Cartilha - Piscicultura Familiar Amazônica - ESPAÑOL

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PISCICULTURA FAMILIAR AMAZÓNICA

Coordinación

Elizabeth Gusmão Affonso Eduardo Akifumi Ono



PISCICULTURA FAMILIAR AMAZÓNICA


GOBIERNO DEL ESTADO DE

José Melo de Oliveira

Gobernador del Estado de Amazonas

SECRETARÍA DE ESTADO DE PLANIFICACIÓN, DESENVOLVIMIENTO, CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN

Thomaz Afonso Queiroz Nogueira

Secretario de Estado Planificación, Desenvolvimiento, Ciencia, Tecnología e Innovación – SEPLANCTI

René Levy Aguiar

Director-Presidente de la Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas

Esta obra fue financiada por el Gobierno del Estado de Amazonas con recursos de la Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas – FAPEAM


PISCICULTURA FAMILIAR AMAZÓNICA Coordinación Elizabeth Gusmão Affonso Eduardo Akifumi Ono Revisión Elizabeth Gusmão Affonso Instituto Nacional de Investigaciones de la Amazonía – INPA Eduardo Akifumi Ono Nova Aqua Sanny Maria Andrade Porto Universidad Federal de Amazonas UFAM/FCA/DEPESCA Colaborador Marcio Quara de Carvalho Santos Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Amazonas Traducción Carlos Andre Amaringo Cortegano Postgrado en Acuicultura, Universidad Nilton Lins

Postgrado en Acuicultura UNIVERSIDAD NILTON LINS INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES DE LA AMAZONÍA – INPA

Manaus-AM 2016


Copyrigth © 2016 Elizabeth Gusmão Affonso Secretaría de Postgrado en Acuicultura/Universidad Nilton Lins Director del Instituto Nacional de Investigaciones de la Amazonía Luiz Renato de França Rectora de la Universidad Nilton Lins Gisélle Vilela Lins Maranhão Pro-Rectoría de Investigación y Postgrado – sala 143, bloque UNICENTER Av. Professor Nilton Lins, 3259 – Parque das Laranjeiras CEP: 69058-030 – Manaus-AM, Brasil – Teléfono: +55 92 3643-2022 E-mail: ppgaquicultura@niltonlins.br www.posgraduacao.niltonlins.br Organización Elizabeth Gusmão Affonso Eduardo Akifumi Ono Revisión Elizabeth Gusmão Affonso Eduardo Akifumi Ono Sanny Maria Andrade Porto Colaboración Marcio Quara de Carvalho Santos Traducción Carlos Andre Amaringo Cortegano Ilustración y Capa Alexandre Ostan de Oliveira / Israel Gusmão Proyecto gráfico y Diagramación Ricardo Nogueira

P676

Piscicultura Familiar Amazónica / Elizabeth Gusmão Affonso, Eduardo Akifumi Ono. – Manaus: Editora Wega, 2016. 64 p.: iI. color. ISBN 878-85-211-0137-6 1. Piscicultura – Amazonas I. Affonso, Elizabeth Gusmão, II. Ono, Eduardo Akifumi. CDD 639.31

WEGA EDITORA Rua Rio Juruá, 128 – Conj. Vieiralves CEP: 69053-010 – Manaus-AM, Brasil Teléfono: +55 92 3087-5370 Email: wegamanaus@gmail.com


ÍNDICE PRESENTACIÓN

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01. PLANIFICACIÓN Y LICENCIAMIENTO AMBIENTAL Jefferson Barros Ferreira e Kaila de Assis Cerdeira

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02. CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES

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03. CALIDAD DE AGUA EN ESTANQUES EXCAVADOS

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04. MANEJO DE LOS PECES

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05. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DE LOS PECES

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06. ASPECTOS SANITARIOS DE LOS PECES

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PRESENTACIÓN La extensión ha sido enfatizada como uno de los objetivos propuestos por la Escuela de Postgrado en Acuicultura (PPG-AQUI), cuya misión es la de formar magísteres y doctores en esta área del conocimiento. La cartilla “Piscicultura Familiar Amazónica” fue elaborada por los alumnos de maestría como parte de la disciplina “Extensión en Acuicultura”. Utilizando un lenguaje accesible, pero con conceptos modernos, los temas presentados en este material podrán distribuirse para que pequeños productores de la Amazonía puedan iniciarse en la actividad piscícola y obtener respuestas a frecuentes dudas. Temas como: preparación de la infraestructura, manejo del cultivo, alimentación y aspectos sanitarios serán presentados en esta cartilla; la misma que contará con la participación de dos personajes: un pequeño productor rural, don Francisco, y una profesional graduada en acuicultura, Sra. Helena. Esperamos que, al finalizar la lectura, consigamos contribuir para que el pequeño piscicultor pueda adoptar técnicas adecuadas en su producción, obteniendo beneficios para sí mismo y su familia.

Elizabeth Gusmão Affonso Eduardo Akifumi Ono Docentes del curso

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¡Buenos días! Mi nombre es Francisco, soy productor rural, y me gustaría criar peces en mi chacra para ganar más dinero. Pero, tengo poco conocimiento sobre ese asunto. ¿Usted podría ayudarme?

Don Francisco, yo me llamo Helena y con gusto lo ayudaré. Para comenzar es importante que usted me responda algunas preguntas. ¿Usted me podría informar más acerca de su terreno? ¿Tiene suficiente agua? ¿De dónde viene el agua?

Mi chacra tiene dos nacientes que no tienen mucha agua, pero nunca se secan.

¿Dónde queda su chacra? ¿Cómo podría llegar hasta ahí?

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Mi chacra queda a 100 km de la ciudad, siendo 80 km de pista asfaltada y 20 km de pista de tierra. Aunque llueva, igual se puede acceder con carro pequeño por la parte que es de tierra, porque no se forma mucho barro.

Y dígame, ¿cómo así se interesó en la crianza de peces?

Antiguamente, cuando alguien hablaba sobre criar peces en la región, todos creían que era una tontería, porque los ríos son muy ricos en peces. Pero, hoy sabemos que los ríos y los lagos ya no abastecen el mercado como antes. ¿Usted sabía Sra. Helena que muchas gamitanas consumidas en la ciudad vienen de otras partes del país?

Don Francisco, claro que sé sobre eso y, por eso, aumentar nuestra producción es un desafío, porque están faltando peces en los mercados que sean producidos aquí. Ahora percibí que usted está muy bien informado sobre el mercado de peces e imagino que su interés es justamente aprovechar ese mercado, ¿verdad?

