cba magazin november by Hansa-Kontakt Kft.

Magazin XI. évfolyam, 11. szám 2012. november

Interjú Dr.

Robert

Lyons

CBA PRÍMA A HEGYVIDÉK BEVÁSÁRLÓKÖZPONTBAN

Márton-napi libalakoma

Extra energia a hideg hónapokra

Kung-fu és Kaqun víz

CBA a magyar üzletlánc

A leghátrányosabbakon segít az Erzsébet-utalvány Öt óvoda és általános iskola fűtési költsége lesz kevesebb idén télen az Erzsébet-utalvány brikettpályázatának köszönhetően. A kiírás nyertesei az ország legszegényebb kistérségeinek intézményei közül kerültek ki, és így több tonna újrahasznosított fűtőanyaghoz jutnak. A Nemzeti Üdülési Szolgálat Kft. szeptemberben írta ki fűtéstámogatási pályázatát, amelyre az ország 47 leghátrányosabb kistérségének alap- és középfokú oktatási intézményei jelentkezhettek.

Az összesen 70 tonnányi érvénytelenített Erzsébetutalványból készült brikettet öt intézmény nyerte el a beérkezés sorrendjében, az igényelt men�nyiség arányában, így Pusztadobos, Vajdácska, Zsadány, Ózd és Vilmány településeken működő öt általános iskola és óvoda fűtési költsége lesz jelentős mértékben kevesebb idén télen az Erzsébet-utalvány brikettpályázatnak köszönhetően. További információk: www.erzsebetutalvany.hu

CBA Gazdavonal a magyar termelőkért, termékekért Tisztelt Kistermelők, Őstermelők! Tájékoztatjuk Önöket, hogy létrehoztuk a CBA Gazdavonalat, amely lehetőséget biztosít arra, hogy zöldséggyümölcs terményeiket könnyen és a lehető leggyorsabban eljuttathassák hálózatunkba. Éljen a lehetőséggel Ön is, a részletekért keresse fel a www.cba.hu oldalt vagy hívjon minket ingyenesen hívható zöldszámunkon!

2 2

MAGAZIN

Zöldszámunk: 06-80/205-245 MAGAZIN

MAGAZIN

Kedves Olvasó!

Ha feltennék Önöknek a kérdést, hogy az év mely hónapja kezdődik kettős ünneppel, nem biztos, hogy mindenki tudná a választ. Márpedig a tizenegyedik hónap így indul: november 1-je a Mindenszentek, 2-a pedig a Halottak napja. Mindkettő egyházi eredetű, ám az évszázadok során a nem hívő emberek is átvették, és mára népi megemlékezéssé vált. E dátumok sajátosságát az adja, hogy ekkor az emberek nem a jelent ünneplik – például valakinek a születés- vagy névnapját –, hanem a múlt felé fordulnak. A Mindenszentek alapja az, hogy a régi rómaiak istenként és félistenként tekintettek őseikre és hőseikre: szobrot, templomot emeltek, áldozatokat mutattak be tiszteletükre. A Halottak napja mögött az a hiedelem áll, hogy halottaink az esztendő egy napján visszatérnek, és azért kell mécsest gyújtani a sírjukon, hogy a sötétben visszataláljanak oda, ne kísértsék az élőket. Az ünnepek eredetének megvilágítása után szóljunk azért a máról is: sok népszerű név viselője ebben a hónapban tartja névnapját, s ezekhez több népszokás, hiedelem is fűződik: Márton napja (11-e) dologtiltó nap volt, tilos

volt mosni, teregetni, mert a jószág pusztulását okozta volna. Ekkor vágták le a tömött libát, mert úgy tartották, hogy „aki Márton napján libát nem eszik, egész éven át éhezik.” Szent Katalin (25) a házasságra vágyó lányok, a diákok, a tudósok, az egyetemek védőszentje. Azt az időjárásjósló megfigyelést én is ismertem, hogy „Ha Katalin kopog, karácsony locsog, viszont ha Katalin locsog, karácsony kopog.” Azt azonban nem tudtam, hogy a naphoz férjjósló hiedelmek és praktikák is kapcsolódtak. Mezítláb ágakat loptak a fákról, amelyeket vízbe tettek, s ha karácsonyig kizöldült, következtettek a leány közeli férjhezmenetelére. Azt sem tudtam, hogy őseink az András-napot (30) tartották a legjelentősebb házasságjósló napnak. Szent András napján a legény vagy leány egész nap böjtöl, csak 3 szem búzát és 3 korty vizet iszik, imádkozik, és megálmodja, ki lesz a párja. Visszatérve az írás és a hónap elejére: egyénenként változik, ki hogyan emlékezik szeretteire, mécsest gyújt otthon vagy a temetőben, virágot/koszorút visz a sírra. Számomra ez inkább külsőség, amely csak egy napig tart. Akit igazán szerettünk, az mindörökké a szívünkben él… Füredi Marianne

MAGAZIN

7 MAGAZIN 2012. NOVEMBER 3 Kedves Olvasó!

11 Szegedi paprika

6 CBA Príma a Hegyvidék

12 Immunrendszert erősítő

Bevásárlóközpontban

7 Látogatás a Balaton-felvidéki Folly Arborétumban

9 A Patronus borcsalád 10 Speciális kirándulások és önismereti tréning 4

MAGAZIN

probiotikumok

14 Liba mája, tepertője, hasam lesz a temetője!

16 Sütőtök 18 Házi tésztakészítés otthon lépésről lépésre

12 22 Interjú: Dr. Robert Lyons

42 Otthoni edzésmódszerek

24 Lázár Chef receptjei

44 Szolgálat és küldetés

30 Extra energia a téli hónapokra

46 Szabó Gabriella – ötkarikás arany és

33 Oltassak vagy ne oltassak? 34 Különleges hatóanyagok a kozmetikában

„Örökös bajnok” cím

48 Horoszkóp 50 Előző havi nyertesek

36 A természet csodái 39 Novemberi programajánló MAGAZIN

CBA Príma a Hegyvidék

Bevásárló-

központban Október 12-én megnyitotta kapuit a főváros legújabb üzletközpontja, amely a városrész nevéből adódóan a Hegyvidék Bevásárlóközpont nevet viseli. Az Apor Vilmos tér 11-12. alatt elhelyezkedő komplexum nemcsak személyautóval, de számos tömegközlekedési eszközzel is könnyedén megközelíthető – buszjáratok: 102, 105, 112, 212, villamosjáratok: 59, 59A. Az autósok az első órában díjmentesen vehetik igénybe a mélygarázs parkolóit, amely pozitívummal a környék plázái nem büszkélkedhetnek. A meglehetősen szépre és visszafogott méreteiből fakadóan emberléptékűre sikerült központ világos tereivel, sokszínű kínálattal várja a betérőket. És mivel egy jól működő üzletközpont nem képzelhető el egy igazán minőségi szupermarket nélkül, így ezen a helyen nyitott meg a magyar üzletlánc legújabb ötcsillagos boltja, a CBA Príma. A mínusz első szinten található, közel ezer négyzetméteres eladóterülettel rendelkező egység igazán exkluzívra sikeredett. A burkolatok, a berendezés, a dekoráció, a világítás és az egész atmoszféra az eleganciáról és a minőségről szól. Szép mosolygós és színpompás zöldségek és gyümölcsök fogadják a betérőket. A kínálópulton egy narancsfacsaró berendezés kelti fel a figyelmemet, amelyet még nem sok helyen láttam, főként így, önkiszolgáló rendszerben kihelyezve. De mindez nem csak nekem tetszett, majd minden betérő megcsodálta a berendezést, sokan vettek is finom gyümölcslevet. A polcok között haladva mindent megtalálok, amit egy hétvégi nagybevásárlás során keresek, és mindezt nagyon

kedvező árakon. A hidegkonyhai készítmények is nagy választékban állnak rendelkezésre, a hús- és hentesáruról már nem is beszélve. A minőségi kínálat újabb tanúbizonysága a hal, itt egész évben kapható élőhal, de természetesen a jégágyon is megannyi finom, főként tengeri halfajta sorakozik. Akik a halak sütés, főzés előtti előkészítésében nem járatosak, azok minden gond nélkül számíthatnak a szakavatott kiszolgáló segítségére. Akár még receptötletet is kérhetünk! Nagyon szép és kiemelendő a kézműves magyar termékeket felvonultató, ízléses magyar motívumokkal díszített polc, amelyet a pékáruk és cukrászsütemények felé haladva találhatunk meg. Akik nem szeretnek a kenyér szeletelésével bíbelődni, azok számára igazán nagy segítséget jelent az eladótérbe kihelyezett szeletelőgép. Végezetül nem zárhatom soraimat anélkül, hogy a Vinotéka kínálatát ne említeném meg, hiszen ez biztosan az üzlet méltán népszerű és közkedvelt részéhez tartozik majd. Sok szeretettel várjuk legújabb CBA Príma üzletünkben, tapasztalja meg az igazi minőséget! Nyitva tartás: H-P: 7.00-20.00, Szo: 7.00-20.00, V: 7.00-14.00

Látogatás a Balaton-felvidéki Folly Arborétumban Badacsonyörsön, a Kisörsi-hegy oldalában található a Folly Arborétum és Borászat. A birtok egy csodálatos mediterrán hangulatú fenyőgyűjtemény, amelynek szerves részei a szőlőültetvények és a 134 éves pince. A borászat vezetője, az ötödik generációt képviselő Folly Judit beszélt erről az egyedülálló örökségről. - Dédnagyapánk ültette az első fákat, Nagyapánk dacolva a kommunizmussal tovább folytatta a munkát, aztán Édesapánk visszaszerezte az ellopott területeket és megnyitotta a nyilvánosság előtt a család féltve őrzött kincsét. Az ő nagyságukhoz igyekszünk felnőni most mi, a negyedik generáció. Szeretetük, hitük és kemény munkájuk ott van a fák között, s így mindez sokkal több számunkra, mint dendrológiai értelemben vett látványosság. Nem elégszünk meg azzal, hogy pusztán megőrizzük ezt a csodát – igyekszünk minden erőnkkel azon fáradozni, hogy fejlődjön, egyre szebb legyen. Igaz mindez az arborétum szerves részeként működő borászatra is, amely szintén nagy múltra tekint vissza. Családunk már a XIX. század második felében szőlőtermesztéssel és borkészítéssel foglalkozott – ebbe a tradícióba igyekszünk mi most friss lendületet vinni. A badacsonyi történelmi borvidék hagyományaihoz híven csak fehérborokkal foglalkozunk, azok közül is a környékre jellemző fajtákat – Szürkeba-

rát, Muscat Ottonel, Budai Zöld, Olaszrizling – részesítjük előnyben. A kor követelményeinek megfelelően élünk a tisztaság és üdeség megőrzését szolgáló eszközökkel, de ha úgy kívánja a bor, őseink tudásához fordulunk, és fahordókban, seprőn tartva érleljük a napsütötte szőlőszemekből nyert nedűt. Fontosnak tartjuk továbbá, hogy boraink megmérettessenek, ezért évente több versenyen is szerepeltetjük tételeinket. A legfrissebb eredményünk a Balatonfüredi Turisztikai Egyesület, a Balatonvin Borlovagrend, Balatonfüred Város Önkormányzata és a Borlovagrendek Országos Szövetsége által meghirdetett „A Magyar Reformkor Bora” Országos Borversenyen született, amelyen a Budai Zöld borunk aranyérmet nyert. Erre igazán büszkék vagyunk. Nagy előrelépésnek tartjuk, hogy nemrégiben sikerült a CBA Vinotéka kínálatába is bekerülnünk, amely szintén komoly presztízsnövekedés számunkra, és nem utolsósorban biztosítja, hogy még szélesebb körben eljuthassunk a borkedvelő fogyasztókhoz. Az oldalpárt összeállította: Fodor Attila MAGAZIN

Folly Szürkebarát Classic 2011 minőségi száraz fehérbor 2011-ben szeptember utolsó napjaiban, biológiai érettségben szüreteltük a szőlőt, amely Szürkebarát Classic borunk alapanyaga. Egészfürtös préselést alkalmaztunk annak érdekében, hogy mielőbb tiszta mustot nyerhessünk. Célunk az volt, hogy a must a lehető leghamarabb az ötszáz literes tölgyfa hordókba kerüljön, az erjedés tehát már ezekben zajlott. Kétféle élesztőt használva igyekeztük a leendő bor ízkomplexitását fokozni. Az erjedés után hetente-kéthetente felkevertük az időközben a hordó aljára ülepedett seprőt, hogy abból a bor másodlagos aromákat nyerjen. Az érlelés folyamán lezajlott a biológiai almasavbomlás, amely a bor savérzetét csökkentette, de ízérzetét vastagította, kerekítette. Mindezek által a 8 hónapos érlelés lett a záloga a burgundi típusú, de mégis ízig-vérig badacsonyi jegyeket hordozó bornak. Fehérbort kívánó főételek mellé ajánljuk, vagy olyan különleges, akár téli alkalmakra is, amelyek egy nehezebb, érettebb fehérbort kívánnak meg.

Folly Budai Zöld 2011 minőségi száraz fehérbor 2011-es Budai Zöld borunk mint a Badacsonyi-borvidék egyik érdekessége került palackba, igazi hungarikum. A Balatonfüreden rendezett országos borversenyen (Reformkor bora) idén aranyérmet kapott. Az ültetvény a Kisörsi-hegy védett délkeleti, speciális mikroklímájú dűlőjében termett. Nagy bogyójú, telt fürtjeit egészfürtben préseltük. Az erjedés hűtött körülmények között történt. Borunkat az erjedés befejeztével az alapkénezés után finomseprőn tartottuk, hogy másodlagos aromákat gyűjthessen vissza. A fajtát élénk „badacsonyi” savvilág jellemzi, ez lehet a záloga a hosszú érlelhetőségének és íz-, illatkomplexitásának. Fogyaszthatjuk önmagában, kiélvezve a ’terroir’ adta, a fajta által bemutatható mineralitást, valamint élvezhetjük gazdagabb étkezés mellé is! Ízében ásványos jegyei mellett zöld, már-már fenyőgyantás illatjegyek jelentkeznek.

