SUPLEMENTO COCINA

Estimados comensales, qué agradable sorpresita estar en este tamañito, con la picardía que tiene el Carnaval y la abundancia del Ekeko, estamos felices por poder encontrar este espacio para divertirnos con ustedes.

En esta edición tenemos el agrado de presentar distintos puntos, pero queremos que tome en cuenta algo muy importante: TODO EL CONTENIDO ESTÁ HECHO CON FINES HUMORÍSTICOS, NO TIENE UNA MISIÓN DE ENSEÑAR O EMITIR CONOCIMIENTO, SÓLO Y ÚNICAMENTE DIVERTIR. Por ello le pedimos que nos lea con un tono

humorístico. Esta edición nos hemos esforzado en ello: divertirlo.

Tenemos anuncios para la gente que necesita trabajar y también algunos anuncios para quienes necesiten permutar.

Por otro lado, tenemos una entrevista exclusiva con el Dios de la Abundancia, mejor conocido como el Ekeko. Quien nos cuenta algunos detalles sobre su vida y sus gustos gastronómicos.

Tenemos la noticia del momento, la cantante Shakira abrirá un restaurante donde se venderá Pique Macho, tenemos los detalles más adelante. También tenemos tips para su cocina y recetarios divertidos. Esperemos que este número sea de su agrado, que viva la Alasitas y la abundancia del Ekeko.

AVISOS Y EMPLEOS

DIRECCIÓN Sergio

El Arte de la Cocina Boliviana tuvo una entrevista exclusiva con el Dios de la Abundancia, mejor conocido como el Ekeko.

—Estimado Ekeko, gracias por acompañarnos

—Gracias a ustedes por sus abundantes invitaciones.

—¿Cuál es su plato favorito?

—El hondo

—¿Cuál es su fruta favorita?

—La frutilla, papaya, palta, plátano, manzana, pera,

ENTREVISTA

EN SU CASA, CON UN CIGARRILLO Y SU SONRISA

EN EXCLUSIVA EL EKEKO NOS CUENTA MÁS SOBRE SU VIDA

mandarina, naranja, limón, guayaba, copazú, piña, fresa, maracuyá, mango. La que ya está madura y se puede comer.

—¿Cuál es su bebida favorita?

—El agua, el refresco hervido con ocho pepas, la gaseosa de 10 litros, la cerveza de barril con 50 litros, la litrera de wiskhy, mejor si son dos o tres cajas.

—Su postre fa-

vorito.

—Todos, la verdad. Me gusta la abundancia.

—Siendo un poco serios, ¿cuál es su filósofo favorito?

—Platón y Cucharón.

—Cucharón no es un filósofo.

—Perdón, le escuché utensilio favorito.

—Si usted podría describirse como un libro, ¿cuál sería?

—El libro de recetas de mi abuelita, tiene todas las recetas bolivianas. Era su biblia en la cocina.

—Algún mensaje que quiera de-

jar a las personas que le están leyendo en este momento.

—Solo quiero decirles que se ha creado una mala imagen de mí, yo no fumo todo el día, fumo de vez en cuando, a mí me gusta comer y tomar, no solo tomo alcohol, también agüita, salgo a correr en las madrugadas, soy sano.

PIENSO EN LA COMIDA LAS 24 HORAS AL DÍA, UN PLATO HONDO CON ABUNDANTE COMIDA Y BEBIDA.

Mi familia ya no me invita a comer a su casa, dicen que como mucho y que también gasto como si viviera en abundancia, qué puedo decir, soy el Dios de la Abundancia y así me gusta vivir.

EKEKO

EXCLUSIVA

Noticias

Redacción EACB

Nadie pensó que esto llegaría tan lejos, pero cada vez se observa que el pleito de shakira va con salpique para todos y esta vez Bolivia no se ha salvado

La cantante y empresaria colombiana Shakira ha decidido poner el ojo en Bolivia para invertir. La primera fase se desarrollará en la ciudad de Cochabamba para apuntar al negocio de la gastronomía tradicional boliviana. Los preparativos están a la vuelta de la esquina.

Shakira prevé inaugurar el local esta semana, las agrupaciones confirmadas son Wara, Llajtaymanta, Octavia, Quirquiña, Dj Cooker y la Banda Internacional Poopó y desde México Paquita la del Barrio, quien llega exclusivamente para hacer un dúo con la cantante interpretando Rata de dos patas. Asimismo, la cantante interpretará algunos éxitos como:

- Te Felicito - Ciega, sordomuda - Te aviso, te

La cantante colombiana llega a Bolivia y no es para comer puchero, es para comer Pique

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El menú principal será el Pique Macho, el cual tendrá distintas variedades, entre ellas como plato estrella Piqué, No Macho será un plato que tendrá todos los ingredientes de un pique tradicional, sólo que este no tendrá huevos.

El resto del menú, al parecer, también es inspirado en su reciente ruptura amorosa.

PLATOS PRINCIPALES

Falso Conejo Chajchu

Tripas sin corazón Pique sin huevos Pichiboli con salpique de sonso. También se procurará que todas las comidas siempre tengan una maridada con una Pilsen Clara, acompañado de un pan de ajo con mantequilla clarificada. Especificaron que el menú que ofrecen será libre de Chía.

Esta noticia llegó gracias a una funcionaria de Impuestos Nacionales, debido a que Shakira no llora, sino factura. Recientemente sacó un NIT el cual es para servicio de katerin y restaurantes, dando así algunos detalles: El restaurante, según informan, llevará por nombre La Loba, el slogan está por verse, por el momento

SHAKIRA LLEGA A LA LLAJTA PARA INVERTIR

SE PREVÉ QUE SEA LA INAUGURACIÓN PÚBLICA DEL RESTAURANTE, QUE OFRECE UN MENÚ LIBRE DE CHÍA

14 DE FEBRERO

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Por cada reloj Casio roto que se traiga al restaurante se darán platos de cortesía. No es nada personal, simplemente no veo la hora para comer un pique sin huevos”.

