSO OFICIAL de apoyo al sector agrícola del país, la balanza agroalimentaria sigue creciendo en su dependencia del extranjero. Muestra de ello es el crecimiento del consumo de maíz del extranjero, este grano es el principal insumo de la alimentación del mexicano. Para abastecer la demanda en la producción de alimentos balanceados para animales e industrial de este año. México deberá importar una cantidad récord de 17.7 millones de toneladas métricas (mtm) de maíz, informó Juan Carlos Anaya, director general de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA). Explicó que en el país, la producción total de maíz en el período 2019-2020 -que incluye los ciclos otoño-invierno y primavera-verano- se pronostica una producción total de 26.7 mtm, que comparado con 2018-2019 presenta una reducción de un millón de toneladas métricas. Lo anterior se debe, principalmente, a una caída en la cosecha del ciclo de otoño-invierno y a la disminución de los rendimientos en Sinaloa, Tamaulipas y Sonora. En primavera-verano se prevé una producción récord en Chihuahua ya que dejaron de sembrar algodón e incrementaron la superficie sembrada de maíz. A nivel mundial, para el ciclo 2020-2021 , se prevé una producción récord de mil 163 mtm de maíz, lo que significa un 30 por ciento más que 2011, provocado por el crecimiento de la producción en Estados Unidos, que tendrá la segunda cosecha más grande de su historia. Los principales productores mundiales del grano son Estados Unidos, China, Brasil, Argentina y México. Sin embargo, el territorio nacional es el principal importador mundial de este cereal, sobre todo de maíz amarillo, del que es deficitario y cuyo uso es prioritariamente pecuario. México destaca como el primer productor de maíz blanco en el mundo, del que ya es autosuficien8
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Texto: Juan Carlos Machorro Se reportó una caída en la cosecha de maíz del país en el ciclo otoñoinvierno del período 2019-2020.
Foto: Cuartoscuro
te y permite cubrir la demanda para el consumo humano, que en el país es para la elaboración de tortilla. Inclusive, cada año se exportan cerca de un millón de toneladas métricas a países de Centroamérica, Sudamérica y a Sudáfrica. Juan Carlos Anaya señaló que desde 2011, la producción mundial de maíz registra un aumento anual constante, que se mantendrá en 2021, lo que ha provocado que en este período el precio del maíz por tonelada métrica se haya desplomado de 288 a 165 dólares. Solo del 2019 a la fecha, el precio del futuro del maíz (USD, CBOT) ha caído 27.2 por ciento y de marzo a la fecha la caída es de 12.5 por ciento, ya que existe una gran oferta a nivel mundial. La tendencia en general es que los precios se mantendrán a la baja. Lo que es bueno, dijo el director de GCMA, para los consumidores, pero que no favorecerá a los productores. “En el mundo, debido a las restricciones en movilidad que la mayoría de países han impuesto, vemos una menor demanda de etanol, menos consumos de proteína animal por los efectos de la pandemia COVID-19, así como una caída del crecimiento global por la guerra comercial China- Estados Unidos", declaró.
Para abastecer la demanda de producción de alimentos balanceados (...) México deberá importar 17.7 mtm de maíz”.
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PU N TO
AÚN CON LA PANDEMIA, ALEJANDRO UGALDE TINOCO LLEVARÁ A LA PROFESIÓN GANADERA A SU NIVEL MÁS ALTO
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Si ahorita se genera un descontento muy fuerte en la economía, los grandes inversionistas extranjeros se irán. Pero ni los ganaderos ni los agricultores nos vamos a ir. Si un sector primario está fortalecido, vamos a generar economía".
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a responsabilidad que Alejandro Ugalde Tinoco tiene al frente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro (UGRQ), no es mínima. Coordina los esfuerzos de un grupo de productores que surten alimentos a la población de la entidad. Si bien la pandemia de la COVID-19 ha significado un tropiezo de cuantiosas pérdidas para el sector, confía en la recuperación. No es la primera vez que Ugalde se encuentra en un punto de quiebre, quizá su infancia y adolescencia estuvieron marcadas por momentos difíciles como el bullying y más tarde el cáncer, pero aprendió que hay nuevos comienzos y oportunidades. Aprendió también que entre más difícil se presente la vida, más lejos se puede llegar. Khalid Osorio (KO): ¿Cuál es la responsabilidad que tiene al encabezar un sector que satisface una necesidad primaria para los ciudadanos? Alejandro Ugalde (AU): Tenemos un compromiso social con Querétaro. Los productores del Estado siempre hemos trabajado a costa de todas las crisis. No tenemos precedente de una situación de salud como esta, pero ya habíamos tenido problemas económicos fuertes donde hemos pasado estos tragos amargos. Lo primero que hicimos fue una estrategia para hacer frente a la pandemia. Convoqué a todas las partes de la cadena productiva y comercial que existe en el Estado para poder establecer un compromiso. El primer compromiso fue consumir lo nuestro ya que esta es la única manera de sacar adelante al sector y darle prioridad a lo que se produce en Querétaro. Los términos de los precios los dejamos para después. Nuestra prioridad fue que desplazaron nues-
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tros productos. La ganadería es una cadena productiva que no puede parar, no podemos dejar de cargar animales, porque esto iba a tener una repercusión posterior de la producción en el Estado. Mantuvimos el inventario. Hay precios que se están vendiendo por debajo del costo de producción pero el ganadero está haciendo un gran esfuerzo para mantenerse en pie. Platiqué con el gobernador del estado y con el titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario e hicimos una campaña de 'consume lo nuestro'. Se conjuntó no solo al sector pecuario sino al sector del campo y se hizo una campaña para que consumieran lo nuestro. Al presidente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro, nada lo detiene. Se ha fijado dignificar la profesión y llevarla a su nivel mas alto. Está dispuesto a sacar la casta por el sector. KO: ¿Cuál es el balance de las alianzas que se hicieron con los distintos sectores del Estado para potenciar el consumo de los productos locales? AU: Una de las ideas que tuve cuando llegó la crisis fue hacer relaciones interinstitucionales para que ambas partes se vieran beneficiadas. Uno de los primeros aliados que vi fue el del sector restaurantero, porque ellos consumen muchos productos de origen animal, pero sabemos que hay empresas muy grandes que eran las que estaban administrando estos productos. Tuve una plática con Octavio Mata, presidente de la Canirac (Cámara Nacional de la Industria Restaurantera) y lo primero que me dijo fue que le proporcionara los productos que teníamos. Uno de los primeros productos que les proporcionamos fueron los elaborados por los apicultores, los caprinocultores y los ovinocultores que tenían también productos lácteos. Al día de hoy sé que también ya están consumiendo cárnicos y tenemos también un productor bastante importante que está exportando a Canadá, Estados Unidos y los Emiratos Árabes.