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Exactamente Sra. Helena. He sabido que la gamitana y el sábalo son los peces más criados y vendidos por los productores por aquí. ¿Es eso cierto?

¡Exacto! Esos son los peces más recomendados para los pequeños productores en nuestra región, porque sabemos cómo criarlos. Bien, creo que podemos seguir hablando sobre cómo usted debe empezar esta actividad. ¿Continuamos?

¡Claro que sí! Lo primero que usted debe hacer es planificar todo; es decir, pensar en algunas cosas importantes para iniciar la actividad piscícola.

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1. PLANIFICACIÓN Y LICENCIAMIENTO AMBIENTAL La fase de planificación requiere atención especial, ya que: • Permite una buena evaluación de los riesgos e incertidumbres; • Esclarece las dudas en relación a la construcción y el manejo de las instalaciones; • Permite disminuir gastos con la implementación y operación de la actividad piscícola.

¡Entendí Sra. Helena! ¿Y cómo debe ser el ambiente ideal para criar mis peces? Usted debe considerar varios factores. ¿Qué le parece si primero escogemos el lugar para construir los estanques?

Para criar peces, algunos puntos importantes deben ser considerados durante la planificación, como por ejemplo:

Debe ser plano o con una inclinación suave de 5% para facilitar la entrada y salida de agua. Debe haber una fuente constante de agua, no contaminada y que pueda abastecer los estanques. Pueden ser: nacientes, lluvias, quebradas, ríos, represas, agua de pozo.

Suelo

Debe ser semipermeable (40-15% de arcilla) y poseer fertilidad moderada. PISCICULTURA FAMILIAR AMAZÓNICA

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Forma de determinar el tipo de suelo Para verificar si el suelo es ideal para la construcción de un estanque, haga la siguiente prueba. 1. Cave en el suelo hasta unos 60 a 80 cm de profundidad y agarre una muestra del suelo que hay en el fondo; 2. Humedezca la muestra y, de inmediato, amase con las palmas de las manos haciendo una serpiente; 3. Si se pueden juntar ambos extremos, haciendo una argolla, significa que el suelo tiene una buena mezcla de arcilla y arena;

Otro factor importante son las vías de acceso. Como usted bien dijo, su terreno está ubicado en una zona que aunque llueva es accesible. Eso es muy importante, pues las vías permiten la llegada de insumos y transporte de la producción. Estas vías pueden ser carreteras o ríos, y nos permiten ahorrar tiempo y costos para las ganancias esperadas.

¡Verdad! Todavía no me había puesto a pensar en eso.

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Por último, otro factor importante es el comercio. ¿Don Francisco, usted ya sabe dónde va a vender sus peces?

¡Sí! En los mercados.

Don Francisco, aunque usted quiera realmente trabajar con estanques, es importante que sepa que existen otros ambientes para criar peces.

A PARTIR DE ESTAS INFORMACIONES SERÁ REALIZADA LA ELABORACIÓN DEL PROYECTO, DONDE SERÁ POSIBLE DETERMINAR EL TIPO DE CULTIVO QUE SERÁ IMPLEMENTADO Y EL TAMAÑO DE LA INSTALACIÓN QUE SERÁ CONSTRUIDA.

Los peces pueden ser criados en estanques, tanques de concreto, represas, canales de agua corriente y jaulas flotantes. ESTANQUE EXCAVADO: Es un reservatorio de agua, con profundidad de aproximadamente 1.5 m, excavado y con control total de entrada y salida de agua.

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TANQUE DE CONCRETO: Semejante a un estanque, pero las paredes son de concreto.

REPRESAS: Ambiente de captación de agua.

CANALES DE AGUA CORRIENTE: El agua no es represada a diferencia de lo que ocurre en una represa.

JAULAS FLOTANTES: diferentes, que flotan en el agua y albergan a los peces en su interior. Esa estructura es constituida, básicamente, por flotadores que quedan sumergidos en el agua, redes de nailon, alambre galvanizado, revestimientos con PVC e inclusive telas rígidas. 16

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¡ATENCIÓN!

El tipo de instalación estará de acuerdo a su disponibilidad financiera y características del terreno.

Otra información importante es el tipo del sistema de crianza de peces. Para que usted haga de la piscicultura una fuente de ingresos, es recomendado el sistema intensivo, aunque existen otros tipos de sistemas, ¿quieres saber?

LA PISCICULTURA PUEDE SER CLASIFICADA COMO: EXTENSIVA (USO DE ALIMENTO NATURAL), SEMI-INTENSIVA (ALIMENTO NATURAL CON SUPLEMENTACIÓN DE DIETA COMERCIAL) E INTENSIVA (SOLAMENTE DIETA COMERCIAL).

Finalmente, la planificación termina con la elección de la especie a criar.. Como usted dijo, “aquí en la Amazonía, las especies más cultivadas son gamitana y sábalo”, ¿usted sabe por qué?

Creo que es porque los que nacimos en esta región tenemos la costumbre de comer esos peces. ¡La carne de esos peces es tan sabrosa!

¡Usted está en lo correcto! Pero, además de tener buena aceptación por parte de los consumidores y precio bajo en el mercado, estos peces crecen rápidamente, existe disponibilidad de alevinos, aceptan dieta comercial, se adaptan fácilmente a las condiciones de manejo, son resistentes a enfermedades.

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¡Interesante! ¡No sabía que existían tantos requisitos! Después de terminar esta etapa de planificación, ¿ya puedo comenzar a construir?

¡No Sr. Francisco! Para iniciar la crianza de peces son necesarios algunos permisos o licencias ambientales. Voy a explicarte mejor qué son esos permisos y qué hacer para adquirirlas.

LAS LICENCIAS AMBIENTALES TIENEN LA FINALIDAD DE ASEGURAR QUE LA ACTIVIDAD SE DESARROLLE SIN PERJUDICAR LA CAPACIDAD DEL AMBIENTE DE ATENDER LAS NECESIDADES DE LAS FUTURAS GENERACIONES. EN EL ESTADO DE AMAZONAS-BRASIL, USTED PUEDE APERSONARSE AL IPAAM – INSTITUTO DE PROTECCIÓN AMBIENTAL DEL ESTADO DE AMAZONAS Y AHÍ PODRÁ INFORMARSE SOBRE ESTOS PROCESOS.

Ahora sí don Francisco, vamos para las etapas de la construcción de sus estanques.

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2. CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES La construcción de estanques debe obedecer los criterios técnicos que aseguren la integridad de la obra y que permitan el mejor aprovechamiento de los recursos del terreno (suelo, agua, etc.), con menor costo y respetando el medio ambiente.

