GOMBAKRÉMLEVES
Hozzávalók 4 személy részére:
csiperke gomba
20 dkg
tejszín
2 dl
házias levesalap (tyúk)
1 db
étolaj
3 evıkanál
vöröshagyma
5 dkg/ 1 kis fej
fokhagyma
2 gerezd
finomra vágott petrezselyemzöld
1 csomag
ırölt fekete bors
1 mokkáskanál
só
1 mokkáskanál
víz
1l
barna kenyér
Elkészítés idı: 20 perc
Elkészítés:
A csiperke gombát megmossuk, majd felszeleteljük, kevés olajon megfuttatjuk, majd sóval-borssal ízesítjük és felöntjük 1 liter hideg vízzel. Hozzáadjuk a házias levesalapot, a kis fej finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és fedı alatt 15 percig fızzük. Ezután leturmixoljuk egy kézimixer segítségével, hozzáadjuk a tejszínt, és finomra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
Tipp: levesbetétként adhatunk hozzá kockákra vágott megpirított barna kenyeret.
PARADICSOMOS CSIRKE FOKHAGYMÁS HÁZI TÉSZTÁVAL
Hozzávalók 4 személy részére:
egész csirkecombok
4 db
darabolt paradicsom konzerv
2 doboz
házi tészta
50 dkg
ketchupot
3 evıkanál
cukkini
1 db
víz
1 dl
kakukkfő
1 teáskanál
zúzott fokhagyma
3 gerezd
ırölt fekete bors
1 teáskanál
só a csirkecombok bedörzsöléséhez
2 teáskanál
só a paradicsomos szószhoz
1 teáskanál
Elkészítés idı: 60 perc
A csirkecombokat sóval, ırölt fekete borssal bedörzsöljük, majd tőzálló tálba tesszük, és 1 dl vizet aláöntve fóliával letakarva 180 OC fokos sütıben 35 percig sütjük. Közben a darabolt paradicsom konzerveket egy kismérető edénybe öntjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a ketchupot, a morzsolt kakukkfüvet, az apróra vágott petrezselymzöldet és a sót. Ezután felforraljuk és 5 percig közepes lángon fızzük. Amikor a csirke sütési ideje letelt eltávolítjuk a fóliát, majd a csirkecombokat leöntjük a paradicsomos szósszal. Ezután visszahelyezzük a sütıbe és 180 OC fokon még 15 percig sütjük. Közben kifızzük a házi tésztát, leszőrjük, majd a csirke sütésénél visszamaradt paradicsomos szaftban átforgatjuk. Tálalásánál a paradicsomos tészta mellé helyezzük a csirkecombokat és forrón tálaljuk.
Tipp: apróra vágott zöldcukkinit is keverhetünk a tésztához, így nem csak színben lesz tetszetısebb, hanem ízben is finomabbá válik az ételünk. ételünk.
KÖRTETORTA
Hozzávalók a tésztához: margarin
30 dkg
finomliszt
45 dkg
egész tojás
1 db
kristálycukor
12 dkg
sütıpor
1 csomag
vaníliás cukor
1 csomag
tejföl
2 evıkanál
Hozzávalók a töltelékhez: körte
2 kg
citrom reszelt héja és leve
½
vaníliás cukor
2 csomag
ırölt fahéj tojás sárgája a lekenéshez
2 db
Elkészítési idı: 70 perc
Elkészítés:
A margarint morzsoljuk el a liszttel, majd a többi hozzávalót is adjuk hozzá, és gyúrjunk belıle puha tésztát. Ezután felezzük meg és gyúrjunk a tésztából 2 db hasonló mérető cipót, majd tegyük hőtıbe kb. 15 percre. Közben a körtéket tisztítsuk meg, magházukat távolítsuk el, és szeleteljük fel közepesen vékony szeletekre. Az egyik cipóval béleljünk ki a pite sütıformánkat, majd a meghámozott, tisztított körtével béleljük ki a belsejét. Ezután facsarjuk rá a citrom levét, szórjuk meg vaníliás cukorral és az ırölt fahéjjal, majd a másik cipó kinyújtott tésztájával, ami kb. ujjnyi vastag legyen, fedjük le a körtével kibélelt tésztát. Széleit nyomkodjuk össze, villával szurkáljuk meg a tetejét, ezután tojássárgájával megkenve, tegyük 200 OC fokos sütıbe és kb. 40 perc alatt süssük szép pirosra.
Tipp: ha ha marad még tisztított körténk, azzal sütés elıtt megdíszíthetjük a felsı tészta lekent tetejét.