Az alábbi boltokban találkozhatnak a CBA Vinotéka kínálatával: Budapest I., Alagút utca 5. - I., Krisztina krt.37. - I., Tárnok u. 22-24. - I., Batthyány u. 28. - I., Naphegy tér 3. - II., Budenz u. 26. - II., Pusztaszeri út 57. - II., Törökvész út 1/b. - II., Hidegkúti út 167. - III., Emőd u. 9. - III., Gyenes utca 2. - III., Flórián tér 6-9. - III., Miklós u.8. - III., Vihar u. 17. - III., Bécsi út 38-44 - III., Tündérliget u. 2. - III., Hatvany Lajos u. 10. - IV., Berda J. u. 48. - V., József Attila u. 16. - V., Nádor u. 18. - V., Városház utca 14. - V., Veres Pálné u. 12. - V., Arany János utca 27-29. - VI., Andrássy út 86. - VI., Bajcsy Zs. Út 31. - VI. István utca 19. - VII., Damjanich u. 23. - VII., Dózsa Gy. Út 54. - VII., Károly krt. 9. - VII., Thököly Út 24. - VII., Erzsébet Krt. 58. - VIII., Futó utca 35-37. - VIII., József Krt. 84. - IX., Ferenc tér 13. - IX., Liliom utca 43-45. - X., Kőrösi Csoma sétány u. 2. - X., Gyömrői u.99. - X., Kada u. 122. - X., Székfűvirág u.7. - X., Üllői Út 128 - XI., Karinthy Frigyes u. 30-32. - XI., Lágymányosi Út 17/b. - XI., Kondorosi Út 7. - XI., Kőrösi J. u.9. - XI., Nádorliget u. 5/A - XI., Sasadi út 83. 2506/34A/1hrsz. - XI., Allende park 20. - XII. Apor Vilmos tér 11. - XII., Szarvas G. út. 8/a. - XII., Eötvös út 38/B - XII., Nógrádi u.39. - XII., Zalai u. 2. - XII., Királyhágó tér 1. - XII., Márvány u. 33. - XIII., Ipoly utca 3. - XIII., Klapka u. 17-23. - XIII., Pozsonyi Út 25. - XIII., Hegedűs Gyula u. 93. - XIV., Egressy u. 135. - XIV., Nagy Lajos király Út 212-214 - XIV., Hungária krt. 140-146 - XIV., Szabó József u.6. - XIV., Fogarasi út 45-51. - XV., Zsókavár u. 24-26. - XVI., Állás utca 45. - XVI., Centenárium sétány 16-24. - XVI., Imre utca 2. - XVI., Jókai Mór utca 2. XVII., Hősök Tere 18. - XVII., Szabad Május tér 1. - XIX., Üllői út. 266. - XX., Mártírok útja 205. - XX., Mártírok útja 33. - XXI., II. Rákóczi F. u. 154-170 - XXII., Árpád u. 54. - Abda Hunyadi u. 47. - Ács Zichy park 4. - Alsónémedi Haraszti út 125/A - Biatorbágy Csodaszarvas utca 2. - Bicske Bocskai köz 3-5. - Budakeszi Dózsa Gy. tér 1/A - Budaörs Szabadság út 52-54. - Bük Kossuth Lajos 127. - Csákvár Széchenyi u. 68. - Debrecen Péterfia u. 18. - Elöszállás Balatoni Út 5. - Enying Váci Mihály hrsz 2754/26 - Érd Bajcsy Zsilinszky út 125-127 - Érd Budai út 28. - Etyek Körpince utca 4. - Gyömrő Táncsics M. u. 75. - Győr Mohi Út 9. - Győr Mónus Illés utca 24/b. Győr Ifjúság körút 36. - Győr Nagysándor József út 31. - Győr Vasvári P. Út 1/a. - Győr-Ménfőcsanak Új Élet utca 26. - Győrújbarát Széchenyi krt. 18. - Győrzámoly Ancsali u. 552 hrsz. - Harta Kékesi Út 86. - Jánossomorja Rákóczi Út 25. - Kaposvár Petőfi Sándor Út 56. - Kecskemét Korona u. 2. - Kismaros Szokolyai u. 3. Kunszentmárton Kossuth Lajos u. 23. - Leányfalu Móricz Zsigmond Út 167. - Lébény Dózsa u. 2. - Mogyoród Gödöllői út 244. - Mórahalom István Király út 10/a. - Mosonmagyaróvár Erzsébet tér 3. - Mosonmagyaróvár Kálnoki u. 19. - Mosonmagyaróvár Szent István király u. 26. - Nagykanizsa Európa Tanács u. 2. - Nagykovácsi Nagykovácsi u.6/E - Nagymaros Magyar u. 21. - Páty Somogyi B. u. 3. - Pécs Megyeri Út 76. - Siófok Ady Endre út. 131. - Sopron Lackner K. u. 35. - Szada Dózsa György Út - Szeged Kossuth Lajos sgt. 119. - Szeged Back Bernát utca 7. - Szombathely Körmendi Út 52. - Tab Kossuth Lajos u. 31. - Taksony Széchenyi Út 93. - Tét Debrecen út - Törökbálint Baross u. 29. - Üröm Dózsa György u. - Vecsés Leininger Károly utca 1. - Vecsés Széchenyi u.2. - Veresegyház Budapesti út 1. - Verőce Rákóczi út 33. - Verpelét Szabadság tér 11. - Veszprém Budapesti út 20-28. - Zalaegerszeg Stadion u. 5. - Zsámbék Magyar u. 75.

MAGAZIN

A PATRONUS borcsalád A CBA saját borainak bemutatása

A napokban jelenik meg a CBA-üzletek polcain a CBA saját bormárkája, a PATRONUS borcsalád első néhány tagja: a Tokaji Furmint 2011, a Szekszárdi Kékfrankos 2011 és Szekszárdi Cabernet Franc 2011 évjáratú bora. A PATRONUS latin eredetű név, védelmezőt, védőszentet, támogatót jelent. A név egyben jelzi is ennek a márkának az egyik legfontosabb célját. Az országot járva azt tapasztaltuk, hogy a szőlőtermelők kényszerűségből gyakran külföldi felvásárlóknak adják el a kiváló boralapanyagot, a szőlőt. A hazai pincészetek tőke- vagy kapacitáshiány miatt nem képesek a legjobb minőségű szőlő teljes men�nyiségét felvásárolni. Ebből kiindulva és a saját magas minőségű lekvár és pálinka tapasztalatait is figyelembe véve, tavaly mintegy 220 ezer kg szőlőt vásároltunk, felét Tokajban, felét pedig a Szekszárdi borvidéken. Ezzel segíteni tudtunk több hazai borászatnak, mivel a termelés egész folyamatát és az alapanyagköltségeket megfinanszíroztuk számukra. Sikerült magas minőségű alapanyagból valóban kiváló borokat készíteni. A szőlő feldolgozásától a palackozásig a teljes folyamatot ellenőrizve, tavaly két pincészettel dolgoztunk. Tokajban Orosz Gábor pincészeté-

ben, a szekszárdi tételeinket Borotán, Koch Csaba pincészetében készítettük el. A két közismert és elismert borászban maximálisan megbíztunk, és ismerve a végeredményt, megerősíthetjük, jól döntöttünk, hogy rájuk bíztuk ezt a munkát. Legelőször a Tokaji Furmint félédes borunk készült el, amelynek különlegessége, hogy az édességét a saját mustjának felhasználásával értük el, így egy nagyon szép gyümölcsös, finom szőlőzamatú, de komoly testtel rendelkező reduktív jellegű bort kaptunk, amely a kiváló évjáratának köszönhetően 13 vol % alkoholtartalommal is rendelkezik. Hamarosan palackozzuk a Tokaji Furmint száraz testvérét, amely két minőségben készült: egy fahordós érlelésű prémium és egy reduktív médium kategóriában. Szekszárdi boraink közül a Kékfrankosunk természetesen száraz és szintén oltalom alatt álló eredetmegjelölésű bor, azt követi majd a Szekszárdi Merlot, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon borunk. A PATRONUS borcsaládunk felső kategóriája új barrique hordókban érik, és ezeket jövőre hozzuk forgalomba. Az idei évben választékunkat bővíteni fogjuk más borvidék bevonásával, így idén már az egri Simon József pincészetével közösen három szép bortétel készül, de Mór, Balatonboglár és Hajós Baja is felkerült a palettára. Valamennyi PATRONUS bor kiemelkedően jó árérték arányú, és ez az a tény, ami különösen figyelemreméltóvá teszi a PATRONUS borcsalád borait. Ez a másik nagyon fontos célunk, amel�lyel vásárlóinknak szeretnénk kedveskedni.

MAGAZIN

Házunk tája

Speciális kirándulások és önismereti tréning

Magazinunkban rendszeresen beszámolunk a 2008/2009-es tanévben beindított CBA-szakképzésről. Szeptemberben már a negyedik tanév kezdődött meg, amelyről dr. Róna Tivadarnét, a CBA képzési vezetőjét kérdeztük. - A jelentkezők száma az idén sem csökkent, sőt, voltak, akiket különböző okokból el kellett utasítanom – mondta dr. Róna Tivadarné. – Az új tanévben négy élelmiszer- és vegyiáru-eladói osztály indult, vegyes osztályokban zajlik a szakács- és cukrászképzés, emellett van öt másodikos, vagyis végzős osztályunk. - Meg lehet már állapítani valamit a tanulók elhivatottságáról? - Igen, már ennyi idő után is látszik, ki veszi komolyan a szakmát. Sajnos, vannak, akik nem jelennek meg a gyakorlaton, sőt az iskolában sem, de szerencsére vannak olyanok is, akik felhívnak és megköszönik, hogy milyen szép helyre kerültek, ahol a szakmát elsajátíthatják. - Milyen hagyományokat tartanak meg, illetve milyen újdonságok várhatók a tanévben?

MAGAZIN

- Megmaradnak a szakmai-tanulmányi versenyek, valamint a speciális tanulmányi kirándulások. Novembertől folyamatosan felkeressük a legkorszerűbb CBAáruházakat. Ezeknek a rendhagyó óráknak az a célja, hogy a diákokkal megismertessük a legmodernebb üzleteket is, ugyanis nem mindenkinek adatik meg, hogy ilyenekben helyezkedjen el. Az újdonság pedig két iskolához kötődik: eddig, bár kértek rá, nem tanítottam, az idén viszont két iskolában is „Önismereti tréning és értékesítési technika” órákat adok. Az elnevezés sok mindent magában foglal a nyelvhelyességtől a fogalmazáson át a vásárlók kiszolgálásáig. Nagyon sok szituációs játékot játszunk, amikor kipróbáljuk például, hogy különböző élethelyzetekben hogyan kell viselkedni, kiszolgálni a vásárlót. Az első óra ismerkedéssel telt, és meglepő nyíltsággal beszéltek magukról a tanulók, felfedték gyengeségeiket, erősségüket, lehetőségeiket, és a vélt veszélyeket, félelmeiket sem titkolták. Nagyon tetszett nekik, hogy én is elmondtam mindent magamról – de hát ez a kölcsönös bizalom alapja. Sajnos, a tervezett órák alatt nem tudtunk mindennel végezni, ám a gyerekek ragaszkodtak hozzá, hogy folytassuk a témát, és önként ajánlották fel, hogy tanítás előtt, reggel 7 órára bejönnek, mert annyira tetszett nekik ez a foglalkozás. Azt hiszem, ennél nagyobb boldogság, munkájának elismerése nem kell egy embernek, aki fontosnak érzi a gyermekekkel való foglalkozást. füredi

Szeresd a magyart!

Szegedi paprika zrt. Nyelvében él a nemzet! – tartja a mondás, amit gyorsan ki is kell egészítenünk: nyelvében és konyhájában! Ez ránk, magyarokra különösen igaz, hiszen anyanyelvünk szépsége, tájegységenként változó egyedisége, kifejezésmódja és árnyaltsága ételeink elnevezésére, ízvilágára és fűszerezésére is jellemző. Neves néprajztudósunk így fogalmazott: a szegedi „ő”-ző tájszólás mazsola a nyelvjárások tengerében, a szegediek azt vallják: a mi pirospaprikánk unikum a világ fűszerei között. Azok a szeged-alsóvárosi szerzetesek, akik már a középkorban messziről jött csodabogárként dédelgették a paprikanövényeket, még nem sejtették, micsoda karriert indítanak el. A szegedi paprika évszázadok alatt vált olyan különlegessé, ahogy napjainkban ismerjük és használjuk, és az sem túlzás, ahogy elfogult elődeink fogalmaztak: a paprika a magyaros ételek eszményi fűszere. És milyen érdekes! A Közép-Amerikából származó növény – egyéb földrészek mellett –, 400 év elteltével mint különleges fűszer tért vissza őshazájába, és ahogy szintén elődeink tartották: ennek köszönhető, hogy Szeged a világtérképre került! A Dél-Alföld sajátságos talajviszonyai, a sok napsütés és a

növénnyel foglalkozó szakemberek lelkiismeretes munkájának az eredménye ez a ma már sajátságosan magyar termék, ez a hungarikum, amely nélkül nem képzelhető el a halászlé, a gulyás vagy a marhapörkölt, de még a zsíros kenyér sem. Az oltalom alatt álló eredetmegjelölést az Európai Bizottság 2010. november 3-án jegyezte be a szegedi paprika esetében. A Szegedi Paprika ZRt. az európai tendenciákhoz igazodva alkalmazza a földrajzi eredet megjelölését, ezzel is garantálva termékei eredetiségét, mind származásában, mind pedig a feldolgozás módjában. Ezeket a prémium kategóriájú termékeinket egyedien esztétikus és ízléses csomagolásban, megkülönböztető OEM emblémával ellátva forgalmazzuk. Az élelmiszer-biztonsági szempontokat kiemelten fontosnak tartjuk, ennek érdekében a Szegedi Paprika ZRt. modern és nemzetközileg elismert minőségbiztosítási rendszereket működtet. Hisszük és hirdetjük: a tradicionális termelési és gyártási tapasztalatok a tudomány és a modern technika legújabb eredményeivel ötvözve garanciát jelentenek arra, hogy az eredetvédett SZEGEDI PAPRIKÁNAK még hosszú időre biztos és előkelő helye van úgy a magyarok asztalán, mint a világ más nemzeteinek konyháiban!