Las etapas son: ELECCIÓN DEL ÁREA

MEDICIÓN Y DEMARCACIÓN DEL ÁREA

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LIMPIEZA DEL ÁREA

EXCAVACIÓN

CARGA, TRANSPORTE Y ESPARCIMIENTO

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LEVANTAMIENTO DE LOS DIQUES

COMPACTACIÓN

SISTEMA DE ABASTECIMIENTO

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Sistema de entrada de agua en los estanques

• Canal o canaleta: puede ser de tierra; es de fácil manutención; es más utilizado. • Caños o tubos: mayor duración; mayor costo; permite circulación de vehículos.

SISTEMA DE CONTROL DE SALIDA DE AGUA

Sistema de salida de agua de los estanques • Tipo monje: para estanques mayores de 3000 m . • Con tubería tipo L: para estanques pequeños. 2

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SISTEMA DE DRENAJE

SIEMBRA DE GRAMA

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3. CALIDAD DE AGUA EN ESTANQUES EXCAVADOS

Otro asunto muy importante para el éxito en la piscicultura y que usted debe saber es sobre la calidad del agua.

Agua de buena calidad es aquella en que todos sus componentes, vivos o no, están en equilibrio, siendo un ambiente confortable para los peces, manteniéndolos saludables, y permitiendo que crezcan rápidamente. Para entender y controlar la calidad del agua en los estanques, debemos saber qué factores podrían interferir, por ejemplo:

CLIMA | CANTIDAD DE PECES | CANTIDAD DE ALIMENTO OFRECIDO CANTIDAD Y CARACTERÍSTICAS DEL AGUA | ENTRE OTROS

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¡Wau! ¡Son muchas cosas! Entonces debe ser difícil entender, y peor aún, controlar la calidad del agua en nuestros estanques, ¿verdad Sra. Helena?

Para nada don Francisco. A pesar de existir muchos factores, el monitoreo de algunos de ellos ya es suficiente para hacer un manejo adecuado del agua.

Los principales seres vivos presentes en el agua de los estanques son: PECES | ZOOPLANCTON | FITOPLANCTON Y BACTERIAS DESCOMPONEDORAS

Bueno, los peces usted ya los conoce. Por eso, le voy a hablar de los otros tres grupos que, a pesar de ser muy pequeños, tienen funciones muy importantes en la crianza de peces.

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ZOOPLANCTON: Son micro-animales que viven en el agua de los estanques. Sirven de alimento natural para los peces, principalmente cuando los peces son juveniles, y también para especies filtradoras como la gamitana. Así como los animales mayores, el zooplancton también consume oxígeno para respirar.

FITOPLANCTON: Son micro-plantas que viven en el agua. Cuando están presentes en el estanque, dejan el agua de color verde. Son la mayor fuente productora de oxígeno.

BACTERIAS DESCOMPONEDORAS: Son microorganismos que se alimentan de materia orgánica muerta, realizando un papel importante en el reciclaje de nutrientes del estanque, transformando las heces y restos de alimento en abono para el fitoplancton, consumiendo oxígeno para respirar.

¿Usted pudo percibir que cada uno de ellos es importante para mantener adecuada la calidad del agua?

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¡Es verdad Sra. Helena! Me di cuenta que son importantes, pero lo que más me llamó la atención fue la producción de oxígeno por el fitoplancton. ¿Entonces eso quiere decir que así como en el aire, existe oxígeno en el agua?

Exactamente don Francisco. Claro que existe oxígeno en el agua de los estanques y los seres vivos que mencionamos dependen de oxígeno para poder vivir, principalmente los peces.

¿Entonces, sin el fitoplancton mis peces no van a vivir? ¿Podría explicarme mejor cómo funciona todo eso?

DÍA

NOCHE

RACIÓN

RESPIRACÍON

TODOS LOS SERES VIVOS

FOTOSÍNTESIS

PRODUCCIÓN DIURNA

FITOPLANCTON RESPIRACIÓN TODOS LOS

HECES Y RESIDUOS

DESCOMPOSICIÓN

DESCOMPOSICIÓN

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El fitoplancton produce su alimento a través de la fotosíntesis y, durante este proceso, acaba liberando oxígeno para el ambiente. Para que eso suceda, esas micro-plantas necesitan de abono, donde están sus nutrientes, también necesitan de agua, de aire de donde extrae el CO2 y necesitan de luz solar para crecer y producir oxígeno. Entonces, la ausencia de cualquiera de esos componentes, principalmente de la luz solar, impide que la fotosíntesis ocurra.

Entendí. ¿Entonces quiere decir que, cuando está oscuro esas plantas no producen oxígeno? ¿Entonces cómo respiran los peces en la noche, en los días de lluvia o con poco sol? ¿Ellos mueren?

Cuando está oscuro realmente sólo hay gasto de oxígeno en el agua porque no hay fotosíntesis. Pero, no se preocupe, porque si las poblaciones de seres vivos están en equilibrio, la producción de oxígeno durante el día crea una reserva que será suficiente para el consumo en la noche.

¡Ahora sí entendí! Y dígame, ¿qué debo hacer para llegar a ese equilibrio que usted explicó?

RECOMENDACIÓN: El principal problema en la calidad del agua sucede cuando el fitoplancton crece demasiado a causa de la excesiva cantidad de abono (heces de los peces y restos de alimento) en el agua. Cuando eso pasa, el fitoplancton acaba gastando más oxígeno que la reserva producida durante el día y el oxígeno escasea para los peces en la noche.

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Población de bacterias descomponedoras Para evitar el exceso de bacterias descomponedoras, basta controlar la cantidad de alimento que ellas utilizan, que son:

RESTOS DE ALIMENTO (SEMILLAS, FRUTAS, ETC.) | HECES DE PECES ESTIÉRCOL | HOJAS DE ÁRBOLES Y ANIMALES MUERTOS.

Entendí. ¿Entonces quiere decir que no se debe usar más estiércol como se hacía antes?

Exacto. Eso sólo contribuye al gasto de oxígeno en el agua e, inclusive, puede llevar al exceso de fertilización, además que puede crecer mucho fitoplancton.

RECOMENDACIÓN: No arroje restos de comida y otros alimentos de baja calidad, porque eso sólo aumenta el gasto de oxígeno en el agua.

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Población de fitoplancton ¿Hay alguna manera de saber si la calidad de fitoplancton es adecuada? Para evitar el exceso de fitoplancton, lo más importante es no abonar demasiado el agua. Y, como esa fertilización viene principalmente de las heces de los peces, se tiene que respetar el límite de alimento ofrecido a los peces, que es de 5 a 6 gramos / m2 por día, o 5 a 6 kg para cada 1000 m2 por día.