El líder de los ganaderos convocó a los integrantes de las cadenas productiva y comercial para establecer un compromiso por Querétaro.
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Tenemos un compromiso social con Querétaro. Los productores del Estado siempre hemos trabajado a costa de todas las crisis”. Alejandro Ugalde Tinoco, Presidente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro
También abarcamos los comedores industriales, aquellas empresas que tenían permitido laborar recibieron producto. Eso nos ayudó mucho. KO: ¿Tienen una cifra estimada de pérdidas que se acumularon durante el período de confinamiento en la pandemia? AU: No hemos cuantificado, porque la comercialización depende mucho del productor y hemos visto que el mismo productor tiene diferentes precios, porque tiene diferentes productos. Sabemos que hay unas pérdidas muy fuertes y que incluso pasando la pandemia haremos el levantamiento al final de año para saber qué tanto afectó en cada una de las especies. Uno de los sectores más afectados es el de los porcicultores. Vendíamos a un precio sobre 34 o 35 pesos en diciembre y llegamos a vender en 22 pesos durante este período, pero el costo de producción que existe en el Estado es sobre los 27 pesos, es decir, que llegábamos a perder con cada kilo que se producía. Para que se den una idea, nosotros producimos aproximadamente 40 mil cerdos por semana. Esto tuvo un efecto considerable a gran escala ya que le golpeó al grande como al productor pequeño. KO:¿Cuál fue la estrategia para amortiguar las pérdidas del sector? AU: Nos acercamos a instituciones financieras. Sabemos que no hay apoyos federales, pero vimos que podemos tener una oportunidad con la Banca de Desarrollo, con lo que es Financiera Nacional
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Todavía no se han contabilizado las pérdidas que la pandemia ocasionó el sector ganadero.
40 5 mil cerdos se produce en el sector
mdp fue el último recurso federal que gestionó Ugalde Tinico
22,100
pacas autorizó la Administración estatal para los productores para pasar la sequía
de desarrollo o a través de alguna institución crediticia. Hicimos una estrategia de compra. La unión ganadera compró alrededor de 90 mil pacas para poder pasar el problema de sequía, porque desgraciadamente se nos conjuntaron muchas cosas. Además de la pandemia, tenemos el problema del estiaje, tenemos una sequía de casi dos años y medio, y eso afecta todavía más la economía de algunos ganaderos. Platiqué con el gobernador y autorizó la entrega de 22 mil 100 pacas para los productores a través de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, eso mitigó muchísimo el problema del estiaje y se le dio un impulso al ganadero, sabemos que no resolvió por completo el problema, pero los ganaderos sintieron que sí se estaban fijando en ellos. LAS CARTAS SOBRE LA MESA Como líder de la Unión Ganadera Regional de Querétaro, Ugalde Tinoco se enfrenta a diversos retos, entre ellos, a las políticas federales que ha implementado el gobierno de Andrés Manuel López Obrador. Por ello, alza la voz y envía un mensaje no sólo al jefe del Ejecutivo, sino al próximo gobernador de Querétaro. “Presidente, no toda la gente es mala. Quitó todos los programas de asistencia a las organizaciones, a pesar de que muchas trabajan para la gente. Diría también, que si su ambición es quedarse tanto tiempo, que nos convenza. Puede dar el recurso para comprar a la gente necesitada, pero realmente el motor económico no está convencido. No cambie de parecer de un día para otro”, subrayó. En el ámbito estatal, Alejandro Ugalde reconoció que a la próxima administración le tocará una etapa complicada, más aún, si el gobernador proviene de una fracción política diferente a Morena. “Le va a tocar una difícil administración, porque los recursos van a estar muy limitados. Sabemos que el presupuesto no lo van a modificar. El presidente de la República seguirá con su misma idea, entonces será muy difícil. Yo le diría al 'gober' en turno que sí voltee más al sector primario. Nuestras raíces de la economía en México se basaba en la agricultura y la ganadería. Si ahorita se genera un descontento muy fuerte en la economía, los grandes inversionistas extranjeros se irán. Pero ni los ganaderos ni los agricultores nos vamos a ir. Si un sector primario está fortalecido, vamos a generar economía. Le pido al nuevo 'gober' que tome en cuenta al sector primario”, declaró. EL SER HUMANO DETRÁS DEL REPRESENTANTE DE LOS GANADEROS KO: ¿Cómo se define Alejandro Ugalde? AU: La palabra más sensata es emprendedor, arriesgado. Tengo la firme idea de que aquel que quiere llegar lejos tiene que arriesgar para poder sa-
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Yo creo que todo mundo tenemos una misión aquí y yo pienso que todavía no la he cumplido, y la voy a cumplir”. Ugalde Tinoco aboga por el sector primario como un pilar para la economía del país.