MAGAZIN

Egészségünk

Ősszel sok kellemetlenségtől megkímélhet bennünket egy probiotikumkúra. Lapunk dietetikus szakértője, Mészáros Ildikó beavatja olvasóinkat, hogy a jótékony baktériumokkal hogyan erősíthetik meg az immunrendszerüket. A vastagbél több mint 200 baktériumfajtát tartalmaz, s közöttük vannak jó és kevésbé jó hatásúak. Ezek egyensúlyban élnek egymással, a felesleg pedig a széklettel távozik a szervezetből. Normál esetben egy-másfél kiló baktériumot hordozunk állandóan a testünkben. A probiotikumok barátságos baktériumok, amelyek az egyensúlyt segítenek fenntartani a bélflórában. Valójában olyan élelmiszerekben, étrend-kiegészítőkben található mikroorganizmusokról van szó, amelyekből ha kellő mennyiséget fogyasztunk, akkor az jótékony hatást gyakorolhat egészségünkre. Maga a probiotikum jelző nem annyira a tartalomra, inkább a koncentrációra vonatkozik, vagyis, hogy mekkora mennyiségben fordul elő.

Típusai:

– laktobacillus vagy tejsavbaktérium – bifidobaktérium törzsek – streptococcus thermophilus Ezek azok a baktériumtörzsek, amelyek nagy számban élik túl a gyomorsav, az emésztőenzimek és az epesavak hatását, ezáltal képesek a vastagbélben a megfelelő helyre eljutni.

Immunrendszert erősítő probiotikumok 12

MAGAZIN

Egészségünk

Előfordulásuk

Természetes módon előfordulnak a savanyított tej- és tejtermékekben (sajtkrémek, vaj, érlelt sajtok, túró stb), és a savanyított zöldségekben, az étrend-kiegészítőkben pedig szárított formában vannak jelen. Legfontosabb szerepük: segítenek megtartani a bélflóra egyensúlyát, azáltal, hogy meggátolják a kórokozó baktériumok megtelepedését. Támogatják, aktivizálják az immunrendszert. Rövidítik a tranzitidőt a bélben (vagyis amíg a béltartalom átjut a bélcsatornán), ezáltal csökkenthetik a székrekedés tüneteit, a haspuffadást, az allergiára való hajlamot, enyhítik a hasmenés tüneteit.

Ha felborul az egyensúly

Az egyensúly azonban felborulhat, ha nem megfelelően, egyoldalúan táplálkozunk, valamint vitamin- és ásványianyag-hiány esetén. De ugyancsak rossz hatással van rá a stres�szes életmód, az állandó fáradtság is. A bélflóra egyensúlya felborulásának következménye lehet az emésztési zavar (haspuffadás, székrekedés), gyulladásos bélbetegségek kialakulása, hasmenésre, allergiára való hajlam, gyomorfekély, sőt, még a vastagbélrák előfordulása is. Amennyiben antibiotikumos kezelésen estünk át, szintén sokat segíthet egy probiotikumos kúra. Az antibiotikumok ugyanis nem válogatnak, hanem valamen�nyi baktériumot elpusztítják a szervezetben, függetlenül attól, hogy azok hasznosak vagy károsak. Ezért szedésük gyakorta okoz általános emésztési panaszokat (émelygést, Dietetikus szakértőnk a következő időpontokban, az alább felsorolt CBA-üzletekben ad táplálkozási tanácsokat vásárlóinknak: Novemberi időpontok 16. péntek 10:00–12:00 17. szombat 10:00–12:00 23. péntek 10:00–12:00 24. szombat 10:00–12:00 30. péntek 10:00–12:00 30. péntek 12:30-14:30

hányást, hasmenést). Érdemes tehát már az antibiotikum szedése mellett gondoskodni a jótékony baktériumok visszatelepítéséről, s nem szabad azt a gyógyszer szedésével egy időben abbahagyni. Arra is érdemes figyelni, hogy ha az egyiket reggel és este, akkor a másikat délben vegyük be, lévén ellentétes hatású készítmények. Ezt az egy esetet leszámítva, a probiotikumok szedésének nincs különösebb megkötése.

Pre- és szinbiotikum

A baktériumoknak is szükségük van tápanyagra. A prebiotikumok olyan emészthetetlen növényi részek, rostok, amelyek tulajdonképpen a jótékony baktériumok megtelepedéséhez, növekedéséhez szolgálhatnak tápanyagként. Ezek is természetes módon megtalálhatók a vöröshagymában, a póréhagymában, a banánban, a zabpehelyben, az articsókában, a cikóriában. A szinbiotikumok pedig azok a készítmények, amelyekben a pro- és prebiotikumok együtt lelhetők fel.

Ősszel orvosság

Ősszel, amikor lehűlt a levegő, különösen fontos a probiotikumok pótlása, ezek ugyanis segíthetnek a megfázás kivédésében. Fontos szem előtt tartani, hogy a tisztítókúrák alkalmazásakor is jelentősen lecsökken a jótékony baktériumok mennyisége, éppen ezért javasolt ezeket mielőbb visszapótolni. cs

Mészáros Ildikó, dietetikus

2096 Üröm, Dózsa György út 1036 Budapest, Bécsi út 38-44. 1013 Budapest, Alagút u.5. 1028 Budapest, Hidegkúti út 167. 2040 Budaörs, Szabadság út 52-54. 1013 Budapest, Krisztina krt. 37.

MAGAZIN

Gasztronómia

LIBA MÁJA, TEPERTŐJE, HASAM LESZ A TEMETŐJE! AVAGY AMIT A LIBÁRÓL TUDNI ÉRDEMES

Ha november, akkor újbor és liba minden mennyiségben! Igazi téli csemege a liba húsa, a zsírja, a mája és a tepertője. Természetesen a libafogyasztás nem szezonális jellegű, a különböző módokon feldolgozott libatermékek egész évben kaphatóak a CBA üzleteiben is, ugyanakkor a liba a hagyományok miatt mégis inkább a téli időszakban kerül fogyasztásra. November 11-e a naptárban ősidők óta a téli évnegyed kezdő napja és a paraszti év vége. A hagyományokat követve, ezen a napon kóstolták meg először az újbort és ezen a napon vágtak először libát. Úgy tartották, aki Márton napján libát nem eszik, az egész évben éhezni fog. Az újbor megkóstolásával és a libavágással zárták le az éves gazdasági munkákat, a gazdag és bő termés okot adott a mulatságra, a nagy eszem-iszomra, amellyel kezdetét

MAGAZIN

vette a téli pihenőidőszak. A földeken dolgozók ilyenkor kapták meg évi bérüket és hozzá ráadásként egy libát is, hiszen a tél beállta előtt meg kellett tizedelni a szárnyasok nyáron felduzzadt hadát. A francia toulousi liba a legnagyobb testű Európában, súlya eléri a 10-12 kg-ot is. A jól meghízott libából még egy 5-6 fős család is több napig tudott csemegézni, ráadásul az íze is különleges gasztronómiai élményt nyújt. A Márton-napi mulatság

Gasztronómia

amerikai megfelelője a Hálaadás, annyi különbséggel, hogy arra november negyedik csütörtökén kerül sor, és nem liba, hanem pulyka kerül az ünnepi asztalra. A Márton-napi libalakomáról már 1171-ből származnak írásos beszámolók, Bornemissza Anna az 1500-as években készített receptkönyve pedig tartalmazta már a sült libamáj receptjét is. Dobos C. József 1881ben megjelent szakácskönyvében szintén komoly figyelmet fordított a libából készíthető ételekre. A szárnyast az egyik legszükségesebb háziállatnak tartotta, mivel annak nem csak a húsa használható fel. A libazsír finom íze miatt sokkal értékesebb a sertészsírnál, tollát pedig szintén hasznosítani tudták a háztartások. Ami pedig a máját illeti, nos, azt még a legkényesebb ínyencek is nagyra értékelik. Úgy tartotta, hogy az a háziasszony, aki nem megfelelően készíti el a libamájat, ugyanolyan nagy hibát követ el, mint aki meg sem vásárolja azt. A libamáj a magyar gasztronómia egyik kiemelkedő alapanyaga, amely fontos exportcikkünké is vált. A hízott liba mája hagyományos magyar mezőgazdasági termék, az ágazat több ezer, jórészt hátrányos helyzetű vidéki térségben élő embernek biztosít megélhetést. A libamájat hidegen és melegen is kínálhatjuk, és érdemes a libamájpástétom elkészítésével is kísérletezni. A máj mellett a liba többi része

is ízletesen elkészíthető. Combja egybesütve, párolt vöröskáposztával, krumplival szintén kiváló étel, akárcsak a vadasan elkészített libamell. A hagyományos és újragondolt receptek alapján készült libaételek mellé remekül passzolnak a tokaji borok. Ne feledjük, ha lúd, legyen kövér, és mindenképpen jobb egy lúdnyak száz tyúknyaknál! Lázár Chef

Népi időjáráselőrejelzés: „Márton napján, ha a lúd jégen jár, akkor karácsonykor vízben poroszkál” – tehát ha november 11-én kemény fagy van, akkor karácsonykor enyhe lesz az idő, abban az esetben viszont, ha jó az idő Márton napján, nagyon hideg lesz a tél: „Ha jókedvű Márton, kemény tél lesz, borús Márton, borongós tél” – szól a népi bölcsesség.

MAGAZIN

Gasztronómia – a hónap zöldsége

Sütőtök A sütőtök a tél legfinomabb csemegéi közé tartozik. A zöldséges standokon már messziről virítanak a narancssárga színű, különböző nagyságú és formájú sütőtökök, sokan azonban méltatlan módon csak az amerikai Halloween-ünnephez kapcsolódó dekorációs kelléket látják bennük. Bár már november 1-je elmúlt, még mindig van lehetőségünk arra – hiszen a szezonja egészen januárig tart –, hogy félretéve az esetleges előítéleteket, kiélvezzük a sütőtökből készült változatos ételek kiváló ízét, sőt, akár remek családi programként megfaragjuk a héját, amire biztosan nem fogunk „ráfaragni”. Az észak-amerikai népszerűségére való tekintettel talán meglepő, hogy nem onnan, hanem délebbről származik. A gyermekeim által csak „sárgatöknek” hívott sütőtök a maják és inkák kedvelt alapanyaga volt, amely sok további zöldséghez hasonlóan, szintén Dél-Amerikából indult világhódító útjára. Gyorsan elterjedt a kontinens északi részén, majd Európa-szerte is. Magyarországon már a 16. században ismert volt, néptáplálékká a II. világháború utáni szűkös és nehéz időkben vált. Manapság az őszi fesztiválok egyik kedvelt témája, a gasztronómiai jelentősége mellett a sütőtök kreatív dekorációs lehetőségei is egyre inkább kiaknázásra kerülnek a magyar háztartásokban is.

MAGAZIN

A sütőtök a tökfajták családjába tartozik, olyan rokonokkal büszkélkedhet, mint a cukkini, az uborka vagy a patisszon. A népi gyógyászatban fontos szerepet tölt be, például béltisztító hatása van. A többi tökfajtánál nagyobb tápértékkel, karotin- és C-vitamin-tartalommal rendelkezik, ásványi anyagokban is kifejezetten gazdag, ugyanakkor rost-, fehérje- és zsírtartalma minimális, így a téli diéták egyik kedvelt alapanyaga is. A karácsonyi gasztronómiai túltengés előtt érdemes egy kicsit visszafogni magunkat, annál is inkább, mivel remek diétás és fogyókúrás leves készíthető a sütőtökből. Káliumtartalma miatt vérnyomáscsökkentő és vízhajtó hatása is van. Könnyű emészthetősége révén már csecsemőkorban, tápszerrel felhígítva része lehet a baba étrendjének – nem véletlenül terjedt el a sütőtökös bébitáp, a nagyobbak számára pedig a sütőtökös ivólé. Ha már az ízeknél tartunk, a sütőtök édeskés, de nincs karakteres íze, levesként való elkészítésekor szerecsendiót, desszertként való elkészítésekor vaníliát, szegfűszeget érdemes hozzáadni.

Az ételek készítéséhez a hosszúkás, kanadai tököt használjuk. A sütőtök nevéből eredően az egyik legismertebb, leggyakoribb elkészítési módja a sütés. A benne lévő cukor a sütés so-

Gasztronómia – a hónap zöldsége

rán karamellizálódik, amely remek ízt kölcsönöz neki. A sütőtökpüré kiváló körete a sült húsoknak, amely ráadásul változatosságot is biztosít a megszokott burgonyapüré és rizs mellett. A sütőtök héját is hasznosíthatjuk, hiszen mókás töklámpásokat készíthetünk belőle, ez remek családi program amellett, hogy dekorálhatjuk

Sütőtökleves Hozzávalók 4 személyre: 1 darab kisebb, hosszabb kanadai sütőtök 1 evőkanál barna cukor 10 dkg vaj 1,5 dl 30%-os tejszín 6 dl húsleves 2 evőkanál méz 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg 1 evőkanál darabolt pisztácia fél kávéskanál őrölt fekete bors 1 kávéskanál só

otthonunkat. A kanadai tök kevésbé alkalmas arra, hogy megfaragjuk, így ahhoz válasszunk inkább nagyobb, kerek tököt, amelynek viszont csak a magját érdemes fogyasztani, megsütve például kiváló ropogtatnivaló. A tökmagolaj omega-3 zsírsavakban gazdag, amelyet saláták készítéséhez használhatunk.