¿Hay alguna forma de saber si la cantidad de fitoplancton es adecuada?

Para estimar la población de fitoplancton hay que medir la transparencia del agua.. Eso se hace utilizando un instrumento llamado disco de Secchi, que es muy simple, pero de gran utilidad.

-¡Qué bien! Pero, ¿dónde consigo ese instrumento? ¿Podría enseñarme cómo funciona?

Don Francisco, voy a enseñarle a confeccionar un disco y también cómo usarlo.

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1. Es necesario un disco (que puede ser una tapa de lata de pintura), 2 m de cuerda, pintura esmalte negra y blanca, un peso y un pincel. 2. Pinte el disco de negro y blanco, conforme el diseño. 3. Haga un hueco en el centro del disco, pase la cuerda y amarre el peso (que puede ser una piedra o un pedazo de ladrillo). 4. Haga un nudo en la cuerda a cada 10 cm. 5. ¡Listo! Su disco de Secchi está listo.

RECOMENDACIÓN: Es importante observar el color del agua, porque cuando el agua está de color marrón es por causa del barro en suspensión, lo que se conoce como turbidez mineral. El barro, además de hacer sombra para el fitoplancton, limita la producción de oxígeno e incomoda a los peces.

Usando el disco de Secchi y midiendo la transparencia del agua: basta agarrar al disco por la cuerda y sumergirla en el agua del estanque. Cuando ya no se pueda visualizar el diseño del disco, vea la longitud de la cuerda que quedó bajo el agua. Esa longitud es la transparencia. A seguir, una figura con los resultados y las recomendaciones.

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Evaluación de la transparencia y análisis de la población de fitoplancton

Menor que 30 cm

Entre 30 cm e 50 cm Superior a 50 cm

• Agua turbia, con esceso de fitoplancton. Alto riesgo de falta de oxígeno durante la noche. • Disminuir la alimentación y renovar el agua, siempre que sea posible.

• Agua de buena calidad. • Continuar normalmente con el cultivo. • Agua clara. • Suspender el recambio de agua, caso haya, o aplicar una pequeña dosis de ferlilizante químico (urea) disuelto en agua.

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Pero Sra. Helena, y si llueve durante varios días, ¿qué debo hacer?

Usted deberá suspender la alimentación hasta que la producción de oxígeno vuelva a lo normal.

Más adelante, cuando usted ya cuente con más experiencia en la actividad piscícola, podríamos hablar sobre un instrumento llamado aireador, que también puede ayudar en situaciones de emergencia cuando hay falta de oxígeno. Sin embargo, por ahora, lo ideal es que usted trabaje buscando el equilibrio de los peces y el ambiente, como ya hablamos.

¡Bacán! Voy a seguir su indicación. ¿Hay más asuntos importantes, Sra. Helena?

Sí. Es importante que le explique sobre el pH del agua. ¿Usted sabe qué es eso?

Ya escuché sobre eso, pero no sé qué es.

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pH Es usado para definir si el agua está ácida (<7), neutra (=7) o alcalina (>7). Así como el oxígeno, el pH puede variar en el transcurso del día y de la noche. El valor mínimo ocurre aproximadamente a las 6:00 a.m. y el máximo a las 6:00 p.m. Por eso, esos son los horarios en el que el pH debe ser medido. Para saber si el pH está correcto, éste no tiene que tener diferencia mayor a 2 entre las medidas de la mañana y de la tarde, y debe estar mayor que 6 y menor que 8.5.

Parece un poco complicado, pero entendí. ¡Eso es realmente importante! ¿Y cómo evito que suceda algún problema con el pH?

En general, haciendo el encalado de su estanque, que es aplicando el calcáreo agrícola, el pH queda corregido y equilibrado.

RECOMENDACIÓN: Para saber si el estanque necesita ser encalado y la dosis a aplicar, es necesario realizar un análisis de dureza y alcalinidad. Si esas dos mediciones resultan menores que 20 mg/L, el agua necesita encalarse.

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Sra. Helena, ¿cómo puedo hacer todas esas mediciones en el agua?

Don Francisco, una forma sería pedir el apoyo de algún profesional especializado para que vaya hasta su piscigranja y haga las mediciones. La otra sería que usted compre un kit de análisis de agua y aprenda a hacer esos análisis. Si usted decide comprar, pida a alguien para que le enseñe la primera vez. Después, usted lo podrá hacer solo, se lo aseguro.

Entendí. Entonces voy a comenzar pidiendo ayuda, pero en cuanto pueda compraré mi propio kit.

Me encantó oír eso don Francisco, y si necesita ayuda, estaré siempre a su disposición.

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4. MANEJO DE LOS PECES

Sra. Helena, ahora que tengo mi estanque construido, ¿ya puedo criar mis peces?

Don Francisco, antes de colocar sus peces (alevinos) en el estanque, es necesario prepararlo.

¿Cómo así? ¿Preparar el estanque? ¿Puede explicarme mejor?

La preparación del estanque es importante para eliminar predadores y mejorar la calidad del agua. Voy a explicarle.

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Drenaje y Limpieza

• La preparación del estanque para la siembra de alevinos comienza con el secado (drenaje) del estanque para garantizar que no sobre ningún pez que pueda competir por alimento con los alevinos o que pueda atacarlos.

• En caso que sobren charcos de agua en el estanque, es siempre recomendado aplicar cal virgen o cal hidratada a una dosis de 150 g/m2, sólo dentro de estas acumulaciones de agua, con el fin de eliminar posibles predadores.

• Después de la limpieza, y antes de iniciar el llenado del estanque, es importante colocar un filtro en forma de saco, hecho con tela fina (malla menor que 1 mm), en la entrada de agua. Esto evitará la entrada de nuevos organismos indeseables (peces, larvas de insectos, etc.).

• Al inicio del llenado del estanque, muchas veces es interesante aplicar el calcáreo agrícola para mejorar la calidad del agua.

Interesante. ¿Esa aplicación de calcáreo es el encalado que usted había comentado antes, verdad?

Exactamente, don Francisco.

Encalado de los estanques Beneficios de realizar el encalado del estanque: El encalado sirve para reducir la acidez del suelo, equilibrar el pH del agua y mejorar el crecimiento de plancton.

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Aplicando el calcáreo Para que la aplicación del calcáreo tenga mejor efecto en estanques vacíos, es recomendable que el suelo del fondo de estanque contenga un poco de agua. El encalado también puede ser realizado en estanque lleno, inclusive con peces. Sra. Helena, pero yo escuché que no se puede utilizar calcáreo cuando los peces están en el estanque porque puede matarlos. ¿Es eso cierto?