lir adelante. Sueño, y mucho, desde chico, y creo que a la fecha, un porcentaje muy alto de ellos los he podido aterrizar. La vida, entre más difícil la tengas, más lejos puedes llegar, si lo decides, así de simple. Ahora yo quisiera dejar una institución de beneficencia, quizá para hijos de ganaderos o de niños con cáncer. KO: ¿En qué momento sacas la casta? AU: Fue entre la secundaria y la preparatoria, porque con la sociedad o te defiendes o te come. Hay personas que se aprovechan de la vulnerabilidad de otras. Recuerdo que estaba en un equipo de futbol americano y ahí me di cuenta que yo podía llegar muy lejos. @sonperfiles amqueretaro.com/perfiles 1 5
Me tocó jugar con un equipo que era mucho más grande que yo y golpeaba mucho con técnicas a uno que no podía pasar. Era alguien muy fuerte y recuerdo que le decían que cómo era posible que ese enano, que era yo, pudiera pararlo. Recuerdo que respondió “es que ustedes no saben cómo pega”. Después de esto comprendí que tal vez era necesario que alguien me dijera el potencial que yo tenía para poder ver hasta donde podía llegar y ahí vienen muchos cambios. En mi esencia está hacer el bien, porque cuando vas en este camino también vas encontrando a gente de bien y me arropé con gente buena. KO: ¿En qué momento te inclinas por la ganadería? AU: Yo creo que fue mas por necesidad. Siempre quise ser médico, pero Dios dispone. Mi padre tenía una granjita por Colón y me dijo 'vente a trabajar acá'. Fue una época difícil, pero el sacrificio siempre tiene sus recompensas. Mucha gente piensa que el éxito es tener dinero y no es cierto, el dinero es el reflejo de llegar al éxito. Mi granja la vi crecer desde cero. Ahora, bendito sea Dios, tenemos casi mil vientres. Recuerdo que al inicio vendía cuatro puerquitos por mes y ahora vendemos 400 por semana. KO: ¿Cuál ha sido la etapa más complicada? AU: Fue en noviembre de 2002, cuando me detectaron cáncer linfático en el área del estómago, donde el porcentaje de sobrevivencia era mínima. Soy una persona muy creyente y pues me acerqué mucho a la iglesia, pero es un proceso muy difícil, de
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Entre los planes de vida de Alejandro Ugalde se encuentra crear una beneficiencia para niños con cáncer o hijos de ganaderos.
quimio y radio. Me fui a la Ciudad de México y sí hubo un día que me tuvieron que poner los santos óleos, porque pensaron que ya fallecía. A partir de ahí empecé a responder y mejorar, pero es una experiencia muy fuerte. Esto me enseñó, uno, la vulnerabilidad de las personas y, dos, a gozar de la familia. Cuando yo estaba postrado en la cama, lo que más añoraba era estar con mi familia comiéndome un guajolote, unos tacos y no podía, porque como era en el estómago, me estaban radiando. Yo creo que en lo personal es el momento más crítico en mi vida. KO: ¿Por qué crees que Dios te dio esta segunda oportunidad? AU: Yo creo que todo mundo tenemos una misión aquí y yo pienso que todavía no la he cumplido, y la voy a cumplir. El único que te limita a hacer las cosas eres tú mismo.
El primer compromiso fue consumir lo nuestro ya que esta es la única manera de sacar adelante al sector y darle prioridad a lo que se produce en Querétaro”.
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ENTREVISTA
Texto: Khalid Osorio
Resisten productos ganaderos locales a la pandemia
Estamos asesorando a algunos productores para que se den cuenta de las formas en las que pueden comercializar mejor su producto”.
Las alianzas que generó la industria pecuaria con otros sectores de la entidad, asó como la reactivación económica, le ayudaron a tener una recuperación acelerada.
EL IMPACTO HA SIDO MÍNIMO
para el sector pecuario de Querétaro en la pandemia de COVID-19. La cantidad de productos derivados de esta actividad se mantuvo durante el período de confinamiento. Productos como leche, carne caprina y carne en canal, reportaron incremento en su volumen,
Foto: iStock
Los productores y el sector restaurantero priorizarán alimentos elaborados en Querétaro.
en comparación con el primer mes del año. Así lo muestra el reporte más reciente del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, cuya última entrega muestra los datos de julio. El presidente de la Unión Ganadera, Alejandro Ugalde, indicó que el consumo de productos cárnicos al inicio de la contingencia sanitaria disminuyó, razón por la cual, dijo, el precio de los mismos bajó. Sin embargo, señaló, los productos lácteos tuvieron un aumento considerable durante el tiempo de aislamiento. La reapertura de sectores económicos que permanecieron sin operación, al no ser considerados como esenciales, trajo consigo un incremento en la demanda de los productos pecuarios, condición que influyó en la recuperación del precio. MÁS CONSUMO LOCAL Los productores firmaron un convenio con los empresarios restauranteros de la entidad con la finalidad de que se priorice el consumo de los distintos alimentos elaborados en la región. Octavio Mata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), indicó que trabajan en la capacitación de más personas para que se sumen al proyecto, debido a la aceptación de los productos queretanos entre la clientela. La formación consiste en ayudar a los productores con un registro para que puedan facturar y amplíen su catálogo de clientes. La capacitación corre a cargo de la CANIRAC. “Estamos asesorando a algunos pequeños productores para que se den cuenta de las formas en las que pueden comercializar mejor su producto y llegar a diferentes lugares para tener una mejor venta. Hay excelentes productos en Querétaro que teníamos un poco olvidados, pero queremos retomar”, expresó Octavio Mata.
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ENTREVISTA
Exigen comerciantes del Centro postergar la Feria Ganadera El evento no genera empleo para los queretanos, señaló Alfonso González Hurtado, representante de los establecimientos del primer cuadro de la ciudad.
Texto: Carlos Uriegas Los negocios del Centro Histórico buscan recuperarse en diciembre ante las pérdidas que les ha generado la pandemia.
Foto: Yarhim Jiménez
no genera trabajo para los queretanos. El 80 por ciento de los expositores no pertenecen a Querétaro”, subrayó González Hurtado. Además del impacto económico, el representante de los negocios del Centro Histórico comentó que el riesgo sanitario por el evento masivo podría impactar en la salud del Estado y aumenta el riesgo de contagio de la COVID-19. “No sólo es el tema económico. La Feria podría impactar en la salud de los que acudan al evento, ya que se multiplicarían los contagios y correríamos el riesgo de echar por la borda lo que se ha avanzado y se terminen por cerrar más negocios en enero por las autoridades de salud”, finalizó. Hace un mes, la Unión Ganadera Regional de Querétaro lanzó una campaña invitando a la gente a cuidarse para que el Estado pase a semáforo amarillo y la feria pueda realizarse en diciembre. Alejandro Ugalde Tinoco expresó que si no se realiza la Feria sería el 'tiro de gracia' para muchos ganaderos.