Elkészítés: A sütőtököt nagyobb darabokra vágva, kevés barna cukorral megszórva, 180 oC fokon, légkeveréses sütési funkción, 50 percig sütjük. Ezután a megsült tök héját eltávolítjuk, majd a tisztított sütőtököt turmixgépbe tesszük. Érdemes egy kis darabot egészben félretenni, és felkockázva a tálalásnál a levesbe szórni. Hozzáadjuk a vajat, a tejszínt, és a húslevest vagy a vizet. Az őrölt fahéjat, a szegfűszeget, a mézet, a sót és az őrölt fekete borsot is hozzáadjuk, majd az egészet összeturmixoljuk. Ha van a családban kisebb gyermek is, érdemes az ételt sűrűbbre készíteni. A sűrűséget a hozzáadott folyadékkal ízlés szerint szabályozhatjuk. Pisztáciával megszórva tálaljuk.

MAGAZIN

Örömfőzés hétvégén

HÁZI TÉSZTAKÉSZÍTÉS OTTHON LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE Rozmaringos házimetélt Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg búzafinomliszt (BL 55) 5 nagyobb méretű, egész tojás 10 dkg liszt a szóráshoz (a letapadás megakadályozásához)

a tálaláshoz: 10 dkg parmezán sajt

MAGAZIN

Fotó: Kovács-Siklósi Melinda, food stylist: Lázár Chef, eszközök: Lázár Chef

a szószhoz: 3 gerezd zúzott fokhagyma 3 szál rozmaring lehúzott levelei 4 evőkanál extra szűz olívaolaj 5 dkg vaj 1 teáskanál só

Örömfőzés hétvégén

„A friss házitészta a legolcsóbb, a legfinomabb és a legváltozatosabban elkészíthető otthoni ételek egyike. Érdemes kipróbálni ezt az alapreceptemet is, mert biztos, hogy a család összes tagja szeretni fogja.”

MAGAZIN

Örömfőzés hétvégén

A szobahőmérsékletű lisztet átszitáljuk egy gyúródeszkára vagy tiszta munkalapra. Ettől a tészta gyorsabban összeállítható és könnyebben nyújtható lesz.

Az egész tojásokat villával elkeverjük úgy, hogy a sárgája és a fehérje teljesen egynemű legyen. Ezután apránként az átszitált liszthez keverjük.

A villa segítségével jól beledolgozzuk a tojásokat a lisztbe, hogy egynemű tésztát kapjunk. Még nem kell, hogy sima legyen, de a tojás már ne váljon ki belőle.

Kezünk és egy habkártya segítségével alaposan összedolgozzuk a tésztát úgy, hogy a kártyával mindig maradékmentesen felkaparjuk a gyúródeszkán maradó tésztarészeket.

A tészta gyúrását azt követően kezdjük el, hogy előtte megmostuk és megtöröltük a kezünket. Ha nagyon tapadna a tészta, kicsit lisztezzük be a tenyerünket. A tésztát addig dagasszuk, amíg szép, egyenletesen sima lesz.

15 perces dagasztás után az alul-felül belisztezett tésztánkat csomagoljuk műanyag fóliába, majd hűtőben 30 percig pihentessük. Ez alatt az idő alatt képződik a tésztában a nyújtáshoz szükséges sikér.

MAGAZIN

Örömfőzés hétvégén

Tippek, trükkök, praktikák Lázár Chef konyhájából A tészta nyújtása:

1. A pihentetett tésztából éles késsel vágjunk egy kisebb (kb. 10 dkg-nyi) darabot.

2. A tésztát a lisztezett kézi vagy gépi tésztanyújtó legvastagabb fokozatán többször áthajtjuk.

3. A nyújtást egyre kisebb, azaz egyre vékonyabb fokozaton folytassuk, amíg elérjük a kívánt vastagságot.

4. A nyújtott, kicsit már szikkadtabb lapokat hajtsuk össze harmonikaszerűen, majd késsel vágjunk belőle kb. 2 cm vastag csíkokat.

2. A vajat, az olívaolajat és a zúzott fokhagymát 2-3 perc alatt aranybarnára pirítjuk.

3. Hozzáadjuk a rozmaringleveleket, majd rövid ideig pirítjuk.

4. A rozmaringos szószba forgatjuk a kifőtt tésztát. Forrón, parmezán sajttal megszórva tálaljuk.

Tálalás:

1. A sós vizet felforraljuk, beletesszük a tésztát, és 3 perc alatt kifőzzük.

Séftanácsok a tészta készítéséhez:

A friss házi tésztánk akkor lesz igazán tökéletes, ha a lisztet minden esetben akár többször is átszitáljuk, és szobahőmérsékleten dolgozunk vele. A tojásnál is fontos, hogy ne legyen hűtőhideg, így könnyebben és jobban ki tudjuk dolgozni a tésztát. A tészta készítésénél érdemes azzal is kísérletezni, hogy esetenként egy egész tojást 3 tojás sárgájával helyettesítünk. Ezáltal nemcsak a tésztánk lesz sárgább színű, hanem ízre és állagra is karaktere-

sebbet kapunk. Érdemes még ízesítés és színezés céljából friss, darált fűszernövényeket vagy lecsöpögtetett parajkrémet, vagy éppen paradicsompürét hozzáadni. Ezek mennyisége viszont ne legyen túl sok, mindig 1 tojás folyadékmennyiségét helyettesítsük a választott színező vagy ízesítő alapanyagával. A főzési idő eltérő a friss tészták esetében, a száraztésztákkal ellentétben, forró vízbe helyezésük után 3 perc. Lázár Chef. További receptek:

MAGAZIN

Interjú

Dr. Robert Lyons Kung-fu és Kaqun víz az önvédelemtől az egészségvédelemig

- Azt el tudom képzelni, hogy manapság sok gyermeket elcsábít a kung-fu, de évtizedekkel ezelőtt még nem jutottak el hozzánk ilyen filmek, magazinok. Mi terelte Önt ebbe az irányba, hogy talált rá éppen erre a sportra? - Kezdetben sok más sráchoz hasonlóan én is fociztam és hokiztam, az Újpesti Dózsa leigazolt játékosa voltam, emellett a Postásban hobbiként pingpongoztam. Aztán úgy hozta a sors, hogy meg kellett magam védeni, ezért ilyen sportot kerestem. - Veszélyes környéken laktak? - Újpesten, ahol a fiatalok között előfordultak utcai összecsapások, különösen a Dózsa-Fradi meccsek idején. Tízéves koromban szemtanúja voltam annak, hogy a barátomat verte

MAGAZIN

Interjú

egy nagyobb fiú. Odarohantam, és ösztönösen egy sarokrúgással eltaláltam a nagyfiút, mire ő elszaladt. Akkoriban valóban csak a birkózás és az ökölvívás létezett nálunk, ám pár év múlva Japánból jött egy mester, és néhány társammal elkezdtünk nála karatézni, ami nagyon jó alap volt! Közben egy újságban láttam egy kung-fus képet, amin az illető hátrarúg, a keze pedig össze van zárva, és megtetszett a mozdulat. Elhatároztam, hogy eljutok a Shaolin Templomba. Igen ám, de oda csak kínai teheti be a lábát! Egy tajvani mester segítségével az Egyesült Államokból eljutottam Kínába, mert akkor már elkezdődött az enyhülés, megnyíltak a kapuk. Én voltam az első európai Kínában, ahol öt évig maradtam, és ezalatt elsajátítottam a kung-fut. - Öt évig tart a tanulási folyamat? - Ez egy életen át is tarthat… van, aki mögött 110 ezer óra edzés áll. Maradhattam volna, de akkor már kínozott a honvágy. Kezdetben nagyon élveztem az ottlétet, lenyugtatott, épített a folyamat, de aztán vágytam haza. Az első évben 20 kilót fogytam, az izmaim kiszálkásodtak, könnyűvé, dinamikussá váltam. Szóval, eljöttem, majd 1987-ben Amerikában megnyertem az első világbajnoki címemet. Én voltam az első európai kung-fu világbajnok. A Templomban átlagosnak számítottam, egy voltam a sok közül, viszont a világbajnokságon a Kínában tanultaknak köszönhetően fölülmúltam a többieket. A siker után jött a média, a csillogás, ami engem egyáltalán nem vonzott. Vis�szamentem a Templomba, beiratkoztam egy angol nyelvű akupunktúrás kurzusra, és így indult

a másik pályám. 1989-ig maradtam Kínában, majd Amerikában általános orvosi diplomát szereztem, és 14 éven át voltam a Las Vegas-i East Park Research kutatóorvosa. Persze, a kung-fuval ott sem szakítottam, igaz, a mesterem mindig azt mondta: Ahol vagy, ott van a kung-fu. Amikor hazatértem Magyarországra, meghonosítottam a shaolin kung-fut. A 90-es években 13 emberrel kezdtem, ma pedig a gyakorlók száma százezer, az aktív klubtag tízezer, és a rendszeresen versenyre járók száma 1600-1800 fő. 1996ban megvalósult a nagy álmom: Kerepesen létrehoztuk a Shaolin Templomot, ahová a világ 42 országából érkeznek látogatók. - Magazinunkban beszámoltunk arról, hogy munkásságának eredményeként tavaly negyedszer is világbajnok lett a magyar kung-fu válogatott… - … és a győzelem „hozadékaként” felkérést kaptunk a jövő évi világbajnokság megrendezésére. 2013. október 10-én egy világcsúcskísérlettel kezdünk a Hősök terén: a tervek szerint tízezer-egy, fehér ruhába öltözött ember végezne közös légzőgyakorlatot. A rekordot Kína tartja tízezer emberrel, ha sok idős és fiatal érdeklődőt tudunk mozgósítani, legyőzhetjük Kínát. Ezzel a tettel szeretnénk felhívni a figyelmet a mozgás fontosságára, ugyanakkor megfelelő erődemonstráció lenne a vb előtt. A háromnapos versenyt a CBA támogatásának köszönhetően sok látványos program kíséri majd, zárásként pedig 82 ország mesterei tartanának bemutatót a Sportarénában. Ilyen még nem volt Európában! - Miközben élete „sportos énje” még csak készül a világcsúcsra, a kutatóorvosi már túl van egy rekordnak mondható eseményen. - Megrendeztük az első Nemzetközi Kaqun Konferenciát, amely tízéves kutatómunkám első igazi megmérettetése volt. Az eseményre 17 országból 57 külföldi orvos, 120 magyar szaktekintély érkezett, 16 hazai és külföldi előadó tartott előadást a Kaqun vízzel kapcsolatban.

MAGAZIN

Interjú

Az érdeklődés nagyságát jelzi, hogy négyszeres volt a túljelentkezés. Az ivó- és fürdőkúra formájában alkalmazható, immunerősítő, méregtelenítő, vitalizáló és sok más kedvező hatással rendelkező víz iránt óriási az érdeklődés: a magyarországi üzletek, bioboltok és gyógyszertárak mellett már hat országba szállítjuk. Országos intézményekben onkológiai kezelés alatt álló betegeken megkezdődtek a humán vizsgálatok, randomizált rendszerben, vagyis kiválasztás alapján, és az előzetes klinikai vizsgálatok ígéretesek. - Kung-fu, kutatás, betegek kezelése – hogyan fér a mindennapjaiba ez a sok teendő? Van egyáltalán szabadideje? - Ha az ember beosztja, szabályozza az idejét, mindig jut arra, amire fontosnak tartja. Reggelente elindítom a családot, elviszem a gyerekeket iskolába, majd 8 és 10 óra között edzek, ha esik, ha fúj, hóbanfagyban. Ez a két óra szent, ezt semmi sem zavarhatja meg. Utána következnek a Kaqun vízzel kapcsolatos teendők, majd délután az üzleti tárgyalások. Egy nap nem csinálok sokat, viszont mindennap dolgozom, egész évben hajtok. Végzem a feladatomat Amerikában, ahol otthon vagyok, Magyarországon, ahol itthon vagyok, és Kínában, ahová hazamegyek… Nyáron mindig tartok egy kung-fu tábort Kerepesen, majd összepakolom a családot és nekiindulunk a világnak, hogy kikössünk valamelyik tengerparton. Hajózunk a szigetek között, a part mentén, most éppen Horvátországban voltunk. Mivel víz mellett lakunk, a vízi sportokat és a horgászatot is kedvelem, ragyogóan kikapcsolnak. Emellett hobbi szinten focizni járok, és teniszezni is szoktam. A foci nagy szerelmem, az FC Barcelona meccseit ki nem hagynám, és ha lehet, a Real Madrid elleni rangadókon a helyszínen szurkolok Messiéknek. Füredi Marianne

MAGAZIN

Dr. Robert Lyons Született: Budapest Életkor: „Idősebb egy szitakötőnél, fiatalabb a hegyeknél, embernek pont jó!” Végzettség: orvosi egyetem az Egyesült Államokban és Kínában Foglalkozás: : kutatóorvos (10 éve a Kaqun víz kutatója) a Shaolin Kung Fu magyarországi meghonosítója, a Magyar Shaolin Kung Fu Szövetség Elnöke Kedvencek Színész: Jet Lee (kínai kung-fu színész) Sport: foci, az FC Barcelona Ország: Kína Étel: „A kínai ételeket kedvelem a legjobban, a magyar konyhából pedig a hagyományosakat, a húslevest és a rántott húst”. Film: akciófilmek Állat: kutya Zene: rock Irodalom: Shakespeare-művek

Gasztronómia

Lázár Chef receptjei

FEHÉRBABBAL ÉS GESZTENYÉVEL PÁROLT MARHA Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg marhacomb 10 dkg fehérbab 4 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt 1 dl tejföl fél dl víz 10 db gyorsfagyasztott, tisztított gesztenye 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 darab sárgarépa 1 darab fehérrépa 1 darab babérlevél 1 csomag petrezselyem 1 mokkáskanál őrölt fekete bors 2 teáskanál só + 1 teáskanál só a bab áztatásához

Tipp: Marhacomb helyett marhanyakból is készíthetjük.