Don Francisco, lo único que debe tener en cuenta, es no confundir los productos. El calcáreo agrícola puede ser aplicado sin peligro. Los productos que no deben ser aplicados son: cal virgen o hidratada

Aplicación de calcáreo en el estanque

¡ATENCIÓN!

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Cuidado al manosear la cal virgen o hidratada, porque estos productos pueden quemar la piel y los ojos. Use máscara o alguna protección para el rostro, guantes de jebe, botas, camisa manga larga, pantalones y gorro o sombrero.

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Cantidad de calcáreo Primero debemos medir medir la alcalinidad y dureza del agua. Esto puede ser realizado por un técnico o por un productor. Las dosis sugeridas son: Alcalinidad total

Dosis de calcáreo agrícola

0 a 10 mg/L 10 a 20 mg/L 20 a 30 mg/L Superior a 30 mg/L

3 gramos/m2 o 300 kg/1000 m2 2 gramos/m2 o 200 kg/1000 m2 1 gramo/m2 o 100 kg/1000 m2 No es necesaria la aplicación

Fertilización A veces es necesario hacer la fertilización para corregir la calidad del agua del estanque. Esto normalmente es realizado cuando el agua tiene poca fertilización, o sea, cuando está muy transparente.

Para eso vamos a utilizar el disco de Secchi. ¿Recuerda que hablamos sobre esa herramienta?

Claro que me acuerdo. Es la herramienta para saber si el agua está con poco o mucho fitoplancton.

¡Exacto! Vamos a usar el disco de Secchi para evaluar la transparencia del agua y hacer algunos procedimientos, siempre que sea necesario.

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Utilizando urea

• •

Si el disco de Secchi indica que la transparencia del agua del estanque está igual o superior a 50 cm, debe aplicarse fertilizante. Transparencia superior a lo normal puede promover el crecimiento de plantas en el fondo del estanque, dificultando la alimentación y captura de los peces. Entre los fertilizantes disponibles en el mercado, la urea está entre los más baratos, además de contar con una buena relación de nutrientes necesarios para el crecimiento de fitoplancton, lo que no ocurre cuando estiércol es usado como abono. Además, este fertilizante tiene una acción más rápida que el estiércol, contribuyendo en la calidad del agua del estanque. Para ayudar a que el fitoplancton crezca y haga sombra al fondo del estanque, puede ser utilizado una dosis de 3 g/m2 de urea. Sin embargo, para aplicar urea, es necesario disolverlo antes en agua, utilizando un balde, y después distribuirlo, esparciéndolo bien, en un día soleado y a las primeras horas del día. La urea puede ser aplicada por varios días, si es que es necesario, hasta que la transparencia medida con el disco de Secchi llegue a 40 cm.

Ahora que su estanque está listo, usted ya puede colocar sus alevinos, recordando siempre los cuidados básicos para eso, los cuales le explicaré a continuación.

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1. Comprar los alevinos de centros de reproducción confiables. Si no conoce a quién le está comprando, pida informaciones a quien ya cría peces y obtuvo buenos resultados. 2. El transporte debe ser realizado en los horarios menos calientes del día, para evitar que el agua de los alevinos se caliente demasiado. 3. Cuando lleguen los alevinos, haga la aclimatación de los peces para que no haya choque térmico, ni de oxígeno, pH, entre otros. Para eso, coloque la bolsa plástica, que contiene a los alevinos, dentro del estanque, espere unos 10 minutos, abra la bolsa y coloque lentamente el agua del estanque dentro de la bolsa, hasta llenarla. Eso debe llevar unos 2 minutos. Después de eso, incline la bolsa y deje salir a los peces al estanque. 4. Al momento de soltar a los alevinos, es interesante contar los peces de por lo menos una bolsa, para verificar si la cantidad de alevinos es correcta y también para observar si los peces no tienen manchas, heridas, defectos, entre otros. 5. Siempre que sea posible, mantener el estanque en el que recibió a los alevinos, sin recambio de agua por un período de 10 a 15 días y, observar diariamente el comportamiento de los peces para verificar si no hay peces enfermos o muertos.

¡ATENCIÓN!

El costo de los alevinos representa entre el 1 al 5% del costo total de producción. Por lo tanto, la inversión en alevinos de calidad, aumenta las chances de éxito en la crianza de peces.

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Sra. Helena, ¿cómo voy a saber cuántos peces puedo criar en un estanque?

La cantidad de peces es definida por medio de un cálculo conocido como cálculo de densidad de siembra.

Densidad de siembra Para calcular la densidad de peces a criar deben tomarse en cuenta las siguientes indicaciones: A. Área del estanque. B. La cantidad máxima de dieta comercial que el estanque puede soportar. C. El peso final con el que pretende sacar a sus peces, sean ellos de recría o de engorde. D. El consumo diario de alimento de los peces al final del ciclo de producción en el estanque, en porcentaje de su propio peso. E. La tasa de sobrevivencia esperada en la fase de crecimiento planeado (recría o engorde).

Parece un poco complicado, pero le voy a presentar un ejemplo para que entienda mejor. Para una recría de gamitana, partiendo de alevino de 1 g hasta 100 g y en un estanque de 500 m2. Ahora vamos a llenar las informaciones, conforme el siguiente esquema.

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A. Área del estanque: 500 m2. B. La cantidad máxima de dieta comercial: en general, vamos a considerar 6 g/m2/día. De ese modo, para un estanque de 500 m2, la cantidad será de 500 m2 x 6 g/m2 = 3000 g/día, o sea, 3 kg/día. C. El peso final con el que pretende sacar a sus peces al final de la recría: 0.1 kg (o 100 g). D. El consumo diario de dieta comercial de una gamitana con 100 g: 4% de su propio peso. Esa información está en la tabla de alimentación que será mostrada más adelante en esta cartilla. E. La tasa de sobrevivencia esperada en la recría: 80%

Con los números ya listos, vamos para los cálculos: La cantidad de peces es calculada colocando los números que acabamos de colocar en reemplazo de las letras en la fórmula de abajo: Peso de peces a producir: B entre D = 3 kg / 4% = 75 kg. Eso significa que ese estanque de 500 m2 soporta 75 kg de peces con 100 g cada uno. Número de peces a producir = Peso de peces entre C = 75 kg / 0.1 kg = 750 peces. Eso significa que es posible producir 750 peces con 100 g en ese estanque. Número de peces a sembrar = Número de peces a producir entre E = 750 peces / 80% = 938 peces. Entonces, en un estanque de 500 m2, poblado con 938 alevinos; luego de la pérdida por mortalidad y sobrevivencia de 80%, se tendrá 750 peces llegando a 100 g cada uno. En este momento, el estanque tendrá 75 kg de peces. Si sus peces consumiesen alimento en 4% del peso propio, irán a recibir 3 kg/día de dieta comercial, que es el límite máximo para mantener la calidad de agua adecuada. PISCICULTURA FAMILIAR AMAZÓNICA

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Para que quede más claro, déjeme preguntarle: ¿usted pretende producir gamitanas hasta cuántos kilos?