La Feria podría impactar en la salud de los que acudan al evento, ya que se multiplicarían los contagios”. LA ORGANIZACIÓN de la Feria Ganadera representa un riesgo para los comercios del Centro Histórico de Querétaro. De realizarse el evento, habrá una caída fuerte en las ventas para estos negocios, señaló Alfonso González Hurtado, presidente de la Asociación de Comerciantes del Centro de Querétaro. Señaló que los establecimientos del primer cuadro de la ciudad esperan recuperar en diciembre lo que perdieron desde enero de este año. “Esperamos que la Feria Ganadera no se realice o al menos cambie de fecha y se pueda recorrer un par de meses, ya que las ventas de los negocios en el centro han caído en más de un 50 por ciento y a pesar de que llevamos dos meses de reapertura, las ventas no levantan”, expresó González Hurtado. El líder de los comerciantes dijo tener lista una carta para entregarla a la Unión Ganadera para pedirle que no se realice el evento. “Estamos en espera de que se confirme si se realizará. En caso de que así sea, vamos a entregar una carta, la cual ya tengo preparada, para que no se haga la feria. Es un evento que afecta mucho a los comercios establecidos de Querétaro, además de que SEPTIEMBRE 2020
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ANÁLISIS
Texto: Gonzalo Flores
Tras un recorte de 2 mil millones de pesos del Programa Especial Concurrente, organizaciones estatales quieren diálogo con la Confederación Nacional de Gobernadores.
Olvida Federación al campo, alertan
Fotos: Yarhim Jiménez
Las asociaciones queretanas denuncian la situación de los apoyos es negativa a nivel federal.
ORGANIZACIONES CAMPESINAS DE QUERÉTARO lamentaron el abandono por parte del Gobierno federal hacia el campo, por lo que advirtieron, buscan otros canales de comunicación como la Conferencia Nacional de Gobernadores (Conago). De acuerdo con César Vega, secretario del Consejo Agrario Estatal Permanente, están por confirmar otras reuniones, entre ellas, con el senador Mauricio Kuri, pues dijo, la desaparición de programas federales de apoyo al sector agrícola afectó el entorno campesino a nivel estatal y en general en todo el país. "Estamos mal a nivel federal y a nivel Estado sí hay algo de apoyo en el sector campesino", reconoció. La falta de apoyos, aclaró, se refleja en una baja de precios en los productos agrícolas y en el estado también se resiente esta problemática. "Hay un programa federal donde se marca un tabulador para el pago del precio de los productos
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básicos del campo, pero relativamente no son muy atractivos porque son muy bajos y aparte se piden muchos requisitos. No se ha dado una buena respuesta de parte del Gobierno federal para los productos que se piensan adquirir a través del programa Segalmex, y consideramos que no hay un tabulador adecuado para pagar los granos, con base al precio que consideramos justo", explicó. El sector campesino a nivel nacional reporta un abandono por parte de la federación tras un recorte de 2 mil millones de pesos del Programa Especial Concurrente. Además, desde el Congreso Agrario Permanente señalan un subejercicio de más de 13 mil millones pesos, un exceso de intermediarios que genera pérdidas a los productores y la alza de precios que afecta al consumidor final. Por esta razón, a nivel estatal y nacional buscan el diálogo para llegar a acuerdos con partidos políticos de oposición, con el Sector Privado y con los integrantes de la Conago.
ANÁLISIS
Estamos mal a nivel federal y a nivel estado sí hay algo de apoyo en el sector campesino”. César Vega, Secretario del Consejo Agrario Estatal Permanente
Desde el Congreso Agrario Permanente, subrayaron que la población paga más por los alimentos y enfrenta el alza de los insumos de producción, pues tres de cada 10 hogares del país, han reportado que al menos un integrante de la familia perdió su trabajo derivado de la pandemia por COVID-19. Además, en seis de cada 10 hogares se presentó una disminución de ingresos. "Estamos tratando de plantear a legisladores propuestas. En el caso de Querétaro, sí hay un déficit, sobretodo porque no ha llovido. Además, han desaparecido programas que anteriormente servían como apoyo para el campesino cuando se tenía alguna situación catastrófica, ahora esos recursos ya no se tienen y está difícil la situación", reconoció Cesar Vega.
2,000
millones de pesos se recortaron en el Programa Especial Concurrente.
4,000
millones de pesos dejó de recibir el sector este año por recortes presupuestales
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Los campesinos consideran que no existen un tabulador adecuado para pagar granos.
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hogares han reportado que un miembro perdió su empleo @sonperfiles amqueretaro.com/perfiles 2 1
ENTREVISTA
Texto: Juan Hernández
Fotos: Cuartoscuro
AGRÍCOLAS Y GANADEROS, EN LA 'ERA DE LA DESESPERANZA': CENTRAL CAMPESINA En el campo mexicano ya se presenta una caída en la productividad, afirmó José Amadeo Hernández , presidente de esta organización
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POR LA CONTRADICCIÓN EN los programas que ejecuta el Gobierno federal, además de la opacidad en la producción de alimentos, el campo ha caído en una 'era de la desesperanza', afirmó José Amadeo Hernández Barajas, Presidente de la Central Campesina Independiente. Por ello, dijo, ha iniciado un ciclo de retroceso técnico, caída en la productividad, pérdida de la calidad de tierra y aprovechamiento sustentable de agua. El dirigente campesino advirtió que de seguir esta tendencia en el gobierno de la Cuarta Transforma-
Nos llevará si no a una hambruna en el corto plazo, sí a una carestía de alimentos básicos e importaciones masivas, lo que implica más dependencia alimentaria y pobreza para los campesinos”.
ción, “nos llevará, si no a una hambruna en el corto plazo, sí a una car e s t í a d e a l i m e n to s b á s i c o s e importaciones masivas, lo que implica más dependencia alimentaria y pobreza para los campesinos”. Al analizar el segundo Informe de Gobierno, difundido el pasado 1 de septiembre, Hernández Barajas expuso que los próximos cuatro años serán muy difíciles para los campesinos, para los productores agrícolas y ganaderos del sector social, quienes, comentó, tenían la esperanza de arribar a un sexenio que les hiciera justicia mediante programas que les mejoraran sus condiciones de vida. El dirigente de la CCI expuso que a pesar de que gobierno federal presume que 3 millones de agricultores y pescadores están siendo apoyados, lo que “ignora el presidente con el apoyo que se otorga a los productores a través del Programa de Producción para el Bienestar, apenas si se pueden cubrir las primeras labores agrícolas y los mil 600 pesos que se otorgan, en el mejor de los casos, son apenas un 12 por ciento del costo de producción en granos básicos como maíz y fríjol. Ignora también que con el programa de Fertilizantes no se apoya ni al 10 por ciento de los productores y que los precios de garantía no son suficientes para que una familia pueda vivir dignamente”.