60 Nehézségi fok: perc

Elkészítés:

A babot felhasználás előtt 8-12 órára beáztatjuk, majd sós vízben félpuhára főzzük. A felforrósított olajon megpirítjuk a nagyobb kockákra vágott húst, mikor minden oldala szép piros, hozzáadjuk a kockákra vágott vöröshagymát. Babérlevéllel, zúzott fokhagymával, sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük. Jól átkeverjük, majd felöntjük a vízzel, és fedő alatt 40 percig főzzük. Közben a sárgarépát és a fehérrépát megtisztítjuk, és vastagabb karikákra vágjuk. Az idő leteltével hozzáadjuk a raguhoz a darabolt zöldségeket, a gesztenyét és az előre megfőzött babot. Addig főzzük, amíg a zöldség és a bab megpuhul, majd behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel. Petrezselyemmel megszórva, forrón tálaljuk.

MAGAZIN

Gasztronómia

Lázár Chef receptjei

Elkészítés:

A fogasfiléket hosszanti irányban kettévágjuk, majd sózzuk, bőrrel befelé feltekerjük, és fapálcával átszúrjuk, hogy a sütésnél is megtartsa a formáját. Nagyobb serpenyőben vajat forrósítunk, ügyelve arra, hogy nehogy leégjen. Nem baj, ha a vaj még nem forró, bátran tegyük bele a haltekercseket, majd mikor sistereg, forgassuk meg azokat. Ezt követően ráöntjük a száraz fehérbort, majd lefedjük és félrehúzzuk. Pár perc elteltével visszatesszük a tűzre, és kis lángon, fedő nélkül addig pároljuk, amíg a vaj besűrűsödik. Ezután megint félrehúzzuk, és tálalásig lefedve hagyjuk. Közben készítsük el a borsópürét: a zöldborsót lobogó vízbe öntjük, majd 2 perc forralás után leszűrjük. Robotgépbe helyezzük, és a hozzáadott tejszínnel, vajjal, cukorral, sóval és őrölt fekete borssal habosra pürésítjük. A zsemlemorzsát a hal sütésénél visszamaradt kevés vajjal aranybarnára pirítjuk, majd a zöldborsókrém tetejére tálalt párolt fogastekercsekre szórjuk.

Nehézségi fok: FOGASTEKERCSEK ZÖLDBORSÓKRÉMMEL Hozzávalók 4 személy részére: a fogastekercsekhez: 40 dkg fogasfilé 0,5 dl száraz fehérbor 1 teáskanál só vaj a zöldborsókrémhez: 35 dkg zöldborsó fél dl tejszín 5 dkg vaj 1 teáskanál cukor 4 evőkanál zsemlemorzsa 1 mokkáskanál őrölt fekete bors 1 teáskanál só

Tipp: A fogast helyettesíthetjük lazac- vagy baramundifilével is.

MAGAZIN

perc

Gasztronómia

Lázár Chef receptjei

MARHARAGU HÁZI TARHONYÁVAL Hozzávalók 4 személy részére: 80 dkg marhanyak 10 dkg füstölt szalonna 2 dl száraz fehérbor 10 dkg tarhonya 2,5 dl víz a főzéshez 2 nagy fej vöröshagyma 4 gerezd zúzott fokhagyma 1 darab babérlevél 1 teáskanál fűszerpaprika 1 teáskanál majoránna 1 csomag petrezselyem 1 mokkáskanál őrölt fekete bors 2 teáskanál só

Tipp: Az ételhez adhatunk még 1 teáskanál szárított csombort, azaz borsikafüvet is, érdemes ilyen ízesítéssel is megkóstolni.

80 Nehézségi fok: perc

Elkészítés:

Nagyobb lábasban kipirítjuk az apróra vágott füstölt szalonnát, majd megfuttatjuk rajta a vékony cikkekre vágott vöröshagymát, és kevés vízzel felöntve, rövid ideig fedő alatt pároljuk. A marhahúst nagyobb kockákra vágjuk, majd sózzuk, és őrölt fekete borssal ízesítjük. Miután a hagyma ismét a zsírjára pirult, hozzáadjuk a húst, a zúzott fokhagymát, a babérlevelet, és rövid pirítás után felöntjük száraz fehérborral. Megszórjuk fűszerpaprikával és fedő alatt, kis lángon, 50 percig pároljuk. Közben a tarhonyát egy forró serpenyőben szárazon picit megpirítjuk, majd a megpárolt marhahúshoz adjuk. Jól átkeverjük, felöntjük a vízzel. Fedő alatt, kis lángon még 15 percig főzzük. Ezután ismét jól átkeverjük, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és majoránnával, majd forrón tálaljuk.

MAGAZIN

Lázár Chef receptjei

Gasztronómia

FOKHAGYMÁS SERTÉSBORDA Hozzávalók 4 személy részére: a húshoz: 8 darab ujjnyi vastag, csontos sertéskaraj 10 dkg császárhús 1 fej vöröshagyma 4 gerezd zúzott fokhagyma 1 mokkáskanál őrölt fekete bors 2 teáskanál só olaj a sütéshez a pirított galuskához: 12 evőkanál liszt 2 egész tojás fél dl víz a galuska tésztájához

Tipp: Köretként pirított galuska helyett tojásos galuskával is kínálhatjuk, ebben az esetben a piruló galuskákhoz adjunk 3 darab felvert egész tojást is, majd a tojásokkal együtt pirítsuk pár percig. Nehézségi fok:

MAGAZIN

perc

Elkészítés:

A bordaszeleteket mindkét oldalát bedörzsöljük sóval, borssal, zúzott fokhagymával, majd egy felforrósított serpenyőben mindkét oldaláról szép pirosra sütjük. Ezután a serpenyőből kivesszük a hússzeleteket, és tálalásig melegen tartjuk azokat. A visszamaradt zsiradékban kipirítjuk a kockákra vágott császárhúst és a kockákra vágott vöröshagymát. A galuskáknak egy nagyobb fazékban felteszünk sós vizet forrni. Összekeverjük a lisztet, a tojásokat és a kevés vizet, galuskatésztát készítünk belőle, majd a vágódeszkán hosszú, vastag csíkot húzunk belőle és a kés fokával a forró vízbe szaggatjuk. Miután a galuskák feljöttek a víz tetejére és megduzzadtak, leszűrjük. Összekeverjük a felhevített, kipirított császárhúsos hagymával, majd még 2-3 percig pirítjuk, végezetül a megsült karajszeletekkel tálaljuk.

HERZ újdonságok 2010 óta a HERZ márka ismét a piac fontos szereplője: a márka építése és újrapozícionálása azóta is folyik, és idén ősszel további újdonságok következnek. Új szortiment, új termékek, intenzív reklámkampány, melyben maga Herz Ármin szerepel . Az új szortiment vezérterméke a hagyományos érlelésű, prémium minőségű HERZ Classic Téliszalámi, mely Herz Ármin hajózási vállalkozó XIX. századi eredeti receptje alapján készül válogatott alapanyagból, egyedi fűszerezéssel, tradicionális bükkfa füstöléssel. A választékban olyan, korábban már ismert, tradicionális termékek is bekerültek, mint a szintén eredeti érlelési technológiával készülő, penésszel érő HERZ Classic Budapest szalámi és HERZ Classic Budapest Paprikás szalámi. A választék a szalámikon kívül a paprika, fokhagyma és kömény harmonikus fűszerezésével készülő HERZ Classic Pároskolbásszal is kibővült. A HERZ Classic termékek kellemes, egyedi ízükön túl allergénmentesek is, hiszen csak természetes fűszerekkel készülnek és adalékanyagokat nem tartalmaznak, így a táplálékallergiában szenvedők is biztonsággal fogyaszthatják őket. Bár a termékek íze a régi időket idézi, a csomagolásuk teljesen megújult. Az egyedi megjelenésű designnak és a hangsúlyos márkajegyeknek köszönhetően az új HERZ Classic termékek jól megkülönböztethetők és beazonosíthatók.

Új kategória: HERZ Sonkák Bár a HERZ márka korábban kifejezetten csak a szárazáru kategóriában volt ismert, ebből kilépve HERZ Vital Főtt Sonka és HERZ Vital Füstölt-Főtt Sonka néven a minőséget kereső, egészségtudatos fogyasztói körnek prémium, alacsony zsírtartalmú, szójafehérje, tejfehérje és gluténmentes termékeket is kínál a márka. A minőségi elvárásokkal rendelkező, ínyenc fogyasztók számára készült a HERZ Gourmet Füstölt-Főtt Sonka. A combszínhúsból készülő, pácolt, formában főtt, nagy átmérőjű sonka kellemes ízét és aromáját a páclé fűszereinek, a speciális, többlépcsős hőkezelési eljárásnak, valamint a bükkfa aprítékkal történő füstölésnek köszönheti.

Egészségünk

Extra

Lassan beköszöntenek a fagyos reggelek és az egyre hidegebb nappalok, így ideje, hogy a szervezetünket felkészítsük az előttünk álló hónapokra. A hideg miatt legyengül immunrendszerünk, ezért ilyenkor még fontosabb a vitaminok és jótékony tápanyagok bevitele. Fontos, hogy ismerjük a vitaminok hatásait, hogy elkerülhessük a túladagolást, viszont mindenből elegendő kerüljön a szervezetünkbe. Cikkünk most ehhez nyújt segítséget a CBA Magazin olvasóinak. Ha szeretnénk felturbózni a szervezetünket vitaminokkal, akkor célszerű olyan készítményt vásárolni, ami egymagában tartalmazza az ös�szes szükséges elemet, erre tökéletesek lehetnek a multivitaminok, amelyek bármelyik gyógyszertárban, drogériában beszerezhetőek. Ezeknek talán egy hátrányuk van, hogy nincs bennük elegendő C-vitamin, így ha szükségét érezzük, akkor nyugodtan pótolhatjuk ezt egy másik tablettával. Vehetjük a multivitamint úgy, mint egy védőpajzsot, a C-vitamint pedig mint egy lándzsát a téli betegségek ellen, a kettő szedésével nagyobb eséllyel úszhatjuk meg a lázas betegségeket, influenzát. A C-vitaminhoz természetes forrásból

MAGAZIN

Egészségünk

energia

a téli hónapokra

is hozzájuthatunk, az áfonyában, karfiolban, paprikában, hagymákban, répákban vagy a különböző salátákban mind megtalálható. Sokan aszkorbinsavként is ismerik, mivel ez egy vízben oldódó vitamin, és nagyon erős antioxidáns. A legtöbb antioxidánshoz hasonlóan megvédi szervezetünket a szabadgyökök támadásától. A vitaminok mellett nagyon fontos, hogy megfelelő mennyiségben jussunk hozzá a karotinokhoz is. Ezt a különböző növények folyamatosan termelik, érdekessége, hogy már kisebb men�nyiség bevitele után is sárgára színezi a bőrt. Nem kell tőle megijedni, teljesen emberbarát vegyület, és korlátlan fogyasztása ajánlott különösen a téli, hideg hónapokban. Ide tartozik az édesburgonya, a tök, az endíviasaláta, a fehérrépa, a sárgarépa és a kelkáposzta, amelyek mind beszerezhetőek a CBA-üzletekben. Kedvező hatásuk, hogy az emberi szervezetben csökkentik a különböző szabadgyököket, és rengeteg A-vitamint tartalmaznak, ami kifejezetten jó például a látásra. Természetesen nem szabad megfeledkeznünk a másik fontos vitamunukról sem, az E-vitaminról! Ha sok mogyorót és diót fogyasztunk, akkor biztosak lehetünk benne, hogy nem fogunk E-vitamin-hiányban szenvedni! Az E-vitamin, hivatalos nevén alpha-tocopherol, egy telített, zsírban oldódó vitamin és antioxidáns is egyben. Kifejezetten ajánlott még a hosszú és tartós betegségek leküzdésében, mint például a rák, vagy a szívbetegségek kialakulása után. Kitűnő gyulladáscsökkentő hatással is bír, és nem mellékesen vérlemez-aggregációt is előidéz, azaz nem engedi felhalmozódni a vérben keletkezett különböző méreganyagokat, hanem

megfogja és kiszűri azokat. Fontos tulajdonsága még, hogy fiatalító hatású, ezért használata igen népszerű a kozmetikai iparban, így ha már adott, akkor fogyasszuk mi is rendszeresen.

