„an guade“
Regional und lecker Allgäuer Küche muss man einfach mögen – von herzhaft und deftig bis fine Dining Kässpatzen, Rinderbraten oder vegetarische Krautkrapfen. Die Liste der regionalen Genüsse ist so vielfältig wie die Auswahl an Restaurants und Hütten, die diese Schmankerl in Pfronten servieren. Zudem wird im Allgäu auf das vertraut, was die Natur liefert: Fleisch von heimischen Bauernhöfen, Pilze und Wild aus den lokalen Wäldern und Fische aus klaren Bächen und Seen. Auch der Allgäuer Bergkäse bekommt dank des wertvollen Bergwiesenheus einen unverwechselbaren Geschmack.
„Mächler“ werden seit jeher die Tüftler des Ortes genannt. Heutzutage setzt sich diese kreative Tradition auch kulinarisch fort. Am Edelsberg findet sich z.B. mit der Hündeleskopfhütte die erste vegetarische Berghütte der Alpen. Und im Burghotel am Falkenstein zaubert Simon Schlachter, der jüngste Sternekoch Bayerns, seine Allgäuer Lieblingsgerichte neu interpretiert und unfassbar lecker auf die Teller.
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