Pluk de dag!

Met eetbare planten en bloemen, die je in deze periode van het jaar gewoon in de buurt kunt plukken, leuk je salades en toetjes op. Je komt ze waarschijnlijk tijdens het uitlaten van de hond, veelvuldig tegen.

Er zijn kruiden en er is onkruid. Sommige onkruiden blijken ook als kruid te kunnen dienen. Voorbeelden daarvan zijn de dovenetel, vogelmuur en de pinksterbloem!

Dovenetel

De dovenetel groeit vaak in de buurt van brandnetels en heeft witte, paarse of gele bloempjes. Hij is kruidig van smaak en dus een heel lekkere toevoeging in een salade! Geprikt door een brandnetel? Wrijf er dovenetel overheen. Het plantje is ook goed voor je luchtwegen en je darmen.

Pinksterbloemen

Pinksterbloemen hebben een scherpe en licht bittere smaak. Zowel de bladeren, bloemen als de stengels kun je plukken voor in je salade. De pinksterbloem is heel rijk aan vitamine C en is dus zeker een gezonde toevoeging aan je salade. Vanwege de pittige smaak worden de bloemen ook verwerkt in kruidenboters, soepen en sauzen.

Vogelmuur

Vogelmuur is een ietwat onopvallend groen plantje, soms met kleine witte bloempjes. Je vindt dit eetbare plantje voornamelijk naast andere planten en langs muren en hagen. Vogelmuur smaakt een beetje zoals veldsla en bevat calcium, kalium, magnesium én de vitamines A, B en C. Klein, maar krachtig dus! Het plantje werkt reinigend en aansterkend en is goed bij hoest, astma en longziekten. Ook kan het helpen bij huidirritaties en zweren.

Niet aankomen!

Nu we het er toch over hebben: laat de gevlekte scheerling, niet te verwarren met fluitekruid, en het Jacobs kruiskruid staan! Met name door die laatste leggen varkens, koeien en paarden het loodje. Mensenlevers reageren er ook niet al te best op. Afblijven dus.

Kortom: wat voor de een onkruid is, is voor de ander een manier om de smaak van voedsel te versterken!