Végül, de nem utolsósorban fontos megemlítenünk a polifenolok és flavonoidok jótékony hatását is! Ebbe a csoportba tartozik az alma, körte, fokhagyma, póréhagyma, gránátalma, és minden pirosszőlő-fajta. Fontos tudni, hogy ha teázunk, és főleg zöld teát fogyasztunk, akkor is sok flavonoidot juttatunk a szervezetünkbe, így iktassunk be a napi rutinba egy bögrével. Továbbá említésre méltó a fokhagyma, amit ilyenkor télvíz idején szintén kötelező fogyasztanunk, ha szeretnénk távol maradni a betegségektől. Vírus- és baktériumölő, gyulladáscsökkentő, tisztít és fertőtlenít. A flavonoidok mellett rengeteg B- és C-vitamint tartalmaz, csökkenti a vérnyomást és véralvadásgátló. A koleszterinre is jótékony hatással van, nem beszélve arról, hogy hígított állapotban, kis mennyiségben oldja a menstruációs görcsöket is. A meghűléses, megfázásos betegségekre pedig egyenesen kiváló, édesapám gyerekkoromban mindig a reggeli pirítóssal etette meg velem. Jó egészséget kívánunk! Zsivicza Diána

MAGAZIN

Többet hozunk a konyhára! Még hogy szürke november! A CBA MiTöbb hűségprogrammal megszínesítheti a hideg téli napokat is. Csatlakozzon programunkhoz, és dobja fel családja hangulatát egy Bialetti Aeternum kerámia bevonatos edénnyel, amely most jelentős kedvezménnyel lehet az Öné! Ilyen egyszerűen viheti haza új edénykészletét:

pont

Vásároljon a CBA üzletekben, ahol most minden elköltött 1000 Ft után két pontot kap ajándékba! Gyűjtse pontjait a pontgyűjtő füzetében, amelyet a CBA üzletekben vehet át. Minden vásárlással könnyedén, pontról pontra kerülhet közelebb a minőségi Bialetti Aeternum kerámia bevonatos edénykészlet darabjaihoz, melyeket kiemelkedő kedvezménnyel vihet haza. Gyorsabban is hozzájuthat kedvezményéhez! Tegyen kosarába a kiemelt, akciós termékekből, melyek vásárlásakor +1, sőt, akár +2 pontot is szerezhet pontgyűjtő füzetébe!

Várjuk a CBA üzletekben, ahol egyszerűen Öné lehet a Bialetti Aeternum kerámia bevonatos edény akár 51%-os kedvezménnyel! A pontgyűjtő akció időtartama: 2012. 09. 17. – 2012. 12. 31. A pontbeváltás időtartama: 2012. 09. 17. – 2013. 01. 13.

A további részleteket és a plusz pontokat érő termékek listáját keresse a CBA üzletekben, illetve a www.mitobb.hu vagy a www.cba.hu weboldalon!

Egészségünk

Oltassak vagy ne oltassak? A hűvösebb idő beálltával egyre többen tüs�szögünk, kapar a torkunk – őszi menetrend szerint. Ez már az influenza lenne? - Még nem kezdődött el az influenzaszezon, még csak általános megfázások vannak. Egyelőre ilyen beteg sincs sok, napi négy-öt. Igaz, hogy az ősz beálltával megkezdődött a vírusfertőzések időszaka, légúti és hasi tünetekkel jelentkeztek a betegek, de ez még nem influenza. Influenzáról akkor beszélhetünk, ha kimutatják a vírusát – igazít el a különböző betegségek útvesztőjében dr. Sántha Éva, a Dési Háziorvosi Kft. belgyógyásza, háziorvosa. - Ha még nincs is itt az influenza, valószínűleg ezúttal sem ússzuk meg. Mit tegyünk: beoltassuk magunkat vagy ne? Kinek nem javasolt az oltás, és kinek kellene feltétlenül így védekeznie?

- Nem szabad oltani a heveny lázas beteget, illetve azokat, akik allergiásak valamelyik oltóanyagra, a tojásfehérjére vagy a higanyra. Igaz, ma már létezik oltószer a higanyérzékenyek számára is. Az idős embereknek pedig mindenképp javasolt az oltás, sőt, a tüdőgyulladás elleni is. Mivel az influenza elleni oltás nem biztosít tartós védettséget, minden évben meg kell ismételni. - Doktornőnek mi a tapasztalata, elfogadják vagy ellenzik az emberek az oltást? - Mindig van, aki valamilyen szövődménytől tart, de a vakcinától nem lehet megbetegedni, mert nincs benne kórokozó. A betegeim közül évente 250-300-an jönnek oltásért, akiknek 99%-a ingyen jogosult erre. Én oltáspárti vagyok, mindenkit erre biztatok, minden évben beoltom magam és a családomat is. Füredi Marianne

Az influenza az egyik legjelentősebb légúti vírusfertőzés. Súlyát igen gyors, esetenként robbanásszerű, pandemiás elterjedése, és gyakori, esetenként magas letalitású szövődményei adják. A kórokozó azonosítására már a mikrobiológia korai időszakában, a XIX. sz. végétől történtek próbálkozások. A vírusetiológia 1933-ban igazolódott, a betegség kórokozói az A, B és C influenzavírusok. Az A vírus kiterjedt járványokat, pandemiákat okoz, a B vírus általában kisebb lokális járványokból, a C vírus pedig sporadikus, egyedi esetekből izolálható.

MAGAZIN

Szépségápolás

Különleges hatóanyagok a kozmetikában A bőr fiatalságának, egészségének megőrzése a szépségipar egyik legfőbb törekvése. Lapunk kozmetikai szakértője, Vörös Szilvia most néhány különleges hatóanyagot ismertet meg olvasóinkkal, amelyek mindegyikét hatásosan alkalmazzák a ráncok megelőzésére, a már meglévők elhalványítására, illetve a különböző bőrhibák eltüntetésére.

Fehér szarvasgomba

A szarvasgombák ritka fajtája, amely nemcsak a világ legdrágább étele és ismert afrodiziákum, hanem kozmetikai hatóanyagként is igazi jolly joker. Aminosavakban és ásványi anyagokban gazdag, nyomelemeket és cukorszármazékokat tartalmaz. Védelmet nyújt a bőr nedvességvesztése ellen, erősíti a petyhüdt bőrt, növeli rugalmasságát, feszességét.

Emellett szabályozza az immunfolyamatokat, méregtelenít, maximalizálja a hatóanyagok hatásmechanizmusát és a bőrbe való bejutását, bezárását. Gyulladáscsökkentő, fényvisszaverő, valamint fényvédő hatású. Arannyal látványos eredményt lehet elérni a bőr öregedési folyamatainak késleltetésében, rugalmasságának, feszességének a visszanyerésében – különösen az érett, igénybe vett bőrnél.

24 karátos tiszta arany

Növényi őssejt

Stimulálja a bőr biokémiai folyamatait: a sejtosztódást és a kollagén-elasztin szintézist, ránctalanít, feszesít, befolyásolja a bőr elektromos tulajdonságait, emeli a sejtek rezgésszintjét. A saját tömegénél 300-szor több vizet tud megkötni a bőrben.

Kedvezmény

a CBA Magazin olvasóinak! Az első 10 olvasónk, aki a CBA Magazin felmutatásával veszi igénybe a New Marilyn Beauty Corner lézeres szépészeti kezeléseit, egyszeri 30%-os kedvezményben részesül. Tanácsadónk: Vörös Szilvia - vezető kozmetikus, New Marilyn Beauty Corner 1026 Budapest, Gábor Áron utca 74. Rózsakert Bevásárlóközpont, 2. em. Telefon: 06 20/8495129 www.newmarilyn.hu

MAGAZIN

Az őssejtek képesek az öregedő bőrt megfiatalítani, a sejtképződést újraindítani. Az egyik csodafegyver egy ritka, Svájcban termő almafajta, a Malus Domestica. A többi fajtával összehasonlítva ez a gyümölcs sokkal tovább megőrzi egészséges, sima, feszes külsejét és csak sokára kezd el fonnyadni. A belőle nyert növényi őssejtnek is hasonló a hatása a bőrre. Az alpesi rózsa őssejtjei szintén nagy ellenálló képességgel rendelkeznek. Bizonyított tény, hogy jótékonyan aktivizálják az emberi őssejt működését, segítik az emberi bőr tökéletes regenerálódását, erősítik annak védekező képességét. S végül egy vörösszőlő-fajta (Gamay Teinturier Freaux) őssejtjeinek hatása is egyedülálló, megóvja a bőrt az oxidációtól, az UV-sugárzás és a környezet káros hatásaitól, segíti a bőrmegújítására irányuló genetikai funkciók végrehajtását. A szarkalábak, a ráncok fokozatosan kisimulnak, a bőr fiatalosan sugárzóvá válik tőle.

Szépségápolás

Kaviár

Fehérje, vitaminok és oligoelemek gazdag forrása. Garantálja a bőr teljes körű ápolását, gyorsítja a természetes regenerálódását és segít a korral szembeni harcban. Védelmet nyújt a szabadgyökökkel szemben, javítja a bőr mikrokeringését, növeli az érett bőr rugalmasságát.

Fehér és zöld tea

A friss tealevelek illóolajokat, alkaloidokat, ásványi anyagokat (kálium és fluor), B-vitaminokat, A- és E-vitamint, valamint jelentős mennyiségű klorofillt tartalmaznak. A bennük található polifenolok pedig vírus- és baktériumölő hatásúak, ezenkívül a rák kialakulásának esélyeit is csökkentik, de kiemelt a zsíroldó, fogyasztó és egészségmegőrző hatásuk is.

Mirha

Az aminosavak a sejtek regenerációját biztosítják, a lipidek pedig a sejtműködés elősegítéséhez járulnak hozzá. A lótusz kivonata regenerálja, erősíti és védi a bőr immunrendszerét, hidratál, táplál, védi a sejtek és erek falát, és azzal, hogy segít megállítani a sejtek szabadgyökök általi rongálódását, gátolja az öregedést. cs

A kozmetikumok jelentős része tartalmaz mirhaolajat. Készítményei kiválóan használhatók gombás elváltozások és bőrhibák kezelésére. Emellett számos gyógyhatással rendelkezik: gyulladáscsökkentő, fertőtlenít és sebgyógyító. Laboratóriumi kutatások bizonyítják, hogy kísérleti körülmények között megöli a rákos sejteket, miközben az egészséges sejtekre nincs romboló hatással.

Lótusz

Erős illatát előszeretettel használja a parfümipar, magja és olajkivonata bőrtisztításra alkalmas. Találhatóak benne flavonoidok, illetve C-vitamin, keményítő, amely nyugtatja a bőrirritációt, vörösséget és gyulladást.

MAGAZIN

Kreatív

, i á d o s c t e z s é észetből rm

A tgey kreatív ötletek a term ava

Gesztenyeállatkák Ropog az avar, a természet az ősz szebbnél szebb színeiben pompázik, nincs is jobb, mint elcsípni a napsugarakat természetjárás közben. Zöld, vörös, barna, sárga, rozsda és az örökzöldek ölelnek minket körül, amint elhagyjuk a várost és kimozdulunk az erdőbe. Ha nem vagyunk restek, és gyűjtögetünk a lehullott falevelekből és termésekből, könnyen otthonunkba varázsolhatjuk a természetet.

Egy korty természet

Exkluzív, bárhol elhelyezhető, mutatós évszakhoz illeszkedő dekorációt kapunk, ha a kirándulás során gyűjtögetett terméseket üvegpoharakba helyezzük. Egy szép formájú, öblös borospohárba csipkebogyót, makkot, gesztenyét szórva, a talp fölött egy zöld szalaggal vagy rafiával megbolondítva percek alatt egyedi polc-, szekrény- vagy asztaldíszt készíthetünk!

MAGAZIN

Kevés olyan gyerek van, akinek mostanság nincs a kabátja zsebében legalább egy gesztenye. A tüskés héjból előbúvó sötétbarna csodák bennünket, felnőtteket is rabul ejtenek. Sokan vagyunk bizonyára, akik élénken emlékszünk a hurkapálca segítségével technikaórán elkészített Geszti Esztire és Gesztenye Gusztira. Kreatív blogoldalakat böngészve találtam rá a gesztenyebagolyra és a gesztenyecsigára (okosanya.blog.hu). Mindkét állatka nagyon egyszerűen elkészíthető, így a legkisebbeknek is sikerélmény lehet! Gesztenyecsigához elsőként gyurmából (lehet a klasszikus só-liszt párosítás) sodorjuk meg a hurkás testet, a farkánál hegyesítsük ki. Gyúrjunk golyót, és helyezzük az egyik végére, ez lesz a feje, csápot fogpiszkálóból vagy gyurmából készítsünk rá, a szemének nyomkodjunk be egész borsot. A test közepét kissé lapogassuk le, kis mélyedést kialakítva a gesztenyének, amely a csigaházat ké-

Kreatív

pezi majd. Ugyanezen az elven teknősbéka is készíthető! A kész kisállatokat kitehetjük a gyerekszobapolcra, de egy virágcserépen is jól mutatnak. Gesztenyebagolyhoz szerencsés, ha van otthon színes gyurma, sokkal vidámabb madarat készíthetünk így! A bagoly lábának elkészítéséhez gyúrjunk két kisebb golyót, majd lapítsuk le és helyezzük rá a gesztenyét. A fülekhez formázzunk háromszöget, a szárnyakhoz ovális lapokat és helyezzük a gesztenye tetejére, illetve oldalára. A nagy bagolyszemekhez világos gyurmából gyúrjunk két pici golyót, majd lapítsuk le és tegyük a helyére, végül ennek a közepére nyomjunk két még kisebb golyót sötétebb színből! Utolsó lépés a bagoly csőrének megformázása és feltapasztása.

Variációk egy témára: dísztök

Őszi dekoráció készítésénél nem hagyhatjuk ki a színes kis dísztököket sem. Kiskertben is nevelhető, sárga, zöld, csíkos, göcsörtös, kerek, hosszúkás, nincs két egyforma, egyik szebb, mint a másik. Egy kenyereskosárba vagy üvegtálba halmozva már önmagában is a lakás dísze lehet! Ha ennél kicsit kreatívabbak vagyunk, vájjunk ki néhány kiválasztott darabon egy kerek mélyedést, és ültessünk teamécsest a lyukba. Borítsunk be egy laposabb tálat falevelekkel, és tegyük rá az újdonsült mécsestartókat. Ha van otthon gesztenye, vagy más színes termés, ezekkel is dekorálhatjuk a legújabb asztaldíszünket; majd gyújtsuk meg a mécseseket, ez igazán meleg hangulatot kölcsönöz a szobának. Ha nincs otthon mécses, a dísztököt vázának is használhatjuk, ekkor olyat válasszunk, amit mélyebben ki tudunk vágni, és az összegyűjtött faleveket tegyük bele.

