#MUYLIVIANO
Un Mundo Rico y Sano
La importancia de la merienda. Leyton, Eliana. Muchas veces desaparece en nuestra rutina diaria el habito de merendar, sea por la misma vorágine del día a día o la carrera de muchos por volver pronto a casa. Restamos importancia a una de las cuatro comidas que dan gran aporte energético a nuestra dieta diaria. Hablamos con el licenciado en nutrición Martin Schmidt, con quien nos sacamos varias dudas y reivindicamos la importancia que esta tiene. Últimamente la palabra saludable florece por todos lados y es bienvenida si somos conscientes de que es realmente una alimentación saludable. Nuestro especialista nos puso en sintonía y explico que una alimentación de este tipo es aquella que tiene en cuenta un número mínimo de 4 comidas al día.
Aclarando que esto puede variar de acuerdo a las necesidades alimenticias de cada paciente y su situación particular. Esta nos da un estado de salud y bienestar que se refuerza con la colación de la tarde aportando una cuota más de energía necesaria para las actividades posteriores durante la jornada (ejemplo: ejercicio físico, universidad, trabajo, etc.). Una merienda saludable es aquella que aporta energía, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Tenemos la oportunidad de elegir entre diferentes grupos de alimentos lo cual puede hacerla más o menos sana. En todos los casos debemos incorporar frutas, lácteos, cereales integrales y/o frutos secos. Sabemos que es difícil, pero se nos recomienda evitar alimentos azucarados y ricos en grasas
saturadas como facturas, alfajores y confituras en general. Dejamos algunas recomendaciones de meriendas de acuerdo a cada estación del año. Para las temporadas del año frías, compensamocon infusiones calientes acompañadas con alimentos más “potentes” (tostadas, bay-biscuits, galletitas integrales con quesos untables / blandos o dulces, frutos secos como nueces, almendras, avellanas, etc.). La temperatura del ambiente eleva los requerimientos de energía para el mantenimiento de la temperatura corporal. Por el contrario, para épocas cálidas se recomiendan alimentos frescos y abundante ingesta de líquidos acompañados con frutas (jugos, licuados o batidos con leche, yogures).
Las app de nutrición. Enterate cuáles son. Bello, Rocío. Las aplicaciones tecnológicas o comúnmente llamadas App que se instalan en los dispositivos móviles sirven principalmente para al usuario para ayudarlo a simplificar u organizar una cuestión determinada de su vida personal o profesional. Hoy en día, los celulares y por ende las aplicaciones que éste contenga están presentes en gran parte de las actividades diarias de la sociedad. En ese contexto de rutina, un tema clave es la alimentación pero no cualquiera sino una saludable. Antes de avanzar en el tema, queremos aclarar que es sumamente necesario consultar a un profesional en nutrición para empezar cualquier plan alimenticio. Que todo sea presentado y seguido por un especialista. A modo de novedad en cuanto al registro de alimentos diarios –que en épocas anteriores se hacía de forma manual - se presentan unas app como complemento y no como reemplazo a una consulta con un nutricionista. Ahora si, te contamos que Google Play para Android ofrece opciones gratuitas en principio y que tienen también opción a compras y membresías. Esto último con costo. Para mantener actualizado, te detallamos algunas debajo:
•My FitnessPal – Cuenta las calorías y Registra las comidas que ingerimos. Parte de lo que sostienen muchos médicos como ideal para hacer una dieta: llevar un registro por día de lo que se come. Lo que permite tener conciencia de cuanto comemos. Esta aplicación móvil simplifica ese cálculo y registro que antes se hacía manuscrito y - aunque útil - un tanto aburrido. •My Plate – Cuenta las calorías. Lo que ayuda a comer más sano y mejorar poco a poco los hábitos tratando de dejar de lado los alimentos que son muy ricos en calorías pero muy pobres en nutrientes. Además lleva un registro del peso, crea metas diarias para la ingesta nutricional de lo necesario, mide la ingesta de agua, registra una rutina de ejercicios como caminar, correr o andar en bicicleta y te mantiene en contacto con gente que también utiliza la aplicación y tiene objetivos similares por cumplir como una especie de asistencia motivacional en tiempo real. •Waterlogged – Te incentiva a que consumas mayor cantidad de agua. Mediante recordatorios, esta app hace un seguimiento de la hidratación del usuario y el avisa a éste cuando está bebiendo poca cantidad de agua.
Meriendas sin TACC. Las personas celíacas deben tener una dieta sin gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de cereales como el trigo, la cebada, el centeno, avena y sus posibles derivados. Esta proteína carece de valor nutricional. Es recomendable consumir productos naturales ya que el producto manufacturado tiene mayor riesgo de estar contaminado. Lácteos, frutas frescas y desecadas (pasas de uvas, por ejemplo), alimentos derivados del arroz/maíz como copos crocantes o en su versión de cereal inflado, son los recomendados para una buena merienda libre de gluten. Les dejamos una receta rápida y tradicional, que nos recomendaron nuestros amigos de Celi&Co
¿Porqué es fundamental la consulta a un nutricionista?