Quiero que mis peces lleguen hasta 2 kg.

Ahora, vamos a hacer un ejemplo de cálculo para esta fase de engorde, siguiendo los mismos pasos: Vamos a suponer que usted tiene un estanque de 2500 m2 y quiere criar gamitanas de 100 g hasta 2 kg. Cuando las gamitanas lleguen a ese peso, la tasa de alimentación será reducida a 1% por día. Utilizaremos, también, una sobrevivencia de 95%. Ahora sí, a calcular: A. Área del estanque: 2500 m². B. La cantidad máxima de dieta comercial: en general, vamos a considerar 6 gramos/m²/día. De ese modo, para un estanque de 2500 m2, la cantidad será de 2500 m² x 6 gramos/m² = 15000 gramos/día, o sea, 15 kg/día. C. El peso final con el que pretende sacar a sus peces al final de la recría: 2 kg. D. El consumo diario de dieta comercial de una gamitana con 2 kg: 1% de su propio peso. Esa información viene en la tabla de alimentación que será mostrada más adelante. E. La tasa de sobrevivencia esperada en la recría: 95%. 44

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Con los números ya listos, vamos para los cálculos: La cantidad de peces es calculada utilizando los números que acabamos de colocar en reemplazo de las letras en la fórmula de abajo: Peso de peces a producir = B entre D = 15 kg / 1% = 1500 kg. Eso significa que ese estanque de 2500 m2 soporta 1500 kg de peces con 2 kg cada uno. Número de peces a producir = Peso de peces entre C = 1500 kg / 2 kg = 750 peces. Eso significa que es posible producir 750 peces con 2 kg en ese estanque. Número de peces a sembrar = Número de peces a producir entre E = 750 peces / 95% = 789 peces.

Entonces, don Francisco, en un estanque de 2500 m2, poblado con 789 juveniles de 100 g; luego de la pérdida por mortalidad y sobrevivencia de 95%, se tendrá 750 peces llegando a 2 kg cada uno. En este momento, el estanque tendrá 1500 kg de peces. Si sus peces consumiesen alimento en 1% del peso propio, irán a recibir 15 kg/día de dieta comercial, que es el límite máximo para mantener la calidad del agua adecuada.

Don Francisco, sé que a primera impresión, esos cálculos parecen confusos. Esas son las informaciones generales que usted debe conocer para manejar su cultivo.

Realmente no es muy simple, pero entendí. ¡Voy a practicar!

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5. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DE LOS PECES

Don Francisco, ¿usted ya escuchó sobre nutriente y alimentación, verdad?

Claro que sí. Pero no sé exactamente qué significa cada cosa. ¿Me pudiera explicar?

Nutrición: es el estudio que trata de conocer qué nutrientes contiene el alimento y cuáles son las necesidades nutricionales de los peces para que crezcan rápido y saludables. Alimentación: son estudiadas las técnicas de cómo alimentar a los peces.

RECOMENDACIÓN En general, la inversión con la compra de dietas comerciales varía de 55% a 70% de todo el costo de producción. Por eso, el piscicultor necesita estar preparado para hacer esta inversión. Muchas veces, el productor acaba desistiendo de hacer piscicultura, pues sin alimento de buena calidad, los peces demoran mucho en crecer y no se obtienen buenos resultados.

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Sra. Helena, ¿será que puedo usar restos de alimentos, yuca, frutas y verduras, para alimentar a mis peces? ¿Eso puede ayudarme a disminuir algunos costos?

¡Eso no es bueno, don Francisco! Déjeme explicarle por qué.

No existe ninguna ventaja si alimentamos a los peces con frutas, semillas y restos de alimentos, por más que sean procedentes del medio natural, porque estos alimentos no contienen todos los nutrientes que los peces necesitan para una buena ganancia de peso y adquirir resistencia a enfermedades. Además, gran parte de este tipo de alimentos no es aprovechado por los peces y acaban siendo eliminados por medio de las heces de los peces, lo que también perjudica la calidad del agua.

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¡Ahora entendí! Aunque los peces, como la gamitana y el sábalo, coman varios tipos de alimentos de la naturaleza, en piscicultura sólo debo dar dietas de buena calidad.

¡Eso es! Las dietas comerciales contienen los llamados nutrientes, que son fundamentales para el crecimiento y salud de los peces, y en las cantidades exactas que ellos necesitan.

Nutrientes:

• Proteínas; • Lípidos, también llamados de grasas; • Carbohidratos, también llamados de azúcares; • Vitaminas y minerales.

Tipos de alimentos y hábito alimentar de las principales especies cultivadas en la región: Para saber los tipos de dietas comerciales que deben ser utilizados, es importante conocer los dos principales grupos de peces, separados por el tipo de alimento que consumen: 1. Omnívoros (ejemplo: gamitana y sábalo) son aquellos que comen de todo un poco. 2. Carnívoros (ejemplo: paiche y zúngaro) son aquellos que normalmente comen peces pequeños y otros animales (por ejemplo, camarón).

¡ATENCIÓN!

48

En los paquetes que contienen el alimento para peces, ya están las informaciones que indican para qué peces y para qué fases de crecimiento (alevino, juvenil y engorde) se debe dar esos alimentos.

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RECOMENDACIÓN: Para cada fase de crecimiento, habrá un tipo de dieta adecuada, principalmente porque el tamaño del alimento necesita adecuarse al tamaño de los peces. Además, cuando un pez es más joven o pequeño, usamos dietas más nutritivas para que ellos puedan crecer más rápido y saludables.