Virágcserépbe virág? Legyen inkább belőle asztaldísz! Miután a virágokat bep akoltuk a hidegről, felkészítettük őket a télr e, biztosan akad egy-két feleslegesnek tűnő virágcserép. Itt most kifejezetten a klassz ikus cserépanyagból készült, itt-ott megko pott darabokra gondolok. Ne pakoljuk őket a pincébe, mert egy hosszú gyertyát beleál lítva, gesztenyékkel, makkokkal, tobozokkal a föld helyén feltöltve mutatós dekorációt kés zíthetünk. zsocccka

MAGAZIN

Információk, jegy- és bérletvásárlás: www.ujszinhaz.hu Az élmény másra át nem ruházható!

Programajánló

Novemberi programajánló Márton-napi libator – az újbor ünnepe a Lázár Lovasparkban Helyszín: Lázár Lovaspark, 2182 Domonyvölgy, Fenyő u. 47. Időpont: 2012. november 10-11. 10 órától További információ: www.lazarlovaspark.hu

Újra színes rendezvénnyel várja vendégeit a Lázár Lovaspark, ezúttal a Márton-napi újborünnep alkalmából. A vendégeket reggel 10 órától fogadják a házigazdák, pálinkával és kemencében sült lángossal. Az új borok kóstolója mellett az érdeklődők kézműves foglalkozásokon vehetnek részt, és látványos lovasbemutatót tekinthetnek meg. Lehetőség lesz lovas kocsikázásra, a bátrabbak a futószáras lovaglást is kipróbálhatják. A kisebb gyermekeknek kalandparkkal, arcfestéssel és állatsimogatással készülnek a szervezők. Az íncsiklandó libaételekből készült svédasztalos ebéd mellett további programként szerepel még a Világbajnokok Terme és a Versenyistálló meglátogatása, a Maszk Bábszínház gyermekelőadása, valamint megtekinthető lesz az a kiállítás, amely Buruncz Anikó fotográfus és Barkóczi József képzőművész lovas témájú alkotásaiból áll. Belépőjegyek ára: felnőtteknek 5900 Ft/fő, gyermekeknek (3-12 éves kor között) 3500 Ft/fő. 3 éves kor alatt a részvétel ingyenes! Előzetes bejelentkezés, asztalfoglalás: +3630 683 5341, +3630 444 9330, lazarlovaspark@lazarlovaspark.hu

SISI – Őszi Tánchét

Helyszín: Bethlen Téri Színház, 1071 Budapest, Bethlen Gábor tér 3. Bemutató: 2012. november 16. – november 22. További információ, részletes program: www.bethlenszinhaz.hu 175 éve született Wittelsbach Erzsébet bajor hercegnő, aki később magyar királynéként mindenki Sisije lett, Erzsébetváros pedig idén ünnepli fennállásának 130. évfordulóját. A hétnapos, hét előadásból álló kortárstánc-fesztivál e két jeles esemény méltó ünneplését szolgálja.

MAGAZIN

Többet hozunk a konyhára! +

pont

Vásároljon az akcióban résztvevő termékekből, melyek után extra pontokkal ajándékozzuk meg! Gyűjtse a pontokat, és legyen Öné gyorsabban a Bialetti Aeternum kerámia bevonatos edények egyike! Pontgyűjtés: 2012.09.17-től 2012.12.31-ig Pontbeváltás: 2012.09.17-től 2013.01.13-ig

A promóció kizárólagos szervezője a CBA Kereskedelmi Kft. A részletes szabályzatot keresse a gyűjtőfüzetben vagy a www.cba.hu honlapon.

ONECARD BANKKÁRTYA

azonnali kedvezmény minden vásárláskor a CBA kijelölt üzleteiben*

www.onecard.hu

További kijelölt kedvezményadó partnerek:

AHOL MEGBECSÜLNEK *A tájékoztatás nem teljes körű. A kedvezmény a CBA, a CBA Príma és a CBA Cent kijelölt, OneCard kedvezményadó partneri matricával ellátott üzleteiben érvényes visszavonásig, de legalább 2013. december 31-ig, OneCard bankkártyával történő fizetés esetén. A kedvezmény az akciós termékekre is igénybe vehető, de a végszámla összegére vonatkozó más kedvezménnyel nem vonható össze. A bankkártya a Bázis Számla kivételével valamennyi Raiffeisen lakossági számlához igényelhető. A bankkártya kondíciói megtalálhatóak a Raiffeisen Bank aktuális Lakossági Kondíciós Listájában, amely elérhető a www.raiffeisen.hu weboldalon valamint a Raiffeisen bankfiókokban.

Sport

Otthoni edzésmódszerek

Sokak reggeléhez nemcsak a kávé tartozik hozzá, hanem az edzőtermi sporttáska bepakolása is, hogy munka után vagy ebédszünetben betérhessenek kedvenc fitnesztermükbe, és egy-két órát formálják testüket, részt vegyenek egy csoportos órán, vagy éppen róják a kilométereket a futópadon. A sportkedvelő emberek másik fele nem jár fitneszklubokba, hanem a szabadtéri vagy otthoni edzést választja. Ennek lehetnek anyagi okai, például a borsos edzőtermi belépőárak vagy a recepción csábító energiaszeletek. Sokaknak a napirendjébe nem fér bele, hogy rendszeresen konditermet látogassanak, és ott töltsenek egy-két órát, többen nem tudnak előre tervezni, így a csoportos órák eleve kiestek, megint másoknál az ismeretlentől való félelem vagy a gátlások is szerepet játszanak a sportlétesítmények elkerülésében. Ebben a hónapban nekik kedvezünk, az otthoni edzésmódszerekről lesz!

Az otthoni testmozgás egyik hátráltatója, hogy az otthonukban sportoló emberek 90 százaléka hosszú távon képtelen fegyelmezetten edzeni, kibúvókat keres, először csak egy nap, aztán egy

MAGAZIN

hét, végül a teljes edzés elmarad. Ha hajlamosak vagyunk halogatni, elsumákolni a sportolást, segítség, ha összeállunk egy szomszéddal, baráttal vagy családtaggal, és együtt edzünk! Válasszuk ki a napokat, a napszakot, egy konkrét időpontot az edzésre, és a fontossági sorrendünkben pedig az élen legyen a mozgásprogramunk, mert ha hirtelen minden elfoglaltság fontosabb lesz, annak a testmozgás látja kárát. Bár az edzőtermek világa professzionálisabb környezetet biztosít - a tárgyi és személyi feltételek miatt - fitneszcéljaink megvalósításához, azért van remény, hogy otthonunkban is találjunk erre megoldást, főleg ha kreatívak vagyunk! Ha otthon edzünk, azt csak megfelelő háttértudással tegyük. Ha nem vagyunk elég képzettek, olvassunk utána, nézzünk videókat, esetleg fogadjunk személyi edzőt, aki egy-két alkalom alatt megtanít minket a helyes technikára! A gyakorlatok összeállításánál törekedjünk arra, hogy ne csak egy-egy testrészre történjen az

Sport

A legfontosabb, hogy otthoni edzéseinket is mindig előzze meg bemelegítés, és sose feledkezzünk meg a sportolást követő levezető-nyújtó szakaszról sem. edzés, hanem teljes testünket mozgassuk át; ha nem is egy nap, de egy hét folyamán feltétlenül. Az edzés legyen változatos, tartalmazzon erősítő, nyújtó és kardio jellegű gyakorlatokat is. Hogy mindig kellően motiváltak legyünk, vezessünk edzésnaplót, amelybe céljainkat, edzéseinket és akár táplálkozási szokásainkat, érzéseinket is feljegyezhetjük. Ügyeljünk a fokozatosságra, tudatosan lélegezzünk, a levegőt sose tartsuk vissza. Eszközök tekintetében széles a lehetőség, az egyszerűbb kézi súlyzóktól kezdve az összetettebb fitneszgépekig bármit beszerezhetünk. Edzhetünk fitnesz DVD-re, ma már számtalan féle sorakozik a boltok polcain napjaink sztáredzőitől. Lehet testtájék-specifikusat, különböző időtartamút, a klasszikus tornától a legújabb sportirányzatokig mindenfélét választani. Befizethetünk az interneten is online fitneszterembe, itt a kreditjeinknek megfelelően válogathatunk nap mint nap jól megkomponált edzésprogramok közül. Nagyon hatékonyak a saját testsúllyal végrehajtott gyakorlatok is, mint például a fekvőtá-

masz, a hasizom- és a mélyhátizom-gyakorlatok és a guggolások kombinációi. Az otthoni edzés nemcsak fő edzésprogramnak, de kiegészítésnek is kiváló. Ráadásul minden nap, akárcsak egy-egy gyakorlat elvégzése is roppant hasznos lehet, főleg azoknak, akik ülőmunkát végeznek, így jelentős terhelésnek teszik ki hátizmaikat és az egész gerincoszlopot. Ezekkel a rövid edzésprogramokkal is egész jól karban lehet tartani testünket. Sajnálatos módon már akár napi pár perc testedzéssel, néhány gyakorlat elvégzésével is bőven a magyar átlag fölé kerülünk. zsocccka

Szakmai tanácsadónk: Katus Attila sportaerobik sportágban hatszoros világ-, kétszeres Európabajnok, Világjátékokgyőztes, személyi edző, aerobik szakedző és életmód-tanácsadó www.katusattila.hu

MAGAZIN

Interjú

Szolgálat és küldetés S p o r t m i n d ör ö k k é !

Megválasztották a Prima Primissima-díj 2012. évi Prima-díjazottjait, vagyis a Primissima-jelölteket. A „Magyar sajtó” kategóriában biztos dobogós, vagyis Primadíjas lett Riskó Géza, az MTVA sportfőszerkesztője, aki a december 7-i ünnepségen akár a képzeletbeli dobogó tetejére is felállhat, vagyis Prima Primissima lehet. - Sokszínű élet áll Ön mögött. Volt élsportoló, válogatott úszó, OB I.-es vízilabdázó, olimpiáról is tudósító újságíró, rockfesztivál szervezője, zenei könyvek – Edda Művek, R-Go, Pege Aladár – szerzője, majd tavaly áprilisban a Duna Tv-től egy hatalmas terület élére került, az MTVA sportfőszerkesztője lett. Most már csak a sport marad, vagy más is szerepet kap még az életében? Milyen tervekkel látott neki új feladatának? - Valóban kanyargós az életutam. Nem is bánom, megannyi izgalom, dráma, no és mindenekelőtt kihívás. Tízéves

MAGAZIN

koromban kezdtem el úszni, hajnali fél ötkor indultam a 22-es busszal a Moszkva térre, onnan irány a Császár uszoda… Olyan sporttársaim voltak, mint Cseh László, Lacika apukája, Balczó András, Molnár Endre olimpiai bajnok vízilabdakapus… Imádtam mindezt, és azóta is így érzek. Nekem a sport örök kategória, sosem hagytam el, és a kitérőim mostanra véget értek. Az MTVA ajánlata kicsit váratlanul ért. Korábban többször volt szó arról, hogy az akkori TeleSport élére kerülök, ám sosem sikerült. Amikor megkaptam a posztot, tudtam, mi vár rám: erősíteni a sport jelenlétét a közszolgálati médi-

Interjú

ában. Az volt a célunk, hogy kerüljön vis�sza hozzánk a Forma-1 és a magyar labdarúgás, legyen színvonalas a labdarúgó Európa-bajnokság és az olimpia közvetítése. Visszajelzéseink szerint jó úton járunk, nagyon jók a nézettségi adataink, a sportot imádják a magyar nézők. Rengeteg segítséget kapunk vezetőinktől, akik mindenben támogatnak, ám mindez kevés lenne tehetséges munkatársak nélkül.

gyarországon megrendezendő mezei futó Eb-ről. Aztán jönnek a télisportok, a rövidpályás gyorskorcsolya Eb Debrecenből, a műkorcsolya Eb, majd jövőre szintén itthonról: birkózó vb, cselgáncs Eb, vívó vb… Sorolhatnám tovább, hiszen újabb és újabb lehetőségeket szerzünk meg.

- Az idei év sikeres volt, a labdarúgó Eb és az olimpia közvetítése nézettségben mindent megelőzött. Teljesen elégedett, vagy maradt Önben hiányérzet?

- Imádom a sportot, ahová tudok, elmegyek, legyen az birkózás, labdarúgás, kézilabda, úszás, ökölvívás… Sajnos időhiányban szenvedek, főleg a számítógép előtt ülök, vagy tárgyalok. Kedvenc londoni aranyam Risztov Éváé, de egyformán szeretem mind a nyolcat, illetve mindenkit, aki méltón képviseli a magyar színeket. Kis ország vagyunk, mégis hatalmas eredményeket érünk el a sportban. Természetesen mindez nem lehetne így, ha nem lennének klasszis versenyzőink, zseniális edzőink!