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Ante este panorama, el representante campesino lamentó que el jefe de la Nación omitiera informar del impacto de los programas en la producción de alimentos, lo que evidencia que “quizá no lo sabe, como no lo sabemos la mayoría de los mexicanos, porque los sistemas de información agropecuaria están desmantelados pues la opacidad, es la norma”. Recordó que el mandatario dijo en su discurso que “todo lo que se ahorra se destina a conseguir el bienestar del pueblo”. Sin embargo, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) reportó que hasta junio le habían sido recortados más de 3 mil 600 millones de pesos reportó la millones de pesos en Secretaría de Agricultura que le perjuicio de la opera- habían recortado hasta junio ción del sector. Lamentó que en el discurso el del Ejecutivo Federal no se anunciaran ncambios de rumbo en las áreas que influyen en la vida rural y se niegue a escuchar a la sociedad rural, "la que lo llevó al poder, la que reclama cambios en la política agropecuaria". Finalmente, el dirigente de la CCI calificó de contradictoria la línea discursiva del primer mandatario, pues "sostiene que la emergencia nos obligará a repensar y a cambiar, pero dice que él no cambia".
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En el camino de vida de la gente, la consciencia juega un rol clave para entender al otro.
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Desigualdad y consciencia La realidad muestra ambivalencia en el acceso de oportunidades hacia una mejor calidad de vida Texto: Lizeth Serrano / Witness Fine Arts Print
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Desde siempre nuestras preguntas sobre la desigualdad o lo equitativo han quedado sin respuesta. ¿De qué forma se reparten los recursos que entre todos generamos? ¿Cómo hemos construido nuestra cultura de abuso, corrupción e impunidad a la que todos pertenecemos, hemos practicado, y se ha vuelto parte de nuestros valores como sociedad y país? ¿Es menor el crimen si un pobre le roba a un pobre, a que si un rico le roba a un rico? Hablar de política, corrupción, recursos ilícitos y temas en torno al dinero, valores y poder, nos hace comúnmente separarnos de esa realidad. Sabernos divididos de élites hegemó-
nicas nos excluye de algo que construimos también, que labramos en conjunto día a día para crear nuestra realidad como comunidad y sociedad. La estratificación social, la desigualdad de oportunidades, las luchas por dinero y poder, son historia. Han existido desde siempre. Entender que el camino lo construimos todas y todos nos vuelve más conscientes de lo que hacemos. Aprender a cuestionar y autocuestionarnos acerca de lo establecido y sobre nuestros actos, es de igual forma un paso importante hacia la construcción de nuevas historias y oportunidades. Sabernos capaces de transformar el camino hacia un mejor desarrollo
1.La familia Cauih teje una hamaca en el patio de su vivienda. Vende este producto en Kantunilkín, Quintana Roo. Enero 2019. Foto: Camila Vázquez Mellado
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2.Dos hermanos conversan en la cocina mientras preparan un puro cubano en el pueblo de Viñales, provincia Pinar del Río, Cuba. 2005. Foto: Alain Pantaleon 3.Doña Claudia y su hija Carmela comparten un momento en silencio en su casa, en la comunidad rural La Beata, Queretaro. Foto: Ricardo Azarcoya 4.Indigente besa la mano a una señora como agradecimiento del dinero que le regaló en el Zócalo de la CDMX. 2018. Foto: Erika Balestra
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socioeconómico implicará consciencia de nuestras acciones individuales y colectivas. Tal vez sería bueno redefinir la riqueza más hoy que nunca, después de la lección que hemos recibido todos en los últimos meses a partir de la pandemia. Somos muchos en el mismo camino. Con praxis desmantelamos a diario fuentes que clausuran libertad de pensamiento, de oportunidades y de decisión. Aprendemos a crear y a cuidarnos en grupo. A reconocernos desde la diferencia y su riqueza. A conectar e identificarnos con las historias de los demás y a seguir día a día, moviendo estructuras y decodificando lo que parece inscrito.
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R ADIOG R AFÍA
Texto: Juan Hernández
Fotos: Istock
Dejará confinamiento desde padecimientos físicos hasta problemas psicológicos Dolores en el cuerpo, ansiedad por las noticias falsas y la tristeza por la falta de contacto corporal, son algunas de las consencuencias del aislamiento por la COVID-19.
HABLAR DE LAS CONSECUENCIAS
que dejará el confinamiento por la COVID-19 comprende una lista de padecimientos en materia de salud física y mental. Estos van desde el estrés, ansiedad, depresión (por la pérdida de un ser amado), insomnio, intentos de suicidio, violencia intrafamiliar, hasta llegar a las problemáticas físicas como lesiones de espalda y sobrepeso por inactividad física. El aislamiento y la nueva normalidad que enfrentan millones de personas dejará una factura que requerirá del trabajo multidisciplinario para poder regresar a la normalidad. SECUELAS FÍSICAS Atracón Poco se ha tocado el tema de las perturbaciones que ha dejado el confinamiento y uno de ellos es el Trastorno Alimentario Compulsivo o 'atracón', mismo que se identifica cuando una persona consume una cantidad de alimento mucho mayor de lo habitual durante un corto período de tiempo. Hay ciertas características que están presentes cuando alguien sufre este episodio, como comer sin hambre o muy rápido hasta sentir malestar o incomodidad, hacerlo a solas y experimentar asco o culpa. Además de las alteraciones emocionales, esta condición puede estar vinculada a padecimientos como sobrepeso, problemas digestivos, cefaleas, dolor en articulaciones o en músculos y cambios en el ciclo menstrual. Los malestares que se generan después de un 'atracón' van desde náuseas, vómito, dolor abdominal, cefalea (dolor de cabeza), hasta diarrea, estreñimiento o, incluso, enfermedades crónicas como la diabetes o males cardiovasculares. Dolor de espalda (Lumbalgia) Uno de los aprendizajes más importantes que han
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En el trabajo a distancia, los empleados laboran más horas de las establecidas, en un espacio que en ocasiones no está adaptado.