Piqué @GerardPiqué Exmujeriego del Barcelona Fútbol Club

Espero pronto pueda comer ese plato boliviano que tiene mi nombre. Lo que no entendí mucho fue eso de no tener huevos. ¿Es una indirecta? Vale, es que tanto cabezazo al balón me ha dejado algo lento.

sólo existen rumores de que sea ‘Pa tipos como tú – uh –uh -uh’. Dirección España, entre Colombia número 53.

El Arte de la Cocina Boliviana trató de contactar a la cantante, la misma no ha sido Clara en sus declaraciones: “No soy Clara, soy Shakira” declaró. Es la única aclaración que recibimos hasta ahora, notamos cierta apaChía en la colombiana.

De parte de todo el equipo de El Arte de la Cocina Boliviana, le deseamos mucho éxito en cada paso que dé. En definitiva, Shakira es una mujer empoderada.

Noticias

DONDE HAY COMIDA

Donde hay un asado borracho, hay trago y parrilla; donde hay un pique macho, hay alguien que se hace al macho, pero le está picando la lengüilla; donde hay un chajchu, está un pajpako; donde está el ají de lengua, hay un chismoso contando algo; donde hay un silpancho, hay un pancho esperando el plato; donde están los

cuñapés, están los cuñados pues; donde se sirve sonso, están los distraídos; donde hay un majadito, hay un huevito estrelladito; donde se sirve falso conejo, hay alguien fingiendo; donde hay rostro asado, no hay bloqueador solar; cuando te sirven anticucho, lo hacen de corazón; donde hay huminta hay un desgranado. ¡Que viva la comida!

SHAKIRA

Gerard

MANTÉN TU COCINA LIMPIA CON ESTOS TIPS

• Guardar productos de limpieza en los mismos armarios que tenemos otros alimentos.

• Rellenar envases de alimentos, como botellas de agua o refrescos, con productos de limpieza.

• No lavar correctamente la tabla de cortar y el cuchillo cuando pasas de un alimento a otro o cortar alimentos cocinados sobre la tabla en la que has cortado algo crudo.

• Secar la tabla o los utensilios con trapos de cocina que estén sucios o húmedos.

• No lavarse las manos, aunque te parezca que están sucias.

• Utilizar alimentos que no estamos seguros de sí están en buen estado. Si tienen color u olor extraño, conviene rechazarlos.

• Estornudar o toser sobre la comida.

• Fuma mientras cocinas o deja el cenicero en la zona en la que estás trabajando.

• Dejar carnes o pescados crudos sobre la encimera durante horas, una cosa es sacarlos de la nevera un ratito antes para que se atemperen y otra dejar que se conviertan en un festín para bacterias.

• Dejar cucharas o utensilios metálicos que uses para remover dentro de la olla que tienes al fuego.

• Anda por la cocina desnudo, hace bien conectar por completo con la cocina.

• Usa trapos de cocina húmedos para sacar las bandejas del horno. Te quemarás las manos.

• Mete el dedo en lo que estás cocinando para ver cómo está de sal.

• Cortar alimentos en el aire o sobre la mano.

• Cocina con un bebé o con tu mascota en brazos o enredándose entre tus piernas.

• Usa cuchillos que no estén bien afilados.

• Estar más pendiente de la tele que del cuchillo que tienes en la mano.

recetario

RECETITAS quE dEbERíAS InTEnTAR En CASITA PARA LA fAmILIA

IngredIentes:

• 10 kilo de yuca

• 3 kilos de despiste

• 100 gramos de operías

• 1 litro de poca retención

• 2 cucharadas de queso rallado

• 100 litros aceite o mantequilla

• 20 tazas de leche para mezclar

• Toda la sal que tengas en casa

• 1 a 2 huevos, dependiendo al momento de amasar

PreParacIón

Mezcle todo hasta conseguir una gran distracción, meta al horno y espere, pero no sonsee.

IngredIentes:

• 120 kilos de lengua de suegras

• Pollo entero plumeado

• 4 cebollas lloronas

• 100 cucharas de ají amarillo

• 100 cucharadas de ají molido

• 10 kilos de perejil y orégano

• 500 ajos ya pasados

• 5 kilos de papas cocidas

• 10 tazas de chuño sin lavar

• 30 tazas de arveja cocida

PreParacIón:

1. Metemos a una olla la lengua y dejamos cocinar sin sal por 5 minutos para que no esté blandita ni tiernita. Luego cortamos asaditos, el grosor a gusto.

2. En la olla que dejamos cocinar la lengua agregamos el ají amarillo y el ají molido, también

agregamos la lengua ya cortada.

3. En una olla cocinamos en agua el pollo con las cebollas. Llevamos ambas preparaciones a una olla y agregamos el pollo cocinado, las arvejas con un poco de aceite y dejamos fuego lento hasta que todo se integre. En un sartén con algo de aceite mezclamos el chuño con maní sin moler.

4. Para la sarsa que acompaña este platillo, cebollas blancas sin lavar, tomates picados en pluma, con harta sal y vinagre. Servimos el plato con papa, el chuño, un buen pedazo de lengua y pollo y encima la sarsa. ¡Delicioso! Sírvase caserito.

5. No se olviden dejar toda la cocina sucia.

FeLiZ aLasita