Para cada fase del crecimiento de la gamitana es necesario ofrecer alimento con las características indicadas a continuación: RECOMENDACIONES TÉCNICAS DEL TIPO DE ALIMENTO Peso del pez

Tipo de Tamaño del alimento alimento (mm)

Proteína bruta (% PB)

Cantidad de alimento Veces que se debe alimentar a en relación al propio peso/día los peces por día

1a5g

Polvo

55 a 45

10%

10 a 5 veces

5 a 20 g

Extruido

1 a 1,5

45 a 40

8 a 6%

5a4

20 a 200 g

Extruido

2a4

40 a 32

6 a 4%

4a3

200 a 500 g

Extruido

4a6

32 a 28

4 a 3%

3a2

500 g a 1 kg

Extruido

6a8

28

3 a 2%

2a1

1 a 2 kg

Extruido

8 a 10

28

2 a 1%

2a1

¿Qué son dietas extruidas? Ese tipo de dieta es fabricada por un proceso de cocción que permite que flote, reduciendo las pérdidas de alimento, porque es posible ver a los peces comiendo.

Don Francisco, en el mercado no siempre se pueden encontrar las dietas mencionadas en el cuadro. Pero, es importante saber que no se debe usar una dieta con bajo nivel de proteína para alimentar a los alevinos, aunque estas dietas sean muy baratas. Eso sólo perjudicaría el crecimiento y salud de los alevinos.

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Entendí. Ahora, ¿usted me podría explicar cómo calculo la cantidad de alimento para dar a mis peces?

Cantidad de alimento para los peces Pesar algunos peces para saber cuántos kilos hay en el estanque, lo que es denominado como biomasa total. Después de pesar los peces, usted sabrá el peso promedio de cada pez.

¿Qué es el peso promedio? En primer lugar, es necesario capturar algunos peces y, usando una balanza, pese y después cuente los peces capturados. Vamos a decir, por ejemplo, que haya capturado 10 peces y que ellos juntos tengan 2 kg. Vea el cálculo: Peso promedio =

10 peces

=

cada pez

Si hubiesen sido colocados 1000 peces en el estanque, es sólo multiplicar 200 g x 1000 peces = 200000 g, que es igual a 200 kg. Esto representa cuántos kilos de peces hay en el estanque, o sea, la biomasa total. La cantidad de alimento depende de la biomasa que hay en el estanque y esa cantidad puede ser calculada como se cita a continuación:

Cantidad de alimento por día (kg) = tasa de alimentación (%) x biomasa total (kg)

50

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Ejemplo: Antes de comenzar, mire el cuadro de recomendaciones de alimentación como una guía.

• Hay 1000 peces en el estanque; • Cada pez tiene un peso promedio de 200 g; • La biomasa total es de 200 kg (1000 peces x 200 g); • Según la tabla, la recomendación es alimentar con 4% de la biomasa total. En ese caso, tenemos: Cantidad de alimento por día (kg) = tasa de alimentación (%) x biomasa total Cantidad de alimento por día (kg) = 4% x 200 kg Cantidad de alimento por día (kg) = 4/100 x 200 kg = 8 kg por día. Esa cantidad puede ser dividida entre 4 veces, de acuerdo a las veces que alimentará a los peces por día. Ejemplo: 8:00 a.m. (2 kg); 11:00 a.m. (2 kg); 2:00 p.m. (2 kg); 5:00 p.m. (2 kg). Vea, a continuación, una tabla construida con esos cálculos. Es sólo hacer las cuentas de acuerdo a la realidad de su chacra.

RECOMENDACIÓN: Siempre alimentar a los peces para que ellos coman todo el alimento ofrecido, en un tiempo máximo de 10 minutos. Eso quiere decir que, a cada momento que se lanza alimento, éste no puede quedar flotando más que ese tiempo, sino la dieta puede perder los nutrientes y eso es completamente perjudicial para el productor. Entonces, la alimentación debe ser realizada lentamente, mirando que los peces estén comiendo y evitando cualquier desperdicio de alimento en el agua.

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15

20

2000000

2000

0,02 0,01

1000

2000

0,03

10

0,06

0,08

% de alimentación

500

15

20

Biomasa total (g)

0,04

0

5

Número de peces Período en días

Alimento por día (Kg)

20,0

90

0,01

20,0

60

0,02

15,0

60

8,0

1,3

15 60

0,5

Alimento por día (kg)

15

Período en días

0,03

0,04

200

Mortalidad aceptable (%)

Peso promedio del pez (g)

Haga sus propios cálculos:

1000000

1000

500000

500

1000

200000

0,06

0,08

6525 21240

% de alimentación

Biomasa total (kg)

200

10

1305

0

5

1062

Número de peces

Mortalidad aceptable (%)

Peso promedio del pez (g)

Alimento por semana (Kg)

140

140

105

Alimento por mes (Kg)

1680

560

420

224

56

Polvo

Tipo de dieta

Tamaño del alimento (cm)

8 a 10

6a8

4a6

2a4

1 a 1,5

-

Polvo

-

Tamaño del alimento (cm)

Tipo de dieta

Alimento por mes (kg)

9

3,5

Alimento por semana (kg)

Tabla de valores para alimentar 1000 peces:

Extruida Extruida

52


¿Cómo hago para monitorear el crecimiento de mis peces?

Para eso, existe una actividad llamada biometría. ¿Vamos a ver cómo funciona eso?

Biometría Capturar algunos peces para pesar y calcular el peso promedio. El asunto es que cada vez que capturamos los peces, algunos se maltratan y todos quedan sin ganas de comer por algunos días, ya que quedaron asustados por el manejo de captura. Por eso, no es recomendado hacer esa biometría todos los meses. Pero, siempre que tengamos una duda sobre el crecimiento de los peces, principalmente para quien está iniciándose en la actividad piscícola, debemos hacer este trabajo. Con el tiempo, usted conseguirá evaluar el crecimiento de los peces al ver si consumen o no el alimento, o también visualmente, o sea, mirando a los peces a la hora de la alimentación.

Ahora, para concluir esta etapa, voy a hablarle sobre la conversión alimenticia.

¿Conversión alimenticia? ¿Qué es eso Sra. Helena?

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Conversión Alimenticia Es la cantidad de alimento consumida por los peces y que fue transformada en ganancia de peso.

Para que usted entienda mejor esta relación, voy a hacer una comparación entre dos combustibles usados para abastecer su carro.

• 1ª situación: Usted abastece su carro con 20 L de gasolina y consigue recorrer 50 km desde su piscigranja hasta la ciudad. • 2ª situación: Usted abastece el mismo carro con 20 L de alcohol y consigue recorrer apenas 35 km y usted se quedó varado en la carretera y no consiguió llegar a la ciudad.

En este ejemplo, don Francisco, ¿cuál es el mejor combustible según su opinión?

Sin duda, la gasolina. Porque a pesar de costar más, yo conseguiría llegar a la ciudad en mi carro.

Correcto. De la misma manera funciona el alimento de los peces.

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¡ATENCIÓN!