dejado estos meses de trabajo en casa, es que no es sinónimo de descanso, sino todo lo contrario. Esto, debido a que no se cumple con un horario de trabajo e, incluso, se llega a las horas extras. Se ha comprobado que en el 'home office' se pasan más de ocho horas en un espacio que no está diseñado para esta labor causando problemas en la espalda. Caída de Cabello por Estrés (efluvio telógeno) Estar encerrado por tantos días en casa puede generar estrés emocional en hombres y mujeres, lo que generará la caída del cabello desde la mitad hasta tres cuartos. A este padecimiento se le conoce como efluvio telógeno y es notorio por los mechones de cabello que se enredan en nuestras manos al bañarnos. Aumento de peso por inactividad El 'home office' representó una disminución importante de la actividad física a raíz de los tiempos prolongados en la sala o cama. Además, la alimentación no se mantuvo 100 por ciento saludable a causa de la ansiedad generada por el encierro.
Al verse confinado en su casa o residencia, sin poder salir o recibir visitas, el adulto mayor puede empezar a tener cierta sensación de ansiedad y nostalgia por la familia, quienes ya no les pueden visitar”.
SECUELAS PSICOLÓGICAS Ansiedad ante Fake News Gabriela Cámara, presidenta honoraria de Voz Pro Salud Mental señaló que el constante bombardeo de noticias falsas ocasiona en las personas episodios de estrés, angustia y miedo ante que creen son peligros inminentes. Esta situación da como resultado que el juicio de ellas sea manipulado y las hace reaccionar, desde sus emociones primitivas, a través del miedo o el pánico. Estas emociones profundas se manifiestan por medio del insomnio, depresión, miedo al futuro, tristeza y desesperanza, explicó la especialista ,quien agregó que “el miedo se considera una emoción primitiva, ya que es la emoción que nos preserva ante los peligros inminentes. Desde una perspectiva neurológica, nos obliga a dar respuestas inmediatas y no razonadas ante elementos que amenazan nuestra supervivencia. Esto puede derivar en caos o impulsar decisiones apresuradas y erróneas”. Que el virus de la COVID-19 se haya 'fabricado' en un laboratorio, que se haya propiciado porque comieron ''sopa de murciélago', o que se trate de 'un arma química', o bien que el bicarbonato con limón es 'la
El nuevo coronavirus ha tenido un impacto mayor en las personas de la tercera edad. Existen más de 13 millones de personas de este grupo de la población en México
cura', son ejemplos de que la información no verificada aleja a las personas de las mejores soluciones y medidas de preservación ante esta pandemia. Adultos mayores, con mayor riesgo de sufrir depresión Si hay un grupo poblacional al que la pandemia ha afectado en mayor grado es el de los adultos mayores. Este fue declarado como uno de los más vulnerables. Aunque sólo representan el 20 por ciento de los contagios, este sector de la población es más propenso a efectos secundarios del aislamiento, como la soledad y la depresión. En México, esta población es superior a 13 millones de personas, y de acuerdo con el Instituto Nacional de las Personas Adultas Mayores (INAPAM), los ciudadanos de 60 años y más representan casi la mitad de las muertes por la COVID-19 en el país, principalmente debido a la presencia de comorbilidades como hipertensión o diabetes. “Al verse confinado en su casa o residencia, sin poder salir o recibir visitas, el adulto mayor puede empezar a tener cierta sensación de ansiedad y nostalgia por la familia, quienes ya no les pueden visitar, y si esto no se cuida, y no se presta una especial atención, puede desembocar en depresión y en ansiedad”, explicó Mario Enrique Reyes Vázquez, neuropsicólogo especialista en adultos mayores de Casa de reposo Eishel Nuestro Hogar. El llamado a las familias para que redujeran las visitas a los adultos mayores recrudeció una situación de distanciamiento que ya se presentaba previo a la pandemia. Falta de contacto corporal La falta de un abrazo ocasiona tristeza y desesperanza. La explicación científica, detalló Jesús Ramírez Bermúdez, doctor en Ciencias Médicas por la UNAM, radica en que los abrazos como protección corporal forman parte de los aprendizajes más tempranos durante la crianza. El abrazo es una herramienta intuitiva inicial, porque somos seres sociales. Por ello, en este proceso que vivimos algunas personas a veces se sienten tristes y con desesperanza, finalizó.
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Texto: Somini Sengupta
THE NEW YORK TIMES SYNDICATE
Fotos: The New York Times Syndicate
Deteriora cambio climático a los trabajadores agrícolas Los efectos de los incedios forestales en Estados Unidos comienzan a pesar en la salud de quienes 'alimentan' a este país El trabajo comenzó en la oscuridad. A las 04:00 horas, Briseida Flores pudo distinguir un fuego que ardía a lo lejos. Los reflectores iluminaban los campos. Junto a docenas de otros trabajadores que laboraban hombro con hombro, ella se abrió paso entre las hileras de maíz. Rápidamente, cosecharon. Recogían sin parar. Primero, bajo los reflectores y luego bajo los primeros rayos del día. A las 10:30 horas, hacía un calor insoportable. Cientos de incendios forestales ardían hacia el norte y tanto humo se asentaba en el Valle de San Joaquín, que la agencia local de contaminación del aire emitió una alerta sanitaria. Flores, de 19 años de edad, que se había reunido con su madre en el campo después de que su padre quedó desempleado durante los primeros días de la pandemia del coronavirus, tuvo dificultades para respirar entre las filas estrechamente plantadas. Sus pantalones de mezclilla estaban empapados de sudor. “Se sentía como si estuviéramos a 38 grados (celsius) ahí”, comentó Briseida. “Dijimos que no queríamos adentrarnos más”. Se fue a casa, exhausta, y durmió una hora. Todo esto para cosechar las mazorcas secas de maíz de color ocre destinadas a decorar la mesa de otoño. UN NUEVO ENEMIGO PARA EL CAMPO Al igual que la capa de ceniza y polvo que se asienta en los árboles de la zona central de California, el cambio climático se suma a los peligros que ya enfrentan algunos de los trabajadores más pobres y desatendidos del país. En lo que va de año, más de 7 mil incendios han quemado más de 560 mil hectáreas y no hay ningún respiro a la
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“Tenemos que pagar la comida y la renta”.