- Hiányérzetem nincs. Nyilván jobbak leszünk majd, hiszen a sport gépezetét kellett újraindítani. Jó úton haladunk. Persze, lenne, amit másképp csinálnék, ugyanakkor nem bánok semmit. Esetünkben kötelező az állandó megújulás, csakúgy, mint a sportban! - Jövőre nem rendeznek se foci Eb-t, se olimpiát. Milyen versenyek közvetítését tervezik? A magyar sikersportágak közül a kajak-kenu és az úszás külföldi világversenyei olykor képernyőre kerültek, de a vívás, a cselgáncs vagy az öttusa – csak a londoni érmeinkre utalok – korábban mostohagyereknek számított. Várható ebben változás? - Nálunk nincsenek mostohagyerekek, mindenkit szeretünk, becsülünk. Ugyanakkor tudomásul kell venni: a labdarúgás mindennél népszerűbb! Csak egy adat: a magyar–török mérkőzésre 2 millió 300 ezer néző kapcsolt rá! Döbbenetes szám, s akkor még nem szólok külön a labdarúgó Eb-ről, az olimpiáról. Nálunk soha nincs holtszezon: még az idén közvetítünk a rövidpályás úszó Eb-ről és vb-ről, a Ma-

- Van ideje „magánemberként” sporteseményekre járni? Van kedvenc sportolója, sportélménye?

- A beszélgetés során egy boldog ember képe rajzolódott ki előttem. Jól érzem? - Valaha arról álmodtam, hogy olimpiai bajnok leszek. Ez nem sikerült. Ugyanakkor versenyzői pályafutásom után megfogadtam: mindig a magyar sportot szolgálom. Boldog vagyok, mert így alakult. 1952-ben költöztünk Budakeszire, azóta is itt élek, imádom a helyi embereket, s külön öröm, hogy Balczó András, Hargitay András és Darnyi Tamás is itt lakik. Szomszédunk például Pálvölgyi Miklós öttusa szövetségi kapitány… Életem egyik fontos állomásához érkeztem: Prima-díjas lettem, ami nekem nagyon sokat jelent, hiszen ilyen megbecsülés nincs máshol a világon. füredi

MAGAZIN

Sport

Szabó Gabriella Ötkarikás arany és „Örökös bajnok” cím A londoni olimpián 20 év után lett ismét aranyérmes a női kajaknégyes, amelynek vezérevezőse, Szabó Gabriella ezzel a teljesítménnyel kiérdemelte a sportág „Örökös bajnoka” címet, és neve felkerült a szövetség székházában található márványtáblára. - Mit jelent neked az „Örökös bajnok” cím? - Számomra nagyon fontos! Már a 2011-es idénynek is úgy vágtam neki, hogy a világbajnokságon meglesz az ötödik aranyérmem, ugyanis öt vb-arany vagy az olimpiai győzelem a feltétele az örökös bajnoki elismerésnek. Akkor azonban csak egy számban szerepeltem a vb-n, így megálltam négy aranynál. Idény végén irigyeltem is párosbeli társamat és barátnőmet, Kozák Danutát, hogy ő már tavaly

MAGAZIN

„Örökös” lett. Érdekes, Apukámnak talán még fontosabb volt ez a cím, ő ültette a bogarat a fülembe, és mindig kérdezgetett, hogy mikor leszek „Örökös”. Idén megfogadtam, hogy fölkerülök a táblára, és mivel vb-t olimpia évében nem rendeznek, adott volt a feladat, hogy Londonból aranyéremmel kell hazatérni. - Ez parádésan sikerült, de bevallom, előzetesen nem nagyon hittem benne. - Bizonyára téged is elbizonytalanított az Ebbronzérmünk, mint sok sportszerető embert. Valóban, az olimpia előtti versenyen csak harmadikok lettünk, de mi bíztunk magunkban. Tudtuk, hogy ez teljesen új négyes, és még össze kell csiszolódnunk. Az olimpiáig hátra lévő időben rengeteget edzettünk, jól sikerült a

Sport

felkészülés, nem volt kétséges a győzelmünk. Sajnos, én kissé betegen, megfázással küszködve érkeztem Londonba, számomra nagy küzdelem volt a versenyzés. Utána a megterhelés és a stressz hatására be is lázasodtam, ennek ellenére csak szép emlékeket őrzök az olimpiáról. Teljesült a vágyam, kijutottam egy újabb olimpiára, és a négy évvel ezelőtti ezüst után aranyérmes lettem – mi kéne még? - Az olimpia után volt időd kikapcsolódni? - Nem sok. Rendezvényekre, interjúkra jártunk, igaz, ez mind kellemes kötelezettség, de nem hittem volna, hogy ilyen sokáig tart. Még most sem csengett le az olimpia. Szponzori meghívásra egy hetet azért sikerült Görögországban töltenem, és az nagyon jó volt. Most meg már elkezdődtek az edzések, szelektálni kell a meghívások között. - Milyen volt az első edzés? - Nehéz, mint minden újrakezdéskor. Igaz, még lazább a menetrend, heti két-három vezetett edzés van, amit az edzőnk tart, a többi napon a saját edzéstervem alapján készülök: futok, kondizom és bicajozom. A sok év rutinja alapján már tudom, mit kell tenni, és már az ilyenkor jelentkező izomlázat is megszoktam. - Egy élsportolónak alig van szabadideje, de ha mégis akad, mivel töltöd? - Mivel idény közben kevés időm van a családomra és a barátaimra, a szabadidőmet szeretem velük tölteni. Imádok autót vezetni, de ilyenkor is mindig ül mellettem valaki. Szeretek olvasni is, de az olvasásigényemet kimerítem az edzőtáborokban, ilyenkor és versenyek előtt könnyű regényeket olvasok. - Az új idényben újra összeáll a SzabóKozák páros? - Még nem tudom, meg kell beszélni Danutával. Mivel az egyes és a páros időrendje üti egymást, ezt a két számot együtt nem lehet választani. Nem tudom, Danuta marad-e az egyesnél… Viszont én nem adom fel a párost, ha nem

Danutával ülök hajóba, próbálkozom más társsal, vannak lehetőségek. A négyes és a páros azonban nem akadályozza egymást, jó lenne két számban is szerepelni a jövő évi vb-n! - Ami Duisburgban lesz Rio de Janeiro helyett. - Sajnáltam, hogy Rio visszamondta a rendezést, szerettem volna eljutni abba a városba. - A legközelebbi olimpiát ott rendezik… - Addig mindenképp folytatom, és ebben eltökélt vagyok. Hiába értem el a vágyamat, és olimpiai bajnok lettem, ezt az érzést nem lehet megunni, most a második aranyat vettem célba. Füredi Marianne

Szabó Gabriella Született: 1986. 08.14. Budapest Sportága: kajak Egyesületei: KSI SE (1997-2006), Dunaferr SE (2006-2008), Domino-Honvéd (2008- ) Edzői: Agócs Mihály, Simon Miklós, Fábiánné Rozsnyói Katalin, Sári Nándor, Csipes Ferenc Legjobb eredményei: olimpiai bajnok (K-4 500 m, 2012) olimpiai 2. (K-4 500 m, 2008) 4x vb-1. (K-2 500 m 2009; K-2 500 m, 1000 m 2010; K-4 500 m 2011) 1x vb-3. (K-2 1000 m 2007) 5x Eb-1. (K-2 1000 m 2007; K-2 500 m 2008; K-2 500 m 2009; K-2 1000 m 2010; K-2 1000 m 2011) 3x Eb-2. (K-2 1000 m 2009; K-4 500 m 2010; K-4 500 m 2011), 1x Eb-3. (K-4 500 m 2012)

MAGAZIN

Kos március 21–április 20.

Vállalkozásában túlterheltség várható, viszont bevételei növekvőben. A munkavállalók körében egy feszültséggel teli időszak valószínű, és a hónap végén egy váratlan átszervezés is előfordulhat. Anyagi vonalon megint csak a hitelesekre várhat megpróbáltatás. Egy barátság, ahol anyagi érdekek is szerepet játszanak, végnapjait élheti.

Bika április 21–május 20.

Pénzügyi sikereket ígér a november, és aki a megtakarítás valamely formáját birtokolja, annak bankszámlája növekedhet. Hivatásában egy áthelyezés vagy egy új munkahely jöhet számításba. A versenyszféra érdekeltjei a hónap közepén remélhetnek egy nagyobb üzletet. Némely házasságban újból napirenden lehet a feszültséggel teli időszak.

Ikrek május 21–június 21.

A privát szektor érintettjei keresletnövekedéssel számolhatnak, egy nagyobb kiadást is számba véve. A munkavállalók egy magasabb pozíciót, illetve egy új munkalehetőséget remélhetnek. Többeknek ugyan egy szerencsés pénzügyi periódus indult, ám a hó vége egy nagyobb kiadást jelez. A társas kapcsolatok némelyikébe a konfliktus ver éket.

Rák

június 22–július 22. E hónap bevételekben bővelkedhet, ám a tartozások kiegyenlítése ismét fejtörésre adhat okot. Munkahelyén feszült időszak várható egy esetleges átszervezés kilátásba helyezése miatt. A vállalkozók egyik szerződése végnapjait élheti, de szerencsés esetben helyét egy újabb veheti át. A társas kapcsolatok némelyikére próbatétel vár.

Oroszlán július 23–augusztus 23.

A vállalkozóknak új megbízást ígér e hónap, ám aki munkavállalót alkalmaz, azok személye változhat. A hónap végén néhány háztartásban egy nagyobb meghibásodás lehetséges, ami jelentős kiadással jár. Több munkacsoport élére új felettes kerülhet, aki nem örvend majd nagy népszerűségnek. Némely társas kapcsolatra borús időszak nehezedhet.

Szűz augusztus 24–szeptember 23.

A jegy köreiben gyakori lehet az állásváltás, amit a megváltozott körülmények kényszeríthetnek ki. Lesz, aki a privát szektort jelöli ki új hivatásul, ha pedig már üzemelteti, egyik szerződése megszűnhet, hogy helyére egy előnyösebb kerülhessen. Nagy pénzforgalmat ígérnek a fényszögek, ám a hónap végén néhol egy váratlan kiadás keletkezhet.

November havi horoszkóp Mérleg

szeptember 24–október 23. Nagy összegek fordulhatnak meg Önnél, és jó esetben tartalék is marad. Néhány munkaadó a hónap végén átszervezni kényszerül, így még a vezető beosztásban alkalmazottak sincsenek biztonságban. A vállalkozók üzlete fellendülőben, amellett, hogy a fontosabb megrendelőik köre változhat. E hónap az érzelmi kötelékekben kritikus lehet.

Skorpió

október 24–november 22. Pozitívan zárhatja ezt a pénzügyi hónapot, amellett, hogy a hó végén egy rendkívüli kiadással is kalkulálni lehet, amelyet családjára vagy otthonára kénytelen kiadni. Az állásváltoztatások is gyakoribbak, önként és kényszerűségből egyaránt, ez utóbbit egy munkahelyi reform generálhatja. A cégüket üzemeltetők új szerződésekre esélyesek.

Nyilas

november 23–december 21. A versenyszektor érdekeltjei változásokra számíthatnak, mivel szinte egy időben szakadhat meg egyik megbízása, és írhat alá egy újabbat. Elképzelhető egy nagyobb beruházás is. Jelentős pénzmozgásra is számítani lehet. Az álláskeresők sikerrel járhatnak. Az érzelmi élet változásokkal teli, és néhányan egy új kapcsolatot kezdeményeznek.

Bak

december 22–január 20. Noha a múlt hónap sokak pénzügyi életében egy szerencsés periódust indított, e hónap mégis átmeneti visszaesést jelez egy nagyobb kiadás okán, amelyet lehet, hogy egy műszaki meghibásodás emészt fel. Aki egy kinevezésre várakozik, betöltheti státuszát. A vállalkozók egy komoly megbízásra esélyesek, és növekedhet a cégalapítási kedv is.

Vízöntő

január 21–február 20. Aki adásvételt tervez, az sikerülhet, fokozott körültekintés mellett. A hónap végén néhány munkahelyen egy átszervezést foganatosítanak, ami elbocsátással is járhat. A privát szektor érintettjei forgalomnövekedést remélhetnek. A szerelmesek tovább fűzhetik érzelmeik szálait, ám az elhidegült kapcsolatok válaszút elé kerülhetnek.

Halak

február 21–március 20. Igen élénk pénzügyi időszakot jeleznek a fényszögek, amely a hónap végén csúcsosodhat ki. Egy vállalkozás, mint új munkaforma is elképzelhető, aki pedig már üzemelteti cégét, annak e hónap több gyümölcsöző megrendelést ígér. Néhány munkahelyre új felettest rendelhetnek, vagy ha Ön a jelölt, kinevezhetik, de az állásváltoztatások is gyakoriak. Demeter Mónika, okleveles asztrológus asztrokreativ@gmail.com

Nyertesek, előzetes

Múlt havi nyerteseink Keresztrejtvény nyertesei: Bencze Mónika – Törökszentmiklós Tóth Ferenc – Budaörs Kreisler Gábor – Debrecen Erdőfi Erzsébet – Budapest Rajtik Sándor – Budapest

Előzetes:

Karácsonyi készülődés

Herczegné B. Katalin - Győr Kozicsek Ilona – Budapest Bogdány Lajos - Jánoshalma Molnár Katalin Anna – Budapest Földesi Péterné – Békéscsaba

Impresszum

Magazin a CBA Kereskedelmi Kft. ingyenes kiadványa. Felelős kiadó: Baldauf László, a CBA elnöke Főszerkesztő: Fodor Attila Szerkesztőbizottság vezetője: Vartus Péter Nyomda: Infopress Group Hungary Zrt. Design és nyomdai előkészítés: Createam Concept Kft. Lapzárta: 2012. október 31. CBA zöldszám: 06-80-203-228 www.cba.hu

Üzleteinkben Erzsébet utalvánnyal is fizethet.

Ételbárjainkban az OTP Szép Kártyát is elfogadjuk.

Keresztrejtvény

A rejtvény megfejtését postai úton 2012. november 28-ig várjuk. A szerkesztőség címe: CBA Kereskedelmi Kft. marketingosztálya, 2351 Alsónémedi Pf. 19. A helyes megfejtést beküldők között 10 db 5000 Ft-os CBA vásárlási utalványt sorsolunk ki. MAGAZIN