La mejor dieta hace que el pez crezca más y llegue al peso de venta. Cuando algún productor dice que obtuvo una conversión de 1.8 o de 1.8:1; él quiso decir que dio 1.8 kg de alimento para 1 kg de pescado producido.

Para finalizar, me gustaría que usted recordara que una dieta comercial es un producto que necesita ser almacenado de la mejor manera posible.

Almacenamiento del alimento de los peces Procure guardar en un lugar seco, sobre tablillas, separados de las paredes, colocados en costales y lejos de productos tóxicos. En la Amazonía, es recomendado almacenar alimento para peces, en un tiempo máximo de hasta 4 meses, por causa del calor y la humedad. Vea en la figura de abajo cómo debe almacenar el alimento de los peces.

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6. ASPECTOS SANITARIOS DE LOS PECES Ahora don Francisco, usted necesita saber algunas cosas importantes relacionadas a la salud de los peces, porque ellos pueden enfermarse y usted necesita saber cómo actuar.

¿Cómo así, mis peces pueden enfermarse? Yo no sabía eso Sra. Helena. Talvez sea mejor no criar peces, porque si se enferman podría perder mucho dinero.

No se preocupe don Francisco, eso sólo sucede si usted no cría sus peces adecuadamente. Por eso, voy a enseñarle algunas cosas importantes. Voy a explicarle primero qué significa sanidad.

SANIDAD Es el conjunto de procedimientos que buscan el bienestar del animal, garantizando un ambiente bueno y saludable para que el animal pueda desarrollarse adecuadamente. Don Francisco, es necesario que usted sepa que existen diversos organismos que pueden causar enfermedades en los peces. Muchos de ellos ya existen en nuestros estanques, conviviendo normalmente con los peces, pero sin causarles daño. Estos organismos son conocidos como patógenos y la mayoría causa enfermedades en los peces cuando el ambiente donde criamos nuestros peces es inadecuado.

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¡ATENCIÓN!

Para que los peces puedan mantenerse sanos, es necesario mantener el estanque con buena calidad de agua, alimentar a los animales con la dieta adecuada y tener mucho cuidado al momento de manosearlos.

Entendí perfectamente Sra. Helena. Pero, ¿cómo puedo saber si mis peces están enfermos?

Esa es una buena pregunta don Francisco. Cuando un pez está enfermo, hay un cambio en su comportamiento dentro del estanque y, además, aparecen algunas señales en su cuerpo.

Por eso es bueno que tanto el piscicultor, así como las personas que trabajan en la piscigranja, estén siempre atentos a los cambio de comportamiento de los peces, como: pérdida del apetito o natación anormal. Cuanto más rápido se percibe algo inusual en los peces, más fácil será corregir ese problema. PISCICULTURA FAMILIAR AMAZÓNICA

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Otras señales que pueden indicar que nuestros peces están enfermos:

• Presencia de sangre en la piel, ojos, aletas y boca; • Ojos salidos o sin color; • Barriga hinchada; • Piel rojiza; • Agallas (branquias) pálidas o, inclusive, deformadas; • Cuerpo con puntitos blancos, negros o amarillos. Sra. Helena, con esas informaciones tendré más cuidado con mis peces. Observaré siempre que ellos estén sanos. ¿Pero si observo alguna de esas señales, qué hago?

En ese caso, usted debe llamar inmediatamente a un profesional especializado en enfermedades de peces. Él podrá indicarle qué hacer y qué está pasando con sus peces.

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¿Qué puede ser realizado antes de la llegada del especialista a su terreno? • Evaluar si la calidad del agua está correcta; • Retirar a los peces enfermos o muertos; • Suspender la alimentación, si es que los peces están sin apetito. -¿Y será que usted puede explicarme, rápidamente, cuáles son esas enfermedades que pueden atacar a mis peces?

¡Claro que puedo! Pero primero le voy a indicar qué actitudes debe tomar para evitar problemas de enfermedades con sus peces.

¿Qué hacer para evitar que mis peces se enfermen? • Dar alimento de buena calidad y que el alimento sea almacenado adecuadamente; • Mantener una buena calidad de agua en los estanques; • Colocar en los estanques la cantidad adecuada de peces, sin exceso; • Manosear poco a los peces, y evitar capturarlos con mucha frecuencia; • Evitar la mezcla de peces pequeños con otros grandes; • Mantener limpio (lavar y secar) el material usado en los estanques

(mallas, tarrafas, entre otros) y evitar usar materiales que fueron usados en estanques ajenos sin limpieza adecuada. Evitar, en lo posible, el contacto de las aves con el estanque, inclusive aquellos criados en su chacra (patos, gallinas, etc.).

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No esté preocupándose tanto don Francisco, pues si usted hace todo como se le ha enseñado, difícilmente sus peces irán a enfermarse.

¿Y será que voy a tener problemas con esas dichosas enfermedades que nunca en mi vida he escuchado?

Sé que usted aún está preocupado, pero le voy a dar algunas explicaciones sobre enfermedades en peces.

Enfermedades en peces Existen varios tipos de organismos que pueden causar enfermedades en los peces, como los parásitos, bacterias y hongos. Entre los parásitos, existen aquellos que pueden estar tanto dentro del cuerpo (endoparásitos), como fuera del cuerpo de los peces (ectoparásitos). Existen también enfermedades que son transmisibles, y las que son ocasionadas por problemas ambientales o nutricionales. 60

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A

B

C

D

E

F

A. Larva de Diplostomideo en el ojo de la gamitana; B. Nemátodo enquistado en el músculo de un juvenil de paiche; C. Caso de lordosis y escoliosis en sábalo como consecuencia de problemas nutricionales; D. Hongo Saprolegnia sp. en la región de la aleta caudal de paiche; E. Lesiones causadas por la bacteria Flavobacterium columnare en juveniles de gamitana; F. Señales de columnariosis en gamitana. Fotos: a, c, d, e, f: Gomes/DARPA (2014); b: Elenice Brasil (2014).

Además de eso, existen patógenos conocidos como virus que también causan enfermedades en los peces.

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BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA Eiras, J.C.; Takemoto, R.M.; Pavanelli, G.C. 2010. Diversidade dos parasitas de peixes de água doce do Brasil. Maringá: Clichetec. 33p Pavanelli, G.C.; Eiras, J.C.; Takemoto, R.M. 2008. Doenças de peixes: Profilaxia, diagnóstico e tratamento. 3ª edição. Editora Eduem, Maringá, PR. 311p. Kubitza, F.; Moreira, L.M. 2004. Principais parasitoses e doenças de peixes cultivados. 4ª edição. Jundiaí. 118p.

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