vista, advirtieron funcionarios estadounidenses. Los días de verano son más calurosos que hace un siglo en el Valle de San Joaquín, de por sí abrasador. Las noches, cuando el cuerpo normalmente se enfriaría, están aumentando de temperatura más rápido. Las olas de calor son más frecuentes. En todo el estado de California, los incendios han quemado más de 400 mil hectáreas en menos de dos semanas. Un reciente documento científico concluyó que el cambio climático había duplicado la frecuencia de los días de fuego extremo desde la década de 1980. En el valle, el humo queda atrapado cuando el viento lo trae desde el norte y el sur. SALUD QUE EMPEORA Sin embargo, cientos de miles de hombres y mujeres como Briseida Flores continúan arrancando, deshierbando y empacando productos para todo Estados Unidos en este lugar, a medida que las temperaturas ascienden durante días y el aire se convierte en una sopa de polvo y humo, agitado por la contaminación de los tubos de escape de los camiones y los productos químicos rociados en los campos, sin mencionar la contaminación de los viejos pozos de petróleo ubicados en algunas zonas del valle. Manejé por el valle la semana pasada, desde Lodi, justo debajo de Sacramento, hasta Arvin, más de 480 kilómetros al sur, durante una calamitosa ola de calor, fuego e infecciones de coronavirus. Quería ver lo que está pasando y para eso consulté a los más afectados:
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los trabajadores agrícolas. La mayoría son inmigrantes mexicanos. En su mayoría, ganan el salario mínimo (13 dólares la hora en California). La mayoría no tiene seguro médico y vive en medio de una contaminación crónica, lo cual los vuelve susceptibles a una gran cantidad de enfermedades respiratorias. El cambio climático empeora estos horrores. Para el mediodía de la semana pasada, las temperaturas se habían disparado a 38 grados Celsius en Lodi, en el tramo norte del valle. Aun así, Leonor Hernández, de 38 años de edad y madre de tres, estaba trabajando. Como es su costumbre, estaba vestida con una camisa de manga larga y un sombrero, además de un pañuelo que le cubría todo excepto los ojos y llevaba una botella de agua en el bolsillo. Caminó por el huerto de cerezos, recogiendo las ramas cortadas después de la cosecha, y las depositaba en un contenedor. El suelo tenía que estar limpio para la próxima aplicación de pesticidas, con o sin humo. A medida que avanzaba la semana y se quemaban más hectáreas, el aire se volvía cada vez más tóxico. Le dolían la cabeza y el pecho. Estaba tosiendo. El Distrito Unificado para el Control de la Contaminación del Aire del Valle de San Joaquín instó a los residentes a permanecer en sus casas. Es un buen consejo, en teoría, dijo Hernández. “Pero necesitamos trabajar y si nos quedamos en casa no nos pagan”, señaló.
LA PRESIÓN DE GANARSE LA VIDA California es uno de los dos estados, junto con Washington, con normas de calor para quienes trabajan al aire libre. Los empleadores deben proporcionar sombra, generalmente una banca con un toldo, y agua potable. Muchos contratistas dejan de trabajar cuando hace demasiado calor, pero la ley no exige un alto a las labores tras superar un determinado nivel de temperatura. La intensificación del calor subraya un problema más básico. Si trabajas menos horas, ganas menos. Y, para los que cobran por pieza -a los recolectores de uva de vino generalmente se les paga así-, puede haber un incentivo perverso para trabajar lo más rápido posible, aunque eso implique saltarse una pausa para tomar agua. “Es el precio de la comida barata”, dijo Armando Elenes, secretario-tesorero del Sindicato de Trabajadores Agrícolas de Estados Unidos, quien abogó por las normas de calor en California hace 15 años, después de una serie de muertes de empleados agrícolas. El sindicato está ejerciendo presión a favor de una legislación nacional similar. EVITAR A LOS HIJOS UN FUTURO EN EL CAMPO El trabajo se detuvo poco después del mediodía. La temperatura marcaba casi 39 grados Celsius. Hernández condujo a casa, se duchó, se preparó para reunirse con la maestra de su hijo de 12 años de edad para hablar sobre el aprendizaje a distancia. Su esperanza es que la escuela salve a sus hijos de los campos. “La escuela es muy importante para mí”, compartió. No muy lejos del huerto de cerezos, los residentes del parque de hogares móviles Shady Rest volvieron a casa por la tarde para no encontrar ni sombra ni descanso. El servicio eléctrico se había interrumpido porque, según los vecinos, el suministro en el complejo es insuficiente para el número de remolques. Eso significaba que no había agua. Tampoco había aire acondicionado. Además, sin internet, no había escuela. @sonperfiles amqueretaro.com/perfiles 2 9
THE NEW YORK TIMES SYNDICATE
Retira COVID-19 a millones de jóvenes de universidades latinoamericanas Expertos advierten de un posible retroceso que se avecina en el plano educativo, en el cual, la región ya había ganado terreno. Texto: Julie Turkewitz Foto: The New York Times
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Su madre, una trabajadora doméstica, nunca logró pasar del segundo grado de primaria. Su padre, un policía, nunca terminó el bachillerato. No obstante, Lina Prieto había ganado un lugar en el programa de escritura creativa de la universidad pública más prestigiosa de Colombia. Su meta, escribir la próxima gran novela latinoamericana, se sentía al alcance de la mano.
