Salat Panzanella Zutaten:
Zubereitung:
Salat:
Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen. Brot in 3 x 3cm große Würfel schneiden,
300g Weißbrot 500g Gemüse nach Belieben Frisches Basilikum (Kirschtomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel, Sellerie) Frische Chilis 50g Oliven, entkernt 100g Parmesan
auf ein Backblech geben und für 10 bis 15 Minuten backen, bis das Brot knusprig braun ist. Die Salatdressing in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Oliven als Ganzes oder klein gehackt verwenden.
Dressing: 100ml Weißweinessig 150ml Olivenöl Zeste von 3 Zitronen 100ml Zitronensaft frisch 40g Honig Salz Pfeffer
Gemüse und warmes Brot in die Schüssel mit der Dressing geben, gut umrühren bis die Brotwürfel weich sind. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen P.MAX & Julian Kutos
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