Leyton, Eliana. Algo peligra en la nueva era de remplazo de profesionales por conejeros en sitios web. Más aun por lo sumergido que estamos cada uno de nosotros en la nueva era digital. No serán ni los primeros ni los últimos en consultar resultados médicos en internet. Si, debemos saber que nada se podrá resolver sin la ayuda cara a cara con un especialista en la materia. Cercanos a festejar el día Mundial del Nutricionista, el 24 de noviembre, recordamos la importancia que tiene consultar siempre con este profesional para iniciar cualquier tipo de dieta. Podrán ayudarnos a cambiar hábitos alimentarios para mejorar nuestra calidad de vida y nos indicará la manera correcta de consumir calorías extras para ganar peso de forma saludable o, por el contrario, elaborar un plan reducido en calorías para perder peso. Estas como solo algunas de las dietas por las cuales se puede recurrir y las más típicas si así se quiere. No olvidemos
que estos expertos de la salud, son necesarios en muchos más casos, ya que se encargan de darnos una dieta ajustada a las necesidades de cada cuerpo. La importancia de elegir un nutricionista matriculado, por las malas prácticas de aquellos que no son especialistas en nutrición, llevo a generar por parte del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires, una campaña que lleva a la reflexión y pide ser difundida para contribuir al ejercicio legal que la misma profesión amerita. Desde #Muyliviano apoyamos a “Elegí a un Nutricionista” porque es necesario que la población esté alerta y sea consciente de la importancia en el cuidado y selección de alimentos que son necesarios de acuerdo a tratamientos específicos y a mejorar la salud en diferentes etapas de la vida. No se puede dejar en manos de cualquiera algo tan preciado como nuestras vidas, o la vida de aquellos que tenemos al lado.
Bello, Rocío. La alimentación saludable promueve un estado general de salud y bienestar. La merienda es sin duda una comida que no puede ser dejada de lado. Para saber qué eligir y qué no a la hora de la merienda, consultamos a el Licenciado en Nutrición Martín Schmidt acerca de qué tendría que contener una merienda saludable. “Cuando se habla de una alimentación saludable en líneas generales se habla de realizar un mínimo de 4 comidas diarias (…) una de estas comidas es la merienda, la cual permite llegar a la cena con menos apetito” Además explica que otro beneficio de merendar es aportarle al cuerpo la energía necesaria para reponer reservas y brindarle combustible al cerebro. Ahora bien, ¿A que llamamos merienda saludable? Según el profesional, la merienda en sí es saludable ya que aporta energía, proteínas, fibras, vitaminas y minerales”. Según el licenciado, en todos los casos la merienda debe incorporar: frutas, lácteos, cereal integrales y/o frutos secos. Lo que se debe evitar
ingerir en cambio son los alimentos azucarados y ricos en grasas saturadas como son las facturas, los alfajores y las confituras en general. Para poder disfrutar las tardes comiendo rico y sano, el Lic. Schmidt, nos indica ejemplos de meriendas posibles para todos los gustos.
Pasta Frola Ingredientes: 1. 250 gramos de premezcla para productos de repostería Celidarina. 2. 150 gramos de manteca o margarina. 3. 100 gramos de azúcar. 4. 1 huevo mediano. 5. Esencia de vainilla a gusto. 6. Dulce de membrillo o dulce de leche. Preparacion: 1. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanca consistente. Agregar la Esencia de vainilla. Incorporar la premezcla, y batir hasta homogeneizar y que no queden grumos. Queda una masa blanda y pegajosa. Llevar a heladera hasta que se enfríe bien. 2. Amasar y guardar un poco de masa para hacer las tiritas, estirar el resto de la masa a 2-3 mm, usando almidón de maíz, en la mesa y en el palo de amasar para trabajar mejor y forrar una tartera. 3. Agregar dulce de membrillo o dulce de leche y decorar con las tiras. Normalmente se emplean partes iguales de masa y de dulce. El dulce de membrillo se desarma y se pisa con un tenedor o prensa puré para distribuirlo adecuadamente.No olviden consultar el listado de alimentos sin TACC en el sitio web de ANMAT.
Consejos del Licenciado en Nutrición Martín Aviniste •1 jugo de naranja más 2 tostadas de pan integral y queso untable. •1 infusión con leche y 2 baybiscuits de vainilla. •1 licuado de banana y 2 cucharadas de nueces. •1 ensalada de frutas más 1 barra de cereal. •1 Yogurt con granola y 2 vainillas. •1 Infusión más 1 tostado de tomate y queso. Es cuestión de poder planificarlo. Hay que tener en cuenta que la alimentación saludable a diario genera un estado general de salud y bienestar y eso se podría ir transformando en un hábito para una vida mejor.
merendarteblog.wordpress.com
Efemérides sobre nutrición 22 de marzo - Día mundial del agua y de la seguridad alimentaria 6 de abril – Día mundial de la actividad física. 7 de abril – Día mundial de la salud. 16 de octubre – Día mundial de la alimentación. 24 de octubre – Día mundial del nutricionista.