Mediante huelgas, los estudiantes exigen al gobierno que cubran el costo de la matrícula
Durante las dos últimas décadas, millones de jóvenes de Latinoamérica se convirtieron en los primeros miembros de su familia en acudir a los institutos de educación superior, una expansión histórica que prometía impulsar a una generación hacia el ámbito profesional y transformar la región. Ahora, a medida que la pandemia se extiende por América Latina, cobrando la vida de cientos de miles de
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personas y devastando las economías, se está produciendo un alarmante retroceso: millones de estudiantes universitarios están abandonando sus estudios, según el Banco Interamericano de Desarrollo. Se espera que la matrícula disminuya hasta en un 25 por ciento en Colombia para finales de año, con cifras similares en otros países. El éxodo amenaza décadas de logros que ayudaron a sacar a comunidades enteras de la pobreza y representa un paso atrás para una región que lucha por escapar de esa trampa de hace siglos -una dependencia de la exportación de materias primas que a menudo es destructiva- y avanzar hacia una economía basada en el conocimiento. Lina Prieto, una madre soltera de 30 años de edad que ayuda a mantener a sus padres, perdió su trabajo de recepcionista. Al no poder pagar la colegiatura, abandonó sus estudios y también perdió el lugar de su hija en el preescolar de la universidad. “Este era mi año”, afirmó. “Y todo se ha venido abajo”. Desde principios de los años 2000, la enorme inversión en programas de educación primaria y preparatoria, así como la decisión de construir nuevas universidades, ayudó a que la matrícula de educación superior en toda Latinoamérica se duplicara con creces, al pasar de alrededor del 20 por ciento a más del 50 por ciento de la población en edad universitaria, de acuerdo con el Banco Mundial. La expansión permitió que millones de personas que anteriormente estaban excluidas, entre ellas estudiantes indígenas, rurales y negros, ingresaran a la universidad. “Llevábamos una trayectoria positiva. Estábamos cambiando el discurso”, señaló Sandra García, una investigadora colombiana que estudia la educación en la época de la COVID-19 para la Organización de las Naciones Unidas. “Este choque va a poner en peligro gran parte de ese progreso”. A medida que se profundizaba la crisis sanitaria, The New York Times
pasó semanas conversando con estudiantes, padres, profesores, funcionarios y rectores de universidades de todo Colombia. En medio del confinamiento, el desempleo juvenil se ha disparado y muchos estudiantes no pueden pagar la colegiatura, que incluso en las universidades públicas puede equivaler a una cantidad entre una y ocho veces el salario mínimo mensual. La mayoría de las clases se han trasladado a internet, pero millones de personas no cuentan con el servicio ni con una conexión celular confiable. En la principal institución pedagógica de Colombia, el rector Leonardo Fabio Martínez, dijo que hasta la mitad de los alumnos podrían abandonar sus estudios este año, lo que plantea interrogantes sobre quiénes serán los maestros de la próxima generación de estudiantes de primaria. En una universidad pública de la ciudad de Manizales, una profesora afirmó que a sus estudiantes de arquitectura les costaba lo mismo conectarse a internet con el celular para un solo día de clases que una semana de víveres. Algunos estudiantes dijeron que estaban pasando hambre por pagar un plan de datos, mientras que otros se escondían en las escaleras de sus edificios para captar el Wi-Fi de sus vecinos, redactando ensayos en sus celulares solo para toparse con la mala suerte de quedarse sin internet justo cuando pulsaban el botón de enviar. Las mujeres jóvenes, en especial, se enfrentan a las mayores tasas de desempleo del país. Algunas han recurrido al llamado trabajo de cámara web, en el que realizan actos sexuales en internet a cambio de dinero. Durante generaciones, muchas de las mayores economías de América Latina se han centrado en los productos básicos (petróleo, oro, agricultura a gran escala), lo que ha provocado que los gobiernos dependan de prácticas ambientales y laborales que en ocasiones son peligrosas y que estén expuestos a los altibajos provocados por los precios que se fijan a nivel mundial. @sonperfiles amqueretaro.com/perfiles 3 1
AVISO
Texto: Magdiel Torres
Foto: Yarhim Jiménez
Insisten en precaución ante festejos patrios En septiembre se recomienda a la población no realizar reuniones sociales para evitar contagios por la COVID-19.
En las fiestas patrias no debe relajarse la disciplina. Es de vital importancia que el 15 y 16 de septiembre nos quedemos en casa”. 32
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EL DIRECTOR de la Coordinación Municipal de Protección Civil de Querétaro, Carlos Rodríguez Di Bella, hizo un llamado a la población para que evite las reuniones o fiestas. Lo anterior debido a que este tipo de eventos masivos son propicios para que la gente se contagie de coronavirus. El funcionario señaló que la dependencia a su cargo tendrá la labor de cuidar que se cumplan las medidas de sanidad prudentes para contener a la COVID-19, en el marco de la reciente apertura en la entidad de cines, teatros y museos al 30 por ciento de su capacidad. “En las fiestas patrias no debe relajarse la disciplina. Es de vital importancia que el 15 y 16 de septiembre nos quedemos en casa. Toda vez que si nosotros relajamos las medidas de seguridad sanitaria, que hasta el momento hemos llevado, corremos el riesgo de que la situación se agrave y entonces tengamos un periodo más prolongado para volver a la nueva normalidad que tantos esperamos”, señaló Rodríguez Di Bella. El coordinador de protección civil agregó que se ha comprobado que tras fiestas específicas como el 10 de mayo o el día del padre, las cifras de contagios aumentaron. Se sospecha que el alza se debió a las fiestas y reuniones familiares que se realizaron en esas fechas. Por otro lado, la celebración por las fiestas de septiembre será austera, incluso desde la colocación de adornos en el municipio. Este año solo se contemplaron tres decoraciones con una inversión de 491 mil 300 pesos. El año pasado se colocaron 683 adornos y el presupuesto fue de 3.2 millones de pesos. El estado sigue en semáforo naranja, por lo que la capacidad de restaurantes deberá ser al 50 por ciento y deberán cerrar a las 23:00 horas. La presencia de los días festivos de este mes no será la excepción y Protección Civil se dará a la tarea de hacer cumplir estas medidas en pro de la seguridad de los queretanos, aseguró el funcionario.
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